Рецепт капуста морковь свекла: Салат-щетка из капусты, свеклы и моркови, пошаговый рецепт с фото

Капустный салат с морковью и свеклой

Обожаю салаты из свежих овощей, готовлю их почти каждый день. Для приготовления использую помидоры, огурцы, репчатый лук, редис, морковь, редьку, перец, листья салата, рукколу и конечно капусту. Свежую капусту для салатов можно использовать молодую белокочанную или поздних сортов, краснокочанную, брюссельскую и кольраби. Цветная капуста тоже подходит, но ее нужно немного отваривать или запекать. Я говорю про свежие овощи. Овощи можно по-разному сочетать между собой, дополнять зеленью, мягкими сырами, соком лимона, бальзамическим или обычным уксусом, сметаной, майонезом, йогуртом и получать новые по вкусу салаты. Вариантов приготовления множество.

Уже делилась рецептом салата из молодой капусты с огурцом и зеленью (ссылка ниже). Сегодня делюсь рецептом салата из свежей капусты поздних сортов с морковью и свеклой. Изюминкой этого салата являются репчатый лук, маринованный в уксусе, и свежая свекла. Салатик получается очень сочным, ароматным и потрясающе вкусным. Он подойдет и к мясу, и к рыбе. Еще показываю, как просто нарезать капусту тонкой соломкой.

Капустный салат с морковью и свеклой

Распечатать рецепт

Быстрый, хрустящий и очень вкусный салат из свежей капусты, моркови, свеклы и маринованного в уксусе репчатого лука. Для заправки использую нерафинированное подсолнечное масло, оно добавляет салатику приятный вкус и чудесный аромат. Показываю простой способ нарезания капусты на тонкую соломку. Салат получается не только вкусным и полезным, но и очень красивым.

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
5 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
5 минут
Капустный салат с морковью и свеклой

Распечатать рецепт

Быстрый, хрустящий и очень вкусный салат из свежей капусты, моркови, свеклы и маринованного в уксусе репчатого лука. Для заправки использую нерафинированное подсолнечное масло, оно добавляет салатику приятный вкус и чудесный аромат. Показываю простой способ нарезания капусты на тонкую соломку. Салат получается не только вкусным и полезным, но и очень красивым.

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
5 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
5 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. В первую очередь маринуем лук. Четвертинку большого репчатого лука нарезаем соломкой и отправляем в миску.

  2. Заливаем лук холодной водой, добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем на столе, пока подготавливаем остальные овощи.

  3. Чтобы капусту было легко нарезать тонкой соломкой, у основания кочерыжки подрезаем листья, отрываем и друг на друга выкладываем на доску. Они выпуклые и в таком виде их не очень удобно нарезать.

  4. С силой ударяем кулаком по листьям, они становятся плоскими. Если листья широкие, то разрезаем их на 2 части и складываем друг на друга.

  5. Теперь капусту очень легко нарезать. Нарезаем листья тонкой соломкой.

  6. Перекладываем подготовленную капусту в миску, посыпаем солью (2 небольшие щепотки) и аккуратно перемешиваем рукой. Ни в коем случае листья рукой не мнем, иначе она выделит сок и станет мягкой. Салат не получится воздушным, красивым, хрустящим и в нем будет много жидкости. Нам нужен хрустящий и вкусный салат.

  7. Морковь со свеклой очищаем. Для измельчения овощей лучше использовать терку для корейской моркови. Соломка получается ровной и хрустящей, это только улучшит вкус и вид салата. Натираем овощи и отправляем в миску с капустой.

  8. Маринованный лук вынимаем из воды с уксусом, не отжимаем и выкладываем в миску. Нам нужно дать салатику кислинку, поэтому лук не отжимаем.

  9. Поливаем все маслом, перемешиваем и хрустящий салат из капусты готов. Нерафинированное масло добавит потрясающий аромат и хороший вкус.

  10. Перекладываем вкусный овощной салат в миску, посыпаем сверху зеленью и сразу подаем на стол. Я использовала петрушку, ее можно заменить на укроп, базилик или зеленый лук. Такой салатик отлично подойдет и к мясу, и к рыбе. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить салат с молодой капустой, огурцом и зеленью смотрите с пошаговыми фото здесь, а как приготовить с кольраби и морковью здесь.

👌 Закусочная капуста со свеклой и морковью, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления маринованного овощного салата, который многим понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

  • Ингредиенты на рецепт приготовления овощного салата:

  • Свекла 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Капуста 0,5 кг.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • На маринад:

  • Сахар 2 ст.л.

  • Соль 0,5 ст.л.

  • Вода 1 стакан=200 мл.

  • Бальзамический 6% уксус 50 мл.

  • Нерафинированное растительное масло 50 мл.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего закусочного салата из овощей:

Пошаговый рецепт приготовления овощного салата:

Для приготовления вкуснейшего закусочного салата из овощей подготавливаем необходимые продукты и специи.


Приготавливаем маринад для салата и выкладываем в сотейник 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, 50 мл. нерафинированного растительного масла, 50 мл. 6% бальзамического уксуса и 200 мл. воды.


Ставим сотейник на уже включенную плиту и хорошо перемешав доводим до кипения.


Нарезаем половину килограмма свежей капусты соломкой.


Перекладываем нашинкованную капусту в большую миску.

Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука.

Перекладываем нарезанный лук в миску к капусте.

Натираем на крупной терке в общую миску одну свеклу.

Также натираем на крупной терке и одну морковь.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.

Выливаем в миску с овощами приготовленный на плите маринад.

Овощи в емкости накрываем подходящей по размеру тарелкой, сверху ставим груз и убираем на сутки в холодильник.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат с капустой, морковью и свеклой

Готовим простой и  вкусный витаминный салат с капустой, морковью и свеклой.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Основа этого салата — капуста. Лучше всего брать молодую, она уже начинает появляться на рынках, но и обычную тоже можно использовать, только ее нужно немного подготовить.

Капусту шинкуем достаточно мелко, высыпаем в глубокий салатник и добавляем немного соли. Теперь руками хорошо мнём капусту, чтобы сделать ее более сочной и мягкой. Если у вас молодая капуста или пекинская, этот шаг можно пропустить. Оставляем капусту на пару минут, а пока займемся остальными ингредиентами.
Для этого салата нам ещё понадобится несколько штучек моркови и одна небольшая свёкла.
Морковь натираем на мелкой терке. Ещё я люблю использовать терку для моркови по-корейски, тогда салат получится более оригинальным в подаче, но сегодня я использую обычную терку.

Свёклу я тоже натираю на мелкой терке. Если вы не употребляете сырую свёклу, ее можно предварительно запечь в духовке или отварить.

Ещё нам понадобится молодой зеленый лук. Нарезаем его не сильно мелко, чтобы он хорошо чувствовался в салате. Больше никакую другую зелень в этот салат я не рекомендую добавлять.

Теперь приготовим заправку. Для нее нам понадобится сок половины лимона и пара чайных ложек жидкого меда. Хорошо все перемешиваем и добавляем перец по вкусу. Снова все перемешиваем.
Заправляем заправкой натертую свеклу, лимонный сок поможет не так интенсивно окрашивать остальные ингредиенты в салате в ярко розовый.
Теперь высыпаем все ингредиенты в салатник с капустой. Хорошо все перемешиваем. Вот и все витаминный салат готов.

Часто такой салатик называют щётка. И не удивительно. Салат из  свежих тертых овощей — вариант легкого «детокса». Салат с капустой, морковью и свеклой не только «чистит» желудок и кишечник от токсинов, но и снабжает нас ударной дозой витаминов. Приятного Вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт Вам понравится.

Салат с капустой, морковью и свеклой

морковь 300 гр. капуста 300 гр. свекла 300 гр. пучок зеленого лука лимон жидкий мёд 2 ст. л. соль по вкусу

Салат из капусты и свеклы

Легкий салат из капусты со свеклой — никогда не навредит фигуре. Рецепты приготовления с морковью, чесноком, луком, чесноком, на зиму.

Рецепт 1, пошаговый: салат из капусты, моркови и свеклы

Салат из капусты, свеклы и моркови не зря называют витаминной бомбой или салатом «Щетка». Так как овощи в этом салате используются в сыром виде, то вы получите от них максимум пользы.

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Половина свеклы среднего размера
  • Соль – по вкусу,
  • Подсолнечное рафинированное масло – 2-3 ст. ложки,
  • Сахар – одна ч. ложка,
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление этого диетического салата. Морковь и свеклу помойте. Очистите их от кожуры вместе с луковицей. Необходимое количество белокочанной капусты мелко нашинкуйте ножом. Выложите в миску. Слега пожмите ее руками, чтобы она стала более мягкой и сочной. Если для приготовления салата используется молодая капуста или пекинская, то ее и без того тонкие и сочные листья дополнительно мять не нужно.

Морковь и свеклу натрите для этого диетического и вегетарианского салата на средней терке.

Лук нарежьте кубиками.

Все ингредиенты салата – капусту, лук, морковь и сырую свеклы соедините в одной миске.

Перемешайте ложкой, лопаткой или вилкой практически готовый салат из капусты со свеклой и морковью.

Осталось его заправить. Для заправки салата из капусты понадобится соль, сахар, уксус и растительное масло. Причем все эти ингредиенты можно сразу же перемешать в пиалке или добавить непосредственно в миску с салатом. Уксус для салата можно использовать яблочный, виноградный, гранатовый или обыкновенный столовый.

Если по каким-то причинам вы не употребляете уксус, то замените его в салате щепоткой лимонной кислоты или же соком лимона. Растительное масло тоже может быть разным. Салат посолите.

Всыпьте сахар.

Влейте яблочный уксус.

Добавьте подсолнечное рафинированное масло или любое другое масло, которое вы желаете.

Салат осталось перемешать и дать настояться в холодильнике от одного часа.

Вот и все, вкусный, быстрый диетический салат из капусты с морковью и свеклой готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вам понравится и пригодится.

Рецепт 2: салат из капусты и свеклы на зиму (пошагово)

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • капуста белокочанная — 2 кг
  • свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
  • морковь — 1 шт. средняя
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • вода — 1,1 л
  • уксус — 150 мл
  • сахар — 6 ст. л. сахара
  • соль — 2 ст. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — по вкусу

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Рецепт 3: салат из капусты и свеклы (пошаговые фото)

  • капуста белокочанная — 400 г,
  • свёкла столовая — 1 шт. ,
  • лук-репка — 1 шт.,
  • масло (оливковое, подсолнечное) — 50 мл,
  • хрен — 1 ст.л.,
  • соль морская либо каменная – на кончике ножа,
  • сахар-песок -0,5 ч.л.,
  • перец (молотый) –по вкусу,
  • зелень.

Прежде всего, займёмся капустой. Возьмём тугой вилок, снимём верхние листья и разрежем его пополам. А далее нашинкуем капусту соломкой.

Очищенную свёклу шинкуем тонкой длинной соломкой или трем на терке.

Очищенный лук-репку нарезаем тонкими полукольцами. Зелень шинкуем мелко.

Складываем овощи в салатник и занимаемся соусом.

В отдельную посуду вливаем растительное масло (по желанию можно использовать любое — оливковое, кунжутное, тыквенное), добавляем соль и сахарный песок. Перемешиваем и подсыпаем молотый перец, важно знать меру, чтобы не получилось слишком остро. Ну и последний ингредиент — хрен.

Перемешиваем.

Полученным соусом заправляем салат, даём немного постоять, и ставим на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат из белокачанной капусты и сырой свеклы

  • Капуста белокочанная 500 грамм
  • Морковь 500 грамм
  • Свекла 500 грамм
  • Лук репчатый 150 грамм
  • Масло растительное 1/2 стакана
  • Соль 1 чайная ложка (опционально)
  • Уксус 9% 2 столовых ложки
  • Перец 1/2 чайной ложки

Очистите капусту от пожухлых листьев и удалите кочерыжку. Для приготовления данного блюда идеально нарезать листья капусты тонкими полосочками. Для этого разделите кочан на четыре части и нарежьте каждую по очереди, прижимая ее ладонью к доске.

Морковку нужно промыть с особой тщательностью, после чего счистить кожуру с помощью специального ножа. Чистый овощ натрите на крупной терке или же нарежьте тонкой соломкой, главное, чтобы кусочки моркови получились достаточно крупными и заметными в салате.

Свеклу, так же как и морковь, нужно промыть и почистить от кожуры, а после чего измельчить с помощью крупной терки или так же нашинковать тонкой соломкой.

Луковицы очистите от шелухи и удалите несъедобные кончики. После чего разрежьте каждый овощ на две половинки и нарежьте каждую из них тонкими полукольцами.

Теперь все приготовленные овощи смешайте в глубокой миске, добавьте соли и перца, перемешайте еще немного, затем добавьте растительного масла и уксуса. Смешивайте тщательно, лучше всего в течении 1-2 минут. Если хотите, чтоб салат получился более мягким, слегка отожмите его руками. После чего дайте смеси настояться в течении 1 часа. По истечении этого времени салат полностью готов к употреблению, можно подавать!

Салат из свеклы и капусты разложите на порционные тарелки или подайте на праздничный стол в небольшой салатнице. Вот увидите, это чудесное блюдо по достоинству оцените не только вы, но и ваши домочадцы. Кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат со свеклой, маринованной капустой и яблоком

Готовим салат из маринованной капусты со свеклой.

  • фасоль — 0,5 стакана;
  • яблоко – 1 штука;
  • свекла (средняя) – 1 штука;
  • капуста маринованная (по-корейски) — 0,5 стакана.

Для заправки:

  • мед – 1 чайная ложка;
  • яблочный уксус (или сок лимона) – 1 столовая ложка;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 1 столовая ложка.

Фасоль и свекла для салата из маринованной капусты, разумеется, нужны отваренные. Посему это лучше сделать заблаговременно. Фасоль можно залить на ночь холодной водой и тогда она быстрее сварится. Старайтесь не переварить её, она должна быть целенькой.

Для того чтобы отварить свеклу понадобится времени не менее часа. Учтите все эти моменты, и тогда праздничный салат будет приготовлен вовремя.

Готовую свеклу остудим (можно ускорить процесс при помощи холодной воды). Затем снимем с неё верхний слой и натрем на крупной терке.

Яблоко рекомендую выбрать сочное, твердое с небольшой кислинкой. Очищаем его от кожуры и натираем на терке для корейской морковки (можно и просто на крупной).

Теперь все подготовленные ингредиенты: фасоль, свеклу, яблоко и капусту выкладываем в глубокую емкость и перемешиваем.

Далее нужно приготовить заправку для салата из капусты и свеклы.

Для остроты если любите можно добавить красный перец.

Смешиваем все перечисленные ингредиенты в одной емкости и получаем вкусную заправку для нашего праздничного салатика.

Далее заправляем ею наш салат из капусты и свеклы и еще раз перемешиваем.

В принципе блюдо уже готово к подаче, но … сделаем последние (обязательные) приготовления. Приготовим не просто салат, а салат-валентинку. Выкладываем его в виде сердечка, украшаем зеленью и вот теперь ставим на стол.

Рецепт 6: свекольный салат с капустой и гранатом (с фото)

Аппетитный, вкусный, а главное – полезный овощной салат, в котором основной тон задает отварная свекла. Свеколка дополнена измельченной белокочанной капустой, свежей морковкой и гранатовыми зернами.

  • Капуста — 250 гр
  • Свекла — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Гранат — 1/4 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 2 щепотки
  • Масло оливковое — 25 мл

Ингредиенты подготовлены, можно приступать к их измельчению. Порядок нарезки ингредиентов значения не имеет, предлагаем начать с шинковки белокочанной капусты. С кочана снимаем верхние листочки, тонко шинкуем капусту на разделочной доске. Капустную нарезку переправляем в миску.

Следующий ингредиент для овощного салата – отварная свекла. Очищаем остывшую свеклу от кожуры, затем измельчаем ее с помощью терки со средними ячейками.

Аналогичным образом поступаем и со свежей морковкой. Очищаем ее от кожуры, натираем. Перекладываем измельченную морковку к капусте и свекле.

Основные ингредиенты овощного салата измельчены и находятся в миске. К ним осталось добавить зерна граната. Очищаем удобным способом гранат, извлекаем зерна и перекладываем их к измельченным ингредиентам салата.

Салат приправляем по вкусу солью, можно немного добавить сахарного песка (на ваше усмотрение). Вливаем для заправки растительное масло.

Перешиваем ингредиенты салата ложкой.

Вкусный овощной салат из отварной свеклы, свежей капусты, моркови и гранатовыми зернами готово! К столу подаем его в общем салатнике или раскладываем по креманкам и подаем порционно. Приятного вам аппетита и здоровья!

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

  • 200 грамм свеклы;
  • 200 грамм морковки;
  • 200 грамм белокочанной капусты;
  • парочка зубчиков чеснока;
  • 3-4 столов. л. подсолнечного, ароматного масла;
  • пару щепоток соли и сахарного песка;
  • 2 столов. л. уксуса.

Капустку тоненько шинкую. Как обычно, мять и разминать капусту руками не стоит. Салат будет и так хорош.

Морковку тру на крупной терке, чтобы салат был сочным. Я покупаю сладкую морковку для салата.

Таким же образом поступаю и со свеклой. Мне в этом дела помогает корейская терочка.

К натертым овощам выдавливаю чесночок. В салате появляется характер, не сильно дерзкий, жгучий, но уверенный и зажигательный.

Все размешиваю, чтобы овощи соединились друг с другом. Салат вроде состоит из простых овощей, но вместе они хорошо гармонируют и в результате я получаю полезный, весьма вкусный салат. Чем проще компоненты, тем лучше порой рецепты.

Также в салат всыпаю немного соли, сахарного песка, чтобы блюдо стало завершенным и идеальным по вкусу.

В самом конце вливаю подсолнечное масло, чтобы соединить овощи в одну композицию, перемешиваю салат.

Салат из капусты со свеклой и чесноком, и уксусом должен постоять минут 15 и настояться в прохладном месте.

Подаю к столу вкусный овощной салат, украсив зеленью. Зеленый лук прекрасно подойдет.

ВИДЕО

Посмотрите видео, как готовят салаты из капусты и свеклы, к столу и на зиму:

Источники: http://www.kushat.net, https://russkajakrasota.ru, https://namenu.ru, https://www.tvcook.ru, https://dieta-prosto.ru, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из капусты, свеклы и моркови. Пошаговый рецепт с фото

Салат из капусты, свеклы и моркови не зря называют витаминной бомбой или салатом «Щетка». Так как овощи в этом салате используются в сыром виде, то вы получите от них максимум пользы. Рецептов салатов, в состав которых входят капуста, свекла и морковка очень много. Между собой они отличатся как дополнительными ингредиентами, так и видами заправки.

Если говорить о салатных заправках, то это может быть, как растительное масло с уксусом, так и йогурт, майонез, сметана, мацони. Что касается дополнительных ингредиентах, то в салатах могут быть использованы разные виды сухофруктов, сыров, орехов, а также курица, яйца. Из овощей добавляют болгарский и острый перец, лук, чеснок, огурцы, консервированную кукурузу и горошек.

Этот салат из капусты со свежей сырой свеклой и морковью я готовлю достаточно часто, особенно в начале осени и зимой. Сейчас на улице весна, и я немного опоздала с публикацией этого рецепта, но совсем скоро в продаже появится молодая полная витаминов свекла, и с ней можно будет приготовить этот вкусный и сочный салат, или же вы можете пустить на салат запасы овощей прошлого года.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Половина свеклы среднего размера
  • Соль – по вкусу,
  • Подсолнечное рафинированное масло – 2-3 ст. ложки,
  • Сахар – одна ч. ложка,
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Салат из капусты, свеклы и моркови – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление этого диетического салата. Морковь и свеклу помойте. Очистите их от кожуры вместе с луковицей. Необходимое количество белокочанной капусты мелко нашинкуйте ножом. Выложите в миску. Слега пожмите ее руками, чтобы она стала более мягкой и сочной. Если для приготовления салата используется молодая капуста или пекинская, то ее и без того тонкие и сочные листья дополнительно мять не нужно.

Морковь и свеклу натрите для этого диетического и вегетарианского салата на средней терке.

Лук нарежьте кубиками.

Все ингредиенты салата – капусту, лук, морковь и сырую свеклы соедините в одной миске.

Перемешайте ложкой, лопаткой или вилкой практически готовый салат из капусты со свеклой и морковью.

Осталось его заправить. Для заправки салата из капусты понадобится соль, сахар, уксус и растительное масло. Причем все эти ингредиенты можно сразу же перемешать в пиалке или добавить непосредственно в миску с салатом. Уксус для салата можно использовать яблочный, виноградный, гранатовый или обыкновенный столовый.

Если по каким-то причинам вы не употребляете уксус, то замените его в салате щепоткой лимонной кислоты или же соком лимона. Растительное масло тоже может быть разным. Салат посолите.

Всыпьте сахар.

Влейте яблочный уксус.

Добавьте подсолнечное рафинированное масло или любое другое масло, которое вы желаете.

Салат осталось перемешать и дать настояться в холодильнике от одного часа.

Вот и все, вкусный, быстрый диетический салат из капусты с морковью и свеклой готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вам понравится и пригодится.

Салат из капусты, свеклы и моркови. Фото

Предлагаю вам еще парочку вкусных и полезных салатов из свежей свеклы с капустой. Острым и пикантным получается корейский салат в восточном стиле.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Чеснок — 3-4 зубчика,
  • Соевый соус – 4-5 ст. ложек,
  • Сахар – 1/3 ч. ложки,
  • Уксус рисовый или обыкновенный – 1 ч. ложка,
  • Специи: черный перец, паприка, кориандр, сухая аджика – по щепотке.

Корейский салат из капусты, свеклы и моркови – рецепт

Морковку и свеклу помойте и очистите. Овощи натрите на крупной терке. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Подготовленные для салата овощи выложите в одну миску. Для салатной заправки в отдельную миску небольших размеров налейте соевый соус.

Добавьте к нему мелко нарезанный чеснок, сахар, уксус и специи. Перемешайте.

Полейте полученной заправкой салат. Салат из капусты, сырой свеклы и моркови в восточном стиле готов. Перед употреблением подержите его в холодильнике несколько часов.

Очень вкусным получается также и салат из капусты, свеклы и моркови c орехами.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Свекла – 1 шт. небольшого размера,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Чернослив – 5-6 шт.,
  • Грецкие орехи – 50 гр. ,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу

Салат из капусты, свеклы и моркови c орехами – рецепт

Мелко нарежьте белокочанную капусту. Очистите свеклу и морковку. Нашинкуйте на терке средней величины. Чернослив залейте горячей водой. Оставьте на 5 минут. Поджарьте и мелко нарежьте орехи. Все ингредиенты салата сложите в миску. Полейте майонезом. Посолите. Перемешайте салат. Рекомендую приготовить также и салат из капусты с яйцом и сыром.

Консервированный салат из капусты и свёклы рецепт с фото на Webspoon.ru

Острая овощная закуска на зиму

Этот острый салат в народе часто называют «закуска под водочку». По своему вкусу он напоминает винегрет, и если, открыв баночку, добавить сюда солёные огурчики и отваренный в «мундире» картофель, то без особых хлопот можно соорудить этот хорошо знакомый и любимый салат, который за рубежом так и прозвали «русским салатом».

В эту заготовку все овощи нарезают и используют без предварительной тепловой обработки. Остаётся лишь простерилизовать баночки с салатом и укупорить!

Как приготовить «Консервированный салат из капусты и свёклы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежую белокочанную капусту, свежую свёклу, репчатый лук, морковь, растительное масло, сахар, соль, лимонную кислоту и горчичный порошок.

Шаг 2
Ссылка

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 3
Ссылка

Посыпать капусту солью и перетереть руками до появления сока.

Шаг 4
Ссылка

Свёклу вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 5
Ссылка

Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 6
Ссылка

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 7
Ссылка

Соединить подготовленные капусту, морковь, свёклу и репчатый лук, полить маслом и растворенной в небольшом количестве кипячёной воды лимонной кислотой, посыпать сахаром и горчичным порошком.

Шаг 8
Ссылка

Салат перемешать до однородности.

Шаг 10
Ссылка

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 35 минут, а затем укупорить.

Шаг 11
Ссылка

Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить салат в прохладном месте.

Маринованная капуста со свеклой (быстрого приготовления) — Пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить вкусную и полезную холодную закуску из белокочанной капусты. Благодаря свекле она приобретает красивый лиловый оттенок, поэтому блюдо смотрится очень эффектно и аппетитно. Для небольшой семьи количество ингредиентов можно сократить вдвое, так как закуски получается много. Впрочем, она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой стеклянной посуде, поэтому ее можно приготовить впрок.

Ингредиенты для приготовления быстрой маринованной капусты со свеклой:

  • белокочанная капуста – 1 кг
  • свекла (среднего размера) – 2 шт.
  • сладкая морковь – 3 шт.
  • фильтрованная вода – 125 мл
  • очищенное подсолнечное масло – 125 мл
  • яблочный уксус – 60 мл
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • крупная поваренная соль – 1 ст.л.
  • сахар-песок – 2 ст.л.

Рецепт маринованной капусты со свеклой быстрого приготовления:

Сначала подготовим все овощи. С белокочанной капусты снимем грязные и поврежденные листья. Разрежем кочан на несколько частей, вырезая грубую кочерыжку. Если листья имеют толстые уплотнения, аккуратно вырежем их ножом, чтобы закуска получилась нежной. Нашинкуем капусту как можно тоньше. Если у вас есть специальная шинковка, которая измельчает овощи очень тонко, можно смело ею воспользоваться. Это облегчит процесс и значительно сократит время приготовления.

Тщательно помоем свеклу и морковь с помощью металлической щеточки. Очистим овощи и натрем на терке. Для этой цели лучше всего использовать специальную терку для приготовления овощей по-корейски. Тогда овощи хорошо промаринуются и будут красиво смотреться в готовом салате. Также подойдет обычная терка с крупными отверстиями.

Измельченную капусту, свеклу и морковь переложим в глубокий салатник, чтобы с ними было удобно работать. Тщательно перемешаем овощи.

Почистим чеснок, помоем его и пропустим через пресс. Также его можно измельчить и другим способом, например, натереть или мелко порезать ножом. Добавим измельченный чеснок к подготовленным овощам.

Далее сделаем маринад для капусты. В небольшой кастрюле или сотейнике смешаем фильтрованную воду и рафинированное масло (лучше использовать подсолнечное). Всыплем в маринад крупную соль и сахар.

Перемешаем смесь и поставим кастрюлю на слабый огонь. Доведем полученную смесь до кипения, затем сразу уберем маринад с огня. Во время нагревания маринад необходимо постоянно помешивать, чтобы соль и сахар полностью растворились. Зальем горячим маринадом капусту со свеклой.

Добавим к овощам уксус. Его подогревать не нужно, иначе он потеряет свои свойства. Для закуски отлично подойдет яблочный уксус, он обладает более пикантным вкусом, чем обычный столовый.

Тщательно все перемешаем, чтобы овощи пропитались маринадом. Обратите внимание, что капуста должна быть полностью покрыта жидкостью.

Оставим закуску остывать при комнатной температуре на 4 часа. Затем миску накроем и поставим капусту в холод на 6-8 часов, можно на ночь. За это время овощи полностью пропитаются маринадом и будут готовы. Такая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления отлично подойдет к основным блюдам из домашней птицы, сочного мяса или рыбы.

Приятного аппетита!

Тэги:

Свекла и капуста Slaw

Слово «салат из капусты» обычно вызывает в воображении образы заправленной майонезом капусты и моркови. Хотя я вовсе не против майонеза, проблема с магазинными версиями заключается в том, что они содержат всевозможные причудливые ингредиенты. Время от времени я сам делаю майонез, но на это уходит немного больше времени. Не говоря уже о том, что мой муж Дж. Называет майонез «белой смертью». Итак, если я собираюсь приготовить салат из капусты, который он на самом деле съест, его придется «одевать» по-другому.

Этот рецепт свеклы и капусты частично является результатом обилия свеклы в нашем саду в этом году. Душистый горошек помогает собирать свеклу, а также есть ее. Посмотрите на него на фото ниже с его пучком свеклы!

В прошлом я работал со свеклой, прежде всего, с консервированной или маринованной версией. Но в этом году мы наслаждались ими в более естественном виде. Я с большим успехом приготовил несколько разных салатов из измельченной сырой свеклы. В этой конкретной версии также используется капуста, которая в последнее время созревает в нашем саду.

Соотношение масла и уксуса в заправке 1: 1 обеспечивает кислотность, которая отлично сочетается с барбекю, особенно с шашлыком из рваной свинины Ancho Chile. Недавно я приобрел большой кухонный комбайн, который я нашел в Costco по разумной цене. Учитывая все овощи, которые мы едим сейчас, размер 14 чашек стал почти незаменимым. Это сделало мою палео-жизнь намного проще.

Это особенно удобно для этого рецепта, потому что я могу поменять некоторые насадки и обработать овощи в кратчайшие сроки.В приведенном ниже рецепте есть инструкции по использованию кухонного комбайна, а также более ручной метод. *

Палео Рецепт сырой свеклы и капусты

Состав

  • 1/2 кочана
  • 2 средних сырых свеклы
  • 2 моркови
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 стакана свежей плоской петрушки
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

Вымойте капусту и очистите ее от кожуры, очистите морковь и свеклу овощечисткой. Используя кухонный комбайн, с установленным диском для нарезки ломтиками обработайте капусту и переложите в большую миску. Установите диск для измельчения, измельчите морковь и свеклу и переложите в миску. Установите нож для измельчения, обработайте петрушку и переложите в миску. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками и добавьте в миску.

Смешайте уксус, масло, соль и перец в небольшой миске и взбивайте, пока соль не растворится. Перемешайте винегрет со смесью капустно-свекольно-морковной. Перед подачей дайте слою постоять 20-30 минут, регулярно помешивая.Посолить и поперчить по вкусу и подавать.

Распечатать

Состав

Шкала
1x2x3x

  • 1/2 кочана
  • 2 средних сырых свеклы
  • 2 моркови
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 стакана свежей плоской петрушки
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции

  1. Вымыть и протереть капусту
  2. Очистите морковь и свеклу овощечисткой.
  3. Используя кухонный комбайн, с установленным диском для нарезки ломтиками обработайте капусту и переложите в большую миску.
  4. Установите измельчающий диск, измельчите морковь и свеклу и переложите их в чашу.
  5. Установите нож для измельчения, измельчите петрушку и переложите ее в миску.
  6. Красный лук нарезать тонкими ломтиками и добавить в миску.
  7. Смешайте уксус, масло, соль и перец в небольшой миске и взбивайте, пока соль не растворится.
  8. Перемешать винегрет из капустно-свекло-морковной смеси.
  9. Дайте слою постоять 20-30 минут перед подачей на стол, регулярно помешивая.
  10. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

* Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать капусту ножом на тонкие полоски. Я рекомендую использовать ручную терку или терку для измельчения свеклы и моркови.

Pin It

Рецепт салата из русской капусты и свеклы

Салат из русской капусты и свеклы

Количество порций по рецепту: 16
калорий: 119.4

% дневная стоимость *

белок:

1,6 г

3%

углеводы:

14,3 г

5%

пищевые волокна:

3.3g

13%

сахара:

10,7 г

толстый:

7 г

11%

насыщенный жир:

1. 1 г

6%

витамин а ме:

1616,7IU

32%

эквиваленты ниацина:

0,6 мг

5%

витамин b6:

0.2 мг

10%

витамин C:

42,4 мг

71%

фолиевая кислота:

56,1 мкг

14%

кальций:

52. 2 мг

5%

утюг:

0,6 мг

4%

магний:

16,7 мг

6%

калий:

240.9 мг

7%

натрий:

904,5 мг

36%

тиамин:

0,1 мг

7%

калории из жира:

62. 6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салат из сырой свеклы, моркови и капусты с красным луком

Салат из сырой свеклы, моркови и капусты с красным луком

Как это удивительно, когда вы получаете кучу ингредиентов в коробке CSA, которые можно использовать в одном блюде! Со мной такое случается редко, я просто использую немного здесь и немного там в течение недели (или недель). Но на этой неделе у меня были прекрасные свеклы, капуста, морковь и красный лук, а также несколько великолепных трав, и я точно знала, что с ними делать.

Однажды вечером моя прекрасная подруга любезно пригласила нас на ужин. Помимо восхитительной еды, ее салат из капусты из свеклы произвел на меня неизгладимое впечатление, и я делал это дважды на той неделе. У меня были все ингредиенты для приготовления этого салата из капусты в моем контейнере CSA на этой неделе, ура! Так я и поступил. Я добавляю немного оливкового масла для тела и немного меда в заправку, потому что я немного сладкоежка! Ооооо!

Когда я спрашивал у нее базовый рецепт, я спросил:

«Как вы варили свеклу — жареную, вареную?»

«Они сырые»

«Неооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Я никогда раньше не думал о том, чтобы оставить свеклу сырой, мне и в голову не приходило. Я всегда их готовила, жарила, варила в маринаде, но варила. Я думал, что это будет несъедобно жесткое сырое, но ВАУ, когда вы их измельчаете, они такие же хрустящие, как морковь.

Красота участия в CSA — это сюрпризы, которые вы получаете. Вы получаете сюрприз не только каждый раз, когда открываете коробку, но и когда нарезаете обычный обыкновенный овощ.

Как эта свекла… Снаружи все может выглядеть нормально. Но как только вы врежетесь в него…

Уоу воах уоу…

Я считаю, что это семейная реликвия свеклы Кьоджиа.Назовем их конфетной свеклой, вы знаете, что хотите.

Итак, каждый раз, когда я делал этот салат, он был ярко-красным по сравнению с красной свеклой, поэтому этот был немного менее ярким, потому что апельсин взял верх, но стал более коричневым по мере маринования.

Вот как будет выглядеть ваш салат из красной свеклы. И красный цвет просто берет верх, когда вы позволяете ему сидеть подольше. Когда все будет готово, все будет выглядеть как свекла.

Предыдущий капустный салат из свеклы, который я приготовил с красной свеклой

Салат из сырой свеклы, моркови и капусты с луком

2 большие свеклы (или 3-4 средних), очищенные и измельченные

2 крупные моркови (или 3-4 средних), очищенные и измельченные

1/4 среднего красного лука, тонко нарезанного

1 мелко нарезанная капуста

1 столовая ложка нарезанного базилика

1 столовая ложка нарезанной петрушки

// повязка //

1/2 стакана яблочного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

2 ч.л. соли или по вкусу

3 столовые ложки сахара или меда, или по вкусу

Смешайте все ингредиенты в кувшине и встряхните, пока хорошо не перемешается.

Поместите все ингредиенты салата в большую миску и полейте заправкой, хорошо перемешайте.

(Возможно, вам не понадобится вся заправка для салата, поэтому добавьте по своему вкусу)

Этот салат становится лучше по мере того, как он маринуется, поэтому дайте ему остыть в холодильнике в течение часа или двух.

Купите яблочный уксус, хорошее мутное вещество…

Навыки ножа….

Все нарезано и готово к заправке.

Ой, не забудьте и о травах …

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Свекла, морковь и краснокочанная капуста с кленовым сиропом Рецепт винегрета

Сегодня у меня для вас есть уникальный рецепт. Думаю, об этом заговорили бы весь город, если бы вы подали его во время Дня Благодарения или рождественского ужина. Возможно, даже во время пикника на природе в летние месяцы. Это действительно универсальный гарнир, который имеет множество применений.

Рецепт

Лаура недавно обнаружила этот рецепт, просматривая несколько сайтов о гурманах. Она остановилась на этом из-за его внешнего вида. Кроме того, у нас обычно есть необходимые ингредиенты под рукой, и, ну, поскольку здесь, в штате Мэн, сезон кленового сиропа, мы просто не могли устоять.

Три основных ингредиента этого гарнира — свекла, морковь и краснокочанная капуста. Вторичные ингредиенты составляют винегрет. Они включают оливковое масло, кленовый сироп и некоторые другие.Обо всем этом я расскажу ниже, а пока просто знайте, что это надежный удар, который дает здоровый удар. У него приятный сладкий вкус и приятная текстура. Нет смысла делать обычное блюдо, если можно приготовить что-то подобное.

Состав

3-4 Средняя и крупная свекла, очищенная и очищенная
2-4 Средняя и большая морковь, очищенная и очищенная
Красная капуста 1/2 кочана, разрезанная на четвертинки
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 Столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка сушеного укропа
Соль
Молотый черный перец

Пошаговая инструкция

Я хочу поблагодарить VegKitchen за этот рецепт.Мы нашли это среди некоторых других действительно замечательных вегетарианских рецептов, которыми мы можем воспользоваться в будущем.

Подготовьте овощи

После того, как свекла, морковь и краснокочанная капуста будут обрезаны, очищены от кожуры и нарезаны кусочками нужного размера, измельчите их в кухонном комбайне с помощью насадки для измельчения.

После того, как овощи будут измельчены, переложите все в большую миску. Скорее всего, вам придется измельчать порциями.

Сделайте винегрет

В миску среднего размера добавьте лимонный сок, оливковое масло, кленовый сироп, сушеный укроп, щепотку соли и щепотку перца.Хорошо взбейте эти ингредиенты.

Объединить ингредиенты и подать

Залить винегретом измельченные овощи в большой миске и перемешивать, пока все не покроется хорошо. Затем подождите примерно 15 минут, чтобы ароматы слились друг с другом. Наконец, поместите части лепешки на тарелки или в миски, как хотите. Мы с Лорой добавляли немного этого в наши обычные салаты, но в отдельной миске, как на фотографиях в этом посте, было бы хорошо.Тебе решать.

Последний удар

В будущем мне придется вернуться к этому рецепту. Мне понравился сладкий привкус и все витамины и минералы, которые предлагает свекла и морковь. Я также любил использовать свой домашний чистый кленовый сироп из штата Мэн. Наслаждаться!

Праздничная лепешка из свеклы и капусты

Праздничная лепешка из красной свеклы и капусты, наполненная яркими цветами и ароматами свеклы, моркови, красной капусты и граната.

Праздники приближаются, и очень скоро мы будем в гуще событий.Между семейными сборищами и праздничными вечеринками или экстравагантными обедами и приготовлением печенья в это время года легко потеряться (не говоря уже о перекормлении). Итак, у меня есть для вас небольшая передышка от надвигающегося безумия, это простой небольшой салат, который украсит ваш праздничный стол, но его легко собрать и приготовить заранее.

Праздничный оттенок красного, радует глаз и прекрасно дополняет довольно богатую праздничную еду.

Хрустящий и яркий, насыщенный как по цвету, так и по вкусу. Красный — это тема для этого сладкого мяса, которое наполнено красной свеклой, красной капустой, красной (хорошо фиолетовой) морковью, красными яблоками, красными зернами граната … ну, вы поняли идею.

Сначала вы начнете с измельчения всех этих прекрасных овощей. Вы можете использовать терку или выбрать простой путь и поставить измельчительный диск на кухонный комбайн. После того, как вы превратили все эти твердые овощи в нежные измельченные кусочки, добавьте несколько яблок с соломкой для сладости и смешайте все с гранатовой заправкой, потрясающей губы.

Сладко-терпкая заправка идеально подходит для яркого сочетания моркови, свеклы, капусты и яблок, идеального баланса между земляным, сладким и острым вкусом в каждом кусочке. Пригоршня посыпанных сверху зерен граната придает и без того праздничному салату немного лишнего блеска и гламура.

Я люблю готовить салат заранее, чтобы овощи немного замариновались в заправке и имели возможность смягчить и впитать все чудесные ароматы. Если вы сделаете это накануне вечером, просто воздержитесь от яблок, пока не будете готовы подавать, чтобы сохранить их хруст.

С праздником!

Праздничная свекла и капуста


Праздничная лепешка из красной свеклы и капусты, наполненная яркими цветами и ароматами свеклы, моркови, красной капусты и граната.

30 мин Время подготовки

30 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки / 30 мл гранатовой патоки
  • 2 столовые ложки / 30 мл бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки / 45 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чайные ложки / 10 мл сырого меда (или кленового сиропа для веганов)
  • ¼ соль
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2-3 средние пурпурные моркови
  • 2 маленькие свеклы, нарезанные на четвертинки
  • 1/2 средних кочана красной капусты, нарезанные дольками
  • 1 среднее яблоко, нарезанное мелкими кусочками дубинки
  • Семена граната из половинки граната
  • ¼ чашка / 30 г грецких орехов, крупно нарезанных

Инструкции

  1. В большой миске взбейте патоку граната, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль и перец до однородного состояния. .
  2. Натереть свеклу, морковь, капусту в кухонном комбайне с помощью лезвия для шинковки.
  3. Смешайте тертую свеклу, морковь и капусту с заправкой и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Дайте салату постоять не менее 15-20 минут перед подачей или приготовьте и храните накрытым в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.
  4. Когда будете готовы к подаче, добавьте яблоко, аккуратно перемешивая, чтобы оно смешалось, и посыпьте зернами граната и измельченными грецкими орехами.

Примечания

Для веганов (заменить мед кленовым сиропом)

7.8.1.2

251

https://gourmandeinthekitchen.com/festive-red-beet-and-cabbage-slaw/

gourmandeinthekitchen.com

(Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте, что это значит для вас здесь.)

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Посмотрите, что я рекомендую для этого рецепта.

В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.

Сильви Ширази — разработчик рецептов и фотограф еды, стоящий за Gourmande in the Kitchen.В течение последних 10 лет она старалась сделать питание более здоровым и доступным, используя рецепты без глютена, зерна, палео и веганские блюда, не содержащие обработанных ингредиентов.

вегетарианцев в раю / салат из свеклы / салат из моркови / салат из капусты / заправка из манго и лайма

Драматический цвет — первое, что люди замечают, когда я подаю этот восхитительный сырцовый салат. Яркий оранжевый цвет измельченной моркови и ярко-белый цвет нарезанных кубиками яблок создают привлекательный контраст с темно-красными и пурпурными свеклами и капустой.Однако цвет — не единственное, что может предложить этот рецепт. Это очень питательно и вкусно.

САЛАТ КРАСНЫЙ БАРОН № 1

Красная свекла, заправленная блестящим соусом, этот салат — настоящая пробка с зелеными фисташковыми акцентами. В отличие от большинства салатов, свежесть которых зависит от приготовления в тот же день, это творение можно приготовить на день вперед и при этом сохранить свой исключительный вкус.

Red Baron Salad # 1 — один из восхитительных рецептов из кулинарной книги Зела Аллена «Ореховый гурман: питательные орехи на все случаи жизни», опубликованной Book Publishing Company в 2006 году.

Выход: 2–3 порции.

5 рваных листьев салата ромэн

2 моркови, очищенные и крупно нарезанные

1 крупная или 2 мелкие свеклы, очищенные и крупно нарезанные

1 большое сладкое яблоко, без сердцевины и нарезанное кубиками

1 2/3 стакана измельченной красной капусты

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (120 мл) фисташек

1 1/4 стакана заправки из манго и лайма

  1. Выложите салат на большое блюдо и отложите в сторону.
  2. Смешайте морковь, свеклу, яблоко, краснокочанную капусту и 1/2 стакана (120 мл) фисташек в большой миске и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  3. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Выложите салат на салат и украсьте оставшимися 2 столовыми ложками фисташек. Остатки салата Red Baron # 1 хранятся в закрытом контейнере в холодильнике около трех дней.

ПРИСАДКА ИЗ МАНГО ИЗВЕСТИ

Положитесь на природу, чтобы получить от природы сладкие фрукты, которые придают салату роскошный вкус. Эта заправка особенно хорошо сочетается с салатом Red Baron №1 или салатами, которые содержат немного свежих фруктов или сладких овощей, таких как морковь, хикама или свекла.

Манго-лаймовая заправка — один из восхитительных рецептов из кулинарной книги Зела Аллена «Ореховый гурман: питательные орехи на все случаи жизни», опубликованной Book Publishing Company в 2006 году.

Выход: 1 3/4 чашки (415 мл).

1 большой или 2 маленьких спелых манго

8 фиников без косточек

1/2 стакана (120 мл) воды

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

1/4 чайной ложки молотой корицы

  1. Вымойте манго. Поставьте их вертикально и разрежьте сверху вниз по обе стороны от косточки.Вычерпайте мякоть ложкой и положите в блендер. Удалите лишнюю мякоть, прилипшую к косточке, и добавьте ее в блендер.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Вылейте соус в небольшую миску и подавайте половником. В холодильнике Mango Lime Dressing хранится в течение одной недели.

Примечание : Если манго слишком терпкий, добавьте еще фиников для подслащивания.

САЛАТ КРАСНЫЙ БАРОН № 2

Небольшое изменение темы часто может привести к разнообразным результатам.В то время как салат «Красный барон №1» залит сладкой заправкой из манго, эта версия отличается напористой остротой яблочного уксуса. Легкий салат, который можно приготовить заранее, он хорошо хранится в холодильнике пару дней.

Салат Красный Барон № 2 — один из восхитительных рецептов из кулинарной книги Зела Аллена «Ореховый гурман»; «Питательные орехи на все случаи жизни», изданные книжным издательством в 2006 году.

Выход: от 5 до 6 порций.

3 крупные моркови, очищенные и крупно нашинкованные

2 больших или 4 маленьких свеклы, очищенных и крупно измельченных

1 большое сладкое красное яблоко, нарезанное кубиками

3–3 1/2 стакана (720–840 мл) измельченной красной капусты

1/2 стакана (120 мл) черного или золотистого изюма

1/2 стакана (120 мл) фисташек

3-4 столовые ложки органического масла канолы

3-4 столовые ложки яблочного уксуса

Соль и свежемолотый перец

Листья салата (по желанию)

Смешайте морковь, свеклу, яблоко, капусту, изюм, фисташки, масло, уксус, соль и перец в большой миске и хорошо перемешайте.Подавайте салат, укрытый листьями салата, в качестве отдельного гарнира или переложите его в большую сервировочную миску, чтобы поставить на стол.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты приготовления прошлых блюд[email protected]

Зимний салат из моркови и свеклы

Этот зимний салат наполнен свежей морковью, свеклой и капустой в пикантной апельсиновой и кайенской заправке.

С кусочками нарезанных кешью, жевательными абрикосами, нутом и кориандром.Он полон вкуса и представляет собой идеальный, полезный и нескучный зимний салат!

Для заправки я использовала свежий апельсиновый сок, кориандр, оливковое масло первого отжима и кайенский перец. Придайте этому салату приятный, но нежный вкус, который подчеркнет сладость апельсина и абрикоса.

Обычно я не очень люблю салаты и всегда предпочитаю теплый салат холодному. Но в этом салате есть все, чего я хочу: текстура, сладость, пряности и аромат. Я почти уверен, что тебе это тоже понравится.

Этот салат готовится менее чем за 20 минут и не требует приготовления. Это отличный быстрый гарнир, который можно подавать к следующему блюду, брать на работу на обед или способствовать удаче в горшке.

Если вы хотите сделать это заранее или обслуживаете гостей, добавьте сверху кешью, абрикосы и половину кориандра перед подачей на стол.

Одно из любимых ленивых обедов по будням для меня и моей мамы — картофель в мундире. Так что вы можете догадаться, с чем я впервые съела этот салат! Это было так вкусно, и этот салат будет повторяться в следующем месяце!

Как видно на фотографиях, салат такой красочный, с оттенками фиолетового, розового и оранжевого.Это один из тех салатов, от которых сразу же становится хорошо после еды.

И я почти уверен, что ты вернешься на несколько секунд назад, как и вся моя семья!

В этот зимний салат добавлен белок из нута и кешью. Они придают приятный хруст и текстуру, а также делают его более сытным.

Этот салат отлично подойдет к некоторым из этих рецептов:

Фаршированный перец харисса из нута и киноа

Пирог из чечевицы с пюре из сладкого картофеля

Ризотто с зеленью, луком и горохом


Как всегда, если вы делаете этот зимний салат из моркови и свеклы, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram.Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Не забудьте подписаться на Facebook, Pinterest и Instagram — я буду рад видеть вас там!


НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОЛУЧИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ЯЩИК — ПОДПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ

Состав

  • 3 моркови
  • 1/2 красной капусты
  • 3 вареных свеклы
  • 1 банка вареного нута
  • 1 апельсин
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 / 4-3 / 4 ч.л. кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 горсти свежего кориандра
  • 1/2 стакана кешью
  • 1/4 стакана сушеных нарезанных абрикосов
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

Натереть на терке / нашинковать морковь, капусту и свеклу и выложить в большую миску.Добавьте осушенный нут.

Кешью крупно нарезать и добавить в миску вместе с нарезанным абрикосом. Хорошо перемешайте.

В небольшой миске смешайте сок апельсина, оливкового масла, кайенского перца (в зависимости от того, насколько он острый) и соль.

Полить салатом и перемешать.

Кориандр мелко нарезать и смешать с салатом, оставив немного для украшения сверху.

Подавать сразу или поместить в герметичный контейнер в холодильник на 2-3 дня.

Банкноты

Если вы делаете это заранее / подаете для гостей, добавьте нут, орехи и абрикосы непосредственно перед подачей, иначе они станут фиолетовыми от свеклы!

Добавьте тофу / сейтан, чтобы сделать этот салат более вкусным.