Диабетические рецепты: Рецепты диабетических блюд при сахарном диабете

Рецепт супа из индейки при сахарном диабете

Пряный суп из индейки

Если вам надоели обычные супы и хочется разнообразия, то отличным вариантом станет пряный суп с индейкой! Этот вкус не оставит вас равнодушными! А легкое диетическое мясо птицы — отличный вариант для обеда.

Количество порций: 6

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 70 г. мелко нарезанного лука (1 средняя луковица)
  • 3 зубчика чеснока (измельченного)
  • 1 средний острый перец (удаляем семена и нарезаем мелко)
  • 20 г. рубленого свежего имбиря
  • 790 г томатов в собственном соку
  • 250 мл. куриного бульона с низким содержанием соли
  • 700 г. измельченной отварной грудки индейки
  • ⅓ стакана нарезанной петрушки
  • 1 ложка сока лимона
  • ½ ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки соли

Пищевая ценность (на одну порцию)

  • Холестерин: 56 мг
  • Жиры: 7 г
  • Белки: 25 г
  • Углеводы: 10 г
  • Натрий: 244 мг
  • Клетчатка 2 г


Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю наливаем масло и подогреваем на среднем огне. Добавляем лук и чеснок; обжариваем, помешивая в течение 2 минут.

2. Добавляем перец и имбирь; готовим в течение 30 секунд.

3. Добавляем порезанную индейку, помидоры и воду, приправляем лимоном, солью, перцем.

4. Уменьшаем огонь. Варим на медленном огне в течение 20 минут.

5. При подаче посыпаем каждую порцию петрушкой.

Рецепты блюд для диабетиков

Питание при диабете требует повышенного внимания: во-первых, нужно четко понимать, какие продукты можно есть, а какие – нет, во-вторых, питаться надо как можно чаще – примерно от 4 до 6 раз в день небольшими порциями (размером с кулак). Это позволит избежать острого чувства голода и не допустит резкого повышения сахара в крови после еды.

Выстраивание рациона начинается с консультации с врачом: он определит тип сахарного диабета – 1 или 2, дополнительные факторы – гипогликемию (низкий сахар) или гипергликемию (высокий сахар), а также имеет значение наличие сопутствующих заболеваний. При диабете 1-го типа уровень гликемии определяется глюкометром перед каждым приемом пищи – чтобы рассчитать дозу инсулина, а также на ночь. При сахарном диабете 2-го типа, в зависимости от получаемой терапии, контроль уровня гликемии может быть назначен от одного раза в неделю в разное время суток до 4 раз в день ежедневно.
Важно запомнить, что схема раздельного питания при сахарном диабете не подходит – медленное усвоение углеводов будет поможет избежать резкого повышения гликемии. Когда вместе с углеводами поступают белки и клетчатка, то всасывание углеводов замедляется. Но необходимо учитывать количество углеводов при каждом приеме пищи и правильно рассчитывать дозу инсулина. Можно научиться заменять одни углеводы другими – так, чтобы колебания глюкозы в крови были менее значительными.

Необходимо минимизировать употребление простых углеводов – сахара, меда, фруктовых соков и других сладких напитков. Стоит отказаться от готовых кондитерских изделий, содержащих не только большое количество сахара, но и жиров. Возможно использование некалорийных сахарозаменителей – типа аспартама, сахарина и стевии.

Кстати, жиры должны обязательно присутствовать в рационе, но в небольших количествах – лучше всего подойдут нерафинированные масла – оливковое, из виноградных косточек или грецкого ореха. Они содержат важные для вашего организма полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Их можно добавлять в салаты или супы-пюре, но жарить на них не стоит. От жарения при диабете вообще стоит отказаться, отдав предпочтение таким видам приготовления блюд как запекание, тушение, варка или варка на пару. От жирных колбасных изделий и копченостей, консервов в масле, сыра тоже придется отказаться.

Фрукты и овощи можно употреблять в небольших количествах, но важно учитывать их гликемический индекс: например, бананы и картофель высококалорийны. Сухофрукты не слишком рекомендуются, так как содержат быстрые углеводы. Менее всего калорийны чернослив, курага, инжир – можно съедать несколько штучек в день. Это же касается и орехов.

При диабете советуют перейти на диетические сорта мяса: курицу, телятину, индейку. То же самое с рыбой: отдавайте предпочтение минтаю, камбале, окуню, треске и им подобным, не  забывайте и про морепродукты.

Важно, чтобы количество белков, жиров и углеводов было равномерным в течение всех приемов пищи: на завтрак можно, например, есть каши или мюсли, нежирный творог, яйца; на обед – рыбу или мясо и побольше овощей. Овощи и фрукты на полдник, а на ужин – минимум калорий.

Люди с сахарным диабетом любого типа могут питаться вкусно и разнообразно. Только не забывайте измерять уровень глюкозы в крови регулярно и консультироваться с вашим врачом при любых сомнениях.

Эклеры для диабетиков, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


В большой кастрюле соединить молоко с водой, солью, стевией, оливковым маслом и кусочком сливочного, довести до кипения.

Шаг 2


Муку просеять, отруби вернуть к муке. Когда жидкость закипит и начнет подниматься, всыпать муку и энергично размешать деревянной ложкой. Не снимая с малого огня, продолжать подсушивать будущее тесто, все время размешивая, пока оно не станет гладким и блестящим.

Шаг 3


После этого переложить в чашу комбайна и на средней скорости продолжать вымешивать крюком, пока тесто не остынет – рукой можно дотронуться до чаши: должно быть не горячо, а только тепло. Если комбайна нет – продолжать подсушивать еще 2-3 мин на огне.

Шаг 4


Вмешивать по одному яйца. Последние 1-2 яйца могут не понадобиться, либо может понадобиться одно лишнее яйцо.

Шаг 5


Готовое тесто должно широкой лентой спадать с ложки, падая в три приема, после чего на ложке должен остаться треугольный «клюв» теста. Оно должно быть достаточно липким и эластичным, но не расплываться при отсадке эклеров. С помощью кондитерского мешка и насадки диаметром 1 см отсаживать столбики теста длиной 10 см на противень с пекарской бумагой. Эклеры сильно увеличиваются в объеме, поэтому между ними надо оставлять много места (2-3 толщины).

Шаг 6


Выпекать не более чем на 2 противнях одновременно, поставить их в нагретую до 210 – 220 градусов духовку и сразу снизить температуру до 170-180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Эклеры готовы, когда цвет теста в бороздках такой же румяный, как и на бугорках.

Шаг 7


Выпеченные эклеры переложить на решетку до остывания. Далее их можно сразу начинять либо заморозить. Желательно начинять непосредственно или незадолго перед подачей, поэтому вариант с замораживанием очень удобен.

Хозяйке на заметку

Перед заполнением кремом сделать в донышке 3 отверстия для крема, по центру и краям, с помощью палочки или карандаша, наискосок, чтобы проколоть внутренние перегородки и освободить побольше места для крема. Начинять кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой 5-6 мм. Эклер наполнен, когда из всех трех отверстий начинает выходить крем.

Кстати

Начиненные эклеры при желании можно покрыть растопленным шоколадом с помощью ложки, либо опуская верхней стороной в широкую миску с теплым шоколадом, и посыпать кокосовой стружкой, орешками или какао-бобам

диабет поваренной книги диабетические рецепты и бл

Диабетические рецепты бесплатное приложение идеально подходит поваренной, который содержит различные диабет рецепты бесплатно. Диабетические рецепты всегда здоровы. Здоровые рецепты, чтобы помочь сохранить наше здоровье. Это приложение идеально подходит стол. Даже дети могут легко приготовить пищу с помощью этого приложения. Диабетические рецепты всегда любил всех людей. У больных сахарным диабетом всегда склонны использовать вегетарианские блюда и рецепты. Это приложение представляет собой шаг за шагом руководство по кулинарные рецепты. Таким образом, вы можете сэкономить время много.
Диабетические рецепты включает в себя такие категории, как:

здоровые рецепты, диабетическая
диабетические салаты
диабетические десерты
диабетические супов
диабетическая основной курс
диабетическая морепродукты
диабетические коктейли
диабетическая торт
диабетические печенье
, Диабетический хлеб

 и более. Здоровые и вкусные рецепты включают в себя диабет Mint и Masoor Tikkis, Карел Theplas, морковь Methi Subzi, китайский жареный рис и т.д. Вы можете получить любимого человека или любимый рецепт, только поиск. Расширенный вариант поиска также доступна. Найти легко диабетические и вегетарианские блюда для здорового питания. Диабетическая выбор приготовления зависит от многих факторов. Откройте для себя вкусные, здоровые рецепты, которые прекрасно вписываются в диабетической диеты. Коллекция рецептов для лечения диабета людей, с низким содержанием сахара пища должна быть невкусной. Проверьте эту коллекцию рецептов, чтобы найти идеальное блюдо для каждого курса. Особенности приложения включают в себя:

Глобальный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам, названия, этикетки,
список покупок
Рецепт Время приготовления
Offline рецепт доступа
Любимые рецепты можно хранить отдельно
Обратный рецепт поиска
Рецепты могут быть разделены на те, с одним нажатием кнопки
Рецепты, поставляемые с их питательной ценности, калории
сервировки, как это предусмотрено
Рецепт момент

Это приложение содержит большую коллекцию диабетических рецептов. Если мы будем следовать диабет диета рецепты в надлежащем образом, мы можем, конечно, контролировать диабет. Овощные супы также помогает в поддержании нашего здоровья. Овощные супы всегда здоровы.
Эти диабетические рецепты будет конечной поваренная книга, которая поможет вам контролировать диабет, почти все болезни.

Здесь мы предлагаем вам тысячи диабетических рецептов, которые вы можете легко приготовить.

Счастливый Кулинария !!

Новогодние рецепты 2014: блюда для диабетиков

Диета для диабетиков — залог здоровья. Но это не повод отказывать от праздничного стола и вкусных блюд. ХОЧУ выбрал для вас самые лучшие диабетические рецепты для новогоднего застолья.

Во время праздника постарайтесь не потерять голову и не передать. Не голодайте целый день, а питайтесь в обычном режиме — в этом случае вы обезопасите себя от лишней пищи в  новогоднюю ночь.

Для людей с диабетом рекомендуются блюда с пониженным содержанием жиров и углеводов, но это не означает, что жиры и углеводы должны быть исключены совсем. Главное — здоровое сбалансированное питание!

Салаты

Салат из креветок

Ингредиенты: 100 г креветок, 200 г моркови, 200 г помидоров, 150 г огурцов, 2 яйца, 50 г зеленого горошка, 200 г цветной капусты, 1/2 стакана кефира или сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, укроп, листовой салат, соль.

Приготовление: креветки промыть и отварить. Готовые креветки оставить в отваре на 5 мин. Порезать овощи кубиками, добавить очищенные креветки и остальные ингредиенты. Перемешать и заправить сметаной или кефиром, выложить в салатник, украсить листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из козьего сыра с грецкими орехами

Ингредиенты: 1 крупный кочан салата, 2 пучка кресс-салата, 1 красная луковица, 100 г козьего сыра, 100 г грецких орехов. Заправка: 2 ст. л. свежевыдавленного апельсинового сока, 2 ст. л. красного винного уксуса, 2 ст. л. несладкого апельсинового сока, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка соли и перец.

Приготовление: порвать листья салата на кусочки и положить в большую салатницу с кресс-салатом и мелко нарезанным луком. Заправка: соединить в банке апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, соль и перец и встряхнуть. Полить заправкой салат и перемешать. Раскрошить сыр сверху и посыпать грецкими орехами.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты: 300 г филе курицы, 1/2 огурца, 1 авокадо, 1 яблоко, 3-4 ст. л. греческого йогурта, 100 г смеси кресс-салата и шпината, оливковое масло, 1/2 лимона, только сок.

Приготовление: филе курицы запечь в духовке, остудить и мелко порвать. Перемешать курицу, с нарезанным огурцом, авокадо, натертым яблоком и греческим йогуртом, приправить специями и солью. В другой миске смешать кресс-салат и шпинат и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Смешать все и подавать.

Закуски

Перец, фаршированный брынзой и огурцом

Ингредиенты: 300 г болгарского переца, 50 г брынзы, 3 свежих огурца, 1 зубчик чеснока, специи , соль.

Приготовление: перец промыть, удалить плодоножки и семена. Haтереть на терке сыр, мелко нарезать огурцы, измельчить чеснок, все перемешать и нафаршировать перец полученной смесью. Подавать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью.

Баклажанная икра

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 300 г свежих помидоров, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль.

Приготовление: баклажаны запечь в разогретой духовке, затем охладить и очистить от  кожуры. Растереть баклажаны в пюре. Измельчить чеснок, мелко нарезать зелень петрушки и добавить к баклажанам. Помидоры очистить от кожицы и мелко-мелко порубить. Поставить помидоры на огонь, довести до кипения, добавить растительное масло и тушить, пока не выпарится жидкость. В полученную массу добавить баклажанное пюре. Посолить, перемешать и довести до кипения, все время помешивая.

Помидоры, запеченные с яйцом и брынзой

Ингредиенты: 200 г свежих помидоров, 3 яйца, 75 г брынзы, 2 столовые ложки измельченных сухарей, 50 г сливочного масла, зелень укропа или петрушки.

Приготовление: Каждый помидор разрезать на две половины. Вынуть сердцевину. Уложить половинки на противень, предварительно смазанный маслом. В каждую половинку влить по сырому яйцу, посыпать тертой брынзой, добавить немного сухарей. Сверху положить кусочек масла, поставить противень в духовку и запечь при умеренной температуре. Запеченные помидоры посыпать измельченной зеленью.

Овощное желе

Ингредиенты: 350 г цветной капусты, 50 г моркови, 3 столовые ложки свежего зеленого горошка, 1 корень сельдерея, 2 стакана воды, 20 г желатина, 1 лимон, зелень, соль.

Приготовление: капусту промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости, затем разделить на кусочки. В кипящей воде отварить мелко нарезанную морковь и сельдерей. Желатин залить небольшим количеством кипяченой холодной воды и дать ему разбухнуть. Добавить в воду с желатином лимонный сок и подогреть смесь на медленном огне. Овощи мелко нарезать и залить подготовленной жидкостью. Поместить желе в холодильник для застывания.

Овощные рулетики

Ингредиенты: 400 г баклажанов, 2 столовые ложки муки, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 3 зубчика чеснока, 1 стакан кефира, соль.

Приготовление: Огурцы и помидоры мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и кефир, чуть посолить, перемешать. Баклажаны нарезать на тонкие продольные ломтики, посолить и обвалять в муке. На край ломтика баклажана положить немного подготовленной смеси и завернуть в трубочку. Рулетики обвалять в муке, оставить полежать 10 мин и запечь в духовке до готовности.

Креветки под молочным соусом

Ингредиенты: 500 г замороженных креветок, 1 столовая ложка рубленого укропа, 3 чайные ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка муки, 3 чайные ложки сливочного масла, 3 луковицы.

Приготовление: креветки промыть и отварить в подсоленной кипящей воде с добавлением укропа. Варить 3-5 мин, пока креветки не всплывут на поверхность и не примут ярко-оранжевый цвет. Готовые креветки оставить в горячем бульоне на 15-20 мин. Затем выложить их на блюдо и украсить веточками укропа. Соус: лук мелко нарезать и обжарить. Муку слегка обжарить без масла, развести горячим молоком, при помешивании добавить лук и варить 5-7 мин. Посолить, добавить специи, довести до кипения и заправить маслом.

Основные блюда

Цыплята, фаршированные грибами

Ингредиенты: 2 цыпленка, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана сметаны, 1 луковица, 1 кг свежих помидоров, 250 г грибов, специи.

Приготовление: цыплят отварить. Грибы промыть, отварить, мелко нарезать. Поместить грибы в кастрюлю, добавить масло, сметану, соль и перец и тушить несколько минут. Нафаршировать цыплят грибами, поместить в духовку и запечь. Подавать к столу в горячем виде, предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью. В качестве гарнира рекомендуется подавать овощные салаты.

Мини-отбивные

Ингредиенты: 200 г говядины, 1 луковица, 1 ч.л. сливочного масла, зелень, соль, перец.

Приготовление: мясо промыть, удалить все пленки и сухожилия, нарезать на куски поперек волокон и отбить. Мелко нашинковать лук и уложить мясо слоями на подготовленную сковороду, смазанную маслом. Каждый мясной слой переложить луком. Тушить мясо на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. В качестве гарнира рекомендуется подавать овощные салаты.

Голубцы

Ингредиенты: 1 кг свежей капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 6 помидоров, 2 столовые ложки муки, 1/3 стакана сметаны, соль. Для начинки: 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 ч.л. сливочного масла, 40 г риса, соль.

Приготовление: кочан капусты разобрать на листья. Листья ошпарить кипятком для мягкости. В середину каждого листа положить начинку из фарша, затем свернуть лист. Обвалять каждый голубец в муке и немного обжарить на сковороде. Затем переложить голубцы в кастрюлю, добавить воду и нарезанные помидоры. Тушить голубцы до готовности на медленном огне. Подавать к столу со сметаной.

Кролик, тушенный с овощами

Ингредиенты: 200 г мяса кролика, 40 г сливочного масла, 40 г· моркови, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 200 г свежих помидоров, специи, зелень, соль.

Приготовление: мясо промыть, нарезать и потушить 10-15 минут. Мелко нарезать морковь и лук, добавить их к  мясу. Протушить пару минут и добавить муку и мелко нарезанные помидоры, все перемешать. Добавить немного воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить 1 час.  Подать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью. К тушеному кролику можно подать сметану и овощные блюда.

Десерты

Шоколадное сорбе с корицей

Ингредиенты: 200 г сахара, 50 г порошка, какао, щепотка соли, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 палочка корицы, 6 ч. л. шоколадного ликера крем де какао.

Приготовление: положить сахар, какао, соль, кофе и палочку корицы в большую кастрюлю и залить 600 мл воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить 5 минут, затем снять с огня. Дать остыть. Достать палочку корицы и охладить. Перелить все в контейнер и поставить в самую холодную часть морозилки, пока полностью не замерзнет, затем переложить в блендер или кухонный комбайн и порубить в однородную массу. Снова быстро вернуть в контейнер и поставить в морозилку на 1 час. После выложить сорбе по чашкам и полить 1 ч л ликера. Подавать сразу же.

Апельсиновый чизкейк с курагой и имбирем

Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 175 г песочного диабетического печенья, 500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра и сок 2-х апельсинов, 150 г кураги, 50 г изюма.

Приготовление: разогреть духовку до 150 С. Смазать форму для чизкейка маслом. Растопить сливочное масло, перемешать с крошками печенья и утрамбовать на дно формы. Запекать 10 минут. Взбить творог, сахар и яйца. Положить в небольшую кастрюлю апельсиновую цедру, сок и курагу и готовить на медленном огне 10 минут, пока пюре не будет однородным. Измельчить курагу в блендере до пюреобразного состояния. Добавить пюре и изюм в творожную смесь, переложить в подготовленную форму и запекать 40 минут. Выключить духовку, оставить чизкейк остывать на час в духовке. Охлаждать 2 часа и подавать, украсив веточкой мяты.

Источник: ХОЧУ

рецепты десертов для диабетиков / Рецепты / Корзинка

Сахарный диабет подразумевает отказ от сахара, а значит и большей части сладостей, которые продают в кондитерских отделах. Однако это совсем не повод отказываться от лакомств –вкусные диетические десерты можно приготовить самостоятельно. Накануне Всемирного дня борьбы с диабетом, который отмечают 14 ноября, корреспондент РИАМО поговорила с диетологом и выяснила, какие рецепты можно реализовать на своей кухне.

Признаки сахарного диабета. Инфографика>>

Шоколадный кекс

Вкусное лакомство придется по вкусу всем членам семьи, а для диабетиков будет безопасным. Сладость тесту придает стевия, которая является натуральным заменителем сахара. Врач-диетолог НУЗ НКЦ ОАО «РЖД» Анна Басова отмечает, что энергетическая ценность стевии практически равна нулю.  Но на весь рецепт требуется четыре грамма стевиозида, а дневная норма потребления – два грамма. Так что не увлекаемся и растягиваем удовольствие.

Потребуется: 150 гр. овсяной муки, 100 гр. какао-порошка (без сахара и подсластителей), 2 яйца, 60 мл маложирного молока, 4 грамма стевиозида, 1 столовая ложка растительного масла, пакетик разрыхлителя.

Смешиваем все сухое и сыпучее, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбиваем яйца, добавляем молоко и масло. Вливаем получившуюся жидкость в сухую смесь и вымешиваем, затем разливаем по формочкам. Важно, чтобы в форме осталось место примерно на треть объема, иначе кексы «убегут». Выпекать на максимальной мощности микроволновки 2-4 минуты.

Как предотвратить развитие диабета>>

Творожное пирожное с тыквой

Пирожное не требует выпечки и отличается нежной текстурой суфле. Прелесть рецепта в использовании нежирного йогурта, которым диетолог советует заменять сметану. Также сюда входят орехи. Они полезны, но отличаются высокой калорийностью, поэтому не стоит не увлекаться.

Потребуется: 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 20 гр. орехов, 2 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить простоквашей), 1 столовая ложка меда.

Для суфле — 150 гр. тыквенного пюре, 150 гр. нежирного творога, 100 гр. йогурта, стакан молока, 10 гр. желатина, 1 столовая ложка меда, пакетик ванилина.

Хлопья и орехи смешиваем и измельчаем, добавляем йогурт и мед. Перемешиваем и получаем основу для пирожного. Ее необходим выложить на застеленный пергаментом противень равномерным слоем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла. Тем временем готовим суфле.

Желатин замачиваем в молоке, смешиваем тыкву с творогом, йогуртом и медом. Добавляем пакетик ванилина, перемешиваем. Молоко нагреваем с желатином и ждем, пока гранулы разойдутся. Полученной горячей жидкостью заливаем смесь для суфле и перемешиваем. То, что получилось, аккуратно выливаем на основу и помещаем в холодильник до полного застывания суфле.

Пищевая непереносимость: кому противопоказаны глютен и лактоза>>

Пирог с творожно-ягодной начинкой

Диетолог отмечает пользу творога, особенно маложирного или обезжиренного. Употреблять его можно в достаточно большом количестве, поэтому вкусная начинка не навредит. Особый аромат выпечке придают ягоды и натуральные специи.

Потребуется: 180 гр. творога, 70 гр. овсяных хлопьев, 10 гр. отрубей, ванилин, стевия или подсластитель по вкусу. Для начинки потребуется 350 гр. творога, одно яйцо, 300 гр. ягод, ванилин, подсластитель.

Сначала нужно приготовить основу пирога из теста. Для этого смешиваем творог, овсяные хлопья, отруби и ваниль, всыпаем заменитель сахара. Можно измельчить все в блендере, но не увлекайтесь и не превращайте ингредиенты в муку.

Массу выкладываем в силиконовую форму. Если антипригарного покрытия нет, то предварительно застилаем форму пергаментом. Формируем красивый краешек у тестовой корзинки и ставим на 10 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Для начинки взбиваем творог, яйцо и ягоды без косточек, добавляем ваниль и подсластитель. Если ягоды свежие, а не замороженные, то лучше вносить их в начинку целиком, не измельчая в блендере. Начинку выкладываем в форму с подрумянившимся тестом и выпекаем полчаса. Можно украсить готовый пирог листочками мяты или посыпать корицей.

Продукты, которые ошибочно считаются полезными>>

Яблочный штрудель

Этот рецепт калорийнее, чем предыдущие, в нем суммарно 1,2 хлебных единиц (ХЕ). Но в целом штрудель подходит диабетикам, если не съедать его за один раз. Ароматные яблоки и лимонная цедра сделают рецепт любимым.

Потребуется: два больших яблока, 1 чайная ложка корицы, 50 гр. сорбита или спленда, 1 чайная ложка лимонной цедры, сок половинки лимона, 45 гр. маргарина, 20 г. молотых грецких орехов, пять пластов теста фило.

С яблок снимаем кожицу, вырезаем сердцевину и режем дольками. Растапливаем столовую ложку маргарина, добавляем яблоки, посыпаем корицей и подсластителем, всыпаем лимонную цедру и выдавливаем сок. Жарим 10-15 минут, дольки яблок должны стать мягче. Как только сок начнет густеть, снимаем кастрюльку с огня и даем остыть в прохладном месте.

Оставшийся маргарин растапливаем и смазываем им тесто — оно может быть из магазина или приготовлено самостоятельно. Присыпаем тесто грецкими орехами с каждой стороны. Чтобы спокойно перевернуть и не повредить пласт, раскатывайте его на чистом полотенце, с которого тесто легко снять.

Затем выкладываем начинку, оставляя по краям 2 см теста для запаса. Скатываем штрудель в рулет тоже при помощи полотенца или силиконового коврика. Верх присыпаем орешками и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистой корочки.

Кулинарная загадка: что можно приготовить из этих ингредиентов?>>

Запеченные груши с имбирем

Диетолог советует употреблять печеные фрукты как альтернативу сахаросодержащим сладостям. Полезный и витаминный десерт можно приготовить, например, из груш. Изысканный насыщенный вкус десерту придаст имбирь и мармелад.

Потребуется: 4 груши твердых сортов. 15 гр. молотого имбиря, 1 столовая ложка мармелада без сахара.

Груши моем и режем на половинки. Удаляем сердцевину и хвостик, в середине делаем выемку, чтобы получилась лодочка для фаршировки. Смешиваем имбирь и мармелад, делим на восемь частей и укладываем в грушевые лодочки. Сбрызгиваем половинки водой с добавлением лимонного сока, так фрукты не подгорят. Груши выкладываем начинкой вниз на пергамент и отправляем в духовку до образования золотистой корочки.

Здоровое питание. Инфографика>>

Общие рекомендации врача-диетолога

Диетические десерты лучше употреблять в небольшом количестве и после приема основного блюда с низким гликемическим индексом, под контролем глюкозы в крови натощак и через два часа после приема пищи.

Для пациентов с сахарным диабетом первого типа необходимо пользоваться специальным фильтром по хлебным единицам в каждый прием пищи и учитывать инсулиновые единицы, которые подобрал врач. Главное — соблюдать меру при употреблении.

Сливочное масло во многих рецептах можно заменить яблочным пюре, яйцо — бананом, а сметану — натуральным йогуртом.

Для приготовления желе в домашних условиях вместо сока подойдет морс или компот из ягод, фруктов, сухофруктов без сахара. Вместо сахара используем несколько капель экстракта стевии.

Рецепты для диабетиков: 7 лучших блюд

При диабете нужно забыть о сладостях.

Сахарный диабет — это неизлечимая болезнь, в основе которой лежит дефицит гормона инсулина (диабет первого типа) или же наблюдается невосприимчивость клеток к этому гормону (диабет второго типа), как результат — в крови резко повышается уровень сахара.

Если этот процесс не контролировать, сахар будет медленно, но верно разрушать организм человека.

При сахарном диабете первого типа человеку не обойтись без инъекций инсулина. Также, чтобы держать уровень сахара в крови в оптимальных пределах, избегая его резких перепадов, важно научиться контролировать потребление продуктов, содержащих углеводы.

Для удобства подсчеты ведут в хлебных единицах (ХЕ). Одна ХЕ = 10 гр углеводов.

Сколько человеку можно без вреда для здоровья употребить за день ХЕ, должен определить врач-эндокринолог. Как правило, этот показатель находится в пределах 18-24 ХЕ. Дневную норму нужно делить на 5-6 приемов: 3-4 ХЕ на завтрак, обед и ужин плюс 1-2 небольших перекуса. При этом за один раз запрещено съедать более 7 ХЕ.

При сахарном диабете второго типа, особенно когда он протекает в легкой форме, диета скорее напоминает обычное правильное питание, которое не лишним будет соблюдать всем, даже здоровым людям.

Рекомендовано воздержаться от жирной, жареной, соленой и копченой пищи, а также консервов, фаст-фуда, продуктов, содержащих трансжиры, сладких соков и газированных напитков.

Среди дополнительных, специфичных для диабета ограничений, — любые сладости, выпечка, манная крупа, сладкие фрукты (арбуз, виноград, инжир), сухофрукты. Также следует ограничить употребление картофеля и свеклы.

Многие новоиспеченные диабетики, которым диагноз поставлен недавно, активно ищут заменители обычных десертов, пробуя на вкус продукты с маркировкой «без сахара»: печенье, конфеты, йогурты, мороженое и шоколад.

Внимательно читайте этикетки! Как правило, подобные продукты весьма калорийны.

Печенье без сахара, но с маргарином — это вредный продукт. Фруктоза, которая нередко используется в качестве сахарозаменителя при производстве продуктов для диабетиков, — неоднозначный продукт, который нельзя употреблять бесконтрольно.

Старайтесь, чтобы ваше питание было максимально разнообразным и сбалансированным. Ищите новые рецепты и придумывайте их сами, используя разрешенные продукты, которых, к слову, немало.

Первые блюда при диабете

Людям с сахарным диабетом полезны низкокалорийные супы, приготовленные на овощном бульоне. Нечасто можно готовить первые блюда на обезжиренном мясном бульоне, но в этом случае первую воду после закипания обязательно нужно слить, и готовить суп на «второй» воде.

Разнообразить рацион диабетика помогают и супы-пюре на основе тыквы, моркови и брокколи.

Гороховый суп-пре с фрикадельками

Вам потребуется: около 150 граммов гороха, 200 граммов нежирного фарша, половина небольшой луковицы, 1 морковь, 1 яйцо, соль, куркума и перец по вкусу.

Горох предварительно нужно замочить на ночь, затем слить остатки воды, промыть и, залив литром воды, поставить на маленький огонь.

Через 40-45 минут добавьте измельченную морковь и лук, посолите по вкусу, еще через 15-20 минут перетрите суп до состояния пюре и добавьте фрикадельки, для приготовления которых смешайте фарш, яйцо, соль и перец.

Проварите еще 15 минут, перед выключением добавьте куркуму и зелень.

Один из вкусных и полезных рецептов — овощной суп-пюре с грибами.

Овощной суп-пюре с грибами

Вам понадобятся: 200 граммов шампиньонов, кабачки, морковь, цветная капуста, репчатый лук, укроп, петрушка, растительное масло, соль.

Лук и грибы нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Овощи залить водой, посолить и варить до полуготовности.

Перетереть суп до состояния пюре, добавить грибы и лук, стараясь, чтобы в кастрюлю попало как можно меньше масла, проварить 10 минут, перед выключением или непосредственно в тарелку добавить зелень.

Вторые блюда при диабете

В качестве вторых блюд при диабете будут весьма уместны отварная или запеченная рыба, нежирное мясо (запеченное или приготовленное на пару), запеканки и рагу.

Суфле из курицы

Вам понадобятся: 400 граммов фарша из куриного филе, 100 мл сливок средней жирности, 1 яйцо, соль. Подготовьте фарш.

Смешайте желтки и сливки. Взбейте белки.

Все смешайте, подсолите по вкусу и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов или на пару 45 минут.

Цветная капуста с чесноком

Для приготовления этого блюда возьмите небольшую головку цветной капусты, болгарский перец — 1 шт., измельченный чеснок — 2 зубчика, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. жареного кунжута, перец, соль и зелень по вкусу.

Необходимо разобрать цветную капусту на соцветия и отварить в кипящей воде 2-3 минуты, отбросить ее на дуршлаг и остудить, затем протушить в сковороде под крышкой все ингредиенты несколько минут, перед готовностью посыпать зеленью.

В качестве второго блюда можно приготовить фаршированный перец.

Фаршированный перец

Для приготовления диетического фаршированного перца потребуются фарш, приготовленный из нежирных сортов мяса, болгарский перец, небольшое количество риса, помидоры, морковь, лук, овощной бульон, чеснок (по желанию), растительное масло, зелень, соль и перец по вкусу.

Фарш смешать с предварительно отваренным рисом, солью, перцем и зеленью. Наполните этой смесью предварительно очищенные перцы.

Протушите лук, морковь и помидоры, посолите и поперчите эту смесь, при желании добавьте в нее чеснок.

Добавьте воду или овощной бульон, положите в кастрюлю фаршированные перцы и тушите на слабом огне 40-50 минут.

Праздничные блюда при диабете

У диабета не бывает выходных и праздничных дней, а потому за праздничным столом важно соблюдать все основные рекомендации: не переедать и есть только блюда, приготовленные из разрешенных продуктов. Побаловать себя можно оригинальным блюдом, которое не нанесет вреда здоровью.

Салат из креветок

Возьмите 100 граммов креветок, по 200 граммов моркови и помидоров, 150 граммов огурцов, 50 граммов зеленого горошка, листовой салат, укроп, полстакана кефира или греческого йогурта, 1 ст. л. сока лимона, немного соли.

Порезать соломкой огурцы и морковь, помидоры — кубиками, смешать, добавить отваренные и почищенные креветки. Посолить, заправить йогуртом с лимонным соком. На дно салатника выложить листья салата, на них — креветки с овощами, сверху украсить зеленью.

Салат с курицей и авокадо

Для приготовления салата возьмите 300 граммов куриного филе, пол-огурца, авокадо, яблоко, по 50 граммов кресс-салата и шпината, 3 ст. л. греческого йогурта, оливковое масло, сок половины лимона.

Куриное филе запеките в духовке и измельчите.

Добавьте измельченные огурец, авокадо, яблоко, кресс-салат и шпинат, посолите и поперчите, заправьте оливковым маслом с соком лимона и йогуртом.

***

Как видите, диетические блюда могут быть оригинальными и довольно вкусными.

Возможно, в первое время полезная еда не будет обладать для вас столь насыщенным вкусом, как привычные блюда, особенно если в своей «прежней» жизни, до диабета, вы любили перекусить фаст-фудом и прочими вредными продуктами с насыщенным вкусом.

Не переживайте, со временем ваши вкусовые рецепторы вновь научатся ощущать вкус еды без усилителей вкуса, ароматизаторов и прочей химии.

Берегите себя и будьте здоровы!

14 простых рецептов, подходящих для диабетиков, которые стоит попробовать этим летом

Еще в январе мы представили вам приятную причину, которая вдохновит вас на решение Нового года: прогулка, призванная помочь собрать средства для удивительных борцов с раком в The Leukemia & Lymphoma Общество. Я принял участие в испытании с командой Brit + Co и в конце концов прошел 105+ миль в январе — это было потрясающе.

Этой весной на горизонте новая задача — Большой подъем Общества лейкемии и лимфомы.Вопрос: 15 мая 2021 года вы можете выступить против рака, взяв на себя обязательство подняться на 1311 ступенек, пройти 3,2 мили или сделать 440 подъемов на стуле дома в рамках Большого восхождения. Если вам нужна мотивация, чтобы вернуть движение в повседневную жизнь — не ищите дальше!

Как всегда, зарегистрироваться можно бесплатно, но альпинистов поощряют ставить перед собой цель по сбору средств, чтобы помочь победить рак. Мы организуем еще одну команду Brit + Co, и я надеюсь, что вы тоже к нам присоединитесь! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, где я буду выполнять задание в моем районе Лос-Анджелеса вокруг скрытой лестницы Серебряного озера.Удачного восхождения!

Никогда не недооценивайте силу приятеля по подотчетности! Я попросил своих родственников, партнера и нескольких друзей присоединиться ко мне, чтобы мы могли поддерживать друг друга в мотивации и подотчетности в выполнении задания — виртуальные дайте пять! К тому же моя собака Фокс тоже отличный скалолаз.

Эстетичный фон для меня — огромный мотиватор! Мне повезло, что в моем районе есть всевозможные нарисованные ступени, чтобы задача была интересной, но вы также можете сохранять хладнокровие внутри с помощью подъемников на стульях в домашних условиях.

Не забывайте делиться своими успехами в соцсетях — #BigClimb!

Не стесняйтесь разделить вызов, если вам нужно, преодолев половину дистанции утром и половину на закате. Вот я 1311 шагов спустя и готов к перерыву — но, думаю, я заслужил этот!

Подробнее о Brit + Co

17 брендов для занятий спортом, учитывающих размер, которые можно купить этой весной

Лучшие домашние тренировки, если вы новичок в движении

5 продуктов, которые нельзя есть перед тренировкой

Quick и здоровое питание для людей с диабетом

Никакая еда не является запретной, если у вас диабет.Главное — следить за порциями, сбалансировать то, что вы едите, и иметь примерно одинаковое количество углеводов в каждом приеме пищи.

Эти четыре совета помогут вам начать работу вместе с идеями рецептов на завтрак, обед и ужин.

  1. Проверьте уровень сахара в крови, чтобы узнать, как на него влияют различные продукты.
  2. Придерживайтесь определенного количества граммов углеводов за один прием пищи. Обычно это примерно 45-75 граммов трижды в день.
  3. Сбалансируйте углеводы с клетчаткой и белком в каждом приеме пищи.Это легко сделать, если использовать пластинчатый метод. Сделайте половину своей тарелки овощами, четверть тарелки — углеводами, такими как коричневый рис, черная фасоль или цельнозерновые макароны, а другую четверть тарелки — полезными белками, такими как куриная грудка, рыба, нежирное мясо или тофу. Добавьте небольшой кусочек фруктов и немного обезжиренного или обезжиренного молока или йогурта, в зависимости от того, сколько углеводов вы едите.
  4. Ешьте полезные жиры, например, содержащиеся в орехах, авокадо, рыбе, оливках и других растениях. Избегайте насыщенных жиров из мяса, масла, сыра и других молочных продуктов.Примечание: кокос, хотя и является растением, содержит насыщенные жиры.

Если в каком-либо из нижеприведенных рецептов содержится меньше углеводов, чем рекомендовано вашим врачом или медперсоналом, дополните блюдо большим количеством углеводов. Это может быть обезжиренный йогурт или молоко, фрукты и овощи или небольшой кусок цельнозернового хлеба.

Идеи для завтрака

Обертка для завтрака

Смешайте 1 яйцо и 2 яичных белка (или 1/4 стакана заменителя яиц) в небольшой сковороде с антипригарным покрытием, покрытой кулинарным спреем.На тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, разложите приготовленные яйца по центру лепешки из мультизерна или малоуглеводной муки. Сверху положите желаемые гарниры, такие как 1/4 стакана нарезанных помидоров, нарезанный зеленый лук, 1/4 авокадо или 1/8 стакана тертого обезжиренного сыра. Поставьте в микроволновую печь на высокую температуру примерно 20 секунд, чтобы лепешка стала мягче и начинка прогрелась. Заверните и наслаждайтесь.

Примерно: углеводы 30 грамм, белок 18 грамм, клетчатка 6 грамм.

Чаша для ягодного йогурта с высоким содержанием белка

Положите 1 чашку простого обезжиренного греческого йогурта в емкость для хлопьев.При желании добавьте 1 чайную ложку меда и немного корицы. Сверху положите 1/2 стакана замороженных или свежих ягод и 1/2 стакана цельнозерновых хлопьев для завтрака на ваш выбор. (Выберите хлопья с примерно 15 граммами углеводов и минимум 5 граммами клетчатки на 1/2 чашки).

Продолжение

Примерно: углеводы 47 граммов, белки 22 грамма, клетчатка 10 граммов.

PB&J English Muffin

Поджарьте английский маффин из цельной пшеницы и намажьте 1 столовую ложку натурального арахисового масла на одну половину и 1 столовую ложку джема без сахара — на другую половину.Наслаждайтесь целым фруктом, например апельсином или бананом. Примерно: углеводы 47 грамм, белок 10 грамм, клетчатка 7 грамм.

Чаша для злаков для гурманов

В большую миску насыпьте 1 чашку ваших любимых цельнозерновых хлопьев с примерно 30 граммами углеводов и не менее 5 граммами клетчатки. Сверху положите 1/2 стакана свежих или замороженных ягод или ломтиков банана и 1/8 стакана жареных орехов (миндаль, грецкие орехи или орехи пекан). Сбрызните 3/4 стакана обезжиренного молока или соевого молока и перемешайте.

Примерно: углеводы 48 грамм, белок 22 грамм, клетчатка 15 грамм.

Французские тосты, которые готовы, когда вы будете

Французские тосты замораживаются хорошо, так что приготовьте немного больше на выходных, чтобы заморозить. Затем приготовьте в микроволновой печи особый завтрак по будням. Для одной порции смешайте 1 большое яйцо, 1 яичный белок или 2 столовые ложки заменителя яиц, 1/4 стакана обезжиренного молока или обезжиренных половинок, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки молотой корицы. Замочите в яичной смеси примерно 3 маленьких или 2 больших ломтика цельнозернового хлеба. Затем слегка подрумяните на сковороде с антипригарным покрытием, покрытой кулинарным спреем.Сверху выложите 1/2 стакана свежих или замороженных ягод или других фруктов.

Примерно: углеводы 60 грамм, белок 21 грамм, клетчатка 10 грамм.

Идеи для обеда

Легкий салат из тунца для обеда

Смешайте одну 6-унцию консервированного тунца (без жидкости) с 3 столовыми ложками легкой итальянской заправки для салата винегрет. Затем добавьте 1/2 стакана виноградных помидоров или крупно нарезанных помидоров и 1/8 стакана орехов или нарезанных оливок. Подавать на 2 чашках плотно упакованных листьев шпината. Наслаждайтесь унцией цельнозерновых крекеров.

Примерно: углеводы 35 грамм, белок 54 грамм, клетчатка 6 грамм.

Сэндвич с помидорами и сыром на гриле с супом

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, покрытую кулинарным спреем, на среднем огне. Добавьте ломтик цельнозернового хлеба и сверху положите 1 1/2 унции обезжиренного сыра и 3 ломтика созревших в лозе садовых помидоров. Выложите второй кусок цельнозернового хлеба и покройте его кулинарным спреем для рапса. Когда нижняя сторона станет золотистой, переверните бутерброд и слегка подрумяните другую сторону.Подавать с бульоном или томатным супом с примерно 10 граммами углеводов на порцию на 1 чашку.

Продолжение

Примерно: углеводы 60 грамм, белок 27 грамм, клетчатка 8 грамм.

Продолжение

3-х минутное буррито с фасолью и сыром

Положите лепешку из мультизерновой или низкоуглеводной муки на бумажное полотенце. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре примерно 30 секунд или пока она не станет мягкой. Посыпьте 1/3 стакана тертого обезжиренного сыра Монтерей Джек или чеддер сверху тортильи.Равномерно ложите 1/2 стакана обезжиренных консервированных жареных бобов (или других бобов) в центр вместе с 1 столовой ложкой обезжиренной сметаны, 1 столовой ложкой сальсы и нарезанным зеленым луком или помидорами (по желанию). Скатайте в буррито и разогрейте в микроволновой печи.

Примерно: углеводы 50 граммов, белок 24 грамма, клетчатка 10 граммов.

Паста салат на обед

Паста из мультизерна, оставшаяся после сегодняшнего ужина, может превратиться в завтрашний обед! Смешайте 1 стакан приготовленной пасты с 1 стаканом приготовленных зеленых или крестоцветных овощей на ваш выбор (например, брокколи, капусту или капусту).Добавьте 30 грамм нарезанной кубиками или тертой частично обезжиренной моцареллы или 1/2 стакана оставшихся на гриле морепродуктов, курицы или нежирной говядины, а также нарезанного зеленого лука, помидоров и нарезанных оливок (при желании). Посыпьте 1 столовую ложку поджаренных кедровых или грецких орехов. Сбрызните примерно 2 столовыми ложками легкого винегрета и перемешайте. Это будет хорошо, если вы принесете его на работу. Хранить в холодильнике.

Продолжение

Примерно: углеводы 54 грамма, белок 21 грамм, клетчатка 10 грамм.

Обертка с авокадо из индейки

Сверху в мультизерновую или низкоуглеводную лепешку, лепешки или хлеб наан добавьте 1 столовую ложку базилика, песто из сушеных помидоров или тапенаду из оливок (доступно в банках).Сверху положите несколько ломтиков жареной индейки, 30 грамм проволона с пониженным содержанием жира (или подобного сыра), примерно 4 ломтика авокадо, несколько листьев шпината и несколько ломтиков помидоров, если хотите. Свернуть и завернуть в фольгу или полиэтиленовую пленку. Охладите до готовности.

Примерно: углеводы 30 граммов, белок 32 грамма, клетчатка 8 граммов.

Идеи для ужина

Вегетарианец или индейка Simple Salsa Chili

В средней кастрюле с антипригарным покрытием, покрытой 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, коричневым 1/2 фунта постной индейки или 1 фунтом нарезанных грибов с 1/2 нарезанным луком и 1 чайная ложка измельченного чеснока.Добавьте 1 стакан соуса маринара в бутылках, 1 стакан приготовленной или бутилированной сальсы, 1 банку емкостью 15 унций черной или фасоли (высушенной), плюс порошок чили, орегано и молотый тмин по вкусу, если хотите. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 20 минут. На 3 порции. Подавать с чашкой фруктового салата.

Продолжение

Примерно: углеводы 43 грамма, белки 22 грамма, клетчатка 12 граммов.

Фруктовый салат с курицей и грецкими орехами

Нарежьте оставшуюся на гриле куриную грудку без костей и кожи на кусочки (или используйте предварительно нарезанную приправленную куриную грудку, приобретенную в магазине) и перемешайте с 3-4 чашками темно-зеленого салата, 1 чашкой свежего или замороженные ягоды, нарезанная груша или яблоко, 1/4 стакана жареных грецких орехов или орехов пекан, 2 столовые ложки голубого сыра и 2 столовые ложки легкого бальзамического или малинового винегрета.

Примерно: углеводы 27 грамм, белок 37 грамм, клетчатка 12 грамм.

Ужин с лососем терияки (при желании замените другой рыбой или цыпленком без кожи)

Приготовьте пропаренный коричневый рис (доступен в разделе замороженных продуктов в некоторых продуктовых магазинах). Пока он готовится, разогрейте жаровню в духовке или тостере. Выстелить форму для пирога фольгой и сверху выложить филе лосося. Сбрызните каждое филе 2 чайными ложками бутилированного соуса терияки. Жарить около 6 дюймов от жаровни около 4 минут.Переверните рыбу, намажьте 1 столовую ложку соуса терияки на каждый кусок и жарьте, пока рыба не приготовится. Подавать с 3/4 стакана вареного коричневого риса и 1 стаканом зеленых или крестоцветных овощей на порцию.

Продолжение

Примерно: углеводы 42 грамма, белки 29 граммов, клетчатка 5 граммов.

Ужин из грибных спагетти

Отварите цельнозерновые спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока он готовится, обжарьте 1 стакан нарезанных грибов (любого типа) и 1 1/2 чайной ложки оливкового масла на человека в средней кастрюле с антипригарным покрытием.Влейте 3/4 стакана соуса маринара на человека, накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 10 минут. Подавайте около 1 стакана грибной маринары с 3/4 стакана приготовленной пасты. Подавать с садовым салатом: смешайте 2 стакана шпината или салата ромэн, 1/4 стакана почек или бобов гарбанзо, несколько оливок и ассорти из овощей, таких как нарезанный огурец и морковь, с одной или двумя столовыми ложками легкого винегрета.

Примерно: углеводы 60 грамм, белок 18 грамм, клетчатка 9 грамм.

диабетических рецептов, 300 индийских диабетических рецептов, Tarladalal.com

диабетический сборник рецептов. здоровые диабетические рецепты. Вы воздерживаетесь от любимой еды только из-за диабета? Вы из тех, кто считает, что вкус и здоровье не могут идти рука об руку? Что ж, тогда вы попали в нужный раздел…. То, что вы едите и когда едите, чрезвычайно важно при диабете, поскольку, говоря простым языком, это означает высокий уровень сахара в крови. Это пожизненное состояние, с которым лучше всего справиться с помощью тщательного контроля диеты, приема надлежащих лекарств (пероральных препаратов или инсулина) и физических упражнений под наблюдением врача и / или диетолога.

Блинчики Chana Dal

Работа с диабетом

Как упоминалось ранее, здоровое питание, упражнения и лекарства обеспечивают прочную основу для контроля и лечения диабета. Ниже приведены несколько простых рекомендаций … следуйте им, чтобы эффективно бороться с диабетом.

1. Здоровые диабетические рецепты и диета при диабете

A. Правильный выбор продуктов питания при диабете

1.Соблюдайте сбалансированную диету, включающую сложные злаки, бобовые, фрукты и овощи. В категории злаков джовар, баджра, овес, киноа, ячмень являются более здоровыми вариантами, чем рис, поскольку они позволяют медленно усваивать углеводы. Таким образом, уровень сахара в крови не повышается быстро, если вы выберете подходящие для диабетиков роти, такие как Jowar Pyaz ki Roti или Oats Roti, и заменители риса, подходящие для диабетиков, такие как Bajra, Whole Moong и Green Pea Khichdi.

2. При каждом приеме пищи используйте только один источник белка, например дал, молоко или творог.Белок необходим для поддержания здоровья клеток, но слишком много белка может вызвать чрезмерную нагрузку на почки. Поэтому внимательно следите за потреблением белка, особенно если у вас есть заболевание почек. Метхи Тувар Дал, Харияли Дал — вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Метхи Тувар Дал, Здоровый рецепт

3. Ешьте много продуктов, богатых клетчаткой, сырых овощей и фруктов. Они помогают снизить уровень сахара в крови, так как имеют низкий гликемический индекс и приводят к постепенному повышению уровня сахара в крови.Попробуйте наш ассортимент супов с высоким содержанием клетчатки для лечения диабета, таких как суп из салата и цветной капусты.

Суп из салата и цветной капусты

диабетические салаты, такие как Чатпата Чаули и Фруктовый салат.

Чатпата Чаули и фруктовый салат

4. С другой стороны, ограничьте потребление фруктовых соков и фруктов, таких как манго, цыпленок, заварной крем, яблоко, банан, поскольку они содержат большое количество сахара.Избегайте крахмалистых овощей, таких как картофель, батат, пурпурный батат и т. Д., Поскольку они быстро повышают уровень сахара в крови. Если вы хотите отдать предпочтение сокам, загляните в наш раздел «Диабетические соки» и попробуйте создать такие напитки, как

.

Карела Сок

Как приготовить сок Карела

Джамун смузи на вашей кухне.

5. Миска с ростками необходима ежедневно. Это дает вам чувство сытости и с легкостью регулирует уровень сахара в крови и уровень холестерина.Если вам надоело есть простые ростки, попробуйте включить их в закуски, такие как «Лунные ростки» и «Тикки с зеленым луком», а также проросшие матки и кориандр мини-уттапа.

Лунные ростки и зеленый лук Tikki

6. Ограничьте потребление жиров до 3 чайных ложек в день. Избегайте перекусов жареными продуктами, такими как самосы, вафли и т. Д., Поскольку они вредны для здоровья. Ешьте хлопья, фрукты, а также блюда, приготовленные на гриле, вареные или жареные. Это будет способствовать здоровому сердцу.

7. Старайтесь избегать обработанных и рафинированных продуктов, таких как майда, лапша, печенье и т. Д., Поскольку они имеют высокий гликемический индекс и могут очень быстро повышать уровень сахара в крови. Эти продукты практически не содержат клетчатки и поэтому не очень полезны для здоровья. Самые большие виновники — хлебобулочные изделия и соленые фарсаны. Избегайте этого, особенно если у вас высокое кровяное давление. Для них более полезными являются пшеничный понгал с низким содержанием соли, булгур и запеченная гречневая крупа.

Запеченный гречневый пури, малосоленый рецепт

8.Избегайте сахара, пальмового сахара и меда. Кроме того, избегайте употребления сладостей, таких как барфи, халва, джемы, желе, кексы, пирожные, шоколадные конфеты и т. Д. Предпочитайте время от времени употреблять от 2 до 3 фиников, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, и при этом не включайте другие основные источники углеводы с ним. В качестве альтернативы используйте искусственные подсластители, но опять же помните, что умеренность — ключ к успеху. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу выбора и количества потребляемых искусственных подсластителей. Соблазнительно попробовать сладкое, подходящее для диабетиков? Удовлетворите это желание небольшими порциями полезных для диабетиков десертов, таких как финиковые роллы без сахара

Овес и апельсин Рабди и многое другое….

Овес и апельсин Rabdi, подходит для диабетиков

9. Старайтесь избегать употребления газированных напитков и алкоголя, поскольку они не содержат реальных питательных веществ, а содержат только пустые калории, а это означает, что калории могут увеличить ваш вес.

10. Избегайте использования загустителей, таких как кукурузный крахмал, в супах и соусах, поскольку кукурузный крахмал имеет высокое содержание углеводов и гликемического индекса. Вместо этого стремитесь создавать такие субзи, как Дахи Бхинди ки Субзи, Байнган Бхаджа и т. Д.часть вашего диабетического плана питания.


Дахи Бхинди ки Субджи

11. Если у вас несоответствующий липидный профиль и вам посоветовали ограничить количество жира, обратитесь к альтернативным молочным продуктам с низким содержанием жира, таким как молоко с низким содержанием жира, творог с низким содержанием жира и панир с низким содержанием жира.

Панир с низким содержанием жира (Как приготовить панир с низким содержанием жира)

12. Выпекайте, готовьте на пару или обжаривайте вместо продуктов поверхностного или глубокого обжаривания.Для приготовления овощей используйте скороварку, так как для приготовления в скороварке требуется меньше масла. Этот метод также помогает сохранить летучие питательные вещества, поскольку закрытая крышка предотвращает потерю питательных веществ.

Б. Общие рекомендации по питанию при диабете

1. Диабетики II типа обычно имеют избыточный вес и нуждаются в похудании. Похудение и поддержание желаемого веса помогли многим людям контролировать диабет.

2.Соблюдайте регулярное время приема пищи. Не пропускайте приемы пищи. Green Moong Dal Idli и Herbed Capsicum Paratha — рецепты, которые обязательно понравятся вам в качестве здорового диабетического завтрака.


Mini Green Moong Dal Chila

3. Ешьте в расслабленной и свободной от стресса обстановке, поскольку стресс может ухудшить переваривание пищи, а также выработку инсулина.

4. Не ешьте много за раз. Правильно разделите дневную норму калорий на разные приемы пищи.Лучший способ сделать это — есть короткие и частые приемы пищи через равные промежутки времени (6-8 приемов пищи в день). Такие деликатесы, как Garlicky Hummus и Colocassia Leaf Raita, являются идеальным выбором между основными приемами пищи.

Хумус с чесноком

5. Ужинайте пораньше, по крайней мере, за 2–3 часа до сна. Выпейте чашку / стакан молока (желательно обезжиренного молока) через 2 часа после ужина, чтобы избежать гипогликемии в ночное время, если это рекомендовано вашим доктором.

6. Перекус помогает справиться с частыми приступами голода в течение дня и предотвратить колебания уровня глюкозы в крови, но не забывайте выбирать правильные перекусы. Ниже представлены несколько вариантов питания для вас.

7. Если есть какие-либо изменения в вашем расписании, будь то время приема пищи или другие занятия, проконсультируйтесь с врачом, чтобы скорректировать прием лекарств в соответствии с вашим новым расписанием.

8. Старайтесь не есть слишком часто вне дома.Если вы едите вне дома, сделайте правильный выбор в отношении продуктов с низким содержанием калорий и жиров. Например, пережевывайте овощи с обезжиренным соусом вместо высококалорийных закусок, выбирайте простой дал вместо «тадьки» или сливочный, выбирайте фрукты на десерт вместо высококалорийного десерта, такого как пирожное или мороженое и т. Д.

9. Если на вечеринке ужин будет подан поздно, съешьте суп или небольшую закуску вместе с лекарствами, прежде чем начать. Хитрость здесь в том, что если вы уйдете на вечеринку натощак, искушение наступит быстрее, и мы будем склонны переедать все, что попадется под руку в первую очередь.А если мы немного перекусили перед вечеринкой, мы можем рассуждать и выбирать еду с умом.

Гехун ки Биканери Хичди

10. Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах, чтобы правильно выбрать продукты, особенно те, которые якобы являются продуктами с низким содержанием жира. Продукты с низким содержанием жира могут содержать больше жира, чем вы думаете.

2. Медикаменты

1. Регулярно принимайте лекарства или делайте инъекции инсулина.Не изменяйте дозировку инсулина без консультации с диабетологом.

2. Отрегулируйте количество и время приема пищи, дозировку лекарства и уровень физической активности для поддержания нормального уровня глюкозы в крови.

3. Упражнение

1. Старайтесь поддерживать умеренный и регулярный режим упражнений в течение дня. Регулярные упражнения помогают: регулировать уровень глюкозы в крови, улучшать действие инсулина, худеть, уменьшать стресс, повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой).

2. Быстрая ходьба — лучший вид упражнений. Ходите как минимум 15-20 минут после каждого приема пищи, так как ходьба — лучшая форма упражнений, которая помогает улучшить пищеварение и действие инсулина на глюкозу.

3. Если у вас недостаточно времени для регулярных тренировок, повседневные занятия, такие как подъем по лестнице, прогулки вместо того, чтобы брать такси, вывести вашего питомца на прогулку или пойти на рынок, помогут оставаться в форме и здоровьем.

4.Выполнение упражнений натощак может привести к гипогликемии (низкому уровню глюкозы в крови), что в дальнейшем может привести к головокружению, головной боли и т. Д., Во избежание этого не забудьте что-нибудь съесть перед началом тренировки.

Гречка Доса

5. Начните заниматься под наблюдением врача. Проконсультируйтесь с врачом по поводу типа и продолжительности упражнений.

Причины диабета

• Наследственные • Ожирение

• Нерегулярные или нездоровые пищевые привычки и / или

• Стресс

Основные симптомы диабета

• ПОЛИУРИЯ — обильное мочеиспускание

• ПОЛИДИПСИЯ — сильная жажда

• ПОЛИФАГИЯ — усиление голода и / или

• Потеря веса (Тип I) или ожирение (Тип II)

• Другими симптомами, помимо классических симптомов, упомянутых выше, являются усталость, нечеткое зрение, ломота и боли, сухость во рту, сухость или зуд кожи, вагинальные дрожжевые инфекции (у женщин) из-за выделения излишка глюкозы с мочой, плохое заживление порезов и царапин. , или чрезмерные или необычные инфекции и покалывание или онемение в руках или ногах.

Наслаждайтесь нашими рецептами диабета и реальными статьями о диабете ниже.

Диабет и здоровое сердце
Диабет и высокое кровяное давление Рецепты, диета
Диабет и почки
Диабетические добавки
Диабетические супы
Диабетические закуски и закуски
Диабетические завтраки
Диабетические блюда и хадис
Диабетические десерты
Диабетические напитки
Диабетические напитки / напитки Диабетический рис, кичди и бирьяни
Диабетический ротис и парата
Диабетические салаты и райтас
Диабетическая подгруппа

10 простых рецептов диабетических ужинов

ЛисовскаяGetty Images

Постоянно придумывать идеи, чтобы сделать ужин простым и вкусным каждый вечер, может быть непросто, особенно если вы пытаетесь придерживаться блюд, которые соответствуют вашим диетическим потребностям.

Для миллионов американцев, живущих с диабетом, например, это означает приготовление блюд, предотвращающих опасные скачки сахара в крови. Некоторые люди пытаются придерживаться средиземноморского стиля или питаться растительными блюдами и добиваются успеха. Другие пробуют подход «с низким содержанием углеводов», поскольку было доказано, что уменьшение количества углеводов снижает уровень сахара в крови. (Хотя, насколько «низко» должен опускаться человек, зависит от человека и должен определяться его врачом.) Существует так много подходов к здоровому образу жизни с диабетом, потому что каждый человек уникален.

По данным Американской диабетической ассоциации ADA, на самом деле не существует единого «волшебного» режима питания диабетиков. Каждый организм по-разному реагирует на разные типы продуктов, поэтому лучше всего работать в тесном сотрудничестве со своим врачом и / или диетологом, чтобы выяснить, что лучше для вас. Но вообще говоря, ADA утверждает, что блюда, которые …

  • Сосредоточены на цельных, минимально обработанных пищевых продуктах
  • Более легкие на крахмалистых овощах (например, кукуруза, свекла и зеленый горошек)
  • С низким содержанием добавленного сахара и очищенных зерен
  • Низкое содержание насыщенных жиров (из таких источников, как масло и жирная говядина), но высокое содержание ненасыщенных жиров (из таких продуктов, как оливковое масло и рыба)

… может быть полезно для контроля уровня глюкозы. Итак, независимо от того, к какому режиму питания вы склоняетесь, мы собрали множество вкусных рецептов ужина, подходящих для диабетиков, и добавьте их в свой список ужинов. Прокрутите и выберите те, которые соответствуют вашим потребностям и вкусам. Мы обещаем, что вы не будете тратить время зря ночью на размышления «Что на ужин?» — по крайней мере, на время.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Салат Соба с курицей

Соба — японская лапша, приготовленная в основном из гречки: популярная альтернатива зерновым, не содержащая глютен.Гречка также содержит марганец, который способствует метаболизму и работе иммунной системы. Некоторые исследования даже предполагают, что это псевдозерно может помочь нормализовать уровень сахара в крови. Все это говорит о том, что соба может стать отличным вариантом для многих гурманов, страдающих диабетом. А это блюдо получается быстрым, вкусным и богатым белком благодаря курице и эдамаме. Если хотите, можете изменить морковно-имбирную заправку, добавив меньше сахара.

Рецепт салата Соба с курицей от Delish »

2

Бабочка из индейки с соусом из трав

Вы захотите добавить это в закладки для своего следующего праздничного ужина.Эта постная птица такая сочная, что даже подливку не нужно. Но если вы чувствуете себя немного дерзко, от заправки из шалфея и петрушки у вас потекут слюнки. Пока индейка находится в духовке, вы даже можете приготовить свои любимые овощи и гарниры, такие как киноа, сладкий картофель или кабачки. Теперь вы действительно пиршествуете!

Получите рецепт Индейки с маслом бабочек с соусом из трав от Prevention »

3

Рецепт сковороды с тако кето

Наслаждайтесь тако с лепешками или без них с помощью этого простого блюда, приготовленного на одной сковороде.Этот рецепт требует постной говядины, в которой, как правило, меньше насыщенных жиров, но это не значит, что блюдо не имеет вкуса. Болгарский перец добавляет сладости, а перец халапеньо немного острее. Если вы хотите чего-нибудь пикантного утром, вы можете добавить это в закладки для позднего завтрака. Кстати, это потрясающий вкус с яйцами.

Получите рецепт сковороды с тако кето от Hangry Woman »

4

Салат из белой фасоли с пряными жареными помидорами и брокколи

Для небольшого блюда этот пикантный веганский салат из белой фасоли может быть более легким блюдом, которое вы ищете.Фасоль и помидоры — это два «суперпродукта», которые, по утверждению ADA, богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для здоровья в целом. Белая фасоль богата белком и содержит магний, который помогает метаболизму инсулина. Помидоры богаты антиоксидантами, такими как витамин C и E, два питательных вещества, которые защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами. Так что смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством шпината и острой брокколи, затем сбрызните дижонской заправкой, и вы получите один питательный салат с небольшим удовольствием.

Рецепт салата из белой фасоли с пряными жареными помидорами и брокколи от Delish »

5

Грибы с чесноком и маслом

Грибы отлично подойдут, если вы хотите чего-нибудь мясистого без мяса. Они также содержат различные витамины группы B (такие как рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота), которые помогают вашему организму превращать жиры, углеводы и белки, которые вы едите, в энергию. Варите их на медленном огне с маслом, шпинатом, вялеными на солнце помидорами и чесноком для чего-нибудь вкусненького.Вы можете есть это отдельно, с любимым протеином, с макаронами или овощной лапшой. Если вы не хотите так много молочных продуктов, вы можете заменить обычное масло и сгущенное молоко на веганское масло и обычное миндальное молоко.

Получите рецепт грибов с чесночным маслом от Hangry Woman »

6

Цыпленок генерала Цо с низким содержанием углеводов

Если у вас есть 10 минут, вы сможете сделать свою домашнюю полезную для сердца версию курицы генерала Цо быстрее, чем Grubhub успеет добраться до вашей двери.Это так просто: все, что вам нужно сделать, это смешать соус, приготовить курицу со специями, посыпать зеленым луком и вуаля! Затем вы можете обжарить некоторые из ваших любимых овощей (например, брокколи или стручковую фасоль), чтобы добавить в тарелку продукты, богатые питательными веществами.

Получите рецепт низкоуглеводной курицы Цо от диетического гурмана »

7

Легкий массажный салат из капусты с козьим сыром и гранатами

Если вы не массируете капусту перед добавлением ее в салаты, вы упускаете целый мир нежности и вкуса.Этот рецепт научит вас, как хорошо растереть листья во вкусной дижонской заправке без сахара. Семена граната и кусочки грецкого ореха придают ему естественную сладость и хруст, а козий сыр придает восхитительно кремовую текстуру.

Получите рецепт легкого массируемого салата с капустой от Hangry Woman »

8

Кето Креветки Стир Фрай

Жареный картофель с перемешиванием идеально подходит для тех будних вечеров, когда у вас просто нет энергии, чтобы приготовить что-то, что требует большой подготовки.Это креветки, которые считаются «нежирным белком», поскольку в них очень мало жира (4 унции содержат 2 грамма жира). Яркая морковь, перец и снежный горошек придают удивительный цвет и легкую сладость, а рисовый уксус добавляет приятную кислинку. Это так просто, вы можете приготовить ужин за 25 минут.

Получите рецепт жаркого с креветками «Кето» от Diabetes Strong »

9

Курица в скороварке с медом Gochujang

Если вы раньше не пробовали готовить целую курицу в скороварке, сделайте это.Вам понравится, насколько нежным и ароматным будет мясо, когда вы погрузитесь в него зубами. Этот рецепт научит вас, как приготовить куриный ужин в скороварке, а также в глазури Gochujang со сладким вкусом и острым вкусом. Подавать с любимыми гарнирами и вкусным апетитом!

Получите рецепт курицы в скороварке Gochujang с медом от Hangry Woman »

10

Тушеная говядина с низким содержанием углеводов

В эти холодные зимние ночи нет ничего лучше, чем уютно устроиться с теплым тушеным мясом.Ключом к этому рецепту с низким содержанием углеводов является замена более крахмалистого картофеля на репу (корень овощей). Когда говядина, овощи и специи тушатся вместе, бульон приобретает насыщенный аромат умами. Однако, чтобы приготовить это волшебство, нужно время: около 10 минут на подготовку и час 15 на приготовление. Просто имейте в виду, что это не быстрое блюдо, но когда вы можете его перевернуть, оно того стоит.

Получите рецепт тушеной говядины с низким содержанием углеводов от диабетического гурмана »

Адель Джексон-Гибсон
Старший редактор
Адель Джексон-Гибсон — сертифицированный тренер по фитнесу, модель и писатель из Бруклина.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Курино-овощное жаркое + диета перед диабетом

Принятие пищи для хорошего здоровья и профилактики диабета стало намного проще с этим семейным рецептом жареной курицы и овощей.

Более 80 миллионов американцев всех возрастов страдают преддиабетом, что подвергает их риску развития диабета 2 типа — заболевания, которое может привести к слепоте, почечной недостаточности и повреждению кровеносных сосудов. Ожирение, малоподвижный образ жизни, диета с низким содержанием клетчатки и высокое потребление сахаросодержащих напитков — распространенные факторы риска развития диабета.

На помощь приходит зарегистрированный диетолог Хиллари Райт, доктор медицинских наук, чья новая книга «Преддиабетический план диеты» описывает простые стратегии питания и физических упражнений, направленные на обращение вспять и предотвращение диабета.

Слушали ли вы подкаст Liz’s Healthy Table? Узнайте о шоу и послушайте более 60 восхитительных и питательных эпизодов на моей странице подкаста!

В рамках своей диеты перед диабетом Хиллари рекомендует заполнить половину тарелки некрахмалистыми овощами, 25% нежирной белковой пищей, а оставшиеся 25% крахмалистыми овощами или цельнозерновыми. Она не против углеводов, но вместо этого подчеркивает два качества: качество (цельное зерно) и количество (не слишком много).

Я подал жаркое с цельнозерновым коричневым рисом и остановился на порции 2/3 стакана.

**********

Слушали ли вы подкаст Liz’s Healthy Table? Шоу направлено на то, чтобы помочь семьям и гурманам придерживаться здоровой и вкусной диеты. Темы и гости охватывают все: от здорового питания с ограниченным бюджетом и идей по добавлению интереса к рецептам быстрого приготовления до эффективности ферментированных продуктов и преимуществ добавления большего количества зернобобовых в повседневные приемы пищи.Надеюсь, ты настроишься!

**********

Курица и овощное жаркое

Автор: Лиз

Информация о питании

  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 1,5 г
  • Углеводы: 11 г
  • Сахар : 3 г
  • Натрий: 380 мг
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 26 г
  • Холестерин: 65 мг

Как правило, Хиллари рекомендует от 45 до 60 граммов углеводов хорошего качества на один прием пищи. Мы достигаем этой цели с помощью некрахмалистых овощей (морковь, брокколи, кабачки) и цельнозернового коричневого риса.Этот рецепт был адаптирован из любимого рецепта Хиллари, найденного в Cooking Light.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия, разделенные
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • Разделенный сок 1 лайма
  • 2 чайные ложки кунжутного масла, разделенные на кусочки
  • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, разрезанный на кусочки -размерные кусочки
  • 1 столовая ложка прессованного рапсового масла в экспеллере
  • 2 моркови, нарезанные очень тонкими кружочками (около 1 чашки)
  • 2 чашки маленьких соцветий брокколи (из 1 небольшого пучка)
  • 1 средний кабачок, разрезанный пополам продольно, а затем нарезать полумесяцами толщиной дюйма (около 2 чашек)
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 зеленых лука, нарезанных-дюймовыми кусочками (белая и зеленая части)
  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
  • ¼ чашки нарезанного свежего базилика
  • ¼ чашки нарезанной свежей кинзы
  • Коричневый рис, необязательно

Инструкции

  1. Положите 1 столовую ложку соевого соуса, имбирь, сок половинки лайма и 1 чай ложку кунжутного масла в большой полиэтиленовый пакет или миску с застежкой-молнией.Добавьте кусочки курицы, закройте пакет и поставьте в холодильник на 1 или до 24 часов.
  2. Когда будете готовы приготовить жаркое, разогрейте масло в большом воке или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и маринад и жарьте, помешивая, 1 минуту.
  3. Добавьте морковь, брокколи, цукини, чеснок, зеленый лук и перец халапеньо и жарьте, помешивая, еще 7 минут, или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими и хрустящими.
  4. Добавьте оставшуюся столовую ложку соевого соуса, оставшийся сок лайма и оставшееся кунжутное масло.Перед подачей добавьте базилик и кинзу.
  5. Подавайте по желанию с коричневым рисом.

Примечания

Если добавить стакана коричневого риса в каждую порцию, вы получите 370 калорий, 41 г углеводов и 5 г клетчатки. И благодаря всем овощам в этом блюде каждая порция содержит колоссальные 140% витамина А и 80% витамина С. ** Если у вас дома маленькие дети, этот рецепт будет служить 5.

3.5.3226

Справочник по диабетическим рецептам для любителей еды

Справочник по диабетическим рецептам для любителей еды | Эпический.ком

Руководство по диабетическим рецептам для любителей еды

Приступите к работе

Бодрящие диабетические рецепты завтрака

  • Зелень и зерновые скремблс

    Меган Гордон

  • Цельнозерновые вафли с клубникой и миндалем

    Стефани Кларк Уиллоу Хэш 9005-905-905

  • Super Green Smoothie Bowl с матча и имбирем

    Anna Stockwell

  • Яйцо, капуста и помидоры в завтраке с хумусом

    Giada De Laurentis

  • Цветная капуста и омлет из феты
    3 и Boursin Frittata

  • Вафли из цельнозернового арахисового масла

    Мелисса Кларк

  • Чайный торт с черным кунжутом и грушей

    Элизабет Кихада

  • Стир-Фридгг с черным рисом 9060 и жареным брокколи 9060 Саффитц

  • Ягодные маффины

    Кэтрин МакКорд

  • Фриттата с чардс и салями

    Молли Стивенс

  • Чилакилес с жареными яйцами

    Тестовая кухня с приятным аппетитом

  • Дженцини 9026 Тортильи с яйцом
  • Peachy Chia Chai Smoothie

    Rhoda Boone

  • Minty Blueberry Shake

    Дрю Рэмси, М.D.

  • Миндально-ячменная каша с фруктами

    Андерс Браатен

  • Пушистый амарант и тосты из пшеничных ягод

    Лиана Криссофф

  • Авокадо, капуста Кале, ананас

    и кокосовый смузи 906

  • Пирог из свежей кукурузы

  • Овсяные булочки с черникой

    Молли Визенберг

  • Французские тосты с бананом

  • Луковый пирог Vidalia с беконом, местным медом и
    Херрик
    Chilaquiles Verdes

    JoAnn Cianciulli

  • Фриттата из молодых баклажанов, оливок и сыра с пряностями

  • Золотые рулетики с корицей Юкон

    Грег Аткинсон

Грег Аткинсон

Сытный коктейль Диабетик с морепродуктами Вегетарианские рецепты

Не слишком сладкий диабет Тик Рецепты Десертов

Икс

диетических рецептов для пожилых людей | ACCESS Community Health

Быть пожилым человеком с диабетом не означает скучную и скучную пищу.Есть еще полезные блюда, которые могут быть сытными и ароматными. В марте, также известном как Национальный месяц питания, мы поделимся некоторыми блюдами, подходящими для диабетиков, которые легко приготовить, вкусно поесть и являются отличным вариантом для таких пожилых людей, как вы, или для членов вашей семьи. Наслаждаться!

Рецепты завтрака

Буррито на завтрак
Яйца — отличный источник белка, и многим пожилым людям необходимо увеличить потребление белка, чтобы защититься от потери мышечной массы. Они также являются отличным выбором для диабетиков, потому что в них мало углеводов.Это означает, что употребление яиц не повысит уровень сахара в крови, а это важная область, которую нужно контролировать, если у вас диабет.

Что вам понадобится:

  • Кулинарный спрей
  • 2 столовые ложки нарезанного лука
  • ½ столовой ложки консервированного зеленого перца чили, высушенного
  • 1 столовая ложка тертого обезжиренного сыра Монтерей Джек
  • 2 яйца или ½ стакана заменителя яиц
  • 1 10-дюймовая лепешка из обезжиренной муки 98%, подогретая
  • Даш перца
  • Немного жидкого соуса из острого перца (по желанию)

Полный рецепт с указаниями.

Липкие булочки
Приготовление этого лакомства доставит удовольствие вкусовым рецепторам диабетиков в любом возрасте. Использование грецких орехов в качестве начинки для диабетической еды или закусок — отличный вариант, поскольку они способствуют сытости, помогают похудеть и могут уменьшить воспаление.

Что вам понадобится:

  • 1 чайная ложка сливочного масла Smart Balance
  • ¼ стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • 1 ½ столовой ложки измельченных грецких орехов
  • 1 упаковка охлажденного печенья

Полный рецепт с указаниями.

Рецепты обедов

Томатный суп
Добавление помидоров в ежедневный рацион может иметь много преимуществ для диабетиков. Помидоры обладают богатым вкусом, низким содержанием калорий и являются хорошим источником клетчатки, а также содержат витамины C и K, известные своими антиоксидантными свойствами. Попробуйте добавить перец и другие специи, чтобы приготовить индивидуальный томатный суп, который вы захотите добавить в свой еженедельный рацион.

Что вам понадобится:

  • ¾ стакана консервированного томатного пюре без добавления соли
  • ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка нежирного сливочного сыра

Полный рецепт с указаниями.

Вегетарианский перец чили
Фасоль — суперпродукт для диабетиков, который может использоваться вместо мяса из-за высокого содержания белка. Американский фонд диабета советует диабетикам добавлять фасоль в пищу несколько раз в неделю, поскольку они помогают поддерживать уровень сахара в крови на приемлемом уровне по сравнению с большинством крахмалистых продуктов. Использование мультиварки для приготовления еды в старшем возрасте — отличный способ не стоять над горячей плитой в течение длительного времени.

Что вам понадобится:

  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 нарезанной моркови
  • 1 измельченный зеленый перец
  • 1 нарезанный цуккини
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • Промытые и высушенные фасоль объемом 16 унций
  • Промытые и высушенные черные бобы емкостью 16 унций
  • 15 унций томатного соуса
  • 14.250 грамм нарезанных кубиками помидоров (в соке, без добавления соли)

Полный рецепт с указаниями.

Рецепты ужинов

Вареный лосось и спаржа
Лосось помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей и отлично подходит для диабетиков благодаря своему естественному содержанию жирных кислот омега-3. Исследование, опубликованное в American Journal of Kidney Disease, показало, что рыба, такая как лосось, тунец, сардины и луфарь, может помочь защитить людей с диабетом от проблем с почками.

Что вам понадобится:

  • 4 унции филе лосося без кожи (свежего или замороженного)
  • 1 лимон
  • 1 оранжевый
  • 1 стакан воды
  • 1 фунт спаржи, удаленные древесные основания
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного молотого перца
  • Свежие листья петрушки (по желанию)

Полный рецепт с указаниями.

Цыпленок с цитрусовыми на гриле
Цыпленок — отличный вариант мяса в качестве обезжиренного и высокобелкового продукта, который может улучшить диету для всех возрастов.Курица-гриль — идеальная основа для обеда или ужина, особенно в сочетании с различными свежими или тушеными овощами или даже с вашим любимым фруктовым салатом.

Что вам понадобится:

  • 4 половинки куриной грудки без кожи и костей, около 5 унций каждая
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чашка свежевыжатого апельсинового сока
  • ¼ стакана свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • хлопья красного перца 1/8 чайной ложки

Полный рецепт с указаниями.

Access Community Health Network (ACCESS)
Если вы пожилой человек с диабетом или просто хотите получить совет по поводу своего питания, ACCESS может вам помочь. Мы предлагаем бесплатные занятия по диабету в течение всего года и можем ответить на ваши вопросы о здоровом образе жизни.