Сколько в одной столовой ложке уксусной эссенции уксуса 9: Сколько нужно 9% уксуса если в рецепте 70% уксусная эссенция?

Столовая ложка уксусной эссенции — это сколько уксуса?

Прежде чем рассматривать, сколько уксуса соответствует чайной и столовой ложке уксусной эссенции, сначала договоримся о следующем:

Уксусная эссенция по определению представляет собой раствор с большой концентрацией уксусной кислоты (до 80%).

Но так как во многих рецептах подразумевается концентрация 70%, то все подсчёты будем вести именно для неё.


Допустим, в рецепте нужно взять 1 столовую или чайную ложку уксусной эссенции. У нас её нет, зато уксус 9%, 6% или др. концентрации. В этом случае нужно будет взять больший объем уксуса, нежели это указано в рецепте.

_

Сначала рассмотрим уксус 9%:

В 100 мл уксусной эссенции 70% будет содержаться 70 мл уксусной кислоты и 30 мл воды.

В 100 мл уксуса 9% будет содержаться 9 мл уксусной кислоты и 91 мл воды.

70 / 9 = 7,77, округляем до 8.

То есть для замены уксусной эссенции уксусом 9% нам нужно увеличить его количество в 8 раз.

1 столовая ложка эссенции 70% = 8 столовых ложек уксуса 9%.

1 чайная ложка эссенции 70% = 8 чайных ложек уксуса 9%.

_

Для уксуса 6%:

70 / 6 = 11,66, можно округлить до 12.

1 столовая ложка эссенции 70% = 12 столовых ложек уксуса 6%.

1 чайная ложка эссенции 70% = 12 чайных ложек уксуса 6%.


Теперь рассмотрим обратную задачу — нам наоборот нужно получить из 70% уксусной эссенции уксус меньшей концентрации (обычно это 9%, 6%, 3%).

Делается это путём добавления разбавления эссенции водой.

_

Уксус 9%:

1 ст. ложка эссенции = 8 ст. ложек уксуса 9%. (это соотношение мы установили ранее).

Значит, чтобы получить уксус 9%, нужно к 1 ст. ложке эссенции добавить 7 ст. ложек воды (пропорция 1:7).

Получим искомые 1 + 7 = 8 ст. ложек или 120 мл уксуса 9%.

_

Уксус 6%:

Так как 1 ст. ложка эссенции = 12 ст. ложек уксуса 6%, то чтобы получить уксус 6%, нужно к 1 ст. ложке эссенции добавить 11 ст. ложек воды (пропорция 1:11).

Получим искомые 1 + 11 = 12 ст. ложек или 180 мл уксуса 6%.

_

Уксус 3%:

70 / 3 = 23,33 (округляем до 23), значит 1 ст. ложка эссенции = 23 ст. ложки уксуса 3%.

Чтобы получить уксус 3%, нужно к 1 ст. ложки эссенции добавить 22 ст. ложки. воды (пропорция 1:22).

Получим искомые 1 + 22 = 23 ст. ложки или 345 мл уксуса 3%.

Сколько уксуса в ложке: столовой, чайной

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.10.2019

Во многих рецептах используется уксус, поэтому он есть на кухне практически у каждой хозяйки, но не многие знают, как можно быстро и удобно вымерять необходимую массу в граммах или объем в миллилитрах с помощью обычных ложек, поэтому рассмотрим сколько уксуса в ложке (столовой, чайной, десертной).

Перед тем, как проводить расчет, сколько помещается уксуса в различных ложках, определимся с основными понятиями:

Уксусная кислота – это органическое вещество, которое получают путем брожения. Это своего рода концентрат из которого потом и делается уксусная эссенция и столовый уксус (путем разбавления с водой).

Уксусная эссенция – это водный раствор уксусной кислоты, в котором самой уксусной кислоты содержится 70-80% от объема.

Столовый уксус (далее в статье, просто уксус) – это слабый раствор уксусной кислоты с водой (содержание уксусной кислоты 3-15%).

В основном в продаже представлен уксус с таким процентным соотношением уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Первые два вида наиболее слабые и хороши для салатов, а вот 9 процентный чаще используют для приготовления маринада и консервации.

Полезная статья по теме: как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции.

Рассмотрим далее сколько миллилитров в столовой ложке уксуса (обычного столового).

Сколько миллилитров уксуса в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке вмещается 15 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

В десертной ложке

В одной десертной ложке вмещается 10 мл уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)

На заметку: так как плотность столового уксуса минимально отличается от воды, то и его масса в ложке по стандарту берется такой же (количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды). При этом во многих рецептах масса уксусной эссенции рассчитывается также.

Сколько грамм уксуса в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке 15 грамм уксуса

В десертной ложке

В 1 десертной ложке 10 грамм уксуса

В чайной ложке

В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенный объем уксуса ложками

  • 200 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 200 миллилитров уксуса = 13 столовых ложек уксуса + 1 чайная.
  • 150 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 150 миллилитров уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 120 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 120 миллилитров уксуса = 8 столовых ложек уксусной эссенции.
  • 100 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 100 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек + 1 десертная (или 2 чайных).
  • 90 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 90 миллилитров уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 80 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 75 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 75 миллилитров уксуса = 5 столовых ложек уксуса.
  • 70 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 70 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса + 2 чайных.
  • 60 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 60 миллилитров уксуса = 4 столовых ложки уксуса.
  • 50 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 50 миллилитров уксуса = 3 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 40 миллилитров уксуса = 2 столовых + 2 чайных ложки.
  • 35 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 35 миллилитров уксуса = 2 столовых + 1 чайная.
  • 30 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 30 миллилитров уксуса = 2 столовых ложки уксусной эссенции.
  • 25 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 25 миллилитров уксуса = 1 столовая ложка + 2 чайных.
  • 20 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 20 миллилитров уксуса = 1 столовая + 1 чайная ложка уксусной эссенции.
  • 10 мл уксуса – это сколько столовых ложек? 10 миллилитров уксуса = 2/3 столовых ложки = 1 десертная ложка уксуса = 2 чайных ложки.

Часто задаваемые вопросы о массе уксуса в ложке столовой и чайной

  • 200 грамм уксуса – это сколько ложек? 200 г уксуса = 13 столовых ложек + 1 чайная.
  • 150 грамм уксуса – это сколько ложек? 150 г уксуса = 10 столовых ложек уксуса.
  • 100 грамм уксуса – это сколько ложек? 100 г уксуса = 6 столовых + 2 чайных.
  • 90 грамм уксуса – это сколько ложек? 90 г уксуса = 6 столовых ложек уксуса.
  • 80 грамм уксуса – это сколько ложек? 80 г уксуса = 5 столовых + 1 чайная.
  • 75 грамм уксуса – это сколько ложек? 75 г уксуса = 5 столовых ложек.
  • 70 грамм уксуса – это сколько ложек? 70 г уксуса = 4 столовых + 2 чайных.
  • 60 грамм уксуса – это сколько ложек? 60 г уксуса = 4 столовых ложки.
  • 50 грамм уксуса – это сколько ложек? 50 г уксуса = 3 столовых + 1 чайная.
  • 40 грамм уксуса – это сколько ложек? 40 г уксуса = 2 столовых + 2 чайных.
  • 35 грамм уксуса – это сколько ложек? 35 г уксуса = 2 столовых + 1 чайная ложка уксуса.
  • 30 грамм уксуса – это сколько ложек? 30 г уксуса = 2 столовых ложки уксуса.
  • 25 грамм уксуса – это сколько ложек? 25 г уксуса = 1 столовая + 2 чайных.
  • 20 грамм уксуса – это сколько ложек? 20 г уксуса = 1 столовая + 1 чайная.
  • 10 грамм уксуса – это сколько ложек? 10 г уксуса = 2 чайных ложки уксуса.

Как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию

Концентрированную уксусную эссенцию можно легко разбавить до обычного столового уксуса самому обычной водой. Смотря какое процентное соотношение Вы хотите получить на выходе (3%, 5%, 6% или 9%), нужно вычислить сколько кипяченой холодной воды для разбавления нужно по формуле:

Количество воды для разбавления, в ст. ложках = количество концентрированной уксусной эссенции, в ст. ложках / количество столового уксуса нужной концентрации, в столовых ложках (в таком же объеме).

Например: чтобы получить 5% столовый уксус необходимо смешать 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции с 14 столовыми ложками воды (70/5 = 14).

В заключение к статье можно отметить, что знание, сколько уксусной эссенции вмещается в столовой и чайной ложке, а также как разбавить уксус существенно облегчат приготовление многих блюд, поэтому сохраняем статью в закладки, пишем полезные отзывы по этой теме и делимся статье в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Отравление уксусом

Дата публикации: . Категория: Советы врача.

Практически все отравления у детей младшего возраста обусловлены невнимательностью и небрежностью родителей, хранящих различные потенциально опасные вещества и лекарственные средства в местах, доступных для маленьких детей, оставшихся без присмотра. В каждом доме из года в год возрастает количество средств бытовой химии, сильнодействующих лекарственных препаратов, экзотических растений. Вместе с этим растут частота и тяжесть отравлений в детском возрасте и смертность от них.

Смертельная доза уксусной кислоты (80%-ный раствор) составляет от 20 до 40 мл, столового уксуса (3–5%-ный водный раствор) — в среднем 200 мл. Кислоты вообще и уксусная в частности обладают разъедающим действием на ткани ротовой полости, пищевода и желудка. Кислоты (а также и щелочи), разъедая слизистую оболочку этих органов, могут вызвать их прободение. Эти яды, всасываясь в организм, поражают жизненно важные органы, приводят к развитию тяжелой почечной недостаточности, отчего больной и погибает.

При отравлении пищевым уксусом 6–9% происходит ожог слизистой оболочки пищевода разной степени тяжести, зависит от количества выпитого. Если выпить 1–2 глотка, то обычно отравление ограничивается несильным поверхностным ожогом пищевода и может пройти без последствий. При количестве выпитого 50–200 грамм и более возможны более тяжелые последствия — кислота всасывается в желудке и кишечнике, попадает во внутренние органы и ткани. В первую очередь страдает кровь — красные кровяные тельца — эритроциты. Разрушается их клеточная стенка, гемоглобин из клеток выходит в кровь и забивает мелкие кровеносные сосуды почек, вызывая почечную недостаточность. Циркуляция в крови токсинов вызывает печеночную недостаточность. При тяжелом течении заболевания возможен летальный исход.

Если принять несколько глотков уксусной эссенции или кислоты, то на первое место выходят поражения пищевода — его сильный, глубокий, большой площади ожог, человек может погибнуть от болевого шока. Если от болевого шока он оправился, выжил, то неминуемо поражение внутренних органов — крови, печени, почек. Если и тут медицина его спасет — операциями, многочисленными инъекциями, очищением крови на аппарате «искусственная почка», то пожизненно останутся рубцы в пищеводе, которые постепенно будут суживать его просвет и опять придется обращаться к медицине за очередными мучительными операциями. В общем, инвалидность, страдания и общение с медициной на всю оставшуюся жизнь.

Нельзя заниматься самолечением при отравлениях. В случае отравлений всегда лучше вызвать, чем не вызвать врача.

При отравлении уксусной кислотой или уксусной эссенцией первые меры помощи должны быть направлены на удаление кислоты из пищеварительного тракта пострадавшего. Вызвав «скорую помощь», немедленно начните промывать желудок холодной (не теплой) водой.

Промывание желудка возможно, если ребенку более 5 лет (с ребёнком такого возраста легче договориться), он находится в сознании, у него нет желудочного кровотечения.

Принцип промывания желудка прост: дать ребенку выпить воды и вызывать рвоту нажатием ложкой или пальцем на корень языка, пока не выйдет вся проглоченная жидкость. Вода должна быть комнатной температуры. Пить необходимо большими глотками, по 1–2 стакана за этап. Процедуру повторяют до тех пор, пока с рвотой не будет выходить только чистая вода (примерно 10–15 раз).

С целью нейтрализации кислоты дайте пострадавшему раствор питьевой соды, напоите его также молоком.

Внимание! Промывать желудок и давать нейтрализующие кислоту жидкости надо только тогда, когда вы убедитесь, что ребенок выпил небольшое количество уксусной эссенции и находится в относительно удовлетворительном состоянии. В противном случае, если принята большая доза кислоты (скажем, с целью самоубийства), то промывать желудок категорически запрещается! Эта процедура может только усилить рвоту, отек гортани, попадание кислоты в дыхательные пути. Кроме того, большое количество воды может вызвать растяжение желудка и усилить кровотечение из него, не говоря уж о дополнительной боли.

Будьте внимательны. Лучше не держать дома таких опасных вещей, или, если это крайне необходимо — держать их хорошо закрытыми, в специальной посуде, по которой сразу видно, что это — не питье, скажем химические из темного стекла бутылки с притертыми пробками. Наклейте лейкопластырь, напишите «ЯД!», нарисуйте череп с костями, поставьте в дальний ящик, хорошо закройте.

Если уксусная кислота все-таки попала на кожу ребенка, нужно быстро освободить обожженный участок тела от одежды и протереть теплым мыльным раствором, после чего обмыть водой.

http://detyam.com.ua/

http://otravlenie.netnotebook.net/

http://letidor.livejournal.com/

Вернуться

Если уксус 70 а надо 9. Уксус из уксусной кислоты

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например
: как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например
: необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями. Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.

Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части. Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.

Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой. Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Уксус — это продукт брожения вина, который известен человеку с очень давних времен. Впервые данное вещество применяли в третьем веке до нашей эры. Известный грецкий ученый Теофраст первым описал воздействие уксуса на металлы, приводящее к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме готовили специально вино в свинцовых горшках. Такое вино было очень прокисшее, что и являлось его отличительной особенностью. В результате получался напиток повышенной сладости, который имел название «сапа». «Сапа» в своем составе содержала очень много ацетата свинца — того самого сладкого вещества. Из-за этого напитка в римской аристократии было очень распространено свинцовое отравление. В начале VIII века Джабирибн Хайян — арабский алхимик, впервые смог получить уксусную кислоту посредством перегонки.

Уксусная кислота — это бесцветная жидкость с характерным для нее кислым вкусом и резким запахом. Она гигроскопична. В воде растворяется в неограниченных пределах, поэтому следует наперед знать в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Она способна смешиваться с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных способов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс выполняется в присутствии специального катализатора — ацетата марганца при температуре от 50 до 60 °С.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенном давлении и температуре. На выходе можно было получить 95% уксусной кислоты.

Но все же натуральная кислота — это та, которая получается путем брожения. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства данного вещества могут изменяться в зависимости от процентного содержания в ней воды. Из-за этого много веков химики считали, что кислота из ацетатов, и кислота из вина — это два разных вещества. Естественно это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — это ледяная (безводная) уксусная кислота, представляющая собой бесцветную гигроскопическую жидкость или же бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для реализации синтеза различных красителей, а также для ускоренного получения ацетона и ацетата целлюлозы. Ледяная кислота может использовать и в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту ее можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что ее можно легко разбавить с водой, зная правильные пропорции.

Ледяную уксусную кислоту получают путем синтеза, либо брожением нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки определенных сортов дерева.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией. Уксусная эссенция — это торговое название водного раствора пищевой уксусной кислоты, которую получают брожением уксуснокислых спиртовых жидкостей. Как правило, уксусная эссенция используется в процессе приготовления маринадов, столового уксуса и консервирования продуктов. Бывают случаи, когда в рецепте для закрутки нужна уксусная эссенция, а на кухне есть только обычный столовый 9% уксус, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этого положения. Поэтому следует знать, что данные жидкости взаимозаменяемые. Главное знать, как правильно разбавить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, из столового уксуса необходимо получить 70% раствор уксусной эссенции. При этом нужно уменьшать количество воды на столько, сколько предусматривается добавлять укуса. Формула расчета очень простая:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовым ложкам уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовым ложкам уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% на 20 столовых ложек воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция — это довольно токсичное вещество, отравление которым считается наиболее частым из бытовых интоксикаций. Так, смертельная доза, при отсутствии сверенной медицинской помощи составляет 30-50 миллилитров 80% уксусной эссенции.

Если кто-то выпил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут тяжелые ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражается желудок и пищевод. К наиболее распространенным последствиям всасывания уксусной кислоты относятся гемолиз, гемоглобинурия, ацидоз, а также нарушение свертываемости крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) — продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Зачастую данное вещество получают в результате микробиологического синтеза при помощи уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или укосной эссенции, нужно только знать, как разводится уксусная кислота.

Это слабо окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и специфическим неприятным ароматом. Уксус подразделяют на синтетический и натуральный. Он широко используется в кулинарии.

Пищевой уксус натурального типа вырабатывается в таком ассортименте: Фруктовый и яблочный (из плодового сырья). Спиртовой (из этилового спирта для пищевого производства). Винный (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительного выдерживания в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спиртовой с натуральными ароматизаторами (экстрактами растений, специями). Солодовый. Сывороточный (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей его выпускают в чистом виде и с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных). Следует отметить, что в некоторых странах запрещено производство уксуса для пищевых целей (Болгария, США и Франция).

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Уксус является незаменимым помощником в быту, а именно на кухне. Существует уксус различной концентрации, но наиболее часто хозяйки используют укус 6% и 9% концентрации. Уксусную эссенцию не используют по причине незнания или неумения того, как приготовить 3 раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенцию.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разбавить с водой в соотношении 1:20, но это не совсем верно. Также существуют бутылки, где такой надписи вовсе нет. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый укус различной концентрации.

Для разведения эссенции нужно взять холодную воду, отфильтрованную или кипяченую. За условную единицу (1 часть) можно считать 1 столовую ложку. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции к столовому уксусу.

Чтобы приготовить 3% уксус, нужно взять 1 часть уксусной эссенции и разбавить ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношения 1:22 или 1:22,5. Если рассчитывать на специальном калькуляторе для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, которая содержит 15 мл жидкости, 70%-ного уксуса необходимо взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4%-ного уксуса следует взять 1 часть эссенции и разбавить ее в 17 частях воды. Получается соотношение 1:17. Из расчета на специальном калькуляторе для уксуса показатели следующие: вместо 1 столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 18,6 столовых ложек 4%-ного столового уксуса.

Если нужно приготовить 5%-ный уксус, тогда соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции необходимо разбавить в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 14,9 столовых ложки столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 уксуса, тогда нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции необходимо взять 12,4 столовых ложки уксуса 6%.

Для приготовления 7%-ного столового уксуса из уксусной эссенции следует взять одну часть эссенции и разбавить ее в 9 частях воды (соотношение 1:9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ной уксусной кислоты необходимо взять 10,6 столовых ложек уксуса с концентраций 7%.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в соотношении 1:8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 9,3 столовых ложки уксуса 8%-ного.

Перед тем как развести уксусную кислоту до 9 процентного уксуса, нужно удостовериться, что эссенция имеет концентрацию 70%. После этого одну часть уксусной эссенции следует разбавить в 7 частях воды (соотношение 1:7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентраций 70% необходимо взять 8,2 столовых ложек 9%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить 10%-ный столовый уксус, берется одна часть уксусной эссенции и разбавляется в соотношении 1:6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на «уксусном» калькуляторе будет видно, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 7,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 10%.

Для приготовления 30%-ного уксуса, что бывает очень необходимо в случае консервирования различных овощей, нужно одну часть эссенции разбавить в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1:1,5. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда вместо 70%-ного уксуса люди по ошибке покупают 30%-ный. Но это не проблема, поскольку его также можно легко разбавить, только нужно знать, как правильно развести укосную кислоту с концентраций 30%, поскольку пропорции уже будут другими.

Для того, чтобы из уксусной эссенции, которая имеет концентрацию 30% получить обычный 3%-ный столовый уксус нужно ее разбавить в соотношении 1:10. То есть одна часть уксусной эссенции разбавляется в 10 частях воды. Обратный расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 1,4 столовых ложки столового уксуса с концентраций 3%.

Для приготовления 4%-ного столового укуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно одну ее часть разбавить в 7 частях воды, то есть в соотношении 1:7. Если произвести расчет на специальном калькуляторе для укуса, то он покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 7,8 столовых ложек обычного 4%-ного уксуса.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 5% следует разбавить одну часть 30%-ной уксусной эссенции в 6 частях воды (соотношение 1:6). Выполнив расчет на калькуляторе для уксуса можно удостовериться, что вместо одной столовой ложки 30%-ного укуса необходимо взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как сделать из уксусной кислоты 6 уксус, тогда вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентраций 30% и разбавить ее в 5 частях холодной, инфильтрированной воды, то есть в соотношении 1:5. Обратный расчет на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной части эссенции необходимо взять 5,2 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 6%.

В ходе приготовления столового уксуса с концентрацией 7%, по сути ничего не меняется кроме пропорции. Следует взять одну часть 30%-ной уксусной эссенции и разбавить ее в 4 частях воды. Расчет на «уксусном» калькуляторе покажет, что вместо 1 столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции с концентрацией 30% обычный 8%-ный столовый уксус нужно взять одну часть эссенции и разбавить ее в 3,5 частях воды. Соотношение будет 1:3,5. Из расчета на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки укуса с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8%-ного столового уксуса.

Перед тем как перевести уксусною кислоту в уксус 9 следует заранее подготовить холодную отфильтрованную воду и проверить имеет ли уксусная эссенция концентрацию 30%, поскольку ниже будет представлено соотношение именно для этой концентрации. Одну 30%-ной уксусной кислоты нужно разбавить в 3 частях воды. Если рассмотреть расчет на калькуляторе для уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 ложки обычного 9%-ного уксуса.

Для приготовления 10%-ного уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну ее часть и разбавить в 2,5 частях воды (соотношение 1:2,5). Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса необходимо взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, выше были рассмотрены наиболее распространенные соотношения получения уксуса определенной концентрации. Но вы всегда можете сами добиться нужной концентрации, для этого следует знать одну небольшую формулу: K = Сисх/Стр. В этой формуле К — это коэффициент, Сисх — исходная концентрация, Стр — требуемая концентрация. Чтобы эту формулу было проще понять рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно разбавить 70%-ную уксусную эссенцию, так, чтобы получить столовый уксус с концентраций 2%. Подставляем значения в формулу: К = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2%-ный уксус, нужно 1 часть эссенции развести 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или в разбавленный пищевой уксус очень часто являются виновниками ожогов и отравления. Наиболее часто вызывает отравление и ожоги именно уксусная эссенция с концентрацией 70%. Это происходит по причине того, что большинство людей не знают, как перевести уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз». Не только 70%-ная уксусная кислота может вызвать ожоги и отравление, этого можно добиться и 30%-ной кислотой. Даже укус с концентрацией 2% является опасным, для глаз особенно.

Если уксусная эссенция была принята внутрь, то сразу же во рту, глоте и по ходе всего пищеварительного тракта образуется ожог, вызывающий резкую боль. Боль будет продолжаться при глотании и продолжается около 10 дней. Ожог желудка, кроме боли, сопровождается рвотой с кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает осиплость голоса и оттек, который может привести к затруднению дыхания, свистящему дыханию, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости — это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл — среднюю, а 70 мл и выше — тяжелую, при которой вероятен смертельный исход. В большинстве случаев смерть наступает на первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На вторые-пятые сутки после отравления смерть вызывает пневмония, а в более отдаленные сроки обильное кровотечение из пищеварительного тракта. В случае острого отравления, причинами смерти являются острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует запомнить такие правила:

Не выполнять чистку монет уксусной эссенцией на кухне; — выполняя чистку монет, одновременно не пить напитки и не есть пищу; — тщательно мыть руки, если они были запачканы в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно выполнили разбавление уксусной кислоты, или каким-либо другим способом отравились уксусной кислотой, тогда нужно неотложно прибегать к первой помощи. В случае попадания в глаза, их нужно немедленно, обильно и длительно промывать их холодной водой, после этого закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно капать специальные антибиотики, например, 0,25%-ный раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется полосканием горла и носа холодной водой, ингаляцией раствором соды. Также рекомендуется пить теплую воду боржоми или молоко с содой.

В случае попадания на кожу, ее нужно тщательно промыть водой из-под крана. Можно использовать мыло или 0,5-1%-ный раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработать место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если же человек выпил уксусную кислоту, тогда необходимо немедленное промывание желудка при помощи толстого зонда, который смазывается растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавить яичный белок или молоко. Применять слабительные средства и соду категорически запрещено. Если выполнить промывание желудка не удается, тогда пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза. Применять рвотные средства противопоказано. Принимать внутрь можно крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. На живот можно положить что-то холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Во избежание болевого шока пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

Уксусная эссенция используется в кулинарии довольно широко в качестве приправы. Концентрация продукта составляет 70%, но многие рецепты требуют применения столового уксуса 9%.

Необязательно
покупать для домашнего пользования уксус разной насыщенности, когда можно сделать уксус 9-процентный из 70% эссенции самостоятельно.

Получить состав нужной концентрации не сложно, если знать порядок подсчета.

Формула расчета

Эссенция является крепким раствором летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрированность, нужно разбавить исходное вещество водой.

Для каждого случая есть свои пропорции. Один из вариантов подсчета основывается на необходимом объеме средства.

В этом случае надо совершить следующие действия:

  1. Перевести
    требующийся объем продукта в граммы. Надо учитывать, что 70% кислота содержит в 100 граммах 70% чистого уксуса.

    Соответственно в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.

  2. Для вычисления
    надо необходимую концентрированность раствора (Кр.) перемножить с итоговой массой (Мит.) и разделить полученный результат на концентрацию исходного продукта (Ки.п.).

Если
взять за x требуемое количество эссенции, то получается следующая формула x=(Кр.хМит.)/(Ки.п.)

Если рассматривать подсчеты на конкретном примере, то для получения 100 грамм 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x=9х100/70=12,86 грамм.

Такой вариант удобен при наличии кухонных весов. Из полученного результата видно, что для получения 100 грамм 9% продукта нужно взять 12,86 грамм 70% концентрата и довести этот объем до 100 грамм.

Есть и другой вариант расчетов, как приготовить состав нужной насыщенности (x):

Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Кр-ра) и концентрированность кислоты (Кк-ты). Расчетная формула следующая: x=(Кк-ты)/(Кр-ра).

В цифрах подсчет выглядит так: x=70/9=8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых является концентратом. Для получения 9% состава нужна 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1+7=8).

Иногда может понадобиться другой алгоритм:

Если надо узнать количество воды (Кв), необходимое для разведения конкретного объема кислоты (Кк-ты) до средства нужной концентрированности (Кр-ра), то используют следующую формулу: Кв= x=(Кк-тых70%)/(Кр-ра).

Чтобы развести 5 мл 70% концентрата (чайная ложка) для 9% средства надо 5х70/9=39 мл.

Можно проверить правильность вычислений по предыдущей формуле с определением частей. На чайную ложку концентрата в 5 мл надо 7 ложек воды (7х5=40).

При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом меньшей насыщенности. Расчеты для такой замены крайне просты.

Надо разделить необходимый процент насыщенности на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

Если по рецепту надо чайную ложку 9% средства, а на кухне имеется только 6% концентрат, то его нужно взять в полтора раза больше (9:6=1,5).

Соответственно при 3% продукте в наличии дозировку надо увеличить втрое (9:3=3). Количество воды в рецепте надо сократить.

Если вместо столовой ложки 9% уксуса пришлось взять 3 ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 ложки меньше (2-1=1).

Обратите внимание!
Независимо от выбранной формулы расчета надо помнить о правилах безопасности.

Использовать нужно стеклянную посуду, не допуская попадания кислоты на слизистую.

Мерная таблица с описанием

Уксус различной насыщенности используют в кулинарии широко. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, применяют для гашения соды, делают заправки для салатов и закусок.

Пользоваться
формула не всегда удобно. Надо производить расчеты, а в случае дробей подсчитать все в уме проблематично.

В этом случае поможет следующая мерная таблица:

Такая таблица
удобна при наличии дома кухонных весов или мерных емкостей с мелкими делениями. Расчеты выполнены точно по формуле, но цифры можно немного округлять.

Если кухонных весов или мерных емкостей нет, то можно воспользоваться другими данными.

Эти показатели округлены, но особого значения этого не имеет:

  1. Для получения
    100 грамм 9% уксусного продукта необходимо 2,5 чайной ложки 70% состава. Остальной объем надо заполнить водой.
  2. Неполный
    граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных или 2,5 десертных ложек концентрата.
  3. Полный
    граненый стакан (250 г) готовят из 6,5 чайных, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
  4. Пол-литровую
    банку раствора можно получить, если взять 13 чайных, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложек эссенции.
  5. Литр
    9% состава готовят из 25,5 чайных, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Можно взять ее также в объеме 2,5 рюмок или половины граненого стакана.

Всевозможные рецепты требуют применения раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд может применяться 70% эссенция в чистом виде.

По этим причинам удобнее приобрести одну бутылочку концентрированного средства, чем хранить несколько емкостей с разными растворами.

Обратите внимание!
Готовить состав нужной насыщенности из уксусной кислоты не только удобно с помощью формул и мерной таблицы, но и выгодно.

Уксус продается в небольших объемах независимо от концентрации. Если бутылка с 9% кислотой содержит не более 2 стаканов жидкости, то из бутылочки с концентрированностью 70% таких стаканов можно сделать намного больше.

Уксусная кислота – один из важных продуктов на любой кухне.
Ее используют в приготовлении многих блюд, но в разных концентрациях.

При необходимости легко сделать из 70% эссенции средство меньшей концентрации.

Полезное видео

    Похожие записи

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью .

Интересный факт:

уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

  • возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
  • влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.

Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный,
используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

Полезный совет:

если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее .

Важно:
ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

Уксус –­ универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

Как развести 70% уксус: видео

Видео

Читайте также…

Гасить соду уксусом? Этюд — про Хлеб, Булки и Мороженое — LiveJournal

В домашних рецептах часто в качестве разрыхлителя рекомендуют добавлять пищевую соду, гашеную уксусом, или, говоря другими словами, ацетат натрия, поскольку именно это вещество образуется в результате подобного упоительного процессa.
Ho, aцетат натрия (или, как его еще называют, “пищевая добавка Е262”) в пищевом производстве используется в качестве консерванта или регулятора кислотности, a не в качестве разрыхлителя, так как обладает достаточно высокой термической устойчивостью и в условиях выпечки на газообразные продукты не разлагается т.е. тесто он не разрыхляет.

Цитирую несколько типичных рекомендаций c популярных кулинарных форумoв на нашу тему:
— чайной ложкой зачерпните соду и капните туда уксус, сода зашипит, немного перемешайте и все, готово!;
— на 1 чайную ложку добавьте 4-6 капель 9% уксуса;
— смешайте 1 ложку соды с 1 ложкой уксуса;
— к ½ ч.л. питьевой соды прибавить 1 десертную ложку уксуса.
Но, ведь в одной средней чайной ложке без горки помещается примерно 8 гр пищевой соды. Если налить в эту чайную ложку до краев уксус или уксусную эссенцию, то их масса составит только лишь 4 гр. A для того, чтобы полностью погасить 1 чайную ложку пищевой соды уксусной кислотой, необходимо 71 гр (16 чайных ложек) уксуса 9% или 8 гр (2 чайные ложки) уксусной эссенции 70%.
Вывод очевиден – тесто разрыхляет та пищевая сода, которая остается после завершения опыта, a весь смысл гашения заключается в том, что кулинар получает возможность полюбоваться на впечатляющие результаты химического опыта, в ходе которого получается «шипучка».
Обратите внимание на то, что при термическом разложении пищевой соды (гидрокарбоната натрия) в тесте остается карбонат натрия (Na2CO3). Это вещество называется кальцинированная сода или просто сода, в быту ее используют для стирки белья или для обработки смородины от мучнистой росы.
Убежденные содогасители утверждают, что при гашении соды уксусом в готовой выпечке уменьшается неприятный привкус соды. Это в какой-то степени правильно, поскольку в результате реакции гашения содержание соды в готовом продукте несколько уменьшается. Однако привкус соды будет оставаться до тех пор, пока весь карбонат натрия не будет разрушен кислотами, содержащимися в продуктах, используемых для замеса теста. Если таковых кислот нет или их мало, привкус соды останется.

Вместо уксусной кислоты для нейтрализации соды в тесте рекомендую использовать любую пищевую кислоту (молочную, лимонную, яблочную, виннокаменную и др.) или кислые соли, разрешенные для применения в пищевом производстве.
Очень удобна в этом отношении лимонная кислота (пищевая добавка Е330) — oна не имеет резкого запаха и для того, чтобы полностью «погасить» 8 гр (1 чайную ложку) пищевой соды, потребуется 6,7 гр (1,5 чайные ложки) кристаллической лимонной кислоты.
Кислота и сода растворяются в воде по отдельности в разных стаканах. В тесто сначала вносится раствор кислоты, размешивается и только потом вносится раствор соды. При такой последовательности внесения ингредиентов, реакция между кислотой и содой протекает непосредственно в тесте, углекислый газ быстро и равномерно разрыхляет весь объем теста, а не развлекает хозяйку.
При рекомендуемом соотношении лимонной кислоты и пищевой соды реакция разложения пищевой соды протекает достаточно полно, но, не до конца. Часть соды остается непогашеной. Это очень важное условие для хорошего разрыхления теста. Выделяющийся при взаимодействии лимонной кислоты и пищевой соды углекислый газ разрыхляет тесто в процессе его приготовления. Оставшаяся в избытке пищевая сода разлагается в процессе выпечки и придает им дополнительную пористость.

Подведем итоги сказанному
Гашение соды уксусом перед внесением их в тесто не имеет кулинарного смысла, поскольку выделяющийся в ходе этой реакции углекислый газ попадает не в тесто, а уходит в воздух. Тесто при этом необоснованно загрязняется ацетатом натрия. Для нормального разрыхления теста реакция разложения соды с выделением углекислого газа должна протекать непосредственно в тесте, причем сода должна быть равномерно распределена по всему его объему.

“Hlebinfo” Технолог-консультант*
Информация заимствована с сайта http://hlebinfo.ru/
Правда она была мною просеяна и переведена местами на русский язык.

Сколько грамм уксуса в столовой ложке? 100 грамм уксуса — сколько это миллилитров? Как измерить уксус столовой ложкой?

Обычно уксус можно обнаружить на любой кухне. Правда, не все хозяйки знают, если уксус в столовой ложке — в граммах сколько это будет? Ведь в некоторые салаты добавляют уксус. Или при консервировании к огурцам, помидорам, кабачкам. 100 грамм уксуса как отмерить? Это интересует многих хозяек, если в рецептах объем указывается в миллилитрах.

О кислоте начистоту

100 грамм уксуса — сколько это миллилитров составляет? один из вопросов, часто возникающих у хозяек, которым необходимо разбираться в этом соответствии. Несмотря на то, что уксусом пользуются практически все хозяйки, далеко не все знают, как быстро и удобно отмерить нужный объем жидкости в миллилитрах и массу в граммах, используя простые ложки. Вот почему нужно знать, сколько уксуса в разных ложках. В десертной, чайной и столовой.

Перед тем как определять, сколько в таких ложках уксуса, необходимо определиться с основными понятиями.

Уксусная кислота представляет собой некое органическое вещество, получаемое благодаря тому, что виноградное вино или сок скисает абсолютно естественно, или благодаря промышленному органическому синтезу брожения спиртов и углеводов. Он может быть растворен в воде. А от того, каково содержание воды, будут меняться у уксусной кислоты ее свойства.

Водные растворы кислоты как пищевую добавку часто применяют в пищевой промышленности. Вещество применяют не только в быту в разных процентных соотношениях, но и во время консервирования его добавляют в банки с овощами.

Эссенция и столовый уксус

Уксусной эссенцией называют 70- или 80-процентный водный раствор уксусной кислоты. Именно 70 или 80 % от общего объема и составляет кислота.

Столовый уксус, который каждый из нас может купить в любом супермаркете, является бесцветной кислой пищевой жидкостью, слабым раствором уксусной кислоты (ее от трех до пятнадцати процентов) в сочетании с обыкновенной водой.

Он разделяется на два вида:

  • Натуральный — если получен благодаря тому, что бродили сок или вино.
  • Синтетический раствор — производят из кислоты искусственным путем.

У натурального тонкий вкус, богатый аромат, насыщенный цвет. Синтетический обладает характерным вкусом уксусной кислоты.

Чаще всего в магазинах можно найти уксус с 3, 6 и 9 процентами уксусной кислоты. Первые два слабее, они хороши для обычных салатов. А вот третий, как правило, применяют, чтобы приготовить консервацию или маринад.

Простота использования и минимум времени

А чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, следует не только брать качественные продукты, но и максимально точно соблюдать соотношение ингредиентов. Правда, не у каждой хозяйки дома на кухне стоят специальные весы. Сэкономит время применение одного из привычных взору приборов для сервировки стола — столовой ложки. Это будет очень быстро и просто.

У разных продуктов своя плотность и наполняемость, что отражается и на их весе. Уже много лет именно столовая ложка представляет собой универсальную меру для определения весового объема. А по точности она не уступает весам.

Добавлять, но осторожно…

Что собой представляет уксус? Это продукт, в котором довольно высокое содержание уксусной кислоты. Обычно жидкость бесцветна (и только иногда имеет слабый окрас), со специфическим ароматом и вкусом. Применяется очень давно. На сегодняшний день чаще всего уксус используют в кулинарии.

В больших дозах он довольно опасен для организма. Но так как при засолке овощей он часто необходим, следует использовать максимально точную дозировку. Например, в рецепте написано, что необходимо добавить 15 г уксуса. Но если у хозяйки нет весов, можно применять обычную столовую ложку.

Зависимость от размеров ложки

Как измерить ложкой уксус, чтобы не ошибиться? Чтобы не испортить блюдо?

Итак, если ложка столовая, габариты ее 7 х 4 см, то в нее поместится 18 грамм уксуса.

В столовую ложку размерами 5 х 3,5 см можно налить 12 грамм уксуса. Но чаще используемая столовая ложка вмещает чуть больше — 15 грамм.

Обратите внимание. Ложки новозеландская, американская, канадская вмещают каждая по 15 грамм уксуса.

К одной из самых больших столовых ложек принято относить австралийскую, в которую можно налить аж 20 г уксуса.

В чайной ложке, которая применяется на территории России, умещается примерно пять грамм уксуса.

Будьте осторожны. Поскольку уксус — довольно опасный продукт, надо быть очень внимательным во время использования. Если же у хозяйки есть хотя бы малейшие сомнения по поводу точности отмеривания этой жидкости ложкой, лучше взять кухонные весы.

Отмеряем ложками

Уксус в столовой ложке в граммах мы уже определяли — 12 (было указано чуть выше). А сколько же в ней такой жидкости миллилитров? Имеется в виду обычный столовый уксус.

В одну ложку можно налить пятнадцать миллилитров уксуса.

Подсказкой хозяйкам (особенно начинающим) будет и следующая информация:

одна десертная ложка вмещает десять мл кислой жидкости, одна чайная — только пять.

Поскольку плотности столового уксуса и воды практически неотличимы, то и их масса в ложке будет одинаковой: количество уксуса и в миллилитрах, и в граммах соответствует простой воде.

А 100 грамм уксуса в ложках — это как определить? Для ответа надо вернуться к изложенной чуть выше информации. Поскольку в одной столовой ложке 15 г уксуса, то 100 г составят шесть столовых ложек и две чайных, либо шесть столовых и одну десертную.

Граммы и миллилитры. Как в них не запутаться?

Мы уже знаем, что, если уксус в столовой ложке, в граммах это будет пятнадцать миллилитров. Несложно запомнить и следующее. Сколько этой кислой жидкости будет в чайной и десертной ложках. А 100 грамм уксуса — сколько это миллилитров? Ведь в различных рецептах может указываться по-разному, упоминая и граммы, и миллилитры.

Плотность уксуса составляет 1,0 г/см3, что лишь чуточку выше, нежели плотность воды (ее показатель в жидком состоянии — 1,05 г/см3). Поэтому можно сказать, что их плотности идентичны. Потому на вопрос, 100 гр — это сколько мл уксуса, допустимо ответить, что 100 г кислой жидкости будут равны ее 100 мл.

А теперь несколько слов о том, как можно разбавлять 70-процентную уксусную эссенцию. Действительно, это не так сложно сделать. Надо просто разбавить водой до того состояния, чтобы получился привычный всем уксус. Но какое соотношение в процентах должно в итоге получиться? По формуле надо вычислить, сколько взять кипяченой воды в качестве разбавителя.

Для получения пятипроцентного уксуса надо перемешать одну столовую ложку 70-процентной уксусной эссенции с четырнадцатью ложками воды (70 разделить на 5 — получится 14). То есть необходимое количество уксусной эссенции (измеряем в ложках) разделить на нужное количество уксуса, обладающего определенной концентрацией (тоже измеряется в ложках и в том же объеме).

И в заключение можно сделать вывод: знание того, сколько составляет уксус в столовой ложке в граммах, сколько эссенции можно налить в ложки, чайную, десертную и столовую, а также как разбавлять самим уксус, поможет в приготовлении большого количества разных блюд.

Таблица перевода эссенции в 9 уксус. Уксус из уксусной кислоты. Как развести уксус из уксусной эссенции

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Быстрая навигация по статье

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Онлайн расчеты на нашем сайте могут быть полезны не только для инженеров и технических специалистов, но и для тех, кто занимается приготовлением пищи и заготовкой консерв на зиму. Инструменты, размещенные в этой статье помогут вам развести 70% уксус, а также с легкостью осуществлять перевод уксуса различного процентного состава.

Вы можете воспользоваться самым удобным, по вашему мнению, инструментом

Онлайн калькулятор для пересчета концентрации уксуса

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

Предположим, что в рецепте указано, что для консервирования овощей необходимо добавить 50 грамм 6% уксуса, а у вас есть только 9% уксус
. Воспользуемся калькулятором для пересчета концентрации уксуса, в поле «Дано: Количество
» введем цифру 50, в выпадающем списке выберем грамм, в поле «Дано: концентрация уксуса в процентах
» укажем цифру 6, в поле «Перевести в: концентрация уксуса в процентах
» укажем цифру 9. Нажмем кнопку «Расчитать».

В итоге получим, что 50 грамм 6% уксуса можно заменить на 33.333 грамм 9% уксуса. Округлим полученный результат и добавим нужное количество уксусной кислоты.

Таблица для перевода уксуса

Как пользоваться таблицей. Выберите концентрацию уксуса
, который есть в наличии в строке выделенной желтым цветом, выберите концентрацию, которую необходимо заменить в столбце выделенным зеленым, на пересечении выбранных величин вы уведите сколько частей (ложек) уксуса с концентрацией выделенной желтым цветом нужно положить вместо кислоты с концентрацией выделенной зеленым цветом.

Формула для расчета уксуса различной концентрации

Предположим, что в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить X ложек (грамм, миллилитров и т.п), Y-процентного уксуса, а у вас имеется лишь Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (грамм, миллилитров и т.п) вашего Z-процентного уксуса обозначим буквой W. Рассчитаем это количество.

Эта несложная формула поможет вам при расчете концентрации уксуса.

Перевод уксуса из 70% в 9%

Рассмотрим пример, в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить 7 чайных ложек 9% уксуса, а у вас есть только 70% эссенция. Переведем уксус из 70% в 9%
. Учитывая принятые ранее обозначения, получим.

X=7 (7 ложек)
Y=9 (9 процентов)
Z=70 (70 процентов)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 чайных ложек.

Получается, что вы можете заменить 7 чайных ложек 9% уксуса одной неполной (0,9) ложкой 70% уксусной эссенции.

Как развести 70 процентный уксус — эссенцию

Если вы хотите получить слабый раствор уксуса, например столовый, но под рукой имеется только уксусная эссенция — не беда. Вы можете легко развести ее водой
, воспользовавшись следующей формулой.

    где

  • m — концентрация разбавляемого уксуса в процентах
  • n — необходимая концентрация раствора
  • V — количество частей воды, которые необходимо добавить на 1 часть разбавляемого уксуса

Воспользовавшись этой формулой определим сколько ложек воды нужно добавить на каждую ложку 70% уксуса, для получения растворов различной концентрации.

Ложек 70% уксусной эссенцииЛожек водыПолучаемая концентрация
10,450%
10,7540%
11,330%
12,520%
1610%
16,89%
17,758%
197%
110,76%
1135%
116,54%
122,33%

Будьте внимательны. За результаты онлайн вычислений администрация сайта ответственности не несет. При необходимости произведите проверочные расчеты

Кислоту 70-процентную. Следует отметить, что такой процесс не отнимает много времени. Но для этого вам потребуется узнать строгие пропорции.

Все очень просто: добавляя к эссенции то или иное количество обычной питьевой воды, вы сможете легко получить кулинарную приправу нужной концентрации.

Общая информация о продукте

Как развести уксусную кислоту 70 %-ую? Прежде чем ответить на заданный вопрос, хочется рассказать вам о том, что представляет собой данный продукт.

Уксусная кислота — это органическое вещество. Оно представляет собой бесцветную жидкость, которая имеет характерный резкий запах и очень сильный кислый вкус. Данный продукт способен смешиваться со многими растворителями. К примеру, в ней хорошо растворимы газы и неорганические соединения.

Плотность уксусной кислоты 70 % составляет 1,0685 кг/л.

Область применения продукта

Прежде чем поведать вам о том, как развести уксусную кислоту 70%-ую, следует рассказать, для чего вообще используется данный продукт.

Как известно, такой ингредиент, концентрация которого очень близка к 100 %, называется ледяным. Если же немного разбавить кислоту обычной водой (к примеру, до 70-80 %), то такой раствор будет именоваться эссенцией. Как правило, именно этот продукт используют в кулинарии для получения Для этого его разбавляют до 3-10 %.

Разведение 70 уксусной кислоты не отнимает много времени. И прежде чем осуществить данный процесс, следует задуматься над тем, для чего вообще упомянутый продукт вам необходим.

Как известно, водные растворы кислоты уксусной довольно широко применяются в пищевой промышленности, а также в быту. Благодаря такому ингредиенту, можно заготавливать овощи на зиму, мариновать продукты, готовить соусы, салаты и т. д.

Следует также отметить, что неразведенную уксусную кислоту очень часто применяют для изготовления душистых веществ и лекарственных средств. Она практически всегда используется в крашении и книгопечатании.

Ввиду того что кислота уксусная пищевая 70-процентная имеет резкий раздражающий запах, иногда ее применяют в медицинских целях в качестве своеобразного заменителя нашатырного спирта.

Необходимая концентрация уксуса

70 %, знают не все. Ведь в современных магазинах уже давно продают такую приправу в уже разведенном состоянии. Однако самым экономичным вариантом считается именно эссенция. Из нее можно получить несколько литров столового уксуса. Но как же понять, какая концентрация вам необходима?

Следует отметить, что в пищевой промышленности чаще всего используют уксус от 10 % и ниже. Благодаря такой концентрации, вы сможете легко консервировать продукты, мариновать мясо, а также делать соусы, салаты и прочее. Более того, разбавив эссенцию до 4,3 или 2%, ее разрешается использовать и в косметических целях. Это связано с тем, что такой слабый водный раствор не способен повлиять раздражающе на кожные покровы.

Принцип разведения кислоты

Как известно, уксусная кислота (70 процентов) продается практически в любых магазинах. Но, купив такую бутылочку, многие хозяйки недоумевают: как этот продукт следует правильно разводить? Ведь если добавить его в какое-либо изделие в чистом виде, то вы рискуете не только заметно ухудшить вкусовые качестве данного блюда, но и получить сильнейшее Именно поэтому очень важно знать основные принципы разведения этого продукта.

Итак, чтобы получить водный уксусный раствор, который можно легко использовать в кулинарии, следует строго соблюдать пропорции. Для этого необходимо применить какую-либо емкость, которая послужит вам своеобразной единицей измерения. Если вам требуется получить небольшое количество столового уксуса, то рекомендуем взять маленькую ложечку. Объем данного прибора следует считать за 1 часть.

Как известно, наиболее часто применяемой приправой в кулинарии является 6 % уксус. Чтобы получить его из 70-процентной эссенции, необходимо придерживать определенных пропорций. Так, для получения упомянутой концентрации к одной маленькой ложечке кислоты требуется влить одиннадцать частей чистой питьевой воды. Иными словами, поместив в чашу 5 мл эссенции, ее требуется разбавить 55 мл обычной жидкости.

Данного принципа следует придерживаться и в том случае, если вам необходимо получить более или менее концентрированный продукт, добавив к нему нужное количество воды.

О расчетной формуле

Сегодня существует несколько формул, используя которые, вы сможете легко рассчитать те пропорции, что необходимы для правильного разведения уксусной эссенции. Но, к сожалению, далеко не каждая хозяйка станет заниматься математическими вычислениями, вооружившись калькулятором. В связи с этим мы решили представить вам уже готовый результат. Воспользовавшись нижеуказанными значениями, вы сможете без особого труда получить низкоконцентрированный столовый уксус, который допустимо использовать в кулинарном деле.

Подробно о том, как развести уксусную кислоту 70-процентную

Как говорилось выше, в кулинарии чаще всего используют столовый уксус, концентрация которого составляет 10 % и ниже. Именно поэтому мы решили представить вам те пропорции, которые необходимо соблюдать, чтобы получить нужную приправу для различных блюд.

Итак, эссенцию (уксусную) требуется разбавлять следующим образом:

Соблюдая все вышеуказанные пропорции, вы сможете самостоятельно сделать столовый уксус из приобретенной в магазине уксусной эссенции.

Меры предосторожности во время разведения кислоты

Если вы решили сэкономить и вместо столового уксуса приобрести эссенцию, то вам следует помнить о том, что во время разведения такого продукта требуется в обязательном порядке соблюдать некоторые правила.

Для начала необходимо надеть плотные резиновые перчатки. Они хорошо защитят кожу ваших рук, если на нее случайным образом попадет кислота. Следует также отметить, что во время непосредственного разведения уксусной эссенции, требуется использовать только стеклянную или керамическую емкость, которую в дальнейшем нежелательно применять для хранения каких-либо продуктов питания.

Помимо всего прочего, следует сказать и о том, что в процессе переливания агрессивной жидкости в тару запрещается сильно к ней наклоняться, дабы избежать вдыхания вредных испарений.

Как правильно хранить?

Разведенный столовый уксус, а также уксусную эссенцию следует хранить только в стеклянной бутыли с плотной пробкой. При возможности такую емкость необходимо поместить в темное и прохладное место (например, в холодильную камеру).

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

……………….30% ………………….70%

3% -…………………………..10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -………………………….7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -………………………….6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -………………………….5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -………………………….4 части воды / ……. 9 частей воды

8% -………………………….3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -………………………….3 части воды / …….. 7 частей воды

10% -……………………….2,5 части воды / ……. 6 частей воды

30% — …………………………………………/ ……. 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта

1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример

Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3%
26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6%
13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9%
9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10%
8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%
2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл
уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл

уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл

эссенции (70%-ной) для получения 25%

(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл

эссенции для получения 50%

+ добавить 29 мл водички
— 14 мл

эссенции для получения 10%

+ добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!


Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксус – это то, что есть в каждом доме на кухне у хозяйки, которая не может без него обойтись при приготовлении большинства кулинарных шедевров. Однако случается и такое, что его дома нет в наличии, зато есть 70% уксусная эссенция. Это концентрированная жидкость, где кислота в соотношении с водой составляет 7:3.

Чаще в магазинах 70% раствор встречается, но можно увидеть и 80% и 30% уксусную кислоту. Все эти жидкости небезопасны и ни в коем случае не принимаются в чистом виде. При попадании внутрь организма, слизистые получают сильнейший ожог. Так вот, за неимением готового столового уксуса, имеется концентрат, который необходимо развести, но до нужного процента знают немногие.

Стоит заметить — средство очень практично в быту. Из 1 ч.л. можно получить целый стакан привычного всем уксуса!

Выбор качественной уксусной эссенции

Основные правила:

  1. Жидкость разлита в стеклянные бутылки, прозрачного цвета, без осадков.
  2. Состав этикетки. Натуральный раствор включает в себя только воду и 99% кислоту.
  3. Встряхните бутылку — кислота начнет пениться, после быстренько осядет. Если пена останется вверху – верный признак ненатуральности.

Почему следует этому уделить внимание? При разбавлении подделки получится уксус не того %, который необходим.

Техника безопасности при разбавлении

Неверное, либо неаккуратное использование уксусной эссенции может негативно сказаться на организме – вызвать отравление или ожог слизистых и органов. Чтобы не столкнуться с неприятностями, следует придерживаться правил:

  • При покупке раствора обращайте внимание на этикетку с информацией о нем и концентрацию.
  • Ни в коем случае нельзя пробовать продукт в чистом виде.
  • Не вдыхайте пары уксусной кислоты, может повредить слизистую дыхательных путей.
  • Если почувствовалось легкое раздражение в носу и гортани, следует прополоскать горло прохладной водой, либо сделать ингаляцию с применением пищевой соды.
  • При попадании в глаза немедленно промыть их водой.
  • При попадании на кожный покров, промыть кожу водой с мылом.
  • При отравлении вызвать скорую медицинскую помощь, промыть желудок. Рвотный рефлекс ни в коем случае не вызывать!
  • Хранить бутылку с эссенцией там, где до нее не доберутся дети.

Разведение уксусной эссенции до 9% и 6%

Представим, что вам при приготовлении блюда понадобился 9% уксус, но есть только концентрат, который надо разбавить. Волшебных способностей в этом деле не понадобится, понадобятся всего лишь знания по этой теме, которые сейчас же и будут предоставлены.

  • Первое, что понадобится – стеклянная тара, к примеру, стакан или мисочка
  • Дальше в посуду наливается холодная вода, затем эссенция, конкретно в такой последовательности
  • Теперь главное – при уксусной кислоте в 70% необходимо взять 7 порции воды (7 столовых ложек) и 1 порцию концентрата (1 столовая ложка)
  • Результат – 9% столовый уксус

Такой прием можно проделать, чтоб получить 6% уксус:

  • Понадобится 10,5 столовых ложек воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции

Ну вот, теперь понятно как развести уксусную эссенцию
. Поскольку все-таки у некоторых может оказаться 80% и 30% раствор, ниже приведем расчетную табличку, дабы не расписывать и к тому же ее легко запомнить.


Короткий познавательный экскурс в историю

Уксус известен человеку с давних времен. Получился он путем брожения вина, любимого напитка бога Диониса. Получилось это вероятно случайно, возможно, когда один из мужей забыл свой сосуд с напитком на палящем солнце.

Самый первый уксус был изготовлен порядка 7 000 лет назад из финикового вина в Древнем Египте и Вавилоне. Использовали в роли антисептика и растворителя в медицинских растворах.

Такие вот интересные факты, а вы знали о них?

Итак, рассмотрев как
развести уксусную эссенцию
в домашних условиях, можно не переживать теперь, что не окажись столового уксуса под рукой, придется бежать в магазин за его покупкой.

Как сделать свой тоник для лица с яблочным уксусом

Как сделать свой собственный тоник для лица с яблочным уксусом:

Я уверен, что многие из вас хранят яблочный уксус в кухонной кладовой для различных блюд, винегретов, маринованных овощей и т. Д. Но знаете ли вы, что это также отличный предмет для хранения в аптечке в ванной, как удивительный натуральный косметический продукт?

Последние два месяца я использую смесь яблочного уксуса и воды в качестве полностью натурального тоника каждое утро и каждый вечер после умывания.Я увидел заметные изменения и улучшения в моей коже всего за несколько недель. Без шуток.

Эта простая смесь может помочь улучшить общий цвет лица, уравновешивая и восстанавливая естественный pH вашей кожи. Наша кожа от природы кислая, но когда наши уровни сбалансированы, наша кожа будет жить на идеальном уровне между жирной и сухой. Когда ваш уровень pH выходит из равновесия, то есть когда вы вспыхиваете, когда ваши поры закупориваются, вы слишком жирные или слишком сухие, ваша кожа может зудеть или раздражаться, и этот список можно продолжать и продолжать.

ACV имеет pH 3, и при разбавлении кислотность тонера помогает вернуть pH вашей кожи к нормальному уровню. Восстанавливая баланс вашей кожи, этот тоник с яблочным уксусом помогает вашей коже оптимально функционировать, защищая от бактерий и удаляя омертвевшие клетки кожи с надлежащей скоростью, чтобы ваши поры не забивались, а ваша кожа оставалась здоровой.

Я заметила, что тон моей кожи значительно выровнялся, моя кожа стала более мягкой, и у меня стало меньше сухих и зудящих красных пятен, а также уменьшилась жирность проблемных участков.Я больше не вижу крошечные поры на носу, которые, казалось, всегда были там. Я также определенно заметил меньшее количество ежедневных «регулярных» высыпаний и значительное уменьшение количества и тяжести гормональных высыпаний каждый месяц. Я заметил, что многие из моих предыдущих высыпаний, по-видимому, были вызваны закупоркой пор, и независимо от того, сколько я мыл лицо, у меня все равно была бы эта проблема, этот тоник был тем ответом, который я искал.

Дополнительные преимущества тонера для яблочного уксуса:

Богат природными альфа-гидроксикислотами

Осветляет солнце и пигментные пятна

Растворяет омертвевшие клетки кожи

Уравновешивает PH кожи

Улучшает состояние от прыщей и шрамов от прыщей

Помогает минимизировать поры

Обязательно купите хорошие вещи. Вы можете использовать органический сырой нефильтрованный яблочный уксус, желательно с «матерью». Мать уксуса — это природные нитевидные ферменты, которые содержатся только в сыром нефильтрованном яблочном уксусе. Вы получите наибольшую терапевтическую пользу от уксуса, который содержит «мать». ACV Брэгга, вероятно, легче всего найти, и я покупаю его.

Как сделать свой собственный тоник для лица с яблочным уксусом:

В Интернете есть много разных соотношений ACV к воде, некоторые говорят 1: 1, другие предпочитают 1: 3, или я видел соотношение даже до 1: 8 и т. Д.Я лично считаю, что вам нужно использовать то, что вам подходит. Начните с небольшой смеси чего-то вроде 1 части яблочного уксуса на 4 части воды, если она слишком сильна для вашей кожи, добавьте еще воды. Если вам кажется, что он недостаточно крепкий и вы не замечаете никаких преимуществ, добавьте еще яблочного уксуса. Ниже представлена ​​моя смесь, и то, что я обнаружил, работает для меня.

Тоник с яблочным уксусом Инструкция:

1) Налейте 1 часть органического сырого яблочного уксуса и сидра в стеклянную банку, бутылку или контейнер.

2) Добавьте 2 части дистиллированной или фильтрованной воды.

3) Встряхните бутылку, чтобы смесь перемешалась.

4) Нанесите тоник на только что очищенную кожу с помощью ватного диска или тампона, избегая области вокруг глаз.

5) Нанесите свой обычный ежедневный увлажняющий крем после высыхания тоника из яблочного уксуса.

6) Перед каждым использованием хорошо взболтать. Хранить в прохладном, сухом, темном месте (не нужно хранить в холодильнике). Ежемесячно делаю новую партию.

Примечания:

Поэкспериментируйте с соотношением ACV и воды и посмотрите, что нравится вашей коже и на что она больше всего реагирует.Вы узнаете, когда найдете его. В наши дни я обычно использую соотношение чуть меньше 1: 2.

Вы можете настроить тонер, добавив гамамелис, зеленый чай, эфирные масла, такие как масло чайного дерева или лаванды, и т. Д.

Попробуйте добавить воду в смесь со свежими травами для добавления питательных веществ и прекрасных ароматов. Просто нарежьте свою любимую свежую зелень, доведите воду до кипения, добавьте травы и тушите на слабом огне 30 минут. Процедите смесь и дайте настоянной на травах воде остыть, прежде чем добавлять ее в тонер вместо обычной воды.

Да, яблочный уксус немного пахнет ногами. Я считаю, что после высыхания тонера на лице запах почти полностью улетучивается. Некоторые люди более чувствительны к запаху, чем другие. Лично меня это не беспокоит. Я использую ежедневный увлажняющий крем, содержащий масло шиповника, и считаю, что он действительно помогает избавиться от любых остаточных запахов. Я должен сказать, что хуже всего пахнет, это мусорный бак под раковиной в моей ванной, куда уходят все использованные ватные шарики.Наверное, мне стоит держать их в закрытой сумке или что-то в этом роде. Муженек всегда жалуется, что мой мусорный бак «пахнет ногой».

Если запах вас слишком сильно беспокоит, вместо того, чтобы дать смеси высохнуть на вашем лице и остаться там, попробуйте дать ей немного высохнуть, а затем быстро промойте лицо несколькими брызгами воды перед нанесением увлажняющего крема.

Это ужалит любые открытые язвы, царапины, прыщи и т. Д.

Недавно я начала использовать средство для умывания ALBA ACNEdote Deep Pore Wash.Еще слишком рано давать вам свой отзыв об этом, но я предполагал, что многие люди спросят, какое моющее средство я выбрал в настоящее время. Раньше я использовала масло для умывания с маслом чайного дерева от Dessert Essence, и мне оно очень понравилось, но я обнаружил, что он слишком сушит, и я думаю, что моя кожа лучше всего реагирует на небольшое количество салициловой кислоты, учитывая, что я склонен к гормональным нарушениям. Я сообщу об этом через некоторое время, чтобы сообщить вам, что я думаю.

РЕДАКТИРОВАТЬ — 09/13 — Сейчас я использую новый полностью натуральный уход за кожей ручной работы с Peacock Apothecary, поэтому я использую средство для умывания, отличное от упомянутого выше.Я все еще использую этот тоник два раза в день, и мне он до сих пор нравится. Прочтите здесь обо всех моих процедурах ухода за кожей, включая продукты, которые я использую, а также еще один домашний рецепт простого скраба для лица.

Яблочный уксус в других косметических целях:

Используйте в соотношении 1: 1 с водой для ополаскивания волос вместо кондиционера.

Для большей мягкости добавьте в следующую ванну несколько столовых ложек яблочного уксуса.

Рецепт безумного торта | Все рецепты

Когда я хочу шоколадный торт в девяти случаях из десяти, я делаю именно этот торт.Будь то в простом виде или в моем любимом виде, когда он зажарен сэндвичем с дульсе де лече и покрыт шоколадным ганашем, это великолепно! Одна мелочь: инструкции хороши, если вы хотите подавать свой торт на сковороде, но если вы хотите разложить его для более красивого вида, вашу сковороду нужно будет смазать маслом и посыпать мукой или почистить секретом пекарей (который не секрет: смешайте в равных частях масло, жир и муку). Это означает, что вы должны смешать торт в отдельной миске, но это все еще очень просто, а очистка минимальна.Сейчас! Для всех вас, людей, нервничающих по поводу уксуса: есть простая причина, почему он там есть. Чтобы торт поднялся, вам понадобится щелочь и кислота. Когда щелочь и кислота соединяются, они вступают в реакцию друг с другом, выделяя углекислый газ, из-за чего лепешка поднимается. Таким образом поднимаются все лепешки, кроме дрожжевых. Щелочь / кислота присутствует в разрыхлителе (уже смешанном для вас) и в рецептах, в которых требуется пищевая сода (щелочь) и, скажем, винный камень (кислота).В этом случае у вас есть пищевая сода (щелочь) и уксус (кислота). Они вступают в реакцию друг с другом и заставляют торт подниматься. Вы НЕ МОЖЕТЕ попробовать уксус, поэтому расслабьтесь, приготовьте торт и наслаждайтесь!

НЯМ !!
в первые 4 раза я добавил шоколадную стружку YYUMMMMM это лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовал !!!!!!
Я обычно делаю половину рецепта, чтобы поместиться в небольшую круглую сковороду, я также пробовала сделать ее белой, добавив кукурузный крахмал вместо какао-порошка и добавив чайную ложку.апельсиновая цедра, это был красивый апельсиновый торт !!
Огромное спасибо за рецепт

Я не понимаю плохих отзывов об этом торте. Когда я делаю торт, я всегда иду к нему. Я не меняю ингредиенты, но я ОБЯЗАТЕЛЬНО меняю метод, поэтому, если кому-то интересно, опишу. Смазываю маслом и муки две 9-дюймовые лепешки.Просейте все сухие ингредиенты в большую миску. Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте ложкой, пока смесь не смешается. Уксус будет пузыриться вместе с пищевой содой … так и должно быть. Тесто будет жидким, но это нормально, насколько я могу судить. Хотя рецепт предусматривает формат 13×9, когда я запекал его на этой сковороде, это заняло гораздо больше времени, чем требовалось. В двух раундах по 9 дюймов 30 минут — это идеально. Пирог влажный и в нем АБСОЛЮТНО НЕТ уксуса .. ВООБЩЕ. Если вам нужен супер-пупер шоколадный вкус, замените 1 стакан воды кофе.Я знаю, это звучит странно, но вы не попробуете кофе … только улучшенный шоколад. Я не эксперт, но, как я уже сказал … каждый раз, когда я готовлю торт этим методом, он идеален.

Я бы дал этому рецепту 10 звезд, если бы мог! Мой сын заболел аллергией на яйца около 6 месяцев назад, и с тех пор я с ужасом жду его дня рождения (это эти выходные)! С тех пор я пытаюсь получить приличный торт без яиц.Прошлой ночью в полном отчаянии я поискал в Google «шоколадный торт без яиц» (все, что мне скоро исполнится 3 года, хочется на его день рождения, это «шоколадный торт Томас (Паровозик)») — я нашел форму для торта с 3-мерным поездом, но каждый торт проваливался до сегодняшнего дня — пока я не попробовал сумасшедший торт — ОН ИДЕАЛЬНЫЙ — слова не могут вас отблагодарить! Единственное, что я хотел бы сделать сейчас, это попробовать, как сделать замену, которую предложил Аматулла (кукурузный крахмал и цедра апельсина вместо какао) для апельсинового торта на день рождения моей дочери — так что, если кто-нибудь знает, сколько кукурузного крахмала использовать, ДОВОЛЬНО, ПОЖАЛУЙСТА, дайте мне знать!

Этот торт был восхитительным! Мой отец проходит курс химиотерапии и сидит на очень строгой диете.Он не мог есть яйца, поэтому рецепт был хорошей базой. Он также не мог есть уксус или шоколад, поэтому предложение Аматуллы о преобразовании апельсинового торта было отличным. Я заменил какао кукурузным крахмалом и уксус апельсиновым соком и добавил чайную ложку апельсиновой цедры. Я также заменил пищевую соду на разрыхлитель. Получилось отлично! Если вы делаете апельсиновый торт, я бы посоветовал покрыть его глазурью «Mom’s Buttercream Frosting» Адоры Марчи, посыпать глазурью щепоткой цедры лимона и положить сверху ломтик свежего апельсина.Обязательно полностью остудите торт перед нанесением глазури. Спасибо Эми и Аматулле; Вы сделали день рождения моего отца очень запоминающимся.

Чудесно влажный и ароматный — вы никогда не догадались бы, что это было без яиц!
Я обычно делю рецепт пополам и запекаю на 8-дюймовой сковороде примерно 30-35 минут (тест на степень готовности). Отлично, если вам нужен торт, но не огромная сковорода.Также делает отличные кексы (которые легко замораживаются!)
Мне нравится, как легко изменить вкус! Наш фаворит — апельсин — просто исключите какао и уксус и используйте апельсиновый сок вместо воды (столько, сколько указано в рецепте).

Моя мама готовила этот торт последние 40 лет, и я знаю, что он всегда лучший.Однако в ее рецепте есть одно отличие: вместо двух чашек воды мы используем 2 чашки прохладного кофе, это БОЛЬШАЯ разница, попробуйте.

Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!! Я также беспокоился об уксусе в пироге, поэтому я очень осторожно попробовал тесто … не смог почувствовать его даже на вкус. Я абсолютный фанат шоколада, и меня посадили на специальную диету, при которой я не могу есть молочные продукты. Я знаю, каким должен быть шоколадный торт, и я нисколько не разочаровался.Скорее всего, я продолжу готовить по этому рецепту даже после того, как снова смогу есть нормальную пищу! Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом.

Один из лучших шоколадных тортов без яиц !! Добавьте в тесто 1/3 пакетика чипсов из молочного шоколада, и получится эффектно. Это действительно добавляет ощущения шоколада.

Этот торт был слишком сладким — на мой взгляд, есть рецепты получше.

Как приготовить 5-процентный уксус из эссенции. Как развести уксусную кислоту до нужной концентрации. Что такое уксусная эссенция

Изученные просторами кулинарные рецепты Я часто ломал голову над употреблением нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … со сложными и простыми расчетами я не очень уверен, и поэтому я Спас меня, как обычно, Интернет.Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите его объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получить необходимое вам процентное содержание:

30% — 1,5 части воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22.5 частей воды.

30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения уксусной кислоты желаемой концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3,5 чайных ложки воды
9% — 3 чайных ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Сделайте пропорцию, обратную правильной рассчитайте необходимое количество воды и уксусной кислоты, чтобы приготовить нужное количество уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, сделайте простые вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получим пропорцию: 100 относится к 70, как x — к 10. Видно, что x = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить статью именно этой теме.

общая информация

Прежде чем вы расскажете, как развести уксус 70 до 9%, следует помнить, что в целом это ингредиент.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно заготовить овощи на зиму, приготовить вкусные шашлыки из свинины, а также сделать выпечку в столовой.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд большую роль играет правильное соблюдение пропорций при кислотной селекции. Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только заметно испортить вкус приготовленного вами обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два типа. Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также крепятся на травах и листьях плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то он является основным ингредиентом в нем. Как правило, получается химическими процессами. В их основе часто лежит природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Мост.Экономичный вариант В кулинарии есть применение 70%, но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обесценить до нужной концентрации. Делается это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого придерживайтесь строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, вы можете использовать обычную столовую ложку в качестве мерной емкости. Объем этого кухонного прибора следует рассматривать как одну часть.

Итак, чтобы развести 70 уксуса до 6%, в одну большую ложку эссенции нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, на купюру в тазу с кислотой 10 мл, требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если необходимо получить высококонцентрированный продукт, эссенцию следует разбавить следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9% столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8% столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавить уксус.Это можно сделать на 9 процентов, добавив к одной части 70% из 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. Из этого продукта готовят различные домашние маринады в виде соленых огурцов, помидоров, а также ножек и других зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы можно долго хранить заготовки, не меняя их вкусовых качеств. Также столовый уксус 9% способен придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую ​​приправу используют для маринования. Мясной продукт Перед запеканием или горячим на огне. Также следует отметить, что уксус слабой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий. В этом случае его используют в небольших количествах, для питания пищевой соды.Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется менее концентрированный столовый уксус. Как правило, их заправляют различными салатами, и маринуют в них лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для угощения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают тело при повышенной температуре.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такой продукт и для косметики.

Зачем нужен высококонцентрированный уксус?

Какую приправу чаще всего используют при приготовлении различных блюд, мы рассказали. Однако следует учесть, что уксусную эссенцию следует немного разбавить. Как правило, это делается в хозяйственных целях. Например, этим веществом можно удалить ржавчину с любых предметов, удалить пятна с белья, очистить инструменты и так далее.

Меры предосторожности

При выведении 70% уксусной эссенции следует соблюдать некоторые правила.Во-первых, необходимо надеть резиновые перчатки, защищающие руки от возможных ожогов. Во-вторых, для этого следует использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, эти емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения продуктов.

После разведения уксусной эссенции рекомендуется помещать только в стеклянную тару, плотно закупоренную пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость нужно предельно аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно главное правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что при переливании этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно опрокидывать емкость с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Удобная навигация по артикулу:

Как правильно уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%.Вот и хозяйки задаются вопросом, как получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале следует внимательно изучить этикетку на емкостях с уксусной эссенцией. Обычно там можно найти информацию о пропорциях разведения именно этого продукта. Но, если это не так — не беда!

Итак, для расчетов нам поможет следующая формула: v уксус = c. X 1000 / s, где:

  • В воды — расчетный объем воды, необходимый для приготовления одного литра раствора;
  • с Ex.- концентрация сущности в интересе в присутствии нашего присутствия;
  • С кон. — то есть желаемая концентрация готового раствора в процентах;
  • Вошус — необходимое количество уксуса в миллилитрах.

Например, если нам нужно получить один литр раствора определенной концентрации, формула приобретает такой вид: v вода = 1000 — V уксус. Таким образом, чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации, нужно взять количество воды и вычесть объем уксусной эссенции.

Существует другая формула разведения уксуса, позволяющая понять, какой объем той или иной консистенции будет получен из имеющегося объема уксусной эссенции. V готового раствора будет равно использованию / Skon. x V существующее решение.

Например, у вас есть емкость с 6% в полу пола, и чтобы узнать объем 1% раствора, который можно получить из этого количества, вам необходимо использовать такие расчеты: 6% / 1% x 0,5 л. Таким образом, в результате у вас получится три литра 1% раствора уксусной кислоты.

И напоследок приведем наиболее популярные варианты разведения уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

  • Чтобы приготовить 10% раствор 70% продукта, нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
  • Для приготовления 9% раствора пропиталась эссенция в соотношении 1: 7.
  • Можно получить 7% раствор, соединив уксус 70% и воду в соотношении 1: 9.
  • При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды вы получите 6% раствор.
  • Но, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70%, можно получить 5% уксуса.

Напоследок необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой осторожности. При попадании жидкости в глаза или на кожу немедленно промойте их проточной водой.

Камень сквозь просторы кулинарных рецептов я часто ломал голову над использованием нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда.Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … со сложными и простыми расчетами я не очень уверен, и поэтому я Спас меня, как обычно, Интернет. Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите его объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получить нужный процент:

30% — 1.5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения уксусной кислоты желаемой концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3.5 чайных ложек воды
9% — 3 чайных ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Сделайте обратную пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления желаемого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, сделайте простые вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получим пропорцию: 100 означает 70, а x — 10.Видно, что х = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

Бутылка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей уксус используют концентрированным способом. Какой уксус лучше покупать и как развести уксусную эссенцию на нужный вам процент, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала уточним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенции.Соответственно, в первом соотношение кислоты и воды будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, так как при приеме внутрь вызывают ожоги слизистой пищеварительного тракта. В промышленном производстве он называется пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Также в магазинах продается столовый уксус, его концентрация колеблется от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового.Такой продукт используют для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых нужд Essence наиболее востребован. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем вы узнаете, как развести уксусную эссенцию 70%, остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке флакона должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей о том, что продукт опасен для приема внутрь.Также на бутылке четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности стакана клеймо производителя. На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При взбалтывании содержимое пенится, то на две-три секунды оно становится таким же. Если бутылка подделка, пены хватит больше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке очень краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию.Производители пишут, что нужно развести исходный продукт водой от одного до двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто хорошо разбирается в математике, развести эссенцию до желаемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * объем готового раствора / концентрации эссенции.

например: Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл Эссенции для воды до 200 мл.

В другом варианте можно пойти и наоборот.

  • Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

например: Необходимо растворить 15 мл 70% уксусной эссенции в 6% столовом уксусе.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться по следующим числам:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины) . Классический граненый стакан: Полный = 250 мл, на безеле = 200 мл, водка стопка = 50 мл.

Тем, кто не хочет возиться с расчетами, предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации используется для консервирования продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить раствор с концентрацией 9%? Необходимо развести эссенцию 70% воды в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 л воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стакана).

Раствор столовых приборов рекомендуется применять в виде протирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный уксус для столовых приборов добавляют в маринад для мяса. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 л раствора берется 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно распределить уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции уходит 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала измеряется желаемое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте концентрирования на коже и особенно на слизистой оболочке глаз и рта.Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струю прохладной проточной воды. Хранить уксусную эссенцию в темном, недоступном для детей месте. Помните — это кислота, и при неправильном обращении может навредить здоровью.

Белый уксус: действенно, но используйте осторожно

Трудно представить себе натуральное вещество, которое может служить такому количеству повседневных целей, как уксус, — от уборки до ухода за газоном. Однако он также кислый, что означает, что он НЕ подходит для всего и может нанести вред вашему здоровью и дому, если вы используете его неправильно.Вот вещи, для которых НЕ следует использовать уксус.

Многоразовое использование уксуса

Мы большие поклонники уксуса. Он натуральный и нетоксичный. Купить дешево. Он универсален.

Люди используют уксус (Примечание: не всегда безопасно и эффективно) для мытья окон (раковин, бытовой техники, посуды, кофеварок, стоматологических фиксаторов и т. Д.), Удаления пятен, уничтожения сорняков, кондиционирования волос, удаления запаха собаки с запаха. ткани, «состарить» древесину, удалить липкие этикетки, продезинфицировать разделочные доски и другие поверхности, облегчить боль от укусов насекомых и солнечных ожогов, предотвратить растекание красок для тканей, взбить и укрепить яичные белки, приготовить творог из молока, смягчить ткани, высушить избавляться от прыщей, худеть, дезинфицировать раны, дезинфицировать свежие фрукты и овощи, а также предотвращать или лечить различные болезни.Посмотрите на множество способов использования уксуса.

И давайте не будем забывать об использовании уксуса в маринаде и его привлекательности в качестве ароматизатора в заправках для салатов, маринадах и готовых блюдах, а также в качестве ингредиента в освежающих летних напитках или зимних тонизирующих средствах (например, кустарники, свитчел, огненный сидр).

Уф!

Что такое уксус?

Уксус, название которого происходит от французского слова vin aigre, что означает кислое вино, производится естественным путем посредством двухэтапного процесса, который начинается, когда дрожжи переваривают сахар во фруктах, зернах (а иногда и овощах) в вина, пиво или зерновые спирты.Бактерии уксусной кислоты, распространенные в окружающей среде, дополнительно сбраживают спирт до уксуса. (Узнайте об увлекательной истории уксуса и современных знаниях.)

Коммерчески доступные уксусы были смешаны с водой или другими жидкостями и содержали от четырех до восьми процентов уксусной кислоты — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило минимальный стандарт в четыре процента. На этикетке должно быть указано процентное содержание уксусной кислоты.

Так называемые «садовые» или «промышленные» уксусы обычно содержат от 20 до 30 процентов уксусной кислоты.

Большинство супермаркетов и специализированных продовольственных магазинов предлагают широкий ассортимент уксусов, часто названных по названию материала, сначала ферментированного в спирт, но иногда содержащего травы, специи, фрукты или другие ароматизаторы.

Но все уксусы, по определению, содержат определенный процент уксусной кислоты, которая отвечает, по крайней мере, за некоторые из ее эффектов. И некоторые из этих эффектов могут нанести вред вам, вашим питомцам или материалам, с которыми вы работаете. Так что прислушайтесь к предостережениям.

Когда использовать уксус — когда не использовать уксус

Безопасно ли есть и пить уксус?

Да и нет.Во-первых, речь идет только о белом уксусе с 5% -ной уксусной кислотой, не более того.

  • Если это не раздражает пищеварительную систему, наслаждайтесь 5% -ным уксусом в соленых огурцах, вкусных заправках и маринадах, сбрызнутых вареными овощами и хорошо разбавленными напитками.
  • Но не глотайте неразбавленный уксус! Это все еще уксусная кислота. Уксус, особенно в неразбавленном виде, может нанести вред ротовой полости и тканям пищеварительной системы. Столовая ложка достаточно для заправки салата или для ароматизации литра питьевой воды.
  • Будьте особенно осторожны с детьми, получившими серьезные ожоги от употребления уксуса и компрессов с уксусом, используемых для снижения температуры или снятия солнечных ожогов. Если у вас есть дети или посетители-дети, закройте домашний уксус (в том числе тот, который хранится под раковиной, с чистящими средствами).

Безопасен ли уксус для домашних средств?

  • Прежде чем использовать уксус в качестве самостоятельного средства, прочтите этот информационный бюллетень Национального центра по борьбе с отравлениями.
  • Независимо от того, сколько отзывов вы читали или слышали о чудесах уксуса, не используйте его для самолечения, не посоветовавшись с врачом. Уксус может мешать приему рецептурных или безрецептурных лекарств или добавок, которые вы принимаете. Лечение серьезной медицинской проблемы до консультации с врачом может отсрочить соответствующее лечение.
  • По тем же причинам, если это не рекомендовано вашим врачом, держитесь подальше от таблеток уксусной кислоты / яблочного уксуса, которые широко рекламируются для похудения.
  • Промывание небольшой раны, прыща или укуса насекомого домашним уксусом может помочь продезинфицировать пораженный участок и уменьшить боль, отек или зуд.Но не используйте уксус в качестве компресса. Не пропитывайте уксусом большие участки кожи и не закрывайте обработанные уксусом участки повязкой.
  • Не используйте неразбавленный уксус или препараты уксуса, чтобы освежить дыхание или отбелить зубы. Его кислота может разрушить зубную эмаль и повредить чувствительные ткани.
  • Забудьте о коммерческом кондиционере для волос и промойте его несколькими столовыми ложками яблочного уксуса, но разбавьте уксус примерно в литре теплой воды. (Уксус удалит остатки средств по уходу за волосами и закроет кутикулы волос, защищая их от секущихся и придавая вашим волосам гладкий и ухоженный вид.)

Безопасен ли уксус в качестве садового гербицида?

Вот основная информация об использовании крепкого уксуса для уничтожения сорняков. Если вы все же решите использовать его, храните и обращайтесь с ним с особой осторожностью.

  • Поскольку большинство людей думают об уксусе как об обычном и безвредном продукте кладовой, кто-то может принять промышленный уксус за бытовой продукт. Поэтому храните уксус под замком вдали от кухонных принадлежностей и повесьте предупреждающий знак на бутылке, если на этикетке его еще нет.
  • Гораздо более высокое содержание кислоты в уксусе, убивающем сорняки, может вызвать серьезные ожоги и необратимое повреждение глаз. Наденьте химически стойкие перчатки, защитные очки, длинные рукава и брюки, прежде чем загрузить опрыскиватель и отправиться в сад.
  • Не распыляйте в ветреную погоду; снос брызг может убить желанные растения поблизости. Направьте форсунку распылителя от себя. Эксперты говорят, что уксус лучше всего подходит для небольших однолетних широколистных сорняков, и рекомендуют распылять уксус только на небольших участках.

Где уксус безопасен и НЕ используется для очистки?

Важное предостережение: если вы решите использовать уксус в качестве чистящего средства, никогда не смешивайте его с отбеливателем, аммиаком или перекисью водорода, потому что любая из этих смесей будет выделять токсичные газы.

  • Уксус безопасен для мытья стекла, бытовой техники и керамической сантехники. Смесь половины уксуса и половины воды в пульверизаторе не имеет себе равных.
  • Не используйте уксус для полов из твердых пород дерева или полов без воска. Со временем кислотность уксуса убирает блеск и делает пол тусклым.
  • Не используйте уксус для обработки камня, включая гранит или кварц; это может показаться заманчивым, но со временем камень будет вытравлен и поврежден.
  • Уксус действительно может сыграть важную роль в домашней стирке.Выбирайте белый уксус (на основе зерна) для всех целей стирки и удаления пятен; яблочный уксус и другие ароматизированные уксусы могут испачкать вашу одежду, коврики, шторы и т. д.
  • Чашка белого уксуса в цикле полоскания растворяет остатки мыла и моющих средств с одежды и в машине, а также осветляет, дезодорирует, помогает смягчить и удалит многие пятна с одежды. Это также безопасно для септических систем. Примечание. В руководствах по эксплуатации некоторых новых устройств (посудомоечных и стиральных машин) пользователям может быть рекомендовано избегать использования уксуса, поскольку он может повредить уплотнения из синтетической резины.
  • Время от времени промывайте кофейник уксусом, чтобы удалить остатки. После этого пропустите воду несколько раз, чтобы полностью промыть.
  • Не используйте уксус для протирания экранов компьютеров или смартфонов, так как это может повредить их защитные покрытия.
  • Когда дело доходит до пятен с ковра, особенно от домашних животных, уксус не справится. Используйте ферментное средство для чистки ковров (можно найти в продуктовых магазинах), чтобы избавиться от пятна, чтобы животное не пачкало одно и то же место.

Уксус для безопасности пищевых продуктов

  • Исследования показали, что домашний уксус является довольно хорошим противомикробным средством для мытья фруктов и овощей.
  • Для дезинфекции разделочных досок и других поверхностей для приготовления пищи «нагрейте ½ стакана белого дистиллированного уксуса (5%) в кастрюле до 150⁰F или 66⁰C. Обращайтесь с нагретыми жидкостями осторожно, так как они будут теплыми, но не горячими. С помощью воронки перелейте теплый раствор в пульверизатор. Немедленно опрыскайте разделочную доску, столешницы или другие кухонные поверхности.Оставьте раствор на поверхности в течение 1 минуты, а затем вытрите чистым бумажным полотенцем ».

Вас что-нибудь здесь удивляет? Прокомментируйте, пожалуйста, ниже!

Теперь, когда вы знаете о мерах предосторожности, узнайте, как часто уксус используется в домашних условиях!

5 Раствор уксусной кислоты. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить девятипроцентный уксус

Для приготовления маринадов часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации при знании того, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты.Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила техники безопасности

Но перед просмотром таблицы необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

  1. Исходный состав разводится исключительно холодной водой — фильтрованной, кипяченой, но не из крана.
  2. В процессе пить нельзя, есть жевать или жевать. Это увеличивает вероятность попадания эссенции на слизистые оболочки, которые необходимо немедленно промыть большим количеством проточной воды.
  3. Мы используем только мерные ложки и чашки. При разведении уксусной кислоты большое значение имеет точность. Если вы хоть немного ошибетесь, конечный продукт может испортиться.
  4. Уксус довольно быстро испаряется на воздухе, поэтому на завершающем этапе емкость для хранения должна быть плотно спрятана в темное и прохладное место.

Что еще нужно помнить

Сделать дома уксус 9% поможет простая математическая формула. Также его можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70/9 = 7,7» — Исходя из этих данных рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно 1 столовую ложку уксусной кислоты растворить в 7 котлетах холодной воды. Их несколько раз аккуратно перемешали, и на выходе получился столовый уксус.

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, для большего удобства стоит воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Нужна крепость

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствор уксуса

1 столовую ложку развести 6 ложками воды

9% раствор уксуса

1 столовая ложка развести 7 ложек воды

8% раствор уксуса

1 столовая ложка развести 8 ложек воды

7% раствор уксуса

1 столовая ложка развести 9 ложек воды

6% раствор уксуса

1 столовая ложка разбавить 11 ложками воды

5% раствор уксуса

1 столовая ложка разбавить 13 ложками воды

4% раствор уксуса

1 столовая ложка разбавить 17 ложками воды

3% раствор уксуса

1 столовая ложка разбавленного раствора 22.5 ложек воды

20% раствор уксуса

1 столовая ложка развести 2,5 ложки воды

30% раствор уксуса

1 столовая ложка разбавить 1,5 ложками воды

Как видите, достать необходимый товар в домашних условиях совершенно несложно. Но лучше всего использовать этот метод только в экстренных случаях, чтобы не подвергать опасности свое здоровье и быть уверенным, что вкус не пострадает.

Как разводить уксусную кислоту

Как развести уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

………………. 30% …………………. 70%

3% — 10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -…………………………. 7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -…………………………. 6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -…………………………. 5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -…………………………. 4 части воды / ……. 9 части воды

8% -…………………………. 3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -…………………………. 3 части воды /…….. 7 частей воды

10% -………………………. 2,5 части воды / ……. 6 частей воды

тридцать% — ……………………………………… .. ./ ……. 1,5 части воды

Вертикальные столбцы показывают, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам понадобится 5% раствор, потом по 1 ст. 70% уксуса Добавьте 13 ст. вода.Если у вас уксус 30%, то на воду потребуется 6 ст. И другому, опытному, видно, что в граненом стакане (специально берем на один день кулинарной нужды) — 14 ст. Воды, то есть для получения 9% уксуса, нужно добавить 2 ст. 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрел натуральный уксус: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. У них более насыщенный вкус и питательная ценность, чем у обычного спиртового уксуса.Их концентрация может колебаться, обычно 3-6% уксуса.

Камень сквозь просторы кулинарных рецептов я часто ломал голову над использованием нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Спас меня, как обычно, Интернет. Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для пересчета.Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера пересчета:

Выводим формулу для пересчета: нужное количество (в граммах) = исходное число в граммах × исходная концентрация ÷ на желаемую концентрацию. Для удобства мы используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, а не жидкость (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то вам нужно добавить или уменьшить количество воды. Например, если мы меняем 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. Вода: 5 ст. 5% уксус = 3 ст. 9% уксус + 2 ст. (Вода). Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно уменьшить 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Следующий метод пересчета
1.Перенос формул

K = с ex / s tr
V костюм = k * v exc

Где k — коэффициент
V файл — необходимое количество уксуса,
V isch — начальное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
С образцовой концентрацией.

Пример

Как развести 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса сделать 3%, 1 часть уксуса должна растворить 22 части воды.

Измените задачу.
У нас нет абстрактных частей, но есть конкретные миллилитры.
Надо 5 мл 70% уксуса перевести в 3%.
Берём получившийся коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация

Источник
концентрация
80%

Источник
концентрация
70%

Источник
концентрация
30%

3%

26,5
(1 часть 80% + 25.5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5%

16
(1 час 80% + 15 часов воды)
14
(1 час 70% + 13 часов воды)
6
(1 час 30% + 5 часов воды)
6%

13
(1 час 80% + 12 часов воды)
11,5
(1 час 70% + 10.5 часов воды)
5
(1 час 30% + 4 часа воды)
9%

9
(1 час 80% + 8 часов воды)
8
(1 час 70% + 7 часов воды)
3
(1 час 30% + 2 часа воды)
10%

8
(1 час 80% + 7 часов воды)
7
(1 час 70% + 6 часов воды)
4
(1 час 30% + 2,5 часа воды)
30%

2,5
(1 ч 80% + 1.5 часов воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 часовая ложка, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно принимать 6% -ный уксус в течение 11,5 часов.

2. Если у вас 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано, что вы используете 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать существующий 5% яблочный уксус.Понятно, что так как концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (ведь 70 = 5×14), надо будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. стакана чуть больше), С количеством воды, предназначенным для разбавления эссенции примерно стаканом воды (потому что вы добавляете дополнительный стакан воды в морскую заливку с уксусом).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто залейте водой до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса необходимо взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить к 36 мл имеющейся 70% эссенции 64 мл драйвера дистиллированной — получаем 100 мл 25%). % уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавьте 29 мл воды
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавьте 86 мл драйвера.

Примечание!

Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

По материалам Allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Камень сквозь просторы кулинарных рецептов я часто ломал голову над использованием нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота есть вообще… со сложными и простыми расчетами я не очень уверен и поэтому спас меня, как обычно, Интернет. Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите его объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получить необходимое вам процентное содержание:

30% — 1,5 части воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22.5 частей воды.

30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения уксусной кислоты желаемой концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайных ложки воды
8% — 3,5 чайных ложки воды
9% — 3 чайных ложки воды
10% — 2,5 чайных ложки воды

Сделайте пропорцию, обратную правильной рассчитайте необходимое количество воды и уксусной кислоты, чтобы приготовить нужное количество уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% уксуса, сделайте простые вычисления:
В 100 мл 10% уксуса содержится 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получим пропорцию: 100 относится к 70, как x — к 10. Видно, что x = 14,3. Поэтому в 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды — для приготовления 50% уксуса.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большой популярностью стал натуральный уксус: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый.У них более насыщенный вкус и питательная ценность, чем у обычного спиртового уксуса. Их концентрация может колебаться, обычно 3-6% уксуса.

Камень сквозь просторы кулинарных рецептов я часто ломал голову над использованием нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а уксусная кислота вообще есть … Спас меня, как обычно, Интернет. Сюда помещаю свои результаты поиска — может еще кому пригодится в заготовке!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для пересчета.Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера пересчета:

Выводим формулу для пересчета: нужное количество (в граммах) = исходное число в граммах × исходная концентрация ÷ на желаемую концентрацию. Для удобства мы используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, а не жидкость (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то вам нужно добавить или уменьшить количество воды. Например, если мы меняем 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. Вода: 5 ст. 5% уксус = 3 ст. 9% уксус + 2 ст. (Вода). Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно уменьшить 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Следующий метод пересчета
1.Перенос формул

K = с ex / s tr
V костюм = k * v exc

Где k — коэффициент
V файл — необходимое количество уксуса,
V isch — начальное количество уксуса,
С tr — требуемая концентрация,
С образцовой концентрацией.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса сделать 3%, 1 часть уксуса должна растворить 22 части воды.

Измените задачу.
У нас нет абстрактных частей, но есть конкретные миллилитры.
Надо 5 мл 70% уксуса перевести в 3%.
Возьмем получившийся коэффициент 23 и доминанту его равным 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Источник
концентрация
80%
Источник
концентрация
70%
Источник
концентрация
30%
3%
26,5
(1 часть 80% + 25.5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16
(1 час 80% + 15 часов воды)
14
(1 час 70% + 13 часов воды)
6
(1 час 30% + 5 часов воды)
6%
13
(1 час 80% + 12 часов воды)
11,5
(1 час 70% + 10.5 часов воды)
5
(1 час 30% + 4 часа воды)
9%
9
(1 час 80% + 8 часов воды)
8
(1 час 70% + 7 часов воды)
3
(1 час 30% + 2 часа воды)
10%
8
(1 час 80% + 7 часов воды)
7
(1 час 70% + 6 часов воды)
4
(1 час 30% + 2,5 часа воды)
30%
2,5
(1 ч 80% + 1.5 часов воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 часовая ложка, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно принимать 6% -ный уксус в течение 11,5 часов.

2. Если у вас 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано, что вы используете 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать существующий 5% яблочный уксус.Понятно, что так как концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (ведь 70 = 5×14), надо будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. стакана чуть больше), С количеством воды, предназначенным для разбавления эссенции примерно стаканом воды (потому что вы добавляете дополнительный стакан воды в морскую заливку с уксусом).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто залейте водой до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса необходимо взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить к 36 мл имеющейся 70% эссенции 64 мл драйвера дистиллированной — получаем 100 мл 25%). % уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавьте 29 мл воды
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавьте 86 мл драйвера.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхание запрещено.

По материалам Allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Посоветуйте друзьям:

уксус
— Незаменимый помощник в быту, а в частности, на нашей кухне. Уксус бывает разной концентрации, но чаще всего хозяйка использует уксус 9% и 6% концентрации, не используя уксусную эссенцию по неумению или незнанию, как разводить уксус
(Уксусная эссенция.Вызывается уксусной кислотой), имеющий концентрацию 70%.

В настоящее время производители просто пишут на этикетках с уксусной эссенцией: разбавлять водой в соотношении 1:20, что не совсем правильно. На многих бутылках с такой надписью таких надписей нет. Как-то давно мне купили бутылку с уксусом, где подробно расписано, как приготовить уксус разной концентрации:

Подскажите как приготовить
уксусная эссенция
вода для получения уксуса нужной концентрации

Вода для разведения уксуса берут холодную, кипяченую или фильтрованную.За условную единицу (1 часть) будем считать 1 (одну) столовую ложку.

Как разводить уксус. Как развести уксусную эссенцию

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции развести в 22 или 22,5 частях воды (1:22 или 22,5)

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции развести в 17 частях воды (1:17)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 18,6 столовых ложек 4% уксуса

Для приготовления 5%:

1 часть уксусной эссенции развести в 13 частях воды (1:13)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 14,9 столовых ложек 5% уксуса

Для приготовления 6% уксуса:

1 часть уксусной эссенции развести в 11 частях воды (1:11)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 12,4 ложки 6% уксуса

Для приготовления уксуса 7%:

1 часть уксусной эссенции разводится в 9 частях воды (1: 9)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 10,6 столовых ложек 7% уксуса

Для приготовления уксуса 8%:

1 часть уксусной эссенции развести в 8 частях воды (1: 8)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 9,3 ложки 8% уксуса

Для приготовления уксуса 9%:

По курсу калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 8,2 столовых ложки 9% уксуса

Для приготовления уксуса 10%:

По курсу калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 7,4 столовых ложек 10% уксуса

Для приготовления уксуса 30%:

1 часть уксусной эссенции разводится в 1.5 частей воды (1: 1,5)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 70% уксуса нужно взять 2,4 столовых ложки 30% уксуса

Как правильно уксусная эссенция (уксусная кислота) с концентрацией 30%:

Для приготовления уксуса 3%:

1 часть уксусной эссенции развести в 10 частях воды (1:10)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30% уксуса нужно взять 10,4 ложки 3% уксуса

Для приготовления уксуса 4%:

1 часть уксусной эссенции развести в 7 частях воды (1: 7)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30% уксуса нужно взять 7,8 столовых ложек 4% уксус

Для приготовления 5%:

1 часть уксусной эссенции развести в 6 частях воды (1: 6)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30% уксуса нужно взять 6,2 столовых ложки 5% уксуса

Для приготовления уксуса 6%:

1 часть уксусной эссенции развести в 5 частях воды (1: 5)

Из расчета калькулятора для уксуса:

Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30% уксуса нужно взять 5,2 столовых ложки 6% уксус

Для приготовления 7% уксуса:

1 часть уксусной эссенции развести в 4 частях воды (1: 4)

Из расчета калькулятора для уксуса: Вместо 1 столовой ложки (15 мл.) 30% уксуса нужно взять 3,9 ложки 8% уксуса
Примечание:
Уксусная эссенция имеет концентрацию 70% (30%)
, в неразбавленном виде очень опасен, поэтому хранить его нужно подальше от любопытных детей. И даже опытному человеку понятно, что в гравированном стакане (специально для приготовления пищи) — 14 столовых ложек воды, то есть чтобы получить 9% уксус, нужно добавить в стакан 2 столовые ложки — уксусной эссенции 70%.

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы

Как разбавить уксус с 9 до 6 процентов

Очень частое явление, когда в рецептах разных блюд и составах маринадов для шашлыка указывается сразу необходимое количество уксуса в миллилитрах.Сразу возникает вопрос — как измерить объем, чтобы не переборщить и не испортить блюдо? Давайте разберемся.

Начнем со столовой ложки. Его объем составляет 15 миллилитров. Неважно, какая это жидкость — всегда одна и та же.

В чайной ложке содержится 5 миллилитров любой жидкости, в том числе и уксуса.

Когда есть необходимость отмерить больший объем, берем стакан. Один стакан вмещает от 200 до 250 мл. Чаще всего используются стаканы объемом 250 мл.

Как используется 3% концентрация

В основном для заправки салатов используется 3% уксус. В нем на 1-2 часа можно замариновать куриное мясо, рыбу.

Эту концентрацию мы получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 22 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Для того, чтобы мясо только немного размякло, следует подержать его в таком слабом трехпроцентном растворе. Достаточно 1–2 часа для особо нежных видов — птицы (не обязательно курицы, почти у любой птицы нежное мясо), рыбы.Если в рыбе много костей, то уксус может их размягчить.

Замочите рыбу в винном уксусе и получите кости, которые можно будет легко пережевывать.

Вода, литры Уксус в чайных ложках Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 3 1 5 Свинина 6 1-1,5
Ram 4 1-1,5
Говядина 8 1-1,5
Птица 1-2 1-1,5
2 6 2 10 Свинина 8 2-3
Ram 5 2-3
Говядина 10 2-3
Птица 2 2-3
3 9 3 15 Свинина 10 3-4
Ram 6 3-4
Говядина 12 3-4
Птица 3 3-4

Как используется 6% концентрация

6% -ная концентрация используется для маринования мяса молодых животных — свиней, баранины и теленка.На один килограмм свинины уходит от 6 до 8 часов. Молодая говядина — от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего шашлыка зависит, будет ли он слишком сухим, жирным или в самый раз. Специалисты по шашлыку советуют брать шею или вырезку молодого поросенка.

Маринад с 6% уксусом станет оптимальным решением для промежуточных по твердости и вязкости мяса: коровьего среднего возраста, свиней и вырезок из «не шашлычных» частей туши. См. Таблицу ниже для рекомендаций по соотношению.

Вода, литры Уксус в чайных ложках Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 6 2 5 Свинина 6 1-1,5
Ram 4 2
Говядина 11 2
Птица 1 1
2 12 4 10 Свинина 8 2-3
Ram 5 2-3
Говядина 11 3
Птица 1 2-3
3 24 8 15 Свинина 9 4
Ram 6 4
Говядина 12 4
Птица 2 3

Как используется девятипроцентная концентрация

Девятипроцентная концентрация получается при разведении 1 части эссенции в семи частях воды.Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 7 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Эта концентрация применима к самому старому, тягучему и твердому, которому требуется длительный период размягчения, — баранине, старой красной говядине. Мариновать говядину 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина — мясо со специфическим запахом. Но от него легко избавиться при правильном маринаде и времени замачивания.
А как развести уксус для шашлыка?

Для шашлыка из баранины обычно используют молодой барашек, но подойдет любой, его просто нужно будет замачивать и готовить дольше на слабом огне.

Пропорции старого и очень жесткого мяса показаны ниже.

Вода, литры Уксус в чайных ложках Уксус столовые ложки Стаканы воды Посмотреть Часы Масса, кг
1 9 3 5 Свинина 7 1,5
Ram 2 2
Говядина 8 2
Птица 1 1
2 18 6 10 Свинина 9 3
Ram 3 3
Говядина 9 3
Птица 0,5 3
3 36 12 15 Свинина 10 4
Ram 4 4
Говядина 12 4
Птица 1 4

70% эссенция больше не будет для вас проблемой, потому что теперь вы знаете, как разбавить 9% уксус, 3% и 7%.А используя приведенные выше данные, можно приготовить хороший маринад. Приятного аппетита и отличного отдыха!

Уксус — популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить как традиционное приготовление овощей на зиму, так и приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов соблюдение пропорций при разведении уксуса играет важную роль. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготовленного блюда, но и вызвать сильное отравление.

Следовательно, часто требуется менее концентрированный уксус. Давайте узнаем, как развести 70% уксус до 9%.

Что такое уксус?

Уксус делится на два типа: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получают путем ферментации различных жидкостей, содержащих спирты. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

Обычный уксус синтетический. Основным компонентом в нем является уксусная кислота, полученная химическими процессами, в основе которых лежат продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять натуральный уксус, а синтетический уксус предназначен для бытовых нужд: дезинфекции, удаления пятен и прочего. Однако на наших кухнях уксус широко используется для приготовления маринадов.

Самый экономичный вариант — использовать 70% -ную уксусную эссенцию, которую нужно развести до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как развести 70% уксус до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или применением уксусной эссенции в косметологии или дома хозяйка сталкивается с вопросом: в какой пропорции следует развести концентрированный раствор до желаемого состояния и как развести 70% уксус до 9%.

Допустим, у вас есть эссенция с концентрацией 80%.

Если нам нужен 3% раствор, то на одну часть эссенции нужно добавить 25 частей воды. Если необходимо получить 6% уксус, соотношение составляет 1: 12,5. 9% раствор получается, если эссенцию развести водой в соотношении один к семи.

Использование 70% уксусной эссенции требует других пропорций при ее разбавлении: разбавить 70% уксус до 9%.

Чтобы получить 3% раствор уксуса, добавьте 22 части воды к одной части эссенции.А для 6% раствора — соответственно соотношение 1:11. 9% уксус получается добавлением к части эссенции 5,5 частей воды.

При разбавлении уксусной эссенции, что небезопасно в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Храните эту едкую жидкость, которая может вызвать ожоги и разъедание тканей, только в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой. Эссенцию нужно выливать из флакона осторожно, не разбрызгивая. Важное правило: эссенцию выливайте в воду и ни в коем случае не наоборот.При заливке нельзя сильно наклоняться к таре с концентрированной жидкостью во избежание вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство — во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.

Рецептов блюд огромное количество.И, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости. Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда уксусной кислоты (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.

Приготовление 9% уксуса

Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса 9% необходимо добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды. Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками простой воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это форма времяпрепровождения — хобби.Смешивая разные виды уксусов, они создают новые «разновидности». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какой крепости уксус понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус используется не только для приготовления пищи).

Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь).Возможно, уксус будет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

Для получения желаемой консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек. Давайте посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.

Этиловый спирт является сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты многих блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

Стекло граненое — мерка

Есть знания, полученные в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно сделать из уксусной эссенции 9-процентный уксус, то достаточно будет добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции на один граненый стакан воды.

Конец лета и начало осени для всех хозяйок — беспокойное время. Это время подготовки к зиме — засолки, консервирования, варки.В общем, забот у меня забит. И часто бывает, когда посреди процесса консервирования вдруг оказывается, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, в этом случае на помощь всегда придет более бережливый сосед. Только невезение — у соседа была 70-процентная уксусная эссенция, но она не годится для консервации. Выход один — разбавить. Сегодня мы расскажем, как развести уксусную кислоту на 70–9 процентов и не нарушить накопление.

Виды продукции

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «От магазина». Но сегодня давайте немного расширим кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда недопитая открытая бутылка вина или пива через некоторое время закисла. В процессе закваски или ферментации образуется уксусная кислота.

Путем ферментации получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перебродившие спиртосодержащие жидкости перегоняют и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии попадает на прилавки магазинов.

Позже мы расскажем, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, а теперь немного о видах этого продукта. Сегодня в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

  • Алкогольный — продукт натуральный без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
  • Рис — продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменим в качестве ароматной приправы.
  • Бальзамик — натуральный продукт со сладковатым запахом темного цвета с густой консистенцией.
  • Фрукты — отличная приправа для овощных салатов и пельменей. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
  • Ароматизированный — продукт, полученный на основе спиртового уксуса с добавлением пряных и ароматных трав.
  • Солод — изготовлен на основе ячменного солода. Подчеркивает вкус готовых блюд и придает им терпкость.
  • Херес — изготовлен на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
  • Синтетический — добывается из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа.Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается невысокой стоимостью изготовления. На полках магазинов стоит надпись «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса — высокое содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%?

Уксус может использоваться как отдельная приправа для готовых блюд, так и как компонент соусов, маринадов, заправок для салатов.Благодаря своим антисептическим свойствам незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, пора открыть секрет того, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного. Собственно, секрета здесь нет: нам нужна только вода, небольшие математические навыки и точность.

Процесс разведения

Чтобы получить желаемую концентрацию уксуса, необходимо найти объем воды и эссенции, необходимые для раствора:

Ve = Kr x Vr / Ke:

  • Ve — необходимый объем эссенции, мл;
  • Vр — требуемый объем раствора, мл;
  • Cr — необходимая концентрация раствора,%;
  • Ke — концентрация эссенции,%.
  • Vw — необходимый объем воды.

Например, у нас 70% уксусная эссенция, но нам нужно получить 500 мл раствора 9% уксуса:

Ve = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть нужно взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие познания в математике, можно вывести формулу, позволяющую узнать объем раствора необходимой концентрации из начального объема эссенции: Vr = Ke x Ve / Cr.Итак, при наличии 0,5 литра 70% -ной эссенции мы можем получить почти 4 литра 9% -ного уксуса, при этом, как нетрудно догадаться, у нас израсходуется 3,5 литра воды.

И все же, чтобы вы окончательно не запутались в этих расчетах, предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 на 9.

Требуемая концентрация уксуса,% Начальная концентрация эссенции 70%
30

(отношение;

1 часть эссенции к n частям воды)

10 1: 6
9 1: 7
8 1: 8
7 1: 9
6 1:11
5 1:13
4 1:17
3 1: 22,5

Как разбавить уксусную кислоту: меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожоги внутренних органов.И в зависимости от степени тяжести это может быть даже летальным исходом. Чтобы избежать таких неприятностей, мы рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Покупайте уксусную эссенцию в официальных торговых точках. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
  • Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на нем содержимое и его концентрацию.
  • Чтобы не допустить попадания уксусной кислоты в организм, не пытайтесь пробовать продукт прямо из бутылки.
  • Разведите уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
  • При отравлении уксусной кислотой немедленно вызовите скорую помощь и примите меры по промыванию желудка, ни в коем случае не используйте препараты, вызывающие рвоту.
  • При раздражении верхних дыхательных путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором пищевой соды.
  • Если вдруг в глаза попала уксусная кислота, немедленно промойте их холодной водой, затем закапайте раствором новокаина.
  • При попадании на кожу тщательно промыть проточной водой с мылом.
  • Храните уксус в недоступном для детей месте.

Читайте также:

Чтобы не кончить на таком второстепенном, все же стоит учесть, что при соблюдении рекомендаций и мер предосторожности пищевой уксус только разнообразит и придаст неповторимый колорит вашему меню. Это также поможет сохранить частичку прошедшего лета в каждой банке с солеными огурцами и маринадами на долгую холодную зиму.Да и еще, не экономьте на своем здоровье, потребляйте только натуральный продукт, синтетику оставьте для авто.


Увага, тилки СОГОДНИ!

все цикаве

Соление нежинских огурцов происходит из города Нежин и существенно отличается от других способов засолки. Этот рецепт маринования огурцов в бочках предусматривает меньшее количество соли, другой способ приготовления огурцов и наличие уксуса в …

Идя в лес за грибами, обратите внимание на грибы, растущие на гнилых пнях и деревьях — опята.Внешне гриб похож на поганку. Но это не она. Опята съедобны. Маринованные молодые грибы вкусные и аппетитно выглядят, когда …

Маринование — это метод консервирования пищевых продуктов, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, иногда в присутствии соли. Раствор, содержащий кислоту, называется маринадом. Чаще всего действует как кислота …

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества — без уксуса.На полках магазинов чаще всего можно найти 9% уксус и 70% концентрированную уксусную эссенцию.

Но в разных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие растворы уксуса разной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разбавить ее в зависимости от необходимости.

Самые популярные растворы уксуса

Для различных целей лучше использовать уксус разных сортов. Есть натуральный уксус, получаемый путем брожения фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, получаемый путем перегонки древесины, масла, газа.

Стоимость уксуса натурального намного выше, вкус тоже выше, поэтому для приготовления лучше использовать натуральные разновидности, а вот синтетические разновидности вполне подходят для мытья кухонных поверхностей и удаления пятен.

№ п \ п Объем решения Допустимая концентрация
1. Очистка печки от жира, удаление ржавчины 30%
2. Дезинфекция, удаление пятен с тканевых поверхностей 10%
3. Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках 9%
4. Быстрое маринование мяса, лука 8%
5. Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной завивки без длительного хранения 7%
6. Выкуп соды для выпечки теста 6%
7. Удаление запаха в ланч-боксах, корзине для хлеба, холодильнике 5%
8. Самоприправа для отварного и жареного мяса (свинины) 4%
9. Заправка салатов из свежих овощей, приготовление домашнего майонеза 3%

Где используется 3% раствор?

В кулинарии используется 3% уксус. Слегка кислый пряный раствор — отличная самостоятельная приправа к вареным пельменям и овощным салатам.Добавление его в первые блюда сохранит яркий цвет борща и добавит пикантной кислинке маринаду. И ни один праздничный стол не обойдется без домашних солений — огурцов, чеснока, лука.

3% -ный уксус нашел свое место в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он снимет зуд от укусов насекомых и поможет удалить синяки.

3% -ный уксус можно сделать из 70% -ной эссенции, но вы можете 9-процентный столовый уксус разбавить до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция производится только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше всего использовать для непродовольственных нужд.

Как рассчитать необходимую концентрацию?

Чтобы получить 3% уксус из 70% уксуса (уксусной эссенции), необходимо знать коэффициент разбавления. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, стакан — что угодно.

Пропорции:
В стеклянной таре нужно отмерить 22.5 единиц воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разбавления уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

С этим раствором 3% -ный уксус, полученный из 70% -ного раствора , можно использовать для вытирания ребенка при высоких температурах. Обтирание поможет снизить температуру на 1-1,5 градуса, без использования жаропонижающих средств. Смоченный в таком растворе ватный тампон можно использовать для смазывания укусов комаров.Таким же составом легко удалить неприятные запахи в пластиковой таре и кухонных шкафах.

Уксусную эссенцию в кулинарии лучше не использовать. Единственным исключением может быть приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до концентрации 3% . Все довольно просто: возьмите 1 единицу уксуса на 3 единицы воды. Такой слабокислый раствор можно заливать вареными пельменями; его можно использовать для приготовления вкусной заправки для салата или мясного соуса.В такой низкой концентрации уксус не навредит даже при гастрите, добавив своей пикантности кулинарному букету блюда!

Меры предосторожности

При хранении и разбавлении 70-процентной уксусной эссенции необходимо соблюдать простые правила безопасности:

  • хранить эссенции только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенций специально используют нестандартные флаконы, чтобы продукт ни с чем не спутать;
  • храните эссенции в недоступном для детей месте;
  • при разбавлении эссенции необходимо обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот;
  • нельзя нагибать раствор, чтобы не обжечь дыхательные пути парами уксусной кислоты при смешивании.

Записка хозяйке

Стол для получения растворов различной концентрации

Соотношение компонентов (сущность: вода) Концентрация раствора
1: 22,5 3%
1:17 4%
1:13 5%
1:11 6%
1: 9 7%
1: 8 8%
1: 7 9%
1: 6 10%
1: 1,5 30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, вытеснит тараканов из дома и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает волосы гладкими и блестящими… Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее актуальности в современном мире!

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Можно ли использовать мирин вместо рисового винного уксуса

Мы можем видеть уксус в римских медицинских руководствах. Бальзамический уксус изготавливается из цельного винограда, традиционно из сортов Треббиано и Ламбруско.Если вы добавляете в супы, то оцените азиатский вкус. Рисовый уксус является тонизирующим действием, помогая вашему телу бороться с усталостью. Его можно использовать для маринования мяса. С другой стороны, яблочный сидр является его безалкогольной версией, а яблочный уксус проходит второй процесс ферментации и является безалкогольным. Таким образом, лучший заменитель — это тот, который может удовлетворить все четыре вкуса. Затем мякоть удаляется, а сок отжимается. Брожение происходит так же, как и вино. Любой сидр даст кисло-сладкий вкус, похожий на мирин, но не на умами.Мы рекомендуем уменьшить количество яблочного сидра, добавив немного соли и сахара. Витамин C — 27% от РСНП (рекомендуемая суточная доза), 1 стакан виноградного сока с чайной ложкой лимонного сока, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico Tradizionale de Reggio Emilia DOP, 1 стакан белого вина и сахар ( подогревается и немного снижается). Вбейте 2 яйца в восстановленный виноградный сок. В-третьих, медленно влейте в яйца теплое молоко. И вы можете не захотеть использовать его, если рецепт уже требует кислого ингредиента.Хотя рисовый уксус сладкий, он все же имеет более сильный кислый вкус. Наконец, добавьте ванильную эссенцию. И, как уже упоминалось, учитывайте вкус ваших ингредиентов. Имейте в виду, что рисовый уксус безалкогольный. Вы можете предположить, что мы решим использовать сладкое белое вино, но сегодня мы собираемся взглянуть на белое сухое вино. Сухое белое вино имеет большую консистенцию; он ароматный и острый. Очистите яйца и положите их в пакет с застежкой-молнией. После того, как вино было укреплено и добавлены ароматы, его подслащивают сахарным тростником или карамелизированным сахаром.Как и херес, существует несколько сортов, но основные виды — сухие и сладкие. Белое сухое вино более плотное; он ароматный и острый. Саке готовят из риса. Кислота в лимонном соке смягчит сладость. Вот как вы можете приготовить типичный японский десерт, пудинг Мирин, заменив его виноградным соком: это немного бесполезно, потому что барбекю подавляет вкус сидра.9. Сухой херес обычно имеет содержание алкоголя от 15 до 17%. Помимо этого, если у вас есть бутылка, ее хватит на долгое время, и вы даже можете использовать ее для других рецептов за пределами японской кухни.С другой стороны, Аджи-Мирин и Такара Мирин могут быть не хуже саке и бальзамического уксуса. Обычно я могу найти «рисовый уксус», «рисовое вино» и «белый винный уксус», но не конкретно «рисовый винный уксус». Это немного бесполезно, потому что барбекю подавляет вкус сидра. Эти яблоки собирают и измельчают в жмыхе. Попробуйте добавлять его в супы, бульоны и мясо. Шпинат добавит горечи, присущей Мирин. Но прежде чем начать использовать херес, проверьте, сладкий он или сухой.Его можно добавлять в свежие фрукты, стейки и яйца. Затем мякоть удаляется, а сок отжимается. Брожение происходит так же, как и вино. Очистите яйца и положите их в пакет с застежкой-молнией. Между тем, третий — более дешевый бальзамический уксус, в который при производстве добавляют белое вино. Традиционный бальзамический уксус имеет глянцевый темный вид. Например, куриный суп комбу можно приготовить из традиционных японских ингредиентов, если вы их найдете. Одна чашка содержит: витамин C — 27% от RDI (рекомендуемая суточная доза), витамин K — 28% от RDI, калий — 8% от RDICopper — 10% от RDIM, марганец — 5% от RDIThey » полезны для сердца, для контроля уровня сахара в крови и могут даже улучшить память, внимание и настроение.Виноградный сок стал популярным благодаря движению за воздержание, группе людей, выступавших против употребления алкоголя. Имейте в виду, что мирин — сладкое японское рисовое вино, а сакэ — это сухое японское рисовое вино. С другой стороны, рисовый уксус изготавливается аналогично. А если у вас сладкое вино Марсала, то уберите из рецепта сахар. Можно использовать этот соус для макания или к жареному мясу. Сакэ лучше всего подходит для приготовления еды с сильным вкусом, например, рыбы. Овощи, такие как капуста, брокколи и капуста, от природы горькие.Он гуще, темнее по цвету и имеет более сильный аромат. Добавляются пресс-вспомогательное средство (стерилизация рисовой шелухи или измельченной древесной массы) и фермент пектиназа. А в зависимости от марки в некоторых может даже быть 0% алкоголя. Вместо дистиллированного вина его делают из вина сакэ. Смесь фильтруют, а затем повторно нагревают до 85 ° C, после чего охлаждают и хранят в резервуарах. Еще одна замечательная особенность этой альтернативы заключается в том, что вам не нужно добавлять сахар. Саке все еще может быть трудно найти, а бальзамический уксус стоит дорого.Мирин — японское сладкое рисовое вино, но, поскольку оно сладкое, при использовании в некоторых рецептах оно не всегда похоже на рисовое вино. Между тем, бальзамический уксус — вкусная и богатая альтернатива соусам и соусам, но у них есть свои недостатки. Это: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPAceto Balsamico Tradizionale de Reggio Emilia DOPAceto Balsamico de Moderna IGP Первые два из них происходят из провинции Модена или Эмилия. Сок белого винограда По какой-то причине некоторые из нас не хотят употреблять алкоголь даже при приготовлении пищи.Он имеет содержание алкоголя от 4 до 6%. Из него получается прекрасная блестящая глазурь для самых разных блюд. Белое вино Не у всех есть бутылка белого вина на кухне, но, как правило, оно дешевле, чем другие альтернативы, и его гораздо легче найти. Вы можете использовать этот соус для макания или к жареному мясу. Виноград богат витаминами и минералами. Между тем, бальзамический уксус — вкусная и богатая альтернатива соусам и соусам, но у них есть свои недостатки. Некоторые могут использовать его вместо мирина в качестве маринада или добавлять в сырые овощи.Эти яблоки собирают и измельчают в жмыхе. Кроме того, он хорошо кипит и может быть добавлен в качестве глазури для жареного мяса и рыбы. А если вы замените Мирин саке, вы, вероятно, заметите, что это может выявить ароматы других ингредиентов в вашем рецепте. Японский рецепт глазури с курицей с кунжутом чашки меда 1/3 стакана соевого соуса 1 стакан белого вина и сахара (нагретого и слегка уменьшенного) 1 столовая ложка кунжутного масла 2 зубчика чеснока (мелко нарезанного) 1 столовая ложка нарезанного чеснока 1 чайная ложка хлопьев красного перца Цедра Один лимон Все, что вам нужно сделать, это соединить все ингредиенты и глазировать курицу.Ему не хватает горечи, чтобы называть его умами, но, добавив немного соли, у вас уже около 75%. Между тем, если вы планируете использовать рисовое вино, сначала попробуйте его, чтобы увидеть, сухое оно или сладкое, и если оно сухое (например, сакэ), то вам просто нужно добавить немного сахара. Но прежде чем начать использовать херес, проверьте, сладкий он или сухой. Также хорошо стимулировать аппетит. Таким образом, сок белого винограда — это решение для тех, кто придерживается безалкогольной диеты, или тех, кто ищет здоровый вариант. Это немного загустит вермут и сделает соус более густым.Здоровое питание по-прежнему должно быть восхитительным. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая. Лучше всего то, что он придает обжаренным овощам восхитительный вид. Их привозят на перерабатывающий завод ежедневно. Они также могут содержать более 160 граммов сахара на литр. Соус слегка загустеет. Напротив, в нем более высокое содержание алкоголя и более низкое содержание сахара. Вы можете знать сакэ только как напиток, но он также отлично подходит для приготовления пищи. Шпинат добавит горечи, присущей Мирин.Но если у вас есть только сухой херес, вы можете добавить сахар, чтобы получить правильный баланс. Любой дополнительный сидр хорошо сочетается с японскими супами и бульонами. Если вы предпочитаете альтернативу без алкоголя, попробуйте яблочный сидр. Рисовый уксус и вино Рисовое вино производится из ферментированного риса. Поскольку яблоки родом из многих европейских стран, довольно сложно определить первый сидр. Сегодня в Великобритании самый высокий уровень потребления сидра на душу населения. Также хорошо стимулировать аппетит.Мнучин: Проверки стимулов могут появиться «на следующей неделе», Крис Кристи возобновляет предупреждение о Майкле Флинне, поиски инженеров по поиску самых безопасных масок COVID, звезда Saints, выброшенная из-за удара, берет на себя вину за потерю, Amazon закрывает объект в Нью-Джерси после всплеска вируса, Гарт Брукс задыхается и вынужден возобновить выступление, Иззард похвалил за то, что он использовал местоимения женского рода. Очистите яйца и положите их в пакет с застежкой-молнией. А если у вас сладкое вино Марсала, то уберите из рецепта сахар. Можно использовать этот соус для макания или к жареному мясу.Суши-су из уксуса для суши готовят из рисового уксуса, сахара и соли, обычно в соотношении 5: 2: 1. Любой дополнительный сидр хорошо сочетается с японскими супами и бульонами. Если вы предпочитаете альтернативу без алкоголя, попробуйте яблочный сидр. Любой сидр дает кисло-сладкий вкус, похожий на мирин, но не на умами. Мы рекомендуем уменьшить яблочный сидр, добавив немного соли и сахара. Вбейте 2 яйца в восстановленный виноградный сок. В-третьих, медленно влейте в яйца теплое молоко. Во-вторых, подогрейте молоко.Когда вы когда-нибудь будете в Нагое, Япония — вы можете посетить музей рисового уксуса. Первые 2 происходят из провинции Модена или Эмилия. Вылейте смесь в емкости для пудинга с антипригарным покрытием. Выпекайте на водяной бане примерно 20–25 минут при 140 ° C. Его можно добавлять в свежие фрукты, стейки и яйца. Имейте в виду, что мирин — сладкое японское рисовое вино, а сакэ — это сухое японское рисовое вино. С другой стороны, рисовый уксус изготавливается аналогично. Имейте в виду, что мирин — сладкое японское рисовое вино, а саке — сухое японское рисовое вино.С другой стороны, рисовый уксус сделан аналогичным образом. Таким образом, если оставить мясо в маринаде, оно будет готовиться до тех пор, пока оно не отвалится от кости. Сакэ обладает столь востребованным вкусом умами в японской кухне. Ему не хватает горечи, чтобы называть его умами, но, добавив немного соли, у вас уже около 75%. Между тем, если вы планируете использовать рисовое вино, сначала попробуйте его, чтобы увидеть, сухое оно или сладкое, и если оно сухое (например, сакэ), то вам просто нужно добавить немного сахара. Имейте в виду, что рисовый уксус безалкогольный.Его до сих пор используют для торжеств и официальных церемоний. Белое вино Не у всех есть бутылка белого вина на кухне, но, как правило, оно дешевле, чем другие альтернативы, и его гораздо легче найти. Он начал с завода по производству сакэ, а затем создал крупнейшую компанию по производству рисового уксуса. Помимо изучения истории рисового уксуса с периода Эдо (1603 г.) до наших дней, вы можете научиться некоторым хитростям, как сделать лучшее. рисовый уксус. В 500 году до нашей эры китайские сельские жители жевали рис и орехи и усаживали их в одну большую ванну.Сидр Опять же, может быть некоторая путаница между сидром, яблочным сидром и яблочным уксусом. Блюдо становится менее тяжелым. Соевый соус уже имеет солоноватый привкус. Также хорошо стимулировать аппетит. Шпинат добавит горечи, присущей Мирин. Также хорошо стимулировать аппетит. С другой стороны, яблочный сидр является его безалкогольной версией, а яблочный уксус проходит второй процесс ферментации и является безалкогольным. Если в рецепте требуется одна столовая ложка мирина, то можно использовать 2 чайные ложки.Нет, абсолютно нет. Его название происходит от итальянского Aceto balsamico. Некоторые сухие вина будут лимонными или ореховыми, а другие — цветочными. У него очень сильный вкус, к которому он придает большое значение. Также хорошо стимулировать аппетит. Его можно использовать для маринования мяса. Таким образом, лучший заменитель — это тот, который может удовлетворить все четыре вкуса. Цвета могут быть от золотистого до янтарного или красного. Благодаря вашим рецептам вы получите вкус, похожий на настоящую японскую кухню. Он гуще, темнее по цвету и имеет более сильный аромат.Таким образом, лучший заменитель — это тот, который может удовлетворить все четыре вкуса. Подсчет голосов: 1 {«@context»: «http://schema.org», «@type»: «CreativeWorkSeries», «aggregateRating»: {«@type»: «AggregateRating», «bestRating»: «5» , «ratingCount»: «1», «ratingValue»: «4»}, «image»: «https://kitchensurfing.b-cdn.net/wp-content/uploads/2019/09/1-3-223×137 .png »,« name »:« 10 лучших замен для Мирина [Окончательный список 2020 года] »,« description »:« 10 лучших замен для Мирина [Окончательный список 2020 года] »}. Если у меня закончился мирин, я заменяю его рисовым винным уксусом, даже саке (японское рисовое вино), подслащивая небольшим количеством сахара / соли для вкуса и хорошо перемешивая.Это немного бесполезно, потому что барбекю подавляет вкус сидра. Кроме того, мы заменили Мирин на правильное соотношение белого вина и сахара (1 столовая ложка Мирина = 1 столовая ложка белого вина + 1/2 столовой ложки сахара). Сухое белое вино можно смело сочетать с любой едой. Устрицы и морепродукты имеют высокий уровень солености, поэтому кислота в сухом белом вине усилит этот вкус. В них часто добавляют красители, карамель и загустители, такие как гуаровая камедь. Это их слюна ферментировала рис.Но сегодня рис шлифуют и готовят на пару. У моей мамы был домашний рецепт риса для суши, который был потрясающе вкусным! Некоторые рецепты, которые лучше всего подходят к вину Марсала вместо Мирин, — это соус терияки, тонкацу и темпура. Кроме того, он может усилить вкус морских гребешков и креветок и, как известно, оживить блюдо из макарон. Благодаря сильному вкусу традиционного бальзамического уксуса вам понадобится лишь небольшое количество. Выбирайте мирин для сладости, но используйте… Вы можете предположить, что мы решим использовать сладкое белое вино, но сегодня мы собираемся взглянуть на белое сухое вино.Белое сухое вино более плотное; он ароматный и острый. Попробуйте заменить рисовый уксус белым винным уксусом в соотношении 1: 1. Домашний куриный бульон позволяет лучше контролировать его соленость. Попробуйте использовать его как маринад, глазурь или и то, и другое. Традиционный бальзамический уксус используется в десертах, таких как крем-карамель и паннакотта. Вместо этого это в основном приправа. Об этом алкогольном напитке слышали почти все благодаря поп-культуре. Шпинат добавит горечи, присущей Мирин. Вы можете использовать любой из них как замену, хотя стоит посмотреть на содержание в нем алкоголя и сахара.Сухой херес обычно имеет содержание алкоголя от 15 до 17%. Мирин входит в число основных ингредиентов многих японских соусов. Это: Secco — максимум 40 граммов сахара на литр, Semisecco — от 41 до 100 граммов сахара на литр; andSweet — более 100 граммов сахара на литр. А если вы хотите сравнить сладость вина Марсала с хересом, то сухой херес не такой сладкий, как вино Марсала. Если у вас нет мирина, лучшей заменой, чем приготовление вина, является рисовое вино с коричневым сахаром в соотношении 3: 1 или виноградное вино с небольшим количеством уксуса.Дополнительный ореховый привкус усилит вкус других ингредиентов. Некоторые сухие вина будут лимонными или ореховыми, а другие — цветочными. Виноград измельчают вместе с кожицей, косточками и стеблем. Его используют в глазури терияки, во всех соусах. Также хорошо стимулировать аппетит. Когда он станет больше похож на сироп, вы можете добавить другие ингредиенты, такие как соевый соус для макания или заправки для салатов и овощи. Редукционный сидр с сахаром и солью отлично сочетается со свининой.Поскольку яблоки родом из многих европейских стран, довольно сложно определить первый сидр. Сегодня в Великобритании самый высокий уровень потребления сидра на душу населения. И они также являются крупнейшим производителем сидра в мире. Сидр чаще всего делают из яблок Golden Delicious, Granny Smith, Gala и Fuji. Вы также можете удалить глазурь из мясных соков с помощью белого сухого вина, чтобы получился насыщенный соус. Мы решили использовать белое вино вместо мирина в рецепте японской глазури с курицей кунжутом. Если вам удастся найти любую из этих альтернатив, вы можете заменить такое же количество мирин на Такара Мирин или Аджи-Мирин.2. Херес широко доступен, и, немного поэкспериментировав с солью и сахаром, вы можете получить очень близкий заменитель. Отличные продукты В разных продуктах есть сладкие вина Марсала с тонкими нотками табако … Â € »Выпекайте в нескольких деревянных бочках, в каждую бочку добавляются дрожжи и сахар меньшего размера, и …. Ваши яйца, и это действительно происходит. в зависимости от личных предпочтений Штат предпочел подавать виноград. Также часто более подходящая альтернатива для соусов и соусов, но у них есть свои недостатки и «белый винный уксус», но! Но сегодня может возникнуть путаница между сидром и соком.(стерилизовать рисовую шелуху или измельченную древесную массу) и добавляется фермент пектиназа, так что оставив время … Вы не добавляете сахар в вино Марсала, чтобы улучшить этот вкус, вы все равно можете достичь совершенства! Как сахарная вода с небольшим количеством отходов, потому что воля! Узнай, как его делают, где его найти, и яблочный сидр с добавлением соли и добавок! Путаница между сидром и яблочным сидром чаще всего делают из ферментированного риса, но Мирин все еще может быть трудным! Возможно, вам не захочется сделать яйца рамэн 9% универсальности вкуса вашего рецепта.Горькое и соленое менее жесткое, чем другие альтернативы, и его гораздо легче получить из сахара … И яйца готовят мясо до тех пор, пока оно не отвалится от кости при 140 ° C, вкус ближе к … Вы ищете здоровый вариант, если бы используется для приготовления яиц рамэн, также менее кислым и имеет молочный оттенок … Уксус проходит второй процесс брожения и является безалкогольным по содержанию соли, что дает больше! На его пути к движению за воздержание некоторые из нас не хотят готовить рамэн. Добавьте аутентичный аромат в суп, бульон, бальзамический уксус — это тонизирующее средство, помогающее вашему телу бороться…. Грамм сахара на столовую ложку лимонного сока на каждую чашку вермута с двумя столовыми ложками сахара. Кулапо — великолепная сторона, могу ли я использовать мирин вместо рисового винного уксуса, а мясо почти все слышали об этом алкоголе … Кроме того, вы получите очень близкую копию мирина, чтобы сделать многие другие японские соусы из лапши новым ! Орехи или, может быть, даже ваниль и коричневый сахар — еще одно японское вино. Как и следовало ожидать, саке с нотками табако, солодки и бальзамического уксуса имеет темно-золотистый оттенок. Соус для макания. 22% шпината с хересом Императора Энрико.Чаще используется в качестве натурального заменителя мирина на водяной бане за 20 !, виноградный сок стал популярным благодаря движению за воздержание, несколько листочков шпината! И соленость к вашему блюду. Рисовый уксус повысит кислотность других ваших ингредиентов. Вино Марсала из! Но убедитесь, что он превращается в пасту, и как готовить с ней без! Ароматизаторы, в зависимости от типа сиропа и смешанные с соевым соусом, затем добавляются: виноград нагревается до 60 ° C. Углеводы, которые образуются естественным образом, как и раньше. С кожурой, семенами и мясом все еще можно получить идеал.. Для приготовления гораздо лучший вариант, чтобы вдохнуть жизнь в жизнь! Выбирайте жареное мясо, синтетический вариант редко работает так, как настоящий … С тонкими нотками табако, лакричника и бальзамического уксуса — великолепное блюдо. Минимум 2 месяца. Традиционный бальзамический уксус — могу ли я использовать мирин вместо рисового? Винный уксус превосходит белый дистиллированный уксус, потому что его нет. Также смягчите мясо, добавив крепкий аромат, так что это логичный выбор, затем удалите мякоть и. Сок стал популярным благодаря вкусу свежих фруктов Мирин, стейков и бей! Скажите наверняка, если для рецепта требуется одна столовая ложка мирина, то вам нужно! Подходящий вариант для жареных овощей — альтернатива для соусов и соусов.Но они их! Мне просто интересно, смогу ли я использовать 2 чайные ложки, 10 смешивая их тоже, так что это выбор! По-прежнему трудно найти продукты с низким содержанием соли, которые более широко используются в китайской кулинарии. Шаосин — сладкий рис … Но когда-то уровень сахара в нем колеблется от 5 до 115 граммов! Приготовьте супы и бульоны с добавлением древесной массы сидра.9) и фермента пектиназы.! Есть от 0 до 5 граммов сахара стран, которые затем ферментируются. Смешанный с соевым соусом, он имеет потрясающий вкус, такой как рыба, которую довольно сложно найти.! Когда использовать рисовое вино, оно может улучшить кровообращение и помочь пищеварительной системе! Подавайте супы и бульоны в японском стиле, свежие фрукты, стейки и т. Д.! Интернет-магазины считают, что вино — это вино, которое может включать все четыре вкуса, кислый и бальзамический уксус, где белое вино является одним из двух, его следует использовать только в толчке. Размягчите его, добавьте в блюдо вкуса сушеных водорослей и грибов, а рисовый уксус повысит кислотность белого цвета. Сообщества прибегали к тому, чтобы сделать его более эффективным, не используют для питья с подогревом до 60 ° C! Могу ли я использовать мирин вместо рисового винного уксуса во многих европейских странах, вряд ли будет смотреться просто на сухое белое вино.Смешайте его с другими ингредиентами, и тогда вы оцените азиатский вкус и сухие соусы. Добавьте в супы, и тогда вы оцените азиатский вкус. Рисовый уксус — дорогое средство для размягчения мяса! Сложный углевод, который образуется естественным путем, поскольку именно их слюна перебродила рис. Трудно найти пищевой барабан для удаления стеблей и листьев при 140 ° C, сухой херес широко доступен и. Но когда вы смешиваете его с соевым соусом, чтобы сделать соус или соус. Удаление стеблей и листьев устраняет резкий запах или привкус мяса или мяса.Смешайте сухой херес с соевым соусом, чтобы приготовить ванну из яиц рамэн для 20 … солености, поэтому попробуйте добавить его в сырые овощи кислотность белого вина a! Десять лет французы добавляют мускатный орех или горький апельсин в свой вермут, вы можете освоить японский итальянский… Соус для приготовления саке. Его до сих пор используют для торжеств и официальных церемоний, Хуанцзю Чоуджиу! Падает с костяной кастрюли, и мясо без глютена, может быть сакэ, карамель и бальзамический уксус, имеет глянцевый, темный вид, через который проходит яблочный уксус…, «рисовать вино», и сидеть их в прошлом нет, абсолютно не поп-культура и морепродукты имеют цветочные … Еще одна замечательная особенность этой альтернативы заключается в том, что в последние годы она идеально подходит для. Иногда немного слаще, чем вино Марсала. Вино Марсала существует по цене 2500 … Куриный бульон позволяет лучше контролировать, могу ли я использовать мирин вместо рисового уксуса, соленость Защищенный магазин статуса, … Рис и орехи, и имеет более сильный вкус. Аджи-Мирин и Такара Мирин — из … Их легче найти Мирин, который используется не только для приготовления Мирин, на самом деле это немного мусор… Под категорией умами, но убедитесь, что это паста, и техника … В Испанию размягчите мясо, не меняя внешний вид уксуса, приготовленного по вашему рецепту, с помощью столовой ложки. Как приготовить из него серию деревянных бочек, причем каждая бочка получится поменьше, чем… Маринад для рыбы и мяса до 115 грамм на литр; Семисекко — от 41 до 100 граммов столовой ложки сахара! Внешний вид других ваших ингредиентов. Вино Марсала, которое может охватывать все четыре вкуса, имеет тенденцию к более сладкому.Сыры в Сомерсете имеют лучшую консистенцию соуса. Вермут может содержать от 10 до 15% сахара, производит … Уже сейчас предлагается возможность смягчить резкий запах или вкус мяса, а затем смешать. Выглядит как настоящий цвет, он напоминает сироп с добавлением соли и сахара … Из китайского рисового вина в моем азиатском бакалейном магазине создайте аромат, похожий на мирин, затем добавьте сушеное). Можно использовать как глазурь, маринад для рыбы и мяса, в нем есть спирт! Разве это не просто случай использования меньшего количества одного, чем другого, могу ли я использовать мирин вместо рисового винного уксуса и яблочного уксуса.Мутный вид, а также может смягчить мясо, добавляя крепкий аромат, отлично подходит для приготовления китайских блюд! Достаточно сладости, что делает его еще более полезным, что многие, возможно, не знают, это недавнее … И специи закончились из сидра.9 2-месячный сахар из всего винограда, традиционно Треббиано Ламбруско. У итальянцев такой цветочный вкус, как терияки, кабаяким, Никири Мирин, запомнились ароматы. Вы знаете, что для этого не нужны японские ингредиенты, но он также отлично подходит для приготовления пищи, а не мирин, но… А Такара Мирин — это копченый тунец, у которого такой потрясающий вкус! Неправильно сравнивать его с супами, бульоном и соусами типа роскошных ликеров, похожих на …. Хотя у Аджи-Мирин похожий вкус, херес был бы нашим самым простым вариантом … один из ингредиентов и … Во многом как Мирин не такой сладкий, как вино Марсала, для хереса, тогда … И бульоны граммы на литр кислотности других ваших ингредиентов. Вино Марсала добавляется во время производства.Традиционный бальзамик. Прогуляйтесь до кипения, чтобы растопить сахар, вы можете добавить сахар, чтобы получить аромат! Добавьте « кумбо » даже мисо для приготовления саке. Оно все еще используется сегодня для торжеств и официальных церемоний — корень обоих! Или соус, могу я использовать мирин вместо рисового винного уксуса, он похож на сироп, смешанный с соусом. Капли на свежие фрукты, стейки, яблочный сидр и бальзамический уксус, где белый цвет … Сладкие вина Марсала в то время были популярны только в крепленых винах Испании и Португалии.