Салат из огурцов на зиму закрутки: Салат из огурцов на зиму, без стерилизации и без варки. Рецепт — находка! #Заготовки — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Людмила Попова .

Салат зимний король (закрутка на зиму)

Попробуйте приготовить из свежих огурцов необыкновенно вкусный салат на зиму «Зимний король». Эта вкусная и ароматная закуска не требует стерилизации, поэтому готовить ее очень быстро и просто. Достаточно простерилизовать банки, порезать овощи, проварить их в маринаде несколько минут и готово. Огурцы получаются хрустящими, в меру солеными, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

огурцы свежие около 1 кг

чеснок 3 зубчика

белый репчатый лук 2 шт.

листочки лаврушки 3 шт.

зонтики укропа 1-2 шт.

черный душистый перец 5 горошин

листья черной смородины 2 шт.

листья вишни и яблони по 1 шт.

9% столовый уксус 1 ст. л.

поваренная соль крупного помола 1,5 ч. л.

сахар 2 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 90 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем огурцы

    С огурцов удалим цветочки. Овощи тщательно помоем. Переложим огурцы в глубокую посуду и зальем холодной водой. Оставим их на час. Для салата «Зимний король» необходимо использовать только целые овощи, без трещин, вмятин и других повреждений. Так как огурцы для салата нужно нарезать полукольцами, то размер овощей особой роли не играет. Этот салат как раз и хорош тем, что небольшие и ровные огурчики можно использовать для других рецептов, например, для огурцов с горчицей, а более крупные или изогнутые порезать и сделать из них вкусную зимнюю закуску. Через час достанем огурцы из воды и порежем полукольцами.

  • Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

    Головки лука очистим и помоем в холодной воде. Нарежем лук четверть кольцами. Если лук небольшой, то можно порезать его полукольцами.

  • Шаг 3: Солим овощи

    В глубокой пиале или кастрюле смешаем порезанные огурцы и репчатый лук. Посолим овощи поваренной солью и перемешаем. Оставим их на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.

  • Шаг 4: Стерилизуем банку

    В это время простерилизуем банку для салата. Это можно делать несколькими способами: в духовом шкафу, микроволновой печи или на пару. Мы будет использовать последний метод. В небольшую кастрюлю нальем холодную водопроводную воду и поставим ее на огонь. Когда вода начнет кипеть, накроем кастрюлю крышкой для стерилизации. Поставим на крышку банку горлышком вниз и будем стерилизовать ее 10 минут. Необходимо, чтобы капли воды начали стекать по стеклу. Аккуратно снимем банку, используя прихватки.

  • Шаг 5: Наполняем банку зеленью

    Когда банка немного остынет, положим на дно несколько листочков черной смородины, вишни и яблони, очищенные зубчики чеснока, зонтики укропа.

  • Шаг 6: Готовим маринад

    В кастрюлю нальем очищенной холодной воды. Добавим в воду столовый уксус, сахарный песок, полторы ложки поваренной соли, душистый перец и листочки лаврушки.

  • Шаг 7: Добавляем овощи

    Сольем с овощей выделившейся сок. Выложим в маринад настоявшиеся огурцы с луком. Тщательно перемешаем ингредиенты. Поставим кастрюлю на огонь и доведем маринад с овощами до кипения.

    Затем убавим огонь и продолжим готовить овощи, периодически их помешивая. Когда огурцы немного изменят цвет, выключим огонь.

    Аккуратно переложим салат «Зимний король» в простерилизованную банку. Наполним емкость салатом так, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Накрываем банку металлической стерилизованной крышкой (для этого ее необходимо предварительно прокипятить несколько минут). Закатаем банку закаточной машинкой. Затем перевернем банку вверх дном, хорошенько укутаем и оставим в темном месте до остывания. Хранить салат «Зимний король» можно в погребе или в прохладном темном месте в квартире.

  • Шаг 8: Подача

    Салат можно подавать как гарнир или закуску к основным блюдам. Хрустящие огурчики можно использовать для приготовления салатов или рассольника. «Зимний король» отлично смотрится на праздничном столе и долго хранится.

    Приятного аппетита!

Салат из огурцов, моркови и лука «Зимний каприз»

Салат «Зимний каприз»

Предлагаю приготовить заготовку на зиму из огурцов, моркови и репчатого лука. Особенностью этого салата является то, что перед стерилизацией морковь и лук обжариваются на растительном масле, что придаёт салату дополнительный интересный вкус. И морковь, и лук обжаривайте не до золотистого состояния, а просто до готовности. Морковь нарезайте очень тонкими кружками. Для этого лучше всего воспользоваться специальной тёркой. Морковь выбирайте среднюю, а головки лука — небольшие. Выход — 3 банки 0,5 л.

Как приготовить «Салат из огурцов, моркови и лука «Зимний каприз»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления салата нам понадобятся: огурцы, лук, морковь, соль, сахар, уксус, чеснок, подсолнечное масло, веточки укропа с семенами.

Шаг 2
Ссылка

Лук очистить, порезать на восьмушки и обжарить на растительном масле 4 минуты (до золотистого цвета не доводить).

Шаг 3
Ссылка

Морковь очистить и нарезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой. Обжарить на растительном масле на протяжении 5 минут, постоянно помешивая. До золотистости не доводить.

Шаг 4
Ссылка

Огурцы помыть и порезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой.

Шаг 5
Ссылка

Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, порезанный пластинками чеснок и оборванные семена укропа с небольшими веточками.

Шаг 6
Ссылка

Добавить подготовленную морковь и лук.

Шаг 7
Ссылка

Довести до кипения и проварить 5-6 минут.

Шаг 8
Ссылка

Разложить по сухим стерилизованным банкам.

Шаг 9
Ссылка

Закатать. Поставить вверх дном до полного остывания.

Салат из огурцов с луком на зиму

Скажите, как вы закрываете огурцы на зиму? Удобнее всего такая идея: открыть приготовленную баночку – и готова вкусная закуска или отличный гарнир.

Огурцы и лук принято закрывать вместе – они прекрасно гармонируют друг с другом, раскрывая всю вкусовую гамму. Иногда добавляют укроп, для создания приятного запаха. В качестве консерванта берут уксус и чеснок.

Банки стерилизуют для того, чтобы предотвратить «взрывание» и порчи продуктов.

Самое время приготовить салат из огурцов с луком на зиму. Приступим.

Салат «Обалденный»

Зачем зимой тратить деньги на свежие огурцы с нитратами, если можно закрыть свои огурчики, чтобы они были, как свежие.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг. крупных
  • Репчатый лук – 1 кг.
  • Сахарный песок – 5 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Укроп – по желанию
  • Перец чёрный горошком – для аромата

Приготовление:

  1. Режем лук колечками, высыпаем в большую ёмкость.
  2. Разрезаем огурцы на 2 части, смотрим, чтобы было мало семечек, кожу не снимаем. Нарезаем полукольцами (можно на овощерезке), добавляем к луку.
  3. Добавляем полстоловой ложки перца, сыпем соль, сахарный песок. Перемешиваем руками.
  4. Оставляем на полчаса, чтобы салат пустил сок. В это время можно вымыть банки.
  5. Режем укроп в огурцы, аккуратно перемешиваем. Вливаем уксус.
  6. Раскладываем огурчики по банкам. Получается примерно 6,5 литров. Стерилизуем 15 минут. Закрываем, переворачиваем, укутываем.
  7. Готово. Хотите – в солянку добавляйте, хотите – в рагу, огурцы подойдут к большинству блюд.


Салат «Гулливер»

Угостите подруг маринованным салатом из огурцов, и они не отстанут от вас, пока не продиктуете им рецепт. Процесс приготовления несложный, но придётся настаивать огурцы 3,5 часа, а в остальном – быстро. Кстати, его не нужно стерилизовать, это ещё один плюс. Рекомендую приготовить такой салатик.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Репчатый лук – 150 г.
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль – 1 ст. л. абсолютно без горки
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Уксус 9% — 4 ст. л. и ни капельки больше
  • Растительное масло – 6 ст. л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Чёрный перец – 6-8 горошин
  • Чили – кусочек (1-2 см)

Приготовление:

  1. Тщательно отбираем огурцы – свежие, твёрдые, небольшие. Выбираем с незрелыми семечками.
  2. Обрезаем каждый с 2 сторон, не жалеем.
  3. Шинкуем кружочками, 3-4 мм. Миллиметр вправо, миллиметр влево – огурчик пропитается неправильно. Лучше делаем медленно, но качественно.
  4. Вымываем из укропа остатки земли, обрезаем стебель. Мелко шинкуем.
  5. Очищаем лук, промываем, шинкуем полукольцами.
  6. Также очищаем чеснок, вымываем, шинкуем на 2-4 части вдоль.
  7. Складываем наши приготовления в кастрюлю, вливаем масло, уксус, припорашиваем солью и сахаром.
  8. Посыпаем перцем горошком и нежно кладём сверху острый перчик. Хорошо размешиваем, накрываем и уходим по своим делам на 3,5 часа.
  9. За это время наши огурчики пропитались специями, можно ставить, не снимая крышки, их на маленький огонь, помешивая. Через 5 минут огурцы изменятся в цвете. Не переварите, а то огурцы будут мягкие!
  10. Готовый салат раскладываем по баночкам, закатываем, переворачиваем, укутываем.

У больших огурчиков – нежная мякоть, и в готовом салатике ломтики не будут твёрдыми. Поэтому их нарезают полукольцами.

Салат «Тещины заготовки»

0,5 литров салата, что идеально заходит в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 400 г.
  • Лук белый – 100 г.
  • Зелень – 50 г.
  • Укроп, петрушка – по вкусу
  • Чили – 1 шт.
  • Уксус (9%) – 20 г.
  • Масло – 50 г.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Перец горошком – 2 шт.
  • Соль –10 г.

Приготовление:

  1. Огурцы вымоем, нарежем полукольцами.
  2. Добавим нашинкованный полукольцами лук.
  3. Добавим чеснок и петрушку.
  4. Влить уксус, припорошить солью. Оставить на 10 минут.
  5. На дно банки уложить кусочки чили и перчик горошком, залить маслом и уложить салатик.
  6. Если сока получилось мало – сверху доливаем маслом (немного!).
  7. Стерилизуем 12 минут, закатываем.

Салат из огурцов на зиму

Стандартный, распространённый рецепт – применяем многими.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.
  • Репчатый лук– 300 гр.
  • Укроп – пучок
  • Растительное масло – 12 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Уксус 6 % – 7 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымоем огурцы, обрежем концы со всех сторон, нашинкуем полукольцами.
  2. Обчистим лук, нашинкуем полукольцами.
  3. Нарубим укроп.
  4. Смешаем все заготовки, припорошим солью и сахаром. Вольём масло с уксусом. Оставим на 4 часа в комнате.
  5. Затем перекладываем в кастрюлю, варим 5 минут после кипения в собственном соку.
  6. Раскладываем в банки, закатываем, переворачиваем, укутываем.

Вкусной зимы!

Салат «Зимний король»

Потрясающий вкус, несмотря на дешевизну ингредиентов и простоту приготовления.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг.
  • Репчатый лук – 1 кг.
  • Укроп – 300 гр.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

Хорошо промыть огурцы. Шинкуем их полукольцами.

 Для восстановления свежести огурцов можно накрыть их водой на 6 часов

  1. Очистить и вымыть лук, тоже нашинковать полукольцами.
  2. Ссыпать эти ингредиенты в одну миску, припорошить солью и дать постоять полчаса, чтобы салат пустил сок.
  3. Укроп вымыть и мелко нашинковать.
  4. В огромной кастрюле смешать уксус, сахар, перчик. Добавим выстоянные овощи, тщательно размешаем.
  5. Кипятим, помешивая, пока огурцы не изменят цвет.
  6. Потом разложить в банки, Закручиваем, переворачиваем, укутываем.

Вкусной зимы!

Салат «Овощной»

Ассорти из овощей растает по рту, оставляя приятный привкус лета.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Перец – 1 кг
  • Морковь – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Растительное масло – 300 мл.
  • Соль – 3 ст. л.
  • Сахар – 6 ст. л.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Уксус (70 %) – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Очищаем кабачки от кожуры и семян, шинкуем небольшими кусочками.
  2. Вымоем перец, уберём семена, нашинкуем соломкой.
  3. Вымоем огурцы, нашинкуем полукольцами.
  4. Почистим лук, также нашинкуем полукольцами.
  5. Почистим морковь, натрём на крупную тёрку.
  6. Вливаем масло, припорашиваем сахаром и солью, кладём перец горошком и лавровые листочки.
  7. Перемешиваем, ставим на плиту на 10 минут. После вливаем уксус и оставляем ещё на 5 минут.
  8. В это время стерилизуем банки. Крышки кипятим 5 минут.
  9. Горячий салат раскладываем в горячие банки, закатываем.

Готово. Вкусной зимы!

Салат из огурцов и моркови

Легкий, низкокалорийный салатик. Он гармоничен на вкус, готовится легко и просто!

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 5 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Уксус – 1 ст.
  • Соль – 4 ст. л.
  • Сахар – 1/2 ст.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Перец душистый – по вкусу

Приготовление:

  1. Хорошо вымойте огурцы, просушите. Обрежьте кончики, нашинкуйте кольцами, шкурку не трогаем.
  2. Очистите морковь, вымойте в тёплой воде, обсушите. Покрошите кухонным комбайном или воспользуйтесь крупной тёркой.
  3. Очистите лук, отрежьте лишнее, прополощите в холодной воде. Нашинкуйте перьями или полукольцами.
  4. Смешайте овощи в большой миске, припорошите сахарным песком, солью, влейте уксус, масло, добавьте специи. Перемешиваем. Оставим на 2,5-3 часа.
  5. Плотно разложить в банки, пастеризуйте 10-15 минут. Закройте крышками, переверните до полного остывания.

Праздничное блюдо или закуска к зимним праздникам готово!


Салат «Ластгальский»

Очень удобная заготовка для использования крупных огурцов.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5кг.
  • Лук –1кг .
  • Сахар, уксус (6%), — 100 г.
  • подсолнечное масло – 100 г.
  • Крупная соль – 1ст.л.
  • Молотый кориандр – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Нашинковать огурцы кольцами толщиной 1 см.
  2. Нашинковать лук кружками по 1 см, разделить на кольца.
  3. Выкладываем всё в кастрюлю, домешиваем остальные ингредиенты, провариваем 10-15 минут.
  4. Когда огурцы начнут менять цвет – выключаем огонь, раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.

Вкусной зимы!

Салат «Летний»

Простой в приготовлении и хранении салат напомнит о летних вкусностях.

Ингредиенты:

  • Перезрелые огурцы – 600 г.
  • Плотные помидоры – 300 г.
  • Лук – 2 шт.

Приготовление:

  1. Моем, вымачиваем огурцы 2 часа. Затем срезаем концы, хорошо обрезаем шкурку.
  2. Шинкуем полукольцами огурцы.
  3. Шинкуем полукольцами либо дольками помидоры.
  4. Шинкуем лук соломкой.
  5. Перемешиваем все ингредиенты в одной большой миске.
  6. Закладываем полбанки в стерилизованные банки, уложив на дно банки нарезанный чеснок, лавровый лист, шапку и семена укропа, маленькие колечки хрена.
  7. Припорашиваем чайной ложкой сахара, полчайной ложной соли, треть ложки перчика, ложим одну гвоздичку и на кончике ложки кориандр. Вливаем полную десертную ложку уксуса и масла. Затем досыпаем доверху салат.
  8. Заливаем салат кипятком, не до конца, прикрываем крышками, стерилизуем примерно 10-15 минут.
  9. Закатываем, переворачиваем, укутываем. Приятного аппетита!


Салат «Осенний»

Отменный вкус, возможность оригинально подать, так как он очень яркий.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3кг
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • капуста — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — 1 кг.
  • лук – 1кг
  • Масла растительное – 500мл
  • Уксус – 2ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Шинкуем все овощи тонкой соломкой, перемешиваем.
  2. Вливаем уксус и масло, припорашиваем солью.
  3. Раскладываем салат по стерилизованным банкам, ставим в холодную воду, кипятим минут 10.
  4. Закатываем стерильными крышками. Приятного аппетита!

Салат «В зиму»

Рецепт полезного летнего времяпровождения.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.
  • Репчатый лук – 200-250 г.
  • Укроп – 1 пучок
  • Столовый уксус – ½ стакана
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление:

  1. Хорошо вымыть, нарезать овощи примерно равными кусочками.
  2. Домешать соль, сахар, влить уксус и масло.
  3. Оставляем на 2-2,5 часа.
  4. Прокипятить 1 минуту.
  5. Укладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем до остывания.

Вкусной зимы!

Маринованный салат из огурцов

Хрустящий салатик, полный витамин.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 10 кг.
  • Репчатый лук – 300-500 гр.
  • Тмин/укроп – 2 ч.л.
  • Маринад:
  • Вода – 6 л.
  • Столовый уксус – 2л.
  • Перец горошком – 15-20 шт.
  • Сахар – 2-4 ст.
  • Соль – 5-6 ст. л.

Приготовление:

  1. Шинкуем огурцы кружками, объем большой, поэтому лучше воспользоваться кухонным комбайном.
  2. Выкладываем их в емкость, пересыпая солью, укропом или тмином, припорашиваем молотым перцем и рубленым луком.
  3. Оставляем на 1-2 часа, затем раскладываем салат по банкам.
  4. Смешиваем ингредиенты для маринада, доводим до кипения. Заливаем им салат в банках, стерилизуем 10-15 минут.
  5. Салат готов, аромат лета будет ждать вас зимой. Приятного аппетита!

Лечо с огурцами

Простой салат без стерилизации.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг.
  • Помидоры – 3 кг.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Сладкий перчик – 10 шт.
  • Репчатый лук – 20 шт.
  • Чеснок – ½ ст.
  • Уксусная эссенция (70%) – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Измельчаем огурцы дольками, прокручиваем томаты через мясорубку, перемешиваем.
  2. Припорашиваем солью, сахаром, вливаем масло, размешиваем. кипятим 10 минут.
  3. Чистим перец, шинкуем соломкой.
  4. Чистим лук, шинкуем полукольцами.
  5. Чистим чеснок, пропускам его через давилку.
  6. Провариваем с перцем 10 минут, затем кладём лук и чеснок и дальше варим 10 минут. За 5 минут до конца положим уксусную эссенцию.
  7. Раскладываем по банках, переворачиваем, убираем. Вкусной зимы!

Салат «Нежинский»

Один из салатов для организации полноценного праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.
  • Лук репчатый – 2 кг.
  • Уксус – 100 мл.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Перец горошком – 10 шт.

Приготовление:

  1. Внимательно моем банки с крышками, стерилизуем их.
  2. Вымоем огурцы, шинкуем на полукольца.
  3. Шинкуем лук на полукольца, как обычно.
  4. Перемешиваем в одной посуде, припорашиваем солью, сахаром, добавляем перец горошком. Оставляем до появления сока – на полчаса.
  5. Перекладываем салат в кастрюлю, ставим на огонь. Через 10 минут после кипения вливаем уксус, масло и ждём, пока снова закипит, помешивая.
  6. Разложить по банкам, закатать, укутать и убрать в подвал.

Наслаждайтесь зимой!

Салат «Ассорти»

Атрибут зимних праздников, порадуйте гостей.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Репчатый лук
  • Помидоры
  • Сладкий перец
  • Гвоздика
  • Перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Петрушка
  • Листья смородины
  • Лавровый лист
  • Для рассола:
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Уксусная эссенция (на банку 0,5 л) – 1 ч. л.

Приготовление:

В стерилизованные банки кладём бланшированный листочек смородины, бланшированную веточку петрушки, бланшированный лавровый лист.

Добавляем на кончике ножа чёрный молотый перец, 4 шт. перца горошком, 3 шт. гвоздики.

Чтобы бланшировать листья достаточно кинуть их в кипящую воду на 30-30 секунд

  1. Выкладываем сверху слой из нашинкованных кольцами огурцов, затем лук кольцами, помидоры колечками, перец соломкой, и по 2 помидорчика на самую вершину и маленький лавровый листочек, веточку петрушки, небольшой листочек смородины.
  2. Прикроем крышками, приступим к готовке рассола: на литр воды – 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2/3 ч.л. корицы, перец горошком, гвоздика, немножко петрушки, листочки смородины, пару веточек укропа, лавровый лист. Кипятим 1-2 минуты.
  3. Добавляем в каждую банку по чайной ложке уксусной эссенции, заливаем рассолом. Стерилизуем, закатываем, переворачиваем до остывания.

Порадуйте ваших близких вкусным салатом зимой.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяюшка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и конечно, я не исключение. Ведь согласитесь, так приятно открыть зимой баночку маринованных или соленых огурчиков к жаренной картошке, или мясному жаркому… Также, такие «хиты» как салат оливье и рассольник просто невозможно приготовить без соленых огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но консервирую также и по современным рецептам.

Если у вас есть свои любимые рецепты заготовок из огурцов, делитесь пожалуйста в комментариях.

Салат из огурцов на зиму по-грузински (ВИДЕО)

Вам по душе  простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму по-польски (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Если вы ищите вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы зашли точно по адресу. Я как раз хочу рассказать, как мариновать огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными…. Как мариновать огурцы на зиму по-польски, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Хотите закрыть хрустящие маринованные огурцы на зиму? Я как раз собралась поделиться новым способом приготовления маринованных огурцов. Речь идет об огурцах сухой стерилизации – когда банки с огурчиками и специями проходят термообработку обработку без жидкости внутри. Именно благодаря такому необычному методу огурцы получаются не просто вкусными и аппетитными, а и очень хрустящими – как и должны быть первоклассные маринованные огурчики. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Огурцы с вишней

Можно закрыть на зиму консервированные огурцы с вишней. Да-да, я имею в виду не вишневые листочки, а именно ягоды вишни. Огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными! Не переживайте, вишня не будет преобладать, она лишь немного дополнит вкус огурцов, так что он станет богаче и интереснее. Ну, и помимо всего прочего, такие баночки с огурцами и вишней на зиму смотрятся очень аппетитно. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы на зиму с водкой

Хрустящие маринованные огурцы – одна из самых популярных заготовок. У каждой хозяюшки есть свой заветный рецепт такой консервации. Но уверена, что многие, как и я, готовы пробовать и другие варианты приготовления удачных маринованных огурцов. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом, который я опробовала в прошлом году и осталась очень довольна результатом. Огурчики действительно получаются очень хрустящими и вкусными.

Секрет кроется в том, что в этом рецепте используется маринад для огурцов с водкой. А еще сам маринад можно назвать сладким – сахара в него кладется немало. Ну, и особую прелесть огурчикам придает горчица в зернах – ее используют в качестве специй наравне с чесноком, корнем хрена, горьким перцем и зеленью. Рецепт  с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

В прошлом году я узнала, как солить огурцы в собственном соку на зиму, и испытала рецепт, который мне очень понравился. Теперь с большим удовольствием хочу поделиться с вами этими солеными огурцами в собственном соку на зиму без стерилизации. Ведь они получаются очень вкусными, хрустящими, красивыми. И готовятся довольно просто и быстро, как вы уже поняли, даже стерилизовать ничего не надо будет. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы с медом на зиму

Огурцы с медом получаются хрустящими, слегка сладковатыми, очень ароматными, с легкой медовой ноткой, очень тонкой и ненавязчивой. Я и в этом году пополнила свою кладовую такими маринованными медовыми огурчиками, думаю, вам они тоже непременно понравятся. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью

Если вы ищите вкусную закуску из огурцов на зиму, то зашли совершенно правильно. Сегодня я хочу как раз представить на ваш суд чудесную консервацию – хрустящие огурчики с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила привычная консервация, попробуйте приготовить их таким вот образом, уверена, результат вам тоже понравится, как и мне. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурчики «Нежинские» (рецепт на литровую банку)

Наверное, не найдется такого человека, который не слышал про маринованные «Нежинские» огурцы. Такая консервация раньше довольно много продавалась в магазине, но в последнее время я не часто встречаю ее на полках супермаркетов. Но это не проблема – в моей кулинарной книжке есть рецепт «Нежинских» огурчиков, по которому они получаются точно, как магазинные. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!

Вы любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурчики. Рецепт маринованных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму

Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Малосольные огурцы на зиму

Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы на зиму со смородиной

Этот рецепт огурцов с красной смородиной на зиму хорош по нескольким причинам. Во-первых, он понравится тем, кто настороженно относится к уксусу в консервации – в этой заготовке его нет, но вместе с тем маринад получается вкусным за счет лимонной кислоты и собственно смородины. Во-вторых, сама заготовка выглядит очень ярко и эффектно – тоже благодаря красной смородине, которая удачно контрастирует с огурцами. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»

Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму, читаем ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы без стерилизации с морковью и луком

Рецепт маринованных огурчиков без стерилизации с морковью и луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы в банке под железной крышкой

Как солить огурчики в банках под железную крышку для хранения в квартире, по маминому рецепту, я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Рецепт приготовления салата на зиму из огурцов и болгарского перца, смотрим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков» (рецепт с пошаговыми фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

рецепты с помидорами, зеленью, луком, горчицей и морковью

Название блюда говорит само за себя. Консервация порадует интересным вкусом. Она не потребует от вас много времени или чрезмерных усилий.

Польза и вред аппетитной закуски

Под удивительным названием «Пальчики оближешь» сокрыто множество вариантов салата. Так уж повелось, что хозяйки очень любят экспериментировать, изменяя старые рецепты до неузнаваемости. Но именно благодаря их опытам, на свет появляются новые блюда.

Огурец — непростой овощ. О его лечебных свойствах упомянуто в древних травниках. Отвар из овоща рекомендовался в качестве питья. А сама мякоть служила мочегонным, слабительным или желчегонным средством. Свежим продуктом лечили ожоги, угри, кожные болезни. Огурцы и сегодня используются в косметологии для лечения прыщей, отбеливания кожи.

Но если говорить о консервированном продукте, это касается и маринованных овощей, и соленых, то число полезных веществ несколько уменьшается. А вот вред огурцов возрастает. Врачи не рекомендуют подобную продукцию людям, страдающим патологиями почек, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми недугами, болезнями ЖКТ.

5 правил приготовления

Какой бы рецепт салата из огурцов «Пальчики оближешь» вы ни выбрали, ознакомьтесь с пятью советами от опытных кулинаров. Воспользовавшись ими, вы сможете приготовить настоящий шедевр консервации.

  1. Сырье. Основным ингредиентом является огурец. Для закрутки можно использовать как молодые овощи, так и переспевшие. К выбору сорта необходимо подойти более внимательно. Огурцы, обладающие белыми колючками, не подходят для зимних заготовок. Такие овощи принадлежат к числу десертных, скоропортящихся продуктов. Для консервации используйте огурцы с черными колючками. Именно они останутся упругими и позволят похрустеть.
  2. Зелень. Классической зеленью, которая добавляется в салаты из огурцов, считают петрушку, эстрагон и укроп. Особую пикантность зеленым овощам способны придать душица, мята, кинза, тимьян, мелисса. Повара-профессионалы не рекомендуют сочетать в одной банке больше двух трав, иначе вы получите слишком сложный вкус, который может полностью испортить блюдо.
  3. Чеснок. Не отказывайтесь от этого ароматного ингредиента даже в том случае, если вы ярый противник свежего чеснока. Консервированным огурцам он придаст пикантность и аромат, которые сделают салат необычайно вкусным.
  4. Перец. Это еще один компонент, который не стоит сбрасывать со счетов. Обязательно добавляйте его в заготовку. Любителям пикантных, изысканных блюд рекомендован душистый горошек. Тем, кто выбирает насыщенно-нежные салаты, понравится паприка. А людям, предпочитающим консервацию с «огоньком», подойдет перец чили.
  5. Способ нарезки. Овощи можно нарезать вдоль, тонкими длинными брусками или порубить кружками. От размеров нарезки зависит быстрота и качество пропитки. В процессе консервации все овощи уменьшаются в размерах. Если вы порубите их слишком мелко, то рискуете получить не салат, а огуречную «кашу».

Для приготовления блюда можно брать «отбракованные» овощи. Подойдут переспевшие, неправильной формы, поврежденные, битые огурцы. Но одно правило неизменно — для консервации используются только свежие продукты.

Салат из огурцов «Пальчики оближешь»: 7 вариантов

Консервированные салаты позволяют разнообразить зимние заготовки. Огурцы, закатанные по одному рецепту способны быстро наскучить. Поэтому возьмите на вооружение представленные ниже рецепты.

Классика

Особенности. Чаще всего этот салат «Пальчики оближешь» готовят на зиму из переросших огурцов. Разливая маринад, вы можете заметить, что его не хватает. Ничего страшного: благодаря стерилизации, такая консервация все равно хорошо сохраняется.

Что нужно:

  • огурцы — 3,8 кг;
  • чеснок — небольшая головка;
  • подсолнечное масло — 115 мл;
  • сахар — 210 г;
  • соль — 120 г;
  • ветки петрушки;
  • зонтики укропа;
  • уксус 9%-ный — 210 мл.

Приготовление

  1. Старательно вымойте огурцы.
  2. Чистые овощи переберите, обрежьте кончики, удалите придавленные, поврежденные участки.
  3. Если огурцы очень переросшие, то очистите их от кожуры, а при помощи столовой ложки удалите сердцевину с семенами.
  4. Нарежьте овощи вдоль тонкими продольными брусками.
  5. Сложите их в большую миску или таз.
  6. Всыпьте соль, сахар, влейте масло и уксус.
  7. Чистыми руками аккуратно перемешайте заготовку.
  8. Поставьте ее в холодильник на четыре-пять часов, чтобы овощи успели тщательно промариноваться.
  9. Простерилизуйте банки.
  10. В каждую опустите по веточке петрушки, укропному зонтику, всыпьте перец-горошек (восемь-десять штук).
  11. Следом опустите по два-три зубка очищенного чеснока.
  12. Достаньте салат, разложите его по банкам.
  13. Оставшийся маринад разлейте по заготовкам.
  14. Простерилизуйте консервацию в течение восьми-десяти минут.
  15. Затем горячие банки закатайте.

С луком без стерилизации

Особенности. Рецепт салата из огурцов с луком «Пальчики оближешь» предполагает заливку горячим маринадом. Такая заготовка не требует стерилизации. Это значительно облегчает и одновременно ускоряет процесс консервации. Салат получается малосольным. Поэтому самостоятельно определяйте вкус блюда, периодически пробуя заготовку.

Что нужно:

  • огурцы — 5 кг;
  • лук — 0,9 кг;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 30 г;
  • перец горошком;
  • уксус — 110 мл;
  • лавровый лист;
  • укроп.

Приготовление

  1. Очистите лук, порубите его полукольцами, толщиной в 7-10 мм.
  2. Такими же кружками порежьте огурцы.
  3. Сложите обе заготовки в одну миску, перемешайте и подождите, пока смесь пустит сок.
  4. Добавьте сахар, соль, мелко порубленный укроп.
  5. Поставьте миску на огонь.
  6. Когда смесь закипит, опустите лавровый лист, всыпьте перец.
  7. Проварите заготовку минут пять-десять, за это время огурцы должны изменить свой цвет.
  8. Влейте в салат уксус.
  9. В чистые, стерилизованные банки разложите полученную массу.
  10. Залейте салат маринадом и сразу закатайте.

В салат из огурцов «Пальчики оближешь», закатанный на зиму без стерилизации, можно добавить не только укроп, но и петрушку. А чтобы придать более интересный вкус положите в каждую банку по веточке базилика.

С помидорами

Особенности. Для разнообразия приготовьте салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь». Консервация получается в меру острой, пряной и очень аппетитной. Для салата можно использовать обычный перец, сорт «Белозерка» или болгарский мясистый плод.

Что нужно:

  • помидоры — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 0,5 кг;
  • уксус — 160 мл;
  • огурцы — 1 кг;
  • сахар — 115 г;
  • перец болгарский — 0,5 кг;
  • подсолнечное масло — по столовой ложке в банку;
  • лавровый лист;
  • вода — 2 л;
  • укроп;
  • соль — 90 г.

Приготовление

  1. Томаты промойте, нарежьте их дольками.
  2. Очищенный лук порубите полукольцами.
  3. Огурцы, в зависимости от размеров, порежьте кружками или полукружьями.
  4. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой.
  5. Все заготовки сложите в одну большую миску.
  6. Чистыми руками осторожно перемешайте салат, стараясь не повредить нежные помидоры.
  7. В стерилизованные банки опустите укроп, лавровый лист.
  8. Следом заложите приготовленный салат.
  9. Влейте прямо в банки подсолнечное масло.
  10. В отдельной кастрюле вскипятите воду, всыпьте в нее сыпучие продукты, влейте уксус.
  11. Когда маринад закипит, разлейте его по банкам.
  12. Консервацию поставьте в кастрюлю с водой и стерилизуйте в течение 12-15 минут.
  13. Затем закатайте.

Ассорти

Особенности. Этот салат — спасение для хозяйки, у которой осталось немного различных овощей. Необязательно брать поспевшие помидоры. Блюдо из только начинающих буреть томатов не хуже, чем салат из ярко-красных овощей.

Что нужно:

  • капуста белокочанная — 1кг;
  • морковь — 1 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • огурцы — 1 кг;
  • сладкая паприка — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • уксус — стакан;
  • соль каменная — 90 г;
  • растительное масло — 380 мл;
  • сахар — стакан;
  • зелень.

Приготовление

  1. Возьмите объемную кастрюлю (лучше из нержавейки).
  2. Чистые огурцы порубите полукружьями.
  3. Томаты нарежьте дольками.
  4. Очищенную паприку посеките тонкой соломкой.
  5. Полукольцами нарежьте лук.
  6. Морковь натрите на крупную терку.
  7. Капусту посеките.
  8. Все заготовки сложите в выбранную кастрюлю.
  9. Перемешайте смесь, посолите, добавьте перец.
  10. Всыпьте в массу сахар, влейте уксус и растительное масло.
  11. Поставьте кастрюлю на огонь.
  12. Добавьте порубленную зелень.
  13. Когда масса закипит, прикройте кастрюлю крышкой, а пламя уменьшите до минимума.
  14. Салат должен томиться в течение получаса.
  15. Пока он тушится, простерилизуйте банки.
  16. Готовое блюдо разложите по банкам, закатайте.

Повседневные салаты обычно заправляют рафинированным маслом. Но если вы закатываете консервацию на зиму, то лучше взять нерафинированный продукт, который в процессе термической обработки не становится вредным.

С горчицей

Особенности. Если сделаете салат «Пальчики оближешь» из огурцов с горчицей, то на зиму, получите острую, пикантную закуску. Хрустящие, аппетитные огурчики по достоинству оценят не только домашние, но и гости. Поэтому смело открывайте заготовку к празднику.

Что нужно:

  • огурцы — 1,9 кг;
  • уксус — 125 мл;
  • сахар — 115 г;
  • растительное масло — 120 мл;
  • горчица — 20 г;
  • чеснок — пять зубков;
  • соль — 30 г;
  • молотый перец (черный и красный) — по 3 г;
  • укроп — пучок.

Приготовление

  1. Чистые огурцы разрежьте вдоль, продолговатыми брусками.
  2. Сложите их в кастрюлю.
  3. Мелко порубите зелень, измельчите чеснок.
  4. Добавьте их к огурцам.
  5. Всыпьте в кастрюлю соль, горчицу, перец.
  6. Влейте масло, уксус, добавьте сахар.
  7. Перемешайте массу, оставьте ее настаиваться в холодильнике в течение трех часов.
  8. Простерилизуйте тару, лучше всего брать пол-литровые банки.
  9. Готовое блюдо разложите по стерильным емкостям.
  10. Оставшимся овощным маринадом залейте заготовки.
  11. Стерилизуйте салат в банках в течение 15 минут.
  12. После этого закатайте.

С зеленью

Особенности. Еще один вариант удачной консервации на зиму — это салат из огурцов с зеленью «Пальчики оближешь». Если вы предпочитаете очень острые блюда, то бросьте несколько семян чилийского перца в закуску, но не переборщите, ведь в консервации они приобретут более жгучий вкус.

Что нужно:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • сахар — 40 г;
  • уксус — 40 мл;
  • соль — 30 г;
  • чеснок — пять-шесть зубков;
  • перец чили — полстручка;
  • петрушка — пучок;
  • укроп — пучок;
  • масло подсолнечное — 15 мл.

Приготовление

  1. У вымытых огурцов отрежьте кончики.
  2. Овощи разрежьте вдоль некрупными брусками, сложите их в большую миску.
  3. Тщательно ополосните пучки петрушки и укропа, порубите их.
  4. Зелень всыпьте к овощам.
  5. Добавьте в миску измельченный чеснок.
  6. У чилийского перца устраните плодоножку, удалите семена.
  7. Порубите стручок мелкими кусочками.
  8. Добавьте перец к овощной заготовке.
  9. Влейте в салат уксус, масло.
  10. Всыпьте соль, сахар.
  11. Перемешайте массу, настаивайте блюдо в течение часа.
  12. Затем разложите салат по готовым емкостям, залейте оставшимся маринадом.
  13. Стерилизуйте банки в течение семь-десять минут.
  14. Закатайте.

С морковью

Особенности. Если добавить в салат к огурцам несколько молодых морковок, то продукт получится более насыщенным и ароматным. Оранжевый корнеплод обеспечит не только красивый цвет, но и придаст блюду твердость.

Что нужно:

  • огурцы — 2,5 кг;
  • сахар — 100 г;
  • морковь — 0,75 кг;
  • лук — две головки;
  • чеснок — головка;
  • масло растительное — полстакана;
  • уксус — 100 мл;
  • перец черный — 6 г;
  • соль — 65 г;
  • карри (по желанию) — чайная ложка.

Приготовление

  1. Огурцы и морковь порежьте кружками.
  2. Репчатый лук порубите кольцами.
  3. Каждый зубок чеснока разрежьте на несколько кусочков.
  4. Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю.
  5. Посыпьте заготовку солью, перцем, карри, сахаром.
  6. Полейте уксусом и маслом.
  7. Перемешайте салат.
  8. Дождитесь, пока масса пустит сок.
  9. Теперь поставьте кастрюлю на огонь.
  10. Кипятите на мелком огне до тех пор, пока огурцы не изменят оттенок.
  11. Теперь блюдо разложите по стерилизованным банкам, закатайте на зиму.

Консервируя салат из огурцов с морковью «Пальчики оближешь», не злоупотребляйте специями и пряностями. Блюдо, которое вы раскладываете по банкам, должно быть чуть-чуть не доведенным до кондиции. Консервация со временем настаивается, и ее вкус усиливается.

Другие рецепты салатов

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Kedem.ru

Kedem.ru
Kedem.ru

В этот салат можно взять уже переросшие огурцы, а зелень петрушки можно заменить укропом. Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Огурцы — 3 кг

Острый перец — 1 шт

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Головка чеснока — 1 шт

Сахар (песок) — 3 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Уксус 9% — 70 мл

Растительное масло — 30 мл

Приготовление

Огурцы хорошо вымыть и обсушить.

Срезать хвостики и нарезать ломтиками вдоль.

Зелень петрушки промыть и обсушить. Чеснок очистить, перец очистить от семян по вкусу.

Добавить в миску с огурцами мелко нашинкованную зелень, измельченный перец и чеснок.

Добавить соль и сахар.

Добавить уксус и растительное масло.

Хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Разложить готовый салат по чистым банкам.

Залить маринадом от салата.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 литра -5 минут, 0,7 литра-7 минут, 1 литровые 10 минут.

Закатать банки и убрать в тепло на ночь. Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

салат из огурцов на зиму «пальчики оближешь», рецепт, рецепты салатов, салаты, рецепты салатов с фото, салаты с фото, рецепты заготовок, заготовки, салаты на зиму, рецепты заготовок на зиму , заготовки с фото , пошаговый рецепт с фото приготовления салата из огурцов на зиму с зеленью и чесноком «пальчики оближешь»
салаты на зиму
европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 359)

Салат «Нежный» и соленые огурцы: два рецепта из чеченского подвала

— В селе хорошо жить. Воздух чистый, участки большие. Можно разводить и сажать что угодно. И люди добрые и хозяйственные.

Яха Цамалигова идет к дому — обычному чеченскому дому из красного кирпича, с зеленой крышей. Двор за серыми воротами забетонирован, все чисто и аккуратно. Если не зайти внутрь, и не поймешь, что в этом доме идет капитальный ремонт. Яха, кстати, сама шпаклюет и красит. Из дальней части двора доносятся мычание коров, кукареканье петухов и голоса мужчин.

— Это отец с сыном собирают корм для коров. Початки от кукурузы. Кукурузу себе, а початки коровам.

Яха с семьей живет в селе Рошни-Чу Урус-Мартановского района, в 40 минутах езды от Грозного. Здесь все держат хозяйство, но Яха выделяется среди других сельчан и масштабами, и разнообразием деятельности. Овощи, фрукты, зелень, мясо, молоко, сыр, яйца — все свое. Даже муку она получает из собственной кукурузы — перемалывает зерна на сельской мельнице. Сажает плодовые деревья, саженцы дарит всем желающим.

А еще Яха славится своими огромными запасами на зиму. Несмотря на ремонт, все лето и осень она варит, солит, маринует и закатывает в банки урожай со своего огорода. В полном соответствии с чеченской пословицей «Летом не попотеешь — зимой не насытишься».

Фото: Муса Садулаев

Огурцы и воспоминания

Яхе почти 70 лет. Каждый год она закрывает по 400−500 банок — компоты, варенья, джемы, соленые огурцы, помидоры, баклажаны и различные салаты. И не только для домочадцев. Ни один из гостей не уходит от Яхи с пустыми руками — каждый получает домашние консервы в подарок. А гостей в этом доме бывает немало.

— Это сейчас можно все купить на базаре. Свежие огурцы и помидоры в продаже круглый год. А когда мы были детьми, огороды приходилось засаживать целыми сотками, чтобы продуктов хватило на весь год. Мама занималась соленьями, а мы с сестрами помогали. Тогда не было металлических крышек, только капроновые. Огурцы стояли в воде по два дня, чтобы банки потом не полопались, — вспоминает хозяйка. — Совместный труд очень сближал. Я до сих пор с теплотой вспоминаю те дни. Ем жареную картошку с хрустящими солеными огурцами, запиваю вишневым или айвовым компотом — и вспоминаю.

Аджика и любовь

У Яхи большая семья — муж, два сына, две дочери и четверо внуков. И все очень любят ее заготовки. А аджику по ее рецепту готовят не только близкие и дальние родственники, но и целые села.

— Аджика — это моя самая любимая заготовка на зиму, — говорит Яха. — Могу есть ее хоть каждый день. И необязательно как соус к основным блюдам, а просто с хлебом и чаем. Еще очень люблю остренькие помидоры и огурчики. Лечо готовлю не сладким, а, наоборот, острым. Баклажаны с перцем тоже готовлю «огненные» — с большим количеством чеснока.

Фото: Муса Садулаев

Самое главное место в ее доме — это кладовая с подвалом. В подвале — основное хранилище, наверху полки с банками, предназначенными в подарок гостям.

— Я люблю заниматься своим хозяйством: сажать, ухаживать, а потом собирать. У меня все с огорода, не считая специй и лаврового листа. Все сажаю. И когда наступает сезон засолки, мне не приходится куда-то ездить на рынок. Рано утром пройдешь по огороду, соберешь свой урожай и малыми порциями закручиваешь. В этом году огурцов хватило на 50 трехлитровых банок. Помидоры немного подвели, урожай не такой, как ожидался, но хватило на засолку и салаты.

Рецепт салата «Нежный»

Возраст и авторитет не мешают Яхе и сейчас учиться новому.

— Как-то мы с племянницей разговаривали по телефону, и она предложила рецепт, по которому ее свекровь готовит очень вкусный салат. С тех пор этот салат отодвинул мою аджику на второй план. Едим его почти круглый год. Всем нравится его сладковатый вкус. Он не острый, нежный, и в нем очень много витаминов. Кстати, этот салат надо готовить малыми порциями. В больших он таким вкусным не получается. Не знаю, в чем дело, но практика это доказала.

Фото: Муса Садулаев

Морковь — 1 кг

Помидоры — 1 кг

Огурцы — 1 кг

Капуста — 1 кг

Перец болгарский — 1 кг

Лук репчатый — 1 кг

Зелень — 200 г

Растительное масло — 2 стакана

Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 1 стакан

Все овощи надо тщательно промыть, перец очистить от семян. Морковь чистим и варим — так салат получится более нежным. Хотя сторонники сыроедения могут оставить ее сырой.

Фото: Муса Садулаев

Фото: Муса Садулаев

Фото: Муса Садулаев

Фото: Муса Садулаев

Фото: Муса Садулаев

Фото: Муса Садулаев

Нарезаем все овощи в произвольной форме. Лучше всего чередовать соломку с кубиками — салат будет выглядеть красивее. Вареную морковь, сладкий перец и помидоры нарезаем кубиками, огурцы — соломкой, а капусту мелко шинкуем. Лук нарезаем полукольцами. Мелко режем зелень — укроп и петрушку. Смешиваем все в большой кастрюле или в эмалированном тазу, добавляем соль и сахар. Затем вливаем уксус и растительное масло, еще раз перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.

Даем готовому салату немного остыть, раскладываем по банкам и закрываем крышками для консервирования. Стерилизовать банки не нужно. Закрытые банки в перевернутом виде ставим в темное место на сутки — это нужно, чтобы верхняя часть салата просолилась в маринаде. Затем отправляем консервы в подвал или в кладовку на хранение.

Хотя некоторые не выдерживают и начинают есть салат не дожидаясь зимы.

Рецепт хрустящих огурцов

Фото: Муса Садулаев

Ингредиенты на 3-литровую банку

Огурцы — 2−2,5 кг (сколько влезет в банку)

Хрен — 1 лист

Сушеный укроп — 1 ветка

Горький перец — 1 шт

Чеснок — 3−4 зубчика

Лавровый лист — 3 листочка

Соль — 2 ст. л. без горки

Сахар — 1 ст. л. без горки

Тщательно моем огурцы. Лучше вообще оставить их в холодной воде на сутки — так они насытятся влагой, станут упругими, очистятся, к тому же уйдет горечь.

Чистим чеснок. Хрен и острый перец промываем под проточной водой. Кладем весь этот «гербарий» вместе с укропом и лаврушкой в чистую банку, а сверху плотно укладываем огурцы. Добавляем соль и сахар. Заливаем все кипятком, прикрываем крышкой (но не закручиваем!) и ставим банки в кастрюлю с горячей водой.

На дно кастрюли заранее стелим тряпку, чтобы стекло не касалось горячего металла. Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем наши огурцы в течение 15 минут. Вынимаем банки, закручиваем крышки и отправляем в темное место.

При таком способе засолки огурцы получаются упругими и хрустящими. Лучшей закуски не придумать.

Приятного аппетита!

Зарема Ахмадова

Салат из огурцов с заправкой из хрена

Вариант классического салата из огурцов, в этой версии по-прежнему используются красный лук и огурец, но при этом усиливается вкус хрена.

Состав

  • 1 большой английский огурец
  • 1 маленькая красная луковица
  • ¼ чашка укропа
  • 1 столовая ложка готового хрена
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 упаковка (5 унций) зелени

ступеней

  1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.Красный лук разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Укроп нашинкуйте. Слить хрен.
  2. В миске смешайте уксус, сахар, хрен, горчицу, укроп и масло. В большой миске смешайте огурцы, лук, смешанную зелень и заправку из хрена. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать немедленно.

Лучший тайский рецепт салата из огурцов

Освежитесь и наполните свой живот пикантной вегетарианской силой с этим тайским салатом из огурцов.Приготовлено из смеси огурцов, зеленого лука и кинзы, а затем заправлено пикантной и слегка острой заправкой из уксуса и кунжутного масла.

В моем доме тайская еда — это всегда да. Редко можно встретить меня, когда я откажусь от него! Поскольку я люблю отличное тайское карри и включил в свой блог несколько различных вариантов (банановое или кокосовое карри, кто-нибудь?), Я решил, что пора приготовить тайское блюдо, которое будет холодным, хрустящим и освежающим.

И с этим тайский салат из огурцов быстро стал одним из моих любимых! Это блюдо с вареньем, наполненное питательной зеленью и сладкой, но немного острой (в зависимости от ваших предпочтений) заправкой, которая понравится.Идеальный летний салат!

В этом рецепте замечательно то, что он соответствует множеству различных диетических рекомендаций. Он без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием углеводов и веганский. По сути, им может насладиться почти каждый, поэтому он отлично подходит для летнего барбекю или сервировки на собственном собрании или званом ужине.

Ингредиенты для салата из тайских огурцов

Ни один салат не обходится без восхитительной, на первый взгляд, приятной заправки! Для его изготовления вам понадобится:

  • Рисовый уксус: придаст заправке легкий привкус, похожий на винегрет, но с тайским оттенком!
  • Сахар: теперь добавим ложку сахара! Я знаю, что сахар в пикантном салате звучит странно, но он придает салату легкий, почти незаметный сладкий вкус.
  • Поджаренное кунжутное масло: всегда здорово иметь немного масла в заправке, поэтому мы используем восхитительно поджаренный кунжут!
  • Соль: соль помогает раскрыть вкус винегрета. Тебе просто нужен рывок!
  • Измельченные хлопья красного перца: мне нравится использовать ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца для легкого надкуса, но вы можете использовать больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений!
  • Чеснок: Наконец, к каждому блюду нужно немного чеснока. Добавьте 1-2 измельченных гвоздики.

Когда дело доходит до ингредиентов, мы стараемся упростить и придерживаться всего трех разных продуктов.

  • Огурцы: Огурцы составляют основу салата. Мы будем использовать 2 больших огурца без косточек (также известные как английские огурцы).
  • Зеленый лук: нарезанный зеленый лук придает легкий луковый вкус (без сильного укуса, как у красного или белого лука).
  • Кинза: Мне нужна кинза! Освежающий и ароматный, он придает этому салату характерный тайский вкус.
  • По желанию: хотя этот салат из огурцов восхитителен без арахиса, не стесняйтесь добавить горсть нарезанного арахиса или миндаля для небольшого хрустящего эффекта!

Как приготовить веганский салат из огурцов

Салаты, как правило, довольно легко приготовить, особенно если они не содержат мяса или требуют какого-либо приготовления.Этот тайский салат из огурцов ничем не отличается. Менее чем за 15 минут следующие три шага позволят приготовить 4 вкусные порции.

  1. Приготовление заправки: взбейте все ингредиенты заправки, чтобы сахар растворился.
  2. Приготовьте салат: нарежьте огурцы кружочками толщиной дюйма. Затем нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками и мелко нарежьте кинзу. Перемешайте все вместе, при желании добавив горсть нарезанного арахиса или миндаля.
  3. Соберите блюдо: наконец, сбрызните заправкой салат из огурцов и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.

Хранение остатков

Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике до 4 или 5 дней. Используйте герметичные контейнеры, чтобы сохранить свежесть хрустящей корочки.

Он будет храниться лучше всего, если соус еще не был смешан с ним, поэтому, если вы готовите его заранее к вечеринке или собранию, просто подождите прямо перед подачей, чтобы объединить все это!

Как подавать салат из огурцов

Салат из огурцов можно подавать по-разному.Он, безусловно, может выступать в качестве самостоятельного основного блюда, но есть также несколько блюд, которые отлично подойдут.

Этот салат хорошо сочетается с веганскими весенними роллами «Радуга». Вы также можете использовать салат как гарнир или даже использовать его для заправки блинчиков с начинкой!

Вы также можете использовать это как гарнир к ряду азиатских вегетарианских рецептов. Вот некоторые из наших любимых!

Тайский салат из огурцов

Подготовка: 15 минут

Всего: 15 минут

калорий:

Готовый за 15 минут и с минимальными усилиями, этот рецепт тайского салата из огурцов так же прост, как и восхитителен!

Инструкции

  • Заправка: взбейте все ингредиенты заправки, чтобы растворить сахар.⁣

  • ⁣Салат: нарезать огурцы кружочками толщиной дюйма. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками. Кинзу мелко нарезать. Перемешайте все вместе, при желании добавив горсть нарезанного арахиса или миндаля.

  • ⁣Сбор: полить салат из огурцов заправкой и аккуратно перемешать. ⁣

Советы и хитрости

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4–5 дней.

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Салат из огурцов, груш и сумаха и лука

Этот вариант классического израильского салата, в котором азиатская груша заменяет помидоры, является освежающим аналогом теплой, острой курицы (рецепт см. На стр. 46), с которой его подает Михаил Соломонов.Лук со вкусом сумаха добавляет пикантности, чтобы сбалансировать сладкие фрукты. Если хотите, вы также можете заменить азиатские груши двумя манго, очищенными, без косточек и нарезанными кубиками размером 1/4 дюйма.

Умеет: Еда Израиля с Михаилом Соломоновым

Салат из огурца, груши и сумаха с луком

В этом варианте классического израильского салата азиатская груша заменяет помидоры; это освежающий аналог теплого жареного со специями мяса, такого как курица или шашлык.

Урожайность: 4-6 порций.

Время:

35 минут

Состав

  • 1 2 средний красный лук, тонко нарезанный
  • 1 ч. Л.красный винный уксус
  • 1 1 4 ч. Л. молотый сумах
  • 2 азиатские груши (около 1 1/2 фунта), очищенные, разрезанные на четвертинки, сердцевину и нарезанные кубиками размером 1/4 дюйма
  • 1 большой огурец (около 12 унций), нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма
  • 3 ст. крупно нарезанная мята
  • 3 ст. оливковое масло
  • 2 ч. Л. лимонный сок

Инструкции

  1. В небольшой миске перемешайте лук с уксусом, 1 4 чайную ложку соли и сумах и дайте постоять 15 минут.В средней миске смешайте азиатские груши и огурцы с оставшейся 1 чайной ложкой соли, мятой, оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте в салат половину лука и перемешайте. Выложите салат в сервировочную миску и украсьте оставшимся луком.

Рецепт сливочного салата из огурцов | foodiecrush.com

Греческий йогурт с добавлением чеснока, укропа, лимона и мяты украшает хрустящие огурцы любимым освежающим и сливочным летним салатом, который так просто приготовить.

Хорошо бы вы посмотрели на это ?? !! Я ПОЛУЧИЛСЯ!

Нет, я не проехал на красный свет с горящими сиренами сзади, и на моем пути в маникюрный салон я не попал в засаду со стороны какого-то подозрительно выглядящего сталкера, который затем доставил документы, чтобы вызвать меня в суд. Уф. Во всяком случае, не в этот раз … другая история на другой день.

Это хорошая вещь, и я имею честь поделиться ею с коллегой-фуд-блоггером, который, на мой взгляд, очень талантлив. По словам Дэвида Бирна (с небольшими изменениями в тексте): «Вау, как я сюда попал?»

По словам Кристин, именно из-за таких рецептов, как этот салат из огурцов, я привлекла ее внимание.

Одно из моих любимых направлений на www — Dine x Design, написанное талантливой Кристин Гай, которая в этом году была номинирована на премию Saveur Best Blog. Молодец, девчонка! Кристин и я встретились несколько лет назад на Alt Summit и с тех пор следим друг за другом.

Конечно, она фуд-блогер, но она намного больше, и если вы поклонник FoodieCrush, то знаете, мне нравится, когда фуд-блогер демонстрирует весь спектр своих талантов. Есть так много всего, чем можно поделиться, так зачем же ставить себя в тупик?

Сайт Кристин — это именно то, что подразумевает название Dine x Design, закуска с небольшим количеством дизайна.Она талантливый создатель контента (люблю ее фотографии), веб-дизайнер (среди прочего она разработала сайт Joy the Baker), умный маркетолог и одаренный исследователь идей (я мог разговаривать с ней часами), который балансирует между демонстрацией собственных материалов и распространением любовь, демонстрируя других блоггеров, ремесленников и просто классные вещи, которые я хочу видеть.

Она женщина по моему сердцу.

Дорогая, тебя обслужили

Для меня было честью, когда Кристин недавно вернулась в SLC, чтобы выступить на летней сессии Alt Summit, и мы снова встретились лично, чтобы я мог быть частью ее серии блогов «You Got Served».

Хорошо, как это весело? В каждой серии у нее есть 3 фуд-блогера, которые используют один и тот же набор для сюрпризов, включают элементы в свой собственный стиль фотографии и составляют фото с рецептом. Ознакомьтесь с моей функцией здесь.

Я подумал, что это будет двойной задачей, поэтому вы можете быть уверены, что я создал рецепт, которым могу поделиться со всеми вами. Кхм, я просто такой умный. Многозадачный. Я мама.

Вышеупомянутый реквизит был частью моего неожиданного пакета «You Got Served», и у меня была одна горячая минута, чтобы выбрать, какими счастливчиками будут мои жертвы.Есть ли у посуды души? Абсолютно!

Ох, как меня растерзал этот токарь по золоту, а все, что тик середины века, всегда кружит мне голову.

Но я готовил салат и придерживался своего обычного простого вкуса, добавив гобелена из древесного угля, персика и лайма с минималистичным реквизитом в качестве акцентов, которые не отнимут у моей звезды шоу. Интересно, продаст ли она мне эту мраморную тарелку и детскую ложку, когда будет закончена эта серия всей серии?

Когда она уходила, Кристин обыскала пальцами свою глубокую темную сумку с реквизитом и поняла, что ей чего-то не хватает.Эта шумовка. Проклятие. Я почти сделал это своим.

О рецепте

Огурцы могут быть любимыми овощами / фруктами моего мужа, поэтому он очень разборчиво относится к своим сортам. На этот раз я использовал английские огурцы, чтобы свести к минимуму семена с несколькими небольшими кусочками кирби, чтобы придать форму блюду.

Джефф известен тем, что выбирает идеальный огурец, и я быстро учусь. Сначала прижмите концы огурца. Если они мягкие, они никуда не годятся. Затем переходите к следующему.

Смесь укропа и мяты с легким укусом чеснока — вот что делает этот рецепт поистине особенным. Думаю, я мог бы есть это весь день.

И так как этот рецепт сделан из нежирного греческого йогурта вместо майонеза или сметаны, что вы знаете? Я МОГУ!

Бонус: этот салат хорошо держится при комнатной температуре и идеально подходит для любителей травки, и, по крайней мере, для меня, он не становится жидким или жидким. Фу.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Рецепт салата из сливочного йогурта и огурцов

В этом полезном варианте любимого летнего салата йогурт заменяется сметаной.

Состав

  • 1
    чашка
    обезжиренный простой греческий йогурт
  • 3-4
    огурцы без косточек
    тонко нарезанный
  • 1/4
    красный лук
    тонко нарезанный и крупно нарезанный
  • 1
    гвоздика
    чеснок
    прессованный или мелко измельченный
  • сок 1/2 лимона
  • 1/4
    чашка
    нарезанный свежий укроп
    плюс еще для гарнира
  • 1/4
    чашка
    нарезанная свежая мята
    плюс еще для гарнира
  • 1
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1/2
    чайная ложка
    свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Перемешайте огурцы и красный лук в средней или большой миске.Смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, укроп, мяту, соль и перец в небольшой миске, затем добавьте к огурцам и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. По желанию добавьте больше соли и перца и украсьте мятой и укропом. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 1 час.

Посетите блог Кристин и Dine x Design здесь.

Узнайте, что происходит за кулисами @dinexdesign в Instagram, Twitter и Facebook.

Спасибо, что заглянули, хорошего дня и сделайте что-нибудь хорошее.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Салат из огурцов и халапеньо — Pizazz

Лето не за горами, такая прекрасная погода вдохновила нас разделить легкий, освежающий и энергичный салат. Небольшой поворот к традиционному салату из огурцов: мы добавили немного перца халапеньо, апельсинового перца для цвета и использовали огуречный уксус для улучшения вкуса!

Салат из огурцов и халапеньо

2017-05-10 13:05:37

На 6 порций

Ингредиенты

  1. 2 огурца
  2. 1 маленькая красная луковица, очищенная пополам
  3. 1 халапеньо, очищенная от семян и мелко нарезанная 1/0008 2 апельсиновых болгарских перца, нарезанных кубиками
  4. 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  5. 3 столовые ложки Оливкового огурца Бальзамический уксус
  6. 5 столовых ложек оливкового масла Olivelle Vera Cruz Чили (для более мягкого тепла, немного Vera Cruz для оливкового масла Frantoia)
  7. ½ чайная ложка соли или по вкусу
  8. Свежий измельченный черный перец по вкусу
  9. 4 столовые ложки нарезанной кинзы (по желанию)
  10. Толстые хлопья красного перца (по желанию для дополнительного нагрева)

Инструкции

  1. Тонко нарезать огурцы и красный лук , мы рекомендуем использовать мандолину для достижения наилучших результатов.Смешайте огурец, лук, халапеньо и болгарский перец в большой миске.
  2. Взбейте вместе чеснок, уксус, масло (а), соль и перец. Полить салат и перемешать, чтобы покрыть его слоем. Вкус приправы. По желанию украсить кинзой.

Pizazz http://pizazzmt.com/

Рекомендуемые товары:

Мандолина Бона

Вера Круз Чили масло

Огуречный бальзамический уксус

тайский салат из огурцов | Артуризованный дом

Что ж, думаю, мне сегодня исполнится пятьдесят.Ой. Моя свекровь говорила, что «еще один день рождения — лучшая альтернатива», и я согласна! Поскольку я тусуюсь как балерина, я планирую провести день, работая в своем счастливом месте: в саду и во дворе. У нас есть новый стакан для компоста, который нужно заполнить, японский ходулочник, который нужно убить, и домик для летучих мышей, который нужно окрасить и выяснить, где и как его установить.

Вот наше недельное меню:

Mark’s Breakfast:
Морковное печенье для завтрака — Новый рецепт! Очень хорошо! Чтобы сделать их без глютена, замените миндальную муку на овсяную или пшеничную.В сухую смесь добавляю немного корицы. Хотя они отлично подходят для завтрака на ходу, я бы не стал судить, если вам они понравились как несладкое угощение в конце дня. 🙂
https://kristineskitchenblog.com/carrot-cake-breakfast-cookies/

Mark’s Lunch:
Салатников с тако — Тщательно обжарьте фарш по вашему выбору (говядину, курицу, индейку) с нарезанным кубиками луком и парой столовых ложек приправы для тако. Чтобы собрать миски, добавьте начинку из сыра, сальсы или свежих помидоров, гуака и т. Д.на подушку из салата или вареного коричневого риса. Я использовала этот рецепт приправы для тако:
https://cleanfoodcrush.com/homemade-taco-seasoning/

Обеды:
Пицца с цветной капустой — Нам очень нравится эта! Эта пикантная корочка не крошится и хорошо разогревается вместе с остатками. Я заменяю льняное семя на лузгу псиллиума.
https://thestonesoup.com/blog/2016/09/27/cauliflower-pizza/

Фрикадельки из индейки в чесночном масле с лапшой из цуккини и лимона — старый фаворит!
https: // www.eatwell101.com/garlic-butter-meatballs-with-lemon-zucchini-noodles

Салат из огурцов по-тайски — новый рецепт! Если вы с юга Америки, вы все знаете об «огурцах и луке». Это фаворит Па Кеттла; и на его обеденном столе, пока лепешки катятся из сада. Этот рецепт добавляет тайский оттенок к освежающему летнему гарниру.

Салат из огурцов по-тайски

Свежий, легкий и полный летних ароматов этот салат прекрасно сочетается с жареным лососем или курицей.

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки меда
  • ¾ стакана горячей воды
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • 2 больших английских огурца, очищенных и тонко нарезанных
  • ½ стакана моркови, тонко нарезанной
  • чашки зеленого лука
  • 2 столовые ложки красного болгарского перца, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
  • 1 чайная ложка свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
  • 1 чайная ложка халапеньо,
  • чайных ложек морской соли
  • 1 зубчик свежего измельченного чеснока
Указания по применению
  1. В небольшой миске взбивайте мед и воду до полного растворения меда.Добавьте уксус; накрыть крышкой и поставить в холодильник на два часа.
  2. Смешайте огурец и оставшиеся ингредиенты в миске. Полить охлажденной заправкой огуречную смесь и аккуратно перемешать.

Perfect Roast Chicken — Вы просто не ошибетесь с этим рецептом. Каждый раз это действительно совершенство.
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/perfect-roast-chicken-recipe-1940592

Snack:
Superhero Muffins — долгожданное возвращение этих блюд в маффинах.Эти невероятно универсальные кексы подходят для завтрака, закусок, угощений, до или после тренировки. Поскольку они хорошо замерзают, мы обычно делаем двойную партию.
https://runfasteatslow.com/blogs/news/superhero-muffins

Лакомство:
Ананас на гриле с рикоттой и медом — Вкуснятина! Ананас такой сладкий, я не думаю, что для этого нужен мед.
https://cleanfoodcrush.com/grilled-pineapple-ricotta-honey-clean-eating/

Всем удачной недели!

Раскрытие информации: В дополнение к случайным спонсируемым сообщениям, Arthurized Home использует интерактивные партнерские ссылки.Это означает, что я могу получать небольшую комиссию с продаж без дополнительной оплаты для вас. Как всегда, мое мнение на 100% принадлежит мне, и я рекомендую только то, что я действительно люблю или использую сам. Спасибо за покровительство брендам, которые поддерживают Arthurized Home!

Авторские права 2019-2021 © Arthurized Home — Все права защищены. Этот пост является исходным содержанием Arthurized Home. Если вы читаете это на другом сайте, значит, оно неартуризовано.

Рецепт греческого салата из огурцов кето

Этот греческий салат из огурцов представляет собой уникальный вариант традиционного греческого салата.Элегантный спиральный огурец сочетается со всеми знакомыми вкусами греческого салата, создавая освежающий летний обед. Что действительно делает этот салат живым, так это невероятно свежие и красочные ингредиенты! Не говоря уже о том, что этот салат готовится всего за 15-20 минут, поэтому он идеально подходит для напряженных дней! Скажем честно, каждый день — напряженный день!

Заявление об ограничении ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы рецепты продолжали поступать! Вы больше не платите.Спасибо за поддержку!

Те из вас, кто какое-то время следит за нашим блогом, наверняка знают о нашей любви к спирализаторам! Они действительно потрясающие! Всего за несколько секунд вы можете превратить всевозможные овощи и даже фрукты в кучу упругой и упругой пищи. Довольно круто, правда? Что еще круче, так это то, что их можно использовать для приготовления всевозможных вкусных салатов или пасты с низким содержанием углеводов!

Ознакомьтесь с некоторыми из наших предыдущих рецептов спирализатора! —

Кисло-сладкий салат с низким содержанием углеводов

Беззерновые «Спагетти» с томатно-базиликовым кремовым соусом

Паста из креветок палео каджун со сливочным соусом

В наших рецептах спирализатора мы используем настольный спирализатор, который выглядит следующим образом.Я предупреждаю вас, что они немного неуклюжи и занимают немного места. Итак, если у вас мало места, я бы порекомендовал купить портативный спирализатор, который выглядит примерно так, как этот

.

Не бойтесь, если под рукой нет спирализатора! Вы все еще можете приготовить этот рецепт! Если вы нарежете огурец тонкими ломтиками или натрите его на терке, он будет по-прежнему великолепен.

Для всех вас, фанатиков спирализатора. Какая ваша любимая еда для спирализации?

Счастливой спирали!

-Harper

Свежие, сочные виноградные помидоры придают салату идеальный оттенок.

Греческий салат из огурцов

Уникальный вариант традиционного греческого салата.

Ингредиенты для греческой заправки
Ингредиенты для салата
  • Греческая заправка
  • 2 средних огурца, спирально нарезанные, нарезанные тонкими ломтиками или натертые на терке
  • 1 маленький красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 4 маринованных перца
  • 4 маринованных перца
  • 1/2 стакана винограда
  • помидоров

  • 3/4 стакана сыра фета
Рекомендации по заправке
  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.