5 стол диета рецепты при панкреатите: Диета Стол 5 при панкреатите поджелудочной железы и холецистите

Как правильно питаться при панкреатите


Ваша диета до сих пор была успешной, но прежде чем вы могли сбросить последние килограммы, отдаляющие от идеального веса, масштабы достижений стали меньше. На этой есть логичные причины и способы противодействия.


1. Пересмотрите базовый суточный лимит калорий


Когда худеете, гормоны, которые контролируют потребление энергии, приводят к снижению общего метаболизма организма. Как правило, он замедляется на 40 калорий в день на каждый килограмм веса, который теряете.


Для похудения нужно сжигать больше калорий, чем потребляете. Поскольку сейчас вы сжигаете меньше, чем раньше, придется внести некоторые коррективы в меню.


Можете вычислить разницу в работе своего метаболизма, умножив потерю в весе на 40 калорий. Скорее всего, нужно будет сжигать примерно от 100 до 200 калорий в день, чтобы продолжить худеть с той же скоростью, что и раньше.


2. Ведите дневник питания и тренировок



Источник здесь и далее: Pexels


Когда приближаетесь к идеальному весу, можете начать более спокойно относиться к режиму питания и количеству физических упражнений в неделю. Но на самом деле вы должны быть еще бдительнее, чем раньше.


Будьте ответственны, ведите дневник питания или используйте приложение для подсчета калорий. Сравнивайте количество, которое потребляете, с затраченными. Будьте максимально честными и аккуратными.


3. Позвольте себе проголодаться


Тренируйте организм есть каждые три-четыре часа. Сюда входит как пища, так и перекусы. Когда наступает время есть, убедитесь, что действительно голодны, а не просто скучаете или хотите пить (жажду часто путают с чувством голода).


Увеличьте время приема пищи, чтобы дать возможность рецепторам распознать, что организм насытился. Из-за стола необходимо выходить с чувством легкого голода (полное насыщение придет чуть позже).


4. Отрегулируйте соотношение питательных веществ


Низкокалорийные диеты более эффективны, чем другие, но их довольно сложно соблюдать. К тому же, часто при таком типе питания организму недостает необходимых веществ. 


Скорректируйте рацион так, чтобы вы потребляли больше белка (большая часть должна поступать из нежирных источников) и меньше углеводов. Попробуйте есть орехи, суп из чечевицы, нут, макаронные изделия из цельной пшеницы и овощи.


5. Потребляйте больше пищевых волокон


Клетчатка очищает пищеварительную систему и способствует уменьшению висцерального жира, а также снижает высокое кровяное давление и риск развития диабета. 


Вы можете получить больше клетчатки через пищу (например, фасоль, овощи, фрукты и семена) или пищевые добавки. Старайтесь ежедневно потреблять от 21 до 38 грамм клетчатки.


6. Пейте больше воды


Независимо от того, сколько воды вы сейчас пьете, постарайтесь увеличить общее количество примерно до 10 стаканов (2,5 л) в день. Пейте воду непосредственно перед едой. Два стакана воды помогут наполнить ваш желудок и облегчить потребление на 75-90 калорий меньше.


7. Уменьшить потребление натрия


Соль заставляет организм задерживать жидкость и набирать вес. Читайте этикетки на продуктах, чтобы знать, сколько соли потребляете. Постарайтесь уменьшить общий прием натрия примерно до 1000 мг в день. 


8. Исключите из рациона алкоголь


Это пустые калории, которые не идут организму на пользу. Даже если вы могли наслаждаться бокалом вина на ранних стадиях похудения, сейчас следует уменьшить или исключить полностью.


Более того, алкоголь способствует накоплению жира, уменьшает рост мышц и заставляет чувствовать себя голодным. Поскольку он также влияет на ваши способности к принятию решений, во время вечеринки будет труднее противостоять соблазну перед какой-то аппетитной едой.


9. Утоляйте голод низкокалорийными продуктами


Ешьте низкокалорийную закуску за 15 минут до того, как приступить к основному блюду — это хороший способ контролировать размеры порций. Закуска частично наполнит желудок, что позволит насытиться меньшим объемом пищи во время обеда и ужина.


Яблоки — отличная закуска. Они содержат в среднем 65 калорий в одной штуке, и пока вы едите, ваш организм тратит почти столько же калорий, усваивая их.


10. Спите больше


Плохой сон еще больше снижает скорость метаболизма. Недостаток сна также стимулирует аппетит и увеличивает скорость, с которой вы теряете мышечную ткань. 


Нацельтесь на восьми-часовой сон  каждый день и старайтесь засыпать и просыпаться в одно и то же время каждый день. Если у вас бессонница, используйте все методы улучшения качества сна.

РЕЦЕПТЫ | Диета 5п

















Продукты и блюдаПозволено Запрещено
Хлеб и мучные изделияХлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, вчерашний или подсушенный.

Несладкое сухое печенье
Ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста
СупыВегетарианские овощные и крупяные протертые (при переносимости — не протертые) супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой; манной, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью.

В суп можно добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны.

Например, Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
«Антигастритный» супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать замороженную овощную смесь из разрешенных по диете овощей, сливочное масло добавить в уже готовый суп)
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости)

Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах,

борщи, супы молочные, щи, холодные супы — окрошка, свекольник.
ЗакускиПри отсутствии поносов и хорошей переносимости — 2-3 раза в день перед основной едой 100 г тертой сырой моркови, спелых сладких томатовСоленые, острые, пряные закуски, консервы
Мясо и птицаТолько нежирные сорта.

Мясо освобождают от фасций, сухожилий и жира.

В отварном или паровом виде, протертое и рубленое (котлеты, кнели, пюре, бефстроганов), нежирные цыплята, кролик, телятина.

Например, Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Куриные котлеты на пару (ограничиться 1-2 яйцами без желтков)

Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, колбасы, мясные закусочные консервы
РыбаНежирные виды рыбы.

Отварная или на пару, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле.

Например, Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

Жирные виды рыбы, копченая, соленая рыба, икра, рыбные закусочные консервы.
ЯйцаСваренные всмятку, паровой белковый омлет из 2-х яиц;

желтки — ограниченно (до 0.5-1) в блюда
Крутые яйца, жареная яичница
Молочные продуктыПреимущественно пониженной жирности.

Некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный — в натуральном виде,

паста, паровые и запеченные творожные пудинги.

Кисломолочные напитки.

Молоко — при переносимости, сметана и сливки — для добавления в блюда.

Сыр нежирный и неострый.

Например, Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки можно уменьшить)

Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу)

Ленивые вареники ( можно готовить и на пару)

Королевская ватрушка с творогом и яблоками (30 г сливочного масла, 3 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости)

Молочные продукты повышенной жирности и сладкие
КрупыПротертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной круп, риса, сваренные на воде или пополам с молоком.

Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки.
Ограничено — перловая, ячневая, кукурузная крупы, пшено

Например, Гречневая каша «Продел»
Рисовая каша
Гречневая каша
Овсяная каша
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша.
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Дополнительно смотрите раздел каши

Изделия из тестаОтварные макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапшаИзделия из слоеного и сдобного теста, кондитерские изделия
ОвощиОтварные и запеченные в протертом виде.

Картошка, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.

При переносимости — непротертые овощи и ограниченно — белокочанная капуста.

Например, Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (3-й вариант)
Паровая брокколи со сливочным маслом

Редис, редька, щавель, шпинат, сырой лук, чеснок, горох, фасоль, бобовые, сладкий перец, грибы
Плоды и ягодыСпелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, сырые протертые, реже — непротертые; запеченные яблокиКислые (например, цитрусовые), виноград, инжир
СладостиКомпоты из свежих и сухих фруктов,

желе, муссы на ксилите, фруктозе или полусладкие на сахаре
Кондитерские изделия, шоколад, мороженое
Соусы и пряностиМолочные, фруктово-ягодные полусладкие подливки; на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют.Все пряности
ЖирыРазличные виды коровьего масла (30-40 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) — в блюдаКулинарные жиры, сало
НапиткиСлабый чай — с лимоном, полусладкий или с ксилитом, с молоком.

Отвар шиповника,

фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой — по переносимости
Кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок

как правильно соблюдать, рецепты блюд, меню, таблица

Диета 5 при панкреатите нужна для уменьшения продуцирования поджелудочной железой секрета, который способен переварить ткани органа и вызвать необратимые последствия. Стол №5 обозначается индексом «П» и назначается в двух вариантах, чтобы дать возможность организму во время острого панкреатита побороть воспалительный процесс и восстановить работу пораженного органа.

Питание в острый период отличается от диеты, назначаемой при восстановлении функций железы. В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи. Употребление рекомендуемых продуктов при хронической форме панкреатита уменьшает количество синтезируемых ферментов и снимает воспаление органа.

В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи.

Диета 5 при панкреатите

Диета подходит при заболеваниях органов пищеварения. Стол №5 обогащает организм витаминами и липотропными веществами. Врач в зависимости от метода лечения рекомендует стол:

  • №5А;
  • №5ЛЖ;
  • №5П;
  • №5Р;
  • №5Щ.

Для лечения панкреатита консервативным путем нужна диета №5П. При ее соблюдении нужно уменьшить в рационе жиросодержащие продукты, которые требуют много пищеварительных соков, что при воспаленной железе приводит к некрозу тканей. Вред наносят тугоплавкие жиры.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции.

Запрет распространяется на сложные углеводы, для переваривания которых требуется много времени. Из рациона убирают продукты, содержащие сахар, эфирные соединения, экстракты, грубую клетчатку.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции. Это дает возможность ощущать комфорт после еды при панкреатите.

Продукты для людей, страдающих воспалением поджелудочной железы, готовят на пару, варят, запекают в духовке, перед употреблением измельчают блендером или протирают через сито. Едят готовую пищу в теплом виде.

Измельченная еда позволяет снизить нагрузку на систему пищеварения.

Идея химического состава и энергоценности

Диетологи считают, что дневной рацион пациента, страдающего панкреатитом, должен соответствовать следующему химическому составу:

  • энергетическая ценность съеденных продуктов – 2600 ккал;
  • углеводы – 350 г;
  • сахара – не более 40 г;
  • белки – не более 120 г, 60% из них имеют животное происхождение;
  • жиров – около 80 г, 20% составляют растительные масла;
  • соль – не более 10 г;
  • объем свободной жидкости – 1,5 л.

В дневном рационе больного должно быть не более 10 г соли.

Энергетическая ценность и химический состав пищи во время диеты при панкреатите рассчитаны на взрослого человека, который не имеет больших физических нагрузок.

Показания

Разновидности диеты №5 предназначены для лечения симптомов, наблюдающихся при дискинезии желчевыводящих путей, некоторых заболеваниях печени, хроническом гепатите, циррозе печени без почечной недостаточности и панкреатите, являющемся осложнением этих патологий.

Лечебный стол №5П предназначен для ликвидации факторов, провоцирующих обострение панкреатита, и ускорения восстановительного процесса.

Диета при лечении поджелудочной железы подходит для людей, страдающих болями в эпигастральной области после еды. Этот симптом сопровождает все заболевания желудочно-кишечного тракта. Диетическое питание благоприятно воздействует на организм при хроническом панкреатите, колите и склонности к запорам.

Какой диеты стоит придерживаться при болях в поджелудочной железе? Подробнее об этом можно прочитать тут.

В день можно выпивать 1,5 л воды.

Плюсы и минусы

Лечение симптомов панкреатита с помощью диеты положительно сказывается на общем самочувствии. Такое питание не имеет противопоказаний, сбалансировано, заставляет употреблять только полезные продукты, что позволяет держать вес на одном уровне. Подходит и мужчинам, и женщинам с симптомами панкреатита.

Врачи предполагают, что проблемы с пищеварением уходят, когда удается убрать застой желчи. Последний образуется из-за больших перерывов между приемами пищи, а это вызывает дискинезию. Этот вид диеты позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Диета позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Перечень исключаемых продуктов и блюд

Таблица запрещенных продуктов при панкреатите рекомендует отказаться от жирных блюд, круп, сохранивших грубые оболочки зерна, для переваривания которых требуется много ферментов. При обострении болезни в список запрещенных продуктов входят:

  • свежий хлеб и сдоба;
  • жареные пирожки и лепешки;
  • свинина;
  • баранина;
  • утка;
  • гусь;
  • колбасы;
  • печень;
  • почки;
  • мозги;
  • жирная рыба в любом виде;
  • насыщенные бульоны;
  • сложные супы.

Из напитков при обострении панкреатита следует исключить алкоголь, кофе, какао, крепкий чай, квас, сладкие газированные воды, виноградный сок, вызывающий брожение из-за большого количества глюкозы.

Сырые овощи, содержащие грубые волокна (капуста) или токсичные вещества (баклажан), нужно убрать из рациона до наступления ремиссии.

Овощи, в которых содержатся вещества, стимулирующие секрецию желудочного сока, не рекомендуются при заболевании желудочно-кишечного тракта. К ним относятся:

  • репа;
  • редис;
  • чеснок;
  • шпинат;
  • болгарский перец.

Алкогольные напитки при панкреатите нужно полностью исключить.

Бобовые и грибы, особенностью которых является длительное переваривание, нельзя использовать до достижения стойкой ремиссии панкреатита.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита. Под запретом перец черный и красный, острый томатный соус, кориандр, хрен, уксус.

Из сладостей в момент обострения панкреатита до полного выздоровления следует отказаться от шоколада, мороженого и варенья. Пользы для здоровья при лечении панкреатита не будет от сырых фруктов и ягод.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита.

Рецепты

Для диеты номер 5 рекомендуются протертые супы. Для их приготовления берут 1 л воды, 2 картофелины, 1 большую морковь, 1 луковицу, ¼ корня сельдерея, 1/2 молодого кабачка или тыквы, цветную капусту, брокколи. Все режут на ломтики и варят до полной готовности. Затем сливают массу в блендер, добавляют 100 г обезжиренного молока и превращают овощную смесь в пюре. Сверху на порцию кладут лист сельдерея или петрушки.

Хорошо помогают восстановиться после острого приступа панкреатита прозрачные супы на вторичном бульоне. Чтобы приготовить такое блюдо, кусок вареного мяса без жира кладут в кастрюлю с чистой водой. Доводят до кипения, добавляют картошку, морковь, репчатый лук. После их приготовления добавляют в суп небольшое количество риса или вермишели, варят еще 5 минут и выключают огонь, оставляя кастрюлю на плите.

Легко измельчить овощной суп можно с помощью обыкновенного блендера.

Для приготовления запеканок используют только разрешенные продукты, если боли после еды еще присутствуют. После наступления ремиссии можно использовать все овощи. Овощная запеканка может развалиться, поэтому в нее нужно добавить 1/5 часть от общей массы молотых сухарей, ввести яичный белок. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, уложить в форму и запечь в духовке.

Что такое диета 5А и ее особенности

Такая диета ограничивает употребление жиров, продуктов, содержащих грубую клетчатку, холестерин, щавелевую кислоту. По требованиям к химическому составу и калорийности пищи этот стол похож на 5П, но в рацион можно ввести больше сахара. На ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

При диете 5А на ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

Этот стол назначается, когда первичный панкреатит был вызван острым гепатитом или холециститом. Заболевания печени и желчных путей часто становятся причиной воспалительного процесса в поджелудочной железе. Нужно особое питание, чтобы остановить развитие патологии.

При данной диете происходит восстановление функций печени и желчных путей.

Она способствует отхождению желчи, что благоприятно влияет на всю систему пищеварения и убирает симптомы панкреатита.

Диета 5П при панкреатите

Этот вид диеты включает продукты, которые позволяют сбалансировать рацион и получать достаточное количество питательных веществ, необходимых для работы эндокринной системы.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна. Человек в это время легко отказывается от питания и пьет воду. Когда состояние нормализуется, в первые дни в рацион включают легкие супы, молочные каши без жира.

Постепенно вводят продукты, имеющие низкое содержание жира. Можно есть сыр до 30% жирности, сметану 10% жирности, пить кефир 1% и молоко 2,5%. С наступлением ремиссии в рацион вводят сливочное масло до 30 г.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Требование готовить на пару либо в воде позволяет предупредить попадание в организм лишнего количества жира, обостряющего панкреатит.

Первый вариант

Эта разновидность диеты нужна для того, чтобы улучшить состояние пациентов с острым панкреатитом. Ее начинают со 2-4 дня от начала острого периода, чтобы осуществить переход после голодовки к нормальному питанию.

Диета обеспечивает максимальный покой воспаленному органу.

Второй вариант

Эту диету начинают в период, когда произошло купирование обострения, и продолжают во время ремиссии. Продукты вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Для пациента важно привести функцию органов пищеварения в норму, чтобы ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой для переваривания пищи, было достаточно и можно было отказаться от таблеток, содержащих панкреатин.

Для приготовления диетических блюд можно использовать телятину.

Меню диеты 5П на неделю

Составляя диетическое меню на неделю, выбирают фрукты, прошедшие термическую обработку. Делают паровые омлеты из яичного белка, варят каши на молоке, используют мясо кролика или телятину для приготовления тефтелей, голубцов, пельменей, котлет.

Для гарниров при лечении острого панкреатита выбирают овощи, которые варят и перетирают в блендере. Для этого подходит картофель, который можно запечь в духовке вместе с кожурой или сделать пюре на воде. Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Из напитков выбирают сильно разбавленный морковный или яблочный сок, варят компоты из ягод и листьев смородины, эхинацеи, мяты, пьют некрепкий чай. Такой режим позволяет уменьшить выработку ферментов и облегчает процесс пищеварения.

Если врач рекомендует отвар шиповника, такой напиток принимают по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды. Люди, принимающие его при панкреатите большими дозами, могут получить обострение желчнокаменной болезни, потому что экстракт шиповника оказывает сильный желчегонный эффект.

Примерное меню позволяет получить представление о том, что едят в период острого панкреатита при использовании 2 варианта диеты.

Больному на разных стадиях панкреатита разрешается пить отвар шиповника.

Понедельник

  • На завтрак можно съесть молочную рисовую кашу, 120 г домашнего творога и выпить несладкий чай.
  • На второй завтрак употребляют компот с сухарем, приготовленным в домашних условиях.
  • К обеду готовятся протертый овощной суп, паровая котлета, отварные макароны.
  • На полдник подходит желе из клубники или фруктовое пюре.
  • Ужин должен быть легким. Подойдут пюре картофельное, отварная рыба, чай.

На полдник подходит желе из клубники.

Вторник

  • Пюре из моркови и яблока с добавлением меда, каша гречневая.
  • Сухое печенье и 1%-ный кефир (250 мл).
  • Протертый суп из овощей, тушеная капуста с отварной куриной грудкой без шкурки, компот.
  • Запеченные яблоки – 120 г.
  • Запеканка из нежирного творога. Из напитков – чай.

Яблоки при панкреатите можно приготовить в запеченном виде и добавить корицу.

Среда

  • Каша манная жидкая, чай, кусочек подсушенного хлеба, мармелад.
  • Пюре морковное и йогурт.
  • Легкий суп на вторичном курином бульоне с вермишелью. Из напитков – компот.
  • Творог обезжиренный с добавлением сметаны.
  • Запеченная тыква, минеральная вода без газа, зефир.

В меню можно добавлять обезжиренный творог со сметаной.

Четверг

  • Молочная рисовая каша, чай с 1 ч. л. меда. На десерт – запеченное яблоко.
  • Салат из овощей, заправленный сметаной.
  • Суп овсяный слизистый, паровая котлета из телятины, хлеб вчерашней выпечки.
  • Тефтели из рыбы или мяса.
  • Рыба, приготовленная на пару с овощами.

Рыбу с овощами при диете можно готовить на пару.

Пятница

  • Гречневая каша с молоком, печенье.
  • Ягодный кисель, сухарь.
  • Прозрачный суп с рисом, отварная вермишель с телятиной. Из напитков – компот.
  • Омлет паровой с салатом из овощей.
  • Овощная запеканка с котлетой.

Хлеб при лечении панкреатита можно заменить сухарями.

Суббота

  • Отварная гречка с 5 г масла, кусочек хлеба.
  • Паровой омлет.
  • Протертый картофельный суп, плов.
  • Творожная запеканка.
  • Отварная грудка курицы. Запить чаем.

Отварная грудка также может входить в меню диеты номер 5.

Воскресенье

  • Каша из овсяных хлопьев с 5 г сливочного масла. Из напитков – компот из клюквы.
  • 100 г домашнего творога и чай.
  • Кисель овсяный, рисовый гарнир, 150 г отварного мяса кролика или птицы, минеральная вода.
  • Салат из вареной свеклы со сметаной.
  • Отварная рыба нежирных сортов 250 г.

Отзывы

О диете №5 при панкреатите только положительные отзывы.

Антон, 51 год: “Страдаю желчнокаменной болезнью, осложненной хроническим панкреатитом. Придерживаюсь такого питания постоянно, позволяя себе иногда небольшие отклонения от него. Это помогло уменьшить прием обезболивающих препаратов и ферментов и жить без постоянных болей в эпигастральной области”.

Геннадий, 62 года: “Здоровый образ жизни и правильное питание помогают поддерживать массу тела на одном уровне. Благодаря диете нормализовалась деятельность внутренних органов. Но любые послабления приводят к обострению хронического панкреатита, поэтому такого рациона приходится придерживаться постоянно”.

Диета №5 — Клуб панкреатологов

Диета №5п (вариант I)

проф.Губергриц Н.Б., проф.Линевский Ю.В.

     Показана для больных острым панкреатитом с 3-6 дня заболевания и при обострении хронического панкреатита со 2-3 дня в течение 5-7 дней. Диета механически и химически щадящая за счет исключения продуктов, богатых экстрактивными веществами, стимулирующих секрецию пищеварительных желез и содержащих грубую клетчатку. Пищу готовят в вареном, паровом и протертом виде (жидкой и полужидкой консистенции).

Примерное 7-дневное меню диеты №5п (вариант I)

Понедельник

1-й завтрак. Пюре из отварной индейки с протертой рисовой кашей. Омлет белковый паровой. Чай.

 2-й завтрак. творог свежеприготовленный нежирный протертый. Чай.

 Обед. Суп овсяный слизистый. Суфле из говядины паровое с картофельным пюре. Кисель яблочный.

 Ужин. Пюре из отварной курицы с протертой гречневой кашей. Мусс яблочный. Чай.

 На ночь. Сок клубничный.

Вторник

 1-й завтрак. Пюре из отварного мяса кролика с протертой гречневой кашей. Суфле морковное паровое. Чай.

 2-й завтрак. Яблоки запеченные. Чай.

 Обед. Суп рисовый слизистый. Суфле из мяса индейки с протертой овсяной кашей. Компот из яблок и клубники с ксилитом.

 Ужин.  Суфле из нежирной рыбы (хек, судак и др.) с картофельным пюре. Желе клубничное. Чай.

            На ночь. Сок морковный.

Среда

1-й завтрак. Пюре из отварной курицы с полувязкой гречневой кашей. Омлет белковый паровой. Чай.

2-й завтрак. Суфле из нежирного некислого творога паровое. Сок морковный.

Обед. Суп манный слизистый. Суфле из мяса кролика с протертой рисовой кашей. Чай.

Ужин. Пудинг манный. Кисель яблочный.

На ночь. Сок банановый.

Четверг

1-й завтрак. Суфле из отварной говядины с протертой гречневой кашей. Пудинг манный. Чай.

2-й завтрак. Творог свежеприготовленный нежирный протертый. Чай.

Обед. Суп рисовый слизистый. Суфле куриное паровое с полувязкой геркулесовой кашей. Морковный сок.

Ужин. Суфле паровое из отварной индейки с картофельным пюре. Сок бананово-клубничный.

            На ночь. Отвар черной смородины.

Пятница

1-й завтрак. Пюре из отварной курицы с протертой овсяной кашей. Пюре из отварной тыквы и кабачков.. Чай.

2-й завтрак.Суфле из нежирного творога паровое. Чай.

Обед. Суп-крем из отварного мяса индейки. Пудинг манный. Кисель яблочный.

Ужин. Суфле рыбное паровое с картофельным пюре. Сок морковно-банановый.

На ночь. Чай с галетным печеньем.

Суббота

1-й завтрак. Пюре из отварной индейки с протертой гречневой кашей. Пудинг паровой из моркови и кабачков. Чай.

2-й завтрак. Пудинг творожный паровой. Чай.

Обед. Суп овощной протертый. Пюре из отварной говядины с овсяной кашей. Компот из абрикос и яблок.

Ужин. Омлет белковый паровой. Желе черносмороденное. Чай.

            На ночь. Сок клубничный.

Воскресенье

1-й завтрак. Суфле из нежирной отварной рыбы (судак, хек и др.) с картофельным пюре. Пюре из отварной моркови и цветной капусты.Чай.

2-й завтрак. Яблоки спелые запеченные. Сок морковный.

Обед. Суп с гречневой крупой слизистый. Суфле из отварного мяса курицы с протертой рисовой кашей. Кисель яблочный.

Ужин. Суфле из отварной говядины с полувязкой геркулесовой кашей. Мусс клубничный. Чай.

На ночь.Компот из сухофруктов процеженный.

Дополнительно ежедневно: хлеб пшеничный 200г, сахар 30г (при гипергликемии используются его заменители).

Диета №5п (вариант II)

проф.Губергриц Н.Б., проф.Линевский Ю.В.

    Показана больным хроническим панкреатитом в фазе затихающего обострения после варанта I диеты 5п и в фазе ремиссии (в течение 2-4 месяцев). Пищу готовят в вареном, паровом и измельченном виде.

Примерное 7-дневное меню диеты №5п (вариант II)

Понедельник

1-й завтрак. Курица отварная с пшеничной кашей. Каша рисовая на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Суфле морковное паровое. Чай.

Обед. Суп овсяный вегетарианский. Биточки из индейки паровые с полувязкой гречневой кашей. Кисель яблочный.

Ужин. Котлеты из нежирной рыбы (судак, хек и др.) паровые  с картофельным пюре. Пудинг из тыквы и яблок паровой. Чай.

На ночь. Кисель из черной смородины.

Вторник

1-й завтрак. Омлет белковый паровой. Каша геркулесовая на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Суфле творожное паровое. Чай.

Обед. Суп рисовый слизистый. Котлета куриная паровая с полувязкой гречневой кашей. Кисель клубничный.

Ужин. Запеканка картофельная с измельченным отварным мясом. Каша манная на половинном молоке. Чай.

На ночь. Кисель яблочный.

Среда

1-й завтрак. Рыба вареная нежирная с картофельным пюре. Каша тыквенно-рисовая на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Суфле морковно-яблочное. Чай.

Обед. Суп рисовый слизистый. Тефтели из филе индейки паровые с пюре из отварной моркови и цветной капусты. Чай.

Ужин. Биточки говяжие паровые с полувязкой гречневой кашей. Желе яблочное. Чай.

На ночь. Кисель клубничный.

Четверг

1-й завтрак. Бефстроганов из отварной говядины с картофельным пюре. Каша манная на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Пудинг из некислого нежирного творога паровой. Чай.

Обед. Суп-пюре из кабачков и тыквы. Тефтели куриные паровые с гречневой кашей. Чай.

Ужин. Кнели из мяса индейки паровые с геркулесовой кашей. Пудинг морковно-яблочный. Чай.

На ночь. Кисель грушевый.

Пятница

1-й завтрак. Омлет белковый с измельченной отварной говядиной. Каша геркулесовая на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Суфле морковное паровое. Чай.

Обед. Суп из сборных овощей. Запеканка картофельная с отварным измельченным мясом курицы. Компот яблочный.

Ужин. Рыба нежирная отварная со свекольно-морковным пюре. Желе из черной смородины. Чай.

На ночь. Кисель клубничный.

Суббота

1-й завтрак. Котлеты из нежирной рыбы с картофельным пюре. Каша рисовая на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Пудинг творожно-рисовый. Чай.

Обед. Суп-пюре из цветной капусты и картофеля. Суфле из говядины паровое с рисовой кашей. Сок морковно-банановый.

Ужин. Биточки мясные запеченные с пюре из отварной моркови и кабачков. Желе клубничное. Чай.

На ночь. Кисель яблочный.

Воскресенье

1-й завтрак. Котлеты из говядины паровые с картофельным пюре. Каша манная на половинном молоке. Чай.

2-й завтрак. Творог свежеприготовленный некислый нежирный. Чай.

Обед. Суп овощной вегетарианский протертый. Котлеты куриные паровые с полувязкой гречневой кашей. Чай.

Ужин. Котлеты морковные запеченные. Пудинг манный с клубничным киселем.

На ночь. Кисель из черной смородины.

Дополнительно ежедневно: хлеб пшеничный 250г, сахар 30г (при гипергликемии используются его заменители).

Для удобства Вы можете скачать брошюру в pdf файле

Диетический стол N 5 — «При панкреатите без неё никак! Диетический стол N5 П (I).»

Здравствуйте!

Хронический панкреатит — это очень тяжелая и неизлечимая болезнь.

А начинается все с острого приступа. Спровоцировать его может что угодно. Алкоголь, жирная пища, острые приправы и специи. Обычно, все происходит в ночь после праздников. Но иногда, коварная болезнь потихоньку развивается в поджелудочной железе бессимптомно. И внезапно, на ровном месте развивается приступ панкреатита.

Бывает, что его удаётся остановить дома. Чаще — приходится «откапываться» в больнице. Самое страшное, когда начинается панкреонекроз, железа начинает отмирать. Тогда тяжелая операция, часто врачи не могут спасти больного. А человек без поджелудочной железы не живет…

Но не буду о страшном. Дело в том, что если у человека хоть раз случался приступ острого панкреатита — все. Теперь у него пожизненно хронический панкреатит. Может быть, новые приступы и не случатся, но работать в прежнем режиме его поджелудочная железа уже не будет. В ней произошли необратимые изменения. И ее нужно беречь и поддерживать.

И вот, если Вы хотите и дальше продолжать жить полноценной жизнью, придётся полностью пересмотреть рацион своего питания.

Тут без вариантов. Диета №5 П.

Есть два вида этой диеты: первый — самый жесткий — первые недели после обострения. И второй, более мягкий.

Но о всём попорядку.

В первые несколько дней после приступа есть вообще категорически ничего нельзя. Да и не хочется. Только пить. Но постепенно, нужно заставлять себя понемногу кушать.

Один из главных принципов Диеты №5 П — Дробное питание. Нужно есть часто — до 6 — 8 раз в день, но крошечными порциями. Перегружать поджелудочную нельзя.

Первое время при приёме пищи необходимо принимать ферментосодержащие препараты — Мезим, Креон, Пангрол.

«Креон 25000». При хроническом панкреатите без него никак.

Они помогут быстрее расщепить и усвоить пищу.

Но потом, болезнь переходит в стадию ремиссии, аппетит потихоньку возвращается. Но — диета главное.

Итак:

Я повесил на холодильник вот такую памятку.

Диета №5 П — это питание с высоким содержанием белка ( он необходим для хоть какого-то восстановления поджелудочной железы) и с практически полным отсутствием жиров.

Но о всём по порядку.

1. Категорически нельзя ничего жареного! Есть такая поговорка «Заболел панкреатитом — выбрасывай сковородки на помойку и покупай пароварку». Это очень точно. Можно, конечно, употреблять паровые диетические котлеты, но к жареным продуктам их нельзя отнести.

2 Нельзя мясные и рыбные бульоны. А так как вегетарианский суп без пережарок на жирах не получится, то с первыми блюдами можно распрощаются. Рекомендуется есть овощные крем-супы, но готовить их долго, а по консистенции они больше напоминают жидкое картофельное пюре.

3 Об алкоголе придётся забыть навсегда. Как говорил доктор Ливси в «Острове сокровищ», «Слово ром и слово смерть теперь для вас означают одно и тоже». Глоток сухого вина по праздникам, и то, если хорошо себя чувствуете. Но лучше вообще не рисковать.

4 Соль, сахар, приправы и специи теперь тоже не для Вас. Отказаться трудно, но нужно.

5 Нельзя ничего горячего и холодного. Пища и напитки только слегка прохладные или чуть тёплые.

К этому трудно привыкнуть, но что делать! Больше всего меня напрягла невозможность пить горячий чай. Пришлось вообще от него отказаться.

6. Нельзя ничего жирного. Ни жирного мяса, ни жирной молочки. Ничего.

7. Нельзя копченого, консервированного, маринованного.

8 Нельзя есть грубую и жесткую пищу. Все разбитое блендером, измельчённое.

Есть ещё целый ряд ограничений. В интернете много информации на эту тему.

Но тут встаёт очень важный вопрос. А что же вообще можно есть и пить?

На самом деле, список разрешённых продуктов достаточно широк. И со временем, если Вам становится лучше, меню можно расширить. Главное, вводить новые блюда осторожно, понемногу. И смотреть, как отреагирует на них Ваш организм.

Что же ем я?

На завтрак — овсянку на воде. Некоторым она не идёт. Можно поэкспериментировать с гречкой, рисовой кашей. Пшенки, перловки нельзя.

На обед на первое блюдо можно съесть молочный супчик, но не на цельном молоке. Можно овощной крем-суп.

Теперь мясо. Только отварное. Я ем куриные или индюшачьи грудки, тушеную крольчатину или телятину. Но, все должно быть не жесткое, нежирное.

Крупы : рис, гречка. Картофельное пюре на воде. Макароны из твёрдых сортов пшеницы. Бобовые — горох, фасоль нельзя.

Овощи — все отварное или запечённое в духовке или микроволновке. Можно кабачки, морковь, свеклу, тыкву, много чего. Но вот обычную капусту нельзя.

Напитки — основной полезный и необходимый напиток — отвар шиповника. Он достаточно вкусный, кисленький. Можно кисели, морсы и компоты, но не сладкие и не очень кислые. Крепкий чай и кофе противопоказаны. Нужно пить минеральную воду, но без газов. Соки только разбавленные, впрочем, за нас это уже сделал производитель.

Ну и десерты. Тут сложнее. Свежие фрукты тоже не рекомендуются. Можно запекать яблоки, груши. Делать фруктовые пюре и джемы.

Мой вывод.

Голодными Вы не останетесь. Всегда найдётся, чем перекусить.

Но вот от любимых привычек придётся отказаться.

Очень хочется горячего, острого, соленого, копченого. А ничего этого нельзя. А семейные праздники! Они превращаются в пытку… От одного запаха готовящихся деликатесов становится плохо.

Я теперь ем отдельно от своей семьи. Думал привыкну, не будет хотеться — нет. Трудно питаться отварной цветной капустой без соли и масла, когда рядом кушают украинский борщ или шашлыки.

Главное, эта диета на всю жизнь. Нельзя пару месяцев правильно питаться, почувствовать улучшение, и вернуться к прежнему рациону. Поджелудочная железа Вам этого не простит.

Еще довольно сложно и трудоёмко готовить диетические блюда. Раньше купить и сварить, например пельмени было куда как проще.

Но самое главное — диета №5 П реально помогает. И альтернативы никакой нет. Пить вино, закусывать жареными свиными рёбрышками ,как в рекламе, и принимать при этом таблетки — не выход. Поэтому, нужно набраться терпения и соблюдать диету. Это скажет каждый гастроэнтеролог.

Здоровья Вам и не болеть!

Диета при панкреатите: меню на каждый день

Диета: Pixabay

Диета при панкреатите оказывает благотворное влияние на организм человека. Проблемы, которые возникают из-за заболевания поджелудочной железы, выражаются острыми болезненными ощущениями в теле. Такие симптомы мешают вести привычный образ жизни. Давайте разбираться, как исправить ситуацию, что можно добавить в рацион, а от чего стоит отказаться при панкреатите.

Питание при панкреатите: принципы и рекомендации

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, рассказывает WebMD. С этим заболеванием сталкивается не каждый. Оно возникает при долгом употреблении в пищу вредных продуктов, повреждениях брюшной области, интоксикациях и проблемах с функционированием печени. Обычно, как пишут авторы авторитетного издания British Medical Journal Джо Хайнс и Стивен Дж. Пандол, недуг развивается медленно в результате регулярного поступления в желудок жирного и жареного, в особенности фастфуда. Не менее ощутимый вред организму наносят пагубные зависимости.

Читайте также

Вопросы гинекологу: что интересует женщин больше всего

Как обычному человеку выяснить, что у него формируется панкреатит? Симптомы обычно не радуют. Как правило, больные замечают:

  • тошноту;
  • резкие боли в животе;
  • диарею;
  • снижение массы.

Дополнительно дискомфорт может распространяться на всё тело. В этой ситуации достаточно тяжело понять, где именно локализуется боль. При первых симптомах панкреатита немедленно запишитесь на прием к медицинскому сотруднику. Таким образом вы сможете обезопасить себя и не дать заболеванию перерасти в хроническую стадию.

Скуратов А.Г., Призенцов А.А. и др.: Хронический панкреатит и его осложнения. — Гомель: ГомГМУ, 2013. — 28 с.

Более детально ознакомиться с диетическим питанием и рекомендациями при диагностировании панкреатита можно в научной статье Новоселя Н.В., Кокуевой О.В., Абрамяна В.В. из РГБУ Кубанского медицинского института.

В повседневной практике пациенты часто обращаются ко мне и моим коллегам за помощью при панкреатите. Научные исследования и анализы показывают нарушения, которые происходят в теле больного. В работе медики используют именно эту информацию для составления терапии и особого рациона питания.

Читайте также

Укропная вода для новорожденных: рецепт и дозировка

Если поджелудочная железа, диета для восстановления которой подбирается специалистом, хоть раз воспалилась, то придется соблюдать указания врача по меню на протяжении всей жизни. Употребление здоровой пищи позволяет организму расслабиться и помогает устранить существующий недуг.

Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С.: Острый панкреатит. — М.: Медицина, 2009.

Медицинские рекомендации диетического питания, когда болит поджелудочная:

  • Частое дробное питание 5–6 раз в день.
  • Протертая через сито или измельченная в блендере еда, не вызывающая раздражение на слизистой.
  • Все блюда употребляют в вареном и запеченном виде, а также готовят на пару.
  • Для стабилизации и укрепления организма увеличивают количество белков, поступающих вовнутрь. Врачи рекомендуют употреблять нежирное мясо птицы или кролика, рыбу по типу щуки или трески, а также кисломолочные продукты.
  • Снижение потребления жиров и углеводов. Диетологи разрешают есть пшеничные, овсяные и гречневые каши, а также мелкую вермишель.
  • Употребление большого количества очищенной воды на протяжении всего дня. За сутки врачи советуют выпивать 2 л воды.

Читайте также

Почему потеют ноги и как избавиться от запаха ног

Если начал проявляться панкреатит, обязательно обратитесь к доктору. Он расскажет, что лечение должно включать в себя не только ПП, но и борьбу с пагубными пристрастиями.

Мои коллеги из Университета Магдебурга тоже разбирались в корректировке питания для людей с нарушением пищеварения в своей научной статье.

Диета при хроническом панкреатите полностью запрещает есть мясные бульоны и блюда на их основе. Чтобы поджелудочная железа не вызывала боли в области живота, я рекомендую убрать из меню:

  • копчености;
  • жареные блюда;
  • снизить количество используемой соли;
  • ограничить употребление сладостей.

Мои коллеги также рекомендуют отказаться от приема капусты, щавеля и редиса. Сладкие напитки, газировка и алкоголь полностью исключаются из меню лиц, страдающих от проблем с поджелудочной железой.

Читайте также

Вздутие живота: причины и лечение народными средствами

Что можно есть при панкреатите: меню

После перечня ограничений многих людей интересует вопрос: что можно есть больному в таком случае? Диета при панкреатите стол №5 предполагает отказ от неправильной пищи, ведь она направлена на стабилизацию всего организма и снятие воспалительных очагов. Нужно понимать, что панкреатит хронического характера неизлечим, но избавиться от его проявлений вполне реально.

Больше информации можно узнать из научной статьи моего коллеги Кучерявого Ю.А. «Хронический панкреатит взглядом терапевта: от международных рекомендаций к практическому здравоохранению».

Мой практический опыт подтверждает приведенное выше утверждение, однако ни для одного из моих пациентов жизнь на этом не закончилась. Они придерживаются утвержденной терапии и живут полноценно. Достоверно известно, что специальная медицинская диета помогает бороться с различными проявлениями заболевания, и я являлась свидетелем ее эффективности.

Читайте также

Запор при беременности: что делать в домашних условиях?

Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С.: Острый панкреатит. — М.: Медицина, 2009.

Ниже расписано меню для людей с диагнозом «панкреатит». Диета разработана по дням недели, которые можно менять местами и дополнять по своему вкусу полезными продуктами без опасений для здоровья. Однако, если сомневаетесь, обязательно обсудите меню с лечащим доктором, чтобы не навредить здоровью.

Понедельник:

  • На завтрак готовим перетертую смесь из отварного картофеля с говядиной. В качестве напитка делаем черный или зеленый чай без добавления сахара.
  • На перекус возьмем куриную котлету, приготовленную на паровой бане или в пароварке, зернистый творог и запеченное яблоко со специями. Помните, что список разрешенных специй невелик. Лучше заранее обсудите этот вопрос с врачом.
  • На обед делаем легкий суп из лапши и запиваем все чайным напитком.
  • На второй перекус съедаем немного творога или йогурта без наполнителей и сахара. Постоянно пьем воду.
  • На ужин запекаем мясной рулет, а на десерт съедаем пудинг из творога. Пьем чай.

Читайте также

Продукты, которые слабят кишечник взрослого человека

Вторник:

  • Утром съедаем гречневую кашу, приготовленную на воде без соли и сахара, выпиваем компот из фруктов.
  • На второй завтрак берем суфле из кабачков и паровую котлету из птицы. Разрешается подсушить небольшой кусочек хлеба. Запиваем всё некрепким чаем.
  • На обед подойдет суп с мелкой лапшой, отварное измельченное мясо, пюре из картофеля и компот.
  • На полдник съедаем запеченный фрукт (яблоко или грушу), горсть сухого печенья и натуральный йогурт.
  • Ужин у нас будет состоять из овсяной каши, биточков, сделанных на пару, ломтика хлеба и крепкого чая.

Среда:

  • Для завтрака готовим молочную рисовую кашу, пьем компот.
  • На перекус съедаем тарелку низкокалорийного творога и запеченную или свежую мягкую грушу, пьем негазированную воду.
  • В обед готовим морковный суп и отвариваем говядину.
  • Во время перекуса насыщаем организм овощным рагу, несколькими кусочками твердого сыра и чайным напитком.
  • На ужин готовим картофельное пюре, делаем бутерброд с сыром, пьем чай с молоком.

Читайте также

Песок в почках, камни и соли: симптомы, лечение, причины, диета и профилактика

Четверг:

  • На первый завтрак делаем омлет. При панкреатите рекомендуется использовать только белки. Выпиваем чай на основе ромашки.
  • Второй раз завтракаем творогом в сыром или запеченном виде и пьем теплый черный чай.
  • На обед делаем легкий суп из брокколи, варим рыбу, съедаем половину банана. В этот раз чай следует заменить свежим отваром из шиповника.
  • На перекус готовим десерт: запекаем в духовке грушу или яблоко с измельченными орехами.
  • Вечером отвариваем рыбу с морковью и готовим чай.

Пятница:

  • С утра делаем питательные мясные шарики, рис без специй и соусов, пьем минеральную воду.
  • В полдень съедаем тарелку творога и немного отварной курицы или говядины.
  • В обед готовим манку на молоке, мясные биточки (обязательно на пару) и запиваем блюда ароматным ягодным киселем.
  • На перекус берем ягодное желе или натуральный йогурт.
  • Вечером варим немного овсянки, две паровые котлеты и пьем кисель.

Читайте также

Что делать, если тошнит: причины, советы

Суббота:

  • Утром готовим пюре и рыбу, в качестве напитка берем фруктовый компот. Можно добавить немного свежего зеленого салата. Помним, что помидоры лучше исключить из рациона.
  • В качестве передобеденного перекуса употребляем пудинг из творога, омлет с большим количеством белка, запиваем компотом.
  • Обедаем супом-пюре из овощей, кусочком куриной грудки и хлебом, запиваем блюдо очищенной водой.
  • После полудня съедаем запеченные фрукты, пьем чаем.
  • На ужин сделаем гречневую кашу на воде, съедим один небольшой банан и выпьем стакан кефира.

Воскресенье:

  • Утром делаем пудинг из творога, гречневую кашу и слабый чай.
  • На первый перекус съедаем питательный мясной рулет, пьем йогурт и напиток из шиповника.
  • В обед делаем овсяный суп, котлеты из нежирного мяса на пару, пюре. Запиваем все минеральной водой.
  • На перекус съедаем фруктовое желе, творожную запеканку и выпиваем 200 мл кефира.
  • Заканчиваем день тарелкой мелкой вермишели, запеченной рыбой, чаем.

Читайте также

Диета при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Мои пациенты одобряют представленный рацион питания. Я лично прорабатывала представленное меню, чтобы организм получал достаточное количество витаминов и полезных микроэлементов. Диетическое меню, составленное экспертом, поможет предотвратить возникновение боли и дискомфорта в брюшной полости.

Здоровое питание способствует налаживанию процессов пищеварения и возвращает организм пациента в первоначальное состояние, которые было до возникновения панкреатита.

Изменяйте составляющие вышеописанного меню, выбирая наиболее подходящие для вас продукты, однако не забывайте согласовывать рацион с лечащим врачом. Помните, что лучше каждый день контролировать то, что попадает к нам в желудок, чем потом заниматься лечением и мучиться от боли.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Кофе при беременности: вред или польза

Источники:

  1. Гётц Т. и др. Нутриционная поддержка при остром панкреатите // Международный опыт. — 2009. — №2. —170–177.
  2. Кучерявый Ю.А. Хронический панкреатит взглядом терапевта: от международных рекомендаций к практическому здравоохранению // Медицинский совет. — 2012. —№9. — 45–50.
  3. Новоселя Н.В. и др. Особенности диеты и нутриционной поддержки при хроническом панкреатите // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2014. —№4. — С. 15–17.
  4. Minesh Khatri. What is pancreatitis? // WebMD. — 2019. — 12 October.
  5. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Management of severe acute pancreatitis // BMJ.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1774953-dieta-pri-pankreatite-menu-na-kazdyj-den/

Диета стол №5 при панкреатите: правила, особенности, меню

5-й столик, пожалуйста: что такое диета «стол №5» и как правильно питаться при панкреатите © depositphotos.com

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое припятствует правильной и здоровой выработке пищеварительных ферментов, которые необходимы для расщепления белков, жиров и углеводов. Именно поэтому, диету при панкреатите поджелудочной, врачи советуют соблюдать в достаточно строгом режиме.

Если не следовать правилам необходимой диеты и продолжать есть запрещенные продуты при панкреатите, можно только усилить боль в желудке, что в свою очередь, может повлечь за собой рвоту. Именно для того чтобы такого не произошло, врачи рекомендуют придерживаться диеты «стол №5», которая считается главной, при панкреатите.

Редакция tochka.net поможет тебе разобраться в том, что такое диета «стол №5» и как соблюдать правильное меню диеты «стол №5» при панкреатите.


  • Что такое диета «стол №5» при панкреатите

Основа всех диет (особенно тех, которые в первую очередь касаются проблем со здоровьем, а не похудением) — это правильный подбор продуктов, соблюдение принципов приготовления и обработки пищи, объем порции и суточное колличество приемов пищи.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Лучшей и наиболее действенной диетой при панкреатите считается именно диета №5, или, как еще ее называют, «стол №5». Ее главная задача — нормализовать работу пищеварительных органов и избавиться от болезни.

5-й столик, пожалуйста: что такое диета «стол №5» и как правильно питаться при панкреатите © depositphotos.com


  • Основные правила диеты «стол №5» при панкреатите
  1. Дробный режим питания. Это должны быть небольшие порции по 5-7 раз на день.
  2. Только теплая еда. Температура пищи влияет на время переваривания продуктов, так что никакой холодной или горячей еды.
  3. Избавление от проблем. Чтобы после съеденного не скручиваться калачиком от дикой боли, откажись от еды, которая может на это повлиять. Исключи из своего рациона жаренные, острые, сладкие, консервированные, маринованные, кислые и очень жирные продукты. Кроме того, стоит уменьшить колличество потребления соли.

  • Какие продукты нужно исключить во время диеты «стол №5» при панкреатите
  1. Свежий хлеб, булочки, пицца, пирожки и все мучное.
  2. Молочные продукты, содержащие большой процент жирности.
  3. Цитрусовые и другие кислые фрукты и ягоды.
  4. Шоколад, сгущенка, карамель и любые другие сладости.
  5. Варенные и жаренные яйца.
  6. Любые соусы, на основе майонеза.
  7. Жирные виды мяса.
  8. Бобовые, шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, грибы.
  9. Кофе, какао, свежевыжатые соки, газировки и алкоголь.

  • Рекомендуемые продукты во время диеты «стол №5» при панкреатите
  1. Пшеничный хлеб.
  2. Нежирное молоко, сметана, кефир, творог и сыр.
  3. Сухофрукты, компот, кисель, мед, мармелад.
  4. Овощные супы, молочные супы, борщи.
  5. Яйцо всмятку.
  6. Сметанные и овощные соусы.
  7. Укроп, петрушка, ванилин и корица.
  8. Слабый чай, минералка (без газа), отвар шиповника или пшеничных отрубей.
  9. Отварная или запеченная нежирная рыба.
  10. Нежирное мясо без сухожилий и без кожи, молочные сосиски.
  11. Растительные рафинированные масла.

  • Пример рекомендуемого меню во время диеты «стол №5» при панкреатите

Завтрак: рубленное мясо приготовленное на пару + гречневая каша + стакан морковного сока.

Второй завтрак: запеченное яблоко.

Обед: суп-пюре из кабачка и баклажанов.

Полдник: галетное печенье + чай.

Ужин: салат из свеклы + рыбные котлеты на пару.


Ранее мы писали о том, какие продукты не подходят для здорового завтрака.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Таблица диеты для пациента с острым панкреатитом, острым панкреатитом Таблица диеты

Воскресенье
Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Алоо Паранта (1,5) + Раита (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав ( 1 мед. Миска) + Raita (1 маленькая миска).
Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + 1 гуава
Обед (14: 00-2: 30 вечера) Пропаренный рис (1 чашка) + архар Даал (1/2 стакана) + Курица (2шт.) карри / карри из соевых бобов (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма + Райта (1/3 стакана)
Вечер (16: 00–16: 30) 1 стакан черного чая / кофе + 2 Печенье + запеченная овсяная пакода (3-4)
Ужин (8: 00-20: 30) 2 чапати + смесь овощей. карри / Рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)
Понедельник
Завтрак (8: 00-8: 30 AM) 1 мед. миска Вареные овощи. Салат (морковь, лук, горох, чеснок, капуста, грибы / кукуруза) + 1 стакан молока (тонированное)
Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 стакан нежной кокосовой воды + 1 яблоко ( без кожи)
Обед (14: 00-2: 30) 3 чапати + бенгальский грамм даал (1/2 стакана) + рыба (1шт.) тушить / смешать овощи. карри (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма + Raita (1 маленькая миска) / Жареный простой папад (1)
Вечер (16: 00-16: 30PM) 1 чашка черного чая / кофе + 2 бисквита + жареные рисовые хлопья (1/2 стакана)
Ужин (8: 00–20: 30) 2 чапати + карри из тыквы / Рыба (1 шт.) Рагу (1/2 стакана)
Вторник
Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Рисовые хлопья пулав (1 мед. Миска) + Раита (1 маленькая миска)
Полдник (11: 00-11: 30) 1 чашка нежной кокосовой воды + виноград (1 маленькая миска)
Обед (14: 00-2: 30) Рис со вкусом (1 чашка) + масур даал (1/2 чашки) + рыба (1шт.) рагу / карри из змеиной тыквы (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма
Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 бисквита + мурмур (1 / 2 чашки)
Ужин (8: 00-8: 30 вечера) 2 Чапати + карри из тыквы / рыба (1 шт.) Рагу (1/2 чашки)
Среда
Завтрак (8 : 00-8: 30 утра) Чапати (2) + Вег. карри (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав (1 мед. миска) + Раита (1 маленькая миска).
Полдник (11: 00-11: 30 AM) 1 чашка нежной кокосовой воды + гранат (1 маленькая миска)
Обед (14: 00-2: 30 PM) Khichdi- Moong daal (1 стакан) + жареная рыба (1 шт.) / Жареный парвал (1) n свекла + 1/4 свежего лайма + жареный простой папад (1)
Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + овощи. сэндвич (1шт.)
Ужин (8: 00-20: 30) 2 Чапати + карри таро / Рыбное рагу (1шт) тушеное мясо (1/2 чашки)
Четверг
Завтрак ( 8: 00-8: 30) 1 мед. миска Вареные овощи. Салат (морковь, лук, горох, чеснок, капуста, грибы / кукуруза) + 1 стакан молока (тонированное)
Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 стакан нежной кокосовой воды + 1 апельсин
Обед (14: 00-2: 30) Пропаренный рис (1 чашка) + Урад даал (1/2) + Рыба (1шт.) рагу / карри из тыквы (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма + Raita (1 маленькая миска)
Вечер (16: 00–16: 30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 печенья + Грамм вареного черного (1/2 стакана)
Ужин (8: 00–18: 30) 2 Чапати + Карри с грибами / Рыбное рагу (1 шт.) Рагу (1/2 стакана)
Пятница
Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Рисовые хлопья пулав (1 мед. Чаша) + Раита (1 маленькая чаша)
Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + 2 чику
Обед (14: 00–14: 30) 3 чапати + микс даал (1/2 стакана) + рыба (1шт.) рагу / карри из капусты (1/2 стакана) + 1/4 свежего лайма + Райта (1/3 стакана)
Вечер (16: 00–16: 30) 1 стакан черного чая / кофе + 2 печенья + Вареный алоо чат (1/2 стакана)
Ужин (8: 00–20: 30) 2 Чапати + Карри из моркови и свеклы / Рыбное рагу (1шт) (1/2 стакана)
Суббота
Завтрак (8: 00-8: 30 утра) Чапати (2) + Вег. карри (1 маленькая миска) / Рисовые хлопья Пулав (1 мед. миска) + Раита (1 маленькая миска).
Полдник (11: 00-11: 30 утра) 1 чашка нежной кокосовой воды + 2 (зеленые) индийские сливы
Обед (14: 00-2: 30 вечера) Рис со вкусом (1 чашки) + раджма (1/2 чашки) + рыба (1шт) рагу / карри из цветной капусты (1/2 чашки) + 1/4 свежего лайма + раита (1/3 чашки)
Вечер (4: 00- 16:30) 1 чашка черного чая / кофе + 2 бисквита + жареный чана (1/2 чашки)
Ужин (20: 00-20: 30) 2 чапати + тыквенное карри / рыба (1шт.) рагу (1/2 стакана)

Диета при панкреатите + 5 изменений образа жизни для профилактики

Факт проверен

×

Это содержание Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

×

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям.Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

Кэтлин Маккой, BS

5 декабря 2017 г.

Около 300 000 человек ежегодно попадают в больницу по поводу панкреатита в Соединенных Штатах. Это очень серьезное и болезненное состояние, требующее тщательного медицинского наблюдения.Фактически, в течение первых нескольких дней нельзя есть или пить; все жидкости вводятся через капельницу.

По мере того, как поджелудочная железа снова начинает заживать и функционировать, сначала разрешается пить прозрачные жидкости, а затем добавляются мягкие обезжиренные продукты под бдительным контролем медперсонала, чтобы убедиться, что еда хорошо переносится. Острый панкреатит может быть опасным для жизни; обращение за медицинской помощью является обязательным.

В то время как большинство людей хорошо выздоравливают от острого панкреатита, почти 25 процентов диагностированных будут испытывать повторяющиеся эпизоды, что приведет к переходу болезни в хроническую форму.Хронический панкреатит значительно повышает риск развития рака поджелудочной железы, диабета, печеночной недостаточности и других потенциально опасных для жизни заболеваний. (1)

Соблюдение диеты при панкреатите необходимо не только для выздоровления, но и для предотвращения перехода этого заболевания в хроническую фазу. Есть люди, которые более склонны к развитию панкреатита, в том числе те, кто в анамнезе злоупотреблял психоактивными веществами, употреблял определенные лекарства, отпускаемые по рецепту, нездоровое питание и генетические факторы.

Легкие или умеренные упражнения, йога и медитация могут помочь справиться с симптомами, а отказ от алкоголя и табака абсолютно необходимы для выздоровления. Независимо от того, недавно ли у вас диагностировали острый панкреатит или хронический панкреатит, первым шагом является принятие здоровой диеты с упором на свежие фрукты и овощи, цельнозерновые и нежирные белки.


Что такое панкреатит?

Поджелудочная железа — это центральный орган, в котором вырабатываются необходимые ферменты для пищеварения и вырабатываются гормоны, которые помогают организму перерабатывать сахар.Поджелудочная железа может работать со сбоями, в результате чего пищеварительные ферменты активируются, пока они находятся в поджелудочной железе, а не в пищеварительном тракте. Это может привести к воспалению и панкреатиту. Как у острых, так и у хронических пациентов может образовываться рубцовая ткань, из-за чего поджелудочная железа не работает оптимально или даже не работает.

Острый панкреатит — это внезапное воспаление поджелудочной железы, вызывающее отек, боль и плохое пищеварение. Возможны серьезные осложнения, особенно при инфицировании поджелудочной железы.(2)

Хронический панкреатит характеризуется стойким воспалением поджелудочной железы, вызывающим необратимое повреждение этого жизненно важного органа. Хронический панкреатит неизлечим, и могут возникнуть определенные опасные для жизни осложнения, включая печеночную недостаточность, диабет и рак поджелудочной железы. (3)


Симптомы панкреатита

Когда у вас панкреатит, вы можете испытывать любой из следующих симптомов. У некоторых симптомы могут быть легкими. Но для других симптомы могут быть изнурительными.(4)

Симптомы острого панкреатита:
  • Боль в верхней части живота
  • Боль, которая распространяется от верхней части живота к спине или плечам
  • Боль, усиливающаяся после еды
  • Живот нежный на ощупь
  • Повышенная температура или жар
  • Учащенный пульс
  • Тошнота
  • Рвота
Симптомы хронического панкреатита:
  • Боль в верхней части живота, которая не проходит или может приходить и уходить
  • Похудание, часто резкое, без всяких попыток
  • Жирный стул с неприятным запахом

Причины и факторы риска панкреатита

Существует множество возможных причин панкреатита, многие из которых связаны с диетой и общим самочувствием.Однако бывают случаи, когда панкреатит является результатом физической травмы, хирургического вмешательства или другого заболевания. К признанным факторам риска относятся: (5)

  • Алкоголизм
  • Камни в желчном пузыре
  • ERCP, хирургическая процедура по поводу камней в желчном пузыре
  • Курение сигарет
  • Повышенный уровень кальция в крови
  • Гиперпаратиреоз
  • Высокий уровень триглицеридов
  • Инфекция
  • Травма живота
  • Муковисцидоз
  • Абдоминальная хирургия
  • Некоторые лекарственные препараты
  • Рак поджелудочной железы
  • Генетика
  • Диета с высоким содержанием жиров, особенно для людей с диабетом 2 типа.(6, 7)

Опасности панкреатита

При отсутствии лечения панкреатит может вызвать серьезные осложнения и даже смерть. При появлении симптомов необходимо обратиться за неотложной медицинской помощью.

  • Псевдокисты накапливают жидкость и мусор в карманах. Если они разрываются, они вызывают инфекцию и внутреннее кровотечение.
  • Воспаление поджелудочной железы делает ее уязвимой для бактерий и инфекций. В некоторых случаях может потребоваться операция.
  • Может возникнуть почечная недостаточность, требующая диализа.
  • Проблемы с дыханием могут развиться, поскольку химические изменения в организме могут повлиять на уровень кислорода.
  • Диабет может возникнуть из-за повреждения клеток, продуцирующих инсулин.
  • Недоедание — довольно распространенное явление, поскольку поджелудочная железа вырабатывает меньше ферментов, что затрудняет расщепление и переработку основных питательных веществ.
  • Рак поджелудочной железы связан с длительным воспалением поджелудочной железы, часто из-за хронического панкреатита.

Что делать, если вы подозреваете панкреатит

DO:

  • Если симптомы тяжелые, немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью.
  • Если симптомы легкие или умеренные, обратитесь к врачу.
  • Ешьте небольшими порциями легкие обеды с низким содержанием жира.

НЕ:

  • Не обращайте внимания на симптомы как на дискомфорт.
  • Ешьте жирную пищу.
  • Распивать алкоголь или курить.

Диета при панкреатите

После постановки диагноза острого или хронического панкреатита питание должно быть в первую очередь. Цель диеты при панкреатите — предотвратить недоедание, дефицит питательных веществ и оптимизировать уровень сахара в крови, одновременно защищая от проблем с почками и печенью, рака поджелудочной железы и ухудшения симптомов.

Центр поджелудочной железы Колумбийского университета рекомендует сосредоточиться на питательной диете с высоким содержанием постного белка, цельного зерна, фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов, избегая при этом жирной жареной пищи и алкоголя. Их программа рекомендует проводить ежегодные анализы крови для определения дефицита питательных веществ и при необходимости рекомендовать добавки. (8)

Диета, рекомендованная Колумбийским университетом, очень похожа на средиземноморскую диету, которой из поколения в поколение придерживаются в Греции, Италии и Испании.Бесчисленные исследования показали, что такой способ питания помогает снизить риск диабета 2 типа; улучшает уровень A1C; улучшает познавательные способности и поднимает настроение; защищает от болезни Альцгеймера и болезней сердца; защищает от многих видов рака желудочно-кишечного тракта и снижает риск рака поджелудочной железы. (9, 10, 11, 12)

Традиционная средиземноморская диета может содержать слишком много жиров для некоторых людей с панкреатитом, но ее легко изменить. Да, даже полезные жиры, такие как оливковое масло, кокосовое масло и жир из пойманной в дикой природе рыбы и мяса травяного откорма, могут быть слишком интенсивными для некоторых с этим заболеванием.Как и при многих других заболеваниях, первым делом нужно прислушиваться к своему телу и распознавать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше.

Большая часть каждого приема пищи должна быть сосредоточена на фруктах, овощах и цельнозерновых, а белки и жиры должны играть вспомогательную роль.

Многие эксперты рекомендуют следующие ежедневные порции в качестве целевых:

  • 3 порции цельнозерновых
  • 2 порции свежих фруктов
  • 5–7 порций овощей
  • 1 порция орехов
  • 1 порция нежирного животного белка
  • 1 порция нежирных молочных продуктов

Еженедельно:

  • 3 порции выловленной рыбы
  • Не более 2 порций говядины или баранины
  • Яйца 3 порции
  • 3-4 порции курицы или индейки
  • 3-4 порции орехов или семян
  • 1–2 порции полезных для сердца сладостей
  • 4–6 порций бобовых

Настоящая цель здесь — обеспечить организм продуктами, которые легко перевариваются и не вызывают скачков сахара в крови, а также доставляют удовольствие.Важно есть продукты, чтобы восполнить любой дефицит питательных веществ, который может вызывать панкреатит. Помните, это рекомендация. Если у вас панкреатит и в этом списке есть продукты, на которые, как вы знаете, у вас аллергия или чувствительность, избегайте их. (13)

8 лучших фруктов:
  1. Ежевика и черника: эти ягоды богаты ресвератролом, марганцем, клетчаткой и витаминами C и K, которые поддерживают здоровое пищеварение и борются с раком. Попробуйте этот яркий и богатый питательными веществами салат с ежевикой и лимоном, в который входят полезное для сердца оливковое масло, семена кунжута и миндаль.
  2. Вишня: Вишня с низким содержанием калорий и высоким содержанием необходимых питательных веществ является идеальной закуской, которая способствует похуданию, уменьшает воспаление и способствует спокойному сну.
  3. Арбуз: отличный источник витаминов A, B и C, а также калия, магния и марганца. Съешьте смузи из арбуза на завтрак или полдник; белок в этом рецепте поступает из кокосового йогурта и семян чиа.
  4. Черные сливы: с низким гликемическим индексом, а также с доказанным снижением уровня холестерина и улучшением пищеварения, сливы являются идеальным фруктом для диеты при панкреатите.
  5. Красный виноград: было доказано, что полифенолы в винограде помогают предотвратить ожирение и диабет 2 типа, одновременно уменьшая воспаление. Чтобы включить их в свой рацион и получить полезную пользу, съешьте горсть в качестве закуски или попробуйте этот сытный салат из винограда, курицы и грецких орехов. (14)
  6. Манго: с полезной клетчаткой и витамином С, манго также содержит важные минералы, включая железо, кальций, калий и магний. Этот супер-фрукт связан с улучшением уровня глюкозы в крови и гликемическим контролем.В качестве случайного сладкого угощения попробуйте это удивительное мороженое с манго и кокосом, , в котором богатство яичных желтков и кокосового молока, а сладость — сырого меда и манго.
  7. Яблоки: поскольку они от природы богаты клетчаткой, помогают снизить воспаление и способствуют пищеварению, из яблок можно быстро и полезно перекусить. В качестве гарнира или десерта это запеченное блюдо из киноа и яблока одновременно согревает и сытно, а также содержит белок и полезную клетчатку.
  8. Гранат: сладкий и хрустящий, этот супер-фрукт богат клетчаткой, калием и витаминами C и K.Возьмите горсть и бросьте их поверх богатого белком хумуса, как это делают во многих регионах Ближнего Востока. (15)
Семь лучших овощей:
  1. Свекла: богатая необходимыми питательными веществами, такими как железо, марганец, медь, калий и витамины группы B, свекла, как известно, улучшает здоровье сердца, мозга и поддерживает функцию печени. Попробуйте эту семейную жареную свеклу с бальзамической глазурью вместе со своим любимым постным протеином. (16)
  2. Брокколи: Одна чашка приготовленной брокколи содержит более 100 процентов дневной нормы как витамина К, так и витамина С.Этот овощ также богат минералами, борется с раком и способствует здоровью пищеварительной системы. Если вы хотите сытно поесть, попробуйте мой рецепт запеканки с курицей Альфредо и брокколи с цельнозерновой пастой, нежирным цыпленком, кефиром и выдержанным сыром. (17)
  3. Шпинат: Попай не ошибся; Шпинат богат питательными веществами, которые повышают иммунитет, защищают от диабета и некоторых видов рака. Попробуйте этот салат с манго, грецкими орехами и шпинатом, который сочетает в себе многие продукты из списка диеты при панкреатите.
  4. Кале: овощ семейства крестоцветных, который демонстрирует противовоспалительные свойства, поддерживает детоксикацию, здоровье глаз и защищает от рака. Кале — это богатый питательными веществами листовой зеленый цвет, идеально подходящий для любой диеты при панкреатите.Добавьте несколько листьев в смузи или замените часть (или весь!) Салат в салате мелко нарезанной капустой. (18)
  5. Салат-латук: Салаты — важная часть средиземноморской диеты и простой способ обеспечить ежедневное употребление пяти-семи рекомендуемых порций овощей. Выбирайте более темные листья салата и смешанную дикую зелень, чтобы насладиться высочайшим уровнем витаминов и минералов.
  6. Сладкий картофель: богат бета-каротином, витамином C, медью, витамином B6 и марганцем, сладкий картофель — это полезный крахмал с прекрасным вкусом.По утрам, вместе с парой яиц без клетки, этот рецепт сладкого картофельного гашиша подарит вам заряд энергии на весь день.
  7. Морковь: бета-каротин связан со здоровьем иммунной системы и здоровья глаз, а также со здоровым пищеварением, будучи одним из самых универсальных овощей на планете. Наслаждайтесь сырой, приготовленной или приготовленной морковью во время диеты при панкреатите. (19)
6 лучших цельнозерновых продуктов:

Исследования показывают, что следует поощрять использование цельнозерновых продуктов в диете поджелудочной железы.(20)

  1. Коричневый рис: с высоким содержанием клетчатки и марганца, замена белого риса коричневым рисом может снизить риск развития диабета 2 типа на 16 процентов. В качестве гарнира это безглютеновое зерно относительно калорийно, поэтому рекомендуется придерживаться одного размера порции. (21)
  2. Гречка: это безглютеновое зерно с высоким содержанием белка и клетчатки, богато антиоксидантами и легко усваивается. Из гречневой муки можно приготовить полезные утренние блины, а из гречневой крупы можно добавлять салаты или делать утреннюю кашу.(22)
  3. Полента: Этот грубый помол кукурузы, похожий на южную крупу, используется во всем Средиземноморье. Сверху посыпьте грибами и бобовыми, немного сыра фета и свежей зеленью для сытного и насыщенного блюда. Покупайте только органическую поленту без ГМО.
  4. Просо: с высоким содержанием клетчатки, естественно не содержит глютена и легко усваивается. Просо — это семя, которое часто ошибочно принимают за зерно. Это богатое питательными веществами семя переживает возрождение, потому что оно очень универсально. Изучите рецепты пшена, подходящие для завтрака, обеда и ужина
  5. Teff: Если вы не знакомы с эфиопским зерновым teff, самое время представиться.Это зерно способствует похуданию, укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье костей и помогает пищеварению. Он доступен в виде муки или зерна, из него можно приготовить каши, блины и лепешки.
  6. Амарант: это зерно, ценимое ацтеками на протяжении тысячелетий, является отличным источником клетчатки, марганца и белка. Это цельное зерно без глютена способствует здоровью пищеварительной системы, уменьшает воспаление, борется с развитием диабета 2 типа и способствует снижению веса. Используйте вместо овса, белого риса или макаронных изделий, а также как загуститель для супов.(23)
Топ 5 орехов и семян:
  1. Миндаль: дальний родственник многих косточковых фруктов, простой миндаль богат белком, клетчаткой и множеством необходимых витаминов и минералов. Исследования показывают, что они помогают контролировать уровень сахара в крови, помогают при похудании и могут увеличить усвоение жирорастворимых питательных веществ. Из-за их относительно высокого содержания жира ограничьтесь одной порцией. (24)
  2. Грецкие орехи: настоящий источник питательных веществ, грецкие орехи содержат омега-3, поддерживая здоровье сердца и мозга, помогая контролировать воспаление и уровень сахара в крови.В качестве случайного полезного сладкого угощения попробуйте мой рецепт сырых укусов брауни, в который входят грецкие орехи, миндаль, какао-порошок и финики.
  3. Семечки подсолнечника: богатые витамином B и витамином E, а также селеном и магнием, семена подсолнечника обеспечивают здоровую дозу незаменимых жирных кислот, аминокислот и клетчатки. Ешьте умеренно и придерживайтесь половины одной порции, так как в них относительно высокое содержание жира. (25)
  4. Тыквенные семечки: тыквенные семечки, которые раньше были лишь осенней закуской, теперь доступны круглый год.С приятным хрустом, богатым полезными жирами, белками и клетчаткой, тыквенные семечки можно добавлять в салаты или смешивать с йогуртом. Трудно превзойти этот рецепт пряных жареных тыквенных семечек в качестве закуски.
  5. Фисташки: Выращивают по всему Средиземноморью, поэтому неудивительно, что фисташки попали в этот список. Известно, что они помогают снизить уровень холестерина и помогают сбросить вес. Принимайте половину унции в качестве порции из-за содержания жира. Хотя они отлично подходят для плова и салатов, трудно превзойти горсть фисташек для быстрого прилива энергии.(26)
Четыре лучших источника постного белка:
  1. Рыба, пойманная в дикой природе: Типичная средиземноморская диета состоит из рыбы или морепродуктов, выловленной в дикой природе, по крайней мере, два раза в неделю. Выловленный в дикой природе лосось ассоциируется со здоровой когнитивной функцией, здоровьем сердца и защитой от рака. (27)
  2. Птица: Постные куски курицы и индейки — отличный источник белка. Придерживайтесь гриля, запекания или варки — избегайте жарки, чтобы содержание жира оставалось на нормальном уровне. А чтобы помочь пищеварению, употребляйте бульон из куриных костей, который от природы богат коллагеном и L-глутамином, который, как показано, сохраняет целостность кишечника, изменяя при этом микробиоту (флору) кишечника для улучшения пищеварения.(28, 29)
  3. Яйца: яйца вне клетки содержат много белка, аминокислот и меньше насыщенных жиров, чем их аналоги. Яйца, типичный продукт для завтрака, также отлично подходят для быстрого обеда и ужина. Блины на ужин? Конечно, если это палео-блины с банановым яйцом, почему бы и нет! (30)
  4. Бобовые: бобовые с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки являются неотъемлемой частью здоровой диеты при панкреатите, поскольку они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и способствуют снижению веса. Определенные бобы, включая чечевицу, маш и бобы гарбанзо, содержат липазу, пищеварительный фермент, выделяемый поджелудочной железой.Попробуйте добавить в свой рацион разнообразные бобы с хумусом на обед или тарелкой прикорма, чили индейки с фасолью адзуки. (31, 32)
Топ 3 молочных продуктов с низким содержанием жира:
  1. Греческий йогурт: при соблюдении диеты при панкреатите выбирайте обезжиренный или нежирный греческий йогурт без добавления сахара или подсластителей. Этот молочный продукт с высоким содержанием пробиотиков для здоровья кишечника и белка идеально подходит для завтрака в сочетании с цельнозерновыми тостами и ягодами.
  2. Творог: творог, богатый витамином B12 и высоким содержанием кальция, является отличной закуской, особенно в сочетании с другими продуктами из списка диеты при панкреатите, такими как орехи, семена и фрукты.(33)
  3. Кефир: этот кисломолочный продукт, известный своими укрепляющими иммунитет и полезными бактериями, которые способствуют пищеварению, содержит белок, кальций и витамин D. Наслаждайтесь кефиром в качестве полдника или используйте его вместо другого молочного продукта в своем рационе. любимый смузи. (34)
Продукты, которых следует избегать: (35)
  1. Алкоголь, табак и кофеин
  2. Известные или предполагаемые аллергены, такие как пшеница, соя, молочные продукты, кукуруза и искусственные подсластители
  3. Жареные продукты
  4. Изделия из белой муки, такие как макароны и белый хлеб
  5. Сахар
  6. Трансжирные кислоты в пищевых продуктах промышленного приготовления

Изменение образа жизни для предотвращения рецидива панкреатита

  1. Если вы курите сигареты или употребляете другие табачные изделия, бросьте.
  2. Ешьте три-четыре раза в день небольшими порциями.
  3. Оставайтесь гидратированными; пейте не менее 8 унций воды на 10 фунтов веса тела каждый день.
  4. Медитируйте и практикуйте расслабление, чтобы облегчить стресс и боль.
  5. Практикуйте йогу два раза в неделю. Согласно исследованию, опубликованному во Всемирном журнале гастроэнтерологии, йога улучшает общее качество жизни людей с хроническим панкреатитом. (36)

Ключевые моменты диеты при панкреатите

  • В У.С. больниц ежегодно болеют панкреатитом.
  • Возможные осложнения включают диабет, недоедание, инфекцию, почечную недостаточность и внутреннее кровотечение.
  • Хронический панкреатит связан с более высоким риском рака поджелудочной железы.
  • Диета играет важную роль в развитии и лечении панкреатита.
  • Диета при панкреатите состоит из небольших, нежирных и богатых питательными веществами блюд.
  • Нормализация уровня сахара в крови — ключ к выздоровлению.

Лучшие природные методы лечения панкреатита

  • Средиземноморская диета полезна для контроля уровня глюкозы и связана с более низким риском рака поджелудочной железы.
  • Постные белки, цельнозерновые продукты, орехи, фрукты, овощи и умеренное количество молочных продуктов обеспечивают необходимую энергию и удовлетворяют вас.
  • Доказано, что занятия йогой дважды в неделю улучшают общее качество жизни людей с хроническим панкреатитом.
Читать дальше: Как улучшить функцию печени за 6 шагов

Лучшая еда, которой стоит избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Панкреатит — серьезное заболевание, возникающее при воспалении поджелудочной железы. Поджелудочная железа — это орган, вырабатывающий инсулин и пищеварительные ферменты. Те же ферменты, которые помогают пищеварению, иногда могут повредить поджелудочную железу и вызвать раздражение. Это раздражение может быть кратковременным или длительным.

Некоторые продукты могут усиливать боль в животе, вызванную панкреатитом. Важно выбирать продукты, которые не усугубят симптомы и не будут вызывать дискомфорт во время выздоровления от панкреатита.

Прочтите, чтобы узнать больше о лучших продуктах питания и о тех, которых следует избегать во время эпизодов панкреатита.

Поделиться на Pinterest Фасоль и чечевица могут быть рекомендованы для диеты при панкреатите из-за высокого содержания клетчатки.

Первое лечение панкреатита иногда требует от человека воздержания от употребления всей пищи и жидкости в течение нескольких часов или даже дней.

Некоторым людям может потребоваться альтернативный способ получения питания, если они не могут потреблять необходимое количество для правильной работы своего тела.

Когда врач разрешает человеку есть снова, он, вероятно, порекомендует ему часто есть небольшими порциями в течение дня и избегать фаст-фуда, жареной пищи и продуктов с высокой степенью обработки.

Вот список продуктов, которые можно рекомендовать и почему:

  • овощи
  • бобы и чечевица
  • фрукты
  • цельнозерновые
  • другие растительные продукты, не жареные

Эти продукты рекомендуются для люди с панкреатитом, потому что они, как правило, имеют низкое содержание жира, что облегчает работу поджелудочной железы для улучшения пищеварения.

Фрукты, овощи, бобы, чечевица и цельнозерновые продукты также полезны из-за содержания в них клетчатки. Употребление большего количества клетчатки может снизить вероятность образования камней в желчном пузыре или повышенного уровня жиров в крови, называемых триглицеридами. Оба эти состояния являются частыми причинами острого панкреатита.

Перечисленные выше продукты содержат не только клетчатку, но и антиоксиданты. Панкреатит — это воспалительное состояние, и антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление.

Постное мясо

Постное мясо может помочь людям с панкреатитом удовлетворить свои потребности в белке.

Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ)

У людей с хроническим панкреатитом добавление МСТ в рацион может улучшить усвоение питательных веществ. Люди часто употребляют MCT в виде добавок в виде масла MCT. Эта добавка доступна в Интернете без рецепта.

Поделиться на PinterestАлкоголь может увеличить риск хронического панкреатита, и его следует избегать.

Алкоголь

Употребление алкоголя во время приступа острого панкреатита может ухудшить состояние или способствовать развитию хронического панкреатита.

Хроническое употребление алкоголя также может вызывать высокий уровень триглицеридов, что является основным фактором риска панкреатита.

Для людей, хронический панкреатит которых вызван злоупотреблением алкоголем, употребление алкоголя может привести к серьезным проблемам со здоровьем и даже к смерти.

Жареные продукты и продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты и продукты с высоким содержанием жира, такие как гамбургеры и картофель фри, могут быть проблематичными для людей с панкреатитом. Поджелудочная железа помогает переваривать жир, поэтому продукты с большим содержанием жира заставляют поджелудочную железу работать тяжелее.

Другие примеры продуктов с высоким содержанием жиров, которых следует избегать, включают:

  • молочные продукты
  • мясные полуфабрикаты, такие как хот-доги и колбасы
  • майонез
  • картофельные чипсы

Употребление в пищу таких обработанных продуктов с высоким содержанием жира также может привести к сердечным заболеваниям.

Рафинированные углеводы

Зарегистрированный диетолог Дебора Герсберг рекомендует людям с хроническим панкреатитом ограничить потребление рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и продукты с высоким содержанием сахара.Рафинированные углеводы могут привести к тому, что поджелудочная железа вырабатывает большее количество инсулина.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут повышать уровень триглицеридов. Высокий уровень триглицеридов является фактором риска острого панкреатита.

Люди, выздоравливающие от панкреатита, могут обнаружить, что они переносят более частые и небольшие порции еды. Шесть раз в день может работать лучше, чем трехразовое питание.

Диета с умеренным содержанием жиров, обеспечивающая около 25 процентов калорий из жиров, может переноситься многими людьми с хроническим панкреатитом.

Клиника Кливленда рекомендует людям, выздоравливающим после острого панкреатита, есть менее 30 граммов жира в день.

Определенные факторы риска панкреатита, такие как семейный анамнез, изменить нельзя. Однако люди могут изменить некоторые факторы образа жизни, влияющие на риск.

Ожирение увеличивает риск панкреатита, поэтому достижение и поддержание здорового веса может помочь снизить риск развития панкреатита. Здоровый вес также снижает риск образования камней в желчном пузыре, которые являются частой причиной панкреатита.

Употребление большого количества алкоголя и курение также повышают риск панкреатита, поэтому сокращение или отказ от них может помочь предотвратить заболевание.

Поделиться на PinterestВитаминные добавки могут быть рекомендованы, и тип витамина будет зависеть от человека.

Лечение панкреатита может включать госпитализацию, внутривенные вливания, обезболивающие и антибиотики. Врач может назначить диету с низким содержанием жиров, но людям, которые не могут есть через рот, может потребоваться альтернативный способ питания.

В некоторых случаях панкреатита может быть рекомендовано хирургическое вмешательство или другие медицинские процедуры.

Люди с хроническим панкреатитом могут испытывать трудности с перевариванием и усвоением некоторых питательных веществ. Эти проблемы повышают риск истощения человека. Людям с хроническим панкреатитом может потребоваться принимать таблетки с пищеварительными ферментами, чтобы улучшить пищеварение и усвоить питательные вещества.

В зависимости от человека могут быть рекомендованы определенные витаминные добавки. Добавки могут включать следующее:

Люди должны спросить своего врача, следует ли им принимать поливитамины.Также важно употреблять достаточное количество жидкости.

Также важно поговорить с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, такие как масло MCT.

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, острый панкреатит обычно проходит через несколько дней лечения. Однако в некоторых случаях острый панкреатит может быть более серьезным и требует длительного госпитализации.

Хронический панкреатит — это хроническое заболевание, которое может необратимо повредить поджелудочную железу.

При панкреатите необходимо обратиться за медицинской помощью, так как как острая, так и хроническая формы могут иметь серьезные осложнения.

Следование диетическим рекомендациям может помочь людям облегчить симптомы панкреатита и в некоторых случаях ускорить выздоровление.

Планирование питания при хроническом панкреатите | Livestrong.com

Здоровая пленка на столе.

Изображение предоставлено: Zulfiska / iStock / Getty Images

Ваша поджелудочная железа выделяет ферменты в тонкий кишечник, чтобы помочь вам переваривать пищу, она также выделяет гормоны инсулин и глюкагон в ваш кровоток, чтобы помочь вам регулировать уровень сахара в крови.Хронический панкреатит — это длительное воспаление поджелудочной железы. Когда ваша поджелудочная железа воспаляется, ее способность секретировать пищеварительные ферменты значительно снижается, что увеличивает мальабсорбцию и недоедание. Помимо мальабсорбции, хронический панкреатит вызывает сильную боль, которая влияет на аппетит. Людям с хроническим панкреатитом необходимо придерживаться высококалорийной диеты, богатой питательными веществами, но с низким содержанием жира.

Калорий

Потребности в калориях варьируются от человека к человеку в зависимости от вашего возраста, роста, веса, пола, уровня активности и фактора стресса.Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить ваши потребности в калориях. По данным Вашингтонского университета, большинству людей с хроническим панкреатитом для поддержания веса требуется от 30 до 35 калорий на кг веса.

Молоко

Молоко может быть источником жира в вашем рационе; выбирайте нежирное или обезжиренное молоко и молочные продукты в зависимости от вашей переносимости. Выбор молока с высоким содержанием жира может помочь вам удовлетворить ваши повышенные потребности в калориях. Старайтесь есть две или более порции молока в день.Хороший выбор и размер порции включают 1 стакан молока — обезжиренного, нежирного или цельного молока, а также 1 стакан нежирного или обезжиренного йогурта, 1 стакан обезжиренной пахты, 1,5 унции обезжиренного или нежирного сыра. и 1 стакан нежирного или обезжиренного творога.

Хлеб и зерно

Большинство сортов хлеба и злаков с низким содержанием жира и могут быть хорошим источником калорий при низкожировой диете. Старайтесь есть не менее шести порций зерна в день и ешьте больше, чем это переносите. Варианты с низким содержанием жира и размеры порции включают один ломтик хлеба, 1/2 стакана простого риса или макаронных изделий, 1 стакан готовых к употреблению хлопьев, 1/2 стакана горячих хлопьев, шесть соленых крекеров, два рисовых пирога и 3 чашки воздушной кукурузы без масла.Выбор большего количества цельнозерновых продуктов, таких как цельнозерновой хлеб и коричневый рис, может помочь увеличить общее потребление питательных веществ. Цельнозерновые продукты богаты магнием и селеном. Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует избегать коммерческой выпечки, такой как печенье, пирожные и пончики, если у вас панкреатит.

Овощи

Овощи по своей природе не содержат жиров и содержат большое количество витамина А, витамина С, фолиевой кислоты и калия.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, овощи, богатые антиоксидантами, могут помочь облегчить симптомы панкреатита, предотвращая дальнейшее повреждение свободными радикалами. Старайтесь ежедневно употреблять как минимум три порции овощей, где 1 чашка равна одной порции. Здоровый выбор включает шпинат, цветную капусту, брокколи, морковь, сладкий картофель, стручковую фасоль, перец, помидоры, грибы, капусту, листовую зелень, стручковую фасоль и брюссельскую капусту.

Фрукты

Фрукты, как и овощи, также обезжирены и богаты питательными веществами.Включайте в свой рацион две или более порции фруктов каждый день. Здоровый выбор и размеры порции включают небольшое яблоко, большой апельсин или банан, 1 стакан нарезанных или консервированных фруктов, 1 стакан сока и 1/4 стакана сухофруктов.

Мясо и заменители мяса

Мясо и заменители мяса содержат белок, железо и цинк. Сколько вам нужно есть, зависит от ваших потребностей в белке. Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы определить, сколько белка вы должны есть каждый день.Начните с как минимум 5-6 унций в день. К блюдам с низким содержанием жира относятся птица без кожи, рыба, говяжья вырезка, нежирные свиные отбивные, яйца, приготовленные без жира, 95-процентное нежирное мясо для завтрака, нежирный тофу, бобовые и горох. Порция бобовых или гороха 1/4 стакана равна 30 граммам мяса.

Толстый

Количество жира, которое вы можете иметь в своем рационе при хроническом панкреатите, зависит от вашей переносимости. Жир может быть концентрированным источником калорий и помочь вам удовлетворить ваши повышенные потребности в калориях.Но употребление слишком большого количества жиров может вызвать боль в животе и диарею. Старайтесь есть не менее трех порций в день. Выбор жиров и размеры порции включают 1 чайную ложку маргарина, сливочного масла, масла или майонеза; 1 столовая ложка заправки для салата; один ломтик бекона; и 10 крупных оливок.

План диеты при панкреатите

Дополнительные средства от панкреатита

Если ваша поджелудочная железа повреждена панкреатитом, изменение диеты может помочь вам почувствовать себя лучше. Но этого может быть недостаточно для полного восстановления роли поджелудочной железы.Ваш врач может назначить искусственные или дополнительные ферменты поджелудочной железы, которые вы принимаете с каждым приемом пищи.

Если вы все еще испытываете боль от хронического панкреатита, рассмотрите альтернативное лечение, такое как иглоукалывание или йога, в дополнение к назначенной вашим врачом терапии панкреатита. Если боль не проходит, можно рекомендовать эндоскопическое ультразвуковое исследование или операцию. Лица, подверженные панкреатиту, должны полностью воздерживаться от приема алкоголя.

Научные исследования показывают, что увеличение потребления антиоксидантов может помочь защитить от панкреатита или облегчить симптомы проблемы.Панкреатит, вызванный алкоголем, также связан с низким уровнем антиоксидантов. Антиоксиданты можно найти во многих фруктах и ​​зеленых овощах. Врачи могут порекомендовать увеличить потребление антиоксидантов, чтобы избавить организм от свободных радикалов. Низкий уровень антиоксидантов в кровотоке может повысить вероятность развития панкреатита.

Следование этим советам по питанию может помочь уменьшить симптомы и риски:

• Ешьте продукты, богатые антиоксидантами, такие как фрукты (например, клубника, черника, вишня и ягоды) и овощи (например, кабачки и болгарский перец).

• Ешьте продукты, содержащие большое количество витаминов группы B и железа, например цельнозерновые, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капусту, а также морские овощи.

• Удалите все предполагаемые пищевые аллергены, такие как молочные продукты (молоко, яйца, сыр и мороженое), кукуруза, пшеница (глютен), соя, консерванты и химические пищевые добавки. Ваш лечащий врач может захотеть проверить вас на наличие аллергии.

• Избегайте рафинированных продуктов, таких как сахар, белый хлеб и белая паста.

• Ешьте меньше красного мяса и гораздо больше постного мяса, холодноводной рыбы, тофу (соя, если нет аллергии) или бобовых, чтобы получить белок.

• Используйте в кулинарии полезные масла, такие как оливковое масло первого холодного отжима или кокосовое масло.

• Значительно уменьшите или удалите трансжирные кислоты, содержащиеся в коммерчески выпеченных продуктах, таких как пирожные и пончики. Исключите жареную пищу и закуски, такие как картофель-фри, полуфабрикаты и маргарин.

• Воздержитесь от алкоголя, табака и кофе.

• Выпивайте восемь стаканов фильтрованной воды каждый день.

• Умеренно выполняйте упражнения по 30 минут каждый день пять дней в неделю.

Вы можете восполнить дефицит питательных минералов и витаминов с помощью следующих добавок:

• Один раз в день поливитамины, включая витамины A, C, E, D, комплекс витаминов группы B, кальций, цинк, селен и магний,

• Омега-3 жирные кислоты, такие как рыбий жир, от 1 до 2 капсул для уменьшения воспаления и повышения иммунитета. Омега-3 жирные кислоты могут иметь разжижающий кровь эффект и могут усиливать действие разжижающих кровь препаратов, таких как аспирин.

• Коэнзим Q10 (CoQ10) обеспечивает иммунную, антиоксидантную активность и способствует свертыванию крови.

• Витамин С как антиоксидант.

• Добавка с пробиотиками для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта и иммунитета. Некоторые добавки с пробиотиками нуждаются в охлаждении. Поговорите со своим врачом.

• Альфа-липоевая кислота для антиоксидантной поддержки.

Видеть:
Аюрведическая диета

Панкреатит у собак — симптомы, лечение и профилактика

Панкреатит у собак — одно из тех состояний, о которых владельцы должны быть проинформированы до того, как он поразит, потому что предупреждающие признаки могут быть не всегда очевидны сначала, симптомы могут быть ошибочно приняты за что-то менее серьезное, но тем не менее это потенциально опасно для жизни.Медицинское определение панкреатита простое: «воспаление поджелудочной железы». Но, как и в случае с любыми другими серьезными заболеваниями, это еще не все.

Поскольку это опасно, при подозрении на панкреатит необходимо как можно быстрее обратиться к ветеринару, а не лечить его самостоятельно. Как и в случае со всеми медицинскими проблемами, даже лучший онлайн-ресурс не заменяет медицинские рекомендации ветеринара.

Прежде чем рассматривать панкреатит в деталях, давайте уберем слово «итит» и объясним сам маленький, но жизненно важный орган:

Поджелудочная железа отвечает за высвобождение ферментов, которые помогают пищеварению.Когда орган работает нормально, ферменты становятся активными только тогда, когда достигают тонкой кишки. Однако у собаки с панкреатитом ферменты активируются, когда они высвобождаются, воспламеняя и вызывая повреждение поджелудочной железы, окружающей ее ткани и других органов. Согласно Whole Dog Journal, ферменты могут начать переваривать саму поджелудочную железу, что причиняет вашей собаке сильную боль.

Классические признаки панкреатита у собак

  • Сгорбленная
  • Повторяющаяся рвота (несколько раз в течение нескольких часов или периодически в течение нескольких дней)
  • Боль или вздутие живота (собака кажется неудобной или вздутая)
  • Диарея
  • Потеря аппетита
  • Обезвоживание
  • Слабость / вялость
  • Лихорадка

Если ваша собака проявляет один из этих признаков, но нечасто, следите за ней.Но если она проявляет несколько признаков одновременно и неоднократно, незамедлительно позвонить ветеринару будет жизненно необходимо.

Обезвоживание и панкреатит у собак

Обезвоживание происходит из-за большей потери жидкости, чем при приеме жидкости. Диарея или рвота могут вызвать обезвоживание, но вместе эти признаки вызовут больший дефицит жидкости и обезвоживание, потому что потребление жидкости собакой (питье) не может поспевать за потерями жидкости. Если диарея становится кровянистой, состояние ухудшается, и обезвоживание может стать неотложным.

Другие факторы, такие как лихорадка, требуют увеличения потребления жидкости и могут привести к обезвоживанию вместе с другими метаболическими проблемами, такими как заболевание почек и т. Д.

Кровь в стуле собаки указывает на туалет и значительную воспалительную реакцию, требующую внимания ветеринара, но она может быть вызвана множеством факторов, от язвы до паразитов. Обезвоживание — серьезное заболевание, которое может привести к смерти. Это экстренная ситуация, требующая немедленной ветеринарной помощи.

Любая летаргическая собака, которая не пьет воду или не может удерживать воду, должна быть заподозрена на обезвоживание и должна быть осмотрена ветеринаром.Сухие слизистые оболочки (например, десны) могут быть быстрым способом оценки обезвоживания, но, как всегда, в случае сомнений проконсультируйтесь с ветеринаром.

Причины панкреатита у собак

Существует ряд причин и факторов риска, которые могут вызвать панкреатит. Хотя часто атака возникает как бы неожиданно. Среди них:

  • Диета с высоким содержанием жиров
    Это основная причина панкреатита, особенно у собаки, которая получает одну большую порцию жирной пищи за один присест
  • Неосмотрительность в питании (медицинский термин, означающий, что ваша собака будет есть что угодно)
  • Ожирение
  • Гипотиреоз (или другие эндокринные заболевания)
  • Тяжелая тупая травма
  • Сахарный диабет
  • Некоторые лекарства или другие токсины
    К ним относятся ингибиторы холинэстеразы, кальций, бромид калия, фенобарбитал, l-аспарагиназа, эстроген, салицилаты, азатиоприн, тиазидные диуретики и алкалоиды барвинка.
  • В некоторых случаях может быть генетическая предрасположенность. Определенные породы или типы собак связаны с более высоким риском панкреатита, например, шнауцеры и некоторые мелкие породы той и терьеры.

Еще об этих жирах: Человеческая пища особенно опасна, хотя даже жирная собачья пища может вызвать панкреатит. Так что бдительность хозяина особенно необходима во время праздников и других торжественных случаев — они могут привести с добрыми намерениями гостей, которые подсунут вашему приятелю жирный кусок баранины или поднос с масляным печеньем, оставленный в пределах досягаемости нетерпеливой морды.Фактически, день после Дня Благодарения известен не только сделками в честь Черной пятницы. Это один из самых загруженных дней в году для срочных визитов к ветеринару по поводу панкреатита.

По сути, если ваша собака показывает какие-либо признаки боли в животе, худшее, что можно сделать, — это кормить ее жирной диетой. Это одна из многих причин, по которым давать собаке обрезки со стола, какими бы соблазнительными они ни казались, не рекомендуется.

Как ветеринар диагностирует панкреатит у собак?

  • История болезни вашей собаки
  • Анализы крови для измерения ферментов поджелудочной железы
  • Физикальное обследование, включая желудок, десны, сердце, температуру
  • Рентгенограммы или УЗИ для исключения других причин
  • Тонкоигольная аспирация поджелудочной железы

Как отмечается в Ветеринарном руководстве Merck, как и при любом заболевании, ни один тест не должен использоваться изолированно для постановки диагноза, и все клинические данные должны использоваться вместе для постановки наиболее подходящего диагноза.

В чем разница между острым и хроническим панкреатитом?

Острый панкреатит
Острый приступ панкреатита означает, что он возникает внезапно, без предшествующих проявлений состояния. При распространении воспаления он может стать опасным для жизни других органов.

Хронический панкреатит
Хроническое заболевание — это заболевание, которое развивается с течением времени, медленно и часто без симптомов. Это состояние может возникнуть в результате повторных приступов острого панкреатита.

И острая, и хроническая формы могут быть тяжелыми или легкими, и обе приводят к боли.

Лечение и лечение панкреатита у собак

Нет никакого необычного лечения острого панкреатита. Прежде всего, необходимо контролировать боль вашей собаки, и ключевое значение имеет раннее вмешательство для предотвращения дальнейших осложнений. Наиболее распространенные варианты лечения и ведения:

  • Внутривенная инфузионная терапия при тяжелом панкреатите
  • Тщательный мониторинг ухудшения состояния
  • Противорвотное средство при рвоте (для предотвращения обезвоживания)
  • Отдых поджелудочной железы (отказ от еды и воды в течение 24 часов)
    Долгосрочное лечение включает:
  • Бдительный контроль за потреблением жира — обрезки со стола не допускаются!
  • Использование рецептурной диеты, состоящей из пищи с низким или сверхнизким содержанием жира, поддерживающей желудочно-кишечный тракт.
  • Кормите более частыми и небольшими порциями вместо одной большой порции
  • Регулярно проверяйте уровень амилазы и липазы у ветеринара

Можно ли использовать добавки для профилактики или лечения панкреатита у собак?

Важно повторить, что панкреатит — серьезное заболевание, поэтому не следует использовать домашние средства вместо ветеринарного вмешательства. Тем не менее, некоторые ветеринары считают, что добавки пищеварительных ферментов с панкреатином могут помочь некоторым (не всем) собакам, уменьшая работу поджелудочной железы и подавляя секрецию поджелудочной железы.Они бывают как без рецепта, так и по рецепту.

Поначалу рыбий жир может показаться нелогичным из-за высокого содержания жира, но на самом деле он может помочь снизить уровень липидов в крови. Исследования показывают, что высокий уровень рыбьего жира (около 1000 мг на 10 фунтов веса тела для собак с высоким уровнем липидов; около половины этого количества для собак с нормальным уровнем) полезен для собак с острым панкреатитом. При добавлении рыбьего жира также добавляйте от 5 до 10 МЕ витамина Е.

Были проведены исследования на людях, показывающие, что витамин E (вместе с селеном), витамин C, бета-каротин и метионин могут помочь предотвратить панкреатит. И наоборот, другое исследование на людях показывает, что пробиотики могут усугубить острый панкреатит.

Всегда консультируйтесь со своим ветеринаром, прежде чем предлагать какие-либо добавки вашему питомцу.

Пример собачьего исследователя: ее собственная собака

Кэролайн Койл, доктор философии, обозреватель «Питание и здоровье» для AKC Family Dog и двукратный победитель премии AKC Canine Health Foundation.Койл хорошо знает панкреатит не только как профессиональный исследователь собак и писатель, но и потому, что ее собака, салюки по кличке Бини, пережила трудный и стрессовый опыт. Здесь она делится своей историей:

Шапочка, в отличие от большинства салюки, любит поесть. Но однажды, съев свое любимое лакомство — слоеный бисквит, его вырвало. Он стоял с сгорбленной спиной. Я нежно надавила на его живот, и он взвизгнул. Вышел термометр, который сказал мне, что его температура была 103 градуса.Пока я звонила ветеринару, его снова вырвало, потом он лег в угол. Мы были в машине через несколько минут.

Ветеринар ощупал его живот, который определенно был болезненным; измерил его температуру, которая все еще была высокой; и пролил кровь. Бини получила обезболивающее, антибиотики и внутривенные жидкости для борьбы с потерей жидкости и пришла домой со строгими инструкциями не есть в этот день. Поедание чего-либо — или даже запах еды — могло заставить его поджелудочную железу выделять ферменты и замедлить ее заживление.Он мог лизать кубики льда, а затем выпить немного воды.

На следующий день ему разрешили съесть примерно шесть крошечных порций нежирной, высокоуглеводной пищи. Это означало рис, картофель или макароны. Переварка этих крахмалистых продуктов облегчает их переваривание. Мы варили одну чашку белого риса (не быстрого приготовления) в четырех чашках воды в течение 30 минут, чтобы приготовить рисовую кашу, называемую отваром. Мы постепенно добавляли источники белка, такие как куриная грудка без кожи, нежирный творог или отварное мясо для гамбургеров.При кормлении собаки с панкреатитом важно готовить всю пищу, даже если вы обычно придерживаетесь сырого рациона. Поскольку кишечник собаки нарушен, необходимо удалить жир и уничтожить бактерии.

Через неделю Бини перешла на ветеринарную диету для собак с панкреатитом. Он ненавидел это. Многие собаки с острым панкреатитом в анамнезе должны находиться на специальной диете до конца своей жизни. Если им не нравится диета при панкреатите, диета с низким содержанием жиров часто работает также.Поскольку собаки с ожирением более склонны к панкреатиту, им в любом случае необходимо похудеть. Даже если еда с высоким содержанием жиров не стала причиной начального приступа, она может вызвать рецидив, как только у собаки будет панкреатит.

Через месяц Бини смог постепенно вернуться к своей старой диете без жирных угощений. В конце концов, он даже получил печенье на завтрак — но не больше масла. У него больше никогда не было приступов панкреатита.

На вынос

Как пишет Canine Journal, «панкреатит подобен тому родственнику, который просто не уйдет: даже когда они ушли, мысль об их возвращении витает в глубине души.«К сожалению, после приступа панкреатита у собаки высока вероятность рецидива. Лучшая защита от повторного появления этого нежелательного злоумышленника — это двоякий подход: следите за предупреждающими знаками и контролируйте все, что вы можете. Не допускайте ожирения у собаки (упражнения полезны для вас обоих), строго следуйте инструкциям ветеринара по кормлению и, если необходимо, честно давайте собаке лекарства.

Легкие случаи панкреатита обычно имеют хороший прогноз.В тяжелых случаях прогноз более осторожный из-за вероятности системных осложнений. Но как бдительный, ответственный и, прежде всего, знающий владелец собаки, теперь вы знаете, что вы можете сделать, чтобы снизить риск панкреатита, как распознать его, если он действительно наступит, и как управлять им в будущем.

Диета для собак при панкреатите

  1. Блог
  2. Здоровье и благополучие собак
  3. Диета для собак при панкреатите

Лучшая диета для собак при панкреатите — это диета с низким содержанием жира, главным образом потому, что высокое содержание жира в дешевых кормах для собак является фактором, способствующим возникновению болезни.Метаболические причины заболевания, когда в кровотоке вашей собаки содержится много жира, называются гиперлипидемией.

Если болезнь вызвана чрезмерным содержанием кальция в крови, это называется гиперкальциемией. На этой странице мы предоставили несколько полезных рецептов домашних кормов для собак, чтобы вы могли не только попытаться предотвратить возникновение болезни, но и использовать их, когда вашей собаке был поставлен диагноз — хотя перед этим вам следует поговорить с ветеринаром. изменение диеты вашей собаки.

Панкреатит у собак

Никогда не стоит кормить собаку со стола. Основная причина этого заключается в том, что человеческая пища часто очень жирна и плохо усваивается собакой. Хорошая диета при панкреатите должна быть такой, чтобы она легко усваивалась, содержала больше углеводов и мало жира. Некоторые эксперты по корму для собак подсчитали, что из корма, которым вы кормите свою собаку, только восемнадцать процентов энергии должны поступать из жира, содержащегося в корме для собак.

Лучшие ингредиенты для здорового корма для собак должны включать очень легко усваиваемую пищу, в том числе…

  1. Рис — с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира, легко усваивается
  2. Цыпленок без кожи — еще один фаворит по тем же причинам
  3. Хотя в дешевый корм для собак часто добавляют неприятные наполнители и консерванты, чтобы «увеличить» содержание — вы всегда можете добавить нежирные ингредиенты, чтобы сделать корм более интересным, — творог с низким содержанием жира — хороший выбор.
  4. Говяжий фарш можно купить в большинстве хороших зоомагазинов, и это также отличная основа для рецепта здорового домашнего корма для собак.
  5. Говяжье сердце, почки и печень — хорошие базовые ингредиенты
  6. Яичный белок также можно добавлять в любые ингредиенты, чтобы пища лучше склеилась.
  7. Многие владельцы также забывают, что овощи также полезны для собак, особенно если их добавлять в рацион на основе мяса — овощи могут включать сладкий картофель, кабачки, капусту, ячмень, брокколи и цветную капусту — вам необходимо убедиться, что овощи тщательно приготовлены.

Ниже приведены несколько рецептов здорового домашнего корма для собак, специально предназначенных для профилактики заболевания или для использования во время приступа панкреатита.

Рецепт 1: Рис хорош!

1. Тщательно приготовьте немного риса (около 2 стаканов) — важно, чтобы рис был приготовлен полностью, а не твердым в середине, так как это вызовет дополнительные сложности.
2. Теперь приготовьте куриный бульон — убедитесь, что в нем мало жира.
3. Приготовьте сладкий картофель и кабачок и нарежьте их кубиками, прежде чем размять.Сложите ингредиенты и накормите собаку.

Рецепт 2: Бережливая средняя боевая машина

1. Купите говяжий фарш в местном магазине кормов для домашних животных. Приготовьте говядину (примерно одну чашку), а затем тщательно слейте воду, убедившись, что жир полностью слит.
2. Теперь приготовьте капусту и (четверть чашки)
3. Обрежьте говяжью почку и тщательно обжарьте (полстакана)
4. Теперь приготовьте кабачок (полстакана — полностью)
5. Теперь отварить готовую овсяную муку и процедить (три четверти стакана) — процедить и перемешать все ингредиенты.

Рецепт 3: Мясо действительно вкусное!

1. Приготовьте одну чашку говядины, очищенной от жира и тщательно прожаренной. После приготовления нарезать кубиками.
2. Приготовить полстакана брокколи и размять.
3. Приготовьте три четверти стакана ячменя.
4. Добавьте четверть стакана цуккини
5. Добавьте половину стакана обезжиренного или нежирного творога.
6. Теперь поговорите со своим ветеринаром или сходите в хороший зоомагазин, где продают смесь для пищеварения Берте, и добавьте ее к остальной еде. Теперь служите своей собаке.

Проблемы со здоровьем собак в Интернете> Панкреатит у собак> Диета для собак при панкреатите

.