Гуляш из свинины венгерский с подливкой рецепт с фото пошагово: Гуляш из свинины с подливкой – рецепт, с фото, пошаговый

Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото пошагово

Гуляш – простецкое мясное блюдо, которое обожают мужчины. Он имеет множество вариаций, но если вы делаете первые шаги на кулинарном поприще, я советую вспомнить старый добрый советский рецепт — гуляш из свинины с подливкой. Рецепт с фото пошагово послужит вам надежной визуальной опорой – благодаря фото вы будете точно знать, что на вашей сковородке все происходит именно так, как надо. Для начинающих хозяек рецепт подходит идеально. Доступные и недорогие ингредиенты, понятный и легко запоминающийся процесс приготовления. Достаточно всего один раз правильно приготовить гуляш, чтобы уже потом с легкостью повторять рецепт, не заглядывая в кулинарную книгу. Готовится гуляш около 40 минут – за это время небольшие кусочки мяса становятся такими мягкими, что буквально тают во рту. Подливки получается много, она густая, насыщенная и способна сделать сочным любой гарнир. Именно это свойство гуляша объясняет его огромную популярность в советские времена, когда мясо было в дефиците. Пришедший из Венгрии в середине прошлого века, гуляш был принят на «ура» и не обошел стороной ни один дом Советского Союза. И это не удивительно, ведь достаточно было всего пары столовых ложек гуляша на большую тарелку картошки или макарон, чтобы еда получилась вкусной, и ее вполне хватало, чтобы накормить всю большую семью.

Ингредиенты для приготовления:

  • свинина (лучше брать лопатку или корейку) — 1 кг;
  • лук — 1 головка;
  • мука — 3 столовые ложки;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • зелень (лук, укроп или петрушка) — 10 гр;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Первым делом промываем мясо, просушиваем его и нарезаем на ломтики в 2-3 см. Разогреваем большую сковороду, куда уже вылили 2 столовые ложки растительного масла (оливкового у нас тогда не было), затем выкладываем в нее мясо. Соль и молотый перец добавляем по вкусу.

Обжариваем мясо около 5 минут, после чего измельчим головку лука, добавим ее в сковороду и хорошо содержимое перемешаем.

Оставим так еще на 5 минут. Спустя это время высыпаем в сковороду три столовые ложки муки, перемешаем так, чтобы она обволокла все ломтики мяса.

Теперь можно добавить отфильтрованную воду. Воды нужно ровно столько, чтобы скрыть мясо полностью. Еще раз добавляем соль и черный перец для вкуса, а для цвета нужно добавить по 2 столовые ложки томатной пасты и сметаны. Перемешав все как следует, убираем огонь на минимальное значение и накрываем сковороду крышкой.

Так мы оставим гуляш на 40-45 минут. За это время мясо как следует протушится, пропитается нежностью вкусов томатной пасты и сметаны, а подлива станет однородной, невероятно вкусной и красивой. За несколько минут до готовности добавляем зелень. Это может быть и зеленый лук, и укроп, и петрушка. Я сегодня добавляю измельченный укроп.

Как видите, приготовление этого рецепта не требует от вас специальных навыков, наличия множества эксклюзивных продуктов на вашей кухне и уймы времени. Именно за эту простоту гуляш из свинины с подливкой стал любим хозяйками от Калининграда до Владивостока.

Подавать гуляш можно с разным гарниром, даже с макаронами различного вида, но в классическом его варианте гуляш, конечно же, подается с пюре. При подаче выложенные на тарелку картофель и кусочки свинины поливаются подливой, образованной в процессе приготовления, ее цвет и вкус не оставят равнодушными никого из вашей семьи. Попробуйте приготовить именно так и вы убедитесь, что на советской кухне приживались только лучшие блюда.

Гуляш, 62 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»




Репчатый лук


800 г




Паприка


30 г




Говяжьи голяшки


800 г




Чеснок


1 зубчик




Томатная паста


1 столовая ложка




Молотый кумин (зира)


щепотка




Бальзамический уксус


1 столовая ложка




Майоран


щепотка




Растительное масло


30 мл




Пшеничная мука


1 столовая ложка




Красное сухое вино


150 г




Лимон


1 штука




Лавровый лист


2 штуки




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу

Суп гуляш по-венгерски – классический рецепт с фото приготовления из говядины

Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.

Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.

В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.

Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике.

Ингредиенты:

(500 г лопатки)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.

шаг 2Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.

шаг 3Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.

шаг 4Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.

шаг 5Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.

шаг 6Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.

шаг 7Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.

шаг 8Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.

шаг 9Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты вкусного гуляша — все секреты с фото пошагово

Гуляш с подливкой-самое вкусное мясное блюдо. Нежное сочное мясо в ароматной мясной подливке. Готовят его по-разному: из говядины, свинины и даже курицы с разными овощами и паприкой. Спорить о том, какой рецепт самый правильный дело не благодарное, поэтому просто представлю вам самые лучшие и простые рецепты вкусного гуляша, а вы уж сами выберите тот, что вам больше нравится, хотя они все хороши!

Гуляш  из говядины с подливкой — рецепт с фото — пошагово

Рецептов приготовления гуляша из говядины с подливкой много, можно бесконечно спорить о том какой из них правильный, но зачем? Самое главное, чтобы гуляш был вкусным! Этот рецепт гуляша я знаю с детства – мама готовит всегда именно так, поэтому и я его так готовлю, и для меня гуляш, приготовленный по этому рецепту – самый вкусный. В нем есть свои особенности и секреты.

Я готовлю гуляш без овощей = болгарского перца и картофеля, так что ингредиентов в нем мало – а вкус насыщенный – мясной. Можно добавить помидоры — по желанию. проще добавить заправку из помидоров для супа.

Продукты:

  • 500 г говядины
  • 1 средняя  головка репчатого лука
  • 2 стол ложки муки
  • 2 стакана воды
  • 2 стол. ложки томатной пасты или протертых помидоров
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное  масло для жарки

Гуляш нежно любят все: и взрослые, и дети, так же как жареные котлеты или жареную курицу.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с фото:

Гуляш можно готовить либо в глубоком казане или толстостенной кастрюле, либо в тандеме = сковорода плюс кастрюля.

Шаг 1. Говядину хорошо промыть убрать жилки и пленки, если таковые имеются. Вообще считается, что гуляш надо готовить из говяжьей вырезки. Мясо порезать на кубики или брусочки.

Шаг 2. Лук почистить и нашинковать

Шаг 3. Разогреть сковороду и обжарить говядину с луком на растительном масле на сильном огне в течение 7-8 минут

Шаг 4. Все содержимое сковороды переложить в кастрюлю, посолить, залить водой, чтобы она полностью покрывала мясо с луком и лучше чтобы ее было больше, где то на 2 -3 см, т.к. при варке часть ее все равно выкипит и вкусной подливы вам достанется меньше. Воду можно налить на свое усмотрение – вдруг вы очень любите подливку, но главное не переборщить, чтобы вкус был насыщенно-мясной.

Ставим кастрюлю на огонь – варим где – то 60-70 минут.

Шаг 5. Пока варится гуляш, надо обработать муку, которая придает гуляшу нужную густоту и приятный вкус.

Можно конечно муку положить в гуляш просто так – вот такую белую и красивую. Но цвет, вкус и консистенцию, которую она придаст гуляшу, не особо радуют, по крайней мере, я не люблю такое.

Поэтому теплые отношения с соусом бешамель у меня не сложились. Я могу его есть только в одном случае – если это домашняя лазанья.

Да и, на мой взгляд, белая мука придает вкус гуляшу,  какой-то сомнительный. Поэтому для гуляша я муку жарю.

Все очень просто: берем сковороду, ставим ее на огонь, нагреваем, высыпаем в СУХУЮ сковороду (БЕЗ МАСЛА) пшеничную муку и жарим ее до золотистого цвета при ПОСТОЯННОМ помешивании.

Сразу выключаем огонь и перекладываем муку в банку или в тарелку, иначе подгорит, пока остывает сковорода. Количество муки, которое вы положите в гуляш, зависит от количества воды, т.е. бульона. Поэтому обычно  муку жарим с запасом, а остатки перекладываем в стеклянную банку с крышкой, для следующего приготовления гуляша, кончено это в том случае если вы готовите его не раз в год.

Жареная мука придает гуляшу из говядины не только густоту, но очень приятный пикантный вкус, в отличие от обычной муки.

Мука готова, пробуем мясо, если на ваш вкус жестковато – поварите его еще немного.

Шаг 6. Солите гуляш по своему вкусу. Добавляете томатную пасту или протертые помидоры(по желанию).

Шаг 7. Жареную муку кладем в гуляш из говядины за 7-10 минут до готовности, т.е. муку долго варить в гуляше ни к чему. Обычно достаточно 2-2,5 стол. ложек муки, но густоту гуляша все любят разную, поэтому можно положить  и чуть больше и меньше – ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 8. Перец можно взять любой – горошком или молотый. Если вы будете использовать для гуляша черный перец горошком – положите его минут за 15-20 до готовности. Молотый черный перец можно положить за 3-5 минут до готовности гуляша.

Вот и все секреты!

Вкусный, ароматный гуляш из говядины с подливкой готов! Идеально подавать гуляш с картофельным пюре, гречневой кашей, с пшеничной кашей или рисом с овощами.

Наслаждайтесь!

Гуляш можно готовить в мультиварке и на природе — в чугунном казане на костре — вкус будет обалденный, ведь на природе все вкуснее!

Приятного аппетита!

Простой рецепт гуляша из свинины — видео

Этот простой рецепт вкусного гуляша сможет приготовить даже начинающая хозяйка — все просто и доступно.. Все тонкости приготовления в этом видео:

Гуляш (бефстроганов) из курицы с подливкой -рецепт из куриного филе

Вкусный гуляш из куриного филе готовится просто и довольно быстро. Получается нежным и ароматным, т.к. куриное мясо готовится очень быстро.

Продукты::

  • Куриная грудка филе – 500 г
  • Помидоры – 300-400 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сметана – 2-4 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Растительное масло – 3-4 ст.л.

Приготовление по шагам:

Куриное филе  разрезать вдоль , накрыть пищевой пленкой и отбить.

Порезать соломкой куриное мясо

Лук репчатый почистить и нашинковать, выложить в чашку и добавить муку, перемешать

Помидоры помыть, разрезать пополам и потереть  на крупной терке или измельчить в блендере.

В толстостенную сковороду или в казан налить  растительное масло, положить нашинкованное мясо

Обжариваем его до испарения жидкости и легкого румянца примерно 5-7 минут.

Затем добавляем нашинкованный лук, перемешанный с мукой и обжариваем 2-3 минуты

Добавляем тертую на крупной терке морковь, жарим еще 2-3 минуты

Добавляем томаты

Все хорошо перемешать и только теперь добавить специи и соль:

Черный молотый перец по вкусу. Если есть желание на этом этапе можете добавить приправу для курицы.

Налить 200 мл воды и тушить до готовности моркови и лука, примерно 5-7 минут, иногда помешивая, чтобы не пригорело

Добавляем 3-4 стол. ложки сметаны

Пропустить через пресс 3-4 зубчика чеснока и добавить соус

Перемешать и прокипятить еще пару минут и выключить. Гуляш из курицы с подливой готов.

На гарнир к гуляшу из курицы отлично подойдут макароны, рассыпчатая гречневая каша , рис с овощами или картофельное пюре на молоке.

Украсьте бесподобное второе кружочками огурцов или ломтиками помидоров и наслаждайтесь великолепным ужином!

Приятного аппетита!

Вкусный гуляш из свинины

Продукты:

  • На 1,5 кг свинины (не жирной)
  • 300 мл соуса томатного (можно заменить томатной пастой заправкой из помидоров)
  • лук репчатый 2 головки (крупный)
  • соль 1 ч.л.
  • лавровый лист и специи для мяса(без соли специи)
  • вода до желаемой консистенции- примерно 1 литр воды.
  • 70 мл растительного масла

Приготовление по шагам с фото:

Свинину нужно взять не жирную и порезать на кусочки

В казан налить растительное масло, выложить кусочки свинины

Мясо обжарить на масле в казане до легкой румяной корочки.

Репчатый лук чистим от кожуры, моем и шинкуем так, как вам больше всего нравится, добавляем к свинине и слегка обжариваем его

После этого добавляем томатный соус или протертые помидоры

Затем кладем специи с лавровым листом и воду.

Варим при закрытой крышке на среднем огне до готовности мяса.

Посыпаем по готовности зеленью.

Вкусный, ароматный гуляш из свинины готов! Приятного аппетита!

Нежнейший гуляш -рецепт для мультиварки

Мультиварка на кухне сегодня первая помощница для хозяйки в ней можно готовить любые блюда и даже выпечку. Гуляш в мультиаврке можно приготовить очень вкусный и сытный =- вот вам видео рецепт:

Правильный венгерский гуляш — рецепт с фото

Этот гуляш покорит вас с первой ложки — он удивительно. Вкусный и нежный с ароматом паприки, густой и яркий не оставит никого равнодушным. Это идеальный рецепт вкусного домашнего гуляша

Чтобы приготовить венгерский гуляш вам понадобится

  • Говядина (грудинка или лопаточная часть) 600 г
  • Картошка 600 г Лук репчатый 200 г
  • Помидоры свежие (протертые) 50-100 г
  • Перец сладкий – 200-400 г (опционально)
  • Сушеная венгерская паприка – 2-3 чайных ложки с горкой
  • Соль. Тесто для чипетке (паста для гуляша)
  • Мука пшеничная в/с – 200 г
  • Яйцо 1 шт
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Вода 1-2 столовых ложки

Рецепт приготовления:

Репчатый лук помыть и нашинковать. В казане разогреть растительное масло и добавить лук

Обжарить его в масле до золотистого цвета, он станет карамельно-сладковатым

Мясо нарезать кубиками и выложить на лук

Сразу положить соль и побольше паприки сушеной

Мясо надо немного обжарить на среднем огне.

Теперь надо сварить его на медленном огне, воду подливаем в процессе варки, когда она будет понемногу выкипать. Торопиться не следует мясо должно стать очень мягким и нежным и напитаться ароматом бульона. Пока оно варится , можно заняться лапшой для гуляша. Да-да в венгерский гуляш добавляют лапшу называется она чепетке, которую можно сделать самостоятельно, рецепт теста для него очень простой : мука, соль и яйцо.

Замешиваем очень крутое тесто

Замесить и накрыть пленкой, пусть полежит минут 15. За это время клейковина разбухнет и тесто станет более эластичным.

Теперь нужно почистить картофель и порезать его кубиками, чтобы их размер сочетался с кусочками мяса

Добавить в гуляш. Все перемешать и варить до готовности картофеля.

А пока ставим кастрюлю с водой нагреваться, чтобы потом сварить в ней нашу пасту (чепетке) сделаем пасту, раскатаем тесто толщиной 4 мм, а затем нарезать ножом брусочками

Как только вода в кастрюле закипит варим в ней лапшу.

Когда картофель почти сварился добавляем протертые томаты, Обязательно нужно дождаться, когда он сварится, так как томаты содержат кислоту от которых картофель стекленеет и время варки увеличится очень сильно.

если вы готовите венгерский гуляш зимой., когда нет сладких помидоров, то добавьте немного (1 чайн. ложка) сахара и вкус гуляша будет более мягки ми нежным.

На следующем этапе добавляем сочный и красивый сладкий перец. Режем его соломкой и добавляем в гуляш.

Долго варить перец не надо буквально  3-4 минуты,

Добавляем чепетке (лапшу, пасту),

Перемешиваем, выключаем. Идеальный венгерский гуляш готов!

Приятного аппетита!

Идеальный венгерский гуляш готов!

Вкусный и ароматный с насыщенным бульоном благодаря овощам и картофелю со вкусом и ароматом паприки готов!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото пошагово

Вкусный гуляш из свинины с подливкой по рецепту с фото (пошагово) — это тушеное мясо свинины с густой подливой. Идеально подходит ко всем гарнирам, особенно к картофельному пюре и макаронам. Это блюдо вкусное, сытное и ароматное. Мясо для гуляша режется на маленькие кусочки и сначала обжаривается, а уже потом тушится с томатами, луком и пряными травами. Чтобы получилась густая подливка , в конце тушения добавляется мука.

Чаще всего готовят гуляш из говядины, но из свинины гуляш тоже выходит отменным. И это мы вам докажем нашими рецептами с фото пошагово.

Рецепт с фото гуляша с подливкой

Для приготовления потребуется:

  • 500г свиного мяса;
  • репчатый лук — 2 большие луковицы;
  • паприка — полторы столовые ложки;
  • большой помидор;
  • томат-пюре или кетчуп — 1 ст ложка;
  • растительное масло для обжаривания;
  • вода или бульон;
  • 2-3 ст ложки муки;
  • соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Приготовление гуляша из свинины  начинается с подготовки мяса. Мясо можно взять с любой части: шейки, лопатки, окорока. Главное, нарезать его на мелкие кусочки. С мяса обязательно срезаем лишний жирок. Обжариваем мясо для гуляша из свинины на сковороде с двух сторон. Кстати, вы можете приготовить гуляш из свинины в мультиварке.

Добавляем к мясу паприку. Паприки нужно много — около 3 чайных ложек. мясо сразу приобретет красивый красный оттенок.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лука должно быть в достаточном количестве. Возьмите одну большую или 2-3 маленькие луковице. Лук поджариваем на масле, пока он не станет прозрачным. Смешиваем поджаренное мясо с пассерованным луком. Добавляем соль и пряные травы. Специи можно выбрать любые, подходящие для мяса свинины на свой вкус.

С помидора снимаем кожицу. Для этого делаем крестообразный надрез и кладем помидор на несколько секунд в кипяток, а затем сразу охлаждаем холодной водой. Шкурка с такого помидора снимается очень легко и быстро. Нарезаем помидор кубиками

Добавляем к мясу кипяченую воду или бульон и оставляем тушиться на среднем огне. Жидкости добавляем в таком количестве, чтобы мясо полностью покрылось бульоном. Тушить гуляш из свинины необходимо около часа. Периодически в гуляш подливаем бульон или воду при выпаривании. Кладем мякоть помидора в сковороду к гуляшу , через полчаса от начала тушения. Добавляем томатную пасту или кетчуп.

Когда мясо в гуляше полностью протушится и станет мягким, добавляем муку. Для этого необходимо развести 2-3 столовые ложки муки в холодной воде или бульоне. Смесь процедить, чтобы не было комочков. Вливаем разведенную муку в мясо, постоянно помешивая. Подливка нашего гуляша сразу начинает густеть. Доводим до кипения и выключаем огонь. Блюдо Гуляш из свинины приобретает консистенцию супа-пюре.

Подаем гуляш из свинины с вкусной подливкой (рецепт с фото пошагово) горячим, с различными видами гарнира. Очень хорошо гуляш сочетается с блюдами и макарон, картофеля и риса. Приготовленный в большом количестве, он может несколько дней храниться в холодильнике и подаваться к различным гарнирам.

По-венгерски

Необыкновенно старый рецепт гуляша из свинины с подливкой по-венгерски вот, что вам понравится. Приготовьте вкусный гуляш со сладким перцем по нашему рецепту с фото.

Для приготовления :

  • грамм 100 сала;
  • свинина 500 грамм;
  • масло оливковое или подсолнечное 3 столовых ложки;
  • болгарский перец разных цветов 3 штуки;
  • чеснок — 2 -3 зубчика;
  • репчатый лук 2 штуки;
  • 1 большая морковь;
  • картофель штук 5;
  • сладкая паприка 2 столовых ложки;
  • вино красное 150 мл;
  • 100 грамм муки;
  • свежие помидоры 300 грамм.

Как приготовить:
  1. Все ингредиенты режим кубиками.
  2. Чеснок обжариваем на растительном масле пару минут, затем добавляем на сковороду нарезанный лук. Как только лук начнет становиться прозрачным, добавьте сало.
  3. Как только лук и чеснок обжарятся можно добавлять мясо нарезанное кусочками. Обжаренное мясо, лук и сало выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем муку и перемешиваем. Не забываем про специи.
  4. Добавляем в кастрюлю болгарский перец разных цветов. Туда же добавьте красное вино.
  5. Доводим до кипения и добавляем картошку. Закрываем крышкой и готовим в течение 35 минут.

Попробуйте приготовить гуляш из говядины по этому рецепту.

Гуляш  с ананасом — рецепт с подливкой

Необычное сочетание свинины с ананасом многим придется по вкусу. Если вы любите курицу с ананасом, то и такое сочетание свинины с этим экзотическим фруктом тоже понравится.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • ананасы 500 грамм;
  • 1 большая луковица;
  • мука 3 столовых ложки;
  • специи по вкусу;
  • вода до нужной консистенции.
Рецепт приготовления пошаговый:
  1. Свинину режим на кусочки 2 на 2 сантиметра. Обжариваем до румяной корочки на сильном огне. Перекладываем мясу в кастрюлю и заливаем водой до половины. Тушим 25 минут на медленном огне.
  2. Лук обжариваем, и добавляем к мясу.
  3. Ананасы добавляем к мясу. Приправляем гуляш из свинины по вкусу. Тушим еще 5 минут
  4. Готовим соус — смешиваем ананасовый сок с мукой.
  5. Добавляем соус с гуляшу. Выключаем газ и даем гуляшу настояться 7-10 минут.

Подавайте горячим этот вкусный гуляш из свинины.

Видео-рецепты гуляша

Рецепт гуляша с подливкой

Вкусная вариация гуляша понравится ценителям сытной кухни.

Нужно:

  • свинина 700 грамм;
  • репчатый лук 200 грамм;
  • помидоры 300 грамм;
  • топленое сливочное масло 2 столовых ложки;
  • бульон 250 мл;
  • сладкая паприка порошок- 1 столовая ложка;
  • сметана для подачи;
  • сливки 30% — 150 мл;
  • специи по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо порезать полосками или кубиками, обжарить на сливочном масле. Добавить лук и обжарить вместе.
  2. Переложить мясо в кастрюлю добавить паприку и специи, перемешать и добавить горячий бульон.
  3. Томаты нарезать на кубики и добавить к гуляшу и тушить под крышкой в течение 35 минут.
  4. Добавить сливки, закрыть снова крышку и тушить еще 15 минут. В конце добавить сметану. При подаче посыпать гуляш из свинины рубленой зелень. Приятного аппетита.

Теперь вы знаете как приготовить очень вкусный гуляш из свинины с подливкой — рецепт с фото пошагово в нескольких вариациях специально для вас!

Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото пошагово

Еще один рецепт повседневного мясного блюда.  Готовим  всем известный гуляш из свинины с подливкой. Рецепт с фото и пошаговое описание прилагаются, как обычно.

Это несложное в приготовлении, но яркое по вкусу блюдо, имеет венгерские корни. Я, вот спрашивала многих своих знакомых, чем для них особенности разных вторых  блюд  из мяса, нарезанного кусочками. В чем отличие, например,  отличается  гуляш от азу, жаркого  или мяса по-строгановски и т.д.  Так вот, многие затруднились с ответом. Для них это просто одно и то же тушеное мясо, разве что, нарезанное различным способом. Гуляш – это кубики, строгановское  режется длинными полосками …  И все, на этом  обычно, большинство и останавливалось.

Да, правда, при приготовлении гуляша, мясо нарезается  средними кубиками, но главное, — это подливка, точнее ее состав. Еще точнее – обязательное добавление паприки. (Паприка  — это, высушенные и смолотые стручки сладкого перца). Хотя, если вспомнить о его  венгерском происхождении, нельзя не сказать, что для венгров, гуляш, — скорее, не второе блюдо, а густой мясной суп суп с луком, помидорами и паприкой

Давайте приготовим такой гуляш, который вам запомнится, будет иметь свой характерный, ни на что другое  не похожий вкус. Блюдо, которое  не оставит сомнений в том,  что именно мы приготовили :).

Нам понадобится:

  • Свинина – 500 г
  • Смалец – 1 полная  ст. ложка
  • Лук – 10-50 г (1-2 среднего размера)
  • Томат –паста -70-75 г (или томатный сок – 1 стакан)
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Паприка – 2 -4 ч. л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный  и душистый перец – по 2-3 шт.
  • Вода или мясной бульон – 250-300 мл

Опционально(по желанию) :

  • Вино белое – 60-70 мл
  • Зелень  петрушки – 2-3 веточки
  • Молотый острый перец (для «взрослого» варианта гуляша)  — 1/3 ч. л.
  • Сметана -80-100 г

В сезон – томатную пасту можно заменить свежими помидорами (4-5 шт.), а вместе с паприкой использовать свежий болгарский перец (1-2 шт.)

Гуляш из свинины -приготовление:

  1.  На гуляш обычно берется мясо лопаточной части. Нарезаем его кубиками по 30- 40 г (3-4 шт. на одну порцию).
  2. Муку подсушить на сухой сковороде до светло-желтого цвета и легкого орехового аромата.  Иногда бывает, что после прогревания мука собирается в комки. В этом случае просеиваем ее через сито.
  3. Лук нарезаем мелкими кубиками и пассируем в небольшом количестве  жира или растительного масла до прозрачности, добавляем паприку. Готовим на небольшом нагреве,  чтобы не «пережечь» перец иначе все блюдо будет неприятно горчить. А ведь именно, вкус парики и придает гуляшу  характерную «венгерскую»  вкусовую нотку. В принципе, молотый сладкий перец можно добавить в  и процессе обжаривания мяса, но здесь легко увлечься, потерять бдительность и перегреть паприку . После пары неудачных попыток, я теперь всегда добавляю перец к пассированному луку.
  4. Сковороду с жиром разогреть  и обжарить в ней мясо до румяности. Далее, посыпаем его мукой, убавляем огонь и выдерживаем 1-2 минуты.
  5. Заливаем горячей подсоленной водой или бульоном  и  томатной пастой. Тушим на маленьком огне до мягкости мяса (40-60 минут).
  6. Добавляем лук, вино, лавровый лист, сметану, соль и смесь черного и душистого перца. Готовим еще 10-15 минут. Наш гуляш с великолепной ароматной подливкой готов. При подаче посыпаем зеленью петрушки.

Кстати, в  одной из своих любимых кулинарных книг  «Закарпатская кухня» нашла еще два интересных рецепта гуляша. Рекомендую взять на заметку и приготовить для разнообразия еще и эти варианты.

Один из них  — «Гуляш по — домашнему». От основного рецепта он отличается добавкой небольшого количества копченого  сала, которое вначале  обжаривается в смальце с паприкой. Затем в этом жире обжаривается мясо (без муки). Кроме того, в подливку добавляется лечо или смесь свежего болгарского перца и помидоров.

Второй рецепт гуляша, который меня заинтересовал «Гуляш по- румынски» — с квашеной капустой. Правда в этом случае, гуляш получается не совсем с подливкой, а что-то вроде солянки. Но очень вкусно 🙂


Поделиться новостью в соцсетях

 
Метки: вкусные мясные блюда


Гуляш из свинины с подливкой, рецепт пошагово с фото, как приготовить на сковороде

Добрый день, дорогие читатели. Гуляш из свинины с подливкой, рецепт который является классикой советской кухни, в сегодняшние дни нашими хозяйками несправедливо забыт. Хотя блюдо очень вкусное, простое в приготовлении и во времена СССР было невероятно популярным. Однако иногда так приятно вспомнить былое и побаловать родных незатейливым приготовлением гуляша со сметанной подливкой.

Гуляш из свинины — рецепт венгерской кухни

Данное блюдо — исконно венгерская кухня. Еще в IX веке его делали племена кочевников из мяса, которое добывали на охоте. В сегодняшние дни в Венгрии вкусный гуляш готовят исключительно из говядины.

Хотя за всю многовековую историю блюдо разошлось по многим народам мира, и наши хозяйки не стали исключением. Сейчас его уже делают из любого мяса. Обычно это мякоть свинины, молодой баранины или говядины, либо куриное филе. Хотя допускаются и другие сорта.

Как сделать гуляш из свинины с белой подливкой сочным и нежным? Густой соус и ароматная подлива, полученные путем добавления сметаны и овощей, придает кушанью неповторимый пикантный вкус.

Это базовый рецепт вкусного гуляша, ну, а дальше можно с рецептом экспериментировать. К примеру, добавлять муку, томатную пасту, белое сухое вино, сладкий болгарский перец и т.д.

Так же возможны варианты, где мясо предварительно отваривается. Тогда меньше уйдет времени на тушение.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек – 60 граммов (можно другую часть туши или сорт мяса).
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль с черным молотым перцем – по вкусу.
  • Специи и пряности – по вкусу.

Приготовление:

Мясо ополосните под струей воды и оботрите полотенцем. Острым ножом нарежьте кусочками среднего размера, около 2,5-3 см.

Морковь с луковицей и чесноком очистите, промойте и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – брусками, чеснок – соломкой.

Сковороду поставьте на огонь, влейте масло и расколите. Положите свинину и на большом огне обжарьте около 5-7 минут до образования со всех боков румяной корочки. Сильный нагрев поможет в мясе запечатать весь сок, что сделает блюдо более сочным.

После добавьте в сковороду лук, чеснок и морковь.

Сделайте средний огонь, перемешайте и жарьте продукты до прозрачности лука и золотистости моркови. Затем влейте к продуктам сметану, посолите, поперчите и насыпьте всевозможные специи, травы и пряности. Я применяю молотый мускатный орех, сушеный базилик и петрушку.

В этот момент можете добавить муку, она придаст гуляшу кремовую консистенцию. Либо для пикантности и некой кислинки влейте томатную пасту.

Хорошо перемешайте продукты, доведите до кипения и сделайте минимальный огонь. Прикройте сковороду крышкой и томите мясо около получаса.

Подавайте венгерский гуляш из свинины с подливкой с обычным отваренным рисом, гречкой, спагетти или картофельным пюре. Благодаря этому блюду, все едоки съедят гарнир без остатка и давно забытый хороший гуляш даст фору любому экзотическому и новомодному блюду.

Рецепт простого и вкусного плова, вы найдете здесь.

Сегодня мы готовили гуляш из свинины с подливкой, рецепт которого прост и понятен даже не опытной хозяйке. Приятного аппетита и прекрасного настроения.

Венгерский гуляш I Рецепт | Все рецепты

Хороший базовый рецепт, который можно скорректировать по вкусу. Венгерский гуляш должен быть гибким рецептом, и вы должны попробовать его и откорректировать, когда он почти готов, в соответствии со своим вкусом. Я венгерский по происхождению, и эти изменения напоминают гуляш моей бабушки: нет необходимости отделять лук от мяса, обжаривать лук, затем добавлять мясо, снова обжаривать, перемешивать, добавлять все остальные ингредиенты в ту же кастрюлю кроме воды, еще раз обжарьте, помешивая, затем добавьте воду в последнюю очередь.Не стесняйтесь варьировать это в зависимости от того, что у вас есть дома. Помидор вместо томатной пасты, Или даже без помидора!
Я добавляю еще 2-3 столовые ложки перца (сладкого, не горячего) вдвое меньше томатной пасты, и могу добавить немного измельченного зеленого перца (не более 1/2 стакана), еще немного чеснока, я всегда добавляю 2 -3 столовые ложки соевого соуса и даже немного острого соуса чили … для усиления мясного вкуса … главное — дать соусу сформироваться, тушив его до загустения сока без добавления муки; более дешевые куски говядины лучше подходят для этого, так как они более ароматные и дают больше «подливки».(Я использую жаркое из коротких ребер без костей, которое я нарезаю кубиками, чтобы знать, что консистенция будет однородной), если в конце тушеное мясо кажется водянистым, то доведите его до консистенции, если оно вам понравится, если оно кажется сухим, добавьте немного воды.

Я делаю этот рецепт все время (с модификациями), и он всегда радует публику! Я добавляю: 3 столовые ложки вустерширского соуса, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки кацупа и используйте говяжий бульон, как предлагали другие.Я также использую лондонский бройл и нарезаю его тонкими ломтиками. Спасибо за отличный рецепт!

Очень вкусно! Я использовал только 2 чайные ложки соли вместо 3 и использовал говяжий бульон на 1 стакан воды. В итоге я добавил еще 1/2 стакана воды, чтобы ее разбавить. Говядина была очень нежной. В следующий раз уменьшит масло вдвое.Блюдо получилось ароматным и сытным.

Мне этот рецепт очень понравился. После того, как мясо подрумянилось, я кладу все в мультиварку и готовлю около 7 часов. Я подал его с яичной лапшой с творогом.

Я венгр и довольно часто готовлю это блюдо.Однако мы не называем этот гуляш просто тушеной говядиной. Мы называем гуляш только суповой версией.
Действительно, это блюдо можно приготовить по-разному. При всем уважении, я хотел бы добавить несколько комментариев о том, как можно сделать это лучше (как раз с моей точки зрения).
Прежде всего сказано, что вы должны добавить столько же (по весу) лука, сколько вы добавляете мяса. Так что, если вы готовите гуляш из 3 фунтов, вам нужно добавить не менее шести больших луковиц. Это делает подливку более густой и качественной.Из чеснока нужно добавить хотя бы целиком, а не только зубчик. Из-за долгого времени приготовления не нужно его измельчать. Просто нарежьте один зубчик на три-четыре части.
Пожалуйста, не добавляйте томатную пасту, вместо этого добавьте два или три помидора.
К этому количеству мяса рекомендую добавить две нарезанные моркови.
Это блюдо лучше всего, когда оно немного остро, поэтому добавьте в него немного перца чили.
Также очень желательно добавить к этому количеству мяса полпинты красного вина.Морковь и чеснок можно положить в кастрюлю через 45 минут. Помидор и перец чили через час. Половина красного вина через полтора часа, вторая половина через час 45 минут после начала.

Просто вкусно, настоящее удовольствие! Я немного изменил способ приготовления и ингредиенты, но не настолько, чтобы существенно изменить рецепт.Например, я добавил больше паприки и чеснока, добавил немного муки, чтобы загустеть, и использовал куриный бульон для воды, почти вдвое больше, чем требовалось. Я добавил немного смешанного нарезанного болгарского перца и свежих нарезанных грибов, что оказалось приятным плюсом. Вместо того, чтобы варить это на плите, я перенесла его в духовку и варила при температуре 325 градусов в течение 2 часов. Прекрасный аромат во время приготовления был таким дразнящим, но результат стоил ожидания. Мясо было нежным, а соус богато ароматным.Я подал это на намазанной маслом яичной лапше с ложкой сметаны и посыпкой свежей рубленой петрушки. Даже после ужина хабы по-прежнему бредили! Определенное блюдо типа «приготовь еще раз».

Я нашел этот рецепт очень соленым. Мы с мужем оба из венгерского происхождения не могли даже допить остатки еды. Мы все за блюда с большим количеством специй и аромата — но в этом было слишком много соли, которая перегрузила блюдо.Может быть, мы слишком привыкли к «настоящему», мы просто надеялись найти рецепт гуляша с меньшим содержанием жира!

Вкусный! До этого я никогда не пробовал венгерский гуляш, поэтому был приятно удивлен. Из него получается густое тушеное мясо с большой дозой перца. Я думаю, что было бы здорово с некоторыми овощами, такими как морковь и картофель, но это, вероятно, традиционный способ.Чем дольше он тушится, тем лучше, поэтому его нельзя считать быстрым. Это отлично подходит для холодного осеннего дня с моросящим дождем, когда вам нечего делать лучше, чем сидеть дома и готовить немного комфорта! Мы подали его со Spaetzel Ронды, который тоже был очень хорош. P.S. Мы просто используем достаточно масла, чтобы оно не прилипало, поэтому, вероятно, это не 1/3 стакана, а мы использовали половину необходимого количества соли. Также перешли на гарнир из сметаны.

Это было восхитительно! Я принял предложения других рецензентов и приготовил лук с мясом и использовал говяжий бульон вместо воды.Я использовал только щепотку соли и подавал со сметаной. Абсолютный хранитель! Я служил по рецепту немецких пельменей Spaetzle на этом сайте. Спасибо Венди!

Легкий рецепт венгерского гуляша — Аутентичный рецепт венгерского гуляша — Легкий рецепт гуляша из говядины

В детстве у нас всегда было блюдо, которое мы называли гуляш. Он был приготовлен из макаронной лапши, говяжьего фарша, кукурузы и какого-то красного соуса для макарон.Я любил это и до сих пор люблю. После того, как я вышла замуж и стала готовить, мой муж всегда спрашивал, почему это называется гуляш. Я никогда не знал, поэтому я наконец погуглил гуляш и нашел всевозможные разновидности блюда. Я узнал, что гуляш действительно происходит из Венгрии и немного, если не сильно, отличается от всего, что я когда-либо ел, под названием гуляш. Вот и захотелось попробовать приготовить венгерский гуляш.

Это довольно простой рецепт, так как он медленно готовится в кастрюле, позволяя всем ароматам красиво смешаться.Я подавал его с лапшой феттучини, так как я не мог найти яичной лапши, и они были просто прекрасны! Это не настоящий рецепт венгерского гуляша, это моя собственная версия с тем, что у меня было под рукой на кухне!

Delicious Рейтинг: По меньшей мере интересно. Мне понравилось, но не мое любимое блюдо. Паприка придает блюду приятный вкус, и вы можете загустить соус, добавив больше кукурузного крахмала, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Я не думаю, что я ем куски говядины, я люблю говядину и стейки, но не куски говядины … так что, возможно, я не склонялся к этому рецепту.Моему DH он понравился, и он сказал, что это хорошая альтернатива любому другому мясному красному соусу на пасте. А как насчет вас, нравится или не нравится?

ДЛЯ РЕЦЕПТА И ФОТОГРАФИИ НАЖМИТЕ →

Венгерский гуляш рассыпной

Автор: CookEatDelicious.com

Тип рецепта: Ужин

Время приготовления:

Время приготовления:

:

Урожайность: 6-8 порций

  • 2 фунта тушеной говядины (например, чак), нарезанной и нарезанной кубиками
  • 1.5 столовых ложек паприки
  • 1 столовая ложка кайенского перца
  • 2 чайных ложки петрушки
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки перца
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных луковицы
  • 2 чашки нарезанных кубиками помидоров, консервы
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  1. Говядина в большом сезоне, когда жаркий горшок, с паприкой, кайенским перцем, петрушкой, солью и перцем.
  2. Добавьте вустерширский соус, гвоздику, лук, помидоры, бульон и лавровый лист.
  3. Довести до кипения.
  4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 4 часа.
  5. Лавровый лист выбросить.
  6. Добавьте 1 чайную ложку горячего бульона в кукурузный крахмал и перемешайте.
  7. Добавьте смесь кукурузного крахмала в тушение и продолжайте помешивать, пока она не загустеет.
  8. Подавать с яйцом или лапшой фетучини.

2.2.6

Мое любимое начало — еда из одной кастрюли (почти).

Добавление горячего бульона в кукурузный крахмал делает его шелковисто-гладким и смешивается прямо в кастрюле.Если вы добавите воду, а затем добавите ее в бульон для горячего горшка, он будет кусочком и никогда не будет смешиваться с ним.

Вкусно!

Традиционный венгерский гуляш из свинины — Прыгающая тыква

Этот рецепт гуляша из свинины является традиционной, аутентичной венгерской версией. Очень нежное тушеное мясо из свинины, приготовленное в густом и вкусном соусе, единственная специя — перец.

Интересно, что это блюдо на венгерском не называется гуляш, его первоначальное название — pörkölt.Это относится к тому факту, что процесс приготовления начинается с обжаривания мяса на сильном огне, и что блюдо содержит только один вид мяса и никаких овощей. Это довольно простое тушеное мясо из свинины, но невероятно вкусное.

Если приготовить его с гусиным или утиным жиром, это даже кето или палео блюдо. И даже если для приготовления требуется почти 2 часа, приготовить его относительно легко, так как вы можете оставить его на плите большую часть процесса приготовления.

Ключ: лук и паприка

Их много.Это не ошибка, что на 3 фунта свинины нужно 5 столовых ложек перца. Я знаю, что кажется много, но это вместе с большим количеством лука создает незабываемый соус для вашего настоящего венгерского гуляша из свинины.

Также полезно знать, что правильная техника приготовления этого блюда — это дать ему покипеть на слабом огне только после того, как добавлены все ингредиенты, и дать всем жидкостям испариться. Затем добавьте немного воды (около 1/2 стакана) и дайте ей снова испариться.В процессе приготовления повторите эти действия 3–4 раза. Это гарантирует, что к тому времени, как мясо станет мягким, лук будет растоплен и превратится в невероятно насыщенный соус с перцем.

Как подавать гуляш из свинины по-венгерски

Традиционный способ подачи гуляша из свинины — это какой-то гарнир из углеводов. Вареный картофель, макароны или галуска — самые распространенные. Также принято есть со свежим белым хлебом.

Если вы хотите сделать это блюдо более здоровым или придерживаться кето или палеодиеты, подавайте его с овощами, приготовленными на пару, гриле или запеченными.

Венгерский гуляш из свинины

Очень нежное тушеное мясо из свинины, приготовленное в густом и вкусном соусе из паприки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа

Основное блюдо

Кухня Венгерская

  • 3 фунта свиной лопатки
  • 3 чашки нарезанного лука, прибл. 1 фунт
  • 5 столовых ложек масла или жира
  • 5 столовых ложек перца
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 ½ чайной ложки соли

Как приготовить идеальный гуляш | Еда

Гуляш — блюдо двойного происхождения.В своей традиционной венгерской форме это суп, жидкий бульон с мясом, который, по-видимому, предпочитают ковбои (gulyás) — разновидность среднеевропейского перца чили кон карне, если хотите. Однако почти везде это относится к острому тушеному мясу, известному на его родине как pörkölt (или paprikás, в зависимости от добавления или отсутствия сметаны). Поскольку мы находимся не в Венгрии, в этой статье речь идет о втором варианте — тушеное мясо, а не суп. Тем, кто знаком с первым видом, следует читать pörkölt вместо гуляша.

Если честно, эти два блюда не отличаются друг от друга, оба характеризуются обильным количеством кирпично-красного перца, специи, которая стала популярной в Венгрии только в начале 19 века, и которая отличает их от остальной говядины. тушеное мясо, которое можно выбрать, чтобы согреть прохладным весенним вечером. В самом деле, венгерский ресторатор Джордж Ланг пишет в своей книге традиционных рецептов, что если вы приготовите большую часть жидкости в гуляше и «доведите мясо до его жира, вы получите pörkölt», что позволяет мне попробовать оба в погоне за совершенством.

Мясо

Гуляш Джорджа Лэнга: предлагается использовать стейк из чака

Хотя гуляшом можно обрабатывать почти любое мясо, включая свинину, птицу и дичь, такую ​​как кролик, говядина, возможно, является оригиналом, если верить ковбойской истории, и безусловно, самый популярный кандидат. Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм в книге «Годы коктейля из креветок» отмечают, что важно то, как вы относитесь к нему — «какое бы мясо вы ни выбрали, главное — долгое и медленное приготовление». И, как все мы знаем, долгое медленное приготовление требует мяса с надлежащей смазкой неприятно звучащими веществами, такими как «жир и сухожилия», которые со временем услужливо тают и превращаются в восхитительное богатство.

Стейк из чака, который предлагают большинство рецептов, в том числе от Ланга и шеф-повара Луи Сатмари, венгерского кулинарного блоггера Джун Мейер и нашей собственной Делии Смит, терпит неудачу. Несмотря на то, что он нежный, он разочаровывающе сухой, поэтому я подозреваю, что современный патрон более компактный, чем традиционный. Хопкинсон и Бэрехем используют крупу, которая лучше, но все же не идеальна, а также Пейшенс Грей и Примроуз Бойд, авторы замечательной коллекции блюд на один горшок, Plat du Jour, стейк из крупы, которая здесь определенно пропадает зря.К счастью, Хью Фернли-Уиттингстолл рекомендует мой старый фаворит, голень, которая, как ни удивительно, отлично справляется, разваливаясь на студенистые пряди под нашими вилками. Попробуй получить это, если сможешь.

Паприка

Гуляш Джун Мейер: «Вы никогда не можете использовать слишком много паприки»

Хотя перец пименто родом из нового мира, Венгрия может справедливо претендовать на признание его сушеной формы, паприки. Говорят, что самое лучшее по-прежнему поступает с юга страны, и, проведя сравнительную дегустацию, я рекомендую по возможности приобрести приличные венгерские сладости — они намного фруктовые и заметно менее горькие, чем банки с пометкой «паприка». в супермаркетах.(Я также пробую венгерский горячий перец, поскольку в рецептах Сатмари, Грея и Бойда не указано, какой сорт использовать, но я думаю, что в данном контексте он чаще используется в качестве столовой приправы.)

Согласно Сатмари, написанному в The Oxford Companion to Food, перец первоначально втирали в мясо в качестве консерванта — при приготовлении это мясо «образовывало коричневую твердую поверхность с приятно другим вкусом, напоминающим мясо, приготовленное на открытом огне до точки почти подгорания».(На самом деле, так блюдо и получило свое название, pörkölt — венгерское название этого процесса подрумянивания.) Несмотря на неопределенность в отношении разновидности перца, только Сатмари, Грей и Бойд покрывают им мясо перед тем, как подрумянить. , шаг, который мне кажется очень важным.

Хопкинсон и Барехам ловко используют колбасу пепперони (мне удалось найти венгерскую версию мангалицы с перцем) — «спорное» дополнение, которое блестяще добавляет дополнительную пряность и насыщенность.Хотя это и вдохновляет, я не думаю, что это необходимо, если вы используете достаточно паприки и традиционного свиного жира, а не их оливковое масло и сливочное масло. Мейер правильно думает, когда говорит: «Никогда нельзя использовать слишком много перца. Мне нравится использовать три столовые ложки». И ура на это.

Вы говорите, что помидор…

В гуляше Plat du Jour используется стейк из крупы

Мейер может позволить себе скучать с перцем, потому что в ее рецепте почти ничего не сказано: «Моя семья никогда не рассматривала бы помидоры, зеленый перец или другие специи в гуляше. .В некоторых других блюдах могут быть помидоры или зеленый перец, но не гуляш ». Оба эти дополнения действительно популярны в рецептах, которые я пробую. Лэнг, Грей и Бойд используют свежие помидоры и томатное пюре Szathmáry, а Lang также добавляет зеленый перец Szathmáry. красный или зеленый, а Хопкинсон и Бэрехем — жареный и консервированный сорт.

Хотя помидор может показаться естественным дополнением к ярко-красному рагу, мне нравится богатый вкус перца в версиях Мейера, Бэрэма и Хопкинсона, и я думаю, что это должно быть позволить говорить за себя.

Но перец — другое дело; это одно из немногих блюд, в котором характерная травянистая горечь зеленого сорта является благом — они почему-то просто здесь пробуют. Однако, если вы не фанат, можете смело использовать красный сорт или вообще исключить их с благословения Мейера.

Подливка

Гуляш Луи Сатмари: для загустения используется мука

Сообщается, что Ланг имел «очень твердое мнение» о гуляше: «Никогда не используйте никакие другие специи, кроме тмина.Никогда не превращайте его во французское вино. Никогда не германизируйте это с коричневым соусом. «Я с ним на тмине, еще одном ярко выраженном центральноевропейском вкусе, и, попробовав рецепт с использованием красного вина и говяжьего бульона от Грея и Бойда, и один с использованием белого вина от Хопкинсона и Бэрэма, я Я склонен думать, что он прав и в отношении использования воды в качестве основы для подливки. Хотя вино и бульон, конечно, отличные ингредиенты для тушеной говядины, они придают этому вкусу такой же вкус, как и многие другие — опять же, Я хочу, чтобы перец был доминирующим вкусом, поэтому я не использую чеснок Ланга и чесночную соль Сатмари.Повседневная жизнь этой классической ковбойской игры проста.

Я возьму листок из книги Хопкинсона и Бэрэма и добавлю немного лимонного сока; Хотя вы можете украсить готовое блюдо сметаной, если хотите, сама подливка имеет небольшую кислотность, чтобы сбалансировать всю эту сладкую пряность.

Загустители могут быть не совсем необходимыми в супе, но мука — обычная добавка и полезная добавка для создания действительно густой, насыщенной подливки для моего тушеного мяса, поэтому, хотя пуристы могут насмехаться, если этого достаточно для Сатмари, это достаточно хорошо для меня.

Сметана

Гуляш Хопкинсона и Бэрэма: добавляет нарезанную кубиками салями для дополнительной специи Хлоук

Только Хопкинсон и Бэрэм включают в свой рецепт гарнир из сметаны, но большинство других должны быть более жидкими, более вкусными, с пельменями и т. Д. картофель вместо этого. Лично я считаю, что контраст между прохладными, острыми сливками и насыщенным, острым соусом поднимает то, что по сути является очень удовлетворительным тушеным блюдом, до настоящего величия. Он также превращает то, что, строго говоря, pörkölt, в paprikás, но я не скажу, если вы этого не сделаете.

Идеальный гуляш от Felicity Cloake

(4 порции)
Говяжья голень 600 г (или стейк из чака, если его нет в наличии)
3 столовые ложки сладкой венгерской паприки
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка семян тмина
2 столовые ложки лук, нарезанный тонкими ломтиками
1 зеленый перец, нарезанный кружочками
Сок 1 лимона
150 мл сметаны (по желанию)
Зубчатый лук (по желанию)

Нарезать говядину крупными кусками. Смешайте перец, муку, соль и тмин в миске, затем добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.Нагрейте духовку до 140 ° C / газовая отметка 1.

Растопите сало в форме для запекания с толстым дном на среднем или сильном огне, а затем поджарьте мясо партиями, стараясь не переполнить сковороду. Удалите, когда он станет золотистым и покрытым коркой, и отложите в сторону.

Очистите дно сковороды и добавьте лук и перец, при необходимости добавив немного жира. Готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, затем выньте перец и отложите. Добавьте оставшуюся муку и смесь специй к луку и готовьте пару минут, помешивая.Верните говядину в сковороду и добавьте воды, чтобы она покрылась крышкой. Снова поскребите дно сковороды, затем поставьте в духовку на 2,5 часа.

Добавьте перец и лимонный сок в гуляш и готовьте еще полчаса, или пока мясо не станет очень мягким — вы можете снять крышку, чтобы соус уменьшился, если хотите. Проверьте приправу, затем залейте сметаной, если используете, поверх гуляша и нарежьте чеснок, прежде чем подавать с толченым вареным картофелем или яичной лапшой.

Гуляш: вы бы предпочли традиционный суп или вызывающе нетрадиционный вариант классического, например, томатный, дымный испанский вариант Делии? А есть ли у кого-нибудь хороший рецепт вегетарианского гуляша, которым они хотели бы поделиться?

Рецепт идеального гуляша (шаг за шагом с видео)

Когда я впервые приготовил свой старомодный рецепт гуляша, мои дети скривились.Пока они не попробовали. Теперь они заказывают гуляш, особенно когда на улице холодно. Это мясное, сытное блюдо для комфортной еды представляет собой блюдо на одну чашу, в котором сочетаются овощи и паста с мясом и приправами, что создает согревающий домашний вкус, который всем нравится.

Лучший рецепт гуляша

Лучший рецепт гуляша — тот, который вы делаете сами. А если вы не знаете, как его приготовить, воспользуйтесь этим простым рецептом гуляша, и он вас не обманет. У вас будет питательная и вкусная еда, которую захочется съесть даже дети.

Ингредиенты для гуляша

  • Говяжий фарш — добавляет мясную основу рецепту гуляша из говядины. Для более здорового питания вы можете заменить постный говяжий фарш или использовать фарш из индейки.
  • Макароны «Локоть» — компонент макарон (при необходимости можно без глютена).
  • Томатный соус и нарезанные кубиками помидоры — оба придают гуляшу классический красный оттенок.
  • Чеснок и лук — подчеркивают глубину и придают острый вкус.
  • Измельченный чеддер — ведь все мы знаем, что сыр делает все еще лучше.
  • Паприка — отсылка к венгерским корням этого блюда.

Легкий рецепт гуляша

Домашний гуляш готовится всего за 15 минут. Это так просто! Все это тоже помещается в одну кастрюлю, поэтому очистка минимальна. Пока он готовится, вы можете подготовить некоторые стороны или просто поднять ноги. Ты заслуживаешь это!

Лучше держи гуляш, я венгр.
Аноним

Как приготовить гуляш с нуля?

Все, что вам нужно сделать, это сначала приготовить мясо.Затем вы добавляете лук и чеснок, затем томатную пасту и другие влажные ингредиенты. Затем добавляются приправы, паста и сыр. И прежде чем вы это заметите, ужин готов!

Советы экспертов по созданию идеального гуляша каждый раз

  • Не готовьте макароны заранее — они перевариваются. Просто положите его в кастрюлю со всем остальным.
  • Слейте воду из говядины — если вы хотите сохранить калории на своей стороне.
  • Вариант макаронных изделий без глютена. Можно легко приготовить эти макароны без глютена, выбрав пасту без глютена.
  • Паприка — Паприка — фирменный ингредиент, придающий блюду нужный оттенок вкуса. Не пропустите!

Как приготовить гуляш

Гуляш готовится очень просто. Вы обжарьте говяжий фарш, а затем добавьте ингредиенты в сковороду. Чтобы приготовить всего одну сковороду, вам нужно будет меньше убирать после ужина.

Какая часть мяса лучше всего для гуляша?

Нежирный фарш из говяжьего фарша даст вам наилучшие результаты и вкус, если вы приготовите этот рецепт гуляша.

В чем разница между венгерским гуляшем и американским гуляшем?

Венгерский гуляш проще, но не менее вкусен. Этот рецепт — американизированная версия, в которой больше помидоров, говядины и макарон. В нем также есть сыр, чего, как правило, нет в венгерской версии, но все же очень вкусно.

В чем разница между чили и гуляшем?

В гуляше нет фасоли, а в чили нет. В этом рецепте гуляша также используются макароны и сыр, а перец чили иногда подают поверх лапши и посыпают сыром.

В чем разница между гуляшем и спагетти?

Хотя и гуляш, и спагетти имеют схожие ингредиенты, разница в том, как они приготовлены. Со спагетти лапша и соус готовятся в отдельных сосудах, а затем складываются для подачи на стол. Гуляш готовит лапшу и соус в одной кастрюле вместе.

Что подходит к гуляшу?

Свежий салат и несколько обжаренных зеленых овощей — прекрасное дополнение к гуляшу.Также подавайте его с хлебом, чтобы он впитал соус.

На что похож гуляш?

Это зависит от того, какой рецепт вы выберете. Если вы используете рецепт венгерского гуляша, ожидайте более деревенского вкуса, привнесенного дымным перцем и более упрощенной мешаниной ингредиентов. Для такого рецепта американского гуляша, как этот, вы получите богатый мясной вкус с тушеными помидорами, нежной пастой, острым чесноком и луком и привкусом сыра чеддер.

Что подавать с гуляшем (гарниром)

Хлеб всегда хорошо макать в гуляше.Чесночный хлеб, хлебные палочки или булочки подойдут очень хорошо. Вы можете добавить легкий освежающий салат или обжарить немного зеленых овощей сбоку, чтобы добавить больше к блюду.

Как хранить гуляш

Остатки гуляша из говяжьего фарша нужно убрать в холодильник. Если вы сделали так много, что не можете съесть все в течение 4 дней, обратитесь за помощью к морозильной камере.

Можно ли заморозить гуляш?

Да! Просто дайте ему остыть, а затем перелейте в пакет для заморозки или контейнер для замораживания.Там он продержится 3 месяца.

Как разогреть замороженный гуляш

Замороженный гуляш нужно разморозить в холодильнике на ночь. Затем вы можете разогреть его на плите на среднем огне, периодически помешивая.

Этот супер простой рецепт американского гуляша — любимый семейный рецепт, к которому люди всегда возвращаются на секунды! Он наполнен ароматом и дает восхитительные остатки, которые легко разогреть и утилизировать.

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний желтый лук (нарезанный)
  • 4 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 1/4 чашки говяжьего бульона
  • 1 банка помидоров на 15 унций соус
  • 1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 1/2 стакана локтевых макарон
  • 1 чашка измельченного чеддера
  • 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
  • кошерная соль (по вкусу )
  • перец (по вкусу)
  • В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.После нагревания добавьте лук и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте до готовности. Затем добавить говяжий фарш и варить до коричневого цвета. При необходимости слейте оставшийся жир, затем приправьте солью и перцем.

  • Добавьте томатную пасту, бульон, томатный соус и нарезанные кубиками помидоры и перемешайте, чтобы все смешалось. Равномерно посыпать итальянской приправой и перцем, аккуратно добавить макароны и хорошо перемешать. Отрегулируйте температуру до кипения и готовьте макароны примерно 12 минут, пока они не станут мягкими и мягкими.Добавьте сыр, перемешайте до однородной массы и снимите с огня. Украсить свежей нарезанной петрушкой и сразу подавать.

калорий: 685 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 35 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 569 мг | Калий: 584 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 463 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 259 мг | Железо: 4 мг

Еще рецепты гуляша:

Простой старомодный рецепт гуляша

]]>

В детстве, когда моя мама делала старомодный гуляш, я не был большим ее поклонником.Теперь, когда я стал взрослым, это один из моих любимых продуктов для комфорта. Это вкусное сочетание мясного фарша, томатного соуса и макарон создает невероятный аромат, который легко приготовить. Это не только напоминает мне мою прекрасную маму, но и является одним из тех блюд, которые действительно восхитительны.

Гуляш старомодный

Если вы пытаетесь ограничить бюджет на еду, гуляш — отличный выбор. Из одного фунта говяжьего фарша можно приготовить несколько порций в сочетании с пастой и богато приправленным томатным соусом.Для многих он стал популярным стандартом не только из-за вкуса, но и из-за удобства и доступности.

Поскольку большую часть этого рецепта можно легко хранить в моей кладовой, часто я решаю приготовить его в последнюю минуту, когда мне просто не хочется готовить что-нибудь еще. Это даже достаточно легко, чтобы мой подросток мог приготовить это для нас, когда у него был ужин в будние дни.

Что такое гуляш?

Гуляш — это сочетание мясного фарша, пасты и соуса. Хотя это очень простое объяснение, на самом деле это самая важная часть еды.

Обычно его готовят из говяжьего фарша, но при желании вы можете использовать и другое мясо. Такие вещи, как фарш из свинины, фарш из индейки, куриный фарш или даже ваша любимая итальянская колбаса, можно использовать для приготовления гуляша другого стиля.

Другой ключевой фактор гуляша — это специи. Чаще всего вы увидите различные специи, в которых процент перца больше, чем в других. Этот традиционный венгерский вариант также часто включает нарезанный кубиками картофель или другие корнеплоды.

Это также обычно называют: американский Чоп Суэй, Джонни Марцетти или Трущобный в разных регионах США.

В чем разница между американским и венгерским гуляшем?

Самая большая разница между двумя похожими блюдами заключается в стиле приготовления. В то время как американский стиль, которым я делюсь здесь, обычно готовится за полчаса или меньше, вы обнаружите, что настоящий венгерский гуляш — это процесс медленного приготовления.

Другими распространенными факторами являются более богатый вкус и более крупные куски говядины по сравнению с говяжьим фаршем в венгерской версии.Американцы добавляют перец, лук, специи и томатный соус в макароны и говяжий фарш. В венгерский гуляш входят макароны, говядина, помидоры, а также, помимо большого количества перца, есть кусочки овощей, таких как морковь и картофель.

Примечание: если вы хотите традиционный вариант, попробуйте этот восхитительный классический венгерский гуляш.

Какие овощи идут с гуляшем?

Если вы хотите добавить в него разные овощи во время готовки, у вас есть несколько вариантов.Я предпочитаю традиционный болгарский перец, лук и помидор, которые моя мама приготовила, когда я был ребенком.

Для тех, кто предпочитает венгерский стиль, традиционно подойдут нарезанный кубиками картофель, морковь и брюква с луком. Некоторые могут также добавить перец и лук вместе с другими овощами и томатными соусами.

Что вы подаете с гуляшем?

Это универсальное блюдо, которое многие подают само по себе. Нам нравится больше овощей в нашем доме, поэтому хороший большой гарнир, немного брокколи на пару, жареная спаржа или даже просто тушеная зеленая фасоль — обычное дело.

Поскольку в нем много макарон и крахмалов, я склоняюсь к зеленым овощам, когда готовлю его для своей семьи. Вы можете подавать с овощами, которые любит ваша семья, или без них, так как в этом рецепте нет ничего правильного или неправильного.

Примечание: мы также склонны подавать с этим простым рецептом деревенского французского хлеба, чтобы окунуться в соус.

Состав

  • Локоть макаронный
  • Говяжий фарш
  • Лук
  • Чеснок
  • Вустерширский соус
  • Томатный соус
  • Помидоры нарезанные кубиками
  • Орегано
  • Василий
  • Розмарин
  • Петрушка
  • Тимьян
  • Соль
  • Черный перец
  • Сыр Чеддер

Как приготовить гуляш

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, затем добавьте макароны и готовьте, пока они не начнут размягчаться.Вы хотите, чтобы это делалось реже, так как оно будет продолжаться позже с соусом. Обычно это на 3-4 минуты меньше, чем время полного приготовления. Слейте воду и отложите в сторону.

Начните с добавления говяжьего фарша и лука в большую чугунную сковороду или в голландскую духовку и начните готовить его с помощью мясорубки или ложки, чтобы раскрошить мясо, когда оно начнет подрумяниваться. Готовьте 5-7 минут, часто помешивая, или пока все мясо не подрумянится и не прожарится.

Добавьте чеснок и Вустерширский соус, затем перемешайте.

Влить томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и все специи. Перемешайте эту смесь, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 5-10 минут.

Влейте макароны и перемешайте. В это время при желании можно добавить сыр чеддер.

Готовьте еще 3-4 минуты, прежде чем снимать с огня и подавать.

Примечание: если вы хотите добавить больше сыра, самое время перемешать его перед подачей на стол или даже поверх и бросить в духовку, чтобы верх расплавился и подрумянился.

Как приготовить гуляш в мультиварке

Обрызгайте мультиварку или линию безопасным вкладышем для посуды Crockpot.

Обжарьте говяжий фарш и лук, затем вылейте в мультиварку.

Добавьте вустерширский соус, чеснок, сушеные специи, томатный соус и томатную пасту. Готовьте эту смесь 2 часа на слабом огне.

Через 2 часа варить макароны 4 минуты в кипящей воде — только для размягчения. Смешайте высушенную пасту с остальным соусом в мультиварке и дайте ей вариться еще 1 час.

Добавьте сыр и перемешайте перед подачей на стол.

Мои любимые кухонные принадлежности

Эти инструменты пригодятся для этого рецепта. Мне нравится моя голландская духовка, но большая глубокая чугунная сковорода тоже подойдет.

Выход: 8

Простой старинный рецепт гуляша

Приготовьте тарелку этого невероятно удобного и легкого старинного рецепта гуляша на ужин! Легкая смесь пасты, говядины и соуса для восхитительного обеда, который нравится каждому.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
30 минут

Состав

  • 1 фунт макарон с локтями
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • ½ Лук, нарезанный кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 ст. Вустерширский соус
  • 28 унций.Томатный соус
  • 20 унций. Помидоры нарезанные кубиками
  • 2 ч. Л. Орегано
  • 1 ч. Л. Василий
  • ¼ ч. Розмарин
  • 1 ч. Л. Петрушка
  • ¼ ч. Тимьян
  • 1 ч. Л. Соль
  • ½ чайной ложки. Черный перец
  • ½ чайной ложки. Паприка
  • 1 стакан сыра Чеддер

Инструкции

  1. Доведите воду до кипения, затем посолите и добавьте готовые макароны в течение 4 минут, прежде чем вынуть, слить и отложить;
  2. Добавьте говяжий фарш и лук в сковороду и готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут или до полной готовности;
  3. Затем добавьте чеснок и Вустерширский соус и перемешайте;
  4. Влейте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и оставшиеся специи и хорошо перемешайте;
  5. Добавьте макароны, убавьте огонь и перемешайте, затем дайте этой смеси покипеть еще 5-10 минут или пока макароны не будут приготовлены до состояния al dente и ароматы не смешаются;
  6. При желании добавьте сыр и дайте ему расплавиться перед подачей на стол.

Банкноты

Более здоровый вариант этого блюда замените фаршем из индейки или курицы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 507 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 116 мг Натрий: 1126 мг Углеводы: 28 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 39 г

Хотите еще более легкие блюда из пасты?

Не забудьте добавить в закладки и закрепить рецепты ниже, чтобы пополнить свой план питания вкусными блюдами!

Домашний гуляш — Amanda’s Cookin ‘

В любое время года — идеальное время года, чтобы приготовить этот восхитительный домашний гуляш.Это простой рецепт с использованием жареного цыпленка, который отлично подходит для вечеров в будние дни, особенно тех, кто смотрит футбольные матчи детей под дождем! Еще мы любим готовить гуляш в нашей мультиварке — попробуйте и наш венгерский гуляш.

Рецепт гуляша

Этот рецепт гуляша станет отличным семейным ужином в любое время года, но все мы знаем, как тушить тушеное мясо в холодные месяцы. В нашем рецепте есть классические корнеплоды и богатый бульон, а также кусочки жареного говяжьего чака, богатого белками.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Жаркое из говяжьего чака весом 2 фунта, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм (или тушеное мясо)
  • 1/4 стакана сладкого перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 2 чайные ложки сушеного майорана
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка универсальной муки с горкой
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная желтая луковица
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока (около двух зубчиков)
  • 1 банка емкостью 14 унций для обжаривания жареных нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
  • 5 стаканов говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 1/2 стакана молодой моркови
  • 3 стакана четвертинками картофеля Бэби Юкон Голд
  • 1 чашка нарезанного сладкого перца

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить гуляш

  1. Смешайте перец, тмин, майоран, кошерную соль, черный перец и муку в большом пластиковом пакете на молнии.Поместите нарезанное мясо в пакет и закройте, затем встряхните, чтобы оно покрылось слоем.
  1. В голландской духовке на среднем огне обжарить нарезанный лук в оливковом масле до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
  2. Вылейте все содержимое пакета для взбалтывания мяса с луковой смесью на сковороде. Готовьте, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится.
  1. Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и консервированные помидоры (включая их соки) и перемешайте.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки в течение часа.
  1. Осторожно высыпьте морковь и картофель и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.
  1. Наконец, добавьте нарезанный сладкий перец и перемешайте. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Подавайте гуляш с одной из этих вкусных идей

Факты о гуляше

Существует множество мнений о том, что такое гуляш.Итак, вот факты.

  1. Гуляш — это суп из мяса или тушеное мясо с овощами, заправленными перцем.
  2. Хотя он происходит из Венгрии, отсюда широко известное название венгерского гуляша, он также довольно популярен в центральной и южной Европе и, конечно же, в Соединенных Штатах.
  3. В большинстве современных семей есть рецепт гуляша, который передается из поколения в поколение.
  4. Гуляш имеет много разных форм, он готовится с разными овощами и макаронами, а есть вариации, которые подаются с яичной лапшой, картофелем или даже с клецками.
  5. Гуляш можно приготовить на плите, в духовке или даже в мультиварке.
  6. Знаете ли вы, что еще в IX веке приготовленное ароматное мясо сушили на солнце, а затем упаковывали в пакеты, сделанные из желудка барана? Это позволяло венгерским пастухам просто добавлять воду для приготовления еды, пася свое стадо. К счастью, нам больше не нужны овечьи желудки, и мы можем хранить мясо в холодильнике или морозильной камере, пока оно не будет готово!

Приходите домой к дымящейся миске гуляша прохладным осенним или холодным зимним днем.Это также один из наших любимых «воскресных ужинов» в холодные зимние месяцы.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

  1. Чтобы сделать гуляш по-другому, попробуйте приготовить гуляш из американской индейки, гуляш из говядины с клецками или венгерский гуляш с горохом и морковью.
  2. Осень — также отличное время для тушеной говядины в мультиварке!
  3. Если вам нравятся сытные мясные блюда, вам также понравится мой бордовый бифштекс в мультиварке.
  4. Идеальная комфортная еда, этот бефстроганов — один из моих любимых!

Гуляш в голландской духовке

Это теплое и сытное блюдо из говядины, картофеля, моркови и пикантной подливки идеально подходит для комфортной еды.

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать
Оцените это
Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 6 человек

2 часа 45 минут

калорий: 463

Инструкции

  • Смешайте перец, тмин, майоран, кошерную соль, черный перец и муку в большом пластиковом пакете на молнии.Поместите нарезанное мясо в пакет и закройте, затем встряхните, чтобы оно покрылось слоем.

  • В голландской духовке на среднем огне обжарить нарезанный лук в оливковом масле до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

  • Добавьте все содержимое пакета для встряхивания мяса к луковой смеси на сковороде. Готовьте, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится.

  • Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и консервированные помидоры (включая их соки) и перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки в течение часа.

  • Добавьте морковь и картофель и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.

  • Добавить нарезанный сладкий перец и перемешать. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Подавайте этот гуляш с одной из этих восхитительных идей

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 463 ккал. | Углеводы: 25 г | Белок: 36 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 1827 мг | Калий: 1432 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 8183 МЕ | Витамин C: 43 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 9 мг

Этот пост впервые появился здесь 28 октября 2015 г.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет.