Лечо с перцем и томатной пастой на зиму: Лечо с томатной пастой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Болгарское лечо рецепт из перца с томатной пастой на зиму

Всем известно, что лечо – это одно из самых популярных блюд венгерской кухни. Однако, не меньшую славу блюдо обрело и во многих других странах Европы. Некоторое время назад лечо привозилось из Болгарии, и представляло оно собой не что иное, как аппетитное кушанье, состоящее из кусочков болгарского перца в чудесном томатном соусе. Несмотря на то, что лет 30-40 назад болгарское лечо считалось чуть ли не деликатесом, рецепт его приготовления был раскрыт. И сейчас мы без труда можем приготовить чудесную закуску собственноручно. Итак, готовим болгарское лечо из перца с томатной пастой!

Чтобы приготовить болгарское лечо из перца с томатной пастой, вам понадобится:

болгарский перец – 2 кг
томатная паста – 800 г
сахар – 5 ст. л.
соль – ¾ ст. л.

Как приготовить болгарское лечо из перца с томатной пастой:

1. Болгарский перец хорошо промыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян. Нарезать овощи длинными полосками.
2. Томатную пасту развести водой в соотношении 1:1. Добавить в полученную массу соль и сахар, хорошенько перемешать. На данном этапе приготовления можно попробовать будущую заливку и при необходимости добавить еще сахара или соли.
3. Перелить заливку в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
4. В кипящую пасту выложить нарезанный болгарский перец, перемешать. Возможно, сначала покажется, что перца слишком много, однако через несколько минут перец осядет и полностью погрузится в томатную массу.
5. Кипятить лечо в течение 20 минут на маленьком огне.
6. Готовую овощную массу разложить в заранее подготовленные (простерилизованные) банки, накрыть металлическими крышками и закатать.
7. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания (12-24 часа).

Для того, чтобы болгарское лечо получилось более ярким и аппетитным, рекомендую использовать для приготовления заготовки болгарский перец разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый. Чтобы подчеркнуть и без того умопомрачительный аромат кушанья, можно использовать специи. Например, разотрите в ступке 3-4 горошины душистого перца, столько же черного и 2 звездочки гвоздики, добавьте полученную смесь в лечо и тщательно перемешайте.

Для приготовления болгарского лечо можно использовать не только томатную пасту, но и пюре из помидоров, приготовленное собственными руками. Для этого необходимо вымыть томаты, обсушить и измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера или мясорубки. По желанию, кожицу с овощей можно удалить, предварительно опустив помидоры на несколько секунд в кипяток. Готовую массу также довести до кипения, после чего продолжить приготовление в соответствии с пунктами рецепта, изложенного выше.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Лечо на зиму из болгарского перца.

Видео-рецепт Лечо на зиму из болгарского перца

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лечо рецепт с томатной пастой | с фото пошагово — Простые рецепты

Соль1 стол. ложка

Уксус 9% (или 2,5 стол. ложки)50 грамм

Лавровый лист3 шт.

Перец горошком7 шт.

Очень вкусное лечо с томатной пастой, как болгарское лечо, заготовка на зиму.

Мы в семье так перерабатываем (и съедаем!) 1 мешок перца. И кого бы я не угощала, все просят рецепт этой заготовки. Чистим и режем перец всей семьей, орудуем тазиками. Да и варить то его 15 минут и по банкам. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! Просто и очень вкусно.

Вкусное лечо родом из Венгрии. В этой стране кроме 3 базовых ингредиентов: сладкого перца, томатов и репчатого лука, в блюдо добавляют копчёное мясо, домашнюю свиную колбасу и другие мясные изделия. Лечо с успехом используют в качестве гарнира к мясу, к жареным колбаскам, к рису, макаронам и картофелю.

В рецептах российских хозяек можно встретить различные способы приготовления лечо. В нашей стране эту закуску делают вегетарианской. Популярны варианты с добавлением моркови, кабачков, жареного лука, зелени и молотого перца.

Для этого блюда продукты режут кусочками, которые затем, в зависимости от рецепта, варят или тушат. Богатый вкус домашнего лечо нравится взрослым и детям.

Я предлагаю вам САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт лечо на зиму.

Это лечо очень просто сделать.

Перцы — 2-2,5 кг — это очищенный вес, без семечек и внутренностей перца.

Перцы моем, режем пополам и убираем семена и плодоножку. Чтобы семена вылетели, а не остались на перце — постучите по нему плоской стороной ножа пару раз, семечки вылетят.

Вы можете посмотреть мой видео-рецепт от 11 сентября 2016 года:

Лечо пошаговый рецепт с ФОТО:

Режу я не каждую дольку, а сразу по три (по полтора перца) — так намного быстрее.

Выкладываю нарезанные перцы в чистый целлофановый пакет и взвешиваю 2кг. (можно чуть больше, даже до 2,5 кг — не пропадать же продукту!).

Разводим маринад (1 литр воды, 1 стол. ложка соли, томатную пасту 200 грамм, стакан сахара, 50 грамм уксуса 9%, лаврушка и перец горошком) и сюда же вливаем подсолнечное масло. Кипячу.

Я использую толстостенные 5-ти литровые кастрюли: скороварку без крышки и уже «помоложе» алюминиевую кастрюлю. В каждую кастрюлю закладываю по 2 кг перца и варю лечо очень быстро, на двух комфорках.

Маринад довести до кипения, а после закипания закладываем нарезанный перец. Варить 15 минут с момента закипания перца в маринаде.

Разложить в банки и закрыть крышками (крышки кипячу минут 5 предварительно) . Получится четыре 700-граммовые баночки.

Я готовлю лечо в таком количестве (каждый год в конце августа или начале сентября), что самой страшно. ))) Мы покупаем мешок перца, выход — около 30 разнокалиберных банок. Лечо прекрасно хранится при комнатной температуре.

Попробуйте, это очень вкусно. Изначальный рецепт я исправила — урезала уксус вполовину. Оказалось — так же прекрасно хранится и не чересчур кислое лечо, а приятное. Этот рецепт наш семейный с 2008г. А мой папа сказал, что лечо у меня, как у его мамы (моей бабушки) — лечо из детства!

Многие хозяюшки хотят переработать как можно больше овощей и «выдать» это за ЛЕЧО. И лук кладут, и морковь, и чеснок. Попробуйте хоть 1 раз сделать по моему рецепту, только перец, томатная паста и пряности!

Всё ГЕНИАЛЬНОЕ — ПРОСТО!

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Лечо из перца готовится в каждой семье по домашнему проверенному рецепту. Хозяйки чаще консервируют сладкое лечо со сладким болгарским перцем на зиму. Делают впрок домашнюю заготовку из перцев в банках острой либо кисло-сладкой, используя томатную заливку для приготовления лечо из перца с томатной пастой, соком, томатным соусом.

Для приготовления томатной заливки из готового соуса не требуются свежие помидоры, с готовым соусом закуска готовится быстро, получается вкусной и простой – без стерилизации банок с лечо.

Лечо из болгарского перца, заготовленное на зиму в домашних условиях, в зимние холода имеет большой спрос. Закуска из перцев актуальна в качестве овощного салата к картофельному пюре, подаётся лечо по-болгарски к столу на семейных застольях, служит гарниром из овощей к домашнему шашлыку, мясу, жареной рыбе.

Во время сбора урожая сладкого перца для приготовления лечо не всегда найдётся дома достаточное количество красных помидор. Этот рецепт лечо из перца даёт возможность хозяйке сэкономить на томатах и заменить свежие красные помидоры на томатную пасту, пюре, соус, домашний кетчуп, сок.

Совет от Чудо-Повара. Рецепт лечо из болгарского перца самый простой – настоящее болгарское лечо, ингредиенты, состав которого можно менять и дополнять до бесконечности.

В одних рецептах в лечо кладётся обжаренный лук, в другом случае добавляется морковь, в третьем баклажаны, кабачки, но лечо по-болгарски – из сладкого болгарского перца и томатной пасты, соуса.

Пропорции болгарского перца на лечо с томатом

  1. На 1 кг сладкого перца для приготовления лечо с томатной пастой густого томата понадобится 300 грамм.
  2. На 1 кг перца для лечо с томатным соусом готового соуса потребуется 800 грамм.

Простое лечо из сладкого болгарского перца выручает хозяйку, сокращает время приготовления обеда, особенно когда нет времени готовить – открываешь баночку консервированного лечо по-домашнему, запекаешь картошку в духовке, и ужин или обед готов.

Ингредиенты для приготовления лечо из болгарского перца с томатом на зиму

  • перец болгарский красный – 6 кг;
  • томатный сок – 2,5 л.;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • растительное масло – 1 ст.;
  • уксусная кислота – 1 ст.л.;
  • соль.

Простой рецепт приготовления лечо из сладкого болгарского перца без стерилизации на зиму

  1. Промываем перчики. Очищаем их от семян, нарезаем продольными полосками.
  2. После этого в большой кастрюле из нержавеющей стали доводим до кипения масло.
  3. Затем выливаем соус, добавляем сахар, кусочки перца, солим.
  4. Варим лечо, периодически помешивая 30-40 минут.
  5. В конце приготовления наливаем уксус, перемешиваем.
  6. Перекладываем лечо из болгарского перца в заранее подготовленные стерилизованные банки небольшой ёмкости.
  7. Закручиваем металлическими крышками с помощью закаточной машинки.
  8. Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем банки до полного остывания.

По этому рецепту лечо хранится при комнатной температуре, как и многие домашние заготовки на зиму. Это очень простой рецепт лечо, но удачный, и, самое главное, он по силам любой хозяйке, ингредиенты – простые и доступные продукты.

Если использовать разноцветные сорта перцев (жёлтый, оранжевый, зелёный и красный) вперемешку, то салат в банке получается очень пестрый, яркий и красивый.

Лечо из перца моркови и лука с томатной пастой на зиму

Добрый день, уважаемые читатели!

Как приятно зимой открыть баночку со вкусным салатиком. Больше других солений я люблю лечо. Его можно приготовить по-разному. Сколько хозяек, сколько вкусов – столько и рецептов. Я готовлю лечо из перца с морковью. Да-да, не удивляйтесь, хоть и принято считать, что моркови тут не место, но все же этот салат со сладковатым вкусом мне нравится гораздо больше, этот рецепт — ну просто пальчики оближешь, как говорится! А еще можно приготовить лечо из кабачков — тоже невероятно вкусно!

Как раз на прошлой неделе закрывала лечо на зиму. Мне кажется, стоит хоть раз попробовать сделать его по моему рецепту, вы его полюбите навсегда. Так и со мной когда то произошло.

Как приготовить лечо из перца, моркови и лука на зиму с томатной пастой

У меня сегодня три рецепта. Начну с основного, по которому я чаще всего готовлю, можно сказать всегда  — лечо из перца с морковью.

Состав продуктов:

  • 3 кг болгарского перца,  стараюсь брать разного цвета: по килограмму красного, зеленого и желтого
  • 2-2,5 кг моркови
  • 0,5 кг лука
  • 300 г. растительного масла
  • 3 кг помидор (или 600 гр томатной пасты)
  • ½ стакана 6%-ного уксуса
  • соль по вкусу.

Что значит соль по вкусу, я объясню ниже.

Количество продуктов примерное, можно его изменить по желанию, лишь бы моркови не было больше, чем перца.

Если у вас большой урожай помидор и вам их нужно как то переработать, то используйте их. У меня помидор нет, а покупать их ради того, чтобы варить томат я смысла не вижу, поэтому готовлю лечо с томатной пастой, которую покупаю в магазине, беру баночку 600 грамм.

Первым делом я готовлю банки: мою с содой, ошпариваю кипятком и ставлю сушить на полотенце. Мою крышки и кипячу их.

Итак, если у вас помидоры, ставим варить их до состояния пасты, солим по вкусу.

С остальными продуктами поступаем следующим образом.

Болгарский перец моем, вырезаем сердцевину, еще раз моем, чтобы не осталось семян, но можно этого и не делать.

Перец я режу соломкой, сначала пополам вдоль, затем каждую половинку соломкой.

Отправляю перец на сковородку с растительным маслом тушиться на медленном огне до мягкости.

При этом подсаливаю его, пробуя на вкус. Я тушу перец сразу на двух сковородках небольшими партиями.

Тем временем чищу и режу морковь пополам, затем каждую половинку вдоль и затем кубиками.

Пока эту процедуру малоприятную выполняю, перец уже готов. Выкладываю его в большую кастрюлю.

Отправляем тушиться на сковороды морковь также до мягкости.

Готовим лук. Чистим, режем кольцами или полукольцами и слегка обжариваем на растительном масле.

Тушеные овощи выкладываем в томатную пасту, сваренную из помидор.

Я, как уже сказала, использую готовую магазинную густую томатную пасту, разбавляю ее двумя стаканами воды и вливаю в кастрюлю с овощами.

Добавляю уксус, пробую на соль, если нужно, досаливаю. Тушу все вместе 15 минут.

Такое вкусное лечо по этому рецепту с морковью нравится всем моим знакомым, которые его попробовали хоть раз!

Готовую заготовку выкладываю в чистые баночки, прикрываю крышками и стерилизую 15 минут: т. е. ставлю в кастрюлю, на дно которой стелю тканевую салфетку, заливаю горячей водой и ставлю на плиту. С момента закипания оставляю на среднем огне 15 минут.

После стерилизации крышки закатываю, баночки ставлю вверх дном и закрываю покрывалом до полного остывания.

Всего из указанного количества овощей получилось 7 семисотграммовых баночек.

Секрет вкусного лечо по этому рецепту заключается в том, что каждый овощ отдельно тушится, а также в использовании густой томатной пасты.

Не спорю, вкусное лечо можно сделать и без предварительного тушения овощей. А попробуйте сварить борщ, закладывая в кастрюлю сырые овощи или обжаренные. Чувствуете разницу?

Попробуйте, не пожалеете!

А без тушения овощей у меня есть простой рецепт анкл бенс из кабачков с помидорами, очень похожий на лечо, тоже очень вкусно!

Я приготовила и другие очень вкусные рецепты лечо на зиму из перца также с морковью.

Рецепт лечо из перца с морковью, помидорами и фасолью на зиму

Продукты:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг моркови
  • 5-6 штук болгарского перца
  • 500 грамм фасоли
  • 2-3 луковицы
  • 3 столовых ложки соли
  • 150 грамм сахара

Фасоль предварительно замочить в воде на несколько часов. Я обычно на ночь замачиваю. Затем отварить до готовности.

Помидоры, морковь и перец вымыть и почистить, порезать, как вам нравится: на крупные куски, соломкой, кубиками и поставить тушить все вместе на 30 минут.

Затем добавить репчатый лук и тушить еще 10 минут.

Выложить в овощи вареную фасоль, всыпать соль и сахар, потушить еще 5 минут.

Готовое лечо разложить по банкам, простерилизовать и закатать крышки.

Лечо из перца с морковью и луком на зиму — рецепт с рисом

Этот рецепт аналогичен рецепту лечо с фасолью, только вместо фасоли используется рис.

Продукты:

  • помидоры — 3 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец болгарский — 5-6 штук
  • рис — пол кило
  • лук — 2-3 штуки
  • соль — 3 столовых ложки
  • сахар — 150 грамм.

Рис следует хорошо промыть в нескольких водах до прозрачности, а затем отварить до готовности, только следить, чтобы не переварился.

Затем вареный рис выложить к уже подготовленным тушеным овощам и 5 минут все вместе потушить.

Надеюсь, вы попробуете мои рецепты лечо на зиму с морковью и они вам понравятся.

Автор Ольга Смирнова

Универсальный рецепт лечо из перца с томатной пастой на зиму

Желаете попробовать вкусную ароматную холодную закуску, а, может, консервированный салат из болгарского перца в томатной пасте или, может, вам нравится овощной гарнир из перца со свежей зеленью к мясным блюдам? Читайте статью и готовьте.

Тогда все очень просто нужно взять и открыть банку с консервированным ароматным лечо из болгарского перца в томатной пасте. При условии, конечно, если вы купили готовое лечо в супермаркете или сами приготовили осенью заготовку из урожая свежих перцев, лука репчатого, моркови, чеснока и красных спелых помидор.

Ассортимент блюд с лечо из болгарского перца в томатной пасте

Овощная заготовка-лечо из болгарского перца в томатной пасте на зиму, приготовленная из свежих овощей в домашних условиях, подходит как заправка для борща и супа.

При приготовлении пасты из спагетти домашнее лечо может заменить остро-сладкий соус, а при выпекании итальянской пиццы с хрустящей корочкой лечо из болгарского перца можно положить тонким слоем на тесто в качестве основы под начинку из колбасных кружочков, грибов или морепродуктов.

Шашлыки и барбекю из красного мяса и белого мяса курятины вкуснее и полезнее есть все же с овощным лечо, которое богато неперевариваемыми волокнами и клетчаткой. В лечо из болгарского перца и томатов находится много полезных органических кислот, которые помогут желудочно-кишечному тракту человека быстрее справиться, расщепить, переварить и утилизировать тяжёлую мясную пищу без вредных последствий для организма.

Лечо из болгарского перца в томатной пасте можно с уверенностью назвать «универсальной заготовкой» на любое время года хоть в жаркое лето или холодную зиму, а также на любой вкус от самого обыденного до изысканного, ведь эта закуска нравится и взрослым и детям.

Рецептов приготовления «универсальной заготовки» из болгарского перца великое множество, но мы хотим поделиться оригинальным и простым рецептом приготовления лечо из болгарского перца и томатной пасты дома, с ним справится любая домохозяйка без опыта и поварских навыков.

Рецепт лечо из болгарского перца в томатной пасте на зиму

Для приготовления «универсальной заготовки» потребуются следующие свежие овощи и вкусовые приправы, которые практически есть в любой кухне, а если нет, то их можно быстро купить в супермаркете или небольшой лавочке рядом с вашим домом. Стоимость свежих овощей в осенний сезон очень дешёвая, и, главное, тут не лениться, а сделать вовремя запасы на зиму самим в обычных домашних условиях, чтобы потом зимой или весной не пришлось переплачивать за покупные магазинные консервы.

Ингредиенты лечо из болгарского перца в томатной пасте:

  1. Болгарский перец — 2 килограмма.
  2. Паста томатная — 500 грамм.
  3. Масло растительное — 200 грамм (1 стакан).
  4. Уксус пищевой (яблочный) — 100 миллиметров (полстакана).
  5. Вода питьевая — 500 миллилитров.
  6. Сахарный песок — 150 грамм.
  7. Соль повареная — 30 грамм (2 столовые ложки).
  8. Перец чёрный горошком — 1 чайная ложка (20 штук).
  9. Гвоздика — 6 штук.
  10. Перец душистый — 6 штук.
  11. Лавровый лист — 3 штуки.

Технология приготовления лечо из перцев с томатной пастой по рецепту

состоит из следующих шагов:

  1. Подготовка свежих перцев (мойка и нарезка).
  2. Закладка перцев в стерилизованные банки по рецепту.
  3. Готовка маринада по рецепту.
  4. Стерилизация перца по рецепту.
  5. Хранение.

1 Шаг. Подготовка свежих перцев (мойка и нарезка) по рецепту

  • Выбираем свежие красные, жёлтые и оранжевые плоды, из таких получается самое вкусное лечо. Брать можно как целые плоды болгарских перцев так, и обломанные, треснутые или имеющие небольшие пятна, дефекты и участки порчи от транспортировки и ненадлежащего хранения.
  • Ножом вырезаем у плодов и выбрасываем все испорченное и ненужное: плодоножки, перегородки и семена, которые придают горечь, а также тёмные пятна и следы порчи.
  • Совет: если вы решили внести в наш рецепт изменения и добавить другие овощи — репчатый лук и морковь, то их следует брать в количестве по 400 грамм каждого, а следовательно, болгарских плодов на 800 грамм меньше. Репчатый лук очищаем от сухой кожуры и обрезаем хвостики и корневую мочку, а морковь нужно очистить от внешней кожуры.
  • Подготовленные овощи необходимо тщательно вымыть в тёплой проточной воде.
  • Выложить овощи на кухонное полотенце или в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
  • Плоды нужно разрезать на квадратики или соломку, как вам больше нравится. Другие овощи — лук репчатый также нарезать, а морковь натереть на крупной треке.
  • Нарезанные болгарские плоды сложить в большую миску и немного посыпать их солью (щепотка соли), затем перемешать овощную массу чистыми руками или ложкой, чтобы они отдали сок с горечью.

2 Шаг. Закладка перцев в стерилизованные банки по рецепту

  • Выбираем стеклянные банки и металлические крышки с уплотнительными резинками.
  • Моем их с моющим средством или пищевой содой. Скачиваем проточной водой и ставим переворачивая на стол или другую ровную поверхность на кухонное полотенце.
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой и кипятим её на тихом огне, в это время на пару кипящей воды стерилизуем стеклянные банки в течение не менее 10 минут для банок объёмом 0,5 литра и 15 минут для банок объёмом 1,0 литр.
  • В стерилизованные банки укладываем очень плотно перцы, нарезанные соломкой или кубиками, а появившийся солёный сок отжимаем и оставляем в миске, он горчит и не годится для консервирования.
  • Совет: если вы используете ещё овощи — репчатый лук и морковь, то прежде чем укладывать их в банки, необходимо овощи предварительно обжарить на сковороде в растительном масле. Затем их можно уже смешать со свежими нарезанными перцами.

3 Шаг. Готовка маринада по рецепту

  • Берём кастрюлю большого объёма, чтобы в неё могли поместиться все ингредиенты.
  • Сначала наливаем холодную воду в кастрюлю и ставим её на средний огонь, всыпаем сахарный песок и оставшуюся соль.
  • В отдельной миске смешиваем томатную пасту и растительное масло, тщательно ложкой перемешиваем до однородной массы.
  • Специи: перец чёрный и душистый (горошком), гвоздику размалываем в мельнице для специй, необязательно мелко, можно раздавить пестиком или колотушкой.
  • В кастрюлю со сладко-солёной водой, доведённой на огне до кипения, аккуратно добавляем смесь из томатной пасты и растительного масла, всыпаем молотые специи и лавровый лист. Затем закрываем кастрюлю крышкой и на тихом огне кипятим маринад ещё пять минут.
  • Перед окончанием вливаем в кипящий маринад пищевой или яблочный уксус.
  • Горячий маринад разливаем по стеклянным банкам с перцем и накрываем банки крышками.
  • Заготовка по рецепту лечо с томатной пастой готова к следующему шагу приготовления.

4 Шаг. Стерилизация перца по рецепту

  • Стеклянные банки с перцем и маринадом, накрытые крышками необходимо держать в таком виде около 10 минут для прогревания.
  • Маринад аккуратно сливаем снова в кастрюлю и вновь доводим до кипения.
  • Процесс повторим. Кипящий маринад зальём в банки с болгарскими перцами и закроем металлическими крышками. Закатаем специальной машинкой банки с заготовками лечо из болгарского перца в томатной пасте герметично.
  • Заготовка из болгарских перцев в томатной пасте на зиму практически готова, теперь банки следует перевернуть банки вверх дном и поставить на ровную поверхность. Смотрим соблюдена ли герметичность закатки, если появляется из-под крышки жидкость, то необходимо работу переделать и не торопясь банку закатать стерилизованной металлической крышкой.
  • Перевёрнутые банки с заготовками накрываем тёплым одеялом и оставляем до полного их остывания.

5 Шаг. Хранение лечо с томатной пастой по рецепту

  • Герметичные стеклянные банки с домашними консервированными заготовками — лечо из болгарских перцев в томатной пасте на зиму, можно убирать на длительное хранение в прохладное место (погреб, подполье, подвал, утеплённую лоджию или балкон), можно поставить заготовки в холодильник. Если вам очень хочется попробовать плоды своих трудов, то консервированные перцы к употреблению готовы будут ровно через две недели со дня их приготовления. Перцы по рецепту в лечо с томатной пастой будут иметь сладко-кислый вкус, а из ароматного маринада можно приготовить соусы или жароутоляющий напиток или «запивку».
    1. Если вам нравятся хрустящие овощи, тогда можно в лечо с томатной пастой при заготовке на зиму добавить свежие огурцы, которые лучше нарезать на кружочки или четвертинки.
    2. Если у вас нет томатной пасты, тогда её можно получить из спелых помидор, которые перед тем, как пробить в блендере, необходимо сначала подержать в кипятке не менее трёх минут, чтобы легко было снять кожицу с плодов томата. Затем полученную томатную смесь нужно проварить в течение 20 минут.
  • Заготовки лечо с томатной пастой на зиму, приготовленные по оригинальному рецепту простым и надёжным способом, можно хранить в закупоренном виде не более двух лет.
  • После открытия банки с лечо в томатной пасте рекомендуется выложить содержимое на тарелку, а чтобы оттенить вкус лечо из болгарского перца с томатной пастой, нужно его посыпать мелко нарезанной свежей зеленью укропа, петрушки или зелёного пера лука. С консервированным лечо с томатной пастой, приготовленным по рецепту на зиму, отлично сочетается пикантный аромат свежего чеснока.

Лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму пошаговый рецепт с фото

Сколько же существует вариаций приготовления лечо – не сосчитать. Существует лечо исключительно с болгарским перцем, с добавлением моркови, лука, есть более интересные варианты – с фасолью, грибами. Мы сегодня предлагаем приготовить лечо с баклажанами и болгарским перцем.

Результат получается очень достойным, во всех традициях лечо – сладковатый соус, густой по консистенции, с ярким вкусом и ароматом перца. Кусочки баклажанов прекрасно вписываются сюда, делая заготовку настоящим полноценным блюдом. Такое лечо можно подавать как салат или добавку к мясу, птице, картофелю, любому гарниру.

Ингредиенты:

  • томатная паста – 3-4 ст.л.;
  • вода фильтрованная – 300 мл;
  • болгарский перец – 4 шт.;
  • баклажаны – 1 шт.;
  • лук – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сахар – 2-3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 70 мл;
  • уксус 9% — 30 мл.

Пошаговый рецепт лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму

Приготовить томатную основу – в чистую воду добавить густую томатную пасту, перемешать. По желанию использовать помидоры – измельчить в чаше блендера, процедить через сито.

Следом подготовить овощи, вымыть и очистить. Баклажаны нарезать крупными брусочками. Если ваши синенькие горчат, приготовить солевой раствор – в литре воды растворить столовую ложку соли, переложить в воду баклажаны, оставить на 15 минут. Морковь и лук нарезать брусочками/полосками.

Переложить овощи в густую томатную основу.

Перец очистить от семян, удалить мягкие перегородки. Нарезать перцы крупными лепестками. Переложить перцы в кастрюлю. Переставить кастрюлю на огонь, варить 15 минут.

Спустя время всыпать в кастрюлю соль, сахар, растительное масло, пропущенный на прессе чеснок. Перемешать и варить еще 7-10 минут, влить столовый 9% уксус, прокипятить минуту.

Разложить лечо с баклажанами по заранее простерилизованным банкам, тут же закатать стерильными крышками.

Поставить баночки с лечо вверх дном, укрыть одеялом и можно считать, что лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму у вас готово. Спустя сутки перенести заготовку в погреб/чулан/кладовку.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму!

Лечо из болгарского перца на зиму

Увлеклась я в этом году заготовками и не могу остановиться, уж очень мне нравится когда приготовлено много разных вкусных заготовок на зиму. Готовили мы на зиму из кабачков, из баклажанов, из огурцов и помидоров. Ну и никак нельзя обойтись без лечо из болгарского перца на зиму. Хотя лечо можно готовить не только на зиму, но и наслаждаться вкусным гарниром, холодной закуской или самостоятельным вторым блюдом.

Лечо — венгерское блюдо, а популярным оно стало по всей Европе. Как и у многих других популярных блюд, у лечо появилось много вариантов приготовления. Но основой классического лечо неизменно являются 2 продукта — болгарский перец и помидоры. А потом для разнообразия в лечо добавляют репчатый лук, чеснок, морковь, баклажаны, кабачки и т.д.  Мне кажется, что можно даже готовить лечо без точного рецепта и все равно получится очень вкусно. Но все-таки я хочу поделиться проверенными рецептами лечо из болгарского перца на зиму, и обещаю, что если по ним приготовите, то пальчики оближете.

Лечо из перца и помидоров — рецепт на зиму

Начнем с простого классического рецепта лечо, в котором только два компонента — болгарский перец и помидоры.

Ингредиенты:
  • болгарский перец — 3 кг (количество нечищеного перца)
  • помидоры — 2 кг
  • растительное масло — 1 стакан
  • сахар — 200 гр.
  • соль — 2 ст. л.
  • уксус 9% — 100 мл
  1. В этом рецепте помидоры нужно будет измельчить с помощью мясорубки. Помидорное пюре вливаем в кастрюлю.

2. В получившуюся массу добавляем соль, сахар, вливаем растительное масло, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

3. Пока помидоры закипают, чистим болгарский перец. Нарезаем перец соломкой, а можно и кубиками, как вам больше нравится.

4. Добавляем перец в помидорное пюре, перемешиваем и варим на небольшом огне 20 минут. За время варки несколько раз перемешиваем лечо, чтобы не пригорело.

Старайтесь не переварить болгарский перец, иначе он станет мягким и невкусным

5. За 5 минут до окончания варки добавляем уксус и раскладываем лечо в заранее стерилизованные банки.

6. Закрываем крышками, банки не переворачиваем, а просто накрываем теплым одеялом и держим так до полного остывания.

Лечо с помидорами и перцем без уксуса — рецепт на зиму  с фото

Еще один простой рецепт, подойдет для тех, кто старается готовить без уксуса. Банки и крышки должны быть заранее простерилизованы.

Ингредиенты:
  • болгарский перец — 6-7 шт.
  • помидоры — 3 кг
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • чеснок — 6 зубчиков
  1. Помидоры моем и половину всех помидоров откладываем в сторону, а половину измельчаем с помощью блендера. Помидорное пюре в кастрюле доводим до кипения, добавляем соль и сахар и кипятим минут 10.

2. За это время произвольно нарезаем остальные помидоры и перец и добавляем к помидорному пюре. Варим все вместе 20-30 минут, периодически помешиваем.

3. За 10 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанный чеснок.

Приготовьте лечо из красного и желтого болгарского перца — получите красивое яркое блюдо

4. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем теплым одеялом.

Лечо из болгарского перца на зиму с томатной пастой — простой рецепт

Один из самых простых рецептов приготовления лечо, а вкус ничуть не хуже, чем с помидорами. В этом рецепте все просто — вместо помидоров используем томатную пасту, просто разводим ее водой.

Ингредиенты:
  • болгарский перец — 2 кг
  • томатная паста — 200 гр.
  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • уксус — 50 гр.
  • растительное масло — 100 гр.
  • черный перец горошком
  • лавровый лист — 3-4 шт.
  1. Готовим перец заранее, поскольку это процедура займет достаточное количество времени. Семена и перегородки удаляем, а перец нарезаем полосками.

2. Воду вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду соль, сахар, перец, лавровый лист и растительное масло. Добавляем томатную пасту.

Соотношение воды и томатной пасты примерно 2:1, хотя конечно, зависит и от густоты пасты

В последнюю очередь вливаем уксус. Маринад готов.

3. В кипящий сок опускаем полоски перца и варим 15 минут. За это время лечо немного загустеет, а перчики станут мягкими.

Все, можно закатывать в стерилизованные банки.

Лечо из болгарского перца на зиму с томатным соком

Если у вас дома есть томатный сок, то лечо с ним получится невероятно вкусным. Сок можно приготовить самим, а можно купить в магазине.

Лечо на зиму с помидорами, перцем, морковью и чесноком — рецепт с фото

Лечо с добавлением моркови и чеснока — это уже не классический венгерский рецепт, но именно морковь и чеснок придают этому блюду особый вкус. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:
  • болгарский перец — 1 кг
  • репчатый лук —  0,5 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • чеснок — 3 зубчика
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • уксус — 3 ст. л.
  • растительное масло — 100 мл
  • черный перец горошком
  • перец чили — по вкусу
  • лавровый лист — 3-4 шт.
  1. Помидоры измельчаем с помощью мясорубки или погружного блендера до однородной массы.Помидорное пюре выливаем на кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем туда соль, сахар, перец, лавровый лист. Пюре нужно будет поварить около 20 минут, периодически помешивая.

2. За это время измельчаем остальные овощи  — лук нарезаем  маленькими кусочками, болгарский перец полосками, а морковь натираем на крупной терке.

3. В отдельной кастрюле или на сковороде обжариваем репчатый лук на растительном масле. Когда он  станет прозрачным, добавляем морковь и жарим до готовности (минут 10).

4. Из помидорного пюре извлекаем лавровый лист, он больше не понадобится. А обжаренные овощи выкладываем в пюре из помидоров. Сюда же выкладываем полоски перца.

5. Чеснок пропускаем через пресс. Можете добавить немного перца чили по вкусу. Количество не указываю намеренно, не все любят острое.

6. Доводим лечо до кипения и тушим на небольшом огне 20 минут. За 5 минут до готовности вливаем уксус.

Не забывайте перемешивать овощи во время тушения, чтобы не пригорели

7.  Горячее лечо выкладываем в заранее стерилизованные банки.

Лечо на зиму из перца, помидоров, моркови и лука в мультиварке

Рецепт для тех, кто пользуется мультиваркой. Она намного облегчает приготовление многих блюд. Признаюсь, у меня пока мультиварки нет, поэтому размещаю видео с другой хозяюшкой.

Сегодня я даже не сомневаюсь, что вы сможете выбрать понравившийся рецепт лечо из болгарского перца. Я без этого блюда не представляю себе ни одного праздника. Уникальность его в том. что лечо можно съесть просто так с хлебушком, можно полить им макароны или картошку, можно подать как холодную закуску или салат.

Так что вдохновения вам!

Заходите на мой сайт, а я постараюсь радовать вас новыми рецептами.

Приготовьте лекцию из помидора и перца. Перец течка на зиму

Леко из перца и моркови на зиму — заготовка, которую должна постараться изготовить каждая хозяйка. Почему? Да потому, что это и прекрасная закуска, и изумительный гарнир к мясу, и заправка для разных блюд, и отличный повод обогатить свои кулинарные способности, и просто восхитительный вкус лета, которым так приятно наслаждаться на морозе.

Родиной классического лечо считается Венгрия — здесь его готовят из лука, болгарского перца и помидоров — но поскольку это блюдо имеет множество вариаций, у него нет определенного рецепта, а в России это блюдо претерпело массу изменений, превратившись в Консервирование и снабжение самыми разнообразными ингредиентами — грибами, фасолью, чесноком, яблоками, баклажанами, кабачками и даже цветной капустой.

Мы расскажем, как приготовить перец из перца из моркови на зиму разными способами, что позволит получить вкусную домашнюю консервацию с минимумом хлопот и усилий. В первую очередь следует помнить, что для приготовления подойдут только качественные спелые овощи, не имеющие следов повреждений. Итак, болгарский перец должен быть сладким и иметь тонкую кожицу, морковь должна быть спелой и не иметь темных пятен на поверхности, помидоры должны быть сочными, мягкими и мясистыми, но не переполненными, а лук не должен сильно подгорать.Количество этих основных ингредиентов поражения хозяйка может менять по своему усмотрению, добавляя больше любимых овощей. Не забывайте, что болгарский перец — это главный компонент, а остальные ингредиенты — дело кулинарных предпочтений. Таким же образом следует нарезать и овощи для приготовления — в этом случае блюдо не только будет красиво смотреться в окончательном виде, но и все овощи будут равномерно доработаны при тушении.

Масло для карниза подходит только рафинированное, без запаха. Что касается специй, то ваши подливы прекрасно дополнят чеснок, гвоздику, черный и душистый перец, базилик, душицу, тимьян, петрушку и кинзу. Если вы используете зелень, добавляйте ее в самом конце, за несколько минут до готовности. Если все компоненты карниза прошли предварительную термическую обработку, его можно приготовить без стерилизации. Вам нужно только промыть банки с крышками и простерилизовать их.

Вот и все простой совет. И нюансы, и соблюдение которых позволят на зиму на радость всем родным и близким приготовить невероятно вкусную и ароматную полочку из перца и моркови.Его рассматривают за универсальность, разнообразие вкусовых оттенков и возможность экспериментировать, так что пробуйте, фантазируйте, и пусть ваши утечки станут настоящим кулинарным хитом! Ну что, приступим к рецептам?

Лежка из перца, моркови и помидоров

Состав:

2 кг болгарского перца,
1,5 кг помидоров,
600 г лука,
500 г моркови,
1 стакан сахара,

1/2 стакана 9% уксуса,
3 столовые ложки соли с горкой.

Готовка:

Лук и помидоры измельчают с помощью блендера или кухонного комбайна, после чего кладут в кастрюлю и варят 1 час на медленном огне. Добавить очищенный от семян и нарезанный болгарский перец и тертую морковь, обжаренную на растительном масле. Добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Приготовить давайте еще 25 минут. После этого разложите лекцию по подготовленным банкам и закатайте крышками.

Болгарский выступ

Состав:

3 кг томатов,
2 кг болгарского перца,
400 г моркови,
4 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
2 столовые ложки яблочного уксуса,
5-7 перца перца,
5-7 черного перец горошком
4 гвоздики бутон, масло растительное
.

Готовка:

Помидоры нарезать и перелить блендером. Измельченные помидоры выложить на сковороду и довести до кипения, после чего варить 25 минут на медленном огне. Сверху морковь слегка обжарить на растительном масле до мягкости и добавить к помидору. Добавить болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками. Измельчите специи в ступке и добавьте до протечек вместе с сахаром и солью. Через 20 минут залить уксусом и варить еще пару минут. Устранить утечки на стерилизованных банках и свернуть.

Даж с томатной пастой без уксуса

Состав:

2 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 л томатной пасты,
соль, сахар и специи по вкусу,
масло растительное.

Готовка:

Нарезанный лук обжарить в небольшом количестве масла до прозрачного цвета. В отдельной сковороде или запеканке потушить морковь, нарезанную мазками, до мягкости, добавив растительное масло. Лук соединить с морковью и добавить нарезанный круглыми кружочками перец. Томатную пасту растворить в 500 мл кипяченой воды и влить в овощи. Тушить 20 минут, затем добавить соль, сахар и специи по вкусу. Готовы извлечь из стерилизованных банок и затянуть крышками.

Лежка из перца, моркови и фасоли

Состав:

3. 5 кг помидоров,
2 кг болгарского перца,
500 г сушеных бобов,
300 г моркови,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
2 столовые ложки уксуса,
2 столовые ложки соли.

Готовка:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, после чего довести до готовности. Сверху морковь слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Помидоры измельчаем блендером или мясорубкой, кладем в кастрюлю пюре, всыпаем сахар и варим 20 минут.Добавьте лягушачью морковь и нарезанный соломкой перец. Перемешать и варить еще 30 минут, после чего добавить фасоль и растительное масло. Варить 10 минут, залить уксусом и снять кастрюлю с огня. Отправка прыгает по берегам и перекатывается с крышками.

Леко с забачками

Состав:

1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
1 кг кабачков,
500 г моркови,
200 г лука,
6-7 зубчиков чеснока,
150 мл растительного масла,
1 пучок петрушки,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка 9% уксуса.

Готовка:

Помидоры залить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Обжарить нарезанный лук и морковь в небольшом количестве масла, измельченного неглубокой соломкой. Добавьте нарезанный кабачок и нарезанный соломкой перец. Тушить на медленном огне около 20 минут, после чего добавить помидоры, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, сахар и соль. Варить еще 30 минут. За пару минут до готовности добавить уксус, разведенный в 7 столовых ложках воды, и измельченную зелень.Отправка прыгает по берегам и перекатывается с крышками.

Леко в Мультиварке

Состав:

1,5 кг томатов,
800 г болгарского перца,
200 г моркови,
3 луковицы,
4-5 зубчиков чеснока,
150 г сахара,
100 мл растительного масла,
1 столовая ложка соли,
1 / 2 чайные ложки столового уксуса.

Готовка:

В залитой кипятком помидоры удалить кожицу, измельчить и измельчить блендером или кухонным комбайном. Помидоры, нарезанные овощи и пропущенный через пресс чеснок положить в чашу мультиварки. Добавьте сахар, соль и растительное масло и перемешайте все продукты. Включите режим «тушение». Через 1 час добавить уксус и установить «подогретый» режим. Через 10 минут готово разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Мы уверены, что ваши домочадцы и близкие по достоинству оценят утечки из перца и моркови на зиму, приготовленные по нашим рецептам, когда придет время попробовать. Удачных заготовок!

Легенда из перца на зиму, пожалуй, самая яркая, ароматная и вкусная из всех заготовок.Яркий неповторимый запах овощей в сочетании с насыщенным вкусом делают его популярным среди хозяев и излюбленной закуской среди людей всех возрастов. Секрет популярности излагается в том, что из минимального набора сезонных овощей можно приготовить восхитительное лакомство с отличными вкусовыми и питательными качествами. Ценный витаминный состав овощей, входящих в состав этой заготовки, сохраняется при варке лишь с небольшими погрешностями, поэтому появление перца на зиму можно считать очень полезной закуской и настоятельно рекомендуется для приготовления.

Выбор качественных овощей, как нетрудно догадаться, является самым важным моментом при подготовке лекции. Основными компонентами здесь являются болгарский перец и помидоры, поэтому они должны быть спелыми (но не всплывшими), сладкими и мясистыми. Помидоры лучше брать красные, так как легенда из розовых плодов не будет иметь характерного яркого цвета, вызывающего аппетит. Также перец выбирайте ярко окрашенный и обязательно толстостенный, плотный, хрустящий и ароматный. В принципе, цвет болгарского перца может быть любым, но лучше всего, если перец красный — он самый сладкий и насыщенный по вкусу, и выглядит очень аппетитно.Также лук, морковь, морковь также могут входить в состав острого перца Чили, чеснока, кабачков, баклажанов, риса, фасоли и зелени. Все эти ингредиенты позволяют делать такие разные и уникальные, а варианты его приготовления действительно безграничны.

Строго определенного рецепта из перца из перца на зиму не существует, а, благодаря многочисленным экспериментам, хозяйки уже накопили бесчисленное количество способов на зиму протечек. Принцип приготовления обычно сводится к следующему — помидоры перемалываются на мясорубке или блендере, варятся вместе с измельченным перцем и другими овощами, если это подразумевает рецепт, в конце варки добавляется столовый уксус, после чего протекает отказался от банков.Перец для выступа обычно нарезают полосами, разборкой или полукольцом толщиной от 1 до 2 см. Разделять не обязательно, иначе овощи перепутаются и не будут иметь ярко выраженного вкуса. Лучше всего добавлять соль, сахар и специи по вкусу. Степень сладости, остроты и кислотности регулируется основными ингредиентами. Так, сладость заготовке придает морковь и сахар, острота — жгучий перец и чеснок, кисловатые нотки — помидоры и уксус.

Кусочки сладкого болгарского перца в сладко-остром томатном полюсе — это великолепная закуска, самостоятельный гарнир и прекрасное дополнение к мясу, птице, рыбе или картофелю.Кроме того, протечки перца на зиму могут послужить заправкой для борща или составляющей бутербродов. При минимизации его состава получается невероятно вкусно и сытно. Ну что, воодушевили? Тогда не будем терять время!

Состав:

1,5 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
2 средние луковицы,
150 мл растительного масла,
100 г сахара,
2 столовые ложки соли (без горки),
50 мл 9% уксуса.

Готовка:

Болгарский перец имеет семена и нарезать соломкой.Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и измельчить на мясорубке или блендере. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавить лук и обжаривать, пока он не станет мягким, от 3 до 4 минут. Добавьте измельченные помидоры, сахар и соль. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут. Добавить болгарский перец, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут, 2-3 раза за это время перемешивая протечки. Добавьте уксус и забейте еще 4-5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам так, чтобы он заполнял примерно две трети объема, и полейте томатным соусом.Банки со стерилизованными крышками переверните и дайте остыть.

Гепт из перца с помидорами и базиликом

Состав:

2 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
1 большая луковица,
1 головка чеснока,
1 стручок жгучего перца,
1/2 пучка базилика,
100 г сахара,
20 г соли,
2 ложки растительного масла,
2 столовые ложки 6% уксуса,

Готовка:

Помидоры нарезать и измельчить вместе с базиликом в блендере до состояния пюре.Полученное пюре протереть через мелкое сито. Вылить массу в кастрюлю, довести до кипения и клевать 15 минут. Добавьте нарезанный лук и нарезанный кружочками болгарский перец. Готовить на слабом огне 10 минут, после чего добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Перемешать и варить от 3 до 5 минут. Откажитесь от лекции о стерилизованных банках, следя за тем, чтобы томатный сок наливался доверху. Банки переворачиваем, дно загибаем вверх и, хлопая одеялом, даем остыть.

Гепт из перца с помидорами и морковью

Состав:

1.8 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
500 г моркови,
9 мин черного перца,
6 перцев перца,
6 бутонов гвоздики,
5 столовых ложек растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
1 чайная ложка 70% уксуса.

Готовка:

Нарезанные помидоры пропустить через мясорубку или перелить блендером. Томатный сок Налить в кастрюлю, дать закипеть и варить 15 минут. Пока заваривается сок, болгарский перец нарезаем длинными полосками толщиной около 5 мм, морковь — кружочками, полуветрами или штрихами.В томатную массу добавить овощи вместе с растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать и варить на среднем огне 35-40 минут, время от времени помешивая. В стерилизованные банки положить специи, а затем выступ. На крышки налить уксус и закатать банки.

Выступ из перца для зимнего дома

Состав:

На 4 банки по 0,5 л:
1 кг болгарского перца,
1 кг томатов,
4 луковицы,
1 головка чеснока крупным планом,
1 пучок петрушки,
100 мл растительного масла,
3 столовые ложки сахар (с горкой),
1 столовая ложка соли (с горкой),
2 столовые ложки 9% уксуса,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Готовка:

На кожуре помидоров сделать крестообразный надрез. Опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, затем снять кожицу. Помидоры нарезать кусочками, лук — полукольцами, болгарский перец — дольками, чеснок и петрушку растолочь. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить лук и обжарить за 3-4 минуты до мягкости. Добавить помидоры, болгарский перец, соль, сахар и черный перец. Перемешать и тушить 20-25 минут, время от времени помешивая. За 2-3 минуты до готовности добавить чеснок и петрушку.Залить уксусом и варить еще 5 минут, после чего перелить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть под одеялом.

Возраст болгарского перца и баклажана на зиму

Состав:

Банки по 4700 мл:
2 кг болгарского перца,
2 кг баклажанов,
3 кг помидоров,
500 г селезенки
1 головка чеснока (по желанию),
300 мл растительного масла,
80-100 г сахара,
80-100 мл 9% -ного уксуса,
Соль по вкусу.

Готовка:

С баклажанов снять кожицу по желанию и овощи порезать кубиками. Посолить и оставить на время, чтобы вышла горечь, после чего следует отжать баклажаны. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. Помидоры измельчают блендером или мясорубкой. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить лук, пока он не станет слегка золотистым. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить 5-8 минут. Добавить баклажаны и тушить еще 5 минут.Добавить томатную массу, хорошо перемешать и тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить сахар пропустить через пресс чеснок (если использовался), залить уксусом и просолить по вкусу. Решил горячую лекцию по банкам и рулонам. Укутайте пледом и дайте остыть.

Гепт из перца с рисом на зиму

Состав:

500 г болгарского перца,
500 г помидоров,
1 большая луковица,
1 крупная морковь,
100 г риса,
3-4 зубчика чеснока,
50 мл растительного масла,
30 г сахара,
30 мл 9% уксуса,
10 г соли,
Приправы по вкусу.

Готовка:

Пюре из томатов на мясорубке или блендере. Разделить томатную массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанный лук репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и панно нарезанный болгарский перец. Всыпать рис, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении от 40 до 50 минут, пока рис и овощи будут готовы. Следует запретить периодически снимать массу со стенок сковороды. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок, сахар и соль.Смешивание. Залить уксусом, перемешать, убрать протечки с огня и разложить по стерилизованным банкам. Банки герметично закрывают и, накрыв одеялом, охлаждают.

Наслаждайтесь чудесным вкусом ароматного пряного леопарда из перца на зиму, применяя наши рецепты на практике. Удачных заготовок!

Приготовить вкусные заготовки На зиму несложно, тем более что в наше время все рецепты можно найти в Интернете. Один из самых любимых вариантов консервации в нашей семье — карниз.Рецептов выступа здесь очень много, готовят его из самых разных овощей, получается сладкое, острое, острое.

Сегодня предлагаю приготовить простой вариант утечки без пряника и лука. Это чаще используют для приготовления соусов, убаюкивают, также вкусно добавляют доски или суп в процессе варки, приготовления тушеного мяса.

Для рецепта приготовьте все продукты по списку. Болгарский перец Выбирайте мясистые, с толстыми стенками. Помидоры подойдут любым, но лучше, чтобы они были сочными и сладковатыми.

Помидоры вымыть и обсушить, предварительно срезав место измельчения фруктов. Помидоры нарезать кружочками. Можно предварительно снять кожицу с помидоров.

Приготовьте чашу блендера. Если его нет, то подойдет обычная мясорубка.

Помидоры измельчить до однородного состояния на максимальной мощности блендера.

Перец сладкий разрезать пополам, после разрезать всюду семенной ящик, срезать мясистые легкие перегородки. Растворите перец и нарежьте соломкой, вы также можете использовать крупную нарезку перца или даже оставить ее с половинками.

Подготовьте кастрюлю для быстрого приготовления. Перчить в кастрюлю и всыпать помидор.

Добавить к овощам соль и сахарный песок.

Налейте порцию растительного масла в кастрюлю. Готовка протекает 40 минут на небольшом огне.

В конце варки добавить в кастрюлю чеснок с мелкой стружкой.

Влить порцию уксуса и перемешать, довести лекцию до кипения и снять с огня.

Готовую планку разложите по стерильным банкам.

На горлышко банки сразу же прикрываем крышкой и плотно затягиваем. Переверните заготовку и откусите одеяло, оставьте на сутки в покое. Через время протечки без моркови и лука перенести в погреб или складское помещение.

Приятного аппетита!

  1. Выбирайте спелые мясистые овощи без повреждений. Чем будут сочные перец, помидоры и прочие ингредиенты, тем вкуснее получится.
  2. Помидоры перед приготовлением лучше очистить от кожуры и семян. Так консистенция подтеков будет однородной, а само блюдо красивее. Но если для вас не важна эстетика, можно не тратить время на уборку — на вкусе это не повлияет. Очищенные или сырые помидоры нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером в томатное пюре.
  3. Пюре из свежих томатов Можно заменить разведение томатной пасты в воде.На 1 литр воды понадобится 250-300 г пасты. Такого количества достаточно, чтобы заменить около 1½ кг помидоров.
  4. Болгарский перец нужно и нарезать. Делать это можно по-разному: кружочки, мелкие или длинные полоски, четвертинки. Но если вы планируете добавить лекцию, например, в суп или тушенку, то овощи лучше нарезать в постели.
  5. Вместе с овощами можно добавить специи или сушеные травы, например перец, базилик или майоран. Они придадут блюду пикантный аромат.
  6. Как правило, лекция готовится к зиме.Поэтому в рецептах присутствует уксус, что позволит надолго сохранить заготовки. Но если вы планируете съесть блюдо в ближайшее время, то уксус добавлять нельзя.
  7. Если на зиму спешите, то сами овощи разложите по банкам, а сверху полейте соусом, в котором они готовились. Излишки соуса можно консервировать отдельно или поставить в холодильник и использовать для подиума или супа.

5 лучших рецептов лекция

Традиционными составляющими выступа являются болгарский перец и помидоры.Но вкус блюд можно разнообразить и другими овощами.

chkola-gastronoma.ru.

Состав
  • 2 кг помидоров;
  • 100 мл масла растительного;
  • 100 г сахара;
  • 1½-2 столовые ложки солей;
  • 2½-3 кг;
  • 10-15 горошин черного перца;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.
Кулинария

Положить в кастрюлю картофельное пюре из помидоров, добавить масло, сахар, соль и перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут.

Перц выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить еще через 20 минут после закипания. За 5 минут до окончания варки добавьте на выступ горошек и уксус.

SEMEIKA.INFO.

Состав
  • 1½ кг болгарского перца;
  • 1½ кг кабачков;
  • 2 кг помидоров;
  • 200 мл масла растительного;
  • 100 г сахара;
  • 1½-2 столовые ложки солей;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 мл яблочного уксуса.
Кулинария

Нарезанный перец и кабачки. Если кабачки молодые, их нельзя чистить и нарезать большими кружками. У старых кабачков лучше удалить кожуру и семена, а овощи нарезать кубиками.

Вылить в кастрюлю томатное пюре и довести до кипения. Через 5 минут выложить туда, перемешать, накрыть крышкой и снова довести до кипения.

Добавьте масло, сахар и соль и готовьте еще 15 минут под крышкой. За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и уксус.

Состав
  • 2 кг помидоров;
  • 50 г сахара;
  • 1½-2 столовые ложки солей;
  • 50 мл масла растительного;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг баклажанов.
Кулинария

Вылейте картофельное пюре из помидоров в кастрюлю и смешайте его с сахаром, солью, маслом и уксусом. Довести до кипения.

Перец и баклажаны нарезать произвольными кусочками.Выложите их в кипящее томатное пюре, перемешайте и накройте крышкой. Снова довести до кипения и варить скачками еще 10-15 минут.

1000.Menu.

Состав
  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 100 г сахара;
  • 1–1½ столовой ложки соли;
  • 100 мл масла растительного;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 кг огурцов;
  • 100 мл яблочного уксуса.
Кулинария

В сотейник с томатным пюре добавить нарезанный перец, сахар, соль, масло и растолченное.Перемешать и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.

Огурцы нарезать кружочками. Если они слишком большие, их можно разрезать пополам. Выложите на сковороду огурцы и влейте туда уксус. Перемешать, довести до кипения и варить под крышкой около 10 минут.

Состав
  • 2 кг помидоров;
  • 150 мл растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1–1½ столовой ложки соли;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%;
  • 500 г моркови;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 300 г игристого.
Кулинария

Вылейте картофельное пюре из помидоров в сковороду и добавьте масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и выложить в пюре морковь с крупными бортиками. Готовиться 15 минут.

Добавить перец и нарезанный полукольцами лук. Готовьте прыжками около 20 минут.

Леко из нарезанного томата, перца и лука. Как приготовить вкусные прыжки на зиму

Приготовить вкусные заготовки На зиму несложно, тем более что в наше время все рецепты можно найти в Интернете.Один из самых любимых вариантов консервации в нашей семье — карниз. Рецептов выступа здесь очень много, готовят его из самых разных овощей, получается сладкое, острое, острое.

Сегодня предлагаю приготовить простой вариант утечки без пряника и лука. Это чаще используют для приготовления соусов, убаюкивают, также вкусно добавляют доски или суп в процессе варки, приготовления тушеного мяса.

Для рецепта приготовьте все продукты по списку. Болгарский перец Выбирайте мясистые, с толстыми стенками.Помидоры подойдут любым, но лучше, чтобы они были сочными и сладковатыми.

Помидоры вымыть и обсушить, предварительно срезав место измельчения фруктов. Помидоры нарезать кружочками. Можно предварительно снять кожицу с помидоров.

Приготовьте чашу блендера. Если его нет, то подойдет обычная мясорубка.

Помидоры измельчить до однородного состояния на максимальной мощности блендера.

Перец сладкий разрезать пополам, после разрезать всюду семенной ящик, срезать мясистые легкие перегородки.Растворите перец и нарежьте соломкой, вы также можете использовать крупную нарезку перца или даже оставить ее с половинками.

Подготовьте кастрюлю для быстрого приготовления. Перчить в кастрюлю и всыпать помидор.

Добавить к овощам соль и сахарный песок.

Налейте порцию растительного масла в кастрюлю. Готовка протекает 40 минут на небольшом огне.

В конце варки добавить в кастрюлю чеснок с мелкой стружкой.

Влить порцию уксуса и перемешать, довести лекцию до кипения и снять с огня.

Готовую планку разложите по стерильным банкам.

На горлышко банки сразу же прикрываем крышкой и плотно затягиваем. Переверните заготовку и откусите одеяло, оставьте на сутки в покое. Через время протечки без моркови и лука перенести в погреб или складское помещение.

Приятного аппетита!

Чтобы вытек из перца и помидора с луком получился максимально вкусным, нужно грамотно подойти к первому этапу — приготовлению продуктов.Сразу лучше отказаться от плода. Если нарезанные помидоры имеют неприятный запах, их тоже лучше не использовать — это хорошо для соусов, которые можно хранить в холодильнике. Не стоит надеяться, что при тушении все это исправят.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах — дырявые из перца и помидоров с луком:

Болгарский перец должен быть крепким, сочным. Какого цвета это будет не так важно, но обычно берут красный и желтый, с густой мякотью.Лук бери тот, не красный, по возможности не очень «злой».

Нарезка овощей

Овощи для жарки: перец и лук — нарезать обычно тонкими полукольцами. А помидоры, измельченные блендером или мясорубкой, превратить в томатное пюре. Хотя в ряде рецептов разрешено добавлять их в отжим нарезанные кусочками.

Пять самых быстрых рецептов — выступ из перца и помидора с луком:

Чаще всего скручивают полностью готовую к употреблению посуду, в которой все компоненты прошли хорошую термическую обработку: жарку и тушение.

Как правило, овощи тушат в соке из томатов с добавлением специй и приправ.

Важно помнить, что уксус всегда добавляют в конце варки или тушения — с ним нельзя варить блюдо.

Блюдо нужно долго держать на огне, иначе банка при хранении может умереть.

Помимо уксуса и соли, в лекцию добавлен сахар из консервантов: растительное масло и лимонная кислота.

Если в рецепте не указано другое, то уксус столовый, 9-процентный.

Банки для карниза подлежат стерилизации. После открытия хранится только в холодильнике под капроновой крышкой.

Важно:

  • Не оставляйте на овощах ложные участки — вырежьте их ножом

Выступ из болгарского перца — это самая заготовка, которую каждая хозяйка готовит каждый сезон. Конец лета и начало бархатного сезона богаты полными корзинами свежих овощей и фруктов.Пора приготовить вкусные и полезные закуски, среди которых дырявый из сладкого болгарского перца самый быстрый и недорогой. Пять легких I. Полезные рецепты Lecio представлены на этой странице. это лучшие заготовки на зиму, которые можно совместить одним выражением: «Ешьте и прячьте пальцы!»

Классические утечки из болгарского перца — рецепт на зиму

Классический рецепт лекции включает самые доступные и недорогие продукты. Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивыми и очень ароматными, а по вкусовым характеристикам и полезности значительно превосходят магазинную пряжу.

Для приготовления вам понадобится:

  • перец болгарский разноцветный — 3 кг;
  • помидоров красно-коричневые — 2 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • масло растительное — 250 мл;
  • сахар — стакан;
  • уксус столовый (9%) — 100 мл;
  • соль большая — 2 ст.

Готовка:

Перед приготовлением помидоры подносим к долькам, избавляемся от плодов и прокручиваем мясорубку.Густой томатный соус Также можно приобрести блендер или любой измельчитель.

Болгарский перец можно очистить от семян и насыпать соломкой примерно на 1 см.

Лук избавиться от кожуры и измельчить на средние кубики.

Совет от хозяйки! Банки желательно заранее простерилизовать. Для этого тщательно вымойте и поставьте в холодную духовку. Затем поднимите Т до 140 градусов и держите банки 5-7 минут. Крышки достаточно залить крутым кипятком и дождаться полного остывания.

Переходим к кулинарной лекции. Томатный соус ставим на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем подать нарезанный лук и варить после закипания несколько минут.

Следуя измельченной болгарской ручке, перемешайте красивую овощную массу.

После закипания, продолжительностью около 30 минут, помешать. Ручка должна размягчаться, но не терять цвет и форму, а значит, все ее полезные свойства сохраняются в выступе.

За 2 минуты до готовности залить столовым уксусом. Блюдо старайтесь посолить, остроты и сладости, при необходимости добавьте любимые специи. Ароматную овощную смесь в горячем виде разлить по банкам. Обваливаем чехлами, переворачиваем «голову» и кладем под теплую шубу до полного остывания.

Каретка из болгарского перца готова! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет отличным дополнением к мясу, птице и любому гарнирам.

Полоска на зиму из болгарского перца с помидорами

Чтобы на столе всегда было богатое разнообразие, хозяйки на зиму заселяют вкусными и полезными заготовками. Полка из болгарского перца с помидорами будет отличным дополнением к мясу, рыбе и другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимает у хозяйки много драгоценного времени.

Введите ингредиенты:

Кулинария:

1.Сладкие помидоры нужно хорошенько измельчить в блендере или протереть через сито, чтобы получить кассис. В томатный соус добавим масло, сахар и соль, хорошо перемешаем и поставим на огонь.

2. Перец предварительно подать из семян, прикладывать дольками или кольцами. Добавим в томатную массу и после закипания до консервирования овощной смеси примерно 25-30 минут.

На заметку! Если на поверхности образовалась пена, ее можно просто перемешать, а не удалять.

3.За 2-3 минуты до готовности в полочку добавьте уксус и немного душистого горошка перца. Важно следить за тем, чтобы болгарский перец оставался под наблюдением, чтобы он оставался хрустящим, не терял яркого цвета и формы.

Желательно сразу быстро включать чистые банки! Сначала перец лучше разложить по банкам, а потом добавить жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматного подлива.

Вырезка из болгарского перца с томатной пастой на зиму — пальчики лицензионные

К солениям и вареньям на прилавках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму.Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, порадуя близких и близких вкусными и полезными блюдами. Выступ из болгарского перца с томатной пастой из категории блюд «Пальчиковые вши»! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и внесет летнюю нотку в насыщенный зимний рацион.

Для приготовления вам понадобится:

Кулинария:

  1. Болгарский перец залатать от семян промо и приложить крупными кубиками.
  2. В кастрюлю на 2 литра воды добавить специи и томатную пасту. Маринад хорошенько перемешаем и засыпаем в него собранную ручку.
  3. Я научусь варить, кипятить 15 минут и следить за тем, чтобы овощи не теряли цвет и не хрустели.
  4. Во время варки можно приготовить стерилизованные банки в духовке (5 минут при Т = 120 o).

Готовый продукт не нужно ни согревать, ни охлаждать, баночки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой.Leco — отличное угощение на любой праздник и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лекция с томатным соком и болгарским перцем на зиму

К каждому обеду хочется вкусного острого дополнения! Кто-то любит соленые огурцы, а кто-то любит острые приправы к Чили. Леко с томатным соком и болгарским перцем порадует всех! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол и с удовольствием попросит вместе добавки.

Кулинария:

В большую кастрюлю наливаем 1 л сока, добавляем специи и соль по вкусу. Для тех, кто любит послание, 1 столовой ложки соли будет вполне достаточно, чеснок добавляем в конце варки для пикантности и сохранения аромата.

Маринад нужно довести до кипения на плите и сразу бросить измельченный перец.

Ручку можно бросить в порцию или сразу во все, в зависимости от размера сковороды и количества кусков.Варить не более 10-15 минут.

В стерилизованных банках выкладывают сваренную ручку и полый горячий сок. Достаточно положить на поллитровую банку 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готовы раскатать, откусить и дождаться полного остывания. Такую яркую банку холодной зимы приятно открывать и к празднованию Нового года!

Леко на зиму из болгарского перца с морковью — Держи пальцы

Многие хозяйки предпочитают закрывать течь по болгарскому рецепту на зиму.Там обязательно цветное перо, морковь и еще сахарный песок. Получается чудесное ароматное блюдо с надписью на банке: «Держи пальцы!»

Производственные ингредиенты для подготовки такой лекции:

Процесс приготовления представлен на наглядных пошаговых фото:

Спелые помидоры пропустить через мясорубку или втирать при любом помоле.

Болгарский перец и лук чистим, режем полукольцами, а морковь приклепываем на крупной терке.Хозяйка натерла морковь по-корейски приспособлением!

В томатный соус добавляем масло, сахар и соль, доводим до кипения и варим 10-15 минут.

Добавляем в кипящий соус все овощи и ждем минут 30.

За 2 минуты до готовности заливаем уксусом, перемешиваем и пробуем блюдо по вкусу. Готовые стерилизованные баночки извлекаем, заворачиваем и оставляем до полного остывания.

Из этого количества заготовленной продукции получилось 6 полных банок.Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, она прекрасно сочетается с рисом или горячим картофелем.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления из болгарского перца

//youtu.be/y5gz_lgg6la

Удачных заготовок по новым рецептам!

Гепт из перца — блюдо, которое изменилось настолько, что его авторы — венгры никогда не узнали бы его «в гриме». Мало кто знает, что такое леопс изначально — это Рататух, овощное блюдо, о котором мы узнали благодаря одноименному мультфильму.Венгерский карниз из перца — обычный овощной гарнир к мясу, но русские давно стали заготовкой на зиму с гораздо более расширенным составом. Если традиционный перец и помидор, а помидор — это просто перец, помидоры и лук, то в настоящее время в России их часто готовят из забачка, моркови и других овощей в самых разных вариациях.

Рецепты от перечных прыжков настолько разнообразны, что легко найти как острые, так и сладкие протечки, как чистые овощные обработки, так и мясные продукты.Леко из перца и помидора может быть более жидким или более густым — в зависимости от задумки хозяйки.

Перец негерметичный на зиму

: как варить

Стартовая классика у русских мастеров готовится из сладкого перца. Это выступ из перца и помидора, лука, чеснока и зелени с добавлением популярных приправ — петрушки, сельдерея или кинзы, черного молотого перца, паприки, соли и молотого уксуса.

Как всегда, перец следует очистить, удалить семена и разрезать на четыре части.То же самое нужно сделать с помидорами. Лук нарезать полукольцами. Затем нужно прогреть в кастрюле с растительным маслом, уложить лук, дождаться, пока лук станет прозрачным, и добавить помидоры. Будущую перечную полочку нужно посолить и тушить 15-20 минут на небольшом огне. Добавить перец и тушить еще 15 минут. Добавить к выступу из перца и помидоров измельченный чеснок, сахар, уксус и тушить еще 15-20 минут. Выложите приправы и доведите до готовности (еще 10 минут).

Банки готовят традиционно — мойте, стерилизуйте.Их выкладывают от протечек, банки выкатывают. Банки рекомендуется перевернуть, укутав одеялом или покрывалами и оставить на сутки, чтобы они медленно остыли. Затем следует вернуть заготовку в обычное положение и положить на хранящуюся в прохладном месте. Консервы дадут Вам возможность насладиться пикантным вкусом этой удивительной закуски и побаловать ценителей своего кулинарного таланта.

Lecsó- Венгерское рагу из помидоров и перца

Поделиться — это забота!

Lecsó — Венгерское тушеное мясо с перцем и помидорами — это блюдо, приготовленное из перца, помидоров, лука и чеснока.

Lecsó- Венгерское рагу из помидоров и перца

Это блюдо — летнее лакомство, приготовленное из болгарского перца, особенно красного сладкого, лука, чеснока и помидоров. Сладкий перец добавляют в соус для насыщенного вкуса.

Если нет красного перца, можно использовать другой сладкий перец, лучше всего зеленый, желтый или оранжевый.

Мои любимые перцы — красные, и это я использовала сегодня.

a Несколько слов о паприке:

Что вам нужно помнить о венгерской кухне, так это то, что по-настоящему отличает эту восхитительную кухню — это умелое использование приправ.

Венгерские повара считают, что приправа очень важна и требует деликатного прикосновения.

Любая венгерская кухня содержит большое количество разнообразных специй. Часто используют тмин, корицу, укроп, мак.

Однако национальной венгерской специей является перец. Паприка — это то, что отличает венгерскую кухню от любой другой кухни.

Паприка бывает трех крепостей: сладкого, полусладкого и горячего. Если вы знакомы с венгерским перцем, вы уже знаете, какая крепость вам нравится.Если вы не знакомы с ним, я предлагаю вам начать со сладкого.

Если вам это нравится, вы можете пойти дальше и использовать полусладкое или даже горячее в своих венгерских рецептах. Начните с малого, если до сих пор вы никогда не использовали перец в своих рецептах.

Это самая популярная приправа, используемая в венгерской кухне, поэтому в этом блюде Lecso, конечно же, будет перец.

Знаете, в чем еще много перца? Гуляш! Если вы никогда не готовили это блюдо, попробуйте.Это очень утешительно и сытно в холодные дни.

Lecsó, это венгерское тушеное мясо с перцем и помидорами, может также включать копченый бекон, сосиски или даже свинину. Другими словами, он может быть вегетарианцем / веганом или нет.

Если вы решите не добавлять в него мясо, это может быть восхитительный гарнир, который можно дополнить любым жареным, жареным или жареным мясом. Вы можете попробовать это с моим любимым куриным шницелем.

Традиционно это блюдо готовят из сала, но немногие люди уже используют сало в своей кулинарии, поэтому я использовал масло.

Рецепт готов меньше чем через час, перец немного покусает, но вкус вместе с луком и чесноком просто божественный.

Даже если на приготовление не уходит много времени, не делайте это в спешке, медленно тушите на слабом огне, пока различные вкусы и ароматы не создадут чудесную смесь.

Вы также можете есть его холодным или теплым, на хорошем хрустящем хлебе, в качестве быстрого перекуса, в качестве соуса или в качестве дополнения к омлету или мясу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ LECS- ВЕНГЕРСКИЙ ПЕРЕЦ-ТОМАТНЫЙ ТУШ:

Начните с нарезки лука.

Выложите их в сковороду с растительным маслом. Вы можете использовать обычный или красный лук по своему усмотрению или в зависимости от наличия. Нет никаких правил.

Медленно варите лук, пока он не станет полупрозрачным.

Пока лук варится, перец мойте,

очистите их изнутри, удалив сердцевину и семена.

Разрезать перец на четвертинки,

, затем тонкими ломтиками толщиной около полдюйма.

Для того, чтобы лук приготовился и стал полупрозрачным, потребуется около 10 минут. Обязательно время от времени помешивайте их, потому что вы хотите, чтобы лук готовился, а не жарился.

Добавьте нарезанный перец и перемешайте его с луком.

Чеснок измельчить.

Добавьте это в кастрюлю.

Также добавьте перец, соль и перец.

После 5 минут приготовления добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры или свежие нарезанные помидоры, купленные на фермерском рынке.

Помните, что это блюдо можно приготовить и зимой, из продуктов, которые продаются в местном продуктовом магазине.

Продолжайте готовить на слабом или среднем огне в течение 10 минут или пока перец не станет мягче.

Подавать горячим или холодным в качестве гарнира к любимому мясу.

Прикрепите на потом:

Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter, чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества The Bossy Kitchen, где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога, или своими любимыми рецептами!

Наслаждайтесь!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
50 минут

Общее время
1 час

Состав

  • 3-4 столовые ложки растительного масла (я использовала подсолнечное, но оливковое тоже подойдет)
  • 3 большие луковицы (обычные или красные) нарезанные
  • 2 фунта свежих красных, желтых и оранжевых перцев, очищенных от стеблей, семян и нарезанных продольно толщиной 1/2 дюйма
  • 4-5 нарезанных зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка сладкого перца или по вкусу
  • 3-4 больших помидора мелко нарезанные или консервированные нарезанные кубиками помидоры
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • По желанию: 1-2 сосиски, копченый бекон и т. Д.

Инструкции

  1. Нагрейте масло в довольно большой сковороде и обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности.
  2. Добавьте нарезанный перец и перемешайте его с луком примерно 5 минут.
  3. Добавьте измельченный чеснок, затем перец, соль и перец. Перемешать и варить еще 5 минут.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и консервированные нарезанные кубиками помидоры. Готовьте, пока соус не уменьшится, а перец не станет мягким и готовым.
  5. Подавайте как гарнир к любимому мясу.
  6. Необязательно: если вы добавляете бекон или сосиски, сначала приготовьте бекон и сосиски, а затем продолжайте рецепт таким же образом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 222Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 20 мг Натрий: 659 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Сделать лечо из перца и томатной пасты. Томатная паста с луком и морковью

Лечо из болгарского перца — тот самый препарат, который каждая хозяйка готовит каждый сезон. Осенью это время, когда необходимо приготовить вкусные и полезные закуски, среди которых лечо из сладкого болгарского перца — самый вкусный, быстрый и недорогой вариант.

Мы приготовили для вас пять проверенных, простых рецептов Лечо — это лучшие заготовки на зиму, которые можно совместить одним выражением: «Ешь и пальчики оближешь!»

Классическое лечо из болгарского перца — зимний рецепт

Классический рецепт лечо включает самые доступные и доступные продукты.Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивыми и очень ароматными, а по вкусовым качествам и пользе значительно превосходят магазинную пряжу.

Для приготовления вам понадобится:

  • перец болгарский — 3кг,
  • Помидоры — 2 кг,
  • лук репчатый — 1 кг
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус 9% — 100 мл,
  • Соль — 2 ст. ложки

Готовка:

Перед приготовлением помидоры нарезаем кружочками, удаляем плодоножки и прокручиваем мясорубку.Густой томатный соус также можно получить с помощью блендера или любого измельчителя.

Перцы очистить и нарезать полосками примерно по 1 см.

Дайте луку избавиться от кожуры и измельчите его средними кубиками.

Совет от хозяйки! Банки желательно заранее простерилизовать. Для этого их тщательно вымойте и поставьте в холодную духовку. Затем поднимите t до 140 градусов и держите банки 5-7 минут. Достаточно залить крышки прохладным кипятком и дождаться полного остывания.

Приступаем к приготовлению лечо. Томатный соус ставим на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем всыпать нарезанный лук и варить после закипания несколько минут.

Далее засыпаем мелко нарезанный болгарский перец и смешиваем красивую овощную массу.

После закипания кипятить около 30 минут, периодически помешивая. Перец должен размягчиться, но не потерять цвет и форму, а значит, сохранить в лечо все свои полезные свойства.

За 2 минуты до приготовления залить столовым уксусом. Пробуем блюдо на соленость, пряность и сладость, при необходимости добавляем любимые специи. Горячую овощную смесь разлить по банкам. Закатываем крышками, переворачиваем «головой» и укладываем под теплую шубу до полного остывания.

Болгарское перцовое лекарство готово! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет прекрасным дополнением к мясу, птице и любым гарнирам.

Болгарский перец на зиму с помидорами

Чтобы на столе всегда был богатый выбор, хозяйки запасаются вкусными и полезными заготовками на зиму.Паприка с помидорами станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе и другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимает у хозяйки много драгоценного времени.

Запасаемся ингредиентами:

  • перец болгарский — 2,5 кг,
  • Помидоры — 2 кг,
  • Масло растительное — 125 мл,
  • Сахар — 125 г
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка,
  • Соль — 1 ст. ложка

Готовка:

1.Спелые помидоры нужно хорошенько измельчить в блендере или протереть через сито для получения кашицы. В томатный соус добавить томат, сахар и соль, хорошо перемешать и поставить на огонь.

2. Перцы предварительно очистить от семян, нарезать дольками или кольцами. Добавить к томатной массе и после закипания варить овощную смесь около 25-30 минут.

На заметку! Если на поверхности образуется пена, ее можно просто перемешать, но не удалить.

3. За 2-3 минуты до готовности добавить в лечо уксус и немного душистого перца.Важно, чтобы болгарский перец приготовился, но при этом оставался хрустящим и не терял яркого цвета и формы.

Горячие лечо желательно сразу разливать в чистые банки! Сначала перец лучше разложить по банкам, а потом добавить жидкость. Остальной соус можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматизатора.

Болгарский перец угощение с томатной пастой на зиму — пальчики оближешь

К солениям и вареньям на прилавках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму.Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, радуя родных и близких вкусными и полезными блюдами. Лакомство из болгарского перца с томатной пастой из категории блюд «лизать пальцы»! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и добавит летней нотки в сытный зимний рацион.

Для приготовления лечо вам понадобится:

  • перец болгарский — 2 кг,
  • томатная паста — 200 гр,
  • вода — 2л.
  • Масло растительное — 100 мл,
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус 9% — 50 мл,
  • Соль — 12 ст.ложка
  • Перец, лавровый лист

Готовка:

  1. Перцы очистят от семян, вымывают и нарезают крупными кубиками.
  2. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте специи и томатную пасту. Тщательно перемешать маринад и положить в него подготовленный перец.
  3. Доведите лечо до кипения, кипятите 15 минут и следите, чтобы овощи не потеряли цвет и хрустящую корочку.
  4. Во время варки можно приготовить стерилизованные банки в духовке (5 минут при t = 120 o).

Готовый продукт не нужно утеплять или охлаждать, банки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой. Лечо — отличное угощение для любого праздника и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лечо с томатным соком и болгарским перцем на зиму

На каждый ужин хочется вкусного, острого дополнения! Кто-то любит маринованные огурцы, а кто-то — острые приправы с чили.Томатный сок и угощение из болгарского перца понравятся всем! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол, а довольные гости дружно попросят добавки.

  • перец болгарский — 5 кг,
  • Томатный сок — 1 л
  • Растительное масло — 1 стакан (250 мл),
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус 9% — 125 мл,
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Чеснок и перец

Готовка:

В большую кастрюлю налейте 1 литр сока, добавьте специи и соль по вкусу.Тем, кто любит больше 1 столовой ложки соли, добавляйте чеснок в конце варки для пикантности и сохранения аромата.

Маринад довести до кипения на плите и сразу же перебросить измельченный перец.

Перец можно бросать порциями или целиком, в зависимости от размера сковороды и размера кусочков. Варить не более 10-15 минут.

В стерилизованные банки положить отварной перец и залить горячим соком. На поллитровую банку просто положите 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готово закатать, завернуть и дождаться полного остывания. Такую яркую баночку приятно открывать холодной зимой и на встречу с Новым годом!

Зимний перец болгарский с морковью — пальчики оближешь

Многие хозяйки предпочитают закрывать лечо на зиму по болгарскому рецепту. В его состав обязательно входят цветной перец, морковь и еще сахарный песок. Получается чудесное ароматное блюдо с надписью на баночке: «Ты пальчики оближешь!»

Мы подготовим ингредиенты для приготовления этого лечо:

  • болгарский перец — 1.5 кг,
  • Помидоры — 3 кг,
  • Морковь — 5 крупных штук.
  • репчатый лук — 5 крупных шт.
  • Растительное масло — 1 стакан (250 мл),
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус 9% — 100 мл,
  • Соль — 2 ст. ложки

Процесс приготовления представлен на наглядных пошаговых фото:

Спелые помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в любой мясорубке.

Перец и лук очистить, нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.Хозяйка натерла морковь по-корейски устройством!

В томатный соус добавить масло, сахар и соль, довести до кипения и варить 10-15 минут.

Добавить все овощи в кипящий соус и варить около 30 минут.

За 2 минуты до приготовления залить уксусом, перемешать и попробовать блюдо. Готовое тесто разлить по стерилизованным банкам, завернуть и дать полностью остыть.

Из такого количества приготовленной продукции получилось 6 полных банок. Витаминные препараты на зиму обязательно понравятся всем домочадцам, лечо отлично сочетается с рисом или горячим отварным картофелем.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления лечо из болгарского перца

Удачи в приготовлении и новых рецептах!

Основными ингредиентами лечо являются болгарский перец и помидоры. Если по каким-то причинам у вас не получилось обзавестись помидорами, их можно заменить томатной пастой. Предлагаем рецепт лечо с луком и морковью в томатной пасте.

Выбирайте томатную пасту ярко-красного цвета без каких-либо добавок — помидоров и соли, так как от качества в этом случае будет зависеть вкус и качество готового лечо.Приготовив лечо на томатной пасте, вы не только получите заготовку яркого насыщенного вкуса, но и сэкономите время на переработке свежих помидоров.

Лечо с луком и морковью в томатной пасте. Состав:

  • томатная паста — 1 кг
  • перец сладкий — 2 кг
  • лук репчатый — 800 г
  • морковь — 800 г
  • масло растительное — 300 мл
  • сахар — 1 стакан
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль — около 2 ст. ложки (по вкусу)
  • уксус 9% — 100 мл (по вкусу)
  • вода — 2 л

Лечо с луком и морковью в томатной пасте.Кулинария:

  1. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней или крупной терке.
  2. Вымойте перец, удалив семена с плодоножкой, и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Очистить лук и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  4. Разбавьте томатную пасту водой, чтобы получилась смесь, напоминающая томатный сок.
  5. Полученную томатную смесь вылить в кастрюлю, предназначенную для приготовления лечо, поставить на огонь, довести до кипения, а затем всыпать тертую морковь, соль и сахар.Варить 10 минут на слабом огне.
  6. Добавить на сковороду нарезанный перец и лук, варить все вместе еще 15 минут. Затем влить растительное масло, уксус, добавить измельченный чеснок и тушить еще 5 минут.
  7. Стерилизуйте баночки, предназначенные для лечо, удобным для вас способом, прокипятите и просушите крышки. Готовое лечо разложите по стерильным банкам и плотно закупорьте или закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, чтобы полностью остыть.
  8. Храните лук и морковь в томатной пасте в затемненном помещении при комнатной температуре.Зимой этот препарат пригодится вам как самостоятельная закуска, как гарнир или в дополнение к мясным блюдам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Если вам нужна качественная керамическая плитка от всемирно известных брендов, то вы ее обязательно найдете. Широкий ассортимент товаров по доступным ценам удовлетворит самых требовательных покупателей. Спешите купить плитку оптом со склада в Киеве.

Осенью созревают болгарские перцы, которые хозяйки используют в различных заготовках на зиму, в том числе и в летнее время.

Лакомство из болгарского перца на зиму, эта вкусная закуска из овощей отсутствует в каждой домашней стене. К этому виду консервирования относятся помидоры, болгарский перец и лук. В общем, это разновидность консервированного салата, пришедшая к нам из Венгрии и завоевавшая успех во многих странах Европы.

Из статьи вы узнаете, как приготовить вкусное лечо из болгарского перца в домашних условиях, рецепты его предельно просты.
Этот консервированный салат украсит как повседневный, так и праздничный стол.Плюс это полезный запас витаминов на целый год. Готовьте с удовольствием!

Лечо болгарского перца пальчики оближешь

Состав:
2 кг помидоров
1 кг перец болгарский
5 рецептов
150 мл СЕЗОННОЕ МАСЛО БЕЗ ПРЯМОГО
1 шт. Caxapa
W артикул л соль
50 мл uccus
левый лист
перец и душа

Кулинария:

Разрежьте перец пополам, снимите кастрюлю, вымойте и полейте.Нарезка как бы приятна ни была, все зависит от желаемого содержания заготовки: тонкие полоски, широкие дольки, кубики.

Пропустим мясной кусок помидора, около 2 кг, должно получиться с литром готового помидора. Лучше всего выбирать мясо так, чтобы соус не был слишком жидким.

Наконечник
Если немного сока получилось чуть меньше, то можно добавить немного воды.

Ставим на плиту, но сковорода не должна быть полной, поэтому добавляем лук и перец.

Пока варим, нарезаем лук и храним на растительном масле. Цвет золота не дотягиваем, просто до прозрачности, он постоянно перемешивается.

Когда все будет готово, добавьте к нему лук, соль, саксап и варенье, оставьте кипятиться на медленном огне в течение 15 минут. Затем загрузим перец, нарезанный сладко-черный (точка около 10) и несколько левосторонних листочков (2-3 шт.).

Варим еще 15 минут, разливаем по подготовленным банкам и закрываем их.Из этого объема закупаемой продукции будет получено 6 банок на литр. Баны, перед этим, как следует отметить в лечении, нужно убрать.
Поллитровые ванны не хуже ужина на одну семью. Приятного аппетита!

Болгарское лечо — вкусный рецепт лечо из помидоров и перца

Паприка, приготовленная другим способом — сладкая или острая, более густая или более жидкая. Добавьте в лечо морковь, лук или чеснок. Болгарское лечо включает только помидоры и болгарский перец.Этот рецепт болгарского перца самый простой.

Состав на 6 банок емкостью 0,5 л:
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 2 кг
Сахар — 150 г
Соль — 2 ст. л

Приготовление:
Приготовить лечо из болгарского перца.

Помидоры опустить в кипяток на пару минут.

Очистите их от кожицы.

Помидоры нарезать большими кружками толщиной 0,5-0,7 мм.

Перец нарезать крупными кольцами толщиной 0,5-0,7 мм.

Перемешать овощи с сахаром и солью.

Выложите в сковороду подготовленные овощи. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20-25 минут при слабом кипении.

Лечо из болгарского перца разложить в тщательно подготовленные банки и сразу закатать (стерилизовать не нужно).
Суп из болгарского перца готов. Приятного аппетита!

Лечо Домашнее — простой рецепт зимней заготовки

Отличным выбором для домашней заготовки овощных консервов является лечо.В рецепт домашнего лечо, помимо обязательных блюд для этого перца и помидоров, входят еще морковь и лук.

Состав на 2 банки по 0,5 л:
Сладкий перец — 0,5 кг
Помидоры — 0,5 кг
Морковь — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Перец черный горошек — 3-5 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Масло растительное — 3-4 ст.
л. Сахар — 2 ст.
л Соль — 1 ч.

Кулинария:
Приготовьте домашнее лечо.

Перец вымыть, семена очистить, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Сырую морковь очистить, промыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, нарезать кольцами.

Разогреть на сковороде растительное масло. Пассировать лук и морковь в глубокой сковороде со сливочным маслом. Для этого приготовленные овощи перемешайте на среднем огне 10 минут.

Добавьте мелко нарезанный перец и помидоры.

Положить соль, сахар, лавровый лист, перец.

Тушить домашнее лечо на медленном огне под крышкой до готовности, 20-25 минут.

Стерилизуйте банки в духовке.

Разложите домашнее лечо по банкам и скатайте их. Домашнее лечо готово. Приятного аппетита!

Болгарский перец лекко с томатной пастой на зиму

Приятного аппетита!

Лечо из болгарского перца на зиму. Рецепт домашнего «Ленивого» лечо

Лечо «Ленивый» — Рецепт Лечо для ленивых.Конечно, не для настоящих лентяев, а для тех, кто ценит свое время и труд и старается сэкономить и то, и другое.

Состав из 6 банок по 0,5 л:
Помидоры — 3 кг
Перец болгарский — 1 кг
Чеснок — 3 зубчика
Уксус 9% — 2-3 ст. ложек
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки

Кулинария:

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

Перец вымыть, удалить семена. Перец нашинкуйте соломкой.

Смесь 1.По 5 кг нарезать помидоры и перец и выложить в кастрюлю. Если помидоры не очень сочные, залейте 0,5-1 стаканом воды.

Кип. Варить на очень слабом огне, помешивая, 10 минут. После этого добавьте оставшиеся нарезанные помидоры. Смешивание.

В смесь всыпать сахар, соль, варить еще 20–25 минут.

Очистить и раздавить чеснок.

Добавьте чеснок, измельченный чеснок, уксус. Варить лечо «лениво» еще 5 минут до готовности.

Умывальники. Разогрейте их в духовке.

Выложите «ленивое» лечо на банки и закатайте.

Ленивое Лечо готово. Приятного аппетита!

На заметку
Выбираем продукты для вкусного лечо.
Лучше выбирать молодые кабачки. Из перезрелых нужно будет выбрать семена.
Помидоры выбирайте красные и сочные сорта. Они придают закуске сок и красивый цвет.
Перец лучше мясной — блюдо будет насыщеннее и интереснее.
Используйте разноцветный перец. Салат получится наряднее.

Рецепт лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Используется как закуска, так и заправка к щи или борщу.
Состав:
Помидоры — 500 гр
Лук — 400 гр
Морковь — 300 гр
Перец болгарский — 300 гр
Петрушка и зелень укропа — пучок
Перец белый — 10 горошин
Лавровый лист — 2 листа
Уксус столовый 9% — десертный ложка

Кулинария:

Вымыть и нарезать крупными кусочками Помидоры Выложить их на сковороду с толстым дном.Подготовьте блендер для измельчения. Размять буквально за минуту.

В это пюре положить десертную ложку соли, измельченный белый перец. Он ароматнее черного и не такой острый. И два лавровых листа.
Варите пюре 15 минут, пока оно не загустеет. Также в пюре можно добавить сахар по вкусу. В процессе варки изредка помешивайте пюре, чтобы оно не подгорело.
Приготовьте другие овощи, пока готовите картофельное пюре.

Лук нарезать крупными кубиками.

Морковь нарезать длинными палочками.

Нарезать перец и семенную коробку перцем.

В сковороду налить масло, прогреть и положить лук. В течение 3 минут лук изменил цвет и стал прозрачным.
Добавить к нему морковь и жарить, пока морковь не станет мягкой. Морковь изменила цвет и стала мягкой.

Во время жарки лука и моркови перец нарезать крупными кубиками.
Лучше и улучшит вкус лечо толстостенный красный перец.
Из томатного пюре необходимо удалить лавровый лист, потому что он уже отдал свой аромат, а в будущем придаст продукту горечь.

Выложить обжаренный лук, морковь и измельченный перец в сковороду и хорошо перемешать.
Довести содержимое до кипения и варить еще 15 минут.

Пока лечо готовится, нарезаем зелень и готовим столовый уксус.
Положить зелень, прокипятить еще 3 минуты с зеленью и залить десертной ложкой 9% уксуса.

Прокипятить две минуты и разлить по подготовленным банкам. Крышки стерилизуем, банки раскладываем по банкам.
Получились банки 1-800 грамм и 1-500 грамм.
Банки перевернуты и завернуты в одеяла. Держите, пока банки не остынут.

Зимнее лечение готово! Приятного аппетита!

Салат из перца с зимним перцем и помидорами

Осенью, в овощной сезон, очень популярны рецепты лечо для заготовки овощей на зиму.В предложенном рецепте лечо описана консервация домашнего лечо из болгарского перца и помидоров — проще не бывает!

Состав на 8 банок емкостью 0,5 л:
Помидоры — 4 кг
Перец болгарский — 3 кг
Масло растительное — 1 стакан
Уксус 9% — 1,5-2 ст. ложек
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки

Кулинария:

Помидоры вымыть и порезать.

Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Выложить в кастрюлю, посолить. Тушить с солью 30 минут. Тушить на среднем огне.

Тем временем перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать крупными кусочками.

Добавьте перец к помидору. Смешивание.

Добавить сахар и подсолнечное масло, варить 20-30 минут.

Банки вымыть, разогреть в духовке.

В уксус добавить уксус, кипятить 1-2 минуты.

Затем разложите лечо дома по горячим банкам и закатайте.

Зимнее домашнее задание готово. Приятного аппетита!

Как приготовить лечо из болгарского перца с морковью без уксуса

Рецепт прост в приготовлении и это лечо хорошо хранится зимой!
Состав на 5 шт. Бидоны 2 л и 1 л:
Морковь — 700 гр
Чеснок — 3 головки
Соль — 5 ст. л.
Перец болгарский — 5 кг.
Петрушка — пучок большой
Масло растительное — 0,5 л.
Сахар — 10 ст. л
Помидор — 4 л

Кулинария:

Чтобы лечо получилось вкуснее, нужно выбрать крупный, спелый мясистый перец.Возьмите перец разного цвета.

Перец вынуть из семян, удалить плодоножки и разрезать на 4-6 частей.

Морковь натереть на терке.

Зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке.

Приготовьте помидор из свежего помидора. Для этого можно использовать соковыжималку или кухонный комбайн. Перелейте помидор в большую кастрюлю и сразу же добавьте соль, сахар, чеснок и растительное масло. Поставить на огонь.

Как только помидор закипит, добавить морковь и варить 10 минут.Затем добавить подготовленный перец и варить еще 10-15 минут.

В конце добавить петрушку.

Дать закипеть и в горячем виде разложить лечо по подготовленным и простерилизованным банкам, закатать. Банки перевернуть вверх дном и накрыть одеялом, оставить на ночь до полного остывания. Затем уберите в прохладном месте.
Из этого количества продукции получается 5 штук. 2 х литровые канистры и 1 литр! Приятного аппетита!

Перец и помидор на зиму — рецепт классический

Классическое венгерское блюдо.Рецепт зимней ночи для домашнего консервирования.

Состав:
Перец сладкий — 2 кг
Лук — 1 кг
Помидор — 2 кг
Масло растительное — 150 г
Соль — 2 ч.
Сахар — 4 ст.
л.Черный перец горошком — 1 ч.
Душистый перец — 4 горошины
Лавровый лист — 2 шт.
Уксус 9% — 3 ст. л

Как приготовить лечо на зиму

Подготовить, отсортировать и вымыть все овощи.

Помидоры нужно промыть и положить в мясорубку, с помощью которой перекручивают до состояния пюре.Измельчите на мясорубке.

Лук нарезать полукольцами.

Перец нарезать соломкой.

Добавить соль, сахар, масло, черный и душистый перец, лавровый лист.

Тушить овощную смесь 1 час.

В конце добавить уксус, разлить лечо по банкам и закрыть навинчивающимися крышками или закатать. Приятного аппетита!

Суп из болгарского перца с томатным соком и чесноком на зиму

Паприка с чесноком — густой, вкусный и ароматный соус.Этот соус отлично подойдет к мясу, макаронам, рису, картофелю.

Состав на 3-литровую банку:
Сладкий перец (очищенный) — 2 кг
Томатный сок — 1,5 л
Подсолнечное масло — 1 стакан (200 г)
Сахар 2/3 — 1 стакан
Соль — по вкусу (0,5-1,5 ст. . Л.)
Уксус 9% — 75 мл
Черный перец горошком — ½ ч. Л.
Душистый перец — ½ чайной ложки.
Чеснок — 90 г (2 головки)

Кулинария:

Перец для лечо должен быть сладким, толстостенным, яркого цвета.Перец помыть, разрезать вдоль и очистить от кожуры.

Очищенный перец нарезать квадратиками или полосками. Затем в кастрюлю высыпаем измельченный перец.

Перец добавить соль и сахар согласно рецепту. Количество сахара и соли зависит от вашего вкуса. Сначала добавляем неполное количество специй, во время варки пробуем лечо, добавляем на свой вкус.

Перец перемешать с сахаром и солью, залить томатным соком. Томатный сок лучше брать домашний.Он должен быть вкусным и густым. Влить рецептурное подсолнечное масло, перемешать.
Добавить в лечо перец горошком.

Варить лечо 15 минут при закрытой крышке, периодически перемешивая. В конце влейте в лечо рецептурный уксус.

При приготовлении лечо готовим баночки. Банки тщательно промойте водой с пищевой содой, простерилизуйте. В банки выложить нарезанные дольки чеснока. Банки хранят завернутыми в полотенце, чтобы они не остывали.
Кипящее лечо разлить в горячие банки с чесноком.

Банки герметично закрыть, перевернуть и надеть на горлышко. Закупоренные банки укутать лечо-одеялом, оставить на 12 часов для самостоятельной стерилизации.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт закарпатского лечо — пальчики оближешь

Несмотря на то, что это блюдо относится к венгерской кухне, оно не является острым из-за отсутствия перца. Копченая колбаса имеет легкий запах дымки.

Состав:
Перец болгарский разноцветный — 800 г
Помидоры — 400 г
Лук — 1 крупный
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное — 100 мл
Колбаса копченая или охотничьи колбаски — 200 г
Сухие травы (итальянские, прованские ) — 0.5 ч. Л.

Кулинария:

Соотношение перца и помидора составляет 2/3 и 1/3. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Пассировать лук в масле.

Добавить перец и обжаривать, помешивая, 7-10 минут.

Ошарьте помидоры, снимите с них кожицу и нарежьте кусочками.

Добавить в сковороду помидоры, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.

Колбасу нарезать кубиками.Добавить в лечо и тушить 5 минут. В конце добавляем толченый чеснок и зелень. Ну вмешивайтесь.

Приятного аппетита!

Вкусная перечная мука из перца домашнего приготовления отлично подходит к любому блюду, но лучше всего ее сочетать с картофельным обертыванием, помидорами или спагетти. Соус яркий, густой, с приятной пикантностью, а несколько слоек перца плотные и сладкие на вкус, как и должно быть холодной зимой. Зимой приятно открыть банку ароматного лечо и угостить семью и гостей.

Приготовленное летом лечо блюдо из овощей радует вкусом и ароматом всю зиму. Этот консервированный салат украсит как повседневный, так и праздничный стол. Плюс это полезный запас витаминов на целый год. Готовьте с удовольствием!

Если статья вам понравилась и она оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите в мой блог почаще, чтобы узнать о новых рецептах.

Венгерское Лечо или Лечо Рецепт

Lecso или Letcho — типичное венгерское тушеное мясо с перцем, вкусное веганское блюдо с рисом или идеальный гарнир к любому виду мяса, колбасы или рыбы.

Лексо — это блюдо, которое вы найдете во многих кухнях мира, например, французская пиперада, ближневосточная шакшука, турецкий менемен, испанский Писто или итальянская пепероната. Чехи и словацкие называют это Leco, польское Lezco, немецкое Letscho и русское что-то на кириллице, которое я не могу прочитать, но что, я уверен, звучит очень похоже.🙂

Перец и помидоры, смешанные вместе, чтобы получилось восхитительное и очень успокаивающее тушеное мясо, часто едят с яйцами, приготовленными прямо в тушеном мясе, но все же идеально подходят для употребления в пищу просто с рисом, полентой или хлебом или с куском мяса или рыбы.

На самом деле я готовлю лепешку в основном в том виде, в котором она представлена ​​сегодня, просто, без яиц, потому что я люблю ее в качестве гарнира к мясу или рыбе и потому что с тех пор, как Йотам Оттоленги впервые приготовил шакшуку из Plenty

, я всегда придерживаюсь ее. хочется блюдо из помидоров с яйцами.

Состав

  • Lecso или подобная его версия — очень распространенное блюдо, которое можно найти во многих домах по всей Трансильвании, Румыния.
  • Перца и помидоров много летом и осенью, и в наши дни приготовить лечо зимой тоже несложно.
  • Если я получаю спелые и сочные помидоры летом, я использую их для лепешки, в противном случае я использую банку помидоров, они в миллион раз лучше, чем некоторые из безвкусных и водянистых помидоров, которые я иногда нахожу в супермаркете.
  • Я предпочитаю использовать острый красный перец для лепешки, иногда в сочетании с 1 или 2 желтыми острыми перцами.
  • Вместо него можно использовать красный сладкий перец, но я фактически никогда не использовал его для этого блюда, для меня подлинность lecso заключается в использовании острого перца, как в Румынии. 🙂
  • Красный перец чили является обязательным, если вы спросите меня. Я использую румынский красный перец чили, он довольно длинный и не слишком острый. Если вы используете другой сорт чили, будьте осторожны с дозировкой, начните с меньшего количества и добавьте больше по вкусу.

Варианты лечо или лецо

С картофелем или рисом:

  • Как упоминалось выше, это можно сделать простым способом, которым я это делаю большую часть времени.
  • Его можно сделать вегетарианским / веганским, добавив картофель или вареный рис прямо в блюдо.
  • Добавьте достаточное количество овощного (или куриного) бульона, чтобы покрыть овощи, и готовьте, пока все не станет мягким.

С мясом:

  • Если вы решили добавить мясо, вам следует начать с обжаривания мяса (в основном свинины) и лука, как если бы вы делали любой другой вид гуляша или тушеного мяса, а затем добавить перец и помидоры.
  • Готовьте, пока мясо не станет мягким.
  • Вместо мяса можно добавить нарезанные кубиками колбасы или мясные деликатесы. Мясные деликатесы или сосиски с сосисками или сосисками можно добавить в конце процесса приготовления, так как они уже приготовлены.

С яйцами:

  • Если вы хотите приготовить лепешку из яиц, приготовьте тушеное мясо с перцем, следуя этому рецепту.
  • Добавьте в смесь 3 взбитых, соленых и приправленных перцем яйца в конце времени приготовления. Перемешивайте еще несколько минут, пока яйца не застынут.

Еще идеи веганского рагу:

Тушеная капуста из куркумы
Рагу из лука-порея и черных оливок
Веганское рагу из соевых гранул
Рагу из баклажанов

Состав

  • 2 большие луковицы
  • 2 столовые ложки масла
  • 500 г красного перца (или болгарского перца)
  • 1 красный перец чили (Примечание 1)
  • 500 г / л.1 фунт спелых помидоров или 1 банка помидоров 450 г / фунт (Примечание 2)
  • 1 чайная ложка порошка сладкого перца
  • ½ чайной ложки порошка горячего перца
  • 1 пучок петрушки
  • мелкая морская соль и перец
  • Дополнительно: 3 больших яйца

Инструкции

  1. Разделите лук на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.Добавьте 3 столовые ложки воды, накройте кастрюлю крышкой и варите лук до мягкости примерно 10 минут. В промежутках несколько раз перемешайте.
  2. А пока удалите семена чили и перца и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте их в кастрюлю, добавьте еще 2-3 столовых ложки воды, накройте крышкой и варите на слабом огне еще 10 минут.
  3. Добавьте сладкий и горячий перец и хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи.
  4. Добавьте нарезанные помидоры или помидоры из банки, включая все их соки.Если вы используете свежие помидоры, вам может потребоваться добавить немного воды, это действительно зависит от того, насколько они сочные. Начните с 2-3 столовых ложек и добавьте еще позже, если блюдо выглядит сухим.
  5. Хорошо перемешайте и готовьте еще 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
С яйцами:

Если вы хотите добавить яйца, хорошо взбейте их в небольшой миске, добавьте немного соли и перца и вылейте их в лепешку. Перемешайте и осторожно варите яйца, пока они не застынут.Посыпьте блюдо большим количеством нарезанной петрушки и подавайте с рисом, полентой или хлебом или в качестве гарнира к мясу, рыбе или колбасам (в качестве гарнира можно использовать только вариант без яиц).

Банкноты

  1. С семенами или без семян, только ½ или более 1, в зависимости от вкуса и остроты перца чили.
  2. Используйте только спелые и ароматные свежие помидоры, если вы не видите, что они прилипают к консервированным помидорам, или добавьте в блюдо 1–2 столовые ложки томатной пасты вместе с порошком перца.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1/4 часть блюда

Количество на порцию:

Калории: 292Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 25 мг Натрий: 653 мг Углеводы: 28 г Волокно: 5 г Сахар: 11 г Белки: 12 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Лечо из баклажанов на зиму: рецепты — работа по дому

2021

Свободные овощи зимой трудно достать.А те, которые есть, обычно не имеют никакой информации и стоят довольно дорого. Таким образом, по окончании уммера, команда начинает составлять команду на

.

Контент

Свежие овощи зимой не достать. А те, которые есть, обычно не имеют никакого вкуса и стоят довольно дорого. Поэтому в конце летнего сезона хозяйки начинают делать швы на зиму. Чаще всего это маринованные и маринованные овощи, а также разнообразные салаты.Большинство хозяек готовят лечо на зиму. Этот салат состоит в основном из помидоров и перца. Также можно добавить в него лук, чеснок и морковь. Такой, казалось бы, убогий состав придает заготовке чудесный кисло-пряный вкус.

Но с каждым годом вариантов приготовления лечо становится все больше. Например, многие рекламировали этот салат с добавлением яблок или кабачков. Но больше всего положительных отзывов собрал рецепт лечо из баклажанов на зиму. Давайте рассмотрим вариант его приготовления, а также узнаем некоторые тонкости самого процесса.

Важные особенности

Приготовление лечо из баклажанов мало чем отличается от классического рецепта, в котором используются томаты и болгарский перец. Единственное, что в этой версии больше разнообразных добавок. Сюда можно бросить самые разные травы и специи. Например, многие люди добавляют в салат укроп, лавровый лист, чеснок и черный перец.

Помимо таких ароматических добавок в препарате обязательно должен присутствовать столовый уксус. Именно он долгое время отвечает за сохранность лечо.К тому же уксус придает блюду особую кислинку, благодаря чему вкус лечо только улучшается. Важно очень ответственно подходить к выбору овощей для лечо. Они должны быть спелыми и свежими. Нельзя брать в салат старые крупные баклажаны.

Важно! Для лечо подходят только молодые мягкие плоды. У этих баклажанов мало семян и очень тонкая кожица.

Старые баклажаны не только крутые, но и в некоторой степени опасны. С возрастом в плодах накапливается соланин, являющийся ядом.Именно это вещество придает баклажану горький вкус. Также количество соланина можно определить по внешнему виду самих плодов. Если мякоть быстро меняет цвет на месте среза, значит, концентрация соланина достаточно высока.

По этой причине лучше использовать молодые плоды. Но и старые баклажаны можно использовать в кулинарии. Их просто нарезают и присыпают солью. В таком виде овощи должны некоторое время постоять. Соланин выйдет вместе с отжатым соком.Такие фрукты можно смело употреблять в пищу, но солить их нужно будет осторожно, чтобы не переборщить. А теперь давайте рассмотрим рецепты лечо из баклажанов на зиму.

Лечо из баклажанов на зиму

Для приготовления лечо из баклажанов, помидоров и перца нам понадобится:

  • молодых баклажанов — один килограмм;
  • красных мясистых помидоров — полкилограмма;
  • болгарский перец любого цвета — полкилограмма;
  • репчатый лук — две штуки;
  • чеснок — пять зубчиков;
  • перец молотый — одна чайная ложка;
  • сахарный песок — две столовые ложки;
  • соль — одна чайная ложка;
  • столовый 6% уксус — две столовые ложки;
  • масло подсолнечное — около 60 мл.

Банки и крышки для лечо необходимо подготовить заранее. В первую очередь их промывают содой, а затем стерилизуют на пару или в кипяченой воде. Очень важно, чтобы к моменту наливания салата банки полностью высохли. В противном случае оставшаяся вода может вызвать брожение.

Помидоры для лечения лечо промывают водой и удаляют плодоножки. Далее плоды измельчают любым удобным способом. Самый быстрый способ сделать это — блендером или мясорубкой.Затем болгарский перец промывают и чистят. Его разрезают пополам и удаляют все семена и стебли. Теперь перец нарезаем крупными кусочками любой формы.

Далее приступают к приготовлению баклажанов. Их, как и все другие овощи, моют под проточной водой. После этого у плодов срезают плодоножки и нарезают кубиками или дольками. Размер кусочков не имеет значения. Лук очищаем от сухой шелухи и нарезаем полукольцами. А чеснок можно просто раздавить прессом или мелко порубить ножом.

Внимание! Для приготовления лечо лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном.

В казан, приготовленный для лечо, наливают растительное масло, нагревают и бросают туда лук. Когда он станет мягким, добавьте в сковороду томатную пасту. Перемешать лук и пасту до однородности и довести до кипения. Теперь в лечо бросают сахар, соль, сухой перец и перец.

Салат снова доводят до кипения и добавляют туда чеснок и баклажаны. Смесь тушат на медленном огне 30 минут.За несколько минут до полной готовности следует влить в лечо столовый уксус и перемешать. Когда масса снова закипит, ее отключают и разливают в стерилизованные емкости. Затем банки переворачивают и накрывают теплым одеялом. В таком виде салат должен простоять не менее суток. Затем лечо перемещают в холодное помещение для дальнейшего хранения.

Важно! Обязательно обратите внимание на крышки перед употреблением салата. Если они даже немного опухли, то такой салат нельзя есть.

Заключение

Теперь вы можете легко приготовить вкусное и ароматное лечо из баклажанов. Как видите, состав этой заготовки может отличаться в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в основном лечо состоит из самых простых и доступных овощей. Например, из помидоров, болгарского перца, чеснока и лука. Многие любят добавлять в лечо различные травы и специи. А добавив сюда баклажаны, получится невероятный салат, просто пальчики оближешь. Попробуйте удивить и побаловать свою семью и друзей.

Домашнее лечо с красным перцем и помидорами. Консервированной воды. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 107659783.

Домашнее лечо с красным перцем и помидорами. Консервированной воды. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 107659783.

Домашнее лечо с красным перцем и помидорами.Консервированной лечо, подготовка к зиме. Пряный натуральный зимний консервированной соус в стеклянной миске с красным помидором, лечо перцем на изолированном белом фоне. Приготовление домашнего острого аппетитного супа. Вегетарианский домашний консервированной салат лечо с красным перцем, лечо в миске. Традиционная закуска или закуска на зимние праздники. Приготовление вегетарианского блюда.

M

L

XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

2333 x 3500 пикселей
|
19.8 см x
29,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2333 x 3500 пикселей
|
19,8 см x
29,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.