Домашний суп с фрикадельками: Домашний суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – супы. «Еда»




Мясной фарш


400 г




Картофель


500 г




Морковь


200 г




Репчатый лук


200 г




Панировочные сухари


3 столовые ложки




Чеснок


3 зубчика




Вермишель


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Соль


по вкусу




Зелень


по вкусу




Лавровый лист


по вкусу

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Фрикадельки — это небольшие круглые котлетки из фарша. Их можно добавлять в суп, а можно подавать как основное блюдо, дополнив соусом и гарниром, например, картофельным пюре. Такой вариант очень популярен в немецкой кухне.

Классический рецепт вкусного супа с фрикадельками можно смело подвергать различным модификациям — например, добавлять в качестве дополнительных ингредиентов вермишель, рис, картофель, пшено, сыр, зеленый горошек и многое другое. Для начала предлагаем попробовать два этих рецепта.

Cуп с фрикадельками: классический рецепт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Фарш (мясо выбирайте на свое усмотрение) 300 г

  • Картофель 3−4 шт.

  • Зеленый горошек консервированный 3−4 ст.л.

  • Яйцо куриное 1 шт.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Укроп 1 пучок

  • Лавровый лист 1 шт.

  • Соль и перец по вкусу

  • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

Как приготовить суп с фрикадельками


  1. Первым делом приготовим мясные шарики. Для этого мелко порежьте ½ луковицы, смешайте ее со взбитым яйцом и укропом. Затем добавьте фарш, посолите, поперчите и сформируйте несколько фрикаделек.

  2. Отварите их 3−4 минуты в кипящей воде, затем достаньте из кастрюли и слейте воду, если хотите, чтобы бульон был красивым и прозрачным. Налейте 1 литр кипяченой горячей воды из чайника, снова положите в суп фрикадельки, а также картофель, порезанный кубиками. Варите 7−10 минут.

  3. Мелко порубите оставшийся лук и натрите морковь. Пассеруйте 3−5 минут в нагретом растительном масле. Добавьте овощи в бульон, посолите и поперчите, вложите лавровый лист. Варите еще 5 минут.

  4. Готово! Подавайте с зеленью.

Рецепт супа с фрикадельками и сыром

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Фарш мясной 300 г

  • Картофель 3−4 шт.

  • Сыр твердый или плавленый 100 гр

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Укроп 1 пучок

  • Лавровый лист 1 шт.

  • Соль и перец по вкусу

  • Масло подсолнечное или сливочное для жарки

Способ приготовления

  1. Приготовьте фрикадельки по предыдущему рецепты (яйцо можно не добавлять).

  2. Картофель почистите и нарежьте кубиками, положите в кипящую воду вместе с мясными шариками.

  3. Подготовьте лук и морковь — измельчите и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте овощи в кастрюлю.

  4. Если образовалась пена, обязательно снимите ее. Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать как твердые сорта, так и плавленые сырки.

  5. Через 10−12 минут варки добавьте сыр, тщательно перемешайте, чтобы он растаял. Готово!

  6. Подавайте с гренками.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Суп с фрикадельками и рисом. Рецепт супа из мясных фрикаделек

Суп с фрикадельками будет вкуснее, если приготовить первое блюдо на овощном или курином бульоне. Из-за отсутствия дома мясного бульона можно сварить суп из мясных фрикаделек на воде.

Домашний суп с фрикадельками и рисом – это любимое первое блюдо у каждого ребёнка, взрослые не меньше детей любят вкус домашнего супа из фрикаделек – ароматного, лёгкого, жидкого мясного блюда.

В рецепт супа с фрикадельками включают рисовую крупу, гречневую, перловую, но детям в супе больше нравится сочетание мясных фрикаделек и риса.

Фарш для фрикаделек подходит смешанный из свинины и говядины, телятины, но большинство мам и бабушек при приготовлении супа скатывают мясные шарики из куриного фарша.

Для нежности фрикаделек к прокрученному через мясорубку домашнему мясному фаршу или готовому добавляют вареный рис, как на тефтели, или белую булку, размоченную в воде либо молоке, соблюдая пропорции хлеба и фарша, следуя инструкциям в рецепте.

Совет от Чудо-Повара. Важно, чтобы фарш не получился слишком жидким, иначе фрикадельки развалятся в супе, красивых ровных шариков, какими должны быть настоящие мясные фрикадельки, не получится.

Суп с фрикадельками варится быстро, мясные шарики в супе очень вкусные, нежные, сочные, а бульон лёгкий и не вызывает чувство тяжести в желудке, по этой причине первое блюдо полезно для пищеварения взрослых и детей.

Как варить суп с фрикадельками? Рецепт супа не имеет строгих правил, в состав могут входит разнообразные ингредиенты: рис, лапша, вермишель, томаты, яйца, грибы, картошка. Варится суп с заправкой из овощей либо готовится суп с фрикадельками в домашних условиях с зажаркой, без зажарки.

Предлагаем простой способ приготовления вкусного первого мясного блюда. Как правильно сварить суп с мясными шариками и рисом, чтобы блюдо получилось вкусным, оптимальным по густоте, а фрикадельки и картошка в супе не разварились, читайте секреты в рецепте приготовления.

Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом с зажаркой

  • мясной фарш – 300 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • рис пропаренный;
  • вода или молоко – 0,5 ст;
  • масло топлёное или растительное;
  • мякиш белого хлеба – 50 г;
  • перец чёрный молотый; соль;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Рецепт супа с фрикадельками и картошкой

  1. Очищаем луковицу от кожуры и делим её на две части.
  2. Хлеб замачиваем в тёплом молоке.
  3. Готовый фарш пропускаем ещё раз через мясорубку (или блендер) вместе с измельчённой половинкой лука и мякотью размоченного хлеба.
  4. Смесь солим, перчим, тщательно перемешиваем.
  5. Из полученной массы (фарша) скатываем мясные шарики произвольного размера и выкладываем их на плоскую тарелку.
  6. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды или бульона и доводим до кипения.
  7. Пока закипает вода, очищаем картофель и морковку.
  8. Картофель нарезаем брусочками или соломкой, морковь измельчаем на крупной тёрке.
  9. В кипящую воду или бульон по одной опускаем фрикадельки (по желанию шарики предварительно можно обжарить), уменьшаем огонь, варим 10-15 минут,
  10. Слегка пассируем на масле в сковороде нарезанную кусочками вторую половину луковицы.
  11. Выкладываем в сковородку морковь и обжариваем овощи до золотистого цвета.
  12. Добавляем в кастрюлю с фрикадельками картофель и рис, готовим суп на медленном огне 5-7 минут.
  13. Затем кладём зажарку из овощей, «лаврушку», солим, немного перчим, перемешиваем.
  14. Варим суп с фрикадельками ещё 5 минут. Выключаем огонь и даём супу немного настояться.

После окончания варки лавровый лист лучше вынуть из кастрюли с супом и выбросить, тогда у супа с фрикадельками подольше сохранится приятный аромат от мяса, риса, картофеля и овощей. Перед подачей первого блюда в каждую тарелку уместным будет добавить любую нарубленную зелень.

Домашний суп с шампиньонами и фрикадельками

Ведь многие думают, что суп — это обязательно
жирный и густой навар на основе мясного или рыбного бульона. Спешим вас обрадовать: это утверждение не всегда верно. Аппетитный суп можно приготовить даже на основе овощного бульона, получив
весьма впечатляющий результат, который по своим питательным свойствам и вкусу совершенно
не будет уступать невегетарианским супам. Сегодня мы предлагаем вам приготовить замечательный суп с шампиньонами.

Если для вас принципиально наличие
мяса в любом блюде, то в этом случае отличным вариантом будут фрикадельки из
свежего фарша, которые и предлагаем добавить в суп.

А теперь сам рецепт, который до невероятности прост. Оригинальный, несложный,
вкусный, ароматный суп — уместное первое блюдо для любого обеда в будни. Если в
начале недели или в выходные вы разрабатываете свое «авторское» меню на
неделю, тогда можете взять идею этого супа с шампиньонами и фрикадельками.

С
одной стороны, это первое блюдо легкое, так как не дополняется крупами или
макаронными изделиями, а с другой — оно довольно сытное, так как
готовится с мясными фрикадельками. В любом случае получится вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель 300–350 г
  • Шампиньоны свежие 250–300 г
  • Говяжий фарш 250–300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Желтый лук 1 шт.
  • Растительное масло 15–20 г
  • Вода 2,5–3 л
  • Соль, специи, зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Подготовить основные ингредиенты: нарезать очищенную картошку средними
кусочками, морковь очистить и нашинковать кружочками, шампиньоны нарезать
тонкими слайсами, лук разрезать пополам, одну половину измельчить кубиками.

В кастрюлю с водой опустить картошку и половинку лука, варить 10 минут на
среднем огне.

За это время сделать фрикадельки. Это делается быстро, так как в этом
случае используется готовый говяжий фарш, который нужно только приправить
специями и посолить. Лепить фрикадельки удобно мокрыми руками.

Добавить фрикадельки в суп, варить 10 минут. Кроме того, добавить соль и
специи согласно своим кулинарным предпочтениям.

На растительном масле поджарить морковь с шампиньонами и луком. На это уйдет
около 3–4 минут на среднем огне.

Затем поджаренные грибы с овощами отправить в суп с фрикадельками.
Перемешать и оставить на огне еще на 10 минут.

Осталось добавить свежую зелень в суп (можно пучком) и разлить его в
тарелки.

Подавать вкусный и ароматный грибной суп можно с белым хлебом или поджаренными
тостами, с черным хлебушком, намазанным маслом, или булочками — выбирать
вам.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью готовят как для взрослых, так и детей. Использование куриного фарша делает такие супы легкими, вкусными, доступными даже для малышей. Фрикадельки из свиного фарша или говяжьего используются при приготовлении насыщенных супов для взрослых. И в том и в другом случае присутствие вермишели придает супу сытности.

Нужно не забывать удалять пену с поверхности супа, когда варятся фрикадельки, иначе он не получится прозрачным.

Добавление различных специй, сыров делают варианты такого супа очень разнообразными.

Разнообразие вермишелевым супам с фрикадельками придает и использование для изготовления фрикаделек сочетания вроде бы несочетаемых жирной свинины и белой рыбы в одном изделии, использование не только вермишели из пшеничной муки разных сортов, но и рисовой вермишели.

Некоторые из таких рецептов приведены ниже.

Простой суп с фрикадельками и вермишелью

В этом суме, который готовится очень быстро, в полной мере проявляются основные вкусовые ноты и ароматы таких супов.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 0,35 килограмма
  • Картофель -0,4 килограмма
  • Лук- 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Сухари панировочные – 2 ложки столовых с горкой
  • Вермишель – 60 грамм
  • Перец душистый молотый – 3 щепотки
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Использование панировочных сухарей, добавляемых в фарш для фрикаделек, придает им насыщенный вкус.

Фарш тщательно перемешать с панировочными сухарями, молотым перцем и солью.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле до золотистого оттенка. Картофель нарезать ломтиками.

В кипящую воду выложить картофель, варить до мягкости на слабом огне, затем добавить зажарку. Варить около десяти минут и положить сформированные фрикадельки. Продолжать варить еще десять минут и потом положить вермишель, лавровый лист, любимые специи. Поварить минуты три-пять и можно подавать.

Самый быстрый суп с фрикадельками и вермишелью

Приготовление этого отличного супа занимает не более двадцати пяти минут, что делает его одним из самых любимых хозяйками.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш – 0,5 килограмма
  • Лук – 1 штука
  • Картофель крупный – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Вермишель – 1 стакан мультиварочный
  • Масло растительное для поджаривания
  • Петрушка — пара веточек
  • Лист лавровый – пару листочков
  • Вода – 2 литра
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Фарш посолить, добавить любимые специи, перемешать и сформировать фрикадельки.

В кипящую воду положить нарезанный ломтиками картофель и нарезанную маленькими брусочками морковь, нарезанный мелким кубиком лук. Варить до готовности картофеля и моркови. Добавить в кастрюлю нарезанный петрушку, лавровый лист, вермишель и фрикадельки. Варить до того момента, когда фрикадельки начнут всплывать.

Суп с фрикадельками, вермишелью и шпинатом

Суп не только вкусен, но и богат витаминами благодаря применению шпината.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 0,4 килограмма
  • Картофель – 3 штуки
  • Шпинат – 100 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Вермишель – 100 грамм
  • Лук – ½ луковицы
  • Соль, любимые специи – по вкусу.

Приготовление:

Фарш посолить, добавить любимые специи, перемешать и сформировать фрикадельки.

В кипящую воду положить нарезанный ломтиками картофель и нарезанную маленькими брусочками морковь, нарезанный мелким кубиком лук. Варить до готовности картофеля и моркови. Добавить в кастрюлю нарезанный шпинат, вермишель и фрикадельки. Варить до того момента, когда фрикадельки начнут всплывать.

Отставить с огня, дать настояться минут десять и можно подавать.

Суп грибной с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 150 грамм
  • Фарш говяжий – 150 грамм
  • Грибы (любые) – 100 грамм
  • Вермишель тонкая – 50 грамм
  • Паста томатная – 2 ложки столовых
  • Картофель – 4 штуки
  • Яйца – 1 штука
  • Морковь – 12 штука
  • Лук – 1 штука
  • Масло растительное для пассерования – 2 ложки столовых
  • Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

В смесь фаршев вбить яйцо и тщательно перемешать, сформировать фрикадельки.

Мелко нарезанный лук спассеровать до прозрачности, положить мелко натертую морковь, нарезанные пластинками грибы и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости. Выложить томатную пасту, влить пару ложек горячей оды и тушить пять минут. Отставить с огня.

В кипящую воду полить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. Выложить в суп фрикадельки и варить до их всплытия. Добавить вермишель, зажарку, соль, специи и проварить минут пять.

Отставить с огня и дать настояться десять минут.

Суп из фрикаделек с вермишелью

Легкий суп отлично подойдет для маленьких детей. С удовольствие будут кушать его и взрослые.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 200 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 4 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Вермишель – 100 грамм
  • Масло растительное – 1 ложка чайная
  • Перец, соль – 1 по одной щепотке.

Приготовление:

Из грудки приготовить фарш, поперчить, посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

В кипящую воду выложить фрикадельки, нарезанный кубиками картофель и варить, снимая пену.

Измельченные лук и морковь спассеровать до золотистого цвета и добавить в суп.

За пять минут до готовности картофеля выложить вермишель.

Готовому супу дать настояться минут десять.

Пряный суп с фрикадельками и вермишелью

Суп понравится тем, кто любит присутствие ноток аромата чеснока в блюдах.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 200 грамм
  • Фарш свиной – 200 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Картофель крупный – 1 штука
  • Вермишель – 100 грамм
  • Сушеные базилик, петрушка, укроп – по 1 ложке чайной
  • Чесночный порошок – 1 ложка чайная
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фарши перемешать, посолить, поперчить и сформировать фрикадельки

Морковь нашинковать брусочками на корейской терке, лук мелко нарезать и пассеровать до золотистого цвета лука.

Вскипятить два литра воды, выложить фрикадельки, варить, снимая пену, десять минут. Добавить нарезанный соломкой картофель, соль – варить пятнадцать минут на среднем огне.

Положить в суп вермишель, чесночный порошок, специи и проварить минут семь.

Суп готов.

Суп с фрикадельками и паутинкой

Вкусный и легкий в приготовлении малокалорийный суп, быстро готовится и быстро съедается, настолько он вкусный.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 4 штуки
  • Вермишель паутинка – полторы горсти
  • Фарш мясной – 300 грамм
  • Чеснок – 1 зубок
  • Яйцо – 1 штука
  • Зелень, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Морковь нарезать средним кубиком, лук нарезать мелким кубиком, картофель – кубиками.

Пассеровать лук с чесноком до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать обжаривать до мягкости. Переложить в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды, довести до кипения и положить картофель.

Фарш вымешать с яйцом и солью, сформировать фрикадельки. Выложить их к картофелю, когда вода закипит. После всплывания фрикаделек – засыпать вермишель и нарубленную зелень.

Продолжать варить пять минут.

Суп готов.

Домашний суп с фрикадельками и вермишелью

Несмотря на то, что рецептура этого супа приводится в книге, посвященной приготовлению простых домашних обедов, суп получается очень вкусным, его охотно едят маленькие дети, которым нравится вылавливать фрикадельки. Поэтому лучше делать их небольшими, размером с грецкий орех.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 килограмма
  • Лист лавровый – 3 штуки
  • Картофель – 0,7 килограмма
  • Морковь – 0,25 килограмма
  • Лук – 0,25 килограмма
  • Сухарики панировочные – 3 ложки столовых
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вермишель – 80 грамм
  • Вода – 4 литра
  • Зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

Фарш перемешать с сухариками, присолить, сформировать фрикадельки.

В кипящую воду выложить нарезанный кубиками картофель.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь добавить в кастрюлю. Довести до закипания и положить фрикадельки.

Еще раз довести до закипания, убавить огонь и варить десять минут, добавить вермишель и варить до готовности овощей.

Перед окончанием варки положить лавровый лист, любимые специи, соль, нарезанную зелень.

Сырный суп с вермишелью и фрикадельками

Отличный суп с сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 штуки.
  • Лук — 1 штука
  • Морковка — 1 штука
  • Сырок плавленый — 1 упаковка
  • Фарш — 300 грамм
  • Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезать ломтиками и варить до готовности.

Мелко нарезать лук и пассеровать до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и обжаривать до готовности.

Из фарша приготовить фрикадельки и выложить их в кастрюлю к картофелю. Варить, пока фрикадельки не всплывут.

Выложить в суп и размешивая готовить до распускания сыра. Выложить зажарку, соль, специи, вермишель и выключить огонь.

Не снимая с плиты дать настояться минут десять.

Суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке

Использование мультиварки сделает временные затраты при приготовлении такого необычайно вкусного супа минимальными.

Чтобы такой суп, приготовленный в мультиварке получился более вкусным, лучше использовать вермишель твердых сортов.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 250 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Вермишель – 45 грамм
  • Лук – 140 грамм
  • Картофель – 0,5 килограмма
  • Морковь – 80 грамм
  • Масло растительное – 15 миллилитров
  • Зелень, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать. В фарш ввести половину луковой массы, взбитое яйцо, приправы, присолить, вымешать и сформировать фрикадельки.

Пассеровать остальной лук и натертую морковь в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до золотистого цвета.

Выложить в чашу кубики картофеля и залить кипятком.

Включить режим «Тушение» и готовить двадцать минует. Положить в мультиварку фрикадельки, специи, вермишель и продолжать готовить еще двадцать минут в том же режиме.

Суп готов.

Суп с фрикадельками и макаронными изделиями по-итальянски

Суп интересен сочетанием вкусовой гаммы продуктов, обычно не используемых в русской кулинарии для приготовления таких супов. Особую пикантность придает пармезан.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный -2,5 литра
  • Мясо говяжье – 500 грамм
  • Томаты – 3 штуки
  • Болгарский перец сладкий — 1 штука
  • Кабачки нарезанные – две горсти
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 3 штуки
  • Яйцо – 1 штука
  • Лук – 1
  • Фасоль стручковая – 2 горсти
  • Вермишель (можно взять любые макаронные изделия) – пара горстей
  • Пармезан натертый – три ложки столовых
  • Крупа манная – 2 ложки столовых
  • Базилик сухой – 1 ложка чайная
  • Сахар – 1 ложка чайная
  • Зелень — по вкусу
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Петрушку мелко нарубить. Мясо и лук перекрутить на мясорубке. Смешать с  яйцом, солью, базиликом, нарубленной петрушкой, тертым пармезаном, манной крупой и тщательно вымешать.

Манную крупу можно заменить панировочными сухарями.

Сформировать фрикадельки

Овощи мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле нарезанный лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать три минуты. Добавить сахар, томаты, прокрученные через мясорубку и обжаривать три минуты.

В кастрюлю налить бульон,  выложить нарезанный картофель, после того как картофель сварится до полуготовности – выложить в суп нарезанные стручковую фасоль, кабачок, болгарский перец, накрыть крышкой, проварить минут пять и добавить зажарку. Варить пару минут и добавить вермишель. Дать бульону вскипеть и выложить фрикадельки.

Варить до готовности фрикаделек – после всплытия фрикаделек варить десять минут.

Суп готов.

При подаче посыпать натертым пармезаном и нарубленной зеленью.

Вермишелевый суп с куриными фрикадельками

Суп интересен пикантными нотками, которые привносит чеснок.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 450 грамм
  • Вермишель – 100 грамм
  • Картофель – 4 штуки
  • Фасоль спаржевая – 100 грамм
  • Перец болгарский красный – 100 грамм
  • Чеснок – 4 зубка
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Выдавить в фарш чеснок, добавить соль и перец, хорошо вымешать и сформировать фрикадельки.

Картофель нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками. Спассеровать на растительном масле.

Выложить фрикадельки в кипящую воду, добавить любимые специи, посолить, варить десять минут,  а затем  добавить картошку, нарезанную спаржевую фасоль и нарезанный полосками перец. Варить пять минут и выложить в суп вермишель и зажарку. Варить до готовности.

Суп при подаче украсить зеленью петрушки и укропа.

Суп вермишелевый с фрикадельками для детей

Прекрасный суп из легко усваиваемого куриного мяса, который нравится детям.

Ингредиенты:

  • Небольшая луковица – 3 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Масло растительное – 1 ложка столовая
  • Фарш куриный – 200 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Вермишель – 1 горсть
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать мелким кубиком, морковь – соломкой и спассеровать в кастрюле с толстым дном. Залить водой и оставить до закипания.

Отделить белок от желтка.

Из белка, фарша, мелко натертой одной луковицы вымешать и сформировать фрикадельки. Желток выложить в кастрюлю.

Подготовленные фрикадельки положить в суп и варить десять минут. Добавить вермишель и варить до готовности пять минут.

Китайский суп сложного вкуса

Оригинальность этого супа не только в подборе продуктов, придающих остроту и пряность, но и в сочетании вкусов рыбы и свинины в одном блюде.

Ингредиенты:

  • Кинза – 10 грамм
  • Соус соевый – 10 миллилитров
  • Крахмал кукурузный — 20 грамм
  • Перец чили – 0,5 штуки
  • Вешенки – 100 грамм
  • Бульон куриный – 1,5 литра
  • Лук порей – 1 штука
  • Свинина- 150 грамм
  • Рисовая вермишель – 50 грамм
  • Рыба белая – 100 грамм
  • Белок яичный – 1 штука
  • Херес – 15 миллилитров
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Кусочки рыбы и свинины блендировать до однородной массы, добавить крахмал, яичный белок, херес и снова хорошо все вымешать. Добавить мелко нарезанную белую часть лука порея и поставить фарш в прохладное место на полчаса. Затем сформировать из них небольшие шарики размером с грецкий орех.

В кипящий бульон положить фрикадельки и варить пять минут, затем добавить некрупно нарезанные грибы, нарезанную белую часть лука порея и рисовую вермишель и варить еще пять минут.

Подавать, посыпав смесью нарубленных кинзы и перца чили.

Вынуть луковицу, добавить нарезанную зелень, слегка посолить.

Суп готов.

Суп вермишелевый с фрикадельками в мультиварке

Суп имеет обычный вкус, но интересен простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 штука
  • Морковь небольшая – 2 штуки
  • Картофель небольшой – 5 штук
  • Вермишель – 1 мультистакан
  • Фарш – 0,3 килограмм
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Паста томатная – 2 ложки столовых
  • Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить масло и спассеровать нарезанный лук и нашинкованную морковь в режиме «Жарка» с томатной пастой. Добавить нарезанный кубиками картофель, фрикадельки.

Включить режим «Суп» и варить 35 минут. По окончании времени добавить вермишель и дать настоять с закрытой крышкой.

Подавать можно со сметаной.

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простой суп с фрикадельками и вермишелью прекрасно вписывается в ежедневное меню. Рецепт, конечно же, не новый, но тем не менее вкусный и безупречный! По желанию суп можно приготовить в современной вариации, к примеру, дополнив сладким перцем, спелыми томатами, сытным беконом и любыми другими компонентами, а можно довериться старой доброй рецептуре, оставив все без изменений.

Красочное и привлекательное первое блюдо манит своим ароматом и аппетитными нотками!  Давайте же приготовим суп с фрикадельками, следуя пошаговому рецепту с фото.


Ингредиенты в расчете на 2 л воды:

  • мясной фарш — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • картофель — 2-3 шт.;
  • мелкая вермишель — 2-3 ст. ложки;
  • зелень — небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу.


к содержанию ↑

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

 Как готовить суп с фрикадельками и вермишелью

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сперва подготовим ингредиенты. Очищенную морковь режем тонкими кружочками, миниатюрными кубиками или длинной соломкой: способ нарезки в данном случае особого значения не имеет. Луковицу освобождаем от шелухи. Картофель очищаем, режем небольшими кубиками.
  2.  Из подсоленного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
  3. В кипящую воду закладываем мясные шарики, добавляем луковицу и морковную нарезку. Для получения более наваристого бульона можно предварительно пассеровать морковь с луком на растительном масле, но такое блюдо будет более жирным и калорийным.
  4. Варим бульон на умеренном огне. Через 15 минут добавляем картофельные кубики.
  5. Отвариваем первое блюдо еще минут 10-15, а затем всыпаем мелкую вермишель. Теперь можно посолить суп по вкусу и по желанию добавить любимые специи/приправы. Выдерживаем бульон на огне еще минут 5 (до полной готовности вермишели и мягкости картофеля).
  6. Желательно, чтобы перед подачей свежесваренный суп настоялся в кастрюле под крышкой минут 20 — так бульон станет более насыщенным. Подаем простой суп с фрикадельками и вермишелью горячим. Отличное дополнение наваристому бульону составит свежий укроп, сочная петрушка, зеленый лук и т.д. Щедро осыпаем порции мелко изрубленной зеленью.Теперь наше ароматное первое блюдо готово! По желанию можно заправить бульон нежирной сметаной.  Приятного аппетита!

Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Суп с фрикадельками — 10 простых и вкусных рецептов

Суп с фрикадельками любят все! Особенно дети. Сочное, вкусное мясо и наваристый супчик детки уплетают за обе щеки. Плюс еще и развлечение – выловить вкусную мясную фрикадельку из тарелки. Для загустения в суп чаще всего добавляют вермишель или рис, перловку или фасоль..

Такой суп можно варить из любого мясного фарша. — свинина, говядина или их смесь, баранина, курица индейка и даже рыба. Так что разнообразный и вкусный обед вам обеспечен. Если вы возьмете нежирное мясо, то он получится диетический, а если хотите наваристый супчик, то в фарш кладите свинину с жирком.

Фарш, кончено, лучше делать домашний. Надо просто купить подходящий кусок мяса и провернуть его через мясорубку. Но если у вас нет возможности и времени, то купите готовый мясной фарш у проверенного производителя.

Суп с фрикадельками можно приготовить с любыми овощами – болгарский перец, помидоры, лук, морковь кабачки, картофель, капуста-цветная, брокколи, брюссельская или белокочанная, зеленая стручковая фасоль и даже грибной суп с фрикадельками.

Горох, чечевицу или фасоль добавляют реже, т.к. они содержат много белка и суп из них чаше всего варится без мяса. Но если вы любите гороховый, чечевичный или фасолевый суп с мясом, то смело добавляйте их и в суп с фрикадельками, ведь главное, чтобы был вкусный результат и ваши близкие были довольны! Красная чечевица варится довольно быстро, а вот горох и фасоль – дольше. И варку супа надо начинать именно с них.

Борщ и щи тоже можно сварить с фрикадельками – это быстрый вариант традиционных супов на скорую руку. Вкус получается великолепный!

Хозяйки любят готовить этот мясной супчик еще и потому, что он готовится довольно быстро, особенно если фарш приготовить заранее, не надо ждать 1,5-2 часа, когда сварится кусок мяса. Опытные хозяйки всегда держат в морозилке брикеты с мясным фаршем, чтобы приготовить обед или ужин на скорую руку.

Фрикадельки делают просто из мясного фарша, иногда добавляют лук и яйцо. Мясо при варке быстро схватывается, и готовить их просто.  Есть варианты с обжаркой фрикаделек. Крупы — рис или пшено добавлять не надо.

Размер фрикаделек — на ваш вкус.  Кто-то любит крупные, кто-то поменьше. Как правило, фрикадельки меньше тефтелей по размеру.

В наших рецептах есть разное сочетание мяса в фрикадельках и различное сочетание овощей. Вы можете составить свое на основе любого рецепта, что-то добавить или брать из продуктов на свой вкус и по наличию их у вас в момент готовки.

Самый вкусный суп с фрикадельками из фарша и вермишелью

Это самый простой, традиционный, классический рецепт, получается нежирный вкусный суп с мясными фрикадельками. Варится он очень просто, без обжарки овощей или мяса. Получается легкий обед, после него нет чувства тяжести

Продукты:

  • 400-450 г мясного фарша (нежирная свинина+ говядина)
  • 3 л воды
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 3-4 средние картофелины
  • Тонкая вермишель
  • Соль по вкусу
  • Зелень петрушки и укропа

Приготовление по шагам с фото:

1. Сделаем мясной фарш для фрикаделек, если у вас нет готового. Приготовьте по 200 г нежирной свинины и говядины. Мясо надо помыть, порезать на кусочки среднего размера

Прокрутите мясо через мясорубку, чередуя куски говядины и свинины.

2. Мясной фарш посолить, поперчить и перемешать. Черный молотый перец можете не добавлять, тогда суп смогут, есть все – и дети, и домочадцы с желудочными проблемами.

3. Сформировать мясные фрикадельки, отщипывая небольшой кусочек фарша и скатывая в руках мясные шарики. Обычно для фрикаделек берут чайную ложку фарша, но вы можете сделать любого размера, который вам нравится. Чем меньше фрикадельки, тем быстрее они сварятся.

4. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, посолить

Выложить в кипящую воду мясные шарики — фрикадельки. Ждем, когда закипит, и одновременно готовим овощи. Когда бульон закипит,  снимите пену.

5. Морковь помыть почистить и натереть на крупной терке, положить тертую морковь в бульон и варить на медленном огне.

6. Лук почистить и нашинковать мелко, отправить тоже в кастрюлю с бульоном вариться.

7. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками, положить в суп.

8. Варим суп 15-20 минут  до готовности картофеля, за это время все ранее положенные продукты сварятся, в том числе и фрикадельки. Пробуйте в процессе варки бульон и досолите, если нужно.

9. Зелень укропа или петрушки помыть, порезать.

10  Вермишель для супа лучше брать специальную – тонкую и короткую, так называемую «засыпку», варится она буквально 2-3 минуты. Но если у вас нет, не расстраивайтесь. Кладите любимые макарошки, просто вариться они будут подольше. Длинную вермишель надо поломать, иначе суп есть будет не очень удобно. Можно использовать спагетти, спиральки и ракушки.

Макарон кладите немного, они увеличиваются в процессе варки, и могут занять весь оставшийся объем, и суп получится слишком густой.

11. Кладем макароны и зелень, перемешиваем, доводим суп до кипения и варим еще 3-5 минут.

Вот и все! Вкусный диетический суп с фрикадельками и вермишелью готов.

Наливайте в тарелочки, можно добавить свежую порубленную зелень укропа  и ложку сметаны — будет еще ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Простой суп из куриных фрикаделек с рисом

Вкусный и полезный, легкий суп с фрикадельками из куриного фарша. Фарш вы можете сделать сами из куриных грудок (или филе). Для придания остроты супу фрикадельки предварительно можно обжарить на сковороде. Если вы варите такой суп для ребенка или диетический, то лучше не обжаривать их, а сразу класть в бульон и варить. В любом варианте  куриный суп с фрикадельками получается вкусным и ароматным. Варить такой суп можно как в кастрюле так ив мультиварке. К нему можно подать вкусные домашние сухарики. дети будут в восторге!

Продукты;

  • 300-400 куриного фарша
  • 3-4  л воды
  • 1 морковь
  • 1 шт. репчатого лука
  • 4 шт. картофеля
  • 3 столовые ложки риса
  • Соль по вкусу, перец черный молотый по желанию
  • Зелень укропа или петрушки
  • Растительное масло для поджарки

Приготовление по шагам:

Поставить воду для супа на огонь нагреваться до кипения

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. Сформировать из него небольшие фрикадельки. Удобнее всего это делать мокрыми руками.

Помыть и почистить овощи

Морковь натереть на крупной терке,

Лук нашинковать

Картофель нарезать кубиками или брусочками

Когда вода закипит надо ее посолить и положить куриные фрикадельки

Ждем, пока все снова закипит, и снимаем пену.

Рис промыть до чистой воды

Кладем в кастрюлю тертую морковь, лук, рис и картофель и варим до готовности картофеля минут 20. Время от времени пробуйте и досолите, если это необходимо. За 5 минут до готовности добавьте нашинкованный укроп или другую любимую зелень

Это первый вариант — диетический вариант супа

Второй вариант:

Можно сделать его вкус значительно ярче, обжарив морковь и лук в растительном масле, а уже затем положить в суп. Вкус у супа будет значительно ярче и насыщеннее.

А еще можно обжарить фрикадельки в масле на сковороде, выложить их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло и только потом отправить в бульон для супа.

В любом случае суп с куриными фрикадельками очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из рыбного фарша

Рыбные супчики очень хороши – они вкусные, легкие и полезные. Обычно из рыбы хозяйки варят уху. Но если в доме маленькие детки, то рецепт супа с рыбными фрикадельками придется как нельзя кстати. Проблема с рыбными косточками, таким образом, решается сама собой. Для такого супа подойдет любая рыба и морская и речная. Можно сварить этот суп с рисом, а можно и без него.

Продукты:

  • 600-700 г рыбы
  • 1 яйцо
  • 3 л воды
  • 1 шт.  морковь
  • 1,5 шт. репчатый лук среднего размера
  • 3-4 картофелины среднего размера
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • Соль специи, лимон по вкусу и по желанию
  • Зелень укропа или петрушки
  • 3-4 стол. ложки риса (по желанию)

Приготовление:

1. Проще всего сделать рыбные фрикадельки из куска филе любой рыбы, если его нет, то рыбу надо почистить и отделить от кожи и крупных костей – позвоночника и ребер.

2. Провернуть получившееся филе через мясорубку с мелкой решеткой. Можно два раза.

3. Затем в чашу с рыбным фаршем разбить 1 яйцо, добавить соль, черный молотый перец и специи (пожеланию), а также мелко нашинкованный репчатый лук. Его надо предварительно почистить, помыть и нарезать  —  половину средней луковицы вполне хватит или одну маленькую.

Все перемешать.

Сформировать рыбные фрикадельки

Нагреть в кастрюле 3 л воды до кипения.

Овощи помыть и почистить.

Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.

Лук нашинковать

Выложить овощи в кипящую воду, добавить растительное масло и посолить. Варить 10-15 минут.

Добавляем в кипящий овощной суп рыбные фрикадельки и варим 10-15 минут до их готовности и готовности овощей. В этот суп для сытности можно добавить 3-4 столовые ложки риса за 15 минут до готовности.

За 5 минут до готовности добавить нарезанную зелень и лавровый лист.

Чтобы придать пикантность супу с рыбными фрикадельками можете добавить 2-3 ломтика лимона или выжать лимонный сок. Приятная кислинка осветлит рыбный супчик и сделает его вкус ярче и пикантнее.

Разливаем по тарелочкам и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Рыбный суп из консервированной горбуши

Быстрый суп с фрикадельками из индейки для детей

Этот суп легкий, диетический очень любят дети. Взрослые тоже не откажутся отведать! Варить его можно с любым наполнением- с овощами, макаронами, пшеном или рисом. Фрикадельки делаем из фарша индейки.

Этот суп можно варить, как в кастрюле на плите, так и в мультиварке.

Продукты:

  • 350-400 г фарша индейки
  • 3 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Вермишель
  • Соль, зелень по вкусу

Приготовление

1. Воду поставить на огонь и греть до кипения.

2. Из фарша индейки сформировать мокрыми руками шарики — фрикадельки. И отправить в кипящую воду, посолить.

3. Пока варится бульон помыть и почистить овощи.

4. Морковь натереть на любой терке — на крупной или на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.

5. Лук нашинковать.
6. Очищенный картофель порезать брусочками

7. Все овощи — лук, морковь и картофель отправить вариться в бульон до готовности картофеля.

8. Посолить суп при необходимости по вкусу.

9. За 5 минут до готовности положить вермишель и мелко порубленную зелень.

10. Когда суп будет готов, выключить огонь и дать настояться ему 20-25 минут под закрытой крышкой.

11. Разлить по тарелкам, добавить мелко порезанный зеленый лук и кушать с удовольствием с чесночными гренками!

Видео о том, как приготовить суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Это самый сочный и ароматный суп с фрикадельками, болгарский перец придет ему неповторимый  аромат и вкус, а томаты пикантность и небольшую остроту.

Продукты:

  • 2,5 л воды
  • 400 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 стол. ложка манки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 шт. картофеля
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • Пучок укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Воду закипятить в кастрюле, посолить

2. Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить манку, перемешать.Сформировать фрикадельки. Отправить в кастрюлю

3. Лук репчатый помыть, нашинковать

4. Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю.

5. Варить 10 минут

6. Добавить фрикадельки и варить еще 20 минут

7. Помидор помыть нарезать кубиками.
8. Болгарский перец почистить помыть нарезать. Если у вас мороженый перец, то кладем сразу кусочки из морозилки. Чеснок пропустить через давилку и отправить в бульон

9. Варим еще минут 5-10. Дать настояться минут 20-30 и подаем к столу.

10. Суп получается очень вкусным, ароматным и красивым. Подробный рецепт приготовления смотрите в видео:

Томатный суп с фрикадельками из фарша свинины

Томатный суп, как и понятно, из названия всегда готовят с большим количеством помидоров. Зимой их можно заменить томатной пастой или домашней помидорной заправкой для супа или домашним кетчупом.

Томатный суп с фрикадельками – сплошное наслаждение для любителей яркого насыщенного вкуса, а уж мясные фрикадельки в нем просто чудесное и сытное дополнение. Хотя готовить томатный суп можно и с рыбными фрикадельками.

Продукты:

  • 350  г мясного фарша
  • 2,5 л воды
  • 3-4 средние картофелины
  • 5 шт. помидоров
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 шт. лавровый лист (по желанию)
  • Зелень укропа
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление.

1. В тарелку с мясным фаршем насыпьте соль и черный молотый перец,  мелко порубленный укроп перемешайте. Укропа нужно для фрикаделек немного -34 веточки, остальное добавить в суп ближе к окончанию варки

2. Сформируйте мокрыми руками мясные фрикадельки размером с грецкий орех.

3. Картофель почистить и порезать брусочками. Лука почистить и нашинковать. Морковь потереть на терке

4. В кастрюле вскипятите воду, посолить. Выложить в кипящую воду фрикадельки, картофель и морковь  с луком.

5. Ждем, пока закипит, снимаем пену.

Помидоры залить кипятком на 5-7 минут. Надрезать крест-накрест и снять кожицу. Натереть их на терке или измельчить в блендере.

6. Добавить помидоры в суп

7. Варить до готовности картофеля, солить по мере необходимости

8. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в суп вместе с нашинкованной зеленью петрушки или укропа. Можно добавить лавровый лист, если любите

9. Варить еще 3-4 минуты.

10. Выключаем томатный суп. Даем настояться 10-15 минут и разливаем все по тарелочкам. 11. Едим с удовольствием с сырными гренками

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из фарша с лапшой и картошкой

Вкусный суп с фрикадельками из фарша по-итальянски. Вкусный и наваристый, сытный суп,который понравится всем вашим гостям! Яркая зелень и ароматный овощи делают его просто идеальным

Продукты:

  • 2,5 л куриного бульона (можно взять воду)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 помидора
  • 3 средних клубня картофеля
  • 1-2 сладких болгарских перца
  • стручковая фасоль
  • кабачок
  • макароны (лапша)
  • тертый пармезан (для подачи)
  • зелень петрушки или укропа

Для фрикаделек:

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 стол. ложки  манки
  • 2-3 стол. ложки тертого пармезана или другого сыра (по желанию)
  • 1 стол. ложка сушеного базилика
  • 1 пучок петрушки, соль, перец

Как приготовить вкусно в видео рецепте:

Суп с пшеном и фрикадельками

Этот суп не только наваристый и вкусный, но еще и очень сытный благодаря пшенке. Варится он также просто и быстро, как и все супы с фрикадельками. Фарш для фрикаделек можно быть из любого мяса, какое вы любите. Детки с удовольствием уплетают этот солнечный супчик, да и взрослые его любят.

Продукты:

  • 300 г мясного фарша (свинина+говядина)
  • 2,5-3 л воды
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 картофелины
  •  0,5 стакана пшена
  • 1 шт. репчатого лука
  • Соль по вкусу
  • Зелень укропа или петрушки

Приготовление

Состав фарша в этом супе может быть любой на ваше усмотрение: свинина, говядина, свинина + говядин в любой пропорции, куриный, из индейки и даже рыбный. У меня – свинина + говядина  50/50.

1. Овощи помыть и почистить.

2. Морковь натереть на крупной терке

3. Лук нашинковать

4. Картофель почистить и порезать брусочками или кубиками, вообщем шинкуйте, как вам нравится

5. Пшено перебрать и промыть в нескольких водах.

6. Воду в кастрюле поставить на огонь и закипятить.

7. Добавляем нарезанные мелко овощи: морковь, лук, картошку. Варим 17-0 минут

8. Затем добавляем чистое пшено. Перемешиваем, варим 15-20 минут

9. Мясной фарш посолить, перемешать и сформировать из него мокрыми руками шарики.

10. В кипящую воду положить мясные шарики. Ждем, пока закипит, солим, снимаем пену. Варим 15-20 минут

11. Кладем мелко нарезанную зелень, варим 5 минут. Выключаем огонь и даем настояться супу в течение 15 минут.

12. Все вкусный и сытный пшенный суп с мясными фрикадельками готов! Подавать с сухариками или чесночными гренками! Приятного аппетита

Вкусный суп с фрикадельками в мультиварке — видео рецепт

Для  любителей  готовить в мультиварке еще один вариант томатного супа в этом видео рецепте:

Готовьте с удовольствием. Вариантов супов с фрикадельками много. Можно сочетать разные овощи и крупы и разные виды мяса и рыбы. СУп от этог отолько выиграет .Неизменно одно — суп с фрикадельками — всегда желанный гость на вашем столе.  Времени на его приготовление нужно немного а результат всегда превосходный!

Выбирайте рецепт на свой вкус. А лучше попробуйте все по очереди. Каждый из них вкусен по своему!

Приятного аппетита!

Еще вкусные супчики:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях.

Рецепт домашнего супа из альбондигаса | Все рецепты

Это один из самых комфортных мексиканских блюд, и вам не нужно быть мексиканцем, чтобы насладиться им! Это еда, подходящая как для королевской семьи, так и для обычного человека. Он стоит на одном уровне с куриным супом твоей мамы. Он вылечит все, даже облысение. Съешьте его горячим, добавьте острый соус или острый перец чили, или микс меню или чилипиньяс, чтобы приправить его, если это ваш стиль, с теплыми кукурузными лепешками на стороне, и вы попадете в рай! Моя дорогая свекровь делала это для меня всякий раз, когда мы приезжали, и она навсегда останется в моем сердце.Моя жена уделяла особое внимание тому, чтобы научиться готовить этот (и другие замечательные рецепты), и это во многом способствовало созданию счастливого и прочного брака. Это правда, что женщина может победить мужчину через его желудок … и это правда. Для мужчины способ завоевать любовь женщины — это ценить ее готовку и ее усилия, чтобы доставить ему удовольствие. То есть, это улица с двусторонним движением. Попробуйте этот рецепт, и вам понравится!

Я готовлю суп для своей внучки.Это мое дополнение. Когда я был ребенком 55 с лишним лет назад, моя тетя приготовила этот суп с этим серьезным изменением, которое я делаю также каждый раз, когда делаю это. Я добавляю в мясную смесь сырой белый рис (он будет готовиться, пока фрикадельки варятся в бульоне), кстати, добавляю тмин, он придает ему больше мексиканского вкуса. Я добавляю жареных лент из кукурузной лепешки и сыра Джек, наслаждаясь Майком

.

Это очень хорошо! за исключением того, что я добавил говяжий бульон и 1/2 банки томатного соуса.Также немного приправьте мясо. Сверху добавлены полоски тортильи с оттенком лайма ммм, ммм, goooood !!

Прожив в Phx. более 20 лет. Я ел много хорошей мексиканской еды. Этот суп считается лучшим! Я уменьшил вдвое рецепт для нас двоих. Этого больше не повторится !! Люблю остатки!

Моя мама готовила вариант этого супа с фрикадельками, и это было восхитительно.Мой отец делал тефтели размером с верхнюю часть его большого пальца (около 3/4 — 1 дюйма в диаметре), а затем она варила их в небольшом количестве подсоленной воды, достаточное для покрытия. Она экономила воду, чтобы добавить в суп (больше вкуса Фрикадельки никогда не разваливались, и их размер был подходящим для вашего рта. Мы получили около 40-50 фрикаделек из фунта говяжьего фарша (она также добавила немного верчестерширского соуса по вкусу) и смеси говяжьего и куриного бульона. вместе затем добавили около чашки суповой смеси из сушеных овощей вместе с примерно 1 гр.нарезанная кубиками свежая морковь (кубики 1/4 дюйма) 1 лавровый лист стебля сельдерея, нарезанный кубиками, и рис. Подается со свежими хрустящими булочками — мы были в раю!

это было здорово! все были в восторге от того, насколько это вкусно. Я добавила в тефтели панировочные сухари, потому что так их готовит моя мама. Я обязательно сделаю это снова дождливой ночью.

Действительно хорошо.Мне пришлось добавить яйцо и немного панировочных сухарей, чтобы мясо слиплось. Я также подумал, что 4 зубчика чеснока — это многовато для 1 фунта говяжьего фарша, поэтому я положил только 2 зубчика. Я также добавила в бульон пакет лукового супа для большего аромата. Я приготовил это в своей мультиварке. Получилось действительно хорошо. В следующий раз хочу добавить кабачки.

Чтобы сделать дегустацию более «аутентичной», я добавил дополнительные специи лавровый лист и…. на мой вкус … хлопья красного перца. В целом, это хороший базовый суп с фрикадельками, если вы хотите его попробовать и вам не хватает дополнительных ингредиентов, которые вы редко покупаете.

Еще не пробовала суп (просто положите его на последний огонь с последней кинзой и фрикадельками), но он чудесно пахнет и обещает поддержать меня во время обедов в офисе на следующей неделе.Некоторые мелкие изменения / предложения: 1) Я добавил в смесь для фрикаделек яйцо (кстати, рецепт я удвоил). Просто подумал, что это поможет сохранить их в целости и сохранности. 2) Я бы посоветовал вам приготовить фрикадельки (кстати, я удвоил рецепт, сделанный 32) в сковороде перед тем, как положить их в бульон. Поначалу казалось, что у меня возникли проблемы с тем, чтобы держаться вместе. 3) Старайтесь использовать самый постный говяжий фарш, какой только сможете найти. В моем набеге на Safeway до снежной бури все, что я смог найти, это довольно жирные продукты…. Спасибо, Мелисса! Хороший суп для СНЕЖНОГО дня!

Рецепт супа с фрикадельками — ужин, затем десерт

Суп с фрикадельками — это легкий и сытный ужин в будний день с домашними фрикадельками, макаронами с локтями, томатным супом, сыром пармезан и итальянскими приправами.

Этот простой рецепт супа похож на итальянский суп с фрикадельками, но он готовится из лапши, а не из фасоли, и включает рецепт, по которому можно приготовить свои собственные фрикадельки, а не просто использовать замороженные фрикадельки.Фрикадельки из говядины на удивление легко приготовить, и вы действительно можете почувствовать разницу между ними и покупными.

СУП С Фрикадельками

Легкий суп с фрикадельками — идеальный семейный ужин в итальянском стиле. Макароны, фрикадельки, пармезан и томатный вкус делают его таким же подходящим для детей, как классические спагетти и фрикадельки! Всем остальным это тоже обязательно понравится, потому что серьезно, кто не любит фрикадельки?

Еще одна замечательная особенность этого рецепта супа с фрикадельками — это то, что вы можете приготовить его по-разному в зависимости от вашего расписания на день.Его легко приготовить в конце дня в голландской духовке. Однако, если вы хотите попробовать его в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке, вы можете приготовить такой же восхитительный суп. Вы можете найти все три версии ниже!

Если вы хотите сделать суп еще проще, попробуйте заранее приготовить фрикадельки и поставить их в морозильную камеру. Этот суп с готовыми тефтелями приготовится в мгновение ока и будет таким же восхитительным.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

Классический суп Минестроне
Куриный суп по-итальянски
Суп с говядиной и лапшой
Похлебка из моллюсков Ultimate

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКО ДОМАШНИЕ МЯЧИ

  • Начните с измельчения лука.Вы можете легко сделать это с помощью ножа или, если хотите, чтобы кусочки были очень мелкими, сделайте это в кухонном комбайне.
  • Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, молоко, лук, яйцо, соль, перец и Вустерширский соус.
  • Когда все ингредиенты фрикадельки соединятся, скатайте их в шарики размером 1 дюйм и по ходу выложите на противень.
  • Добавьте масло в основание голландской духовки или супового котла и поставьте плиту на сильный огонь.
  • Выложите фрикадельки в кастрюлю порциями и поджарьте их со всех сторон.На каждую сторону должно уходить по 2-3 минуты.

ВАРИАНТЫ НА СУПЕ С ФИТБОЛАМИ

  • Мясо: Вы можете изменить говяжий фарш в этом легком рецепте фрикадельки на куриный или фарш из индейки. Если вы используете другое мясо, вы, вероятно, захотите использовать другой бульон, например куриный, а не говяжий. Вы также можете просто добавить в суп больше мяса, например, измельченной курицы, к фрикаделькам.
  • Лапша: в супе с фрикадельками можно заменить макароны «локоть» на другую короткую лапшу, например орзо, ротини или диталини.
  • Без глютена: если вы хотите приготовить фрикадельки и суп по рецепту без глютена, вам придется заменить пасту пастой без глютена и панировочными сухарями в фрикадельках. Вы можете высушить хлеб без глютена и измельчить его, чтобы превратить в панировочные сухари без глютена.
  • Надстройки: есть так много интересных надстроек, которые вы можете смешать с этим супом. Попробуйте добавить измельченные помидоры, хлопья красного перца, зеленый лук или различные виды тертого сыра.

INSTANT POT С ФИТБОЛЬНЫМ СУПОМ

  • Установите Instant Pot в режим обжаривания и добавьте растительное масло на дно кастрюли.
  • Смешайте ингредиенты фрикаделек и скатайте их в шарики, прежде чем добавлять их в горшок быстрого приготовления.
  • Обжарьте фрикадельки со всех сторон примерно 6-8 минут.
  • Добавьте говяжий бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, сельдерей, морковь, чеснок и итальянскую приправу в Instant Pot.
  • Закройте, закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие.
  • Готовьте на высокой температуре в течение 10 минут, затем быстро сбросьте давление.
  • Добавьте макароны до локтя.
  • Закройте, закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие.
  • Готовьте на высокой температуре в течение 4 минут, затем быстро сбросьте давление.
  • Сверху посыпать пармезаном и подавать.

МЕДЛЕННЫЙ СУП С ФИТБОЛАМИ

  • Начните с приготовления фрикаделек согласно рецепту. Выложите их в сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон, прежде чем добавлять в мультиварку.
  • Добавьте в мультиварку говяжий бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, сельдерей, морковь, чеснок и итальянскую приправу.
  • Смешайте все ингредиенты вместе.
  • Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на слабой температуре 5-6 часов.
  • За полчаса до готовности добавьте в мультиварку макароны с локтями.
  • Сверху посыпьте пармезаном перед подачей на стол.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ФИТБОЛЬНЫМ СУПОМ

Пивной хлеб
Классический салат на танкетке
Булочки для ужина Perfectly Easy
Легкий салат из макарон

КАК ХРАНИТЬ СУП С МЯСНЫМ СУПОМ

  • Подавать: не оставляйте суп с фрикадельками при комнатной температуре более 2 часов.
  • Хранение: Дайте супу остыть, затем поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Хорошо хранится 3-4 дня.
  • Заморозка: если вы хотите приготовить суп с фрикадельками заранее или просто хранить остатки дольше, вы можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin

Сохранить

Суп с фрикадельками

  • Выход: 8 порций
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 45 минут
  • Курс: суп
  • Кухня: итальянская
  • Автор: Sabrina Snyder

Суп с фрикадельками — это легкий и сытный ужин в будние дни с домашними фрикадельками, макаронами с локтями, томатным супом, сыром пармезан и итальянскими приправами.

Ингредиенты

Фрикадельки
  • 1 фунт говяжьего фарша (85/15)
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/3 стакана молока
  • 1/2 измельченного желтого лука
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
Суп
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца грубого помола
  • 1/2 измельченного желтого лука
  • 8 унций томатного соуса
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, не сливать
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
  • 2 моркови, нарезанные
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 столовая ложка итальянской приправы, ссылка на нашу итальянскую приправу
  • 8 унций макарон с локтями, сырые
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Смешайте все ингредиенты фрикадельки.

  2. Скатать в шарики диаметром 1 дюйм и выложить на противень.

  3. Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на сильном огне.

  4. Обжарьте фрикадельки со всех сторон (порциями), примерно по 2 -3 минуты с каждой стороны.

  5. Добавьте томатный соус, говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры, сельдерей, морковь, чеснок и итальянскую приправу и хорошо перемешайте.

  6. Доведите до кипения, убавьте до слабого огня и готовьте без крышки в течение 20 минут, затем добавьте макароны из локтей и готовьте 15 минут, пока макароны не станут готовыми.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 333 калории, калории: 333 г, углеводы: 35 г, белки: 21 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 67 мг, натрий: 1701 мг, калий : 641 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 2888 г, витамин C: 9 г, кальций: 168 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Суп с фрикадельками

Save

Рецепт супа с фрикадельками | Маленькая Луна

Суп с фрикадельками — это ужин, который понравится всей семье.Вкусы пасты и фрикаделек идеально сочетаются, чтобы сделать один вкусный и сытный суп.

Любимый итальянский суп с фрикадельками

Обожаю хорошие фрикадельки. Фрикадельки можно использовать во многих блюдах, и мне они очень нравятся в этом итальянском ароматном супе. Благодаря макаронам, овощам и фрикаделькам этот суп понравится всем. Идея для обычного ужина, который легко собрать и приготовить не уйдет на всю ночь. Этот рецепт полу-самодельный, потому что вы используете готовые фрикадельки.Конечно, вы можете сделать свои собственные фрикадельки с нуля, но иногда проще использовать замороженные, если у вас мало времени (и здравомыслия!) В этот день. Я прав??

Этот суп с фрикадельками так сытен! Он накормит около 6 человек, но вы всегда можете дублировать рецепт, чтобы приготовить больше и сэкономить на остатках. Остатки супа на обед на следующий день лучше всего. Я люблю, когда ароматы посидеть и немного замариноваться. Как будто супы со временем становятся лучше.

Как приготовить легкий суп с фрикадельками:

Вы будете смеяться над тем, как ЛЕГКО приготовить этот суп с фрикадельками.Буквально менее чем за 30 минут вы можете приготовить суп. Также вам понадобится только ОДНА кастрюля (макароны готовятся в супе, что очень экономит время).

Сделать этот рецепт действительно всего за один шаг…

  1. Смешайте помидоры, бульон, овощи, сырые макароны и орегано в большой кастрюле. Добавьте тефтели и доведите все до кипения. Уменьшите огонь и доведите до кипения примерно 15 минут.

Когда паста станет мягкой, суп готов!

Мы также должны отметить, что мы использовали банку смешанных овощей, но в следующий раз мы, вероятно, добавим немного свежих овощей.Мы также думаем, что приготовленный в супе шпинат будет отличным дополнением к тертому сыру (с сыром вы никогда не ошибетесь!)

Иди купи замороженных фрикаделек и приготовь сегодня суп !!

Чтобы узнать больше о сытных рецептах супа, посетите:

Суп-курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 6

Калорий 113 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 банки (14 унций) тушеных помидоров по-итальянски
  • 2 банки (14 унций) говяжьего бульона
  • 1 банка (14 унций) овощного смеси
  • 1/2 стакана сырых макарон
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 упаковка (15-18 унций) фрикадельки из итальянской колбасы замороженные и размороженные
  • В большой кастрюле смешайте помидоры, бульон, овощи, макароны и орегано.Добавить тефтели и довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут или пока паста не станет мягкой.

ПРОВЕРЕННЫЕ И ИСТИННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:

  • СЛОЖНОСТЬ: легко
  • СКОЛЬКО ЕГО КОРМИТ: 6
  • Внесены ЛЮБЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ: нет
  • ЛЮБЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ: вместо смешанных овощей в следующий раз просто добавлю 1 банку кукурузы + 1 нарезанную морковь.

Рецепт итальянского супа с фрикадельками (без зерна)

О, как мне нравится слышать, как мои родители рассказывают о больших традиционных воскресных семейных обедах, когда они росли в 1940-х и 1950-х годах.Их бабушки, иммигранты из Италии, готовили огромный итальянский пир для десятков двоюродных братьев, теток и дядюшек.

Домашняя паста, томатный соус, разнообразное мясо, закуски, супы, салаты и хлеб были частью почти каждого приема пищи.

Моя мама с любовью вспоминает, как только что свернутые равиоли сушат на полотенцах по всему дому ее бабушки в районе Астория в Квинсе. Мой отец с любовью вспоминает чудесный домашний соус своей бабушки, медленно тающий на ее кухне в Джонстауне, штат Нью-Йорк.И оба моих родителя вспоминают большие, сочные, нежные вкусные фрикадельки, которые всегда будут подавать к различным блюдам из пасты.

К сожалению, к тому времени, когда я рос, в 80-е, это в основном ушло в прошлое.

Времена изменились, и мои родители сделали то, что делали тогда большинство бэби-бумеров — они уехали из сплоченных больших семей в пригород, чтобы начать свою карьеру и создать свою меньшую семью, но теперь без поддержки близких родственников. .

Рост производства итальянско-американских продуктов питания

По мере того, как жизнь становилась все более загруженной и сложной, семейные посиделки утихли, и мои родители все больше и больше полагались на высокотехнологичные итальянские продукты питания из супермаркетов (сушеные макароны в коробках, томатные соусы в банках, быстро выдержанные сыры массового производства и т. стала новой великой загородной итальянско-американской традицией — пиццей в пятницу вечером.

Это итальянская еда, на которой я в основном вырос, и я думаю, это та итальянская еда, на которой вы выросли (независимо от того, есть у вас итальянские корни или нет).

Я также предполагаю, что если вы соблюдаете какую-либо форму палео-диеты или низкоуглеводной диеты, итальянской еды точно нет в вашем списке покупок.

Но, вопреки распространенному мнению, есть много аспектов итальянской кухни, которые можно считать низкоуглеводными или даже беззерновыми.

Традиционный итальянский суп с фрикадельками

Время от времени я натыкаюсь на блюдо, которое настолько простое и ароматное, что мне кажется, что это то, что готовили итальянские бабушки по всей Америке до Второй мировой войны.

Отличный пример — итальянский суп с фрикадельками. По сути, это просто фрикадельки травяного откорма в костном бульоне, настоянном на томатной пасте, базилике, тимьяне и петрушке, а затем добавлении тертого сыра пармезан.

А еще лучше, это то, что можно даже считать низкоуглеводным, и его легко адаптировать для беззерновой или даже безмолочной диеты (хотя добавление сыра пармезан довольно волшебно). Это одно из моих самых любимых итальянских блюд, и не важно, итальянец вы или нет, я уверен, вы согласитесь.

Этот рецепт итальянского супа с фрикадельками также включен в мою книгу «Бесстрашные бульоны и супы», о которой вы можете подробнее узнать ниже.

Три ключа к приготовлению итальянского супа с фрикадельками

Ключ №1: Сделайте свой собственный костный бульон!

Если вы регулярно читаете книгу «Бесстрашная еда», то наверняка знаете об огромных преимуществах костного бульона. Купленные в магазине бульоны не могут сравниться ни по ценности, ни по вкусу. И хотя они могут показаться дешевыми, со временем вы сэкономите гораздо больше денег, зарабатывая самостоятельно.Если вы новичок, вот как приготовить бульон из курицы и говядины.

Ключ №2: Научитесь делать тефтели так, как итальянские прабабушки делали тефтели

Я приготовил ОЧЕНЬ Вкусные и слишком жесткие фрикадельки. Вот несколько советов, которые могут вам помочь:

Сначала добавьте немного сыра пармезан (можно пропустить это, если вы не используете молочные продукты) и итальянских трав в мясную смесь, чтобы добавить приятный аромат.

Во-вторых, не забудьте поджарить фрикадельки со всех сторон, чтобы закрепить вкус.Кроме того, делайте это в той же кастрюле, в которой готовится суп, так как подрумянившиеся кусочки добавят аромат.

И в-третьих, добавление панировочных сухарей к фрикаделькам помогает сохранить приятную мягкую текстуру, когда фрикадельки готовятся в супе. Очевидно, что если вы хотите, чтобы рецепт был без зерна, вам придется пропустить этот шаг, и все в порядке. Это совершенно необязательно, и суп все равно будет вкусным.

Однако вот что необязательно: пожалуйста, не используйте купленные в магазине панировочные сухари! Я знаю, что они удобны, но в них много ненужных ингредиентов, таких как растительные масла и искусственные ароматизаторы.Сделать панировочные сухари своими руками так же просто, как добавить несколько ломтиков хлеба (в идеале на закваску) в кухонный комбайн. Вот хороший пост от The Prairie Homestead о том, как приготовить домашние панировочные сухари.

Ключ №3: используйте томатную пасту хорошего качества

Я предпочитаю использовать томатную пасту, а не томатное пюре, потому что она добавляет приятный пикантный томатный вкус, не подавляя суп излишне томатным ароматом.

Теперь вы, конечно, можете приготовить свою домашнюю томатную пасту, но я собираюсь пойти дальше и предположить, что вы не хотите тратить 5 часов на приготовление ее дома?

Если я не ошибаюсь, если вы хотите купить качественную органическую продукцию в магазине, попробуйте этот:

Щелкните здесь, чтобы найти органическую томатную пасту Bionaturae на Amazon.

У него гораздо более свежий вкус, чем у консервированных версий. Он также поставляется в стеклянных банках, поэтому вам не нужно беспокоиться о BPA и вы не получите неприятного привкуса.

Хорошо, переходим к рецепту!

Рецепт итальянского супа с фрикадельками

Фрикадельки травяного откорма в костном бульоне, настоянном на томатной пасте, базилике, тимьяне и петрушке, а завершенные тертым сыром пармезан. Ням!

Для фрикаделек:
  • 1
    фунт
    Говяжий фарш
  • 1/4 — 1/2
    чашка
    свежий тертый сыр пармезан,
    по желанию
  • 1
    яйцо
  • 1
    чашка
    панировочные сухари,
    по желанию
  • 2
    TBSP
    свежая петрушка,
    рубленый
  • 1
    чайная ложка
    сушеный орегано
  • 1/2
    чайная ложка
    морская соль
  • ½
    чайная ложка
    черный перец
  • 3
    TBSP
    оливковое масло
Индивидуальные гарниры по вкусу:
  • Свежий сыр пармезан,
    тертый
  • 1-2
    TBSP
    свежие листья базилика,
    разорванный
  • 1-2
    TBSP
    свежая петрушка,
    нарезанный
  • Соль и перец,
    пробовать
  1. Смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла) для фрикаделек в миске и осторожно перемешайте руками.Сформируйте маленькие фрикадельки размером с укус. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с бульоном и обжарьте тефтели со всех сторон в течение нескольких минут. Удалите фрикадельки и отложите в сторону.

  2. Добавьте нарезанный кубиками лук в масло (при необходимости добавьте еще масла). Обжарить несколько минут до размягчения и соскрести подрумяненные кусочки фрикаделек. Добавьте остальные ингредиенты супа и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5-10 минут.

  3. Добавьте тефтели и тушите еще несколько минут.

  4. Разложить по мискам и приправить по вкусу солью и перцем. Сверху выложите свежую петрушку, базилик и сыр пармезан.

Получите более простые рецепты супов на бульоне!

В моей книге «Бесстрашные бульоны и супы» есть еще много простых, низкоуглеводных рецептов колбас и супов с фрикадельками, в том числе:

  • Португальский суп из капусты
  • Мексиканский суп с фрикадельками
  • Французский луковый суп с фрикадельками
  • Суп песто с колбасой и вялеными помидорами
  • Польский колбасно-капустный суп
  • Колбаса Минестроне
  • Многое другое!

В книгу также включены главы, посвященные приготовлению домашних бульонов и их творческому использованию, например, рецептам бульонов для завтраков, азиатских супов с лапшой, кремовых овощных супов и супов на основе морепродуктов.

Все рецепты подчеркивают простоту. Они предназначены для всех, кто переживает стресс, мам и пап, трудоголиков и не поваров, пытающихся понять, как правильно питаться при ограниченных средствах и времени.

А в наши дни это почти все.

Fearless Eating может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

Спагетти и суп с фрикадельками — Девушка из Айовы ест

Суп из спагетти и фрикаделек — это быстрый и легкий суп, который готовится в кратчайшие сроки.Слишком весело (и вкусно!), Чтобы устоять.

В последнее время я очень люблю готовить супы по воскресеньям, потому что, я не знаю, это просто кажется правильным. Что я могу сказать — большая кастрюля чего-то теплого и игристого, кипящего на плите весь день, оставляя достаточно остатков на обед на всю неделю, действительно делает это для меня. 😉

На этой неделе я изменил свой рецепт пряного супа из помидоров и индейки с диталини и приготовил суп из спагетти и фрикаделек.

Я почти не мог справиться с ценностью этой тарелки супа.Я имею в виду, мини-фрикадельки, плавающие среди крошечной лапши спагетти? Тоже. Черт возьми. Милый!

Начните приготовление супа со спагетти и фрикадельками, нашинковав морковь, цуккини и лук, и обжарив их в большом суповом котле. Вам не нужно добавлять овощи в этот суп, но я подумал, что они неплохо бы увеличить его, и это действительно простой способ включить их в свой рацион.

О, я забыл упомянуть, что измельчал овощи в ЭТОМ! Новый кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек, который Бен подарил мне на Рождество.Это моя гордость и радость!

После того, как овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю куриный бульон и соус маринара и доведите до кипения.

Я использовал местный соус «Джино Маринара». Это любовь.

Посыпьте итальянской приправой, хлопьями красного перца чили и звездой блюда, мини-фрикадельками.

В моих местных продуктовых магазинах продаются фантастические мини-фрикадельки из Грациано местного производства.

Наконец, добавьте нарезанные спагетти или любую небольшую пасту и тушите до готовности.

Squee!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Суп из спагетти и фрикаделек

Описание

Суп из спагетти и фрикаделек — это быстрый и легкий суп, который готовится в кратчайшие сроки. Слишком весело (и вкусно!), Чтобы устоять.

Ингредиенты
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 большие моркови или 10 мини-морковок, тертых
  • 1 маленький цуккини, тертый
  • 1/2 луковицы, тертой или мелко нарезанной
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец
  • 42 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 24 унции соуса маринара
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца чили
  • 1 фунт мини-фрикаделек
  • 1 чашка сухих безглютеновых или обычных нарезок спагетти или другие маленькие макароны
Указания по применению
  1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле, добавьте овощи, приправьте солью и перцем и обжарьте до мягкости.Добавить куриный бульон, соус маринара, итальянскую приправу и хлопья красного перца чили и довести до кипения. При закипании добавляем фрикадельки и спагетти. Варить на медленном огне до готовности пасты. Перелейте в миски и при желании сверху полейте сыром пармезан.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Это было фантастически! Gino’s немного острый, поэтому суп был приятным, а мини-фрикадельки и маленькая лапша для спагетти просто развлекали его.Я вроде как чувствовал себя гигантом, что ли?

Поскольку морковь и кабачки были измельчены и были такого же размера, как и лапша, я почувствовал, что съедаю втрое больше макарон. Это было потрясающе. Обязательно сделайте это !!!

Суп с фрикадельками Tex-Mex — Как приготовить суп с фрикадельками Tex-Mex

Жарить полоски тортильи совсем не обязательно, но это до смешного вкусно. Если у вас мало времени, попробуйте измельченные чипсы из тортильи!

Ищете пару напитков? Попробуйте нашу любимую чернично-лимонную маргариту!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

10

порции

Время подготовки:

0

часы

30

минут

Общее время:

1

час

50

минут

Для фрикаделек

1
c.

тертый мексиканский сыр

2
ст.

свежемолотая кинза, плюс еще для украшения

1

халапеньо, мелко нарезанный

Перец черный свежемолотый

Для супа

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

красный перец, мелко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1 1/2
c.

кукуруза свежая или замороженная

1

(28 унций.) Банка жареных на огне помидоров, нарезанных кубиками

4
c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Масло растительное для жарки

4

маленькие кукурузные лепешки, нарезанные тонкими полосками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте фрикадельки: в средней миске смешайте говяжий фарш, сыр, кинзу, чеснок, халапеньо, яйцо и тмин, приправьте солью и перцем. Смешайте до однородности, затем сформируйте фрикадельки.
  2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть растительное масло. Выложите фрикадельки одним слоем и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны. Перенести на тарелку.
  3. Приготовить суп: В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло.Добавить лук и перец и варить 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, порошок чили, орегано и тмин и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Приправить солью и перцем.
  4. Добавьте кукурузу, помидоры, куриный бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшить до кипения. Добавьте фрикадельки и дайте вариться, пока суп немного не уменьшится, 15–20 минут.
  5. Пока суп кипит, приготовьте хрустящие полоски тортильи: в большой сковороде на среднем огне нагрейте слой растительного масла толщиной 1/8 дюйма. После того, как суп начнет закипать, добавьте полоски тортильи и готовьте порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 2 до 3 минуты.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же посолите.
  6. Вынуть лавровый лист из супа и добавить сок лайма. Разлейте суп по тарелкам и положите сверху полосками тортильи, авокадо и кинзой.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Домашний суп Альбондигас — La Crema

У меня есть серьезная слабость к мексиканской кухне, об одном из которых я вспоминаю каждый год, когда появляется зимний ветерок.Пришло время, когда я жажду классических блюд моей мамы, выбор подлинных блюд ялисканской кухни, которыми моя семья питалась каждый вечер, пока я рос. Один из моих любимых — суп Альбондигас, который моя мама научила меня готовить с самого начала.

Суп Альбондигас («суп с фрикадельками» по-испански) очень ароматный и очень сытный, что делает его идеальным для этого времени года. Фрикадельки состоят из уникальной смеси говяжьего фарша, свежей зелени, измельченного чеснока и, что наиболее важно, небольшого количества сырого белого риса.Добавьте немного бульона и овощей, и вы уже на пути к приготовлению сытного обеда.

В этом рецепте замечательно то, что он гибкий, поэтому экспериментируйте с разными видами овощей для собственного супа. Или, если вы любите немного тепла, еще одна забавная модификация — заменить 1/2 фунта говяжьего фарша пряными итальянскими колбасами. Независимо от того, как вы подходите к этому рецепту, ключом к приготовлению запоминающейся партии супа из альбондигаса является использование действительно свежих ингредиентов, от выбора мяса до типа бульона.Это гарантирует получение вкусного конечного продукта.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что это в основном подготовительная работа, поэтому после ее завершения все, что вам нужно сделать, это подождать, пока ваши фрикадельки приготовятся, и вы получите восхитительно ароматный опыт.

Суп Альбондигас

Автор: Кристан Рейнс
Тип рецепта: Ужин
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 4-6 порций

Состав

Для бульона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1, 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 крупная морковь (или 2 средних), нарезанная
  • 1 крупный красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • 4 стакана куриного бульона
  • 5 стаканов воды
  • соль и перец по вкусу
  • 1 пучок кинзы
Для фрикаделек
  • 1 фунт говяжьего фарша или 1/2 фунта говяжьего и 1/2 фунта острой колбасы
  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки измельченного орегано
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1/4 стакана сырого короткозернистого белого риса
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца или 7 трещин свежего перца

Инструкция

  1. Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте на среднем огне до полупрозрачности.Добавьте измельченный чеснок и лавровый лист и готовьте еще минуту. Затем добавьте в кастрюлю банку нарезанных кубиками помидоров вместе с сельдереем, морковью, картофелем, водой и куриным бульоном. Слегка увеличьте огонь и медленно доведите до кипения.
  2. Пока бульон закипает, приготовьте тефтели. Добавьте говяжий фарш, петрушку, орегано, чеснок, рис, соль, перец и взбитое яйцо в миску среднего размера и аккуратно помассируйте руками, пока все не смешается.
  3. Раскатайте смесь для фрикаделек в маленькие мячи размером с мяч для гольфа (примерно 16-18) и отложите в сторону. Когда бульон закипит, аккуратно добавьте в кастрюлю фрикадельки и несколько веточек кинзы. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть под крышкой в ​​течение 30 минут или пока фрикадельки не прожариться.
  4. После того, как фрикадельки приготовлены, попробуйте суп и любую дополнительную соль или перец, которые могут потребоваться.