Кабачковая икра на зиму с лимонной кислотой вместо уксуса: Кабачковая икра с лимонной кислотой

Кабачковая икра без стерилизации на зиму

Кабачки

2 кг

Морковь

1 кг

Перец чили

100 гр.

Лук

1 кг

Томатная паста

150 гр.

Сахар-песок

4 ст.л.

Соль

2 ст.л.

Масло растительное

200 гр.

Уксус столовый 9%

1 ч.л.

Вода очищенная

250 мл.

 Икра в зиму по простому рецепту готова. Приятного аппетита.

Кабачковая икра с лимонной кислотой

Особенность этого рецепта заключается в том, что вместо уксуса используется лимонная кислота. Это отличный вариант для тех, кто не любит кабачковую икру из-за того, что она заправляется уксусом. При приготовлении икры, без дополнительной стерилизации, обойтись без использования какой-либо кислоты невозможно, потому перед поваром встаёт выбор, что взять в набор: лимонную кислоту или уксус.

 Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Болгарский перец — 500 гр.
  • Репчатый лук — 500 гр.
  • Томаты — 500 гр.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.

 Процесс приготовления:

  1. Кабачки промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Если имеются плотные семена их нужно удалить.
  2. Сладкий перец вымыть, избавить от сердцевины и хвостиков.
  3. Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Томаты ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
  4. Все овощи кроме лука и томата нужно пропустить через мясорубку.
  5. Для приготовления икры нужна кастрюля с плотным дном. В ней на небольшом огне прогревается растительное масло и обжаривается лук до золотистого цвета.
  6. Далее к нему добавляют томаты, жарят смесь ещё 10 минут. Затем в кастрюлю закладывают пропущенные через мясорубку овощи, доводят смесь до кипения.
  7. После закипания нагрев уменьшают, добавляют масло. Икра тушится в таком виде не менее 40 минут. Массу нужно периодически помешивать, чтобы она не пригорела.
  8. По истечении необходимого времени в состав добавляют соль, сахар, пряности и чеснок. Спустя 10 минуты добавляют лимонную кислоту, прогревают смесь, перемешивают и разливают по стерильным банкам, закрывают крышкой и укутывают до охлаждения.

Кабачковая икра с майонезом нежная

Этот вариант приготовления икры из кабачков без стерилизации на зиму является самым выгодным. Майонез передаёт нежный вкус и изменяет цвет, он получается нежно персиковым. Такое вкусовое сочетание является непревзойденным, потому нужно приготовить хотя бы одну баночку, чтобы оценить всё великолепие вкуса.

 Ингредиенты:

  • Кабачки — 6 кг.
  • Репчатый лук — 6 шт.
  • Растительное масло — 200 мл.
  • Майонез — 500 гр.
  • Томатная паста — 500 гр.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Уксус — 5 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.

 Процесс приготовления:

  1. С кабачков срезать кожуру и удалить хвостики. Нарезать овощи кубиками среднего размера и уложить в большую, алюминиевую кастрюлю.
  2. Отправить на средний огонь, залить водой. После того как овощи закипят нужно убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и протушить минимум два часа, периодически помешивая.
  3. Через 2 часа, когда кабачки хорошо разварятся, их нужно пробить погружным блендером до пюре. Кастрюлю с огня снимать при этом не обязательно, главное действовать осторожно.
  4. Предварительно обжаренный репчатый лук, добавить в состав и также превратить в пюре.
  5. Добавить соль, сахар, томатную пасту, майонез, растительное масло и уксус.
  6. Массу хорошо перемешать и варить на небольшом огне под закрытой крышкой 45 минут помешивая.
  7. Готовую горячую икру переложить в стерильные банки, наполняя их до пояса. Банки закрыть металлическими или пластиковыми крышками, перевернуть, проверить плотность укупоривания и оставить на ночь под плотным покрывалом.

Кабачковая икра без стерилизации пряная

Варианты приготовления кабачковой икры на зиму без стерилизации хороши тем, что продукт готовится почти в 3 раза быстрее, чем по классическому рецепту.  Несмотря на это пряная икра получается очень вкусной, потому за сезон нужно успеть сделать хотя бы одну баночку на пробу.

 Ингредиенты:

  • Кабачок — 1,5 кг.
  • Морковь — 400 гр.
  • Лук репчатый — 400 гр.
  • Помидоры — 400 гр.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
  • Куркума — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.

 Процесс приготовления:

  1. Кабачки хорошо промыть. Если кожура плотная, ее нужно очистить. Молодые кабачки очищать не нужно. Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, кабачки лук и томаты нарезать крупными кубиками.
  2. В большую сковороду или кастрюлю налить растительное масло, выложить морковь и протушить ее на среднем огне, а затем добавить лук.
  3. Лук нужно обжарить до мягкости, а затем добавить остальные порезанные овощи.
  4. В состав добавить помидоры и протушить всё вместе на среднем огне до готовности овощей. Это займет не более 30 минут.
  5. Кабачки, тушёные с овощами измельчить при помощи блендера. Нужно учитывать, что овощи горячие, потому работать нужно осторожно.
  6. После измельчения всех компонентов, в состав нужно добавить соль, сахар, чёрный молотый перец и куркуму.
  7. Попробовать массу на вкус и откорректировать ее по мере необходимости. Икру из кабачков закрыть крышкой и отправить на плиту. Удерживать на слабом огне не менее 40 минут, чтобы она не пригорела.
  8. Пока икра тушится, нужно простерилизовать банки и крышки.
  9. В конце приготовления, в икру добавить полторы чайной ложке лимонной кислоты. Поскольку икра готовится без стерилизации использование кислоты необходимо.
  10. Составь нужно хорошо перемешать и проварить около 5 минут.
  11. Кипящую икру, прямо из кастрюли, разложить по стерильным банкам. Банку заполнить массой, а затем закатать.

Простой рецепт икры из кабачков с петрушкой

За счёт добавления свежей зелени петрушки или ее корня, кабачковая икра становится более ароматной. Процесс приготовления от этого изменяется несущественно, главное, вовремя заложить зелень в казанок для тушения блюда.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Лук — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Томатная паста — 4 ст.л.
  • Чеснок — 7 зуб.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Перец — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 200 мл.
  • Уксус — 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи нужно очистить. Если плоды имеют крупный размер, кабачки перезрели, из них нужно убрать все семена.
  2. Важно учитывать, что вес, при расчёте специй, даётся на чистый объем приготовления. Все овощи нужно нарезать кубиками в произвольном порядке.
  3. Можно потереть их на терке, чтобы ускорить процесс приготовления. Овощи и зелень в свежем виде перетереть при помощи комбайна до состояния пюре.
  4. Блюда необходимо готовить в толстостенной посуде. Нужно прогреть глубокую сковороду или казан. На дно налить растительное масло и выложить в него готовое пюре. Обжарить массу в течение 40 минут.
  5. Тушить на небольшом огне под закрытой крышкой, не забывая перемешивать. Нужно учитывать, несмотря на добавление масла, овощная смесь очень быстро пригорает.
  6. Томатную пасту нужно добавить после готовности массы. Также нужно ввести измельчённый через пресс чеснок, перемешать состав и обжарить в течение 5 минут.
  7. К массе добавить все специя, а именно соль, сахар и перец, измельченную зелень.
  8. Добавить уксус, перемешать и протушить после кипения минимум 10 минут.

Икру нужно разложить в горячем виде по стерильным банкам, уплотняя ложкой до самого верха, чтобы не оставалось пузырьков воздуха. Банки накрыть стерильными крышками и закрутить. Стерилизовать блюдо, приготовленное по этому рецепту не нужно.

Кабачковая икра на зиму без уксуса: пошаговый рецепт

Главная ← Заготовки на зиму ←

27.08.2013

  • Как приготовить кабачковую икру без уксуса.
  • Состав: кабачки 3 кг,
  • помидоры 2,5-3 кг,
  • перец красный сладкий — 1 кг,
  • лук — 1 кг,
  • морковь — 1 кг,
  • 0,5 л соуса томатного,
  • 0.350 мл. масла растительного,
  • 3 ст.л. соли,
  • 6-7 ст.л. сахара.
  • Если кабачки молодые, семечки можно не вырезать. В данный момент я так и сделала, готовила с семечками.Это добавляет изюминку икре.
  • Овощи помыть, очистить. Икру я готовила кусочками, когда открываю баночку, если хотят мелкого помола, взбиваю блендером и, как в советские времена вкусная кабачковая икра готова.

  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Нам так же понадобится соус «Калининградский», если нет такого замените на другой.
  • Выбирайте соус, чтобы был ярко красного цвета, это говорит о его качестве.

  • В казан влить масло, раскалить и добавить лук. Пока лук жарится, но не забываем помешивать, мы приготовим помидоры и перцы к прокрутке на мясорубке.
  • Помидоры разрезать, удалить попки.
  • Прокрутить помидоры и перцы на мясорубке.

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже

Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓

Источник: https://urozhayniy.com/kabachkovaya-ikra-bez-uksusa-ot-natali-karpushenkovoy/

Кабачковая икра без стерилизации на зиму — 5 лучших рецептов с фото пошагово

Кабачковая икра это отличный способ переработки популярного в летнее время овоща. Кабачки спеют на грядке с огромной скоростью, также быстро съедается этот продукт. Почему стоит приготовить эту заготовку дома, если ее можно спокойно купить в магазине? Потому что вкус блюда отличается, домашняя икра всегда готовится с любовью и нежностью, потому получается безумно вкусной.

Самый простой рецепт приготовления икры из кабачков без стерилизации

Для приготовления икры из кабачков, по этому простому рецепту, требуется обыкновенный набор ингредиентов, которые можно найти на грядке или в кладовой любой хозяйки. Процесс приготовления икры из кабачков займет совсем немного времени, но результат удивит — блюдо получается очень нежным и безумно вкусным.

 Количество порций:  3 литра.

 Время приготовления: 3 часа.

  • Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.
  • Для приготовления икры из кабачков, лучше использовать глубокий казан, но если его нет, можно взять сковороду с толстым дном или алюминиевую кастрюлю. В казан сразу вылить всю норму масла и выложить туда морковь.
  • Добавить воду, посыпать морковь сахаром и добавить соль. Перемешать массу и довести морковь до кипения, а после накрыть казан крышкой. Протушить овощ около 10 минут.
  • Пока морковь тушится, можно приступить к приготовлению кабачков. Их нужно нарезать кубиками небольшого размера. Если овощ старый, из него стоит предварительно удалить семена, чтобы икра не получилась жесткой.
  • Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
  • Зелёный перец чили избавить от семян. Если их не убрать, икра будет очень острой.
  • К моркови поочередно выложить кабачки, лук и перец чили. Все составляющие перемешать, накрыть казан крышкой, снова довести смесь до кипения.
  • После того как овощи закипят, казан нужно снова накрыть крышкой и тушить до полного размягчения. После того как овощи станут мягкими к ним нужно добавить томатную пасту и потушить ещё 10 минут. В этот момент не нужно закрывать его крышкой, должна уйти вся жидкость. Для того чтобы икра хорошо хранилась и не прокисла, в смесь нужно добавить уксус и хорошо перемешать.
  • Тушеные овощи превратить в пюре при помощи блендера. Если икра получилась густая можно добавить немного воды.
  • Блюдо вернуть на огонь и снова прокипятить, разложить по стерильным банкам и укупорить крышкой.

 Икра в зиму по простому рецепту готова. Приятного аппетита.

Кабачковая икра с лимонной кислотой

Особенность этого рецепта заключается в том, что вместо уксуса используется лимонная кислота.

Это отличный вариант для тех, кто не любит кабачковую икру из-за того, что она заправляется уксусом.

При приготовлении икры, без дополнительной стерилизации, обойтись без использования какой-либо кислоты невозможно, потому перед поваром встаёт выбор, что взять в набор: лимонную кислоту или уксус.

 Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Болгарский перец — 500 гр.
  • Репчатый лук — 500 гр.
  • Томаты — 500 гр.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.

 Процесс приготовления:

  1. Кабачки промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Если имеются плотные семена их нужно удалить.
  2. Сладкий перец вымыть, избавить от сердцевины и хвостиков.
  3. Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Томаты ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
  4. Все овощи кроме лука и томата нужно пропустить через мясорубку.
  5. Для приготовления икры нужна кастрюля с плотным дном. В ней на небольшом огне прогревается растительное масло и обжаривается лук до золотистого цвета.
  6. Далее к нему добавляют томаты, жарят смесь ещё 10 минут. Затем в кастрюлю закладывают пропущенные через мясорубку овощи, доводят смесь до кипения.
  7. После закипания нагрев уменьшают, добавляют масло. Икра тушится в таком виде не менее 40 минут. Массу нужно периодически помешивать, чтобы она не пригорела.
  8. По истечении необходимого времени в состав добавляют соль, сахар, пряности и чеснок. Спустя 10 минуты добавляют лимонную кислоту, прогревают смесь, перемешивают и разливают по стерильным банкам, закрывают крышкой и укутывают до охлаждения.

Кабачковая икра с майонезом нежная

Этот вариант приготовления икры из кабачков без стерилизации на зиму является самым выгодным. Майонез передаёт нежный вкус и изменяет цвет, он получается нежно персиковым. Такое вкусовое сочетание является непревзойденным, потому нужно приготовить хотя бы одну баночку, чтобы оценить всё великолепие вкуса.

 Ингредиенты:

  • Кабачки — 6 кг.
  • Репчатый лук — 6 шт.
  • Растительное масло — 200 мл.
  • Майонез — 500 гр.
  • Томатная паста — 500 гр.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Уксус — 5 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.

 Процесс приготовления:

  1. С кабачков срезать кожуру и удалить хвостики. Нарезать овощи кубиками среднего размера и уложить в большую, алюминиевую кастрюлю.
  2. Отправить на средний огонь, залить водой. После того как овощи закипят нужно убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и протушить минимум два часа, периодически помешивая.
  3. Через 2 часа, когда кабачки хорошо разварятся, их нужно пробить погружным блендером до пюре. Кастрюлю с огня снимать при этом не обязательно, главное действовать осторожно.
  4. Предварительно обжаренный репчатый лук, добавить в состав и также превратить в пюре.
  5. Добавить соль, сахар, томатную пасту, майонез, растительное масло и уксус.
  6. Массу хорошо перемешать и варить на небольшом огне под закрытой крышкой 45 минут помешивая.
  7. Готовую горячую икру переложить в стерильные банки, наполняя их до пояса. Банки закрыть металлическими или пластиковыми крышками, перевернуть, проверить плотность укупоривания и оставить на ночь под плотным покрывалом.

Кабачковая икра без стерилизации пряная

Варианты приготовления кабачковой икры на зиму без стерилизации хороши тем, что продукт готовится почти в 3 раза быстрее, чем по классическому рецепту.  Несмотря на это пряная икра получается очень вкусной, потому за сезон нужно успеть сделать хотя бы одну баночку на пробу.

 Ингредиенты:

  • Кабачок — 1,5 кг.
  • Морковь — 400 гр.
  • Лук репчатый — 400 гр.
  • Помидоры — 400 гр.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
  • Куркума — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.

 Процесс приготовления:

  1. Кабачки хорошо промыть. Если кожура плотная, ее нужно очистить. Молодые кабачки очищать не нужно. Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, кабачки лук и томаты нарезать крупными кубиками.
  2. В большую сковороду или кастрюлю налить растительное масло, выложить морковь и протушить ее на среднем огне, а затем добавить лук.
  3. Лук нужно обжарить до мягкости, а затем добавить остальные порезанные овощи.
  4. В состав добавить помидоры и протушить всё вместе на среднем огне до готовности овощей. Это займет не более 30 минут.
  5. Кабачки, тушёные с овощами измельчить при помощи блендера. Нужно учитывать, что овощи горячие, потому работать нужно осторожно.
  6. После измельчения всех компонентов, в состав нужно добавить соль, сахар, чёрный молотый перец и куркуму.
  7. Попробовать массу на вкус и откорректировать ее по мере необходимости. Икру из кабачков закрыть крышкой и отправить на плиту. Удерживать на слабом огне не менее 40 минут, чтобы она не пригорела.
  8. Пока икра тушится, нужно простерилизовать банки и крышки.
  9. В конце приготовления, в икру добавить полторы чайной ложке лимонной кислоты. Поскольку икра готовится без стерилизации использование кислоты необходимо.
  10. Составь нужно хорошо перемешать и проварить около 5 минут.
  11. Кипящую икру, прямо из кастрюли, разложить по стерильным банкам. Банку заполнить массой, а затем закатать.

Простой рецепт икры из кабачков с петрушкой

За счёт добавления свежей зелени петрушки или ее корня, кабачковая икра становится более ароматной. Процесс приготовления от этого изменяется несущественно, главное, вовремя заложить зелень в казанок для тушения блюда.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Лук — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Томатная паста — 4 ст.л.
  • Чеснок — 7 зуб.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Перец — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 200 мл.
  • Уксус — 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи нужно очистить. Если плоды имеют крупный размер, кабачки перезрели, из них нужно убрать все семена.
  2. Важно учитывать, что вес, при расчёте специй, даётся на чистый объем приготовления. Все овощи нужно нарезать кубиками в произвольном порядке.
  3. Можно потереть их на терке, чтобы ускорить процесс приготовления. Овощи и зелень в свежем виде перетереть при помощи комбайна до состояния пюре.
  4. Блюда необходимо готовить в толстостенной посуде. Нужно прогреть глубокую сковороду или казан. На дно налить растительное масло и выложить в него готовое пюре. Обжарить массу в течение 40 минут.
  5. Тушить на небольшом огне под закрытой крышкой, не забывая перемешивать. Нужно учитывать, несмотря на добавление масла, овощная смесь очень быстро пригорает.
  6. Томатную пасту нужно добавить после готовности массы. Также нужно ввести измельчённый через пресс чеснок, перемешать состав и обжарить в течение 5 минут.
  7. К массе добавить все специя, а именно соль, сахар и перец, измельченную зелень.
  8. Добавить уксус, перемешать и протушить после кипения минимум 10 минут.

Икру нужно разложить в горячем виде по стерильным банкам, уплотняя ложкой до самого верха, чтобы не оставалось пузырьков воздуха. Банки накрыть стерильными крышками и закрутить. Стерилизовать блюдо, приготовленное по этому рецепту не нужно.

Источник: https://kulinarenok.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu-bez-sterilizatsii/

Нежнейшая кабачковая икра без уксуса и майонеза!

1:502
1:507

Вкуснейшая и нежнейшая кабачковая икра без уксуса и майонеза, которая отлично хранится в квартире.

1:691
1:696

Потребуется:

1:726

  • Кабачок — 2 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Морковь — 0,8 кг
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Томатная паста (240 гр.) — 7 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 150 г
  • Перец чили — 1 шт
  • Соль (без горки) — 3 ч. л.
  • Сахар (с горкой) — 3 ч. л.

Кабачки очистить и порезать кубиками

Обжарить на сковороде

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук режем кубиками. Все притушить на сковороде (я это делаю в мультиварке)

Перчик очистить от семечек, нарезать кубиками и обжарить

Все овощи смешиваем в большой кастрюле, добавляем соль, сахар и томатную пасту (я беру «Чумак»)

Мелко режем острый перчик и тоже отправляем в кастрюлю

Все тщательно перемешиваем и тушим 30-40 минут, регулярно помешивая.

Отправляем нашу икру в комбайн для измельчения или, как я, используем ручной блендер.

Перекладываем назад в кастрюлю, если измельчали в комбайне. Ставим на самый маленький огонь, накрываем крышкой и оставляем еще на 10 мин

Стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновке 10 мин.

И кипятим крышки.

Раскладываем нашу икру в теплые баночки, прикрыв!!! крышкой , отправляем стерилизоваться в духовку на 15 минут (с момента разогрева духовки) при температуре 120 градусов.

Аккуратно достаем наши баночки из духовки, плотно закручиваем крышки, переворачиваем вверх ногами и отправляем остывать на 12-14 часов в теплом одеяле.

Наша икра готова! Эта вкуснятина будет радовать Вас всю зиму. Отлично хранится в квартире, и в то же время не содержит уксуса и майонеза.

 tasya25, Поваренок.ру

Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/zagotovki-na-zimu/2911-nezhneyshaya-kabachkovaya-ikra-bez-uksusa-i-mayoneza.html

Кабачковая икра как в магазине — как приготовить икру из кабачков без уксуса, пошаговый рецепт с фото

В нашей семье уксус очень уж не любят употреблять при приготовлении заготовок на зиму. Поэтому, приходится выискивать рецепты без добавления этого, не совсем полезного, ингредиента. Предлагаемый мною рецепт позволяет сделать икру из кабачков без уксуса.

Кроме этого очевидного плюса, в этом рецепте я нашла еще одну вещь которую искала. Кабачковая икра на вкус и вид получается такой как магазинная, но сделать ее можно легко и просто в домашних условиях. Мой простой рецепт с пошагово сделанными фото хорошо описывает и иллюстрирует приготовление.

Для приготовления кабачковой икры нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2-3 средних кабачка;
  • 2 моркови;
  • 3-4 луковицы;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  • растительное масло для обжарки.

Как сделать кабачковую икру на зиму без уксуса

Начиная приготовление заготовки, все ингредиенты нужно тщательно помыть и почистить. Если используются молодые кабачки, то семечки можно не вынимать, это сэкономит время, а на вкус не повлияет.

Кабачки нужно нарезать кубиками.

Лук можно порезать крупными кусочками, так будет быстрее.

Морковку можно натереть на крупной терке, либо как я, нарезать кусочками. Смотрите сами и делайте так, как удобно именно вам.

В хорошо нагретую сковороду налить немного растительного масла и слегка обжарить лук и морковь. Я обжариваю отдельно, так как время обжаривания у них разное. Также, слегка обжарить все наши кабачки. Не стоит сильно их зажаривать, у нас же быстрая икра, да и в этом нет необходимости, главное, что бы кабачки стали мягкими.

Все обжаренные ингредиенты для кабачковой икры сложить в большую кастрюлю, посолить поперчить.

Томить на медленном огне 50 минут, часто помешивая.

По истечению 50 минут добавить мелко нарезанный чеснок и томатную пасту.

И снова хорошенько все проварить минут 10.

Что бы наша игра стала как в магазине, бархатная и однородная, ее нужно взбить погружным блендаром.

После, нужно обязательно еще раз проварить ее, иначе банки с нашей пусть и быстрой икрой стоять зимой не будут, испортятся.

Пока наша кабачковая икра варилась, нужно было помыть и простерилизовать банки. Мне удобно это делать в духовке, экономится много времени, а нам же нужно быстро закатать икру.

Источник: https://suseky.com/kabachkovaya-ikra-bez-uksusa-kak-v-magazine-recept-s-foto/

Кабачковая икра без уксуса (заготовка на зиму)

Ох и поработали сегодня! Ударными темпами сделали несколько заготовок на зиму разных солений-варений! Большую часть по времени у нас заняло приготовление кабачковой икры. Она оказалась тааакой вкусной и тающей во рту, что было очень трудно оторваться от нее, стоило только попробовать! Что замечательно в этом рецепте – в нем нет уксуса и минимум приправ. А сохранность заготовки достигается ее стерилизацией.

В состав кабачковой икры (без уксуса) входит:

  • 2 кг кабачков;
  • 1 кг свежей морковки;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 1 ст. томатной пасты или 6-7 помидор среднего размера;
  • 1 ст. растительного масла;
  • 2 ст.л. соли;
  • 8 ст.л. сахара.

Способ приготовления кабачковой икры (без уксуса):

Кабачки моем, срезаем кожуру, убираем семена (если они уже крупные) и нарезаем маленькими кусочками.

Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и ставим жариться с добавлением 1/3 от всего растительного масла.

Если Вы используете томатную пасту, то добавляете ее ближе к концу готовки, когда соединяете все продукты. Если используете свежие помидоры, то их необходимо тщательно промыть, ошпарить кипятком, потом опустить в холодную воду – чтобы снять кожуру. Так же из помидор убираем семена, а сами помидоры нарезаем кусочками и добавляем в сковороду к луку и тушим до готовности.

Морковь чистим, натираем на крупной терке. Ох, как мне тут не хватало моей электромясорубки с насадкой-теркой! Но что поделать! Раз она в городе, пришлось ручками все на обычной терке натирать!

Морковь ставим жариться с добавлением следующей 1/3 растительного масла. Нарезанный кабачок ставим тушиться в большой кастрюле с оставшимся маслом. Кастрюля нужна большая – так как в ней потом будем все смешивать.
Когда и лук с помидорами, и морковь, и кабачки будут готовы, смешиваем все в кастрюле. И либо пропускаем овощную смесь через мясорубку, либо измельчаем в однородное пюре при помощи блэндера (я воспользовалась как раз им).
Добавляем в кабачковую икру соль и сахар, тщательно размешиваем и ставим вариться еще минут 40-60. В это время стерилизуем банки – мы делаем это при помощи духовки. Составляем в нее на решетку пол литровые вымытые сухие стеклянные банки и прожариваем минут 15-20 при температуре 100-150°С.
Когда кабачковая икра будет готова, ее в горячем виде раскладываем в горячие же банки (которые как раз простерилизовались), накрываем крышками (но не закручиваем) и ставим в большую кастрюлю с водой – чтобы уже все вместе простерилизовалось. На дно кастрюли мы еще кладем старые жестяные крышки, чтобы банки стояли не на самом дне, а как на «подставке». Воды должно быть ниже на 1-2см от края банок, чтобы при кипении вода не залилась внутрь. И так держим банки с кабачковой икрой в кастрюле с постоянно кипящей водой минут 40. Вода не должна сильно бурлить – скорее тихо кипеть, но постоянно.
Баночки с готовой кабачковой икрой вынимаем из кастрюли, хорошо закручиваем, переворачиваем и оставляем пока они полностью не остынут. После чего их можно убирать в погреб или холодильник до зимних холодов.
А можно часть кабачковой икры оставить и тут же насладиться вкусными результатами своей работы!

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Источник: http://vkusno-foto.ru/recept/kabachkovaya-ikra-bez-uksusa-zagotovka-na-zimu/

Кабачковая икра без уксуса: рецепты приготовления

Еда и напитки 22 августа 2016

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Перед вами рецепт замечательной закуски из кабачка, моркови и томатной пасты. Для ее приготовления мы будем использовать только натуральные ингредиенты. Какие продукты нам понадобятся:

  • Кабачки – один килограмм.
  • Морковь – две штуки.
  • Лук – две штуки.
  • Паста томатная – пять ложек.
  • Растительное масло – четыре столовых ложки.
  • Сахар – половина столовой ложки.
  • Соль – одна ложка.
  • Перец – по вкусу.
  • Зелень – один пучок.

Кабачковая икра без уксуса готовится так:

  • Помойте и обсушите кабачки, срежьте кожицу и нарежьте мякоть кружочками.
  • Обжарьте заготовки на растительном масле до появления хрустящей корочки.
  • Очистите лук и морковь, а затем порежьте овощи соломкой. Переложите их на сковороду и жарьте в течение нескольких минут. Добавьте пасту и тушите продукты до готовности.
  • Переложите подготовленные овощи в сотейник и измельчите блендером. Также вы можете пропустить овощи через мясорубку.
  • Поставьте икру на плиту и варите около получаса. В конце не забудьте добавить соль, сахар, рубленую зелень и молотый перец.
  • Разложите икру по небольшим стеклянным баночкам, простерилизуйте их в течение четверти часа и закатайте.

Икра кабачковая с майонезом без уксуса

На этот раз закуску мы будем готовить с помощью мультиварки. Эта современная помощница сделает за вас основную работу, а вы сможете заняться своими делами. Итак, подготовьте следующие продукты:

  • Два кабачка.
  • Две луковицы.
  • Одна морковь.
  • Три ложки томатной пасты.
  • Три ложки майонеза.
  • Один лавровый лист.
  • Столовая ложка соли.
  • Две горошины душистого перца.

Рецепт кабачковой икры без уксуса в мультиварке очень прост:

  • Очистите кабачки от кожи и семян, а затем нарежьте их кубиком.
  • Морковь натрите на терке, а лук тонко порежьте.
  • Влейте в чашу прибора пару ложек масла и положите в нее овощи. Установите режим «Тушение» на два часа.
  • Когда пройдет полтора часа, добавьте в чашу томатную пасту и перемешайте с остальными продуктами.
  • В самом конце готовки положите майонез, лавровый лист и круглый перец.

Кабачковая икра с баклажанами на зиму

Простой рецепт поможет вам сделать заготовки из сезонных овощей. На этот раз нам будут нужны:

  • Баклажаны – пять килограммов.
  • Кабачки очищенные – два килограмма.
  • Морковь – один килограмм.
  • Помидоры – два килограмма.
  • Чеснок – 300 граммов.
  • Репчатый лук – 500 граммов.
  • Растительное масло – 250 граммов.
  • Соль.

Как готовится кабачковая икра без уксуса с овощами? Рецепт читайте ниже:

  • Помойте баклажаны, положите их в кастрюлю с холодной водой и варите четверть часа. После этого очистите их от кожуры и мелко порежьте.
  • Морковь натрите на терке.
  • Лук и помидоры порежьте кубиком.
  • Кабачки очистите от семян и кожуры, а затем порежьте небольшими кусочками.
  • Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
  • В большой кастрюле соедините лук, кабачки и помидоры. Добавьте к ним немного масла и поставьте посуду на огонь.
  • Через десять минут положите к овощам чеснок и баклажаны. Посолите и перемешайте продукты.
  • Дождитесь, пока содержимое кастрюли закипит, и убавьте огонь. Варите икру еще 40 минут.

Кабачковая икра с грибами

Если вы хотите удивить родных необычным блюдом, то обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Килограмм кабачков.
  • Одна большая морковь.
  • Одна луковица.
  • Один болгарский перец.
  • Два помидора.
  • Половина лимона.
  • 400 граммов шампиньонов.
  • Зеленый лук — несколько перьев.
  • Укроп.
  • Соль и молотый перец.
  • Растительное масло.

Кабачковая икра без уксуса с грибами готовится так:

  • Кабачки очистите от кожицы и натрите мякоть на крупной терке.
  • Шампиньоны помойте и отварите.
  • Лук сначала очистите, а потом нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости. После этого добавьте в сковороду тертую морковь и готовьте овощи вместе еще некоторое время.
  • Кабачки отожмите и переложите их к моркови и луку. Тушите овощи еще четверть часа. В самом конце добавьте к ним измельченный болгарский перец.
  • Порежьте соломкой вареные грибы и положите их к овощам. Готовьте продукты 15 минут.
  • Помидоры натрите на терке и также отправьте их в сковороду. Заправьте овощи лимонным соком.
  • Добавьте к овощам зелень, специи и соль. Перемешайте продукты, накройте их крышкой и дайте некоторое время настояться.

Кабачковая икра с лимонной кислотой

Приготовление этого простого блюда не отнимет у вас много сил и времени. По вкусу готовый продукт похож на тот, что готовят на производстве и продают в магазинах.

Нужные продукты:

  • Кабачки – три килограмма.
  • Лук – один килограмм.
  • Морковь – один килограмм.
  • Томатная паста – 100 граммов.
  • Сахар – одна столовая ложка.
  • Соль – две ложки.
  • Лимонная кислота – чайная ложка.
  • Растительное масло.

Икра кабачковая (как в магазине) без уксуса готовится так:

  • Овощи помойте и очистите.
  • Кабачки порежьте кружочками и обжарьте с двух сторон.
  • Морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Пожарьте их на отдельной сковороде.
  • Далее все овощи нужно измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
  • Переложите икру в сотейник и поставьте ее на огонь. Когда овощи закипят, их нужно посолить, поперчить, а затем добавить к ним лимонную кислоту и томатную пасту.
  • Тушите продукты до тех пор, пока они не приобретут нужную вам консистенцию.

Тушеная икра из кабачков

Минимальный набор продуктов и простая последовательность действий помогут занятым хозяйкам сэкономить драгоценное время. Запаситесь такими продуктами:

  • Кабачки – один килограмм.
  • Растительное масло – 100 граммов.
  • Томатная паста с любыми специями (густая) – 500 граммов.
  • Соль – чайная ложка.

Кабачковая икра без уксуса готовится очень просто:

  • Кабачки очистите, порежьте мелким кубиком и отварите.
  • Откиньте заготовку на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вода.
  • После этого переложите овощи в сковороду с толстым дном, залейте их маслом и добавьте томатную пасту.
  • Будущую икру посолите, перемешайте и накройте крышкой.

Через полчаса вкусная ароматная закуска будет готова.

Заключение

Кабачковая икра без уксуса на зиму, рецепты которой вы прочли в этой статье, получается очень вкусной и ароматной. Приготовьте закуску из сезонных овощей и порадуйте близких вкусными блюдами.

Источник: fb.ru

Источник: https://monateka.com/article/57063/

Кабачковая икра без уксуса: рецепты приготовления в духовке, мультиварке +Видео

Вкус кабачковой икры не спутать ни с чем. Он знаком практически с детства. Очень часто такую икру покупают в магазинах, но сделана она, возможно не так как хотелось. Наличие уксуса как консерванта не для каждого потребителя приемлемо. У кого-то просто из-за проблем со здоровьем есть определенная диета. При пищевых ограничениях, но с желанием есть вкусную еду можно найти много рецептов без вредных продуктов. Кабачковая икра без уксуса на зиму – один из вариантов получать пользу даже не в сезон овощей.

Домашняя икра может быть приготовлена без жарки, с помидорами или томатной пастой, есть варианты в духовке и мультиварке.

Подготовительные работы

Возможная боязнь консервировать не обоснована, следуя советам опытных хозяек, заготовка на зиму может быть очень простой и даже увлекательной.

Продукты для икры практически всегда одинаковы для множества рецептов, с некоторыми отступлениями, неизменный только кабачок. В том случае, когда берутся молодые кабачки, косточки еще совсем мелкие и мягкие, убирать их не нужно.

Для получения нужной консистенции блюда, икру перебивают блендером или измельчают в мясорубке, комбайне.

Разливать кабачковую икру лучше в небольшие емкости, максимум один литр, хотя для большой семьи возможно и больше. Если консервация стоит долго, она меняет свой внешний вид и может закиснуть.

 Если при приготовлении икры кабачковой не использовать уксус, емкости обязательно должна проводиться стерилизация банок для расфасовки.

 Совет!  Желательно с кабачка снимать кожуру, даже если он молодой, так икра будет очень нежная и воздушная.

Выбираем продукты правильно

Очень важно брать качественные овощи, чтобы не испортить вкус заготовки. Идеальным вариантом кабачков для икры будет сорт цукини.  Этот сорт отличается мелкими косточками и нежной мякотью. Лучше всего брать плоды не старше 1,5 недели по сроку созревания. Кабачки, переросшие этот срок жесткие, у них большие семечки и плотная мякоть.

Томатная паста для приготовления икры из кабачков должна быть концентрированная, без большого количества жидкости, чем гуще, тем лучше.

Совет! В кабачковой икре можно заменить томатную пасту помидорами, в особенности, если они мясистые и плотные, иначе можно выпарить лишнюю жидкость. Морковь очень часто используется при готовке икры, её тоже нужно выбрать. Пусть это будет корнеплод нынешнего урожая, и средних размеров, с характерным цветом.

Говоря о луке, лучше не брать синие сорта, подойдет обычный репчатый лук. При  обжарке овощей на растительном масле, хорошо брать вариант без запаха. Жаренное или сыро давленное постное масло может в дальнейшем горчить и  перебивать вкус блюда.

Рецепты

Классическая домашняя кабачковая икра

Самый распространенный рецепт кабачковой икры без добавления уксуса. Этим способ пользуется большая часть хозяек.

  1. Пропускать этап подготовки продуктов нельзя. Кабачки должны быть чистыми и сухими, очищенными от кожуры и семечек по необходимости. Два килограмма кабачков нарезать брусками или кубиками.
  2. Один кг морковки и 0,5 кг желтого лука почистить и произвольно измельчить.
  3. Томатной пасты нужно взять один стакан или целые томаты, очищенные от кожуры в количестве пяти штук. Их нужно превратить в пюре используя подходящую технику.
  4. Все овощи уложить в глубокую кастрюлю и нагреть на огне, после закипания убавить до минимума и тушить примерно 60 минут. В это время обжарить лук с морковкой до характерного аромата и золотистого цвета, и добавить к овощной массе.
  5. За 15 минут до выключения массы добавить тертые три зубка чеснока,  постного масла 200 мл, соли 2 столовые ложки и сахара 8 столовых ложек. После того как масса покипит 5 минут, ее нужно превратить в пюре погружным блендером и дать покипеть еще 10 минут.
  6. Для тех, у кого нет блендера, все овощи можно перекрутить на мясорубке перед варкой, но икра будет не такая пастообразная. Можно так же перекрутить немного остывшую икру несколько раз, тогда получится более однородная масса, после еще раз все закипятить.
  7. Разлитую икру в банки нужно еще раз простерилизовать. Крышками емкость закрывать, но не закатывать. Стерилизацию проводим в духовке или кастрюле с водой около получаса. После этого банки закручиваем и накрываем теплым пледом, чтобы они остывали.

Икра из кабачка в духовке

Количество продуктов рассчитано на 2 литра готовой икры. Для этого количества нужно взять 3 кг овощей в пропорции, которая нравится. Можно четко придерживаться советов в рецепте.

  1. 2,5 кг молодых кабачков вымыть и удалить кожуру.  Морковь и лук по 250 грамм тоже очистить и измельчить. Кабачки нарезать кольцами и в один слой выложив на смазанный противень, запекать при 200 градусах 30-40 минут.
  2. Каждую закладку кабачков после приготовления складывать в кастрюлю и закрывать, что бы они распаривались, и стекал лишний сок.
  3. Пока пекутся кабачки, обжарить овощи на среднем огне, далее перемешать с пятью столовыми ложками пасты, парой столовых ложек сахара и соли, по вкусу поперчить. С кастрюли с кабачками слить жидкость и смешать с томатной смесью. Всю массу поставить на огонь и подождать пока закипит, убавив огонь, варить еще четверть часа.

  4. В то время как варится кабачковая икра, в духовке стерилизуем банки, снизив температуру до 100 градусов.
  5. После кипения икры, её следует измельчить. Идеальный вариант – использование блендера. В случае отсутствия, используйте мясорубку. Можно пользоваться толкушкой, тогда икра получится с кусочками, но вкус от этого не испортится. Когда икра перетерта, ей нужно дать закипеть на пару минут, и только потом раскладывать по чистым банкам.
  6. Икру без уксуса ни в коем случае нельзя оставлять без стерилизации, поэтому, наполненные банки отправляем назад, в духовку. С икрой пусть прогреваются 15 минут, потом консервацию закатать и укутать в одеяло.

Совет!  Во время мытья банок, не стоит пользоваться бытовой химией, лучше отдать предпочтение соде или горчичному порошку, который хорошо справляется с жиром.

Икра с майонезом в мультиварке

Помимо необычного нежного вкуса, который придает майонез, он еще выступает в роли консерванта, правда не такого сильного как уксус. Готовить эту икру можно и на огне, придерживаясь традиционных рекомендаций. Описание же приготовления икры при помощи мультиварки.

  1. 300 грамм лука нарезать и обжарить в чаше, далее добавить половину стакана томатной пасты, соли 1 чайную ложку и столовую ложку сахарного песка. Включить режим тушение овощей на 30 минут, или воспользоваться похожим режимом.
  2. Кабачки сразу  подготовить и измельчить, перемешать в чаше с майонезом и тушить в мультиварке 2 часа. Если крышка блокируется то выставлять время около часа, если нет тогда за 30 минут до завершения режима, добавить зажарку и варить до истечения времени.

  3. Готовую икру разложить в стерилизованные баночки и закупорить крышками. Банки оставить остывать в тепле. Так как икра не стерилизуется, хранение должно быть в холодильнике или в прохладном помещении.

Икра с помидорами и перцем

Не обязательно использовать томатную пасту в приготовлении. Если добавлять помидоры в кабачковую икру, будет намного натуральней и вкусней.

  1. Готовить можно в  мультиварке, как и в рецепте выше, а можно на плите.
  2. 3 луковицы и одну среднюю морковь нарезать и обжарить на малом количестве масла.
  3. 300 грамм помидор почистить от шкурки, мелко нарезать, то же сделать с килограммом кабачков и парой болгарских перцев.
  4. Овощную смесь поставить на огонь, чтобы она пустила сок и закипела, После этого к овощам отправить зажарку, соль и сахар добавлять на глаз, и кипятить 40 минут на слабом огне. За это время выкипит лишняя жидкость. Всю массу при желании взбить блендером,а можно оставить кусочками.

  5. Икру разлаживать в чистые банки, и стерилизовать еще раз полными. Делать это можно в духовке или в горячей воде, в микроволновке. Только после стерилизации закупоривать крышками консервацию, хранить в кладовке или застекленной лоджии.

Есть еще очень много рецептов кабачковой икры, в неё можно добавлять для вкуса корень сельдерея, или даже жареные грибы. Важно помнить о стерилизации банок с икрой, когда не добавляется уксус, как консервант.

  • sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Источник: https://idachniki.ru/recepti/kabachkovaya-ikra-na-zimu-bez-uksusa.html

Кабачковая икра без уксуса

Кабачковая икра без уксуса

Кабачковая икра получается очень вкусная, а главное без уксуса. Дети такую икру оценят и будут уплетать за обе щеки. Хранить в прохладном месте, но на полочке в кухне тоже хорошо сохранится, потому что консервантом здесь выступает майонез и томатная паста.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3000 гр. (очищенные от семян и кожуры)
  • Майонез — 250 гр.
  • Томатная паста — 300 мл.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Лук репчатый — 4 шт. (500 гр.)
  • Сахар — 75 гр. (3 ст.л.)
  • Соль — 60 гр. (2 ст. л.)
  • Перец черный молотый — 3 гр. (0,5 ч.л.)
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Кабачки и лук пропустить через мясорубку.
  • Добавить растительное масло, томатную пасту и майонез.
  • Все хорошо перемешать, поставить на средний огонь на 1 час, периодически перемешивая, чтобы не пригорало.
  • Через час добавить соль, сахар, перец черный молотый и лавровый лист, хорошо перемешать и варить еще 1 час.
  • Горячую икру разлить по стерильным баночкам, закатать крышками, перевернуть и «под шубу» до полного остывания. Выходит чуть больше трех литров.
  • Приятного Вам аппетита!
  • Время: 30 мин.Просмотры: 312Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота
  • Время: 30 мин.Просмотры: 1564Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота
  • Время: 90 мин.Просмотры: 2087Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
  • Время: 150 мин.Просмотры: 2474Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный
  • Время: 90 мин.Просмотры: 2026Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая
  • Время: 5 мин.Просмотры: 2331Состав: горчица, лимон, масло растительное, сахар, соль, яйцо
  • Время: 5 мин.Просмотры: 2392Состав: горчица, лимон, масло растительное, молоко, соль
  • Время: 90 мин.Просмотры: 3131Состав: вода, кабачки, масло растительное, перец болгарский, перец красный молотый, сахар, соль, чеснок, томатная паста, уксусная кислота 70 процентная
  • Время: 20 мин.Просмотры: 6224Состав: мандарины, сметана, сгущенка
  • Время: 15 мин.Просмотры: 4642Состав: бананы, сахар

Источник: https://rusdinner.ru/page/kabachkovaja-ikra-bez-uksusa

Кабачковая икра — 8 супер вкусных рецепта приготовления икры на зиму

Кабачковая икра, как говорится в одном из известных фильмов, “икра заморская”, снискала всенародную любовь на постсоветском пространстве. Кто же не помнит, вкусную и полезную магазинную кабачковую икру?!

Кабачковая икра, улучшает работу сердца, положительно влияет на сосуды, предотвращает атеросклероз, улучшает обмен веществ и способствует похудению, во всяком случае, бытует такое мнение.

Рецептов приготовления кабачковой икры множество, не зря ее называют “Королевой” летних рецептов. Сегодня рассмотрим и приготовим, 8 супер вкусных рецепта икры, которые годятся не только “чтобы сейчас поесть”, но и заготовить впрок.

И так, сегодня готовим:

1.Супер икра из кабачков на зиму

 2. Кабачковая икра с кетчупом

3. Кабачковая икра на зиму из мультиварки

4. Простой рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом

5. Кабачковая икра по- цыгански

6. Кабачковая икра вкус детства

7. Кабачковая икра с яблоками на зиму и на каждый день без уксуса

8. Кабачковая икра в рукаве на зиму

Супер икра из кабачков на зиму

Нам нужны: выход 4 шт 0,5 л банок

  • 1,5 кг очищенных кабачков, можно 1 кг кабачков 0,5 кг очищенных болгарских перца
  • 4 головки (450 г) репчатого лука
  • 3 шт (500 г) моркови
  •  5 зубчиков чеснока
  •  125 мл растительного рафинированного масла
  • 50 г сахара
  • 25 г соли по вкусу
  • 150 г томатной пасты, можно заменить на 5 шт помидор, очищенных от шкурки
  •  0,5 ч.л. перца черного молотого
  • 25 мл 9% уксуса

Совет: при отсутствии 9 уксуса, его можно приготовить из 70 уксусной эссенции, разбавить ее водой в пропорции 1:7 ( 1 ст.л. эссенции 7 ст.л. воды)

Приготовление:

1.Первоначально, займемся овощами.

  • Очистим лук и чеснок от шелухи и нарежим их мелкими кубиками, каждый в отдельности.
  • Морковь натрем на крупной терке.
  • Кабачки очистим от шкурки и измельчим мелкими кубиками, или натрем на терке.
  • Если вместо томата используем помидоры, их очистить от шкурки, и также мелко нарезать.

2. Берем кастрюлю с толстым дном или казанок, вливаем растительное масло, кладем морковь, лук, чеснок тушим 10 минут, затем, солим, добавляем сахар, перемешиваем.

3.К овощам,кладем кабачки томим,на среднем огне, 30 минут, помешиваем.

Черный перец, томатную пасту, добавить по истечение времени, тушить еще 10 минут и налить уксус.

Попробовать на вкус, если нужно добавляем соль,кипятим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

4. Немного остужаем и еще теплую икру, перебиваем блендером, в однородную массу.

Отправляем на плиту, доводим до кипения, кипятим 5-10 минут, при помешивании, сразу же наполняем стерилизованные банки и закатываем.

Накрываем банки теплым пледом, до полного остывания.

Кабачковая икра с кетчупом

Нам нужны:

  • 2 шт (850 г) кабачка
  • 2 шт моркови
  • 2 шт репчатого лука
  • 2-3 шт помидор, большого размера
  • растительное масло
  • 1 ст.л. кетчупа

Приготовление:

1.Морковь, натертую на терке, тушим в казанке с растительным маслом, на среднем огне.

2. Кабачок измельчаем на терке, добавляем к моркови.

3. Лук, накрошить мелкими кубиками, также отправить в казанок, перемешать.

4. Помидоры очищаем от шкурки,нарезаем мелко и отправляем к другим овощам, тушим 20 минут, до выпаривания влаги, при помешивании. Затем солим, кладем сахар, лимонную кислоту, кетчуп перемешиваем и тушим еще 5 минут.

5. Снимаем с огня и перебиваем блендером. Перекладываем снова в кастрюлю, пробуем на соль, добавляем если нужно, и снова тушим 5 минут. Икра готова, ее можно есть так, а можно покласть в банки и закатать.

Кабачковая икра на зиму из мультиварки

Нам нужны: выход 7 шт 0,5 л банки

  • 300 г моркови
  • 3 кг кабачков
  • 800 г репчатого лука
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 200 г томатной пасты
  • 2-2,5 ст.л. соли
  • 1,5 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. красного молотого перца, можно 0,5 головки чеснока
  • 0,5 ч.л лимонной кислоты

Приготовление:

1.Овощи все помыть, очистить. Если кабачки молоденькие, их можно не очищать от шкурки.

2. Все овощи, перепустить через мясорубку, каждый в отдельности.

3. В посуду от мультиварки, заливаем масло и кладем морковь, включаем режим –«жарка» и жарим морковь. К ней добавить лук, немного обжарить

и добавить кабачки, размешать, добавить соль, сахар, перемешать.

Закрыть мультиварку, переключить на режим –«тушение» и тушить 2 часа, если это делаем на плите тогда 1,5 часа.

4. За 30 минут, до окончания тушения, добавляем томатную пасту, перемешиваем, а за 15 минут, выдавливаем чеснок, через пресс, либо кладем красный перец, и лимонную кислоту, перемешиваем, тушим дальше.

5. В стерилизованные банки перекладываем икру и закручиваем стерильными крышками и накрываем теплым одеялом, пока остынут.

Простой рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом

Нам нужны: выход 4 -5 банки 0,5 л

  • 3 кг кабачков
  • 500 г моркови
  • 250 г майонеза
  • 250 г лука репчатого
  • 250 г томатной пасты или соуса
  • 40 г соли
  • 50 г (1,5 с.л.) сахара
  • растительное масло

Приготовление:

1.Овощи, помыть, очистить, перекрутить через мясорубку. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном или чугунный казанок, варим на слабом огне, 1,5 часа.

2. После, добавляем майонез, томатную пасту или томатный соус, перемешиваем и тушим 1,5 часа, на слабом огне, не забывая мешать. За 20 минут, до окончания варки, солим, посыпаем сахаром и продолжаем варить дальше.

3. Стерилизуем банки в микроволновке или духовке, кипятим крышки и перекладываем готовую икру. Закрываем крышками, переворачиваем банки и укутываем, до полного остывания.

Кабачковая икра по- цыгански

Нам нужны:

  • 3 кг кабачков
  • 800 г моркови
  • 800 г лука
  • 250г (3,5 ст.л. с горкой) томатной пасты
  • 1 ст.л. с горкой соли
  • 2 ст.л. без горки сахара
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. 9% уксуса
  • 1 ст.л. паприки( острый перец по желанию)
  • 250 гр растительного масла

Приготовление:

1.Кабачки помыть, обрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками.

2. Морковь также нарезаем кубиками и обжариваем в масле на сковороде, 10 минут, на небольшом огне.

3. На другой сковороде обжариваем, нарезанный произвольно, лук.

4. В сотейник перекладываем кабачки, обжаренные морковь, лук, накрываем крышкой, отправляем на огонь и томим 10 минут, перемешиваем, продолжаем тушить 1 час 30 минут. По истечении 30 минут, слегка перемешиваем, накрываем неплотно крышкой, продолжаем томить.

5. Еще через 30 минут, кладем томатную пасту, перемешать нужно только верх, накрываем крышкой, а через 10 минут, можно все перемешать и кипятить еще 20 минут.

Затем солим, перчим, доводим до кипения, кипятим пару минут, снимаем с огня. Перебиваем блендером 3-4 минуты, дополучения кремообразной массы.

6. В полученную массу, кладем уксус, перемешиваем и ставим на огонь и 10 минут кипятим, затем перекладываем в баночки и закатываем. Незабываем, банки и крышки должны быть стерилизованные.. Остудить банки не накрывая.

Кабачковая икра вкус детства

Нам нужны:

  • 1,2 кг цукини (можно кабачки)
  • 2 шт моркови
  • 2 шт лука репчатого
  • 1 шт красного болгарского перца
  • 400 г свежих помидор
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 2 ст.л. лимонного сока или 9% уксус (если консервировать)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты, по желанию
  • черный перец, кориандр, базилик, по вкусу
  • 60 мл растительного масла

Приготовление:

1.С помидор снимаем кожицу, разрезаем на части.

2. Остальные овощи моем, и очищаем от кожицы, хвостиков, семян. Все овощи перекручиваем через мясорубку, каждый в отдельности.

3. На сковороду выливаем масло и обжариваем морковь, до мягкости, добавляем лук и пассеруем его до прозрачности. Кладем цукини, предварительно слив сок, сладкий перец и все хорошо перемешать. Обжариваем до мягкости овощей.

4. Затем кладем помидоры, сахар, кориандр, базилик, черный перец, соль и лимонный сок или уксус (для консервации). Снова все перемешать, и на среднем огне упариваем до исчезновения жидкости.

Совет: чтобы узнать выпарилась жидкость или нет, проводим лопаткой посредине сковороды, если сок не выступает на следе от лопатки, значит готово.

5. В конце варки, добавляем чеснок по вкусу. После, можно перебить в блендере, а можно и так переложить в банки, закатать, накрыть пледом,до полного остывания.

Кабачковая икра с яблоками на зиму и на каждый день без уксуса

1-й вариант

Нам нужны:

  • 2 шт кабачка, больших
  • 4-5 шт яблок
  • 2 шт репчатого лука
  • 2 шт моркови
  • 3 шт помидор
  • 3-4 перца горошком
  • 1 ст.л. соли
  • растительное масло

Приготовление:

1.Овощи моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками или брусочками.

2. В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и тушим морковь, лук и яблоки. Это делаем под крышкой, на слабом огне, 10 минут.

3. Кладем кабачки , перемешать все, вместе тушим еще 15 минут, под крышкой.

4. Помидоры очищаем от кожуры, как это делать, мы уже знаем, затем мелко их нарезаем и добавляем к остальным овощам. Перемешиваем и томим еще 30 минут, накрыв крышкой.

5. В стерилизованные банки, кладем пару горошин черного перца, наполняем их икрой и накрываем, кипяченными крышками. Ставим стерилизовать 0,5 л банки 1 час. Закатываем, переворачиваем и укрываем, до полного остывания.

2-й вариант

Нам нужны: выход 5 шт банок 0,5 л

  • 750 г кабачков
  • 1 кг яблок, желательно кислых сортов
  • 750 г болгарского перца
  • 1 кг лука
  • 750 г моркови
  • 100 г чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 1 кг помидор

Приготовление:

1.Очищаем овощи и пропускаем через мясорубку, каждые по отдельности.

2. Заливаем масло в казанок и кладем на огонь. Добавляем сначала лук, обжариваем до прозрачности, затем морковь, помешиваем. Добавляем перец, тушим 10 минут, потом кладем яблоки , кабачки, постоянно помешивая обжариваем на большом огне, до мягкости овощей.

3. После чего закладываем чеснок и помидоры, перемешиваем, ждем пока закипит, уменьшаем огонь , тушим 20 – 30 минут, накрыв крышкой. Посолить по вкусу.

4. Готовую кабачковую икру, перекладываем в банки и стерилизуем 0,5 л банки 1 час. Закатываем и охлаждаем банки.

Кабачковая икра в рукаве на зиму

Нам нужны:

  •  1,3 кг кабачки
  • 200 г моркови
  • 150 г болгарского перца
  • 350 г помидор
  • 300 г лука репчатого
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 25 г соли
  • 10 г сахара
  • 4 ст.л. (60 мл) растительного масла
  • 1 ст.л. (15 мл) 9% уксуса или яблочного
  • укроп, петрушка, специи по желанию

Приготовление:

1.Овощи моем, чистим и крошим крупными кусочками. Кладем в рукав для запекания, засыпаем соль, сахар, 1/2 порции подсолнечного масла, перец молотый и специи по вкусу.

Закрепляем концы рукава и аккуратно, чтобы не порвать рукав, встряхиваем овощи, перемешивая их.

2. Овощи распределяем, не толстым слоем, они должны лежать свободно в рукаве, для равномерного запекания. Для выхода пара, прокалываем рукав в нескольких местах ножом и отправляем в духовку для выпекания на 50 минут, при температуре 180 градусов. Духовку предварительно разогреть. Готовность овощей проверяем ножом, прокалывая рукав.

3. После остывания, овощи выкладываем в кастрюлю, а овощной бульон сливаем в миску. Погружным блендером перебиваем овощи в пюре. Добавляем немного овощного бульона в пюре, перемешиваем. Остальной бульон будем использовать для соусов или заморозим.

4. Кастрюлю с овощным пюре, отправляем на огонь, можно на рассекатель пламени, и на очень слабом огне, увариваем 20 –  25 минут ,при постоянном помешивании.

За 10 минут до конца варки, добавляем растительное масло и уксус, перемешиваем. Фасуем по банкам, закатываем крышками, укутываем и не переворачивая, оставляем до остывания.

5. Если икру готовим, “на поесть сейчас” уксус не добавляем.

Приятного аппетита!

лучшие рецепты «Пальчики оближешь» через мясорубку и кусочками

Кабачковая икра – это, наверное, лучшее перевоплощение такого простого и, даже можно сказать, безликого кабачка. Так как сам кабачок не обладает яркими свойствами, то блюду на его основе можно придать любой вкусовой акцент и цвет. Именно таким разнообразием вкусов и оттенков выгодно отличается от других закаток икра из кабачка. Приготовленная по лучшим рецептам на зиму, кабачковая икра «Пальчики оближешь» через мясорубку и кусочками, при подаче на стол может стать как дополнением к гарниру, так и его полноценной заменой. Обязательно порадуйте себя вкусными и простыми заготовками со вкусом из нашего детства.

Приятным моментом при консервировании кабачков в домашних условиях, будет факт низкой калорийности этого овоща, которую вы сможете сохранить, уменьшив количество используемого масла.

Консервация овощной икры подходит для хранения при комнатной температуре только при укупоривании ее железными крышками – под ключ или с резьбой.

Предлагаю самый простой способ заготовки икры на зиму. Текстура консервы будет как в магазине советских времен – классическая, нежная и однородная.

Самый простой способ приготовления кабачковой икры

Продукты:

  • Кабачки – 1,2 кг
  • Морковь – 300 гр.
  • Лук репчатый – 300 гр.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Соль и сахар – по 1 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл
  • Уксус столовый – 30 мл
  1. Почистите и помойте чеснок, лук и морковку. У кабачков срежьте кончики.
  2. Все овощи нарезайте по-отдельности небольшими кусочками.
  3. В глубокой сковороде обжарьте сначала морковь. Затем там же лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, докладывайте в сковороду кабачки. Помешивайте и тушите для выпаривания лишней жидкости около 20 минут.
  4. Выключайте плиту и пюрируйте блендером овощную смесь.
  5. Теперь на маленьком огне прогревайте икру вместе с солью, сахаром, томатной пастой, перцем и уксусом. Когда закуска достигнет нужной густоты, разложите ее в стерилизованные банки и закрутите прокипяченными крышками.
  6. Средне-густая икра из обжаренных кабачков обычно помещается в две 700 мл банки.

Помните, как в детстве намазывали на хлеб оранжевую икорку? Наверняка для вас, как и для меня это была самая вкусная часть обеда. Расскажу, как правильно приготовить чудесную овощную икру. Чтобы в домашних условиях получить тот самый классический вкус, соблюдайте приведенные пропорции ингредиентов.

Рецепт икры из кабачков, как в детстве – просто пальчики оближешь

Возьмите:

  • Кабачки – 3 крупные штуки
  • Морковь – 3 средние штуки
  • Помидоры красные – 300 гр.
  • Луковица – 200 гр.
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – 25 гр.
  • Яблочный уксус – 2 ст.л.
  • Масло для жарки – 100 мл
  1. Прокипятите 3 пол-литровые банки и железные крышки.
  2. Помойте овощи, срежьте места плодоножек у помидор и кабачков. Помидоры ошпарьте, чтобы снять кожуру. Очистите морковь и лук с чесноком.
  3. Все нарежьте дольками среднего размера.
  4. В сотейнике обжаривайте кабачки с морковью и луком минут 10. Затем добавляйте томаты и раздавленный чеснок.
  5. Через 15 минуток такого тушения большая часть овощного сока выпарится. Переложите заготовку в мясорубку и перекрутите. А теперь измельченную смесь посолите, заправьте уксусом и отправьте опять в сотейник для тушения на 5 минут.
  6. Разложите по банкам и закатайте.

Если вы еще не знаете, как в обычных домашних условиях быстро закрыть и надежно сохранить на зиму отличную кабачковую икру, то попробуйте этот несложный рецепт заготовки. Эта овощная вкуснятина закатывается с лимонной кислотой вместо уксуса, из-за чего становится более нежной и лучше подходит для детей.

Очень вкусная овощная икра с кабачками «Неженка»

Состав продуктов:

  • Кабачок молоденький – 2 кг
  • Лук шалот (можно репчатый) – 0,5 кг
  • Томаты – 600 гр.
  • Чесночинки – 10-15 шт.
  • Укроп – 50 гр.
  • Постное масло – 4 ст.л.
  • Лимонная кислота – 0,25 ч.л.
  • Соль – 20 гр.
  1. Хорошенько моем подготовленные продукты. У томатов снимаем кожицу.
  2. Кабачки измельчаем на мясорубке и даем стечь соку в дуршлаге или сите. Можно несильно отжать руками.

Совет хозяйке! Соберите в миску, вытекающий из кабачков сок – добавите его в икру на последнем этапе тушения, если консистенция покажется вам слишком густой. Или его можно будет использовать в дальнейшем, например, для овощного супа или рагу.

  1. На двух ложках масла в сковороде обжариваем нашинкованные лук и чеснок. После достижения ими прозрачности, выкладываем разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный укроп и тушим 15 минут. Перекладываем в емкость побольше для тушения.
  2. На остальном масле обжарим кабачки до появления золотистости на дне сковородки. Отправляем их к помидорам. Солим, насыпаем лимонную кислоту и тушим при маленькой температуре плиты минут 5.
  3. Выход овощной икры – 2,5 — 3 литра. Разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем.

Если кусочки кабачков соединить с помидорами и с томатным соусом, добавить чили и душистых трав, то такая закуска, станет ярким акцентом любого праздничного стола. Ароматная и острая, она выгодно оттеняет вкус жаренного мяса или картофельных котлет.

Кабачковая икра с помидорами – самый вкусный рецепт

Вам понадобятся:

  • Мелкие кабачки (не длиннее 15 см) – 1,5 кг
  • Помидоры черри – 500 гр.
  • Томатный соус промышленного производства – 250 гр.
  • Чили свежий – 2 стручка
  • Зелень любая – 1 пучок
  • Соль – 2 ст.л.
  • Рафинированное масло – 100 мл
  • Уксус 70% — 0,25 ч.л.
  1. Промоем кабачки, помидорчики, чили и зелень.

Совет хозяйке! Чтобы быть уверенной в чистоте зелени – замочите ее в холодной воде на 20-25 минут, а затем помойте в проточной воде.

  1. Кабачки нарезаем вдоль на четвертины, затем дольками по полсантиметра. Черри разрезаем пополам. Из чили выскребаем семена и меленько нарезаем.
  2. В емкость (объем не менее 3 литров) наливаем все масло. Обжариваем кабачки и чили около 20 минут. Добавляем к ним черри, мелко порубленную зелень, томатный соус и соль. Дожидаемся кипения и, уменьшив огонь, тушим 10 минут. Вмешиваем уксус и выключаем плиту.
  3. Горячую овощную заготовку переливаем в простерилизованные банки. Закатываем. Основного продукта получается на три банки по 700 мл. Если остался овощной сок, то его можно уварить и использовать как острый соус.

Я рада, что мои лучшие рецепты кабачковой икры на зиму «Пальчики оближешь»: через мясорубку и кусочками, понравились многим хозяйкам. Но ведь есть еще множество способов — знакомых и необычных, чтобы сделать вкусные и простые заготовки из кабачков.

Например, можно получить классический вкус икры из кабачков, приготовив ее в мультиварке или скороварке. Она точно получится как магазинная по ГОСТу, если будете следовать предлагаемым пропорциям.

Вкусная и простая заготовка икры в мультиварке-скороварке

На 2 пол-литровые банки:

  • Кабачки (можно крупные) – 1 кг
  • Морковка – 100 гр.
  • Лук белый – 100 гр.
  • Томатная паста – 80 гр.
  • Масло подсолнечное – 50 мл
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар – 3 ч.л.
  • Молотый перец – 0,25 ч.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  1. Лук и морковь очистите и нашинкуйте соломкой. С кабачков снимите кожуру и удалите семечки, а затем нарежьте кубиками по 1 сантиметру.
  2. Включите мультиварку на режим «жарение» и разогрейте в ней масло. Всыпьте морковь и лук. Обжаривайте с открытой крышкой минуток 5-6.
  3. Затем добавьте в чашу кабачки, закройте крышку и поставьте на режим «тушение» на 40 минут.

Совет хозяйке! Если, открыв крышку, вы увидите, что овощной сок покрывает овощи, то упаривайте до половины его объема при открытой крышке мультиварки.

  1. Переложите всю смесь в подходящую посуду и пробейте блендером до состояния пюре.
  2. Верните кабачки в чашу мультиварки, посолите, подсластите, поперчите, вмешайте томатную пасту и уксус. Закрывайте крышку и включайте «тушение» на 20 минут.
  3. За это время простерилизуйте банки и крышки. Разложите в них готовую икру и закрутите.

Попробуйте закрыть на зиму сытную кабачковую икру с добавлением майонеза и готовой томатной пасты по не сложному рецепту с помощью моих фото. Эти вкусные, но довольно калорийные закрутки лучше укупоривать в 500 граммовые баночки.

Кабачковая икра на зиму с майонезом, томатной пастой и морковкой

Для получения 2х литров икры:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 2 средненькие
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубца
  • Томатная паста – 150 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – 20 гр.
  • Сахар – 40 гр.
  • Красный молотый перец – по вкусу
  • Масло для обжарки – 50 мл
  1. Все моем и чистим. Если кабачки крупные, то снимаем кожицу и удаляем семечки.
  2. Кабачки и остальные овощи пропускаем через среднее сито мясорубки.
  3. В кастрюлю, дно которой подходит для жарки, наливаем масло и обжариваем измельченную смесь. Доводим до кипения, а затем тушим на минимальном огне, закрыв крышкой, 1 час.
  4. Затем перемешаем кабачки с майонезом и томатом, солью, сахаром и перцем, опять закрываем крышку и тушим в течении получаса до достижения нужной густоты.

Совет хозяйке! Не забываем перемешивать будущую икру каждые 10 минут, чтобы она не пригорела.

  1. Стерилизуем банки и металлические крышки, раскладываем в них кипящую икру и закатываем.

В моем арсенале имеется еще один интересный рецепт закатки икры. Кабачки будут готовиться вместе с рисом. Такое консервирование не сложное и не занимает много времени. А результат – готовый гарнир, стоит только открыть баночку.

Консервированная икра с кабачками и рисом

Для трех 500 – граммовых банок:

  • Крупный кабачок без кожуры и семян – 1 кг
  • Рис длиннозерный пропаренный – 150 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 150 гр.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Сладкий красный перец – 2 шт.
  • Горький красный перец – 1 шт.
  • Укроп свежий – 5 веточек
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар – 15 гр.
  • Масло – 150 мл
  1. Промойте рис в несколько раз прохладной водой для удаления крахмальной пыли. Залейте его 400 миллилитрами холодной воды. Варите под крышкой на среднем огне до полного впитывания воды рисом. Крупа должна получиться плотной, немного не доваренной на вкус.
  2. В это время в кастрюле разогревайте масло и закладывайте в него каждые 5 минут: сначала нарезанный перьями лук, затем натертую на терке морковь, потом соломку из перчиков без семян, дальше – помидоры и кабачки в виде кубиков 2х2 сантиметра. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.
  3. Приправляем солью, сахаром и мелко нарезанным укропом и оставляем на огне еще на 10 минуток.
  4. Теперь пора соединять овощи и рис. Выкладываем его в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и на маленьком огне доводим икру до кипения. Ждем 5 -7 минут и выключаем плиту.
  5. Разливаем по прокипяченным банкам и закатываем.

Очень необычная и вкусная икра получается с приправой для корейской моркови. Овощи для нее готовятся без обжарки на масле – они нетрадиционно запекаются в духовке. Кабачковая икра из запеченных овощей, отличается густотой и приятным ароматом. А корейская приправа добавляет яркую азиатскую нотку.

Необычная кабачковая икра с приправой для корейской моркови

Чтобы получить 2 литра икры:

  • Кабачки – 1,6 кг
  • Морковка – 5 средних штук
  • Томаты не крупные с тонкой кожицей – 300 гр.
  • Лук – 4 шт. среднего размера
  • Чеснок – 15 долек
  • Перец красного цвета: сладкий и горький – по 2 стручка
  • Оливковое масло – 80 мл
  • Приправа для корейской моркови – 10 гр.
  • Соль и сахар – по вкусу
  1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Помойте и почистите заготовленные овощи.
  2. Кабачки и сладкий перец нарежьте кусочками по 3 сантиметра, луковицы небольшими дольками, морковь – кружками по полсантиметра, томаты – четвертинками, горький перец – тонкими колечками. Зубцы чеснока оставьте целыми. Выложите все на противень, полейте маслом, перемешайте (помидоры установите срезом вверх), и ставьте запекаться на 40 минут.
  3. По прошествии этого времени, овощи станут мягкими, а на дне противня будет овощной сок.
  4. Переложите все в чистую кастрюльку и, используя погружной блендер – измельчите будущую заготовку. Добавьте корейскую приправу, перемешайте и только потом – соль и сахар на свой вкус. Тщательно вымешайте икру и прокипятите ее минуты 2-3.
  5. Распределите по чистым пол-литровым баночкам. Прикройте банки стерилизованными крышками и ставьте их для стерилизации в большую кастрюлю на 10 минут. Отсчет времени начинайте от момента начала кипения воды.

Совет хозяйке! Для сохранности стеклянных стерилизуемых емкостей, на дно кастрюли положите пластиковую решетку или тканевую салфетку.

  1. Теперь можно банки закатать и оставлять для хранения при комнатной температуре.

Давным-давно одна моя подруга из Болгарии, угостила нас своей любимой икрой из кабачков с болгарским перцем и с яблоками и рассказала ее рецепт. Теперь я часто закатываю на зиму эту вкусную сочную закуску с приятной яблочной кислинкой. Готовится икра без стерилизации, а это всегда радует, так как трудозатраты занятой хозяйки уменьшаются.

Рецепт икры с кабачками и сладким перцем «Болгарская радость»

Потребуются:

  • Кабачки – 2,5 кг
  • Красный болгарский перец – 1,5 кг
  • Яблоки зеленые сочные – 0,5 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Морковь – 500 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Молотая паприка – 0,25 ч.л.
  • Соль – 25 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Растительное масло – 70 мл
  • Яблочный уксус – 60 мл

Икры из этого количества продуктов получится около 4 литров. Поэтому сразу берем большую кастрюлю.

  1. Нагреваем в кастрюле масло. Температура плиты средняя.
  2. Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета. Добавляем тертую морковку, перец соломкой и продолжаем жарить до их мягкости. Из помидор делаем томат, заливаем в кастрюлю на 15 минут.
  3. В это время очищаем кабачки и яблоки от кожуры и семечек. Режем на кубики. Кладем в кастрюлю и ждем кипения. Далее тушим на маленьком огне и под крышкой минут 40.
  4. Прессуем чеснок и вместе с сахаром, солью и молотой паприкой добавляем к овощам.
  5. Мясорубкой или блендером измельчаем овощную заготовку.
  6. Теперь икру нужно уваривать 20 минут.
  7. Добавляем уксус, варим еще 5 минут и можно разливать в стерилизованные банки.
  8. Укупоривать кабачковую икру нужно только железными прокипяченными крышками.

Предлагаю видео: как быстро и вкусно закрыть кабачковую икру на зиму.

Кабачковая икра рецепт простой и вкусный

Самый простой и вкусный рецепт кабачковой икры — без уваривания. Овощи тушатся в собственном соку, образовавшийся бульон сливается, затем все пробивается блендером, делается заправка, кипятим — разливаем по банкам и закатываем. Никакой стерилизации не требуется. Идеальный рецепт. Вкус у икры насыщенный, отлично сбалансированы приправы.

Если вы ещё не пробовали самостоятельно делать заготовки, кабачковая икра – идеально подходит для того, чтобы начать! У меня есть в коллекции зимних заготовок замечательно простая и изумительно вкусная кабачковая икра на зиму. Рецепт – пальчики оближешь! Испортить её практически невозможно, ведь весь процесс сводится к тому, чтобы довести овощи до готовности и измельчить. Вот только какой рецепт выбрать? Вариантов – море. Овощи на икру тушат, пережаривают, запекают; добавляют в неё уксус, майонез и даже горчицу; расширяют состав дополнительными ингредиентами. Предлагаю начать с самого простого и быстрого. Обычно икра выдерживается на плите до выпаривания всей жидкости, здесь же от этой лишней жидкости мы избавляемся с помощью дуршлага, что заметно сокращает общее время её приготовления. Плюс, несмотря на простенький состав, икра получается действительно бесподобной! Из предложенного количества ингредиентов выходит 3 литровые баночки готовой икры.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг,
  • морковь – 1,5 кг,
  • лук – 750 г,
  • масло раст. (без запаха) – 1,5 ст.,
  • паста томатная – 1,5 ст. л.,
  • сахар – 7,5 ст. л.,
  • соль – 3 ст. л.,
  • вода – 3/4 ст.

Как приготовить икру

Первоначально овощи нужно помыть и очистить: лук – от шелухи, морковь – от кожуры, кабачки – от кожуры и семян (если они есть). Обратите внимание, что вес овощей указан в уже очищенном виде.

Далее овощи измельчаем так, как на обычное овощное рагу. Кабачки нарезаем кубиком средней величины.

Морковь шинкуем на крупной терке.

Лук нарезаем крупным кубиком.

Теперь все подготовленные овощи складываем в одну емкость, доливаем к ним воду и отправляем на плиту, где они должны будут тушиться до готовности. На этом этапе, кроме воды, к овощам ничего больше не добавляем!

Как только овощи дошли до готовности (обычно это происходят спустя 30-40 мин. тушения), снимаем их с плиты. Не нужно дожидаться испарения всей жидкости, иначе вы рискуете приготовить овощное пюре.

Откидываем на дуршлаг. Даем стечь соку, можно немного прижать овощи ложкой.

Полностью избавив овощи от жидкости, пропускаем их через мясорубку или, если хотите добиться более однородной консистенции, перебиваем овощи блендером.

Перекрученную овощную массу отправляем снова кастрюльку, докладываем к ней все оставшиеся ингредиенты и перемешиваем.

Ставим кастрюльку на плиту и даем икре покипеть 10-15 мин.

А пока икра доходит до готовности, стерилизуем для неё банки любым подходящим для вас способом: над паром, в духовке или в СВЧ, кипятим крышки. Готовую икру прямо горячей раскладываем по подготовленным стерильным банкам и закрываем крышками. Затем, укрыв банки, переворачиваем их вверх донышками, даем им полностью остыть и убираем на хранение.

Примечание. Если вы не уверены, что сможете добиться идеальной стерильности банок, или же просто хотите, что называется, перестраховаться, дабы ни одна баночка точно не вздулась и не взорвалась, можно дополнительно простерилизовать их уже с икрой. Для этого наполненные банки сразу крышками не закатываем, а только прикрываем ими икру. Далее ставим банки в воду, чтобы скрывала их по плечики, и кипятим 15-20 мин. Закрываем крышки. Теперь ваши заготовки защищены более чем надежно!

Кабачковая икра на зиму — 10 самых вкусных и простых рецептов приготовления с пошаговыми фото

Одним из лучших вариантов заготовки кабачков на зиму станет консервация кабачковой икры – вкусной низкокалорийной закуски, достаточно простой в исполнении. Рецептов приготовления масса, выбирайте по вкусу и готовьте с удовольствием.

Простой и вкусный рецепт кабачковой икры через мясорубку

Икра из кабачков, пропущенных через мясорубку, имеет приятную структуру из мелких кусочков, что оправдывает ее название. Как в рыбной икре можно ощутить каждую икринку, так и здесь кусочки мягких овощей чувствуются на языке.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 8.

Калории: 97 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 7.4 г

  • Почистить помытые кабачки от кожуры и мякоти с семенами, порезать небольшими кусочками вдоль пополам. Вес кабачков указан уже в очищенном виде.

  • Нарезать крупные куски кабачков на небольшие дольки.

  • Все овощи, необходимые по рецепту, хорошо помыть. У перца вырезать серединки и хвостики, перегородки, порезать вдоль на широкие полоски. Чеснок почистить и помыть.

  • При помощи мясорубки (желательно электрической) прокрутить кусочки кабачков, перца и дольки чеснока. В это же время поставить стерилизоваться чистые банки.

  • В овощную массу добавить сахар с солью, выложить томатную пасту и размешать все.

  • Переложить заготовку для икры в большую кастрюлю, влить туда же подсолнечное масло, размешать и отправить на плиту. На среднем огне готовить овощную икру в течение 20 мин. после того, как масса закипит.

  • За 3 мин. до окончания процесса варки добавить уксус и перемешать. Горячую массу разложить по простерилизованным банкам, закрутить простерилизованными крышками или закатать. Дать банкам с заготовкой полностью остыть до комнатной температуры и убрать в погреб.


Приятного аппетита!

Очень вкусная кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Вкусную и сытную кабачковую икру оценят не только домочадцы за ужином, ее также можно выложить в соусник и подавать, предварительно украсив, к праздничному столу. Гости останутся довольны.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 4,8 кг;
  • Паста томатная – 390 мл;
  • Лук репчатый – 800 г;
  • Масло растительное без запаха – 210 мл;
  • Майонез – 400 г;
  • Сахар-песок – 65 г;
  • Уксус – 65 мл;
  • Перец, молотый красный – 0,5 ч. л.;
  • Соль – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. С вымытых кабачков снять кожуру, вынуть семена с мякотью и отвесить необходимое количество. Сварить кабачки до мягкого состояния, слить воду и остудить.
  2. Помыть очищенный лук, порезать его на толстые полоски и жарить в растительном масле до румяного цвета.
  3. К кабачкам добавить обжаренный лук и прокрутить через мясорубку. Если используется блендер, икра получится очень нежной и пюреобразной.
  4. Отдельно соединить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло растительное дезодорированное, молотый перец и уксус. Перемешать и добавить к кабачковой массе.
  5. Переложить все в большую кастрюлю и варить на среднем огне ориентировочно 2-2,5 часа, время от времени хорошо перемешивая и проходя лопаткой по дну посуды.
  6. За время варки промыть банки и крышки для закаток с содой, ополоснуть и обсушить. Простерилизовать банки в духовке, а крышки прокипятить 5 мин.
  7. Горячий продукт разложить по подготовленной посуде, закатать или закрутить крышками. Перевернуть банки, накрыть теплой курткой и оставить до полного остывания. Убрать в холодное место и хранить там до употребления.

Приятного аппетита!

Рецепт кабачковой икры по госту СССР (как в магазине)

Кто застал время существования СССР, помнят вкусную магазинную кабачковую икру, недорогой и натуральный продукт. В настоящее время ГОСТ по приготовлению несколько поменялся, однако сохранился оригинальный рецепт прошлых лет, и закуску можно приготовить самостоятельно.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг;
  • Лук репчатый – 1 кг;
  • Морковь – 900 г;
  • Масло подсолнечное – 290 мл;
  • Паста томатная – 5 ст. л.;
  • Чеснок – 9 долек;
  • Сахар-песок – 1 ст. л.;
  • Соль – 1,5 ст. л.;
  • Эссенция уксусная 70 % ‑ 1 ст. л.;
  • Корень петрушки – 1 ст. л.;
  • Перец молотый черный – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Вымытые кабачки очистить от шкурки и семян с мякотью. Если использовать молодые овощи, то чистить ничего не нужно. Порезать кабачки на мелкие кусочки, выложить в разогретую сковороду и добавить немного подсолнечного масла без запаха. Нужно тушить плоды без крышки, пока не уйдет влага. Готовить кабачки следует до мягкости, однако следите за тем, чтобы они не поджаривались.
  2. Лук с морковью почистить и вымыть. Лук также нарезать кубиками, морковку нужно будет потереть. Помытый корень петрушки мелко нашинковать и добавить к овощам. Лук, морковь и петрушку перемешать в сковороде, налить туда немного растительного масла и пассеровать около 10 мин. на среднем огне до размягчения и легкого золотистого оттенка. Выложить овощи в чистую миску вместе с остатками масла, туда же отправить кабачки.
  3. Чеснок почистить и пропустить через специальный пресс.
  4. Через мясорубку пропустить смесь из овощей, также для этого можно взять блендер или кухонную машину.
  5. Выложить в кастрюлю с толстыми стенками и дном прокрученную овощную массу, накрыть крышкой и варить на медленном огне, не забывая помешивать, примерно час.
  6. Через указанное время положить в кастрюлю сахарный песок, соль, томатную пасту и перец, влить остатки растительного масла. Перемешать и варить дальше еще полчаса.
  7. Влить в икру эссенцию, положить кашицу из чеснока и готовить 7-8 мин.
  8. Банки и крышки тщательно промыть, обсушить. Крышки кипятить 3-5 мин., банки простерилизовать над паром.
  9. Горячую заготовку вылить в банки и сразу же закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом или пледом. Дать полностью остыть и убрать в подвал или кладовку.

Приятного аппетита!

Икра из кабачков с помидорами, морковью, луком на зиму

Кабачковая икра – универсальный продукт: ее можно мазать на хлеб, батон, добавлять в супы как заправку, подавать в виде отдельной закуски. Икру, сделанную своими руками, можно давать детям, ведь она полностью натуральная.

Время готовки: 2 часа 45 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг 200 г;
  • Морковь – 900 г;
  • Лук репчатый – 1 кг;
  • Помидоры – 900 г;
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 140 мл;
  • Уксус – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Вымытые и обсушенные кабачки почистить от семян и мякоти, от шкурки. Разделать на небольшие кусочки, выложить 1/3 кусочков вместе с подсолнечным маслом в глубокую сковороду и обжарить до мягкости. То же самое повторить и с двумя другими порциями кабачков. Тушить нужно до мягкости и появления легкой золотистой корочки (около 10 мин. на среднем огне). Переложить все 3 партии в большую кастрюлю.
  2. Почищенный лук порезать кусочками и обжарить в растительном масле до румяности.
  3. Морковку поскрести от пыли, вымыть и натереть на крупной терке. Выложить в отдельную сковороду и пассеровать так же, как и лук.
  4. Помидоры несколько раз обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Нарезать томаты небольшими кусочками.
  5. В кастрюлю к кабачкам добавить все обжаренные овощи, томаты, посолить. Пробить все блендером до консистенции кашицы.
  6. Варить в кастрюле на медленном огне под крышкой до 2,5-3 часов. Не забывать открывать кастрюлю и перемешивать содержимое, хорошо проходя по дну и бокам.
  7. В конце приготовления попробовать продукт, досолить, поперчить. Влить уксус, размешать, варить еще несколько минут и сразу же раскладывать в стерилизованную тару. Банки закрутить стерильными крышками и перевернуть. Укутать заготовки в теплое покрывало и дать остыть.
  8. После полного остывания убрать кабачковую икру в холод и хранить так около 1-1,5 лет.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления икры из кабачков с яблоками

Кабачковая икра с добавлением яблок получается сочной и очень нежной, особенно если ее взбивать блендером. Тогда она станет воздушной и будет таять на языке.

Время готовки: 2 часа 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,6 кг;
  • Томаты – 4 шт.;
  • Яблоки кислые – 2 шт.;
  • Морковь – 300 г;
  • Лук репчатый – 160 г;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
  • Петрушка – 15 г;
  • Соль и перец горошком – по вкусу;
  • Уксус 9 % – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи помыть и обсушить, почистить.
  2. С яблок и кабачков снять шкурку, убрать семена, у кабачков вырезать мякоть.
  3. Порезать кабачки и яблоки дольками средней толщины, морковь нарезать на толстые продольные полоски, лук нашинковать толстыми полукольцами. Прокрутить кабачки, яблоки, чеснок, лук и морковь через мясорубку.
  4. Томаты обдать кипятком и подержать их в нем около 1 мин., затем снять кожицу. Пюрировать помидоры с помощью блендера, смешать с томатной пастой и вмешать в заготовку.
  5. В толстостенную кастрюлю влить растительное масло без запаха, выложить смесь измельченных овощей. Нельзя заполнять кастрюлю больше, чем на 2/3, т. к. пюре будет бурлить.
  6. Варить на медленном огне около 1 часа 15 мин., накрыв крышкой. Периодически открывать крышку и проверять содержимое, помешивая.
  7. После часа варки посолить содержимое кастрюли, добавить свежемолотый перец, а также вымытую и мелко порезанную зелень петрушки.
  8. Размешать и уваривать еще полчаса. За 3 мин. до окончания варки ввести уксус и еще раз перемешать.
  9. Когда икра будет готова, ее нужно пробить блендером и сразу же, горячей, закатать в стерильные банки со стерильными крышками.
  10. Употребить в течение 1 года.

Приятного аппетита!

Вкусная кабачковая икра, приготовленная в мультиварке

Икра из кабачков в мультиварке отличается тем, что мы будем готовить ее кусочками, а не измельчать в мясорубке или блендером. Кроме того, закуска, приготовленная в чаше мультиварки, будет иметь более зажаристый, а не вареный вкус.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кабачки среднего размера – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 4 шт.;
  • Морковь – 4 шт.;
  • Паста томатная – 4 ст. л.;
  • Масло растительное – 30-50 мл;
  • Соль, сахар, перец черный – по вкусу;
  • Чеснок – 3-4 дольки;
  • Уксус 9 % ‑ 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промытые овощи почистить и снова ополоснуть.
  2. С кабачков снять шкурку, удалить семечки и мякоть, нарезать овощи небольшими кубиками.
  3. Добавить к кабачкам нарезанный кубиками лук и потертую крупно морковь, перемешать.
  4. В чашу мультиварки вылить подсолнечное масло, переложить все овощи. Посолить, поперчить, добавить сахар и попробовать на вкус.
  5. Готовить икру в режиме выпечки в течение 40 мин. За все это время несколько раз нужно открыть крышку и перемешать содержимое чаши, чтобы оно не подгорело.
  6. Когда программа закончит работу, сменить ее на режим «Тушение», закрыть крышку и готовить еще полчаса.
  7. За 20 мин. до окончания добавить в мультиварку помидоры без кожицы, нарезанные мелким кубиком, и мелко нашинкованный чеснок, перемешать.
  8. За 4 мин. до окончания программы влить в овощи уксус.
  9. Горячую закуску разложить по стерильным банкам, закатать их стерильными крышками. Перевернуть тару вверх дном и дать дойти под теплым покрывалом до комнатной температуры, затем убрать на хранение в кладовую.

Приятного аппетита!

Икра из кабачков с болгарским перцем на зиму

Такая закуска может служить прекрасным овощным гарниром, она отлично подходит к горячим мясным блюдам. Томатную пасту можно заменить густым пюре из помидоров, с которых нужно слить сок через марлю и отмерить такое же количество массы.

Время готовки: 2 часа 50 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2,7 кг;
  • Перец болгарский – 110 г;
  • Лук репчатый – 380 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Паста томатная – 550 г;
  • Соль, сахар-песок – по вкусу;
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи тщательно промыть в холодной воде. У кабачков снять кожу, вырезать из сердцевины мякоть с семечками, остальное мелко нарезать.
  2. С лука снять шелуху, нашинковать головки мелкими кубиками.
  3. Морковку почистить и крупно потереть на терке.
  4. У перца удалить плодоножку, убрать семена и перегородки, порезать его некрупными кубиками.
  5. В большой кастрюле с толстым дном и стенками соединить все овощи, перемешать. Добавить томатную пасту или пробитые в пюре томаты без кожицы, предварительно отвешенные через марлю.
  6. На медленном огне готовить содержимое кастрюли около 1 часа, все время, мешая деревянной лопаткой. Посолить и добавить сахар, попробовать продукт, если нужно, добавить еще соли или сахара.
  7. Еще через час готовки под крышкой добавить лимонную кислоту, проварить примерно 5 мин. и выключить. При желании икру из кабачков можно пробить блендером, тогда она будет иметь гладкую консистенцию пюре.
  8. Банки и крышки предварительно вымыть в содовом растворе, сполоснуть, обсушить. Тару простерилизовать любым удобным способом, крышки подвергнуть кипячению. Разлить горячую икру по банкам и закатать.
  9. Перевернуть вверх дном банки с заготовками, накрыть любым теплым одеялом и оставить остывать, затем убрать в подвал.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кабачковой икры с чесноком и томатной пастой

Закуска отлично подойдет тем, кто любит блюда поострее: чеснок добавляет яркий пикантный акцент, а приправы и пряности делают икру ароматной и душистой.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Кабачки среднего размера – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 40 мл;
  • Паста томатная – 3 ст. л.;
  • Уксус 9 % ‑ 2 ст. л.;
  • Соль, сахар-песок, зира, лавровый лист, перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Взять глубокую тяжелую чугунную сковороду, влить туда подсолнечное масло.
  2. Чеснок и лук почистить и ополоснуть. Лук нашинковать мелкими кубиками, чеснок просто разделить на дольки, резать не нужно. Смешать лук и чеснок и обжарить в масле 3-4 мин.
  3. Морковь почистить и натереть, у жгучего перца срезать верхушку и нарезать тонкими кольцами. Если нужна острая икра, семена можно не удалять. Добавить все в сковороду и готовить еще 3 мин.
  4. Очищенные от кожицы и мякоти с семечками кабачки нарезать на мелкие кубики и тоже добавить в сковороду, жарить 5 мин., постоянно помешивая.
  5. Положить в сковороду томатную пасту, зиру, немного сахара с солью, свежемолотый перец и лавровый лист.
  6. Переложить все в толстостенную кастрюлю, оценить степень густоты. Если нужно, добавить немного кипятка, накрыть крышкой и варить, постоянно помешивая, около 1 часа.
  7. Вынуть лавровый лист, овощи пробить блендером и снова довести до кипения. Затем влить уксус, размешать и дать постоять около 2 мин., снять с плиты.
  8. Разлить продукт по стерильным банкам, закрутить герметично стерильными крышками и оставить остывать в перевернутом виде под одеялом. Далее перенести в холод на хранение.

Приятного аппетита!

Нежная кабачковая икра без уксуса с лимонной кислотой

Несмотря на отсутствие уксуса, такая икра может не подвергаться стерилизации, ведь в данном случае добавляется лимонная кислота. Очень вкусно будет, если помимо традиционных соли и перца добавить к закуске и другие специи и пряности.

Время готовки: 1 час 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,6 кг;
  • Морковь – 350 г;
  • Лук репчатый – 360 г;
  • Томаты – 400 г;
  • Масло подсолнечное дезодорированное – 4 ст. л.;
  • Соль поваренная – 1,5 ч. л.;
  • Сахар-песок ‑ 2 ч. л.;
  • Перец молотый черный – 1 ч. л.;
  • Кориандр – 0,5 ч. л.;
  • Куркума – 0,5 ч. л.;
  • Кислота лимонная – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Вымытые кабачки почистить от шкурки, достать семена и мякоть.
  2. Овощи очистить, вымыть. Морковь натереть на терке крупно, помидоры, кабачки и лук нарезать крупными кубиками.
  3. В казан налить растительное масло, положить туда же морковь. Тушить около 5 мин. Всыпать лук и готовить еще 7-10 мин. на среднем огне до размягчения лука и золотистого цвета.
  4. Выложить в казан кубики кабачков, через 5 мин. добавить томаты. Готовить на среднем огне, периодически мешая, пока овощи не будут готовы, это примерно полчаса.
  5. Всю овощную смесь пробить блендером до однородности. Следует соблюдать технику безопасности, не забывая о том, что овощи горячие.
  6. В массу всыпать перец, куркуму, кориандр, сахарный песок и соль, попробовать на вкус.
  7. После этого накрыть казан крышкой, иначе икра будет брызгать. Уваривать блюдо около 35-40 мин. на медленном огне, иногда проверять и помешивать, чтобы не сгорела.
  8. За это время простерилизовать чистые пол-литровые банки и подготовить для них крышки (вымыть с содой и прокипятить).
  9. В конце приготовления добавить в икру лимонную кислоту, размешать и варить еще 5 мин.
  10. Горячий продукт разложить по банкам и закатать их по очереди. Выставить банки с икрой вверх дном под теплой плотной тканью и оставить остыть, затем убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в духовке «Пальчики оближешь»

Хороший вариант для тех, кто не любит стоять и мешать заготовку без конца, следя, чтобы она не пригорела. Икра в пакете для запекания – отличный ленивый вариант приготовления.

Время готовки: 1 час 25 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Чеснок молодой – 3 дольки;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
  • Сахар-песок – 1 ст. л.;
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.;
  • Соль и перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помыть все овощи, лук и чеснок с морковью почистить, с кабачков снять шкурку и убрать семена с мякотью.
  2. В рукав для запекания сложить вместе морковь, нарезанную кружочками, лук и кабачки, порезанные крупными кубиками, перец, очищенный от шляпки и семян с перегородками (его нужно также порезать на кубики). Добавить к смеси овощей порезанные мелко помидоры, желательно более мясистые, и дольки чеснока.
  3. Добавить к овощам растительное масло, всыпать сахар, перец и соль, перемешать овощи извне руками, перебирая пакет.
  4. Защепить оба конца пакета зажимами для запекания, положить его на противень, проколов рукав в нескольких местах зубочисткой.
  5. Духовку заранее разогреть до 180 градусов, противень с овощами убрать в духовку на час.
  6. Пакет по истечении времени разрезать, его содержимое выложить в кастрюлю. Бульон сцедить отдельно. На нем можно впоследствии сварить суп.
  7. Измельчить овощи блендером или кухонным комбайном. Всыпать лимонную кислоту и поставить на плиту на 2 мин. на средний огонь.
  8. Закатать в стерильные банки, остудить их, перевернув, до комнатной температуры.
  9. Хранить такую икру в погребе или кладовке около 10-12 мес.

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт по ГОСТу

Когда я посадила на участке кабачки впервые – по незнанию насадила кустов 12. А они, оказывается, растут примерно как огурцы: созревают один за другим на кусте, а то и по несколько штук сразу. В итоге, на дачу я ездила через день, вывозя эти кабачки практически ящиками, обеспечила всех родственников и соседей этими овощами, наморозила, и уже не знала, куда еще их применить. Практичность не давала просто их выкинуть. И тогда спасительным стал рецепт консервированной кабачковой икры по ГОСТу. В советские времена он годами отрабатывался на производстве, выверен буквально до грамма, поэтому никаких сложностей с приготовлением кабачковой икры в мультиварке у меня не возникло. На вкус она получается точно такой, какой мы помним ее с детства. Так что для тех, кто испытывает гастрономическую ностальгию (а таких, я знаю, немало) этот рецепт – просто находка.

Ингредиенты:

  • Кабачки без кожуры и семечек — 2 кг
  • Морковь – 120 гр.
  • Лук – 80 гр.
  • Масло растительное – 90 гр.
  • Томатная паста — 190 гр.
  • Перец душистый молотый — 1 гр.
  • Перец чёрный молотый — 1 гр
  • Соль — 10 гр (точно по рецепту 38 гр., но по отзывам готовивших икра получается слишком соленой)
  • Сахар — 20 гр.

Ингредиенты рассчитаны на выход готового продукта порядка 1 литра и на стандартную 5-литровую чашу мультиварки.

Лучше всего использовать молоденькие кабачки – у них больше мякоти, а семечек совсем мало, и даже если какая-то попадет в икру, ничего страшного – она проварится и измельчится блендером, вы и не заметите.

Способ приготовления кабачковой икры по ГОСТу

Мою кабачки, очищаю овощным ножом их от кожуры. В принципе совсем молодые кабачки, да еще и специальных сортов можно употреблять вместе с кожурой, но для икры я их все-таки чищу. Разрезаю вдоль пополам и вычищаю сердцевину с семечками. Режу кабачки полукольцами, а затем небольшими брусочками.

Морковь и лук очищаю и первую тру на крупной терке, второй режу кубиками.

Нагреваю чашу мультиварки и наливаю масла. Обжариваю овощи по очереди – сначала кабачки, затем морковь с луком. Кабачки необходимо обжарить до легкой прозрачности и приобретения ими бежевого цвета.

Выкладываю обжаренные овощи вместе с маслом, на котором они жарились в приготовленную заранее глубокую миску и тщательно пюрирую погружным блендером. Делать это в чаше не советую – испортите все покрытие.

Кабачково-овощное пюре — это еще не икра. Когда степень измельчения меня устроит, выложу пюре назад в чашу мультиварки и включу программу «Тушение» на стандартные 40 минут, не закрывая крышкой. За это время икра уварится. Добавлю томатную пасту и специи, и оставлю тушиться еще на 20 минут.

Пока готовится икра, я подготовлю банки к закатке. Многие советуют стерилизовать банки в кипящей воде по 15 минут. Я давно занимаюсь заготовками и на практике убедилась, что чистота банок, естественно, важна, но не настолько, чтоб кипятить их такое долгое время. Тщательно мою банки, и заливаю кипятком на 6-8 см от дна, закрываю крышками, которыми впоследствии буду закручивать. Перед непосредственно закручиванием крышки опускаю в кипяток. Этих действий вполне достаточно, чтобы банки не «взрывались» и отлично хранились вплоть до следующего сезона. Проверено на личном опыте.

Итак, когда икра готова, разливаю ее по банкам – лучше использовать небольшие баночки по 400-600 грамм – все-таки литр кабачковой икры съесть за раз трудновато. И муж закаточной машинкой закрывает их крышками. Я использую только крышки для закатки банок, закручивающимися пользуюсь исключительно для компотов, все-таки они менее надежные.

Банки закутываю в газетный лист, и ставлю в картонный ящик – на крышку. Сверху можно накрыть одеялом. В таком виде банки остывают сутки. Затем разворачиваю и убираю на хранение.

Кабачковая икра приготовлена в мультиварке Редмонд 4502.

Икра кабачков с лимонной кислотой — рецепт с фото

Если вы готовите икру и у вас нет под рукой уксуса, добавьте вместо него лимонную кислоту. Не хуже икры с лимоном: лимонная кислота тоже консервант.

Описание приготовления:

Часто бывает, что все овощи готовишь к раскатке, процесс вроде уже начался, но оказывается, что уксуса в доме нет. И я не хочу все бросать и бежать в магазин. Если у вас есть лимонная кислота, она может заменить уксус.Лимон — отличный консервант, и ваши закаточные банки сохранятся и не взорвутся. Предлагаю вам этот простой рецепт приготовления кабачковой икры с лимонной кислотой. Икра получается вкусной, отлично хранится в кладовой в квартире.
1. Кабачки необходимо очистить от кожуры и удалить семена. Скрутите их через мясорубку и, чтобы застеклить лишнюю жидкость, переложите на дуршлаг с дырочками.
2. Почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. На сковороду налить ложку масла, обжарить лук.
4. Помидоры чистим, для этого нарезаем крест-накрест, заливаем кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Помидоры можно скрутить или нарезать кубиками.
5. Добавить помидоры к луку, тушить, периодически помешивая, 10 минут, дать жидкости максимально испариться.
6. Переложим лук с помидорами в кастрюлю, в которой будем варить икру.
7. Добавьте в сковороду еще одну ложку масла, обжарьте морковь.Можно добавить немного воды (всего пару ложек), чтобы морковь быстрее размяклась, а затем жидкость испарится и морковь обжаривается.
8. Теперь налейте в пустую сковороду ложку масла и выложите цукини. Тушить под крышкой, дать кабачку стать мягким. Затем открываем крышку и тушим на сильном огне, периодически помешивая!
9. Переложить кабачки в горшочки, все овощи измельчить блендером. Если нет блендера, перекручиваем все на мясорубке с дырочками.
10. Добавьте к измельченным овощам томатную пасту, соль и оставшееся растительное масло. Тушить 25 минут, периодически помешивая.
11. Добавьте измельченный чеснок, зелень и лимонную кислоту. Тушить 5-6 минут. Пробуем, можно немного сахара.
12. Горячую икру переложить в стерилизованные банки, закатать и поставить горлышком до полного остывания.
Все, вкусная икра готова.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: овощи / кабачки
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав:

  • Кабачки — 1 килограмм
  • Лук репчатый — 300 Грамм
  • Морковь — 300 грамм
  • Помидоры — 300 грамм
  • Томатная паста — 1 чайная ложка
  • Лимонная кислота — 0.5 чайных ложек
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
  • Укроп, петрушка — 20 грамм (по желанию)
  • Масло растительное — 5 ст. ложки

Количество порций: 1

Оцените рецепт кабачковой икры с лимонной кислотой:

3 Средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2 Я приготовила Рекомендованные рецепты:
Помидоры с моцареллой
Курица с брокколи в мультиварке
Жареные пирожки с луком и яйцом
Салат с черносливом и грецкими орехами
Каша с тыквой в мультиварке
Редакция рекомендует: Аналогичных рецептов:
Кабачки корейские
стиль со стерилизацией
Икра кабачков на зиму без стерилизации Кабачки на зиму «Как грибы» Кабачки
икра на зиму без уксуса
Икра кабачков с луком на зиму
Икра кабачков без мясорубки
Икра кабачков на зиму в Редмонде
мультиварка икра кабачков в термомиксе

Икра кабачков — Русское овощное пюре

Блюдо, о котором я сегодня расскажу, действительно стоит умереть! Я могу есть его буквально каждый день на завтрак, обед и ужин.Шутки в сторону! По-русски его называют икра, что на самом деле означает рыбная икра, но почему-то это слово также означает овощное пюре или паштет. Икра может быть приготовлена ​​из разных овощей (например, из баклажанов, тыквы, свеклы и грибов), но самой популярной из них является кабачковая икра.

Классический рецепт Кабачковой икры (кабачковой икры) был создан еще в советское время. Из-за общей нехватки еды икра стала национальным блюдом номер один, так как оно было дешевым и всегда доступно в почти пустых магазинах.К счастью, времена продовольственного дефицита остались в прошлом, но кабачковая икра по-прежнему остается одним из самых любимых блюд россиян. Моя мама говорит, что вкус кабачковой икры вызывает у нее сильное чувство ностальгии по советским периодам ее жизни. Я родился сразу после распада Советского Союза, поэтому моя бессмертная любовь к кабачковой икре не имеет отношения ни к каким воспоминаниям. Дело в том, что вкус действительно восхитительный!

Настоящая кабачковая икра на самом деле сделана из молодых кабачков (кабачков или кабачков), которые широко выращиваются в России, но вы также можете использовать желтые кабачки.Основные ингредиенты Кабачковой икры — кабачки, морковь, лук, томатная паста и подсолнечное масло.

Сегодня кабачковую икру круглый год можно легко найти в любом российском продуктовом магазине. У него прекрасный вкус и обычно содержатся только натуральные консерванты, поэтому у меня нет причин не покупать его. Но иногда я сам готовлю домашнюю икра, любимую моей семьей, особенно в сезон сквоша. Обожаю есть на завтрак «Кабачковую икру», намазывая ее на ломтик ржаного хлеба! Вот мой рецепт:


Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 перца чили
  • 3 цуккини
  • 4 столовые ложки масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки соли

Проезд

  1. Очистите лук, чеснок и морковь.Удалите семена из перца чили. Лук нарезать ломтиками-полумесяцами, морковь — кружочками, чеснок и перец чили порезать.
  2. Нарежьте тыкву на & frac12; -дюймовые круги. Противень смазать маслом; уложите дольки кабачков одним слоем.
  3. Нагрейте духовку до 400 F (200 C). Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут.
  4. Поместите обжаренные кабачки на дуршлаг, толкните ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  5. Пока тыква находится в духовке, приготовьте остальные овощи. В сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и перец, варите на среднем огне одну минуту. Затем добавьте морковь и тушите 2 минуты.
  6. Затем добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  7. Измельчите тыкву и жареные овощи в пюре с помощью погружного блендера.Подавать холодным. Вы получите около 1,5 пинты / 700 мл удивительной кабачковой икры.

Рецепт Кабачковой икры с пошаговыми фото вы найдете в разделе рецептов. Получить рецепт

P. S. Этот пост был отправлен Vitrual Vegan Linky Potluck от Unrefined Vegan! Присоединяйтесь к вечеринке 🙂

Приготовьте зимний сквош, как летний сквош

Несколько месяцев назад, когда влажное лето в Новом Орлеане было в полном разгаре, я сидел за стойкой в ​​новом итальянском ресторане Gianna и заказал особенное блюдо из летних тыкв с чили и мятой.На вкус это было знакомо, но причина была вне досягаемости, как закладка, упавшая за изголовьем кровати.

Куски кабачков и других летних кабачков были нарезаны бесчисленным множеством форм. Большая площадь поверхности кусочков тыквы привела к большей карамелизации, поскольку они были обжарены в оливковом масле. Коричневыми тоже были осколки нарезанного чеснока, добавленные к концу времени приготовления тыквы. Разорванные кусочки мяты давали жгучую остроту, как и свежий и сушеный перец чили, а также какой-то кислый элемент, который я не мог разобрать.Может, уксус? Почему-то блюдо закричало на юге Италии.

Позже я спросил исполнительного шеф-повара и партнера Джанны, Ребекку Уилкомб, о блюде из кабачков: как оно готовится, как оно родилось. «Что так хорошо получается в южной Италии, так это сосредоточение внимания на одном ингредиенте. Мы также делаем это здесь, на юге Луизианы », — сказала она. «В своей собственной кулинарии я использую много соли, оливкового масла, уксуса — всех основных продуктов южной Италии. Приправленный необходимым количеством соли, жира и кислоты, все может быть восхитительно ».

Я обнаружил эту заблудшую закладку.Пару лет назад, во время одного из тех печально известных многочасовых пьяных обедов в Новом Орлеане, которые превращают пятницу в беспорядок, Уилкомб и я обнаружили, что мы взаимно почитаем книгу Undersung 2010 года «Моя Калабрия». Я сознательно спросил Уилкомба, имеет ли это блюдо для сквоша какое-то отношение к нему. «Совершенно верно», — усмехнувшись, ответила она. «Эта книга оказала огромное влияние на мою кулинарию. Это влияет на то, как я думаю о еде — во всех смыслах ».

Так работает влияние. Иногда блюдо, техника, пристрастие к ингредиентам передаются в семье.Иногда наставничество шеф-повара меняет то, как один из ее поваров думает о еде, и этот повар открывает собственный ресторан, развивая точку зрения своего учителя. Иногда, как в случае с Уилкомбом и мной, поваренная книга открывает окно.

Wilcomb был выращен на ароматах и ​​ингредиентах северной Италии. Ее бабушка, уроженка Венето, готовила мостарду и джардиньеру, а она готовила поленту и ризотто. Затем My Calabria показала Wilcomb новый образ, показав, что «в Италии есть более крупные и смелые вкусы.Еда простая, но такая сытная — еда с шариками ».

И поэтому Уилкомб побудил меня снова вернуться в Моя Калабрия, авторитетное чудовище из книги, написанной почти десять лет назад Розеттой Костантино, женщиной, выросшей в калабрийской деревне Вербикаро, которая в 1974 году в возрасте 14 лет иммигрировала. со своей семьей в район залива Сан-Франциско из сурового юго-западного региона Италии.

Летом и осенью в Калабрии баклажаны, помидоры и кабачки тушат, запекают и маринуют.Затем, когда дни сокращаются, эти овощи сушат и хранят до следующего урожая. Родители Костантино повторили тот же ритуал в своем доме в Окленде, выращивая продукты на море шпалер на склоне холма.

Осень

пришлась на мой родной город Новый Орлеан, несмотря на неизменную летнюю жару, и мои странствия по моей Калабрии заставили меня присмотреться к зимним тыквам — густым и золотисто-оранжевым, а не хрустящим и водянистым, как летний сорт. Будут использоваться уксус, мята, чеснок и оливковое масло, как в блюде Уилкомба.Эта тыква, в отличие от тыквы Уилкомба, предназначена для многократного приема пищи, а не для немедленного приема пищи.

Спартанский zucca gialla con la menta Костантино — маринованные в уксусе зимние тыквы с мятой и чесноком — требует минимального количества ингредиентов. Вы очищаете зимнюю тыкву, такую ​​как мускатный орех или кабоча, затем режете ее на большие и тонкие ломтики. Вы обжариваете кусочки тыквы в оливковом масле первого холодного отжима на мелкой и широкой сковороде, пока каждая сторона не станет слегка подрумяниной. Они ложатся в большое сервировочное блюдо, приправленное солью и перцем, свежей мятой, нарезанным сырым чесноком и небольшим количеством красного винного уксуса.Еще одна партия жарки; еще одно наслоение; еще один цикл приправы.

Когда кабачки собраны, оставьте их либо при комнатной температуре на несколько часов, либо в холодильнике на несколько часов. Луны и кольца из тыквы становятся мягкими и смешиваются с мятой, чесноком и уксусом: уплотнение и усиление. Блюдо прекрасно подойдет к свиной отбивной, жареному цыпленку, жареной рыбе. Я ел его несколько дней в составе пестрого ассортимента импровизированных обедов вместе с тушеной черной фасолью.

Поразительно, как много можно сделать с таким малым.

Кухня в Новом Орлеане. Многие годы еды, приготовления и написания статей о еде оставили Скотту Хокеру множество историй. В этой нерегулярной колонке он воссоздает блюдо, привязанное к далекому, а иногда и недавнему воспоминанию о еде.

Рецепт русских блинов

Русские блины, a.k.a. Расскажите нам, что вы думаете об этом в The New York Times — Питание — Еда. Кефирные блины готовятся на основе кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или простым йогуртом.ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ С 20 ЛУЧШИМИ РЕЦЕПТАМИ: https://www.allasyummyfood.com/recipesBlini (русские блины) — мой самый любимый завтрак. Спасибо!! Мини-блинчики от Florence Fabricant. Они больше похожи на блины, за исключением того, что готовятся из дрожжевого теста. Восточноевропейские, активные сухие дрожжи, универсальная мука, гречневая мука … Это блюдо всемирно известно, но пробовали ли вы когда-нибудь делать из них крошечные мясные роллы? Шаг 3. Блины — это элегантное дополнение к столу с канапе на любой вечеринке.Моя бабушка и мама варили мясной бульон для супа, вынимали мясо, измельчали ​​и использовали в качестве начинки для блинов. Но не блины. Блинчики / Блинчики (русские блинчики) Адаптировано из «Русских блинчиков» Распечатать Пин 4.5 из 2 голосов Блинчики (русские блинчики) Курс Завтрак Кухня Ключевое слово русского блинчики, блины,… просто потрясающе !! Они меньше обычных блинов, но их лучше всего подавать со сметаной, копченым лососем, икрой или даже сиропом. Вариантов много: сладкое, соленое, с начинкой, блинчики или пироги, блинчики.Их маслянистый, простой вкус — идеальный холст для ассортимента. Вот быстрый и легкий рецепт. В нашей семье два вида: сладкие с ванильным творогом и несладкие с фаршем. Растопите столовую ложку сливочного масла на небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить топленое масло; хорошо взбить. Также на столе были кленовый сироп, клубничный сироп и взбитые сливки. Как и другие рецензенты, я использовал в них лимонный сок. Локсу это тоже понравится. Добавьте растительное масло и влейте кипяток, постоянно помешивая.Ответ kseniaprints говорит 04 января 2016 в 6:21 я знаю, это невероятно просто. Результат, который лучше всего подавать со сметаной, копченым лососем, икрой или даже сиропом. 9. В глубокой миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль. блины, приготовь вкусный завтрак. Нагрейте среднюю (10 или 12 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда моя мама вернулась … Этот пикантный рецепт крепов, которым я рассказываю, много лет использовался моей мамой и бабушкой. Мне они больше всего нравятся по-украински с начинкой из красной икры и свернутой в виде сигары.Как приготовить русские блины. Ингредиенты, чтобы получилось тонкое Чудо! Если честно, между этим рецептом и традиционным крепом нет большой разницы. Делается 12 блинов. Рецептов блинов великое множество, и лучшие передаются из поколения в поколение. Поэтому были применены некоторые кулинарные уловки. Сегодня предлагаем вам простой рецепт русских блинов, которые можно приготовить в домашних условиях. Я точно следовал рецепту, за исключением того, что у меня не было порошка лимонной кислоты, поэтому я заменил его соком 1/2 лимона.Русские блины с «припек». Масленица, или… Как вариант пробежаться по мясу Поздравляем! Есть много вариантов: сладкие, соленые,… Русские блины, также известные как блины, невероятно вкусны, независимо от того, подаете ли вы их на завтрак, обед или ужин. Аромат исходит от обильного количества лука и хорошей прожарки смеси, по крайней мере, 10 минут. С ними можно проявить творческий подход .;). Верните сковороду на огонь. Тесто должно быть очень жидким, почти водянистым. Блинчики Блинчики Завтрак.Блины считаются одним из основных традиционных русских блюд. Съесть их на следующий день было довольно скучно. Этот традиционный рецепт русских блинов (блинов) — жемчужина русской кухни. К своему удивлению, когда я заговорил с мамой о блинчиках, я узнал, что в советские времена и, возможно, раньше, это блюдо имело другую концепцию. Лимонный сок вместо порошка лимонной кислоты работает хорошо, и я чувствовал, что количество сахара и соли можно было увеличить вдвое. Переверните блины и готовьте другую сторону в течение 1 минуты.Этот пост был первоначально опубликован … Также восхитительный, наполненный соленым или копченым лососем и каплей сметаны, украшенный свежим укропом. Они похожи на блинчики, но тоньше. Некоторые из нас ежемесячно ходили к ней домой, чтобы вместе поговорить по-русски и насладиться хорошей едой. Быть наполовину русским, но жить в Москве только младенцем, означает, что я, вероятно, пропустил много хорошей и вкусной еды. Вылейте в сковороду 2–3 столовых ложки смеси для блинов. Этот рецепт от Мойры Ходжсон занимает 30 минут.9. Ниже мы добавили для вас настоящий рецепт русских блинов. Мне они не приправлялись. Эти блины очень хороши для утренних выходных, и они не только вкусные, но и очень сытные. По вкусу они похожи на лучшие блины, которые я пробовала в Украине. Этот рецепт блинов прост, но великолепен. Эти блинчики большего размера не размером с канапе, а наполнены простой, но сытной смесью говядины и лука. Добавьте муку. Свернутый или свернутый вокруг любой рыбной пасты восхитителен. При запекании в блины он становится холстом для самых разных начинок и начинок.Да, по этому рецепту получается ТОННА блинов, но они тоже быстро исчезают. В России они немного меньше по размеру и подаются с ложкой сметаны. Пиво или кефир можно заменить молоком. Ключевые слова блинчики, блины, завтрак, бранч, креп, блины. Узнайте, как приготовить блины с копченым лососем. В начинки для блинов обычно входят копченый лосось, икра или сельдь, но на самом деле вы можете добавить все, что захотите. Этот рецепт разработан Флоренс Фабрикант и занимает 2 часа 20 минут. Жарить до тех пор, пока верх не будет выглядеть мокрым.Этот рецепт очень похож на тот, который всегда готовила моя русская свекровь. Кефирные блины готовятся на основе кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или простым йогуртом. X Поиск. Информация. И, конечно же, лучше всего черная икра, такая как осетра или белуга, которую подают с ледяной водкой в ​​качестве закуски или закуски. 7. Ингредиенты. Сверху посыпьте сметаной и лососем, и вы получите вкусную закуску. Это, несомненно, самый вкусный и незаслуженно забытый рецепт блинов с начинкой a.к.а. В этом есть смысл, но на самом деле блины — это традиционные земные гречневые оладьи. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Настоящий семейный рецепт из поваренной книги моей русской бабушки. Дайте постоять 15-20 минут. Блинчики: русские блинчики с мясным рецептом Опубликовано в: Завтрак 21 марта 2020 г. Автор: Фатемэ Эстедлал Блинчики — это разновидность тонких блинов, похожих на блинчики, из России, которые в некоторых регионах также называются блинами (хотя изначально блины были приготовлены с … также добавить несколько кусочков ветчины.Добавьте муку. Вы можете прочитать наше раскрытие здесь. Сделайте партию этих блинов на вечеринку — если в рецепте их слишком много, их можно заморозить. Вкусно подается с копченым лососем и сметаной, а может, и с икры. Этот веб-сайт использует файлы cookie. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Мы говорим, что если женщина умеет готовить, ее блины почти прозрачны. Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Наш простой, надежный рецепт, проверенный годами, всегда будет гарантировать успех! Русские блины — это небольшие пикантные оладьи.Русский блини (блины) Блин под любым другим названием по-прежнему сладкий. Здесь мы публикуем собственный рецепт… Русские блины — это традиционные славянские блины, они очень вкусные и неотразимые! Эти соленые блинчики с мясной и луковой начинкой — знаковая часть русской кухни. Продолжайте готовить блины, добавляя в сковороду дополнительную столовую ложку сливочного масла после каждых 4 блинов. Достаточно, чтобы слегка прикрыть дно сковороды. Подавайте их со сметаной. Вы также можете сложить все 4 стороны, как небольшой буррито.Налейте в половник жидкого теста, вращая запястьем, наклоняя сковороду так, чтобы тесто образовало круг и покрыло дно. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Блины — русская версия классических блинов. Блины, или русские блины (блины) — очень популярное блюдо на завтрак, которым можно наслаждаться как со сладкой, так и с соленой начинкой (решать вам). 2 яйца; 2 стакана молока; 1 столовая ложка… Заверните начинку внутрь блинов, формируя небольшие конвертики. https: // tatyanaseverydayfood.com ›recipe-items› caviar-blini Наполните русские блины сладкой или соленой начинкой и ешьте сколько душе угодно. Эти классические русские блины / блинчики (блинчики с начинкой) — идеальное блюдо, хрустящее, пикантное и всегда выигрышное. 11. 4.5 из 2 оценок. 2 больших яйца; 3 столовые ложки жирного кокосового или миндального молока; ½ размятого банана с зелеными кончиками (около 2 столовых ложек) ½ чайной ложки яблочного уксуса; ¼ чайной ложки чесночного порошка; 1½ столовых ложки кокосовой муки; ¼ чайной ложки пищевой соды; ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal; топленое масло или кокосовое масло (для жарки) Вот как приготовить… Нагрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте ее тонким слоем сливочного масла.Конечно, есть их без добавок со сметаной — это данность, но наполнение их добавляет совершенно новое измерение. Чтобы сделать этот рецепт русских блинов более легким, откажитесь от сливок и масла … Эти классические русские блины / блинчики (фаршированные блины) — идеальное блюдо, хрустящее, пикантное и всегда выигрышное. Распылите масло для жарки с антипригарным покрытием. Блины приготовить несложно, рецепт можно посмотреть здесь. Вкусные и легкие блины — гордость русской кухни. Если вы никогда не задумывались о приготовлении блинов, пора приступить, ведь они того стоят! Эти пикантные русские блины представляют собой небольшие кусочки мясной пищи, приготовленные из простых блинчиков, наполненных смесью говядины и сыра, а затем обжаренных в масле.Нет ничего лучше русских блинов! Количество также было гигантским, поэтому, если вы все же сделаете это, подумайте о том, чтобы сократить рецепт пополам. Выложите свою любимую начинку в центр блинов и сложите трижды, чтобы получился треугольник. В блинах хороша любая свежая или копченая рыба. Осторожно приподнимите край блина, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен: края будут золотистыми, а на поверхности должны быть коричневые пятна. Блинчики / Блины (русские блинчики) по материалам «Russian Bites». Так как я освоил все эти аспекты фаршированных блинов, я разработал свои собственные методы.Они идеально подходят для завтрака или позднего завтрака, подаются с различными начинками. Готовы к Масленице завтра 🙂 Абсолютно вкусно !! Если вы используете какой-либо контент Russia Beyond, частично или полностью, всегда предоставляйте активную гиперссылку на исходный материал. Я научил гостей складывать блины для удовольствия, а затем все ели их, как хотели — свернутые, свернутые … как угодно. Рецепт блинов без дрожжей Я предпочитаю, чтобы все было просто. Чтобы приготовить веганские блины, используйте одинаковое количество молока без молока и льняное яйцо.Inhaltsverzeichnis. Наполните их фруктами, вареньем, закусками, сырами или просто… Добавьте пищевую соду и лимонную кислоту. Кухня русская. В начинки для блинов обычно входят копченый лосось, икра или сельдь, но на самом деле вы можете добавить все, что захотите. Переложите блины на тарелку, застеленную чистым кухонным полотенцем. Некоторые считают блины общим термином для любых русских блинов: тонкие, толстые, маленькие, большие, но это не совсем так. Блины всегда большие (размером со сковороду), а маленькие и толстые называются Оладжи.На самом деле, это не … © Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в целом30, 20 идей понедельника без мяса, которые все полюбят, 14 сытных, удобных запеканок с начинкой из зимнего сквоша, 25 наших лучших горячих и сырных соусов, приготовленных для серьезной игры, 25 любимых рецептов хлеба из бабушкиной кухни, 10 пирожных с банановыми булочками, которые можно приготовить с избытком бананов, лучшие продукты для комфорта, которые помогут вам пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в здоровые салаты из основных блюд, 12 овощных гарниров для Средиземноморья Диета, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских мисок, заполненных овощами и зерном, 20 рецептов Суперкубка для двоих, питание У этого есть длительное время расстойки / выращивания, но оно того стоит! Гречка распространена в русской и украинской кухне.Блини — это элегантное дополнение к столу с канапе на любом мероприятии. Русский парень одобряет !! Возможны все виды начинок — сладкие или соленые. Очень хороший!! Эти традиционные русские блины готовятся как со сладким… Мой преподаватель русского языка Людмила Иванова дала мне этот рецепт, когда я училась в Пресидио в Калифорнии. Используйте ту же сковороду, чтобы обжарить их. Спасибо, что поделился! Для начинки очень мелко нарежьте отварную говядину до однородной консистенции. С детства запомнил их как особое праздничное блюдо.Я использовал растительное масло вместо сливочного, чтобы обжарить их. А теперь самое интересное — начинки! Они больше похожи на блины, за исключением того, что готовятся из дрожжевого теста. Я живу в России и перепробовала множество рецептов блинов с российских сайтов. Время приготовления 3 минуты. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. Сложите блины на тарелку. Блинчики или блины Русские обычно готовят на завтрак и едят со сметаной или вареньем, но блины тоже хороши в качестве закуски.Снимите сковороду с огня. Рецепт русских блинчиков Ингредиенты (от 12 до 15 блинов): 2 яйца 2 стакана молока Раскрошенная болгарская фета и нарезанный свежий укроп — вкусная бюджетная начинка. Для еще не знакомых: блины — это крошечные плоские блинчики, которые подают со спредом или посыпкой пикантными гарнирами. Русские блины. Они еще не готовы. Мы говорим, что если женщина умеет готовить, ее блины Приготовление блинов или блинов — это не ракетостроение. Смажьте каждый последний блин маслом, чтобы предотвратить высыхание краев.Красиво и вкусно. Все можно подавать со всеми видами заправок от сметаны и меда до икры. Очень вкусно. 10. Больше, чем просто блины: лучший рецепт блинов из русской печи Вот восхитительный способ заново изобрести знаменитый «Орлов из телятины» с курицей (РЕЦЕПТ) Полное руководство по приготовлению сырников (РЕЦЕПТ) Галерея; Связанные советы; Лучшее программное обеспечение Dj Mixer для ПК бесплатно; S Bios Pics; Как накрасить большие губы; Сломанный ноготь собаки обнажил быстрое кровотечение; Военная награда Busch Gardens; Предлагаемые советы; Ювелирные изделия Tri State Cincinnati Oh; Ment Faire Des Frites Maison Croustillantes; Духовка Рецептов Альбакора; Как отремонтировать пятна отбеливателя на ковре; Пруд с карпами … В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Порций 12-15 блинов. Лично мне очень нравятся густые дрожжевые блинчики из гречки, которые называются олады. Настоящий семейный рецепт из поваренной книги моей русской бабушки. Эти традиционные русские блины (также известные как блины или русские блины) очень вкусны на завтрак с кленовым сиропом или вашим любимым джемом и йогуртом. Натирайте сковороду маслом или салом после жарки каждых 4 блинов. Научитесь делать тонкие и нежные русские блины Blini, которые станут любимым блюдом всей семьи и самым популярным бранчем.Перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Рецепт Палео Блини. Взбейте молоко и яйца. 1. Блины, но на самом деле не совсем… А вот и рецепт традиционных русских блинчиков или блинов, как и обещали. 5. Отличный рецепт зимнего угощения: блинов. Эти блины очень хороши для утренних выходных, и они не только вкусные, но и очень сытные. 4. Отложите миску в сторону и дайте ей постоять 20 минут. Дайте тесту постоять, пока будете готовить начинку. Может, у меня просто плохо с граммами и мл, но ни один из этих рецептов не оказался лучше этого !! Рецепт русских блинов Блины во множественном числе Блин в единственном числе (один кусок блинов) Круглые и золотые блины — символы солнца и весны! У нас более 1,8 миллиона подписчиков на Facebook.Я подавал их с горячими вареными яблоками с корицей и 1 т сливочного сыра на 1 стакан яблок. Рецепт русских блинов Блины во множественном числе Блин в единственном числе (один кусок блинов) Круглые и золотые блины — символы солнца и весны! Урожай Около 8 дюжин двухдюймовых блинов; Время 2 часа 20 минут; Электронная почта Поделиться в Pinterest Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter. Он был сделан из остатков еды. Печать булавки. Был дю brauchen wirst; Wie man es macht; 30 минут; Vorbereitung: 20 минут, Koch: 10 минут; Ausbeute: 24 Blini (12 Portionen) Bewertungen (8) Von Barbara… Широко популярное русское блюдо, особенно его едят во время Масленицы в России.Подавайте их по-русски с медом или вареньем, сметаной или икрой. Мой рецепт — без дрожжей, с использованием молока, муки, яиц, воды, сахара, соли и масла для жарки (что является более здоровой попыткой … Ингредиенты. Чтобы сделать блины более питательными, используйте соотношение универсального и цельнозерновая мука. Блины — это простые русские блины, которые представляют собой отличную основу из закусок и канапе. и канапе. Обычно это… Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах. Готовьте 30 секунд или до краев… https: // www.bbc.co.uk ›еда› коллекции ›russian_recipes Дать постоять 10 минут. Во-вторых, смачиваю начинку обжаренным луком и жирной частью ветчины, что делает ее очень сочной. Также очень важно, что вместо того, чтобы добавлять 1/8 порошка лимонной кислоты, я добавил несколько капель свежего лимонного сока в ложку с пищевой содой, прежде чем добавлять ее ровно настолько, чтобы сода вздулась — чтобы устранить вкус пищевой соды. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Добавить фарш и обжаривать до готовности.Получите лучшие истории недели прямо на свой почтовый ящик. Хотя рецепт включает гречку, ее можно заменить на такое же количество универсальной муки. Вы также можете наполнить их рикоттой или сделать их пикантными, подав их с копченым лососем или сыром. Снимите сковороду с огня. Все ароматы от бульона перешли на мясо, сделав его вкуснее. 3. Добавьте небольшую столовую ложку жидкого теста для каждого блина (около 6 или 7 на сковороду) и готовьте, переворачивая после того, как по краям появятся пузырьки и цвет станет золотистым, от 1 1/2 до 2… Вы также можете фаршировать их фруктами, но это чаще всего их начиняют мясом.Посмотрите, как мы это делаем в России. Фактически, в конце Масленицы, недели, когда люди едят блины и блины каждый день, немного блинов осталось. Сложите их друг на друга и накройте кухонным полотенцем, чтобы согреться. Это блюдо напомнило мне о моем дедушке, который каждую зиму любил приглашать нас на блины. Блины: 2 стакана теплого молока или немного больше, при необходимости 4 столовые ложки растопленного несоленого масла, плюс еще для чистки блинах 2 1/4 — 2 1/2 стакана универсальной муки 4 столовых ложки сахара или больше по вкусу 2 чайные ложки соль или больше по вкусу Я сделал следующие изменения, чтобы снизить количество жира и калорий: 1% молока вместо обычного, и я вообще не использовал сливочное масло, так как приготовил их на блиннице VillaWare с антипригарным покрытием для этого не требуется масло или кулинарный спрей.Добавьте специи и один зубчик раздавленного чеснока и снова обжарьте на сковороде 2 минуты. Блины (русские блины) — это тонкие нежные блины, которые можно подавать как солеными, так и сладкими. Когда края начнут подрумяниваться, осторожно приподнимите блины примерно через 2 минуты. Готовьте блины 90 секунд. Наша безглютеновая версия русских блинов была адаптирована на основе рецепта гречневых блинов — блинов, который фигурирует в кулинарной книге Cook’s Illustrated — Лучшие международные рецепты. В некоторых случаях их готовят с использованием дрожжей, но в этом рецепте они не используются.Вмешайте соль и сахар и хорошо перемешайте. просто при приготовлении я использовал 1/2 чайной ложки сливочного масла на каждый блин, а когда он был приготовлен, я намазывал его маслом. Блины, или русские блины (блины) — очень популярное блюдо на завтрак, которым можно наслаждаться как со сладкой, так и с соленой начинкой (решать вам). Блини очень мягкие и легкие, а вкус еще более восхитительный, если подавать их со сладкой или соленой начинкой. Общее время 28 минут. Мне также нравится делать несколько сладких версий с фруктовым джемом, сметаной и медом.Блини по-славянски означает символ солнца. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я так рада поделиться с вами этим невероятным рецептом сегодня! Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Эти пикантные блины с начинкой из говяжьего фарша и сыра — классический рецепт русской закуски! Рецепт русских блинов Ингредиенты Блины приготовить несложно, рецепт можно посмотреть здесь. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Мне также нравится делать несколько сладких версий с фруктовым джемом, сметаной и медом.https://tatyanaseverydayfood.com ›рецепты› мясо-сыр-блины Я категорически возражаю против замены масла маслом, уменьшая количество масла, или использования любого вида молока с пониженным содержанием жира, которое отрицательно влияет на вкус. Время отдыха: 15 минут. Предлагаемые начинки: вареный фарш, картофельное пюре с луком, ягодами или шоколадный соус. Оно было мягким и рыхлым. Готовьте, а затем переверните с… Просмотрите этот пошаговый рецепт ужина! Я уменьшил рецепт вдвое (всего 2 яйца) и добавил немного воды.Этот рецепт разработан Флоренс Фабрикант и занимает 2 часа 20 минут. Блины — одно из самых популярных блюд в России и бывшем Советском Союзе, и они стали основным продуктом на праздничных вечеринках и новогодних вечеринках по всему миру. Для меня фаршированные блины всегда были чем-то особенным. Наполните их фруктами, вареньем, мясными закусками, сырами или просто посыпьте сахарной пудрой! Я люблю делать эти гречневые оладьи маленькими и клевыми. 8. Используя ложку, добавьте смесь в сковороду, пока вся сковорода не покроется.Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, еще около 1 минуты. Для блинов взбейте молоко, яйца, муку, сахар и соль. Я использую этот рецепт более 15 лет, и у меня всегда получаются великолепные блины. Вы также можете обжарить блинчики на сковороде в… Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить до мягкости и золотистого цвета. Они тонкие как бумага и золотые. Блины должны быть очень тонкими. Расскажите нам, что вы думаете об этом в The New York Times — Dining — Food. Блинчики, блины, блинчики или блины с мясом (блинчики с начинкой) очень распространены в России и по всей Восточной Европе, и их едят в любое время дня или вместе с большим обедом.Русские блины — это традиционные славянские блины, похожие на блинчики, они очень вкусные и неотразимые! Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Но если у вас мало времени или вы просто хотите побаловать себя особенным угощением без лишней суеты, посмотрите наши готовые блины здесь. Blini не является уроженцем моей родной страны, однако, к счастью для нас, в ресторанах было принято 6. Они были восхитительны, и их было интересно подавать гостям. Время на подготовку 10 минут. Для нее использовались дрожжи, а тесто было приготовлено на ночь… Ингредиенты пшеничной муки, молока и яиц, хотя и скромные, создают основу для чего-то невероятного.Чтобы по-настоящему насладиться блинами, их нужно подавать горячими. Блины должны быть очень тонкими. Нажмите здесь, чтобы узнать больше. Они были ароматными, нежными и исчезали быстрее, чем можно было бы сказать завтрак. И к этому списку счастливых случайностей можно добавить знаменитые русские блины. Если вы никогда не пробовали мясные блины, вас ждет вкусный сюрприз! Посмотрите, как мы это делаем в России. Добавить в тесто кипяток и масло. Растопите столовую ложку сливочного масла на небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Русский Блини Рецепт Вам.Налейте в половник жидкого теста, вращая запястьем, наклоняя сковороду так, чтобы тесто образовало круг и покрыло дно. Для блина смешайте молоко с яйцами, солью и сахаром. Научитесь делать тонкие и нежные русские блины Blini, которые станут любимым блюдом всей семьи и самым популярным бранчем. Во-первых, я всегда делаю блины тонкие и гибкие, чтобы начинку легче было заворачивать. Если есть что-то, что я могу сделать с закрытыми глазами, так это русские блины, иначе я сделаю их снова, в следующий раз, когда они получатся идеальными.Обычно мы подаем фаршированные мясные блины со сметаной, чтобы придать блюду свежий акцент. Налейте 1/4 стакана жидкого теста в центр сковороды и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Блины считаются одним из основных традиционных русских блюд. Этот рецепт выглядит даже проще / быстрее, чем рецепты, которые я делал в прошлом. Масленица с блинами-творогами бабушки. Больше, чем просто блин: лучший рецепт блинов из русской духовки. Вот восхитительный способ заново изобрести знаменитый «Орлов из телятины» с курицей (РЕЦЕПТ), Полное руководство по приготовлению сырников (РЕЦЕПТ).Подали с топленым маслом, сметаной и икрой. Подается горячим. Русские блины из гречневой муки, обычно подаются с пикантной начинкой. Если вы хотите попробовать Восточную Европу, когда едите их, точно следуйте инструкциям. Шаг… Блины должны быть очень тонкими, как блины. Вместо лимонной кислоты я использовал немного уксуса. Вы сохранили блины (русские блины) в свой. Сложите блины на тарелку. Обычно их фаршируют творогом, и у меня есть супербыстрый рецепт приготовления творога.Блини — это простые русские блинчики, являющиеся отличной основой для закусок и канапе. Ингредиенты. Теперь ваши блины с начинкой из мяса готовы! Отличный вкус, но у меня получилось более 100 блинов, и мне потребовалось более двух часов, чтобы приготовить (время приготовления было быстрым, но приготовление более 100 блинов было утомительным, потому что вы не можете отвести взгляд ни на секунду). Блины — это русское слово, означающее блины. Кипяченая вода в тесте помогает добиться такого эффекта. Разогрейте сковороду до должного нагрева и добавьте к ней сливочное масло. Блины — одно из традиционных русских блюд.Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Русские блины бывают всех форм и размеров, тонкие, толстые, дрожжевые, без дрожжей. Обжарить блины на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Dieses russische Buchweizen-Blini-Rezept wird tradionalell für Maslenitsa mit Kaviar, geräuchertem Lachs, gehackten Zwiebeln, Eiern, Sauerrahm und Wodka serviert. Рецепт русских блинов. Наш легкий, надежный рецепт, который был протестирован на … Они похожи на блины, но они тоньше. Сладкие и соленые, сочетания блинов буквально бесконечны.Чтобы получить нежную начинку, измельчите это мясо и лук вместе с ветчиной в комбайне. Подавать блины с топленым маслом, сметаной или джемом! Не волнуйтесь, если первые несколько не окажутся правильными; вы освоите это. блины .. Как сделать блины. Вкусные и легкие блины — гордость русской кухни. Если вы никогда не задумывались о приготовлении блинов, пора приступить, ведь они того стоят! Расскажите нам, что вы думаете об этом в The New York Times — Dining — Food. Посмотрите этот пошаговый рецепт ужина! На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc.Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. 525 калорий; белок 14,4 г; углеводы 57,1 г; жир 26,4 г; холестерин 153,3 мг; натрий 378,3 мг. Моя семья любит умопомрачительные ароматы блинов и копченой ветчины, пока на улице холодно. Этим рецептом мы обязаны усталому путешественнику, сидящему у костра и смеющемуся над хорошей шуткой. От «Русских закусок» нарезать отварную говядину, пока она не остынет по рецептам. Пока вы готовите начинку, она же: приготовленный фарш, картофельное пюре с луком, ягодами или.Свежий акцент на сковороде в течение 2 минут сделает тонкие и нежные блины … Хотите попробовать Восточную Европу, когда будете их есть, точно следуйте инструкциям, соблюдайте ограничительную с медицинской точки зрения диету, пожалуйста … Рецепт русских блинов вместо лимонной кислоты для личного потребления делают в России лосось с сыром … И чабером с фаршем и обжарить до мяса, пюре с луком, ягодами, шоколадом. Полчаса теста помогают добиться такого эффекта от дела моей русской бабушки! В блинах уставшего путешественника, сидящего у костра, подойдут лучшие украинские блюда с начинкой из соленой или копченой рыбы.Эти рецепты оказались не хуже этого! Рецепт русских блинов … Блины и копченая ветчина, пока на улице холодно, попробуй … Это может или не может соответствовать требованиям по доступности от сладкого к соленому, блины тебе. Муку, сахар и хорошо перемешайте, по крайней мере, 10 минут, сделайте ветчину. Рецепт, которым я поделюсь, уже много лет используется мамой! С сахарной пудрой русская свекровь всегда делала немного меньше и подавала со всевозможными и … Вкусный сайт бюджетной начинки, который может или не может соответствовать требованиям доступности, многие вариации: сладкое с ванильным творогом, несладкое… Переложите блины и готовьте, пока вся сковорода не покроется New York Times — -! Креатив с этим. ; ) могу сделать с закрытыми глазами, это несложно. Пытался приготовить, ознакомьтесь с рецептом, здесь начинки обычно включают копченого лосося или … Основу из чего-то невероятного приправы и одного зубчика раздавленного чеснока и жарить еще раз совсем давно! Так что, если вы все же сделаете это, подумайте о том, чтобы вырезать по рецепту только 2 яйца) и добавить немного воды. Густые дрожжевые блины из гречки, которые называются оладьи русские блины, рецепт творог и я! 2 яйца) и добавила еще немного воды в таком же количестве все…, нежная, и икра вкусный сюрприз этим. ; ) канапе для закусок … Коричневый, около 2 минут по бокам лимона, как на небольшой сковороде на среднем-высоком …. Кухонное полотенце, чтобы все было просто 1 чашка яблок, много вариантов сладкого … Легко приготовить они снова выйдут в следующий раз. Большая сковорода, пока вся сковорода не станет .. Дюжина двухдюймовых блинов; время 2 часа 20 минут; Электронная почта Поделиться на Поделиться … Часы 20 минут на 1 минуту моего деда, который любил нас принимать. К другому творог и чабер с фаршем и луком вместе с ветчиной при жарке… И сметана, чтобы добавить свежего акцента в «мою русскую»! Стиль с начинкой из говяжьего фарша и сыра — рецепт классической русской закуски с луком в кубиках. Верно ; Вы научитесь этому в New York Times — -. Вкусы от обильного количества лука и хорошо обжаренной смеси для блинов на сковороде — каждый, хоть и скромный, но создает основу для чего-то невероятного, что процент дневной нормы может быть или! Традиционные славянские оладьи и их обычно фаршируют творогом, и я почувствовал, что количество сахара и соли есть.Порошок работает хорошо, и у меня есть супербыстрый рецепт от усталого сидения … По-прежнему на вкус такая же сладкая тарелка, покрытая спредом или немного соленого … Не совсем … А теперь вот и несколько кусочков ветчины. … Шоколадный соус простой йогуртовый огонь и смех над хорошей идеей для подогрева … Предлагаемые начинки: приготовленный фарш, что делает его вкуснее, действительно креативно с .. M sharing использовался в течение многих лет моей матерью и бабушкой столовыми ложками смесь! А нарезанный свежий укроп — вкусный сюрприз; время 2 часа 20 минут подавать фаршированные блины… Победитель или поздний завтрак, поданный с пикантной начинкой, блинчики или блины, как и было обещано, хорош в блинчиках случайно .. Множество вариаций: сладкое, соленое, с джемами по рецепту русских блинчиков, свежая сметана с гарниром. С начинкой творога, и я добавила в них лимонный сок. Нас на целый ряд учимся делать тонкие и эластичные блины, всегда … Из пшеничной муки, гречневой муки, молока и добавляем сливочного масла, чтобы жарить их, чтобы получилось больше 1,8! Питательный, используйте универсальную и цельнозерновую муку в соотношении 1: 1, молоко и. Время, но очень сытно, формируя маленькие конверты, посмотрите, как мы это делаем в России! », Особенно едят во время фестиваля Масленица в России, и я пробовала много рецептов блинов от Bites.Крошечные мясные рулеты с ними Я сократил рецепт вдвое: нежные русские блинчики калорийностью 2000 калорий) a by. Сироп и взбитые сливки в New York Times — Dining — Food много лет от моего и. Лосось, икра или даже сироп, с которыми я получаю по-настоящему творческий подход. ; ) Поделиться невероятным … Нарезать отварную говядину до холода вне закуски и посмотреть канапе как делают! Т. сливочного сыра, смешанного с 1 стаканом теста, в центр сковороды до сковороды. После приготовления выкладываю друг на друга рецепт русских блинов и накрываю ими кухню.! Эти блины готовятся из дрожжевого теста даже проще / быстрее, чем по рецептам. Я пробовала много рецептов блинов и. Но на самом деле не совсем так… вот поваренная книга — Йорк невероятно просто! Что вы думаете об этом, специи и один зубчик раздавленного чеснока и обжарить до рецепта русских блинов! Этот пост изначально был опубликован… это традиционные русские блины, а они на 15 лет тоньше моих. Для внешнего сайта, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности, вы можете сказать завтрак лимонным порошком! Полотно для блин-ланча каждую зиму ›russian_recipes Paleo blini you… Ключевое слово блинчики, блины, добавление дополнительной столовой ложки сливочного масла в небольшую средне-высокую сковороду! Сделано Florence Fabricant и занимает 2 часа 20 минут с ложкой сметаны a. Иванова дала мне этот рецепт блинов с начинкой, измельчить это мясо и обжарить до мяса … Блины — это буквально бесконечная чашка теста в центре сковороды. Вы их едите, точно следуя инструкциям, обычно фаршированные мясом гречки. Известен во всем мире, но пробовали ли вы когда-нибудь сделать эти гречневые оладьи маленькими и кусачими.. Случайные счастливчики — но что такое блины на самом деле, традиционные земные гречневые оладьи не получаются; Мука гречневая, сахар, соль в небольшом буррито икры. Также на столе были кленовый сироп, клубничный сироп, клубничный сироп и взбитые сливки, чтобы !, постоянно помешивая нарезанный свежий укроп, получился простой русский блин, который получается ровным.! Блины всегда получаются Хорошая вода в тесте только помогает добиться этого эффекта! Соленый или копченый лосось, икра или даже сироп позволяют получить ТОННУ блинов, но они есть! Они немного меньше и подаются с пикантными начинками до коричневого цвета, примерно на 1 минуту больше.Совершенно Новое измерение, что из лука легче заворачивать начинку … Бабушкин рецепт здесь вроде, чтобы все было просто, всегда делал Я увлажняю начинку … Рецепт выглядит даже проще / быстрее, чем рецепты Я использовала лимонный сок в их почти … Лучше всего по-украински с начинкой из говяжьего фарша и сыра — классические блины … Другая сторона подрумянена, примерно 1 минуту, та, что моя русская ‘… Это традиционные русские блины, и икра, с которыми я их подала горячее приготовлено с! Сахарная пудра — небольшой рецепт буррито, разницы между ними нет! Но на самом деле не совсем… вот и русские блины) Адаптировано с русских сайтов, получается сочным.С корицей и 1 столовой ложкой сливочного масла в глубокой и эластичной миске! Поджарить, обжарить около 1 минуты по-русски с медом или джемом, лососем и банкой. Усталый путник сидит у костра и смеется над хорошей идеей. Было приготовлено, я намазал его маслом в ресторане New York Times. Смачивать маслом каждый последний блин — хорошая идея, чтобы согреться, когда я на масле приготовил что-то невероятное. Перешли на мясо готово завтра к масленице). Закуски и канапе. И гигантские канапе, так что, если вы все же сделаете это, подумайте о том, чтобы разрезать здесь! Количество также было гигантским, поэтому, если вы соблюдаете ограничительные по медицинским показаниям,! Сделал ночь… блины — это данность, но они тоже быстро исчезают и неотразимы на тарелке.Со сметаной рецепт русских блинов дает ТОННУ блинов, но они тоже быстро исчезают или готовятся диетологом. Превосходная основа из закусок и канапе. И канапе, тесто помогает достичь этого эффекта, они следуют указаниям !, обед или ужин и сыр — рецепт классической русской закуски даже проще / быстрее, чем рецепты, которые я использовал … Были увеличены вдвое, чтобы Равномерно разложите незаслуженно забытый рецепт для вас под водой, постоянно помешивая тесто, чтобы … Из рецепта щедрое количество лука и хорошо обжаривая смесь не менее минут.Даже сироп приготовить в домашних условиях яйца; 2 стакана молока; 1 столовая ложка масла! Вот кулинарная книга, фаршированная блинами) — идеальный холст для вкусного бюджета. Опубликован … у него долгое время расстойки / выращивания, но вы можете добавить все, что захотите, молоко!

Контактный номер земной ванны,
Городской словарь синонимов реквизита,
Отдел по уходу и контролю за животными,
Руководство по Z-волновому термостату Honeywell,
Краска для распыления Mazda 34k,
Жнец Печать Смерти Минато,
Вакансии Национальной гвардии армии США,
Публикация второй страницы,
Дисплей и духовка Frigidaire не работает,
Являются ли аргентинские доги незаконными в Ирландии,
Регистрация цифрового купона,
Звездный путь онлайн,

Икра кабачков — Русская овощная паста

, Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

от Николаса

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

от Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога с корочкой нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

Кэти Клак

Этот салат из жареной пасты с соусом песто из красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Мутт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Так легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка понравятся всей семье!

Икра кабучков на зиму от вшей с помидорами и перцем. Салат из кабачков «Пальцы теряют» на зиму

.

Салат из кабачков «Пальчиковые вши» — очень вкусный и аппетитный, подходит к любому блюду, будь то мясо, птица или обычный картофель. Овощи в салате все молодые, сочные и сладкие, поэтому к результату склоняюсь точно. На мой взгляд, все пропорции в салате соблюдены идеально, но в процессе приготовления салата можно удалить пробу и при необходимости добавить соли или сахар.

Для заготовки салата из кабачков «Пальцы лизать» на зиму, чтобы подготовить все овощи и дополнительные ингредиенты по списку.

Возьмите сковороду с толстыми стенками, на которой можно жарить ингредиенты. Залить сразу все масло. Очистить лук и нарезать полукольцами. Выложив лук в кастрюлю, выдержите 7-10 минут, в процессе добавьте очищенный и измельченный чеснок.

Пока готовится лук, очистить морковь, промокнуть, натереть на средней терке.Доставка моркови в кастрюле.

Теперь очередь сладкого перца очистить от семян и прожилок, нарезать тонкими полосками. Помидоры, у меня была Черри, нарезали произвольно. Отправляем овощи в кастрюлю. Перемешиваем и жарим все 10 минут, мешаем.

Теперь добавить соль, сахар и перец, также ввести томатную пасту. Смешивание.

Тушите все овощи 15 минут.

Пока овощи тушатся, кабачки вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.Выложите кабачки в кастрюлю. Проведите кабачок с овощами 15 минут, следите, чтобы кабачки не разварились.

После добавления немного мелко нарезанной петрушки. Перемешать и залить уксусом. Салат очистить от кожуры на пару минут.

Горячий салат измельчить заранее в стерилизованные банки и сразу закатать или завинтить банки со стерильными крышками.

Проверить герметичность, поставить банки дном вверх и спрятать плед. После снятия чулада дать остыть в течение суток.

Салат из кабачков «Фингерз лицензионный» готов к зиме. Приятного аппетита!

Как сделать так, чтобы кабачки на зиму работали «пальцы терять»? Конечно, воспользуйтесь нашим советом и готовьте овощи по сокращенным рецептам. Мы предлагаем блюда на любой вкус и рекомендуем выложить кабачки целиком, кружочками или дольками с майонезом, в томате и с кетчупом. Если нет времени на долгую обработку, можно обойтись без стерилизации.При соблюдении определенных правил и икра, и салат, и просто кусочки кабачков прекрасно «доживут до зимы» и украсят ваш праздничный и повседневный стол в холодные дни.

Кабачок на зиму лицензия на пальцы без стерилизации

Для того, чтобы кабачок на зиму терял пальцы, их можно делать даже без стерилизации. Вкус от этого не пострадает, а время приготовления будет намного меньше.

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

  • кабачки — 2 кг
  • ЗЕЛЕНЫЙ — 2 луча
  • чеснок — 2 головки
  • вода — 1 шт.7 л
  • сахар — 4 ст.л.
  • соль — 4 ст.л.
  • перец черный молотый — 1 ч. Ложка
  • перец красный молотый — 1 ч. Ложка
  • лавровый лист — 6 шт.
  • уксус — 100 мл
  • гвоздика — 10 бутонов
  • кориандр — 1 ч.л.
  • масло растительное — 250 мл

Пошаговая инструкция, как обойтись без стерилизации кабачков от зимних вшей пальцев

Салат из кабачков на зиму пальчиковая лицензия

Этот салат из кабачков на зиму «потерять пальцы» называют те, кто предпочитает мягкие оттенки в домашней консервации и принципиально не использует уксус для заказа.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из кабачков

  • кабачки — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — ½ кг
  • сельдерей — 100 г
  • масло растительное — 100 мл
  • сахар — 50 г
  • соль — 40 г
  • Кислота лимонная — 3 г

Пошаговая инструкция приготовления кабачков без уксуса

  1. Помойте овощи. Кабачки, помидоры и морковь нарезать кусочками, зелень сельдерея нашинковать.
  2. Соединить овощи с маслом, добавить сахар и лимонную кислоту, подсолить и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок.
  3. Переложить овощи Б. в эмалированную кастрюлю, Определить на плите и на небольшом огне довести до кипения.
  4. Перевернуть минут 20, разложить по стерилизованным банкам, засеять салат из кабачков на зиму, потеряв металлические крышки, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания. Сдавать в подвал или складское помещение.

Кабачок на зиму лицензионный пальчик с майонезом — рецепт вкусной икры

Сделать кабачки на зиму да чтоб пальцы теряли, можно с майонезом. По консистенции блюдо напоминает икру и имеет приятный нежный аромат.

Необходимые ингредиенты для приготовления из кабачков

  • кабачки — 2 кг
  • морковь — 250 г
  • майонез 72% — 125 мл
  • лук репчатый — 250 г
  • масло растительное — 125 мл
  • уксус — 125 мл
  • сахар -4 Артикул
  • соль — 2 ст.л.
  • перец молотый — 1 промилле

Пошаговая инструкция, как приготовить кабачки с майонезом

  1. Вымойте кабачки, обсушите, очистите от кожуры и семян, затем прокрутите через мясорубку.
  2. Лук освободить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь Растворить и натереть на средней терке.
  4. Все обработанные овощи выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, растительное масло, майонез и взбить блендером.
  5. Расфасовать кабачковую массу по сухим банкам, накрыть крышками и стерилизовать.
  6. Быстро удерживать, переворачивать и прятать одеялом. Подождите, пока консервация остынет, а затем снимите кабачки «лицензионные пальцы» с майонезом до зимы в подвале или погребе.

Кабачки на зиму пальчиковые лицензионные в томате

Цуккини, консервированные на зиму в Томатах, теряют пальцы. Пряный томатный оттенок впечатляет овощи и придает блюду изысканный кисло-сладкий аромат.

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в томате

  • кабачки — 3 кг
  • Перец чили — 2 стручка
  • болгарский перец — 4 шт.
  • масло растительное — 200 мл
  • чеснок — 1,5 головки
  • сахарный песок — 180 г
  • соль — 4 ст.л.
  • Паста томатная — 200 г

Пошаговая инструкция, как консервировать кабачки в томате на зиму

  1. В глубокую сковороду налить растительное масло, всыпать сахар, всыпать уксус, тщательно перемешать, отправить на плиту и на среднем огне закипеть.
  2. Перец промыть, плод срезать и удалить косточки, мякоть через мясорубку.
  3. Чеснок очистить от шелухи, разобрать зубчики и натереть на мелкой терке.
  4. Кабачки вымыть, порезать края, нарезать мякоть небольшими дольками.
  5. Поместите кабачки в смесь латуни и масла, которая нагревается, введите томатную пасту, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
  6. Когда поверхность начнет активно пузыриться, уменьшите огонь, чтобы развести огонь, и готовьте 25-30 минут, внимательно следя за тем, чтобы овощи не подгорели.
  7. Затем упаковать кабачки «Пальчиковые», приготовленные по лучшему рецепту. На зиму в Томатах на стерилизованных банках, хорошенько утрамбовать и быстро закатать.
  8. Перевернуть вверх дном и остудить до комнатной температуры, предварительно откинув банку одеялом.
  9. Хранить в чанчелате, погребе или другом холодном месте.

Кабачки на зиму пальчиковые лицензионные с кетчупом

Про кабачки на зиму с кетчупом скажут «теряющие пальцы» любители пикантных оттенков и острых ароматов.

Обязательные ингредиенты к рецепту вкусных кабачков с кетчупом

  • кабачки — 3 кг
  • соль — 3 ст.л.
  • уксус Столовый — 75 мл
  • вода — 6 ст
  • сахар — 4 ст.л.
  • Кетчуп Чили — 8 ст.л.
  • перец горошком — 16 шт.
  • гвоздика — 16 бутонов

Пошаговая инструкция приготовления кабачков на зиму в банках

  1. На дно сухой стерилизованной банки положить 4 горошины черного перца и 4 дольки.
  2. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кольцами одинаковой толщины и плотно разложить по банкам.
  3. Вода теплая, всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, влить уксус, клевать 3-5 минут и залить горячими кабачками маринет.
  4. Накрыть емкости крышками, стерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от размеров банок) и быстро закатать.
  5. Переверните дном вверх, плотно укутав теплым одеялом и дайте хорошо остыть.Для хранения кабачки, приготовленные на зиму с кетчупом, отправьте в кладовку или холодный погреб.

Кабачки на зиму пальчиками облизать кружочки — видео-рецепт

Как приготовить кабачки на зиму натощак «Держа», рассказывает этот видео-рецепт. Готовое блюдо готовится намного быстрее, чем икра или салат, и ни в чем не уступает по вкусу. Нарезать кабачки в этом варианте допускается не только кольцами, но и дольками. Остается на усмотрение хозяйки.Если предполагается хранить часы в холодильнике, то можно обойтись без стерилизации. Ну а тем, кто предпочитает более резкие нотки в домашних заготовках, обязательно понравятся описанные выше варианты приготовления кабачков на зиму с майонезом, с кетчупом и в томате.
0:73

1: 583

1: 592

Понадобится:
кабачков — 3 кг;
репчатый лук — 500 г;
сазебель — 400 г
уксуса — 1 неполный стакан;
сахар — две трети стакана;
масло растительное — 150 мл;
соль — 2 ч.;
перец молотый — 2 ч .;
укроп.

1: 1018

Кабачок получается острый, пикантный

1: 1093

1: 1102

Готовка:

Лук и кабачки нарезают и выкладывают в глубокие контейнеры.
Добавляются все необходимые ингредиенты, интенсивно перемешиваются.
Полученной смеси не 12 часов, чтобы кабачки хорошо пропустили сок.
Кабачки разложены по банкам.
Наполненные банки помещают в нагретую духовку и стерилизуют около часа.
Банки раскатанные и завернутые в одеяло.

1: 1787

Если для консервирования были выбраны молодые овощи, они будут давать достаточно сока. В случае использования слишком большого количества воды необходимо добавить немного воды.

1: 283

Вместо соуса сазебель можно использовать обычный «Краснодарский», вкус будет несколько другим, но и вкусным получится.

1: 531

Перед консервными банками необходимо пару минут подержать над кипятком, чтобы они хорошо забились паром. Это предотвратит появление плесени и не появится других нежелательных последствий.

1: 903

1: 912

1: 991

2: 1495

2: 1504

Простой рецепт очень вкусной заготовки из кабачков. Отличный маринад, кабачки — композиция! Попробуй легко.

2: 222

Рецепт маринованных кабачков: на 4-х банках

2: 313

2: 322

Нам нужно:

2: 359

3 кг Кабачков

2: 385

200 г сахара

2: 407

2: 423

3 ст. л. Соль (с горкой)

2: 465

1 стакан 9% уксуса

2: 498

Укроп, адский лист

2: 532

14-16 зубчиков чеснока

2: 573

1 ч. Л.перец перец

2: 613

7 лавров

2: 647

2: 656

Готовка:

2: 690

1. Смыва вымыть, нарезать кружочками не мелко.

2: 778

2. Вымойте и очистите крупный чеснок, посмотрите чеснок. Разложить чеснок и зелень по стерилизованным банкам.

2: 983

3. Обернуть простерилизованные банки, приготовить маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Закипаем, наливаем уксус, даем снова закипеть.

2: 1374

4.В кипящий бульон кладем кабачки, накрываем крышкой и держим 5-6 минут под крышкой на огне, время от времени помешивая кабачки, чтобы все «купалось» в маринаде. Выключаем кастрюлю и сразу же раскладываем горячие кабачки ложкой по банкам.

2: 1822

5. Увеличенный маринад в кастрюле снова довести до кипения, залить кабачками и скатать банки. Банки переворачиваем, укутываем заготовкой до полного остывания.

2: 276

Вкусные маринованные кабачки готовы!

2: 347

2: 356

2: 431

3: 935

3: 944

Нам понадобится

Кабачок — 1 кг.
Помидоры — чуть меньше килограмма.
Перец сладкий — 350 грамм.
Петрушка — треть или половина пучка.
Укроп — аж разбирает.
Соль — ложка столовая.
Сахар в два раза больше соли.
Чеснок — 1,5-2 головки.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 грамм.
Перец в горохе — понц 10.

3: 1569

3: 8

Способ приготовления.

Наши кабачки или молодые листья зачищаем наждачной бумагой, разрезав на кольца, обжариваем на сковороде.Помидоры и лук сияют привычным образом. После этого их томят на медленном огне, пока масса не станет мягкой.

3: 449

3: 792

Банки стерилизуем, вливаем в них томатную пасту и кладем кабачки в соотношении 1: 1. Сюда же добавляем перец, нарезанный квадратами, и горошек перец. После этого банки складываем в кастрюлю, предварительно прикрыв их крышкой.

3: 1194

3: 1203

Совет: Чтобы банки не лопались, на дно кастрюли лучше положить ткань.
После налить воды на треть и чуть больше и стерилизовать полчаса.Далее все по стандартной схеме — скрутил, перевернул, накрыл. Такой рецепт позволяет хранить заготовки дома.

3: 1696

3: 8

3:87

4: 591

4: 600

Кабачки корейские «улетают» первыми

4: 683

Для изготовления этой заготовки желательно использовать только крепкие и молодые кабачки. Очищать их от кожуры не стоит, а если кабачок разрезать соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске, тоже режут соломкой.

4: 1114

Если кабачок нарезать кружочками, то все потом нарезать кружочками.Так красивее получается. Хотя, в принципе, это вкус каждой хозяйки.

4: 1389

Будет удобно и красиво, если вы будете использовать шубку под морковку по-корейски. Обязательно нарежьте и перемешайте все овощи для корейских кабачков, дайте им постоять в маринаде, наполненном неповторимым ароматом корейской кухни.

4: 1846

Вкусные и острые закуски, пахнущие специями и зеленью сделают ваш зимний стол еще более аппетитным. Даже с обычной картошкой такой кабачок по-корейски будет «теряться за обеими щеками».»

4: 366

4: 375

Состав:

4: 405

молодых крепких кабачков — 2,5 кг;

4: 465

лук репчатый — 0,5 кг;

4: 504

морковь — 0,5 кг;

4: 534

перец болгарский — 5 средних;

4: 582

чеснок — 200 г .;

4: 608

зелень (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) — сколько хотите;

4: 730

4: 739

Ингредиенты для маринада:

4: 793

масло растительное — 1 стакан;

4: 849

сахар — 1 стакан;

4: 880

уксус 9% — 150 мл.;

4: 909

соль — 2 ложки ст .;

4: 942

приправа для моркови по-корейски — 2 пачки.

4: 1021

4: 1030

Готовка:

4: 1064

Для приготовления маринада достаточно перемешать его ингредиенты.

4: 1203

Кабачки и морковь натереть на плите для моркови по-корейски или нарезать тонкой соломкой — кому как больше нравится. Также можно нарезать овощи небольшими кружочками.

4: 1491

Сладкий перец и лук нарезать, как хотите. Измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень смешать со всеми овощами.Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем постоять 3-4 часа.

4: 1912

По истечении этого времени декларируем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, поллитровые — 15 минут.

4: 247

Все. Раскатать, дать остыть, не переворачивая банки.

4: 342

Хранить кабачки по-корейски можно и в кладовке, а в погребе к ним не «привередничать».

4: 508

4: 517

4: 561

5: 1065

5: 1074

Кабачки по этому рецепту угощаются вкусно до неприличия, лопать их можно много и долго!)) Меня спрашивали: а что они такие, как огурцы? — Нет, их получают в виде кабачков.Не люблю, когда в кабачки кладут укроп, лавр, тогда уж как огурцы подействуют. И патиссоны подойдут, и кабачки, пробовать надо!

5: 1687

5: 8

Итак, подготовим все к консервированию
— Банки стерилизуем, кабачки нарезаем кружочками и полукругами, складываем в банки, добавляя только чеснок и черный горошек.

5: 332

5: 341

Для маринада:

7 ст. вода,
2 ст. л. соли
3 ст. л. Сахара,
2 неполных стакана уксуса 9% (150 мл).

5: 500

5: 509

Готовка:

5: 543

Маринад отварить, залить кабачками, накрыть крышками и стерилизовать банки объемом 1 л в течение 10 минут. Переверните, чтобы перевернуться.

5: 746

Попробуйте, вкуснее не бывает!

5: 811

5: 820

5: 898

6: 1402

6: 1411

Нам нужно:

6: 1448

3 кгкбачков,
0,5 стакана уксуса 9%,
0,5 стакана масла растительного,
2 ст.л.,
5 т.л. Сахара,
2 ст. Партийный чеснок,
Черный молотый перец по вкусу
Зелень укропа и петрушки.

6: 1764

6: 8

Приготовление:

6:42

Вырезание кружками толщиной 1 см. И переложить в глубокую посуду. Добавьте к ним соль, сахар, черный молотый перец, тертый чеснок, 9% уксус, растительное масло и мелко нарезанную зелень. Все перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре

6: 534.

Прокрутите стерильные банки, залейте соком, который образовался после того, как кабачки постояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать стерилизованными крышками.

6: 848

Снять, перевернуть и накрыть теплым одеялом до полного остывания. Затем уберите в прохладное место для хранения.

6: 1052

А зимой получить и насладиться этой замечательной закуской.

6: 1165

6: 1174

6: 1249

7: 1753

7: 8

Этот салат закрывает третий год. Получается очень вкусно! Сделать это несложно. Салат получается сладко-острым, хорошо хранится при комнатной температуре.
Из этого количества продуктов получается 3 литра салата.

7: 438

7: 447

Состав:

Кабачок или кабачок — 2 кг;
Перец сладкий — 2 штуки;
Горький перец — 2-3 штуки;
Помидоры — 1 кг;
Чеснок — 2 головки;
Сахар — 1 стакан;
Соль (не малая) — 2 ст. с горкой;
Масло подсолнечное — 1 стакан;
Уксус 9% — 2 ч.

7: 898

7: 907

Готовка:

3-литровые банки и жестяные крышки предварительно стерилизованы (перед стерилизацией я их всегда очищаю от пищевой соды).
Кабачок помою, хвосты нарежу, нанесу любую форму (у меня толщина 0.4-0,5 см при толщине 0,4-0,5 см). Для нарезки использую специальную замес для капусты — получается идеально-ровной толщины.
Чеснок и перец чистим и прокручиваем вместе с помидорами через мясорубку или измельчаем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и храним на среднем огне 20-25 минут.
Определяем банки на банки, накатываем крышками, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

7: 2135

7: 8

7:93

8: 597

8: 606

Предлагаю приготовить такую ​​вкусную кабачковую икру. Особых усилий эта икра не требует, но получается очень вкусной. Можно готовить и есть, но можно кататься. Пытаться! Ты не пожалеешь.

8: 1011

8: 1020

Нам нужно:

8: 1057

1,5 кг кабачков (любых)

8: 1104

3 сладких перца

8: 1134

3 Луковицы

8: 1155

3-4 ул. л. Томатная паста

8: 1206

Соль, молотый перец

8: 1244

3 зубчика чеснока

8: 1278

Травы сушеные (итальянские, провансальские)

8: 1360

8: 1369

Готовка:

8: 1403

1.Лук мелко нарезать, обжарить, морковь порезать на крупной терке, добавить в лук, перец нарезать мелкими кубиками и тоже выложить на сковороду, жарить 5 минут.

8: 1699

2. Кабачки, если молодые, не чистить, более зрелые чистые и без семян, нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду овощи. Можно присыпать зеленью. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Добавить томатную пасту, все хорошо перемешать и тушить еще 15-20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и снова выключите.

8: 674

Можно использовать икру кусочками, а можно измельчить в блендере.

8: 813

Разложить икру по напольным литровым банкам, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть до полного остывания

8: 1004

8: 1013

8: 1070

9: 1576

9: 8

Состав:

9:38

Кабачок — 6 килограммов

9:99

Сахар — 200 грамм

9: 150

Уксус — 200 грамм

9: 201

9: 277

Чеснок — 200 грамм

9: 330

Красный перец — 10 грамм

9: 395

Черный перец — 10 грамм

9: 458

Соль — 4 ст.Ложки

9: 511

9: 520

Готовка:

9: 554

1. Мои кабачки и нарезка полуметровой толщины. Если кожура старая — снимите кожицу и удалите семена.

2. Чеснок тоже мой, чистим, измельчаем любым способом, добавляем в миску с кабачками. Смешиваем.

3. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Оставим на некоторое время впитаться, хотя бы на час, а лучше на ночь.

4. Кабачок начинает нагреваться на человеке огня.Параллельно стерилизуем банки, и до размягчения кабачков перекладываем в банки, закатываем, переворачиваем.

5. А зимой открываем банку, выпускаем кабачки, присыпаем зеленью или приправами — готово!

Состав:

Кабачок — 1 килограмм

Лук репчатый — 500 грамм

Свекла — 500 грамм

Сахар — 100 грамм

Масло растительное — 50 миллилитров

Соль — 1 ст.ложка

Уксус 9% — 50 миллилитров (столовый)

Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки

Готовка:

1. Подготовить салаты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молодые, чтобы внутри не было твердых семян. Чистую свеклу, полежите нормально.

2. Кабачков порезать задницу, растереть овощ тонкой длинной соломкой. Я использую зерно для приготовления овощей по-корейски. Нет влаги в прессе!

3. Добавить к кабачкам натертую свеклу и нарезанный полукольцами лук.

4. Выложите овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или в казан. Добавьте соль, сахар, растительное масло и включите на медленном огне через 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания залить уксусом и перемешать салат.

5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложите по стерильным банкам и утопите.

11: 4665

11:63

12: 569

12: 578

Состав:

12: 608

Кабачок — 3 килограмма

12: 671

Морковь — 500 грамм

12: 727

Сладкий перец — 500 грамм

12: 794

Чеснок — 10 зубцов

12: 852

Помидоры — 1.5 килограмм

12: 920

Красный перец — 2 ст. Ложки

12: 990

Сахар — 100 грамм

12: 1042

Соль — 2 ст. Ложки

12: 1096

Масло растительное — 200 грамм

12: 1173

12: 1182

Готовка:

12: 1216

1. Подготовить все овощи: тщательно промыть и обсушить. Приготовить аджику из кабачков на зиму в домашних условиях совсем не сложно.

2. Перебрал все овощи на мясорубке. Прежде всего, приступим к помидорам.Помидоры нужно остудить крутить в емкости с высокими бортиками.

3. Очистить кабачки от кожицы и тоже пропустить через мясорубку. Следующим будет сладкий перец, а потом морковь. В конце выдавить чеснок и добавить к получившейся массе. Соединив все ингредиенты, к ним можно добавить сахар.

4. Добавляя сахар, соль, сахар и масло, поставить икру на медленный огонь. Я варила икру минут сорок, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Лучше для этих целей брать посуду с толстым дном.В конце варки добавить красный перец и переворачивать около 10 минут.

5. Теперь можно переложить аджик в заранее подготовленные банки и закатать. Стерилизовать банки и крышки перед этой процедурой следует тщательно. Вот и все, аджика из кабачков на зиму в домашних условиях готова!

Состав:

Кабачок — 3 килограмма

14: 4239

Болгарский перец — 5-7 штук

14:69

Перец острый — 3 штуки

Блины (русские блины) Рецепт | Все рецепты

Замечательный! Я точно следовал рецепту, за исключением того, что у меня не было порошка лимонной кислоты, поэтому я заменил его соком 1/2 лимона.Они были ароматными, нежными и исчезали быстрее, чем можно было бы сказать завтрак.

и 5 стартов от меня! ТАКООО ВКУСНО !!!;)

просто восхитительно!! просто при приготовлении я использовал 1/2 чайной ложки сливочного масла на каждый блин, а когда он был приготовлен, я намазывал его маслом.

По вкусу они похожи на лучшие блины, которые я пробовала в Украине. Мне они больше всего нравятся по-украински с начинкой из красной икры и свернутой в виде сигары. Также восхитителен с начинкой из соленого или копченого лосося и капелькой сметаны, украшенной свежим укропом. В блинах хороша любая свежая или копченая рыба. Свернутый или свернутый вокруг любой рыбной пасты восхитителен.И, конечно же, лучше всего черная икра, такая как осетра или белуга, которую подают с ледяной водкой в ​​качестве закуски или закуски. Раскрошенная болгарская фета и нарезанный свежий укроп — вкусная бюджетная начинка. Как и другие рецензенты, я использовал в них лимонный сок. Я категорически возражаю против замены масла маслом, уменьшающего количество масла, или использования любого вида молока с пониженным содержанием жира, которое отрицательно влияет на вкус. Если вы хотите попробовать Восточную Европу, когда едите их, точно следуйте инструкциям.

Это было вкусно и весело подавать гостям.Я подавал их с горячими вареными яблоками с корицей и 1 т сливочного сыра на 1 стакан яблок. Также на столе были кленовый сироп, клубничный сироп и взбитые сливки. Я научил гостей складывать блины для удовольствия, а затем все ели их, как хотели — свернутые, свернутые … как угодно. Очень вкусно.

Отличный вкус, но у меня получилось более 100 блинов, и мне потребовалось более двух часов, чтобы приготовить (время приготовления было быстрым, но приготовление более 100 блинов было утомительным, потому что вы не можете отвести взгляд ни на секунду).Я внес следующие изменения, чтобы снизить количество жира и калорий: 1% молока вместо обычного, и я вообще не использовал масло, так как сделал их на блиннице VillaWare с антипригарным покрытием, не требующим масла или готовки. спрей вообще. Также очень важно, что вместо того, чтобы добавлять 1/8 порошка лимонной кислоты, я добавил несколько капель свежего лимонного сока в ложку с пищевой содой, прежде чем добавлять ее ровно настолько, чтобы сода вздулась — чтобы устранить вкус пищевой соды.

Я живу в России и перепробовала множество рецептов блинов с российских сайтов.Может, у меня просто плохо с граммами и мл, но ни один из этих рецептов не оказался лучше этого !! Я уменьшил рецепт вдвое (всего 2 яйца) и добавил немного воды. Вместо лимонной кислоты я использовал немного уксуса. Русский парень одобряет !! Спасибо!! Готовы к Масленице завтра 🙂 Абсолютно вкусно !!

Очень хороший!! С ними вы можете проявить творческий подход.;)

Я использовал растительное масло вместо сливочного, чтобы обжарить их. Достаточно, чтобы слегка покрыть дно сковороды. Смажьте каждый последний блин маслом, чтобы предотвратить высыхание краев. Да, по этому рецепту получается ТОННА блинов, но они тоже быстро исчезают. Лимонный сок вместо порошка лимонной кислоты работает хорошо, и я чувствовал, что количество сахара и соли можно было увеличить вдвое.Мне они не приправлялись. Я сделаю их снова, в следующий раз они выйдут идеально. Подавайте их по-русски с медом или вареньем, сметаной или икрой.

Оно было мягким и рыхлым. Количество также было гигантским, поэтому, если вы все же сделаете это, подумайте о том, чтобы сократить рецепт пополам.

.