RSS Feed Atom

Крутой перец

Он — чемпион среди овощей по содержанию витамина С, прекрасно укрепляет сосуды, а еще жизненно необходим женщинам!

Венгерские ученые не так давно выделили из красного сладкого перца вещество, укрепляющее сосуды, и назвали витамином Р — по первой букве венгерского слова "паприка" (перец). Кроме того, овощ богат витаминами А, Е и группы В. Словом, этот уникальный дар при­роды должен быть на вашем столе каждый день.

Перец решает 100 проблем

Благодаря витамину С перец делает нашу нервную систему более стрес­соустойчивой, а также помогает справиться с волнением и чувством тревоги. Ароматические вещества, выделяемые им, способствуют выра­ботке "гормонов счастья" — эндорфинов. Руган (300-450 мг на 100 г) укрепляет капилляры кровеносной системы. Кроме того, в перце много калия и натрия, кальция, железа, йода, фосфора, кремния. Ученые утверждают, что если съедать хотя бы по одному перцу в день, то на 50% можно предупредить такое грозное заболевание, как инсульт. Сок и настойка из него считаются хорошим средством для укрепления иммуните­та. Перец улучшает работу печени — главной биохимической лаборатории организма, потому что стимулирует желчевыделение, снижает уровень холестерина. Все компоненты, которые содержатся в нем, эффективно противостоят такому заболеванию, как рак. Это доказали меди­ки из США. В первую очередь перец полезен женщинам, так как снижает риск раз­вития опухолей молочной железы в три раза.

Проверьте на себе

Сок сладкого перца пополам с морковным рекомендуют при нарушении роста вола и ногтей. Он нормализует цвет кожи, работу желудка кишечника. Его необходимо пить натощак по четверти стакана 1 раз в день в течении месяца. Можно настаивать сок сладкого перца на растительном масле (в соотношении 1:1 в течение недели). Затем готовый настой круговыми движениями втирать при радикулите миозите. Сок красного перца содержит эссенциальные, жизненно необходимые полиненасыщенные жири, кислоты (не менее 85%), насыщенные кислоты (не менее 8%), токоферолы (и менее 60%), фитоин, эфирные масла.

Сельдерей

Этот овощ — настоящий кладезь различных полезных веществ и эфирных масел, которые способны зарядить энергией и защитить от болезней.
Сельдерей - бальзам для желудка и кишечника. Находящиеся в зелени и корнеплоде эфирные масла, органические кислоты повышают аппетит, усиливают выработку пищеварительных соков, значит, еда лучше переваривается и усваивается.
Корень этого растения богат грубой клетчаткой, которая нормализует работу кишечника, предупреждает запоры. Обладая легким спазмолитическим свойством, сельдерей поможет тем, кто страдает спазмами желудка и вздутием кишечника — метеоризмом.
Сельдерей - врачеватель ран. С незапамятных времен настой из сухих листьев сельдерея применяли для лечения порезов. Содержащиеся в его листочках эфирные масла и фитонциды обладают антисептическим и противовоспалительным действием.

Рецепт примочек: 2 стол, ложки сухих листьев залейте стаканом кипятка, настаивайте 2 часа.

Сельдерей - успокой-трава. Свежий корнеплод богат антистрессовым минералом магнием. Как укрепляющее и успокаивающее средство сок сельдерея не знает себе равных. Он хорош и сам по себе, и в смеси с другими соками: морковным, яблочным, соком петрушки, укропа.

Рецепт: Натрите сельдерей на крупной терке, заправьте растительным маслом и съешьте. Или приготовьте сок и пейте его по 3-5 стол, ложек три раза в день перед едой.
Сельдерей - афродизиак №1. Секрет овоща как эротического стимулятора прост и заключается в том, что эфирные масла способствуют расширению кровеносных сосудов, пробуждают половое влечение.
в Сельдерей - покровитель стройной фигуры. Диетологи рекомендуют его всем, кто склонен к полноте: овощ оказывает мочегонное действие, активно выводит из организма излишки соли, чем предотвращает прибавку в весе.

Слаще редьки!

Дайкон — чемпион среди овощей по содержанию витамина С, прекрасно укрепляет сердце и сосуды, считается самым экологически чистым овощем. Ученые полагают, что этот удивительный корнеплод был выведен в давние времена в Стране восходящего солнца. Его называют сладкой редькой, зимним лакомством, санитаром и даже вкусным доктором. Действительно, немногие овощи способны столь эффективно очищать печень, почки и помогать растворению камней. Так же как редька и редис, дайкон содержит много солей калия, выводящих из организма вместе с излишней водой ядовитые продукты обмена веществ, шлаки. Давно замечено, что дайкон подавляет вредную микрофлору в кишечнике и повышает аппетит. В овоще много магния, железа, фосфора, клетчатки, пектиновых веществ. Есть также все витамины группы В, в большом количестве бета-каротин, который укрепляет иммунитет. Дайкон используют в качестве бактерицидного, антисептического средства, при простуде, а также при многих других болезнях, например в качестве профилактики рака груди. Вот два проверенных рецепта.

ОТ РЕВМАТИЗМА: дайкон натирают, смешивают с медом, добавляют водку (3:2:1) и немного соли. После бани или ванны этой смесью натирают суставы, а образовавшийся сок по 1 стол, ложке принимают перед едой. Можно приложить нарезанный тонкими полосками дайкон к больному месту.

ОТ АНЕМИИ: корень дайкона в сочетании с морковью и свеклой помогает при анемии. Натрите овощи на терке, приготовьте сок, поставьте на 2—3 часа в теплую духовку, а затем принимайте по 1 стол, ложке трижды в день за 15-20 минут до еды. Ешь творог — и улыбайся! По утверждению гастропсихологов, люди, предпочитающие кисломолочные продукты другим, отличаются добрым нравом и чаще пребывают в хорошем настроении. Еще бы, ведь им есть чему и чем улыбаться! Спасибо за это кальцию, «отвечающему» за здоровые зубы — в сырно-творожных продуктах он содержится в изобилии; и главному «строительно-реставрационному» материалу — молочному белку. Самое время и нам начать готовиться к зиме, налегая на такие продукты. Незаменимым помощником в этом станет зернистый сыр, который состоит из нежных белковых зернышек в свежих сливках. Они содержат максимум полезных для человеческого организма аминокислот и кальция, обладают приятным вкусом. К тому же при приготовлении зернистого сыра, сырье не проходит жесткую температурную обработку, что позволяет максимально сохранить и другие ценные микро- и макроэлементы — фосфор, магний, калий, натрий, железо и витамины группы В.

Овощи

МЕНЮ ЗДОРОВЬЯ УРОЖАИ

Овощи и фрукты, окрашенные в желто-оранжевый цвет, содержат много каротина — провитамина А. Витамин А (ретинол) еще называют витамином роста. Кроме того, он — мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения. Но и это еще не все его достоинства. Ретинол необходим для острого зрения, от него зависит хорошее состояние слизистых и кожи. Суточная потребность в витамине А невелика (1,5—2,5 мг), но она сильно возрастает, если наша работа связана с большими нагрузками на глаза или химическими веществами, пылью — всем, что может раздражать слизистые глаз, верхних дыхательных путей, а также кожу. При дефиците витамина А мы хуже видим в сумерках, чаще болеем, кожа становится сухой, портятся волосы и зубы, снижается общий тонус организма. Как же обеспечить наш организм достаточным количеством витамина А? В чистом виде он содержится только в продуктах животного происхождения. Но мы его можем получить также из овощей и фруктов, богатых каротином. Ведь в нашем кишечнике каротин чудесным образом превращается в витамин А И чтобы "съесть" его как можно больше, из морковки и тыквы готовьте рагу — в свежем виде витамин А быстро окисляется и теряет силу.

ПОМИДОР

Препятствует образованию тромбов. Рекомендуется при диетах для похудения, при лечении сахарного диабета и заболеваний почек. Богат кальцием, калием, магнием, цинком, фосфором, витамином С.

ПЕРСИКИ

Свежие персики полезно есть при малокровии, в целях оздоровления кишечника и стимуляции сокращений желчного»; пузыря. Богат калием, маг нием, витаминами А,В,С.

ПОДСОЛНЕЧНИК

Из него получают питательное масло. Это отличный медонос. А его семечки по содержанию белка богаче мяса и яиц. Богат витамином О, растительными жирами.

КУКУРУЗА

Отличный антидепрессант. Влияет на работу нервной системы, мышц, сердца и выработку красных клеток крови. Предотвращает склероз.