Рецепты меню 5 стол: РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).

Если есть что добавить — пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂

Более подробно о диете 5п.

Каши:
Гречневая каша «Продел»
Гречневая каша
Овсяная каша (диетический вариант — на воде).

При переносимости:
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша
Рисовая каша
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Супы:
Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
«Антигастритный» супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости).
Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты — по переносимости).
Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый — измельчить блендером).

Мясо, птица:
Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Котлеты паровые из мяса индейки
Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
Курица целиком в долговарке

При ремиссии:
Плов с вареной курицей
Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).
Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
Птица с овощами

Рыба:
Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

При ремиссии:
Филе горбуши с пёстрыми овощными «жемчужинами» и креветками (вместо горбуши — более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите — исключить)
Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи — исключайте).

Творог:
Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).
Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости).

При ремиссии:
Творожное желе с пюре из груш и яблок.

Овощи:
Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
Паровая брокколи со сливочным маслом.

Салаты:
Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).

Десерты:

Печеные яблоки (без сахара)

Вне обострений:
Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
Кисель из кураги или других сладких фруктов.

Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.
Творожное желе с пюре из груш и яблок
Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
Яблочная пастила (также можно без сахара).
Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).

Диетическое галетное печенье «Мария»
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)

Безглютеновая выпечка:
Морковное печенье (безглютеновое)
Безглютеновый французский багет

Здесь вы можете подробнее прочитать:

более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Диета стол 5, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 5 предназначена для питания людей, страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при хроническом панкреатите. Она является эффективным дополнением к лечению. Вы можете соблюдать эту диету длительное время или вовсе сделать её основой питания.

Диета Стол 5 подробно

Среднее количество калорий в диете составляет 2000 – 2500 в сутки. Рекомендуется сократить потребление соли, пить не менее полутора литров в сутки. Предпочтительные способы готовки – варка, приготовление на пару, тушение, запекание.

Диета Стол №5 соответствует принципам правильного питания, таким как:

  • баланс белков, жиров и углеводов;
  • дробное питание, 4-6 раз в сутки;
  • достаточное количество жидкости;
  • щадящие способы готовки.

Среди запрещённых продуктов:

  • кофе, какао,
  • бульоны мясные и рыбные,
  • грибы,
  • бобы,
  • субпродукты,
  • копчености,
  • консервы,
  • жареное,
  • жирное,
  • соленое,
  • сдобное и слоеное тесто,
  • баклажаны,
  • лук,
  • сладкий перец.

Под полным запретом алкоголь.

Разрешённые продукты:

  • овощные супы на воде с добавлением сметаны,
  • молочные супы,
  • нежирное измельченное мясо,
  • нежирная рыба,
  • голубцы,
  • гречневая,
  • рисовая,
  • манная каши,
  • нежирные молочные продукты,
  • крахмалистые овощи и пюре из них,
  • компоты.

Из сладостей разрешены пастила, мармелад, кисло-сладкое варенье.

Меню на неделю “Диета Стол 5”

Все продукты и их стоимость для меню здесь.

Понедельник

Завтрак: Гречневая каша с молоком; Чай с лимоном; Сырники.

Перекус: Банан.

Обед: Овощной суп со сметаной; Картофельное пюре; Фрикадельки куриные.

Полдник: Горсть распаренного чернослива.

Ужин: Рыба запечённая, с кабачками с морковью.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,68 кг. КБЖУ: 1986/89,1/79,3/278,1.

Вторник

Завтрак: Молочный суп с вермишелью; Чай; Сухарик.

Перекус: Компот яблочный; Сухарик.

Обед: Борщ со сметаной; Тефтели мясные; Овощное рагу тушёное.

Полдник: Компот яблочный; Сырники.

Ужин: Курица отварная; Каша гречневая; свёкла отварная.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,91 кг. КБЖУ: 1943/93,1/70,3/244,1.

Среда

Завтрак: Запеканка творожная; Чай с лимоном.

Перекус: Яблоко, запеченное с творогом.

Обед: Гороховый суп; Голубцы со сметаной.

Полдник: Яблоко; Запеканка творожная.

Ужин: Рыба отварная; Винегрет.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,61 кг. КБЖУ: 2216/100,3/64,2/255,4.

Четверг

Завтрак: Каша манная с добавлением молока; Компот из сухофруктов; Пастила.

Перекус: Компот из чернослива.

Обед: Овощной суп-пюре с сухариками; Курица отварная; Картофельное пюре; свёкла отварная.

Полдник: Компот из чернослива; Сухарик.

Ужин: Домашние пельмени со сметаной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,85 кг. КБЖУ: 1957/67,3/62,8/236,0.

Пятница

Завтрак: Каша рисовая с молоком; Чай с лимоном; Сухарик.

Перекус: Яблочный пирог; Компот.

Обед: Щи без мяса со сметаной; Картофель, тушенный с курицей; Капуста цветная.

Полдник: Яблочный пирог; Компот.

Ужин: Каша гречневая с мясом.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 2,10 кг. КБЖУ: 2403/81,5/64,3/299,5

Суббота

Завтрак: Чай с лимоном; Ломтик подсушенного хлеба с маслом.

Перекус: Банан; Яблоко.

Обед: Овощной суп-пюре; Гуляш из нежирной свинины; Рис отварной; Кабачок тушеный.

Полдник: Желе .

Ужин: Лодочки из кабачков, запеченные со свиным фаршем.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,71 кг. КБЖУ: 2169/87,5/74,4/271,2.

Воскресенье

Завтрак: Овсяная каша; Чай с лимоном; Пастила.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Котлеты куриные рубленые на пару; Картофельное пюре; Салат из пекинской капусты.

Полдник: Яблоко.

Ужин: Запеканка картофельная фаршем; Свёкла отварная.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,88 кг. КБЖУ: 2020/83,6/63,1/280,1.

Диетическая лазанья для диеты «Стол №5»

В данном рецепте все от начала и до конца готовится вручную.
Начнем с листов для лазаньи. 
Замешиваем тесто из двух яиц, щепотки соли и примерно 2-х стаканов муки. Муку добавляйте постепенно, смотрите по консистенции теста, оно должно быть упругим, но не очень твердым, т. к. будет плохо раскатываться. Далее понадобится раскатать тесто очень тонко, у меня есть пресс для макарон, но можно раскатывать и при помощи скалки. Раскатанное тесто нарезать на полоски шириной 6-7 см. и подсушить, можно в духовке с открытой дверцей, а можно просто на свежем воздухе, правда это займет больше времени 🙂
Следующий шаг — приготовление соусов. Вообще, конечно, в оригинале, чеснок и лук обжариваются на оливковом масле, но у нас лазанья — диетическая. Поэтому, для соуса болоньез на сковородку наливаем 100 мл. воды и отправляем туда нарезанные чеснок (4 зубчика) и лук, а следом фарш из говядины.
И тушим это все на небольшом огне. Когда фарш поменяет свой цвет, добавляем нарезанный кубиками помидор. Тушим до готовности, солим, и кладем специи по вкусу, в самом конце нужно класть в соус мелко нарезанный базилик. Соус болоньез готов!
Вторым соусом для лазаньи является бешамель. Для этого соуса предварительно приготовим молоко. А именно: молоко вскипятить, добавить 6 лавровых листов и несколько горошков душистого перца, и оставить для остывания. Лавровый лист и душистый перец дадут соусу неповторимый пряный аромат.
 Далее молоко процедить. В сотейнике подсушить 2 столовые ложки муки и потихоньку влить молоко, интенсивно размешивая, во избежание образования комков. Варить соус до консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу и снять с огня. Соус бешамель готов!
Третий соус — базилково-чесночный.
Для приготовления этого соуса понадобится пучок базилика и 4 зубчика чеснока, 100 мл воды. Все ингредиенты складываем в блендер и перебиваем в кашицу. Третий соус готов!
Приступаем к варке листов лазаньи: опускаем листы в кипящую воду и варим 4-5 минут. Рядом с кипящей водой поставьте емкость с ледяной, и выкладывайте в ледяную воду готовые листы. Это нужно для того, чтобы листы были эластичными и не рвались при сборке лазаньи.
Осталось только натереть на терку твердый сыр. 
Вот, наконец все подготовительные работы закончены и можно собирать лазанью 🙂
На дно формы для запекания с высокими бортами выкладываем 2-3 ст. ложки соуса бешамель, сверху на него кладем листы, на листы соусы болоньез, бешамель, базиликово-чесночный и посыпаем это великолепие тертым сыром, снова листы лазаньи и повторяем предыдущий шаг — болоньез,

бешамель, базиликово-чесночный, тертый сыр.
Верх лазаньи должен быть смазан только соусом бешамель и обильно засыпан тертым сыром. По желанию можно украсить оливками. 
Осталось только запечь лазанью в духовке, но это недолго 🙂 7-8 минут при 200 градусах Цельсия, чтобы сыр расплавился. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Хотя, это практически невозможно, поскольку запахи просто невообразимые и вся семья уже стоит с тарелками наготове 🙂
Всем приятного аппетита!

5 праздничных, но диетических блюд на Новый год


Мы уже начали составлять новогоднее меню и поняли, что порядком подустали от традиционных яств с майонезом, картофелем и мясом и категорически не хотим весь январь 2015-го сидеть на диете. Если вам тоже нравится идея накрыть праздничный стол так, чтобы потом, как говорил классик, не было мучительно больно, то знакомьтесь с нашими легкими и оригинальными рецептами.



Все эти новогодние блюда готовила в своей мультиварке Анна Китаева – популярный кулинарный блогер, но если модного гаджета у вас пока нет – не беда, все запросто готовится и на плите!


Рулетики из индейки


Красивую закуску для праздничной тарелки с мясной нарезкой можно приготовить заблаговременно.

РЕЦЕПТ РУЛЕТИКОВ ИЗ ИНДЕЙКИ


Что нужно:
700 г филе грудки индейки

150 г творога жирностью 9%

150 г свежего шпината (можно взять 80 г замороженного)

30 г красного сладкого перца

1 яйцо

1 ч. ложка соли

щепотка молотого черного перца

щепотка орегано

1–2 ст. ложка оливкового масла



Как приготовить рулетики из индейки:



  1. Вымойте и обсушите филе грудки индейки. Срежьте весь жир.


  2. Филе индейки нарежьте на пласты и отбейте до толщины 3–5 мм. Посолите и поперчите.Фото: Издательство «Эксмо»


  3. Кусочек сладкого перца мелко порубите.


  4. Замороженный шпинат разморозьте и отожмите избыток жидкости, свежий – промойте и обсушите.


  5. Мелко порубите шпинат, потушите до мягкости на оливковом масле, остудите и измельчите в блендере вместе с творогом. Добавьте взбитое венчиком яйцо, красный сладкий перец, соль, молотый черный перец, орегано или другие специи по вкусу и размешайте. Если смесь получилась слишком жидкой, загустите ее отрубями.


  6. Смажьте пласты индейки творожно-шпинатной смесью и сверните рулетами.Фото: Издательство «Эксмо»Заверните каждый рулет в кулинарную фольгу или в пленку, пригодную для термообработки (разрезанный рукав для запекания).


  7. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), сложите подготовленные рулетики в навесной лоток-пароварку и готовьте на программе «Варка на пару» в течение 20 минут (с момента закипания).Фото: Издательство «Эксмо»


  8. Проколите фольгу или пленку, чтобы стек бульон. Остудите рулетики из индейки в завернутом виде и положите в холодильник. С охлажденных рулетиков снимите фольгу или пленку и нарежьте ломтиками поперек.



СОВЕТ


Обычно в комплект мультиварки входит навесной лоток для приготовления пищи на пару. Используйте его для приготовления рулетиков из индейки и других паровых блюд.


В книге Анны Китаевой «Я люблю мультиварку», вышедшей в Издательстве «Эксмо», вы найдете почти сотню многократно проверенных и легких рецептов.    
Печеные овощи на сковороде гриль — самый правильный гарнир к мясу на праздничном столе!

  

Куриные колбаски


Прекрасная альтернатива покупной колбасе – очень вкусное и вполне диетическое блюдо эффектного вида.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОЛБАСОК


Что нужно:
600 г филе куриной грудки

1 маленькая луковица (60 г)

1 маленькая отварная морковь (60 г)

50 г консервированного или отварного зеленого горошка

1 яичный белок

1/2–2/3 ч. ложка соли

специи на выбор: молотый черный перец, паприка, кориандр, мускатный орех



Как приготовить куриные колбаски:



  1. 300 г куриного филе нарежьте мелкими кубиками, а из оставшихся 300 г сделайте нежный фарш в блендере или мясорубке.Фото: Издательство «Эксмо»


  2. Сырой лук и отварную морковь очистите и измельчите в кашицу – в блендере, в мясорубке или на мелкой терке.


  3. Смешайте фарш с овощами, посолите, добавьте специи по вкусу и белок куриного яйца. Хорошенько перемешайте, добавьте филе кусочками и консервированный горошек, снова вымесите. Фото: Издательство «Эксмо»


  4. Возьмите рукав для запекания в духовке шириной 30 см и отрежьте от него два куска длиной по 30–35 см. Разрежьте их вдоль шва и разверните, чтобы получилось два вытянутых прямоугольника из одного слоя пленки. Выложите на каждый из них половину подготовленной массы вдоль короткой стороны и заверните плотными колбасками, не оставляя в фарше пустот. Концы пленки завяжите узлами или перехватите ленточками из пленки, отрезанными от того же рукава.Фото: Издательство «Эксмо»


  5. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), установите навесной лоток-пароварку и положите на нее колбаски. Включите программу «Варка на пару» на 30 минут (с момента закипания).


  6. По окончании программы оставьте колбаски в мультиварке на 10 минут.


  7. Можно снять пленку и разрезать колбаски сразу, однако охлажденные колбаски будут лучше держать форму.



СОВЕТ


Вместо куриного филе можно использовать мелко нарезанную телятину, а в качестве добавок – нарезанные оливки, сладкий перец разных цветов, вяленые помидоры. Обычная пищевая пленка здесь не годится. Нужна пленка, предназначенная для термической обработки. Если нет рукава для запекания, воспользуйтесь кулинарной фольгой. 


 Салат из печеной тыквы с рукколой  вкусный, красочный и малокалорийный!

Котлеты из индейки


Сладкий перец добавляет фаршу из индейки сочность и цвет. Возьмите красный, оранжевый или желтый перец, в них больше полезных веществ, чем в зеленом.  

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ


Что нужно:
600 г мяса индейки (бедро, филе, грудки)

1 большая луковица (120 г)

1 большой сладкий перец (150 г)

1 яйцо

2/3 ч. ложка соли

1 зубчик чеснока (по желанию)

зелень укропа, кинзы, петрушки, мяты (по желанию)

специи на выбор: молотый черный и красный острый перец, зира, базилик, орегано, тимьян

1–2 ст. ложки оливкового масла



Как приготовить котлеты из индейки:



  1. Вымойте и обсушите части индейки. Удалите кожу и жир.


  2. Овощи вымойте и очистите. Если используете чеснок, выдавите его через пресс.


  3. Разрежьте мясо и овощи на кусочки и дважды пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном процессоре.


  4. Вбейте в фарш яйцо, посолите и поперчите, по желанию добавьте мелко нарубленную свежую зелень и вымесите фарш. Если фарш получился слишком жидким, добавьте отруби или овсяные хлопья быстрого приготовления без добавок.


  5. Мокрыми руками сформуйте котлеты.


  6. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите часть котлет и готовьте 30 минут на программе «Выпечка» с закрытой крышкой. Через 15 минут переверните котлеты.



СОВЕТ


В фарш для котлет можно положить и другие овощи, не только сладкий перец. Белокочанная капуста, пекинская капуста, мелко натертая морковь или кабачки и даже отварная свекла – простор для экспериментов! 


И еще один проверенный рецепт диетических котлет из индейки от наших шеф-поваров. Смотрите видео! 

Котлеты из красной рыбы


Очень часто в котлеты добавляют размоченный белый хлеб и панируют в хлебных сухарях, что с точки зрения здорового питания совершенно ни к чему. Мякоть красной рыбы в подобных добавках не нуждается. Приготовленные в мультиварке рыбные котлеты всегда будут нежными, сочными, не пересушенными.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ


Что нужно:
(на 6 котлет)
500 г филе семги, лосося, горбуши

1 маленькая луковица (90 г)

1 маленькое яйцо (50 г)

2 веточки укропа

1/2 ч. ложки соли

молотый черный перец, лимонная цедра

2–3 ст. ложки оливкового масла



Как приготовить котлеты из красной рыбы:



  1. Луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Вымойте и обсушите укроп, удалите стебли и нарубите зелень.


  2. Измельчите рыбную мякоть в блендере, но не до состояния пюре, а так, чтобы попадались кусочки. Другой вариант – мелко порубить красную рыбу ножом.


  3. Яйцо размешайте вилкой или венчиком. Можно использовать только белок.


  4. Смешайте рыбный фарш с яйцом, луком и укропом, посолите и поперчите, по желанию добавьте лимонную цедру.


  5. Влажными руками сформуйте котлеты.


  6. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло и выложите котлеты.


  7. Включите программу «Выпечка» на 20–30 минут. Жарьте котлеты с закрытой крышкой мультиварки 10–15 минут на одной стороне, затем переверните, снова закройте крышку и жарьте котлеты 10–15 минут на другой стороне.


СОВЕТ


Температура на программе «Выпечка» в разных моделях мультиварок может существенно отличаться. Производители не всегда указывают температуру в инструкции к прибору. Если вы впервые жарите котлеты в мультиварке, проверьте их готовность уже через 7–8 минут и сделайте поправку ко времени приготовления для вашей модели. Также можно приготовить котлеты из красной рыбы в лотке-пароварке, программа «Варка на пару», 15–20 минут.

Паровые рыбные колбаски


Еще один вариант замены покупной колбасы с пользой для здоровья. Колбаски на пару удачно получаются из любой рыбы, лишь бы она была достаточно плотной.

РЕЦЕПТ ПАРОВЫХ РЫБНЫХ КОЛБАСОК


Что нужно:
600 г филе рыбы (семга, форель, лосось, треска, хек)

2 яйца

1 маленькая луковица (50 г)

1 ст. ложка оливкового масла

2–3 веточки укропа

1/2 ч. ложки соли

щепотка молотого черного перца



Как приготовить паровые рыбные колбаски:



  1. Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на оливковом масле до прозрачности – на сковороде или в мультиварке на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой.


  2. Удалите из рыбного филе косточки и измельчите его в блендере вместе с луком.


  3. Промойте, обсушите и мелко порубите зелень укропа.


  4. Смешайте рыбный фарш с яйцами и зеленью укропа, посолите и поперчите.


  5. Возьмите рукав для запекания шириной 30 см и отрежьте от него два куска длиной по 30–35 см. Разрежьте их вдоль шва и разверните, чтобы получилось два вытянутых прямоугольника из одного слоя пленки. Выложите на каждый из них половину подготовленной массы вдоль короткой стороны и заверните плотными колбасками, не оставляя в фарше пустот.


  6. На одном конце колбаски завяжите пленку узлом или перехватите ленточкой из пленки, отрезанной от того же рукава. Поставьте колбаску вертикально и утрамбуйте фарш. Завяжите пленку с другого конца колбаски. Повторите со второй колбаской.


  7. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), установите навесной лоток-пароварку и положите на нее колбаски.


  8. Включите программу «Варка на пару» на 20 минут (с момента закипания).


  9. Можно снять пленку и разрезать колбаски теплыми, однако охлажденные колбаски будут лучше держать форму.



СОВЕТ


Чтобы загустить фарш, если он оказался слишком жидким, используйте пшеничные отруби или овсяные хлопья быстрого приготовления без добавок. Если вы делаете колбаски из белой рыбы, добавьте в фарш кусочек отварной моркови для цвета.

Стол №5 (диета при заболеваниях печени)

Опубликовано 2013-09-03 22:04:47

При заболеваниях печени, кроме назначенного врачом лечения, очень и очень важна длительная диета, часто врачи назначают так называемый стол №5. Если вам назначили стол №5, не огорчайтесь, это не приговор, очень многое в диете в столе №5 разрешается.

Диета для печени на самом деле практически повторяет принципы здорового питания, но для тех, кто всю жизнь эти принципы игнорировал, перейти на нее порой бывает сложно. Проблема в том, что печень является одним из наиважнейших органов в нашем организме, и игнорировать диету не получится, иначе просто не вылечиться. Основные принципы этой диеты – легкоусвояемая вкусная пища, это связано с частыми нарушениями аппетита при заболеваниях печени и необходимостью аппетит повышать.

В вашем рационе должны быть легкоусвояемые белки, клетчатка, витамины и минеральные вещества. Жиры, в особенности животные, продукты, которые усиливают выработку пищеварительных соков, блюда, усиливающие процессы брожения наоборот, ограничиваются. Пища должна быть отварной, желательно протертой. Исключают жареное, соленое, острое. Пища обязательно должна быть теплой, холодные блюда исключаются.

Кроме рациона, в столе №5 важна кратность приема пищи – это должно быть 5-6 разовое питание через каждые 3-4 часа небольшими порциями.

Смотрите также таблицу разрешенных и запрещенных продуктов, а сразу после нее – примеры рецептов для стола №5. Сверяйте только рецепт с таблицей разрешенных продуктов, в некоторых блюдах с учетом диеты необходимо исключать определенные компоненты.

Какие блюда и продукты разрешены и запрещены в столе №5

Блюдо, продуктыРазрешаетсяНе разрешается
Свежие сырые овощиКапуста, огурцы, зелень, морковь, помидоры.Бобовые, щавель, чеснок, редис, редька. Сырые и непротертые овощи.
Обработанные овощиОтварные, протертые пюре, свекла, зеленый горошек, лук, кабачки, цветная капуста.Соленые, квашеные, маринованные, обжаренные.
НапиткиНекрепкий чай с лимоном и небольшим количеством сахара, меда или молока, отвар шиповника, различные соки без сахара, при непереносимости можно разбавлять соки водой. Кисель, компоты.Алкоголь, кофе, какао, виноградный сок, газировки, холодные напитки, томатный сок.
Хлебобулочные изделияСухари, печенье из несдобного теста, полежавший вчерашний подсушенный пшеничный хлеб.Сдобные булочки, изделия из слоеного теста, свежий хлеб.
Молочные и кисломолочные продуктыНежирный творог, паста творожная, молоко (если переносите), кефир, простокваша, сметана – исключительно для добавления в блюда в небольшом количестве. Сыр неострый в небольшом количестве.Сливки, жирные соусы и подливы, острые сыры.
СупыОвощные, вегетарианские, протертые, с картофелем, кабачками, лапшой, фруктовые, крупяные.На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи, холодные окрошка, свекольник.
ЯйцаДля приготовления блюд (не более половинки желтка в сутки), белковый омлет, всмятку – не более 1 штуки в день.Крутые, сырые, жареные.
МясоНежирные говядина, телятина, курица, кролик, индейка (птица готовится без кожи), отварное, в виде фрикаделек, паровых котлет, в составе паровых тефтелей, бефстроганов. Колбасы – докторская, сосиски говяжьи в ограниченном количестве.Свинина, баранина, гусь, утка, окорочка, копченые, жирные колбасы, свиные сардельки и сосиски, консервы, печень, почки, мозги.
РыбаНежирная – судак, треска, сазан, окунь. На пару, заливная после отваривания.Жирная – осетровые, сом, толстолобик, икра.
Фрукты, семечки, орехиСладкие и спелые, протертые фрукты. Подливы, мусс и желе. Курага, изюм, чернослив.Неспелые, кислые, орехи, семечки. Сырые и непротертые фрукты. Виноград, инжир, бананы, финики.
СладкоеМед, пастила, мармелад, варенье.Конфеты, шоколад, торты, пирожные, мороженое.
ЗакускиСалаты, винегреты.Острое, копченое, грибы.
Каши, изделия из круп, макароныОвсяная, гречневая, рисовая, манная, жидкие, протертые, полувязкие, сваренные на воде или на половину на молоке. Из круп: суфле, запеканки, пудинги с творогом. Отварные макаронные изделия.Бобовые, рассыпчатые. Ограничивают перловую, кукурузную, ячневую крупы, пшено.
ЖирыРастительные масла легкоусвояемые в составе блюд до 10-15 грамм в день – подсолнечное, оливковое, кукурузное. Сливочное – до 30 г в день в составе блюд.Сало, смалец, маргарин.
Макароны с овощами

Блюдо готовится очень быстро и просто, достаточно иметь в морозилке дежурный пакет овощей, пачку макарон, и за 10 минут можно приготовить самостоятельное блюдо или гарнир. Особенно блюдо подходит тем, кто придерживается диеты, здорового образа жизни, вегетарианства, поста.

Тушеные овощи из пакета

По скорости и простоте приготовления тушеные овощи из пакета можно отнести к «дежурным». Вы потратите всего 10 минут, а на выходе получите здоровое диетическое постное блюдо.

Картофельное пюре

Картофельное пюре подойдет к любому блюду – и к мясу, и у рыбе, и к курице, и просто к салату. Казалось бы такое простое, но и в его приготовлении есть свои секреты.

Картофель отварной

На первый взгляд варить картошку очень просто, но многие хозяйки сталкиваются при варке картошки, например, с такими сложностями и вопросами: часть картофелин разварилась и развалилась, а другая часть осталась недоваренной, не понятно, кидать картошку в холодную или кипящую воду, когда ее солить, как сохранить полезные вещества, как узнать, готово ли блюдо и так далее. Постараюсь дать ответ на большинство из них.

Рис с овощами

Рис с овощами хорош во время диеты, поста, подойдет тем, кто практикует вегетарианство. Просто, вкусное и полезное блюдо.

Яблоки запеченные с медом и орехами

Запеченные яблоки – очень вкусное и полезное блюдо, а приготовить его – просто пара пустяков, тем более, что рецепт содержит пошаговые инструкции и фотографии. Главное, правильно выбрать сорт яблок, они должны быть зеленые, кисловатые, не слишком сладкие, с толстой кожурой.

Макароны по-флотски

Классическое блюдо. Если фарш у вас заготовлен заранее, как это часто делаю я, то приготовить это блюдо – пара пустяков, можно даже на завтрак. В наличии пошаговые инструкции и пошаговые фото.

Суп рисовый

Из ингредиентов только овощи и рис. Это вегетарианский суп, его можно смело давать детям, беременным, кушать в пост.

Рецепт каши из овсяных хлопьев (геркулес)

Каша из овсяных хлопьев – блюдо отличное во всех отношениях: это и вкус, и польза для здоровья, и быстрота приготовления, и малые затраты. Геркулесовая каша – очень популярный рецепт в Шотландии, России и Белоруссии. Кто из нас не слышал эту известную фразу «Овсянка, сэр!» Привожу здесь классический рецепт овсянки с нестандартным оформлением. В оформлении я использовала набор для карвинга, мой малыш с удовольствием кушает оформленную таким образом овсяную кашку. В сравнении с хлопьями быстрого приготовления я по опыту могу сказать – это небо и земля, в эти полуфабрикаты добавляют ароматизаторы, сахар и другую гадость, поэтому не поленитесь и найдите десять минут времени на готовку, не покупайте суррогат ни себе, ни особенно детям.

Каша из ячневой крупы

На первый взгляд, каша из ячневой крупы кажется простым рецептом, но когда начинаешь готовить, может или пригореть, или получиться слишком жидкой, так как есть определенные тонкости приготовления рассыпчатой ячневой каши и секреты, как правильно варить ячневую кашу и как придать каше из ячневой крупы сладость без использования сахара, что особенно полезно при диетическом питании или в приготовлении блюд для детей.

Гречка по-домашнему

Два способа приготовления гречки с мясом по-домашнему – в мультиварке и обычный. Получается вкуснейшая рассыпчатая каша. Рецепт содержит пошаговые инструкции и фото ингредиентов и готового блюда.

Как варить кисель из фруктов

Как варить кисель знают многие, варят его уже значительно меньшее количество хозяек, а знают, чем он полезен, и того меньше. Поэтому восполняем пробелы и варим такие вкусные и полезные кисели.
Основные ингредиенты для варки киселя – жидкая основа и крахмал. Жидкой основой может быть молоко, отвар ягод и фруктов и другие ингредиенты. Густота киселя зависит от количества добавляемого в него крахмала. А полезен кисель детям, людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, печени, повышенной кислотностью и другими заболеваниями, за счет своих обволакивающих свойств и подщелачивающего действия на организм.

Фрикадельки из курицы в томате

Фрикадельки из курицы можно отнести к диетическим блюдам, так как мясо курицы нежирное, а способ приготовления – варка или варка на пару тоже является диетическим и подходит даже детям. Единственное, не всем можно употреблять чеснок и специи, тогда эти ингредиенты нужно или уменьшить или исключить из блюда. Фрикадельки можно приготовить из остатков фарша, заморозить и приготовить позже или добавить в суп.

Тыквенная каша с рисом

Это рецепт тыквенной каши с рисом из детства, когда-то мама часто готовила эту кашу, она идеальна для детского питания, да и взрослым подойдет, например, на завтрак. Эту кашу едят также в качестве десерта. Рецепт содержит пошаговые инструкции и фото ингредиентов и готового блюда.

Филе курицы запеченное с картошкой и тыквой

Отличный рецепт блюда из филе курицы с картошкой, тыквой и розмарином. Подходит для многих диет, полезно для здоровья и вкусно. Вегетарианцы могут удалить из ингредиентов курицу. Рецепт предоставили наши друзья. Добавление розмарина и яблочка придают блюду особый изысканный вкус и аромат. Многие не любят тыкву, но это блюдо нравится даже им. В этом рецепте тыква не дает блюду пригореть и придает ему сочности.

Кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный в сметане – пошаговый проверенный рецепт с фотографиями этапов и подробной понятной инструкцией. Я обычно готовлю это блюдо на Новый год или на праздничный стол. Мясо кролика считается диетическим, в этом блюде нет жаренных ингредиентов, поэтому его можно кушать многим из тех, кто находится на лечебной диете, например, стол №5. Но в этом случае уменьшайте количество сметаны или используйте вместо нее натуральный йогурт, он менее калорийный и жирный. Также следует уменьшить количество или полностью исключить чеснок и специи.

Котлеты на пару

Котлеты на пару можно приготовить в пароварке, мультиварке с функцией пароварки или просто на марле, как делали наши бабушки. Блюдо подходит для детского питания, для различных диетических столов (например, для стола №5), так как не содержит острых специй, чеснока и не проходит обжарку.

Настой шиповника

Настой шиповника – очень полезное и вкусное блюдо. Мы добавляем в него мед и лимон, и он становится еще ароматнее и вкуснее. Многие готовят отвар шиповника долгим кипячением сушеных плодов, но при этом многие целебные свойства теряются, вы получите в результате обычный компот. Второй способ – заваривать на ночь плоды целиком в термосе, он тоже хорош, но в настой не успевают попасть некоторые полезные элементы. Я расскажу вам про свой способ заваривания этого настоя.

Рецепт омлета с помидорами в мультиварке

Рецепт омлета с помидорами в мультиварке поможет вам приготовить пышное, вкусное, а главное – полезное блюдо. Вы можете не использовать масло, и тогда блюдо доступно будет даже тем, кому нельзя жаренного, например, при диете по столу №5. Отлично также этот омлет подойдет для детского меню.

Борщ вегетарианский с фасолью

Борщ вегетарианский с фасолью – отличный рецепт на случай поста, детям, для постной диеты и хороший вариант для тех, кто придерживается вегетарианской пищи. По вкусовым качествам он ничуть не уступает мясному – наваристый, густой, ароматный и вкусный. Отсутствие мясного белка вам успешно компенсирует фасоль. Важно, что в этом рецепте овощи не обжариваются, поэтому он подойдет даже для многих строгих диет (например, стол №5), а также маленьким детям.

Свекольный салат

Свекла, соль и растительное масло – это все ингредиенты салата. Удивительно, но это очень вкусно! Подойдет поcтящимся, ведущим здоровый образ жизни, а также беременным женщинам. Из дополнительных достоинств салата – прост в приготовлении, бюджетен по затратам.

Диетический стол № 4. Большая книга о питании для здоровья

Диетический стол № 4

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания.

Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Общая характеристика. Диета с резким ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта; с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения в кишечнике. Диета № 4 назначается на срок не более 4 – 5 дней.

Кулинарная обработка. Все блюда варят или готовят на пару, протирают (измельчают).

Режим питания – дробный (5 – 6 раз в день).

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб и хлебобулочные изделия. Сухари из пшеничного хлеба высших сортов.

Супы. На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса.

Ешь столько, чтобы тела зданье

Не гибло от перееданья.

А. ДЖАМИ (1414–1492), таджикский поэт, ученый


Блюда из мяса и птицы. Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик). Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

При приготовлении котлет и кнелей в фарш добавляют рис вместо хлеба.

Блюда из рыбы. Нежирные виды рыб: треска, судак, окунь, сазан; в натуральном и рубленом виде, сваренные или приготовленные на пару.

Блюда и гарниры из овощей и грибов. Исключаются.

Закуски. Исключаются.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне.

Каши. Рисовая, овсяная, манная, гречневая – готовят преимущественно на воде (не на молоке).

Мелкая вермишель – разрешается в ограниченном количестве. Можно пудинги, сваренные на пару.

Все бобовые. Исключаются.

Блюда из яиц. Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов (не более 2 яиц в день), при условии хорошей переносимости. Яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт. в день) разрешаются для добавления в кулинарные изделия.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда. Сахар ограничивается (до 30 – 40 г в день).

Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества.

Сладости. Исключаются.

Свежие фрукты. Исключаются.

Разрешаются (в ограниченном количестве) натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники.

Молоко, молочные продукты, блюда из них. Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция (хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса).

Свежий творог, натуральный в протертом виде, а также в виде парового суфле.

Кефир и ацидофилин в ограниченном количестве (при условии хорошей переносимости).

Все остальные молочные блюда, а также цельное молоко исключаются.

Соусы и пряности. Исключаются.

Напитки. Чай натуральный, кофе черный (при условии хорошей переносимости), отвары шиповника, черемухи, черники.

Жиры. Масло сливочное в ограниченном количестве – 20 – 30 г в день. Масло – не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши.

Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей – кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается.

Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника.

Примерное меню диетического стола № 4

Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай.

Второй завтрак: творог кальцинированный 100 г.

Обед: суп-пюре из мяса, омлет паровой, отвар шиповника.

Полдник: сухарики из пшеничного хлеба, чай.

Ужин: фрикадельки мясные без гарнира, каша манная, отвар шиповника.

На весь день: сухарики из пшеничного хлеба – 100 г.







Данный текст является ознакомительным фрагментом.




Продолжение на ЛитРес








Диетическое в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов диеты в мультиварке)

Ежики из фарша и риса
4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Куриный плов в мультиварке
3.6

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Суфле из индейки в мультиварке
4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Капуста с рисом в мультиварке
4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Диетическая курица в мультиварке
4.7

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8

Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Рагу с фасолью
4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Курица с овощами и кабачками
4.1

Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2015

Индейка в мультиварке
3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Овощное рагу со свеклой
4.3

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Диетическая индейка в мультиварке
3.5

Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Плов с грибами в мультиварке
4.0

Отличнейший рецепт плова, который подойдет во время поста или в качестве вегетарианского. Попробуйте его, ведь он невероятно вкусный, отлично разнообразит ваше повседневное меню и понравится всем. …далее

Добавил: Dashuta 30.10.2013

Суп с говяжьим фаршем
4.0

Предлагаю вам приготовить такой простой суп с говяжьим фаршем в домашних условиях. Получается легкий, но питательный и полезный супчик, который будем делать в мультиварке, так что труд минимальный! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Грудка индейки в мультиварке на пару
3.7

Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015

Кабачки на пару
3.8

Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. …далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Омлет на пару в мультиварке
4.3

Делюсь с вами оригинальным и простым рецептом омлета на пару в мультиварке. Получается нежнейшее суфле, очень вкусное, да еще и полезное, даже деткам можно давать! Попробуйте такой полезный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2015

Индейка с брокколи в мультиварке
2.7

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Омлет в мультиварке «Редмонд»
4.3

Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Каша с тыквой в мультиварке
3.5

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке — с этим рецептом разберется даже начинающий. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Сырная запеканка в мультиварке
4.3

Любите простые и вкусные блюда без лишних хлопот? Тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить сырную запеканку в мультиварке. Это сытное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2015

Каша на воде в мультиварке
4.3

Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке — она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание. …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Тефтели на пару
3.8

Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Борщ с фасолью в мультиварке
3.8

Предлагаю вам еще одну вариацию классического рецепта борща с фасолью в мультиварке. Такой борщ отличается насыщенным вкусом, быстротой готовки и диетичностью, так как готовится без мяса. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2013

Омлет со щавелем в мультиварке
4.2

Если у вас уже появился свежий щавель и вам хочется приготовить из него что-нибудь эдакое, то простой рецепт омлета со щавелем в мультиварке вам обязательно понравится. Очень сытный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Рис с кукурузой в мультиварке
3.9

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;)
…далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Овощное пюре в мультиварке
3.5

Это овощное пюре в мультиварке в домашних условиях обычно готовят мамочки для своих маленьких чад. Но вы знаете, я и сама его с удовольствием ем — полезно, вкусно, отлично подходит в качестве гарнира. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Суп из желудков индейки в мультиварке
4.0

Прекрасный рецепт диетического супчика сваренного на основе желудков индейки. Суп, к слову, насыщенный овощами — отлично подойдет для людей придерживающихся диеты, кормящих мам и детей. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2014

Вареная курица в мультиварке
3.0

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. …далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Печеный картофель в мультиварке
3.6

Рецепт приготовления печеного картофеля в мультиварке отличается своей удивительной мягкостью и сочностью, как будто из печи, да и тушится в своем соку, а значит, сохранит максимум пользы! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Курица в молоке в мультиварке
3.4

Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Диетическая каша в мультиварке
4.0

Овсяную кашу рекомендуют употреблять при детском и диетическом питании. Эта молочная каша готовится из цельного овса. Для вкуса я добавляю изюм. Рекомендую готовить кашу на завтраки или полдники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Индоутка в мультиварке
2.9

Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Цветная капуста тушеная в мультиварке
4.3

Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! …далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Треска на пару в мультиварке
3.6

Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт. …далее

Добавил: Sauliute 02.07.2014

Брокколи в мультиварке на пару
4.2

Брокколи — это вкусно. Брокколи на пару — это вкусно и полезно. А брокколи на пару в мультиварке — это вкусно, полезно и да еще и очень просто! Делюсь этим элементарным рецептом. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Плов с сухофруктами в мультиварке
4.2

Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Свекольник в мультиварке
3.2

Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Пангасиус в мультиварке на пару
4.3

Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, «паровые» блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.03.2015

Цветная капуста в мультиварке на пару
4.6

Как только мне подарили мультиварку, у меня сразу появилась куча новых блюд, которые раньше я не делала из-за кажущейся трудоемкости процесса. Одним из первых освоила рецепт цветной капусты на пару. …далее

Добавил: Galate 02.07.2014

Диетическое суфле из курицы
4.5

Хотите побаловать себя невероятно нежным, аппетитным и очень вкусным блюдом? Если вы еще не знаете, как сделать диетическое суфле из курицы, тогда обратите внимание на этот простой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015

Как устроить ужин на ферме на заднем дворе {рецепты, декор и многое другое!}

Вы когда-нибудь видели эти фотографии великолепных ужинов на ферме и за столом и думали, как весело было бы побывать там? Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как устроить ферму для ужина на заднем дворе с рецептами, декором и многим другим, чтобы вы могли пригласить своих друзей и семью и создать свою собственную ферму для ужина!

Меня всегда привлекали местные ингредиенты и фермеры, производящие такие замечательные продукты.Поэтому, когда я узнал о «Door to Door Organics» (эта услуга сейчас закрыта), новом «ящике для местной фермы» (ящик с продуктами от местных фермеров, доставляемый к вашей двери еженедельно или раз в две недели), я просто знал, что это будет хороший подходит для меня. Мне нравится, когда к двери доставляют свежие фермерские продукты.

Когда я впервые начал получать коробки для своей местной фермы, я был настолько впечатлен продукцией, что хотел поделиться со своими родственниками (которые всегда приглашают нас на ужин), и что может быть лучше, чем иметь дело с фермой до … стол вдохновленный обедом?

[Отметьте меня в Instagram, @philiakelnhofer, когда у вас на заднем дворе есть ферма! ]

Первым шагом к тому, чтобы устроить ужин на ферме, было изучение различных предложений местных ингредиентов, чтобы увидеть, что было по сезону.Я увидел, что зелень (и свежие травы) и помидоры, а также кольраби, морковь и клубника были сезонными, поэтому я построил свое меню на основе этих ингредиентов.

В качестве закуски я приготовил рецепт томатных пирогов (один из самых вкусных способов использования помидоров — блюдо, которое мой муженек и его семья заказывал все лето!) Вместе с салатом с домашней заправкой из пахты, беконом и розмарином. сыр азиаго и яйца всмятку (рецептами поделюсь внизу).Это сопровождалось хлебом на закваске с маслом. Все ингредиенты местные и очень вкусные. Салат — вау, он был хорош. Всем понравилась неповторимость яиц всмятку и свежесть заправки.

Затем для основного и мясного блюда я приготовила глазированную имбирем и обжаренную морковь, жареный картофель и салат из кольраби (рецепт здесь) и курицу-гриль. Если у вас нет гриля на гриле, не бойтесь, вы можете запечь курицу (как я сделал это с жареной курицей в духовке).

Вот как мой тесть ест курицу на гриле, лол — он ест кусочки туши

Десерт — это батончики из крошек с джемом и свежей клубникой из 5 ингредиентов (рецепт для тех, кто придет завтра — пятница из пяти ингредиентов!)

Этот обед не мог бы состояться, если бы не помощь моих родственников и друзей. Красивый стол вместе с цветами (и забавный статуэтка свиньи) принадлежал моим родственникам, у них есть один из самых завидных садов, которые вы когда-либо видели — с прериями! Перед ужином я посетил их обширные сады и собрал цветы для стола, они даже принесли великолепный стол и скамейки, которые вы видите на фотографиях!

Для фермы, чтобы пообедать за столом, уместно только иметь цветы и подавать напитки в каменных банках, верно? Я приготовил кувшин базиликового лимонада — супер освежающий летний напиток, некоторые взрослые, возможно, добавили немного водки

А затем для декора стола я выбрал простую дорожку из мешковины, а затем хлопчатобумажные салфетки с напечатанными меню.Для меню, которое я сделал, я просто распечатал / вырезал, вот PDF-файл с меню ужина от фермы до стола.

Еще одно место, откуда я люблю получать свежие продукты, — это служба доставки продуктов Instacart. Все, что мне нужно в местных продуктовых магазинах, доставляют прямо к моей двери! Клиенты, впервые подключившиеся к Instacart, получат скидку 10 долларов на свой первый заказ с использованием кода PHILIAK125.

Что касается меню вечера, ужин # MyFarm2Table был таким:

ЗАКУСКИ И САЛАТ

Томатные пироги (рецепт здесь)

Салат с яйцами всмятку, домашней заправкой из пахты, беконом и сыром азиаго с розмарином (рецепт ниже)

ОСНОВА И МЯСО

Обжаренная морковь в имбирной глазури (рецепт ниже)

Салат из жареного картофеля и кольраби (рецепт здесь)

Цыпленок-гриль (рецепт ниже)

ДЕСЕРТ

Батончики крошек с клубничным джемом, 5 ингредиентов (рецепт здесь)

А вот рецепты салата, моркови и курицы-гриль:

Салат, обжаренная морковь и курица-гриль

Распечатать

Показатель

Ингредиенты

  • Для салата —
  • 1 фунт бекона
  • 4 унции тертого сыра азиаго с розмарином
  • 4-6 яиц всмятку
  • домашняя заправка для салата — 1/3 стакана пахты с пониженным содержанием жира
  • 1/2 стакана простого йогурта жир
  • 1 чайная ложка свежей петрушки
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки свежего розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • ½ чайной ложки чесночной соли
  • ¼ чайной ложки соли
  • 8-10 чашек весеннего салата
  • Щепотка свежемолотого перца
  • Для обжаренной в глазури моркови —
  • 2 фунта моркови, нарезанной по диагонали на кусочки
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 лука мелко нарезанный
  • 1 дюйм свежего тертого корня имбиря
  • 3 веточки тимьяна
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • Для курицы-гриль —
  • 2 целых цыплят по 5-8 фунтов каждая, внутренности-потроха удалены
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки перца
  • 2 столовые ложки чесночной соли
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перец
  • 1/4 чайной ложки тмина

Инструкции

  • Для салата —

  • Приготовьте бекон и дайте ему остыть поверх бумажных полотенец, затем раскрошите его, положите в небольшую миску и отложите.

  • Измельчите сыр, положите в небольшую миску и отставьте в сторону.

  • Чтобы приготовить заправку для салата, просто взбейте все ингредиенты в небольшой миске и отложите (я положил свой в банку после приготовления).

  • Чтобы яйца всмятку довели воду до кипения в средней кастрюле, когда она закипит, осторожно добавьте яйца и оставьте в кипящей воде на 6 минут, затем выключите огонь и потрясите яйца бегом. над ними холодная вода.Отложите их и дайте остыть, затем очистите их и разрежьте на 4 части.

  • Чтобы собрать салат, поместите салат в большую сервировочную миску, затем добавьте бекон, тертый сыр и сверху положите яйца всмятку. Подавайте заправку на стороне, чтобы гости могли заправлять свои салаты

  • Для обжаренной имбиря глазированной моркови —

  • Разогрейте масло в сковороде или большой сковороде, добавьте сливочное масло, соль и морковь. Готовьте 5 минут, добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, пока морковь не станет мягкой (около 15-20 минут), периодически помешивая.

  • Для цыплят-гриль —

  • Вымойте цыплят и обсушите их бумажным полотенцем, посыпьте немного соли (около чайной ложки) на каждое куриное отверстие, наденьте шипы для гриля и свяжите ножки шпагатом. Установите гриль и нагрейте угли, положите на него кусок алюминиевой фольги, чтобы уловить капли.

  • Смешайте все ингредиенты для смеси специй в пустой банке или небольшой миске — перец, чесночную соль, луковый порошок, кошерную соль, черный перец и тмин.

  • Налейте немного оливкового масла в руки и натрите цыплят оливковым маслом, затем обильно сбрызните смесью приправ.

  • Готовьте на гриле, пока внутренняя температура курицы не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.

  • В качестве альтернативы вы можете запекать цыплят в духовке при температуре 425 ° С в течение 50-70 минут или пока внутренняя температура не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

60+ лучших идей меню рождественского ужина

Этан Калабрезе

Просмотр галереи

60 Фото

1 из 60

Запеченная ветчина с коричневой сахарной глазурью

Это единственный рождественский подарок, который вам может понадобиться.

Получите рецепт в Делише.

2 из 60

Perfect Prime Rib

Это рецепт жаркого из ребрышек, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

3 из 60

Клюквенный сыр Бри

Есть что-нибудь, что Бри не может исправить?

Получите рецепт в Делише.

4 из 60

Говяжья вырезка

Не пугайтесь его красоты (и размеров)!

Получите рецепт в Делише.

5 из 60

Рождественская елка врозь

О дрянное дерево, о дрянное дерево!

Получите рецепт в Делише.

6 из 60

Жареная брюссельская капуста

Мы любим хорошо обжаренную брюссельскую капусту.

Получите рецепт в Делише.

7 из 60

Самая лучшая глазированная спиральная ветчина

Абсолютно незаменим на любом праздничном столе.

Получите рецепт в Делише.

8 из 60

Жареная говядина

Это порадует ваших гостей ужина.

Получите рецепт в Делише.

9 из 60

Пряники

Нельзя пропустить праздники, не приготовив хоть раз имбирное печенье.

Получите рецепт в Делише.

10 из 60

Стейк из фритюрницы

Вы больше никогда не будете жарить стейк на гриле.

Получите рецепт в Делише.

11 из 60

Christmosas

Пожалуй, лучший коктейль для рождественского стола.

Получите рецепт в Делише.

12 из 60

Жареный красный картофель

По этому рецепту можно приготовить золотистый и хрустящий картофель.

Получите рецепт в Делише.

13 из 60

Bche de Noël

Откроем вам секрет: эту великолепную классику на самом деле НАСТОЛЬКО легко сделать.

Получите рецепт в Делише.

14 из 60

Кусочки сладкого картофеля

Это Рождество … Начни трапезу с чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт в Делише.

15 из 60

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

16 из 60

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Более вкусный способ приготовить праздничный салат.

Получите рецепт в Делише.

17 из 60

Идеальное сахарное печенье

Вы не можете не заставить их прийти на Рождество.

Получите рецепт в Делише.

18 из 60

Классический жареный цыпленок

Самый простой способ порадовать группу.

Получите рецепт в Делише.

19 из 60

Укусы из шпината, артишока, цукини

Вы можете приготовить их даже во фритюрнице!

Получите рецепт в Делише.

20 из 60

Пьяный Джек Фрости

Поздравляю с зимой!

Получите рецепт в Делише.

21 из 60

Засахаренный ямс

Подсказка: добавляем немного бурбона.

Получите рецепт в Делише.

22 из 60

Колбасные шарики Easy Bisquick

Однажды попробовав их, вы больше никогда не проведете зимних праздников без них.

Получите рецепт в Делише.

23 из 60

Цветная капуста с медом и чесноком

Липкий, пряный и полезный.

Получите рецепт в Делише.

24 из 60

Идеальное жаркое из баранины

Прекрасное жаркое, достойное вашего рождественского ужина.

Получите рецепт в Делише.

25 из 60

Праздничные жареные овощи

Праздники означают, что нельзя употреблять основные овощи.

Получите рецепт в Делише.

26 из 60

Классический яичный моголь

THIS устроит вашу праздничную вечеринку на санях.

Получите рецепт в Делише.

27 из 60

Загруженный толченый картофель

Это приложение / сторона нравится всем.

Получите рецепт в Делише.

28 из 60

Салат из жареной свеклы с козьим сыром

Вы когда-нибудь видели более шикарный салат ?!

Получите рецепт в Делише.

29 из 60

Пряник Eggnog

Этот праздничный алкогольный напиток станет легким десертом.

Получите рецепт в Делише.

30 из 60

Говядина Веллингтон

Хотите кого-нибудь впечатлить?

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер
Редактор образа жизни
Мэдисон Флэджер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

идей меню для легких обедов — неделя 5 • Семья за столом

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь, пожалуйста!

За исключением гамбургера, идеи обеденного меню на этой неделе — это блюда из одной посуды, которые не нуждаются в гарнире.

Фактически, у многих из них есть так называемые «встроенные» гарниры, такие как морковь и клецки, и различные овощи, такие как картофель и стручковая фасоль.

Прелесть посуды на одной сковороде в меньшем количестве уборки. Возможно, вам придется готовить разные части блюда в разное время, потому что, скажем, курица в сковороде с лимоном требует больше времени, чем картофель и стручковая фасоль.

Я бы сказал, что два рецепта, которые требуют гарнира, — это бургер и ребрышки.Картофельный салат был бы идеальным дополнением к бургеру, и я обычно подаю картофельное пюре с короткими ребрышками, что делает его идеальным блюдом для комфортной еды.

Во многих рецептах этой недели используется много свежих ингредиентов. Это еще один ключ к планированию меню. Используйте свежие овощи, которые вы, возможно, купили, потому что они были на распродаже. Не позволяйте им пропадать зря.

Кроме того, свежие овощи всегда должны быть частью вкусного еженедельного рациона.

Тем, кто любит изысканные кофейные напитки, понравится праздничный торт латте.Обязательно посмотрите. Это сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Не забудьте совместить эти простые идеи меню ужина с идеями прошлой недели. Последние сообщения можно найти здесь:

Идеи меню для легких ужинов — 5-я неделя

Chicken Fricasse — это настоящая комфортная еда, идеально подходящая для холодного вечера.

Получить рецепт

Тушеные в вине короткие ребрышки восхитительны.Используйте бутылку вина, которое вам понравится по этому рецепту.

Получить рецепт

Этот бургер с начинкой из халапеньо и чеддера был восхитителен! Начинка из халапеньо и чеддер внутри была острой, сырной и совершенно восхитительной.

Получить рецепт

В этом рецепте сковороды с курицей и лимоном используются многие ингредиенты, которые можно найти в вашей коробке CSA или на местном фермерском рынке. Это простой рецепт на любой вкусный вечер.

Получить рецепт

Поднимите ночь пиццы на совершенно новый уровень с этим плетеным хлебом для пиццы пепперони. Подавать с салатом в завершение трапезы.

Получить рецепт

Запеченный картофельный салат с начинкой станет вашим новым любимым рецептом картофельного салата. Он сливочный, насыщенный ароматом и совершенно неотразимый.

Получить рецепт

Отличный кекс из цельнозерновой муки, который можно подавать к утреннему кофе.По рецепту получается 2 торта: один оставить, а другой поделиться.

Получить рецепт

Многие друзья, которых я знаю, в теплые летние месяцы переключаются с горячего кофе на кофе со льдом. Этот торт-латте со льдом на день рождения приносит кофейню домой.

Получить рецепт

Ирландский яблочный пирог — это скорее быстрый хлеб, чем пирог, но, тем не менее, он неотразим. Яблоки, плавающие в сладковатом пироге, прекрасно падают и успокаивают.

Получить рецепт

Классический пирог из детства, сделанный с нуля. Идеально подходит для Дня Пи!

Получить рецепт

Связанные

10-минутное питание | 5 способов получить еду на столе БЫСТРО

Нужен ужин на столе быстро? Эти пять проверенных и надежных кухонных стратегий помогут вам приготовить ужин всего за десять минут. №1 настоящий гений!

Я закрываю дверцу фургона ногой, пакеты с продуктами накрывают каждую руку, как тщательно обученный цирковой акробат.Я бросаюсь на кухню, разгружая награду, и меня приветствуют звонками с верхнего этажа.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ


Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Привет, мама! Что на ужин?

Мой внутренний голос кричит: «Разве я не вчера приготовил ужин ?!

Как мама пятерых детей, я понимаю плотный график, дедлайны, нескончаемую работу «шофера» в паре с постоянным ворчанием о том, что где-то по ходу дела что-то было забыто.

Для многих из нас, когда наше равновесие выходит из строя, домашние блюда становятся первым делом, так как гораздо легче взять полуфабрикаты на ходу. Когда это начинает происходить в моем доме, я возвращаюсь к пяти простым, но меняющим жизнь стратегиям, которые начал применять много лет назад.

В эти особенно суматошные недели моя цель — тщательно следить за временем, когда мы едим. Я хочу не только тратить меньше времени на приготовление еды, но и больше времени на общение за совместной трапезой.И, конечно же, при минимальном бюджете на еду!

Разве десять минут приготовления еды не кажутся воплощением мечты? Воплотите эти простые идеи в жизнь, и вы будете в восторге от того, как быстро можно приготовить полезную еду в мгновение ока.

10-минутное питание: 5 способов получить еду на столе БЫСТРО

1. Настройте «Избранное» для семьи быстрого доступа

Когда время ужина торопится, можно с уверенностью сказать, что все мы, как правило, застреваем в колее. готовить одни и те же блюда снова и снова.Во-первых, давайте вместе избавимся от этой привычки и настроимся на успех.

Однажды вечером за десертом соберите всю семью вместе, чтобы обсудить некоторые из ваших любимых идей быстрого семейного обеда. Составьте список как минимум из 15–20 проверенных и проверенных рецептов. Если вам нужно это сделать, вытащите старую поваренную книгу и журналы, чтобы вызвать эти творческие соки. Если у вас есть дети, включите их в этот процесс. Это дает им право голоса и ответственность за процесс принятия семейных решений. Они с гораздо большей готовностью будут помогать вам на кухне, если вам понадобится помощь во время приготовления еды, если они будут знать, что выбранная ими еда стоит на повестке дня.

Когда список будет готов, распечатайте рецепты или запишите их. Да, я хочу, чтобы у вас была физическая копия каждого из них. Используйте это, чтобы создать простую записную книжку по приготовлению пищи, которая будет вашим «кулинарным мозгом», когда вы перегружены и нуждаетесь в том, чтобы кто-то — или что-то — подумал за вас. (Неужели я единственный, кому нужна эта помощь?) Имея в руках записную книжку по приготовлению пищи, вы уже все продумали.

Эта записная книжка, которая может быть такой же простой, как папка с тремя кольцами, содержит рецепты всех ваших быстрых семейных рецептов, необходимые ингредиенты и наши списки покупок.Я даже добавляю идеи быстрых перекусов и детские рецепты, которые они могут приготовить сами.

Затем возьмите свой список и укажите полку в кладовой или корзину, где будут храниться некоторые из неохлажденных рецептурных продуктов. Когда я вбегаю в дверь и понятия не имею, что готовлю на ужин в этот вечер, я должен быть уверен, что у меня всегда будут ингредиенты для некоторых из наших семейных любимых блюд. Я не хочу рассчитывать на легкие буррито только для того, чтобы обнаружить, что у меня закончился необходимый томатный соус или лепешки.Они уже должны быть в наличии на полке / корзине быстрого выбора избранных. Не пытайтесь сохранить все ингредиенты из всего вашего списка 15 лучших, потому что это может показаться непосильным, просто убедитесь, что у вас всегда есть как минимум пять рецептов.

2. Внедрить C.O.S.T. Стратегия приготовления пищи

Одно из моих величайших достижений — это попытка определить, как почти каждый прием пищи может стать приключением «Приготовить один раз, подать два или три раза». Я не говорю об остатках, хотя я определенно рекомендую их, и всегда рекомендую удваивать рецепты.Моя семья пропала бы без остатков, но я знаю, что многие их не съедят.

C.O.S.T. Cooking выделяет блюдо и полностью воссоздает его. Каждый приготовленный белок без претензий превращается в другой рецепт.

Например, простая курица-барбекю в горшочке с рисом или лапшой превращается на следующий вечер в пиццу-барбекю. В зависимости от того, сколько курицы я приготовил, кесадильи с барбекю, лепешки или наши любимые сэндвичи с барбекю сделали его трехкратным победителем.

Второй пример — любимый рецепт азиатской свиной вырезки в нашей семье.Сначала представленное как основное блюдо, подаваемое с рисом и овощами, мы дополнили наше меню «Take Two», подав его нарезанным на теплый рулет из булочки с сыром проволоне, чтобы получился быстрый и горячий сэндвич. Даже самые упорные скептики не станут мудрее.

Когда вы начинаете думать о C.O.S.T. Готовить еду, вы избавляетесь от лишних обедов без особых усилий.

3. Делайте раз в неделю час интенсивного приготовления пищи

На мой взгляд, лучшим вариантом использования одного часа в неделю является мой «час интенсивного приготовления».«Это просто, станьте менеджером по кухне, которым вы являетесь, и поставьте перед собой задачу работать на время. Я люблю хорошие соревнования, поэтому поставил таймер на один час. Затем я готовлю, нарезаю, нарезаю кубиками, готовлю и замораживаю столько продуктов, сколько могу за это время.

За один час сосредоточенного времени я могу разбить некоторые кухонные задачи, достаточно, чтобы приготовить 8-10 блюд всего за один час.

Когда я впервые начал свой «Час усиленной кулинарии», я приготовил 15 блюд, что позволило выполнять эту цель — 10-минутный ужин в течение нескольких недель.Я не мог поверить, как много я сделал, и после этого я решил регулярно откладывать это время.

Хотя расфасованные продукты невероятно удобны, они имеют высокую цену и, как правило, содержат много дополнительных консервантов. Я держу под рукой несколько предметов первой необходимости, но я понял, что, используя этот час стратегически, я могу так просто создавать свои собственные предметы первой необходимости.

Подумайте, какие быстрые товары вас привлекают в продуктовом магазине. Пройдите по проходу с морозильной камерой и придумайте, как их воссоздать.

Вот лишь несколько задач, которые я беру на себя во время «Часа интенсивного приготовления»:
  • Готовьте рис навалом (люблю мою рисоварку), а затем разделяйте на порции размером в кварту.
  • Cook Crock Pot, полный бобов, для добавления к блюдам, тако-дип и домашние жареные бобы.
  • Выпеките насыпью — приготовить тесто для четырех буханок бананового хлеба так же легко, как и для одной буханки.
  • Пакеты с говяжьим фаршем с приправами: обжаривайте или используйте мультиварку для одновременного приготовления большого количества говяжьего фарша.Поскольку мы любим мексиканские и итальянские блюда, я добавляю чеснок, лук и нарезанный перец прямо в говядину. Когда это закончится, я разделяю смесь по пакетам для заморозки и добавляю соответствующие приправы.
  • Приготовить начинку для буррито. Используя вышеупомянутое мясо тако или курицу-гриль, разложите по контейнерам или пакетам для заморозки, затем добавьте свои любимые начинки — рис, бобы и т. Д.
  • Нарежьте отдельные пакеты с луком, перцем и другими овощами, которые мы часто едим. Некоторые остаются в холодильнике, чтобы перекусить, а другие отправляются в морозильную камеру.
  • Сделайте своими руками упаковку зеленых смузи. Нам нравятся расфасованные смеси для смузи, которые можно найти в морозильной камере, но они дороги и не прокормят нашу большую семью. Я начал создавать свои собственные, смешивая наши любимые фрукты, йогурт, семена чиа и шпинат. Да, полезные смузи в пути.
  • Курицу гриль или запеките оптом. Когда мы готовимся на гриле, я всегда набираю не менее десяти фунтов за раз. Сегодня я проверил цену 1/2 фунта расфасованной курицы-гриль — 5,45 доллара. Это безумие! Вы можете приготовить два фунта курицы-гриль по той же цене.Если вы запекаете курицу или бросаете ее в мультиварку, всегда готовьте больше курицы, чем вы будете есть, чтобы у вас были дополнительные продукты. После охлаждения нарежьте, измельчите и измельчите в отдельные пакеты для заморозки, чтобы быстро добавлять в салаты, супы, бутерброды и запеканки в течение всей недели. Составление этих пакетов с едой — отличная экономия времени.

Этот час Power Cooking Hour — это многозадачность во всей красе. Вы будете поражены тем, что чем чаще вы пробуете это сделать, тем больше у вас навыков в приготовлении и выпечке нескольких блюд одновременно.Это действительно стоит дополнительных усилий.

4. Завтракать на ужин

Мне еще предстоит определить, кто считает определенные «продукты» продуктами для завтрака. Это кажется неправильным. Честно говоря, я люблю ветчину, яйца и румяную запеканку вечером не меньше, чем хороший стейк. Наши дети думают, что горячий завтрак на ужин — это «удовольствие», поэтому я более чем счастлив помочь, так как на столе легко найти сытное блюдо.

Я обнаружил, что бурито-батончик для завтрака своими руками — это не только идеальный вариант при обслуживании больших групп, но это также прекрасный способ очистить холодильник от всяких посторонних предметов.Мы обслуживаем наш буфет «барный» со всем, начиная от яиц, сыра, стейков, ветчины, овощей, сальсы, сметаны и т. Д. Список бесконечен в том, что вы можете добавить в свой буфет.

5. Начать кулинарную группу или присоединиться к ней

Нет ничего лучше, чем вечер в городе с хорошими друзьями, но когда я начал собираться вместе с друзьями на кулинарные вечера, это смешало лучшее из обоих миров. Это вернуло ощущение уюта, присущего хорошей пчеле для стеганого шитья, но заменило ткань едой.Это делает утомительную повседневную готовку намного более увлекательной. Есть так много вариантов их реализации, но вы сами решаете, что лучше всего работает с вашими друзьями.

Вот три варианта, которые я сделал:
  • Обмен едой один на один. Готовьте все блюда у себя дома и приносите их домой к друзьям. Затем они отвечают взаимностью.
  • Устройте вечеринку с приготовлением еды в чьем-нибудь доме. Каждый приносит все ингредиенты для своего основного блюда x количество участников.Так что, если бы мне назначили пирог с курицей, я принесу достаточно ингредиентов для пяти пирогов в горшочке (если бы были задействованы пять друзей).
  • Один человек организует, устанавливает меню и покупает все основные ингредиенты кладовой. Остальные покрывают стоимость ингредиентов, но приносят свое мясо, курицу и т. Д. В следующем месяце другой человек организует и закупает.

И, наконец, после того, как вы так усердно потрудились, чтобы приготовить эти блюда, не забудьте сесть, расслабиться, расслабиться и насладиться ими.Совет, который успокоил многие беспокойные дни, — это мое личное понимание силы атмосферы. Мы едим при свечах почти каждый ужин. Даже если это замороженная пицца или макароны с сыром, я выключаю свет, включаю мягкую музыку и позволяю свечам мерцать. Он задает тон за столом, который успокаивает, успокаивает и расслабляет нашу душу. У меня может быть пять корзин с бельем на диване позади меня, но в это время нет ничего более важного в мире, чем те, которые собрались вокруг нашего стола.

Надеюсь, эти пять простых стратегий помогут вам быстрее приготовить обеды, сэкономят много денег на продуктовом бюджете, но, что более важно, дадут вам необходимую поддержку, чтобы проводить время за обеденным столом с семьей и друзьями.

Наслаждайтесь!

Подводя итог, вот 5 способов получить еду на столе FAST

1. Настройте Fast Family Favourites
2. Внедрите C.O.S.T. Стратегии приготовления
3. Делайте раз в неделю час интенсивного приготовления пищи
4.Завтракайте на ужин
5. Начните кулинарную группу или присоединитесь к ней

Каковы ваши лучшие стратегии для получения обеда на столе?

Другие полезные ресурсы:

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Если вам нравится этот ресурс, обязательно ознакомьтесь с нашей цифровой библиотекой полезных инструментов и ресурсов для более быстрой уборки, контроля вашего бюджета, организации вашего расписания и получения еда на столе проще, чем когда-либо. Этот набор инструментов включает в себя нашу невероятную поваренную книгу «10 блюд в час», которая просто необходима!

Щелкните здесь, чтобы получить полный доступ к нашему набору инструментов Home Systems Toolbox прямо сейчас!

30+ идей меню ужина на День Благодарения

Независимо от того, проводите ли вы День Благодарения в первый раз или делаете это годами, вы, вероятно, знаете, сколько работы может потребоваться.У вас есть много дел, прежде чем придет время на самом деле заполнить тарелки всех остальных, от поиска правильного центрального блюда на День Благодарения до (что наиболее важно) составления и приготовления меню на День Благодарения.

Некоторые части меню никогда не меняются. Всегда есть рецепты фарша, рецепты картофельного пюре и давняя звезда шоу — индейка (если ваша семья ест мясо)! Но если прошлогодняя версия могла бы стать немного лучше — или вы просто хотите что-то изменить, — у нас есть наши любимые версии всех этих.И, после того, как вы разберетесь с вашими классическими блюдами на День Благодарения, пора запланировать несколько дополнений и добавить эти ингредиенты в список покупок. И не забудьте про остальную часть застолья: у вас есть закуски на День Благодарения, салаты на День Благодарения и угощения после ужина (пирог на День Благодарения, кто-нибудь?), Который нужно запланировать.

Если все это кажется слишком подавляющим, расслабьтесь: мы собрали почти три десятка полных идей меню на День Благодарения — с блюдами настолько вкусными, что даже ваша проницательная свекровь одобрит.От веганских и вегетарианских идей до простых готовых меню, традиционных обедов на День Благодарения, безглютеновых, южных и даже необычных меню — здесь каждый найдет что-то для себя, независимо от того, какие вкусы вы жаждете.

Приготовьте одно из этих меню ужина на День Благодарения от начала до конца или смешайте и сочетайте рецепты. Мы обещаем, что благодаря этим восхитительным блюдам вам гарантированы секунды и остатки на День Благодарения, от которых вы не устанете.

Меню благодарения любителя гриля

Классическое меню на День Благодарения

Традиционное американское меню на День благодарения

Декадентское меню благодарения

Мультиварка меню благодарения

Вегетарианское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения без глютена

Винтажное меню бабушки на День благодарения

Элегантное меню на День Благодарения

Превосходное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения

Очень вкусное меню на День Благодарения

Всеамериканское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения от фермы к столу

Меню на День благодарения в китайском стиле

Сладкое и соленое меню на День Благодарения

Классическое меню на День Благодарения Новой Англии

Семейное меню благодарения мальчиков Бикмана

Креативное меню на День Благодарения

Осеннее меню благодарения

Макияжное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения без стресса

Меню Дня благодарения в долине Напа

Семейное меню на День благодарения

Меню Дня Благодарения Загородный Дом

Семейное меню благодарения Триши Йервуд

Кристофер Мишель
Кристофер Мишель — писатель и редактор из Бирмингема, штат Алабама, который освещает истории о еде, образе жизни и садоводстве.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Преуспевайте в 5: ваше руководство по рецептам, чтобы получить обед на столе с 5 ингредиентами менее чем за 20 минут

Перестань спрашивать себя: «А что на ужин сегодня?»

Начни ПРОЖИВАТЬ!

Как диетолог, моя миссия состоит в том, чтобы дать вам возможность чувствовать себя лучше всего с помощью еды, при этом делая питание доступным.

Проще говоря, хочу вам

THRIVE !

Вот почему я создал Thrive in 5, подробное руководство по рецептам с 50 быстрыми, сбалансированными и очень питательными рецептами, которые можно приготовить из 5 ингредиентов за 20 минут или меньше.

Считайте, что это ваш полезный ресурс, чтобы научиться устойчивым привычкам питания с помощью простых рецептов, которые подходят для любых диетических предпочтений или аллергии.

The Thrive in 5 Руководство по рецептам для ВАС, если вы хотите:

  • Получите заряд энергии в течение дня
  • На кухне чувствовать себя уверенно
  • Избавьтесь от безумной тяги к сахару
  • Всегда знать, что приготовить на ужин
  • Узнайте, как сочетать питательные вещества, чтобы чувствовать себя лучше
  • План питания для вас и вашей семьи
  • Сделайте здоровое питание забавным
  • Прекратите ограничивать и начните ПРОИЗВОДИТЬ!

Что входит в состав рецепта Thrive in 5 Руководство по рецептам:

  • 50 быстрых, сбалансированных и полезных рецептов , которые можно приготовить из 5 ингредиентов и за 20 минут или меньше
  • 5 планов ужинов , чтобы перестать спрашивать «что на ужин сегодня вечером?»
  • Специальные списки покупок , чтобы вы могли сэкономить время в супермаркете
  • Никаких необычных или труднодоступных ингредиентов
  • Комплексные уроки, чтобы вы могли изучить принципы балансировки тарелки и мой «метод PVCF» Я обучаю клиентов один на один
  • Подготовьте хитрости , чтобы еще больше сократить время приготовления
  • Аллергические рецепты и заменители , чтобы любой мог процветать
  • Советы по приготовлению , чтобы сделать любой рецепт выполнимым

ПОЛУЧИТЕ СВОЮ КОПИЮ СЕГОДНЯ!

Преуспевайте в 5 НЕ для вас, если вы хотите…

  • Диета быстрого лечения или детокс
  • Безумные обещания похудения за 1 неделю
  • Подсчет калорий и макроэкономические нарушения
  • Сложные рецепты для шеф-повара (простите, не пожалели!)
  • Рецепты завтрака (но читайте в моем блоге тонны сбалансированных идей для завтрака!)

Я не могу дождаться, когда вы получите в свои руки это исчерпывающее руководство, чтобы вы могли начать ВОСХОДИТЬ уже сегодня!

5 Рецепты ужина на противнях на День Благодарения

В Соединенных Штатах единство всегда казалось ненадежным, миф столь же заманчивый, как часто повторяемая басня о первом Дне Благодарения.Но нет ничего ложного в том, чтобы благодарить. В год, отмеченный пандемией и бесчисленными потерями, еда — это бальзам, на которые мы можем рассчитывать. Блюда в честь Дня благодарения, приготовленные из местных ингредиентов и успокаивающих классических блюд, являются напоминанием о том, что мы должны быть благодарны за нашу взаимосвязанную историю, поскольку мы представляем себе более справедливое будущее.

На этот раз большие собрания, когда члены семьи прилетают со всей страны или уезжают из нескольких штатов, будут заменены более мелкими делами. Некоторые люди могут праздновать в одиночку, другие — в кругу семьи или соседей по комнате, с которыми они жили в течение нескольких месяцев.Возможно, будет час коктейлей на открытом воздухе с соседями, если позволит погода, или десерт у костровой ямы. Будет много телефонных звонков, FaceTime и Zoom комнат. Это может быть еще одна возможность для значимого разговора, неудобного или нет. Мы можем более остро ощущать наши потери, но мы можем быть благодарны за наши воспоминания о прошедших отпусках и наших отношениях с семьей, кровью или избранным.

Когда мы поняли, как пандемия повлияет на наши праздничные торжества, наша коллега Ольга Массова предложила предложить читателям набор рецептов на День Благодарения, приготовленных на противнях.Поскольку мы уже так часто готовим, ужин на сковороде может упростить традиционную трудоемкую трапезу из нескольких блюд, не жертвуя при этом ни одним из ее успокаивающих вкусов.

[Как приготовить свой идеальный пирог: смешивать и сочетать корочки, начинки и начинки для кусочка своей мечты]

Хотя все эти ужины рассчитаны на полноценный обед как минимум для четырех гостей, их легко дополнить . Подавайте их с вашим любимым клюквенным соусом, пушистыми булочками или хрустящим зеленым салатом. Сделайте дополнительную часть (или три) пудинга из кукурузного хлеба, жареной мускатной тыквы или макарон с сыром.Приготовьте миску с сочным соком или бархатистой подливкой, и что бы вы ни делали, не забудьте про пирог.

Ножки индейки харисса с сладким картофелем сумах

Вместо того, чтобы готовить целую большую индейку, попробуйте запекать только ножки в ярко-острой глазури харисса, окруженные сладким картофелем со вкусом сумаха и заправкой из рваного хлеба. Любители темного мяса откопают эту недорогую противень от Бекки Кристал.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

Утка с апельсиново-шрирачевой глазурью, инжиром, виноградом и ручными гренками

Жареная целая утка, покрытая апельсиновой глазурью шрирача, делится своими сочными каплями с картофелем, красным виноградом и луком , инжир и хрустящий хлеб — все вместе, чтобы создать это праздничное блюдо от Ольги Массовой.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

Фаршированные кабачки Деликата в персидском стиле с брокколини и морковью

Деликатные кабачки, наполненные сладкими и пикантными ароматами начинки с драгоценными камнями, жарятся вместе с морковью, посыпанной корицей, и яркой брокколини. вегетарианский ужин на сковороде от Джо Йонана.

Щелкните, чтобы увидеть рецепт

Рулет из грудки индейки со сладким картофелем, зеленой фасолью и луком-шалот

Этот полезный для здоровья пиршество на одной сковороде от Элли Кригер в значительной степени опирается на традицию Дня Благодарения с рулетом из грудки индейки, фаршированным смесью клюквы и апельсина цедра, тимьян и орехи пекан; со сладким картофелем, зеленой фасолью и луком-шалотом.

Щелкните для этого рецепта

Цыпленок с картофелем Hasselback и брюссельской капустой

Нарежьте целиком курицу с травами на столе, если хотите, и подавайте ее с обжаренной в лимоне брюссельской капустой и картофелем Hasselback с чесноком — хрустящим сверху, сливочный внутри — по рецепту от Энн Мэлони.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

Харисса Ножки индейки со сладким картофелем сумах

Вместо того, чтобы готовить целую большую индейку, попробуйте запекать только ножки в ярко-острой глазури из хариссы в окружении сладкого картофеля со вкусом сумаха. и заправка из рваного хлеба.Любители темного мяса откопают эту недорогую противень от Бекки Кристал.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

Утка с апельсиново-шрирачевой глазурью, инжиром, виноградом и ручными гренками

Жареная целая утка, покрытая апельсиновой глазурью шрирача, делится своими сочными каплями с картофелем, красным виноградом и луком , инжир и хрустящий хлеб — все вместе, чтобы создать это праздничное блюдо от Ольги Массовой.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

Фаршированные кабачки Деликата в персидском стиле с брокколини и морковью

Деликатные кабачки, наполненные сладкими и пикантными ароматами начинки с драгоценными камнями, жарятся вместе с морковью, посыпанной корицей, и яркой брокколини. вегетарианский ужин на сковороде от Джо Йонана.

Щелкните, чтобы увидеть рецепт

Рулет из грудки индейки со сладким картофелем, зеленой фасолью и луком-шалот

Этот полезный для здоровья пиршество на одной сковороде от Элли Кригер в значительной степени опирается на традицию Дня Благодарения с рулетом из грудки индейки, фаршированным смесью клюквы и апельсина цедра, тимьян и орехи пекан; со сладким картофелем, зеленой фасолью и луком-шалотом.

Щелкните для этого рецепта

Цыпленок с картофелем Hasselback и брюссельской капустой

Нарежьте целиком курицу с травами на столе, если хотите, и подавайте ее с обжаренной в лимоне брюссельской капустой и картофелем Hasselback с чесноком — хрустящим сверху, сливочный внутри — по рецепту от Энн Мэлони.

Щелкните, чтобы увидеть этот рецепт

День Благодарения 2020: рецепты, планы питания и советы

Как приготовить сковороду со сковородой без мясных капель | Противень для кукурузного хлеба

Наши любимые рецепты: Индейка | Начинка | Картофель | Соус | Стороны | Клюква | Вегетарианские блюда | Десерты | Хлебцы | Салаты | Супы | Закуски | Поиск рецептов

Индейка: Как ее разделать (видео) | Как запечь индейку из замороженных | Насколько большую птицу покупать | Как 7 семей иммигрантов одевают своих индеек

Советы: Как приготовить корочку для пирога | Как лучше использовать мясника | Как приготовить соус без стресса | Как управлять своей духовкой | Как приготовить пир на День Благодарения в Instant Pot | Как избавиться от родителей на День Благодарения

Остатки: Стратегии использования остатков на День Благодарения | Идеи рецептов

Хостинг: Как безопасно и любезно принимать друзей и семью в холодную погоду

Добро пожаловать в «День Благодарения» с ночами фондю, супами и индейкой на вынос

Об этой истории

Рецепты Бекки Кристал, Энн Мэлони, Ольги Массовой, Элли Кригер и Джо Йонана.