Как сделать глазурь дома: Глазурь для печенья в домашних условиях

Как сделать глазурь? — для торта в домашних условиях

Сделать глазурь – это один из самых распространенных способов вкусно и красиво украсить выпечку. Можно воспользоваться и покупной глазурью, но лучше всего сделать её самостоятельно в домашних условиях. Это будет гораздо дешевле и полезнее, чем магазинная глазурь. Главное в этом деле точно знать, какую именно глазурь вы хотите приготовить. А её видов довольно много. Самые распространенные из них мы рассмотрим в нашей статье, а также познакомимся с самыми популярными рецептами приготовления глазури.

Для начала давайте рассмотрим, какие виды глазури существуют на сегодняшний день:

  • шоколадная;
  • карамельная;
  • мармеладная;
  • сахарная;
  • молочная;
  • медовая.

Каждый вид глазури по-своему хорош и подходит для разных целей. С помощью разных видов глазури вы сможете интересно и необычно оформить тортик, пряники, булочки и любую другую выпечку. Готовить такое вкусное украшение вовсе нетрудно. Главное – знать ингредиенты, которые нужно смешать, а также метод, которым это делается. Теперь, познакомившись с общим списком разновидностей глазури, давайте узнаем, как же правильно её приготовить.

Шоколадная

Разновидностей шоколадной глазури очень много. Она может быть как тёмная, так и светлая. Как матовая, так и блестящая. В данном случае мы рассмотрим классический вариант шоколадной глазури. Для того чтобы её сделать, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 граммов сахарной пудры,
  • 3 столовых ложки какао,
  • 5 столовых ложек молока,
  • 1.5 столовых ложки размягченного сливочного масла,
  • ванилин по желанию.

Приступим: возьмите все сыпучие продукты и смешайте их вместе в одной миске, затем слегка разогрейте свежее молоко и постепенно добавляйте его в полученную смесь. Размешайте ингредиенты, добавьте сливочное масло и размешайте снова. Нужно добиться однородной консистенции. Но будьте внимательны: такая глазурь застывает очень быстро, поэтому делать её необходимо уже после того, как ваша выпечка готова и стоит рядом с вами, ожидая глазирования.

Глазурь, сделанная по этому рецепту, получается очень вкусная и блестящая. Она ровным слоем покрывает вашу выпечку и придаёт ей некий шарм.

Карамельная

Карамельная глазурь, сделанная в домашних условиях своими руками, придаёт блюдам лёгкий карамельный привкус, а также покрывает поверхность выпечки красивым глянцевым слоем. Для того чтобы правильно сделать карамельную глазурь, вам необходимы такие ингредиенты:

  • 180 граммов быстрорастворимого сахара,
  • 150 граммов теплой воды,
  • 150 граммов сливок (жирность не менее 35%),
  • 10 граммов кукурузного крахмала,
  • 5 граммов листового желатина.

Для начала возьмите сливки и просейте в них крахмал, хорошенько перемешав всё это, затем замочите желатин в холодной воде и дайте ему настояться. Теперь найдите у себя сковороду с толстым дном и разогрейте её на среднем огне, после чего засыпьте в неё необходимое количество сахара. Растапливайте его до тех пор, пока не получится жидкая коричневая масса. Помешивать и вмешиваться в процесс растапливания не рекомендуется. Если уж совсем не терпится – можете немного поворочать сковороду, но не трогайте карамель руками или столовыми приборами! Она должна растаять самостоятельно.

В готовую карамель медленно и осторожно вливаем тёплую воду, перемешиваем всё это, и доводим до кипения, не переставая помешивать жидкость в процессе. Готовую карамельную массу осторожно вливайте в смесь сливок и крахмала, одновременно помешивая содержимое емкости кондитерским венчиком.

Теперь можете добавлять в карамельную массу заранее замоченный желатин, который перед добавлением нужно хорошенько отжать. Перемешать хорошенько содержимое ёмкости и ваша глянцевая карамельная глазурь готова. Желательно накладывать её на идеально ровные поверхности, чтобы добиться ошеломляющего эффекта.

Мармеладная

Мармеладная глазурь сможет сделать любую вашу выпечку невероятно привлекательной и необычной, а также придать ей особый вкус. Для приготовления вам понадобится:

  • 12 мармеладных конфеток,
  • 4 столовых ложки сахара,
  • 50 граммов сливочного масла,
  • 2 столовых ложки сметаны.

Мармеладные конфетки разрежьте на маленькие кусочки, затем найдите небольшую кастрюлю и отправьте туда ломтики мармелада. После этого добавьте туда же сметану с сахаром, а также размягченное сливочное масло. Перемешайте хорошенько и поставьте на средний огонь, чтобы мармелад начал таять. После закипания варить ещё около 15 минут, регулярно помешивая смесь, а когда глазурь загустеет – убирайте её с огня, дайте немного остыть и можете украшать ею свою выпечку.

Сахарная

У сахарной глазури существует много названий: белковая, белая, пряничная, глазурь для куличей, и так далее. Но, несмотря на большое количество названий, способ готовки у неё все равно один. И для того, чтобы самостоятельно сделать красивую сахарную глазурь в домашних условиях, вам понадобится нехитрый список ингредиентов:

  • один яичный белок,
  • полстакана сахара,
  • полстакана воды.

Если вам нужно больше глазури – увеличьте количество ингредиентов.

Выберете небольшую кастрюлю, в неё вылейте воду и насыпьте сахар, после чего поставьте на слабый огонь и помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится. После этого огонь сделайте больше и добейтесь полного испарения воды из кастрюли, чтобы получился тягучий сироп. Яичный белок хорошенько взбейте, и начинайте медленно вливать его в сахарную смесь, не забывая постоянно помешивать её. Полученную смесь взбейте ещё раз, и ваша сахарная глазурь готова.

Молочная

Молочная глазурь для торта делается зачастую из молочной шоколадки. Чтобы сделать молочную глазурь своими руками в домашних условиях, запаситесь такими ингредиентами:

  • 180 граммов молочного шоколада,
  • 150 миллилитров нежирных сливок.

Шоколадку следует разломать на небольшие ломики, затем сложить их в кастрюлю и залить сверху сливками. Эту массу поставить на медленный огонь и регулярно помешивать. Варить до тех пор, пока шоколад не растает. После этого можете убирать кастрюлю с огня, немного остужать вашу глазурь и украшать ею тортик.

Медовая

Медовая глазурь – это ещё одна разновидность шоколадной глазури, только застывает она гораздо медленнее и имеет немного другой вкус. Для её приготовления вам нужны:

  • 3 столовых ложки мёда,
  • 2 столовых ложки сметаны,
  • 2 столовых ложки какао-порошка,
  • 30 граммов размягчённого сливочного масла.

Сделать медовую глазурь очень просто. Для этого вам необходимо хорошенько перемешать все ингредиенты между собой, после чего отправить их в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до закипания. После того как глазурь закипит, позвольте ей покипеть ещё несколько минут, после чего выключайте огонь, остужайте глазурь, и можете намазывать её на вашу выпечку.

Фото галерея

Глазурь для росписи печенья в домашних условиях

Если вы хотите порадовать близких вкусной, красиво расписанной выпечкой, тогда вам точно придётся кстати этот рецепт приготовления в домашних условиях глазури для росписи. Глазурь получается очень хорошей, работать с ней одно удовольствие, к тому же она и сохнет быстро. Основная глазурь готовится для рисования и контура, ее можно окрашивать в любые цвета, а для гладкой заливки поверхности выпечки часть глазури нужно разбавить небольшим количеством воды или лимонного сока. Такой глазурью можно украсить печенье, пряники. Я украсила печенье, приготовленное по этому рецепту. Такие печенюшки получаются ровненькими, они отлично подходят для росписи. Выпечка, расписанная такой глазурью, получается очень нарядной и вкусной!

Ингредиенты

Для приготовления глазури для росписи печенья в домашних условиях понадобится:

сырой белок среднего яйца — 1 шт.;

сахарная пудра — 200 г;

крахмал кукурузный — 1 ч. л.;

лимонный сок — 1-2 ч. л.;

красители.

Этапы приготовления

К сырому яичному белку добавить часть просеянной сахарной пудры.Тщательно перемешать получившуюся смесь вилкой (или ложкой). Далее также, добавляя сахарную пудру частями, смешивать ее с белком с помощью вилки (или ложки). Влить лимонный сок и добавить кукурузный крахмал.

На низкой скорости миксера взбить получившуюся массу в течение 2-3 минут. Глазурь получится однородной, медленно стекающей с ложки, оставляя довольно четкие очертания. Эта глазурь подходит для оформления контура печенья и рисования на поверхности выпечки.

Если глазурь понадобится еще и для заливки печенья (оформления фона, на который будет наноситься рисунок), глазурь должна стать жиже. Для того чтобы глазурь стала более жидкой, в часть приготовленной глазури нужно добавить немного воды или лимонного сока и перемешать. Глазурь для заливки почти не оставляет никаких очертаний (они должны растекаться) и будет легко стекать с ложки.

Я оставила для заливки глазурь белой, а остальную глазурь окрасила в разные цвета пищевыми красителями. Красители можно использовать любые — гелевые, сухие, можно и кандурином окрасить. У меня красители гелевые. Капните несколько капель в часть белой глазури и размешайте до однородного цвета.

Обязательно каждую часть глазури нужно поместить в одноразовые кулинарные мешки и закрутить или завязать их. Перед использованием отрезать маленький кончик мешка.

Из-за нехватки времени я слишком не заморачивалась с рисунками и получилось у меня вот такое печенье. Если у вас достаточно времени, можете рисовать все, что подскажет вам фантазия. Но даже и в таком варианте печенье выглядит очень красочно и празднично! После окончания оформления глазури нужно дать застыть (сохнет она достаточно быстро). Приготовьте эту замечательную глазурь для росписи и украсьте ею печенье или пряники — ваши родные оценят ваше творчество по достоинству!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления глазури для печенья

Главная Рецепты печенья Как сделать глазурь для печенья в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Белковая глазурь для печенья1.1 Полный список ингредиентов1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт приготовления белковой глазури для печенья1.4 Видео…

Что может быть лучше домашнего печенья? Хрустящее, ароматное, из проверенных продуктов, оно словно тает во рту… И завершающим штрихом, который превратит обычные печеньки в кулинарный шедевр, станет их украшение. Проще и быстрее всего сделать заливку глазурью или нарисовать с ее помощью различные узоры на выпечке. Понимаю скепсис многих: сама была уверена, что глазурь – это долго, сложно и «заморочливо». Однако подруга (кстати, повар по профессии) рассказала, как сделать очень быструю и простую глазурь для печенья, причем не один вариант, а целых три! Готовить их можно вместе с детками, доверив им потом украсить выпечку. Ну что, начинаем кулинарничать?

Белковая глазурь для печенья

Кухонная техника

Чтобы приготовить и украсить выпечку глазурью, потребуется блендер или миксер, а также кондитерский шприц или кондитерский мешок.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Яйцо (белок)1 шт.
Сахарная пудра220-250 г
Лимонный сок0,5 ч. л.

Иногда в такую глазурь советуют добавить 0,5 ч.л. крахмала, однако я делаю без него – получается ничуть не хуже, особенно если нужна глазурь для заливки.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Обязательно проверьте свежесть яйца: опустите его в воду – если оно «легло», все в порядке.
  • Боитесь использовать сырые белки – замените их сухими, разводя по инструкции (обычно – одна часть порошка на семь частей воды).
  • Сахарную пудру лучше сделать самостоятельно, измельчив в кофемолке сахар. Если используете покупную – обратите внимание на помол: чем меньше, тем лучше.
  • Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, разведенной в воде.

Глазурь для печенья, которую я предлагаю приготовить, отличается несколькими достоинствами:

  1. она является быстросохнущей, особенно при нанесении тонким слоем;
  2. готовится из простых и доступных ингредиентов;
  3. не требует большого опыта для украшения выпечки;
  4. отличается приятным вкусом и удобной консистенцией.

Этот рецепт можно назвать базовым: добавьте в него немного воды – и получите отличный вариант для заливки; увеличьте количество пудры – и густая глазурь для прорисовки мелких деталей готова. Учтите, что хранить такую глазурь надо в закрытой посуде, в пакете или завернув во влажное полотенце – на воздухе она подсыхает и начинает крошиться.

Пошаговый рецепт приготовления белковой глазури для печенья

  1. Для начала подготовьте яйцо: как следует промойте его под проточной водой с содой, после чего отделите белок от желтка.
  2. Из желтка сделайте яичницу или добавьте его в тесто для выпечки, например, в песочное печенье, а белок осторожно взбейте миксером (на минимальной скорости) или венчиком. Наша задача – не сделать густую пену, а «разболтать» белок до однородной массы.
  3. Просеивая сахарную пудру через ситечко, постепенно добавляйте ее к яйцу.

    Не прекращайте легко взбивать массу!

  4. Когда глазурь станет белой и приобретет однородную консистенцию, влейте в нее лимонный сок и еще раз вымешайте.

Видео о приготовлении белковой глазури

Если вы хотите увидеть, как сделать глазурь для украшения имбирного печень- или другой выпечки – посмотрите следующий ролик. Глазурь, сделанная по такому рецепту, подойдет также для куличей или  пасхального печенья.

Сахарная глазурь для печенья

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 1 кг печенья.
  • Кухонная техника: миксер.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Желатин (лучше брать быстрорастворимый)2 ч. л.
Сахар или сахарная пудра2 стак.
Вода12 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления сахарной глазури

  1. Для начала стоит замочить желатин: залейте его четырьмя ложками теплой воды.

    Быстрорастворимому достаточно 5 минут для набухания, а вот обычный придется отставить на час.

  2. Приготовьте сироп: смешайте сахар с оставшейся водой и подогрейте до полного растворения крупинок (кипятить не нужно).
  3. Теперь влейте в сироп желатин
    и начинайте интенсивно взбивать смесь миксером.
  4. Когда глазурь побелеет – она готова. Выключайте миксер и оставьте ее до полного остывания. После этого можно приступать к украшению печенья.

Видео о приготовлении сахарной глазури

Если вы хотите приготовить такую глазурь, обратите внимание на следующее видео, где пошагово показан весь процесс.

Шоколадная глазурь для печенья

Это еще один вариант украшения, который отлично подходит для различной выпечки.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 900 г печенья.
  • Кухонная техника: плита.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Молоко250 мл
Какао3 ст. л.
Сливочное масло50 г
Шоколад (лучше брать темный)140 г

Пошаговый рецепт приготовления сахарной глазури

  1. Всыпьте в чуть подогретое молоко порошок какао и начинайте подогревать смесь, не забывая ее помешивать.
  2. Чуть позже добавьте дольки шоколада (для ускорения процесса его можно натереть на терке).
  3. Подогревайте глазурь до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.
  4. Следующий этап – добавление масла. Как следует вымешайте смесь.

Когда глазурь немного остынет, ею можно украшать выпечку.

Видео о приготовлении шоколадной глазури

Обратите внимание на следующее видео: в нем показано, как приготовить такую глазурь.

Варианты приготовления глазури

  • Используя первые два из приведенных выше рецептов, вы быстро приготовите белую глазурь для печенья.  Она отлично смотрится на новогодней выпечке, а также на шоколадном печенье или печенье Хризантема. А вот при подготовке к детскому празднику пригодится и цветная глазурь для печенья, приготовить которую можно по тому же рецепту. В самом конце приготовления добавьте немного красителя – пищевого или натурального. Если вы используете сухие смеси, предварительно разведите пигмент в воде (достаточно пару столовых ложек), а вот гели можно добавлять непосредственно в глазурь. Что касается натуральных красителей – малиновое варенье или сироп дадут розовый цвет, куркума – желтый и оранжевый.
  • Чтобы шоколадная глазурь была более блестящей – влейте в нее столовую ложку водки.
  • Для украшения постного печенья можно использовать шоколадную глазурь, приготовленную по такому рецепту: смешайте порошок какао и сахарную пудру (по 4 ст. л.), влейте 2 ст. л. воды, перемешайте еще раз. Добавьте 40-50 г качественного твердого маргарина, после чего нагревайте смесь на слабом огне, пока она не станет однородной.
  • Если вы хотите использовать глазурь для заливки, немного разбавьте ее водой.

Как правильно украсить печенье и покрыть его глазурью

  • Чтобы выпечка была действительно красивой, прежде всего продумайте, какие узоры вы нарисуете глазурью. Можете создать эскиз на бумаге – так работа пойдет быстрее.
  • Начиная украшение, сначала сделайте из глазури контур по краю печенья. Когда он высохнет – заполняйте его заливкой, если это предусмотрено эскизом. Заливку сушат при комнатной температуре, но при желании можно и в духовке, при температуре до 80 градусов (кстати, при ней погибает и сальмонелла).
  • Начинайте прорисовывать с крупных деталей, а мелкие изображайте в самом конце, достаточно густой глазурью.
  • Очень удобно насыпать глазурь в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком – так ее выдавливать очень просто.
  • Давайте предыдущему слою глазури просохнуть, прежде чем наносить следующий.

Советы по приготовлению

  • Ни в коем случае не добавляйте белок в пудру, только наоборот: так вы сможете регулировать консистенцию массы.
  • Используйте миксер на минимальных оборотах, иначе в глазури будут ненужные пузырьки воздуха.
  • Неиспользованную массу храните в холодильнике.

Глазурь – это самый простой и быстрый способ украсить печенье. Как готовите ее вы? Расскажите об этом в комментариях!

Как сделать глазурь в домашних условиях: 3 способа

Здесь Вы найдёте проверенные рецепты глазури для пасхальных куличей, тортов, домашних сладостей, пончиков, узнаете, как приготовить глазурь в домашних условиях из шоколада для торта и сахарную для кулича.

Как правильно приготовить сахарный, шоколадный и белковый крем для глазирования кондитерских изделий, когда и как глазурь нужно наносить – читайте в этом материале.

Как получить цветную глазурь

Даже самый вкусный пасхальный кулич и бисквитный торт не выглядят празднично, пончики не смотрятся аппетитно без глазури. Помимо белой и коричневой, глазурь может быть красной, зелёной, жёлтой — различных цветов, в зависимости от применяемого красителя.

Натуральный краситель для приготовления кондитерской глазури получают из домашних соков. Красный цвет глазури придаёт вишнёвый или свекольный сок, оранжевый – морковный или апельсиновый, жёлтый – лимонный, зелёный – овощной.

Классическая белковая глазурь или белый сахарный крем состоит из яичного белка, сахарного песка или пудры.

Простая, но со вкусом оформленная глазурью домашняя выпечка может стать настоящей красавицей и вкусным шедевром на праздничном столе.

Шоколадная глазурь для торта: рецепт из шоколада

Это самый быстрый и простой способ украшения домашнего торта глазурью, рецепт идеален для тех кулинаров, которые дорожат временем либо не хотят долго варить массу, взбивать, перемешивать крем до однородного состояния.

В зависимости от выбранного сорта шоколада получается цвет готовой глазури. Из белого шоколада – шоколадная глазурь белая, из молочного – какао с молоком. Из чёрного шоколада получается шоколадная глазурь тёмного цвета хорошо застывающая.

Нам понадобится

  • 1 плитка шоколода;
  • 3 или 4 ложки молока.

Как сделать глазурь для торта хорошо застывающую

Приготовленная по этому рецепту шоколадная масса получается густая, ровно растекается по поверхности торта или кекса, быстро схватывается и долго держится.

  • Для приготовления разломайте плитку шоколада (без орехов и изюма) на кусочки и переложите в термостойкую миску или кастрюльку.
  • Поместите посуду с кусочками шоколада на водяную баню.
  • Добавьте молоко и, как только шоколад начнёт топиться, иногда помешивайте, чтобы он не пригорел ко дну.
  • Как только плитка превратиться в смесь, стекающую с ложки, снимайте с водяной бани.
  • Глазурь быстро вылейте на торт и сразу разравняйте ложкой, щёткой или широким лезвием ножа. Размазывать нужно быстро, пока шоколад жидкий и не застыл.

Если шоколад из жидкого превратился в густой необходимо его подогреть и начинать наносить на торт заново.

Торт, покрытый глазурью из шоколада, нужно поместить в холодильник и подождать, пока поверхность полностью не затвердеет.

Глазурь для пасхального кулича, чтобы не опсыпалась

Невозможно представить себе праздничную пасхальную выпечку без белковой глазури. Сам процесс приготовления, нанесения и украшения куличей глазурью доставляет приятное удовольствие.

Давайте посмотрим, как правильно сделать глазурь для кулича в домашних условиях, чтобы не обсыпалась

Классическая белковая глазурь состоит из яичного белка, сахара или сахарной пудры.

Нам понадобится

  • белок яичный один;
  • половина стакана сахара;
  • соль.

Белковая сахарная глазурь для куличей готовится по классической рецептуре.

Предлагаем простой рецепт приготовления, или как приготовить глазурь для пасхального кулича белоснежной и не обсыпающейся.

  1. Сырые яйца промойте в проточной воде.
  2. Аккуратно, чтобы не допустить смешивания, отделите белки яиц от желтков. Поставьте белки в холодильник.
  3. Охлаждённые белки соедините со щепоткой соли в глубокой ёмкости для взбивания.
  4. Взбивать смесь начинайте на самой медленной скорости, постепенно её увеличивая, пока не получите крепкую пену.
  5. Не прекращая взбивания белковой массы, добавляйте к ней порционно сахар, старайтесь, чтобы его кристаллы растворились полностью.

Остывшие куличи промажьте приготовленной глазурью, украсьте кондитерскими посыпками, оставьте куличи в глазури на кухонном столе до застывания.

Как правильно нанести глазурь на куличи: советы кулинаров

  • глазурь наносят сразу после приготовления, иначе она застынет и не размажется;
  • когда белковую массу нанесли, и дополнительно планируется украшение посыпками или фигурками, то лепить их нужно тотчас, пока глазурь на куличах не затвердела;
  • наносят глазурь на остывшие куличи;
  • самый удобный способ нанесения на кулич – с помощью кондитерского мешочка;
  • опытные кулинары советуют для более ровного нанесения смазать поверхность кулича сладким повидлом.

Приготовление белковой глазури – простой процесс, который состоит из взбивания белков с сахаром в однородную, пышную массу.

Готовность определяется легко – белковая смесь с сахаром должна не стекать с ложки, а хорошо держаться на ней.

Глазурь для пончиков из сахарной пудры

Кто из Вас не любит кушать пончики в сахарной глазури? Таких нелюбителей пончиков найдутся единицы. Читайте, как просто приготовить украшение для пончиков в домашних условиях.

Классическая глазурь для пончиков – сахарная заварная, она состоит из пудры и воды или молока.

Нам понадобится

  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 30 мл молока;
  • чайная ложка ванилина.

Рецепт приготовления сахарной глазури для пончиков

В отличие от предыдущего способа приготовления, этот предусматривает термическую обработку, глазурь необходимо заваривать.

Заварная глазурь с использованием коричневого сахара вместо пудры придаёт пончикам красивый карамельный цвет и аромат.

  1. Смешайте все ингредиенты, сделайте водяную баню, поставьте в неё кастрюльку с содержимым.
  2. На малом огне доведите сахарную смесь до кипения.
  3. Помешивайте глазурь, пока она не станет однородной и не приобретет нужную густоту.
  4. Поставьте решётку сверху на противень.
  5. Окунайте поочередно половину каждого пончика в глазурь и кладите его обратной стороной на решётку.

Когда все пончики будут промазаны, оставьте их на решётке до полного застывания глазури.

Напоследок хочется напомнить: во время приготовления следите за густотой глазури, она должна быть средней, не слишком льющейся, без сахарных крупинок.

Друзья, а какую Вы предпочитаете глазурь для куличей, тортов и пончиков? Поделитесь с нами в комментариях к этим рецептам.

Как сделать глазурь для пончиков в домашних условиях

Пончики — это жареное в масле, сладкое кондитерское изделие из теста. Пончики очень популярны во всем мире. Они могут иметь разнообразный вид. Но в нашем понимании они круглые и в середине отверстие. Приготовить в домашних условиях пончики, не составляет особого труда. Их жарят как правило во фритюре. Тесто можно использовать разное как дрожжевое, так и бездрожжевое. Это уже на ваше усмотрение. После выпекания украшают сахарной пудрой или глазурью.

Для приготовления глазури не нужно много времени. Очень простые и в то же время дешевые ингредиенты помогут вам приготовить вкуснейшую глазурь. В этой статье вы найдете для себя рецепт и надеюсь он будет вам в помощь. Из самых простых пончиков получится у вас кулинарный шедевр. Пончики в глазури это прекрасное угощение для любого чаепития!

Шоколадная глазурь для пончиков из какао и молока

Не знаю как вы, а я очень люблю пончики и не только их кушать, но и готовить. Самое великолепное угощение к чаю и не сложное в приготовление блюдо, займет достойное место на вашем столе. Для приготовления нужны простые ингредиенты. Шоколадная глазурь самая простая в приготовлении. И еще не маловажный плюс это дешевые и доступные продукты. Какао дешевле чем шоколад, а вкус не хуже. Попробуйте приготовить пончики самостоятельно. Покройте их шоколадной глазурью и ваши домашние останутся просто в восторге.

Ингредиенты

  • Молоко — 10 ст. л.
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 10 ст. л
  • Сливочное масло — 60 грамм

В молоко добавим сахарную пудру, какао, ставим на средний огонь и доводим до кипения, при этом постоянно помешиваем до полного растворения какао. Далее подогрев отключаем.

Только после этого отправляем в шоколадную и еще горячую смесь сливочное масло и перемешиваем венчиком до полного растворения масла.

Опускаем в шоколадную глазурь наполовину каждый пончик, даем лишнему «шоколаду» стечь и выкладываем на тарелку. Пока глазурь не застыла украшаем по желанию кондитерскими присыпками.

Вместо сладкой присыпки можно использовать молотые орехи или кокосовую стружку.

Шоколадная глазурь для пончиков из шоколада

Глазурь из какао, конечно хорошо, но я не мог пройти мимо этого рецепта. Глазурь из настоящего шоколада будет великолепным дополнением к вашим любимым пончикам. Совсем скоро пасхальная неделя и я обязательно буду готовить пончики, а глазурь приготовлю по этому не сложному рецепту.

Конечно пончики это не совсем полезная еда, но иногда же хочется побаловать себя вкусняшками. А пончики с шоколадной глазурью из шоколада это именно то, что нужно. Давайте рассмотрим ингредиенты глазури, их всего два…

Ингредиенты

  • Шоколад (черный) — 200 грамм
  • Сливки — 7-8 ст. л.

Шоколад необходимо поломать на кусочки и залить жирными сливками. От того какой шоколад Вы выберите, такой и будет вкус глазури. Поэтому марка шоколада должна быть проверенной, а сам шоколад должен быть естественно натуральным.

Заранее поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Тарелку с шоколадом ставим на кастрюлю с кипящей водой. Под действие пара шоколад начнется нагреваться и таять. Это и есть в кулинарии водяная или паровая баня.

Когда шоколад полностью расплавится, хорошо перемешаем его со сливками до однородного состояния.

У Вас должна получится смесь похожая на мою…

Для того чтобы было удобно макать пончик в глазурь, тарелку или любую другую посуду берите широкую, но НЕ узкую!

Теперь берем готовый пончик и макаем в шоколадную глазурь до середины. Убираем лишнее и посыпаем кондитерской, сахарной присыпкой.

Согласитесь, такой пончик сильно отличается и внешним видом и конечно вкусом от обычного, посыпанного сахарной пудрой. Если их подать на красивом блюде, то это будет еще и украшением стола.

Цветная глазурь для пончиков из белого шоколада

Глазурь — самое главное украшение пончиков. Для разнообразия я люблю добавить красок. Мягкие и пышные пончики под разноцветной глазурью будут радовать не только глаз, но и насытит ваш организм. В умеренных количествах большого вреда не будет. К чаю идеальное угощение.

Нет ничего проще, чем приготовить глазурь из белого шоколада. Но и здесь есть несколько секретов о которых сейчас и поговорим. Для этого Вам понадобится сам белый шоколад и сливочное масло. Шоколад берите проверенный и качественный.

Ингредиенты

  • Белый шоколад — 200 грамм
  • Сливочное масло — 200 грамм
  • Сливки — 6 ст. л.

Белый шоколад необходимо наломать на кусочки и смешать со сливочным маслом и буквально с несколькими столовыми ложками сливок.

Растапливаем шоколад и масло на водяной бане, а после этого убираем в холодильник на пару часов для загустения.

Теперь, когда масса густая перемешаем ее блендером на протяжении 3-4 минут. Этим самым мы придадим ей легкость, нежность и воздушность. На этом этапе можно добавить пищевой краситель и окрасить ганаш в нужный цвет.

Если глазурь нужна более жидкой, то можно добавить еще теплых сливок и снова перемешать миксером.

Такой глазурью очень хорошо покрывать торты, пирожные и конечно пончики. Ложится она идеально, а на вкус просто феерическая.

Глазурь для пончиков быстро и легко с какао

В современных магазин можно купить любую выпечку. Но если у вас есть время, то советую приготовить пончики дома самостоятельно. Даже если у вас мало опыта в приготовлении, Вам это не составит большого труда. Следуя некоторым проверенными рецептами у Вас все получится. Уверен, что ваши домашние останутся в восторге.

Ингредиенты

  • Сахар — 4 ст. л.
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Вода — 8 ст. л.
  • Сливочное масло — 50 грамм

Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Для этого зальем сахар водой, поставим на огонь и подождем пока вода закипит. При этом нужно постоянно помешивать, до полного растворения сахара.

Можно воспользоваться микроволновкой и подогреть сироп в ней. В зависимости от моделей время будет меняться, но в среднем занимает 5 минут.

Какао и слегка подтаявшее сливочное масло перетираем между собой и небольшими порциями вливаем сахарный сироп, до тех пор пока не получится нужная консистенция.

Но учтите, по мере остывания глазурь будет становить гуще!

Такая глазурь отлично подходит для украшения любых кондитерских изделий. Она имеет вкус растопленного темного шоколада, но при этом приготовлена из какао.

Как сделать белую глазурь для пончиков в домашних условиях

Ароматный, пышный пончик вызывает аппетит у любого любителя сладостей. Глазурь идеально дополняет пончики и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку. От домашних, свежеиспеченных пончиков, покрытых белой глазурью, невозможно оторваться. Это угощение будет хорошим поводом пригласить друзей.

Ингредиенты

  • Сахар — 1 стакан
  • Вода — 0.5 стакана
  • Лимонный сок — 1 ч. л.

Этот рецепт сахарной глазури будет полезен всем, кто любит готовить кулинарные изделия из дрожжевого или песочного теста. Благодаря ей Ваша выпечка будет смотреться особенно красивой на праздничном, да и не только, столе.

Заливаем сахар водой и ставим на огонь. Консистенция должна быть похожа на кашу, не сильно густой, но и не сильно жидкой, что-то по середине. Жидкую нужно дольше держать на огне, так сказать дольше уваривать. Огонь должен быть средним и при этом постоянно помешиваем, до полного растворения сахара. Ждем пока закипит…

Кипятим помадку до легкого потрескивания пузырей, у меня занял этот процесс 10 минут. Еще можно проверить готовность так, если опустить лужку с помадкой в холодную воду, то она с легкостью будет собираться в шарик.

В конце добавляем лимонный сок еще раз перемешиваем и отключаем огонь.

Готовый сироп остужаем до теплого состояния. А для того чтобы на поверхности не образовалась корочка, можно сбрызнуть прохладной водой, так сказать сделать пленочку из воды.

Чистейший и готовый сахарный сироп, с легкой пленочкой из воды

Теперь осталось взбить миксером и получить глазурь красивого белого цвета. По мере приготовления глазурь будет густеть, на этот случай возьмите водички и подливайте ее буквально по одной столовой ложки до нужной консистенции.

Готовая глазурь подойдет к разной выпечке на Ваше усмотрение. А если добавить пищевой краситель, то можно ее украсить в любой цвет. Точно также пожеланию можно добавить и ароматизатор. Такая глазурь сильно отличается от обычной глазури, которая готовится из сахарной пудры. Вы обязательно должны приготовить и сравнить, а отзывы пишите в комментария в конце статью.

Думаю, что Вы для себя нашли что-нибудь полезное в моей статье. Если у вас есть интересные рецепты приготовления глазури для пончиков, делитесь с нами. Буду очень рад.

А я с Вами буду прощаться, пока!

Шоколадная глазурь для торта — 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Шоколадная глазурь для торта из какао в домашних условиях

В качестве простого и вкусного дополнения к вашему домашнему торту можно приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка. Такое лакомство сделает ваш десерт еще более вкусным и ярким.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 250 гр.

  • Насыпаем сахар в кастрюлю и заливаем его водой. Переставляем посуду на плиту и подогреваем содержимое. Постоянно размешиваем.

  • К сахару выкладываем сливочное масло. Продолжаем размешивать и держать на умеренном огне.

  • Подсыпаем к горячей массе какао. Взбиваем венчиком.

  • Готовим лакомство до получения гладкого и однородного состава. После чего убираем кастрюлю с плиты.

  • Переливаем шоколадную массу в небольшую глубокую тарелку, после чего используем в кондитерских целях.


Как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока?

Шоколадная глазурь, приготовленная на молоке, выходит более нежной и жидкой. Простое и вкусное лакомство сделает ваш домашний торт ярче и оригинальнее. Оцените интересный и быстрый рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 100 гр.
  • Молоко – 1 ст.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сахар – 120 гр.
  • Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Отмерим необходимое количество продуктов по списку.
  2. В небольшую кастрюлю или сотейник выкладываем какао и два виде сахара.
  3. Вливаем в сухую массу половину молока и аккуратно взбиваем смесь, чтобы разбить крупные комочки.
  4. Переставляем посуду с содержимым на огонь. Нагреваем и вливаем оставшееся молоко.
  5. Держим посуду на плите до получения однородного лакомства.
  6. Убираем массу с огня, а после добавляем в нее сливочное масло. Тщательно размешиваем густую смесь.
  7. Переливаем теплую шоколадную глазурь в посуду поменьше, а после используем по назначению. Готово!

Хорошо застывающая шоколадная глазурь для украшения торта

Красивым и вкусным украшением для домашнего торта послужит шоколадная глазурь. Приготовьте хорошо застывающее густое лакомство по простому и быстрому рецепту. Справятся даже новички!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 250 гр.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Вода – 60 мл.
  • Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Какао-порошок высыпаем в глубокую тарелку. Разбиваем комочки, если они есть.
  2. Добавляем к какао сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.
  3. Отправляем размешанные продукты в небольшой сотейник, заливаем водой и погружаем его в кастрюлю с кипящей водой.
  4. Готовим глазурь на водяной бане. Содержимое постоянно размешиваем до получения гладкой загустевшей массы.
  5. Далее погружаем в смесь сливочное масло и продолжаем размешивать до однородности. Убираем с плиты.
  6. Горячую шоколадную глазурь можно сразу выкладывать на торт. После полного остывания лакомство хорошенько застынет и станет твердым. Готово!

Очень вкусный рецепт шоколадной глазури для торта с подтеками

Украшение торта шоколадной глазурью с подтеками выглядит эффектно и ярко. Приготовьте вкусное и оригинальное лакомство для вашего домашнего десерта. Удивите своих родных!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 250 гр.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 3 ст.л.
  • Вода – 70 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сахар заливаем холодной водой в сотейнике. Ставим на огонь и готовим, помешивая, до образования сиропа.
  2. Отдельно просеиваем какао-порошок через мелкое сито.
  3. Погружаем какао в горячий сироп и тщательно размешиваем содержимое.
  4. Снова ставим сотейник на огонь. Продолжаем помешивать и готовить до получения жидкого крема.
  5. Разводим желатин в воде, как написано на упаковке. После чего продукт погружаем в шоколадную массу и взбиваем 1-2 минуты.
  6. Густая шоколадная глазурь готова. Украшаем ей торт, делая аппетитные подтеки. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из сливок

Шоколадная глазурь, приготовленная на жирных сливках, выходит нежной по вкусу и воздушной. Густое и гладкое лакомство послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Оцените простой рецепт приготовления!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 180 гр.

Ингредиенты:

  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Сливки 33% — 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты. Сливки выбираем густые и жирные. Горький шоколад может быть в каллетах или плитке. Если используем плитку, то ее необходимо разломать на небольшие кусочки.
  2. Все продукты погружаем в сотейник и ставим на умеренный огонь.
  3. Нагреваем содержимое до тех пор, пока шоколад не начнет таять.
  4. Варим шоколадное блюдо и постоянно перемешиваем его. Убираем с огня, пока продукт не станет гладким и густым.
  5. Нежная шоколадная глазурь готова. Используйте лакомство, чтобы украсить ваш домашний торт.

Шоколадная зеркальная глазурь для покрытия торта

Зеркальная шоколадная глазурь превращает домашние торты в настоящие кулинарные шедевры. Лакомое покрытие придает особый вкус блюду и делает его аппетитным и привлекательным. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 300 гр.

Ингредиенты:

  • Шоколад горький – 120 гр.
  • Сливки 33% — 100 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Горький шоколад разламываем руками на мелкие кусочки.
  2. В тарелке смешиваем какао-порошок с сахарной пудрой до однородной смеси.
  3. В сотейнике нагреваем жирные сливки и добавляем к ним сухую смесь. Варим, постоянно помешивая, до гладкости и густоты.
  4. В горячую массу выкладываем и сливочное масло. Размешиваем до однородности, после чего убираем блюдо с огня.
  5. Шоколадную зеркальную глазурь переливаем в подходящую тарелку. Поливаем лакомством торт, пока оно еще горячее. Готово!

Шоколадную глазурь удобно использовать для украшения домашних десертов. Кроме того, продукт добавит яркий вкус вашим блюдам. Оцените быстрый рецепт приготовления с добавлением сметаны.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 350 гр.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 100 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Необходимое количество сахара высыпаем в глубокую металлическую посуду.
  2. Далее высыпаем к сахару какао-порошок.
  3. Вливаем к сухой смеси сметану. Для глазури лучше всего использовать продукт с высоким процентом жирности.
  4. Переставляем посуду на небольшой огонь. Можно также использовать водяную баню. Нагреваем содержимое и тщательно его перемешиваем.
  5. Когда масса станет гладкой и однородной, добавляем в нее сливочное масло. Продолжаем размешивать до растворения продукта.
  6. Переливаем горячую шоколадную глазурь в глубокую тарелку. Готово, можно использовать в украшении домашних десертов!

Белая шоколадная глазурь для торта в домашних условиях

Вкусная белая глазурь послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Лакомство выходит нежным, гладким и густым. Оно придаст вашему десерту приятный сладкий вкус. Оцените простой рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 300 гр.

Ингредиенты:

  • Шоколад белый – 100 гр.
  • Молоко сгущенное – 2 ст.л.
  • Вода – 70 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты по списку. Белый шоколад разламываем или сразу покупаем его в небольших кусочках. Желатин растворяем в воде и оставляем на время.
  2. Соединяем кусочки белого шоколада со сгущенным молоком и хорошенько размешиваем продукты.
  3. В сотейник отправляем сахар и воду. Нагреваем содержимое и держим на плите до образования сиропа.
  4. Заливаем горячий сироп в белый шоколад со сгущенкой. Сюда же добавляем подготовленный желатин. Взбиваем смесь до однородности и густоты.
  5. Гладкая белая глазурь готова. Можно украшать лакомством торт.

5 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

В приготовлении куличей центральное место занимает, конечно же, тесто. Но если идеальный рецепт уже найден, пора уделить внимание декору. Глазурь, цветная посыпка, орехи, кокосовая стружка, марципан помогут сделать выпечку не только вкусной, но и красивой. А это еще один способ, как порадовать себя и родных. Мы выбрали пять проверенных рецептов глазури с разной технологией приготовления. Если соблюдать все рекомендации, у вас получится идеальное украшение для куличей.

Советы кулинару

Что обязательно нужно знать, чтобы приготовить хорошую глазурь? Используйте только свежие яйца, сахарную пудру, желатин, сухое молоко, шоколад берите хорошего качества. Соблюдайте пропорции и температурный режим, это важно, чтобы глазурь получилась правильной консистенции. Для получения большего количества помадки пропорционально увеличьте количество ингредиентов. В белковую глазурь можно смело добавлять пищевые красители, при этом насыщенность цвета регулируйте по желанию. Цветные «шапочки» на куличах точно понравятся детям. Наносите глазурь сразу после приготовления и только на остывшие куличи! Толстый слой помадки требует более длительного времени для высыхания. Если верхушки у выпечки получились не очень красивыми, немного треснули, исправить ситуацию как раз и поможет декор. Обязательно уделите этому внимание.

Сахарная глазурь-меренга

Такая глазурь получается похожей на меренгу, ее можно красиво нанести на куличи и тем самым разнообразить декор выпечки. Вам понадобится мощный миксер и самые свежие продукты. Важно также, чтобы емкость для взбивания и насадка миксера были идеально чистыми и без грамма жира, а яичные белки — комнатной температуры и без капли желтка.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 2 шт. (57 г)
  • сахарная пудра — 115 г
  • соль — 1 щепотка
  • лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яичные белки поместите в емкость для взбивания. Добавьте небольшую щепотку соли. Начните взбивать миксером на маленькой скорости.

2. После появления пены, похожей на пивную шапочку, увеличьте скорость миксера и взбивайте до крепкой белой пены. С помощью лопатки периодически снимайте белки со стенок емкости, чтобы они равномерно взбились.

3. Приблизительно в 5 подходов введите сахарную пудру, каждый раз взбивая массу.

4. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, пока вся сахарная пудра не растворится. Масса должна хорошо держать форму.

5. Глазурь готова! Ее можно наносить разными завитками, а также сделать красивые румяные пики с помощью газовой горелки.

Глазурь без яиц с желатином

Безопасный вариант глазури для тех, кто не хочет использовать сырые яйца. В данном случае будут работать два основных компонента — сахарный сироп и желатин. Для приятного аромата и вкуса можно добавить сок лимона или апельсина, каплю ванильного экстракта. Особенность глазури по этому рецепту заключается в том, что она быстро загустевает, поэтому нужно сразу украшать ею куличи. В итоге вы получите плотную «шапочку», которая не крошится и не липнет к рукам.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан (250 мл)
  • желатин — 1 ч. л.
  • вода — 6 ст. л.
  • лимонный сок — пару капель

Способ приготовления:

1. В небольшую емкость высыпьте желатин, добавьте 2 ст. л. воды и оставьте для набухания.

2. В сотейник с толстым дном высыпьте сахар, залейте 4 ст. л. воды, хорошо перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, все время помешивая, далее варите до полного растворения сахара. Уваривать сироп не нужно.

3. Снимите сотейник с огня, сразу добавьте в горячий сироп набухший желатин и хорошо перемешайте ложкой.

4. Взбивайте смесь с помощью миксера на максимальной скорости в течение 4–5 минут, пока масса не побелеет.

5. Добавьте лимонный сок и перемешайте глазурь с помощью миксера в течение 30 секунд. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану.

6. Сразу после приготовления нанесите глазурь на остывшие куличи. Оставьте на некоторое время, чтобы помадка застыла.

Глазурь со вкусом шоколада

Если вы не любите очень сладкую глазурь и хотите поэкспериментировать, обратите внимание на рецепт с сухим молоком. По вкусу масса будет напоминать молочный шоколад, а ее цвет получится не таким белоснежным, как у классической помадки. Чтобы в процессе приготовления не появлялись крупинки, используйте качественные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • сухое молоко — 60 г
  • сахарная пудра — 1 ч. л.
  • теплая вода — 25–40 мл

Способ приготовления:

1. Насыпьте в емкость сухое молоко, добавьте сахарную пудру и перемешайте.

2. Начинайте постепенно вводить теплую воду, постоянно помешивая массу лопаткой. Взбивать не нужно, просто хорошо вымешивать.

3. Следите за тем, чтобы не добавить слишком много воды. Тогда глазурь получится жидкой. Консистенция массы должна оставаться достаточно густой.

4. Сразу же нанесите глазурь на куличи.

Белковая глазурь на водяной бане

Этот вариант приготовления хорош тем, что белки проходят тепловую обработку. Наносить такую глазурь на куличи очень легко, она ложится ровным плотным слоем, толщину которого вы можете регулировать по желанию. Единственный недостаток покрытия в том, что при нарезке оно крошится. Но если вас не смущает этот нюанс, сохраняйте рецепт.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 1 шт.
  • сахарная пудра — 100 г
  • лимонный сок — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения.

2. В миску просейте сахарную пудру, добавьте яичный белок и слегка перемешайте.

3. Миску поставьте на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню) и начинайте взбивать массу на средней скорости миксера, пока ее температура не достигнет 50–60 °C. Если у вас нет кулинарного термометра, просто отделите немного массы ложкой и потрогайте ее. Если она очень теплая и даже немного горячая, снимайте ее с водяной бани.

4. Добавьте лимонный сок и еще немного взбейте.

5. Нанесите глазурь на куличи при помощи силиконовой лопатки.

Шоколадная глазурь

На тот случай, когда разные варианты сахарной глазури опробованы, предлагаем кое-что новенькое. Этот рецепт особенно оценят любители шоколада. Ведь вы получите не только вкусную выпечку, но и такую аппетитную «шапочку»! Пока глазурь не застынет, куличи можно посыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • черный шоколад — 60 г
  • рафинированное растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Черный шоколад хорошего качества разломайте на кусочки и положите в миску. Поставьте миску на водяную баню и таким образом растопите шоколад, постоянно помешивая.

2. Добавьте растительное масло и тщательно смешайте. Масло придает глазури блеск и мягкость.

3. Теплую глазурь сразу же нанесите на куличи. Пока она не застыла, украсьте дополнительно по желанию.

В нашей подборке мы рассказали только о пяти вариантах приготовления глазури. Если у вас есть свой проверенный рецепт, обязательно поделитесь им с другими кулинарами. Расскажите нам, какую глазурь любят в вашей семье, какие лайфхаки вы знаете. Ждем ваши ответы в комментариях!

Супер легкий рецепт шоколадной глазури

3 августа 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт шоколадной глазури — ЛУЧШАЯ глазурь для любого торта, но особенно для праздничных тортов !! Взбивать просто, маслянисто, сладко и так сливочно!

Мои дети унаследовали любовь моего мужа к шоколаду и продолжают заказывать шоколадный торт с этим особенным рецептом шоколадной глазури на каждый день рождения.Я предпочитаю ваниль шоколаду, но, как сторонник и пурист, скажу, что этот шоколад на шоколаде хорош. Я делаю (и ем) шоколадный торт с шоколадной глазурью не менее пяти раз в год (четверо детей, один муж), и, честно говоря, я не злюсь на это, потому что забываю, как чертовски восхитительна эта глазурь. Так вкусно, и на вкус намного лучше, чем в магазине. И всем любителям ванили обязательно посмотрите мой ванильный торт со сливочным кремом. За эту комбинацию тоже стоит умереть!

Основы шоколадной глазури

Этот рецепт шоколадной глазури представляет собой шоколадно-масляный крем, потому что он сделан из большого количества размягченного масла, взбитого вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, ванилью и молоком.

Прежде чем начать, убедитесь, что вы используете очень мягкое масло, просеянную сахарную пудру, просеянный какао-порошок, и будьте готовы отрегулировать толщину глазури, добавив немного молока или немного больше сахарной пудры. Если вы собираетесь протирать этот рецепт, вам нужно, чтобы он был более жестким, чтобы он держал свою форму, если вы хотите заморозить торт, вам нужно, чтобы он был немного тоньше и легче намазывался.

Как сделать глазурь

Уверяю вас, это один из самых простых рецептов во всем мире, который вы можете приготовить.Обещаю, ты справишься! Просто возьмите подходящие ингредиенты, и вы будете золотыми.

  1. В большой миске взбить масло и какао до однородной массы.
  2. Добавьте ваниль и сахарную пудру.
  3. Медленно влить молоко, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции.
  4. Соскребите по бокам и снова взбейте до легкой, пушистой и однородной массы, 1-2 минуты.

Вам нужно больше шоколада? Попробуйте эти вкусные угощения: настоящее идеальное печенье с шоколадной крошкой, шоколадный торт Extreme, шоколадный коблер, батончики с шоколадным печеньем.

Вы — хозяин своего домена глазури

Снова и снова я получаю комментарии к этому рецепту, что он либо слишком толстый, либо слишком тонкий для использования. Но вот секрет: не все измеряют какао-порошок или сахарную пудру одинаково. Таким образом, все глазури, которые вы делаете по одному и тому же рецепту, будут разными, и вам придется вносить незначительные изменения.

  • Если у вас слишком густая глазурь, постепенно добавляйте молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Если у вас слишком жидкая глазурь, постепенно добавляйте немного сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Если вы хотите использовать эту глазурь, чтобы покрыть весь торт, пропустите ножом для масла готовую глазурь. Если он сохраняет форму, но при этом его очень легко намазывать, он идеален. Я настоятельно рекомендую использовать офсетный шпатель для глазури для торта.
  • Для глазури, которая сохраняет форму по трубопроводу, вы должны быть уверены, что глазурь будет держать форму и не упадет, что будет немного жестче, чем для глазури целого торта.Эти одноразовые кондитерские пакеты великолепны! Кроме того, этот наконечник для глазури 1M Wilton — тот, который используют все, чтобы нанести эти великолепные горы глазури на кексы.

Мне действительно нужно просеивать сахарную пудру и какао-порошок?

Нет, совсем нет. Какао-порошок, как известно, комковат, и он определенно помогает просеивать, но это не совсем необходимо. Большинство из вас, готовящих этот рецепт, не являются профессионалами, и, возможно, у вас даже нет просеивателя, и это нормально! Кроме того, в сахарную пудру добавлен кукурузный крахмал, чтобы предотвратить комкование.Когда вы взбиваете ингредиенты для глазури, большая часть комков должна выпасть. * Должен * выйти. Возможно, они и не сделают этого, и это еще одна причина для отсеивания. Но опять же, не теряйте из-за этого сон, если не умеете просеивать.

Эта глазурь слишком сладкая!

Друзья, глазурь должна быть сладкой! Я знаю, когда вы видите 5 чашек сахарной пудры, ваши глазные яблоки немного выпрыгивают из орбит, но поверьте мне, это будет нормально. Тем более, что этот рецепт шоколадной глазури составляет тонну: достаточно, чтобы заморозить весь 9-дюймовый торт с остатками или 24 кекса.

Если вы обнаружите, что глазурь слишком сладкая, попробуйте немного посолить или использовать соленое масло. Если вы хотите уменьшить количество сахарной пудры на 1-2 стакана, вы можете это сделать, но знайте, что вам также придется уменьшить количество молока.

Могу ли я использовать соленое масло?

Да! На самом деле я предпочитаю использовать соленое масло для всех своих десертов и выпечки. Знаю, знаю, святой! В этом рецепте можно использовать как несоленое, так и соленое масло.

Могу я сделать это заранее?

Совершенно верно! Эта шоколадная глазурь хранится в холодильнике в течение одной недели, если она находится в герметичном контейнере.Если вы планируете использовать его для заморозки торта, сначала нужно нагреть его до комнатной температуры на 3-4 часа, а затем взбить в течение 20 секунд, чтобы он снова стал легким и пушистым.

Украшение любовного торта? Попробуйте другие рецепты глазури:

Итак, перед вами самый простой и вкусный рецепт шоколадной глазури! Надеюсь, вам это очень нравится! Не забудьте закрепить, сохранить, добавить в закладки и поделиться этим рецептом, потому что он хороший! Хорошего дня, друзья!

Легкая шоколадная глазурь

Easy Chocolate Frosting — ЛУЧШАЯ глазурь для тортов, особенно кексов на день рождения !! Его просто взбить, и он такой кремовый!

Инструкции

  • Взбейте масло и какао вместе до однородной массы в большой миске. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Медленно вливайте молоко, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции. Соскребите по бокам и снова взбейте до легкой, пушистой и однородной массы, 1-2 минуты. Заморозки 1-9 или 8-дюймовые круглые слоистые пироги или 24 кекса.

Примечания

  • Если у вас слишком густая глазурь, постепенно добавляйте молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Если у вас слишком жидкая глазурь, постепенно добавляйте немного сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.

Питание

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 52 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 138 мг | Калий: 64 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 480 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0,5 мг

Ключевое слово: шоколадная глазурь, легко

8 Вкусная глазурь для торта для домашних пекарей

Каждый раз, когда он требует празднования, должен быть торт. Любимый десерт всегда в центре внимания, особенно когда он украшен великолепной глазурью. Существует так много разных видов глазури, что любитель сладкого только избалован выбором, в то время как пекарь находит больше причин, чтобы раскрыть свои творческие способности. Термины «глазурь» и «глазурь» чаще используются как синонимы, хотя некоторые отмечают, что глазирование включает в себя измельчение жира в сахарную пудру или плавление жира и сахара вместе, что делает ее дольше, чем простая глазурь. Говорят, что в 16 веке именно французский шеф-повар первым создал многослойный глазированный торт, положив начало тенденции, которая популярна до сих пор.Если вы домашний пекарь и ищете способы украсить свои торты, мы представляем список различных видов глазури, с которыми вы можете попробовать и поэкспериментировать. Хотя большинство из них легко подобрать, есть некоторые, для освоения которых нужно пройти несколько испытаний.
1. Глазурь

Глазурь — простейший вид глазури для торта, которая жидкая, но при загустевании дает глянцевый блеск. Вы можете добавить ароматизаторы, такие как апельсиновый сок, лимонный сок, кофейный ликер и шоколадный сироп. Обычно его используют для украшения печенья, печенья и чайных пирожных.Для начала вам понадобятся всего два ингредиента — сахарная пудра и вода. Для приготовления глазури сначала нужно растопить сахар в небольшом количестве кипятка, а затем развести его до желаемой консистенции, добавляя по чайной ложке воды или ароматизатора при перемешивании смеси. Buttercream Frosting

Кто не любит кексы с великолепной масляной глазурью? Это самый любимый вид глазури из-за его легкой и пушистой текстуры. Здесь сахарная пудра взбивается вместе со сливочным маслом, пока она не станет достаточно кремовой, чтобы художественно намазать ее на пирог или трубку.Помимо простой масляной глазури, есть еще масляный крем безе, который, как говорят, продлевает действие глазури. Его можно приготовить с использованием различных техник приготовления безе — швейцарского масляного крема безе (яичные белки и сахар готовятся, а затем взбивают с маслом), итальянского масляного крема безе (где горячий сахарный сироп медленно вливается во взбитые яичные белки, а затем взбивается с маслом) и Французский сливочный крем безе (где сырые яичные белки смешаны с сахаром и винным камнем).3. Королевская глазурь

Королевская глазурь проста в приготовлении, отлично выглядит и долго держится, но она сделана из сырых яичных белков. Его часто называют съедобным клеем, потому что он творит чудеса, приклеивая куски тортов и другие украшения. Вам понадобится всего три ингредиента — яичные белки, сахарная пудра и лимонный сок. Яичные белки взбивают до образования мягких пиков, а затем постепенно добавляют сахарную пудру и лимонный сок, пока он не загустеет и не приобретет кремообразную консистенцию.
4. Глазурь из помадки

Глазурь из помадки может и не иметь восхитительного вкуса, но она является фаворитом среди декораторов тортов, потому что ей можно придавать любые формы для изготовления тематических тортов.Таким образом, наличие помадных тортов со льдом на вечеринках по случаю дня рождения, юбилеях или тематических вечеринках неудивительно. Помадная глазурь изготавливается с использованием сахара, воды и винного камня или жидкой глюкозы. Все ингредиенты варят вместе, пока сироп не станет мягким шариком. Затем смесь замешивают в гладкое тесто, и можно добавлять различные виды красителей или ароматизаторов. Ганаш

Ганаш — фаворит среди любителей шоколада. Его легко приготовить, и он придает богатый вид тортам, но всегда следите за тем, чтобы вы использовали полусладкий шоколад хорошего качества.Чтобы приготовить ганаш, нужно сначала сварить сливки с небольшим количеством масла, а затем вылить их в миску с шоколадными кубиками. Дайте шоколаду растаять, а затем хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Вы также можете добавить ликер или немного эспрессо для придания вкуса. Вот рецепт — Кофейный торт Раги с шоколадным ганашем Калуа .6. Марципан

Марципан был популярным видом глазури в прежние времена, хотя сегодня он не так популярен. Марципан изготавливается из смеси миндальной муки (молотого миндаля), сахарной пудры и ароматизаторов и имеет густую текстуру.Таким образом, он используется как помадка; свернутые и формованные в различные формы для украшения торта.
7. Глазурь из сливочного сыра

Трудно представить красный бархатный торт или морковный торт без глазури из сливочного сыра, которая делает надкус пирога таким приятным лакомством. Как и глазурь из сливочного крема, глазурь из сливочного сыра популярна из-за ее насыщенного и сливочного ощущения, которым можно намазать торты, кексы, булочки с корицей и другие выпеченные лакомства. Все, что вам нужно сделать, это взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, и готово! Вы также можете заменить сливочный сыр сметаной, чтобы получилась сметанная глазурь.
Вот рецепт — Морковный пирог Баджра со сливочно-сырной глазурью
8. Соленая карамельная глазурь

Карамель — слабость любого любителя сладкого благодаря ее характерному вкусу. В последнее время каждая пекарня, кажется, помешана на соленой карамели, включая ее во всевозможные сладости — от шоколадных пирогов до печенья и многого другого! Приготовить карамель в домашних условиях несложно, но она требует безраздельного внимания, как одна ошибка, и ее можно испортить. Чтобы приготовить соленую карамель, вам нужно нагреть сахар до тех пор, пока он не станет темно-карамельного цвета, и сразу же добавить густые сливки и масло, непрерывно помешивая, пока он не станет густым и кремообразным.

Как приготовить ванильную глазурь из сливочного крема

Как только вы научитесь готовить глазурь из сливочного крема, вы больше никогда не будете покупать глазурь из магазина! Этот домашний рецепт кремовой глазури настолько прост и кремообразен, что вы будете готовить его при любой возможности!

Как приготовить ванильную глазурь для сливочного масла

Домашняя ванильная глазурь из сливочного крема восхитительна и намного лучше, чем глазурь, купленная в магазине. Однако люди склонны думать, что приготовить глазурь самому сложно. Удивительно простой и недорогой в приготовлении рецепт масляного крема — идеальная начинка и глазурь для слоеного торта или украшения вашего любимого рецепта кекса. Сложите тонкую глазурь на пирожные или залейте пару печений, чтобы получилось вкусное угощение.

Я использовал этот простой рецепт, когда украсил свой торт Печенье черепахи ниндзя, этот торт MineCraft Crass, а также этот торт ко дню рождения Minecraft.

Домашняя глазурь из сливочного крема может превратить недорогую коробочную смесь для торта от обычной до превосходной.Вы также можете использовать его для завершения домашнего ванильного торта или домашнего шоколадного торта. Замените экстракт миндаля, фундука, лимона, клубники или любой другой экстракт ванили для другого варианта вкуса!

Какая глазурь лучше всего подходит для украшения тортов?

Есть так много разных вариантов глазури для тортов, что вы можете быть немного ошеломлены! Для меня есть несколько вариантов обледенения, к которым я прибегаю снова и снова!

Я люблю украшать наши домашние торты ванильной глазурью из сливочного крема, потому что это один из самых простых способов приготовления и с ним так легко работать. Он сохраняет свою форму, что позволяет легко намазывать его, а также является отличной начинкой между слоистыми пирогами. Он также идеально подходит для украшения кексов!

Когда я хочу это изменить, я просто меняю вкус экстракта, чтобы он сочетался со вкусом торта. Также очень легко добавить немного пищевого красителя. Не говоря уже о том, что вкус этого ванильного рецепта глазури из сливочного крема настолько декадентский, но при этом не слишком тяжелый. Если вы ищете суперлегкий вариант, взбитые сливки домашнего приготовления могут быть именно тем, что вам нужно!

Когда я делаю морковный или красный бархатный торт, я предпочитаю использовать крем-сырную глазурь вместо сливочного крема.Насыщенность сливочного сыра действительно подчеркивает аромат тортов!

Если вы задумываетесь о дизайне и украшении торта, помадка может быть вашим лучшим вариантом. Вероятно, это самый тяжелый из всех вариантов, и его используют в основном для праздничных или праздничных тортов. Его приготовить намного сложнее, чем простой масляный крем, но он определенно обеспечил вау-фактор!

Ингредиенты для домашнего сливочного крема:

Как приготовить масляную глазурь с нуля?

Глазурь Buttercream так легко сделать с нуля! Я рекомендую заранее собрать все ингредиенты, чтобы все они были готовы.Когда у вас будут готовые ингредиенты, просто смешайте их все вместе! Поговорим о легком и приятном!

  1. Используя стационарный миксер на средней скорости, взбейте масло и сливочное масло до однородной массы. Если у вас нет настольного миксера, вы все равно можете приготовить глазурь из сливочного крема с помощью ручного миксера.
  2. Затем добавьте сахарную пудру, ваниль и молоко. Смешайте, пока он не станет пушистым, и у вас будет лучшая глазурь из сливочного крема!

Вот такой вкусный рецепт! Если вы хотите, чтобы глазурь была немного более жидкой, добавляйте молоко, по столовой ложке за раз. Если вам нужна более густая глазурь для украшения тортов, добавляйте сахарную пудру по 1/8 стакана за раз. Это так просто и так вкусно!

Распечатайте рецепт домашней панировки из сливочного крема ниже:

Как приготовить домашнюю глазурь из сливочного крема

Посмотрите, как легко приготовить эту домашнюю глазурь из ванильного масла. У него потрясающий вкус, и он идеально подходит для заморозки вашего любимого торта, пирожных или печенья.

Курс:

Десерт

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Как приготовить домашнюю глазурь из сливочного крема

Количество порций: 24

Калорийность: 150 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 1/2
    чашка
    твердый овощной жир
  • 1/2
    чашка
    1 палочка сливочного масла или маргарина размягченного
  • 1
    чайная ложка
    прозрачный экстракт ванили
  • 4
    чашки
    просеянный кондитерский сахар
    (около 1 фунта. )
  • 2
    столовые ложки
    молоко

Инструкции

  1. В большой миске сливочное масло и растительное масло до однородной массы.

  2. Взбить сахарную пудру (по одной чашке за раз) на низкой скорости до однородного состояния.

  3. Добавьте ваниль и взбивайте молоко до однородной массы и взбивайте на средне-высокой мощности.

Для украшения:

  1. Чтобы нанести глазурь на трубку с помощью декоративного мешочка, загустите ее, добавив больше сахарной пудры.

  2. Для намазывания и покрытия торта — добавьте немного молока, чтобы он стал тоньше и легче намазывался.

Примечания к рецептам

Рецепт позволяет приготовить 2 1/2 стакана глазури.

Пищевая ценность

Как приготовить домашнюю глазурь из сливочного крема

Сумма на порцию

150 калорий
Калорий в составе жира 72

% Дневная стоимость*

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 34 мг 1%

Калий 1 мг 0%

Углеводы 20 г 7%

Сахар 19 г 21%

Витамин А 120 МЕ 2%

Кальций 3 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Советы и рекомендации по созданию лучшей масляной глазури:

Хотя этот рецепт глазури из сливочного крема очень легко приготовить, есть несколько вещей, которые помогут вам приготовить лучшую глазурь из сливочного крема, которую вы когда-либо пробовали!

  • Не пропустите просеивание кондитерского сахара . Это огромная разница!
  • Когда вы взбиваете сливочное масло и жир, не торопитесь! Прежде чем добавлять сахар, убедитесь, что все комочки исчезли.Никто не любит комковатую глазурь!
  • Также убедитесь, что вы начинаете со сливочного масла комнатной температуры. Вы хотите, чтобы он был мягким, но не жирным при прикосновении. Если он жирный, значит, он слишком теплый.
  • Если вы хотите более насыщенный масляный крем, используйте сливки вместо молока. Ведь это масло сливочное!
  • Смешайте сливочный крем с помощью насадки на настольном миксере для получения идеальной пышной глазури. Насадка-венчик будет пропускать слишком много воздуха, и в сливочном креме останутся воздушные карманы.
  • Сливочное масло идеально подходит для этого рецепта! Он придает глазури немного дополнительного аромата и дополняет ваниль. Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли.
  • Во многих рецептах масляного крема используется только сливочное масло, но я предпочитаю использовать сочетание сливочного масла и жира. Это помогает ему не таять так быстро в жаркий влажный день, а также имеет лучшую (читай: менее жирную) текстуру.
  • Шортенинг и прозрачная ваниль помогают сохранить этот масляный крем белым, а не коричневым или коричневым.Это идеальный вариант для свадебных тортов или когда вам нужна белая глазурь. Если вас не беспокоит цвет, используйте обычную ваниль.

Кухонный инвентарь, необходимый для изготовления этого:

Я настоятельно рекомендую приобрести миксер KitchenAid, чтобы взбить этот рецепт сливочного крема, если у вас его еще нет. Это мой самый часто используемый кухонный инструмент, и он стоит ни копейки!

Если вам нужен менее дорогой инструмент, вы также можете использовать ручной миксер и приготовить этот восхитительный рецепт за считанные минуты.

Обязательно попробуйте этот простой рецепт. Я знаю, что тебе понравится на твоем следующем торте! 🙂

Попробуйте эти простые десерты:

Домашний рецепт кремовой глазури | Моя пекарская зависимость

Домашняя глазурь из сливочного крема — один из лучших основных рецептов, которые можно всегда иметь под рукой. По этому классическому рецепту будет достаточно мягкой глазури для 24 кексов или 9-дюймового слоеного торта.

Из всех рецептов на My Baking Addiction эта домашняя глазурь из сливочного крема определенно является тем рецептом, который я чаще всего использую на своей кухне.На самом деле, это, вероятно, самый востребованный рецепт среди семьи и друзей — ну, может быть, второй по популярности после «Моего любимого печенья с шоколадной крошкой».

Взбиваю ли я кексы, пирожные или печенье, эта домашняя глазурь из сливочного крема — идеальный способ добавить что угодно.

Я не могу сказать вам, сколько раз люди говорили: «Я могу съесть это ложкой!» И я на самом деле сделал это для того, чтобы коллега моей тети сделала именно это. Она клала порцию в небольшую миску и закусывала во время просмотра своих любимых телешоу.

Ребята, НАСТОЛЬКО хорошо!

МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО ДОМАШНЕЕ

Один из самых частых вопросов, которые я получаю от моих читателей, — это глазурь из сливочного крема.

Хотя я приготовил несколько рецептов кремовой глазури, эта домашняя глазурь из сливочного крема, безусловно, моя любимая из-за ее вкуса, простоты и гладкой текстуры. В этот рецепт сливочного крема можно добавить множество разных вкусов, чтобы сопровождать вашу выпечку.

Существует множество вариаций рецептов масляного крема.Я предпочитаю использовать несоленое масло в качестве жирного компонента, потому что оно менее жирное, чем сливочный крем, приготовленный с жиром.

Впрочем, каждому свое; Если вы поклонник шортенинга, см. примечания в распечатанной карточке с рецептами этого приспособления.

Эту домашнюю глазурь из сливочного крема очень легко нанести на 24+ кексов или 9-дюймового слоеного пирога, и она очень хорошо держит форму.

Он легко протекает через различные наконечники трубопроводов. Мои любимые наконечники — 1M от Wilton, большие круглые и большие французские наконечники.

Располагая этим базовым рецептом домашнего масляного крема, вы будете на правильном пути к созданию шедевров из тортов и кексов.

РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МОРОЗИЛЬНОГО МАСЛА

American Buttercream Frosting — Этот масляный крем быстрый, простой и его можно увидеть на большинстве тортов в продуктовых магазинах. По сути, это жир (масло, маргарин, шортенинг), кондитерский сахар и экстракт ванили, взбитые вместе.

Швейцарский сливочный крем безе — Этот вид масляного крема получают путем смешивания яичных белков и сахара в миске, помещенной в кастрюлю с кипящей водой.

Смесь непрерывно взбивают, пока она не достигает 140 ° F. Затем смесь яичного белка и сахара снимают с огня и взбивают на высокой скорости до образования жестких пиков и охлаждения.

Итальянский масляный крем — Этот масляный крем изготавливается путем добавления простого сиропа, который получают путем нагревания сахара и воды (стадия мягкого шарика) к яичным белкам и позволяя сиропу приготовить яичные белки и взбивать до образования жестких пиков.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО

Нашу домашнюю глазурь из сливочного крема приготовить так просто, что вы удивитесь, зачем вообще покупать глазурь.

Все, что вам нужно для приготовления кремовой глазури, — это большая миска, электрический миксер и резиновая лопатка. Если вы используете настольный миксер вместо ручного миксера, я рекомендую использовать лопастную насадку.

Во-первых, убедитесь, что масло размягчилось. (Не волнуйтесь, если вы не установили его заранее — ознакомьтесь с моим руководством о том, как размягчить масло, чтобы узнать, как размягчить его в мгновение ока!)

Взбить сливочное масло до пышной массы. Это действительно самый важный шаг во всем рецепте.Я часто устанавливаю кухонный таймер на 6-7 минут и позволяю настольному миксеру KitchenAid делать всю работу. Затем добавьте соль и медленно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать смесь, пока она не станет однородной.

Затем добавить ваниль и сливки или молоко и взбить на низкой скорости до однородности. Как только ваниль и сливки или молоко смешаются, я увеличиваю скорость до средне-высокой и устанавливаю еще один таймер на дополнительные 6-7 минут. Благодаря этому ваша домашняя глазурь из сливочного крема будет очень воздушной и кремовой.

Вы можете добавить дополнительные сливки или молоко, если хотите получить более мягкую консистенцию, но я рекомендую добавлять их всего пару чайных ложек за раз, пока они не станут подходящими.

Готово к использованию или сохранению на потом!

МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО СО ВКУСОМ

Одна из лучших вещей в умении готовить глазурь из сливочного крема — это возможность приготовить свою собственную ароматизированную глазурь из сливочного крема!

Есть много разных способов придать вкус домашней глазури из сливочного крема. Конечно, всегда есть классический ванильный экстракт, ванильная паста или стручки ванили. Вы, ребята, знаете, что я одержим всем ванилью и всегда использую чистый экстракт ванили; однако этот масляный крем является исключением.

Чаще всего для этого рецепта я обращаюсь к экстракту прозрачной ванили Уилтона. Благодаря ему моя домашняя глазурь из сливочного крема остается супер белой и имеет идеальный, вкусный, сливочно-ванильный вкус, который является моим фаворитом в масляном креме.

Вы также можете использовать любой другой ароматизатор, который вам нравится, например экстракт мяты перечной.

Для любых цитрусовых ароматов я предпочитаю использовать свежую цедру или сок цитрусовых. Хотя лимон является наиболее распространенным, вы можете вместо него попробовать лайм, апельсин или грейпфрут. Я использовал и лимон, и лайм для кексов с лимоном и лаймом.

Мы не можем забыть шоколад — вы можете добавить какао-порошок или растопленный шоколад, чтобы превратить домашнюю глазурь из сливочного крема в шоколадный крем, как я использовал для кексов с мятой и шоколадной крошкой.

Вы даже можете попробовать пюре из свежих фруктов (как я сделал со своим кремом из лимонно-черники), джем, творог или даже соленый карамельный соус.

ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Есть миллион различных способов использовать домашний масляный крем. Самый очевидный вариант — для глазирования тортов или кексов. По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы обильно покрыть 24 кекса или 9-дюймовый слоеный пирог.

Вы также можете положить домашний масляный крем в кексы! Попробуйте использовать один ароматизатор в качестве начинки для кексов, а второй — сверху.

Из него также получается фантастическая начинка для сэндвич-печенья. Домашние кремовые пироги с овсяными хлопьями — это совершенство благодаря сливочной начинке.

Действительно, домашнюю глазурь из сливочного крема можно использовать для всего, на чем есть глазурь! Возьмем, к примеру, Strawberry Rice Krispie Treats.

КАК ХРАНИТЬ МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО

Домашнюю глазурь из сливочного крема можно приготовить за несколько дней до праздника, поэтому ее легко приготовить перед вечеринкой и нанести на торт или кексы в день праздника.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до трех дней. Когда вы будете готовы использовать, просто доведите его до комнатной температуры и взбивайте около 5 минут или до однородного состояния.Возможно, вам придется добавить немного сливок или молока, чтобы придать им консистенцию, перед тем, как нарезать трубку.

Состав

  • 3 палочки сливочного несоленого, размягченного
  • Крошечная щепотка мелкой морской соли
  • 1 ½ фунта (24 унции) сахарной пудры, просеянной
  • 1 столовая ложка прозрачного экстракта ванили (помогает сохранить ярко-белый цвет)
  • 2-3 столовые ложки жирных сливок или молока

Инструкции

  1. В дежи миксера с лопастной насадкой взбивайте масло на средней или высокой скорости в течение 6-7 минут.
  2. Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте соль и сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не смешается.
  3. Добавьте ваниль и сливки или молоко и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
  4. Снова включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте сливочный крем еще 6-7 минут.
  5. Если сливочный крем слишком густой, добавляйте немного молока, по одной чайной ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Банкноты

  • По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы обильно заморозить 24 кекса или один 9-дюймовый слоеный пирог.
  • Вы можете легко отрегулировать консистенцию этого рецепта, просто добавив больше сливок или молока.
  • Если вы поклонник масла в сливочном масле, просто откажитесь от одного кусочка масла и замените его 1/2 стакана масла.
  • В этом рецепте используется прозрачный экстракт ванили, чтобы глазурь оставалась красивой и белой. Если вы не возражаете против небольшого изменения цвета, можете использовать чистый экстракт ванили, но уменьшите количество до 2 чайных ложек.
  • Закрытая и охлажденная глазурь может храниться до трех дней.Просто доведите его до комнатной температуры и взбейте миксером до однородной массы. Возможно, вам понадобится добавить пару чайных ложек жирных сливок или молока, чтобы восстановить консистенцию.
  • Если вы решите покрасить глазурь, не торопитесь с краской. Помните, что вы всегда можете добавить больше цвета, но не можете удалить его.
  • Если вы хотите посыпать посыпкой, сделайте это сразу после замораживания выпечки. Как только верхний слой масляной корочки покроется, ничего не прилипнет

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 24

Количество на порцию

Калорий 225 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 8 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 33 мг Натрий 13 мг Углеводы 29 г Волокна 0 г Сахар 28 г Белки 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Easy Vanilla Buttercream Frosting — Mommy’s Home Cooking

Этот рецепт Easy Vanilla Buttercream Frosting делает самую кремовую, гладкую и восхитительную глазурь на свете!

Благодаря идеальному сочетанию масла и сахара, этот удивительный ванильный масляный крем прекрасно сохраняет свою форму, поэтому он идеально подходит для украшения даже самых безумных рисунков.

Эта легкая ванильная глазурь из сливочного крема идеально подходит для покрытия торта без яиц, кексов или для придания легкости сахарному печенью. И не забудьте о брызгах!

Рецепт глазури с ванильным кремом

Пришло время поделиться своим любимым и супер легким рецептом глазури с ванильным кремом!

Я знаю, что в Интернете есть миллионы рецептов масляного крема, но я все еще получаю много писем с вопросами, по какому рецепту я готовил ванильный торт без яиц, кексы без яиц или мягкое сахарное печенье без яиц, поэтому я подумал, что это будет Хорошая идея опубликовать мой, чтобы он всегда был у вас под рукой.

Рецепт легкой ванильной глазури с кремом очень прост в приготовлении. Никаких сложностей. Никаких странных ингредиентов.

Кремовый, гладкий и вкусный! Благодаря идеальному сочетанию масла и сахара этот удивительный ванильный масляный крем прекрасно сохраняет свою форму, поэтому он идеально подходит для украшения даже самых безумных рисунков.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ГЛАДКОГО МАСЛА

  • Убедитесь, что масло размягчилось.
  • Сахар для кондитеров просеять через сито, чтобы удалить комки, так как они не растворяются легко.
  • Используйте жирные сливки или жирные сливки для взбивания, чтобы сделать его более кремообразным. Это также помогает сливочному крему сохранять форму.

КАК ХРАНИТЬ МАСЛО

Масло сливочное можно хранить в холодильнике 7 дней и в морозильной камере 3 месяца.

Могу ли я сделать сливочное масло, опережая время?

Да! Плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике. Чтобы использовать, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры и снова взбивайте в течение нескольких минут, чтобы он снова стал кремообразным.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ МАСЛО?

Да! Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы использовать, разморозьте в холодильнике, затем взбивайте глазурь несколько минут, чтобы она снова стала кремовой.

СКОЛЬКО МАСЛО ПРОДОЛЖАЕТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Масло сливочное хорошо хранится в холодильнике до 7 дней.

ВАРИАНТ, КОТОРЫЙ МОЖНО ПРИМЕНИТЬ К РЕЦЕПТУ МАСЛЯНОГО КРЕМА

Самое лучшее в этом рецепте — то, что вы можете изменить его, чтобы получить разные вкусы глазури.Несколько простых способов изменить это — добавить различные экстракты, такие как кокос, мята, миндаль, лимон и т. Д. Вы также можете добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина. И, конечно же, пищевой краситель для ярких красок.

СКОЛЬКО МАСЛОГО СЛИВА мне нужно, чтобы заморозить 12 кексов?

Заморозить 12 кексов половину рецепта. Это значит: 1 стакан сливочного масла, 16 унций кондитерского сахара, 2 столовые ложки жирных сливок и щепотка кошерной соли.

СКОЛЬКО МАСЛОГО КРЕМА мне нужно, чтобы заморозить двухслойный торт?

Чтобы заморозить двухслойный торт, необходимо точно следовать этому рецепту.Имеется в виду, 2 стакана масла, 32 унции кондитерского сахара, 3 столовые ложки жирных сливок и щепотка кошерной соли.

СКОЛЬКО МАСЛОГО СЛИВА НА МОРОЗОЙ ТРЕХСЛОЙНЫЙ ТОРТ?

Чтобы заморозить трехслойный торт, нужно увеличить этот рецепт вдвое. Значит, 3 стакана сливочного масла, 48 унций кондитерского сахара, 5 столовых ложек жирных сливок и 1/4 чайной ложки кошерной соли.

СКОЛЬКО МАСЛОГО КРЕМА мне нужно, чтобы ЗАМОРОЗИТЬ 1 ЛИСТОВЫЙ ТОРТ?

Заморозить 1 лист торта половиной этого рецепта. Это значит: 1 стакан сливочного масла, 16 унций кондитерского сахара, 2 столовые ложки жирных сливок и щепотка кошерной соли.

Вот несколько моих любимых рецептов, с которыми вы можете использовать эту глазурь:

Ванильные кексы без яиц

Мягкое сахарное печенье без яиц Easy Eggless

Рецепт ванильного торта без яиц

Глазурь с кремом Easy Vanilla Buttercream

Ориана Ромеро

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Порций 5 чашек (1 порция = 1 чашка)

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 2 стакана (480 г) несоленого сливочного масла
  • 32 унции (2 фунта / 907 г) кондитерского сахара (сахарной пудры)
  • 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
  • 1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • Щепотка кошерной соли

Инструкции

  • В миске среднего размера взбивайте несоленое масло электрическим миксером до мягкости и пышности, примерно 2–3 минуты.

  • Добавьте кондитерский сахар по одной чашке за раз и продолжайте перемешивать до однородного состояния.Добавьте жирные сливки, чистый экстракт ванили и соль. Взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты, затем увеличивайте скорость до высокой и взбивайте в течение 4 минут, пока глазурь не станет гладкой и растекающейся.

  • Если глазурь слишком густая, добавьте жирные сливки, по 1 столовой ложке за раз. Если глазурь становится слишком жидкой, добавьте еще 1/2 стакана кондитерского сахара.

ХРАНЕНИЕ: Масло сливочное можно хранить в холодильнике 7 дней и в морозильной камере 3 месяца. Убедитесь, что вы храните его хорошо закрытым в герметичном контейнере.
СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: сделайте рецепт, выполнив те же действия. Плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике. Чтобы использовать, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры и снова взбивайте в течение нескольких минут, чтобы он снова стал кремообразным.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ: приготовьте рецепт, выполнив те же действия. Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы использовать, разморозьте в холодильнике, затем взбивайте глазурь несколько минут, чтобы она снова стала кремовой.

ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТО МОРОЗИЛЬНИК С:

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже!

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 1391 ккал Углеводы: 181 г Жиры: 76 г Насыщенные жиры: 48 г Холестерин: 207 мг Натрий: 17 мг Калий: 21 мг Сахар: 177 г Витамин A: 2400 IU Кальций: 28 мг Железо: 0,1 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 1391

Ключевое слово сливочный крем легкая глазурь ваниль

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!


Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

? Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку в работе Mommy’s Home Cooking!

Легкая и пушистая ванильная глазурь для всех десертов

Пушистая ванильная глазурь — это базовая кондитерская сахарная глазурь, которая подходит для намазывания, окантовки, украшения и вкусной еды!

• • •

Пушистая ванильная глазурь — это легкая и простая глазурь для кексов, печенья и тортов.Как сладкое детство.

Быстрый щелчок Содержание:

]]> Перейти к:

Эта пушистая ванильная глазурь настолько универсальна

Этот рецепт настолько универсален, что это мой самый популярный рецепт глазури. Близкие секунды — мои швейцарские сливочное масло безе и лимонная королевская глазурь. И давайте посмотрим правде в глаза, вкус — это ключ к успеху, а эта пышная ванильная глазурь восхитительна. Это кондитерская глазурь на основе сахара и масла, поэтому у вас действительно сладкое ощущение во рту. Это классическая детская глазурь, очень похожая на то, что вы найдете на кексах в пекарне Magnolia в Нью-Йорке.

Для его приготовления я рекомендую стационарный миксер, вроде этого от Kitchenaid. Вы не хотите, чтобы масло было слишком мягким, поэтому миксер отлично подойдет для взбивания сливочного масла, температура которого едва достигает комнатной температуры. Я использую лопасть, а не венчик. Я считаю, что венчик включает в глазурь больше воздуха, чем мне хотелось бы.

Успех с ручным блендером.

Просто нужно немного больше времени. Мне нравится такой мощный.

Я не добавлял молока в эту версию, потому что использую его для украшения трубопроводов, а также для начинки коржей и глазури. Более густая консистенция без молока необходима для выхода из мешочка для украшения, но также подходит для намазывания на кексы и пирожные. Украшенные трубочкой украшения сохраняют свою форму, но при этом остаются легкими и нежными на вкус. Более рыхлый наледь может опускаться и падать при прокладке конструкции по трубопроводу.

Если вы хотите, чтобы глазурь была немного более рыхлой, просто добавьте немного молока в конце. Перемешайте и проверяйте текстуру по ходу.

Я не добавляю молоко в свою пушистую ванильную глазурь!

Я использовал эту великолепную глазурь для своих кексов «Весенний цветок».Посмотрите, как хорошо он разводится и растекается!

Приготовление пышной ванильной глазури:

Масло тут не топить, народ! Просто размягченное масло, даже не комнатной температуры (я считаю, что оно слишком теплое, но, возможно, я держу свои комнаты слишком горячими!). Достаточно мягкий, чтобы смешать его до однородной массы.

Я сначала взбил масло! Перед добавлением любых других ингредиентов.

Вот и вся уловка. Я люблю разглаживать масло и добавлять сахар понемногу, полностью перемешивая сахар, прежде чем добавлять еще.У вас НИКОГДА не появляются комочки, потому что вы начинаете с гладкого сливочного масла. И у сахара есть достаточно времени, чтобы полностью перемешаться.

Я также использую эту глазурь для вырезанного сахарного печенья и моих супер-крутых батончиков One Pan Sugar Cookie Bars.

Эта глазурь будет держаться на прилавке несколько дней. В холодильнике около 2 недель! Просто доведите охлажденную глазурь до комнатной температуры и хорошенько взбейте.

Обратите внимание: для плавного взлета следует взбивать глазурь на более низкой скорости после того, как будет добавлен весь сахар.Это сгладит множество пузырьков воздуха, образовавшихся в процессе перемешивания. Также может помочь добавление этой крошечной капли молока.

Посмотрите, что готовили:

Лайм-батончики с кокосовым орехом — Я добавил поджаренный кокос в классический рецепт пирога.
Глазурь для ганаша из взбитого шоколада — получается самый вкусный шоколадный торт.
Пряный торт со сливочно-карамельной глазурью — абсолютная классика, от которой невозможно отказаться.

Пушистая ванильная глазурь

Чайная ложка тары

Пушистая ванильная глазурь — это базовая кондитерская сахарная глазурь, которая подходит для намазывания, окантовки, украшения и вкусной еды!

]]>

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 5 чашек

Калорий 1213.5 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана несоленого сливочного масла (4 палочки) размягченного
  • 6 стаканов просеянного кондитерского сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Инструкции

  • В миске или миске электрического миксера взбейте масло до однородной консистенции и примерно 2 мин. Добавляйте кондитерский сахар по ½ стакана за раз, хорошо перемешивая и время от времени соскребая со стенок миски.

  • Взбить ваниль и соль; размешать до однородной массы.Глазурь хранится в холодильнике в течение недели. Доведите до комнатной температуры и перемешайте перед использованием, если оно остыло.

Примечания

• Питание рассчитано на 1 стакан глазури.
• Убедитесь, что масло мягкое, но не теплое. Иногда комнатная температура слишком мягкая. Если у вас теплое масло, просто немного охладите глазурь, прежде чем использовать ее для украшения канта.
• Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять в кондитерские пакеты, чтобы не было холодных комков.
• Этот рецепт настолько универсален, что это мой самый популярный рецепт глазури.Близкие секунды — моя профессиональная глазурь из сливочного крема в стиле пекарни и рецепт лимонной глазури для сахарного печенья.
• Для приготовления VEGAN Fluffy Vanilla Frosting я использую веганское масло Miyokos. Это масло из кешью с добавлением живых культур.
Ознакомьтесь с другими моими лучшими глазури и глазурью

Nutrition

Калорийность: 1213,5 ккал Углеводы: 143,82 г Белки: 0,77 г Жиры: 73,65 г Насыщенные жиры: 46,64 г Холестерин: 195,22 мг Натрий: 12,94 мг Калий: 21,79 мг Сахар: 141 г Витамин Acium: 2269,09 IUC9.09 мг

Сделай мой швейцарский сливочный крем безе для шелковистой сахарной глазури, не связанной с кондитерскими изделиями! Я использовала сливочный крем безе на этом кексе с хризантемой. Он блестящий, ультра гладкий и глянцевый.

Лучшие рецепты приготовления глазури

О чайной ложке Тара

Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы. Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь здесь за удивительными блюдами.

Узнайте больше!

Рецепт и пищевой стиль Чайная ложка Тара

Как приготовить глазурь или глазурь без сахарной пудры

Если вы спросите некоторых людей, торт нельзя приготовить без глазури или глазури сверху. При этом это не всегда главное. Очень часто выпечка может означать такое внимание к деталям, сосредоточенное в другом месте, что последние штрихи уходят на второй план. Но это нормально. Обычно.

Конечно, бывают и другие случаи, когда вам нужно в последний момент приготовить глазурь или глазурь, но, осмотрев свой шкаф для выпечки, вы понимаете, что у вас нет ингредиентов.Но не бойтесь, еще не все потеряно. Здесь мы рассмотрим, как можно приготовить глазурь, когда у вас закончилась сахарная пудра. А потом, как дополнительный бонус, как приготовить глазурь, даже если у вас закончилось молоко или масло.

Как сделать глазурь без сахарной пудры

Предлагаем вашему вниманию рецепт глазури из горностая от Bebs в блоге о хорошей еде Foxy Folksy. Это не просто запасной вариант, когда у вас закончится сахарная пудра, но он обязательно станет популярным рецептом для некоторых людей.

Несмотря на название, это больше похоже на масляную глазурь с муссообразной текстурой, чем на глазурь. Глазурь из сливочного крема, как правило, делится на две категории: простые в приготовлении, но невероятно сладкие, классический американский масляный крем, и менее сладкие, но трудные для приготовления швейцарского сливочного крема. Глазурь горностая — идеальное сочетание двух. Он менее сладкий, чем американская версия, но намного проще в приготовлении, чем швейцарский.

Да, к тому же у него есть дополнительный бонус в виде шоколадного вкуса.

Вы можете найти все ингредиенты, шаги и даже информацию о питании в блоге Foxy Folksy, но здесь мы дадим вам обзор метода, чтобы продемонстрировать, насколько он прост. Это также может послужить вдохновением для тех, кто предпочитает находить свой собственный путь на кухне, а не точно следовать рецептам.

ШАГ ОДИН

Смешайте муку, сахар, соль и какао-порошок в миске, затем переложите в кастрюлю. Влейте молоко, тщательно взбивая, пока все сухие ингредиенты не растворятся и не останется комков.

ШАГ ВТОРОЙ

Доведите сковороду до кипения на слабом огне. Постоянно помешивайте, чтобы не поджечь дно. Когда закипит, дайте смеси вариться, пока она не загустеет до консистенции пудинга. Затем выключите огонь, добавьте ванильный экстракт и тщательно взбивайте еще минуту или около того.

ШАГ ТРЕТИЙ

Перелейте смесь в неглубокую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что полиэтиленовая пленка касается поверхности смеси, чтобы она не образовывала корку, а затем дайте ей остыть.(Вы можете сделать это в холодильнике или на кухонном столе, в зависимости от того, сколько у вас времени.)

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ

После охлаждения взбивать пару минут. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите, чтобы глазурь получилась более жесткой, чем глазурь.

ШАГ ПЯТЫЙ

Взбивайте размягченное масло, пока оно не станет пышным, а затем добавляйте шоколадную смесь по одной столовой ложке за раз. Хорошо перемешайте после каждой ложки шоколадной смеси. Конечный результат должен быть густым и кремообразным.

Теперь масляный крем можно сразу использовать или хранить в холодильнике в течение семи дней.

Как приготовить глазурь без сахарной пудры и молока

Если у вас нет молока или сахарной пудры, то у Detoxinista есть фантастический рецепт шоколадной глазури, к которому вы можете обратиться здесь. Он полностью веганский и использует кокосовые сливки вместо молока. Если вы не можете найти сам кокосовый крем, вы можете просто вычерпать жир из банки с кокосовым молоком.Только убедитесь, что не встряхнули ее по невнимательности перед открытием.

Еще одна веская причина порекомендовать этот простой и относительно полезный рецепт — это использование мягких фиников для дополнения вкуса шоколада. Даже если вы не веган и не испытываете недостатка в сахарной пудре и молоке, одно это может сделать эту глазурь вашим первым выбором для некоторых блюд. Почему бы не попробовать его в качестве начинки для любимого фруктового торта?

Как приготовить глазурь без масла и сахарной пудры

Вот еще один рецепт веганской глазури — а также палео — можно использовать в трудную минуту для сладкоежек.Это от самопровозглашенного ботаника по питанию Линдси Коттер из ее блога о безглютеновой еде Cotter Crunch. Самое замечательное в этом рецепте то, что Линдси дает вам только шаги, необходимые для создания основы вашей глазури, оставляя место для добавления ваших собственных сладких ароматов, таких как шоколад или кленовый сироп. Не бойтесь проявить творческий подход.

И снова в этом рецепте используются кокосовые сливки, которые заменяют обычные молочные продукты. Но стоит отметить, что после 24 часов в холодильнике гораздо лучше охладиться и загустеть.По возможности постарайтесь выделить достаточно времени, прежде чем замораживать торты.

Если вы не забыли запастись сахарной пудрой, как насчет того, чтобы попробовать следующие рецепты? Щелкните здесь, чтобы приготовить глазурь за считанные минуты, здесь — рецепты кексов с глазурью из сливочного сыра или здесь — другие фантастические рецепты тортов с глазурью.

.