Лечо из болгарского перца на зиму с томатной пастой в мультиварке: Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить лечо в мультиварке на зиму: фото рецепт

Для любой хозяйки лечо — одна из главных заготовок на зиму, ведь это замечательное блюдо из помидоров и сладкого перца любят все без исключения. Приготовьте вкуснейшее аппетитное лечо в мультиварке по нашему рецепту и вы точно не останетесь равнодушными.

Вкуснейший рецепт лечо в мультиварке

  • тип блюда: заготовка на зиму
  • подтип блюда: лечо
  • количество порций на выходе: 10-12
  • вес готового блюда: 3-4 кг
  • национальная кухня: русская
  • энергетическая ценность блюда: 69 ккал

Пищевая ценность

  • Белки, 0,7 г,
  • Жиры 4,9 г,
  • Углеводы 6,1 г)

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов

  • перец болгарский
  • соль
  • сахар
  • паста томатная

Рецепт лечо в мультиварке

Лечо для многих хозяек является обязательным блюдом в программе «зимних» заготовок. Изменяя состав ингредиентов, каждый раз можно получать всё новое и новое ассорти из свежих овощей. Чтобы приготовить лечо на зиму, не понадобится особо много усилий или времени, однако постоять возле плиты все-таки придётся. А если вам не хочется тратить время на постоянное нахождение у плиты, попробуйте приготовить лечо в мультиварке. Такое решение однозначно упростит и без того несложный кулинарный процесс создания любимого блюда.

Процесс приготовления — вкусный рецепт
Компоненты блюда:
Перед самым приготовлением необходимо подготовить все продукты-ингредиенты для блюда. Изначально нужно обмыть и почистить все овощи. Как правило, этот процесс является наиболее затяжным и трудоёмким из всех остальных кулинарных действий.
Чистятся овощи следующим образом: лук «освобождается» от шелухи, морковь

  • от грязи, а перец
  • от сердцевины. Только после этого плоды можно резать. Резать лук, морковку и перец необходимо одинаково, то есть приблизительно одной формы и одного размера. Шинковать овощи можно кубиками, прямоугольниками или соломкой, но главное, чтобы кусочки были не мелкие. Желательно резать по-крупному. Так, блюдо лечо будет выглядеть по-особенному, а не просто как обычный летний салат.
    Помидоры необходимо натереть, не страшно, если в них останутся зёрнышки. Это вовсе никак не испортит блюдо и его вкус.
    Теперь, пришло время работы мультиварки. Для начала в неё необходимо налить масло и уже затем её можно включить. В мультиварочную «машину» положить порезанные морковку и лук. На мультиварочном приборе необходимо установить режим «Жарка» в целом на 10 минут затем, чтобы овощи обжарились с двух сторон.
    После обжарки, овощи можно залить натёртыми помидорами (в виде пасты томатной или кетчупа). Также нужно к овощам добавить порезанный цветной перец и приправить овощную массу сахаром, уксусом, солью и чёрным перцем по вкусу. После – накрыть мультиварку крышкой и включить режим «Тушение» на 60 минут.
    Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам и укупорить крышками. До остывания накрыть полотенцем, а уже после этого можно ёмкости с закуской уносить в погреб.
    Время и процесс приготовления непосредственно в мультиварке будет зависеть напрямую от вида электроприбора и его мощности. Например, данный рецепт предполагает приготовление лечо в мультиварке Редмонд. Как правило, приготовление овощного салата на плите занимает до часа времени, но обладателям мультиварки Редмонд для готовки блюда понадобится немного больше часа, приблизительно 1ч. 10 мин. Владельцам мультиварки Панасоник в целом понадобится чуть больше часа. А вот хозяйкам, у которых дома стоит мультиварка Поларис, время приготовления придётся увеличить до 2-х часов.
    Технология и рецептура блюда в целом проста! Готовьте и кушайте на здоровье!

    Вкуснейшее лечо, приготовленное в мультиварке

    Как приготовить лечо в мультиварке

    В этом видео подробно описан пошаговый процесс приготовления в домашних условиях вкуснейшее лечо в мультиварке:

    Как приготовить лечо в мультиварке

    С чем подавать на стол

    Лечо в мультиварке прекрасно сочетается с такими блюдами, как острые помидоры, лечо из помидор, маринованные грузди и др.

  • Лечо из болгарского перца на зиму

    Привет всем с далекого Алтайского края!

    Лето преподносит нам много сюрпризов — это один из сезонов овощей и фруктов, который мы все так любим, и от которого имеем большую пользу. Овощи нас радуют обилием витаминов и тем, что они очень вкусные. Мало того, что их можно есть в свежем виде, но сделать прикольную закуску под названием лечо с болгарским перцем.

    Главным королем этого салата является сладкий перчик. Он очень дружит с морковью, луком и помидорами. Попробуйте полакомиться этим блюдом. Оно прекрасно впишется на вашем обеденном столе и также хорошо подойдет для любого застолья. Откроешь баночку и такой аромат волшебный понесется по всей кухне. Его также с удовольствием едят дети, что немало важно.

    Ведь, преимуществом данного угощения является большое содержание калия и множество витаминов. Что в первую очередь полезно для нашего сердца.

    Да и еще готовить лечо одно удовольствие, быстро и несложно. Как говорится, помыл, порезал, закипятил и закрутил под крышечку. Такое ощущение, что он как будто сам туда просится. А из-за разнообразия цветовой гаммы он чудно смотрится, вкус — потрясающий, реально пальчики проглотишь или в крайнем случае оближешь.

    Что ж, не будем терять время и сразу перейдем к главному. Рассмотрим только самые суперские, и лучшие рецепты приготовления. Желаю вам, чтобы ваш лечо вышел очень вкусным и обалденным, простоял всю зиму и не испортился.

    Лечо из болгарского перца с томатной пастой — классический рецепт на зиму

    Часто читаю и вижу такие рецепты, где авторы предлагают сделать эту закуску по-разному. А дело все в том, что для кого-то томатная паста это именно уже готовый продукт, а кто-то берет помидоры и из них делает такой соус. По мне так, если самому все делать, получится конечно лучше.

    Но, опять же когда есть много свободного времени, а если его нет, а приготовить заготовку хочется. Поэтому я думала и решила в этом варианте показать вам совершенно два разных способа варки. Думаю, что вы только за!

    Хотите что-то по проще и побыстрее, тогда за основу берите второй вид, а если посложнее, то первый. В любом случае, чтобы вас ждал успех нужно обязательно с собой взять терпение и позитивный настрой.

    На заметку. И конечно же только свежие и не дряблые овощи, берите мясистые и довольно крупные перцы, и лучше чтобы они были разных цветов. Тогда баночки наполнятся радужным оттенком.

    Первый вариант

    Хочу заметить, что в ингредиентах вы можете увидеть разнообразные специи, если не хотите не добавляйте их, ведь не все любят дополнительные нотки во вкусе. Можно обойтись без корицы и гвоздики с молотым перцем.

    Нам понадобится:

    • Перец болгарский — 1,5 кг
    • Помидорки — 2,5 — 3 кг
    • Сахарный песок — 2/3 ст.
    • Соль поваренная — 3 ч.л
    • Уксуса 9% — 150 мл
    • Растительное масло — 2/3 ст.
    • Черный перец горошком — 11 шт.
    • Гвоздика — 7 шт.
    • Корица — по желанию
    • Жгучий молотый перец — 0,5 ч.л
    • Чеснок — 12 зубчиков

    Этапы:

    1. Томаты, которые уже прям таки спелые и сочные занесите их в любое устройство для измельчения. Это может быть кухонный комбайн, с ним конечно удобнее вдвойне. Либо же можно приспособить для этой работы блендер. А уж если и этого нет, то берите обычную мясорубку.

    Важно, чтобы в конце концов получилось томатное пюре.

    2. Сладкий болгарский перчик очистите от плодоножек и от семян. Затем возьмите острый нож и порубите на кусочки, делать это лучше всего полосками, как показано на этом фото. Знаю, что многие предпочитают нарезать колечками, а как вы делаете?

    3. Кашицу из спелых томатов поместите в тазик или в емкость, и включите плиту на самый минимальный огонек, доведите до бурления и в таком состоянии тушите 15 минут. Затем добавьте сахарный песок, соль, обязательно подсолнечное масло и все подготовленные и любимые специи и горошек. Размешайте. После внесите уксус и доведите вновь массу до бурления.

    Интересно! Если хотите, чтобы лечо получилось не жидким, то томите тогда томатный соус намного больше, к примеру 40-60 минут.

    И только теперь следует вносить нарезанный перчик дольками. Тушите 10 минут.

    Совет дня! Если хотите, чтобы при выходе болгарский перец был не мягкий, а хрустящий, то варите его только 10 минут не больше.

    4. А теперь возьмите стерильные баночки и на дно каждой такой емкости положите по 2 штучки чеснока. В данном случае имеются виду зубчики. Залейте половником банки и закрутите под крышку специальным закаточным ключом. А те, кто не умеет это делать, тогда запаситесь другим видом крышек — винтовыми.

    На выходе получилось 4 литровых баночки, можно было разлить в меньший объем, тогда вышло бы в два раза больше заготовок.

    Далее заверните в теплое одеяльце банки и дайте им окончательно остыть. Только после этого, спускайте в погребок. И кстати говоря, укутанные емкости должны стоять кверху дном.

    Второй вариант

    И вот, как и обещала супер-пупер легкий и быстрый вариант, разберется даже школьник, а уж любая молоденькая домохозяйка, тем более. Раз, два и готово.

    Нам понадобится:

    • перец сладкий — 2,5 кг
    • вода — 250 мл
    • томатная паста собственного производства или магазинная — 0,5 л
    • масло подсолнечное — 0,5 ст.
    • уксус 9% — 50 мл
    • сахар — 4 ст.л
    • соль — 1 ст.л
    • чеснок — 4 зубка

    Этапы:

    1. Начните не как обычно с помидор, потому что тут их нет, а с болгарского перчика. Перемойте тщательно каждую штучку в воде, затем высушите на бумажном полотенце. Разрежьте и выньте семена и плодоножку. Если, есть прожилки, то тоже удалите.

    Нашинкуйте его на кусочки, можно нарезать и полосочками, разницы особой нет, на вкус это никак не влияет. Уложите в ведро.

    Томатную пасту разведите в воде и такой заливкой залейте кусочки перчиков. Влейте растительное масло, положите сахар, соль и уксус. Размешайте и тушите 50 минут.

    Перед выключением добавьте резаный на кружочки чеснок. Чтобы он просто отдал свой неповторимый аромат.

    2. Тадам, готовьте баночки, простерилизуйте их над паром или в микроволновке. Распределите массу до самого верха и каждую емкость закройте под металлическую крышку, переверните и заверните в полотенце. Дайте постоять и остыть. Храните в погребе или прохладном месте не больше одного года.

    Не забудьте в миску положить эту овощную закуску на дегустацию. А может быть вы на ужин сварите молоденькой картошечки и будете использовать лечо вместо салатика. В любом случае останетесь довольны такой композицией. Приятного аппетита!

    Видео о том, как приготовить овощную закуску в мультиварке

    Если вы считаете себя поклонником мультиварок, то это пошаговое руководство поможет, как раз таки освоить эту работу.

    Для начала необходимо найти все необходимо для этой заготовки. Запаситесь такими ингредиентами, надеюсь все они вам хорошо знакомы. Автор сюжета расскажет о том, в каких количествах их брать. Так, что можете сразу записать в блокнотик.

    А после нажимайте на кнопочку и смотрите с удовольствием!

    Самый лучший рецепт лечо на зиму — пальчики оближешь

    В холодный зимний вечерок, ну никак не обойтись без такого чудненького салатика, который напомнит нам о лете и поднимет настроение всем.

    Моя бабушка всегда делала лечо по одному старинному рецепту, конечно в ее коллекции множество классических вариантов, но если вы сильно хотите удивить, то сделайте такое чудо с добавлением яблок. Ведь их, когда вы готовите эту закуску всегда целые корзинки. Так почему бы не соединить эти прекрасные дары во едино.

    Не отставайте от моды, в прошлом году видела, что многие блогеры выкладывали именно такой способ варки, и не спроста это точно. Ведь вкус получается безумно смачным, такой кисло-сладенький с нежным оттенком. Гурманы скажут, что это пикантно и ароматно.

    Между прочим, тот вариант схож с аджикой, не находите сходства. Может в вашей семейной копилке уже имеется такой, поделитесь своими мыслями, буду очень рада.

    Нам понадобится:

    • томаты — 1 кг
    • яблоки — 0,2 кг
    • болгарский перец — 0,2 кг
    • морковь — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • горький перец чили — 1 стручок
    • масло рафинированное — 100 г
    • сахарный песок — 2 ч.л
    • соль — 2 ч.л
    • чеснок — 12 зубчиков
    • кориандр молотый — по желанию около 1 ч.л

    Этапы:

    1. Начните с фруктов, ополосните их и снимите кожурку и уберите семечки. Нарежьте остро заточенным ножом на мелкие кубики.

    2. Томаты используйте любых размеров, это не важно. Дело в том, что нужно снять всю кожуру, и порезать кухонным прибором только мякоть.

    3. Репчатый лук и чеснок порубите на кубики.

    4. Сковородку или казанок нужно разогреть и добавить растительного масла. Далее положите резаные помидоры и яблочки. Тушите 5 минут при закрытой крышке.

    5. Тем временем, измельчите на полоски болгарский перец, помните, что семена и плодоножку нужно будет удалить прежде, чем резать. Поместите его в сковороду к остальным ингредиентам.

    6. Дальше посолите, посахарите, присыпьте кориандром блюдо. Размешайте. Добавьте морковь, ее предварительно натрите на мелкой терке. Чеснок и перец чили порубите на кружочки и внесите сюда же.

    6. Тушите и томите на медленном огне около 1 часа, затем влейте уксус и включите. Возьмите стерильные банки и разлейте в них салат под винтовую крышку. Как обычно, заверните в шубу и дайте остыть. Храните такие заготовки в погребе. Приятного аппетита!

    Очень вкусное лечо из перца «По-болгарски»

    Любите домашнюю консервацию? Да, конечно. Но, заглядываетесь порой на магазинную, а что если сделать в этом раз ту самую, которую делали в советское время наши мамы и прабабушки.

    Все мы из года в год делаем такую закуску и даже не подозреваем, что родом она из Венгрии. Хотя знаете, если найти настоящий рецепт, то вы вообще будете в шоке, потому что ингредиенты абсолютно не те, что у нас. Мы русские, умеем все переделывать под себя.

    Не будем вдаваться в эти подробности, для нас ведь главное то, что мы ее кушаем с удовольствием, а во-вторых ее большое преимущество, что она подходит под любые гарниры и мясные блюда.

    Нам понадобится:

    • перец красного цвета — 3 кг
    • помидоры — 2 кг
    • уксус 9% — 100 мл
    • подсолнечное растительное масло — 2 ст.
    • сахарный песок — 1 ст.
    • соль — 3 ч.л
    • перец черный горошком — 9 шт.
    • чеснок — пару зубков

    Этапы:

    1. Перец ополосните, разрежьте на пополам. Выньте зернышки и плодоножку. Прожилки тоже беспощадно удалите.

    2. Измельчите на продольные сегменты. Старайтесь делать это аккуратно, ведь всегда встречают по одежке, а уж потом… сами понимаете. Если будет выглядеть не привлекательно, то пробовать никто не захочет.

    3. Помидоры очистите от кожуры и закиньте их с дольками чеснока в мясорубку или чашку блендера. Перемолите в однородную консистенцию. Получился по-настоящему натуральный продукт.

    4. Томатную пасту поместите в глубокую емкость и включите плиту. Добавьте сыпучие ингредиенты, сахарок и соль. Как только закипит, убавьте огонь на минимальный и варите 5 минут. Затем закидывайте болгарский перчик и перец горошком. Тушите еще 10-15 минут.

    5. Далее вносите уксус и готовьтесь разливать эту прелесть в банки. Берите их стерилизованными и на сухо вытертыми. Накройте железными крышками и пройдитесь закаточной машинкой.

    Укутывайте в одеяла, чтобы было больше тепла и дайте остыть. После переместите в прохладное место и дождитесь зимы. Приятных открытий!

    Лечо по-домашнему с кабачками

    Так, не могла пройти еще мимо бомбы прошлого года. Да, да, не верите, что, итак, уже умудрились приготовить, ага вариант точно оригинальный, но согласитесь иногда банальные рецепты надоедают. И тогда хочется выдумать, что-нибудь новенькое, как например сделать такое лакомство с кабачками или баклажанами.

    А знаете почему еще? Потому что с сочетанием этих овощей любое блюдо становится краше и заманчивее. Да и вообще можно употреблять, как гарнир, если возьмете и разогреете это блюдо в микроволновке. Так сказать выходит не что такое, что напоминает овощное рагу.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 250 г
    • Перец болгарский — 400 г
    • Помидоры — 700 г
    • Лук репка — 100 г
    • Чеснок — 1 зубок
    • Сахар — 1 ст.л
    • Соль — 0,5 ст.л
    • Перец чёрный горошком — 4 шт.
    • Перец душистый горошком — 1 шт.
    • Гвоздика — 1-2 шт.
    • Перец острый — 0,5 шт.
    • Масло растительное — 40 мл
    • Уксус 9-% — 1,5 ст.л

    Этапы:

    1. Порубите большим ножом томаты на куски, делайте это произвольной формы. Места, где были плодоножки удалите.

    2. Сладкий перец разных сортов и цветов порубите на брусочки. Желательно измельчить так, чтобы все кусочки были одинакового размера. Да, уж постарайтесь.

    3. Помидоры в сотейнике проварите на медленном огне после закипания 14 минут, затем включите погружной блендер и взбейте в пышную массу. Процедите через сито, это делается для того, чтобы не было семян, если вам это не принципиально, пропустите эту процедуру. Затем вновь тушите еще 30 минут на слабом огоньке.

    4. Репчатый лук порежьте полуколечками. Кабачки измельчите в кубики, кожурку с них рекомендуется снять. Добавьте в уже подготовленную томатную массу. Дальше по плану вносите болгарский перец, посолите и посахарите. Не забудьте про специи и растительное масло. Варите 30 минут.

    Мешайте периодически и посматривайте, чтобы ничего не убежало.

    5. Тем временем, пока по воздуху летают ароматы, измельчите чеснок и жгучий перец. Добавляйте такую композицию + уксус перед самым выключением, примерно за 1,5 минуты до окончания.

    6. Ну вот собственно и все, лечо с болгарским перцем и томатами готово. Остается наполнить им банки и закатать под завертыши. Переверните и накройте подушками, дайте остыть, а потом храните в холодильнике или там, где холодно. Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием!

    Лечо из помидор с перцем, морковью и луком без уксуса

    Что ж, еще один простой рецепт, который попался мне на глаза. Рада продемонстрировать его. Как вы смогли заметить, вариантов приготовления целая куча. Можно испробовать их все и найти для себя самый лучший и вкусный овощной салат.

    Предлагаю вашему вниманию такое изобилие овощей, без них невозможно делать заготовки к зиме. И они всегда есть под рукой.

    А ты знал? Но фишка, именно этого варианта в том, что готовить будем здоровую пищу, не будем добавлять уксус, а заменим его на лимонную кислоту. Так, что присоединяйтесь и опробуйте прямо сегодня!

    Могу еще заметить, что можно вообще никакой консервант не добавлять, без них тоже все прекрасно храниться, если вы берете стерильные банки и крышки. А вместе с ними и стерилизуете половник, которым разливаете по банкам.

    Нам понадобится:

    • помидоры — около 4 кг
    • лук репчатый — около 1 кг
    • морковь — 350 г
    • сахар — 150 г
    • соль поваренная — 2 ст.л
    • растительное масло — 150 г
    • лимонная кислота — 1 ч.л на 2 литра
    • жгучий перец чили — по желанию.

    Этапы:

    1. Подготовьте все необходимое, все овощи вымойте и почистите. Сначала пропустите помидоры через мясорубку (можно дальше перетереть мякоть через сито, чтобы все семянки остались снаружи, а не в соусе, делайте это по желанию). Затем следом в другую миску свежую морковь.

    Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертинками колечек. Нашинкуйте соломкой половинки болгарского сладкого перца. Берите, как я уже говорила разного цвета плоды, так получится интереснее, хотя вкус от этого не изменится. Но, зато лечо будет выглядеть наряднее.

    Для пикантности можно порезать жгучий красный перец, но это делать не обязательно. Если уж решились на этот эксперимент, то порубите его очень мелко на кубики.

    2. Как видите, все овощи готовы, приступайте к основному процессу. В кастрюлю поместите морковь и репчатый лук с растительным маслом. Тушите овощи 15 минут и не забывайте мешать.

    Помните! Кастрюля должна быть с толстым дном, а растительное масло предварительно разогрето.

    Не допускайте никаких пригораний и зажарок, это в данном случае не приемлемо.

    3. Далее очередь перчика. Размешайте деревянной лопаточкой. И тушите с луком и морковкой еще минут 10.

    4. После залейте пюрешкой из помидор. Размешайте, добавьте соль и сахар. А вот здесь аккуратнее, такой момент — сахарный песок лучше кидать частями, потому что овощи могут быть большей или меньше степени сладости. А если пересластите салат, то это не есть хорошо.

    5. Тушите массу еще около 40 минут на медленном огне, крышкой не прикрывайте. В самом конце добавьте лимонную кислоту, теперь вы видите сколько по количеству литров у вас получилось закуски, на 1 литр идет 1 ч. л лимонки.

    Совет! Если против лимонной кислоты, то можете все таки взять уксус и добавить его в таком соотношении 1 ч.л на 1 литр готового блюда.

    К этому моменту, уже должны быть на столе простерилизованы крышки и банки. Разлейте в горячем состоянии лечо, закройте крышками, затем как по плану, переворачивайте, укутывайте в плед и остужайте до комнатной температуры. И соответственно определяйте на хранение в кладовую комнату.

    6. А теперь посмотрите, что из этого вышло, куча баночек. Можно их подписать и поставить дату производства. Приятных открытий!

    Не хочу ничего усложнять в данной заметке, поэтому нашла именно такой фильм, посмотрев который, даже новичок с легкостью освоит и сварит это лакомство. Оно получится красивым на внешний вид, а вкус будет сладковатый и божественный. Смотрим.

    На этой сладкой ноте друзья, хочу закончить этот пост. Надеюсь, теперь вы освоили все тонкости и нюансы готовки лечо, и заметьте мы научились его делать не только с болгарским перцем, но и с помидорами, морковью и со множеством других овощных ингредиентов. Совсем скоро будет еще масса полезностей.

    Так, что приходите друзья почаще ко мне на страничку. Жду в гости в моей группе в контакте, а также добавляйте сайт в закладки, чтобы не потерять.

    Всем удачи и везения! Ясного и солнечного неба над головой! До свидания!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Лечо из болгарского перца на зиму: 13 рецептов «пальчики оближешь»!

    Здравствуйте, мои дорогие читатели!

    Так грустно, что лето уже заканчивается, и впереди нас ждёт дождливая  и угрюмая осень. В эти периоды так хочется полакомиться любимыми спелыми и сочными овощами. А как хочется вспомнить их вкус и аромат в зимние, холодные дни. Поэтому хозяюшки стараются и закрывают летние овощи по баночкам, чтобы лакомиться этими вкусностями в студеные дни.

    В прошлых публикациях мы с вами запасались баклажанной икрой, закрывали ароматный кетчуп из помидоров, сегодня предлагаю заготовить лечо из болгарского перца. По моему мнению, это самая вкусная, ароматная и яркая заготовка. Данная консервация состоит из минимального набора продуктов с ценным витаминным составом и обладает восхитительными вкусовыми качествами. Поэтому настоятельно рекомендую запастись этим полезным салатом впрок.

    Главный ингредиент этой закуски — болгарский сладкий перец. Также данную заготовку могут дополнять такие компоненты как томаты, лук, морковь, баклажаны, кабачки, рис, фасоль, зелень, жгучий перец, чеснок и пр. Одним словом полет фантазий безграничен. И я каждый раз нахожу все новые и новые вариации, которые потом восполняю на своей кухне, пополняя полки в кладовой вкусными яствами.

    В очередном розыске новинок наткнулась на интересную подборку вариантов приготовления лечо, и меня заинтриговал рецепт с огурцами https://scastje-est. ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html, такую закуску я еще не готовила. Берите на вооружение, вам точно пригодится.

    А теперь вернемся к нашим рецептам, выбирайте самые интересные идеи, которые вам приглянулись и воплощайте их в жизнь. Обязательно готовьте с любовью и хорошим настроением и у вас все получится безумно вкусно!

    Помните, все рецепты без стерилизации заготовок, но банки и крышки перед закруткой стерилизуем.

     Классический рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь!

    Лечо из красного мясистого болгарского перца и спелых томатов — классика жанра венгерской кухни! Готовить такую закуску просто, а получается необыкновенно вкусно и ароматно! Как говорят: «Чем проще, тем лучше», так и в нашем случае!

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец –2кг.
    • Помидоры — 3 кг.
    • Сахарный песок – 150 гр.;
    • Каменная соль –2 ст. л.;

    Процесс приготовления:

    1. Перво-наперво нам нужно подготовить овощи. Для этого рецепта нужно брать красный мясистый, сочный перец и спелые красного цвета помидоры. Хорошо промыть плоды в воде. Затем у перца убрать плодоножки, аккуратно вдавив во внутрь, затем вытащить вместе с сердцевиной. Оставшиеся семена вытряхнуть.

    2. Теперь достаем мясорубку и перекручиваем помидоры. У меня на мясорубке есть специальная насадка для томатов, поэтому получается чистый сок без семян и кожицы. Переливаем его в кастрюлю и доводим до кипения.

    3. Пока закипает наш сок из помидоров займемся с вами красным перцем. Нарежем его крупными ломтиками, чтобы удобно было потом накалывать вилкой.

    4. Когда сок начал кипеть, всыпаем сахарный песок и соль, хорошенько все перемешиваем до растворения кристаллов.

    5. Перекладываем нарезанный перец в кастрюлю к томатам и даем прокипеть 25-30 минут с момента закипания. За это время перчик перестанет хрустеть, но не потеряет свою форму

    При завершении варки, можно добавить 3-4 зубчика измельченного чеснока, это по вашему желанию.

    6. Стерилизуем чисто вымытые банки вместе с крышками в духовке при 120С на протяжении 25 минут. Банки ставим в холодную духовку.

    7. Расфасовываем горячее лечо по стерильным банкам. Закупориваем крышками и закрываем закаточным ключом. Если у вас крышки под закрутку, тогда просто герметично закрутите их.

    8. Переворачиваем к верху дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного охлаждения примерно на сутки. Затем убираем в погребок или кладовую. А зимой наслаждаемся закуской, которая напоминает нам красное лето!

    Приятного аппетита!

    Лечо из баклажанов и болгарского перца

    Баклажаны тушеные с болгарским перчиком, да с лучком, да с чесночком в томатном пюре с ароматными специями ммм —  божественная закуска! Очень сытная, питательна и ароматная! Отлично сочетается с мясом и как самостоятельное блюдо. Домашние в восторге. Попробуйте и вы так заготовить — останетесь довольны, еще и спасибо скажете!

    Необходимые продукты:

    • Баклажаны — 10 шт.
    • Сладкий перец — 10 шт.
    • Томаты — 10 шт.
    • Лук репчатый — 10 шт.
    • Чеснок — 10 зубочков
    • Сахарный песок — 4 ст. ложки
    • Соль каменная — 2 ст. ложки
    • Растительное масло — 250 мл.
    • Уксус 9 % — 100 мл.
    • Лавр — 3-4 листочка
    • Перец душистый — 4 шт.
    • Перец горошком — 5 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала нам нужно подготовить овощи. Помыть помидоры и лишить их кожуры. Для этого мы обдадим плоды кипятком, затем опустим в холодную воду и с легкостью очистим от жесткой шкурки. Затем нарезаем помидорки на несколько частей.

    2. Далее перемалываем дольки томатов блендером или пропускаем через мясорубку. Выбирайте способ, который вам удобнее.

    3.  Теперь настал черед баклажанов. Моем плоды, отрежем край с плодоножкой и нарежем небольшими ломтями.

     Если крупные плоды, тогда следует разрезать на две равные части, а затем поделить на дольки.

    Если синенькие горчат, тогда их следует посыпать небольшим количеством соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Когда баклажаны пустят сок, промываем и отжимаем от лишней влаги. Если у вас плоды не имеют горько вкуса, тогда солить их вовсе не обязательно.

    4. Сладкий перец моем, извлекаем коробочку с семенами и ножкой, далее режем на крупные кусочки.

    Сладкий перец лучше использовать разных цветов, тогда он в банке смотрится ярко и красочно.

    5. Заранее очищенный и помытый лук крупно режем полукольцами.

    6.  В емкость в которой будет вариться лечо (таз либо кастрюля) вливаем растительное масло и перекладываем в кастрюлю лук. Затем всыпаем сладкий перец, кладем баклажаны. Перемешиваем овощи деревянной лопаткой, чтобы не нарушить форму. Отправляем кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и на медленном огне варим овощное ассорти 5 минут.

    7. Добавляем к овощам пюре из помидоров, сахар, соль, специи в виде лаврового листа, перца душистого и горошком. Перемешиваем и варим на медленном огне 30 минут. Незабываем периодически помешивать лечо деревянной лопаткой.

    8. Пока наша овощная закуска кипит на плите, очистим и крупно порубим зубчики чеснока. За пять минут до окончания варки (готовности) отправляем к горячей закуски измельченный чеснок, вливаем уксус и хорошенько перемешиваем и даем прокипеть 5-7 минут

    9. Раскладываем горячее лечо по стерильным банкам, накрываем стерильной крышкой и закрываем герметично при помощи специального ключа.

    10. Банки ставим на крышку, укутываем и оставляем на сутки до охлаждения. Затем выносим на хранение в погреб.

    Зимой наслаждаемся сытной и вкусной закуской!

    Рецепт лечо из сладкого перца с томатным соком

    Как же я люблю готовить лечо — это так вкусно и так просто, что справится даже самая неопытная хозяюшка. А как кстати эта закуска в период зимней нехватке овощей. Открыл баночку и зарядился ароматными витаминками, просто находка.

    Нам понадобится:

    • Болгарский перец — 2.5 кг
    • Томатный сок — 1.5 литра
    • Масло растительное — 250 гр.
    • Соль — 2 ст. лож.
    • Сахар — 3 ст. ложки
    • Уксус 6% — 100 мл.

    Технология приготовления:

    1. Итак, приступим. Для начала нам нужно вымыть перец, затем крупно нарезать на 5-6 частей, предварительно избавиться от сердцевины и семян.

    2. В глубокую кастрюлю, в которой будем тушить овощи, наливаем томатный сок. Затем к соку отправляем соль, сахар, вливаем растительное масло и уксус. Хорошенько все перемешиваем и ставим на плиту. Доводим сок до кипения, затем перекладываем в кастрюлю с кипящим соком нарезанный сладкий перец.

    Перец сначала не будет полностью перекрыт жидкостью, но вы не переживайте, просто накройте крышкой и варите пол часа, до мягкости перчика.

    3. Теперь пока перец варится в томатном соке, нам нужно простерилизовать банки. Тщательно моем содой стеклянную тару, хорошо выполаскиваем и прямо в мокром виде ставим в холодную духовку. Включаем температуру 100С-120С и прогреваем на протяжении 15-20 минут.

    4. Теперь достаем аккуратно стеклянную тару, раскладываем горячий перец в соке по стерильным банкам, переворачиваем верх дном и закатываем крышками. Даем время полностью остыть.

    Вот и приготовили салатик на зиму, правда быстро? А как вкусно м-м-м, тарелочка которая осталась на пробу улетела за секунду.

    Приятного аппетита!

    Консервируем лечо с томатной пастой без помидор

    Простейшая закуска на зиму по семейному рецепту. Проверена годами и ни разу не подвела, а какая вкусная — пальчики оближешь! Готовится без помидор, а в качестве маринада используется соус из томатной пасты. Просто, быстро и вкусно!

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 2 кг.
    • Томатная паста — 500 гр.
    • Вода — 1-1.5 л.
    • Сахар — 5 ст. лож.
    • Соль — 1 ст. лож.
    • Уксус 9% — 2 ст. лож.
    • Лавр — 2-3 листика
    • Душистый перец горошком — 7-10 шт.

    Приготовление:

    1. Сначала нам нужно развести томатную пасту водой в кастрюле с толстым дном. Воды нужно 1-1.5 л. Перемешиваем до однородности. Затем добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист, хорошенько размешиваем. Отправляем томатный соус на плиту и кипятим.

    2. Тем временем пока закипает наш соус из томатной пасты, возьмемся за сладкий перец. Промытые и очищенные стручки от семян крупно нарезаем.

    3.  В кипящий соус добавляем перец и варим длительностью в 20 минут. За пять минут до окончания варки вливаем уксус. Размешиваем.

    4. Закуска готова! Раскладываем по заранее стерилизованным банкам, накрываем стерильными железными крышками и герметично завинчиваем ключом.

    Ароматное лечо готово! Угощайтесь!

    Самое вкусное лечо из кабачков и болгарского перца на зиму

    Если в вашей семье уважают такой овощ как кабачок, обязательно добавьте этот ингредиент в зимний салатик! Будет вкусная, сытная и ароматная закуска из летних сочных овощей.

    Необходимые ингредиенты: (вес указан уже очищенных овощей)

    • Болгарский перец — 1. 5 кг.
    • Кабачки — 1.5 кг.
    • Томаты — 2 кг.
    • Перец острый — по вкусу и желанию
    • Чеснок — 4 зубочка
    • Соль — 50 гр.
    • Сахар — 100 гр.
    • Растительное масло — 200 мл.
    • Уксус яблочный — 90 мл.

    Этапы приготовления:

    1. Как обычно первым дело нам нужно подготовить овощи, хорошо промыть в воде и дать им обсохнуть.

    2. Томаты перемалываем через мясорубку или перебиваем в блендере, как вам будет удобно. Я обычно прибегаю к помощи блендера, мне так быстрее, да и комплектующих меньше мыть.

    3. Сладкий, сочный перец режем крупной соломкой. Если перчик будет иметь разный колер, тогда он ярче будет смотреться в салатнице.

    4. Кабачки нарезаем кольцами по крупнее, не мельчим.

    Если старые кабачки, тогда нужно очистить их от кожуры и семян и нарезать кубиками среднего размера.

    5. Ставим кастрюлю с томатным пюре на плиту, доводим массу до кипения и затем кипятим на протяжении пяти минут. Не забываем убирать постоянно появляющуюся пенку. Далее перекладываем к помидорной массе подготовленные кабачки и болгарский перец, перемешиваем деревянной лопаткой. Доводим овощное ассорти до кипения.

    6. Добавляем в кастрюлю сахар и соль, по желанию кладем острый перец. Вливаем необходимое количество растительного масла. Хорошо перемешиваем. Тушим 15 минут. Затем кладем измельченный чеснок и вливаем яблочный уксус. Аккуратно перемешиваем и готовим еще 5 минуток.

    7. Готовое кабачковое лечо расфасовать в стерильные банки и укупорить стерильными крышками. Отправить в дальний угол, перевернув верх тормашками и тепло укутать. В таком виде оставляем на сутки. Когда заготовка полностью остынет, убираем на хранение в прохладное место.

    Вот и готова наша великолепная закуска!

    Простой рецепт приготовления лечо c томатом на 3 кг перца

    Этот рецепт я взяла у своей соседки, закрываю уже третий год! Закуска получается очень вкусной, а готовится легко и просто. Все кто пробовал — восхищаются и просят рецептуру приготовления, попробуйте и вы воспроизвести этот чудный салатик на своей кухне, вкуснее не бывает!

    Ингредиенты

    • Перец — 3 кг.
    • Помидоры — 2 кг.
    • Сахар — 100 гр.
    • Соль — 2 ст. лож.
    • Уксус 9% — 2 ст. лож.
    • Растительное масло — 10 мл.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем овощи, моем в воде. Перец очищаем от семенных коробочек и нарезаем на крупные полоски (дольки).

    2. Помидоры прогоняем через мясорубку и получаем томатный сок.

    Если любите пикантное лечо, пропустите с томатами через мясорубку и горький перец

    3. Перекладываем нарезанный сладкий перчик в таз (кастрюлю), в которой будет вариться лечо. Всыпаем сахар, соль, растительное масло.

    4. Перемешиваем наш салатик деревянной лопаткой. Сразу будет мало сока, но в процессе варки жидкость увеличится.

    5. Отправляем таз на плиту. Как только смесь закипит, варим ровно тридцать минут. За пять минут до окончания варки добавляем 2 столовые ложки уксуса, перемешиваем.

    6. Распределяем салат по заранее стерилизованным банкам, закрываем герметично стерильными крышками. Ставим вверх дном, накрываем теплым пледом и забываем на сутки. На следующий день баночки прячем в прохладное место.

    Вот так легко, просто и быстро можно приготовить на зиму вкуснейший витаминный салат!

    Вкусное лечо на зиму с базиликом, красными помидорами и болгарским перцем

    Фишка этой закуски — базилик. В процессе приготовления добавим эту травку, что придаст нашему салату необыкновенный аромат. А зимой подадим на стол и сведем всех с ума, потому как это очень аппетитно!

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский (разных цветов) — 1 кг.
    • Помидоры (среднего размера) — 500 гр.
    • Морковь — 500 гр.
    • Лук — 500 гр.
    • Томатная паста — 2 ст. лож.
    • Базилик (синий) — 1 пучок
    • Перец чили (жгучий) — по вкусу
    • Соль крупная  — 1,5-2 ст. лож.
    • Сахар — 2 ст. лож.
    • Масло (оливковое) для обжарки

    Технология приготовления:

    1. Моем и чисти овощи. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем крупно на терке. В кастрюлю с толстым дном наливаем небольшое количества оливкового масла, нагреваем и добавляем лук. Обжариваем его до мягкости и всыпаем морковь.

    2. Берем глубокую тарелку, кладем в нее томатную пасту, всыпаем соль и сахар, затем вливаем теплую воду и хорошенько перемешиваем.

    3. Когда лук и морковь слегка обжарятся, вливаем разведенную томатную пасту и тушим примерно 10 минут.

    4. Режем кусочками помидоры и перекладываем в кастрюлю.

    5. Сладкий перчик режем соломкой и отправляем в кастрюлю к томатам и обжарке. Овощную смесь тушим на протяжении 20 минут.

    6. Измельчаем заранее вымытые и просушенные от лишней влаги листочки базилика. У жгучего перчика извлекаем семена и удаляем перегородки.

    7.  Когда время варки подойдет к концу, закладываем жгучий перчик и базилик, перемешиваем, даем прокипеть еще 2-3 минутки. Выключаем плиту и даем настояться и пропитаться салату еще 20 минут.

    Распределяем по чистой стеклянной таре и закупориваем крышками. Ставим дном к верху, укутываем.

    Такой салатик отлично скрасит зимние серые дни и напомнит о жарком лете!

    Заготовка лечо впрок с резанными помидорами без уксуса и без масла

    Вариант салата без добавления масла и уксуса отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Либо для тех кому нельзя употреблять эти компоненты в пищу, по состоянию здоровья. И деток можно угощать без зазрения совести. Одним словом классный рецепт, берите на заметку!

    Ингредиенты:

    • Томаты — 3 кг.
    • Сладкий перец — 1 кг.
    • Сахар — 3 ст. лож.
    • Соль — 1 ст. лож.
    • Специи ( по желанию добавьте душистый перец, гвоздику, лавровый лист)
    • Чеснок — 4-6 зубочков (по желанию)
    • Зелень

    Процесс приготовления:

    1. Подготавливаем овощи. Моем, чистим. Отбираем половину томатов от общего количества и нарезаем средними кубиками. Ставим кастрюлю с толстым дном или казан на плиту и перекладываем туда нарезанные помидоры, воду добавлять не нужно.

    2. Очищенный перец от семян режем крупно на полоски и отправляем в казан к помидорам, перемешиваем и тушим на умеренном огне под закрытой крышкой 15 минут.

    3. Теперь нарезаем оставшуюся половину помидор и отправляем в казан. Перемешиваем деревянной лопаткой (я думаю вы уже запомнили),накрываем крышкой и варим еще 15 минут.

    4. Пока овощи тушатся, перетрем в ступе специи и измельченный чеснок. Затем добавим в ступку к пряностям сахар и каменную соль и продолжим перетирать. Я еще добавила ложку сухого базилика. За 5-7 минут до готовности, отправляем в кипящий салат перетертые специи и перемешиваем.

    5. Разливаем кипящую массу по стерилизованным банкам. Имейте в виду, что и половник нужно будет хорошо вымыть содой и обдать кипятком.

    6.  Если у вас крышки под закрутку — завинчиваем или закатываем ключом. Тепло укутываем.

    В студеную пору будем наслаждаться божественным вкусом! Приятного аппетита!

    Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

    Как закрыть на зиму лечо с перцем, помидорами, луком и морковью?

    В этой закуске спрятаны все цвета красочного лета. Очень вкусный и ароматный салатик, который состоит из сочного перца, насыщенных помидоров, сладкой морковочки и пикантного лука. Еще это творение можно использовать в виде заправки для борща или любых других первых блюд. А я люблю сочетать с мясом и картошкой или просто кушать со свежим хлебом!

    Нам требуется:

    • Болгарский перец — 1.5 кг
    • Томаты — 1 кг.
    • Репчатый лук -4 шт.
    • Морковь (крупная) — 2-3 шт.
    • Растительное масло — 50-70 гр.
    • Сахар — 100 гр.
    • Соль 1-2 ст. лож.
    • Уксус 9% — 1 ст. ложка
    • Лавр — 2-3 листочка
    • Чеснок — 3 зубчика

    Процесс приготовления:

    1. Нарезаем очищенные овощи. Лук режем полукольцами, морковь крупной соломкой, стручки сладкого перца разрезаем на дольки, а затем эти дольки еще напополам. Помидоры перемалываем в блендере.

    Овощи режем крупно, чтобы в процессе варки они сохранили форму, а не превратились в кашу.

    2. Ставим томатное пюре на плиту, когда закипит добавляем морковь, перемешиваем. Варим под крышкой на слабом огне 15 минут.

    3. Через пятнадцать минут отправляем в кастрюлю лук. Варим 5 -7 минут, помешивая время от времени.

    4. Когда лук проварился положенное время, загружаем в кастрюлю нарезанный перец. Даем провариться овощам 5 минут и только тогда начинаем перемешивать, перчик осядет и немного пустит сок.  Теперь добавляем сахар, 1 соловую ложку соли, растительное масло, мешаем лопаткой и накрываем крышкой. Варим 20 — 25 минут на умеренном огне, незабываем иногда помешивать.

    5. За пять минут до окончания варки добавляем 1 столовую ложку уксуса, лавровые листики и измельченный чеснок. Перемешиваем.

    Кстати, ниже видно, что в процессе тушения овощи пустили достаточное количество сока.

    6. Теперь кипящее лечо распределяем по стерильным банкам. Ложку которой будете накладывать подержите немного в кипящем салате, а потом уже заполняйте банки.

    7. Закрываем наполненную тару стерильными крышками и герметично укупориваем. Ставим вверх тормашками и укутываем «шубой». Ждем когда полностью баночки с салатом остынут и относим на хранение в прохладное место.

    Ждем когда полностью баночки с салатом остынут и относим на хранение в прохладное место.

    Рецепт приготовления лечо с помидорами, острым перцем и чесноком

    Если вы предпочитаете готовить такой салатик с пикантной ноткой, тогда этот рецепт именно для вас. Получается в меру острая закуска с приятным вкусом, которая великолепно сочетается с мясом и овощными блюдами, а также супами и различными гарнирами.

    В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, количество острого перца и чеснока регулируйте в большую или меньшую сторону.

    Пошаговое руководство смотрите в видео и готовьте с удовольствием такую закуску…

    Готовьте с удовольствием!

    Очень вкусная заготовка с болгарским перцем и фасолью

    Эта зимняя закуска в почете у моего супруга, он прямо с мясом уминает без гарнира. Рецепт я нашла на форуме и уже заготавливаю четвертый год в обязательном порядке и вам советую. Выходит сытно и аппетитно!

    Необходимые продукты:

    • Сладкий перец — 1 кг.
    • Фасоль — 150 гр.
    • Томатный сок — 1 литр
    • Лук — 350 гр.
    • Морковь — 350 гр.
    • Сахар — 1 -3 ст. лож.
    • Соль — 1 ст. лож.
    • Растительное масло — 1/3 стакана
    • Уксус 9% — 2 ст. лож.

    Этапы приготовления:

    1. Перед приготовлением нам нужно замочить фасоль на ночь.

    2. Когда фасоль вымокла, хорошо промываем и отправляем в кастрюлю. Наливаем воду и ставим на огонь. Варить нужно до полу готовности.

    3. Морковь натираем на терке крупного размера, лук режем полукольцами. Стручки ароматного сладкого перчика нарезаем соломкой.

    4. Закипятить томатный соус  и добавить в него фасоль и нарезанные овощи. Варить нужно 30 минут, время от времени помешивая деревянной лопаткой.

    4. За 10 минут до готовности кладем в кастрюлю соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, вливаем растительное масло и размешиваем. За 5 минут до готовности вливаем уксус и снова перемешиваем.

    5. Фасуем заготовку по банкам, которые предварительно простерилизовали вместе с крышками. Закрываем герметично, переворачиваем и укутываем.

    Аппетитная закуска готова! А как вкусно будет зимой, словами не передать!

    Лечо на зиму в мультиварке Redmond

    Мультиварка, крайне полезная вещь, как с ней все удобно и просто! Особенно ценят этот агрегат хозяюшки, которые ограничены во времени. Нужно только закинуть подготовленные продукты, а чудо-повар за вас все приготовит. Вот и рецепт зимней заготовки хочу вам предложить, с минимальными затратами времени, но вкусным лечо на выходе!

    Необходимые ингредиенты:

    • Перец болгарский — 1.5 кг.
    • Томатный сок — 0.5 л.
    • Сахар — 100 гр.
    • Соль — 1/2ст. лож.
    • Уксус 9% — 45 гр.
    • Чеснок — 25 гр.
    • Жгучий перец — по вкусу

    Технология приготовления:

    1. Сначала нам нужно простерилизовать стеклянную тару в которой будем хранить нашу заготовку. Стерилизовать будем в мультиварке, для этого в чашу влить литр воды, установить поддон для варки на пару. Банки, предварительно хорошо вымытые, устанавливаем на поддон. Крышки если есть место тоже кладем рядом с банками или отдельно кипятим в кастрюле. Включаем режим «Варка на пару» время  — 15 минут.

    2. Пока банки проходят тепловую обработку, подготовим овощи. Перец вымоем, чеснок очистим от шелухи. Затем сладкий перец очистим от семян и нарежем крупно соломкой. Жгучий перец и чеснок нарезаем колечками.

    3. В миске смешиваем томатный сок, растительное масло, соль и сахар. Лучше сок брать домашний, но если такового нет, можно и магазинный (я покупаю торговой марки Добрый или J7).

    4. Перекладываем овощи в чашу мультиварки, вливаем томатный сок, перемешиваем специальной лопаткой. Включаем режим «Тушение», время устанавливаем — 40 минут.

    5. За 10 минут до окончания приготовления влить уксус, перемешать. Дождаться завершения программы.

    6. Фасуем лечо по баночкам, укупориваем герметично крышками, переворачиваем и накрываем теплым одеялом. Когда салатик остынет, отнести на хранение в прохладное место.

    Зимой открываем баночку вкуснейшего салата, накладываем в тарелочку и наслаждаемся необыкновенным вкусом летних овощей!

    Приятного аппетита!

    Видео о том, как приготовить лечо с перцем и рисом на зиму

    Нереально вкусный зимний салатик, по этому рецепту готовила моя мама. Очень аппетитный, сытный, всегда съедается до последней баночки. А изюминка этого блюда — рис, он делает закуску питательной и придает интересный вкус. Вполне может выступать как самостоятельное блюдо.

    Такой же рецепт нашла на просторах Youtube, можете сами посмотреть и приготовить такую великолепную заготовку, а ваша семья вам обязательно скажет спасибо.

    Готовьте с удовольствием!

    Подборка зимних салатов подошла к концу. Я поделилась с вами проверенными рецептами зимних закусок, которые закрываю сама и с удовольствием кушает моя семья и говорит мне каждый раз спасибо!

    Выбирайте рецепты, готовьте, запасайтесь в прок, а зимой будете вкусно угощать своих родных! Статью не забудьте добавить в закладки, чтобы всегда была под рукой. Делитесь этой подборкой рецептов с друзьями, нужно всего лишь нажать кнопочки социальных сетей. И обязательно комментируйте, пишите свое мнение и свои фирменные рецепты, а мы обязательно их будем готовить.

    Желаю Вам удачных заготовок!

    Спасибо за внимание! До новых публикаций!

    Лечо из болгарского перца с томатной пастой

    Автор:
    Ольга Кикляр

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • средняя

    Сохранить в избранном

    Традиционно мы готовим лечо из болгарского перца с добавлением натурального томатного сока, но если его нет, тогда можно использовать томатную пасту. Результат будет ничуть не хуже. Выбираем этот продукт только проверенный, вкусный и качественный, чтобы получить замечательного вкуса заготовку. Томатную пасту разбавим водой. Концентрация может быть по вашему вкусу. Приблизительно на 1 литр берется 150 г пасты.

    Обязательно нужно использовать в рецепте сахар. Ведь ассоциация с классическим лечо – приятная сладость. Здесь уже стоит ориентироваться по своему вкусу, добавляя сахарный песок.

    И конечно, уточняю, что главный продукт перец должен быть толстостенный, лучше всего красный. Тогда получится самое вкусное лечо из болгарского перца с томатной пастой.

    Ингредиенты

    • сладкий перец 1,2 кг
    • вода 1,2 л
    • томатная паста 150-200 г
    • сахарный песок 2-3 ст. л.
    • соль 1 ч. л.
    • растительное масло 50 мл
    • уксус 9% 2-3 ст. л.

    Как приготовить лечо из болгарского перца с томатной пастой

    Отправляем очень вкусную заготовку из перца в кладовую на хранение до весны или даже следующего урожая.

    Похожие рецепты

    Лечо из болгарского перца с томатной пастой

    8.789
    285

    Тип блюда: Салат

    Количество порций на выходе: 4 банки по 750 грамм

    Время приготовления: 40 минут

    Ингредиенты

    Перец сладкий болгарский2 кг

    Вода1 л

    Томатная паста1 банка

    Подсолнечное масло100 грамм

    Соль1 стол. ложка

    Сахар1 стакан

    Уксус 9%50 грамм

    Лавровый лист2 шт.

    Перец горошком8 шт.

    Самое вкусное ЛЕЧО на зиму — сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.

    Все, кто пробует очень высоко ценит этот вкусный салат. Хозяюшки просят рецепт этого чело и ведь действительно, совсем всё просто!

    Нужны только болгарский перец и томатная паста.

    Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму (лечо из перца с томатом)

    Этот салат стоит превосходно при комнатной температуре, а рецепту уже больше 40 лет. Такое лечо стояло на столе еще  моей бабушки, так что это «Вкус из детства». Дети его тоже обожают! Уксуса минимум, он только для консервации.

    Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Слишком длинную соломку делать не рекомендую — не удобно кушать. Я режу перец вдоль сломкой, а потом еще на 3 части (2 надреза).

    Кстати, ЛЕЧО — среднего рода, это ОНО. И ударение ставится на первый слог: лЕчо, а не лечО

    Варим заливку. На 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, томатную пасту 380 грамм, стакан сахара, 50 грамм уксуса 9%, лаврушка и перец горошком.
    Источник: «Лечо рецепт с томатной пастой | с фото пошагово — Простые рецепты — женский сайт» — https://www.resepty.ru/kulinariya/zagotovki-na-zimu/114-lecho.htmlДаём закипеть и высыпаем подготовленный перец. Варим с момента закипания 15 минут и раскладываем в стерильные баночки. Крышки кипятим.

    Не укутываю, не стерилизую. Просто ставлю остывать и несу в кладовку.

    Очень просто и очень вкусно!

    Видео рецепт «Лечо из болгарского перца с томатной пастой»:

    Информация о материале
    Категория: Салаты и Икра на зиму

    Как приготовить лечо на зиму – 17 рецептов вкусных домашних заготовок

    Это классическое блюдо венгерской кухни давно пользуется популярностью у хозяек не только на родине. Яркое и ароматное лечо на зиму – это просто, универсально, красиво. К тому же рецептов лечо множество – вы легко сможете адаптировать традиционный вкус по-своему.

    Лечо можно назвать консервированным салатом, который сохранит вкус лета и легко восполнит недостаток витаминов в холодное время года. В разных странах его употребляют и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к жареному мясу, и с белым хлебом или блинами, и с кусками копченой колбасы, и размешанным с яйцами, и со сметаной, и как начинку для пирогов или пицц, и как заправку для первых блюд.

    Как приготовить вкусное лечо – общие правила

    Точной рецептуры это блюдо не имеет – в домашних условиях каждый вправе готовить его как нравится. Кто-то добавляет больше приправ, кто-то экспериментирует с различными овощами и пряными травами, кто-то сковороду для обжарки заменяет мультиваркой…

    Но есть классические правила настоящего лечо:

    • Томаты и перец выбирайте самые яркие, мясистые, сладкие.
    • Помидоры перед приготовлением лучше очистите от кожуры. Быстро сделать это можно, если крест-накрест надрезать их шкурку, опустить плоды на минуту в кипящую воду, а затем сразу – в миску со льдом.
    • Старайтесь не дать овощам в процессе приготовления развариться и превратиться в кашу.
    • Если хотите настоящего вкуса, обжаривайте овощи не на масле, а на сале.
    • Уксус используйте в минимальных количествах, только для заготовки и консервации лечо на зиму, исключительно чтобы продлить срок его хранения.
    • Классические специи для лечо – паприка, соль и сахар. Все остальное вы можете добавлять на свой вкус (страх и риск): петрушку, гвоздику, перец горошком, укроп, кинзу, базилик, тимьян…
    • Если вы добавляете в домашнее лечо чеснок, имейте ввиду – если его положить в начале тушения, то чесночный запах и вкус ослабнут к концу готовки, а если добавлять чеснок в конце тушения, то он будет чувствоваться значительно заметней.

    Настоящее классическое лечо требует всего трех обязательных продуктов – болгарского (сладкого) перца, томатов и репчатого лука. Но за время своего существования рецепт лечо адаптировался множество раз под доступные или любимые продукты. Появились различные вариации лечо: с морковью, баклажанами, жареным луком, огурцами, кабачками, фасолью, томатной пастой, без масла и т.п. Предлагаем вам ознакомиться с подборкой простых и разнообразных рецептов по-настоящему вкусного лечо и выбрать тот, который станет хитом именно в вашей семье.

    Рецепт №1. Классическое лечо с перцем и томатами

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, большая луковица, топленое сало, паприка, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Луковицу нашинкуйте и отправьте в глубокую сковороду с растопленным салом. Пока она обжаривается на слабом огне до прозрачности, перец очистите от семян и нарежьте полосками, а помидоры очистите от кожуры и измельчите (можно в блендере или мясорубке). Отправьте в сковороду к луковице кусочки перца и паприку, тушите 10-15 минут. Через указанное время добавьте в получившуюся массу измельченные томаты, сахар, соль и тушите еще 10-15 минут до загустения.

    За несколько минут до конца готовки вмешайте в лечо 1-2 яйца или добавьте кусочки копченой колбасы (по желанию). Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как добавку к картофелю, рису или макаронам.

    Если лечо готовится исключительно для консервации на зиму, сало заменяют растительным маслом без запаха, а для лучшей сохранности закаток добавляют чуть-чуть уксуса (если переборщить, вашу закатку можно называть как угодно, но только не настоящим венгерским лечо, так как уксус сильно искажает вкус). Раскладывают горячее лечо в стерилизованные банки под горлышко, закрывают стерилизованными крышками и закатывают.

    Рецепт №2. Лечо с морковью

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, большая луковица, 2 ст.л. растительного масла, паприка, сахар, соль (по вкусу), 1 ст.л. уксуса.

    Приготовление. Репчатый лук мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты очистите от кожицы, измельчите в блендере. Морковь натрите на крупной терке. В сковороду с разогретым растительным маслом отправьте луковицу, обжарьте до прозрачности. Добавьте томаты, морковь, специи и уксус. Через 10-15 минут добавьте также болгарский перец, тушите еще 15 минут. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №3. Лечо с баклажанами

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг баклажан, 3 ст.л. растительного масла, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Томаты очистите от кожицы, измельчите в блендере. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Баклажаны порежьте крупными кусками. Томаты со специями поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите 15 минут, влейте растительное масло и тушите еще 20 минут. Добавьте перец с баклажанами и все вместе оставьте на огне до загустения. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №4. Лечо с кабачками

    Вам понадобятся: вода, 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 2 кг кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. растительного масла, сахар, соль (по вкусу), уксус.

    Приготовление. Кабачки и лук порежьте кубиками, томаты и перец – мелкими полосками, морковь натрите на крупной терке. Лук с морковью отправьте на сковороду обжариваться на растительном масле. Кабачки с перцем и томатами выложите в кастрюлю и залейте водой (ее объем должен вдвое превышать объем получившейся овощной массы). Доведите воду с овощами до кипения, добавьте соль, сахар и луково-морковную смесь. Все вместе тушите не менее получаса до загустения, перед концом готовки добавьте уксус. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки под горлышко, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №5. Лечо с рисом

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 3 кг томатов, 1 ст. риса, большая луковица, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль (по вкусу), 1 ст.л. уксуса.

    Приготовление. Репчатый лук мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты очистите от кожицы, пропустите через блендер. Морковь натрите на крупной терке. Все овощи сложите в кастрюлю, доведите до кипения и затем тушите на медленном огне около 20 минут. Добавьте сырой промытый рис, растительное масло, соль, сахар, перемешайте и тушите еще около получаса на медленном огне под крышкой. За 5 минут до конца готовки влейте уксус. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №6. Лечо с томатной пастой

    Вам понадобятся: 2,5 кг болгарского перца, 1 кг томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, паприка, сахар, соль, чили (по вкусу), 1 ст.л. уксуса.

    Приготовление. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томатную пасту, сахарный песок, растительное масло, уксус, соль и специи нагрейте в кастрюле. После закипания добавьте перец и тушите на слабом огне около 10 минут. Достаньте куски перца из соуса и разложите по стерилизованным банкам, после чего до верху залейте их горячим соусом. Закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №7. Лечо с огурцами

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг огурцов, головка чеснока, 3 ст.л. растительного масла, сахар, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, молотый черный перец (по вкусу), уксус.

    Приготовление. Огурцы порубите кусочками. Томаты очистите от кожицы, прокрутите в блендере. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Томаты с чесноком, солью, сахаром, черным перцем, уксусом и маслом поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте огурцы и тушите около 20 минут, после чего засыпьте кориандр и хмели-сунели. Перемешайте и тушите еще около 10 минут – огурцы должны пропитаться вкусом, но не стать слишком мягкими. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №8. Лечо без помидоров и без варки

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль (по вкусу), несколько горошин черного перца, уксус.

    Приготовление. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. В емкость отправьте нарезанные баклажаны, специи, масло и уксус – оставьте все на 3-4 часа при комнатной температуре. По истечении указанного времени получившийся «мягкий» салат разложите по стерилизованным банкам вместе с образовавшейся жидкостью. Банки поставьте стерилизоваться в кипяток на 15 минут или в микроволновку на полную мощность, после чего закатайте стерильными крышками.

    Рецепт №9. Лечо с фасолью

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 150 г фасоли, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль (по вкусу), уксус.

    Приготовление. Фасоль на ночь залейте водой, с утра отварите до готовности. Томаты очистите от кожицы, прокрутите в блендере. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Через 15 минут добавьте перец и тушите еще 10 мин. После этого добавьте фасоль, специи, влейте растительное масло и варите еще 10 минут. В самом конце готовки влейте уксус. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №10. Пряное лечо

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, 0,2 кг моркови, стручок острого перца, несколько бутонов гвоздики, несколько горошин черного перца, паприка, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Очень мелко порубите чеснок. Болгарский перец очистите от семян, порезать крупными кусками или соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Томаты очистить от кожицы, прокрутить в блендере. Все овощи смешать в кастрюле, добавить специи, довести до кипения и проварить 10-15 минут. Готовое лечо в горячем виде разложить в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и закатать.

    Рецепт №11. Лечо без масла и уксуса

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, головка чеснока, паприка, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты очистите от кожицы, нарежьте соломкой. Очень мелко порубите чеснок. Томаты с чесноком отправьте тушиться на 10 минут, затем к массе добавьте специи, нарезанный перец и тушите еще 20-30 минут. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №12. Лечо со свеклой

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 0,7 кг свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5 кг томатов, 2 ст.л. растительного масла, петрушка, перец чили, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Свеклу запеките в духовке до мягкости, затем натрите на крупной терке. Томаты нарежьте пластинами. Болгарский перец очистите от семян, порежьте кусками или кольцами, перец чили разрежьте пополам. Морковь натрите на крупной терке. Петрушку мелко нарубите ножом. В глубокой сковороде обжарьте на растительном масле морковь, добавьте к ней петрушку и два вида перца. Все перемешайте, добавьте томаты и продолжайте тушить около 10 минут до их размягчения. Добавьте натертую свеклу, сахар, соль и тушите еще 5 минут. В горячем виде разложите лечо по банкам и отправьте их на стерилизацию в кипяток на 15 минут или в микроволновку на полную мощность, после чего закатайте стерильными крышками.

    Рецепт №13. Лечо-ассорти перцев

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 0,4 кг таркинского (стручкового) перца, 2 кг томатов, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Томаты очистите от кожицы, прокрутите в блендере. Болгарский и таркинский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты со специями поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите 15 минут, добавьте перец и все вместе оставьте на огне до загустения. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №14. Лечо-рагу «Все овощи сразу»

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 2 кг томатов, 1 кг кабачков, 0,3 кг картошки, 0,5 кг моркови, 0,3 кг огурцов, большая луковица, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок молотый, сахар, соль (по вкусу), уксус, растительное масло.

    Приготовление. Томаты очистите от кожицы, половину прокрутите в блендере, половину порубите крупными кусками. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Кабачки, огурцы и картофель нарежьте средними кусочками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте и отправьте в разогретую глубокую сковороду с растительным маслом. Как только он зазолотится, туда же отправьте все нарубленные овощи и специи. Все перемешайте и при открытой крышке тушите на медленном огне около часа до загустения. За пять минут до готовности добавьте уксус. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №15. Лечо в мультиварке

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, пол-головки чеснока, 2 ст.л. растительного масла, уксус, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Очень мелко порубите чеснок. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупной соломкой. Томаты очистите от кожицы, прокрутите в блендере и отправьте в чашу мультиварки с маслом, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте и добавьте кусочки перца. Включите мультиварку и, не закрывая крышку, готовьте на режиме «Тушение» около 30 минут. За 10 минут до окончания готовки добавьте чеснок, за 5 минут – влейте уксус. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №16. Лечо в два этапа

    Вам понадобятся: 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 2 ст.л. растительного масла, паприка, сахар, соль (по вкусу), 1 ст.л. уксуса.

    Приготовление: Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Томаты очистите от кожицы, пропустите через блендер. В сковороду с разогретым растительным маслом отправьте половину томатов, специи и уксус. Через 10 минут добавьте также болгарский перец, тушите еще 10 минут. Добавьте оставшиеся томаты и продолжайте тушить до загустения. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Рецепт №17. Лечо итальянское

    Вам понадобятся: 1 кг болгарского перца, 0,5 кг консервированных томатов в собственном соку, половина луковицы, 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима, перец молотый, сахар, соль (по вкусу).

    Приготовление. Болгарский перец очистите от семян, порежьте крупными кусками. Консервированные томаты мелко нарежьте. Половину луковицы нашинкуйте и отправьте в разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавьте нарезанный перец, перемешайте, добавьте томаты. Тушите под крышкой на медленном огне примерно полчаса – кусочки перца должны размягчиться, но не потерять форму. Выключите огонь, посолите, поперчите, добавьте сахар, все аккуратно размешайте. Готовое лечо в горячем виде разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками и закатайте.

    Как видите, среди такого огромного разнообразия рецептов лечо на зиму можно даже растеряться. А почему бы не приготовить сразу несколько вариантов? Или у вас есть собственный рецепт, по-настоящему особенный и вкусный? Обязательно делитесь в комментариях!

    Рецепты приготовления вкусного лечо в мультиварке на зиму

    3 банки по 700 г

    45 минут

    72 ккал

    5/5 (1)

    Лечо – отличный вариант консервации на зиму. Кто же не любит различные вкусные салатики, особенно зимой, когда на улице снег и нашему организму так не хватает витаминов. Ещё один плюс этого блюда в том, что оно является достаточно низкокалорийным.

    А значит даже девушки на диете могут позволить себе употреблять его в пищу. Самый лёгкий способ приготовления лечо из болгарского перца, помидоров, кабачков и других овощей – в мультиварке. Мультиварка является одной из самых удобных кухонных машин.

    Было время, когда хозяйки тратили несколько часов на приготовление какого-нибудь одного блюда. Сейчас же с помощью мультиварки можно приготовить такое вкусное и чудесное блюдо, как лечо, всего за 35-40 минут, при этом не тратя время на мойку и слежку за готовкой.

    Лечо из перца и помидор в мультиварке

    Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Жарка»; нож; кухонная доска; банки для закатки; закаточный ключ; крышки; мясорубка или блендер; лопатка для мультиварки.

    Ингредиенты

    Болгарский перец1.6 кг
    Помидоры1.6 кг
    Растительное масло120 г
    Сахар100 г
    Соль15 г
    Уксус 9%86 г
    Репчатый лук740 г

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Неизменными ингредиентами этого замечательного блюда являются лук, болгарский перец и помидоры. Вы можете добавлять другие овощи и ингредиенты в это блюдо по вашему вкусу.
    • Томаты должны быть обязательно спелые и красные, иначе в процессе готовки они плохо протушатся.
    • Кабачки лучше всего брать молодые. В них нет семечек и кожица мягкая. Также если использовать молодые кабачки, то на приготовление лечо уйдёт меньше времени. Если же вы используете зрелые кабачки, то обязательно избавьтесь от кожуры и семян.
    • Лечо готовят как с уксусом, так и без него. Если же вы всё-таки используете в рецепте уксус, то добавить его следует в конце приготовления.
    • Если вы любите острые блюда, то можете добавить в лечо перец чили, чеснок или мелко натёртый корень хрена.

    Последовательность приготовления

    1. Прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере 1.6 кг помидор.
    2. Чистим от семечек 1.6 кг болгарского перца, разрезаем его на 4 части и режем соломкой.
    3. В чашу мультиварки кладём 100 г сахара, 15 г соли, 120 г растительного масла и пюре из помидор.
    4. Перемешиваем всё содержимое в чаше и включаем режим «Жарка». Доводим до кипения нашу смесь.
    5. Даём томатам прокипеть 5 минут и добавляем нарезанный болгарский перец. Перемешиваем и тушим перец 10 минут.
    6. Добавляем в мультиварку 86 г уксуса и даём прокипеть ещё 2 минуты.
    7. Стерилизуем банки для закатки лечо. Как только оно готово, насыпаем лечо по банкам и сразу же закатываем крышками.

    Видеорецепт

    На видео можете посмотреть простой рецепт лечо на зиму в мультиварке

    Лечо из кабачков на зиму в мультиварке

    Время приготовления: 65-70 минут.
    Количество порций: 4-5 баночек.
    Количество калорий на 100 г: 58.1 ккал.
    Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Тушение»; лопатка для мультиварки; нож; кухонная доска; банки для закатки; крышки; закаточный ключ; ложки.

    Ингредиенты

    Фильтрованная вода470 г
    Томатная паста140 г
    Соль20 г
    Сахар12 г
    Кабачки (без семечек и кожуры)1000 г
    Морковь210 г
    Сладкий болгарский перец440 г
    Томаты640 г
    Репчатый лук290 г
    Растительное масло65 г
    Уксусная кислота (70%)2 г

    Последовательность приготовления

    1. Моем и нарезаем крупным кубиком 640 г томатов.
    2. Очищаем и нарезаем полукольцами 290 г репчатого лука.
    3. Моем разрезаем на 4 части и нарезаем 440 г сладкого болгарского перца.
    4. Очищаем от кожуры и семечек 1000 г кабачков. Нарезаем все кабачки небольшим кубиком.
    5. Очищаем и натираем на крупной тёрке 210 г моркови.
    6. В чашу мультиварки наливаем 470 г фильтрованной воды, добавляем 20 г соли, 12 г сахара и 140 г томатной пасты.
    7. Выкладываем туда же все порезанные ингредиенты: натёртую морковь, нарезанный лук, томаты и кабачки. Хорошо всё перемешиваем.
    8. Добавляем 65 г растительного масла, закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Тушение» на 40 минут.
    9. По истечении времени открываем крышку, добавляем 2 г уксусной кислоты и хорошенько перемешиваем, чтобы все овощи равномерно распределились между собой.
    10. Стерилизуем банки для закатки и разливаем в них наше лечо из кабачков. Сразу же закатываем крышками.

    Видеорецепт

    Посмотрите на видео, как сделать лечо из кабачков в мультиварке.

    Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

    • Лечо можно подавать в качестве гарнира как в горячем, так и в холодном варианте. Но также с добавлением некоторых продуктов это блюдо может стать прекрасной зимней заготовкой на другие блюда. Например, если добавить в лечо рис, то в будущем из него можно приготовить прекрасный и сытный овощной супчик с рисом.
    • Перед подачей посыпьте лечо измельчённой свежей зеленью, это придаст блюду цвет и свежесть.
    • Лечо идеально сочетается с рисом, мясом, макаронами и картошкой.
    • Можете заменить обычный уксус яблочным.
    • Не бойтесь добавлять пряности в ваше блюдо. Например, если вы добавите в лечо гвоздику, то она сделает ваше блюдо более пикантным и преобразит его вкус. Хорошо подойдут такие специи: имбирь, базилик, майоран, петрушка, кинза и душистый перец.
    • Если добавить в блюдо рис или фасоль, то оно будет более сытным, но и более калорийным.

    Советы и рекомендации

    • Лечо готовят как для закатки и длительного хранения, так и для употребления в тот же день.
    • Если помидоры порезать, то лечо получится более густым, чем если их пропустить через мясорубку.
    • Чтобы сделать ваше блюдо ярким и красивым, используйте перец разного цвета.
    • Если вы решите добавлять в лечо фасоль, то обязательно предварительно замочите её на срок от 8 до 24 часов. И перед добавлением в блюдо сварите её до полуготовности. В мультиварке фасоль сварится быстрее.
    • Минимальный срок выдержки лечо в закатанных банках – 2-3 недели. Если открыть закатку раньше, то овощи не будут иметь тот насыщенный вкус, который должен быть.
    • Чтобы сделать блюдо более красивым, нарежьте морковь средней соломкой.
    • Не забывайте кипятить крышки перед закаткой. Перед стерилизованием помойте банки с содой.
    • Закатанные банки с лечо будут дольше храниться, если после закатки их поставить крышками вниз и обернуть одеялом до полного остывания.
    • Важно, чтобы перец в процессе приготовления не переварился, иначе он станет безвкусным. А так как этот ингредиент является основой лечо, таким образом неправильное его приготовление испортит всё блюдо.
    • Если так случилось, что вы пересолили лечо, не печальтесь. Просто добавьте в блюдо томатный сок или разведённую томатную пасту и прокипятите.
    • Существует масса вариантов приготовления лечо. Попробуйте приготовить лечо без уксуса. Я уверена в том, что вы нечасто встречали рецепты лечо на зиму из огурцов, поэтому советую попробовать это вкуснейшее блюдо. Всегда в моде останется —рецепт лечо на зиму с фасолью—. И не упустите возможности разнообразить ваши заготовки на зиму —рецептами лечо с рисом—.

    Я очень люблю разные закрутки и заготовки. И я не могла не поделиться этими замечательными рецептами. Надеюсь, они вам понравятся и вы приготовите это блюдо не один раз. Пишите свои варианты рецептов в комментариях. Приятного аппетита!

    Красный томатный соус для макарон — версия для медленноварки

    Красный томатный соус дает потрясающий соус для макарон, и это очень просто, если начать с консервированных помидоров. Сделайте это в мультиварке.

    Приготовьте красный томатный соус (соус для пасты) в мультиварке. Очень просто.

    Томатно-красный соус (соус для пасты) очень легко приготовить в мультиварке.

    Угадайте, что я делаю сегодня? Томатно-красный соус! Я готовил этот томатно-красный соус несколько раз, и каждый раз он потрясающий. Я использую его во многих рецептах, включая лазанью, спагетти, запеченные зити и мусаку.Я предлагаю использовать его в любое время, когда вы готовите итальянскую еду.

    Метод медленного приготовления

    Я готовлю соус для пасты с томатным красным соусом в мультиварке (мультиварке), чтобы мне не приходилось смотреть, пока он готовится. На приготовление в мультиварке уходит 4 часа. Это немного беспорядочно, так как вы не накрываете горшок. Не снимайте верх, потому что вы хотите, чтобы жидкость остыла, а аромат стал более глубоким.

    Альтернативный метод

    Если у вас нет мультиварки, вы можете готовить ее на плите, часто помешивая, в течение часа.В любом случае это восхитительно.

    Хранение соуса

    Когда соус готов, его можно заморозить или упаковать (с помощью скороварки) в емкости для еды. Консервирование соуса позволяет хранить его дольше. Если вас беспокоят медицинские или стихийные бедствия, это лучший способ хранить его. Никакого охлаждения не требуется.

    Мы можем разлить наш в банках размером с пинту. Наша большая мультиварка (размером 6 кварт) заполняет около 11 пинт. Благодаря этому ужинать так легко. Мы можем просто открыть банку, добавить несколько новых овощей или мяса, чтобы придать ей особый вид, и подать ее с макаронами или спиральной лапшой из кабачков.Я обожаю его по сравнению со спагетти-сквошем. Одиннадцать приемов пищи всего за 4 часа!

    Домашний томатный красный соус в поллитровых банках

    Если вам нравится мясо или дополнительные овощи в красном соусе, добавьте его, когда вы разогреваете его на ужин из макарон. Вы можете обжарить говяжий фарш, фарш из индейки или итальянской колбасы и добавить их в соус непосредственно перед подачей на стол. Также хороши обжаренные грибы, артишоки или кабачки.

    Что вам понадобится

    Для этого рецепта вам понадобятся мультиварка, нож, разделочная доска, мерные чашки и ложки, а также средства для хранения всего соуса.Мы используем нашу большую скороварку для консервирования соуса в банки размером с пинту. Тогда у нас есть соус примерно на 11 блюд! Блестяще.

    Рецепт красного томатного соуса (соуса для пасты)

    Рецепт красного томатного соуса (соуса для пасты)

    Крепкий томатный соус для любого блюда из макарон.

    Общее время 4 часа 15 минут Автор Лоис Картер Кроуфорд / Магазин идей рецептов

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чашки нарезанного лука
    • 4 зубчика чеснока (измельченного)
    • 2 чайные ложки сушеного базилика (или 2 столовые ложки нарезанного свежего) базилик)
    • 1 чайная ложка сушеного майорана (или 1 столовая ложка нарезанного свежего майорана)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано (или 1 столовая ложка нарезанного свежего измельченного орегано)
    • 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
    • 1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца
    • 3 Банки 28 унций измельченных помидоров
    • 1 банка 28 унций томатного соуса
    • 1 стакан сухого красного вина (например, бордового)
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

    Инструкции

    1. Обжарьте лук на оливковом масле на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

    2. Добавьте болгарский перец, чеснок и специи и готовьте еще около пяти минут.

    3. Вылейте смесь перца и лука в мультиварку.

    4. Добавьте в мультиварку помидоры, соус, красное вино, томатную пасту, соль и перец.

    5. Готовьте без крышки на сильном огне в течение 4 часов или пока соус не уменьшится примерно на 1/3.

    https://recipeideashop.com/slow-cooker-red-sauce-pasta-sauce/

      Примечания к рецепту

      Примечание: если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить этот соус на среднем уровне. Нагрейте на плите около 1 часа, часто помешивая, чтобы не пригорать.

      Раскрытие информации о партнерской программе: Многие ссылки, включенные в Recipe Idea Shop, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы перейдете по ним и что-то купите, мы получим небольшую комиссию. Это не будет стоить вам дороже, и вы все равно можете использовать свою учетную запись Amazon Prime для покупок. Нам с Доном нравится наша учетная запись Amazon Prime. Это сообщение содержит партнерские ссылки.

      Рецепт Информация о питании

      Приведенная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

      Этикетка пищевой ценности «Красный соус». Каждая порция составляет около 1 стакана.

      ЧТО НЕ ЛЮБИТЬ?

      Поверьте, вам понравится этот рецепт. Расширьте свой репертуар рецептов. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию. Но не останавливайтесь на достигнутом… подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте и получите бесплатную кулинарную книгу и распечатанный список покупок.

      Pin & Share!

      Прикрепите и поделитесь нашими рецептами. И расскажите нам, что вы думаете, в комментариях.

      Томатно-красный соус еще никогда не был таким простым. НАСТОЛЬКО лучше, чем купленное в магазине ИЛИ маминое. #tomatoredsauce #homemadepastasauce #pastasauce #betterthanmoms #slowcooker #slowcookerrecipes #recipeprep #glutenfree #recipes #recipeideashop

      Вам также могут понравиться эти рецепты из Recipe Idea Shop

      ДО ПОДАЧИ БЕСПЛАТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ?

      [mc4wp_form id = ”5109 ″]

      3 рецепта мультиварки для холодной погоды, которые вам нужны больше всего

      Хотя мультиварки можно использовать круглый год, в зимних блюдах в мультиварках есть что-то особенно успокаивающее.Кто не хочет в холодный зимний день вернуться домой в теплый дом и почувствовать себя комфортно? Еще лучше знать, что вы собираетесь вернуться домой, ощутив теплый аромат горячей, вкусной, медленно приготовленной еды, которая будет готова, как только вы войдете в дверь!

      Если вы боретесь с идеями для блюд в мультиварках, колбаса дяди Чарли просто идеально подходит для многих фантастических рецептов в мультиварках. Вот 3 рецепта колбасы в мультиварке, которыми вы захотите прижаться в морозный день.

      КОЛБАСА МЕДЛЕННАЯ С ПЕРЕЦОМ И ЛУКОМ

      Такой простой, но такой эффективный, этот восхитительный рецепт мультиварки можно подавать отдельно, как часть ручного булочки или с макаронами. Бросьте примерно 2 фунта сладкой итальянской колбасы дяди Чарли или острой итальянской колбасы в мультиварку с томатным соусом, сладким луком и зеленым и желтым болгарским перцем. Перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что все буквально купается в соусе. На самом деле соус здесь — главная звезда шоу.

      Хотя вы можете использовать любой магазинный соус, который есть у вас в кладовой, мы рекомендуем вам сделать это и приготовить домашний соус. Соус, который варится на медленном огне в течение нескольких часов, становится очень густым, насыщенным и очень ароматным. Вы хотите, чтобы все, что осталось на вашей тарелке, можно было дополнить хлебом или свежим багетом; не допустить, чтобы ни одна капля соуса пропала даром.

      Приготовить собственный соус относительно просто. Просто смешайте томатный соус и томатное пюре с измельченными зубчиками чеснока, сахаром, солью, грубым черным перцем, сушеным орегано, сушеным измельченным красным перцем и базиликом.
      У вас есть возможность готовить на ВЫСОКОЙ настройке емкости для посуды от 3 до 4 часов или при НИЗКОЙ настройке от 7 до 8 часов. Абсолютно идеальный рецепт чего угодно, от семейного ужина до угощения игрового дня. Получите рецепт на сайте Every Day Good Thinking.

      STUPID EASY CROCK POT / МЕДЛЕННАЯ КОЛБАСА И КАРТОФЕЛЬ

      Продолжая нашу тему упрощенного аппетита, этот сытный рецепт легко приготовить, и его можно подавать как гарнир, так и основное блюдо. На самом деле, всего 5 основных ингредиентов, это действительно так же «глупо», как следует из названия рецепта.

      Нарежьте красный картофель или золотой картофель юкон на дольки и бросьте их в мультиварку. Затем вы собираетесь бросить в кастрюлю несколько нарезанных (¼ ”) кусочков свежих колбасси дяди Чарли, свиной колбасы или лимитированной серии Tex Mex Tailgate.
      В отдельной миске смешайте размягченный сливочный сыр, крем из сельдерея и пакет сухой смеси для заправки ранчо. Полить им картофель и колбасу. Установите мультиварку на НИЗКОЕ и готовьте от 6 до 8 часов. Рецепт Хизер Рейнольдс — любимец всей семьи.Это также было выбрано сообществом Genius Kitchen. Обязательно читайте отзывы. Многие обозреватели немного поэкспериментируют с оригинальным рецептом и включают в смесь все, от половинки и куриного бульона до чеснока, соли и перца, для получения разнообразных результатов.

      МЕДЛЕННАЯ КОЛБАСА, ФАСОЛЬ И МАКАРОТУШКА

      Это сытное и восхитительное тушеное мясо с колбасой пахнет небесами, поскольку оно приготовлено на медленном огне. 1 нарезанный лук заполнит дно мультиварки. Сверху на лук посыпьте мелко нарезанной морковью и зубчиками чеснока, промытой сушеной белой фасолью (например, каннеллини), пучком тимьяна, 1 фунтом сладкой итальянской колбасы дяди Чарли или острой итальянской колбасы и измельченным пармезаном.

      В отдельной миске смешайте обжаренные на огне помидоры с куриным бульоном или бульоном с низким содержанием натрия и тремя стаканами воды. Вылейте это поверх сосисок и готовьте 4–5 часов на ВЫСОКОМ или от 7 до 8 часов на МАЛЕНЬКОМ.

      Перед подачей на стол сосиски необходимо вынуть и нарезать небольшими кусочками. Затем добавьте пасту Ditalini или любую оставшуюся приготовленную пасту. Паста должна готовиться примерно за 20 минут. Затем сосиски снова перемешивают с тушеным мясом вместе с такими приправами, как петрушка, уксус, соль, перец и тертый пармезан.
      Посмотрите полный рецепт Food Network, чтобы самому приготовить это восхитительное тушеное мясо в мультиварке.

      леко из цуккини, перца и моркови. Заготовка на зиму — леопард из кабачков по рецептам без стерилизации «Держи пальцы» и с томатной пастой

      .

      В период созревания многие дакмы испытывают трудности, не зная, что лучше приготовить из овощей.Рецептов консервирования из фруктов сегодня существует множество, поэтому основная проблема — определиться с выбором. Опытные хозяйки советуют не тратить время на физиологический раствор и приготовление традиционных заготовок, а попробовать воспользоваться рецептом из кабачков на зиму.

      Для варки берется молодой кабачок, который не успел купить толстую твердую кожицу. По вкусу зрелые плоды им уступают, мякоть таких овощей обычно жесткая, а внутри содержится большое количество семян.Кабачки размером до 8 см нельзя очищать от кожуры.

      Овощи необходимо тщательно вымыть, удалить основу и фрукты, вырезать повреждения и бракованные места. Хорошего качества должны быть все ингредиенты, использованные в рецепте лекции. Классический вариант предполагает нарезку кубиками, размер которых может варьироваться по желанию хозяйки. Залить кабачки нужно непосредственно перед приготовлением.

      Стерилизация банок

      Обеспечить длительное хранение помогает стерилизация банок, в процессе которых горячая температура влияет на тару.Непосредственно перед процедурой промывают горячей водой с содой. Способов и вариантов обеззараживания много, выбор бетона зависит от личных предпочтений и объема тары.

      Маленькие баночки обрабатывают в микроволновке на максимальном режиме пару минут. Большую емкость кипятят в воде или прокаливают в духовке, их достаточно подержать 10 минут. В процессе обработки требуется осторожность, так как при контакте с горячим стеклом можно получить ожог.

      Рецепты приготовления на зиму

      Рецепты приготовления — это много лечения. В большинстве случаев подразумевается помимо кабачков добавление дополнительных ингредиентов, а нейтральный вкус овоща сочетается со многими продуктами.

      Готовим блюдо традиционное

      Простой рецепт не содержит в своем составе острых приправ, так как его можно употреблять детям и людям с проблемами пищеварительной системы. Пропорции продукта:

      • кабачок — 2 кг;
      • лук репчатый — 1 кг;
      • морковь — 500 г;
      • томатный сок — 1 л;
      • масло — 100 мл;
      • кислота лимонная — 1 ч.
      • перец — 5 горошин;
      • сахар и соль — 1.5 ст. л.

      Кабачки нарезают крупными кубиками, лук — полукольцами, на крупной терке нарезают морковь. На сковороде обжарить лук и морковь, соединив их с маслом. В кастрюлю наливаем сок, добавляем овощную тушенку и кабачки. Смесь нагнетается 10 минут, затем вводятся остальные ингредиенты в виде специй. Через 15 минут приступаем к складыванию в банки.

      С помидорами без стерилизации

      Отсутствие длительной термической обработки дает возможность получить лекцию с «коркой».Потребуется:

      • кабачок — 3 кг;
      • помидоры — 2 кг;
      • перец — 3 кг;
      • лук репчатый — 1 кг;
      • масла — 400 мл;
      • сахарный песок — 7 ст. л .;
      • каменная соль — 4 ст. л .;
      • 9% уксус — 180 мл.

      Помидоры взбивают с кипящей водой, очищают от шкур и пропускают через мясорубку, доводя консистенцию до пюре. Перцам придают форму тонкой соломки, моркови жирной на крупной терке.Лука колец вместе с морковью тушат на огне до золотистого цвета. Острый соус готовится из прокрученных помидоров, соли и сахарного песка. В маринад добавляют кубики киббачков, тушеные овощи варят 10 минут. Заготовку разворачивают в стеклянные емкости, добавляют раствор эссенции и через 7 минут ожидания спешат.

      С томатной пастой

      При добавлении томатной пасты получаются вкусные озимые заготовки. Пропорции продукта:

      • кабачок — 4 кг;
      • паста — 800 мл;
      • перец красный — 15 шт.;
      • вода — 2,5 л;
      • чеснок — 3 зубца;
      • соль — 5 ст. л .;
      • сахар — 6 ст. л .;
      • масло растительное — 200 мл;
      • 9% уксус — 1 стакан.

      Из воды, масла и томатной пасты готовят маринад, при закипании добавляют сахар и пищевую соль. Открытые кабачки вводим и варим 10 минут. Добавить перец и нарезанный чеснок, помидоры на огне 20 минут. Вносим оставшиеся специи и уксус, раскладываем по банкам.Любителям блюд с кетчупом такую ​​закуску можно использовать как альтернативу томатному продукту.

      Вариант заготовок в мультиварке

      Сладкую лекцию можно приготовить в мультиварке, что снижает трудозатраты, так как не нужно постоянно помешивать овощную смесь. Для этого можно взять любой из рецептов и вместо кипячения на огне использовать режим тушения. Для приготовления достаточно выдержать 1 час. В самом конце процесса вводятся специи, приправы и уксус.

      «Настоящее варенье»

      Название рецепта подчеркивает его главное достоинство. Пропорции продукта:

      • кабачок — 2 кг;
      • перец разного цвета — 1,2 кг;
      • морковь, лук речной — 600 г;
      • помидоры — 2 кг;
      • томатная паста — 2 ст. л .;
      • масло растительное -200 мл;
      • соль — 60 г;
      • сахар — 90 г;
      • перец острый — 2 шт .;
      • эссенция — 30 мл.

      Любители острых ощущений могут добавить в рецепт чеснок по своему вкусу. Кабачки, помидоры и лук нарезать кубиками 1,5 см. Перец очищенный от семян образовал дольки, остро мелко мелкие. Морковь натереть на терке тонкой соломкой. Из воды и томатной пасты их готовят маринадом, который кладут как смесь кабачков для варки на полчаса. Далее последовательно через 15 минут кладут:

      После этого добавляют приправы и специи. 30 минут аккуратно перемешивают, за 5 минут до окончания вводят чеснок и эссенцию.

      С болгарским перцем

      • кабачки — 4 кг;
      • перец — 10 шт .;
      • репка репка — 10 штук;
      • уксус 9% — 6 ст. л .;
      • томатная паста — 800 мл;
      • масла без запаха — 400 мл;
      • сахарный песок — 400 г;
      • соли пищевая — 4 ст. л .;
      • вода — 5 стаканов;
      • горошек душистый — 10 шт.

      Овощи нарезать крупными кубиками, перец нарезать дольками, лук — большими кольцами.Из воды, соли, сахара, масла и томатной пасты готовят сироп, в который аккуратно вводят подготовленную нарезку кабачка. Смесь кипятят 15 минут, после чего добавляют дольки перца, продолжают варить 5 минут. Добавить лук и варить еще 10 минут. Овощную смесь выдерживают в состоянии малого кипения 20 минут, после чего добавляют уксус и специи и держат на огне еще 3 минуты.

      С кабачком и синим

      Острый леопардовый леопард имеет необычный пряный вкус, а большое количество столетий делает закуску неприязненной по большинству традиционных рецептов.Пропорции продукта:

      • кабачки — 10 шт .;
      • баклажаны — 8 шт .;
      • перец красный — 10 шт .;
      • зелень петрушки, укропа — по вкусу.

      Состав соуса:

      • помидоры — 2 кг;
      • масло растительное — 100 мл;
      • 6% — уксус 200 мл;
      • сахар — 2 стакана;
      • соль -1/2 стакана;
      • кориандр — 1 ч.
      • лавр — 5 шт .;
      • перец — 10 горошин.

      Помидоры обдувают кипятком, превращают в пюреобразную массу с помощью мясорубки.Из компонентов рецепта для соуса готовится маринад, которым последовательно нарезаны овощи для тушения. Общее время сварки 40 минут. В конце добавляется мелко нарезанная зелень и через пару минут после тщательного перемешивания складывается в банки.

      Без уксуса

      Лосины из кабачков можно приготовить без уксуса. За основу взят любой классический рецепт, а для обеспечения длительного хранения проводится процедура стерилизации банок 10 минут.

      Овощ с огурцами

      Приготовьте вегетарианское лакомство с добавлением огурцов. Пропорции продукта:

      • кабачки и огурцы — 2,8 кг;
      • морковь — 200 г;
      • головка чеснока — 2 шт .;
      • помидоры — 400 г;
      • томатная паста — 500 мл;
      • соль — 2 ст. л .;
      • сахар — 1,5 стакана;
      • 9% уксус — 0,5 стакана;
      • масло растительное — 15 мл.

      Помидоры, кабачки и огурцы нарезать крупными кубиками.Крупные огурцы для устранения горечи требуется предварительно очистить от кожуры. Морковь помятится, чеснок будет измельчать на тарелках. Овощную смесь размешивают с томатной пастой и ставят на огонь, выдерживая с момента закипания в состоянии тушения 40 минут. В конце вводят уксус, специи и приправы, оставляя 40 минут в состоянии медленного кипения.

      Склад зимой

      Оптимальное место — погреб с температурным режимом +6 С.

      Уже второй год готовлюсь к этим рецептам. Получается он разный, очень вкусный и в меру острый. Хотя выраженность протекания кабачка можно регулировать по своему предпочтению, если вы планируете давать его детям, то перец в пакетик класть нельзя. Могу использовать как молодые, с тонкой кожицей, так и созревшие, очищая их от семян и толстой кожуры.

      Приготовьте красивую закуску на зиму из кабачков. Холодными вечерами баночка этого чудесного блюда, кстати, не придется к вашему столу.Леко с кабачками и перцем — очень красивое, вкусное, насыщенное блюдо! Идеально подходит и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска.

      Состав:

      • Кабачок — 2 кг.
      • Перец сладкий — 1 кг.
      • Помидоры — 1,5 кг.
      • Лук 1,5 кг.
      • Томатная паста — 300 г
      • Масло растительное — 1 стакан
      • Соль -1 ст. L.
      • Сахар — 1 шт
      • Уксусная кислота 9% — 1/2 ст
      • Вода — 1 л

      Готовка:

      Подготовьте банки с крышками, то есть стерилизуйте их.Тазы промыть, очистить от кожуры и семян. Передергивать средние кубики. Если молодые кабачки нельзя очистить от кожуры и семян.

      Сладкий перец, приготовленный для приготовления сладкого перца, по большей части нарезается квадратами или брусками. Много соломы нарезать. Очистите помидоры от загрязнений, нарежьте дольками.

      В емкость с толстым дном налить воду с маслом, посолить, положить томатную пасту, сахар. Подождите, пока закипит, затем, переложив кабачок в жидкость, варите 10 минут.После этого положить лук, помидоры и перец.

      Продолжайте готовить 15 минут. Зафиксируйте уксусом. Рассылка по банкам и упаковка под металлической крышкой.

      Карниз — вкусная овощная закуска, которую хочется попробовать. Каждый год буду готовить из кабачков из кабачков по разным рецептам. Предлагаю вам вкусную ароматную заготовку из кабачков и перца. Пользуюсь этим рецептом давно, поэтому смело предлагаю и вам готовить!

      Состав

      • 1½ кг болгарского перца;
      • 1½ кг кабачков;
      • 2 кг помидоров;
      • 200 мл масла растительного;
      • 100 г сахара;
      • 1½-2 столовые ложки солей;
      • 3 зубчика чеснока;
      • 100 мл яблочного уксуса.

      Кулинария

      Нарезанный перец и кабачки. Если кабачки молодые, их нельзя чистить и нарезать большими кружками. У старых кабачков лучше удалить кожуру и семена, а овощи нарезать кубиками.

      Помидоры перекручиваем на мясорубке или измельчаем блендером. Выложите томатное пюре на сковороду и доведите до кипения. Через 5 минут выложить туда овощи, перемешать, накрыть крышкой и снова довести до кипения, варить 10 минут.

      Добавьте масло, сахар и соль и готовьте еще 15 минут под крышкой.За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и уксус. Высоту утечки разложить на банки и закрыть крышками.

      У кого-то есть баночка с самодельными заготовками, на зиму тебе комфортно в кладовке или в подвале, а кто-то продолжает звонить на кухне. Если вы похожи на меня, присоединяйтесь, ведь сейчас я вам расскажу, как приготовить вкусные овощные течи из кабачков на зиму.

      Состав

      • Кабачок — 1 кг
      • Помидоры — 1 кг
      • Перец болгарский — 1 кг
      • Морковь — 0.5 кг
      • Лук репчатый — 0,2 кг
      • Чеснок — 2 головки
      • Масло растительное — 150 мл
      • Уксус — 18 мл
      • Соль — 30 гр
      • Сахарный песок — 1 ст. L.

      Кулинария

      Подготавливаем овощи, тщательно промываем. Морковь очистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки нарезать кружочками, нарезать полукольцами, болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры обсыпать и снять с них кожицу. Далее пропускаем через мясорубку или блендер.

      В разогретую сковороду налить пятую часть растительного масла, положить лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавить перец и кабачки. Посолить и тушить 5 минут на среднем огне. Теперь всыпаем сюда те же помидоры, добавляем сахар и чеснок. Подушка 15-20 минут на мелком огне.

      За 5 минут до готовности влить уксус, помешивая. Готовы научиться разложить по стерилизованным банкам. Банки нужно перевернуть и накрыть одеялом для полного остывания.

      Приготовить на зиму потрясающе вкусного леопарда из кабачков — легко! Рецепт очень простой. Готовим вкусные кабачки с чесноком и сладким перцем. Получается настолько вкусно, что не всегда успеваешь закатать банки: пока попробуешь, до зимы не продержишься! Советую приготовить и обязательно!

      Состав:

      • Кабачки 2 кг
      • Помидоры 1 кг
      • Болгарский перец 0,5 кг
      • Loux.0,5 кг
      • Чеснок 5 голов
      • Перец Чили 1шт
      • Уксус 40 мл.
      • Сахар 60 гр.
      • Масло растительное 70 мл
      • соль 45 гр.
      • Томатный соус или кетчуп 400 гр
      • Перец черный молотый по вкусу

      Готовка:

      Сначала подготовьте овощи — вымойте их, очистите от кабачков кожицу (молодые нельзя чистить), удалите косточки из старых. Разрежьте кружочки кабачков, а затем каждый пополам. Из помидоров и перца вырезаем плоды, перец также очищаем от семян.Лук и чеснок Скрутить из шелухи, предварительно отрезать полукольцами, чеснок шредтить. Отрежьте отбойники ручки chille.

      Теперь болгарский перец и помидоры нужно нарезать небольшими кусочками. Выложите их в чашу блендера, затем измельчите, и завернутые в пюре на сковороде.

      Кастрюлю с пюре поставить на огонь, прогреть, затем положить сахар и соль (советую не класть сразу всю соль и весь сахар, а делать по частям, регулируя количество по вкусу). Довести до кипения овощную массу, затем снять пену, залить растительным маслом, залить томатным соусом.

      Выложить в кастрюлю нарезанный кабачок, перемешать и варить 15 минут на медленном огне. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли.

      Добавьте лук в сковороду, затем держите на огне еще 10 минут. Затем выложите чеснок, перец чили, всыпьте черный молотый перец и все перемешайте, лекцию держите на огне еще 3 минуты. Влейте уксус, еще раз перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

      Законченную утечку ароматного вещества разлить по стерильным банкам, закрыть крышкой и перевернуть, засунуть плед.Дайте заготовкам полностью остыть, затем уберите хранилище в прохладное место.

      Предлагаю подготовить к зиме лекцию с кабачками на зиму «Держи пальцы». Попробовав хоть раз такую ​​закуску, вы действительно покорили свои пальцы. Для лепешек из кабачков на зиму «пальчики предпочитают», не надо заморачиваться с ингредиентами. В основном они выращиваются в своих садах. Если у вас нет собственной дачи, можно купить на рынке совсем недорого.

      Состав предоставляется в четырех банках по 750 грамм.

      Состав:

      • кабачок — 1 кг
      • перец болгарский — 750 гр
      • помидоры — 1,7 кг
      • чеснок — 75 гр (1 большая головка)
      • перец красный острый — 0,5 — 1 шт
      • сахар — 100 гр
      • масло растительное — 120 гр
      • соль — 1 ст. ложка
      • Эссенция уксусная 70% — 0,5 ч. ложки

      Готовка:

      Все овощи промыть и промыть водой, а затем при необходимости очистить. Если кабачки молодые, срезать нужно будет только кончиками.А если вы готовите из зрелых плодов, ее нужно очистить, а также очистить середину. И, кстати, их вес в рецепте указан уже в очищенном виде.

      Перец очищенный от семян и замороженный. Помидоры тоже нужно брать мясистые и красные, они придают блюду цвет, и это важно — любая еда в первую очередь оценивается по внешнему виду и запаху. Вырежьте из них фрукты и разрежьте на несколько частей, чтобы их было удобно крутить через мясорубку.

      Покрутить на мясорубке сначала чеснок и острый красный перец, а потом помидоры.А можно выложить их в большую кастрюлю на небольшой огонь. Их дадут после кипячения в течение 20 минут, и за это время мы подготовим остальные компоненты и стерильные банки.

      Банки для мусора и стерилизовать одним из известных способов. Нарезать кабачки. У меня более молочные и худые, и я решила проявить творческую фантазию в отношении них. Сделайте по бокам длинные глубокие бороздки с помощью овощей, а затем порубите кружочками. Получились такие милые цветочки. Их будет приятно есть, а на столе они будут смотреться не так банально, как простые кубики.

      Кружки лучше нарезать стороной 0,7 — 0,8 см, чтобы они успели закипеть. А если круг получится довольно большого диаметра, его можно разрезать еще на две половинки. Из бороздок нельзя выкидывать длинную соломинку, их нужно просто разрезать на две-три части и они тоже будут участниками салата. Большой перец, лучше разных цветов, нарезать длинной соломкой толщиной в 1 см.

      Между тем истекло 20 минут, пока томат был усилен.Добавить к помидору кабачок и болгарский перец, сразу салютовать, посадить и залить маслом. Уксус остался в конце, он еще не пришел.

      Овощи засели, и кажется, что помидор совсем маленький. Не волнуйтесь, сок даст еще и кабачок, и перец, пока еще сидеть немного, убогий. А чтобы не пропустить этот процесс, накройте кастрюлькой. Периодически открывайте его и перемешивайте овощи. Следите за временем, когда они закипят.

      Варку следует ждать добра, когда все змеится, к этому времени уже и сока должно хватить.Отныне и во времени. Времени меньше, овощи нарезать, тем более меньше, и всего 20 минут, чтобы все было готово. У меня кусок достаточного размера, поэтому готовлю, а точнее тушу на медленном огне — 40.

      После закипания следует попробовать соус, в нем ровно столько, сколько нужно. На этом этапе можно добавить соль, сахар или красный перец. Кстати, добавил только половину стручка. Вкус получился не очень резким, но ощущается.

      5 минут до полной готовности добавить эссенцию.Половинки чайной ложки будет вполне достаточно. Не выключайте огонь под кастрюлькой, наполните банку овощами и соусом. Банку заполняют доверху, чтобы не было воздуха. Ее нитки протрите бумажным полотенцем и плотно затяните чехлами. Точно так же действовать и со всеми остальными банками. Затем переверните их и накройте крышкой. Держите плед или одеяло. Выдержать в таком положении 24 часа. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.

      Лего из кабачков кажется по вкусу на икре или овощном рагу, все зависит от выбранного рецепта.Очень популярное блюдо в европейской кухне, немцы подают его к колбасам, французы купают в фарше или коптят. А венгары поливают взбитыми яйцами и запекают в духовке. Обеспечить такие вкусные блюда помогут заготовки.

      Как приготовить леопарда из кабачков на зиму?

      Лего из кабачков не требует особых навыков и многих продуктов, обязательны только кабачки, перец, помидоры и лук. Многие хозяйки разбавляют смесью морковь, баклажаны, чеснок.Помидоры выбирайте только спелые, если вам нужно сделать блюдо на прогулке, часть помидоров кладут в конце варки. Вкусное лечо Из кабачков на зиму сможете учесть простые рекомендации.

      1. Смесь с томатным пюре будет жидкой, с томатами — густой.
      2. В смесь с помидором лучше положить зеленый болгарский перец.
      3. Утечки из кабачков сделать проще, если измельчить помидоры в мясорубке.
      4. Грибы для заготовки используются только вареные в 2-х водах.
      5. Тушить смесь необходимо только в эмалированной посуде.

      Самый распространенный рецепт — карниз с кабачками и перцем. Кабачки лучше выбирать молодые, они больше и мягче, быстрее готовятся и сохраняют больше витаминов. Если остались только зрелые плоды, удаляют семена. Чтобы юбку с помидорами легко снять, их ошпаривают, делают надрезы и опускают в прохладную воду на 5 минут.

      Состав:

      • кабачок — 1 кг;
      • помидор — 1 кг;
      • болгарский перец — 1 кг;
      • морковь — 0.5 кг;
      • лук — 200 г;
      • чеснок — 2 зубца;
      • масло — 150 мл;
      • уксус — 20 мл;
      • соль — 30 г;
      • сахар — 1 ст. л.

      Кулинария

      1. Овощи измельчить, с помидоров снять кожицу.
      2. Помидоры измельчить в картофельном пюре.
      3. Пассинг лук и морковь.
      4. Добавить перец, кабачки, соль.
      5. Passerize до мягкости.
      6. Положите помидор, чеснок и сахар.
      7. Тушить 25 мин.
      8. Залить уксусом, клевать 5 минут.
      9. Выступ из перца и кабачков для размещения по банкам.
      10. Переверните, переворачивайте, толкайте, пока не остынет.

      Лента из кабачков и помидоров на зиму

      Более яркие и насыщенные — от Забачков и Помидоров. Помидоры нужно измельчить через мясорубку или в блендере, солить не стоит. Когда в этой смеси закипят овощи, ее нужно постоянно помешивать. Из пряностей Хмели-Суннель, Розмарин, Базилик и Тимьян, еще — черный перец.

      Состав:

      • кабачок — 3 кг;
      • помидор — 2 кг;
      • морковь — 0,5 кг;
      • репчатый лук — 0,5 кг;
      • перец сладкий — 0,5 кг;
      • сахар — 1 ст .;
      • уксус — 100 мл;
      • масло — 300 мл;
      • соль — 1 ч.

      Кулинария

      1. Овощи чистые, измельченные.
      2. Помидоры измельчить.
      3. Жарить овощи.
      4. Положить сахар, посолить, тушить 1 час.
      5. Залить уксусом, клевать 5-7 минут.
      6. Карниз из помидоров и кабачков разложить по банкам, закатать.

      Лежка из кабачков на зиму без уксуса

      Лекция — традиционное венгерское блюдо, которое готовят из перца и помидора, наши хозяйки адаптировали его под русскую кухню, добавив другие овощи, чеснок и зелень. По европейскому рецепту ставится яблочный уксус, но есть и другие варианты — сливы из кабачков без уксуса. Масло можно тупо заменить на свежее.

      Состав:

      • кабачок — 300 г;
      • помидор — 3 кг;
      • соль — 30 г;
      • перец сладкий — 800 г;
      • сахар — 250 г;
      • чеснок — 3 зубца;
      • смесь перцев — 10 г

      Кулинария

      1. Овощи измельчить, чеснок подавить.
      2. Перемешать, варить 10 минут.
      3. Добавить соль, сахар, специи.
      4. Тушить 30 мин.
      5. Лосины из кабачков разложить по банкам, закатать.

      Лезвие из кабачков с томатной пастой

      Пикантный вкус цуккини с томатной пастой имеет легкая резкость, дополненная своеобразной кислинкой. Можно добавить зелень, но только в конце варки, как уксус. Если морковь слегка отварить, а потом обжарить, вкус салата будет насыщенным.Оригинальная насечка даст толченые орехи.

      Состав:

      • кабачок — 2 кг;
      • морковь — 0,5 кг;
      • томатная паста — 1 л;
      • репчатый лук — 1 кг;
      • масло — 0,5 ст .;
      • перец черный молотый — 0,5 ч .;
      • лимонная кислота — 0,25 ч. л;
      • сахар — 1,5 ст .;
      • соль — 0,5 ст.

      Кулинария

      1. Овощи измельчить.
      2. Жареный лук и морковь.
      3. Все смешать с томатной пастой.
      4. Добавьте соль и специи.
      5. Тушить 10 мин.
      6. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
      7. Варить 15 минут.
      8. Разлить по банкам, закатать.

      Любители острых блюд могут приготовить карниз кабачка с чесноком на зиму. Уксус рекомендуется брать яблочный, с добавлением гвоздики, тогда блюдо будет очень ароматным. В готовом виде отлично гармонирует с мясом, кормить его в подогретом виде. Пробовать заготовку можно будет только через пару месяцев.

      Состав:

      • кабачок — 2 кг;
      • чеснок — 15 зубцов;
      • перец сладкий — 900 г;
      • масло — 100 мл;
      • помидор — 400 г;
      • перец горошком — 6 шт .;
      • лавровый лист — 3 шт .;
      • уксус — 120 мл;
      • сахар — 150 г;
      • соль — 20 г;
      • вода — 2 ст.

      Кулинария

      1. Овощи вымыть, нарезать.
      2. Перемешать, добавить сахар, масло и соль.
      3. Томатную пасту развести в воде, залить.
      4. Тушить 45 минут.
      5. Добавьте специи, чеснок, уксус.
      6. Перемешать, разлить по банкам.
      7. Рулон с крышками.

      Название от популярного соуса, полученного с кабачками. Туда еще кладут помидоры, сладкий перец и лук, ведь сами кабачки очень свежие и нуждаются в добавке из овощей и специй. Острый вкус компенсирует уксус, это отличный консервант, добавляемый.

      Состав:

      • кабачок — 1 кг;
      • помидор — 1 кг;
      • репчатый лук — 250 г;
      • чеснок — 15 г;
      • болгарский перец — 0,5 кг;
      • майран — 40 г;
      • перец красный молотый — 0,5 ч .;
      • масло — 60 мл;
      • соль — 1 ч.
      • уксус — 20 мл.

      Кулинария

      1. Овощи мыть, измельчить.
      2. Перемешать, вскипятить.
      3. Добавить специи, масло, тушить 20 мин.
      4. Положите соль и уксус, поклевывая пару минут.
      5. Отгрузка банками, пастеризация 10-15 минут.
      6. Рулон с крышками.

      Из кабачков — для ценителей закусок «с костром», единственный минус — нельзя предлагать детям. Для того, чтобы блюдо не превратилось в икру, кабачки не сильно измельчаются, достаточно измерить ширину ломтиков в 1-1,5 см. Остроты придадут чеснок и перец чили, количество их можно варьировать.Кожица с помидора снимается заранее.

      Состав:

      • кабачок — 1 кг;
      • чеснок — 1 головка;
      • перец сладкий — 2 шт .;
      • перец горящий — 2 шт .;
      • томатная паста — 0,5 ст .;
      • вода — 250 мл;
      • масло — 50 мл;
      • уксус — 1 ст. л .;
      • соль — 2 ст. л .;
      • сахар — 0,5 ст.

      Кулинария

      1. Овощи чистые, нарезанные.
      2. Влить томатную пасту.
      3. Добавить масло, вскипятить.
      4. Добавьте измельченный чеснок, перец и кабачки.
      5. Варить 30 минут.
      6. Положите соль, сахар, уксус.
      7. Разлить по банкам, закатать.

      Самый известный рецепт лекции от Кабачкова — «Тещинский язык», название получил за внешнее сходство ломтиков с языком. Чтобы блюдо получилось ярким, рекомендуется положить красный сладкий перец. Какая-то хозяйка кладет больше фасоли, но ее нужно на полгода сварить. Слишком длинные прорези разрезаются пополам.

      Состав:

      • кабачок — 1 кг;
      • баклажаны — 0,5 кг;
      • томатная паста — 250 мл;
      • перец сладкий — 0,5 кг;
      • чеснок — 1 головка;
      • перец острый — 1 шт .;
      • соль — 4 ст. л .;
      • вода — 0,5 л;
      • уксус — 50 мл.

      Кулинария

      1. Перец нарезать соломкой, подавить чеснок.
      2. Кабачок разделен на прорези.
      3. Смешайте томатную пасту, воду, соль и сахар.
      4. Отварить, залить овощи.
      5. Варить 30 минут.
      6. Добавьте уксус.
      7. И кабачки разлить по банкам.

      Лечка из кабачков в мультиварке

      Лекцию из

      делать намного проще

      Леко из Забачкова, Помидоров и Перца — еще одна популярная заготовка, которую мы можем приготовить на зиму. По вкусу он напоминает овощное рагу. Поэтому такую ​​заготовку можно использовать не только как закуску, но и как боковой диск.Так в Германии принято относить к мясу, приготовленному на гриле, или к баварским сосискам. В венгерской кухне есть рецепт, где его вместе со взбитыми яйцами запекают в духовке, получается блюдо, напоминающее ратату. Полочка из кабачков, помидоров и перца по этому рецепту готовится очень быстро и просто.

      Так что обязательно сделайте заготовки на зиму, и вы не раз вспомните добрым, добрым словом этот вкусный овощной салат.

      А теперь давайте посмотрим, как приготовить

      Рецепт лекций из кабачков, помидоров и перца:

      Состав рецепта «Леко из Забачкова, Помидора и Перца»:

      Продукция на основе трехлитровой банки

      • кабачок полтора килограмма;
      • помидор в одном килограмме;
      • болгарский перец 6 шт.большой;
      • репка репка 6шт. Большой.

      для маринада

      • масло растительное 2/3 стакана;
      • сахарный песок 2/3 стакана;
      • каменная соль 2 ст.
      • 9 Уксус в процентах на полстакана.

      Как приготовить по рецепту лекцию из кабачков, помидоров и перца

      1. Кабачки очистить и нарезать соломкой или кубиками.
      2. Сладкий перец также нарезанный соломкой.
      3. Лук нарезать полукольцами.
      4. Помидоры прокручиваем через мясорубку.Каждый овощ нарезаем в отдельную емкость.
      5. Приготовить маринад: сахар, соль, уксус и растительное масло положить в кастрюлю, поставить на газ.
      6. Когда маринад закипит, отправить кабачки в кастрюлю, варить 15 минут.
      7. После этого добавить лук и варить еще 5 минут.
      8. Теперь добавить перец, варить 5 минут.
      9. В последнюю очередь я добавляю помидоры, через 5-10 минут.
      10. Сразу декларируем в стерилизованные банки. Банки катаются, крутые банки в перевернутом виде.

      Главные секреты заветного длительного хранения заказов — салат и упаковка прямо с тарелки, максимально горячая.

      Приложим богатый урожай забачков! А для тех, кто покупает овощи, приятный сюрприз. В эту заготовку отлично впишутся самые дешевые кабачки — крупные и даже немного перезрелые.

      Полочка Забачкова с помидорами

      Нам понадобится:

      • Кабачок — 2 кг
      • Помидоры — 3 кг
      • Болгарский перец — 5-6 крупных овощей
      • Чеснок — 1-2 головки (среднего размера, чтобы поместиться в пальма)
      • Соль (без примесей, крупного помола) — 2 ст.Ложки с горкой
      • Сахар — 1 стакан
      • Уксус 9% — 2 ст. Ложки
      • Масло растительное без запаха — 50 мл

      Необязательный ингредиент:

      • Острый стручковый перец — ½ средней стручка (кусок длиной около 5 см)

      Важные детали:

      • Овощи взвешивают после очистки.
      • Консервационный запас около 5 литров.
      • Время приготовления — до 1 часа 20 минут.
      • Калорийность на 100 грамм — не более 100 ккал

      1) Приготовление овощей — до 20 минут.

      С молодыми кабачками все проще простого. Мой и вырежьте кубик средней тяжести прямо с кожей.

      Со старыми кабачками будет чуть больше. Их нужно очистить от кожуры и семян. Для удаления семян используйте быстрый способ. Режем овощ на длинные четвертинки и срезаем внутренний угол, где сосредоточены семена. Или поработайте ложкой. Кабачки разрезать пополам и размять семена.

      Размер резки zoccacket не должен быть маленьким. В самый раз кубики примерно 2-2.5 см.

      Перец очищенный от семян и белых внутренних перепонок. Режем так, как люблю, в тушеном виде. Даже классические рецепты Зимой в размерах не ограничивается. К маленьким кубикам любим мелкие полоски.

      Если ценить в лесо нежную сладость, стоит взять красный перец — хотя бы треть всего в рецепте.

      Помидоры очистить от кожицы. Хвала насечкам Крест и чайник! За 2 минуты помидоры залили кипятком — и кожица шевелится легко и быстро.Помидоры нарезать кусочками вплотную к забачкам.

      Чеснок идеален в нарезанном виде, а не в виде чипсов после прессования. Куб или тарелки — Выбирайте на свой вкус.

      Не бойтесь чеснока. Лучше поставьте больше от указанного числа. Резкость будет плавно в умеренных количествах. А вот встряхиваемый перец нужно очищать от семечек и класть овощи одновременно с чесноком только тем, кто любит ощущать острые закуски.

      2) Сбросить салат и лица на банки — до 1 часа.

      Ставим на плиту большую кастрюлю и тушим в ней нарезку помидоров. Засыпаем сахаром и солим овощи, заливаем растительным маслом. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.

      Томатная масса стала очень сочной. Пора добавить кабачки. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне еще 15 минут.

      Добавляем в нарезку перец и чеснок. Снова аккуратно перемешиваем, дожидаемся закипания и варим салат на среднем огне — 15-20 минут.

      По степени готовности определяется кабачок. Кусочки должны быть мягкими. За 3-4 минуты до окончания приготовления вливаем уксус и аккуратно размешиваем.

      • Максимально ощутите вкус лекционной банки с кабачками с помощью томатной пасты. На количество овощей в нашем рецепте берем 3-4 ст. Ложки качественной томатной пасты без примесей и добавить ее за 10 минут, пока салат не закипит.
      • Допускается добавление свежей зелени (мелко нарезать и выложить за 10 минут до выкладок банками) или специй по вкусу — черный молотый и душистый перец, гвоздику, итальянскую зелень.

      Заливаем кипятком половину, в которую наберем салат, и воронку для фасовки салата.

      Готовые овощи разложить по стерилизованным банкам горячими — прямо с плиты, потеряв как минимум нагрев под кастрюлями. Ее герметично закрывают крышкой и нижнюю часть дна кладут под одеяло.

      Хранить вдали от света, желательно в прохладной неотапливаемой лоджии. Хотя это необязательно. Этот долг хорошо сохранится в любом закрытом шкафу при комнатной температуре.

      Жареный в медленной плите красный перец и томатный суп

      Садовые овощи обжариваются до совершенства, а затем помещаются в медленноварку, чтобы они варились на медленном огне до готовности, что делает этот жареный в медленной печи красным перцем и томатным супом восхитительным и успокаивающим. Сверху посыпьте тертым пармезаном и базиликом и подавайте кусок сытного хлеба, чтобы получился идеальный ужин в будние дни.

      Хотите сытных супов? Не пропустите этот суп с курицей и диким рисом!

      Я устал от холода, народ! Весна так близка, что я чувствую ее вкус.Солнце начинает садиться чуть позже, предположим, что в эти выходные будет 60 градусов (ЧТО ?!), и буквально вчера я увидел купон на семена травы! Это меня так обрадовало (это мелочи, люди).

      Ненавижу жаловаться, потому что у нас была очень мягкая зима, но все еще холодно, а я все еще ношу зимнее пальто. Я готова избавиться от лишних слоев и надеть шлепанцы!

      Солнечный свет действительно полезен для моей души. Это буквально скрашивает мой день и делает меня таким счастливым.Я также люблю, когда солнце все еще светит в 19:00, и мои дети бегают по району со своими друзьями, а мы, взрослые, сидим на подъездной дорожке, потягивая коктейли.

      Салонная лихорадка сильно? Думаю, да.

      Я тоже очень готов посадить свой сад. Я уже планировал, что собираюсь выращивать в этом году, и недостатка в помидорах или перце нет.

      Я очень люблю помидоры и кладу их на все, но так было не всегда.Я не совсем уверена, когда я повернулась, потому что знаю, что все еще вертела носом, когда встретила своего нынешнего мужа, а это было более 10 лет назад.

      Моя свекровь приносила помидоры, которые либо были у нее в саду, либо подарил ей коллега, и мне приходилось вежливо говорить ей, что нет, спасибо. И вот однажды летом я решила засадить огород и какой огород без помидоров. Я решил приготовить соус, заморозить его и использовать в течение года.

      В то лето я также открыл для себя салат капрезе.Итак, когда у меня появилось переизбыток помидоров, я задумался, что, черт возьми, я собирался делать со всеми ними, даже после того, как приготовил галлон соуса.

      Однажды я смотрел Food Network, и кто-то приготовил салат из капрезе. Я подумал, ну, я имею в виду, что люблю сыр и базилик, а мой прилавок переполнен помидорами, так что давайте попробуем.

      Остальное уже история, а моя любовь к помидорам не знает конца. Я кладу их и на все. Недавно я только что приготовила салат Капрезе в банке с помидорами черри, которые вы можете посмотреть здесь.Клянусь, в то лето я питался салатом капрезе.

      Сочетание помидоров, свежего сыра моцарелла, базилика и бальзамика — райское!

      Что мне так смешно, так это то, как сильно я ненавидел помидоры много лет назад.

      У нас есть правило за обеденным столом: вы должны попробовать все, что есть на тарелке, так как мой сын очень разборчив в еде. Он не любит помидоры, но время от времени мы заставляем его попробовать их снова.

      Мы объясняем ему, что наши вкусовые рецепторы меняются каждые 7 лет и что, хотя ему еще нет 7 (ему 5.5 и нет, ему не 5, даже не пытайся называть его 5) его вкусовые рецепторы могли измениться, и теперь они ему нравятся.

      Ну, они еще не переоделись, но, по крайней мере, он солдат и все равно пробует их. Однажды он будет умолять меня приготовить этот жареный красный перец и томатный суп в медленноварке!

      Нет ничего лучше садового помидора, но сейчас февраль, и вы не найдете ни одного из них в Центральном Иллинойсе прямо сейчас. Что мне нравится в помидорах, и в феврале, или в холодную погоду в целом, так это томатный суп.Он вкусный, теплый, успокаивающий и невероятный на вкус, когда вы макаете в него жареный сыр.

      Я решил, что для этого жареного красного перца и томатного супа в медленной печи нужно обжарить помидоры вместе с другими овощами, чтобы их соки текли и раскрылись их сладости.

      Затем я положил все прямо в мультиварку, поставил этого ребенка на максимум и ел этот суп позже в тот же день. Я положил в суп базилик и пармезан, но на следующий день на ланч я наслаждался жареным сыром вместе с супом.

      Мне нравится, что этот суп легкий и освежающий. Он содержит 110 калорий на порцию в 1 чашку. Он богат питательными веществами, витаминами и клетчаткой. Это также очень сытно, и в сочетании с бутербродом или салатом вы получаете настоящий здоровый обед или ужин, что всегда делает меня счастливой девушкой!

      И хотя я ОБОЖАЮ суп зимой, я также люблю выкладывать мультиварку и варить суп даже летом. Этот жареный в медленном огне суп из красного перца и томатов был бы просто восхитителен, приготовленный из свежих садовых помидоров в августе! Собственно, я и сделаю это!

      Этот жареный в медленном огне суп из красного перца и томатов наверняка излечит от зимней хандры!

      Жареный в медленном огне суп из красного перца и томатов

      Prep

      Cook

      Всего

      Выход 6

      Садовые овощи обжариваются до совершенства, а затем помещаются в мультиварку и тушатся до готовности, делая этот жареный красный перец и томатный суп в медленной печи вкусным и успокаивающим.Сверху посыпьте тертым сыром пармезан и базиликом и подавайте вместе кусок сытного хлеба для идеального ужина в будние дни

      Ингредиенты

      • 6 средних помидоров рома (всего 2 фунта) с сердцевиной и семенами
      • 2 средних красных перца, разрезанных пополам и без семян,
      • 1 сладкая луковица, разрезанная на четвертинки
      • 1 халапеньо, разрезанная пополам и с семенами (по желанию)
      • 2 зубчика чеснока
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • соль и перец
      • 2 нарезанных стебля сельдерея
      • 1 мелко нарезанная морковь
      • 8 столовых ложек (1/2 стакана) томатной пасты
      • 2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия или куриный бульон
      • 2 чайные ложки сахара
      • 1 чайная ложка итальянской приправы
      • Дополнительные начинки: свежий базилик, пармезанский сыр, гренки или кубики хлеба.

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350 градусов
      2. Поместите все овощи и чеснок на противень и смажьте оливковым маслом, солью и перцем.
      3. Запекать в духовке 45 минут или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными.
      4. Поместите овощи с противня в мультиварку и добавьте оставшиеся ингредиенты. (Не забудьте тщательно перемешать томатную пасту).
      5. Готовьте на слабой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3 часов.
      6. Используя погружной блендер *, смешайте все ингредиенты до получения однородной массы (я предпочитаю оставлять свой немного коренастым).
      7. Разложите суп по мискам и украсьте дополнительными начинками.
      8. * Вы также можете осторожно добавлять содержимое мультиварки партиями в блендер и перемешивать. Соблюдайте меры предосторожности и всегда следите за тем, чтобы крышка плотно прилегала, а поверх нее кладете чистое кухонное полотенце, чтобы содержимое не разлеталось, так как оно может вызвать серьезные ожоги.

      Курсы Суп

      Факты о питании

      Размер порции 1 чашка

      15 9305

      15 9125 9126 г

      Сумма на порцию

      Калорий 115

      %

      % Суточная доза .3 г

      7%

      Насыщенные жиры 0,4 г

      2%

      Натрий 210 ​​мг

      2302

      2302 9%

      6%

      Пищевое волокно 5,1 г

      20%

      Сахар 11,7 г

      11%

      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      Я очень люблю томатный суп и люблю его еще больше, потому что могу готовить его дома и контролировать ингредиенты. Раньше я покупал томатный суп в банке и в картонной коробке, и данные о питательной ценности этих супов просто возмутительны!

      Мне очень нравится наблюдать за потреблением натрия, и меня потрясло количество натрия в 1 порции.Некоторые из них составляли почти половину суточной.

      Вы будете рады узнать, что содержание натрия в этом жареном красном перце и томатном супе в медленной печи составляет половину от количества, которое вы можете купить в магазине. УРА!

      Скажите, а как вам нравится томатный суп?

      все еще жаждет большего?

      подписывайтесь на меня в facebook, pinterest и instagram, чтобы еще больше вкусностей!

      закрепить этот рецепт на pinterest!

      Подписаться! Подпишитесь, чтобы получать простые и вкусные рецепты, которые еженедельно доставляются прямо на ваш почтовый ящик!

      Утечка рецепта кухни проста.Как приготовить вкусные течи на зиму. Самый простой рецепт

      Сейчас, когда полки супермаркетов пестрят ассортиментом банок с консервацией, многие хозяйки по-прежнему продолжают самостоятельно делать заготовки на зиму. И неудивительно, ведь как бы ни обещали нам производители, что их консервация такая же вкусная, как и домашняя кулинария Все равно настоящая домашняя консервация, заготовленная кормильцем на зиму с любовью и заботой о близких, даже в сравнении с ней не идет с «магазином».

      Кулинарные книги, Интернет и другие источники предлагают самые разнообразные рецепты зимней консервации: от банальных помидоров, огурцов или баклажанов, нарезанных кусочками и закрытых в бутылках, до целых блюд: икры кабачкой, овощных салатов, аджики.

      Многие хозяйки отдают предпочтение необычным, замысловатым рецептам, способным удивить близких и гостей. Одним из таких видов консервирования, которое готовят на зиму, являются салаты и протечки.

      Это очень вкусное и очень эффектное блюдо, которое отлично подойдет к разнообразному зимнему столу.

      Считается, что карниз — это рецепт болгарской кухни. И у большинства хозяев он ассоциируется с салатом из сладкого болгарского перца разного цвета, залитым томатным соусом. Но это не совсем так: на самом деле это лектор — это блюдо венгерской кухни. Но готовят его хозяйки в разных странах, особенно его любили в Европе. Рецепты отличаются друг от друга: например, в венгерском представлены не только овощи, но и копчености; В России рецепт адаптирован к тем продуктам, которые нам более доступны: болгарский перец, морковь, лук, помидоры; Во Франции существует собственный аналог блюда — Рататух.

      Хотя лекция действительно в какой-то степени как салат, только в зимнем варианте. Мы рассмотрим самые известные варианты приготовления этого вкусного и полезного салата.

      Рецепты лекций со всего мира

      Следует отметить, что какой бы рецепт приготовления на зиму вы не выбрали, для всех рецептов есть один общий нюанс: сразу после того, как оно будет готово, его нужно растереть в предварительно простерилизованных банках и ролл.Поэтому желательно либо готовить банки заранее, либо делать это, пока блюдо не готовится. Затем нужно каждую баночку откусить до полного остывания. А теперь пора познакомиться с разнообразием рецептов карниза для настоящих хозяев, которые можно приготовить на зиму.

      Вкусные прыжки на зиму — рецепт на пальцах лицензия

      Каждая хозяйка готовит лекцию по домашним рецептам. Этот рецепт вкусный, на зиму обязательно выбирайся, уверен, что закуска придется тебе по душе.Можно съесть как самостоятельное блюдо или подать такую ​​лекерку в качестве гарнира, во всяком случае, блестящими пальчиками.

      Желаемый набор ингредиентов:

      • сладкий перец и помидоры — каждые 2 килограмма
      • масло подсолнечное — 150 гр
      • сахар — 100 гр
      • соль- 50 гр
      • уксус столовый — 2 ч.
      1. Очищаю перец от хвостиков, семян, перегородок, нарезки кольцами примерно 1,5 см.
      2. В комбайне скучаю по помидорам, они должны получиться однородными, бухнуть в сковороду.Добавить сахар, соль, перец колечками, растительное масло, уксус, хорошо перемешать.
      3. Кастрюлю отправляю на средний огонь, готовка 30-40 минут, перемешиваю снизу вверх. Во время приготовления перец будет опускаться на дно сковороды.
      4. Банки не стерилизованы, но в духовке горю. Перед сжиганием банки мои, слегка подсушив, ставлю в холодную духовку, включаю температуру 200 градусов, держу 15 минут. Я считаю, что это так быстрее, и гарантировано, что все виды микробов погибнут.
      5. Перекладываю горячо в остывших банках, замолкаем вареные крышки, переворачиваю, давлю чем-нибудь из теплых вещей.

      Мой совет

      • Во всех рецептах я указываю перец сладкий в чистом виде, то есть уже очищенный, это означает, что необходимо приобретать или брать выросшую его потребность еще на 300-400 грамм. То же самое и с остальными овощами, сырых нужно немного больше.
      • Пытался написать на банках даты приготовления забавных записок, которые произошли в этот день.Зимой здорово вспомнить этот день, когда эта заготовка была приготовлена, и такой комфортный.
      • Зимой меня часто отчитывают, использую для приготовления зимней еды — к борщу, супам, к мясу и подливке течи съест любое блюдо.
      • Идеальная лекция о вкусе, немного соленого и немного кислого, так что попробуй измерить, кто-нибудь, сахар, уксус.
      • Сигнал о том, что полка уже готова, на самом деле не время указывает рецепты, а состояние перца, если он справился, значит и заготовка наша готова.
      • Мне не хватает многих рецептов, и я почти все себя стерилизую, но закрывается горячим. На этот момент он отвечает — при разливе доски вокруг баков, следует продолжать работу под заготовкой, соблюдать точку кипения, в банке. Емкости не следует недооценивать, полностью выжимать кислород. Качественно залитая банка должна сразу заканчиваться. Если все сделать по правилам, заготовка не взорвется.
      • Правильная катушка — это не просто переводить продукты, это действительно вкусное блюдо, замечательный гарнир зимой, подливка сама по себе очень вкусная, может быть питательной и может быть использована для приготовления первых и вторых блюд.

      Полка в томатном соке на зиму

      Для этого рецепта купите свой любимый томатный сок. Соль не использую, потому что обычно производители твердые соки, можно уйти по своему вкусу.

      • любимый сок из томатов — 2,5 литра
      • сладкий перец — 2 кг
      • Сахар

      • и масло подсолнечное — по стакану
      • соль- 2 арт. L.
      • уксус столовый 9% — 1 ст.
      1. Перец очищенный порезать на 4-6 крупных частей.
      2. Одновременно смешать томатный сок с растительным маслом, всыпать сахар, соль, уксус, довести до кипения.
      3. Появились первые признаки того, что сок закипит, это пузырьки на его поверхности. На сковороде остаются подготовленные кусочки перца, кипятить 40 минут.
      4. Горячую массу поместить в стерилизованную емкость, свернуть, завернуть в теплую ткань, держать до полного остывания. Хранить в холоде.

      Томатный выступ

      • перец сладкий — 4 кг,
      • помидор — 2 литра спелых мягких помидоров,
      • сахар — 2 стакана без горки,
      • масло растительное — 180-200 гр,
      • уксус 9% — 250 гр.

      Сделать заливку из помидоров с добавлением сахара, масла и уксуса, посолить, отварить. Положите в него нарезанный перец, 40-45 мин. Описать в чистую емкость, налить заливку, в которой готовилась ручка, крутить, оставить до остывания приготовленной.

      Леко из помидоров и перца с чесноком «Щедрое лето»

      Подготовить:

      • сладкий перец и помидоры — по 1 кг
      • зубчик чеснока — 3 шт.
      • лук на передние головки
      • масло подсолнечное -70 гр
      • лавровый лист
      • соль — 1 чайная ложка
      • черный перец — 3 юбки
      • сахар-75-80 гр
      • уксус столовый — 10 гр.
      1. Для измельчения перца, чеснока и лука в тонкой соломке.
      2. Помидоры превратить в однородную массу блендером (можно на мясорубке).
      3. Остановить все в кастрюле, залить водой, чтобы все овощи были покрыты, поставить на огонь.
      4. Салюс, добавить лавровый лист, перец, сахар.
      5. Крышка не закрывается, тушка на медленном огне около часа.
      6. Далее я уксус, предотвращаю и сталкиваюсь в чистых банках, стараюсь быстро заливать, чтобы не оставалось воздушного пространства.Воздух сокращает срок хранения заготовки.

      Лежка из зеленых помидоров на зиму рецепт

      Требования:

      • перец, помидоры зеленые, лук репчатый 1 кг
      • масло нежирное — 4-5 ст. L.
      • зубчики чеснока — 6 шт.
      • sol- 1 Арт. L.
      • сахар — по вкусу (100 гр)
      1. Middle Cube Conduct овощи — перец, помидоры, лук.
      2. В течение 12-15 минут обжарить лук до румяного цвета, добавить перец и зеленые помидоры, посолить, всыпать сахар.
      3. После кипячения овощной массы в течение 5 минут тушим туда потрепанный чеснок. Варить овощи 20-25 минут.
      4. Не снимаю с тарелки, и сразу кипящие скачки заполняем банками, закрываем герметичными крышками, переворачиваем, ждем остывания.

      Вот еще один рецепт лекции, мой рецепт с любимым домашним вкусом. Готовится очень просто.

      • Беру помидоры (3 кг), переворачиваю их мясорубкой, копировальной машиной минут 20 на тихом огне.Режу соломкой 1,5 кг. Сладкий перец добавить в кипящую массу, залить 0,5 стакана подсолнечного масла, посолить (2 ст. Л.), Отсосать 200 гр. Сахар, продолжаю варить минут 20. По окончании варки выливаю 0,5 стакана в консервацию столового уксуса.

      Болгарский выступ — рецепт

      Требуется:

      • перец красный болгарский — 3 кг
      • помидоры — 2 кг
      • чеснок мелких головок
      • перец горький — 1 стручок
      • зелень (укроп, петрушка) — каждый пучок по
      • постное масло — 250 гр
      • уксус 6% — 125 грамм
      • сахар — 4 ст.С небольшим количеством жидкого навоза
      • sol- 1.5 Арт. л.

      Сияние на длинных кусочках болгарского перца.

      Чеснок, перец горький, помидоры пропустить на мясорубке, зелень измельчить ножом. Кстати, зелень отлично подходит для подготовки любых протечек. Теперь хватит петрушки, укропа, у них невысокая цена, а зимой зелень на золотую массу, к тому же она так полезна в холодное время года.

      Все компоненты соединяются сразу, залить смесью, приготовленной из масла, уксуса, соли, сахара, пик 30-35 минут.Выложить в стеклянную тару, крутить.

      Нужно взять 5 кг. Зрелые помидоры-3 кг. Перец нарезать соломкой, яблоки и морковь по 1 кг, 0,4 кг. острый перец, предпочтительнее чеснок, подсолнечное масло.

      • Овощи, за исключением сладкого перца, измельчить на мясорубке, перемешать и положить к перцам, нарезанным соломкой, посолить по вкусу, залить маслом, прокипятить 50 минут, переложить в емкость, затянуть. Нельзя резать сладкий перец, пропускать вместе со всеми ингредиентами, не потечет, а острая приправа.

      • помидоры — 2,5 кг
      • перец — 1,5 кг
      • морковь — 0,6 кг
      • сахар, масло растительное — по ½ стакана
      • соль- 30 гр
      • уксус столовый-100 гр

      Помидоры измельчить комбайном (мясорубкой), перец измельчить полосками, морковь натереть на терке с крупными ячейками, вместе соединить, клевать около часа, сразу же крутить до остывания.

      Продукты: 3 кг. Помидоры по 1 кг.-Морковь, рептилия рептилия, 2 кг. Перец.

      • Рассчитать, помидоры, очищенные пером на полосках, морковь жирную на терке с крупными ячейками, перемешать, залить смесью, состоящую из 1 гравированного сахарного стакана, 1,5 ст. Соль, 1,5 ст. Масло подсолнечное, 1,5 ст. Столовые приборы кипятить 20 минут. Прямо с огня, что готовятся в емкостях, отжимают. Выпуск 11 банок емкостью 0,5 л.

      Вам понадобится 5 кг. Перец, 3 кг. Помидоры, 1 кг. лук репчатый, 50 гр.Соль, 10 ст. Сахара, 10 перцев душистых, 10 шт. Гвоздики.

      • Очистить на мясорубке помидоры, 30 мин. Приветствуйте их.
      • Перец нарезанный длинными полосками.
      • Рубленый лук обжарить.
      • Сваренные помидоры салютуют, вводят сахар, опускают полоски перца, выдерживают 30 мин. По окончании варки выложите жареный лук. Играя разложением прыгает, сразу подтяните.

      Нарезанный дольками сладкий перец.

      • Затем взять томатную пасту, разбавленную водой в пропорции 1: 1. На каждый кг. Томатная паста занимает 1 кг. Резанный перец, 50 гр. сахар, 30 гр. Посолить, приготовить 10 минут. Без остывшей кипящей смеси в банках стерилизовать 0,5 литра 25 минут, литр 35 минут.

      На полках в магазинах можно полюбоваться банками с красивыми этикетками, иногда вызывает сомнения, а нужно ли это для домашней заготовки? С возрастом я понял, что подготовка лекции дома к зиме — это вовсе не прихоть.Такой зимней консервацией можно украсить любой стол, ведь он натуральный. Особенно, если заготовки погружаются щадящими методами, с минимумом сахара и уксуса, без длительной термической обработки, и это касается не только лекции.

      Лекция по классическому рецепту — венгерский

      Состав:

      • Перец зеленый сладкий — 1,4 — 1,5 кг.
      • Репчатый лук — 2 головки.
      • Помидоры — 600 г
      • Шпик свиной — 80 г.
      • Отжим копченый — 50 г.
      • Паприка — 5 г
      • Соль по вкусу.

      Готовка:

      Перец очистить и разрезать на 8 частей.

      Очистить помидоры от кожицы, разрезать на четвертинки.

      Лук нарезать полукольцами.

      Нарезать ножками мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на жире (удобнее делать в кастрюле).

      Добавить в натертый лук. Когда он станет золотистого цвета, положить перец, помидоры, перец, соль.

      Тушить на сильном огне, помешивая, перед тем как выпарить часть жидкости.Накрыть крышкой, развести тихий огонь и тушить до готовности.

      Самый распространенный рецепт прыжков на зиму — Болгарский карниз

      Продукты:

      • Перец болгарский разных цветов — 1 кг.
      • Пюре томатное — 1 кг.
      • Соль — 1 ст. л.
      • Сахар — 2 ст. л.

      Готовка:

      Плевать резать.

      Из свежих помидоров сделать пюре: измельчить их в блендере или через мясорубку, а затем массировать 2-3 раза до уважения.

      Добавьте соль, сахар и перец. Варить около 30 минут, периодически помешивая.

      Ледж без уксуса — рецепт быстрого салата

      Состав:

      • Перец — 2 кг.
      • Помидоры — 3 кг (или томатный сок — 2 л).
      • Морковь — 2 шт. (большой).
      • Сахар — 3 ст. л.
      • Соль — 2 ст. л.
      • Гвоздика — 10 шт.
      • Острый перец — 2-3 стручка.
      • Чеснок — 300 г
      • Перец душистый — 10 горошин.

      Готовка:

      Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

      С помидоров снять кожицу, измельчить блендером или через мясорубку до состояния пюре.

      Все перемешать, добавить специи и довести до кипения. Как закипит, варить около 10 минут.

      Русская версия рецепта лекции

      • Перец — 2,5 кг.
      • Томатный сок — 1 л.
      • Морковь — 500 г
      • Соль — 1 ст.л.
      • Сахар — 0,5 стакана.
      • Масло растительное — 0,5 стакана.
      • Вода — 0,5 стакана.
      • Уксус 70% — 1 ч.
      • Лавровый лист, душистый перец Горох — по вкусу.

      Готовка:

      Томатный сок смешать со специями и кипятить около 10 минут, затем положить лавровый лист и душистый горошек, варить еще 10 минут.

      Перец и морковь нарезать кубиками, как салат, добавить к томатному соку и специям и поставить на огонь еще 10 минут.

      Рецепт оригинальных рецептов

      Леггинсы «Искра»

      Состав:

      • Перец болгарский — 1,5 кг.
      • Помидоры — 2,5 кг.
      • Репчатый лук — 1 шт.
      • Чеснок — 30 г
      • Соль — 1 ст. л.
      • Сахар — 2 ст. л.
      • Перец красный молотый — 0,5 ч.
      • Перец молотый легкий — 0,5 ч.
      • Уксус 70% — 1 ч.
      • Лавровый лист — 4-5 шт.

      Готовка:

      Помидоры мелко нарезать и варить 10 минут (до появления пены).Массу протереть через сито, чтобы удалить из нее семена.

      Лук нарезать полукольцами, как салат, а перец — соломкой, овощи смешать с томатным пюре.

      Добавить все специи и перекусить на тихом огне, пока перец не станет мягким.

      Чеснок измельченный, добавить к овощам. Влить 5 ст. л. растительное масло. Снимите лавровый лист.

      Доведите массу до кипения, сразу влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

      Рецепт лекционного «Вкусняшки»

      Продукты:

      • Красный болгарский перец — 3 кг.
      • Перец зеленый — 1 кг.
      • Помидоры — 3 кг.
      • Уксус 9% — 0,5 стакана.
      • Сахар — 2-4 ст. л.
      • Соль — 2 ст. л.

      Как приготовить:

      Томаты в рулетах до состояния пюре.

      Перец нарезать соломкой или кубиками, как салат. Добавить вместе со специями в томатное пюре.

      Все перемешать и довести до кипения. Варить еще 30 минут.

      Пошаговый рецепт «Оригинал»

      Состав:

      • Перец — 5 кг.
      • Помидоры — 4 кг.
      • Масло растительное — 1 стакан.
      • Сахар — 1 стакан.
      • Уксус 9% — 2 ст. л.

      Готовка:

      Помидоры на ночь. Перец нарезать соломкой.

      Томатное пюре перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавьте соль и сахар и доведите все до кипения.

      После закипания добавить ручку и масло, снова довести до кипения и варить еще 30 минут на среднем огне.

      Снять с огня, налить в кастрюлю уксус.Теперь я готов.

      Необычный и вкусный рецепт: Медовый досуг

      Блюда в маринаде, что придает блюду незабываемый вкус.

      • Перец сладкий — 5 кг.
      • Репчатый лук — 6-7 шт.
      • Томатный сок — 2 ст. л.
      • Уксус — 100 мл.
      • Мед — 5-6 ст. л.
      • Сахар — 1 стакан.
      • Соль — 100 г
      • Горький перец — 1 шт.
      • Масло растительное — 200 г.

      Как приготовить:

      Перец нарезанный соломкой (можно 4 части).Лук нарезать кольцами, как салат.

      Приготовить маринад: перемешать помидоры, уксус, мед, горький перец, соль, сахар, растительное масло и поставить на огонь. Кипятить.

      Положить овощи в кипящий маринад и варить 10 минут, не помешивая.

      Лечение готово. Теперь его можно разложить в заранее простерилизованные банки, залить горячим маринадом и закатать.

      Лекция по простым рецептам для начинающих

      Самый простой рецепт: «Ленивая» лекция

      Состав:

      • Перец болгарский — 1 кг.
      • Помидоры — 3 кг.
      • Сахар — 1 стакан.
      • Соль — 2 ст. л.
      • Чеснок — 3 зубца.
      • Уксус 9% — 2-3 ст. л.

      Готовка:

      Приготовить перец, как обычно, добавить к нему 1,5 кг помидоров и выложить в кастрюлю. Можно налить 1 стакан воды, если помидоры не сочные. Поставить на огонь.

      Довести до кипения и варить на очень тихом огне 10 минут, постоянно помешивая.

      Вторую часть помидоров нарезать кубиками и добавить к остальным овощам.Смешивание.

      Затем всыпать сахар и соль и варить 25 минут.

      Добавьте измельченный чеснок и уксус. Варить еще 5 минут.

      Венгерский лейково: упрощенный вариант

      Продукты:

      • Перец — 3 кг.
      • Помидоры — 4 кг.
      • Репчатый лук — 3 кг.
      • Перец красный молотый, соль — по вкусу.
      • Молоток для паприпа — 1 ст. л.
      • Масло растительное для жарки.

      Как приготовить:

      Готовьте овощи как обычно.

      Лук обжарить на растительном масле. До прозрачности снять с огня и добавить перец и 1 ст. л. вода.

      Затем поставить на огонь 5 минут и тушить с перцем на среднем огне 10 минут.

      Добавить помидоры и тушить еще 5-10 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

      Сделать огонь на минимальном огне, посолить овощи, добавить специи и тушить 10 минут, накрыв крышкой.

      Чем кормить лечо

      Блюдо можно подавать как полноценное, так и как гарнир.

      В Венгрии его едят как самостоятельное блюдо, перемешивая в нем яйца. Это вполне разумно, ведь в венгерских утечках обычно присутствуют мясные продукты. В Германии его подают как гарнир к жареным сосискам, сосискам или жареному мясу. А в России — как салат под кашу, картофельное пюре или мясо. Прекрасно сочетается с рисом, гречкой, пшеничной кашей, а также с отварным картофелем и картофелем фри. Такая консервация усилит и обогатит вкус любого основного блюда.

      В любом случае карниз — блюдо очень вкусное. А его яркий образ обязательно поднимет настроение и аппетит. Кроме того, в нем сохраняются витамины, в частности витамин С, бета-каротин, а также калий, которыми богаты овощи, являющиеся гексагоном. Но зимой очень важно употреблять как можно больше овощей, чтобы восполнить дефицит необходимых витаминов. Домашняя консервация в этом вопросе — отличный помощник.

      Соколова Светлана

      Время чтения: 1 минута

      А.

      Карниз — блюдо, пришедшее из Венгрии. Усилиями кулинаров он преобразился до неузнаваемости. Если венгерская хозяйка под лекцией имеет в виду второе блюдо на основе овощного рагу, то у нас это одна из вкуснейших заготовок на зиму. Рассмотрим, как сделать в домашних условиях лекцию о зиме.

      Леко — блюдо, к процессу приготовления которого нет обязательных требований. Это способствовало появлению большого количества вариантов закусок.Одни повара добавляют и морковь, другие уменьшают количество сахара. Без изменений остались только помидоры и болгарский перец.

      В статье я поделюсь пятью рецептами домашних прыжков. Даже если они раньше не сталкивались с блюдом, материал расскажет, как приготовить закуску, познакомит с набором продуктов и подскажет правильную последовательность приготовления.

      Для приготовления лекции в домашних условиях не нужны дорогие продукты. Список основных ингредиентов представлен помидорами, сладким перцем и луком.Есть и другие варианты венгерских закусок, в которые добавляют морковь или жареный свет. Результат всегда поражает вкусовыми качествами. Если хотите, свою утечку научитесь на славу, прислушайтесь к советам.

      1. Снек на зиму в готовом виде характеризуется насыщенным красным цветом с желтыми или зелеными вкраплениями. В такой цветовой палитре блюда обязательно используются овощи и специи. Поэтому относитесь к выбору овощей ответственно.
      2. Лучшая полочка получается только из спелых овощей.Сладкий перец разрешается брать недозрелым. Речь идет о стручках с оранжевым отливом. Главное выбрать мясистый овощ.
      3. Приготовьте лекцию лучше всего из мясистых помидоров. Пропустите плотную мякоть через мясорубку, чтобы получилось густое картофельное пюре. Для исключения крупинок и скутеров томатную массу протирать через сито.
      4. Соблюдайте осторожность со специями. При употреблении пряных трав не переусердствуйте, иначе они перевернут аромат перца. Для листовки отлично подойдут чеснок, лавровый лист и молотый перец.
      5. В основе классического выступа лежит жир. Если вы делаете консервацию, используйте растительное масло без запаха и вкуса. Рафинированное масло — лучший вариант.

      Теперь вы знаете основные тонкости и секреты приготовления хорошего леопарда в домашних условиях. Используйте их, чтобы придать блюду изысканный вкус, однородную и нежную консистенцию.

      Классический рецепт из болгарского перца и помидоров

      Описание популярных рецептов начнем с классического варианта.Для заготовки на зиму подходит идеально. Богатый состав и ароматные специи делают закуску незаменимой на зимний стол ..

      Состав

      Порций: 50.

      • перец сладкий 2 кг
      • помидор 1 кг
      • лук репчатый 4 шт.
      • укроп 2 пучка
      • чеснок 10 Зуб.
      • подсолнечное масло 100 мл
      • сахар 150 г
      • уксус 1 ст. л.
      • перец 1 ч.
      • перец черный молотый 1 ч.
      • соль 1 ч.

      На порцию

      Калорийность: 33 ккал

      Белки: 1,1 г

      Жиры: 0,8 г

      Углеводы: 5,5 г

      1 час. 20 минут. Видео-рецепт Печать

        Приготовьте помидоры и сладкий перец. Каждый овощ промойте водой, очистите и разрежьте на четвертинки. Очищенный лук нарезать полукольцами.

        Поставить на тарелку толстостенную кастрюлю, налить растительное масло. В масле с красным сердцем выложите измельченный лук.Когда он поджарится, всыпать помидоры, посолить и тушить на небольшом огне 15 минут.

        В сковороду отправить сладкий перец. Массу перемешать, поставить 5 минут под крышку и 10 с открытым верхом. Не забывайте постоянно помешивать содержимое.

        По истечении времени добавить в сковороду измельченный чеснок, уксус и сахар, а через 20 минут отправить измельченную зелень, паприку и молотый перец. Подушка протекает через 10 минут.

        Стерилизованные банки отлично подойдут для заготовки закусок на зиму.Выложить в них блюдо, закатать и поставить вверх дном. Накройте консервацию теплым одеялом и оставьте на сутки.

      Думаю, вы уже убедились, что блюдо с венгерскими корнями и русскими улучшениями готовится легко. Проявив немного терпения, получите на зиму красивую закуску, которая насытит организм витаминами и порадует душу восхитительным вкусом.

      Как сделать прыжок на зиму как в магазине

      Полки магазинов забиты банками с консервацией, но многие хозяйки до сих пор делают заготовки на зиму дома.И это неудивительно, ведь домашний вариант сочетает в себе натуральные продукты, вкус и пользу. В нем нет консервантов, красителей и прочей химии.

      Воссоздать магазинную посуду проблематично, потому что в промышленных условиях ингредиенты подвергаются интенсивной термической обработке, но настоящей.

      Состав:

      • Помидоры — 3 кг.
      • Сладкий красный перец — 700 г
      • Сладкий зеленый перец — 300 г
      • Сахар — 2 столовые ложки.
      • Соль.

      Способ приготовления:

      1. Перец промыть водой, вынуть замороженные вместе с семенами. После обработки нарежьте квадраты 2 на 2 см.
      2. Помидоры после замеса разрезать пополам, пропустить через мясорубку, а после через сито. Томатную пасту вылить в кастрюлю, поставить на плиту и варить, пока объем не уменьшится в три раза.
      3. После приготовления взвесьте пюре, чтобы правильно определить количество соли. На литр пасты берут столовую ложку соли.Вернуть переложенные помидоры на плиту, всыпать сахар и перец, варить на среднем огне 10 минут.
      4. Раскладываем горячую массу по банкам. Убедитесь, что томатная паста полностью покрывает кусочки перца. Накройте тростники крышками, положите в широкую кастрюлю, залейте горячей водой плечи и стерилизуйте 30 минут.
      5. Спустя время достали банки с протечкой из воды и затонули. Дно положить на пол и завернуть. После остывания отправьте в предусмотренную для хранения место консервацию.

      Видео приготовления

      Такая домашняя лекция без уксуса очень похожа на магазинную, но отличается натуральностью ингредиентов и максимальной безопасностью для домочадцев.Обязательно попробуйте.

      Как приготовить лекцию как бабушка

      Леко — отличная закуска на зиму. Рецепт, который увидим ниже, я унаследовал от бабушки. За долгие годы кулинарной практики она довела его до совершенства. Признаюсь, блюдо хорошее, чем «Бабушкино прыжки», пробовать не пришлось.

      Состав:

      • Перец сладкий — 30 стручков.
      • Помидоры — 3 кг.
      • Сахар — 0,66 стакана.
      • Соль — 1.5 столовых ложек.
      • Уксус — 150 мл.
      • Масло подсолнечное — 1 стакан.
      • Чеснок.

      Приготовление:

      1. Перец промыть водой, разрезать пополам, удалить семена и нарезать 1 см длинными полосками. Сложите в большую миску.
      2. Помидоры мыть. Чистые овощи пропустить через мясорубку, выложить в большую кастрюлю и варить 5 минут. Добавить уксус, сахар и соль, растительное масло. После закипания добавить перец, перемешать и саке 5 минут.
      3. Приготовить банки.В каждую стерилизованную емкость поместите по 2 дольки предварительно очищенного чеснока, налейте закуску и раскатайте. Хранить консервацию в холодильнике или в кладовой.

      Видео рецепт бабушки Эммы

      «Бабушкино Леко» Советую подавать к столу в виде отдельных блюд или в качестве гарнира к мясу, картофельному пюре или кешу. Любая комбинация доставит много радости и удовлетворит кулинарные запросы.

      Самодельные протечки из кабачков на зиму

      Есть много посуды на зиму, пригодной для хранения на длительный срок.Среди них и карниз из кабачков в томатном соусе. Для получения кулинарного шедевра советую использовать молодые кабачки. В них нежная кожица и мягкие семечки. Если овощи старые, срежьте грубую кожицу.

      Состав:

      • Кабачки молодые — 2 кг.
      • Сладкий перец — 500 г
      • Помидоры — 1 кг.
      • Репчатый лук — 10 голов.
      • Томатная паста — 400 г.
      • Масло подсолнечное — 200 мл.
      • Соль — 2 ст.
      • Уксус — 1 столовая ложка.
      • Сахар — 1 стакан.

      Приготовление:

      1. Промойте овощи водой. Помидоры пропустить через мясорубку, а лук, перец и кабачки отрезать полукольцами. Выложите овощи в глубокую емкость и оставьте на несколько часов.
      2. Когда помидоры и кабачки дадут сок, влить разбавленную томатную пасту. На указанное количество пасты берут литр воды. Емкость с овощами поставить на огонь, всыпать соль, сахар, растительное масло и перемешать.
      3. После закипания включить минимальный огонь и варить 10 минут.По истечении времени влить уксус, подождать еще 5 минут и выключить плиту.
      4. Готовые негерметичные стеклянные банки, сдвинуть, поставить на пол вверх дном и накрыть. На роль утеплителя подойдет старая куртка, пальто или ненужное одеяло. Через 24 часа проверьте каждую банку на герметичность.

      Кабачковая полочка прекрасно дополняет вкус пшеничного каши., Гречки или жареного картофеля. Некоторые хозяйки и вовсе используют его как добавку при приготовлении горячих блюд, среди которых борщ.Лесио наполняет его красками и многогранным вкусом.

      Готовим закуски с рисом на зиму

      Последним рассмотрим мой любимый домашний рецепт. Вопреки простоте приготовления и использования обычных ингредиентов получается отмененная закуска На зиму, которая характеризуется сытным, отменным вкусом и «недолговечностью» — съедается моментально.

      Состав:

      • Помидоры — 3 кг.
      • Инжир — 1,5 стакана.
      • Перец сладкий — 1 кг.
      • Морковь — 1 кг.
      • Репчатый лук — 1 кг.
      • Чеснок — 1 головка.
      • Масло растительное — 400 мл.
      • Сахар — 150 г
      • Уксус — 100 мл.
      • Соль — 3 ст.
      • Специи.

      Приготовление:

      1. Приготовьте овощи. Помидоры опустить в кипяток на 3 минуты, затем залить холодной водой, снять кожицу. После этого пропустить через мясорубку.
      2. Сладкий перец промыть водой, удалить семена и измельчить солому, пропустить морковь на крупной терке, лук и чеснок мелко нарезать
      3. Помидоры поменять местами с солью, сахаром и растительным маслом, перемешать и вылить в большую эмалированную кастрюлю.Емкость накрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения и настаивать 5 минут.
      4. Добавить в сковороду подготовленный болгарский перец вместе с луком, чесноком и морковью, перемешать. После закипания всыпать любимые специи. Добавляю в протечки 3 гвоздики, чайную ложку смеси перцев, столовую ложку перца и столько же горчичных зерен.
      5. Через 5 минут отправить предварительно промытый рис в кастрюлю, перемешать и тушить на минимальном огне одну треть. За пять минут до окончания введите в блюдо уксус.В самом конце попробуйте закуску по вкусу. При необходимости поправьте.
      6. Горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания. После этого уберите консервацию в затемненное прохладное место для хранения.

      Он легко хранится вместе с рисом в рисе в течение всего года. Но в моей семье это большая редкость, потому что домохозяйства охотно усваивают его как в чистом виде, так и с добавками в виде отварного картофеля или гречневой каши.

      Как сохранить лекцию

      Многие консервируют овощи и фрукты на зиму.И каждая хозяйка понимает, что приготовить и закатать закуску — это половина дела. Остается позаботиться о правильном хранении консервации, иначе «сорвавшихся» банок с легендой не избежать.

      Многие хозяйки ищут интересные рецепты Кулинария прыжками. Их интерес к блюду достигает пика в начале осени. Это не удивительно, ведь именно в этот момент начинается активная заготовка овощей, богатых витаминами, запасами на зиму.

      Нет лекции по единому рецепту.Все определяется вкусом, опытом и разнообразием имеющихся в наличии овощей. Традиционно каждая хозяйка по мере накопления опыта экспериментирует с рецептом, меняя ингредиенты, приправы и специи.

      Внимательных хозяев интересует, можно ли сохранить сохранность дома, не прибегая к помощи подвала или погреба. Да и не в каждой семье есть такая возможность. Да они не нужны. Заготовленные на зиму закуски успешно хранятся в квартире при условии, что навес для консервных банок правильно подобран и создан оптимальный климат.

      • Перед отправкой консервации на зимовку убедитесь, что банки консервов. Для этого переверните каждую емкость вверх дном и подождите. Продукты долго хранятся только в хорошо укрытых емкостях.
      • Держите прыжки домой в затемненном месте. Не допускайте солнечных лучей на перекус. Хранение заката на солнце чревато ухудшением вкусовых качеств, быстрой порчей и эффектом шампанского.
      • Если в процессе хранения содержимое банки вспенилось, покрылось плесенью или подозрительными пятнами, закиньте закуску.Не рискуйте здоровьем из-за консервации.

      Калорийность домашнего досуга

      Поговорим о калориях, пользе и вреде домашней лекции, приготовленной из сладкого перца, чеснока, помидоров, лука, подсолнечного масла, сахара и уксуса.

      Калорийность протечек равна 49 ккал на 100 грамм. В блюде много витаминов и минералов, фосфор, марганец, калий, цинк и селен.

      Лесио нормализует работу пищеварительной системы, улучшает состояние кожи и ногтей, повышает аппетит.По мнению ученых, вещества в составе лекопии благотворно влияют и замедляют старение.

      Есть товары и противопоказания. Некоторые компоненты закусок являются аллергенами, вызывающими отек и сыпь. Если есть такие проблемы, лучше отказаться от блюда в пользу свежих овощей.

      За счет интенсивной термообработки на посуде минимальная полезность. Что уж говорить о добавках и консервантах в составе, предназначенных для увеличения срока хранения.

      Соблюдение технологии приготовления в совокупности с правильным хранением Дает возможность наслаждаться невероятным вкусом домашней лекции в течение года. Каждая баночка с закуской молча стоит на полке, ожидая, пока заботливые хозяева разнообразят рацион на очередную порцию выгоды.

      Лосины из болгарского перца с маринадом из томатной пасты, консервированные на зиму в домашних условиях — универсальная заготовка. Используется как холодная закуска, как соус. Сочетается с мясными блюдами, уместна с макаронами, рисом.Традиционное блюдо венгерской кухни широко распространено за пределами страны. Готовка с макаронами — аналог заготовки с помидорами, но намного проще и быстрее, так как нет необходимости тратить время на ломку помидоров.

      Перец течет с томатной пастой на зиму — секреты заготовки

      Консервировать перец в помидоре несложно, но парочку секретов все же есть.

      • Чтобы закуска получилась нарядной и возбуждала аппетит, выбирайте перцы разных цветов.Но красные поставили больше.
      • Для заготовки возьмите помидор большой плотности, не менее 25 (обычно указывается на банке). Следите за тем, чтобы в пасте не было никаких добавок — только чистый концентрированный продукт из помидоров. Самое вкусное лечо получается, если использовать пасту, приготовленную самостоятельно. Для этого пропустите мясистые помидоры через мясорубку. Соковыжималка или прыжковый блендер. Добро пожаловать в пасту до густой консистенции.
      • Как развести помидор в воде. Пропорции в каждом рецепте разные.Как правило, наиболее оптимальным является соотношение 1: 2 или 1: 3. Но все зависит от вкусовых предпочтений членов семьи.
      • Положитесь на свой вкус и самостоятельно регулируйте количество ингредиентов. Отзывы о смоле закуски Можно немного изменить количество чеснока, уксуса, по желанию добавить жгучий перец, даже если он отсутствует в рецепте. Приветствуются любые эксперименты. Пожалуйста: samia good recipes Делитесь в комментариях.

      Леко из перца и томатной пасты — классический рецепт

      Перед вами традиционный рецепт кулинарии, самый вкусный и простой, а значит и самый популярный.На его основе можно скатать множество вариаций закусок.

      Потребуется:

      • Перец — 800 грамм.
      • Вода — 250.
      • Томатная паста — 500 гр.
      • Масло постное рафинированное — 2 ст. ложки.
      • Соль — Арт. ложка.
      • Уксусная кислота 9% — 2 ст. ложки.
      • Сахарный песок — 2 большие ложки.
      • Лавровый лист — 1 шт.
      • Перец горошек — 7-9 шт. (Можно сочетать обычный и ароматный перец).
      • Дольки чеснока — 2-3 шт.

      Пошаговый рецепт с фото

      Перцы разделить пополам, серединку с перегородками и семечками удалить.

      Нарежьте изделия произвольного размера и формы. Лучше соломы, не слишком тонкой.

      Разделить томатную воду, перемешать.

      Наполните перец соломкой. Добавить лавр, перец горошком, сбрызнуть, всыпать сахар. Снова перемешайте массу.

      Давай на газ. Дождавшись закипания, проверяйте 30 минут.

      Через полчаса залить маслом уксус, мелко рассыпанный чеснок. Продолжайте готовить еще 10-15 минут.

      Утечка утолщения разложить по стерильным банкам. Сдвиньте спиральную крышку.

      Остыть полотенцем. Проверить герметичность, при наличии протечек применить, переложить в кладовую.

      Даж с перцем, морковью, луком в томатной пасте

      Вариация на тему карниза, приготовленная из перца и моркови.Также считается традиционным. Добавление овощей сделает соус к самостоятельной закуске.

      Возьмите:

      • Перец болгарский — 2 кг.
      • Морковь — килограмм.
      • Помидор — 300 гр.
      • Вода — 2 литра.
      • Масло — 200 мл.
      • Чеснок — 6-8 зубцов.
      • Лампочка.
      • Сахарный песок — 200 гр.
      • Уксус столовый — 100 мл.
      • Соль — 2 большие ложки.

      Как приготовить вкусные прыжки:

      1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте концентрированную пасту, перемешайте.Включите горелку.
      2. Пока наливаем соус, морковь чистим, сода большая. Бросить в отварной маринад.
      3. Добавить сахар, соль. Варить на небольшом огне.
      4. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Отправляем на заготовку.
      5. С перца с семенами удалить серединку, разрезать перегородки. Коснитесь соломки для мяса. Добавьте к остальным овощам.
      6. После закипания варить 10-15 минут. Залейте сливочным маслом уксус. Через пресс измельчить чеснок, добавить в сотейник.Количество чеснока можно варьировать, считайте, что слишком много — удалите часть зубцов.
      7. Настроить последние 5 минут, набить банку горячо. Вращайте, переворачивайте, дайте остыть.
      8. Хранить заготовку в погребе, холодной кладовой.

      Рецепт лекций из перца и кабачков с томатной пастой

      Одновременно с перцем созревают кабачки и баклажаны. В сочетании овощи придают приятный вкус. Предлагаю рецепт тушек с кабачками, но для варки с баклажанами тоже отлично подойдет.

      Требуется:

      • Помидор — 300 гр.
      • Кабачок — 2 кг.
      • Перец сладкий — 500 гр.
      • Морковь — 500 гр.
      • Лук — столько же.
      • Головка чеснока.
      • Масло — 1,5 стакана.
      • Сахар — 7 ст. ложки.
      • Уксусная кислота 9% — 100 мл.
      • Соль — 2 ложки.
      • Вода — литр.

      Готовка:

      1. Чистые овощи. Морковь обжарить крупной стружкой, лук кубиками.
      2. Кабачок без серединки с семенами. Спелые овощи срежьте толстой кожурой. Расстрелян пластинами толщиной в сантиметр.
      3. Перец чистый, соломкой разделить.
      4. Масло налить в сковороду, прогреть. Постоял морковь с луком. Погасите, чтобы они стали мягкими. Долго не варить, не стоит их жарить.
      5. Добавить кабачки и соломенный перец.
      6. Перемешайте содержимое. Закипим. Овощи разрешат, а жидкости хватит.
      7. Дать пасту полить, залить овощами.
      8. Массу посолить, всыпать сахар. В пюре выложить измельченный чеснок.
      9. Варить после закипания массы 40 минут.
      10. Влить уксус, перемешать лечо. Смотрите дополнительно еще 5 минут. Попробуй консервацию, добавь, если чего не хватает.
      11. Дайте утечке сильно затянуться, выключите газ. Разложить по банкам, подтянуть. Наслаждаясь, отправляем на хранение.

      Леко из перца без уксуса в томате — очень вкусный рецепт

      Подготовить:

      • Перец болгарский — 3 кг.
      • Помидор — 500 гр.
      • Вода — напольная литры.
      • Сахарный песок — столовая ложка.
      • Соль — столько же.

      Как приготовить:

      1. Порезать крупно соломенный перец. Сложите емкость для приготовления.
      2. Добавьте все компоненты из списка в рецепт. Размешивать.
      3. После закипания содержимое саке 10 минут.
      4. Быстро наполнить баночки, накрыть крышками и отправить стерилизовать в ванну. Время термообработки составляет 10 минут для банок емкостью 1/2 литра.Литинг варился дольше — 15-20.
      5. Сдвинуть, остудить и поместить на хранение в холодное место.

      Острый леопард с томатом из болгарского перца

      Небольшое изменение ингредиентов, да и вкус заготовки совсем другой. Сюда добавили острое перо, сделав консервированный сладкий перец острым и острым в томате.

      • Перец — 5 кг.
      • Сахар большая ложка с горкой.
      • Масло — это стакан.
      • Уксус столовый — стакан.
      • Соль — 3 ст.ложки.
      • Макаронные изделия — 800 грамм.
      • Острый перец чили — 3-4 стручка.

      Как подготовиться к зиме:

      1. Горящий перец порезать кольцами, болгарку разделить большой соломкой.
      2. Переложить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты.
      3. После закипания содержимого сковороды дать саке четверть часа.
      4. Наполнить банки, отправить на стерилизацию. Для банок на 0,5 литра достаточно 10-15 минут.

      Леко с перцем «Пальчиковая лицензия» с томатом и медом

      Необычный пустой рецепт.Первый раз попробовал, понял про какой выступ говорит, что у меня, потерял пальцы. Много не делаю, но сразу пару банок скатываю.

      Требуется:

      • Перец — 1,5 кг.
      • Мед — 3 ложки.
      • Томатный сок — 1,2 л.
      • Головка чеснока.
      • Уксус столовый — 2 ложки.
      • Соль маленькая ложка.
      • Масло — 50 мл.

      Мы вредим:

      1. Лепестки перца нарезать соломкой (как хотелось).
      2. Сделать маринад, наливая в кастрюлю сок из помидоров, добавляя соль, мед, масло. Размешивать. О том, как приготовить сок, я писала в самом начале статьи. Вы не можете его накачать. Если вы ленивы, просто возьмите концентрированную пасту и полейте водой.
      3. Перцы сложить B. Помидоры Залить, добавить чеснок.
      4. Довести до кипения. После закипания пролить уксус.
      5. Заглушка с крышкой, тушить лекцию о минимальной мощности огня.
      6. Через 15-20 минут разлить по банкам, закрутить крышками.

      Видео с лектором по приготовлению рецептов с перцем на зиму

      Хочу приготовить очень вкусный салат С добавлением помидора. Удачные заготовки и вкусные тротуары на столе.

      Сладкий болгарский перец — желанный гость на средней полосе России, и хозяйка активно использует его при приготовлении различных блюд. Этот овощ особенно хорош для маринования и включения в различные заготовки на зиму. Вместе с помидорами перец составляет шикарный дуэт, именуемый лекционным.

      Очень распространенное блюдо венгерской кухни. Он популярен практически во всех странах Европы. Подается как самостоятельное блюдо, используется как гарнир к жареной свинине или сосискам. Может быть выступом и самостоятельным блюдом. В этом случае необходимо с белым хлебом.

      В этой подборке представлены самые разные варианты, в том числе неожиданные ингредиенты, но всегда демонстрирующие потрясающий вкус.

      Лежка из болгарского перца, лука, моркови на зиму — пошаговый фото рецепт

      В России лектор — популярная заготовка на зиму, но и в свежем (горячем) виде очень вкусна и позволит разнообразить привычные гарниры.Эта рецептная лекция самая простая, она требует от вас минимальных затрат труда и времени.

      Ваша оценка:

      Время на приготовление: 50 минут

      Количество: 4 порции

      Ингредиенты

      • Перец сладкий: 400 г
      • Морковь: 150 г
      • Луковица: 1 большая
      • Томатный сок: 700 мл
      • Соль и перец:

      Инструкции по приготовлению

        Сладкий перец промыть и очистить. Разрезаем пополам, вырезаем все прожилки с семенами, убираем хвостик.

        Готовить лечение удобно на сковороде с сервантами или в сотейнике. Отправляю в него кусочки сладкого перца. Очень быстро их обжарить на сильном огне. Ровно до появления в некоторых местах темных следов.

        Теперь, максимально уменьшив огонь, влейте перец томатный сок. Можно использовать вместо свежих помидоров. (Предварительно нужно натянуть.) Прикрываем прыжок крышки и готовим следующий ингредиент.

        Очищенную морковь измельчить.Подходит вариант с кубиками.

        Отправляем кубиками моркови в сковороде к перцу.

        Далее пойдет лук. Его тоже превращают в маленькие кубики. Провожу в кастрюле, где шустро.

        Из специй обязательно добавить лавровый лист, базилик, тимьян, черный перец.

      1. Его полная готовность достигнет 15-30 минут (см. Перец — он должен стать мягким и полностью сваренным). Теперь можно подавать на стол.

        Если местные жители оценили вкус этого простого лечо, то переходите к консервации.Все очень просто — готовим так же, но в большем количестве (с соблюдением пропорций) стерилизуем банки и крышки, закатываем и убираем в темном прохладном месте. Очень просто научиться к зиме готово!

      Рецепт лекционного из перца и помидора

      Начинает рейтинг себе вкусные рецепты Простая утечка, в том числе дуэт болгарского сладкого перца и помидоров. Этот рецепт подойдет начинающей хозяйке, впервые приступающей к заготовке на зиму. Также хорош такой рецепт для семьи, которая еще экономно живет хорошо.

      Состав:

      • Перец болгарский, уже очищенный от хвостов и семян — 2 кг.
      • Помидоры спелые и сочные — 2 кг.
      • Сахарный песок — ½ ст.
      • Масло растительное (рафинированное) — ½ ст.
      • Уксус — 3 ст. л. При концентрации 9%.
      • Соль — 1 ст. л. (с горкой).

      Алгоритм действий:

      1. Овощи перед варкой, промыть, обрезать хвосты, удалить семена.
      2. Помидоры пропустите через среднюю решетку мясорубки или воспользуйтесь более современным и быстрым устройством — блендером.
      3. Перец сладкий нарезанный классическим способом — узкими полосками (разрезать каждую на 6-8 частей).
      4. Полученную томатную массу смешать с солью, сахаром. Сделайте масло. Нагрейте до кипения.
      5. В вареный томатный соус положить кусочки перца. Варить полчаса. Влейте уксус.
      6. Осталось протечь в горячие (уже простерилизованные) банки, те же стерилизованные металлические крышки.
      7. Дополнительно на ночь накрыть теплым одеялом, пледом или хотя бы старым пальто.

      Ну открой баночку вкуснейшей аппетитной лекции холодной зимой — Седе становится теплее!

      Леко из болгарского перца и томатной пасты — заготовка на зиму

      Следующий рецепт тоже рассчитан на новичков и ленивых владельцев.По его словам, вместо спелых помидоров нужно брать томатную пасту, что сократит время приготовления на полпути.

      Состав:

      • Перец болгарский — 1 кг.
      • Томатная паста — ½ банки (250 гр.).
      • Вода — 1 ст.
      • Сахар — 3 ст. л.
      • Соль — 1 ст. л. С горкой.
      • Масло растительное — ½ ст.
      • Уксус — 50 мл (9%).

      Алгоритм действий:

      1. Банки предварительно простерилизовать, выдержать их можно на специальной подставке с отверстием над кипятком.Можно стерилизовать в духовке.
      2. Подготовить перец к часам — очистить, промыть. На выбор нарезка полосками, ломтиками или брусками.
      3. Томатную пасту смешать с водой, всыпать соль, сахар. Влить масло. Маринад поставить на огонь. Перед закипанием подержать на огне.
      4. Положите в маринад нарезанный кусочками перца. Пилить 20 минут. Отверните уксус. Очистите еще 5 минут.
      5. Можно переходить к раскладке банки по банкам, стараясь сначала равномерно распределить перец, а потом добавить маринад.
      6. Заглушки для прорезей (металл). Дополнительная стерилизация приветствуется.

      Такой перец очень вкусный, кусочки сохраняют целостность, маринад можно использовать для заправки хамов или приготовления соусов.

      Как сварить течи на зиму «Держим за пальцы»

      Чем больше ингредиентов входит в состав лекции, тем более разнообразны вкусовые характеристики. Главные роли всегда играют перец и помидоры (свежие или в виде макарон). Отличное терпение / танцоры создают овощи, включенные в следующий рецепт.Действительно, вкус этой лекции будет «терять каждый палец».

      Состав:

      • Перец болгарский сладкий — 1 кг.
      • Морковь — 0,4 кг.
      • Чеснок — 5-6 зубцов.
      • Луковица — 3-4 шт. (большой).
      • Томатная паста — 0,5 л.
      • Вода — 1 ст.
      • Sol- 2 арт. л.
      • Сахар — 3-4 ст. л.
      • Масло растительное — 0,5 ст.
      • Уксус — 50 мл. (девять%).

      Алгоритм действий:

      1. Сначала нужно хорошенько потрудиться, чтобы подготовить овощи к варке (хорошо, что из помидоров нет томатов).Все промыть, морковь очистить, удалить косточки, порезать плоды. Очистить лук с чесноком. Снова вымыть все овощи.
      2. Можно переходить к резке. Перец — полосками, чеснок — мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь — на крупной терке. Пока все овощи разложены по разным резервуарам, удобнее добавлять их на лекцию.
      3. Понадобится казан большой (кастрюля с толстыми стенками). Залить маслом и расколоть на огне.
      4. Положить лук, убавить огонь.Тушить 5 минут.
      5. Добавить морковь, тушение продолжать 10 минут.
      6. Томатную пасту смешать с промытой водой. Соль, сахар. Быть растворенным.
      7. В Казань отправляем перец, заливаем томатным соусом. Разведите небольшой огонь. Тушить от 30 до 40 минут.
      8. Залить уксусом, выдержать, пока леопинг больше не закипит.
      9. Перцы удалить по банкам и залить томатным соусом. Переверните крышки, которые необходимо заранее простерилизовать.

      Такая лекция отлично заменяет второе блюдо, помогая хозяйке накормить семью сытно, вкусно и с пользой для организма!

      Рецепт на зиму Забачкова

      Сладкий перец — главные герои, но сейчас можно встретить рецепты, по которым конкуренты гостям из Болгарии готовят свои местные овощи (обычно приятные для большого урожая), например, кабачки.Общий объем заготовки увеличивается в несколько раз, при этом сохраняется приятный перечный вкус.

      Состав:

      • Кабачки молодые — 3 кг.
      • Помидоры — 2 кг.
      • Перец сладкий — 0,5 кг.
      • Морковь — 0,5 кг.
      • Лук — 0,5 кг.
      • Соль — 3 ст. л.
      • Масло растительное — 1 ст. (или немного больше).
      • Уксус — 100 мл (9%).
      • Перец черный молотый острый.

      Алгоритм действий:

      1. Процесс приготовления лекции по этому рецепту также начинается с приготовления овощей.Все традиционно, овощи чистим и ополаскиваем под струей воды. Если кабачки молодые, кожицу срезать нельзя. Хорошо созревшие кабачки требуют снятия кожуры и сердцевины с семенами.
      2. Кабачки и лук нарезать кубиками, первая крупнее, вторая баранина. Перец болгарский нарезать соломкой. Морковь измельчить. Помидоры измельчают с помощью кухонного комбайна / блендера в качестве помощников или, в крайнем случае, мясорубки.
      3. Рекомендуется слегка обжарить лук на растительном масле, а затем добавить другие овощи и сырое томатное пюре.
      4. В массу овощей всыпать соль, сахар. Тушеное ассорти на небольшом огне. Экспресс-время — 40 минут. Рекомендуется несколько раз перемешивать, потому что он может пригореть.
      5. Уксус слить за несколько минут до завершения процесса тушения. Стеклянная тара и металлические крышки к этому времени будут уже стерилизованы.
      6. Остается только быстро разложить ароматные и полезные протечки с кабачками в банках. Ударьте и заверните дальше.

      Оказывается, кабачки могут стать одним из основных ингредиентов выступа, потеющего болгарских «гостей»!

      Оригинальные прыжки из огурцов на зиму

      Иногда большой урожай огурцов повергает хозяев в шок, что с ними делать, как подготовиться к зиме? Особенно, если погреб уже заполнен банками с любимыми салнами и маринованным красавцем.Следующий рецепт помогает решить эту проблему, сделав не совсем традиционную лекцию. Огурцы, помидоры и перец в нем практически равны, создавая оригинальную композицию.

      Состав:

      • Помидоры — 2 кг.
      • Огурцы свежие — 2,5 кг.
      • Перец сладкий — 8 шт. (Большой размер).
      • Репчатый лук — 4-5 шт.
      • Чеснок — 2 головки.
      • Масло растительное — 2/3 ст.
      • Уксус (9%) — 60 мл.
      • Сахар — 5 ст.л.
      • Соль — 2,5 ст. л.

      Алгоритм действий:

      1. Огурцы промыть, с каждого порезать кончики, нарезать кружочками.
      2. Перец, лук с чесноком очистить, промыть. Лук нарезать кольцами.
      3. Помидоры вымыть, вынуть плоды.
      4. Отправить в мясорубку помидоры, чеснок, перец.
      5. Ароматный овощной соус Перелейте в кастрюлю для приготовления. Сахар летучий, посолить, влить масло. Кипятить.
      6. В вареный соус выложить огурцы и кольца лука.Перед кипячением. Допустим 7-10 минут. Добавьте уксус.
      7. Подготовить банки — промыть, стерилизовать. Крышки стерилизуют кипятком.
      8. После настаивания уксус выдержать 2 минуты и разлить по банкам. Нужна дополнительная стерилизация.

      Хрустящие огурцы и потрясающий ароматный перец — вместе они сила!

      Вкусный леопард из баклажанов

      Болгарский перец обычно появляется на рынках не один, а в компании с такими же южными гостями — баклажанами.Это означает, что они могут действовать вместе на разных часах. Следующий рецепт покажет, что выступ с блестками — полезно и необычайно вкусно.

      Состав:

      • Перец — 0,5 кг.
      • Баклажаны — 2 кг.
      • Помидоры — 2 кг.
      • Соль — 2 ст. л.
      • Сахар — ½ ст.
      • Масло растительное — 1 ст.
      • Уксусная эссенция — 1 ч.
      • Перец острый — 2 стручка.
      • Чеснок — 1-2 головки.
      • Укроп — 1 пучок.

      Алгоритм действий:

      1. Этап первый — подготовка овощей: очистить, удалить семена из перца, обрезать фрукты. Промойте овощи в большом количестве воды.
      2. Этап Второй — измельчение овощей. Способы разные: помидоры через мясорубку или блендер. Перец (и сладкий, и острый) — полосками, баклажаны — батончиками, чеснок — просто нашинковать.
      3. Третий этап — Варка Леко. Закрепленные помидоры смешать с маслом, сахаром и солью, кипятить 2 минуты.
      4. В маринад отправьте оба вида перца. Выдержать 2 минуты.
      5. Перенести штанги Барлажан в будущее и чеснок потревоженный. Теперь варить 20 минут.
      6. В конце добавить промытую и нарезанную ломтиками укроп, а также уксусную эссенцию.
      7. Так как такая лекция готовится традиционно большими объемами, ее надо свернуть в стерилизованные банки, свернуть. Хранить в холоде.

      Leco, как никакой другой продукт, напоминает белоснежную зиму о жаркое, красочное лето.

      Готовка на зиму с чесноком — ароматная и вкусная уборка

      Сладкий перец имеет ярко выраженный вкус, хорошо чувствуется в любых блюдах. Но есть дары сада, готовые принять участие в соревнованиях, например, чеснок. Если соединить их вместе, получится самая ароматная овощная заготовка. на зиму.

      Состав:

      • Помидоры — 3 кг.
      • Перец сладкий красный цвет — 1,5 кг.
      • Чеснок — 1 головка.
      • Сахар — 1 ст.
      • Соль — 1-2 ст. л.

      Алгоритм действий:

      1. Больше всего времени занимает подготовка чеснока, нужно удалить шелуху, очистить каждый зубчик и все вместе промыть.
      2. С помидорами проще: помыть, вырезать фрукты. То же самое и со сладким перцем, только он должен удалить косточки.
      3. Кресты дробящие. Перец нарезать соломкой. Помидоры разрезать пополам, одну часть нарезать довольно тонкими полосками, вторую — крупными.
      4. Мелко нарезанные помидоры смешать со сладким перцем и чесноком. Поставить на огонь (очень маленький). Варить 10 минут.
      5. Добавить в ароматную овощную смесь Остальные помидоры, сахар, соль. Постоянно помешивая, варить полчаса.
      6. Горячие протечки с чесночным шоком в горячих (уже стерилизованных) банках. Выверните, заверните.

      Зимой откройте банку и начните дегустационную лекцию, в которой тонкий аромат перца смешан с таким же вкусным ароматом чеснока.

      Вкусный рецепт лектора с рисом на зиму

      Многие современные женщины умело совмещают работу и домашнее хозяйство, здорово в этом помогают и заготовляют на зиму.Например, лекция с рисом становится полноценным вторым блюдом, она больше не требует дополнительных действий, ну и остывает. Если его нагреть в духовке или микроволновке, получится чудесное овощное рагу с рисом.

      Состав:

      • Помидоры — 3 кг.
      • Перец болгарский — 0,5 кг.
      • Лук 0,5 кг.
      • Морковь — 0,5 кг.
      • Инжир — 1 ст.
      • Сахар — 1 ст.
      • Соль — 1-2 ст. л.
      • Масло растительное — 1-1.5 ст.
      • Душистый перец.

      Алгоритм действий:

      1. Рис в уступе по данному рецепту в сыром виде не опускается. Сначала нужно тщательно промыть. Затем залить кипятком. Плотно накройте крышкой и дополнительно махровым полотенцем.
      2. Подготовить овощи. Помидоры промыть, бланшировать несколько минут. Снимите кожицу, чтобы нарезать мелко, или пропустите через блендер. Томатное пюре варить полчаса (помешивая, т. К. Имеет свойство пригорать).
      3. Пока томатное пюре варится, можно приготовить остальные овощи.Написать лук, промыть. Разрезать пополам, затем каждую половину разрезать полукольцами.
      4. Морковь чистая, кистью помой. Натереть.
      5. Перец разрезать, порезать каждый плод, удалить косточки, промыть. Нарезать пластинами.
      6. Овощи (лук, морковь, перец) Отправить в томатное пюре, варить полчаса.
      7. Из риса слить воду, крупу отправить в ароматную овощную смесь. Сюда положить соль, сахар, душистый (молотый) перец, налить масло. Варить полчаса.
      8. Готовится разложить на горячих уже простерилизованных банках, глотнуть.В кипящей воде дополнительно стерилизовать не нужно, хотя старому одеялу это не помешает.

      Даже самый молодой член семьи с помощью баночки при таком прыжке сможет обеспечить себе полноценный обед или ужин в отсутствие главной хозяйки.

      Брусок с фасолью на зиму

      Еще один хороший партнер для лекции — фасоль. Особенно эффектно смотрится белая фасоль на фоне красного перца и такого же красного соуса из помидоров.Да и выход продукта больше, чем при варке карниза по традиционной технологии.

      Состав:

      • Помидоры — 3,5 кг.
      • Болгарский перец — 2 кг.
      • Фасоль — 0,5 кг.
      • Подпер горький перец — 1 шт.
      • Сахар — 1 ст.
      • Соль — 2 ст. л.
      • Масло — 1 ст. (овощной).
      • Уксус — 2-4 ст. л. при 9% концентрации.

      Алгоритм действий:

      1. Самое главное заранее подготовить фасоль, так как для ее приготовления нужно много времени.Лучше всего замочить на ночь. На следующий день варить (60 минут достаточно).
      2. Чистые без плода помидоры измельчить через мясорубку вместе с горьким перцем. В идеале помидоры предварительно бланшируют и снимают кожицу.
      3. Помидор Отправить на огонь, добавив соль, сахар. Варить 20 минут, за это время приготовить перец.
      4. Промойте, удалите плоды, через отверстие удалите семена. Вырезать — кольца.
      5. Тушеное томатное пюре с перцем минут 10.
      6. Добавить фасоль, тушить еще 10 минут.
      7. Залить уксус и быстро перейти к процессу разложения в стерилизованных банках. Повесьте их металлическими крышками.

      Зимой каждую такую ​​баночку встретят громкими возгласами «Ура», а умелую хозяйку — аплодисментами!

      Лекция по простому рецепту на зиму без стерилизации

      Никто не любит дополнительную стерилизацию, потому что в любой момент банка может треснуть, и вкусное, ароматное содержимое придется выбросить. В следующем рецепте нужно просто заварить и ждать, это как раз и у новичков, и у опытных владельцев.

      Состав:

      • Помидоры — 2 кг.
      • Перец — 1 кг (сладкий, крупный).
      • Морковь — 0,5 кг.
      • Репчатый лук — 4 шт.
      • Соль — 2 ст. л. (без горки).
      • Сахар — 4-5 ст. л. (с горкой)

      Алгоритм действий:

      1. Очищенный и промытый лук разрезать на половинки жеребят.
      2. Помидоры мытые, без фруктов, нарезанные кубиками (крупные).
      3. Перец промытый, без семян и замороженный, нарезанный соломкой.
      4. Очищенную и промытую морковь натереть на терке (средние отверстия на терке).
      5. Сложить овощи вместе, готовить на небольшом огне.
      6. Через полчаса всыпать соль. Влить масло. Положить сахар. Варить 10 минут.
      7. Стеклянные емкости (0,5 л) стерилизовать над паромом, крышку стерилизовать в кипятке.
      8. Полоса и сжатие.

      Рецепт лево на зиму без уксуса

      Практически все овощные салаты, которые готовят на зиму, содержат уксус.Но следующий рецепт особенный — он предназначен для тех, кто не переносит уксусного запаха в Духе, но мечтает о выступе. К тому же такое блюдо смело можно включать в рацион молодого поколения.

      Состав:

      • Помидоры — 3 кг (желательно мясистые).
      • Перец болгарский — 1 кг.
      • Соль крупного помола — 1 ст. л. С горкой.
      • Сахарный песок — 3 ст. л.
      • Зелень.
      • Чеснок.
      • Специи и специи.

      Алгоритм действий:

      1. Овощи вымыть, фрукты удалить, в перце — удалить семена.
      2. Помидоры разделить пополам, часть нарезать мелко, вторую — крупными ломтиками. Нарежьте перец произвольно.
      3. Кусочки перца микс с мелко нарезанными помидорами. Отправляем тушиться.
      4. Через 15 минут положить вторую часть помидоров во вторую часть.
      5. Еще через 15 минут положить душистую зелень, приправы, зелень, соль, чеснок (мелко вырубить), сахар.Допустим, 5 минут горит.
      6. Готовят банки, лучше всего поллитровые. Стерилизовать и дать высохнуть.
      7. Описание леопарда горячего. Рулон

      Эта течи не содержит уксуса и хорошо хранится в погребе (холодильнике).

      Зеленый прыжок на зиму

      Традиционно словом «ноги» каждый представляет сосуд с огненно-красным содержимым. Следующий рецепт может сильно удивить, ведь в нем используются красные помидоры и зеленый болгарский перец, но такое сочетание выглядит даже красочнее, чем в традиционном рецепте.При этом вкус такой сокровищницы потрясающий.

      Состав:

      • Перец болгарский зеленого цвета — 2 кг.
      • Помидоры — 1 кг.
      • Репчатый лук репчатый — 3 шт. Маленький размер.
      • Морковь — 2 шт.
      • Чили (перец) — 1 шт. (Любительский острый может взять и больше).
      • Соль — 1 ст. л.
      • Сахар — 1,5-2 ст. л.
      • Масло растительное — ½ ст.
      • Уксус (9%) — 3-4 ст. л.

      Алгоритм действий:

      1. Приготовить сырое томатное пюре, то есть помидоры промыть, фрукты обрезать, растолочь (помощники — блендер или мясорубка).
      2. Вот так же отправить подготовленный зеленый перец, его предварительно ополаскивают, обрезают плод, удаляют косточки. Нарежьте полоски.
      3. Подобрать чили без плодов промыть, измельчить, отправить в Tomatoam и Pepsu Bulgarian.
      4. Варить 10 минут. Влить масло, добавить мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, соль и сахар.
      5. Варить 20 минут. Влейте уксус.
      6. Практически сразу можно разложить по стерилизованным банкам.

      Быстро, вкусно, красиво и с сохранением витаминов!

      Как легко приготовить лекцию в мультиварке

      В последнее время процесс заготовки овощей на зиму становится все проще и проще, на помощь приходит бытовая техника — блендеры, кухонные комбайны.Еще один важный помощник — мультиварка, которая отлично справится с приготовлением пищи.

      Состав:

      • Перец болгарский — 1,5 кг.
      • Помидоры — 1,5 кг.
      • Соль — 4 ч. L.
      • Сахар — 6 ч. L.
      • Масло растительное — ½ ст.
      • Уксус 9% — 2 ст. л.
      • Перец в горошек — 10 шт.

      Алгоритм действий:

      1. Перец промыть, разрезать пополам, удалить плоды и семена.Каждую половинку еще разрезать на несколько частей.
      2. Помидоры промыть, фрукты обрезать. Блан в кипятке. Удалите кожицу (хорошо снимается после бланширования). Блендер перемалывает помидоры в картофельном пюре.
      3. В мультиварку положить перец, залить томатным пюре. Это добавит другие ингредиенты, кроме уксуса. Тушить 40 минут («режим тушения»).
      4. Добавить уксус, выдержать 5 минут. Его можно укладывать в стерилизованные емкости (в идеале поллитровые).
      5. Ясно. После полного остывания убрать в холодное место.

      Осталось дождаться белоснежной зимы, чтобы открыть банку с ярко-красным леопардом, вспомнить лето и сказать «Спасибо» мультиваркой!

      Как видно из приведенных рецептов в лекции, можно добавлять почти все овощи, выращенные на даче или на огороде. Но основных ингредиентов два — помидоры и перец.

      Помидоры должны быть очень спелыми, мясистыми. Рекомендуется либо мелко нарезать, либо измельчить в пюре с помощью блендера.

      Помидоры можно сначала бланшировать, снять кожицу, так будет вкуснее.В некоторых рецептах предлагается разделить помидоры пополам, пюре делать из одной половинки, вторую остается в полочке кусков.

      Практически все рецепты предлагают не проводить дополнительную стерилизацию. Достаточно забить, разложить по стерилизованным банкам и сразу ждать.

      Большинство рецептов содержит уксус, отдельно — уксусную эссенцию. С последним нужно проявлять повышенную осторожность, помня о высокой концентрации продукта. Предлагаются отдельные рецепты обойтись без уксуса.

      В целом дуэт помидоров и перца в лекции идеален, но обязательно все запомнят: в жизни всегда есть место в жизни, а на кухне — кулинарный эксперимент!

      Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

      .