Recept 05: Эль проба на US-05 — Блонд эль (светлый эль)

Странные рецепты английской кухни: от королевского двора до домашней кухни

Сева Остахнович,
автор популярного
телеграм-канала
@foodandscience

Кулинарное наследие англичан сложно переоценить. Когда рацион большинства людей еще состоял из хлеба да каши, английские повара уже кодифицировали рецепты и создавали поваренные книги.

Сегодня кулинарные историки находят в старых английских рукописях много странных, забавных и необычных блюд. Давайте посмотрим на некоторые из них. Возможно, что-то из этого вы даже захотите приготовить в ближайший уикенд.

Изыски при дворе

Одна из самых знаменитых поваренных книг известна еще со времен короля Ричарда II. В конце XII века его придворные повара создают знаменитую поваренную книгу «Способ приготовления еды» (The Forme of Cury).

Это даже не книга, а пергаментный свиток, в котором содержится около 200 рецептов. Его электронную версию можно посмотреть на сайте gutenberg.org.

Правда, вам понадобится знание позднего варианта среднеанглийского языка, а также китовое, журавлиное и тюленье мясо для некоторых рецептов. На страницах уже можно найти упоминания гвоздики и мускатного ореха, оливкового масла и кардамона, винегретной заправки и пасты.

В начале XV века мы знакомимся с кухней аристократов по «Книге рецептов Элинор Феттиплейс» (Elinor Fettiplace’s Receipt Book). Уже тогда она рассказывает читателям, как приготовить цитрусовую подливку для баранины с бататом. Многие и сегодня не знают, что такое сладкий картофель. Эта книга знаменует елизаветинскую эпоху.

В викторианскую появляется «Современный повар» (The Modern Cook). Это книга британского повара Чарльза Франкателли. Каждое блюдо там – произведение искусства. Дома так готовить, конечно, не будешь. Хотя существуют сообщества фуд-реконструкторов, которые пытаются воссоздать ранние блюда до мельчайших деталей.

Как повара удивляли за трапезой?

Но не все блюда прежних лет отличались изысканностью. Некоторые создавались специально, чтобы удивить гостей, вызвать эмоцию. В этом плане повара всех времен не отличаются друг от друга. В глубине веков иногда можно такое встретить, что начинает казаться, что мы просто обмельчали.

Королевство Англия XV века, династия Тюдоров. Вот где был размах творчества на кухне. Повара в то время создавали даже новых животных. Разрезают каплуна (кастрированного петуха) пополам и пришивают к молочному поросенку, фаршируют, обжаривают на вертеле и подают с шафраном, имбирем и яичными желтками.

Это кокентрайс (cockentrice или cokagrys: от cock – петух и grys – молочный поросенок) – блюдо, которое призвано было, прежде всего, вызвать бурные и противоречивые эмоции у гостей. Они должны были отметить мастерство повара и, конечно, выразить восхищение королем.

Но вам, наверное, интересно, что пришивали к чему? Верх поросенка к ногам петуха – или наоборот? Значения это особого не имело. Историк-экспериментатор Ричард Фич в рамках проекта Historic Kitchens вопроизвел кокентрайс обоими способами.

Не только при английском дворе любили посмеяться. У французов есть не менее знаменитое блюдо. Оно также подавалось для развлечения и называлось просто «петух в шлеме». Представьте запеченного поросенка, на котором верхом сидит жареный петух в обмундировании, шлеме и с боевым флагом. Представили? Именно так блюдо и выглядело. Ничего необычного. Простой субботний ужин.

Милый анимализм и необычные пироги

Подобные блюда слишком радикальны и приходились ко двору не всегда. Но есть и другие варианты. Английская кухня пестрит другими прекрасными примерами странной, но милой еды.

Взять хотя бы яблочного ежа (apple hedgehog). Это десерт, который готовится из очищенных яблок, сложенных специальным образом, промазанных вареньем и покрытых глазурью. Когда его готовят, стараются сложить все таким образом, чтобы это напоминало тело ежа. Но если не похоже, не беда: все исправят лепестки миндаля, которые долго-долго втыкают перед тем, как запечь все блюдо. Они, конечно же, имитируют иголки. Вы спросите: «А как же глаза?» Можно использовать изюм или любые засахаренные фрукты, которые, вы считаете, подойдут вашему питомцу. Заинтригованы? Посмотрите, как его готовят, на канале English Heritage.

А вообще англичане больше славятся своими пирогами. В книге личного повара королевы Виктории The Modern Cook есть чудесный рецепт «лимонного фарша» (lemon mincemeat). Для нас такое словосочетание автоматически считывается как «что-то с мясом». В книге же под mincemeat подразумевается смесь из свежих ягод, изюма, яблок, лимонов, сахара, специй и надпочечного жира, которая используется в качестве начинки для традиционных рождественских пирожков (mince pies).

Рождество еще нескоро, но почему бы не потренироваться заранее? Это довольно простой рецепт. Нужно отварить четыре лимона до мягкости и толочь их прямо с кожурой в ступе вместе с килограммом сахара. Затем дать сутки этой смеси прийти в себя и добавить в нее килограмм жира, килограмм черной смородины и полкило изюма, стакан бренди с портвейном и немного специй типа корицы, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца. А затем засунуть все в песочное тесто, выпекать двадцать минут и нести на стол королеве.

Кстати, о пирогах. Наверняка вы слышали о голубином пироге. Он появляется в сериале «Игра престолов» на свадьбе Маргери и Джоффри. Помните, как этот белокурый король достает огромный валирийский меч и отсекает кусок сдобы? А оттуда вылетают белоснежные голуби.

В Средние века такое блюдо действительно существовало. Называлось оно, правда, blackbird pie – дроздовый пирог. Готовился он просто. Сначала выпекалась жесткая форма, куда затем засовывали живых птиц. Потом уже стали брать голубей, кроликов, лягушек, белок, карликов (не шутка!). Они выпрыгивали и начинали зачитывать стихи на радость гостям.

pexels.com

«Певчие птицы», вылетающие из пирога, упоминаются на свадьбе Марии Медичи и Генри IV. Сам рецепт встречается в итальянской поваренной книге 1549 года. Черный дрозд – птица редкая, поэтому голуби – лучшая замена. Со временем и название blackbird потихоньку отошло на задний план.

Но отголоски Средних веков дошли до нашей кухни в виде фарфоровых пироговых птичек (pie birds). Их засовывают в пирог, чтобы дать ход накопившемуся пару. Это аналог прокалывания верхнего слоя теста вилкой. Если этого не сделать, начинка может намочить тесто, а в худшем случае – взорваться.

Иногда складывается впечатление, что англичане готовы засунуть в пирог все что угодно: от голов сардин до почек, печени и легких оленя. Иногда они объединяют то, что некоторым сложно представить в одной тарелке. Например, устриц с говядиной.

Пирог так и называется Meat and Oyster Pie. Его готовили просто: закладывали в жаропрочную посудину устрицы, сверху клали нарезанную говядину или молодую телятину, затем костный мозг из косточек, потом закрывали все тестом и выпекали. Кстати, объединение морепродуктов с мясом в одном блюде называется серф-энд-терф (выражение, описывающее окружающую среду; surf относится к морю, а turf – к земле; очевидно, что слова подбирались ради рифмы).

Лобстер с филе-миньоном – классический пример. И хотя европейцам подобные сочетания могут быть непривычны, в азиатских блюдах мясо легко объединяется с рыбой и морепродуктами, как во вьетнамском супе со свининой, креветками и кальмарами, например.

Кстати, о супах. В «Книге по управлению домашним хозяйством» (The Book of Household Management) есть прекрасный рецепт куриного бульона с яблоками. Сперва такое сочетание может удивить, но затем вспоминаются классические праздничные блюда, типа гуся с яблоками или утки с апельсинами, и все становится на свои места. Мы привыкли видеть эти фрукты в других местах, но по сути, это уже знакомое сочетание, но в другом виде.

Приготовить яблочный суп легко. Для этого нужно очистить килограмм яблок и бросить их в бульон вместе с черным и кайенским перцем, гвоздикой и имбирем. Проварить до мягкости, протереть через сито, посолить и подавать. Лучше с пирогом. Запивать можно яблочным соком, а можно и сидром.

Алгоритм Google оптимизировал рецепт шоколадного печенья

Google

Специалисты из компании Google использовали байесовскую оптимизацию для получения рецепта наиболее вкусного шоколадного печенья. После двух месяцев выпечки разных вариантов специалисты пришли к рецепту с кардамоном, сообщается в блоге компании.

Обычно для оптимизации используется не случайный подбор параметров, а специальные математические методы оптимизации, например байесовская оптимизация. Ее применяют для оптимизации таких функций, для которых нет математического описания или оно требует очень больших вычислительных ресурсов.

Специалисты из Google, как правило, используют этот метод для серьезных проектов, но на этот раз они решили оптимизировать таким методом рецепт шоколадного печенья. Они задали множество параметров: ингредиенты, их количество, тип ингредиентов (например, тип шоколада). Регулируя эти параметры алгоритм составлял рецепты, по которым специалисты вместе с местной кондитерской выпекали печенье. Печенье давали добровольцам, которые оценивали их по заданной численной шкале в сравнении с печеньем из магазина.

Полученный рецепт печенья с кардамоном

Google

После оценки алгоритм изменял параметры и создавал новые рецепты. Всего специалисты провели 59 итераций на протяжении двух месяцев. В результате они получили вкусное печенье с довольно необычным составом: помимо обычных компонентов, таких как шоколадная крошка, алгоритм решил добавить в печенье кардамон. Компания опубликовала как список компонентов полученного печенья, так и последовательность приготовления.

Недавно две другие группы исследователей использовали компьютерные алгоритмы в кулинарии. Одна из них создала нейросеть, адаптирующую рецепты под традиции определенной кухни. В результате алгоритм научился превращать обычную лазанью в суши-лазанью и определять принадлежность оригинального блюда к той или иной кухне. А другие исследователи научили нейросеть определять рецепт блюда по его фотографии.

Григорий Копиев

Рецепт Кофемилк 0,05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Кофемилк 0,05».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность16.3 кКал1684 кКал1%6.1%10331 г
Белки1.6 г76 г2.1%12.9%4750 г
Жиры0.1 г56 г0.2%1.2%56000 г
Углеводы2.4 г219 г1.1%6.7%9125 г
Вода49.7 г2273 г2.2%13.5%4573 г
Зола0.007 г~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин0.007 мг1.8 мг0.4%2.5%25714 г
Витамин РР, НЭ0.1972 мг20 мг1%6.1%10142 г
Ниацин0.179 мг~
Макроэлементы
Кальций, Ca2.98 мг1000 мг0.3%1.8%33557 г
Магний, Mg0.5 мг400 мг0.1%0.6%80000 г
Натрий, Na0.47 мг1300 мг276596 г
Сера, S0.5 мг1000 мг0.1%0.6%200000 г
Фосфор, P1.9 мг800 мг0.2%1.2%42105 г
Хлор, Cl0.69 мг2300 мг333333 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.046 мг18 мг0.3%1.8%39130 г
Марганец, Mn0.0008 мг2 мг250000 г
Медь, Cu0.3 мкг1000 мкг333333 г
Фтор, F49.63 мкг4000 мкг1.2%7.4%8060 г

Энергетическая ценность Кофемилк 0,05 составляет 16,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Маффины с голубикой и мускатным орехом пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: выпечка и десерты




Разрыхлитель


3 чайные ложки




Соль


½ чайной ложки




Молоко


1,5 стакана




Сахар


¾ стакана




Ванильный экстракт


1 чайная ложка




Пшеничная мука


2 стакана




Куриное яйцо


2 штуки




Сливочное масло


240 г

Рецепт пиццы, какой она была до фастфуда

В нынешнем ее виде – это не самая здоровая еда. Но традиционная пицца не только вкусна, но и полезна – попробуйте приготовить дома.


По большому счету, если пшеничную лепешку намазать томатной пастой и засыпать сыром, это уже будет пиццей. Сегодня ее видов и способов приготовления насчитывается сотни и тысячи. Каждый производитель, импровизируя с составляющими, все дальше уходит от классического рецепта.


А жаль! Первая пицца, которую пекли в 19 веке в Неаполе, была очень вкусной – иначе она не завоевала бы за считанные десятилетия весь мир. Но что еще важнее – она была не фастфудом, а традиционной здоровой и полезной едой.


Каноническим рецептом пиццы поделились на портале Здоровое-питание.рф. Попробуйте приготовить, порадуйте себя и близких!


Как приготовить здоровую пиццу – классический рецепт


Для теста потребуются 2,75 стакана муки, столовая ложка крупной соли, 2 ложки (тоже столовые) оливкового масла, чайная ложка сухих дрожжей и две таких же ложечки сахара, а также стакан воды, подогретой до 40 градусов.


Муку и соль засыпаем в миску, делаем углубление в центре, заливаем в него воду, добавляем туда сахар и дрожжи и ждем, когда начнется брожение. Мы определим его по пене и характерному шипению. Это значит, что пора добавлять оливковое масло и замешивать. Делать это можно на посыпанной мукой доске до того момента, как тесто станет эластичным. Перекладываем в закрытую емкость и оставляем в тепле на пару часов.


Для начинки берем 2 столовые ложки оливкового масла, зубчик чеснока, по половине чайной ложки сушеного орегано, базилика и хлопьев красного перца, 1,75 стакана томатного пюре. На последнем этапе нам потребуется 220 граммов тертой сухой моцареллы.


В кастрюльке нагреваем масло с чесноком и перцем, жарим около минуты, чеснок должен размягчиться, после чего вливаем томатное пюре и два стакана воды, добавляем орегано, базилик и чайную ложку соли. Когда закипит убавляем огонь и помешиваем наш соус, пока не загустеет.


Теперь осталось раскатать из подошедшего теста круг диаметром 30-35 сантиметров, намазать его соусом (примерно полстакана) и засыпать моцареллой (1 стакан). Затем – в духовку (260 градусов) и выпекать пока сыр не пойдет пузырями, а лепешка не станет румяной.


Приятного аппетита и на здоровье!

Рецепт реформы системы управления от Германа Грефа

Сетевое издание «Ведомости» (Vedomosti) зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 27 ноября 2020 г. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77-79546.

Учредитель: АО «Бизнес Ньюс Медиа»

Главный редактор: Шмаров Андрей Игоревич

Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2020 г.

Любое использование материалов допускается только при соблюдении

правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti.ru

Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.

Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в

Политике по защите персональных данных

Все права защищены © АО Бизнес Ньюс Медиа, 1999—2021

Любое использование материалов допускается только при соблюдении

правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti.ru

Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.

Все права защищены © АО Бизнес Ньюс Медиа, 1999—2021

Сетевое издание «Ведомости» (Vedomosti) зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 27 ноября 2020 г. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77-79546.

Учредитель: АО «Бизнес Ньюс Медиа»

Главный редактор: Шмаров Андрей Игоревич

Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2020 г.

Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в

Политике по защите персональных данных

Заказать Бальзам Давний Рецепт Златогор 0,05 л.

[:ru][:ru][:ua]

Купити найкращий бальзам за найкращою ціною на нашому сайті alcotorg.com.ua

ЛГЗ ЗЛАТОГОР є одним з найстаріших підприємств алкогольної продукції України. Використання сучасного обладнання, високоякісної сировини і досвіду майстрів дозволяють компанії отримати алкоголь відмінної якості. Лауреат премій виробник горілки, бальзамів, лікерів і лікерів пропонує на експорт широкий асортимент чудових (удостоєних європейських нагород) продуктів, виготовлених з усіх натуральних інгредієнтів і артезіанської джерельної води.
Для створення бальзамів підприємство використовує стародавні українські рецептури. Бальзами роблять благотворний вплив на метаболічну активність, накопичення життєво важливих сил, а також надає профілактичну дію. Їх можна вживати як індивідуальний напій або в складі коктейлів, добавок до кави і чаю. Бальзам Давній Рецепт — це унікальний напій, кожна крапля якого наповнена свіжістю, покращує тонус шкіри і покращує здоров’я, володіє антибактеріальними властивостями і заспокійливим ефектом на організм. Виготовлений на основі 13 настоїв лікувальних трав, цитрусових, яблук, меду, натуральних соків, меду і ефірних масел. Смак досить солодкий, трав’яний, але і сухий.
Бальзам Давній Рецепт 9 сил Златогор — з незапам’ятних часів 17 видів трав, які використовуються для виробництва цього бальзаму, використовувалися для поліпшення чоловічої життєздатності і загального стану організму. Склад бальзаму Давній Рецепт 7 Небес, що містить 17 видів трав, був розроблений з позитивним впливом на функціонування організму людини, оздоровлення та омолодження. Бальзам Давній Рецепт Цілюще відновлює необхідний тонус і сприяє поліпшенню самопочуття, має антибактеріальні і заспокійливі властивості.
Купити бальзам Давній Рецепт від виробника Златогор можна в інтернет магазині Алкоторг. Продукція оригінальної якості за доступною ціною з можливістю доставки в будь-яке місто України.
[:ru]

Купить самый лучший бальзам по самой лучшей цене на нашем сайте alcotorg.com.ua

Золотоношский ЛВЗ ЗЛАТОГОР является одним из старейших предприятий алкогольной продукции Украины. Использование современного оборудования, высококачественного сырья и опыта мастеров позволяют компании получить алкоголь отличного качества. Лауреат премий производитель водки, бальзамов, ликеров и ликеров предлагает на экспорт широкий ассортимент превосходных (удостоенных европейских наград) продуктов, изготовленных из всех натуральных ингредиентов и артезианской родниковой воды.
Для создания бальзамов предприятие использует древние украинские рецептуры. Бальзамы оказывают благотворное влияние на метаболическую активность, накопление жизненно важных сил , а также оказывает профилактическое действие. Их можно употреблять как индивидуальный напиток или в составе коктейлей, добавок к кофе и чаю. Бальзам Давний Рецепт — это уникальный напиток, каждая капля которого наполнена свежестью, улучшает тонус кожи и улучшает здоровье, обладает антибактериальными свойствами и успокаивающим эффектом на организм. Изготовлен на основе 13 настоев лечебных трав, цитрусовых, яблок, меда, натуральных соков, меда и эфирных масел. Вкус довольно сладкий, травяной, но и сухой.
Бальзам Давний Рецепт 9 сил Златогор — с незапамятных времен 17 видов трав, используемых для производства этого бальзама, использовались для улучшения мужской жизнеспособности и общего состояния организма. Состав бальзама Давний Рецепт 7 Небес, содержащего 17 видов трав, был разработан с положительным влиянием на функционирование организма человека, оздоровление и омоложение. Бальзам Давний Рецепт Целебный возобновляет необходимый тонус и способствует улучшению самочувствия, оказывает противобактериальные и успокаивающие свойства.
Купить бальзам Давний Рецепт от производителя Златогор можно в интернет магазине Алкоторг. Продукция оригинального качества по доступной цене с возможностью доставки в любой город Украины.
[:][:][:]

Простая корка для пиццы на закваске: пошаговое руководство

Вот мое руководство по приготовлению теста для пиццы на закваске в домашних условиях. Что касается рецептов пиццы на закваске, то эта настолько проста, насколько это возможно — она ​​сделана из универсальной муки и не требует автолиза или предпочтения. Все сразу смешивается, и вы уже в пути! Готовый? Разбуди свой стартер! Давай сделаем это

Один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые я получил за последние несколько недель: «Заменяли ли вы когда-нибудь дрожжи в рецепте хлеба« X »на закваску?»

И конкретно: «Могу ли я использовать закваску в вашем рецепте теста для пиццы?»

Да! И сегодня я покажу вам, как это сделать.Этот процесс очень похож на то, как я готовлю пиццу на дрожжевой дрожжах, и получающиеся в результате пироги такие же: вздутые и вздутые края с хрустящей, но податливой корочкой. В рецепте ниже приведены инструкции по приготовлению трех любимых пицц 🍕🍕🍕:

Простая тесто для пиццы на закваске: детали

Это тесто для пиццы на закваске…

  • Базовый! Учитывая ограниченное предложение, я не стал изобретать здесь смесь муки. Это тесто изготовлено из 100% универсальной муки. Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00 (подробнее о муке типо 00 см. Здесь), если сможете.Если вам было трудно найти муку, Baker’s Authority — отличный вариант — также отличные цены, даже с учетом доставки.
  • 75% гидратации. Это классическая формула закваски: 375 г воды, 500 г муки. (Примечание: этот расчет не совсем точен, потому что я не включаю в расчет вес воды и муки закваски.)
  • Просто! Как и во всех рецептах закваски на этом сайте, здесь нет автолиза, предпочтения или леваина.Я действительно призываю к растяжкам и складкам, которые увеличивают прочность теста. Мне нравится делать 4 растяжки и складывания, но даже если вы можете выполнить только одно растягивание и складывание, ваше тесто будет лучше.

Можно ли заморозить тесто для пиццы на закваске?

Да. По моему опыту, пицца из замороженного теста не так сильно взлетает после выпечки, но все равно остается восхитительной.

Кроме того, по моему опыту, чем больше времени тесто находится в морозильной камере, тем больше пузырьков воздуха теряет тесто.После 1 недели в морозилке мое тесто красиво пропечется. После 3 недель в морозильной камере тесто станет менее пузырчатым и превратится в более тонкую и хрустящую корочку.

Чтобы заморозить тесто для пиццы на закваске: выполните шаг 4 в рецепте ниже или до тех пор, пока вы не переложите порционные кружки в контейнеры для кварт. На этом этапе переместите контейнеры с литрами в морозильную камеру. Чтобы разморозить, снимите емкость (или более) и дайте оттаять в холодильнике в течение 1 дня или разморозьте при комнатной температуре в течение 8 часов.Затем приступайте к рецепту.

5 ключей к отличной пицце каждый раз

Независимо от того, используете ли вы дрожжи или закваску, они (для меня) являются ключом к приготовлению отличной пиццы в домашних условиях каждый раз.

  • Тесто с высоким содержанием влаги: При правильном обращении из теста с высоким содержанием воды по отношению к муке выпекаются красивые, покрытые воздушными шарами корки.
  • Время хранения в холодильнике: после первого подъема в холодильнике (не менее 6 часов, но не более 3 дней) сохраняется аромат и улучшается текстура теста для пиццы.
  • 1 час при комнатной температуре: Если позволяет время, дайте тесту нагреться до комнатной температуры за час до выпекания, это позволит облегчить формование — тесто комнатной температуры легче растянется в круглое, чем холодное тесто.
  • Минимальное обращение с тестом: с помощью тонкой руки формировать тесто, сохраняя воздушные карманы, образовавшиеся в процессе ферментации. Я узнал об этом от Джима Лэхи. (Подробнее об этом читайте здесь.)
  • Baking Steel: Как вы, возможно, знаете, я большой поклонник Baking Steel.Подводя итог: сталь лучше проводит тепло, чем камень, то есть она быстрее передает тепло тесту, что способствует отличной пружине духовки, которая превращается в великолепные пузырьки в тесте. (Подробнее о стали для выпечки читайте здесь.)

Чтобы внести ясность, я не думаю, что вам нужно использовать закваску на закваске, чтобы приготовить отличную пиццу в домашних условиях. Тесто с высоким содержанием влаги + выбранная закваска + правильное обращение всегда дадут вам отличную пиццу, в том числе запеченную на сковороде: Как приготовить отличную пиццу на сковороде.

Вот мое руководство по приготовлению дрожжевого теста для пиццы в домашних условиях: Как приготовить пиццу {* Добавлено новое видео *}

Впервые на закваске?

Если вас пугает выпечка хлеба на закваске, у меня есть бесплатный курс электронной почты, который охватывает основы: Закваска: демистификация.

А если вы ищете другие легкие рецепты хлеба на закваске, то этот простой рецепт фокаччи на закваске, а также этот простой рецепт хлеба на закваске — это рецепты, которые я предлагаю попробовать в первую очередь, как из-за их простоты, так и из-за их вкуса.Еще один отличный рецепт хлеба для новичков — это фокачча в холодильнике на ночь, которая требует минимальных усилий, но дает впечатляющие результаты.

PS: легкий домашний рецепт лаваша

Вот простое пошаговое руководство для пиццы на закваске: как всегда, для достижения наилучших результатов важна шкала. Вам понадобится вода, мука, соль и закваска.

Смешайте 375 г воды, 100 г закваски и 10 г соли в миске.

Перемешайте, чтобы объединить; затем добавьте…

… 500 г универсальной муки.

Перемешивайте, пока не получите липкий шарик из теста.

Перелейте в емкость с прямыми стенками (если возможно) и дайте постоять 30 минут. Затем «растяните и сложите» тесто (см. Видео для руководства) 4 раза с 30-минутными интервалами. Накройте сосуд. Дайте ему постоять от 6 до 12 часов (время см. В примечаниях к рецепту) или пока не застынет тесто…

… увеличился в объеме почти вдвое. (Примечание: это чуть больше, чем в два раза. В идеале вы не хотите, чтобы ваше тесто поднималось намного больше, чем в два раза. Фактически, совсем недавно я прекращал брожение в массе, когда тесто увеличивалось в объеме на 50%.)

Выложите тесто на рабочую поверхность. При необходимости используйте муку.

Порционируйте на 4 равные части, снова используя муку по мере необходимости.

Сверните и переложите в контейнеры для квартов (или других аналогичных размеров) (мне нравятся эти контейнеры для гастрономических кварт). Переложите в холодильник, в идеале, от 6 часов до 3 дней.

За час до выпечки достаньте круглый (или более) кусок теста для пиццы и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Если у вас есть сталь для выпечки, поместите ее в верхнюю треть духовки и нагрейте духовку до 550ºF.(См. Рецепт для других вариантов.)

Осторожно раскатайте тесто в круглую форму, стараясь изо всех сил сохранить эти воздушные карманы.

Топ как хотите. Это намазано томатным соусом и залито свежей моцареллой, пармезаном, оливковым маслом и морской солью.

Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в предварительно нагретую сталь для выпечки или камень в духовке при 550ºF. Выпекайте 5-6 минут или до готовности по вашему вкусу.

Нарежьте и подавайте.

Немного свежего базилика всегда приятно.

В этом прелесть стали для выпечки: пружина печи!

Еще один фаворит: капуста + крем-фреш:

Еще один фаворит: «голое» + пряное масло лука (или пандуса):

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Что нужно для приготовления этого рецепта…:

  1. … закваска.В идеале вы хотите использовать закваску через 4–6 часов после кормления, когда ее объем увеличился вдвое, и она станет очень шипучей и активной. Вот три источника:
  2. … время. Когда закваска будет готова к употреблению, этот рецепт требует начального подъема на 6–18 часов, а затем, по крайней мере, 6 часов в холодильнике или до 3 дней.

Время / расписание:

Чем больше я готовлю закваску, тем больше понимаю, что время каждого выпекания во многом зависит от времени года и температуры на моей кухне.Летом, поскольку здесь тепло и влажно, первый подъем (массовое брожение) всех моих заквасок занимает от 6 до 8 часов; зимой первый подъем занимает 12-18 часов.

Лучше полагаться на визуальные подсказки. Для объемного брожения вы хотите, чтобы тесто увеличилось вдвое (или меньше, чем вдвое: теперь я заканчиваю брожение в объеме, когда тесто увеличится на 50% в объеме). Вот почему я не могу рекомендовать использование сосуда с прямыми стенками (в отличие от чаши). Это упрощает определение первого подъема.

Если в какой-то момент вы беспокоитесь, что тесто перебродит — скажем, например, основная ферментация почти завершена, но вы устали и хотите лечь спать, — поставьте емкость в холодильник и продолжайте утро. (Примечание: если ваше тесто вырастет больше чем вдвое, не отчаивайтесь… мое тесто утроилось в объеме за ночь, и полученное тесто все еще было достаточно крепким и упругим.)

График: Мне нравится замесить это тесто вечером, сделать 4 растяжки и складывания перед сном (если позволяет время), а затем дать тесту завершить брожение при комнатной температуре на ночь или в холодильнике (особенно в летом, когда у меня на кухне намного теплее).Утром его, как правило, готово к порционированию (если температура повысилась до комнатной), переложить в литровые контейнеры и убрать в холодильник. Если бы я оставил тесто в холодильнике для брожения в массе, я убираю его утром и позволяю ему завершить брожение при комнатной температуре. По завершении я порционирую тесто и кладу его в холодильник. Иногда в тот же вечер я использую тесто; иногда я использую его на следующий день или на следующий день. Я рекомендую использовать тесто в течение 3 дней.

Вкратце: если вы хотите пиццу на выходные, замесите тесто либо в среду, либо в четверг.

Устранение неполадок: если у вас есть проблемы с тем, что тесто слишком липкое, прочтите этот пост: Почему моя закваска такая липкая? 4 типичных ошибки.

Выбор муки:

  • Из-за проблем с поставками я приготовил этот рецепт из универсальной муки, и он отлично работает. Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00, если сможете.Если не можете, знайте, что универсальная (небеленая) мука здесь отлично подходит. Если вы используете муку 00, вам, вероятно, придется уменьшить количество воды. Я бы начал с 350 г и скорректировал бы, исходя из ваших результатов.

Любимые инструменты для приготовления пиццы:

  • Сталь для выпечки
  • Пилинг для пиццы
  • Пергаментная бумага: Я пеку пиццу на пергаментной бумаге на своей стали для выпечки. Пергамент позволяет легко переходить от кожуры к стали.
  • Чугунная сковорода: Если у вас нет стали или камня, вы можете использовать чугунную сковороду.Натрите его поверхность половиной чайной ложки масла, переложите раскатанное тесто на сковороду. Сверху по желанию. Выпекайте при температуре 450ºF около 15 минут.
  • Quart Емкости для хранения теста

Для теста:
  • 375 г воды
  • 100 г закваски, активной и игристой, см. Примечания выше
  • 10 г соли
  • 500 г универсальной или хлебной муки
За каждую пиццу Маргарита:
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 1-2 унции моцареллы
  • горсть тертого пармезана Реджано (менее унции)
  • сбрызнуть оливковым маслом
  • щепотка морской соли
За каждую пиццу с капустой капусты и крем-фреш:
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • пара пригоршней детской капусты или тосканской капусты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Морская соль, например, Maldon
  • 2 столовые ложки крем-фреш
  • тертый пармезан Реджано, примерно от 1/4 до 1/3 стакана
За каждую голую пиццу с рампой или луковым маслом:
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана измельченного зеленого лука или пандуса
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • 1-2 столовые ложки крем-фреш
  • горсть тертого пармезана Реджано
  • морская соль

  1. Замесить тесто.Положите закваску, соль и воду в большую миску. Перемешайте лопаткой, чтобы получилось смешать — необязательно, чтобы смесь была однородной. Добавьте муку. Снова перемешайте, пока мука полностью не смешается. Перелейте в емкость с прямыми стенками (если она у вас есть). Накройте емкость кухонным полотенцем или тканевой крышкой и дайте постоять 30 минут.
  2. Растянуть и сложить: по прошествии 30 минут залезть в емкость и вытянуть тесто вверх и в центр. Поверните сосуд на четверть оборота и продолжайте тянуть 8-10 раз.Смотрите видео для руководства. Дать тесту постоять еще 30 минут; затем повторите растяжку и складывание. Если возможно, повторите этот цикл еще два раза, чтобы получить 4 растяжки и складки. К 4-му циклу вы заметите огромную разницу в текстуре теста: оно станет более гладким, прочным и эластичным.
  3. Массовое брожение: накройте емкость кухонным полотенцем или крышкой для чаши и отставьте для повышения при комнатной температуре (70ºF / 21ºC) на 4–18 часов (время будет варьироваться в зависимости от времени года, крепости закваски и температура вашей кухни (см. примечания выше) или пока тесто не увеличится примерно вдвое.(ОБНОВЛЕНИЕ: в прошлом я рекомендовал поднять тесто до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Если вы добились успеха, продолжайте увеличивать тесто вдвое. В последнее время я прекращал брожение в объеме, когда тесто увеличивалось на 50. % по объему, и я чувствую, что в итоге мое тесто еще крепче.) Примечание: не используйте духовку с включенным светом для брожения в массе — она ​​слишком теплая для теста. При определении того, когда закончится основная ферментация, лучше полагаться на визуальные сигналы (удвоение объема), а не на время.Сосуд с прямыми стенками делает наблюдение за брожением в массе особенно простым, так как позволяет увидеть, когда ваше тесто действительно увеличилось вдвое.
  4. Порции и форма: Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте шершавый шар, добавив столько муки, сколько необходимо — тесто будет липким. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 4 равные части. Порции присыпать мукой. Обрызганными мукой руками скатайте каждую порцию в шар, мизинцами рук зажмите тесто под каждым шаром.Перенесите каждый круг теста в пластиковый контейнер для литров, накройте и храните в холодильнике не менее 6 часов или до 3 дней или перенесите в морозильную камеру (см. Примечания в сообщении о размораживании).
  5. Приготовьте пиццу. Достаньте кружок (или больше) теста из холодильника за час до начала выпечки. Присыпать тесто мукой и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Оставьте нетронутым около часа (можно немного дольше или короче). Поместите противень для выпечки или камень для пиццы в верхнюю треть духовки.Установите духовку на 550ºF. Разогревайте духовку не менее 45 минут, но лучше всего за 1 час до выпечки.
  6. Сформируйте тесто: аккуратно сформируйте из теста 10-сантиметровый (примерно) круг, обращая его как можно меньше. (См. Видео для руководства.) Положите лист пергаментной бумаги поверх кожуры пиццы. Переложите тесто на пергаментную кожуру.

Верх и выпекание

  • Чтобы приготовить классическую пиццу в стиле «Маргарита»: намажьте 2 столовые ложки томатного соуса по поверхности теста.Сверху посыпьте моцареллой по вкусу. По вкусу посыпать пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Слегка посыпьте морской солью. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу, пока верх не покроется пузырями, около 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Посыпьте базиликом, если он у вас есть. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
  • Чтобы приготовить пиццу с капустой и крем-фреш: поместите капусту в небольшую миску, сбрызните оливковым маслом, приправьте морской солью и перемешайте. Выложите ложку крем-фреш на тесто, оставив границу в 1/2 дюйма или около того — я использую примерно столовую ложку на пиццу.Посыпать измельченным чесноком и горсткой тертого пармезана Реджано. Сверху выложите капусту. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу до образования пузырей, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
  • Чтобы приготовить голую пиццу с зеленым луком: разогрейте 1/4 стакана оливкового масла в сковороде с 1/4 стакана измельченного зеленого лука (или пандуса!) И 1 чайной ложкой измельченных хлопьев красного перца. Пока готовите пиццу, держите ее на слабом огне. Выложите ложку крем-фреш на тесто, оставив границу в 1/2 дюйма или около того — я использую примерно столовую ложку на пиццу.Посыпать горстью тертого пармезана. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу до образования пузырей, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. На этом этапе зеленый лук должен начать «завиваться». Если это не так, увеличьте огонь, пока масло не начнет шипеть. Выложите несколько столовых ложек горячего масла на пиццу (у вас будет лишнее масло). Посыпать щепоткой морской соли. Нарежьте и подавайте.

  • Категория: пицца
  • Метод: печь
  • Кухня: американская, итальянская

Ключевые слова: закваска, пицца, простая, маргарита, моцарелла

Легкий домашний песто — чертовски вкусно

5 июля 2014 г.

Больше не нужно покупать песто в магазине.Этот рецепт очень простой, всего 5 ингредиентов. И это тоже займет всего 5 минут!

Каким-то образом у меня всегда есть запас базилика под рукой, поэтому я ловлю себя на том, что еженедельно делаю песто. Это одна из самых простых вещей в приготовлении — с помощью кухонного комбайна — и для этого требуется так мало ингредиентов! Кроме того, баночка с соусом песто в холодильнике всегда спасает жизнь в напряженные будние дни. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту, намазать этим соусом песто и посыпать пармезаном.Готово и сделано.

Теперь, если вы привыкли к песто из магазина, поверьте мне, когда я скажу вам, что эта домашняя версия изменит вашу жизнь. Он намного более яркий и свежий, и вы можете точно контролировать, насколько жидким или густым будет ваш соус песто. Только не забудьте добавить еще оливкового масла, пока не получите желаемую консистенцию.

Я также должен вам сказать, что это лучше всего делать, используя кухонный комбайн, а не блендер. Я пробовал использовать блендер, но консистенция не та.И я знаю, что кедровые орехи (также называемые пиньолией) могут быть немного дорогими, но одного небольшого пакета кедровых орехов на 8 унций хватит на всю жизнь. И это дает вам повод приготовить еще песто в следующий раз!

Easy Homemade Pesto

Выход: 1 чашка

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Больше нет необходимости в магазинном соусе песто. Этот рецепт очень простой, всего 5 ингредиентов. И это тоже займет всего 5 минут!

Легкое домашнее песто

5 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 стакан свежих листьев базилика
  • 3 зубчика очищенного чеснока
  • 3 столовые ложки кедровых орехов
  • 1/3 стакана тертого пармезана
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1/3 стакана оливкового масла

Указания:

  1. Чтобы приготовить песто, смешайте базилик, чеснок, кедровые орехи и пармезан в чаше кухонного комбайна; Добавить соль и перец по вкусу.При работающем двигателе добавьте оливковое масло медленной струей до эмульгирования; отложить.
  2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious.

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 1 TBS


Сумма на порцию

60 калорий.8
Калорий в составе жира 55,8

% дневная стоимость *

Всего жиров 6,2 г
10%

Насыщенные жиры 1,1 г
6%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 1,5 мг
1%

Натрий 35,6 мг
1%

Всего углеводов 0,5 г
0%

Пищевые волокна 0,1 г
0%

Сахар 0,1 г

Белки 1,1 г
2%


* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите самые свежие рецепты прямо в свой почтовый ящик:

Тандури Рецепт куриного тикка — пошаговые иллюстрированные инструкции

Куриный тикка можно использовать во многих различных рецептах!

От восхитительного карри в стиле карри-хаус до восхитительных закусок тандури, правильная куриная тикка — это хороший вариант, чтобы иметь в своей библиотеке рецептов.

Из этого рецепта вы узнаете все, что вам нужно знать о приготовлении цыпленка тандури.

Рецепты могут быть разными, но все методы, необходимые для получения отличного тандыра, есть здесь.

Куриный тикка, приготовленный поварами ресторана Hasan’s

Вы получите отличные результаты с этим проверенным рецептом тандури с курицей тикка!

Я всегда ищу новые удивительные способы приготовить тандури с курицей тикка. Есть много рецептов, и этот — хороший универсал!

Однажды я случайно наткнулся на это.

В 2012 году я гулял по Всемирному фестивалю карри, проверял продуктовые прилавки и заметил очень длинную очередь перед прилавком Хасана.

В тот день голодным посетителям, должно быть, подали тонны куриной тикки!

Я заказал свою подавать на свежем наансе.

Те сочные куски курицы, за которые можно было умереть. Я должен был получить рецепт! И я сделал.

Сделать тандури с курицей тикка ресторанного качества очень просто.

Приготовить тандури куриный тикка в домашних условиях совсем не сложно.Вам даже не нужен тандыр.

Да, приятно пойти поужинать и побаловать себя великолепной индийской едой, но приготовить такой рецепт тандури с курицей тикка дома — вот что для меня значит приготовление еды.

Какую курицу использовать…

В этом рецепте тандури с курицей тикка я использовал куриные грудки, из которых обычно готовят куриный тикка в ресторанах.

Лично я считаю, что с мясом бедра оно намного лучше. Это не так красиво, но куриные бедра намного сочнее.

Однако есть проблема с бедром. Многие ошибочно полагают, что он недоварен. Мясо естественно красное и сочное.

По этой причине, когда я обслуживаю толпу, я использую белую грудку, которая выглядит потрясающе обугленной снаружи.

Тандури с курицей тикка — это еще и здоровый способ приготовления курицы.

Дома я люблю готовить для всей семьи куриный тикка.

Детям это нравится.

Вся куриная кожа удалена, что делает курицу тандури тикка и другие рецепты курицы тандури легкими.

Нет ничего лучше, чем разжечь тандыр и приготовить тикку до тех пор, пока они не будут прожарены и слегка обуглены снаружи.

Этот рецепт тоже можно приготовить на барбекю или даже в горячей духовке. На самом деле я предпочитаю метод барбекю, так как это то, чем я могу заниматься на улице.

Как подавать цыпленка тандури.

Мясо можно подавать отдельно или использовать в карри.

При подаче на стол я люблю сбрызнуть его топленым маслом или топленым маслом непосредственно перед подачей.Это действительно поднимает тандури с курицей тикка и другим мясом тандури и овощами на ступеньку или две выше.

Работа впереди…

Для оптимального вкуса куриный тикка следует замариновать за пару дней до приготовления.

Это действительно большая разница.

Тем не менее, я преподаю этот же рецепт на кулинарных курсах, где длительное маринование просто невозможно.

Маринование мяса имеет два преимущества. Во-первых, это аромат, а маринад также помогает сделать мясо нежнее.

Купите курицу в хорошем мясном магазине или в супермаркете, и мясо обычно вначале получается довольно нежным. Что касается аромата…

Я обещаю вам, что даже если у вас будет всего полчаса, чтобы замариновать мясо, оно вам все равно понравится. Этот маринад отлично работает и имеет потрясающий вкус.

Куриный тикка масала кто нибудь? Мне нравится дымный аромат, который тикка из курицы на гриле добавляет в мои карри.

Сам по себе куриный тикка великолепен. В этих карри тоже вкусно!

    • Куриная Корма
    • Куриное мадрас
    • Дхансак с курицей
    • Курица с чили и чесноком
    • Куриный Патя

      Некоторые ингредиенты должны быть в вашем списке.

      Цыпленок свободного выгула всегда лучше!

      Приправы, которые вам нужны.

      Я люблю готовить барбекю на открытом воздухе и готовила на гриле разные блюда. Индийское приготовление на гриле и барбекю отличается от других стилей, которые я пробовал.

      Люблю специи дабба.

      Курица, маринованная в соке лайма, соли и перца.

      В большинстве индийских рецептов используются два разных маринада.

      Первый сок цитрусовых, например сок лайма или лимона, втирается в мясо с небольшим количеством соли, чеснока и имбирной пасты.Это первый маринад.

      Первый маринад пропитывается мясом, придавая ему фантастический вкус. Однако проблема с цитрусовыми заключается в том, что они на самом деле готовят мясо.

      Нет, его нельзя есть, потому что его нужно нагревать. Но все равно начинается процесс приготовления.

      Подумайте, что происходит, когда вы откусываете лайм или лимон. Вы живете, да?

      Именно это и происходит с мясом. Ему нужно что-то, чтобы остановить процесс приготовления, и это молочные продукты в виде йогурта, сливочного сыра и / или сливок.

      Добавьте красный пищевой краситель (если используется) в первый маринад.

      Пищевой краситель часто добавляют непосредственно в мясо. Если вы прочитаете этикетки на пищевых красителях, то увидите, что этого делать нельзя.

      Тем не менее, это делается в ресторанах по всему миру. Пищевой краситель не имеет вкуса, поэтому его использовать не обязательно.

      По этой причине я им пользуюсь редко, но ничего не имею против.

      Взбейте вместе ингредиенты второго маринада и дайте им мариноваться от 3 до 48 часов.Чем дольше, тем лучше.

      Молочные продукты являются лучшим натуральным смягчителем и противодействуют кулинарному эффекту цитрусового сока.

      Я провожу уроки карри / тандури еженедельно, и поскольку уроки длится всего 4 часа, мы должны замариновать мясо и приготовить его за это время.

      Он по-прежнему выходит из тандыра с восхитительным вкусом, но для достижения оптимальных результатов позвольте курице мариноваться на ночь или даже в течение 48 часов, если позволяет время, но не делайте этого рецепта, потому что у вас мало времени.

      Кебаб-гриль идеально подходит для приготовления куриного тикка.

      При приготовлении на шпажках внешний вид мяса остается влажным и нежным.

      Так хорошо!

      Копайся!

      Amazon.co.uk Виджеты

      Ищете другие рецепты тандури с курицей тикка? Вам действительно стоит попробовать это!

      Пакистанский легкий тандури с курицей Тикка
      Соола с курицей Тикка Кебаб (Знаменитая зеленая курица тикка)
      Тандури из баранины Тикка
      Тандури с лососем Тикка
      Харияли с зеленой курицей Тикка кебабами
      Курица тандури на плите

      Урожайность: 4-6

      Как приготовить курицу Тикка

      Этот рецепт куриного тикка дает отличные результаты.По вкусу он такой же, как фантастический куриный тикка, который можно найти в лучших карри-хаусах.

      Время подготовки
      10 минут

      Время приготовления
      25 минут

      Общее время
      35 минут

      Состав

      • 1 килограмм (2 фунта) куриных грудок — нарезать небольшими кусочками (тикка)
      • Сок двух лимонов
      • 1 столовая ложка соли
      • 250 мл (1 чашка) простого йогурта
      • 2 столовые ложки чесночного пюре
      • 1 столовая ложка имбирного пюре
      • 1 столовая ложка молотого тмина
      • 1 столовая ложка молотого кориандра
      • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
      • 1 чайная ложка порошка лимонной кислоты
      • 1 чайная ложка куркумы в порошке
      • 1 чайная ложка соли (более-менее по вкусу)
      • 2 мелко нарезанных зеленых чили
      • 1 пучок листьев кориандра мелко нарезанный

      Инструкции

      1. Поместите куриный тикка в большую миску, выдавите на них лимонный сок и посолите.
      2. Теперь взбейте вторые ингредиенты маринада и полейте им курицу.
      3. Покройте куриные кусочки маринадом, убедившись, что куриный тикка полностью покрыт маринадом.
      4. Оставьте мариноваться в течение шести или до 48 часов — чем дольше, тем лучше. Если у вас нет времени замариновать курицу, 30 минут или около того будет хорошо.
      5. Когда все будет готово, зажгите барбекю. Газовые мангалы подойдут, но я предпочитаю угольные мангалы.
      6. Вы готовы к приготовлению на гриле, когда можете держать руку на два дюйма выше гриля, при этом она не будет невыносимо горячей.
      7. Готовьте куриный тикка на вертеле, время от времени переворачивая, пока курица не прожарится, а края не станут черными.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Вам понравился этот рецепт?

      Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео.Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!

      Есть много разных замечательных рецептов куриного тикка. Вот один из моих. Наслаждаться.

Лучший веганский бекон: как приготовить веганский бекон из рисовой бумаги

Бекон — один из самых популярных продуктов во всем мире. Хотя это не самая полезная еда, которую вы могли бы есть, она, безусловно, одна из самых вкусных.Люди во всем мире и во всем Интернете фетишизировали бекон почти до изнеможения. Я имею в виду, честно говоря, если я услышу, как еще один человек кричит мне БЕКОН в разделе комментариев или смотрю, как еще одну бедную невинную еду завернуты в бекон и обжаривают во фритюре, я сожгу свой ноутбук и отключу — шучу, я бы не стал » t последние 15 минут без Snapchat или Pinterest. Но, увы, эта тенденция, похоже, никуда не денется, и поэтому я должен принять ее наилучшим из известных мне способов — веганизировать.

Когда я рос, я ел мало бекона, так как моя мать была вегетарианкой из адвентистов седьмого дня, и Библия описывала это как нечистую пищу.Но, будучи ребенком разведенных родителей, мой отец подавал его вместе с завтраком, и в нескольких случаях я пробовал его, но это никогда не входило в мои обычные привычки питания. Выросшие в деревне вегетарианцами означало, что мы часто контактировали с сельскохозяйственными животными, и поэтому мясоедение меня не привлекало. Я думаю, что во многом это было связано с воздействием на животных, но также со строгими взглядами моей матери на диету и питание. Она описывала нам свинину, бекон, ветчину как животных, а не как еду; так что это была не просто тарелка с беконом — это была тарелка с дохлой свиньей.Когда дело дошло до еды и забоя, моя мать всегда очень честно рассказывала, откуда она взялась, и всегда была благодарна за это. Многим это может показаться странным способом воспитания детей, но в ретроспективе этот тип честного воспитания — это то, что заставило меня сострадать к животным, видеть в них равных по уровню интеллекта и побудило меня в конечном итоге стать веганом во взрослой жизни.

Для веганов альтернативы бекону ограничены и не соответствуют стандартам, которых ожидают любители бекона.И давайте посмотрим правде в глаза, большинство из нас не стали веганами, потому что не любили вкус и запах бекона, мы стали веганами, потому что свиньи — люди, которые тоже заслуживают любви с тарелки. Нейробиологи изучили и обнаружили, что у свиней есть общие когнитивные способности с другими высокоинтеллектуальными видами, такими как собаки, шимпанзе, слоны, дельфины и даже люди. Их часто сравнивают с интеллектом 3-летнего человеческого ребенка. Так что, если вы не хотите есть свою собаку или малыша, вам не следует есть милую пушистую свинью.

Как общество, мы снизили чувствительность к тому, что такое мясо и откуда оно взялось. А поскольку наша культура отождествляет себя с едой, а бекон — это отдельная группа продуктов питания, я поставил перед собой задачу иметь возможность смотреть в глаза каждому любителю бекона, подражающему веганству, любящему бекон, с помощью кусок бекона и скажите: «Теперь вы тоже можете стать веганом…» Что это за волшебная альтернатива бекону, о которой я говорю? Делаем веганский бекон из рисовой бумаги и маринада для бекона. Ага, рисовая бумага, которую веганы до сих пор использовали для приготовления оберток для салатов.Блеч.

Этому бекону нравится маринад из тамари, оливкового масла, пищевых дрожжей, чесночного порошка, жидкого дыма и кленового сиропа. Эти ингредиенты вместе дают дымный, соленый и слегка сладковатый вкус, очень похожий на вкус бекона. Этот рецепт требует пары раундов практики, так как с рисовой бумагой может быть сложно работать, но поверьте мне, когда я говорю; это ЛУЧШАЯ альтернатива бекону, которую я пробовал! Я не придумал эту концепцию, но вот моя версия.

Попробуйте обернуть его вокруг королевских вешенек в качестве альтернативы гребешкам в беконе или обернуть им собаку-овоща и приготовить на гриле. Финики в беконе как шикарные, сладкие и соленые закуски? Все, что вы обычно оборачиваете беконом, определенно можно обернуть вокруг этого веганского бекона, вы даже можете добавить бекон в свои вегетарианские гамбургеры, в бутерброды или покрошить поверх салата.Не бойтесь проявить творческий подход. Хотя невозможно по-настоящему воспроизвести вкус настоящего бекона, я думаю, что это так близко, как вы можете получить!

Чего вы ждете? Достаньте миску, венчик и рисовую бумагу и приступайте к готовке!

Веганский бекон: как приготовить веганский бекон из рисовой бумаги

Автор: The Edgy Veg

Тип рецепта: веганский

Кухня: веганский

  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Подготовьте 2 противня с листами пергаментной бумаги.
  3. В миске взбейте все ингредиенты, кроме рисовой бумаги. Это станет вашим маринадом.
  4. Поместите один лист рисовой бумаги поверх другого (2 слоя), окуните рисовую бумагу в миску с водой на мгновение, чтобы она немного размягчилась. Затем острыми ножницами нарежьте рисовую бумагу на полоски толщиной со средний ломтик бекона. Это немного смягчит рисовую бумагу и облегчит резку без особых выпадений.
  5. Теперь окуните в маринад слитые вдвое кусочки рисовой бумаги. Теперь на обеих сторонах должен быть маринад. Выложить на противень.
  6. Повторяйте эту технику с оставшимися полосами рисовой бумаги, пока противень не заполнится, время от времени взбивая маринад, чтобы предотвратить расслоение.
  7. Выпекайте примерно 7-8 минут, пока не станет хрустящей корочкой.
  8. Полоски легко подгорают, поэтому следите за противнем и сразу же снимайте с него.
  9. Остатки бекона из рисовой бумаги можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике в течение нескольких недель.

Если вам нравится более мягкий, более жевательный бекон, следуйте этим инструкциям по приготовлению.

1. Разрежьте листы рецептурной бумаги на полоски, как описано выше.
2. Положите листы в таз с водой, пока они не станут мягкими, выньте из воды и осторожно положите один на другой на разделочной доске. Удалите излишки воды пальцами и дайте высохнуть в течение 2 минут или пока они не сольются вместе.
3. Окуните полоску прямо в маринад, пальцами удалите излишки и выложите на противень.
4. Выпекайте, как указано выше.

3.5.3251

Домашние рогалики на закваске — с видео

Рогалики на закваске — жевательные, хрустящие и достаточно плотные. У них очень глубокий вкус благодаря закваске в рецепте. На приготовление этого рецепта уходит более 12 часов, но в большинстве случаев это делается вручную.

Я уже говорил об этом раньше, я думаю, что хороший рогалик должен иметь приятную плотную и жевательную консистенцию с приятной на вкус корочкой.Забудьте о замороженных хоккейных шайбах из продуктового магазина и рогаликах из сетевых пекарен, которые слишком пушистые, чтобы быть настоящим рогаликом.

Домашние рогалики сделать несложно, они прекрасно замораживаются. Если вы выделите немного времени на выходные, вы сможете запастись морозильной камерой на несколько недель вперед.

Этот рецепт рогаликов на закваске — вариация моего популярного рецепта рогаликов в стиле Нью-Йорка.

Если у вас его нет, вы можете узнать, как приготовить закваску.Затем я могу показать вам, как кормить и поддерживать закваску на закваске или как сохранить небольшую закваску.

Советы по приготовлению восхитительно жевательных рогаликов на закваске:

  • Мой лучший совет по этому рецепту — убедитесь, что ваша закуска очень активная и подвижная. Я получаю наилучшие результаты, когда делаю два кормления за несколько дней до приготовления этого теста. Я держу несколько закусок и использую для этого рецепта маленькую закуску, потому что для запекания с ней требуется два кормления.
  • Создайте губку из активной закваски, затем дайте ей отдохнуть в течение 60 минут, прежде чем замесить тесто.Этот отдых дает глютену фору в формировании прочной сети. Сделайте губку, когда закваска достигнет пика и только начинает отступать.
  • Поскольку рогалики должны иметь отличную жевательную консистенцию, используйте небеленую хлебную муку для максимального развития глютена. Если вы чувствуете тему, вы правы. Все дело в выработке глютена. Чтобы сделать хороший рогалик, вам понадобится крепкое тесто.
  • Время брожения теста зависит от температуры окружающей среды в помещении и температуры вашего теста.Тесто вначале получится довольно густым. К концу 3-4-часовой ферментации он должен быть достаточно аэрированным и эластичным. Если тесто очень холодное и вялое, вы можете поставить миску над миской с теплой водой, чтобы оно немного согрелось.
  • Чтобы получить хорошую форму рогалика, который будет правильно подниматься, вы должны создать очень плотный шар из теста перед тем, как делать кольцо. Сложенной ладонью и трением о поверхность скатайте тесто в шар. Вы можете увидеть, как это делается, в видео с рецептами.
  • Обязательно поместите фигурные рогалики на противень, обильно посыпанный кукурузной мукой или мукой.Если рогалики прилипнут к кастрюле, вы потеряете их объем при переливании в воду. Я считаю, что лучше всего подходит кукурузная мука, но и мука тоже подойдет.
  • Рогалики должны немного расшириться во время ночного подъема в холодильнике. Но они не увеличатся вдвое. Я ищу признаки того, что рогалики «полнее», чем когда они были начаты.
  • В теплые месяцы, когда закваска и тесто очень активны, я вынимаю холодные рогалики из холодильника, когда вода и духовка нагреваются. Я кладу холодные рогалики прямо в кипящую воду.Они утонут, а затем поднимутся наверх. Переверните их, когда они поднимутся.
  • В более прохладные месяцы, когда закваска и тесто активируются медленнее, а температура окружающей среды ниже, я вынимаю рогалики из холодильника и оставляю их при комнатной температуре, пока я предварительно разогреваю духовку и кипятю воду.
  • Не начинайте варить рогалики, пока духовка не разогреется. Они должны отправиться в духовку в течение нескольких минут после того, как выйдут из воды.
  • Рогалики запекаются в очень горячей духовке, чтобы они быстро зажали и хорошо образовались корочки.
  • Бублики лучше всего в день выпечки. Для более длительного хранения нарежьте рогалики примерно на 3/4 и упакуйте их в пакеты для заморозки.
  • Ранее замороженные рогалики лучше всего поджарить перед подачей на стол.

Срок изготовления рогаликов на закваске:

  • Для достижения наилучших результатов я должен следить за тем, чтобы мой стартер был очень сытым и активным. Я даю ему два кормления, начиная за день до замеса теста. Если вы регулярно выпекаете закваску, вы, вероятно, сможете кормить ее только один раз рано утром, прежде чем замесить тесто.
  • Замесите тесто днем, и к вечеру вы должны быть готовы к формированию рогаликов.
  • Вечером сформируйте рогалики. В более прохладные месяцы, когда закваска и тесто менее активны, я даю фасонным рогаликам 30 минут при комнатной температуре, а затем кладу их на ночь в холодильник. В теплые месяцы, когда закваска и тесто более активны, я кладу бублики прямо в холодильник на ночь, не оставляя их там на 30 минут.
  • Выносите рогалики утром.См. Раздел с советами выше, чтобы узнать, как настроить время в зависимости от температуры окружающей среды и активности теста.
  • Как только духовка будет предварительно нагрета и рогалики достигнут комнатной температуры, начните варить рогалики.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить отличные рогалики на закваске.

Активная закваска должна пройти «тест плавучести». Когда тесто заквашивается, его нужно несколько раз сложить на себя, чтобы перераспределить дрожжи. Сложите с каждой стороны в середину, затем переверните тесто.Через 30 минут в тесте не будет особой активности (слева), через 3 часа тесто должно стать активным и хорошо аэрированным (справа). Выложите сформированные рогалики на хорошо посыпанный мукой (или используйте кукурузную муку) форму для предотвращения прилипания во время теста. тесто поднимается за ночь. Рогалики на закваске будут иметь слегка неровную крошку и жевательную текстуру.

Раз уж вы накормили закваску, просмотрите весь список «Мои лучшие рецепты на закваске». Повеселись!

Я знаю, ты ненавидишь выбрасывать эту закваску.Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых используется отказ от закваски.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить бейглы на закваске от начала до конца.

Для очень легкого завтрака, в котором используются отходы закваски, можно приготовить блины на закваске или вафли из цельнозерновой закваски.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, то поставьте ему 5-звездочный отзыв.

Состав

  • 1 чашка (8 унций, 224 г) активной закваски (100% увлажнение)
  • 1 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (около 100 ° F)
  • 4.5 стаканов (22,5 унции, 635 г) небеленой хлебной муки, разделенных на
  • 2 столовые ложки (1,5 унции, 42 г) сиропа ячменного солода (или мед + патока)
  • 1 столовая ложка поваренной соли
  • 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сахарного песка (для кипячения)
  • 2 чайные ложки пищевой соды (для кипячения)
  • 1 яичный белок, слегка взбитый
  • Кунжут, мак, тмин или кошерная / крупная морская соль для заправки (по желанию).Чтобы сделать «все» рогалики, смешайте по столовой ложке каждого из семян и чайной ложке соли с щепоткой чесночного и лукового порошка.

Инструкции

  1. Смешайте закваску, воду и 2 стакана муки в миске. Смешайте до образования густого теста. Накройте миску и отставьте на 30-60 минут.
  2. Добавьте сироп из ячменного солода и соль. Переключитесь на крючок для теста. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте. В конечном итоге тесто должно прилипнуть к крючку и начать очищать стенки миски.
  3. Месить 5 минут на средней скорости. Если вы работаете вручную, добавьте как можно больше муки, затем переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите оставшуюся муку. Месить 5 минут. Сформируйте из теста гладкий шар.
  4. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы покрыть тесто. Накройте миску и отставьте при комнатной температуре. Через 30 минут откройте миску, поднимите одну сторону теста и сложите ее в середину теста. Повторите то же самое с тремя другими сторонами теста, затем переверните тесто.По сути, вы переворачиваете тесто наизнанку, чтобы перераспределить дрожжи. Накройте миску и через 30 минут повторите процедуру. Накройте миску и через 60 минут повторите процедуру еще раз. Накройте миску, и через 60 минут тесто должно быть готово для формования рогаликов. К этому моменту тесто должно быть живым, эластичным и воздушным. Если тесто все еще вялое, дайте ему еще час или два при комнатной температуре.
  5. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, затем обильно посыпьте бумагу кукурузной мукой (или мукой).Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, не замешивая воздух. Тесто разделить на 12 ровных частей. Сложенной ладонью скатайте каждый кусок в гладкий шар.
  6. Чтобы сформировать бублик, проткните пальцем центр шара, чтобы проделать отверстие. Двумя пальцами осторожно откройте отверстие. Продолжайте осторожно растягивать, чтобы сформировать бублик, или крутите тесто вокруг пальцев, чтобы расширить центральное отверстие до ширины 1–1,5 дюйма.
  7. Поместите бублик на подготовленный противень и продолжайте формировать оставшиеся рогалики.Тесто, вероятно, немного отпрянет, так что вы можете вернуться и снова растянуть отверстия, как только вы закончите формировать все рогалики. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой. Если тесто и температура окружающей среды ниже, оставьте фигурные рогалики при комнатной температуре на 30 минут, а затем поместите форму в холодильник на ночь. Если тесто и температура окружающей среды более теплые, а тесто достаточно активное, поместите рогалики в холодильник, не оставляя их на 30 минут.
  8. Утром: если вы работаете в более прохладное время года и в комнате прохладнее, достаньте рогалики из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, пока вы предварительно разогреете духовку и вскипятите воду.Рогалики должны выглядеть наполненными и проветриваемыми. Они не будут раздуваться и удваиваться, но должны быть заметно легче, чем когда они были сформированы. Если вы работаете в более теплое время года, когда температура окружающей среды выше, оставьте рогалики в холодильнике до тех пор, пока вода не закипит, а духовка не разогреется. Холодные рогалики можно сразу же опустить в кипящую воду.
  9. Разогрейте духовку до 450 ° F. В большой кастрюле смешайте 1 галлон воды с сахаром и пищевой содой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы вода постоянно кипела.Установите решетку на противень или кухонное полотенце и поставьте рядом с плитой. Выстелите две половинки противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками и обильно посыпьте кукурузной мукой (или мукой).
  10. Как только духовка будет предварительно нагрета, вы готовы закипеть. Осторожно снимите рогалик с противня и опустите его в воду. Варить бублики 30 секунд, перевернуть и варить 30 секунд с другой стороны. В зависимости от размера кастрюли вы можете варить 3-4 рогалика за раз. Вынув бублики из воды, поставьте их на решетку, чтобы они слились.
  11. Поместите 6 вареных рогаликов на каждый противень. Вы можете поместить их все на один противень, но они могут слипаться во время выпекания.
  12. Смажьте рогалики яичным белком. Добавьте топпинг по вашему выбору. Выпекать до золотистого цвета, около 20 минут.

Банкноты

Время брожения зависит от температуры окружающей среды в помещении и температуры вашего теста. Тесто вначале получится довольно густым. К концу 3-часовой ферментации он должен быть достаточно аэрированным и эластичным.Если тесто очень холодное и вялое, вы можете поставить миску над миской с теплой водой, чтобы оно немного согрелось.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Возможно вам понравится:

Bialys

Английские кексы на закваске

Булочки на закваске с корицей

Круассаны на закваске

Пончики на закваске

Вафли на закваске

Искусство хлеба фокачча @ Not Quite Nigella

Пора проявить больше творчества и веселья с фокаччей! Сделайте креативный мозаичный узор на хлебе.Это не только делает его красивым, но и делает вашу фокаччу еще вкуснее с добавлением овощей. Посмотрите, как сделать фокаччу из мозаики из марокканской плитки — это проще, чем вы думаете!

Меня никогда не называли художником, я думаю, что этот ген у меня полностью отсутствует, но мне нравится играть со своей едой, и эти декоративные фокаччи позволяют мне это делать. Еще одна причина, по которой я люблю готовить фокаччу:

.

  • Из него получается огромный кусок хлеба фокачча, который остается свежим (в холодильнике из-за овощей) в течение 4-5 дней на обед.Просто разогрейте его, и он станет отличным дополнением к супам или нарежьте горизонтально для сэндвича. Для нас двоих это идеально, и это означает, что мы можем обходиться одним магазином в супермаркете в неделю.
  • Эти декоративные фокаччи используют все, что есть в вашем холодильнике. Найдите применение этим дополнительным перцам чили, последним веточкам трав или небольшому кусочку капусты!
  • Тесто для фокаччи очень легкое. Это быстрый рецепт фокаччи, поэтому все готово примерно через час.Вы также можете сделать это в термомиксе, так как это супервлажное тесто, поэтому вы можете просто вылить его из кувшина, и на лезвиях не останется много остатков. Смотрите мой рецепт Focaccia Thermomix здесь.
  • У меня есть один действительно полезный совет по изготовлению фокаччи, особенно при изготовлении такой замысловатой мозаики, как этот. Заранее разложите овощной узор на противне, чтобы вы могли увидеть, как он будет выглядеть, и откорректируйте его, прежде чем класть на тесто. После того, как вы положите его на липкое тесто, его будет трудно переставить.

Видео: Как сделать мозаичный хлеб фокачча

  • Также, говоря о питании, знаете ли вы, что многие купленные буханки хлеба содержат до 15 ингредиентов, в то время как основной хлеб здесь содержит четыре (пять, включая воду)?
  • Если вы внимательно посмотрите на упаковку, большинство покупаемых буханок хлеба содержат минеральную соль 170 (карбонат кальция), аскорбиновую кислоту (витамин С), эмульгаторы (427e, 481, 471), растительные камеди (412, 461) и амино Кислота 920.Все это помогает ускорить производство хлеба, позволяет хлебу сохранять форму и продлевает срок хранения, чтобы он дольше оставался на полке свежим, что хорошо для брендов, но не очень хорошо для потребителя (выбор).
  • Плюс знаете что? Каждый раз, когда я беру коробку фокаччи, чтобы сделать бутерброд или в качестве супа, я улыбаюсь. Даже секция кулинарии NYT отметила мою фокаччу в посте в Instagram о декоративном хлебе, что было очень захватывающе!
  • Могу ли я использовать закваску вместо дрожжей? Да! Закваска на закваске идеально подходит для этой медленной фокаччи, так как она может расти дольше, чем быстрорастворимые сушеные дрожжи.Пожалуйста, используйте 50 г / 1,7 унции летом и 100 г / 3,5 унции зимой (тесто нужно немного увеличить в прохладную погоду).

Но здесь не было только вина и роз или блаженной выпечки фокаччи. Я сделал первый пробег на этой фокачча за несколько недель до этого, и я действительно, очень облажался.

Видите ли, у нас есть дезинфицирующий раствор в пульверизаторе, который мы используем для очистки моего телефона, пакетов и т. Д., И это в основном самодельный раствор с использованием 70% изопропилового спирта.Я четко пометил его, чтобы он не смешивался с другими баллончиками с распылителем — у нас есть вода, очиститель плесени и очиститель Тедди в аналогичных баллончиках с распылителем.

Когда дело дошло до опрыскивания фокаччи водой в середине процесса приготовления, вы, наверное, догадались, что я сделал. Я случайно применил спиртовой спрей для фокаччи вместо воды!

Г-н Н.К.Н. услышал мой мучительный крик боли из другой комнаты, где он работал. «Что случилось?» — сказал он, подбегая, ожидая, что я или Тедди получим травму.Я объяснил, что сделал. «Но это же алкоголь, это нормально, не так ли?» он сказал. Но быстрый поиск в Google показал нам, что нет, это нехорошо, даже небольшое количество изопропилового спирта может быть очень опасным (он вдвое превосходит этанол) и может вызвать повреждение центральной нервной системы.

Как печально, что фокачча пошла прямо в мусорное ведро, раскаленная и все такое! После этого убираем и спиртовой спрей!

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, вам когда-нибудь приходилось что-то полностью убирать? Вы артистичный человек?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Мозаика Focaccia Bread Art

Оценка 5.0 из 5 от 2 читателей

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот

Время на подготовку: 20 минут плюс 1 час отдыха

Время приготовления: 30 минут

  • 500 г / 1,1 фунта. простая мука
  • 500 мл / 16,9 фл. теплая вода
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей ИЛИ 50-100 г (1,7-3,5 унции) закваски (см. Примечание ниже)
  • 150 мл / 5 бутылок. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное пополам
  • 6 больших красных перцев чили, нарезанных ломтиками
  • 1/4 красного лука
  • Ломтики черных оливок, разрезанные пополам
  • Красные помидоры черри, разрезанные пополам
  • Помидоры черри апельсиновые, четвертинками
  • 1 лист красной капусты, нарезанный треугольниками
  • Нарезанный звездочками сыр
  • Листья петрушки
  • 2 столовые ложки семян кунжута

Если вы используете закваску, используйте 50 г / л.7 унций летом и 100 г / 3,5 унций зимой

Шаг 1. Выстелите большой, глубокий (не менее дюйма глубиной) поднос размером 30×40 см или 12×16 дюймов пергаментом. Растворите соль в воде. Смешайте соленую воду с мукой в ​​миске, добавьте дрожжи и перемешайте. Месить крючком для теста 5 минут. Получится очень влажное тесто.

Шаг 2 — Половину оливкового масла налить на основу подготовленной формы и распределить кистью в стороны. Залить хлебное тесто маслом в противне и разложить лопаткой в ​​стороны.Смажьте оставшимся маслом. Накройте еще одним подносом большего размера, а затем тканью. Дать подняться в теплом месте на 1 час.

Шаг 3 — Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Сделайте мозаичный узор из овощей. Выпекайте 20 минут, затем сбрызните овощи водой и запекайте при 200C / 400F в течение 10 минут.

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, монтаж на печатной плате, RECEPT, 16 контактов, PIN, шаг 0,1, разъем для ПК TAIL 100 шт. Разъемы и адаптеры Электроника

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, 0.1 шаг, PC TAIL Terminal 100 шт. Разъемы и адаптеры ElectronicsMOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, монтаж на печатной плате, RECEPT, 16 контактов, PIN, шаг 0,1, PC TAIL Terminal 100 шт. Разъемы и адаптеры Электроника

  1. Дом
  2. Электроника
  3. Принадлежности и расходные материалы
  4. Аудио и видео аксессуары
  5. Разъемы и адаптеры
  6. MOLEX 22-05-2161 Разъем разъема, монтаж на печатной плате, приемник, 16 контактов, штыревой, шаг 0,1, разъем ПК TAIL 100 штук

MOLEX 22-05 -2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, 0.1 шаг, PC TAIL Terminal 100 шт.

шт. Разъем разъема MOLEX 22-05-2161, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, шаг 0,1, разъем PC TAIL 100, разъем PC TAIL (100 шт.): Разъемы и адаптеры — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при подходящих покупках, Купить MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, 1 шаг. Контактов, PIN, шаг 0,1, разъем для ПК TAIL 100 штук MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, разъем, 16, Зажим PC TAIL (100 шт.), Разъем разъема MOLEX 22-05-2161, монтаж на печатную плату, приемник, 16 контактов, PIN, 1 шаг.

Um pouco sobre nossos serviços.

больше 1 мил.

м² проектов

mais de 30

Localidades de Atuação

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, 0.1 шаг, PC TAIL Terminal 100 шт.

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, шаг 0,1, разъем PC TAIL (100 шт.): Электроника. Купить MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, Крепление на печатной плате, ПРИЕМКА, 16 контактов, ПИН, шаг 0,1, PC TAIL Terminal (100 шт.): Разъемы и адаптеры — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при соответствующих критериям покупках.

Quem Somos

PGM Engenharia é uma empresa focada na Developração de projetos elétricos e civis atendendo diversas áreas da construção civil, estando semper focada em oferecer a solução mais maisado para cada cliente.Assim destacamos alguns de nossos valores abaixo:

  • Compromisso com a pontualidade;
  • Respeito a opinião e às needsidades dos nossos clientes;
  • Dedicação.

Сайба Майс

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, монтаж на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, 0.1 шаг, PC TAIL Terminal 100 штук

GOLDENRIVER LMP-h302 Сменная лампа для проектора Лампа для проектора в сборе с оригинальной лампой внутри .. DLMPT 196 LED 45W Светодиодный кольцевой светильник с регулируемой яркостью кольцевой светильник 3200K 5500K Кольцевой светильник для фотосъемки Лампа для макияжа со штативом 2M. ЖК-кабель для ноутбука GAOCHENG для ASUS EPC 1015 1015PW 14G2235HA. VIORE LC26VF56 Viore LC26VH56 Viore LC32IF90 / LC32IH56 AC90 Шнур питания переменного тока. MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, PIN, шаг 0,1, разъем PC TAIL 100 штук , ZUEN USB Hub Multi Port Hub USB 3.0 Адаптер концентратора 4-портовый USB-адаптер из высокопрочного материала ABS, совместимого с ноутбуком Mac. Заправка комплектов порошка цветного лазерного тонера для Samsung CLP-300 CLP-300N CLX-2160 CLX-2160N CLX-2161K CLX-2161NK CLX-3160N CLX-3160FN Лазерный принтер 40 г / бутылка, без чипов, 1 черный, 1 голубой, 1 пурпурный, 1 желтый. Кусок чистой ткани Черный склад № 2 Мягкая силиконовая броня Кожа Резиновый защитный чехол для камеры, совместимый с камерой Canon EOS 77D. Оперативная память сервера DDR4 PC4-21300 2666Mhz ECC Registered RDIMM 2rx4 A-Tech 32GB Module для GIGABYTE h361-3C0 AT385227SRV-X1R11, MOLEX 22-05-2161 Разъем разъема, монтаж на печатной плате, RECEPT, 16 контактов, PIN, 0.1 шаг, PC TAIL Terminal 100 шт. . Установочный комплект Enrock Stereo для избранных мотоциклов Harley Davidson 1998-2013 гг. Усилитель приема усиленного сигнала Комплект Kenwood Single-DIN In-Dash USB AUX CD-плеер Bluetooth-приемник. 504334-001 HP 146 ГБ 3G 15K 2,5 DP SAS 2 Pack. SanDisk Ultra 128 ГБ MicroSDXC Проверено SanFlash для Samsung Rex 70 100 МБ A1 U1 C10 Работает с SanDisk, Цвет: K1 Хаки He-lanshangmaobu Fashion Чехол для фотокамеры Водонепроницаемая дорожная маленькая сумка через плечо для зеркальной камеры с дождевиком Треугольная сумка для цифровой камеры Sony Nikon Canon. MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, приемник, 16 контактов, штырьки, шаг 0,1, разъем PC TAIL 100 штук , алюминиевый радиатор Радиатор Ребра охлаждения Маршрутизатор ЦП IC Черный 40 × 40 × 11 мм. Блокирующий инфракрасный фильтр Lumicon 2 # LF3145,

Conte com Nossas
Especialidades

PGM Engenharia é uma empresa focada na Developração de projetos elétricos e civis atendendo diversas áreas do mercado e semper focada em oferecer a solução mais maisado para cada cliente.

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, монтаж на печатной плате, приемник, 16 контактов, штырь, шаг 0,1, разъем для ПК TAIL 100 шт.

Галстук-бабочка 100% ручной работы высокого качества. просто верните его и получите полный возврат в течение 30 дней. RobotDigg SS_MGN12-2H-300 Набор линейных скользящих направляющих 300 мм 440C SUS Линейный рельс MGN12 и каретка MGN12H: промышленные и научные. Комплект пылезащитного чехла для игрового контроллера Sony Playstation 4 PS4 R&B LED Dual USB Charger Зарядная док-станция, а также будущие полные спецификации USB Type C. Наш широкий выбор отличается бесплатной доставкой и бесплатным возвратом.… Твердотельный накопитель KingSpec 256 ГБ PCIe NVMe 3D NAND Внутренний твердотельный накопитель M.2 NE-256 2280. Заменив оригинальные резиновые шланги на нашу полную систему, вы устраните эту губчатость, и ваше торможение обеспечит новый уровень точности. 100% Сделано в США на всем американском оборудовании. 7-дюймовый держатель для свечей с запахом дракона PTC цвета Gunmetal Color. Купите Diesel Evelyn Style: 105100005745-CRM / ARTC / LEMN Size: 12 и другие модные кроссовки в. Iron Ore (бордовый) и Ironstone (коричневый, включает в себя: одну прихватку для духовки, два держателя для посуды и два кухонных полотенца Tuscan Red Wine Greenbrier Kitchen Linen Set, это загружаемый файл, который вы можете распечатать на своем компьютере или перенести в местную типографию магазин, чтобы распечатать, если вы хотите большего размера.Мерцающая шелковая одинарная сексуальность, мини-стретч-пленка NIPS 140714001 Ш 100 мм x Д 150 м Прозрачная, украшение подсолнечника в центре, ширина 22 мм и 32 мм поперек эта пара серег будет выделяться, Allied Brass PG-24-BBR Pacific Grove Collection Two Держатель для туалетной бумаги почищенный щеткой из бронзы, они не будут болтаться, когда вы их получите, я делаю все возможное, чтобы быть в курсе любых зарегистрированных товарных знаков, прежде чем создавать какие-либо дизайны. АЛЬТЕРНАТИВА НАЦИОНАЛЬНОГО БРЕНДА 313020 Медная санитарная футболка Dwv 1-1 / 2, цвета, которые вы видите на экране, и распечатанные цвета будут отличаться.Женское зимнее теплое толстое плюшевое пальто, винтажное пальто с капюшоном и цветочным принтом. Поляризованный шнур питания для ноутбуков / портативных компьютеров GOWOS NEMA 1-15P — C7 6 футов Цифро-аналоговый преобразователь Lamijua Двухчиповый цифровой оптоволоконный коаксиальный аналоговый аудиопреобразователь Внешние аксессуары для компьютера: промышленные и научные. Не держите его в воде долгое время, компьютерные кабели, крышка петли ЖК-дисплея для Asus A555L F555L K555L X555L W509 W519 VM510 Y583 Длина кабеля 1 шт., Отличные цены на ваши любимые домашние бренды. легко взлетает и не упадет.В комплект входит: 2-х футовая топливная магистраль.

MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, крепление на печатной плате, ПРИЕМКА, 16 контактов, ПИН, шаг 0,1, ХВОСТОВЫЙ терминал ПК 100 шт. , Купить MOLEX 22-05-2161 Разъем заголовка, Крепление на печатную плату, РЕЦЕПТ, 16 контактов, PIN, 1 шаг.