Кабачок оладьи рецепт: Оладьи из кабачков классические рецепт – украинская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов оладий из кабачков)

Быстрые оладьи из кабачков
4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Самые вкусные оладьи из кабачков
4.

7

Вы знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Нет? Тогда смотрите рецепт! Все очень просто и вкусно! Да и времени такие оладьи много не отнимут. Прекрасный вариант для всей семьи! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2016

Оладьи из кабачков на сковороде
4.5

Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья —
и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017

Кабачковые оладьи в духовке
3.5

Что может быть вкуснее домашних оладушек приготовленных собственноручно? Кабачковые оладьи в духовке — сытное и низкокалорийное блюдо к вашему столу! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
4.2

Нежные, сочные, со вкусом любимого сыра… кабачковые оладьи нравятся и взрослым, и детям. Это, наверное, самый простой рецепт, как приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком. Запоминайте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Оладьи из кабачков с манкой
3.9

Это рецепт приготовления сладких оладий из кабачков. Оладьи практически не отличаются от обычных с мукой, а вот благодаря манной крупе блюдо получается легким и полезным. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.09.2018

Оладьи из кабачков на молоке
5.0

Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Оладьи из кабачков в духовке
4.3

Если у вас есть сочный свежий кабачок, а лучше — два, то вы можете приготовить чудесные оладьи из кабачков в духовке. Готовятся такие кабачки чуть больше получаса, подаются на горячее и холодное. …далее

Добавил: DianaV 13.04.2014

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями
4.1

Кабачок — не только вкусный, но и очень полезный овощ. Предлагаю приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, не менее полезные и вкусные. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Оладьи из кабачков с тыквой в духовке
5.

0

Вы в поисках полезных блюд? Попробуйте приготовить вкусные и полезные оладьи из кабачков и тыквы в духовке. Подавайте их горячими с любимым гарниром. Моим маленьким детям они очень нравятся. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Кабачковые оладьи на пару
4.0

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 01.12.2019

Оладьи из кабачков с творогом
4.2

Хочу показать, как приготовить оладьи из кабачков с творогом. Оладушки получаются более плотные, чем просто кабачковые, даже немного напоминают котлетки. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2016

Лепешки из кабачков
3.8

Лепешки из кабачков очень легко приготовить при наличии самых простых продуктов: кабачка, манки, яйца и муки. Получаются очень вкусные маленькие лепешки-котлетки. Хорошо подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2016

Жареные кабачки диетические
4.2

Хотите приготовить жареные диетические кабачки? Воспользуйтесь данным рецептом и сделайте легкие оладушки. Блюдо для тех, кто считает калории и заботится о том, чтобы употреблять здоровую пищу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015

Оладьи из тыквы и кабачков
4.

7

Овощные оладьи к завтраку или на полдник получаются невероятно нежными и мягкими, они вкусные даже в остывшем виде. Обязательно попробуйте приготовить. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2015

Оладьи из кабачков на кислом молоке
4.8

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Оладьи из баклажанов и кабачков
4.6

Оладьи из баклажанов и кабачков — отличная летняя закуска, которая прекрасно подойдет и к мясным блюдам, и даже заменит их, если хочется сэкономить. Готовятся оладьи только из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.09.2017

Оладьи из кабачков с сыром
4.2

Оладьи из кабачков очень вкусны, к тому же, в кабачке содержится много минералов и витаминов, так что блюдо можно вполне считать полезным и питательным. Рекомендую хотя бы раз попробовать! …далее

Добавил: Nufica 25.04.2014

Постные оладьи из кабачков
3.6

Постные оладьи из кабачков — отличное недорогое блюдо на завтрак или закуска на обед. Несмотря на отсутствие молока или яиц оладьи получаются очень сочными, богатыми на вкус и легкими. …далее

Добавил: Josephine91 26.03.2016

Оладьи из кабачков на дрожжах
5.

0

Вкусный и сытный вариант как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Подавайте оладьи со сметаной или сладким сиропом. Понравятся они безусловно и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.11.2019

Драники из кабачков
4.5

С картофельными драниками вы наверняка прекрасно знакомы, а вот слышали ли вы про драники из кабачков? Принцип приготовления — тот же, блюдо — с совершенно иным вкусом. Попробуйте приготовить их! …далее

Добавил: Aelita 25.09.2012

Оладушки из кабачка
4.4

Приготовьте вкусные и полезные оладьи из кабачка. Жарятся они быстро, отлично смакуют со сметаной и свежими соусами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.06.2015

Оладьи из замороженных кабачков
4.1

Оладьи из замороженных кабачков ничем не отличаются от оладий из свежих кабачков. На зиму я всегда замораживаю кабачки несколькими способами, самый простой — натереть на терке и заморозить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.10.2018

Оладьи из овощей
5.0

Сделав небольшие подсчёты, я выяснила, что чаще всего готовлю оладьи. Не конкретный вид, а совершенно разные, с любыми ингредиентами. Всё зависит только от моей фантазии. И вот один из вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2016

Оладьи с кабачком

Еще моя бабушка готовила оладьи из кабачков. Удивить этим блюдом сложно, но оно без сомнения очень вкусное. Сделайте такие и вы, подскажу простой рецепт, как приготовить оладьи с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.11.2017

Пышные оладьи из кабачков
3.9

Оладьи из кабачков – отличная закуска, которая сгодится для сытного завтрака, быстрого перекуса и легкого ужина. Оладьи получаются очень вкусными и сытными, а приготовить их сможет любая хозяйка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2016

Драники с сыром и зеленым луком
3.3

Оладьи из овощей, драники, деруны… как только не называют это блюдо! Его основа – овощи, а к ним добавляют муку, яйца, специи по вкусу. Записывайте, как приготовить драники с сыром и зеленым луком. .. .далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Оладушки из кабачков
4.3

Оладьи из овощей являются хорошей альтернативой как и обычной быстрой выпечке, так и варианту лёгкого обеда. Всё зависит от того, сколько вы добавите сахара. Попробуйте мой вариант подобного блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Оладьи из кабачков и моркови
4.6

Летом, в сезон овощей, хочется максимально разнообразить рацион и каждый раз готовить что-нибудь вкусненькое. Один из довольно простых и быстрых вариантов — это оладьи из кабачков и моркови. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Оладьи из кабачков на кефире
4.5

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Кабачковые оладьи сладкие
5.0

Конечно, в качестве десерта подавать кабачковые оладьи, наверное, не стоит. Но если вы добавите в них немного сахара, то блюдо приобретет приятный сладковатый привкус. Отлично сочетается со сметаной! …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.08.2017

Кабачковые оладушки
3.3

Кабачок — отличный овощ. У него нейтральный вкус, и он сочетается практически со всеми продуктами. Золотистые кабачковые оладушки — отличное легкое блюдо, которое понравится и взрослым и детям. …далее

Добавил: Леся Федунова 08.07.2017

Кабачковые оладьи с куриным фаршем
4.

2

Хотите приготовить что-нибудь простое, но сытное? Присмотритесь к этому варианту и узнайте, как сделать кабачковые оладьи с куриным фаршем. Это отличное блюдо для любителей овощей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2015

Оладьи из кабачков
5.0

В летнее время кабачки на каждой кухне можно найти кабачок. И возникает вопрос, что из него приготовить. Расскажу Вам, как готовить оладьи из кабачков. Это легкое вегетарианское блюдо, пробуйте. …далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Простые оладьи из кабачков
4.2

Весной лучшим вариантом завтрака, пожалуй, будут простые оладьи из кабачков, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Это действительно очень легкие в приготовлении, но очень вкусные оладьи. …далее

Добавил: Таня Бозик 16.05.2017

Кабачок для детей
5.0

Моя дочь ни в какую не хотела кушать кабачки. А ведь в сезон в этих овощах — сплошные полезности. Пришлось мне прибегнуть к хитростям. Расскажу вам, как приготовить кабачок для детей интересно. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Кабачковые оладьи
5.0

В летний сезон, когда много овощей, так и хочется максимально наполнить ими свое ежедневное меню, согласны? Я как раз хочу предложить очень интересный и совсем несложный вариант овощных оладушек. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.06.2018

Оладьи из кабачков с чесноком, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Подготовьте кабачки для оладий с чесноком. Сначала вымойте их и обсушите бумажным полотенцем. Если кабачки молодые и кожица их нежная, не очищайте плоды.

Шаг 2


Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите и перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмите. Переложите в большую миску.

Шаг 3


Кинзу для оладий с чесноком вымойте, хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце, и затем мелко нарежьте. Чеснок очистите, зубчики раздавите и мелко порубите.

Шаг 4


Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. В миску с кабачковой массой добавьте яйца, две трети кинзы, чеснок и кедровые орешки. Перемешайте.

Шаг 5


Всыпьте муку, влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Вымесите кабачковую массу и дайте отдохнуть в течение 5 минут при комнатной температуре.

Шаг 6


Сковороду нагрейте. Влейте небольшое количество масла. Получившуюся кабачковую смесь с чесноком выкладывайте небольшими порциями в сковороду. Жарьте до подрумянивания.

Шаг 7


Переверните изделия и обжарьте с другой стороны. Так же приготовьте оладьи из всего теста. При необходимости их можно довести до готовности в духовке или в сковороде под крышкой на маленьком огне.

Шаг 8


Для соуса к кабачковым оладьям натуральный йогурт или мацони перемешайте с оставшейся кинзой. Посолите и поперчите. Подайте на стол к оладьям из кабачков с чесноком.

Полезный совет

Зелень для теста оладий из кабачков с чесноком варьируйте по своему вкусу. Вместо рекомендованной рецептом кинзы подойдут также петрушка, укроп или зеленый лук.

Кстати

Оладьи из кабачков с чесноком можно подать не только с йогуртовым соусом, как предлагаем мы, но и с обычной сметаной. И чем она гуще и жирнее, тем вкуснее получится!

Оладьи из кабачков с луком — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Оладьи из кабачков — одно из самых беспроигрышных и вкусных блюд в летний сезон, когда кабачков столько, что нужно быстро их утилизировать, если хочется освободить место для других сезонных продуктов. Есть разные рецепты оладий, но конкретно в этом рецепте особенность в использовании репчатого лука, который в итоге даже роднит оладьи из кабачков с драниками, а калорийность и содержание углеводов при этом здесь гораздо ниже. И фокус с овсяными хлопьями тоже работает, увеличивая содержание пищевых волокон и медленных углеводов.

Оладьи из кабачков с луком (этап 1)


Кабачки натрите на крупной тёрке. Для оладий подходят крупные зрелые кабачки с семенами, только удалите с них шкуру.


Оладьи из кабачков с луком (этап 2)


Натёртые кабачки посыпьте солью, перемешайте переложите в друшлаг, установленный над другой ёмкостью, чтобы стекла лишняя жидкость. На это потребуется около 20 минут. Можно слегка отжать их, но не переусердствуйте.


Оладьи из кабачков с луком (этап 3)

Лук репчатый крупный 1 шт.


Тем временем мелко нарежьте лук, добавьте его к кабачкам.


Оладьи из кабачков с луком (этап 4)


В овощную смесь положите яйцо, овсяные хлопья и муку. Хорошо перемешайте.


Оладьи из кабачков с луком (этап 5)


Жарьте кабачки на умеренном огне, в сковороде с толстым дном, чтобы жар распределялся равномерно. Обжаривайте их с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, затем доводите под крышкой еще 2-3 минуты на слабом огне.


Оладьи из кабачков с луком (этап 6)



Готовые оладьи можно предварительно положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.


Оладьи из кабачков с луком (этап 7)



Подавать оладьи из кабачков можно не только в горячем, но и в тёплом и холодном виде.
Обязательно подайте соус: сметану или йогуртовый соус с зеленью и чесноком.



Оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (76)

rinal-s

Пропорции рецепта абсолютно верные, но кабачок нужно обязательно отжать после того, как натерли. Без этого ничего не получится. А если больше муки, то это совсем невкусно и не полезно… И крышкой не нужно накрывать! А чеснок добавить обязательно…

24 August 2018 в 22:18

west-parket

Натереть кабачок , посолить, отжать, добавить зелень по вкусу и желток и муку. я так готовлю много лет

9 November 2016 в 00:52

mamatkulova46

прежде чем добавить яйцо,муку я отжимаю натертый кабачёк. Полагаю, что в рецепте автор упустил это отразить

16 September 2016 в 18:54

Александра Исаева

Очень много сока образуется, с такими пропорциями, вряд ли они снимутся, расползутся по сковороде, наверняка нужно во-первых, слить сок, во-вторых, муки нужно добавлять побольше, это я говорю по своему опыту, может всё зависит ещё от размера кабачка???

6 September 2016 в 01:33

kuralai_010

салат с зеленью

17 August 2016 в 12:21

nur-oks

действительно вкусно

15 August 2016 в 21:38

vorsino. ambul

можно помешать с творогом будут сладкие

8 August 2016 в 13:37

Smorzik

Я не употребляю яйцо вообще. Но добавляю манку. Вдобавок после соли в моих кабачках столько сока образуется, что мякоть приходится выжимать. Я не знаю как туда еще и яйцо добавлять.

5 August 2016 в 04:08

pet20091

Отчего же?!
Никогда не отрицайте того, чего не пробовали или не знаете.
Принцип приготовления тот же, что и обычные оладьи, только вместо кефира используется отваренный кабачок. При желании можно их сделать либо — соль, специи и немного(!) чеснока, либо — сахар, ванилин, немного мелко(!) нарезанного лимона
А вот соду можно добавить (только загасить прежде), а можно и не добавлять. Я чаще не добавляю
Получается не только очень вкусно, но и полезно, поскольку они тогда совершенно не жирные, а сырой кабачок, как известно, впитывает масло, как губка.
Всем удачи на кулинарном (и не только) поприще!

22 July 2016 в 05:49

semenovna.50

Не понятно что получается ,но только не оладьи !

21 July 2016 в 23:26

galina-ur

А мы с укропом ,перчиком и ЧЕСНОКОМ!!! Невзобенно!!!

20 July 2016 в 00:16

elvira_1963_1963

моя семья тоже полюбила оладушки

18 July 2016 в 20:28

kompozitori

А можно делать сладкие оладьи, мука, яйцр и сахар! Очень вкусно!

18 July 2016 в 16:53

marigetta

Со сметаной и укропом блюдо неповторимое!А вот чесноку однозначно НЕТ! Лето,жара и запах чеснока совсем лишний будет от Вас.

18 July 2016 в 14:47

pet20091

Моим всем нравится, в том числе и маленьким детям\. несмотря на наличие чеснока
на 2 средних кабачка 1 яйцо, мука (чтобы тесто не было слишком густым), ну и специи — соль, чеснок, перец молотый
Кстати, эти же оладушки можно сделать и сладкими — вместо соли сахар, ванилин и немного мелко нарезанного или натертого на средней терке лимона

18 July 2016 в 11:32

Как приготовить оладьи из кабачков – базовый рецепт

Способов как приготовить оладьи из кабачков очень много. Я тоже готовлю всегда по-разному, но вот базовый, так сказать классический рецепт я расскажу.

Ингредиенты

Для приготовления надо:

  • кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука – 2-3 стол. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл.

Как приготовить оладьи из кабачков

Молодой кабачок небольшого размера помыть, обрезать если нужно поврежденную кожицу и натереть на крупной терке. Можно измельчать в измельчителе от блендера, но тогда надо посолить, подождать пока кабачок пустит сок и потом его отжать. Я же все готовлю быстро (тру на терке), быстро замешиваю тесто, и кабачковые оладьи всегда получаются как надо.

Так вот, к натертому кабачку вбить яйцо, перемешать и добавить 2 столовые ложки муки.

Масса должна получиться тягучая, не жидкая. При надобности добавляю еще одну столовую ложку муки. Хорошо перемешать.

При желании можно добавлять мелко нарезанную зелень, чеснок, тертый сыр и другие овощи и фрукты. Но это будет уже другой рецепт и другой вкус соответственно.

Кабачки вообще очень интересны в кулинарии, они нейтрального вкуса и можно готовить различные блюда, даже варенье.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать тесто, формируя оладушки.

Жарить надо на среднем огне, чтобы мякоть внутри успела прожариться. При необходимости накрывать крышкой.

Обжаривать с двух сторон примерно по 2 минуты.

Все, оладьи из кабачков готовы. Быстро?

Обожаю кушать их со сметанным соусом или просто со сметаной в полдничное время. На ночь остерегаюсь употреблять мучное, хотя такие оладьи можно считать диетическими, в них основной компонент – кабачок, который содержит мало калорий. Если придерживаетесь диеты, то старайтесь жарить без масла, так оладушки будут еще полезней. Приятного аппетита! И заходите снова в гости на Recept-Menu.ru.

Смотрите какое нашла видео, тут целые пирожки с фаршем. Очень необычно!

Оладьи из кабачков — домашний пошаговый фоторецепт

Добавить рецепт в избранное!

Кабачок один из любимых овощей. Из него можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Поэтому, как только на рынках появляются первые молоденькие, с нежной кожицей кабачки, они тут же поселяются на моей домашней кухне. Приготовьте вместе со мной оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и нежной серединкой — это просто, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

  • кабачки  1 кг
  • лук  2 шт
  • яйца  4 шт
  • мука  2 стакана  (объём стакана 200 мл)
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сухая приправа
  • растительное масло для жарки

По желанию в оладьи можно добавить тёртый сыр и сырую морковь, натёртую на мелкой тёрке.

Пошаговый фото-рецепт приготовления оладий из кабачков:

Для этого блюда можно использовать и кабачки, и цукини, что, в принципе, одно и то же. Отличаются эти овощи только цветом. Кабачки лучше брать совсем молодые, с нежной кожицей, тогда их не надо будет чистить.

Кабачки помойте, срежьте толстую плодоножку и носик. Если кабачки переросшие, то их надо очистить и вырезать семечки. Очистите и помойте лук.

Для оладий кабачки и лук надо натереть на тёрке. Я использую тёрку Berner. С её помощью кабачки легко превращаются в тонкую соломку и поэтому не так быстро отдают сок, а следовательно, вам понадобится меньше муки.

Вы можете использовать обычную крупную тёрку, но тогда посолите натёртую массу, дайте немного полежать и отожмите образовавшийся сок рукой.

Натёртые кабачки и лук положите в миску, добавьте яйца, соль, перец и сухую приправу — это могут быть прованские травы или, например, хмели-сунели. Я добавила хлопья сладкой паприки.

Перемешайте содержимое миски. Это удобно делать рукой. Кабачки должны полностью покрыться яйцами.

Добавьте муку и перемешайте.Теперь перемешивать лучше ложкой или лопаткой.

Вот такое кабачковое тесто для оладий у Вас должно получиться.

Выкладывайте тесто ложкой на сковороду с горячим растительным маслом.

Жарьте оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые оладьи выкладывайте на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Очень быстро и просто — оладьи из кабачков готовы.

Хрустящая корочка и нежная серединка — очень вкусно со сметаной! Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков. Краткий рецепт.

Ингредиенты:

  • кабачки  1 кг
  • лук  2 шт
  • яйца  4 шт
  • мука  2 стакана  (объём стакана 200 мл)
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сухая приправа
  • растительное масло для жарки

Кабачки и лук натрите на тёрке. Добавьте к ним яйца, соль, перец, сухую приправу, перемешайте. Добавьте муку и вновь перемешайте. Жарьте оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире не сложнее, чем обыкновенные сладкие и воздушные оладушки к чаю. Рецептов оладий на кефире с добавлением кабачка не так уж и много. Чтобы получить вкусные и пышные оладьи на кефире, важно чтобы кефир был охлажденным и что самое интересное, чем кислее он будет, тем оладьи получатся пышнее. Поэтому не бойтесь для приготовления оладий использовать и «старый» кефир, который уже залежался в холодильнике. Вместо кефира можно использовать и простоквашу (кислое молоко).

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов приготовления пышных оладий из кабачков на кефире.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 300 гр.,
  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
  • Яйца – 1 шт. ,
  • Молодой укроп – пару веточек,
  • Соль – по вкусу,
  • Сода – ½ ч. ложки,
  • Мука – 1,5 стакана,
  • Подсолнечное масло рафинированное

Пышные оладьи из кабачков на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление пышных оладий из кабачков на кефире. Для приготовления любых видов кабачковых оладий, в том числе и этих, вы можете использовать как зрелые, так и молоденькие кабачки.

Молоденькие кабачки можно сразу же натереть на терке вместе со шкуркой. Если вы хотите получить оладьи более однородной консистенции, натирайте их на мелкую терку.

Со зрелых плодов шкурку необходимо снять. Если мякоть кабачка содержит крупные семечки, ее следует уладить, а для оладий использовать только «стенки» кабачка. Перезрелые кабачки, шкурка которых настолько твердая, что не прокалывается ногтем, увы, для приготовления оладий и любых других блюд не подходят.

Кефир для приготовления оладий желательно использовать охлажденный. Налейте его в глубокую мисочку.

Добавьте тертые кабачки.

Вбейте яйцо, с ним кабачковые оладьи получатся более пышными.

Посолите.

Венчиком или вилкой перемешайте все ингредиенты.

Всыпьте соду.

Сразу же массу перемешайте еще раз. Сода вступит в реакцию с кефиров, в результате чего выделиться большое количеству углекислого газа, который и поднимет оладьи из кабачков на кефире в процессе выпечки. Перед добавлением в тесто муку обязательно просейте через сито.

Массу для приготовления оладий перемешайте до растворения всех комочков муки.

Помойте и мелко нарежьте зеленый укроп.

Добавьте в тесто. Перемешайте.

Тесту для оладий из кабачков дайте постоять примерно 10-15 минут для того, чтобы оно насытилось углекислым газом, в результате чего кабачковые оладьи стали как можно более пышными.

Сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла нагрейте. Столовой ложкой наберите тесто и выложите его на горячую сковороду.

Буквально сразу же вы увидите, как они поднимаются. Жарьте их обязательно на медленном огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Оладьи из кабачков на кефире подавайте горячими вместе со сметаной или сметанным соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий на кефире вам понравился.

Пышные оладьи из кабачков на кефире. Фото

Кроме того, хочу предложить вам попробовать приготовить и вкусные оладьи на кефире из кабачков и картофеля. Рецепт не менее простой, чем предыдущий.

Ингредиенты:

  • Картофель – 150 гр.,
  • Кабачки – 150 гр.,
  • Кефир – 200 мл.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Укроп или петрушка – 200 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – половина чайной ложки,
  • Пшеничная мука – 160 гр.,
  • Подсолнечное масло

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля – рецепт

Кабачки, картофель и лук очистите от кожуры. Нарежьте лук кубиками. Картошку и кабачки измельчите на средней терке. Подготовленные овощи выложите в миску с кефиром. Вбейте два яйца.

Помойте и измельчите зелень. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите.

Всыпьте соду. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Выпекайте оладьи из кабачков и картофеля на кефире на сковороде с налитым в нее подсолнечным маслом, выкладывая тесто столовой ложкой.

Оладьи на кефире из кабачков и картофеля подавайте со сметаной. Приятного вам аппетита.

Все, кто пробовал оладьи из кабачков и творога на кефире утверждаю о том, что они получаются безумно нежными, со сливочным вкусом, а кабачок в них практически не чувствуется.

Этот рецепт отлично подойдет для мамочек, которые «прячут» в блюдах кабачки от деток.

Ингредиенты:

  • Охлажденный кефир – 1 стакан,
  • Творог – 100 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Кабачки – 200 гр.,
  • Мука пшеничная – полтора стакана,
  • Сода – щепотка,
  • Соль – на кончике ч. ложки,
  • Рафинированное подсоленное масло

Пышные оладьи из кабачков и творога на кефире – рецепт

Натрите кабачки на средней терке. В миску налейте кефир. Вбейте яйцо. Добавьте творог и тертые кабачки. Погружным блендером вбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Всыпьте соду и соль. Перемешайте.

Добавьте муку в массу небольшими порциями. Тесто тщательно перемешайте. Оладьи из кабачков с творогом на кефире обжаривайте с обеих сторон.

На стол подавайте сразу же после приготовления. Рекомендую приготовить и вкусные оладьи из кабачков с грибами.

Блинчики для блендера с семенами цукини и чиа

Вам понравятся эти блинчики с цукини и семенами чиа для легкого сезонного завтрака или позднего завтрака. Их так просто смешать в блендере!

Дамы и господа, я прихожу к вам с блинами из кабачков. Но это не просто блинчики из цуккини. Это оладьи из кабачков CHIA SEED BLENDER. Видите, вы добавляете семена чиа и делаете их в блендере. Они особенные.

А помните, как я упоминал выше блендер? Это потому, что они просты в блендере.Читайте: вы кладете все в блендер, даете ему взбодриться, добавляете кабачки, и все готово. Это просто. Это просто. Рецепт блинов с цуккини вашей мечты.

Так как сезон кабачков приближается, я подумал, может быть, вас заинтересуют другие рецепты кабачков, которые помогут раздавить эту тягу к кабачкам (посмотрите, что я там делал?). Итак, прежде чем мы погрузимся в эти оладьи из цукини, могу я познакомить вас с этими кусочками моркови и шоколадом из цуккини, или с этим шоколадным батоном из цукини, или с этим картофелем из цукини с корочкой из пармезана, или с этими лодочками из цуккини.Я чувствую, что могу продолжать, но если вы хотите больше (и доверяете, их больше), нажмите на эту строку поиска выше и введите «цукини», чтобы увидеть ВСЕ рецепты из цукини, которые когда-либо создавались, о которых известно. Шучу, но на самом деле их много.

Так что хватит моей болтовни. Давайте перейдем к рецепту приготовления блинов из блендера с семенами цукини и чиа, потому что я знаю, что они вам понравятся.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Или, если у вас нет сковороды, вы позже разогреете сковороду.

Натереть цукини на терке и выложить на кухонное полотенце. Накиньте кухонное полотенце на раковину или миску, чтобы удалить лишнюю влагу.

Добавьте в блендер миндальное молоко, ваниль, кокосовый сахар, кокосовое масло, миндальную муку, разрыхлитель и яйца.

Разжижайте, пока все хорошо не смешано. Добавьте цукини и семена чиа, пока они не смешаются.

Если вы используете сковороду на плите, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне с 1 чайной ложкой растительного или сливочного масла.Когда он станет горячим, включите средний огонь. Используя мерный стакан на 1/4 стакана, наложите диски на сковороду или сковороду и пригладьте их задней стороной мерного стакана. Тесто будет густым.

Готовьте по 2-4 минуты с каждой стороны и повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью.

Подавайте с кленовым сиропом или любыми другими начинками, такими как йогурт, ореховое масло, свежие ягоды, домашние взбитые сливки, немного корицы — варианты безграничны!

Печать


Описание

Эти блины из блендера с семенами цуккини и чиа понравятся вам в качестве легкого сезонного завтрака или позднего завтрака. Их так просто смешать в блендере!


Весы 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 и 1/4 стакана измельченных цукини (около 1 небольшого кабачка)
  • 1 и 1/2 стакана миндального молока
  • 1/2 чайной ложки. ванильный экстракт
  • 1/4 стакана кокосового сахара
  • 1/4 стакана растопленного кокосового масла
  • 2 и 1/4 стакана миндальной муки
  • 1/4 стакана семян чиа
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки морского соль
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 яйца

Инструкции

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
  2. Натереть цукини и положить на кухонное полотенце. Накиньте кухонное полотенце на раковину или миску, чтобы удалить лишнюю влагу.
  3. Добавьте миндальное молоко, ваниль, кокосовый сахар, кокосовое масло, миндальную муку, семена чиа, разрыхлитель, морскую соль, корицу и яйца в блендер.
  4. Разжижайте, пока все хорошо не смешается.
  5. Добавьте цуккини, пока они не станут однородными.
  6. Используя мерный стакан на 1/4 стакана, наложите диски на сковородку и пригладьте их задней стороной мерного стакана.Тесто будет густым.
  7. Готовьте по 2-4 минуты с каждой стороны и повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью.
  8. Подавайте с кленовым сиропом или любой другой начинкой!

Ключевые слова: оладьи из кабачков, блины из кабачков палео, рецепты блинов из кабачков, рецепты блинов из кабачков палео, рецепты блинов из кабачков, без глютена, блины из блендера, блины из блендера, блинчики для здоровья, блендеры, блендеры блины без банана, блендер оладьи с кабачками,

Enjoy !! xo

БОЛЬШОЕ спасибо моему другу Элли из Miss Allie’s Kitchen за создание этого восхитительного рецепта и создание этих великолепных изображений для нас !! Мне нравится ее работа, и я очень рад, что она создает несколько вкусных блюд, которыми можно поделиться здесь!

Рецепт блинов с кабачками | Витамикс

Наслаждайтесь этим полезным для здоровья вариантом любимого завтрака. Для получения менее интенсивного цвета очистите цукини перед добавлением в тесто.

Состав

  • ⅓ стакана (80 мл) миндального молока

  • 1¼ (250 г) средних кабачков, очищенных, разрезанных пополам

  • 2 больших яйца или 2 столовые ложки льняного яйца

  • ¼ чайная ложка соли, по желанию

  • 3 столовые ложки (60 г) финикового сиропа или меда или по вкусу

  • 1 столовая ложка молотой корицы

  • ¼ чайной ложки молотого душистого перца

  • 1½ стакана (180 г) цельнозерновой муки

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Включите блендер на минимальной скорости, затем увеличьте до переменной 4. Взбивайте в течение 5 секунд, пока ингредиенты не объединятся.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель в контейнер Vitamix с влажными ингредиентами и закройте крышку. Перемешайте 10-12 раз на переменной 5, пока ингредиенты не смешаются хорошо.
  4. Вылейте тесто на предварительно нагретую и слегка смазанную маслом сковороду или сковороду и готовьте, пока в центре блинов не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще 2 минуты.

Заметки повара

Чтобы сделать «яйцо» из льна, просто смешайте льняную муку с водой в небольшой емкости, перемешайте и дайте ей постоять 5 минут перед использованием.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (87 г)
Количество на порцию
калорий 130
Всего жиров 2 г
Насыщенные жиры 0.5 г
Холестерин 23 мг
Натрий 105 мг
Всего углеводов 23 г
Пищевые волокна 3 г
Сахар 6 г
Белок 5 г

Блинчики с кабачками оценены
4.0 из
5 автор:
4.

Оценка 4 из
5
от
Kale005 из
Очень вкусно!
Пробовал сегодня утром по этому рецепту. Очень вкусно! Не супер пушистые оладьи, но очень вкусные. Кроме того, было приятно узнать, что я ем цукини и добавляю в свой рацион немного овощей, хотя я совсем не мог попробовать цукини.

Дата публикации: 2021-04-28

Оценка 5 из
5
от
darceyj из
Идеальные блины
Этот рецепт отлично сработал.Я просто добавил ингредиенты по весу на пищевых весах, поэтому мне не потребовались мерные чашки. Я использовал немного меньше сахара и универсальной муки вместо цельнозерновой. Они не были слишком зеленого цвета, и мой двухлетний ребенок ел их без сиропа! Они были великолепны с семенами подсолнечника.

Дата выпуска: 2016-08-08

Оценка 5 из
5
от
PetaLady из
Очень понравился этот рецепт!
Этот рецепт был превосходным … Я заменил молоко кешью и муку из цельнозернового теста.. Вкусный

Дата публикации: 2018-04-23

Оценка 2 из
5
от
Jane27 из
Слишком много необычных ингредиентов
Финиковый сироп, миндальное молоко, льняные яйца … Похоже, что во всех ваших рецептах используются ингредиенты, которые я не хочу покупать для простого рецепта завтрака.

Дата публикации: 2021-04-16

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Рецепт оладий с кабачками

Когда сезон кабачков, мы едва успеваем за щедростью! Один мощный цуккини может легко обеспечить семью из четырех человек. Два-три растения, и вы оставляете мешки с кабачками на крыльце соседей.

Вот быстрый и простой рецепт оладьи из цуккини, который идеально подходит для гарнира или закуски.

Как приготовить оладьи из кабачков

В этом рецепте используется простое тесто из цукини, яйца, муки, зеленого лука, зелени и лимона.Осторожно обжарьте оладьи в горячем масле, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Мы делаем соус для окунания сметаной с лимоном и чесноком, или вы можете пропустить это и просто подавать с ложкой йогурта.

Как уберечь оладьи от намокания?

Свежие садовые кабачки обычно обильны водой. Если натереть их на терке и сразу же использовать в этих оладьях, их будет сложно расколоть на сковороде.

Как уберечь их от мягкости? Слить с натертых на терке кабачков лишнюю влагу.Если посолить натертые кабачки и дать стечь через сито над миской, соль поможет удалить лишнюю воду.

Что подавать с оладьями из кабачков?

Считайте эти оладьи овощным гарниром или простой закуской. Подавайте их с мясом, зеленым салатом или даже с жареным яйцом.

Опередить

У вас есть остатки еды или вам нужно забежать вперед? Вы можете приготовить эти оладьи и хранить их охлажденными в холодильнике до недели или замороженными до 3 месяцев.Если заморозили, разморозьте в холодильнике. Чтобы разогреть, разложите их на выстланном противне и поставьте в духовку при 350 ° F, пока они не прогреются.

Кабачок на дни? Вот еще 5 рецептов

Сохрани это

Вы можете легко заменить свежие травы примерно 1/2 чайной ложки сушеных трав, например итальянской приправой. Вариант, о котором упоминали несколько комментаторов, заключается в добавлении в смесь немного тмина и феты. Вы также можете отделить яйцо, взбить яичный белок и снова сложить, чтобы получить более легкие и пушистые оладьи.

  • Для кабачков:
  • 1 фунт цуккини (примерно 3 средних), крупно натертых
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Для соуса для макания:
  • 1/2 стакана сметаны (можно заменить простой греческий йогурт)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный, около 1 чайной ложки
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Щепотка соли
  • Для оладий:
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 измельченных зеленых луковицы
  • 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка измельченного свежего базилика
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1 чайная ложка кошерной соли (по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы
  1. Посолить и обсушить кабачки:

    Посыпьте тертые кабачки примерно 1 чайной ложкой соли.Перелить в сито или на дуршлаг над миской. Оставьте на 10 минут.

    Надавите деревянной ложкой, чтобы выпустить больше воды. Оберните бумажными полотенцами и постарайтесь выжать побольше жидкости.

    Элиза Бауэр

  2. Приготовить соус для макания:

    Взбейте сметану, измельченный чеснок, цедру лимона, лимонный сок и щепотку соли в средней миске и отложите.

  3. Сделайте тесто для оладий:

    Взбейте яйцо в большой миске.Добавьте тертые кабачки, муку, измельченный зеленый лук, тимьян, базилик, цедру лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.

    Элиза Бауэр

  4. Жарить оладьи:

    Нагрейте масло в большой сковороде (мы рекомендуем 10-дюймовую чугунную сковороду) на среднем огне, пока масло не станет блестящим и горячим. Проверьте масло, посыпав в него немного муки. Если мука шипит, значит, она готова.

    Работая партиями, бросьте в сковороду с горкой столовые ложки жидкого теста.Слегка разгладьте тыльной стороной ложки или лопатки. Готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, по 4-6 минут с каждой стороны.

    Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпать солью. Повторите с оставшимся тестом.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

  5. Подать оладьи:

    Сразу подавайте со сметанным соусом для макания. Оладьи можно сохранить в тепле, поместив на противень в теплой духовке, или разогреть их на жаровне в течение минуты или двух.

    Подавать в качестве закуски или овощного гарнира.Для дополнительного удовольствия посыпьте сверху яйцом-пашот или жареным яйцом.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Легкий рецепт оладий с кабачками | Блог рецептов Pook’s Pantry

Этот простой рецепт оладий из цуккини — идеальная низкокалорийная сторона. Они быстрые и легкие, к тому же они отлично подходят для продвижения вперед. Любые овощные пирожные станут вкусным легким обедом, и это отличный способ добавить в свой рацион больше овощей.

Добавьте сверху яйцо для питательного и сытного завтрака, подавайте как гарнир с вашим любимым рецептом курицы или запеченными куриными фрикадельками. Они как раз подходящего размера для маленьких ручек и для того, чтобы их можно было положить в ланч-боксы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если бы вы совершили покупку через него без каких-либо дополнительных затрат для вас, я бы получил небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации о партнерских программах, пожалуйста, обратитесь к моей странице политики.

Простой рецепт оладьи с кабачками

Вы когда-нибудь делали оладьи из овощей? Любой вид оладий или вегетарианских пирогов действительно легко, если следовать нескольким простым правилам.

пирожные с кабачками

Я написал целую статью о том, как приготовить овощные торты, чтобы дать вам простые приемы и полезные советы, чтобы вы могли сделать свои собственные овощные оладьи с нуля. Посмотрите видео, чтобы убедиться, насколько это просто!

Если в названии есть «оладья», зарегистрируйтесь. Я имею в виду, честно говоря, насколько это может быть плохо? Я считаю себя вправе делать это, потому что они зеленые, а это, как мы все знаем, означает, что они здоровые. Что ж, они сделаны из кабачков, и это должно иметь значение, не так ли?

Простота этого рецепта тоже должна иметь значение.Обычно мы называем их тортами из цукини или оладьями из цукини, но многие называют их оладьями.

Если вы живете за прудом, это оладьи из кабачков. Как бы вы их ни называли, они восхитительны.

Когда большинство людей думают о кабачках, они не прыгают от радости. По правде говоря, я верю. Я люблю это. Без сомнения, это один из моих любимых овощей.

Я люблю его в супах, в кляре и жареном, нарезанном лентами для салата из цуккини или на гриле с дымными пятнами угля, которые манят меня съесть еще.

Как приготовить оладьи из кабачков

Самая важная часть этого рецепта начинается с хорошо высушенных кабачков.

Для этого положите натертые кабачки на дуршлаг над миской. Установите небольшую тарелку на измельченные кабачки и утяжелите их (обычно я использую большую банку измельченных помидоров). Слейте воду не менее 20 минут или дольше, если можете.

слив цукини

Это хорошее задание, которое нужно сделать заранее. Иногда я делаю это утром и оставляю на несколько часов в холодильнике.

Когда кабачок вытечет, я предлагаю завернуть его в чистое кухонное полотенце и выжать из него все до последней капли жидкости. Это может показаться излишним, но поверьте мне.

Затем нужно просто смешать все ингредиенты и бросить их в горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

ингредиенты для торта из кабачков

Мне нравится сыр пармезан в тортах с кабачками, но не стесняйтесь менять пармезан на рикотту или фету.

Оба этих сыра прекрасно сочетаются с лимоном и луком-шалотом.Если вы используете сыр фета, добавьте щепотку укропа. Вы можете поменять местами травы и / или сыры, чтобы придать им совершенно другой вкус.

Почему мои оладьи мокрые?

Помните, раньше я просил вас доверять мне? Вот почему.

Если ваши оладьи из кабачков немного мокрые, скорее всего, кабачки были слишком влажными, когда вы начали. Это главный виновник.

Я не могу не подчеркнуть важность удаления как можно большего количества жидкости из кабачков, прежде чем перемешивать жидкое тесто.

Если вы выжали столько, сколько смогли, но она все еще слишком влажная, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы смесь закрепилась.

Вот еще один полезный совет: положите смесь для торта из кабачков в мелкоячеистое ситечко, которое вы использовали для слива во время работы. Поскольку у вас периодическое приготовление, смесь не остается в жидкости, поэтому ваши пироги не будут мокрыми.

Как заморозить оладьи из кабачков

Они замирают, как сон. Я кладу пергаментную бумагу между оладьями, прежде чем плотно завернуть их в полиэтиленовую пленку.

Я храню их небольшие связки в пакетах с застежкой-молнией для морозильной камеры, что позволяет очень легко вытащить несколько и разогреть их для быстрого обеда или добавления полезного ланч-бокса.

Если у вас есть машина для запайки продуктов, вы тоже можете ею воспользоваться!

Оладьи из цуккини кето

Нужен вариант особой диеты? Чтобы приготовить кето, используйте миндальную муку вместо обычной.

Чтобы сделать их безглютеновыми, просто замените обычную муку на безглютеновую.

В зависимости от марки, которую вы используете, вам, возможно, придется отрегулировать на одну или две столовые ложки. Не вся миндальная мука одинакова, поэтому, если она слишком влажная или слишком сухая, вам может потребоваться небольшая корректировка.

Что подавать с оладьями на ужин

В рецепте использовано:

  1. Food Saver — Этот гаджет действительно лучше защищает продукты в морозильной камере, чем просто обертывание их в пластик, независимо от того, насколько плотно и хорошо они упакованы. Он находит много применения в моем доме.
  2. Чугунная сковорода — лучшая сковорода для приготовления кексов из кабачков. Они становятся очень хрустящими и готовятся равномерно. Правильно ухоженная чугунная сковорода прослужит вам всю жизнь, это солидное вложение.
  3. Коробчатая терка — если вам не хочется вынимать кухонный комбайн, эта коробчатая терка быстро натерет цуккини для оладий.
  4. Сетчатый фильтр с мелкими ячейками — это то, что вам понадобится для слива цуккини. Я использую эти ситечки для многих вещей на кухне, приятно иметь несколько разных размеров.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование. Рад тебя слышать!

Ты сделал эти кексы? Отметьте меня в instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook! Не могу дождаться вашей версии!

Все еще ищете? Вы можете найти дополнительные рецепты в моей электронной книге вегетарианских тортов!

Доходность: 4 человека

Простой рецепт оладьи с кабачками

Этот легкий рецепт оладьи с кабачками — идеальная низкокалорийная сторона.

Время подготовки
25 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
35 минут

Состав

  • 1 фунт натертых на терке цуккини (примерно 2 больших)
  • 2 яйца
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 1/2 столовые ложки лимонного сока, свежий
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/3 ц муки
  • Кошерная соль
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  1. Натереть цуккини на крупной терке или положить в кухонный комбайн и измельчить.
  2. Смешайте измельченные цукини с чайной ложкой кошерной соли и положите в дуршлаг с мелкими ячейками над миской для стекания. Поместите сверху небольшую тарелку, чтобы утяжелить ее. Дайте кабачкам стечь не менее 20 минут.
  3. Оберните кабачки в чистое кухонное полотенце или марлю и отожмите лишнюю воду (ее будет много). Это предотвратит мягкость ваших оладий, а вам нужна супер хрустящая корочка снаружи!
  4. Нагрейте оливковое масло в сковороде со средним дном на среднем или средне-сильном огне.
  5. В средней миске смешайте яйца, лук-шалот, цедру лимона, соль, перец и сыр. Взбейте вместе, затем добавьте цукини и лимонный сок. Вмешайте муку и перемешайте до однородности.
  6. Осторожно бросьте ложки жидкого теста в горячее масло диаметром около 2 дюймов.
  7. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
  8. Подавать по желанию со сметаной.

Банкноты

* Когда я готовлю картофельные оладьи, я всегда добавляю примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя.Я не добавлял его сюда, но если вы хотите более легкие и пушистые оладьи, добавьте разрыхлитель с мукой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

4

Размер порции:

2-3 оладьи

Количество на порцию:

Калорийность: 183 Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 86 мг Натрий: 723 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Спасибо, что заглянули! Удачного дня 🙂

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Рецепт первоначально опубликован 31.07.2012, последнее обновление 30.07.2020.

Рецепт оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов и кето

Оладьи из кабачков кето — один из моих любимых рецептов с низким содержанием углеводов, который я научился готовить. Его легко и быстро приготовить, и, конечно же, вкусно. Это как жареная еда без чувства вины. Их можно подавать как закуску или гарнир к еде.

Эти полезные оладьи из цуккини из кето сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, в первую очередь из кабачков. Это замечательно, потому что цуккини — это низкоуглеводный и низкокалорийный овощ, который очень универсален в рецептах, подобных этому.

Мы так много раз готовили эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов, и наши друзья и семья даже не подозревают, что едят низкоуглеводную пищу. Когда это происходит, мы улыбаемся, потому что это означает, что мы хорошо поработали.

Что такое оладьи из кабачков?

Слышали ли вы когда-нибудь о кето-блинчиках из кабачков или кето-пирожках из кабачков? Думайте о блинах, но называйте их оладьями.

Чтобы упростить задачу, кето-оладьи из кабачков в основном такие же, как и оладьи из кабачков. Когда они сделаны не по рецепту с низким содержанием углеводов, они сделаны из муки, из которой получается тесто, похожее на тесто. Они похожи на картофельные латкес или картофельные оладьи, все они обжарены в масле, чтобы подрумянить снаружи и быть твердыми и вкусными внутри.

Все они покрыты сметаной или яблочным пюре, особенно если у вас ограниченный бюджет, потому что вы можете приготовить из них вкусную еду, не требующую больших денег.

Позже в рецепте мы покажем вам, как изменить их так, чтобы они были низкоуглеводными оладьями из кабачков без муки, но такими же вкусными.

Полезны ли оладьи из кабачков?

Цуккини сам по себе полезен, это один из тех овощей, в которых много витаминов и минералов, много воды, мало калорий и углеводов.

Да, эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов очень полезны. В них много овощей, они подходят для кето-диеты и не содержат глютен.Дети даже любят их, что делает их здоровой закуской или гарниром для детей. Это вкусный способ, которым дети тоже могут есть овощи.

Как правило, обычные оладьи из цуккини, приготовленные с панировочными сухарями, содержат от 200 до 250 калорий и примерно на 40-50% углеводов, в отличие от наших кето-оладий из цуккини, каждое из которых содержит всего 62 калории.

Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов?

Обычно оладьи из кабачков содержат много углеводов из-за содержащейся в них муки. В среднем каждый из них содержит 11 чистых углеводов.

Вместо этого наши оладьи из цуккини Кето содержат всего 2 чистых углевода каждый. Это огромная разница, а это означает, что вы можете есть их намного больше, но при этом придерживаться низкоуглеводной диеты.

Первое, что мы должны заменить в оладьях из кабачков с низким содержанием углеводов, — это мука. Мы заменили его миндальной мукой с низким содержанием углеводов. Все остальные ингредиенты также содержат очень мало углеводов или совсем не содержат углеводов, так что это не проблема.

Какие ингредиенты содержатся в оладьях из цуккини Кето?

  • Кабачки — очень полезный овощ с низким содержанием углеводов, который является основным ингредиентом этих вкусных кето-оладий с кабачками.
  • Яйца — они помогают связать котлеты из кабачков кето вместе, чтобы они не развалились.
  • Чесночный порошок — любимая специя, придающая так много аромата.
  • Паприка — Придает блюдам легкую изюминку.
  • Перец — Здесь используется черный перец.
  • Соль — обычная повседневная приправа, усиливающая вкус еды.
  • Миндальная мука — это мука высшего качества с низким содержанием углеводов, изготовленная только из миндаля, которая не содержит глютена и мало углеводов.
  • Зеленый лук — вегетарианский лук с легким вкусом лука, который обладает достаточным вкусом, но не подавляет другие ингредиенты.

Варианты наполнителя

Если вы ищете наполнитель с низким содержанием углеводов для своих кето-оладий, свиные шкурки всегда будут хорошим наполнителем. В них не только мало углеводов, но и при намокании они расширяются, занимая место. Мы используем их в начинке из индейки с низким содержанием углеводов, и они делают то же самое.

Если вы можете есть молочные продукты, сыр чеддер в оладьях из цуккини также свяжет их вместе, и чеддер всегда лучше!

Лучшее масло для использования?

Я предпочитаю 2 масла: оливковое масло и масло авокадо, которые не слишком легко пригорают и оставляют коржи из кабачков золотисто-коричневыми.

Одна вещь, которую не следует использовать для жарки здоровых оладий из цуккини, — это масло. Несмотря на то, что нам всем нравится вкус масла, в этом случае, если вы используете масло на сковороде для приготовления кето-оладий, может возникнуть проблема с их подгоранием снаружи и недостаточной прожаркой внутри.

Различные варианты оладий с цукини

Оладьи из цуккини хороши тем, что они настолько простые, что к ним можно добавить много разных вещей, чтобы придать им другой вкус.

Если вы хотите, чтобы у них было больше овощей, вы можете добавить немного желтой тыквы, брокколи, лука, грибов, цветной капусты и т. Д.

Если вы ищете мексиканский шашлык, просто добавьте тертый сыр мексикам, кинзу и несколько мелко нарезанных перцев халапеньо.

Вы можете даже добавить к ним лосось или крабовое мясо, потому что оба вида морепродуктов используются в пирогах с лососем и крабовых тортах.

Как приготовить оладьи из кето-кабачков с нуля?

Мы расскажем вам, как мы делаем оладьи из кабачков.Шагов не так много, поэтому их легко сделать. Вы можете быстро приготовить партию, если ищете закуску, гарнир и т. Д.

Измельчение кабачков

При приготовлении этого рецепта оладьи с цукини для кето мы обнаружили, что лучше всего натереть цукини на терке. Это действительно быстро, и всего за несколько минут мы можем измельчить несколько цуккини.

1. Промыв и просушив кабачки, просто срежьте кончики.

2. Затем возьмите коробчатую терку поверх большой разделочной доски и одной рукой возьмитесь за терку, а на тыкву — в другую, затем проведите ею по терке вверх и вниз, пока все не будет измельчено.

Снимите его с доски, положите в дуршлаг и продолжайте тот же процесс измельчения, пока все кабачки не будут измельчены.

3. Следующий шаг — самый важный — выжимаем всю воду. Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.

Если вам кажется, что вы вылили всю воду, возьмите чистую марлю, бумажное полотенце или кофейный фильтр и снова отожмите.

4. Когда вся тыква будет в чаше, можно начинать добавлять другие ингредиенты.

Добавьте яйца, миндальную муку, черный перец, соль, перец и зеленый лук.

5. Смешайте большой ложкой или руками, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.

Жарка кето-цуккини

6.Следующим шагом будет формирование котлет из вашей смеси. Есть 2 способа приготовить пирожки:

  1. Один из них — заранее сформировать из них пирожки и разложить их на листе пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить в форму.
  2. Другой способ — сформировать из них шарики, положить их в сковороду и, пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.

7. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и налейте в нее немного масла. Не слишком много, иначе оладьи станут мокрыми.

8. Теперь подрумяните котлеты из кабачков кето с одной стороны, затем переверните их и подрумяните с другой стороны. По 5-7 минут с каждой стороны на среднем или сильном огне.

9. Снимите со сковороды и выложите оладьи из кето-цуккини на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Следует ли солить кабачки перед приготовлением оладий?

При приготовлении различных рецептов кабачков часто упоминается идея соления кабачков, чтобы помочь кабачкам высвободить часть воды.Некоторые рецепты требуют соления перед приготовлением оладий, перед приготовлением, а некоторые — нет.

На мой взгляд, процесс засолки грязный и не нужен при приготовлении оладий из кабачков Кето. Он выносит воду на поверхность, но не избавляется от нее полностью, и придает цуккини соленый вкус и мягкость.

Когда они слишком влажные и промокшие, оладьи из кабачков разваливаются и становятся мокрыми. Чем меньше воды в лепешках из кабачков, тем лучше миндальная мука и яйца будут держать их вместе во время жарки.

Следует ли чистить кабачки?

Очистка цукини не является обязательным этапом. На самом деле, его легче измельчить, когда на нем еще есть кожа. Кожа также питательна, поэтому сделайте себе одолжение и не снимайте ее.

Как сделать оладьи из кабачков менее жирными

Вместо того, чтобы жарить оладьи из кабачков Кето на плите в масле, вы можете приготовить их несколькими другими способами.

  • Запекание в духовке
  • Жарка на воздухе

Это сделает их менее жирными и полезными для вас.

Лучшие советы для лучших оладий с кабачками

Всегда хорошо получать помощь при приготовлении рецепта, которого вы никогда раньше не делали, поэтому вот несколько советов, которыми мы можем поделиться с вами из нашего опыта.

  • Самый важный шаг в этом рецепте — выжать ВСЮ воду из измельченных цукини. Когда вы думаете, что вы вылили всю воду, снова сожмите ее… двойное сжатие. Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.
  • Из тыквы легче отжать воду, если делать это небольшими порциями.
  • Для лучшего вкуса оладий из кабачков используйте миндальную муку, которая является прекрасной, а не миндальную муку, которая является более крупной и крупнозернистой.
  • Измельчите цуккини тонко, чтобы блинчики с кето цукини лучше скреплялись вместе, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.
  • Когда вы жарите оладьи с низким содержанием углеводов, не используйте слишком много масла, потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми, а не хрустящими.
  • Используйте тонкий шпатель для переворачивания оладий из цуккини «Кето», потому что так будет легче достать снизу и лучше их перевернуть.
  • Лучше всего жарить кето-оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

Различные способы приготовления

Выпечка

Вы можете приготовить оладьи из цуккини в духовке, а не жарить их.

  1. Приготовьте оладьи таким же образом, а затем поместите сформированные пирожки на кусок пергаментной бумаги, выстилающий противень и сбрызнутый легким спреем для оливкового масла Пэм или масла авокадо Пэм.
  2. Выпекайте эти простые оладьи из цуккини при температуре 400 градусов в течение 15 минут с одной стороны, а затем 15 минут с другой. Если вы обнаружите, что они запекаются слишком быстро, сделайте по 10 минут с каждой стороны или снизьте температуру до 375 градусов по 15 минут с каждой стороны.

Фритюрница

  1. Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить оладьи из цуккини во фритюрнице, — это опрыскать корзину фритюрницы спреем из авокадо или оливкового масла. Или вы можете выстелить его пергаментной бумагой.
  2. Слепите кето-оладьи, разровняйте их и сбрызните маслом.
  3. Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 385 градусов в течение 11–12 минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой хрусткости, переворачивая и распыляя на полпути.

Другие диеты Этот рецепт подходит для

  • Без глютена — поскольку мы используем миндальную муку вместо пшеничной, в наших оладьях из цуккини без муки нет глютена.
  • Vegetarian — Еще один рецепт победителя для вегетарианцев.Приятно иметь такое вкусное угощение, которое вегетарианец может съесть на обед или на закуску.
  • Без молочных продуктов — в наших тортах с кабачками нет молочных продуктов.
  • Палео — Иногда сложно найти рецепты, которые вписываются в палео, не ищите дальше… это хороший выбор.

Что подавать с оладьями из цуккини с кето

Оладьи из кабачков Кето — отличная основа для многих блюд.

Завтрак

  • Они являются хорошей заменой картофельным оладьям, поэтому подавайте их с яйцами и беконом.
  • Поверх оладьи можно даже положить яйцо, сваренное всмятку, или яйцо, сваренное всмятку.
  • Вы можете подавать полезные оладьи из цуккини со сметаной или йогуртом сверху.

Обед

  • Приготовьте куриный салат, яичный салат или салат из тунца и положите сверху ложку. Затем положите все это на слой салата.
  • Сверху можно положить курицу с ломтиком авокадо.
  • Используйте оладьи из цуккини без муки, чтобы они работали как 2 ломтика хлеба с небольшим количеством мясных деликатесов между ними, например ветчины и сыра.

Ужин

  • Используйте пирожки с кето-кабачками, как булочки для гамбургеров, и сделайте мини-слайдеры.
  • Подавайте кето-цуккини, как если бы они были хрустящим картофелем на стороне вашего стейка.
  • Сверху посыпьте оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов перцем чили.

Соусы для макания

Эти кето-цуккини настолько хороши, что, на мой взгляд, им не нужен соус, чтобы они были вкусными. Но если вы любитель соусов, вы можете попробовать несколько вариантов с низким содержанием углеводов.

Готовка и приготовление еды

Конечно, вы можете заранее сформировать эти оладьи из цуккини без муки и приготовить их на обед через пару часов. Затем используйте некоторые из вышеперечисленных вещей, которые нужно иметь вместе с оладьями для полноценного обеда.

Вы можете приготовить кето-оладьи заранее и хранить их в холодильнике 4-5 дней или заморозить до 3 месяцев.

Как хранить

Если у вас остались оладьи из кабачков, вы можете просто положить их в герметичный пластиковый контейнер и поставить в холодильник на 4-5 дней.

Если у вас несколько слоев, просто разделите слои бумажным полотенцем или пергаментной бумагой. Это поможет им лучше держать форму и будет легче снимать их по одному.

Как разогреть

Оладьи из кабачков так легко разогреть, вот 3 способа:

  • Поместите их в микроволновую печь на 30-60 секунд, и они станут горячими и готовы к употреблению.
  • Их можно было разогреть в духовке 5 минут на противне при 350 градусах.
  • Поместите их в сковороду с антипригарным покрытием на плиту и добавьте щепотку оливкового масла — еще один способ разогреть их.

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Этот рецепт оладьи с кето-кабачками хорош, потому что они хорошо замораживаются, если их правильно обернуть. Храните их в герметичном пластиковом контейнере или в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Всегда хорошо класть их в морозилку с пергаментной бумагой между ними, чтобы они не слипались.В результате будет легче разморозить несколько из них за один раз или вы сможете разморозить по одному.

Разложите их на противне и нагрейте в духовке до 350 градусов, пока они не нагреются, примерно через 15 минут.

Еще рецепты из кабачков

Если вы хотите попробовать другие рецепты из кабачков, попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Оладьи из кабачков Кето очень легко и быстро приготовить, а также очень вкусно поесть.Они сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, и я люблю их есть в качестве закуски, закуски и основного блюда. Они понравятся вашим друзьям и семье, они даже не смогут сказать, что у них мало углеводов !! Лучшие оладьи из цуккини, которые вы попробуете !!


  • 5 маленьких кабачков
  • 2 больших яйца
  • ½ стакана миндальной муки
  • ¼ чашка зеленого лука
  • ½ ч.л. паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ чайной ложки соли

  1. Вымойте и обсушите кабачки.Отрежьте концы.
  2. Держите коробчатую терку поверх большой разделочной доски и, взявшись за терку одной рукой, а другой — за тыкву, водите ею по терке вверх и вниз, пока все не будет измельчено.
  3. Снимите его с доски, положите в дуршлаг и продолжайте тот же процесс измельчения, пока все кабачки не будут измельчены.
  4. Следующий шаг — самый важный — выжимаем всю воду. Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.Когда вы думаете, что вылили всю воду, возьмите чистый кусок ткани или полотенце и снова отожмите его,
  5. После двойного отжима тыквы можно начинать добавлять в нее другие ингредиенты.
  6. Добавьте яйца, миндальную муку, перец, соль, перец и зеленый лук.
  7. Смешайте большой ложкой или руками, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
  1. Первый шаг в жарке оладий из цуккини «Кето» — достать сковороду с антипригарным покрытием и добавить в нее немного масла….не слишком много, чтобы оладьи не намокли.
  2. Сформируйте из смеси котлеты. Есть два способа сделать пирожки: один — заранее сформировать из них пирожки и выложить их на лист пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить на сковороду. Другой способ — сформировать из них шарики и положить их в сковороду, а пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.
  3. Теперь подрумяните котлеты с одной стороны, затем переверните и подрумяните с другой стороны, примерно по 5-7 минут с каждой стороны на среднем-среднем сильном огне.
  4. Снимите со сковороды и положите оладьи на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Банкноты

2 чистых углеводов на оладьи

Самый важный шаг в этом рецепте — выжать всю воду из измельченных цуккини. Когда вы думаете, что вылили всю воду, снова сожмите ее. Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.

Используйте марлю, бумажные полотенца или фильтры для кофе, чтобы процедить воду из кабачков.

Из тыквы легче отжать воду, если делать это небольшими порциями.

Используйте миндальную муку, которая является прекрасной, а не миндальную муку, которая более грубая для оладий.

Измельчите цуккини тонкими ломтиками, которые лучше скрепят оладьи, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.

Когда вы жарите оладьи, не используйте слишком много масла, потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми.

Используйте тонкий шпатель для переворачивания оладий, потому что так будет легче достать их снизу и лучше их перевернуть.

Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.

  • Категория: Закуски
  • Способ: жарка

Ключевые слова: Кето оладьи с цукини, рецепт оладьи с цукини кето, оладьи с цуккини с низким содержанием углеводов, оладьи с цукини с низким содержанием углеводов, оладьи с цукини кето, оладьи с цукини кето, оладьи с цуккини кето, оладьи с цукини без муки, кето оладьи с цуккини, оладьи без муки, полезные для здоровья оладьи с цукини Кето оладьи с цукини, легкие кето оладьи с цуккини

Другие рецепты закусок с низким содержанием углеводов

Если вы хотите попробовать другие низкоуглеводные закуски, попробуйте наш:

оладий с цукини и кукурузой — Girl Versus Dough

В последнее время я много себя чувствую.Ностальгия, боль, радость, печаль, истощение, раздражение, покой, амбиции, самоуспокоенность, беспокойство — это была настоящая неделя, месяц, лето.

Вы можете себе представить, что со всеми этими вещами, плавающими в моей голове в дополнение к обычной повседневной жизни, я много смотрел в космос. Короче говоря, моему мозгу нужен перерыв.

Хотя я уверен, что любой здравомыслящий человек воспользуется возможностью в свободное время почитать, или поспать, или покататься на велосипеде, или весь день просидеть перед телевизором, наблюдая за марафоном «Безумцы» (который я тоже , делаю) — когда нужно расслабиться, хожу на кухню.А когда мне нужно утешиться, я готовлю блины.

Эти кукурузные оладьи из цуккини стали готовить у меня на кухне в прошлые выходные после особенно долгого приступа слюни / мечтаний / широко раскрытых глаз , не так много). Я хотел сделать что-то немного отличное от старого режима ожидания, но ничего слишком сложного. Этот рецепт отвечает всем требованиям. И это было идеально, с хрустящей сладкой кукурузой, мягкими свежими кабачками и острым острым сыром чеддер.Я залил свой сальсой и сметаной, и я был готов — впервые за долгое время я не мог думать ни о чем другом, кроме как доедать свою тарелку.

И поэтому, друзья мои, вы делаете блины, когда чувствуете себя подавленным. Потому что на один, пусть и краткий, момент все, о чем вам нужно — все, о чем вы можете — думать, — это блины. Вкусные, пушистые, вкусные, простые оладьи. И, возможно, это принесет вам больше радости, чем все остальное, что вы чувствуете в эти напряженные дни.

Кукурузные оладьи с цуккини

Адаптировано из книги King Arthur Flour

Урожайность: около 10 блинов

Ингредиенты:
4 больших яйца, взбитых
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
3 стакана тертых цукини (примерно один большой кабачок)
1 чашка свежей сладкой кукурузы в початках или замороженной кукурузы
1 чашка тертого сыра чеддер (или вашего любимого сыра)
1 3/4 чашки неотбеленной универсальной муки

Указания:
В большой миске смешайте яйца, масло, соль, перец и сушеные травы.Взбейте, чтобы смешать.
Добавьте цукини, кукурузу и сыр чеддер и тщательно перемешайте лопаткой.
Добавьте муку и перемешайте до тех пор, пока все полностью не смешается, и в кляре не останется никаких карманов сухой муки.
Нагрейте большую чугунную сковороду или сковородку до средне-сильного огня, добавив в сковороду / сковородку очень небольшое количество масла. Используя лопатку для мороженого, вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и при необходимости разровняйте задней стороной лопатки в круг диаметром около 4 дюймов.Готовьте с каждой стороны примерно 3-4 минуты или до темно-золотистого цвета. Снимите со сковороды и переложите на тарелку. Повторите с оставшимся тестом.
Подавайте теплыми с любимыми начинками (я неравнодушен к сальсе и сметане).

Блинчиков с кабачками — это все еще блины, верно? | by Marie Elena Martinez

Аутсорс в этом формате понравится даже малышу.

Фото: Андрей Журавлев / iStock / Getty Images Plus

Блины.

От простого набора этого слова на клавиатуре у меня текут слюнки, в стиле Павлова.Итак, если это так для взрослого взрослого вроде меня, представьте, что слово «блины» может сделать с ребенком.

Моя дочь Грейс, которой 2 года, наслаждается завтраком. В детстве я никогда особо не ел еду, вероятно, потому, что просто предпочитал выспаться и начать с обеда (и, честно говоря, я надеюсь, что Грейс последует этому примеру), но мне всегда очень нравились блины. И она ничем не отличается.

Утром, около 6:30 утра — вы знаете, в среднем, матери малышей превращаются в поваров быстрого приготовления — ее часто можно услышать, когда она просит блинов, когда я отчаянно пытаюсь заглушить ее крики в кроватке и поспите еще примерно четыре-шесть минут.Когда я встаю с постели, чувствуя себя бодрым и достаточно амбициозным, чтобы приготовить ей блины, она ест, как будто собирается в детскую тюрьму. Обычно он готовится прямо со сковороды, ее маленькие ручки по бокам, сироп не нужен. Приятно наблюдать, как ребенок наслаждается такой едой, поэтому я редко отклоняю ее просьбу.

Перенесемся к обеду. Моя дочь умоляет меня приготовить для нее кое-что, кроме макарон. Она вообще любит курицу и мясо. Овощи она ест немного уговаривая, но никто, кроме спаржи (!), Не вызывает истинного азарта.Она даже преклоняется перед фрикадельками, из-за которых большинство других детей попадают в ловушку.

Это стало моим ежедневным проектом по воспитанию и вдохновению любви к еде, признательности за разнообразие продуктов и вкусов, которые мы потребляем в нашем доме, и любопытства к приготовлению пищи в моей дочери. И хотя я с энтузиазмом взялся за этот личный проект, я первым признаю, что это намного, намного труднее, чем я думал. Пока я предлагаю Грейс то, что она очень любит в своем блюде, она готова есть аккомпанемент, хотя бы по той или иной причине, кроме как для того, чтобы получить больше еды, которую копает.Я всегда в поисках драгоценных камней рецептов.

Итак, когда я наткнулся на рецепт блинов с кабачками от Элейн Луи в кулинарном приложении New York Times — как вы понимаете, — я был вне себя от радости. Они казались идеальным гарниром, чтобы сделать остаток ее ужина более терпимым. К тому же, кхм, в названии рецепта есть слово «блины».

Я происходил из итальянской семьи. Кабачки (вместе с брокколи рабе) были частью моей жизни с детства. Он никогда не был моим любимым, вероятно, потому, что моя мама приготовила из него кашицу с помидорами и луком.Но я помню, как достиг совершеннолетия в своем восхищении цуккини в ныне закрытом нью-йоркском ресторане The Red Cat, где блюдо из сырых спичек из кабачков, обжаренных во флеш-фри и посыпанное миндалем и пекорино, порадовало меня. Так просто, так восхитительно. С тех пор я по-настоящему наслаждаюсь этим овощем и хочу, чтобы моя дочь рано поняла, что кабачки могут быть ее другом. Но как?

Введите блинную уловку.

Мне нравится добавлять сыр фета, превращая оладьи, которые часто делают с сыром пармезан, во что-то более греческое или турецкое.Это также позволяет мне познакомить ее с другим видом сыра. Рецепт также предусматривал использование укропа, который я люблю в соусах и гарнирах, но не добавляю его в еду. Соединив рецепт со своим вкусом, я придумал рифф на версию Times и надеялся на лучшее.

«Мама готовит», — рассказала моя дочь, когда в ту ночь я начал барахтаться по кухне. Я размышлял, рассказывая ей, что делаю блины, чтобы ее возбудить, но потом понял, что это вызовет нетерпение и образы утренней версии кленового сиропа только для того, чтобы позже представить «другую» версию.Итак, я ничего не сказал и позволил ей размешать сырое тесто, когда бросил столовые ложки смеси на горячую сковороду.

Я долго не мог сказать ей, что делаю блины, чтобы ее возбудить, но потом понял, что это вызовет нетерпение и образы утренней версии кленового сиропа только для того, чтобы представить «другую» версию позже.

Когда Грейс поняла, что я делаю, и установила связь. — Блины, — радостно воскликнула она. «Блинчики из кабачков», — поправила я.«Зоо-кееее-коленеее блины», — медленно повторяла она, чувствуя каждый слог на своем маленьком язычке. «Блинчики с коленками», — снова заявила она с большей убежденностью, а затем протянула руку.