Видео помидоры пальчики оближешь: Помидоры «Пальчики оближешь» с луком и растительным маслом

Помидоры пальчики оближешь без стерилизации на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Для засолки и маринования подходят помидоры небольшого размера удлиненной формы — сливовидные.
    Выбирайте спелые томаты однородного цвета без повреждений, желательно грунтовые. У меня получилось 3 банки заготовки: одна литровая и две по 0,75 литра. На каждую из трех банок идет по 1 чайной ложке уксуса.
    На 2-литровую — 2 ложки, на 3-литровую — 3 ложки.

  • Шаг 2:

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. У меня банки небольшого размера, поэтому я наливаю в них немного воды и ставлю в микроволновку минут на 5-7. Но можно простерилизовать банки в духовке при 100 градусах около 10-15 минут. Или же положить в каждую банку ложку (чтобы банка не лопнула), залить кипятком и оставить минут на 5, затем воду слить.
    Крышки прокипятите в течение 5-7 минут.

  • Шаг 3:

    В каждую банку положите по половинке — или листику лаврового листа, пару горошен душистого перца. Конечно, можно добавить и какие-то другие приправы и специи: кто-то любит класть бутоны гвоздики, кто-то зонтики укропа или эстрагон.
    Но этот рецепт тем и хорош, что очень вкусные помидоры получаются с минимальным количеством специй и приправ

  • Шаг 4:

    Помидоры хорошо помойте, обсушите. Если у вас томаты с веточками — можно их оставить.

  • Шаг 5:

    Каждый томат наколите 3-4 раза зубочисткой в районе плодоножки. Это необходимо сделать, чтобы кожица томатов не лопнула, когда мы будем заливать их кипятком.

  • Шаг 6:

    Плотно уложите в банку помидоры. Чтобы влезло больше помидор, несколько раз стукните банкой по полотенцу, сложенному в несколько раз на столе.

  • Шаг 7:

    Вскипятите воду и залейте помидоры.

  • Шаг 8:

    Накройте крышкой и дайте постоять минут 7-10.

  • Шаг 9:

    Затем воду слейте. Добавьте соль и сахар из расчета на 1 л воды по 2 ложки соли и сахара.

  • Шаг 10:

    Поставьте маринад на огонь и доведите до кипения.

  • Шаг 11:

    Пока маринад закипает, добавьте в банку измельченный чеснок. Он должен быть очень мелкий и создавать в банке как бы иллюзию снежинок. Я пропустила чеснок через пресс, но можно натереть его на терке или измельчить ножом.

  • Шаг 12:

    Чеснока должно быть много.

  • Шаг 13:

    Залейте кипящим маринадом помидоры.

  • Шаг 14:

    И прямо в банки влейте уксус. Уксус 6-9 %. Если у вас эссенция, разведите ее до состояния уксуса в пропорции 1:10.
    Закройте банки винтовыми крышками или закатайте.

  • Шаг 15:

    Банки переверните и оставьте так до полного остывания.
    Стерилизация не требуется.

  • Шаг 16:

    Такие помидоры прекрасно хранятся в обычных квартирных условиях без холодильника.
    Приятного аппетита!

  • Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» -пошаговый рецепт с фото

    Для рецепта понадобятся помидоры. Что мне нравится в этой заготовке? То, что ее можно готовить из помидор, которые не сгодились для других заготовок. Даже, если помидорка не вышла видом, то место просто вырезать и всё))) Кроме помидор нужна зелень. Это веточки укропа с зонтиками (по возможности),  сельдерей. Я даже пару листиков базилика положила. Этот фиолетовый базилик ароматнее зеленого!

    Понадобится много лука, чеснок, вода, раст. масло (по желанию), лавровый лист, черный перец горошком, соль поваренная, сахар и уксус 9 %.

    1. Итак, помидоры хорошо моем и нарезаем на 2 части. Если помидора очень большая, можно на 4 части. Делайте  как вам нравится. Место от плодоножки вырезаем.

    2. Самое тяжелое в этом рецепте — это нарезать помидоры. Конечно, если вы готовите большую партию! Ну вот, помидоры порезали дольками. Идем дальше.

    3. Помидоры дольками на зиму мы готовим с луком. Поэтому подготовим и его. Хотя, возможно, для многих может показаться именно этот момент сложным. Ну, для кого как))). Лук нужно почистить и нарезать кольцами. Старайтесь резать лук не очень тонко.

    Вы любите маринованный лук? Из маринованных помидор у меня, в первую очередь, исчезает лук. Как ни странно, но его любят мои дети и просят, чтоб я его положила больше)))

    4. Дальше для рецепта понадобится чеснок. Его нарезать произвольно.

    5. Помидоры половинками на зиму мне удобно закрывать в литровых банках. На мою семью из 4 человек такой баночки хватает на один ужин. То есть, открыла, сразу выложила на тарелку, съели и забыли. Для семьи из 3 человек, можно закрывать в 0,7 граммовые или в поллитровые баночки. Выбирайте ту тару, в которой вам удобно ее и хранить и потом использовать.

    Банки и крышки нужно простерилизовать. Можно сделать это на плите, в духовке. Я обдаю банки крутым кипятком.

    6. На дно каждой банки выкладываем зелень, листочек лаврового листа, две дольки, порезанного чеснока, парочку горошен черного перца и лук кольцами.

    7. Затем заполняем банку помидорами, чередуя слои луком и зеленью.

    8. Да, как я уже писала выше, в этом году я решила помидоры на зиму «пальчики оближешь» приготовить с базиликом. Посмотрим на результат зимой! Но думаю, что будет вкусно!

    9. В конце добавляем, поверх помидор, еще парочку горошин черного перца.

    10. Все баночки заполнили? Идём дальше)))

    11. Готовим рассол. На 1 литр добавляем соль (1 ст. ложка), сахар (4 ст. ложки). Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит, прокипятим пару секунд и выливаем в рассол уксус. Тут же отключаем огонь.

    12. Горячим рассолом наполняем банки, по самое горлышко! Одного литра рассола мне хватило наполнить 3 банки. Если у вас 6 банок, как у меня, готовьте сразу рассол на 2 литра!

    13. Да, теперь будем эти баночки с помидорками стерилизовать! Знаю, знаю, я сама не большой любитель стерилизовать, но поверьте, эти помидорки того стоят! Зимой скажите спасибо!

    Итак, на дно кастрюли кладём тряпочку и заполняем кастрюлю горячей водой. Но не очень горячей, чтоб банки не полопали!

    14. Аккуратно погружаем банки в воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Огонь сначала включаем большой, но как закипит вода в кастрюле убавляем. При  слабом кипении, стерилизуем литровые банки с помидорами 10 минут! Это время с момента закипания воды в кастрюле!

    Пол — литровые баночки и 0,7 граммовые — 7 минут! Не волнуйтесь! Этого времени достаточно, чтоб помидоры приготовились. Не забывайте, они же, порезанные на половинки! А такие помидоры готовятся быстро!

    15. После стерилизации так же очень аккуратно достаем баночки.

    16. И вот только сейчас в каждую баночку вливаем по 1 или 2 ч. ложки раст. масла. На вкус такие помидорки получаются вкуснее, нежели кипятить помидоры с маслом! И опять же это на мой вкус)))

    17. Всё, теперь можно закрывать помидоры на зиму половинками под ключ, при помощи машинки.

    18. В обязательном порядке переворачиваем каждую баночку крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем их в тепле до полного остывания, ну или до утра!

    Чудесные, ароматные и такие аппетитные помидоры на зиму с луком получаются, что пальчики оближешь!

    Помидоры можно хранить и в квартире! Они прекрасно перезимуют в вашей кладовочке, где ютятся и остальные заготовки!


    Друзья, а теперь хочу рассказать, как приготовить такие помидоры на зиму с луком «пальчики оближешь» без стерилизации!


    Заполняем баночки помидорами, как по рецепту выше. Но заливаем их просто крутым кипятком, из чайника. Накрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем в кастрюлю сливаем воду из банок и замеряем. Если по рецепту не хватает до литра, к примеру, 50 мл, просто доливаем обычной воды. Дальше добавляем соль, сахар и ставим на огонь.

    Так же доводим до кипения, добавляем уксус, отключаем огонь. Горячий рассол заливаем в банки по самое горлышко и закрываем под ключ. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло или плед! Вот и всё!

    Друзья, я всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! Всем добра, мира, крепкого здоровья и до новых рецептов!

    Помидоры «Пальчики оближешь» 🍅 по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь:

    • мерный стакан;
    • стеклянные банки для закатки;
    • консервные крышки;
    • острый нож;
    • доска для нарезки;
    • чайная ложка;
    • кастрюля;
    • варочная поверхность;
    • ухват для банки;
    • закаточный ключ.

    Ингредиенты

    Помидоры5 кг
    Репчатый лук4 шт.
    Лавровый лист7 шт.
    Перец душистый горошком7 горошин
    Растительное масло7 ч. л.
    Вода5-6 л
    Сахар200 г
    Соль100-120 г
    Уксус 9%80 мл

    Пошаговое приготовление

    1. В первую очередь необходимо подготовить 5 кг помидоров. Лучше использовать сорт «сливки». Помидоры необходимо тщательно промыть, срезать плодоножку и нарезать каждый помидор на 2 половинки. Если помидоры крупные, то нарезаем их на 4 части.
    2. Также требуется для закуски на зиму подготовить лук. На такое количество помидоров потребуется 4 луковицы среднего размера. Нарезаем каждый лук толстыми кольцами, толщиной около 7-8 мм. Несколько колечек выкладываем на дно каждой банки. Стеклянные банки можно не стерилизовать, а достаточно их тщательно промыть.
    3. В каждую баночку вливаем около 1 ч. л. подсолнечного масла. Можно использовать рафинированное либо нерафинированное масло. Нарезанные половинки помидоров выкладываем в банку. Чтобы семена не выпали и помидоры внутри остались сочными, их необходимо выкладывать разрезанной частью к верху. Каждую баночку заполняем помидорами до самого верха. Сверху можно положить колечко репчатого лука.
    4. В каждую баночку необходимо положить лавровый лист и душистый перец. Достаточно будет 7 лавровых листов и 7 горошин перца.
    5. Приступаем к приготовлению рассола, которым будем заливать помидоры. В отдельной кастрюли кипятим 2 л воды. В кипяток добавляем 200 г сахара, 100-120 г соли. Соли можете добавлять больше или меньше в зависимости от собственного вкуса. Вливаем в рассол 80 мл уксуса 9%. Все ингредиенты в кастрюле тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Получившимся рассолом заливаем помидоры. Наливать рассол в каждую банку необходимо до самого верха.
    6. В отдельной кастрюле с толстым дном кипятим примерно 3-4 л воды. После того, как вода закипит, ставим в кастрюлю банки с помидорами. Каждую баночку накрываем крышкой и оставляем стерилизоваться на протяжении 15 минут. Огонь должен быть средним или маленьким.
    7. Спустя четверть часа поочередно достаем банки из кастрюли с помощью специального ухвата. Каждую банку закатываем специальным ключом и переворачиваем вверх дном.
    8. Помидоры на зиму готовы, и их уже спустя несколько недель можно есть. Закуска получается очень вкусной и ароматной. Хранить такие помидоры можно в подвале, погребе либо при комнатной температуре.

    Видеорецепт

    Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусной зимней закуски – помидоров «Пальчики оближешь». Готовятся они очень просто и весь процесс детально описан от начала до конца. Дополнительные ингредиенты, благодаря которым помидоры выходят более ароматными, перечислены в видео в нужном количестве.

    Делаете ли вы заготовки на зиму и любите ли закрывать помидоры? Пробовали ли заготавливать помидоры по описанному в статье рецепту и все ли у вас получилось? Поделитесь в комментариях своими секретами и способ приготовления помидоров «Пальчики оближешь».

    Помидоры «Пальчики оближешь» рецепт — Готовим сами

    Рецепт помидор «Пальчики оближешь» для любителей домашних заготовок

    Томат – это овощ, из которого можно приготовить сотни невероятно вкусных блюд. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт помидор «Пальчики оближешь». Вяленые, маринованные, соленые томаты удивительно вкусны. А если к ним добавить разнообразные специи, травы, овощи и даже фрукты, получается превосходная заготовка на зиму. Но каждый сезон появляется все больше новых оригинальных рецептов, удивляющих своей простотой и по-новому раскрывающих вкус такого привычного овоща, как помидор.

    Рецепт помидор «Пальчики оближешь» с луком слоями

    Удивительно простой рецепт, но суточные помидоры «Пальчики оближешь» получаются очень вкусными. Это блюдо съедается моментально, даже рассола в банках не остается. Томаты и лук режутся на части, поэтому маринуются очень быстро, уже через сутки их можно употреблять. Малосольные помидорчики подойдут к вареной или жареной картошечке. Плоды в процессе засолки приобретают аромат свежести. Даже просто с ржаным хлебом это очень вкусное блюдо.

    Для приготовления заготовки потребуется:

    • томаты – 10 шт;
    • репчатый лук – 5 шт средних размеров;
    • лавровый лист – 5-6 листиков;
    • душистый перец – 10 шт;
    • сахарный песок – 1 ст. л;
    • соль – 2 ст. л;
    • яблочный уксус – 4 ст. л;
    • вода – 1,5 л;
    • масло растительное – 3 ст. л.

    Количество воды в этом рецепте указано с запасом. Все зависит от сочности помидоры и лука. Лучше сделать маринада больше, пусть он останется, чем в срочном порядке готовить новую порцию, если заливки не хватит.

    Помидоры для этого рецепта лучше брать мясистые, не очень сочные, а лук твердый, а не водянистый. Если же томаты и лук сочные, воды берут меньше или вообще заливают овощи смесью сахара, соли и уксуса.

    Алгоритм приготовления заготовки:

    1. Подготавливают овощи. Помидоры моют и режут на 2-4 части (в зависимости от размера плода). Для приготовления заготовки по этому рецепту требуется только соль и сами помидоры. К тому же блюдо не только вкусно, но и экономически выгодно, ведь для заливки используются перезревшие, лопнувшие, раздавленные томаты, которые многие просто выбрасывают.

      Приготовление включает следующие шаги:

      1. Отбирают мясистые, не очень крупные томаты. Они должны быть без повреждений. Их моют и обсушивают.

        Читать еще:  Картошка с салом в духовке

    Рекомендации

    Пробуя новый рецепт в первый раз лучше сделать небольшую партию точно по предложенному варианту.

    Так можно определиться с пропорциями и вкусом. Ведь вкус у всех людей разный, одним людям одна и та же заготовка покажется малосольной, другим пересоленой. Попробовав оригинальный рецепт, можно будет в дальнейшем варьировать его по своему вкусу.

    Консервированные или соленые помидоры – вкуснейшее блюдо, не теряющее своей популярности многие десятилетия. У многих хозяюшек найдется свой рецепт заготовки помидоры, от которого пальчики оближешь. Традиционные «бабушкины» рецепты дополняются «хитами сезона». Делают острые помидоры с хреном и горчицей, маринуют их с вишневым, малиновым, дубовым листом, даже с виноградом. Их можно подавать к столу в любое время года, это всегда вкусно.

    Видео-рецепт помидор «Пальчики оближешь»

    Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму

    Ингредиенты

    Чеснок – 8 зубчиков

    Петрушка – по вкусу

    Гвоздика – 12 шт.

    Черный перец горошком – 40 шт.

    Лавровый лист – 4 шт.

    Растительное масло – 4 ст.л.

    Помидоры разрежем пополам, заложим в банки вместе с чесноком, луком и пряностями, зальем маринадом и готово!

    • 39 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Видео рецепт: Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Лето, к сожалению, подходит к концу. Но можно запечатлеть его яркие моменты вместе с заготовками на зиму! Они, как памятка о жаркой и солнечной поре, порадуют нас в зимнюю стужу. И кстати, совет: спрячьте банки с зимними заготовками подальше и поглубже, в общем, забудьте о них, чтобы зимой в самую ненастную погоду вспомнить и полакомиться кусочком лета!

    Мы сегодня займёмся засолкой помидоров “Пальчики оближешь” на зиму. Для этого возьмем помидоры небольшого размера и желательно твердого сорта. Я использую для засолки так называемые “дульки” и выбираю те, что покрепче. Также потребуются лук и чеснок. В качестве приправы я буду использовать комбинацию черного перца, гвоздики, лаврового листа, петрушки и растительного масла. Все эти компоненты берутся на вкус, я привела лишь их примерное количество. Для маринада я взяла 2 литра воды, сахар и соль. Этого хватило для 4 литровых банки и даже немного осталось. Уксус используйте по желанию, если сомневаетесь, что консервы смогут пролежать долгое время. Я добавляю его в конце приготовления по столовой ложке на всякий случай.

    Итак, приступим к приготовлению!

    Сначала стерилизуем банки по 2-3 минуты. Перекладываем на сухое чистое полотенце донышком вниз и остужаем. Тут же начинаем готовить маринад. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и сахар, ждем, пока жидкость не закипит.

    Лук нарезаем толстыми кольцами, отделяем их друг от друга.

    Чеснок крупно режем.

    Начинаем формировать заготовки. На дно банок выкладываем петрушку, черный перец, гвоздику, лавровый лист, а также чеснок и немного лука. Вливаем по столовой ложке растительного масла.

    Помидоры разрезаем пополам и укладываем в банки, чередуя с луком и петрушкой.

    Лучше укладывать дольки срезом вниз, так больше поместится. Выкладываем помидоры прямо по горлышко. Из данных ингредиентов у меня получились 4 полностью заполненных литровых банки, и никакие ингредиенты не остались лишними.

    Наш маринад уже давно закипел, мы его снимаем с огня и заливаем помидоры так, чтобы до края горлышка осталось место. Не обязательно разливать маринад в кипящем виде, достаточно, чтобы он прокипел и немного остыл.

    На дно кастрюли с водой выкладываем тряпочку и поверх ставим банки. Как только вода закипит, стерилизуем 15 минут. Затем выключаем огонь, вливаем уксус и при необходимости доливаем маринада. Накрываем крышками (прежде также простерилизованными в кипящей воде), немного закручиваем, чтобы не обжечься, и вынимаем из кастрюли.

    Теперь туго закручиваем крышки и переворачиваем банки до полного остывания. Храним солёные помидоры «Пальчики оближешь» до зимы в темном, прохладном месте. После вскрытия – в холодильнике.

    Засолка помидоров “Пальчики оближешь” на зиму завершена! Приятного аппетита!

    Помидоры Пальчики оближешь

    Очень вкусные и необычные помидоры “Пальчики оближешь” станут прекрасным угощением для всей семьи. Необычность заключается в том, что при консервировании мы используем растительное масло. В остальном это простой в приготовлении рецепт маринованных помидоров на зиму. Что касается масла, то существует две версии приготовления помидоров “Пальчики оближешь”. Согласно одной растительное масло перед тем, как влить в банки нужно раскалить. Я воспользовалась другим способом – просто влила масло в банки. В следующий раз попробую использовать горячее масло. Рекомендую! Рецепт рассчитан на 2 0,7 литровые банки.

    Ингредиенты:

    • твердые помидоры — типа сливки
    • чеснок — 4 зубчика
    • репчатый лук — 1 шт.
    • зонтики укропа — 2 шт.
    • растительное масло — 4 ст. л.
    • для рассола:
    • вода — 1 л.
    • соль — 1 ст. л.
    • сахарный песок — 3 ст. л.
    • уксус 9% — 50 мл.
    • лавровый лист — 1 шт.
    • черный перец горошком — по вкусу

    Способ приготовления:

    В подготовленные банки выложить зонтики укропа.

    Чеснок нарезать и выложить в банки.

    Помидоры разрезать пополам, лук нарезать кольцами. В каждую банку влить 2 ст. л. растительного масла, выложить чередуя помидоры и репчатый лук.

    Поставить воду на плиту, довести до кипения. Выложить соль.

    Всыпать сахарный песок.

    Положить лавровый лист и перец горошком. При желании можно добавить гвоздику или душистый перец.

    Влить уксус и прокипятить 3-4 минуты.

    Залить помидоры рассолом.

    Взять большую кастрюлю, вниз поместить полотенце, поставить банки, прикрыть их крышками, заполнить водой “по плечики”. Стерилизовать 20 минут после закипания.

    Затем банки закрутить крышками. Охлаждаем, завернув в одеяло в перевернутом виде.

    Аппетитные и вкусные помидоры “Пальчики оближешь” – готовы!

    Делала такие помидорчики в первый раз, вот сегодня открыли баночку. Это действительно очень вкусные помидоры. Нежные, тающие во рту, а какой вкусный маринованный лук. В следующий раз кладите лука больше.

    Помидоры Пальчики оближешь

    Урожай важно не только собрать, но и сохранить. Если корнеплоды можно убрать в погреб, то другие овощи лучше законсервировать. Так они сохранят полезные свойства, и в течение холодного времени года такие закуски будут украшением любого стола.

    Урожай важно не только собрать, но и сохранить. Если корнеплоды можно убрать в погреб, то другие овощи лучше законсервировать. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

    Подготовка овощей и посуды

    У каждой хозяйки свои секреты вкусных солений. Если следовать рецептам, то близкие обязательно скажут, что помидоры – пальчики оближешь.

    Для консервации подойдут томаты среднего размера. Их удобнее поместить в небольшую посуду. Следует выбирать крепкие плоды. На кожице не должно быть повреждений и каких-либо пятен, признаков гнили или плесени.

    Для засолки больше подходят слегка недозрелые помидоры. Переспевшие плоды хуже сохраняют свою форму и текстуру в банке с рассолом. Овощи рекомендуется тщательно помыть проточной водой и просушить на полотенце.

    Для консервации томатов нужна стеклянная посуда. Этот материал герметичный и безопасный. В железной банке возможны процессы окисления, в деревянной кадушке томаты могут гнить. В стекле овощи простоят длительное время.

    Не стоит закатывать помидоры в большую банку. После вскрытия емкости продукт не хранится долго. Поэтому лучше отдать предпочтение посуде среднего размера. Чаще всего опытные хозяйки используют стеклянные банки объемом 0,7-1 л.

    Стерилизация посуды

    Емкость необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Можно добавить соду, чтобы гарантировать полное очищение. После мытья банку стерилизуют. Если в доме нет специального бытового прибора, то можно воспользоваться проверенным способом – обдать емкость горячим паром.

    Железный или эмалированный чайник, наполненный водой на ½, ставят на плиту. Когда жидкость начинает закипать, снимают крышку и вставляют банку в отверстие чайника вверх дном. Горячий воздух проникает в емкость, уничтожая вредные бактерии.

    Крышки для банок кипятят в отдельной кастрюле небольшого размера в течение нескольких минут.

    Затем посуду оставляют на чистом полотенце, прикрывают салфеткой, чтобы внутрь ничего случайно не попало.

    Маринованные помидоры пальчики оближешь на зиму в банках рецепт с фото пошагово

    • 1 маленькая луковица
    • 1 некрупное яблоко
    • 500 грамм помидоров
    • 5-6 кусочков свеклы

    Маринад:
    • 150 грамм сахара
    • 25-30 грамм соли
    • 1 л воды
    • 50 грамм 9% уксуса

    1. Согласитесь, на моем столе не совсем привычный набор продуктов для приготовления классических маринованных помидоров! Кроме самих томатов, нам понадобятся яблоки, репчатый лук и свекла! Помидоры необходимо хорошо помыть, у меня сегодня «черри», но можно мариновать абсолютно любые — красные или розовые, круглые или сливовидные. У яблок надо удалить сердцевину, кожицу очищать не надо. Сорт яблок значения не имеет! Разрезаем подготовленные яблоки на дольки или поперек «колечками»- все на ваше усмотрение! Вместо яблок можно брать совершенно любые фрукты — сливы, груши, виноград, айву или фруктовое ассорти.

    2. Репчатый лук нарезаем поперек колечками, можно использовать как красный, так и обычный белый лук, но желательно, чтобы это были маленькие головки, но уж если у вас такого нет, возьмите самый обычный лук и нарежьте его полукольцами, а поскольку у нас розовая заливка, то и лук я взяла красный! Свеклу необходимо очистить и совершенно произвольно нарезать — кружочками, соломкой или фигурным ножом. В этом рецепте свекла дает не столько вкус, сколько цвет — именно благодаря ей маринад получится яркий, малиновый, бесподобно красивый! Сегодня мне захотелось что называется «изощриться» и уж коль я забыла надеть перчатки, буду пачкать руки до конца! Из нарезанных свекольных кружочков с помощью кондитерских вырубок вырезаем всевозможные цветочки, листочки, фигурки и т.д., но это не обязательно, все по вашему желанию!

    3. Это как говорится «кому делать нечего», есть время — играйтесь, нет — просто произвольно нарежьте свеклу! Обрезки тоже можно запустить в баночки или приготовить свекольную икру, пассеровку для борща, сварить и сделать салат или просто заморозить — у нас ничего не должно пропасть! Я лишь хочу подать вам идею, как можно красиво украсить банки с соленьями, а выбор за вами! Кроме этого нужно подготовить банки, хорошо их помойте, стерилизовать не надо. Берите стеклянную тару любого объема, т.к. маринад будем готовить из расчета на 1 литр воды — у меня 6 литровых банок. На дно каждой литровой банки раскладываем по одному яблоку, порезанному на дольки, колечки репчатого лука — хотите разделяйте его как я или оставьте как есть!

    4. Раскладываем примерно половину лука. Вот таким образом я вырезала свеклу! Отправляем в банки по несколько «свекольных цветочков» и теперь наполовину заполняем их помидорами. Еще раз повторю — помидоры используйте абсолютно любые, лично мне в этом рецепте нравятся маленькие, что называется «на один укус»! Помидоры просто хорошо помойте, обсушивать их не надо! Поверх помидоров опять слой свеклы, колечки лука и снова помидоры…так до самого верха! Таким образом подготавливаем все банки. На одну литровую банку уходит примерно 500 гр помидоров, одно яблоко, 5-6 кружочков свеклы и по одной маленькой луковице. Заливаем банки с томатами крутым кипятком, делайте это очень аккуратно, не спеша, прогревая их, чтобы банки не лопнули.

    5. Накрываем их крышками и оставляем на столе практически до полного остывания, но не меньше, чем на 1 час. Спустя час, сливаем с чуть теплых банок красивую розовую водичку в кастрюлю, и на ее основе будем варить маринад. Обратите внимание, что маринад готовится из расчета на 1 литр воды, поэтому обязательно взвесьте или отмерьте мерной посудой количество жидкости. У меня получилось два с половиной литра розовой водички, за кадром я долила ее до трех литров и теперь всыпаем в кастрюлю 450 гр сахара, 75 гр соли и вливаем 150 мл 9% столового уксуса. Маринад хорошо перемешиваем, отправляем на плиту и доводим его до кипения, а как только он закипит, заливаем банки кипящим маринадом, закатываем или закрываем винтовыми крышками.

    6. Повторю, что эта пропорция на 3 литра воды, в описании под видео будет список ингредиентов из расчета на 1 литр воды, будьте внимательны! Готовые баночки переворачиваем на крышки и оставляем в таком положении до полного остывания, укутывать их не надо. Остывшие банки отправляем на хранение в любое удобное для вас место — они прекрасно хранятся даже при комнатной температуре, главное выбрать им местечко потемнее. Такие закусочные кисло-сладкие помидоры в розовой заливке будут готовы уже через месяц, но это еще не все! Для тех, кто не любит свеклу или у вас аллергия на все красное или у кого выросли не красные, а, например, желтые и оранжевые помидоры, могу предложить приготовить вот такой вариант — вместо красных томатов — желтые, вместо красного лука — обычный белый, а вместо свеклы — морковь, все остальное по рецепту!

    Помидоры в желатине — рецепты на зиму «пальчики оближешь»

    Мы уже приготовили вместе с Вами несколько вкусных заготовок на зиму из помидоров. Готовили мы их с морковной ботвой, и  в собственном соку, и с огурцами. А сегодня я хочу предложить вам еще один свой любимый рецепт – помидоры в желатине. Мне очень нравятся они в таком исполнении, у них необычный вкус, красивое оформление. А самое главное, что они никогда не залеживаются ни на столе, ни в холодильнике.

    Основной особенностью данного рецепта является то, что в заливку добавляется желатин, и поэтому маринад получается тягучим, как не очень густой кисель. А вот по-второму рецепту, который снят в формате видео, маринад выглядит как настоящее густое желе. Чтобы сохранить и подчеркнуть вкус помидоров кроме соли, перца и гвоздики добавляется только лук, или только чеснок. Не добавляется традиционные для консервации хрен, укроп, острый перец.

    Видела в интернете, что готовятся они без стерилизации. Но я не рискую, стерилизую их, чтобы получилось уже наверняка. К тому же и те помидоры, которые так понравились мне, заготавливались именно со стерилизацией. Да и сам сам процесс совсем не длительный, занимает всего 15 минут.

    А если не стерилизовать, то надо хотя бы пару раз залить томаты кипятком, чтобы прошпарить их. Иначе «взорвутся». Но так как плоды у нас порезаны, они за два раза просто сварятся. Поэтому, как ни крути, лучше простерилизовать!

    Ну что же у нюансах поговорили, заодно и настроились. Пора приступать.

    Помидоры в желатине на зиму — рецепт с луком и чесноком

    Я буду делать сегодня  6 литровых банок заготовок. Но расчет дам на литровую банку. Так вам будет легче рассчитать нужное количество ингредиентов на свое количество.

    Нам понадобится ( на литровую банку):

    • помидоры – 500 гр (не очень крупных)
    • лук – 1-1,5 шт
    • или чеснок – 1 головка
    • растительное масло – 1 ст. ложка
    • черный перец горошком – 6 шт

    Как вы наверное поняли, берется либо лук, либо чеснок.

    Приготовление:

    1. Заранее приготовьте помидоры. Я использую свои доморощенные, поэтому отбираю их примерно одного размера. Беру не очень крупные, размером  с теннисный шарик. Томатов такого размера на литровую банку у меня уйдет 13-14 штук.

    Их мы будем еще резать на две половинки. Чтобы маринад и желе окружили каждый кусочек  и передали ему свой вкус.

    Крупные плоды также можно использовать, просто порезать их надо будет на большее количество частей.

    2. Томаты моем, выкладываем в таз или на полотенце, чтобы стекла вода.

    3. Теперь займемся приготовлением желе. Готовим его в соответствии с инструкцией, данной на упаковке. В основном он готовится по стандартной форме, но бывают и исключения.

    На упаковке желатина, который использую я, написано, что столовую ложку нужно на 40 минут замочить в стакане холодной кипяченой воды.

    Я замачиваю три столовых ложки ( по 1 на каждый литр воды) в стакане воды. И оставляю на 40 минут для набухания.

    4. Готовим банки. Их моем при помощи соды или чистящего средства. Затем стерилизуем любым известным способом. Я наливаю в кастрюлю подходящего размера воду, ставлю ее кипятиться. В кастрюлю устанавливаю дуршлаг, а в него ставлю банку горлышком вниз.

    Таким образом, стерилизую литровую банку 10 минут. Готовность можно определить так, при касании банки, она должна быть горячей.

    Прокипяченную банку ставим на полотенце горлышком вниз.

    5. Крышки заливаем водой и кипятим 10 минут.

    6. Для данного рецепта можно использовать либо лук, либо чеснок. Оба рецепта вкусные, поэтому я делаю и того, и другого  по три банки.

    Лук, если он не очень крупный режем кольцами толщиной 0,5-0,6 см, либо, если он крупнее, то режем полукольцами такого размера.

    Чеснок очищаем и режем плоскими длинными пластинами.

    7. В готовые банки наливаем в каждую по столовой ложке растительного масла и добавляем по 6 горошин черного перца.

    8. Выкладываем слоями. На дно лук, затем помидоры, затем снова лук. И так до верха, чередуя слои. На банку понадобится одна или полторы головки лука. Лука можно не жалеть, он получается очень вкусным. И мне такой рецепт нравится больше, чем с чесноком.

    А моему мужу больше нравится с чесноком. Поэтому и делаю поровну, чтобы никому не было обидно.

    Последним слоем выкладываем лук.

    Если будете делать с чесноком, то добавляйте пластины между плодами в промежутках. Сверху также обильно положите пластины чеснока.

    Чеснока на банку у меня уходит головка, или даже чуть больше.

    До самого края банки не заполняйте, оставьте немного места для маринада и специй.

    Готовим резанные помидоры с желатином

    Следующим этапом готовим маринад с желатином.

    Нам понадобится ( на 1 литр воды):

    • сахар – 2,5 ст. ложки
    • соль – 2 ст. ложки
    • черный перец горошком – 15-20 шт
    • гвоздика – 10 шт
    • лавровый лист – 7-10 шт
    • желатин – 1 ст. ложка
    • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

    На литровую банку понадобится примерно пол литра маринада. Поэтому заранее рассчитайте сколько банок вы планируете законсервировать.

    1. Готовим кастрюлю нужного объема. Так как у меня готово шесть литровых банок, то маринада мне понадобится три литра.

    2. Желе набухает  в стакане воды. Это 250 мл. Значит воды я наливаю в кастрюлю 2 литра и 750 мл. Добавлю желе, и воды станет ровно 3 литра.

    3. Ставим воду на огонь и доводим до кипения.

    4. Пока вода закипает отсчитываем сразу перец горошком, гвоздику и лавровый лист по количеству банок. Чтобы, когда вода закипит мы сразу все это разом поместили в кастрюлю.

    5. Когда вода станет горячей, добавляем соль, сахар, также рассчитав сколько вам его нужно. Я насыпаю 6 столовых ложек соли и 7,5, можно и 8, столовых ложек сахара.

    6. Желатин ставим в чашке на водяную баню, и помешивая полностью растворяем его.

    По рецепту, который мне достался, на литр воды дается 1 чайная ложка желатина. Но я увеличила дозировку в два раза. На мой взгляд, маринад получается с удвоенным количеством более насыщенным, и так получается вкуснее.

    6. Как только вода закипит, то добавляем сразу все приготовленные специи. Даем возможность прокипеть маринаду 10 минут.

    7. За две минуты до готовности вливаем растворенный желатин, и сразу следом эссенцию, не путать с уксусом. На литр – 1 ч. ложку. Я добавляю 3 чайных ложки.

    8. Заливаем горячий маринад в банки. В каждую банку кладем по одному-два листа лаврового листа. Остальной убираем. Весь он не нужен, рассол будет горчить, и помидоры тоже.

    А вот перец горошком и гвоздичку вылавливаем и помещаем в банки. Не обязательно считать количество, примерно, чтобы попало того и другого в каждую банку.

    9. Оставьте место по 1 см, не доливая маринад в банку до самых краев. Не то, будет неудобно переставлять их стерилизовать. Прикройте пока крышками.

    Стерилизация помидоров с желатином

    1. Возьмите кастрюлю большого объема, или любую другую посуду. Нужно, чтобы высота кастрюли была достаточной. Воду мы будем наливать до «плеч» банки. И нужно место, чтобы она еще и кипела.

    2. На дно кастрюли положите марлю или кусок ткани. Налейте теплой или горячей воды, но не кипятка. Сразу много наливать не надо. Сначала установим банки, а потом дольем нужное количество.

    3. Устанавливаем банки в кастрюлю при помощи специальных щипцов. Они обязательно нужны, без них будет трудно достать простерилизованные банки.

    Я стерилизую в двух кастрюлях по 3 банки.

    4. Доливаем маринад под самое горлышко. Накрываем крышками. Хорошо, если часть маринада при этом немного выльется. Это значит, что воздуха в банке не осталось.

    5. Доливаем воду в кастрюлю, чтобы она доходила до «плечиков» банки, до того места, где начинается ее сужение.

    6. Включаем большой огонь. Наша задача не переварить помидоры. Поэтому для нас важно, чтобы вода закипела побыстрее.

    7. Как только вода закипит сразу же засекаем время  и убавляем огонь до среднего. Вода должна булькать, но не переливаться через край.

    Стерилизовать литровую банку надо 15 минут.

    8. После отведенного времени, достать вначале одну банку и закрутить ее при помощи закаточной машинки. Потом следующую. Так по очереди вначале закручиваем три банки, а тут время подошло и для трех других. Закручиваем их тоже.

    9. Готовые банки переворачиваем, ставим на плед на крышку, и пледом же и прикрываем.

    10. Оставляем до полного остывания. Смотрим не подтекает ли рассол. Если такое случилось, то значит вы неплотно закрутили банку. Такую баночку тут же откройте и съешьте содержимое с удовольствием.

    11. Затем вновь переверните банки и оставьте для наблюдения на 2-3 недели. Если за это время рассол помутнел, или поднялась крышка, то откройте банку, и выкиньте содержимое. Такую заготовку употреблять в пищу категорически запрещается.

    Если же вы соблюдали шаг за шагом все рекомендации, то ничего подобного с вашей консервацией не произойдет. И открыв зимой  помидоры, порадуете себя и своих близких вкусной закуской, которую можно подавать к мясу, рыбе, курице. Да и просто к отварной картошечке.

    Пусть вас не пугает, что рецепт большой. Я просто постаралась описать все шаг за шагом, как можно подробнее, чтобы у вас непременно все получилось. Ведь консервация – это очень полезное и увлекательное действо в домашнем хозяйстве. Моя бабушка всегда говорила: «Зимой один день год кормит!» И знаете, я с ней полностью согласна.

    Видео о том, как приготовить помидоры в желе без замачивания желатина, рецепт «пальчики оближешь»

    В этом рецепте маринад получается в виде настоящего густого желе. Преимущество данного способа в том, что желатин предварительно замачивать не обязательно, что сильно экономит время.

    Особую густоту желе приобретает после того, как консервация постоит в холодильнике часа 4. Поэтому учитывайте этот факт при подаче закуски к столу.

    Этот рецепт снимался нами специально для этой статьи и для блога «Секреты домоводства». Он опробован и очень вкусен. Сколько бы баночек вы не заготовили по нему, к концу зимы не останется ни одной.

    Так что друзья, готовьте и ешьте на здоровье!

    Конечно сейчас не проблема купить любую консервацию в магазинах в течении всего года. Купить то можно, но такую вкусную, как домашнюю – вряд ли!

    Поэтому, не бойтесь консервировать. И пусть все, что вы заготавливаете, получилось очень и очень вкусным.

    Приятного аппетита!

    Помидоры на зиму пальчики оближешь, просто и быстро

    Помидоры на зиму, также как и огурцы, наверное заготавливали все. Хоть по одной литровой баночке. И не потому, что не могут купить, а потому, что домашние, консервированные помидоры намного вкуснее, чем магазинные.

    Про маринованные огурцы на зиму я уже писал. Также писал и про салат из помидоров и огурцов. Но этим заготовкам очень не хватает помидоров.   На столе зелёные огурчики, красные помидоры, цветные салатики из помидоров, огурцов и перцев, ну и конечно белая … картошечка, что может быть красивее и вкуснее!

    В этой статье три разных рецепта заготовки помидоров на зиму. Это очень простые и вкусные рецепты. Сделать заготовки на зиму по таким рецептам сможет каждый. Не ждите. Заготавливайте.

    1. Помидоры на зиму в лучших традициях наших бабушек

    Ингредиенты:
    На 1 литровую банку
    • Помидоры – приблизительно 600 г.
    Специи:
    • Соцветия гвоздики – 2 шт.
    • Душистый перец – 2 горошины
    • Чёрный перец – 2 горошины
    • Эстрагон (тархун) – 1 веточка
    Для маринада:
    На 1 литр воды.
    • Соль – 1 ст.л. (без большой горки)
    • Сахар – 5 ст.л. (с горкой)
    • Лимонная кислота – 1/3 ч.л.
    Приготовление:

    1. Банки тщательно помоем и обсушим. Можно банки простерилизовать, но это не обязательно. Мы взяли литровые банки. Во-первых, чтобы открыл и сразу съел, во-вторых очень легко раскладывать специи, зная требуемое количество на 1 литр.

    2. Помидоры выбираем спелые, но твёрдые, среднего размера.

    3. В банки раскладываем специи. В каждую литровую банку кладём по 2 горошины душистого и чёрного перцев. По 2 гвоздики и по веточке эстрагона.

    4. Чтобы кожица помидоров не лопалась при термической обработке, прокалываем вилкой крест на крест каждый помидор со стороны плодоножки.

    5. Помидоры укладываем свободно, не стараясь засунуть в банку как можно больше. Сверху оставляем немного свободного места.

    6. Крышки от банок заливаем кипятком минут на 5.

    7. Банки с помидорами заливаем крутым кипятком. Будьте очень аккуратны. Чтобы банки не лопнули, заливаем частями. Налили в одну банку немного, переходим к другой банке. Потом в первую банку налили ещё немного и т.д., пока не зальёте все банки.

    8. Банки прикрываем простерилизованными крышками (не закатываем) и оставляем на 10-15 минут.

    9. Затем воду сливаем в кастрюлю. Желательно пользоваться специальной пластмассовой крышкой с дырочками, и легче, и не обожжётесь.

    10. В воду, слитую в кастрюлю, всыпаем сахар, соль и лимонную кислоту пропорционально количеству воды, исходя из количества указанных ингредиентов на 1 литр.

    11. Всё перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, дадим ей прокипеть ещё 1-2 минуты. Проверьте, чтобы соль и сахар растворились.

    12. Горячим маринадом заливаем помидоры до самого верха.

    13. Закрываем банки крышками и закатываем или закручиваем, у кого какие крышки есть.

    14. Банки переворачиваем крышками вниз. Укутываем чем-нибудь тёплым, полотенцами, одеялами и оставляем остывать.

    Такие помидоры, как и другие законсервированные продукты мы храним в прохладном помещении, но я думаю, они выдержат и в кладовке, при комнатной температуре.

    Приятного аппетита!

    2. Помидоры в собственном соку на зиму рецепты пальчики оближешь

    Ингредиенты:
    На 1 литровую банку
    • Помидоры – желательно небольшие, одинаковые по размеру ≈ 600 г.
    • Лавровый лист – 1 лист
    • Душистый перец – 2-4 горошины
    На 3 литра томатного сока для маринада
    • Соль – 5 ст.л.
    • Сахар – 6 ст.л.
    • Уксус – 3 ст.л. (только для любителей кисленького.)
    Приготовление:

    1. В простерилизованные банки закладываем  душистый перец горошком, при желании можете добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, помидоры и заливаем их кипятком. Делаем это аккуратно и постепенно, наливая воду понемногу в банку, потом в другую, потом опять в первую. Это для того, чтобы банки не лопнули.

    2. Пока банки будут стоять залитые кипятком, займёмся томатным соком.

    Я предпочитаю маринад из помидоров пропущенных через мясорубку, но можно воспользоваться томатным соком, это конечно проще, меньше возни. Не покупайте в мелких банках. Желательно в 3-х литровых.

    3. Томатный сок наливаем в таз или кастрюлю и добавляем туда соль и сахар. Если вы купили томатный сок, проверьте, что он не солёный и не перчённый. Ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 15 минут. Кто хочет, в конце варки может добавить столовый уксус. Но вообще-то, помидоры обладают достаточной кислотой. Так что это только на любителя.

    4. Кто делает помидоры на зиму в собственном соку первый раз, лучше не добавляйте уксус или попробуйте соус, перед тем, как его добавить.

    5. Пока мы кипятили соус прошло достаточно времени и для помидоров стоящих в кипятке. Сливаем воду из банок. Она нам уже не пригодится.

    6. Заполняем банки с помидорами маринадом из томатного сока. Наливаем банки до верху, под крышки. У вас может остаться немного сока от трёх литров. Его можно использовать для различных соусов, заправок в супы, делать подливки и т.д.

    7. Закатываем банки или завинчиваем крышками.

    8. Наши помидоры на зиму в собственном соку готовы.

    Рецепт очень простой, вкусный, поэтому мне очень нравится.

    Хранятся такие помидоры очень хорошо, это тоже их достоинство.

    Ну что же, пробуйте.

    Приятного аппетита!

    3. Видео – Помидоры на зиму без уксуса, без стерилизации

    Приятного аппетита!

        4. Видео — Рецепт “Пальчики Оближешь”. Маринованные Помидоры

    Приятного аппетита!

    The Tomato Sandwich Perfected — The New York Times

    Когда помидоры в сезон, вы ничего не можете сделать лучше, чем простой бутерброд с помидорами.

    Но какой бутерброд с помидорами вы собираетесь делать? Хотите классический мускулистый BLT? Изысканный бутерброд с помидорами и луковым чаем на кусочках намазанного маслом белого хлеба? Каталонская сковорода с чесночным вкусом, капающая оливковым маслом?

    Обычно я попадаю в колею, все лето готовлю один и тот же бутерброд. Я прошел через все вышеперечисленное за минувшие томатные сезоны.

    В этом году я украл кусочки у всех трех и собрал их в одно целое, похожее на Франкенштейна, хотя и очень вкусное.

    Основа сэндвича — это противень. Я натираю ломтики поджаренного сытного деревенского хлеба с сырым чесноком, а затем с мясистыми внутренностями очень спелого помидора. Хорошее оливковое масло и чешуйчатая морская соль позолят верх. Из этого классического испанского сэндвича можно приготовить отличный обед сам по себе или если добавить в него немного ветчины Серрано.

    Но в своей версии я повышаю ставку, добавляя больше помидоров в виде нескольких тонких ломтиков вместе с пряностями острого сладкого лука.Это часть бутерброда с чаем.

    Наконец, от BLT, конечно, есть бекон, хотя в половине случаев я не беспокоюсь, потому что сэндвич без него так хорош.

    Майонез здесь незаменим. Используйте майонез обычного бренда, купленный в магазине, в банке, ничего необычного или домашнего, иначе вы не получите должной сладости, чтобы смягчить чесночный укус сэндвича.

    Для этого бутерброда вам понадобятся два помидора, один из которых должен быть спелым, но достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать. Другой должен быть тот перезрелый помидор, который практически рушится на ваш стол.Это тот, который натирает весь хлеб. Он может выглядеть не по цвету, но слегка перезрелый помидор может обладать прекрасным ароматом; это отличное место, чтобы продемонстрировать это.

    Предупреждение: это самый беспорядочный бутерброд, который я когда-либо делал. И хотя вы можете аккуратно есть его на тарелке, стоять над кухонной раковиной удобнее, чтобы улавливать брызги сока. И вы можете ополоснуть пальцы сразу после того, как закончите их облизывать. С такими хорошими помидорами вы не сможете устоять.

    Рецепты: бутерброды с помидорами | Подробнее Бутерброды

    Томатный соус на травах

    Все мы знаем, что соус, который идеально дополняет вкус мяса, может вывести нашу трапезу на совершенно новый уровень. Моя бабушка выучила рецепт травяного томатного соуса, когда она была молодой девушкой около двадцати лет. Многие люди, которые пробовали этот соус, умоляли мою бабушку дать этот рецепт, но редко им удавалось получить его.

    С разрешения моей бабушки я решила открыть этот рецепт всему миру, так как твердо верю, что каждый достоин жить красивой жизнью.Этот соус очень прост в приготовлении и содержит только полезные ингредиенты.

    Томатный соус с травами

    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 0
    • Общее время: 10 минут
    • Порций: 4
    • Легко

      Состав

    • 1 большой помидор
    • 4 чайные ложки соевого соуса
    • 2 ветки зеленого лука
    • Пучок кинзы 1/3

    Афина Хюинх

    • Шаг 1

      Помидоры, зеленый лук, кинзу нарезать небольшими кусочками.

      Афина Хюинх

    • Шаг 2

      Смешайте их в блендере.

      Афина Хюинх

    • Шаг 3

      Добавьте 4 чайные ложки соевого соуса и снова перемешайте.

      Афина Хюинх

    • Шаг 4

      Соус готов к подаче.

      Афина Хюинх

    Это все, что нужно для создания травяного томатного соуса. Наслаждайтесь и помните, что множество вкусных соусов можно приготовить из натуральных ингредиентов на собственной кухне.

    Цыпленок в сливочных сушеных на солнце помидорах

    Сливочный цыпленок с вялеными помидорами — это быстрый и простой рецепт на одной сковороде с восхитительным соусом, который заставит вас облизывать пальцы! Лучше всего подавать с пастой, коричневым рисом или киноа.

    Этот рецепт — один из наших любимых обедов, и каждый раз, когда я готовлю его, семья не может насытиться. Что не нравится в куриных бедрах и вяленых помидорах в самом вкусном сливочно-чесночном соусе? Мне даже ничего не нужно на стороне, потому что этого соуса достаточно, чтобы заставить меня вылизать сковороду!

    Это действительно простой рецепт для одной сковороды, который заставляет нас любить его еще больше, потому что кому не нравится легкая уборка ?! А поскольку список ингредиентов настолько невелик, этому кремовому цыпленку с вялеными помидорами не нужно много планировать.Пока у вас есть вяленые на солнце помидоры в оливковом масле и курица, готово.

    • Варианты с курицей:

      Нам нравится этот рецепт с куриными бедрами с костями, но вы всегда можете использовать куриные грудки. Он всегда более ароматный с добавлением костей, но вы также можете использовать его без костей.

    • Вяленые на солнце помидоры:

      В этом рецепте мы используем много вяленых на солнце помидоров, потому что, когда они тушатся в этом соусе, они становятся очень мягкими, а сок из них делает этот соус таким восхитительным.Обязательно используйте вяленые на солнце помидоры из банки или банки с маслом.

    • Предложения по обслуживанию:

      Я люблю подавать эту сливочную курицу вяленых помидоров с обжаренной коричневой сахарной фасолью, беконом и картофельным пюре в медленном огне, или вы можете просто подать ее с пастой. Это действительно просто зависит от вашего настроения!

    Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты с курицей:

    Сливочный цыпленок в сушеных помидорах — это быстрый и легкий рецепт на одной сковороде с восхитительным соусом, который заставит вас лизнуть пальцы! Подавайте это с пастой, коричневым рисом или киноа, и у вас будет вкусный ужин для всей семьи.

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 6 куриных бедрышек без кожи на костях
    • Соль и свежемолотый перец по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла из сушеных помидоров в масле
    • 2 чайные ложки сливочного масла
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
    • 1/2 стакана вяленых помидоров, крупно нарезанных
    • 3/4 стакана куриного бульона
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 2 столовые ложки тертого пармезана

    Инструкции

    • Куриные бедра приправить солью и перцем.

    • Растопите масло на сковороде на среднем огне и добавьте куриные бедра. Обжаривайте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.

    • Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

    • Нагрейте оливковое масло в той же сковороде и добавьте чеснок, тимьян и хлопья чили. Обжарить минуту или две и добавить вяленые помидоры, куриный бульон, соль и перец.

    • Положите курицу обратно на сковороду и готовьте под крышкой в ​​течение 20-25 минут, пока курица не будет готова.Проверьте через 15 минут и при необходимости добавьте немного бульона.

    • Когда курица будет приготовлена, добавьте жирные сливки и пармезан и тушите пару минут, прежде чем выключить огонь. Подавать немедленно.

    калорий: 422 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 37 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 149 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 933 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин С: 5.8 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2,1 мг

    3 рецепта ачаари, которые заставят вас облизать пальцы

    Индия любит соленые огурцы! Вы не согласны? Мы ждем смены сезонов, чтобы из сезонных овощей приготовить потрясающие соленья. Летом мы жаждем маринованных огурцов из манго, а зимой — гаджар качаар, который управляет нашей коробкой для тифина. От острого до холодного и сладкого — у нас есть соленые огурцы всех вкусов на все времена.Соленья в основном служат в качестве сопровождения, но, если есть возможность, они также могут ярко засиять в качестве звездного ингредиента. Препараты ачаари могут стать зрелищем в вашем банальном раскладе, и на их приготовление даже не уйдет много времени.

    Вот некоторые из наших любимых приготовлений ачаари с канала NDTV Food на YouTube:

    Ачаари Мург

    Переместите цыпленка с маслом и кадхай мурх, это острое и эклектичное угощение приготовлено с маринадом ачаари и аппетитной тадкой.Этот богатый и крепкий продукт лучше всего сочетается с нааном или рисом.

    (Также читайте: 27 лучших индийских рецептов с курицей | Простые рецепты с курицей)

    Ачаари Бхинди

    Бхинди имеет довольно широкую базу поклонников и недоброжелателей, но этот заманчивый препарат наверняка понравится каждому. Сушеный бамий, залитый в кашицу из помидоров, халди, красного перца чили, хинг, семян горчицы, тмина, калонджи и саунфа, — это незабываемое угощение, которое нельзя пропустить.

    (Также читайте: Когда-нибудь слышали о бинди 65? Этот новый стиль приготовления бинди обязательно удивит вас!)

    Ачари Байнган

    Байнган, или баклажан, готовят множеством способов по всей стране . Одним из самых популярных препаратов является ачаари байнган. Секрет заключается в соблазнительной масале, приготовленной из самых простых специй, которые мы используем в повседневной кулинарии. Попробуйте этот рецепт дома и наблюдайте, как ваши гости медленно ждут очередной порции.

    (Читайте также: Прямо из Уттар-Прадеша, Байнган Ки Лондже — восхитительное блюдо, которое поразит ваших гостей)

    Что вы думаете о наших соблазнительных рецептах? Напишите нам в разделе комментариев ниже.

    (Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Он никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.)

    О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

    Фокачча с помидорами рома и луком [Vegan]

    Это очень простой в приготовлении веганский хлеб фокачча из 4 простых ингредиентов — помидоров рома, лука, розмарина и оливкового масла. Хлеб мягкий и мягкий. Оливковое масло изменило мир и сделало корочку по-настоящему золотистой и хрустящей.

    Фокачча с помидорами рома и луком [веганский]

    Состав

    Для теста:

    • 1 пакет активных сухих дрожжей (или 2 1/4 чайных ложки)
    • 1 стакан теплой воды, дистиллированной или очищенной
    • 1 чайная ложка тростникового сахара
    • 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки
    • 1 чайная ложка розовой гималайской соли
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, замешать в тесте
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, чтобы сбрызнуть тесто

    Для начинки:

    • 1 тонко нарезанная луковица
    • 2-3 помидора рома
    • 2-3 веточки свежего розмарина, иглы удалены из стебля
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, сбрызнуть начинку

    Препарат

    Для приготовления теста:

    1. В средней миске смешайте дрожжи, теплую воду и сахар.
    2. Дайте смеси постоять примерно 10 минут, пока дрожжи не «расцветут», а на поверхности не образуются пузырьки.
    3. Добавьте муку, соль и 1/4 стакана оливкового масла и перемешайте до однородного состояния.
    4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и осторожно вымесите, пока тесто не станет гладким, примерно 5-10 минут.
    5. Поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте кухонным полотенцем.
    6. Дайте тесту постоять в теплом месте (или в дегидраторе, установленном на 100 ° F), пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
    7. Выньте тесто из миски и надавите на слегка смазанный маслом противень 9×13 дюймов, пока он не коснется краев (или разделите тесто на 2 формы для выпечки диаметром 6 дюймов для более толстой версии).
    8. Проделайте пальцами дырочки по всему тесту.
    9. Полейте остальные 2 столовые ложки оливкового масла на тесто и в отверстия.
    10. Дайте тесту отдохнуть, пока оно не станет пухлым, или примерно 20 минут.

    Для приготовления начинки:

    1. Добавьте ломтики лука, нарезанные помидоры рома и розмарин поверх теста.
    2. Сбрызните начинку 2 столовыми ложками оливкового масла.
    3. Выпекайте при температуре 450 ° F примерно 20 минут или до золотистого цвета.
    4. Выньте из духовки и охладите на решетке перед подачей на стол.

    нарезанных свежих помидоров или 16 унций целых помидоров *

    Cioppino в Сан-Франциско — это просто восхитительное тушеное мясо из рыбы. Рыбацкая пристань Сан-Франциско известна своим блюдом Чоппино, полным морепродуктов с томатным соусом.Главный ингредиент — Сокровище Тихого океана — Крабы Дандженс. Иногда нам говорят, что это можно сделать только из живых крабов Дандженесс. Не правда! Наш папа, Серж, готовил в Сан-Франциско Cioppino, иногда используя местных живых крабов Dungeness, а иногда он использовал приготовленных крабов. Его секрет был в соусе. Он всегда добавлял бренди или бурбон, когда жарил лук. Вкус бренди или бурбона в ресторане Cioppino в Сан-Франциско заставлял нас обмакивать хлеб в соус или облизывать пальцы после того, как мы съели крабов.Я принесла блюдо на обед, где было много подростков. Я думала, что это будут есть только родители. И вот, когда подростки прошли мимо, я увидел Чоппино на их тарелках! Каждому нужно было влажное полотенце, чтобы вымыть пальцы после того, как выпили последнюю каплю Сан-Франциско Cioppino. Не забудьте про хлеб на закваске!

    Множество туристов ежедневно посещают Рыбацкую пристань Сан-Франциско и едят Чоппино в одном из многочисленных ресторанов морепродуктов. Для тех, кто спешит и у вас нет времени приготовить соус с нуля, мы продаем соус Чоппино в банке, который станет идеальной основой для тушеной рыбы.Иногда бывает сложно гулять по пристани, глядя на туристов, наслаждающихся восхитительным Чоппино. Я хочу сесть и поесть с ними!

    Порций Время подготовки
    4-8 человек 20 минут
    Порций Время подготовки
    4-8 человек 20 минут
    Порций Время подготовки
    4-8 человек 20 минут
    Порций Время подготовки
    4-8 человек 20 минут

    Ингредиенты

    Порции: люди

    Инструкция

    1. 1.Отделите лапы и когти от тел крабов Дандженесс.
      2. Поместите моллюсков в сковороду с 1 чашкой вина и накройте паром в течение 5 минут или пока моллюски не откроются.
      3. Удалите моллюсков из раковины.
      4. Сохраните моллюск и винный сок.
      5. Нагрейте масло в большой кастрюле.
      6. Обжарить лук, чеснок и зелень около 5 минут.
      7. Добавьте бурбон или бренди для аромата.
      8. Добавьте помидоры, томатный соус, оставшееся вино и сок моллюсков.
      9. Тушить 20 минут.
      10.Добавьте рыбу, гребешки, креветки и крабов.
      11. Тушить 5 минут. НЕ РАЗМЕШАТЬ.
      12. Добавьте моллюсков и нагревайте 2 минуты.
      Подавайте Чоппино прямо из кастрюли!

    Примечания к рецепту

    Когда я готовлю этот рецепт, я оставляю своих моллюсков в их панцире. Еще добавляю мидий.

    Превосходный скромный бутерброд с помидорами (ВИДЕО) | Есть / пить

    , НЬЮ-ЙОРК, 30 августа — Когда сезон помидоров, лучше простого бутерброда с помидорами.

    А какой бутерброд с помидорами ты будешь делать? Хотите классический мускулистый BLT? Изысканный бутерброд с помидорами и луковым чаем на кусочках намазанного маслом белого хлеба? Каталонская сковорода с чесночным вкусом, капающая оливковым маслом?

    Обычно я попадаю в колею, все лето готовлю один и тот же бутерброд. Я прошел через все вышеперечисленное за минувшие томатные сезоны.

    В этом году я украл кусочки и кусочки у всех трех и собрал их в одно целое, похожее на Франкенштейна, хотя и очень вкусное.

    Основа сэндвича — это противень. Я натираю ломтики поджаренного сытного деревенского хлеба с сырым чесноком, а затем с мясистыми внутренностями очень спелого помидора. Хорошее оливковое масло и чешуйчатая морская соль позолят верх. Из этого классического испанского сэндвича можно приготовить отличный обед сам по себе или если добавить в него немного ветчины Серрано.

    Сэндвич с помидорами с поджаренными хрустящими ломтиками деревенского хлеба, натертыми при необходимости с зубчиками чеснока, оливковым маслом, морской солью, беконом и майонезом, в Нью-Йорке, 24 августа 2015 года.- Изображение Эндрю Скривани / The New York Times

    Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы получать последние обновления новостей, которые вам нужно знать.


    Но в своей версии я повышаю ставку, добавляя больше помидоров в виде нескольких тонких ломтиков вместе с пряностями острого сладкого лука. Это часть бутерброда с чаем.

    Наконец, из BLT, конечно, есть бекон, хотя в половине случаев я не беспокоюсь, потому что сэндвич без него так хорош.

    Майонез здесь незаменим.Используйте майонез обычного бренда, купленный в магазине, в банке, ничего необычного или домашнего, иначе вы не получите должной сладости, чтобы смягчить чесночный укус сэндвича.

    Для этого бутерброда вам понадобятся два помидора, один из которых должен быть спелым, но достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.

    Другой должен быть тот перезрелый помидор, который практически рушится на ваш стол. Это тот, который натирает весь хлеб. Он может выглядеть не по цвету, но слегка перезрелый помидор может обладать прекрасным ароматом; это отличное место, чтобы продемонстрировать это.

    Предупреждение: это самый беспорядочный бутерброд, который я когда-либо делал. И хотя вы можете аккуратно есть его на тарелке, стоять над кухонной раковиной удобнее, чтобы улавливать брызги сока. И вы можете ополоснуть пальцы сразу после того, как закончите их облизывать. С такими хорошими помидорами вы не сможете устоять.

    В сезон помидоров вы не найдете ничего лучше, чем простой сэндвич с помидорами, например классический мускулистый BLT, сэндвич с изысканными помидорами и сладким луковым чаем на кусочках намазанного маслом белого хлеба или чесночная каталонская сковорода, капающая с оливковым маслом. .- Изображение Эндрю Скривани / The New York Times

    Tomato Sandwiches

    Время: 10 минут

    Выход: 2 порции

    .

    Состав

    4 ломтика хрустящего деревенского хлеба

    1 жирный зубчик чеснока, разрезанный пополам крест-накрест

    1 спелый и мягкий помидор, разрезанный пополам

    Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

    Соль морская слоеная

    Майонез по необходимости

    1 спелый, но твердый помидор, нарезанный ломтиками

    Тонко нарезанный белый лук

    4 ломтика вареного бекона (по желанию)

    Препарат

    1.Поджарьте хлеб. Возьмите каждый ломтик и потрите одну сторону со срезанной стороной зубчика чеснока. (Гвоздика должна начать распадаться на хлеб.) Потрите каждый ломтик о разрезанные стороны мягких половинок помидора, прижимая их так, чтобы мякоть помидора прилипла к хлебу. Сбрызнуть хлеб маслом, затем посолить.

    2. Намазать томатную мякоть майонезом. Положите нарезанные помидоры поверх 2 кусков хлеба. Покройте ломтики помидора луком и посолите. Сверху посыпьте беконом, если используете, а затем используйте другие 2 ломтика натертого в помидоре хлеба, чтобы сделать бутерброды.Ешьте над раковиной. — Нью-Йорк Таймс

    .