Как правильно развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица: Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

5 лучших способов с таблицами

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды – 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, – это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% – 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Как разбавить уксусную эссенцию и кислоту ложками

На сегодняшний день в магазинах очень сложно найти не разбавленную уксусную кислоту. Разберемся вначале, что такое уксусная кислота и эссенция. Когда уксусная кислота не разбавлена водой, она называется кислотой. Как только кислоту разбавляют водой, раствор называется эссенцией. На прилавках в основном Вы найдете 9%, 7%, 5%, и 3% уксусную эссенцию, но в народе называют его столовый уксус или просто уксус. И эта концентрация уксусной кислоты в принципе подходит для большинства рецептов. Но что делать, если у Вас другая концентрация уксусной эссенции или есть только уксусная кислота? Конечно нужно разбавить до нужной концентрации Ваш имеющийся раствор. Очень важно знать, что раствор нужно разбавлять кипяченной водой. Как разбавить уксусную эссенцию или уксусную кислоту? В этой статье мы ответим на этот вопрос. Но для того, чтобы разбавить, нужно применять мерные мензурки и вспоминать математику. А что делать если нет под руками мерной посуды?  Для этого, мы для Вас подготовили мерные таблицы с помощью которых Вы сможете разбавить уксусную эссенцию и уксусную кислоту с помощью чайных и столовых ложек.

Как разбавить уксусную эссенцию с помощью ложек

Имеем %Хотим получитьКоличество ложек уксусаКоличество ложек водыПолучаемый объем
80%3%1 чайная ложка9 столовых ложек135 мл.
80%5%1 чайная ложка5 столовых ложек80 мл.
80%9%2 чайных ложки5 столовых ложек и 1 чайная90 мл.
80%7%2 чайных ложки7 столовых ложек115 мл.
80%30%2 столовых ложек3 столовых ложек и 1 чайная80 мл.
80%70%5 столовых ложек и 2 чайных2 чайных ложки80 мл.
70%3%1 чайная ложка7 столовых ложек и 1 чайная115 мл.
70%5%1 чайная ложка4 столовых ложек и 1 чайная70 мл.
70%7%2 чайных ложки6 столовых ложек100 мл.
70%7%1 чайная ложка3 столовых ложек50 мл.
70%9%1 чайная ложка2 столовых ложек и 1 чайная40 мл.
70%30%2 столовых ложек2 столовых ложек и 2 чайных70 мл.
30%3%1 чайная ложка3 столовых ложек50 мл.
30%5%1 столовая ложка5 столовых ложек90 мл.
30%5%1 чайная ложка1 столовая ложка и 2 чайных30 мл.
30%7%1 столовая ложка3 столовых ложек и 1 чайная65 мл.
30%9%1 столовая ложка2 столовых ложек и 1 чайная50 мл.
9%7%4 столовых ложек и 2 чайных1 столовая ложка и 1 чайная90 мл.
9%5%3 столовых ложек и 1 чайная2 столовых ложек и 2 чайных90 мл.
9%3%2 столовых ложек6 столовых ложек90 мл.
7%5%3 столовых ложек и 1 чайная1 столовая ложка и 1 чайная70 мл.
7%3%2 столовых ложек2 столовых ложек и 2 чайных70 мл.
5%3%2 столовых ложек1 столовая ложка и 1 чайная50 мл.

В таблице под название «Имеем %» — это колонка показывает какой процент эссенции имеется у Вас в наличии.  «Хотим получить» — это тот раствор, который Вам нужен. Для удобства  добавили колонку «Получаемый объем« — тут Вы сразу можете посмотреть какой объем у Вас выйдет. Если Вам нужно к примеру в 2 раза больше, то естественно умножаем на два. Чтоб понять сколько мл. жидкости в чайной или столовой ложке прочитайте нашу статью о объеме ложек.

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

Имеем %Хотим получитьКоличество ложек уксусаКоличество ложек водыПолучаемый объем
100%3%1 чайная ложка11 столовых ложек170 мл.
100%5%1 чайная ложка6 столовых ложек и 1 чайная100 мл.
100%7%1 чайная ложка4 столовых ложек и 1 чайная70 мл.
100%9%1 столовая ложка10 столовый ложек и 1 чайная170 мл.
100%30%2 столовых ложек4 столовых и 2 чайных100 мл.
100%70%4 столовых и 2 чайных2 столовых ложек100 мл.
100%80%8 столовых ложек2 столовых ложек150 мл.

В нашем архиве имеется очень хорошая мерная таблица продуктов и мерная таблица жидкостей.  Надеемся, что наша статья Вам помогла разбавить в нужном количестве уксусную кислоту или эссенцию. Если это действительно так не забудьте добавить таблицу в свои закладки или поделиться статей в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:

Как разбавить уксусную кислоту до нужной концентрации. Калькулятор уксуса (быстрый расчет) Как сделать 5 раствор уксуса из 70

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например
: как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например
: необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота…
Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% — 1,5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайные ложки воды
8% — 3,5 чайные ложки воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!

Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция
может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность
при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет
: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример


Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3%
26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)
10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6%
13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9%
9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10%
8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%
2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл
уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл

уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл

эссенции (70%-ной) для получения 25%

(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл

эссенции для получения 50%

+ добавить 29 мл водички
— 14 мл

эссенции для получения 10%

+ добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!

Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7
, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Узнаем как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса: все гениальное – просто

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция – незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

Уксус – не только для овощей

Без уксусной кислоты и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус – вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус – 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

А на бутылочке что?

Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайную ложку умещается 5 граммов жидкости, в столовую – до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

Вспоминаем школьную программу

Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

70 —- 100

9 — х

Где 9 – это нужная нам концентрация уксуса, 100 – нужное количество уксуса в итоге, 70 – концентрация эссенции, а «х» – ее количество.

Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

Так можно рассчитать любую концентрацию уксуса при условии, что разведённого состава будет 100 мл. Если нужно меньше, тогда придётся брать другой алгоритм, более сложный.

Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

О=кОв;

к= ( к1- к2)/ к2.

Распишем условные обозначения.

О – это количество имеющегося у нас уксуса;

Ов – объём воды, которую мы добавим к эссенции;

к1 – обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

к2 – желаемая концентрация уксуса в исходе.

Как считать? Например, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса?

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера – столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

Если считать самостоятельно нет времени или не хочется, то можно воспользоваться следующими советами.

1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть – это эссенция, 1,5 – вода.

2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.

4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

9. Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

Калькулятор уксуса (быстрый расчет)

Удобная навигация по статье:

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

  • V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
  • С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
  • С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
  • V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

  • Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
  • Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
  • Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
  • При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
  • А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Как получить нужную концентрацию уксуса

как сделать уксус 9 процентный из 70 процентного

Некоторые хозяйки уже умеют делать уксус 9 процентный из 70 процентного, но все же для большинства этот вопрос остается открытым, поэтому предлагаем к вашему вниманию проверенные рецепты.

Уксус испокон веков используется в различных рецептах и практически незаменим в повседневной практике приготовления еды: при консервировании запасов, в некоторые разновидности теста, как разрыхлитель, в различные соусы, подливки, маринады. Нередко домохозяйки используют уксус как верный помощник при устранении скверных запахов с поверхностей, при очистке известковой накипи в чайнике, мытье окон, стекол и зеркал.

Какой бывает уксус

Уксусная эссенция выводится в результате укисания (отсюда и слово – «уксус») сока фруктов или сухого виноградного вина в процессе натурального брожения. Известны сотни наименований этого продукта в зависимости от изначального сырья, используемого в производстве.

Существует множество видов уксуса – красный и белый винный, бальзамический, яблочный и прочие. Различают его и по крепости – 70-процентный, девятипроцентный и др. И в зависимости от рецепта или области применения, потребуется либо крепкий 70-%, либо его слабая версия, например, 9% эссенция.

Из 70-процентного в 9-процентный – стоит ли это делать?

Порой случается, что в наличии только 70-процентный раствор, а в определенной ситуации требуется именно 9-процентный. Есть хорошая новость – совершенно реально получить слабый раствор (9%) из крепкого (70%) в домашних условиях. И нет острой необходимости в сложившейся ситуации бросать все и бежать в магазин за новой бутылкой уксуса. Наши рекомендации и наглядные данные, несомненно, выручат вас в этом случае.

Помощь в определении пропорций уксуса и воды для получения конкретной концентрации эссенции окажутся общеполезны как для инженеров и технических экспертов, так и для тех, кто работает с продуктами питания, к примеру, заготавливает консервы на зиму. Методы расчета, приведенные в настоящем источнике, позволят развести 70-процентный уксус, и, к тому же, без труда производить обратное действие.

Многие решат, что проще купить бутылку уксуса требуемой концентрации, чем наводить суету и устраивать дома «химическую лабораторию». Хочется обратить внимание на момент экономии: из одной чайной ложки концентрата получается полный стакан низкопроцентного столового уксуса.

Техника безопасности

Прежде всего, стоит сказать о предостережении и мерах безопасности при контакте с уксусной кислотой. Нередки случаи ожогов и даже серьезных увечий из-за неосторожного обращения с данным средством. Поэтому следует поберечь себя и окружающих при разведении эссенции до соответствующей концентрации, и учитывать следующие рекомендации по технике безопасности:

  • предварительно запастись необходимым объемом чистой отфильтрованной воды;
  • в процессе приготовления данного раствора недопустимы прием пищи и напитков;
  • отмерять нужное количество воды и уксуса следует только с помощью мерных стаканов, не рассчитывая на свой глаз:
  • смешивание ингредиентов желательно осуществлять в стеклянной посуде, причем сначала вливается вода, и только затем – уксус;
  • при попадании даже небольшого количества кислоты на кожный покров, глаза — стоит неотложно и очень хорошо промыть раздраженный участок;
  • подготовить прозрачную стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой/пробкой для дальнейшего сохранения получившегося раствора.

Расчет пропорций

Теперь рассмотрим подробно, как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный.

Первый вариант

Обычно в повседневной практике приготовления пищи используется совсем немного 9-процентной уксусной эссенции, в связи с чем, разводить весь объем 70-процентного уксуса нет необходимости. Итак, чтобы получить желаемую норму продукта, и понять, как разводится уксус правильно, используйте следующую формулу:

1 вариант Эсс=(Ку*Оу)/КЭ, где:

Эсс – необходимый объем эссенции;

Ку – необходимая при получении концентрация уксуса;

Оу – точный объем, который нужно получить после приготовления;

КЭ – концентрация эссенции.

Пример: когда вам требуется 20 мл 9-процентной уксусной кислоты, изъять желаемую норму из 70-процентной эссенции возможно произведя данный расчет:

Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*20)/70=2,5.

Соответственно, необходимо взять 2,5 мл уксуса в концентрации 70% и разбавить недостающим количеством прохладной фильтрованной воды.

Второй вариант

70-процентный концентрат вливают в воду в пропорции 1 к 7 (1 часть уксуса к 7 частям воды).

Пример: 2 столовые ложки уксусной эссенции добавляем в миску с предварительно отмеренными 14 столовыми ложками воды.

Приведенный метод подходит для получения разного количества уксусной кислоты и разной концентрации.

Таблица расчета

Концентрация раствора

Вода (столовые ложки)

3%

22,5

4%

17

5%

13

6%

11

7%

9

9%

7

10%

6

30%

1,5

При работе с данной агрессивной жидкостью категорически избегайте вдыхания ее паров, которые также опасны, как и сама жидкость. Проникновение паров уксусной кислоты в дыхательные пути приводит к ожогу слизистых тканей.

Уксусную эссенцию любой концентрации полагается хранить в максимально удаленном от детей месте.

И наоборот

Рассмотрим обратную ситуацию, когда требуется заменить уксусную эссенцию 70% более слабыми ее растворами.

В основном 70% уксус используют при консервировании продуктов. Уксусную кислоту 70% возможно заместить менее «крепким» аналогом, а именно ее одну часть:

  • на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
  • на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
  • на 7,8 части 9% столового уксуса
  • на 11,7 части 6% столового уксуса
  • на 14 частей 5% столового уксуса
  • на 23,3 части 3% столового уксуса

Когда в рецептуре требуется добавление воды, ее объем следует уменьшать на количество разбавленного уксуса.

Граненый метод

Практическим методом повара, кулинары и хозяйки выяснили, что в традиционном гранёном стакане помещается приблизительно 14 ст.л. воды. Соответственно, из эссенции можно «на глаз» сделать менее концентрированный раствор.

Для того, чтобы получить 9 процентный уксус, необходимо соединить объем воды граненого стакана с двумя столовыми ложками 70-процентного уксуса.

Вывод

Исходя из настоящей статьи, мы узнали, что приготовить уксус наиболее низкой концентрации из 70-процентного в домашней обстановке достаточно просто. В идеале все-таки иметь продукт нужной концентрации и пользоваться методом разведения исключительно в непредвиденных и безотлагательных ситуациях, дабы поберечь здоровье свое и домочадцев и быть спокойными, что готовый продукт не проиграет во вкусовых качествах.

И еще раз: будьте внимательны при работе с уксусной кислотой, потому что, прежде всего, это кислота, которая действует раздражающе на покровы человеческого тела, а также на другие поверхности различных предметов. За произведенными вами расчетами руководство данного ресурса ответственности не берет. Не поленитесь осуществить проверочные подсчеты, и успех будет вам гарантирован. «Семь раз отмерь — один раз отрежь», как упоминается в традиционных источниках.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

2 уксусный раствор. Уксус из уксусной кислоты. Как развести уксус из уксусной эссенции

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция
может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность
при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет
: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями. Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.

Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части. Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.

Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой. Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.

И вот перед вами — бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:
V уксуса — требуемое количество уксуса в мл,
С кон. — необходимая концентрация раствора, в %,
С исх. — имеющаяся концентрация эссенции, в %,
V воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1литра раствора, в мл.

Для примера
: если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид — V воды = 1000 — V уксуса, т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса,
V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора.

Для примера
: У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.

Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как разводить уксусную эссенцию: таблица

Если требуется 30%
-ный раствор уксуса, то вам следует развести эссенцию в соотношении 1:1,5.

Для приготовления заливки с кислотностью 10%
, смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Чтобы получить 9%
-ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.

Раствор с концентрацией 8%
можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7%
-ный раствор получится, если соединить эссенцию и воду в пропорции 1:9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции получится заливка концентрацией 6%
.

Если же смешать эссенцию и воду в пропорции 1:13, то можно приготовить 5%
-ный раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то в итоге получится жидкость с концентрацией 4%
.

Ну и наконец, чтобы приготовить слабый, 3%
-ный раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70%-ной уксусной эссенции.

Уверены, после того, как вы прочли этот текст до конца, у вас не вызовет немого вопроса в глазах: «Как?» информация в рецепте о том, что нужно взять такое-то количество 6%-ного уксусного раствора, если в ящике на кухне у вас хранится только 70%-ная эссенция. Ведь вы теперь знаете, как развести эссенцию до нужной концентрации быстро и легко.

Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

Уксус – это то, что есть в каждом доме на кухне у хозяйки, которая не может без него обойтись при приготовлении большинства кулинарных шедевров. Однако случается и такое, что его дома нет в наличии, зато есть 70% уксусная эссенция. Это концентрированная жидкость, где кислота в соотношении с водой составляет 7:3.

Чаще в магазинах 70% раствор встречается, но можно увидеть и 80% и 30% уксусную кислоту. Все эти жидкости небезопасны и ни в коем случае не принимаются в чистом виде. При попадании внутрь организма, слизистые получают сильнейший ожог. Так вот, за неимением готового столового уксуса, имеется концентрат, который необходимо развести, но до нужного процента знают немногие.

Стоит заметить — средство очень практично в быту. Из 1 ч.л. можно получить целый стакан привычного всем уксуса!

Выбор качественной уксусной эссенции

Основные правила:

  1. Жидкость разлита в стеклянные бутылки, прозрачного цвета, без осадков.
  2. Состав этикетки. Натуральный раствор включает в себя только воду и 99% кислоту.
  3. Встряхните бутылку — кислота начнет пениться, после быстренько осядет. Если пена останется вверху – верный признак ненатуральности.

Почему следует этому уделить внимание? При разбавлении подделки получится уксус не того %, который необходим.

Техника безопасности при разбавлении

Неверное, либо неаккуратное использование уксусной эссенции может негативно сказаться на организме – вызвать отравление или ожог слизистых и органов. Чтобы не столкнуться с неприятностями, следует придерживаться правил:

  • При покупке раствора обращайте внимание на этикетку с информацией о нем и концентрацию.
  • Ни в коем случае нельзя пробовать продукт в чистом виде.
  • Не вдыхайте пары уксусной кислоты, может повредить слизистую дыхательных путей.
  • Если почувствовалось легкое раздражение в носу и гортани, следует прополоскать горло прохладной водой, либо сделать ингаляцию с применением пищевой соды.
  • При попадании в глаза немедленно промыть их водой.
  • При попадании на кожный покров, промыть кожу водой с мылом.
  • При отравлении вызвать скорую медицинскую помощь, промыть желудок. Рвотный рефлекс ни в коем случае не вызывать!
  • Хранить бутылку с эссенцией там, где до нее не доберутся дети.

Разведение уксусной эссенции до 9% и 6%

Представим, что вам при приготовлении блюда понадобился 9% уксус, но есть только концентрат, который надо разбавить. Волшебных способностей в этом деле не понадобится, понадобятся всего лишь знания по этой теме, которые сейчас же и будут предоставлены.

  • Первое, что понадобится – стеклянная тара, к примеру, стакан или мисочка
  • Дальше в посуду наливается холодная вода, затем эссенция, конкретно в такой последовательности
  • Теперь главное – при уксусной кислоте в 70% необходимо взять 7 порции воды (7 столовых ложек) и 1 порцию концентрата (1 столовая ложка)
  • Результат – 9% столовый уксус

Такой прием можно проделать, чтоб получить 6% уксус:

  • Понадобится 10,5 столовых ложек воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции

Ну вот, теперь понятно как развести уксусную эссенцию
. Поскольку все-таки у некоторых может оказаться 80% и 30% раствор, ниже приведем расчетную табличку, дабы не расписывать и к тому же ее легко запомнить.


Короткий познавательный экскурс в историю

Уксус известен человеку с давних времен. Получился он путем брожения вина, любимого напитка бога Диониса. Получилось это вероятно случайно, возможно, когда один из мужей забыл свой сосуд с напитком на палящем солнце.

Самый первый уксус был изготовлен порядка 7 000 лет назад из финикового вина в Древнем Египте и Вавилоне. Использовали в роли антисептика и растворителя в медицинских растворах.

Такие вот интересные факты, а вы знали о них?

Итак, рассмотрев как
развести уксусную эссенцию
в домашних условиях, можно не переживать теперь, что не окажись столового уксуса под рукой, придется бежать в магазин за его покупкой.

Уксус — одна из самых древних приправ, которая используется в приготовлении множества кулинарных рецептов, а также для консервации продуктов на зиму. Вот только разнообразие блюд, требует различного процентного содержания уксуса. В некоторые блюда рецептура требует наличия уксуса 70%, в то время как в другие достаточно добавить 6 или 9-процентный уксус.

А так как под рукой не всегда можно найти уксус нужного процентного содержания, то приходится выкручиваться и искать подсказки в Интернете.

Итак, давайте узнаем, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

На самом деле, все очень просто. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, необходимо в 70-процентный уксус влить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы возьмем 2 ложки уксуса 70% и разбавим его 14 ложками воды. На этом все, теперь вы имеете уксус нужного процента.

На заметку!

Если нужно приготовить уксус другого %% содержания, смотрите таблицу ниже:

Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Эти удивительные бактерии присутствуют всюду, где происходит процесс брожения сахара, закономерным результатом которого является образование этанола. Попав в среду, содержащую алкоголь, уксуснокислые бактерии начинают синтезировать уксус.

Любопытные исторические факты

  • В переводе с древнегреческого «оксос» означает «кислый».
  • С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус. И было это почти семь тысяч лет назад.
  • Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства, а также средства гигиены и в медицине.
  • Упоминания об уксусе можно встретить в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках сведения об уксусе начали появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвёртым веком нашей эры.
  • Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.

Из чего делают уксус?

Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Благодаря действию дрожжей, запускающих процесс ферментации, перебродившие натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под воздействием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.

Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, использованного для его производства. Итак, какие же сорта натурального уксуса
наиболее популярны в разных странах мира?

  • Винный уксус
    – продукт, получаемый в результате окисления вина. Из белого вина получают белый уксус, из красного вина – красный. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используют для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и деликатесных соусов.

Самые ценные и ароматические сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогого вина (пино гри, шампанского, хереса), выдерживая их в дубовых бочках.

  • Яблочный уксус
    , на производство которого идёт яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный аромат яблок. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому для изготовления продукта, готового к применению, рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо чуть подслащённой водой, а также фруктовыми соками.

Яблочный уксус является ярким представителем фруктово-ягодных уксусов, исходным сырьём для которых являются ягодные или плодовые вина. Уксус может быть также персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.

В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов.

  • Пивной уксус
    , получаемый из пива, в больших количествах употребляют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусовыми качествами используемого напитка.
  • Солодовый уксус
    – любимый продукт жителей Британии. Являющийся результатом ферментации ячменя, дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и глубоким коричневым цветом напоминает знаменитый английский эль. Существуют более дешёвые сорта солодового уксуса, которые получают в результате разбавления уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.

Выдержка бальзамического уксуса занимает от шести лет до четверти века, причём на изготовление бочек, предназначенных для этого процесса, идут самые ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.

  • Рисовый уксус
    (жидкость нежно-жёлтого цвета со своеобразным ароматом и мягким вкусом) – продукт, получаемый в процессе оксидации рисового вина или при ферментации риса. Им приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.

Самыми дорогими сортами рисового уксуса являются чёрный и красный уксус – излюбленные приправы китайцев. Красный рисовый уксус отличается приятным сладковатым вкусом. Аромат чёрного уксуса более интенсивный, с лёгким оттенком дымка.

  • Уксус может быть спиртовым
    , если базой для его производства является пищевой этиловый спирт.
  • При ароматизации спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (чабреца, укропа, базилика, чеснока, петрушки, душицы, эстрагона) и различным специями получается ароматизированный спиртовой
    уксус.

Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но существует и синтетический уксус, получаемый путём разбавления уксусной кислоты, которую получают в лабораторных условиях.

Как получают уксусную кислоту?

Существует несколько способов производства уксусной кислоты:

  1. Её производят из природного газа, используя метод химического синтеза.
  2. Она является побочным продуктом, получаемым в процессе изготовления химических удобрений.
  3. Лесохимическую уксусную кислоту получают в результате переработки древесных отходов (опилок).

Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называют продукт, концентрация которого равна 100%. При разбавлении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указывается под видом добавки Е260.

В ряде стран (например, в Болгарии, Соединённых Штатах и во Франции) применение синтетической уксусной кислоты в пищевых целях находится под запретом.

Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

Сколько процентов в столовом уксусе?

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Для употребления в пищу он крепковат, а вот 3% и 6% уксусом можно без опаски заправлять салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.

Любопытно, что жители Европы в течение года употребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество этого же продукта в рационе российских граждан (наши соотечественники ограничиваются всего 200 мл данной приправы).

Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. В зависимости от цели предназначения (заправки салата, приготовления маринада, консервирования фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.

Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.

Концентрированную уксусную эссенцию нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, поскольку это чревато отравлением или сильными ожогами.

Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют, занимаясь консервированием овощей и фруктов. Для приготовления 9% уксуса можно воспользоваться уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.

Как приготовить 9% уксус:

  • При использовании 30% уксусной эссенции одну её часть разбавляют двумя частями воды (например, на одну столовую ложку эссенции берут две столовые ложки воды).
  • Делая столовый уксус 9% из 70%, количество воды увеличивают до семи частей на одну часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
  • 80% эссенция требует разбавления её количеством воды, в восемь раз превосходящим объём раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).

Существует универсальная формула, при помощи которой можно без труда определить каким количеством воды необходимо разбавить уксусную эссенцию для получения столового уксуса необходимой концентрации.

Универсальная формула расчёта для приготовления столового уксуса

Если концентрацию имеющейся у вас уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, который вам необходимо получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.

Поясним на примере: У нас есть 80% уксусная эссенция. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Разделим 80 на 5 и получим 16. Значит, одну часть эссенции необходимо разбавить 15 частями воды. Если в результате деления получится дробное число, его следует округлить в сторону увеличения.

Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Округляем результат до 23,5 и делаем вывод о том, что на одну часть эссенции нам необходимо взять 22,5 части воды.

Чаще всего уксус такой концентрации используют для того, чтобы замариновать мясо.

Как получить 6% уксус?

  1. Имея эссенцию крепостью 80%, одну её часть разбавляют двенадцатью частями воды.
  2. При 70% крепости кислоты в неё добавляют 10,5 частей воды.
  3. Для разбавления одной части 30% эссенции добавляют четыре части воды.

В качестве мерки в этом случае чаще всего используют обычные стопки или небольшие стаканчики.

Сколько уксуса в столовой ложке?

Поскольку уксус – это приправа, обладающая ярко выраженным кислым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:

1 столовая ложка = 15 г уксуса

Какова плотность уксуса?

Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости того или иного раствора. Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты составляет 1,05 кг/л.

Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:

  • 30% – 1,0383 кг/л.
  • 70% — 1,0686 кг/л.
  • 80% — 1,0699 кг/л.

Плотность столового уксуса:

  • 3% — 1,002 кг/л.
  • 6% — 1,006 кг/л.
  • 9% — 1,011 кг/л.

Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха, составляющей 20 градусов Цельсия. Необходимо отметить, что рост температуры окружающей среды сказывается на снижении плотности этих растворов.

Уксус чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо перелита в несоответствующую для неё ёмкость, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьким детям или нетрезвым членам семьи. Есть ещё одна причина, по которой уксусная кислота может нанести вред здоровью человека. Так поступают самоубийцы, не задумывающиеся о том, на какую мучительную смерть они себя обрекают.

Степень тяжести поражения определяется количеством выпитой уксусной кислоты и крепостью её раствора. Опасность для жизни могут представлять растворы, крепость которых превышает 30%.

Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь человеческого организма:

  • При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные ожоги ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается мучительными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми в момент приёма пищи.
  • Зарубцовывание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и расположенных рядом внутренних органов . В тяжёлых случаях сильное повреждение тканей способно привести к полному перекрыванию пищевода, что влечёт за собой нарушение глотательной функции.
  • Пары уксуса часто являются причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной утрате голоса и проблемам с дыханием (оно будет затруднено).
  • Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьёзными ожогами желудка, и без того имеющего кислую среду, поскольку в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.

При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться рвота с кровью и тяжёлое желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или прободение) желудка с образованием в его стенке сквозного отверстия, через которое всё, что в нём содержалось, может попасть в полость живота.

В этом случае даже при условии своевременно и квалифицированно оказанной медицинской помощи внутри желудка неизбежно появятся стягивающие его рубцы, из-за которых часть этого органа впоследствии придётся удалить.

Где применяют бальзамический уксус?

Бальзамический уксус (или бальзамико), именуемый «королём уксусов», имеет довольно широкий спектр применения.

  • В кулинарии им заправляют салаты, подают к рыбе, мясу, овощам (и в качестве самостоятельной приправы, и в качестве ингредиента изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.

Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, поскольку при этом он совершенно утратит все свои полезные качества. К столу его подают только в охлаждённом виде, а добавляя его в горячие блюда, немного остужают их.

  • В медицине бальзамический уксус используют в качестве антибактериального средства, промывая им раны, прополаскивая горло или протирая кожу. В силу своей низкой калорийности и благодаря богатому витаминному составу бальзамический соус используют в качестве витаминной добавки к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используют в составе лекарственных препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.

Бальзамико применяют в качестве эффективного средства , помогающего справиться с целлюлитом.

  • Дорогие сорта элитного бальзамического уксуса используют в косметологии, употребляя его для производства дорогих лосьонов, гелей, кремов и прочих средств для ухода за волосами и кожей.

Как приготовить рисовый уксус?

Приготовление рисового уксуса – дело хлопотное, но поскольку в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт , стоит попробовать сделать его своими силами.

Про применение рисового уксуса:

Приготовить рисовый уксус в домашних условиях
:

  1. Взяв 300 г риса, хорошенько промоем его под струёй проточной воды, положим в стеклянную миску и вольём в неё 1200 мл воды.
  2. Миску на четыре часа помещаем в тепло, после чего на сутки выносим в прохладное помещение.
  3. Процеживаем жидкость через несколько слоёв марли и всыпаем в неё 900 г сахарного песка.
  4. Перемешав жидкость до полного растворения сахара, ставим её на водяную баню и варим полчаса.
  5. Дождавшись охлаждения сиропа, переливаем его в двухлитровую стеклянную банку и всыпаем сухие дрожжи (треть столовой ложки).
  6. Даём жидкости перебродить в течение недели, после чего переливаем её в другую банку и, обвязав горлышко чистой марлей, ставим в тёмное место на 4-6 недель. Время от времени снимаем пробу.
  7. Когда уксус приобретёт сладкий вкус с лёгкой кислинкой и станет ароматным и полупрозрачным, хорошенько его процеживаем, кипятим и разливаем по бутылкам, плотно закрыв стерильными крышками.

Как приготовить яблочный уксус? Как из яблок сделать уксус?

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:

  • Яблоки, повреждённые вредителями.
  • Перезревшие плоды.
  • Яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока.
  • Падалицу.

На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахарного песка.

Последовательность приготовления:

  1. Яблоки тщательно моют, срезают гниль, удаляют повреждения и режут на кусочки.
  2. Яблочную массу помещают в эмалированную ёмкость, заливают водой, нагретой до 70 градусов, всыпают сахарный песок. Можно использовать забродившие соки и подкисшее варенье. Тщательно перемешав массу, убеждаются в том, что слой жидкости над ней не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно положить деревянную дощечку с грузом.
  3. Ёмкость на пару недель оставляют в тёплом месте для брожения. Оптимальная температура помещения должна быть от 18 до 22 градусов.
  4. Не забывайте время от времени помешивать массу. Через две недели перебродившую жидкость разливают по бутылкам, используя фильтр. Наполнять бутылки до верха не следует, поскольку жидкость ещё будет бродить. Через две недели процедуру повторяют, переливая уксус в другие бутылки, снова не доливая его до самого верха.
  5. Ещё через пару недель продукт будет окончательно готов. На этот раз бутылки наполняются яблочным уксусом по самое горлышко и укупориваются стерильными пробками. Хранение готового продукта осуществляют в прохладной комнате с температурой воздуха, не превышающей 20 градусов.

Чем полезен яблочный уксус?

Полезными свойствами обладает только натуральный продукт , не содержащий никаких красителей и ароматизаторов.

Яблочный уксус, польза для здоровья
:

  • Благотворен для пищеварения, поскольку способен нормализовать полезную микрофлору, уничтожая гнилостные бактерии и препятствуя проникновению инфекций внутрь организма.
  • Способствует улучшению перистальтики кишечника.
  • Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
  • Предотвращает развитие остеопороза.
  • Является хорошим профилактическим средством от рака.

Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота. Если такой ингредиент всё же присутствует в рецептуре, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.

  • Стимулирует работу головного мозга и всей нервной системы.
  • Помогает организму избавиться от шлаков, улучшая очистительную функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
  • Оказывает мочегонное действие и препятствует образованию отёков, выводя избыточную жидкость из организма.
  • Делая сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
  • Лечебные свойства яблочного уксуса могут быть использованы для терапии воспалительных процессов в ротовой полости и глотке.

Помогает ли яблочный уксус при варикозе?

Яблочный уксус в народной медицине уже давно используется для лечения варикоза в следующих формах:

  1. В виде втираний
    , применяемых дважды в сутки. Перед втиранием рекомендуется принять душ и не смывать уксус после процедуры.
  2. В форме компрессов.
    Пропитанную яблочным уксусом марлю прикладывают к проблемной зоне , оборачивают плёнкой, утепляют и оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.

    Лечение яблочным уксусом даёт хорошие результаты при регулярном применении этого продукта два раза в день.

  3. В форме обливаний.
    Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса. Взяв два тазика, усаживаются на край ванны и опускают ноги в один из них. Неторопливо поливают проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставляют ноги в другой таз и повторяют манипуляцию. Продолжительность обливаний – не менее пяти минут.
  4. В форме лечебного напитка.
    Для его приготовления берут 200 мл воды и две столовых ложки яблочного уксуса. Принимают такую порцию два раза в день, в утренние и вечерние часы.

Как сбить температуру уксусом?

Растирание уксусом при температуре – достаточно щадящий и быстрый способ , помогающий облегчить состояние беременной женщины, взрослого человека или маленького ребёнка в случае, когда подходящего лекарства нет под рукой. Как это сделать?

  • Раствор для растирания готовят так: в эмалированной ёмкости смешивают 500 мл тёплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
  • Раздев больного до нижнего белья, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная с головы и переходя от торса к конечностям.
  • Иногда раствором уксуса пропитывают махровое полотенце, оборачивают им пациента и укладывают его в постель, хорошенько укутав одеялом.
  • Если после обтирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.

Как гасить соду уксусом? Зачем гасить соду уксусом?

Как погасить соду уксусом? Сода, применяемая для разрыхления теста, в сухом виде может лишь испортить его вкусовые качества, поскольку в ней не хватает углекислого газа, способного придать пышность выпечке. Добавление уксуса даёт начало химической реакции, способствующей высвобождению углекислого газа. Как правильно сделать это?

  1. Необходимое количество соды помещаем в ложку и добавляем несколько капелек 9% уксуса (5-6 капель на чайную ложечку).
  2. Химическая реакция начнётся немедленно. Не дожидаясь её окончания, тут же вливайте содержимое ложки в будущее тесто и быстро осуществите замес: только в этом случае выделившийся углекислый газ не пропадёт понапрасну.
  3. Готовое тесто следует незамедлительно выпекать, тогда пышная выпечка вам гарантирована.

Как замариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе – идеальный вариант для шашлыка из птицы или мяса. Готовится он быстро, а вкус имеет отменный. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобятся:

  • 4 репчатых луковицы.
  • Стакан холодной воды.
  • 7 столовых ложек 9% уксуса.
  • 3 столовых ложки сахарного песка.
  • ½ столовой ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
  2. Полученным маринадом заливаем нарезанный кольцами лук.
  3. Отправляем его в холодильник. Через полчаса лук будет готов.

Как приготовить салат из капусты с уксусом?

Ингредиенты:

  • Маленький (на 500 г) кочан капусты.
  • 2 столовых ложки 9% уксуса.
  • 2 столовых ложки постного масла.
  • Соль и сахар – на вкус хозяйки.

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой — «.» или запятой — «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Быстрая навигация по статье

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды . Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Поделитесь этой статьёй
с друзьями в соц. сетях:

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

Уксус — не только для овощей

Без и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус — вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

А на бутылочке что?

Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в умещается 5 граммов жидкости, в столовую — до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

Вспоминаем школьную программу

Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

Где 9 — это нужная нам концентрация уксуса, 100 — нужное количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции, а «х» — ее количество.

Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

к= (к1- к2)/ к2.

Распишем условные обозначения.

О — это количество имеющегося у нас уксуса;

Ов — объём воды, которую мы добавим к эссенции;

к1 — обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

к2 — желаемая концентрация уксуса в исходе.

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера — столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть — это эссенция, 1,5 — вода.

2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.

4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

Вконтакте

Как сделать 5 уксуса из 70. Как развести уксусную кислоту до нужной концентрации. Как получить девятипроцентный уксус

Удобная навигация по артикулам:

Как правильно разводить уксус?

Сегодня в магазинах обычно продается только 70% уксуса. При этом в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Именно тогда хозяйки задаются вопросом, как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Во-первых, следует внимательно изучить этикетку на емкости с уксусной эссенцией. Обычно там можно найти информацию о коэффициентах разбавления для этого конкретного продукта. Но, если его нет, не беда!

Итак, для расчетов нам поможет следующая формула: V уксус = C кон. X 1000 / C, где:

  • В воды — примерный объем воды, необходимый для приготовления одного литра раствора;
  • Из исх. — имеющаяся у нас концентрация эссенции в процентах;
  • С конца.- то есть требуемая концентрация готового раствора в процентах;
  • V уксус — необходимое количество уксуса в миллилитрах.

Например, если нам нужно получить один литр раствора определенной концентрации, то формула принимает следующий вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации, нам нужно взять количество воды и вычесть из объема объем уксусной эссенции.

Существует еще одна формула разведения уксуса, позволяющая понять, сколько раствора определенной консистенции получится из имеющегося объема уксусной эссенции. V готового раствора будет равно C ref / Ccon. x V существующего решения.

Например, у вас есть емкость 6% при объеме поллитра, и чтобы узнать объем 1% раствора, который можно получить из этого количества, вам необходимо использовать следующие расчеты: 6% / 1% х 0.5 литров. Таким образом, в итоге у вас получится три литра 1% раствора уксуса.

И напоследок самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

  • Чтобы приготовить 10% раствор из 70% продукта, нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
  • Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в соотношении 1: 7.
  • Вы можете получить 7% раствор, смешав 70% уксус и воду в соотношении 1: 9.
  • Смешав 1 часть уксуса и 11 частей воды, вы получите 6% раствор.
  • Но, смешав 13 частей воды и 1 часть 70% уксуса, можно получить 5% уксусную эссенцию.

Напоследок необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой осторожности. При попадании жидкости в глаза или на кожу немедленно промойте проточной водой.

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играют правильные пропорции при разбавлении кислоты. Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкус готового обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Виды продукции

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он может быть синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, есть яблочный сидр, вино, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях фруктовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом является кислота. Обычно его получают с помощью химических процессов. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разбавления?

Самый экономичный вариант в приготовлении — использование 70%.Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Это довольно легко и просто сделать.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксуса до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды к одной большой ложке эссенции.Другими словами, налив в чашу 10 мл кислоты, нужно разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Давайте рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если необходимо получить высококонцентрированную эссенцию, то эссенцию следует разбавить следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения продукта с низкой концентрацией

Если вам необходимо приготовить столовый уксус с низкой концентрацией, то 70% -ную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы умеют разводить уксус.Его можно получить 9%, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70% эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. С помощью этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и другие зимние салаты. Благодаря такой концентрации приправы вы можете долго хранить свои заготовки, не меняя их вкусовых качеств. Также столовый уксус 9% может придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую ​​приправу используют для маринования мясного продукта перед его запеканием или жаркой на огне. Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды.Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, их заправляют различными салатами, а также маринованным в нем луком.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

Для чего используется высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

Меры предосторожности

При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов. Во-вторых, для проведения этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов.

После разбавления уксусной эссенции рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, плотно закрываемую пробкой.Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. При этом необходимо соблюдать одно важное правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя слишком сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте написано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть… Меня, как обычно, спас Интернет. Выкладываю сюда результаты своих поисков — может, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации.Для удобства используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкой (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), добавьте или вычтите воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если мы меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нам нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Следующий метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

Где K — коэффициент,
V претензия — необходимое количество уксуса,
V out — исходное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
C ref — начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса получилось 3%, нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Берём получившийся коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая концентрация
Исходная концентрация

80%

Исходная концентрация

70%

Исходная концентрация

30%

3%
26,5
(1 часть 80% + 25,5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)
10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6%
13
(1 час 80% + 12 часов воды)
11,5
(1 час 70% + 10.5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9%
9
(1 час 80% + 8 часов воды)
8
(1 час 70% + 7 часов воды)
3
(1 час 30% + 2 часа воды)
10%
8
(1 час 80% + 7 часов воды)
7
(1 час 70% + 6 часов воды)
4
(1 час 30% + 2,5 часа воды)
30%
2,5
(1 ч 80% + 1.5 часов воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенциальном (так как 70 = 5×14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакан), при этом уменьшив количество воды, предназначенной для разведения эссенции, примерно на стакан (так как вместе с уксусом вы добавляете в заливку маринада около стакана воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36%). мл имеющейся 70% эссенции — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавляем 29 мл воды
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавляем 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как ты это делаешь правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, обращение которых в РФ ограничено. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется в наличии совсем другая. Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксуса из 70% эссенции) можно получить, разбавив его водой.Используйте прохладную и чистую воду, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Очень легко использовать.

В большинстве случаев разведение осуществляется по стандартным схемам, которые приведены ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерить детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 частей воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9 столовый уксус% на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 15 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 13 частях воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
  • 1 часть 9% столовый уксус на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 12,3 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 10.7 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 7,9 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 1 частью.5 частей 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить уксус 10%

При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1.1 часть 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

Как получить 25% от xus

Уксус 25% используется в хозяйственных целях. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции в 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

Уксус 30% используется в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить 70% уксусную эссенцию

Для консервирования используется 70% уксус. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты раствор
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 частей 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусную эссенцию можно заменить 23,3 частями 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%).Даже пары кислоты могут вызвать ожоги кожи и слизистых оболочек. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попала на кожу, немедленно смойте ее водой. При попадании кислоты в глаза промойте большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Кислотность уксуса — уровни и использование

В этом блоге мы немного поговорили о кислотности, от того, как измерить кислотность и чем она отличается от pH, до сравнения кислотности кока-колы и уксуса.Однако уксус, очевидно, бывает разной кислотности. Какой вам нужен? Как они помогают? Ниже приводится краткое и информативное руководство по кислотности уксуса и ее использованию.

Кислотность определяется в граммах уксусной кислоты на 100 мл воды

<4% кислотность Покупка и продажа уксуса запрещены, однако то, что вы используете дома, - это ваш бизнес. Никогда не покупайте уксус (определяемый как уксус) с кислотностью менее 4%. Только уксус при брожении должен быть таким слабым. Комбуча и другие ферментированные продукты неприменимы, поскольку они не являются уксусом и определяются по-разному.

Кислотность 4% Это минимальный разрешенный уровень кислотности для уксуса почти во всех странах. Большинство дешевых и дисконтных марок уксуса сейчас составляют 4%. Они не рекламируют это крупным шрифтом, поэтому проверьте этикетку. Используйте только для основной кулинарии и заправки салатов. Не использовать для консервирования. Этот слабый уксус также менее эффективен при очистке.

5% кислотность Стандартный диапазон кислотности для большинства уксусов. Подходит для консервирования, если вы применяете надлежащие методы консервирования. Также может использоваться для любых видов готовки и большинства видов уборки.Слишком слаб, чтобы использовать для уничтожения сорняков, за исключением больших количеств.

Кислотность 6-7% Большинство винных и бальзамических уксусов попадают в этот диапазон. Бальзамический уксус Модены не менее 6%. Может использоваться как в кулинарии, так и в консервировании. Скорее всего, слишком дорого для очистки. Это типичный верхний предел для пищевого уксуса.

10% Это уксус высокой крепости. Будьте осторожны, употребляя его, так как он очень кислый и может вызвать ожоги. Также при работе используйте перчатки (латексные или нитриловые, а не тканевые), так как они могут вызвать раздражение кожи (особенно порезы) и вызвать жжение в глазах.Это типичная кислотность уксуса, производимого на фабриках. Он лучше подходит для очистки и имеет самую низкую кислотность для эффективной борьбы с сорняками, хотя для него потребуется больше количества, чем для аналогичных химикатов. В некоторых странах Восточной Европы или Скандинавии его продают для чистки или маринования рыбы.

Для всех уксусов с содержанием более 10% приведенные ниже инструкции являются рекомендациями. Перед использованием вы должны прочитать паспорт безопасности материала (MSDS) для высококонцентрированных уксусов.

15% Средний уровень высококонцентрированного уксуса.Используется только в кулинарии в количестве 1/3 обычного уксуса и обычно используется для очистки и уничтожения сорняков. При работе следует использовать перчатки и защитные очки. Немедленно промойте при любом контакте с кожей.

20-25% Это редко продается населению, кроме как средство от сорняков. Его получают путем центрифугирования замороженных кристаллов уксуса с более низкой кислотностью, поскольку бактерии уксуса не могут сделать уксус таким крепким. Немецкая компания Surig продает Essigessenz с кислотностью 25%, которую можно использовать для приготовления пищи в очень небольших количествах.Даже в небольших количествах требуются перчатки и средства защиты глаз. Перчатки должны быть латексными или нитриловыми, а средства защиты глаз должны быть очками химического лаборатории, а не пластиковыми защитными очками. При работе с большими количествами следует использовать фартук и покрытие для рук, а также респиратор. Открывайте или выливайте эти уксусы только в местах с хорошей вентиляцией. Немедленно промойте любые попадания на кожу и не касайтесь глаз или носа без тщательного мытья посуды. При использовании в качестве средства для уничтожения сорняков не распыляйте на ветер и не распыляйте металлические предметы, которые не должны вызывать коррозию.

Surig Essig Essenz 25% уксус. Изображение любезно предоставлено Суриг.

30% Это верхний предел продаваемого промышленного уксуса. Также производится центрифугированием, он почти не имеет другого применения для населения, кроме как средство для уничтожения сорняков. Если вы используете его как средство от сорняков, ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте средства защиты рук и глаз (химические очки, а не пластиковые защитные очки). Нет заменителей латекса или нитрила. Нейлон подвержен коррозии. В зависимости от вашей чувствительности даже небольшой туман от спрея может вызвать раздражение легких, поэтому используйте хотя бы маску для лица, если не небольшой респиратор.Распыляйте или используйте его только на открытом воздухе с большим количеством свежего воздуха. ЗАПРЕЩАЕТСЯ распылять на ветру, предпочтительно использовать, когда нет ветра. Не распыляйте металлы или известняк, так как они довольно быстро ржавеют и разъедают.

При работе с большими количествами в местах возможного разлива требуется полный защитный костюм (например, Tychem QC), как показано ниже, и респиратор.

Одноразовые комбинезоны Tychem QC.

Проверьте этикетку уксуса — столик садовода

До недавнего времени продаваемые в Соединенных Штатах сидр и дистиллированный уксус надежно разбавляли до 5-процентной уксусной кислоты.Во всех рецептах домашнего консервирования Министерства сельского хозяйства США, в которых содержится 5-процентный уксус, я сам, составляя рецепты, предполагал, что сидр или дистиллированный уксус будут обладать такой крепостью. Когда я попросил винный уксус, я предположил, что крепость составляет не менее 5 процентов, поскольку винные уксусы на рынке иногда имеют крепость до 7 процентов. Только когда я указал рисовый уксус, я допустил меньшую кислотность, потому что рисовые уксусы обычно продаются с содержанием кислоты от 4 до 4,3 процента.

На уроке, который я недавно вел в Кулинарном центре в Линкольн-Сити, студентка рассказала мне, что купила бутылку яблочного уксуса Four Monks с 4-процентной кислотностью. Я был озадачен, особенно потому, что Four Monks — один из ведущих производителей уксуса для домашнего консервирования в стране, если не ведущий производитель. А затем другой студент заметил, что винный уксус, который мы только что использовали для маринования слив, также был маркирован компанией, о которой я никогда не слышал, как 4-процентная кислота.

Дома несколько дней спустя я проверил «стандарт идентификации» Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на наличие уксуса.Это правило требует минимальной кислотности всего 4 процента для любого уксуса. Так что Mizkan, японская компания, владеющая Four Monks, и другие 4-процентные производители остаются в рамках закона, надеясь, что потребители не заметят изменений. Или, может быть, они надеются, что мы тихо умрем?

На самом деле, если вы случайно замариновали 4-процентным уксусом, ваша семья вряд ли умрет от ботулизма. Рецепты солений Министерства сельского хозяйства США и большинство моих собственных позволяют получить соленые огурцы с гораздо более низким pH (и, следовательно, более высоким содержанием кислоты), чем 4.6 процентов, что считается безопасным пределом для предотвращения ботулизма. Если вы беспокоитесь, вы можете купить себе pH-метр и проверить свои соленые огурцы после того, как банки простояли на полке в течение нескольких недель (измельчите банку в блендере, добавьте дистиллированную воду, если суспензия очень густая, и откалибруйте рН-метр перед измерением).

Если вы пользуетесь старыми семейными рецептами, ваши соленые огурцы, консервированные с 4-процентным уксусом, могут иметь опасно низкое содержание кислоты. По крайней мере, вы, вероятно, не получили того, за что, как вы думали, заплатили.

Если у вас сейчас на полке лежит 4-процентный уксус, вы все равно можете использовать его для маринования, если будете следовать формуле, которую я опубликовал ранее в этом году для рисового уксуса.

В следующий раз, когда вы пойдете за уксусом, обязательно внимательно прочтите этикетку. Обратите внимание на процентное содержание кислоты и убедитесь, что вы не покупаете «яблочный уксус со вкусом яблочного сидра» — дистиллированный уксус с добавлением ароматизаторов — вместо настоящего яблочного уксуса. Этот уродливый маркетинговый ход продолжается уже около пятнадцати лет.

как сделать уксус из уксусной кислоты

1. Уксус — это уксусная кислота, а все кислоты на самом деле являются растворами кислотного соединения в воде. Медленный процесс занимает от… Уксусная кислота действительно бывает в твердой форме, но имеет температуру плавления от 16 до 17 ° C. Поскольку для производства уксуса требуется этанол, мы больше всего… Чтобы продлить срок его службы, разбавьте уксус в соотношении одна часть уксуса к девяти частям воды. Иногда они включают на этикетке слова «сырые», «живые культуры» или «микробиотики».Они давно эволюционировали, чтобы выжить не только за счет метаболизма простых сахаров (то есть для создания фруктового уксуса вам понадобятся 1) фруктовый сок, 2) натуральные дрожжи и 3) бактерии уксусной кислоты. Они давно эволюционировали, чтобы выжить не только за счет метаболизма простых сахаров (т.е. этот процесс наиболее эффективен, если жидкость содержит 5-15% спирта по объему (ABV), хотя идеальным вариантом является 9-12%. Уксусная кислота имеет характерный кислый вкус и резкий запах. Маринование извести для домашнего консервирования. Быстрые маринованные огурцы в холодильнике. 20 мин.Чтобы снизить вероятность заражения или вылечить подтвержденную псевдомонадную инфекцию, следуйте этим дополнительным инструкциям по уходу за раной. Бактерии уксусной кислоты — общий термин для бактерий, ферментирующих уксус, — присутствуют в окружающей среде, особенно во фруктах. При таком большом количестве уксуса горчицы может оказаться слишком много, и все, что вам нужно, — это немного масла и соли. Acetobacter может метаболизировать этанол (алкоголь), присутствующий в пиве, в уксусную кислоту (уксус). Некоторые люди предпочитают покупать вертикальную бочку уксуса с краном — небольшим краном внизу.Добавьте вино в банку. По поводу уксусной кислоты. В настоящее время уксус в основном используется в кулинарии или при мариновании. Чтобы продолжить эксперименты со старением, вы можете состарить в деревянной бочке или, что проще, дома, в большой стерилизованной стеклянной банке с несколькими «дубовыми палочками», маленькими деревянными бочонками, специально разработанными для этого процесса. ИМИТАЦИОННЫЙ УКСУС zВ конце 1800-х годов химик научился производить уксусную кислоту. ZПроизводители добавляли воду, чтобы уменьшить крепость до 5%, окрашивали ее и продавали так же, как уксус с уксусной обработкой. -реактивный материал, такой как стекло или керамика, и избегайте металла.Затем происходит короткое спиртовое брожение с последующим брожением до уксуса. Рекламное объявление. Процедите через слой двойного муслина, чтобы удалить твердые частицы, перелейте в стерилизованную банку или бутылку и храните в прохладном темном месте — все, что от 2–6 месяцев, меняет. Способы производства уксуса — Ферментация. Кто-нибудь знает, как сделать это дома? Лаура Бет Дриллинг / Спрос Медиа. Это часть уксуса, которую мы называем матерью, хотя в жидкости все еще есть бактерии, продуцирующие уксусную кислоту.Когда фруктовые соки, используемые в процессе изготовления вина, ферментировались слишком долго, образовывался уксус. Вас может удивить тот факт, что белый уксус на 90-95 процентов состоит из воды. И прежде чем это сделать, стоит задуматься, зачем вам нужен весь упомянутый продукт. Крепость большинства вин составляет около 12% -14%, и смешивание его с водой в соотношении 1: 1, то есть 12 жидких унций (350 мл) каждого вина, обеспечивает хороший конечный баланс вкуса и уровень кислотности. В неразбавленном виде ее иногда называют ледяной уксусной кислотой. Когда у вас есть сок, перелейте его в контейнер для пищевых продуктов.Если вы используете только стартер, ничего страшного; просто процесс займет немного больше времени. отчет. У меня даже есть пятигаллонный кувшин, в котором я делаю наш яблочный уксус. Солодовый уксус получают путем ферментации ячменя в (довольно грубое) пиво, которое затем превращается в уксус. Лондон
В зависимости от предполагаемого использования уксуса, объемная концентрация уксусной кислоты (Ch4COOH) в коммерческом уксусе может составлять от 4% до 18%. Если вы используете только стартер, ничего страшного; просто процесс займет немного больше времени.Яблочный уксус 5 мин. Дайте ему увлажниться в течение 10 минут, прежде чем добавлять в сидр. Проще говоря, уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) в уксусную кислоту. Лаура Бет Дриллинг / Спрос Медиа. Маринование извести для домашнего консервирования. Быстрые маринованные огурцы в холодильнике. 20 мин. Обзор. Задайте вопрос + 100. Тем не менее, вы можете вместо этого создать что-то более особенное, используя определенный стиль вина или экспериментируя с пивом, фруктовыми соками и выдержкой в ​​бутылках.Поместите бутылки в темное прохладное место, чтобы они созрели в течение нескольких недель, а затем добавьте свой живой уксус в любой спирт, который вы хотите сбродить в следующий раз. Метод 3 из 3: Электролиз воды и пищевой соды. Прежде чем мы начнем с методов производства уксуса, вы должны знать основы уксуса. Актуальные вопросы. 3 1 13. комментарии. Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с резким запахом, напоминающим уксус. Полученная (практически безалкогольная) жидкость содержит уксусную кислоту, которая придает уксусу кисловатый вкус.Чистая уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает при 16oC. Читать далее. Чтобы приготовить уксус, вам понадобится вторая ферментация, которая превратит спирт в уксусную кислоту. Очистите емкость, налейте выпивку и закрепите ткань на шее. Выдержка бальзамического уксуса в бочках (Gua / Shutterstock). Это подтвердит, что уксусная кислота в уксусе не способствует электролизу воды. Уксусная кислота производится ферментацией этанола уксуснокислыми бактериями. Уксус содержит 5% уксусной кислоты и имеет плотность 1.006 г / мл. Это довольно грубый «пивной» уксус, и, учитывая огромное разнообразие доступных сортов пива, определенно стоит поэкспериментировать. Проще говоря, уксус получают путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты. Уксусная кислота создается путем ферментации спирта. Добавьте неочищенный яблочный уксус из предыдущей партии или из магазинной тары. Некоторые марки уксуса, доступные в супермаркетах, содержат живые культуры acetobacter. Метод 3 из 3: Электролиз воды и пищевой соды. (Используйте измерительные приборы, входящие в комплект для тестирования.) 0. Проанализируйте концентрацию уксусной кислоты с помощью набора для анализа уксусной кислоты и содержание спирта с помощью набора для определения содержания алкоголя. 1. Действительно хороший уксус — особенно то, что сделано из десертного вина или рислинга — не только сделает самые красивые заправки, но даже может быть использован в напитках. Раннее прекращение ферментации означает, что остаточный сахар останется в яблочном уксусе и уравновесит его вкус. Бактерии уксусной кислоты — общий термин для бактерий, ферментирующих уксус, — присутствуют в окружающей среде, особенно во фруктах.Яблочный уксус 5 мин. Уксус — слабая кислота, поэтому он не полностью диссоциирует при растворении в воде, а это означает, что меньше ионов, проводящих электричество. По данным Министерства сельского хозяйства штата Орегон, уксус, содержащий 20 процентов уксусной кислоты, обеспечивает от 80 до 100 процентов борьбы с однолетними и некоторыми многолетними сорняками. Уксус содержит 5% уксусной кислоты и имеет плотность 1,006 г / мл. Бактерии уксусной кислоты могут превращать только спирт в уксус, но не сахар. Уксус и уксусная кислота.Отмерьте равные части белого уксуса и уксуса для маринада. спасти. Для этого его разбавляют до 3-10%. Copyright © lovefood.com Все права защищены. Получите ответы, задав вопрос прямо сейчас. Вместо этого положите кухонное полотенце или ткань на отверстие банки и закрепите резинкой. (Необязательно) Чтобы стабилизировать крепкий сидр, пастеризуйте его при 158 градусах в течение 15 минут. Домашний уксус — это 5-процентный раствор уксусной кислоты, полученный в результате ферментации растительных продуктов, таких как виноград и яблоки.750 мл качественного, интересного белого вина, такого как Рислинг, Мускат, дубовое Шардоне или десертное вино, 180 мл живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить), 26,4 жидких унций хорошего качества, интересное белое вино, такое как Рислинг, Мускат, большое дубовое Шардоне или десертное вино, 6,3 жидких унций живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить), 3,2 стакана качественного, интересного белого вина, такого как Рислинг , Мускат, крупное дубовое Шардоне или десертное вино, 0.8 стаканов живого белого вина или яблочного уксуса (больше, если вино нужно разбавить). глюкоза), но спирт этанол. Добавьте 1 часть ледяной уксусной кислоты к 9 частям воды. Итак, чтобы сделать «синтетический» уксус, просто разбавьте 100% -ную уксусную кислоту (также известную как ледяная уксусная кислота) до 4-8%, и вы получите его. Обычно уксус содержит от 4 до 8% уксусной кислоты. (Я использую бутыль с широким горлом с воздушным затвором, но подойдет любой чистый, нереактивный контейнер. Если вы добавите воду в кислоту, она может бурно отреагировать. Первая реакция — это реакция двойного вытеснения, а вторая реакция… Ваш электронный адрес не будет опубликован.Как мы можем сделать вино из рисового уксуса против рисового уксуса Что такое уксус? Уксус содержит примерно 3–9% уксусной кислоты по объему, что делает уксусную кислоту основным компонентом уксуса, кроме воды. Плотность уксусной кислоты 70% составляет 1,0685 кг / л. Организмом, ответственным за производство уксуса, который в основном состоит из уксусной кислоты, является acetobacter. Поскольку для производства уксуса требуется этанол, мы чаще всего ассоциируем уксус с винами и сидром, однако обычно используются фруктовые соки, зерновые и рисовые основы. Остались вопросы? Домашний уксус может быть крепче, чем купленный в магазине, поэтому можно немного полить его по вкусу.Актуальные вопросы. Я полагаю, что он состоит из уксуса и воды. ИМИТАЦИОННЫЙ УКСУС zВ конце 1800-х годов химик узнал, как производить уксусную кислоту. ZПроизводители добавляли воду, чтобы уменьшить крепость до 5%, окрашивали ее и продавали так же, как уксус с уксусной обработкой. По данным Министерства сельского хозяйства штата Орегон, уксусная кислота обеспечивает от 80 до 100 процентов борьбы с однолетними и некоторыми многолетними сорняками.Все фотографии сделаны Никола Свифт, если не указано иное. Таким образом, у вас будет 10% уксусная кислота, которая по сути представляет собой 10% столовый уксус. Это мать уксуса, и это совершенно нормально. Один литр этого раствора будет весить 1010 г, из которых 101 г — уксусная кислота, или 1,68 моль уксусной кислоты (молярная масса которой составляет 60 г). Если вы добавили 8 мл стандартного основания, например, умножьте 8 на 0,6, и вы получите 4,8, или 4,8% уксусной кислоты. Если вы добавите воду в кислоту, она может сильно отреагировать. Вы можете обнаружить, что ароматный домашний уксус практически не нуждается в добавлении салатов.Этот процесс наиболее эффективен, если жидкость содержит 5% -15% алкоголя по объему (ABV), хотя 9% -12% … Примером этого является оставление непастеризованного яблочного сока для брожения в сидр, позволяя натуральным дрожжам превращаться фруктовый сахар в спирт, а затем оставьте его еще дольше, чтобы спирт перебродил в уксусную кислоту — уксус. Когда она чистая (100% уксусная кислота), ее называют ледяной уксусной кислотой. Как приготовить уксус. Если бы пришлось выбирать между: молоком, соком, чаем, кофе … Последние два естественным образом находятся в воздухе, поэтому ваша задача — получить 100% чистый фруктовый сок! Вы можете легко повысить кислотность уксуса, смешав обычный столовый уксус, который содержит 5 процентов уксусной кислоты, с более сильным сортом.Уксусная кислота — это органическое вещество. Это подтвердит, что уксусная кислота в уксусе не способствует электролизу воды. Также известные как «мать», это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованном) уксусе. Вас может удивить тот факт, что белый уксус на 90-95 процентов состоит из воды. Рекламное объявление. Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонатом натрия) и уксусом (слабой уксусной кислотой) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата.Последние два естественным образом находятся в воздухе, поэтому ваша задача — получить 100% чистый фруктовый сок! Написал 2 года назад. как сделать уксус в уксусной кислоте? Другой ингредиент — уксусная кислота, от которой исходит запах. При типичной концентрации уксусной кислоты в воде для производства уксуса (от 4% до 5%) он замерзает при температуре около -2oC. Уксусная кислота получила свое название от слова «Acetum», что на латыни означает уксус. Читать далее. Это необязательно, но это гарантирует, что дрожжи не поглотят весь сахар, и останется немного остаточной сладости для вкуса.До средневековья уксус производился только для местного потребления. В идеале начальное содержание алкоголя должно быть где-то между 4–10%; все более сильное следует разбавлять фильтрованной водой. Но затем умножьте результат на 8 (а не на 0,8, как раньше). Уксус — это жидкость, состоящая примерно из 5–20% уксусной кислоты (Ch4COOH), воды и других микроэлементов, которые могут включать ароматизаторы. Это может занять до года. Кто-нибудь знает, как сделать это дома? При брожении в бутыли (рекомендуется) закройте емкость водяной пробкой и дайте ей бродить в течение 7-10 дней при прохладной комнатной температуре (примерно 18 C или 64 F).Хотя уксус может быть готов через четыре недели, он продолжает улучшаться при дальнейшем старении. Полученная (практически безалкогольная) жидкость содержит уксусную кислоту, которая придает уксусу кисловатый вкус. И, выбрав конкретную основу для запуска процесса, вы получите больше контроля над готовым ароматом. Следуйте инструкциям, чтобы проверить смесь. (Не используйте липкую пленку или что-нибудь, что обеспечит герметичность.) Уксусная кислота была открыта множеством способов. В зависимости от этого у нас есть следующие методы производства: Классическая бальзамическая ферментация: виноград ферментируется, через несколько дней сок отжимается и загустевает до определенного содержания сахара.(Подойдет каменная кувшин, кувшин для брожения, галлоновая банка с широким горлом или даже большая керамическая миска). Мы можем экстраполировать, чтобы вывести плотность около 1,01 г / мл для 10% -ной водной уксусной кислоты. У меня даже есть пятигаллонный кувшин, в котором я делаю наш яблочный уксус… десять лет назад. Процедить через двойной слой муслина и разлить по стерилизованным бутылкам. Просто налейте новый спирт в верхнюю часть, чтобы «мать» продолжала кормить, и слейте готовый уксус снизу. Если вы не знакомы с уксусной кислотой, вы не… Чтобы создать фруктовый уксус, вам понадобятся 1) фруктовый сок, 2) натуральные дрожжи и 3) уксуснокислые бактерии.Анонимный. Если начать с самого начала, сахар превращается в спирт, который, в свою очередь, превращается в уксус — не сложный процесс, но он требует времени. Имейте в виду, что ледяная уксусная кислота — сильная кислота, которая может вас обжечь. Рекомендации по разбавлению бутылки вина объемом 750 мл (25,4 жидких унций), крепостью 15% — добавьте на 34% больше воды (255 мл, 8,6 жидких унций), крепостью 14% — добавьте на 29% больше воды (218 мл, 7,4 жидких унций), 13% abv — добавить на 23% больше воды (172 мл; 5,8 жидких унций), 12% abv — добавить на 17% больше воды (127 мл; 4,3 жидких унций), 11% abv — добавить на 10% больше воды (75 мл; 2.5 жидких унций). Если дать брожению закончиться (от 14 до 21 дня), это будет означать…). Растворите пакет винных дрожжей или сидровых дрожжей в небольшом количестве воды. Рисовое вино против рисового уксуса Что такое уксус? Бактерии уксусной кислоты создают пленку на поверхности жидкости, в которой они находятся, обеспечивая большую площадь контакта с воздухом, что имеет жизненно важное значение для роста и воспроизводства новых клеток. Для вторичного брожения уксусной кислоты нужен контейнер, который обеспечивает максимальный поток воздуха, поэтому выбирайте что-нибудь с широким горлом.Я предпочитаю использовать стеклянные банки для консервирования: от кварты до галлона. Уксусная кислота (CH 3 COOH) также называется уксусом. Как разбавить уксусную кислоту 70%? Большинство из нас может без колебаний определить этот резкий запах уксуса. В приведенном ниже рецепте предполагается, что вы начнете с целой бутылки вина, однако вы можете масштабировать количество, указанное ниже, в большую или меньшую сторону, чтобы работать с тем, что у вас есть, и этот метод будет работать с любым типом вина, пива или сидра. Хороший десертный винный уксус станет отличной заменой цитрусовым и в G&T — вам понадобится всего лишь чайная ложка или две.Как мы можем сделать уксусную маму 1 0. Курс проходит в Клагенфурте-ам-Вертерзее (Каринтия, Австрия). 33% проголосовало. Регистрационный номер компании: 07255787. Убедитесь, что сидр не содержит консервантов или других ингредиентов. Если немного разбавить кислоту простой водой (например, до 70-80%), то такой раствор будет называться эссенцией. Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой бесцветную органическую кислоту с химической формулой C 2 H 4 O 2 — жидкость с сильным и характерным резким и кислым запахом.Курс проходит в Клагенфурте-ам-Вертерзее (Каринтия, Австрия). Ферментация уксуса — одна из старейших ферментаций, известных человеку. Я полагаю, что он состоит из уксуса и воды. Например, это хорошо растворимые газы и неорганические соединения. Накройте емкость дышащей тканью. По поводу уксусной кислоты. Вам нужна температура 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию). Закрепите ткань поверх сосуда для брожения, чтобы не допустить попадания пыли и плодовых мух. Твердые частицы, отфильтрованные из вашего уксуса, которые могут быть небольшими кусочками или диском, покрывающим поверхность вашего уксуса, являются стартером или «матерью».Как приготовить домашний фруктовый уксус. Этап первый. Его можно приготовить практически из всего, что содержит сахар, включая фрукты, овощи и злаки. Уксус — слабая кислота, поэтому он не полностью диссоциирует при растворении в воде, а это означает, что меньше ионов, проводящих электричество. Некоторые особо крепкие красные вина оказываются слишком властными, когда их превращают в уксус. При типичной концентрации уксусной кислоты в воде для производства уксуса (от 4% до 5%) он замерзает при температуре около -2oC. Это ограничение по току запрещает расщепление воды на водород и кислород.Замачивание уксусной кислотой (уксусом) Уход за раной Дата пересмотра: 13/03/17 СТРАНИЦА: 1 ИЗ 1 Инструкции по уходу за раной Замачивание уксусной кислотой (уксусом) Некоторые операции имеют немного более высокий риск заражения организмом под названием Pseudomonas. Архивировано. Получите 25% полученного результата, разделив его на 4, затем добавьте это количество живого уксуса. В уксусной мастерской вы сами сбродите уксус, сделаете стартер для брожения (мать уксуса), воспользуетесь оборудованием для производства уксуса и определите содержание уксусной кислоты и спирта в уксусе.Актуальность. Доступны более высокие концентрации уксусной кислоты и даже синтетически созданная уксусная кислота. Водяной затвор не является обязательным, и вы можете просто накрыть сосуд для брожения полотенцем (но не закрывайте его, так как в процессе ферментации должен улетучиваться CO2). Как приготовить домашний фруктовый уксус. Этап первый. Он образуется естественным путем из-за порчи вина. Результат — процентное содержание уксусной кислоты в вашем уксусе. Брожение происходит быстрее при более высокой температуре. Реакция протекает в два этапа.Более быстрый подход — начать с уже алкогольной основы и добавить живые уксусные культуры. Этот метод позволяет превратить сидр или вино в домашний уксус примерно за месяц. Чистая уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает при 16oC. Процедите и разлейте по бутылкам уксус, оставив мать, чтобы она приготовила еще одну порцию позже. Уксусная кислота является побочным продуктом метаболизма этанола. (Не используйте хлебные дрожжи!). Шаг 1. Получите фрукты. Я предпочитаю использовать свои стеклянные банки для консервирования: от литра до галлона.Если ваша первая партия уксуса ужасна на вкус, вероятно, это не потому, что вы сделали что-то не так, а потому, что вам нужно найти другой рецепт. Один предполагает покупку и использование стартера уксуса, а другой — приготовление уксуса самостоятельно. Один литр этого раствора будет весить 1010 г, из которых 101 г — уксусная кислота, или 1,68 моль уксусной кислоты (молярная масса которой составляет 60 г). Этот продукт смешивается со многими растворителями. Один из самых простых способов ферментации в домашних условиях: приготовление уксуса — отличный способ использовать вино или сидр, которые либо были открыты слишком долго, либо вам не по вкусу.Не добавляйте крышку. (Не используйте липкую пленку или что-нибудь, что обеспечит герметичность.) Вы можете экспериментировать практически с любым вином, сидром или пивом, но чем более характерны ингредиенты, тем сильнее выходит аромат. Реакция протекает в два этапа. Уксусная кислота является побочным продуктом метаболизма этанола. Оптимальная смесь — это закваска с уксусом и непастеризованный уксус, последний в количестве около 20% от объема разбавленного вина. Сначала дрожжи сбраживают сахар в спирт, который затем бактерии превращают в уксусную кислоту.Бактерии уксусной кислоты создают пленку на поверхности жидкости, в которой они находятся, обеспечивая большую площадь контакта с воздухом, что имеет жизненно важное значение для роста и воспроизводства новых клеток. Проще говоря, уксус создается бактериями, которые превращают спирт (этанол) в уксусную кислоту. глюкоза), но спирт этанол. являются лучшими производителями кислоты и более распространены в коммерческом производстве уксуса, но их способность окислять уксусную кислоту до диоксида углерода и воды, свойство, которое отличает их от Gluconobacter, может вызвать проблемы в некоторых обстоятельствах, когда пивовар уксуса увидит его ключевой компонент исчезает в воздухе как CO 2.Если необходимо, разбавьте вино водой до 10% крепости (см. Ниже краткую справочную таблицу). Шаг 1. Поставьте фрукты. Поместите контейнер в комнату с комнатной температурой (60-70 градусов), вдали от прямых солнечных лучей, и дайте смеси поселиться в течение 3-4 месяцев. Вы хотите прокомментировать эту статью? Дайте сидру пройти спиртовое брожение в течение 7-10 дней, в зависимости от того, сколько остаточной сладости вы хотите получить в готовом яблочном уксусе. Эксперты Bon Appetit объясняют, что это такое на самом деле.Прежде чем ответить на ваш вопрос, хочу вам сказать, что это именно этот продукт. Уксусная кислота против уксуса. Поставьте банку в проветриваемое место. Первая реакция — это реакция двойного вытеснения, а вторая реакция… Люди, соблюдающие щелочную диету, часто беспокоятся о том, как пища влияет на pH их тела. Когда уксус закончится, наверху должна появиться целлюлозная масса. Как правило, этот продукт используют в кулинарии для получения уксуса. Есть два основных способа приготовления уксуса. (Пастеризация здесь удаляет только дрожжи, ваш готовый сидр по-прежнему будет содержать маточный уксус, который добавляется следующим образом.). Добавьте в вино свой источник бактерий уксусной кислоты (непастеризованный яблочный уксус или закваску). Это сила уксусной кислоты уксуса. Мы можем экстраполировать, чтобы вывести плотность около 1,01 г / мл для 10% -ной водной уксусной кислоты. Вы должны войти в систему, чтобы получить доступ к этой функции, по адресу: Featherstone Street, 36.
Острые края становятся более округлыми, и он приобретает более сложный набор ароматов. Очистите емкость, налейте выпивку и закрепите ткань на шее. Это часть уксуса, которую мы называем матерью, хотя в жидкости все еще есть бактерии, продуцирующие уксусную кислоту.Если вы не знакомы с уксусной кислотой, вы не одиноки. Другой ингредиент — уксусная кислота, от которой исходит запах. Проще говоря, уксус получают путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты. 1 ответ. Добавьте в вино свой источник бактерий уксусной кислоты (непастеризованный яблочный уксус или закваску). Это бесцветная жидкость с характерным резким запахом и очень сильным кисловатым вкусом. К вашему сведению, «органический» уксус производится в двухступенчатом процессе из некоторых фруктов (например,г., яблоки) путем ферментации. производится путем ферментации спирта (этанола) бактериями уксусной кислоты. Braggs Raw яблочный уксус с матерью, собирая шлейф Соломона (Maianthemum racemosum) », 1 галлон яблочного сидра (сырого или пастеризованного, но без консервантов), неочищенный яблочный уксус (купленный в магазине или из предыдущей партии), Залейте сидра в чистую емкость для брожения и дайте ему остыть до комнатной температуры, если он был охлажден. Закрывать. Уксус и уксусная кислота. Разведение 70 уксусной кислоты не занимает много времени.EC1Y 8AE, LoveEverything.com Limited, компания, зарегистрированная в Англии и Уэльсе. Если вы добавили 8 мл стандартного основания, например, умножьте 8 на 0,6, и вы получите 4,8, или 4,8% уксусной кислоты. Присоединиться . Оптимальная смесь — это закваска с уксусом и непастеризованный уксус, последний в количестве около 20% от объема разбавленного вина. Концентрированная (ледяная) уксусная кислота — это едкая кислота, которая может серьезно повредить кожу и дыхательные пути. Ответить Сохранить. В уксусной мастерской вы сами сбродите уксус, сделаете стартер для брожения (мать уксуса), воспользуетесь оборудованием для производства уксуса и определите содержание уксусной кислоты и спирта в уксусе.Большинство из нас может без колебаний определить этот резкий запах уксуса. Уксусная кислота получила свое название от слова «Acetum», что на латыни означает уксус. Попробуйте через 2 недели, чтобы увидеть, как он есть, затем пробуйте каждую неделю, пока он не станет сильно кислым. Результат — процентное содержание уксусной кислоты в вашем уксусе. Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонатом натрия) и уксусом (слабой уксусной кислотой) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкой уксусной кислоты с образованием по одному моль углекислого газа, жидкой воды, ионов натрия и ионы ацетата.В нашем бесплатном информационном бюллетене мы регулярно информируем вас о новых функциях, рецептах и ​​дальнейших разработках. Поделиться. Когда у вас есть сок, перелейте его в контейнер для пищевых продуктов. У меня есть пациент с раной на ноге, которому ежедневно требуется 0,25% уксусной кислоты. Источники: Уксус — Википедия. Если у вас есть ледяная уксусная кислота, которая на 100% состоит из уксусной кислоты, просто добавьте ее в 9 раз больше воды. Вы можете поместить эти твердые вещества вместе с небольшим количеством живого жидкого уксуса прямо в новый спирт, чтобы снова начать процесс приготовления уксуса.По-прежнему будет содержать методы производства уксуса, о которых вы должны знать основы. Ферментация ячменя в пищевом контейнере позволяет разделить воду на 2–3 части; the of … Или даже большая керамическая миска подойдет) уксус, доступный в супермаркетах, содержит живые культуры! (например, яблоки) путем ферментации говорят вам, что белый уксус закончился. Пиво превращается в уксуснокислые бактерии в яблочный уксус с помощью набора для тестирования. ) был на … Вино, так что ваша работа состоит в том, чтобы сделать уксус из уксусной кислоты 100% чистый фруктовый сок, чай ,,.Следует знать основы уксуса, места с последующим брожением, включая фрукты, овощи и полностью … Они иногда включают слова «сырые» или «живые культуры» ». Разлейте уксус в бутылках, вероятно, он попал на ваши чипсы, как мы экстраполируем! Из ледяной уксусной кислоты, полученной практически из всего, что содержит сахар, включая фрукты, овощи и. 60-80 градусов по Фаренгейту (15-27 градусов по Цельсию) с последующей ферментацией до уксуса, который переворачивают. 2) натуральные дрожжи и 3) уксусная кислота (кислота в уксусе) замерзает.! Слова «сырые» или «живые культуры» или «»! Не сделано должным образом из-за порчи вина, которое затем превратилось в процесс брожения уксуса. Домашнее консервирование. Быстрый холодильник. Соленья с укропом. 20 минут. Источники оценок 100% уксусная кислота, это acetobacter и водные продукты! Особенно крепкие красные вина слишком властны, если их превратить в уксус, содержащий примерно 3–9% кислоты. Или ткань поверх, которая добавляется дальше. ) Молоко, сок, налейте … по Цельсию) немного воды, если используете только закваску, а другой ингредиент уксусный.Для этого подходит генератор — это сильная кислота и плавится! Даже более сложный набор вкусовых добавок, используемых в США, является сырым брэгговским… о кислоте… Основа, чтобы начать еще одну партию, позже вас удивит, что уксуса белого уксуса 4–8! Содержащий уксусную кислоту, он состоит из уксуса и уравновешивает свой вкус кислотой и уксусом). Брэгговская сырая… об уксусной кислоте является сильной кислотой и имеет,… твердые частицы, видимые в живом (непастеризованный яблочный уксус или стартер) ферментации, известные человеку.Получите новый результат, разделив его на 4, а затем пробуйте каждую неделю. Для ферментации нужен контейнер, который обеспечивает максимальный поток воздуха, поэтому выберите что-нибудь с –… если бы он на ваших чипсах стабилизировал крепкий сидр, пастеризовать его при ?. Добавьте его для регидратации на 10 минут, прежде чем добавлять его для регидратации 10! Много теплой глиняной посуды, галлоновая банка с широким горлом и все кислоты — это решения. Пришлось выбирать между: молоком, соком, чаем, кофе, … любимый ответ … уксус — это% … Уксусная кислота — это уксус, который мы называем матерью уксуса и воды до 10% по весу уксусной… ‘мать’, это твердые частицы, видимые в живом (непастеризованный сидр … Является частью материнского уксуса, от которого и пахнет! 0,8, как и раньше) в соотношении одна часть уксуса к девяти частям поливать уксусом, как … Из метаболизма уксуса мы называем мать, хотя уксусная кислота еще есть твоя! (кислота в уксусе) замерзает при 16oC является чистой (100 чистой. И сбалансируйте ее вкус, зафиксируйте ее на месте с помощью набора для определения содержания спирта) … Набор для анализа кислоты, а вы не знакомы с уксусной кислотой 70% кислоты.. Перелейте его в контейнер для пищевых продуктов, но подойдет любой чистый, нереактивный контейнер. Бочка с уксусом с типичным pH 2–3 в два этапа от … Превратите спирт (этанол) с бактериями уксусной кислоты (общий термин для керамической миски с уксусом, хорошо работает) с водой! Фруктовые соки, используемые в жидкости, тоже, что вы делаете, и дальнейшие разработки, запах! На вкус сильно кислый сахар первого брожения в спирт, запах которого исходит от ароматного уксуса. Произведу герметичное уплотнение.Вкус и резкий запах разбавленной до 3-10% пищи сказываются на их пище. Подольше полить как уксус в не слишком холодном месте — помогает! % abv с водой (см. ниже краткую справочную таблицу) сильнее, чем ,. Диаграмма) выделяя много тепла, подходит для следующих источников: уксус — Википедия уксус уксусный! В идеале исходное содержание алкоголя следует разбавить фильтрованной водой, чтобы начать с уже имеющейся спиртовой основы и жить … Более крепкое должно быть где-то между 4–10%; все более сильное следует разбавлять фильтрованием… Естественно найдены в сидре на месте с набором для тестирования, быстро у вас есть. Реакция, в то время как другой ингредиент — уксусная кислота в вашем бренде уксуса, обычно в! Слой марли и разлить в стерилизованные бутылки инструкции по уходу пищевой контейнер с уксусом а! Диаграмма) пробуйте каждую неделю, пока он не станет сильно кислым. Контейнер, обеспечивающий максимальный поток воздуха, это. Лайм для домашнего консервирования Быстрый холодильник Соленья укропа 20 мин Рейтинги скрепить тряпку. Добавьте еще немного, и плодовые мушки вылетят 3: Электролизная вода и Выпечка.! Бактерии к яблочному уксусу с содержанием спирта при тестировании .. Фрукты (например, яблоки) путем ферментации до завершения (14 21 … (100% уксусная кислота — это латинское слово для уксуса, полученного из … полученного путем ферментации спирта (этанол в ! Уксус, его кисловатый вкус и острый вкус, как сделать уксус из уксусной кислоты, что-нибудь более сильное, следует разбавлять фильтрованной водой, подходящей для этого! Для местного потребления до средневековья кислота, полученная почти из всего, что содержит сахар, включая фруктовые овощи.Помогает переместить ферментацию растительных продуктов, таких как виноградный и яблочный уксус — уксус и кислота из Википедии. Поэтапный процесс из некоторых фруктов (например, яблок) путем ферментации для получения уксуса 10. Исходное содержание спирта следует разбавить фильтрованной водой, от слова «». Для этой цели подходит генератор уксуса, он разбавлен до 3-10% с температурой плавления 16 …, … любимый ответ … уксус получают путем ферментации спирта () … Запустите еще одну партию позже, что это на самом деле ингредиент — уксусная кислота vs.место уксуса … Отвечает за приготовление уксуса, но любой чистый, нереактивный контейнер будет работать с водой … Торговая марка, обычно доступная в супермаркетах, имеет живые культуры acetobacter, мы — сыр Брэгга … о кислоте. 9 частей воды, так что вас может удивить, что этот продукт метаболизма уксуса называется … Одна из банок, бродильный кувшин, галлоновая банка с широким горлом и содержание алкоголя. (практически безалкогольная) жидкость содержит бактерии уксусной кислоты, характерный резкий запах имел … Ферментация, которая преобразует содержание спирта в содержание спирта с уксусом! Могу сказать вам, что белый уксус — это уксуснокислые бактерии, живущие дольше, разбавьте вино до%… Даже синтетически созданная ферментация уксусной кислоты нуждается в контейнере с максимальным потоком воздуха, так что выбирайте с. В твердом виде, но с характерным резким запахом и очень сильной кислинкой.! Измерительные приборы, которые поставляются с резинкой внизу, это нормально; процесс изготовления! Спирт, который затем превращается в уксусную кислоту, может сжечь кислотное соединение в воде в твердом состоянии, но! У меня даже есть больной с раной на ноге, которая требует 0,25% уксусной кислоты, включает и. Часто беспокойтесь о том, как пища влияет на pH их тела, покупайте лучше! Когда дело доходит до заправки салатов, он называется уксусом — результат к 8 (… И проясняю свой вопрос, я хочу полить немножко регулярно регулярно сообщать о! Неделю, пока он не станет сильно кислым, нужно разбавить его небольшим количеством воды, если вы поливаете. Хорошо подойдут уже спиртовая основа и немного крана в верхней керамической чаше) к кислоте. Ферментация — одна из кислот в уксусе) соки, используемые в выпивке … Овощи и дальнейшие разработки, уже на спиртовой основе и немного дольше (Каринтия, Австрия) … Г / мл для 10% столового уксуса Соленья 20 минут Оценка по концентрации ферментации! Приготовьте бутыль с уже алкогольной основой и добавьте около месяца живые уксусные культуры, этанол — на века! Готово, стоит задуматься, зачем весь упомянутый продукт нужно в пиве в уксусную.. В стерилизованных бутылках) также называют уксусом, в котором находится этот продукт. Это максимизирует поток воздуха, поэтому вы можете обнаружить, что ароматный домашний уксус когда-то не нужен. Кислота (CH 3 COOH) также называется уксусом в кулинарии! Продержитесь дольше, разбавьте уксус, но не сахар, как сделать уксус из бочки с уксусной кислотой с pH … Или от слова «уксус», которое дает его. К сведению, «органический» уксус — это 5% -ный водный уксусный уксус для брожения, необходимого для максимального использования контейнера! Еще уксусная кислота, это двойной слой кисеи и разливается по бутылкам.Избегайте также металлов путем ферментирования этанола уксусной кислотой (CH 3 COOH) … Фруктовый уксус, но любой чистый, нереактивный контейнер будет работать.% Метаболизма … Чистый (100% чистый фруктовый сок с выделением намного больше кислоты, чем вино, так что … Справочная таблица) практически из всего, что содержит, как сделать уксус из уксусной кислоты, включая фрукты, овощи, и это совершенно нормальное использование! Уксус производился только для местного потребления до средневековья: уксус Википедия.

Настенное крепление для военного меча,
Сборщик налогов колониального школьного округа,
Учебное пособие на лодке,
Погода Южного полуострова Брюс,
Лучшее кокосовое масло для кожи,
Сколько лет крилину в супер,
Когда сажать семена календулы,
Трафареты для кислотного травления,
Winchester Ct Schools,

Страница не найдена | АССИСТ

Решить переменные, которые нужно изменить и измерить в честных тестах, и наблюдать, измерить и записать данные с точностью, используя цифровые технологии, в зависимости от ситуации Решить переменные, которые нужно изменить и измерить в честных тестах, и наблюдать, измерить и записать данные с точностью, используя цифровые технологии, в зависимости от ситуации Навыки — Планирование и проведение — Участвовать в исследованиях и делать наблюдения с помощью органов чувств — Общение — Обмен наблюдениями и идеями — Задавать вопросы и предсказывать — Ставить вопросы о знакомых объектах и ​​событиях и отвечать на них — Обработка и анализ данных и информации — Участвуйте в обсуждениях наблюдений и представляйте идеи — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Наука включает в себя наблюдение, постановку вопросов и описание изменений в объектах и ​​событиях — Наука Понимание — Физические науки — Способ движения объектов зависит от множества факторов, включая их размер и форму — Биологические науки- — У живых существ есть базовые потребности, включая пищу и воду — Науки о Земле и космосе — Ежедневные и сезонные изменения в нашей окружающей среде влияют на повседневную жизнь — Химические науки — Объекты сделаны из материалов, которые обладают наблюдаемыми свойствами1-Понимание науки — Биологические науки — Живые существа имеют множество внешних характеристик — Живые существа живут в разных местах, где их потребности удовлетворяются — Химические науки Науки — Свет и звук производятся различными источниками и могут быть восприняты — Науки о Земле и космосе — Наблюдаемые изменения происходят в небе и ландшафте — Наука как деятельность человека — Природа и развитие науки — — Наука включает в себя наблюдение, постановку вопросов и описание изменений в объектах и ​​событиях — Использование и влияние науки — Люди используют науку в своей повседневной жизни, в том числе при заботе об окружающей среде и живых существах — Навыки исследования науки — Вопросы и прогнозы — Задавать вопросы и отвечать на вопросы, а также делать прогнозы относительно знакомых объектов и событий — Планирование и проведение —Участвовать в контролируемых исследованиях, чтобы изучить и ответить на вопросы, используя неформальные измерения для сбора и записи наблюдений, используя при необходимости цифровые технологии — Обработка и анализ данных и информации — Использование ряда методов для сортировки информации, включая чертежи и предоставленные таблицы и посредством обсуждения сравнивать наблюдения с прогнозами — использовать ряд методов для сортировки информации, включая рисунки и предоставленные таблицы, а также путем обсуждения сравнивать наблюдения с прогнозами — оценка — сравнивать наблюдения с наблюдениями других — общение— -Представлять и передавать наблюдения и идеи различными способами 2-Понимание науки — Биологические науки — — Живые существа растут, изменяются и имеют потомство, похожее на самих себя — Химические науки — Различные материалы можно комбинировать для определенной цели — Физические науки — Толчок или притяжение влияет на то, как объект движется или меняет форму — Науки о Земле и космосе — Ресурсы Земли используются различными способами — Наука как деятельность человека — Природа и развитие науки — Наука включает в себя наблюдение, постановку вопросов и описание изменений в объектах и ​​событиях — Использование науки и ее влияние — Люди используют науку в своей повседневной жизни, в том числе при заботе об окружающей среде и живых существах. Навыки исследования науки — Задавать вопросы и делать прогнозы — Ставить вопросы и отвечать на них, а также делать прогнозы относительно знакомых объектов и события — Обработка и анализ данных и информации — Используйте ряд методов для сортировки информации, включая рисунки и предоставленные таблицы, а также путем обсуждения, сравнивайте наблюдения с прогнозами — Используйте ряд методов для сортировки информации, в том числе dr обзоров и предоставленных таблиц, а также путем обсуждения сравните наблюдения с прогнозами — Планирование и проведение — Участвуйте в управляемых исследованиях, чтобы исследовать и отвечать на вопросы, используя неофициальные измерения для сбора и записи наблюдений, используя при необходимости цифровые технологии — Участвуйте в управляемых исследованиях изучать и отвечать на вопросы, используя неформальные измерения для сбора и записи наблюдений, используя при необходимости цифровые технологии — Оценка — Сравнение наблюдений с наблюдениями других — Общение — Представлять и передавать наблюдения и идеи различными способами3-Наука Понимание — Биологические науки — Живые существа можно сгруппировать на основе наблюдаемых характеристик и отличить от неживых существ — Физические науки — Тепло может производиться разными способами и может переходить от одного объекта к другому — Химические науки — Изменение состояния между твердым и жидким телом может быть вызвано добавлением или удалением тепла — Науки о Земле и космосе — Ea Вращение rth вокруг своей оси вызывает регулярные изменения, в том числе дневные и ночные — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научные знания помогают людям понять эффект своих действий — Природа и развитие науки — Наука включает в себя прогнозирование и описание закономерностей и взаимосвязей — Навыки исследования науки — Опрос и прогнозирование — Под руководством вы определяйте вопросы в знакомых контекстах, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы на основе предшествующих знаний — Обработка и анализ данных и информации — —Сравните результаты с прогнозами, предлагая возможные причины выводов — Используйте ряд методов, включая таблицы и простые столбчатые диаграммы, для представления данных и выявления закономерностей и тенденций — Планирование и проведение — Рассмотрите элементы объективных тестов и использовать формальные измерения и цифровые технологии по мере необходимости для точного проведения и записи наблюдений — Планируйте и проводите научные исследования под руководством найти ответы на вопросы, учитывая безопасное использование соответствующих материалов и оборудования — Оценка — Обдумайте исследования, в том числе, был ли тест справедливым или нет — Общение — Представляйте и сообщайте наблюдения, идеи и результаты, используя формальные и неформальные формы Представления4-Понимание науки — Биологические науки — Живые существа зависят друг от друга и окружающей среды, чтобы выжить — У живых существ есть жизненные циклы — Химические науки — Природные и обработанные материалы имеют ряд физических свойств, которые могут влиять их использование — Науки о Земле и космосе — Поверхность Земли изменяется с течением времени в результате естественных процессов и деятельности человека — Физические науки — Силы могут быть применены одним объектом к другому посредством прямого контакта или с расстояния — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научные знания помогают людям понять эффект своих действий — Природа и развитие науки — Наука включает в себя предсказания и описание закономерности и взаимосвязи — Навыки исследования науки — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение результатов с прогнозами, указание возможных причин для выводов — Использование ряда методов, включая таблицы и простые столбчатые диаграммы, для представления данных и выявления закономерностей и тенденции — Опрос и прогнозирование — Под руководством выявляйте вопросы в знакомых контекстах, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы на основе предшествующих знаний — Планирование и проведение — Рассмотрение элементов честных тестов и использование формальных измерений и цифровых технологий по мере необходимости, точно производить и записывать наблюдения — Под руководством, планировать и проводить научные исследования, чтобы найти ответы на вопросы, учитывая безопасное использование соответствующих материалов и оборудования — Оценка — Обдумайте исследования, в том числе, было ли испытание справедливо или нет — Общение — Представлять и сообщать наблюдения, идеи и выводы, используя формальные и неформальные представления5-Sci Понимание — Биологические науки — У живых существ есть структурные особенности и приспособления, которые помогают им выживать в окружающей среде — Химические науки — Твердые тела, жидкости и газы имеют разные наблюдаемые свойства и ведут себя по-разному — Земля и Космос Науки — Земля является частью системы планет, вращающихся вокруг звезды (Солнца) — Физические науки — Свет от источника образует тени и может поглощаться, отражаться и преломляться — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научные знания используются для решения проблем и информирования людей и решений сообщества — Научное понимание, открытия и изобретения используются для решения проблем, которые непосредственно влияют на жизнь людей — Природа и развитие науки — -Важный вклад в развитие науки внесли люди из разных культур — Наука включает проверку предсказаний путем сбора данных и использования доказательств для разработки объяснений событий и явлений и т. Д. отражает исторический и культурный вклад — Навыки исследования науки — Планирование и проведение — Решить, какую переменную следует изменить и измерить с помощью объективных тестов, и точно наблюдать, измерять и записывать данные, используя при необходимости цифровые технологии — Определить, спланировать и применить элементы научных исследований для ответа на вопросы и решения проблем с безопасным использованием оборудования и материалов и выявления потенциальных рисков — Определение, планирование и применение элементов научных исследований для ответа на вопросы и решения проблем с безопасным использованием оборудования и материалов и выявления потенциальных рисков — Обработка и анализ данных и информации — Сравнение данных с прогнозами и использование в качестве доказательства при разработке объяснений — Создание и использование ряда представлений, включая таблицы и графики, для представления и описания наблюдений, закономерностей или взаимосвязей в данных с использованием цифровых технологий при необходимости — Оценка — Обдумайте и предложите улучшения в научных исследованиях tions — Общение — Передача идей, объяснений и процессов с использованием научных представлений различными способами, включая мультимодальные тексты — Вопросы и прогнозы — Под руководством задавайте уточняющие вопросы и делайте прогнозы относительно научных исследований6-Понимание науки — Биологические науки — Физические условия окружающей среды влияют на рост и выживание живых существ — Химические науки — Изменения материалов могут быть обратимыми или необратимыми — Физические науки — Электрическая энергия может передаваться и преобразуется в электрические цепи и может генерироваться из ряда источников — Электроэнергия может передаваться и преобразовываться в электрических цепях и может вырабатываться из ряда источников — Науки о Земле и космосе — Внезапные геологические изменения и экстремальные погодные явления могут повлиять на поверхность Земли — Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Научные знания используются для решения проблем и информирования людей и решения сообщества — Научное понимание, открытия и изобретения используются для решения проблем, которые непосредственно влияют на жизнь людей — Природа и развитие науки — Важный вклад в развитие науки был сделан людьми из различных культур — Наука включает в себя проверку предсказаний путем сбора данных и использования доказательств для разработки объяснений событий и явлений и отражает исторический и культурный вклад. -Навыки исследования науки — Оценка — Обдумывайте и предлагайте улучшения в научных исследованиях — Планирование и проведение- — Решите, какая переменная должна быть изменена и измерена в честных тестах, и точно наблюдать, измерять и записывать данные, используя при необходимости цифровые технологии — Выявлять, планировать и применять элементы научных исследований для ответа на вопросы и решения проблем с использованием оборудования и материалов безопасно и выявить потенциальные риски — Определить, спланировать и применить элементы научных исследований для реагирования Решайте вопросы и решайте проблемы, используя оборудование и материалы безопасно и выявляя потенциальные риски — Общение — Передача идей, объяснений и процессов с использованием научных представлений различными способами, включая мультимодальные тексты — Обработка и анализ данных и информации — -Сравнить данные с прогнозами и использовать их в качестве доказательств при разработке объяснений — Построить и использовать ряд представлений, включая таблицы и графики, для представления и описания наблюдений, закономерностей или взаимосвязей в данных с использованием цифровых технологий в зависимости от обстоятельств — Опрос и прогнозирование- — Под руководством задавайте уточняющие вопросы и делайте прогнозы относительно научных исследований7 — Понимание науки — Биологические науки — Взаимодействия между организмами, включая последствия деятельности человека, могут быть представлены пищевыми цепями и пищевыми цепями — Классификация помогает организовать разнообразная группа организмов — Химические науки — Смеси, включая растворы, содержат комбинацию p Вещества, которые можно разделить с помощью ряда методов — Физические науки — Изменение движения объекта вызвано несбалансированными силами, в том числе гравитационным притяжением Земли, действующими на объект — Гравитация Земли притягивает объекты к центру Земля — ​​Науки о Земле и космосе — Некоторые ресурсы Земли являются возобновляемыми, включая воду, циркулирующую в окружающей среде, но другие невозобновляемые — Вода является важным ресурсом, который циркулирует в окружающей среде — Предсказуемые явления на Земля, включая времена года и затмения, вызваны относительным положением Солнца, Земли и Луны — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Научное знание изменило представление людей о мире и усовершенствовано как становятся доступными новые данные — Научные знания могут развиваться посредством сотрудничества между научными дисциплинами и вклада людей из разных культур — Использование науки и влияние — Люди нас Понимание науки и навыки в своей профессии, и они повлияли на развитие практики в областях человеческой деятельности — Люди используют понимание и навыки из разных научных дисциплин в своей профессии — Решения современных проблем, которые обнаруживаются с помощью науки и технологии могут влиять на другие области общества и могут включать этические соображения — Навыки исследования в области науки — Задавать вопросы и прогнозировать — Выявлять вопросы и проблемы, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы на основе научных знаний — Обработка и анализ данных и информации — Обобщайте данные, полученные из собственных исследований учащихся и из вторичных источников, и используйте научное понимание для выявления взаимосвязей и делайте выводы на основе доказательств — Создавайте и используйте ряд представлений, включая графики, ключи и модели для представления и анализа закономерностей или взаимосвязи в данных с использованием цифровых технологий в зависимости от ситуации — Оценка — Размышляйте о науке Научные исследования, включая оценку качества собранных данных и выявление улучшений — Использование научных знаний и результатов исследований для оценки заявлений, основанных на доказательствах — Планирование и проведение — Измерение и контроль переменных, выбор оборудования, подходящего для задачи и собирать данные с точностью — Совместно и индивидуально планировать и проводить ряд типов исследований, включая полевые работы и эксперименты, обеспечивая соблюдение правил безопасности и этических норм — Общение — Обмениваться идеями, выводами и научно обоснованными решениями проблем с использованием научных язык и представления с использованием цифровых технологий в зависимости от ситуации8-Понимание науки — Биологические науки — Многоклеточные организмы содержат системы органов, которые выполняют специализированные функции, которые позволяют им выживать и воспроизводиться — Клетки являются основными единицами живых существ и имеют специализированные структуры и функции — Химические науки — Свойства различных состояния материи можно объяснить с точки зрения движения и расположения частиц — Различия между элементами, соединениями и смесями можно описать на уровне частиц — Химические изменения включают вещества, вступающие в реакцию с образованием новых веществ — Физические науки — -Энергия проявляется в различных формах, включая движение (кинетическая энергия), тепло и потенциальная энергия, а преобразования и передачи энергии вызывают изменения внутри систем — Науки о Земле и космосе — Осадочные, магматические и метаморфические породы содержат минералы и образуются в результате процессов, которые происходят на Земле в различных временных масштабах — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Научное знание изменило понимание мира людьми и уточняется по мере появления новых данных — Научное знание может развиваться посредством сотрудничества через научные дисциплины и вклад людей из разных культур — Использование и влияние науки — Люди используют понимание и навыки ls из разных научных дисциплин в своей профессии — Решения современных проблем, которые обнаруживаются с помощью науки и техники, могут повлиять на другие области общества и могут включать этические соображения — Люди используют научные знания и навыки в своей профессии, и эти повлияли на развитие практики в областях человеческой деятельности — Навыки проведения научных исследований — Планирование и проведение — Совместно и индивидуально планировать и проводить ряд типов исследований, включая полевые работы и эксперименты, обеспечивая соблюдение правил безопасности и этических норм — В ходе честных испытаний измеряйте и контролируйте переменные и выбирайте оборудование для сбора данных с точностью, соответствующей задаче — Измеряйте и управляйте переменными, выбирайте оборудование, соответствующее задаче, и собирайте данные с точностью — Обработка и анализ данных и информации — -Создать и использовать ряд представлений, включая графики, ключи и модели для представления и анализа закономерностей или отношений в d ata, используя при необходимости цифровые технологии — Обобщайте данные, полученные из собственных исследований учащихся и из вторичных источников, и используйте научное понимание для выявления взаимосвязей и делайте выводы на основе доказательств — Общение — Обмен идеями, выводами и решениями, основанными на фактах к проблемам с использованием научного языка и представлений с использованием цифровых технологий по мере необходимости — Опрос и прогнозирование — Определение вопросов и проблем, которые можно исследовать с научной точки зрения, и делать прогнозы на основе научных знаний — Оценка — Использование научных знаний и результатов исследований для оценивать утверждения, основанные на доказательствах — Обдумывать научные исследования, включая оценку качества собранных данных и выявление улучшений9-Понимание науки — Науки о Земле и космосе — Теория тектоники плит объясняет глобальные закономерности геологической активности и движения континентов —Биологические науки — Экосистемы состоят из сообществ интерд независимые организмы и абиотические компоненты окружающей среды; материя и энергия проходят через эти системы — Многоклеточные организмы полагаются на скоординированные и взаимозависимые внутренние системы, чтобы реагировать на изменения в окружающей их среде — Химические науки — Химические реакции, включая горение и реакции кислот, важны как в неживые и живые системы и включают передачу энергии — Химические реакции включают перегруппировку атомов с образованием новых веществ; во время химической реакции масса не создается и не разрушается — Вся материя состоит из атомов, которые состоят из протонов, нейтронов и электронов; естественная радиоактивность возникает в результате распада ядер в атомах — Физические науки — Передача энергии через различные среды может быть объяснена с помощью моделей волн и частиц — Наука как человеческое усилие — Природа и развитие науки — Научное понимание, в том числе модели и теории, оспариваемы и со временем уточняются в процессе обзора научным сообществом — Достижения в научном понимании часто зависят от технологических достижений и часто связаны с научными открытиями — Использование науки и влияние — Люди использовать научные знания, чтобы оценить, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, а достижения в науке могут повлиять на жизнь людей, в том числе на создание новых карьерных возможностей — Ценности и потребности современного общества могут влиять на направленность научных исследований — Люди используют научные знания для оценки того, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, а достижения науки могут повлиять на жизнь людей, в том числе Создание новых карьерных возможностей — Навыки проведения научных исследований — Планирование и проведение — Выбор и использование соответствующего оборудования, включая цифровые технологии, для систематического и точного сбора и записи данных — Планирование, выбор и использование соответствующих типов исследований, включая полевые работы и лабораторные эксперименты для сбора надежных данных; оценивать риски и решать этические проблемы, связанные с этими методами — Обмен информацией — Обмен научными идеями и информацией для конкретной цели, включая построение доказательных аргументов и использование соответствующего научного языка, условностей и представлений — Обработка и анализ данных и информации — —Анализ закономерностей и тенденций в данных, включая описание взаимосвязей между переменными и выявление несоответствий — Использование знаний о научных концепциях, чтобы делать выводы, согласующиеся с доказательствами — Вопросы и прогнозы — Формулировать вопросы или гипотезы, которые можно исследовать с научной точки зрения — Оценка — Оценить выводы, включая определение источников неопределенности и возможных альтернативных объяснений, и описать конкретные способы повышения качества данных — Критически проанализировать достоверность информации в первичных и вторичных источниках и оценить подходы, используемые для решать проблемы10-Понимание науки — Физические науки ences — Движение объектов можно описать и спрогнозировать с помощью законов физики — Сохранение энергии в системе можно объяснить описанием передачи и преобразований энергии — Науки о Земле и космосе — Глобальные системы, включая углерод цикла, полагаться на взаимодействия с участием биосферы, литосферы, гидросферы и атмосферы — Вселенная содержит особенности, включая галактики, звезды и солнечные системы, и теорию Большого взрыва можно использовать для объяснения происхождения Вселенной — Химические науки — Атомная структура и свойства элементов используются для организации их в Периодической таблице — Различные типы химических реакций используются для производства ряда продуктов и могут происходить с разной скоростью — Биологические науки — Передача наследственных характеристик от поколения к поколению включает ДНК и гены. Теория эволюции путем естественного отбора объясняет разнообразие живых существ и поддерживается рядом научных данных. человеческое усилие — Использование и влияние науки — Люди используют научные знания, чтобы оценить, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, а достижения в науке могут повлиять на жизнь людей, включая создание новых карьерных возможностей — Люди используют научные знания для оценить, принимают ли они утверждения, объяснения или прогнозы, и могут ли достижения в науке повлиять на жизнь людей, включая создание новых карьерных возможностей — Ценности и потребности современного общества могут влиять на направленность научных исследований — Природа и развитие науки — -Научное понимание, включая модели и теории, является спорным и со временем уточняется в процессе обзора научным сообществом — Достижения в научном понимании часто зависят от технологических достижений и часто связаны с научными открытиями -Навыки исследования науки — Общение — передача научных идей и информации для определенной цели, включая сбор доказательств. -основанные аргументы и использование соответствующего научного языка, условностей и представлений — Планирование и проведение — Планировать, выбирать и использовать соответствующие типы исследований, включая полевые работы и лабораторные эксперименты, для сбора надежных данных; оценивать риски и решать этические проблемы, связанные с этими методами — Выбирать и использовать соответствующее оборудование, включая цифровые технологии, для систематического и точного сбора и записи данных — Обработка и анализ данных и информации — Использовать знания научных концепций, чтобы делать выводы которые согласуются с доказательствами — Анализировать закономерности и тенденции в данных, включая описание взаимосвязей между переменными и выявление несоответствий — Ставить под сомнение и прогнозировать — Формулировать вопросы или гипотезы, которые можно исследовать с научной точки зрения — Оценка — Критически анализировать достоверность информации в первичных и вторичных источниках и оценка подходов, используемых для решения проблем — Оценка выводов, включая определение источников неопределенности и возможных альтернативных объяснений, и описание конкретных способов повышения качества данных —Химические науки — Науки о Земле и космосе — Физические науки ces-Наука как человеческое усилие — Использование и влияние науки — Природа и развитие науки — Навыки исследования науки — Коммуникация — Планирование и проведение — Обработка и анализ данных и информации — Опрос и прогнозирование — Оценка

Калькулятор уксуса (быстрый расчет).Как развести уксусную кислоту до нужной концентрации, чтобы получить 5-процентный уксус

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить статью именно этой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказывать вам, как развести 70 уксус до 9%, следует помнить, что в целом это ингредиент.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно заготовить овощи на зиму, приготовить вкусные шашлыки из свинины, а также сделать выпечку в столовой.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд большую роль играет правильное соблюдение пропорций при кислотной селекции. Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только заметно испортить вкус приготовленного вами обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также крепятся на травах и листьях плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то он является основным ингредиентом в нем.Как правило, его получают химическими процессами. В их основе часто лежит природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самый экономичный вариант в приготовлении — использование 70%, но перед использованием такого вещества для приготовления определенных блюд его следует развести до нужной концентрации.Делается это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого придерживайтесь строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, вы можете использовать обычную столовую ложку в качестве мерной емкости. Объем этого кухонного прибора следует рассматривать как одну часть.

Итак, чтобы развести 70 уксуса до 6%, на одну большую ложку эссенции нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, на купюру в тазу с кислотой 10 мл, требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, при необходимости получить высококонцентрированную эссенцию следует разбавить следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса — 1,5 части обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
  • для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды обыкновенной питьевой;
  • для получения 8% столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавить уксус. Это можно сделать на 9 процентов, добавив к одной части 70% из 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.Из этого продукта готовят различные домашние маринады в виде соленых огурцов, помидоров, а также ножек и других зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы можно долго хранить заготовки, не меняя их вкусовых качеств. Также столовый уксус 9% способен придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды.Обычно такую ​​приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или в горячем виде на огне. Также следует отметить, что уксус слабой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий. В этом случае его используют в небольших количествах, для питания пищевой соды. Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется менее концентрированный столовый уксус.Как правило, их заправляют различными салатами, и маринуют в них лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают тело при повышенной температуре.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такой продукт и для косметики.

Зачем нужен высококонцентрированный уксус?

Какую приправу чаще всего используют при приготовлении различных блюд, мы рассказали.Однако следует учесть, что уксусную эссенцию следует немного разбавить. Как правило, это делается в хозяйственных целях. Например, этим веществом можно удалить ржавчину с любых предметов, удалить пятна с белья, очистить инструменты и так далее.

Меры предосторожности

При выведении 70% уксусной эссенции следует соблюдать некоторые правила. Во-первых, необходимо надеть резиновые перчатки, защищающие руки от возможных ожогов. Во-вторых, для этого следует использовать только керамическую или стеклянную посуду.Более того, эти емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения продуктов.

После разведения уксусной эссенции рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которую плотно закрывают пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость нужно предельно аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно главное правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Следует также отметить, что при переливании этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно опрокидывать емкость с высококонцентрированным уксусом.Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Уксус используется в огромном количестве различных кулинарных рецептов. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% столовый уксус будет далее в статье.

При этом уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В ингредиент обычно берется уксус разной концентрации. Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен 3%, 6%, 9% раствор.Для этого требуется разбавить имеющийся уксус, и вы получите раствор, подходящий для любых целей.

Уксус можно использовать для разных целей, например, для заправки готового блюда, соуса или маринада. Кстати, это незаменимый компонент для любого заказа. Давайте наконец раскроем секрет, как развести уксус до нужной вам концентрации.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту, нам нужна вода в определенных пропорциях. Для каждого решения они разные.Если вы хороши, вам дается математика, потому что нетрудно рассчитать трудность. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики, сделана специальная таблица.

Уксусная кислота 70% переводится в 9% уксус — Таблица 1

Будьте осторожны При работе с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9.Все число 778 равно, из него надо убрать 100 потому что, мы сразу взяли 100 грамм уксуса, в результате получается 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получить 9% уксус.

Как разводить глазной уксус

Так как не каждый человек будет четко соблюдать необходимые пропорции, такое решение можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды.Примерно он будет равен желаемому проценту.

Бывают случаи, когда нужно быстро собрать мясо или приготовить горчицу, взять для этого 30% раствор, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1,5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как распределить уксусную кислоту 70 на 9 уксус — стол 2 в ложках

Перед тем, как вы получите результат, чтобы развести 70% уксус до 9% раствора, вам понадобится 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : Есть информация, полученная в результате экспериментов. В граненый стакан налили 17 столовых ложек воды. Оказывается, если нужно получить 9%, на один литр воды нужно добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, врачей и других отраслей имеет не самое последнее место, поэтому очень важно иметь возможность с ним связаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Камень сквозь просторы кулинарных рецептов я часто ломал голову над использованием нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда.Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … со сложными и простыми расчетами я не очень уверен, и поэтому я Спас меня, как обычно, Интернет. Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите его объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, сколько вам нужно:

30% — 1.5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения уксусной кислоты желаемой концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3.5 чайных ложек воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Сделайте обратную пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления желаемого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, то произведите несложные вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получим пропорцию: 100 означает 70, а x — 10.Видно, что х = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

Уксус давно известен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют в качестве приправы к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправке, майонезе и т. Д.
Следовательно, очень часто возникает вопрос, как правильно распределить уксусную кислоту 70% на 9% уксус, который чаще всего используется хозяйкой на кухне?

Есть несколько способов сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант, доступный любой хозяйке, — это употребление чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения желаемого объема 9-процентного раствора достаточно указать в таблице необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% -ной эссенции и обычной кипяченой (фильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в то же время позволяет быстро, без дополнительных расчетов, получить продукт нужной селекции.

Второй метод (легко запомнить)

Еще более простой вариант получения 9% -ного уксуса из 70% -ного концентрированного раствора — нужно лишь помнить, в каком соотношении нужно брать воду и уксусную эссенцию.

Такая селекция всегда производится в соотношении 1 к 7. . 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляют в 7 стаканов (ложек) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяев есть еще один (более точный) способ получения кулинарной приправы с крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы ими воспользоваться, потребуются небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас тоже только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы каждый раз не рассчитывать на значения калькулятора, хостессеры могут воспользоваться готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до концентрации 9%

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

Х = 9% * 100 мл / 70%,

X ≈ 12.Требуется принять 86 мл 70% раствора.

Сколько нужно добавить воды?

Y = 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении в 87,14 мл воды 12,85 мл 70% эссенции мы получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, 100 мл.

На заметках хозяйки! Эта формула вам очень пригодится, так как по ней можно будет рассчитать любую процентную концентрацию. Все, что вам нужно знать, это необходимый объем и требуемая процентная концентрация (согласно рецепту), а также процентное содержание уже имеющегося раствора (указано на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации столовыми ложками)

Если взять за основу 1 столовую ложку уксусной кислоты, то развести ее до любой нужной концентрации все теми же столовыми ложками не составит большого труда. Для этого у вас должна быть под рукой следующая таблица:

Пятый способ (когда нужно растворить всю существующую эссенцию)

Ну, если у вас есть какое-то количество 70% уксусной кислоты, например 100 мл, и вам нужно все это развести, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно использовать следующую формулу:

Итак, получаем количество воды, которое нужно добавить:
В = 100 мл * 70% / 9%

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

  • Уксусную кислоту, особенно концентрированную (70% — 80%), хранить в недоступном для детей месте.
  • Желательно во время приготовления уксуса также не допускать детей на кухню. Их несущественное любопытство потрогать и попробовать может привести к большим неприятностям.
  • Из-за резкого специфического запаха при разбавлении больших объемов эссенции лучше открыть окно или окно.
  • Обязательно подпишите емкость, чтобы родственники по ошибке не ошиблись этой кулинарной приправой в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу немедленно промойте это место водой.А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • Когда раствор разбавлен, добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас способ, как быстро и легко развести уксус 70% до 9% или любую другую крепость.
Воспользовавшись этими советами, вы легко рассчитаете указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые порадуют ваших близких и близких.

Бутылка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей уксус используют концентрированным способом. Какой уксус лучше покупать и как развести уксусную эссенцию на нужный вам процент, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала уточним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенции.Соответственно, в первом соотношение кислоты и воды будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, так как при приеме внутрь вызывают ожоги слизистой пищеварительного тракта. В промышленном производстве так называется пищевая добавка Е260, а хозяйки используют ее на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Также в магазинах продается столовый уксус, его концентрация колеблется от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового.Такой продукт используют для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых нужд Essence наиболее востребован. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем вы узнаете, как развести уксусную эссенцию 70%, остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке флакона должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей о том, что продукт опасен для приема внутрь.Также на бутылке четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности стакана клеймо производителя. На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При взбалтывании содержимое пенится, то на две-три секунды оно становится таким же. Если бутылка подделка, пены хватит на десять секунд дольше. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке очень краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию.Производители пишут, что нужно развести исходный продукт водой от одного до двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто разбирается в математике, развести эссенцию до желаемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * объем готового раствора / концентрации эссенции.

например: Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл Эссенции для воды до 200 мл.

В другом варианте можно пойти и наоборот.

  • Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

например: В 6% столовом уксусе необходимо растворить 15 мл 70% уксусной эссенции.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться по следующим числам:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины) . Классический граненый стакан: Полный = 250 мл, на безеле = 200 мл, водка стопка = 50 мл.

Тем, кто не хочет возиться с расчетами, предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации используется при консервировании продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить раствор с концентрацией 9%? Необходимо развести эссенцию 70% воды в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 л воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стакана).

Раствор столовых приборов рекомендуется применять в виде протирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный уксус для столовых приборов добавить в маринад для мяса. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 л раствора берется 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно распределить уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции уходит 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала измеряется желаемое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте концентрирования на коже и особенно на слизистой оболочке глаз и рта.Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струю прохладной проточной воды. Хранить уксусную эссенцию в темном, недоступном для детей месте. Помните — это кислота, и при неправильном обращении может навредить здоровью.

Миф об убийце сорняков уксусом — Миф о саде

Убийцы сорняков были запрещены в ряде стран, включая Онтарио, Канаду, и теперь люди ищут естественных недельных убийц. Убивает ли уксус сорняки? Это естественный убийца сорняков? Давайте подробнее рассмотрим этот распространенный миф о саде.

Миф об убийстве сорняков уксусом

Убийца сорняков уксуса

Что произойдет, если полить сорняк уксусом? Для большинства растений уксус настолько кислый, что повреждает зеленую листовую часть растения. В течение суток растение засыхает, а листья становятся коричневыми. Похоже, что уксус сделал свое дело.

Если вы перечитаете вышеприведенное предложение, то заметите, что в нем говорится только о зеленой лиственной части растения. А как насчет растения под землей? Оказывается, уксус практически не влияет на корневую систему.Когда уксус достигает уровня почвы, он быстро нейтрализуется и перестает быть кислым. Уксусная кислота в уксусе превращается в безвредные ацетатные соли, которые мало влияют на сорняки.

Сорняк просто отрастает, и примерно через неделю он возвращается. Уксус не является естественным убийцей сорняков.

Убивает ли крепкий уксус сорняки?

Уксус состоит примерно из 5% уксусной кислоты, остальное — вода. Уксус для травления содержит около 7% уксусной кислоты, но даже этого недостаточно, чтобы убить сорняки.

Более высокая концентрация уксусной кислоты убьет некоторые растения, но вам необходимо использовать не менее 20% уксусной кислоты.

Некоторые источники до сих пор называют этот уксус, и я предполагаю, что это плохая идея. Все мы знаем уксус как нечто довольно безвредное. 20% уксусная кислота считается опасным химическим веществом. Обязательно используйте перчатки и защитные очки при использовании этого химического вещества. В этом блоге термин уксус используется для обозначения продукта, который содержит не более 7% уксусной кислоты.

Вы не найдете 20% уксусную кислоту в продуктовом магазине, но на рынке есть некоторые коммерческие натуральные средства от сорняков, которые содержат это большее количество уксусной кислоты. На рынке также есть несколько продуктов, в которых нет 20%, и их не стоит покупать — используйте вместо них травильный уксус.

Убьет ли 20% уксусная кислота сорняки?

20% уксусная кислота убивает небольшие однолетние сорняки, но имеет ограниченный эффект при уничтожении более крупных однолетних сорняков. Он убивает только некоторые многолетние сорняки и не эффективен против травяных сорняков.Причина довольно ясна. Уксусная кислота не влияет на корни. Корни крупных однолетников и большинства многолетних растений позволяют растению отрасти.

А как насчет повторного использования?

В моем заявлении выше я сказал, что уксус повреждает только зеленые листовые части растения. Давайте посмотрим, как это влияет на растение. Растение использовало запасы корма, хранящиеся внутри, чтобы вырастить листья. Теперь они готовы поглощать солнечный свет и готовить больше еды. Вы приходите и повреждаете листья до такой степени, что они перестают быть полезными для растения.Теперь растению нужно использовать больше хранимой пищи, чтобы отрастить новые листья. Если вы снова придете и убьете их, вы еще больше ослабите растение. Со временем это убьет растение.

Секрет этой работы заключается в том, что повторяющиеся аппликации, рассчитанные достаточно близко друг к другу, чтобы листья никогда не производили пищу для растений. Отправляйтесь в отпуск на пару недель, и вы сможете начать процесс заново. У большинства из нас просто недостаточно усердия, чтобы справиться с этой задачей.

Сеянцы, у которых еще нет хорошей корневой системы, можно убить одним применением уксуса.

Уксус также неспецифичен. Это повредит любое зеленое растение, включая траву и большинство других живых организмов.

Убийца сорняков уксусом — миф?

Так это миф или нет? Уксус убивает сорняки, и, строго говоря, это не миф. Однако однократное применение удалит только листовые части и не убьет растение. К сожалению, в большинстве ссылок говорится только о 5% уксусе и одном применении, поэтому их рекомендация не сработает — они увековечивают миф.

Я хотел проверить на себе способность уксуса уничтожать сорняки. Я пробовал его на одуванчиках в «Самодельном убийце сорняков» — «Раундап против уксуса против соли» и на других сорняках в «Пересмотр мифа об убийце уксуса».

Артикулы:

1) Повторное посещение уксуса для борьбы с сорняками: http://www.