Закуска кабачковая рецепт на зиму: Закуска из кабачков на зиму пошаговый рецепт

Икра из кабачков на зиму рецепт – русская кухня, веганская еда: закуски. «Еда»




Цукини


3 штуки




Морковь


3 штуки




Репчатый лук


3 штуки




Чеснок


9 зубчиков




Томатная паста


380 г




Помидоры


3 штуки




Сладкая паприка


3 столовые ложки




Молотый черный перец


1 столовая ложка




Соль


2 столовые ложки




Сахар


2 столовые ложки




Растительное масло


50 мл

69 рецептов заготовок » Сусеки

Кабачок, пожалуй, самый настоящий народный любимец среди овощей, особенно, у приверженцев здорового питания. Поразительно, как незатейливый и без ярко выраженного вкуса продукт, может разнообразить меню. Кабачок жарят, фаршируют, запекают и тушат. Витаминный и легкий для усвоения, он идеальная пища для организма детей. Многие хозяйки не обходят вниманием и заготовки из кабачка: на зиму их засаливают, маринуют, делают икру и даже варят варенья. Конечно, купить магазинную кабачковую икру проще, но вкус приготовленной в домашних условиях, намного приятнее. Консервированные впрок кабачки, остаются питательными долгое время. Простые пошаговые рецепты расскажут о кулинарных хитростях заготовки этого популярного овоща.

Домашняя кабачковая икра в мультиварке

Vendanny — Апр 7th, 2017

Категории: Салаты из кабачков

Магазинную икру из кабачков на вкус, наверное, знают и любят все. Я предлагаю хозяйкам свой простой способ приготовление в мультиварке. Кабачковая икра в мультиварке получается такая же вкусная как магазинная. Этот замечательный, простой рецепт понравится вам настолько, что вы больше никогда не вернётесь к покупным вариантам кабачковой икры.

Подробнее…

Как солить кабачки в банках на зиму

BellaRussa — Июн 3rd, 2020

Категории: Соление-квашение

Если зимой солёные кабачки на рынке стоят едва ли не дороже огурцов, то летом их порой отдают задаром. Кабачки неприхотливы и растут при любых условиях, даже у не очень трудолюбивых хозяек. Они дёшевы летом, и этим нужно непременно воспользоваться, чтобы немного разнообразить разносолы на зиму.

Подробнее…

Простой рецепт, как приготовить квашеные кабачки на зиму

BellaRussa — Май 29th, 2020

Категории: Соление-квашение

Сезон кабачков долгий, но как правило, уследить за ними очень сложно. Они созревают в считанные дни, и легко могут перезреть, если вовремя не собрать урожай. Такие кабачки становятся «деревянными», и мало пригодны для жарки и салатов. Но для квашения, подойдут и перезревшие кабачки. В процессе закваски, вся эта деревянность исчезает, и по вкусу квашеные кабачки становятся точь в точь, как квашеные огурчики.

Подробнее…

Лечо в томате: простые рецепты заготовок – лучшая подборка рецептов овощного лечо в томатном соке

AnyutaN — Авг 2nd, 2019

Категории: Лечо

Натуральный томатный сок – основа классической рецептуры лечо. Для многих хозяек, в современном ритме жизни, процедура переработки свежих томатов в сок и дальнейшее их уваривание, слишком затратна по времени. Поэтому, смекалистые кулинары научились применять для варки лечо в томате готовые баночные или пакетированные томатные соки, а также пасту из томатов и кетчуп. Подробнее обо всех хитростях приготовления зимнего салата из различных овощей в томатной заливке читайте в нашей статье.

Подробнее…

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa — Мар 10th, 2018

Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее…

Как сварить варенье из патиссонов: 3 оригинальных рецепта вкусных заготовок на зиму

AnyutaN — Июл 5th, 2017

Категории: Варенья

Необычный по форме патиссон все больше завоевывает сердца садоводов-огородников. Это растение семейства тыквенных абсолютно не прихотливо в уходе и почти всегда дает шикарный урожай. На зиму из патиссонов в основном готовят различного рода закуски, но и сладкие блюда из этого овоща получаются на славу. В нашей статье вы найдете подборку лучших рецептов приготовления вкусного варенья из патиссонов.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017

Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Оригинальная аджика из кабачков с томатом на зиму

Vendanny — Апр 19th, 2017

Категории: Аджика

Аджика – острая абхазская приправа – издавна заняла почетное место на нашем обеденном столе. Обычно, она готовится из помидор, болгарского и острого перцев с чесноком. Но инициативные хозяюшки уже давно усовершенствовали и разнообразили классический рецепт аджики, добавив в приправу самые разные овощи и фрукты, к примеру, морковь, яблоки, сливы.

Подробнее…

Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму

Vendanny — Апр 19th, 2017

Категории: Замораживание

Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки.

Подробнее…

Замороженные кабачки на зиму

Vendanny — Апр 8th, 2017

Категории: Замораживание

Блюда из свежих кабачков по праву являются символом лета. Этот родственник огурца не хранится долго в условиях городской квартиры, а зимой, иногда, так хочется хрустящих кабачковых оладушек или овощного рагу с кабачками! Замороженные кабачки — отличный выход.

Подробнее…

рецепты приготовления острой и другой закуски с фото

В большинстве случаев кабачковая икра, приготовленная в домашних условиях, заготавливается именно на зиму. Поскольку в другом случае кабачки долго хранить нельзя, а отыскать их в свежем виде в магазине зимой почти невозможно, такую заготовку лучше делать заблаговременно.

Есть большое количество рецептов приготовления кабачковой икры, многие из них предусмотрены именно для сохранения на зиму. Каждая хозяйка при этом привносит какие-то свои изюминки.

Поэтому новые рецепты появляются практически каждый день и отличаются по калорийности, составу и вкусу. Ниже представляем вам наиболее распространенные рецепты икры на зиму вместе с фото.

Майонезная кабачковая икра: рецепт с фото

Для заготовки на зиму кабачковой икры по данному рецепту вам будут нужны следующие ингредиенты:

  • кабачки зрелые, очищенные от семян и кожи – 3 кг;
  • морковь чищеная – 2 шт. ;
  • жирный майонез – 250 мл;
  • соус томатный (200 мл) или половина стакана томатной пасты;
  • очищенный чеснок – от 5 до 19 зубчиков;
  • лук очищенный – 3 шт.;
  • столовая ложка соли;
  • 100 грамм сахара;
  • две столовые ложки уксуса;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • немного молотого красного перца.

Икра по этому рецепту готовится таким способом:

  • овощи можно пожарить, а можно и оставить сырыми;
  • пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере;
  • тушите на медленном огне час и постоянно размешивайте;
  • перец размелите, смешайте с сахаром, солью, томатным соусом или пастой, майонезом и тушите в течение сорока минут;
  • за несколько минут до готовности добавляем уксус, и огонь не выключайте;
  • дайте икре немного покипеть, прежде чем вы будете ее раскладывать по банкам.

Банки для сохранения на зиму кабачковой икры нужно хорошо простерилизовать, затем туда уложить икру в кипящем виде, закатайте, банки переверните и укройте чем-то теплым. Спустя месяц кабачковая икра будет нежной и вберет в себя весь аромат специй. Зимой это невероятно вкусная закуска.

Рецепт на зиму «Пальчики оближешь»

Такой рецепт достаточно сложный, но икра в итоге получается невероятно вкусной. Ингредиенты для приготовления такие:

  • килограмм кабачков;
  • половина килограмма моркови;
  • 300 г лука;
  • половина стакана подсолнечного масла;
  • половина стакана томатной пасты;
  • две большие ложки сахара;
  • одна ложка соли;
  • четверть стакана воды.

Овощи все чистят и режут маленькими кусочками, затем добавьте воды и тушите примерно час. Затем откидывайте на дуршлаг и дайте, чтобы вода стекла. Прямо в кастрюле взбейте отварные овощи, добавьте масло, соль и сахар, поставьте на малый огонь. Все тушите в течение получаса. В отдельной сковороде пожарьте томатную пасту в течение пяти минут, затем пересыпьте к овощам и дайте покипеть еще 10 минут. Незадолго до окончания готовки добавьте столовую ложку уксуса.

Все хорошо перемешайте и разложите по заблаговременно простерилизованным банкам. Банки лучше всего прокаливать в духовке и вытаскивать. Икрой нужно заполнять горячие банки.

Рецепт кабачковой закуски на зиму с томатной пастой

В данном рецепте приготовьте такой набор продуктов:

  • килограмм спелых кабачков, почищенных от кожуры и семян;
  • чищеная морковь – 150 г;
  • чищеный лук;
  • корень сельдерея в порезанном виде – столовая ложка;
  • пару ложек томатной пасты;
  • 5 больших столовых ложек растительного масла;
  • по чайной ложке соли и сахара;
  • перец черный и душистый горошком;
  • столовая ложка уксуса.

Протушите овощи, заранее в отдельной емкости потушите томатную пасту в масле. Это нужно, чтобы кабачковая икра приобрела красивый оттенок. Ее можно будет в готовом виде использовать не только как закуску, но и как густой соус для заправки пельменей, макарон и мясных блюд. Также зимой ее можно будет использовать в качестве основы для готовки супов-пюре, добавив туда другие овощи и приправы. Также кабачковая икра может быть применена в качестве соуса для гуляша. Мясные кусочки варят прямо в икре с небольшим количеством воды.

Рецепт приготовления на зиму низкокалорийной кабачковой икры

Икра кабачковая

Кабачковая икра по этому рецепту понравится даже тем, кто сидит на диетах или придерживается поста. Она не включает в себя даже растительное масло. Ингредиенты для этого рецепта следующие:

  • чищеные кабачки – килограмм;
  • 200 г лука и столько же томатов;
  • около 200 г чищеной моркови;
  • столовая ложка соли;
  • сахар;
  • молотый черный перец.

Все перечисленные овощи, кроме томатов, нарезают маленькими кусками и варят в малом количестве воды около 40 минут. Томаты ошпаривают в кипятке и снимают с них кожицу. Затем с готовых овощей сливают воду, добавляют туда помидоры и блендером взбивают в пюре. Затем все составляющие перекладываются в кастрюлю, туда добавляют специи и тушат около получаса. Масса должна стать густой, а ненужная жидкость выварится. Банки для сохранения икры на зиму стерилизуют, не выключая под кастрюлей огня ее раскладывают по банкам.

Затем икру пастеризуют около 15 минут в банках, оптимальный вариант – это поставить их на пастеризацию в кипяток. На дно кастрюли нужно положить полотенце. Сверху кладут крышки, чтобы вода внутрь не попала. После закипания подождите 15 минут и доставайте банки, закрутите их машинкой, переверните и укройте чем-то теплым.

В конце перенесите банки в холодильник. Пробовать икру можно через месяц или уже зимой. Можете использовать ее как замазку для черного хлеба.

Рецепт острой икры из кабачков в банках: фото

Чтобы по этому рецепту приготовить острую икру из овощей, нужно брать первые кабачки. Чтобы она получилась максимально острой, используются специи и жгучий острый чеснок. Такая икра из кабачков невероятно вкусная, но на любителя остринки. Икра по такому рецепту готовится очень просто, все составляющие можно готовить по мере тушения кабачков. Ничего отдельно жарить или тушить не нужно, все ингредиенты готовятся вместе, что придает готовому блюду насыщенный аромат.

Для приготовления 3–3,5 литров икры из кабачков потребуются такие продукты:

  • 4 кг кабачков;
  • 100 г жгучего свежего чеснока;
  • 4 болгарских сладких перца;
  • килограмм лука;
  • банка томатной пасты;
  • стакан растительного масла;
  • столовая ложка молотого красного перца;
  • столько же уксуса;
  • полторы столовой ложки соли;
  • половина стакана сахара

Приготовление острой икры из овощей выглядит так:

  • замочите кабачки на ночь в холодной воде, чтобы можно было потом легко снять кожицу;
  • чистим кабачки, вместе с семечками уберите мякоть. Порежьте ломтиками кабачок для последующего измельчения в комбайне;
  • моем перцы, удаляем плодоножку, режем кубиками;
  • берем чеснок с крупными и сочными зубчиками;
  • в измельченном виде кабачок и перец кладем в кастрюлю и ставим на огонь без воды;
  • почистите лук и измельчаем в комбайне с чесноком, затем добавляем в кастрюлю к остальным овощам;
  • добавьте растительное масло, все перемешиваем, немного сбавьте огонь, чтобы овощи равномерно прокипели;
  • кладем соль, сахар, паприку и тушите в течение пяти минут;
  • выкладываем томатную пасту или же порезанные томаты, но из них икра выйдет слишком жидкой;
  • массу перемешиваем, кипятим и тушим еще десять минут. В это время стерилизуем банки для закатки закуски.

Такая острая икра из овощей в готовом виде может храниться практически всю зиму в подвале или даже до следующего лета в холодильнике.

Икра из кабачков на зиму – отличная заготовка, которую многие любят готовить еще в теплое время года. При этом есть как традиционные рецепты, так и оригинальные из разных составляющих. Так, вы можете побаловать себя острой икрой из кабачков или в другом виде.

Секреты Приготовления Кабачковой Икры На Зиму с Фото для Новичков

  • Одна из наиболее популярных заготовок на зиму — кабачковая икра.

  • Если в летнее время она может затеряться на фоне изобилия овощей и фруктов, то зимой сочный бутерброд с домашней кабачковой икрой станет настоящим лакомством.

  • Рецептов кабачковой икры довольно много, на разные вкусы. Есть версии с добавлением майонеза, болгарского перца, чеснока, зелени и других приправ и овощей. Текстура икры также зависит от личных предпочтений — от однородного пюре (как магазинная) до крупных, ощутимых кусочков.

  • В нашей семье больше других пришелся по вкусу простой рецепт кабачковой икры с томатной пастой, морковью и луком. Такую икру я часто готовлю летом и обязательно заготавливаю на зиму. Для нас этот рецепт уже стал настоящей классикой. Заготовив такую кабачковую икру на зиму однажды, в магазине я ее уже не покупаю — домашняя икра намного вкусней и полезней, а приготовить ее в домашних условиях совершенно не сложно.

  • Давайте же попробуем разобраться, как приготовить кабачковую икру на зиму?!

  • Подготовьте ингредиенты. Вместо томатной пасты можно использовать пюре из свежих томатов или их сочетание.

  • Измельчите лук и морковь. Обжарьте на небольшом огне до мягкости.

  • Тем временем натрите на терке кабачки.

  • Отожмите лишний сок. Этот этап можно, конечно, пропустить, но если часть сока удалить заранее, икра будет готова быстрее.

  • Добавьте натертые кабачки к моркови и луку. Тщательно перемешайте. Обжаривайте, помешивая, несколько минут, пока кабачки не начнут выделять сок.

  • Добавьте соль, щепотку сахара, лавровый лист, молотый черный перец, душистый перец. Перемешайте.

  • Накройте емкость с овощами крышкой и тушите 15-20 минут на небольшом огне.

  • Затем добавьте томатную пасту и, периодически помешивая, уваривайте еще 10-15 минут до желаемой консистенции и густоты.

  • На этом этапе овощи можно измельчить погружным блендером, если вы предпочитаете более однородную текстуру икры.

  • В готовую икру добавьте уксус, при необходимости также соль, молотый черный перец по вкусу.

  • В часть икры, которую планируете съесть сразу, можно дополнительно добавить измельченный чеснок и свежую зелень.

  • Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания.

  • Кабачковая икра иногда может оказаться довольна капризной при консервировании. Чтобы быть уверенной в том, что банки с икрой благополучно сохранятся всю зиму я ополаскиваю банки и крышки уксусом перед консервированием, а также дополнительно стерилизую в кастрюле с водой или в духовке заполненные банки с икрой перед закрыванием на зиму.

  • Кабачковая икра на зиму готова. Приятного аппетита!

  • Кабачковая икра на зиму (семейный рецепт) ⋆ Готовить легко и вкусно!

    Не успеваю готовить всеми любимую Кабачковую икру по нашему семейному рецепту. Её мы и на зиму закрываем и просто в сезон кабачков готовим чтобы на хлебушек намазать, мммм….. как вкусно! Решила с вами поделиться очень простым но вкусным рецептом кабачковой икры, которая не надоедает никогда и в сто раз лучше покупной! Икра получается очень сытная и насыщенная вкусом. Её можно подавать как гарнир или как холодную закуску, этот рецепт понравится даже тем кто никогда не любил кабачковую икру.
    На сайте есть и другие заготовки на зиму: Салат на зиму из помидор и огурцов. Салат «Пятиминутка» с помидорами и сладким перцем на зиму. Острый соус на зиму (Зверобой, Огонёк, Аджика). Лечо на зиму рецепт.
    Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления кабачковой икры:

    Распечатать рецепт

    Кабачковая икра пошаговый семейный рецепт с фото и видео

    Как готовят кабачковую икру, все её секреты домашнего приготовления сейчас напишу и покажу вам! Я беру всегда молодые кабачки без семян, сладкие и спелые помидоры, желательно побольше ( сама люблю помидоры) , сочную сладкую морковь, обязательно использую чеснок, а вот болгарский перец в икру не использую, он придаёт некую горечь, так что можно обойтись и без него! Итак, приступим!

    Время подготовки 30 минут
    Время приготовления 45 минут

    Инструкции

    1. В первую очередь нужно начать с помидор, кладём 500-600 гр спелых, сладких томатов кладём в миску, делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.

    2. Полтора килограмма молодых кабачков, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

    3. 400 гр моркови очищаем от кожуры и также нарезаем небольшими кубиками.

    4. 300 гр лука, очищаем и режим мелко кубиками.

    5. За это время помидоры полежали в кипятке, теперь их можно легко очистить от кожуры, при помощи ножа снимаем аккуратно с них кожу.

    6. Нарезаем помидоры кубиками.

    7. В сковороду наливаем 50 мл растительного масла, разогреваем и обжариваем лук до полуготовности.

    8. Перекладываем лук в кастрюлю.

    9. Снова наливаем в сковороду 50 мл растительного масла и обжариваем в нем морковь, затем добавляем кабачки, жарим до тех пор пока кабачки и морковь немного не подрумянятся, на это уйдёт около 10 минут.

    10. Перекладываем морковь с кабачками к луку в кастрюлю.

    11. Отправляем в кастрюлю помидоры. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Обязательно нужно добавить 1 или 1,5 ст. л сахара, 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока, всё перемешиваем

    12. Ставим на газ, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем тушиться до готовности.

    13. За 10 минут до готовности добавляем бальзамический или любой другой уксус. Когда икра будет готова, убираем с огня и измельчаем при помощи блендера в однородную массу.

    14. Перекладываем в заранее простерилизованные баночки и убираем в холодильник или прохладное место. Таким образом можно закатывать кабачковую икра на зиму или кушать её сразу.
      Самая лёгкая, вкусная и простая в приготовлении икра готова!

    Примечания для рецепта

    Для любителей острого можно немного положить красного острого перца!

    Кабачковая икра на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь

    Заготовка кабачков, называемая в народе кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь входит в лучшие рецепты приготовления народной закуски из овощного рагу с кабачками в банке на зиму. Икра из кабачков на зиму, лучшие рецепты Пальчики оближешь, заинтересуют любителей кабачковых блюд и запасливых хозяек вкусными вариантами простой кабачковой заготовки для зимнего стола, такими вкусными, что действительно пальчики оближешь.

    Рецепты заготовки на зиму кабачковой икры перед Вами представлены на любой вкус, рецептов и идей много, каждый кулинар сможет выбрать лёгкий в приготовлении рецепт на зиму. Икру из кабачков зимой можно использовать с различными блюдами – для приготовления бутербродов, в качестве закуски к картофельному пюре, кушать заготовку из банки с хлебом и непременно оставить баночку другую для праздничного стола.

    Совет от Чудо-Повара. Как известно, основу кабачковой икры составляют кабачки, готовить икру по этим рецептам можно традиционным способом, перетирая в пюре либо оставляя кусочками. Кушать икру можно сразу свежеприготовленной либо заготавливать на зиму в банках под железную крышку. Посуда для консервации и крышки для закатки банок на зиму должны быть простерилизованными – основное правило для всех рецептов кабачковой икры.

    Чтобы икра из кабачков на самом деле получилась Пальчики оближешь, надо понимать, как правильно приготовить икру, какие овощи лучше использовать с кабачками, знать пропорции овощей и сами рецепты икры на зиму.

    1. Ингредиенты икры Пальчики оближешь – кабачки, лук, морковь, масло, – они основные и входят во все рецепты. К основе добавляются такие ингредиенты, как помидоры, томат, сладкий болгарский перец. Для любителей острых закусок в рецептах встречается чеснок, майонез и острый перец Чили.
    2. Много кабачков в ингредиентах рецепта сделают кабачковую икру водянистой, осложнят и растянут приготовление на длительное время.
    3. Морковь придаст яркий цвет, с добавлением моркови легче добиться густой консистенции, сладкого вкуса.
    4. Для получения отменного вкуса нужно много лука. Лук загущает и даёт сладость.
    5. Помидоры устанавливают баланс кислоты и подчёркивают цвет.
    6. Соль и сахар – обязательные ингредиенты, без этих сыпучих продуктов получится безвкусное овощное месиво.
    7. Уксус, уксусная эссенция в рецептах выступает в качестве консерванта, как правило, столовую или чайную ложку уксусной кислоты добавляют для надёжного и длительного хранения заготовок без стерилизации. Но можно обойтись без уксуса со стерилизацией.

    Попробуйте сделать такую кабачковую икру. Икра будет вкусной – Пальчики оближешь.

    Икра из кабачков на зиму: рецепт Пальчики оближешь

    Кабачковая икра готовится в домашних условиях различным способом и с разнообразным составом – из крупных, средних и молодых кабачков. Вкус кабачковой икры состоит из вкусно подобранной смеси овощей, заключённых в одной банке. Что будет, если к овощам добавить грибы? Икра из кабачков получится Пальчики оближешь, закуска с грибами будет ещё ароматнее и вкуснее.

    Порция:
    3



    60 мин



    100 кКал на 100 г

    Продукты на 1 кг кабачков:

    • кабачки;
    • грибы шампиньоны – 400 г;
    • томаты – 4 шт.;
    • луковицы – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 4 зубка;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль – щепотка;
    • томат-паста и сахар – по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. С овощами проводим чистку и нарезку. Лук можно резать кольцами, кабачки квадратиками, грибы соломкой.
    2. Обжарим грибы на сковороде до тех пор, пока не испарится из них жидкость. Перекладываем грибы в чистую миску. Лук и морковь обжариваем, пока они не станут мягкими. Добавляем к ним кусочки кабачков, помидор, перца.
    3. Подливаем немного воды и тушим около получаса, пока овощи не станут мягкими. Закидываем грибы, томатный соус и укроп, приправляем закуску. Можно закатать банки на зиму, а можно сразу намазать на кусочек хлеба и скушать. Бесподобная икра!

    Кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь

    Вес продуктов в рецепте указан без семян и кожуры: кабачки – 3 кг; лук – 1 кг; морковь – 1 кг; томатная паста – 4 ст. л.; чеснок – 7 зубчиков; зелень петрушки и укропа – по пучку; соль – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.; масло подсолнечное – 250 мл.

    Традиционная технология приготовления кабачковой икры проста – все ингредиенты обжариваются и пюрируются. На втором этапе тушится уже готовое пюре, но можно выбрать этот проверенный способ и сократить время приготовления икры Пальчики оближешь. Попробуйте использовать такой рецепт.

    Приготовление:

    Очищаем овощи. Режем все овощи кубиками либо трём на крупной терке. Перетираем все овощи и зелень в свежем виде в блендере до состояния пюре. Нагреваем толстостенную кастрюлю. Наливаем в неё масло и немного нагреваем его.

    В масло выкладываем пюре из овощей. Обжариваем и тушим 30 минут при закрытой крышке на медленном огне. Помешиваем, чтобы не пригорело. Выкладываем томатную пасту и измельчённый через чесночный пресс чеснок, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

    Добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и после закипания икры тушим 5 минут. Горячим пюре раскладываем плотно в стерилизованные банки. Накрываем стерилизованными крышками и закручиваем банки с икрой. Стерилизация не требуется. Закрученную консервацию ставим под одеяло, оставляем до полного остывания банок.

    Кабачковая икра Пальчики оближешь на зиму: рецепт с фото

    Куда использовать урожай кабачков, если их наросло много? Что из них приготовить вкусное и простое? Обратите внимание на этот рецепт с фото домашней заготовки на зиму. Кабачковая икра – Пальчики оближешь, рецепт на зиму из обжаренных кабачков.

    Ингредиенты: кабачков – 3 кг; красные помидоры – 1 кг; свежая морковь – 800 г; острый перец – по вкусу; чеснок – 5 долек; уксус 9% – 30 мл; подсолнечное масло – 90 мл; соль – 1,5 ст.л.; сахар – 1 ст.л.

    Как заготовить на зиму:

    С томатов снимаем кожицу, поместив их сначала в кипяток на 1-2 минуты, затем в холодную воду. Прокручиваем в пюре при помощи блендера либо кухонного комбайна. Томатное пюре вливаем на сковородку, готовим, помешивая, чтобы не пригорело, пока объем не сократится в 2 раза.

    Из перезрелых кабачков вырезаем семена, очищаем плоды от кожицы, молодые кабачки только промываем. Нарезаем кубиками. Обжариваем с добавлением половины масла до карамельного оттенка. Прокручиваем через мясорубку морковь и лук. Обжариваем морковку с луком на оставшемся масле. Смешиваем все овощи, обжаренные для заготовки кабачковой икры на зиму, бросаем к ним острый перец, чеснок. Проворачиваем все продукты через мясорубку.

    Соединяем томатное пюре с кабачково-овощным ассорти. Нагреваем на очень маленьком огне и готовим около 50 минут, в процессе приготовления несколько раз перемешиваем. На заключительном этапе добавляем чёрный перец, соль, сахар, вливаем уксус. Раскладываем кабачковую икру в простерилизованные банки. Стерилизация банок с заготовками не требуется. После остывания консервов отправляем банки в прохладное место для хранения на зиму.

    Простой рецепт кабачковой икры

    Из сырых кабачков рецепт икры простой, он непременно понравится хозяйкам простотой приготовления и минимальным количеством продуктов.

    Ингредиенты для приготовления икры на зиму рассчитаны на три килограмма кабачков: свежие кабачки; перец сладкий – 1 кг; острый перец – половина стручка; морковка – 600 г; яблоки свежие – 500 г; томат – 100 г; помидоры грунтовые – 1 кг; чеснок – 7 зубков; свежая зелень – пучок; сахар и соль – по вкусу; уксус столовый – 9% – 1,5 ст.л.; масло растительное – 80 мл.

    Как приготовить на зиму:

    Овощи промываем. С помидоров лучше снять кожицу, чтобы зимой вкусная кабачковая икра из банки соблазняла домочадцев облизать пальчики от изумительного вкуса. Кабачки при необходимости очищаем. Чистим морковь, яблоки. Вычищаем семена из сладкого и острого перцев, яблок. Пропускаем нарезанные ингредиенты через мясорубку.

    Наливаем в посуду с толстым дном масло, нагреваем и уменьшаем огонь. Тушим по времени два часа. Бросаем чеснок, соль, сахар, уксус. Варим ещё 10 минут. Фасуем в банки и укутываем заготовки.

    Кабачковая икра Пальчики оближешь без уксуса

    Ингредиенты для приготовления икры без уксуса: кабачки – 2 кг; морковь – 1 кг; репчатый лук – 500 г; помидоры красные – 500 г; болгарский перец – 0,5 кг; острый перец Чили – 2 стручка; чеснок – 1 головка; паприка молотая – 10 г; сахар – 50 г; соль – 30 г; рафинированное подсолнечное масло – 250 мл.

    Рецепт приготовления:

    Молодые кабачки с нежной кожицей, без семян, нарезаем кружочками. Зрелые овощи больших размеров очищаем от кожицы и семян. Нарезаем кабачки. Морковь шинкуем соломкой, луковицы колечками. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, режем мякоть кубиками. Перец Чили используем с семенами для острого вкуса, Чили без семян добавляем для приготовления блюда средней остроты.

    Помидоры режем крупно. В сотейник наливаем растительное масло, закидываем овощи, сахар и соль. Закрываем крышкой, тушим примерно 20 минут. Через 20 минут снимаем крышку, продолжаем уваривать овощи на среднем огне, чтобы выпарился сок из овощей. Для этого потребуется примерно 20-30 минут. Перетираем овощи погружным блендером до однородного пюре. Во второй раз доводим овощное пюре до кипения.

    Банки стерилизуем над паром или в духовке. Раскладываем по банкам горячее овощное пюре. Кладём тряпку на дно кастрюли. Ставим на неё банки. Наливаем горячую воду до плечиков банок.

    Стерилизуем кабачковую икру, банки вместимостью 500 г стерилизуются 15 минут. Закручиваем плотно металлическими крышками. Закрученные банки с надписью икра Пальчики оближешь после остывания убираем на хранение в подвал или прохладный погреб.

    Икра кабачковая с чесноком на зиму

    Ингредиенты: кабачки среднего размера – 2-3 шт.; болгарские перцы – 3 шт.; чеснок – 4 зубочка; морковь – 4 шт.; лук репчатый – 6 шт.; соль и перец – по вкусу; вода – 400 мл; растительное масло.

    Как готовить:

    Подготавливаем овощи – моем и очищаем их от кожицы. Доводим до кипения воду в кастрюле. Закидываем в кипяток морковь и варим морковку 15 минут.

    Ингредиенты рецепта по списку нарезаем квадратиками. Лук шинкуем колечками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Все овощи пропускаем через блендер или мясорубку.

    Отправляем измельчённую смесь в кастрюлю и ставим на средний огонь. После закипания томим овощное рагу до получения оранжевого оттенка. Чтобы будущая икра получилась вкусной, солим её и перчим в процессе приготовления. В подготовленные банки с крышками заливаем приготовленную кабачковую икру.

    Вкусная кабачковая икра из запечённых в духовке овощей

    Понадобится: пять кабачков; четыре сладких болгарских перца; пять спелых помидоров; две луковицы; 10 долек чеснока; 100 грамм томатной пасты; перчик Чили – по вкусу; зелень базилика; чёрный молотый перец; 40 мл столового 9% уксуса; 100 мл растительных рафинированных масел; сахар и соль – по вкусу.

    Как сделать на зиму:

    Кабачки нарезаем пластинками, солим и даём постоять пять минут. Кухонным бумажным полотенцем убираем с пластинок выделившийся сок. Запекаем на разогретой сковороде кабачки с двух сторон. Для домашней икры можно испечь кусочки кабачков в духовке при 200°С. Перцы без семян режем пополам и печём аналогично кабачкам. Помидоры закидываем в кипяток и опускаем в холодную, чтобы легко снять шкурку. Измельчаем произвольными кусочками.

    Чеснок выкладываем в разогретое масло и слегка прогреваем, не допуская обжарки и пригорания чеснока. Всыпаем столовую ложку сахара. Готовим не больше минуты. К чесноку выкладываем помидоры, томат, кусочки острого перца без семян. Варим соус до загустения. Пока готовится томатный соус, кабачки и перец измельчаем мелким кубиком.

    Овощи отправляем в томатный соус. На самом маленьком огне тушим овощную смесь 50 минут. За десять минут до окончания приготовления отправляем в икру зелень, чеснок, досаливаем и наливаем уксус. Закатываем традиционным способом на зиму.

    Кабачковая икра, как раньше в детстве

    Компоненты к рецепту: кабачки – 1 кг; томатный сок – 50 мл; корень сельдерея – 1 шт; морковка – 2 шт.; луковица – головка; соль – 10 г; сахарный песок – 5 г; чёрный перец горошком – 10 горошин; масло растительное – 100 мл.

    Этапы приготовления:

    Кабачки режем, морковь и сельдерей измельчаем кубиками. В сковороду с подсолнечным разогретым маслом выкладываем кабачки и жарим их до получения золотистой окраски. Тем временем в отдельной сковороде готовим лук, сельдерей и морковь. После обжарки овощей заливаем в посуду немного воды и тушим овощи до размягчения смеси.

    Закладываем в блендер и перемалываем в однородное пюре без комочков. Перекладываем его в кастрюлю, добавляем томат пасту, соль и перец. Варим на маленьком огне 15 минут до загустения икры. Закуску в горячем виде закатываем в банки либо остужаем и кушаем сразу, намазав на хлеб.

    Быстрая икра из кабачков: рецепт заготовки на зиму

    Икра кабачковая – рецепт известной закуски из кабачков. Самодельная кабачковая икра в домашних условиях получается особенной вкусной – Пальчики оближешь. Из кабачков икра готовиться очень быстро. Обратите внимание на быстрый рецепт с классическим вкусом – будет вкусно.

    Потребуется на 1 кг кабачков: морковь – 2 шт; луковица – 1 шт.; томатная паста – 3 ст.л.; масло подсолнечное – 4 ст.л.; сахарный песок – половина чайной ложки; соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление по этапам.

    Промытые кабачки нарежем мелкими кубиками. Обжариваем кабачки так, чтобы на сковороде они помещались одним слоем. Жарим с добавлением масла до получения румяного оттенка. Вынимаем кабачки, на их место кладём мелко нарезанный лук, морковь, натёртую на тёрке. Обжариваем вместе морковку с луком. Соединяем с кабачками, накрываем сковородку крышкой и тушим 10 минут, периодически помешивая.

    Добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар, перемешиваем до однородности и продолжаем тушить ещё 10 минут. Приготовленные овощи взбиваем блендером, чтобы икра получилась пастообразной консистенции. Доводим снова до кипения. Наполняем банки икрой, даём остыть в тепле. Выносим на хранение.

    Икра кабачковая без томатной пасты

    Томатная паста, как известно, придаёт блюдам кислоту, но как сделать икру из кабачков без томатной пасты. Простой рецепт вкусной кабачковой икры без добавления помидоров и томатной пасты. Икра без чеснока – перед Вами.

    Ингредиенты: кабачок крупноплодный – 1 шт; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 4 шт.; укроп – 5-7 веточек; соль – 0,5 ч. л.; растительное масло – 5 ст.л.; вода – 1 стакан; приправы и любимые специи – 1 ч. л.

    Как приготовить:

    Подготовим необходимые продукты и посуду. Нам понадобится толстостенная кастрюля, блендер, сковорода и стеклянные банки. Очищенный лук при помощи ножа шинкуем небольшими кусочками. Промытую и очищенную морковь шинкуем крупной соломкой, толщиной не больше 5 мм.

    Подготовленный кабачок режем крупно брусочками. В кастрюлю, предназначенную для варки икры, высыпаем кабачок и морковь. Заливаем воду. Посуду помещаем на средний огонь. После закипания уменьшаем огонь. Томим овощи до мягкости, для этого понадобится около 15 мин. Нагреваем в сковороде подсолнечное масло. Высыпаем слоем лук. Жарим примерно 5 минут до получения у лука прозрачного эффекта. Снимаем с огня и даём постоять луку на горячей сковородке ещё 5 мин.

    В размягчённые овощи выкладываем обжаренный лук и мешаем массу до однородного состояния. Варим снова 5 мин. Взбиваем при помощи кухонного блендера. Добавляем по вкусу соль, приправу и специи. Перемешиваем до однородного состояния.

    Зелень промываем под холодной водой, обсушиваем. Мелко крошим укроп. В кабачково-овощную массу добавляем укроп. Размешиваем овощное пюре до получения однородной консистенции. Варим на медленном огне, примерное время приготовления 10 мин.

    Икра сварилась – можно тёплую смесь измельчить блендером. Для заготовки на зиму понадобятся стеклянные стерилизованные баночки небольшой ёмкости. В сухие банки раскладываем кабачковую икру маленькими порциями – по 1 ст.л., тогда в банках с заготовками пустоты не образуются. Закручиваем крышки. Когда икра остынет, её можно хранить в холодильнике или перенести на длительное хранение в погреб.

    Рецепт икры с помидорами

    Нам потребуется: морковь – 2 шт.; томаты – 4 шт.; кабачки молодые – 4 шт.; чесночные зубчики – 3 шт.; соль с сахаром – по 1 ст. л.; сок лимонный – 2 ст. ложки.

    Приготовление:

    Овощи обжариваем и измельчаем в блендере. Чеснок пропускаем через пресс для чеснока, вводим в икру. Солим, добавляем сахар. Варим 5 мин. Добавляем лимонный сок, перемешиваем овощи и раскладываем по банкам.

    Икра из кабачков на зиму с перцем через мясорубку

    Состав икры Пальчики оближешь: мякоть кабачков – 700 г; тёртая морковь – 100 г; сок томатный – 1 стакан; перец сладкий болгарский – 2 шт.; патиссоны – 1 шт.; мякоть тыквы – 250 г; масло растительное для жарки; специи и чеснок – по вкусу.

    Приготовление:

    На холодную сковороду выкладываем измельчённую овощную мякоть с маслом. Тушим 25 минут и добавляем томатный сок. Увариваем под крышкой до однородности икры. Прокручиваем через мясорубку. Снова возвращаем в сковороду. Добавляем нарезанный чеснок, специи и убираем с плиты. Икра из кабачков готова.

    Икра кабачковая в аэрогриле Хоттер на зиму

    Нужно: кабачки – 2 крупных; морковь – 4 шт.; перцы сладкие – 3 шт.; помидоры – 5 шт; лук – 2 шт.; томатная паста – 2 ст.л.; растительное масло; лимонная кислота – половинка чайной ложки; соль и сахар – по вкусу.

    Как сделать на зиму:

    Моем кабачки и режем кусочками произвольных размеров все ингредиенты. Обжариваем до полуготовности по отдельности. Смешиваем, заправляем сахаром и солью по вкусу. Всыпаем лимонную кислоту, кладём пару ложек томатной пасты. Измельчаем в кухонном комбайне. Раскладываем в прогретые в аэрогриле баночки объёмом 0,5 литров. Накрываем стеклянную тару металлическими крышками и ставим на 30 минут в аэрогриль. Готовим икру при температуре 150 градусов без особых проблем. Прибор сам сделает закуску.

    Кабачковая икра в термомиксе

    Обладателям термомикса сделать заготовки икры из кабачков на зиму проще простого.

    Ингредиенты для приготовления икры при помощи термомикса: кабачки – 1 кг; яблоки – 3 шт.; морковь – 1 шт.; болгарский перец – 2 шт.; помидоры мясистые – 3 шт.; чеснок – 5 долек; корица – 0,5 ч.л.; соль – 1 ст.л.; сахар – щепоть; красный молотый перец – 1 ч.л.; растительное масло – половина стакана.

    Приготовление в термомиксе:

    Овощи тщательно моем и очищаем от кожицы и семян. Нарезаем произвольно. На крутящие ножи, скорость 7-9, закладываем помидоры, чеснок, болгарский перец, зелень. Оставляем на несколько секунд для измельчения. Выкладываем смесь в чашу. Снова на крутящие ножи 7-9 скорости закладываем оставшиеся овощи, измельчаем. Термомиксом измельчаем все компоненты к рецепту в несколько заходов.

    Добавляем в чашу первую порцию измельчённых овощей, масло, специи. Включаем режим Варома, скорость ложечка. Время приготовления 30 минут. Готовую кабачковую икру расфасовываем в стерилизованные банки. Закатываем на зиму.

    Икра в микроволновке в пакете

    Из кабачков быстро готовить икру в микроволновке в пакете для запекания.

    Ингредиенты: кабачок (или цуккини) – 2 шт.; помидоры – 3 шт.; лук репчатый – 2 головки; морковь – 1 шт.; перец сладкий – 1 шт.; томатная паста – 1 ст.л.; чеснок – 4 дольки; паприка сладкая молотая – 1 ч.л.; перец чёрный молотый – 0, 5 ч.л.; соль – 1 ч.л.; сахар – 1 ч.л.; масло подсолнечное – 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Лук и морковь режем произвольными кусочками и перекладываем в посуду для микроволновки. Добавляем столовую ложку воды, накрываем крышкой и ставим в посуду с содержимым в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Вынимаем, перемешиваем и снова отправляем овощи в микроволновку ещё на 3 минуты.

    Делаем надрезы на помидорах, заливаем их кипятком и снимаем кожицу, крошим. Кабачки очищенные и перец измельчаем кусочками среднего размера, чтобы они быстрее приготовились в микроволновке. Бросаем кабачки, помидоры и перец к тушёным овощам, перемешаем. Отправляем в микроволновку в два захода по 5 минут, готовим под крышкой. Приготовленную овощную смесь вынимаем и слегка остужаем.

    Кладём чеснок, пропущенный через пресс, перец, растительное масло, томат-пасту, паприку и взбиваем блендером. Приправляем солью, сахаром и перемешиваем икру. Ставим заправленную кабачковую икру в микроволновку, накрыв посуду крышкой на 4+4 минуты, между четырёхминутными циклами перемешиваем. На выходе получаем вкусную икру.

    Классический рецепт икры как в магазине

    Традиционный состав как в магазине: морковь – 1 кг; лук – 4 шт.; молодые кабачки – 3 кг; паста томатная 25% – 30 г; соль и сахар – по щепотке; растительное масло – 3 ст.л.; уксус столовый 6% – по вкусу.

    Как приготовить:

    Измельчаем кабачки, жарим на сковороде с добавлением масла. Как только кабачковая масса зарумянится, снимаем её в миску. На сковороду выкладываем тёртую морковь и лук. Мягкую овощную зажарку смешиваем с кабачками и отправляем в блендер. Добавляем специи, уксус, томатную пасту. Тушим, пока масса не превратится в однородную. Фасуем по банкам. Даём остыть в одеяле и убираем на зиму.

    Икра с томатной пастой Пальчики оближешь

    Нам понадобится: кабачки без семян и кожуры – 3 кг; морковь – 1,5 кг; лук – 700 г; томатная паста – 3 ст.л.; вода – три четверти стакана; сахарный песок – 7 ст.л.; соль поваренная – 3 ст.л.; растительное масло – 300 мл; перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

    Приготовление с томатной пастой:

    Овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Кабачки и лук режем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

    Наливаем в чугунный казан воду, закладываем овощи и ставим на огонь тушиться. Как только овощи закипят, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. Тушим 40 минут.

    Выкладываем овощи в дуршлаг и даём стечь лишней жидкости. Чтобы заготовка получилась густой консистенции, сок из овощей сливаем. Перекладываем овощи в миску и при помощи блендера превращаем их в однородное пюре. Снова выкладываем в казан, добавляем растительное масло, томатную пасту. Добавляем соль, сахар и перец. Тщательно перемешиваем и ставим посуду с заготовкой на плиту.

    Доводим до кипения и тушим на маленьком огне 30 минут под крышкой, помешивая. Готовую икру раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем простерилизованными крышками. Переворачиваем и оставляем консервы в тёплом одеяле до полного остывания.

    Приготовление такой кабачковой закуски с томатной пастой считается самым простым способом заготовки свежих овощей на зиму, самым доступным, по этому рецепту свежие помидоры полноценно заменяет томатная паста.

    Кабачковая икра на зиму Пальчики оближешь в мультиварке

    Предложенная техника приготовления подходит для мультиварок Панасоник, Поларис, Редмонд. Для икры Пальчики оближешь понадобится: мякоть кабачков – 600 г; помидоры свежие – 2 шт.; лук – 1 шт.; тёртая морковь – 1 стакан; уксус 6% столовый; перец чёрный молотый – четверть чайной ложки; соль – щепотка.

    Как готовить:

    Очищенные кабачки нарезаем произвольно, морковь натираем на тёрке, лук шинкуем. Жарим в мультиварке, смазав чашу мультиварки маслом, пока овощная смесь не станет мягче. Закидываем помидоры и ставим мультиварку на режим «Тушение». Готовим без крышки. В конце приготовления всыпаем специи и вливаем уксус. Фасуем закуску по банкам.

    Как сделать кабачковую икру Пальчики оближешь с яблоками

    Ингредиенты: кабачки – 700 г; лук – 1 головка; яблоки красные – 3 шт.; оливковое масло; уксус бальзамический; томаты – 2 шт.; зубчики молодого чеснока – 2-3 шт.; соль и перец – по вкусу.

    Приготовление кусочками:

    Смазываем маслом дно противня, убираем в нагретую до 180С духовку на 7 минут. Кабачки моем, очищаем, если они перезрели. Томаты разрезаем пополам. Лук режем кольцами, яблоки – как для сушки.

    Ассорти из овощей с яблоками раскладываем по противню, поливаем уксусом. Готовим до золотистого цвета луковых колец. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с запечёнными продуктами. Измельчаем икру, чтобы кусочки по возможности остались. Расфасовываем по банкам, закрываем крышками.

    Икра с майонезом Пальчики Оближешь из кабачков

    Ингредиенты: кабачки – 4 шт.; чеснок – 2 дольки; томатная паста – 2 ст.л.; сахарный песок – 10 г; соль – 15 г; столовый уксус 9% – 30 мл; майонез и молотый красный перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Рецепт кабачковой икры на зиму простой и вкусный. Кабачок освобождаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Чищенный чеснок с кабачками перемалываем через мясорубку. Выкладываем массу в кастрюлю. Добавляем в икру майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и перец. Как только икра закипит, убавляем огонь до очень маленького и тушим 3 часа. За 10 минут до готовности заливаем уксус. Закатываем в банки на зиму или охлаждаем и кушаем сразу ложками либо намазав на хлеб.

    Кабачковая икра кусочками

    Нам понадобится: кабачки цуккини – 1, 5 кг; морковь – 300 г; лук – 300 г; помидоры – 5 шт.; чеснок – 2 зубочка; растительное масло – половина стакана; соль – 1 ст. л.; сахарный песок – 2 ст. л.; перец молотый чёрный – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    Кабачок очищаем. Нарезаем цуккини кубиками размером в 1 см. Морковь очищаем и режем кусочками меньшего размера. Очищенный лук крошим кубиками. С помидоров снимаем кожицу, как в предыдущих рецептах, после этого режем мелкими кубиками. Нагреваем сотейник с толстым дном и стенками либо используем казан. Наливаем в посуду масло и прогреваем его. Выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета.

    Следующей кладём морковь, обжариваем 5 минут. Дошла очередь кабачков: бросаем их и обжариваем вместе с остальными продуктами 15 минут. Выкладываем помидоры. Солим и перчим. Тушим под крышкой в течение часа. Периодически перемешиваем. За 5 минут до готовности добавляем чеснок. Остужаем и даём настояться.

    Икра кабачковая вкусная по каждому из представленных здесь лучших рецептов, готовить закуску просто, и получается настоящее объедение – Пальчики оближешь!


    Кабачковая икра
    Кабачки, морковь, перец, томат, масло растительное, соль

    Кабачковое рагу на зиму – Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Вкусные рецепты с фото. Закуски на зиму

    Kedem.ru

    Kedem.ru
    Kedem.ru

    Это кабачковое рагу должно быть в каждом погребе. Кусочки нежных кабачков с томатами… Ммм… И это отличная закуска и гарнир к любому блюду. Время приготовления 1 час 20 минут

    Ингредиенты

    Кабачки молодые — 3 шт

    Луковица — 5 шт

    Помидоры (больших) — 5 шт

    Морковь (крупные) — 2 шт

    Зубчик чеснока — 5 шт

    Укроп (зелень) — 1 пучок

    Петрушка (зелень) — 1 пучок

    Растительное масло — 100 мл

    Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.

    Соль — по вкусу

    Перец — по вкусу

    Приготовление

    Кабачки вымыть и удалить кожицу.

    Порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

    Лук мелко нашинковать и обжарить и половиной растительного масла.

    Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками.

    Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю.

    Перемешать и поставить на средний огонь. Добавить ½ стакана воды. Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков.

    Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок. Добавить уксус, перемешать.

    Разложить по чистым банкам.

    Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию.

    После закипания воды, подождать 5-7 минут. Вынуть банки, закатать. Укутать в тепло на 12 часов. Хранить можно как дома, так и в холоде.

    Приятного аппетита!

    кабачковое рагу на зиму, рецепты с фото, заготовки, рецепт приготовления рагу из овощей на зиму, рецепт заготовок, рецепт приготовления кабачков на зиму, рецепты заготовок из кабачков, рецепты с кабачками, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление кабачкового рагу на зиму
    закуски на зиму
    европейская, русская

    Оцените рецепт:

    (Голосов: 688)

    Чипсы из кабачков, запеченных с пармезаном и базиликом

    Эти легкие сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Мы любим подавать их в качестве закуски, закуски или как гарнир к большим блюдам. Перейдите к рецепту запеченных чипсов из кабачков или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как приготовить более полезные чипсы из кабачков в духовке

    Мы всегда ищем простые и полезные рецепты из кабачков.Кабачки доступны в больших количествах летом и часто доступны круглый год. Мы уже рассказали об одном из наших любимых салатов из кабачков, о том, как быстро обжарить кабачки и об этом хлебе из кабачков с миндалем. Пришло время поделиться этими простыми чипсами из цуккини.

    Несколько лет назад мы полюбили закуску в одном из наших любимых ресторанов. Это был жареный картофель с цуккини с пармезаном. Восхитительно, но жареное. В поисках более здорового варианта мы начали делать эти запеченные чипсы из кабачков дома.По-прежнему вкусно и намного полезнее.

    Количество ингредиентов для этого рецепта сведено к минимуму, и вы можете приготовить их менее чем за 45 минут. Их также легко заменить в зависимости от того, что у вас есть на кухне.

    Эти чипсы сделаны из сыра пармезан и свежего базилика. Вы всегда можете поменять пармезан на другой твердый сыр, например, чеддер. Базилик также можно заменить другой свежей зеленью — свежий укроп был бы очень хорош.

    Кстати, если вы ищете рецепт чипсов из кабачков с низким содержанием углеводов, просто не кладите панировочные сухари или используйте измельченные хлопья без глютена.Покрытие потеряет немного хрусткости, но вкус чипсов останется прекрасным.

    Нарезав цуккини на кружочки толщиной 1/4 дюйма, мы бросаем их в оливковое масло до тех пор, пока они не будут хорошо покрыты с обеих сторон, а затем добавляем их в смесь сыра, панировочных сухарей и базилика. (Попробуйте воспользоваться нашим рецептом домашних панировочных сухарей)

    Мы обнаружили, что прижатие части покрытия к кругу помогает ему прилипнуть немного лучше, чем простое перемешивание чипсов вокруг панировки. Примерно через 30 минут в горячей духовке чипсы из кабачков становятся нежными изнутри, а покрытие — хрустящим снаружи.

    Нам очень нравится, насколько прост этот рецепт — и помните, что очень легко менять вкусы в зависимости от того, что вам нравится. Версия с использованием паприки и сыра Манчего входит в наш список того, что делать дальше.

    Более простые рецепты из кабачков

    Чипсы из кабачков, запеченные с пармезаном и базиликом

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Эти простые, сырные запеченные чипсы из кабачков вызывают привыкание.Они идеально подходят для ужина или просто полдника. Количество ингредиентов сведено к минимуму, и их можно менять в зависимости от того, что у вас есть на кухне. В нашем рецепте, приведенном ниже, мы используем свежий базилик, но мы будем приветствовать большинство свежих трав. Особенно любим укроп. Сыр тоже можно поменять. Хорошо подойдет острый чеддер или другие твердые сыры.

    На 4 порции

    Вам понадобится

    2 средних кабачка (около фунта)

    1 1/2 столовой ложки оливкового масла

    30 грамм тертого сыра пармезан (около 1/3 стакана)

    1/3 стакана панировочных сухарей панко или панировочных сухарей (как приготовить панировочные сухари)

    1/4 стакана свежих листьев базилика, мелко нарезанных

    1/4 чайной ложки чесночного порошка

    1/8 чайной ложки кошерной соли

    1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Указания

      Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

      Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма. Перемешайте с маслом, пока оно хорошо не покроется.

      В мелкой посуде перемешайте пармезан, панировочные сухари, базилик, чесночный порошок, соль и перец. Поместите каждый кружок кабачка в смесь пармезана и прижмите покрытие с обеих сторон.

      Выложите кабачки в один слой на подготовленный противень. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Пищевая ценность на порцию: 132 калории / белок 5 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 8 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

    Чипсы из кабачков, запеченные в духовке | Рецепт здоровой закуски

    Зачем покупать в торговом автомате, если можно вкусно перекусить суперпродуктом?

    Подвиньте картофельные чипсы — в городе новая закуска! Чипы для торговых автоматов хорошо продавались, но они наполнены насыщенными жирами и другими труднопроизносимыми ингредиентами.Хотя я знаю, что они вредны для меня, я все равно слишком часто тянусь за этими обработанными чипами. Казалось, они были единственной вещью, которая удовлетворила мое желание хрустящей хрустящей закуски. К счастью, мы придумали, как вы можете съесть свой торт и съесть его. Эти запеченные в духовке чипсы из цуккини с низким содержанием жира и калорий, и их лучше всего описать одним простым словом: вкуснятина.

    Кабачок не зря является одним из наших любимых овощей. Летом он растет в изобилии, и с ним очень легко готовить.Вы можете съесть его в сыром виде, как зудл, обжарить, как жаркое, нарезать и бросить на гриль, или запечь в духовке. Он полон витаминов, минералов и антиоксидантов. На самом деле, знаете ли вы, что темно-зеленые кабачки содержат высокий уровень бета-каротина? Это помогает укрепить вашу иммунную систему и способствует здоровому зрению.

    Пробуем что-то новое

    Мы любим готовить из кабачков, но нам захотелось попробовать что-то новенькое. Что, если мы добавим в него идеальное сочетание приправ и превратим этот овощ с мягким вкусом во вкусное хрустящее лакомство? Если бы мы могли это осуществить, мы могли бы навсегда отказаться от обработанных пакетов с чипсами и заменить их этими фантастическими запеченными в духовке чипсами из кабачков.Хрустящая закуска, содержащая всего 99 калорий на порцию? Запишите меня!

    Это был такой большой успех, что мы должны были поделиться им с вами. Мы нашли процесс, которому очень просто следовать, так что вы можете приготовить эти чипсы в любое время, когда захотите! Все, что вам нужно, это покрыть их хрустящей начинкой (мы рекомендуем эти полезные домашние панировочные сухари) и запечь в высокотемпературной духовке. Если вы хотите сделать их безглютеновыми, просто замените их панировочными сухарями без глютена. Уже через 10-15 минут ваша здоровая закуска готова к употреблению!

    Ожидание того стоит!

    Тем не менее, мы рекомендуем вам проявить немного терпения после того, как вы их испечете.Чипсы продолжают хрустеть по мере остывания и становятся еще лучше при комнатной температуре. Трудно подождать эти несколько лишних минут, но поверьте — оно того стоит! Затем храните их в герметичном контейнере, пока не будете готовы перекусить. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как легко приготовить эту полезную закуску!

    • 1 большой кабачок, нарезанный ломтиками от 1/8 до 1/4 дюйма
    • 1/3 стакана цельнозерновых панировочных сухарей по желанию Панко
    • 1/4 стакана мелко натертого обезжиренного сыра Пармезан
    • 1/4 чайной ложки черного перец
    • Кошерная или морская соль по вкусу
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • 3 столовые ложки нежирного молока
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Смешайте в небольшой миске панировочные сухари, сыр пармезан, черный перец, соль, чесночный порошок и кайенский перец. Окуните ломтики цуккини в молоко и измельчите в панировочных сухарях, чтобы они покрыли обе стороны. Примечание. Возможно, потребуется прижать крошки к ломтикам кабачков, чтобы крошки прилипли.

    • Разложите кабачки на противне с антипригарным покрытием и слегка опрыскайте антипригарным кулинарным спреем.

    • Если вы используете решетку, поместите ее на противень.Выпекать 15 минут, перевернуть и продолжать выпекать до золотистого цвета, примерно 10-15 минут (стараясь не поджечь). Дайте остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере.

    • СОВЕТ: Чипсы из кабачков будут оставаться более хрустящими при охлаждении.

    Для чипсов без глютена используйте панировочные сухари без глютена.

    Порция: 1/4 рецепта | Калории: 99 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 241 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г |

    SmartPoints (Фристайл): 2

    Ключевые слова Подходит для диабетиков, Подходит для детей, с низким содержанием углеводов, быстро и легко, Вегетарианский

    Вы приготовили этот рецепт?
    Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

    Не пропустите ни одного рецепта! Присоединяйтесь к нам в Pinterest и Facebook, чтобы найти самые свежие и лучшие рецепты.Вы также можете подписаться на нашу ежедневную электронную новостную рассылку, если хотите, чтобы все новейшие рецепты Skinny Ms доставлялись прямо на ваш почтовый ящик.

    Мы упростили доступ к вашим любимым рецептам Skinny Ms. — тем, которые вы любите больше всего. Эти рецепты доставят вам аппетитный вкус и все питательные вещества, которые вы ищете. Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Skinny Ms.

    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 8 мая 2013 г.

    Чипсы из цуккини, запеченные в простой духовке — Здоровые запеченные чипсы из цукини

    Эти чипсы из цуккини, которые легко запечь в духовке, легко приготовить, они тонкие, хрустящие и неотразимые! Они идеально запекаются в духовке!

    Чипсы из кабачков; более здоровая альтернатива картофельным чипсам!

    Я придумал рецепт чипсов из кабачков, потому что я всегда покупал пакеты с овощными соломками в Costco.

    Эти штуки вызывают ЗАВИСИМОСТЬ, и хотя они заявляют, что они «полезнее», чем чипсы, они не могут быть такими полезными, если вы съедите целый пакет за один присест, ха-ха!

    Сезон цукини также является одним из моих любимых сезонов выращивания овощей.

    С кабачками можно сделать так много всего.

    Вы можете свернуть кабачки спиралью и приготовить с ними жаркое, а можете измельчить их, и из них получатся самые влажные фрикадельки из индейки!

    Конечно, вы можете приготовить и эти чипсы из цуккини.Это определенно забавный и уникальный взгляд на то, что приготовить со всеми цуккини!

    Что нужно для приготовления этого рецепта чипсов из кабачков и как приготовить чипсы из кабачков!

    Я ОБОЖАЮ цуккини и то, насколько их много летом, но это также овощ, который можно найти круглый год.

    Итак, для этого рецепта вам понадобятся только кабачки, масло и приправы. Это оно!

    Ха-ха, я знаю, это было так очевидно, не так ли?

    И все мы знаем, что когда наступает сезон кабачков, всегда возникают вопросы, что делать со всеми кабачками!

    чипсов из кабачков — вот мой ответ.Они легкие, четкие и невероятно простые в приготовлении!

    Они также дружественны к палео!

    Я помню, когда я был на палео-испытании, я делал их, потому что это был палео-дружественный способ есть чипсы без всех углеводов, ха-ха

    Конечно, я бы настоятельно рекомендовал мандолину для изготовления этих супертонких ломтиков, но если у вас есть навыки ножа для этого, тогда вам будет больше возможностей!

    Можно ли приготовить чипсы из кабачков в дегидраторе?

    Это, наверное, вопрос номер один, который я получаю! К сожалению, у меня нет опыта использования дегидратора, потому что у меня самого его нет, но я знаю, что были люди, которые успешно это делали раньше.

    Однако я просто хотел бы отметить, что рецепт чипсов из цуккини, приготовленный в духовке, в основном похож на использование вашей духовки в качестве дегидратора.

    Из-за того, насколько низкая температура и как долго вы его запекаете, вы в основном сушите кабачки, так что они похожи на дегидратор.

    Можно запечь эти чипсы из цуккини?

    В Интернете ходил рецепт, который украл мое изображение и создал на его основе совершенно другой рецепт.

    В основном ложная реклама.

    Если вы добавите к ним какую-нибудь панировку, они не будут такими хрустящими, как на этих фотографиях.

    Мина сгорела дотла.

    Когда я говорю «положить его в духовку», я не имею в виду полностью уйти от него.

    Вам нужно будет время от времени проверять это.

    Каждая духовка индивидуальна. У каждой печи есть своя горячая точка / зона.

    Надо посмотреть, чтобы убедиться.

    Если кажется, что он горит или слишком быстро становится коричневым, можно накрыть кусок фольги сверху.

    Почему мои чипсы из кабачков мокрые и не хрустящие?

    На самом деле есть множество причин, по которым ваши чипсы из кабачков могут быть мокрыми и не хрустящими. Вот несколько распространенных причин:

    • Тонко нарезанные кружочки кабачков являются обязательными. Если вы посмотрите видео ниже, то увидите, что я использовал нож для резки мандолины.
    • Вы должны использовать бумажные полотенца, чтобы выдавить лишнюю жидкость. Это ключ.
    • Чипсы из кабачков слегка смазать маслом. Немного имеет большое значение!
    • Вы должны запекать чипсы из цуккини при температуре 225 градусов по Фаренгейту, пока не увидите, что большая часть жидкости / масла испарилась.Причина, по которой некоторые люди говорят, что он прилипает к пергаментной бумаге и / или чипсы мокрые, заключается в том, что вы не готовили их достаточно долго. Когда масло полностью сварится, чипсы станут хрустящими и не станут мокрыми, поэтому они не будут прилипать к пергаментной бумаге.
    • Она может прилипнуть к пергаментной бумаге, потому что вы пытаетесь вынуть ее из духовки слишком быстро и не даете ей достаточно времени, чтобы она действительно стала хрустящей.
    • Вам также следует дать ему остыть на пергаментной бумаге в течение не менее 10 минут, прежде чем пытаться удалить его с пергаментной бумаги.
    • Терпение.

    Если вы любите чипсы из кабачков, вам могут понравиться следующие рецепты с кабачками:

    Чипсы из кабачков, запеченные в духовке

    Тонкие, хрустящие и неотразимые! Эти чипсы из кабачков — отличный способ использовать все эти кабачки в вашем саду!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 2 часа

    Общее время: 2 часа 10 минут

    Порций: 50 чипсов

    Сохранить Сохранено!

    Текст
    Распечатать

    Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

    Порция: 10 чипсов | Калорийность: 54 ккал | Углеводы: 1 г | Жиры: 5 г | Сахар: 1 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: закуски

    Кухня: американская

    Ключевое слово: чипсы, кабачки

    В этом сообщении есть партнерская ссылка.

    Быстрых и простых рецептов из кабачков

    Наверное, ясно, что мы одержимы здоровыми закусками. Что тут сказать? Нам нравится есть что перекусить во время просмотра нашего любимого телешоу … или посещения вечеринки … или даже бега марафона.Обычно, когда мы бодрствуем и нуждаемся в бодрости, нам нравится иметь под рукой что-нибудь полезное, чтобы не вдохнуть пакетик чипсов.

    Итак, мы подумали, что умеем перекусывать. Но затем кабачки открыли для нас совершенно новый мир. Универсальный овощ может стать полезной заменой углеводов во всех наших любимых закусках, от рогаликов для пиццы до картофеля фри. Проверьте сами с этими рецептами. Мы думаем, ты тоже будешь поражен.

    1. Чипсы из цуккини с солью и уксусом

    Эти кусочки — двойник наших любимых чипсов с солью и уксусом. С пятью ингредиентами они настолько просты, насколько вкусны.Однако они определенно попадают в категорию готовых закусок, поскольку проводят в духовке от двух до трех часов. Если вы сделаете достаточно большую партию, вы сможете наслаждаться ими всю неделю или сразу, если вам захочется перекусить поздно вечером.

    2. Брускетта из цукини

    Добавить в цуккини для типичной хлебной основы брускетты, и вы получите эту невероятно легко взбиваемую закуску, которая является источником калия (из цуккини) и витамина С (из помидоров). Лучшие новости? Время выпекания составляет всего четыре минуты, поэтому у вас будет достаточно времени подумать, правильно ли вы произносите «брускетта».

    3. Запеченный картофель-фри из кабачков

    Тяга к закускам приходит быстро и быстро, и этот картофель-фри из кабачков справится с этой задачей. Просто встряхните полоски в муке, смажьте их яичной жидкостью и обмакните в панировочные сухари, сыр и приправы. После 15 минут в духовке наступает время перекуса — за вычетом ненужного жира и насыщенных жиров, которые есть в различных блюдах быстрого приготовления.

    4. Кусочки пиццы с кабачками

    Эти мини-пирожки вызывают в памяти множество слов: завораживающие, соблазнительные, очаровательные, увлекательные — расскажите нам больше, кусочки пиццы, это лучшее свидание, которое у нас когда-либо было.Все, что вам нужно, это 20 минут и пять ингредиентов (включая очаровательные мини-пепперони), и это дело, которое мы никогда не забудем.

    5. Запеченные чипсы с пармезаном и цукини

    Эти чипсы имеют такой же список ингредиентов, как и запеченный картофель фри, но один дополнительный шаг имеет большое значение: выложите круглые кусочки, чтобы они высохли на 20 минут, и вы получите хрустящие , хрустящая закуска. Различные удары для разных людей (и тройное количество яиц, поэтому, если у вас есть холестерин в мозгу, обратите внимание).

    Укусы цуккини и чеддера (закуска из скрытых овощей!)

    Эти кусочки цуккини и чеддера наполнены скрытыми овощами и вызывают такое привыкание! С цукини, морковью и сыром чеддер они отлично подходят для очистки холодильника и представляют собой полезные и вкусные закуски.

    Папа кладет цукини во все. Смузи, мороженое, салаты, хлопья. Ясно, что это довольно универсальная еда. Но после Zucchini Crisp, который мы приготовили несколько дней назад, я чуть не потерял сознание. (Ладно, это ложь. Я никогда не был сладкоголосым. Но диетолог во мне умолял о чем-то, что не содержало сахара.) Так появились эти укусы из кабачков и чеддера!

    Ингредиенты для укусов кабачков

    • Кабачки: кабачки составляют основную часть укуса! Мы измельчим, а затем выведем из них влагу, оставив кожуру, конечно, для добавления клетчатки и витамина К.
    • Морковь: Практически любой рецепт, включающий тертый сыр, также может служить сосудом, в котором можно украсть тертую морковь. Муахахаха.
    • Яйцо: клей, который скрепляет эти ароматические бомбы вместе с небольшим количеством белка!
    • Сыр чеддер: с высоким содержанием жира? Да. Сама основа этих теплых, нежных, ароматных закусок? Да.
    • Панировочные сухари: используйте цельнозерновые продукты, чтобы добавить еще несколько витаминов группы В и клетчатку.
    • Лук, чеснок, зеленый лук: ни одно блюдо не будет полноценным без наших любимых луковиц.

    Эти кусочки цуккини отлично подходят для использования в качестве рецепта закуски из кабачков! Они острые, легкие, хрустящие и вызывают привыкание. Я думаю, они тебе понравятся!

    Укусы цуккини и чеддера

    Подготовка: 15 минут

    Готовка: 30 минут

    Всего: 45 минут

    калорий: 36 ккал

    Эти кусочки цуккини и чеддера наполнены скрытыми овощами и вызывают такое привыкание! С цукини, морковью и сыром чеддер они отлично подходят для очистки холодильника и представляют собой полезные и вкусные закуски.

    Инструкции

    • Prep : Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C). Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или коробчатой ​​терки. Распределите по нескольким слоям бумажных полотенец. Посыпать солью и отставить на 15 минут.

    • Перемешайте : Измельчите / нарежьте кубиками / отмерьте оставшиеся ингредиенты. Выдавите из кабачков лишнюю воду, затем все перемешайте. Выложите патроны размером с мяч для гольфа на противень, выстланный пергаментом.

    • Выпекать : в течение 30 минут или до тех пор, пока внешняя сторона не станет коричневой и хрустящей.

    Информация о питании

    Порция: 1 штука Калории: 36 ккал (2%) Углеводы: 2,6 г (1%) Белки: 2,3 г (5%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 29 мг ( 10%) Натрий: 85 мг (4%) Калий: 113 мг (3%) Клетчатка: 0,6 г (3%) Сахар: 1,1 г (1%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 0,4 мг (2%)

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

    Фотография, когда я изначально разместил этот рецепт!

    Хрустящий картофель фри из кабачков | Наши лучшие закуски

    Хрустящий, нежный, соленый, ароматный картофель фри из кабачков.Это идеальная закуска, гарнир к бутербродам или даже отличный перекус после школы. Они недороги, практически не вызывают чувства вины и являются совершенно безболезненным способом получить овощи. Попробуйте их с любимым овощным соусом, с пахтой или домашним соусом для пиццы!

    Как приготовить жареный картофель из кабачков

    Первым делом нарежьте цуккини на небольшие доски. Самый простой способ сделать это — отрезать оба конца, затем разрезать на несколько полосок, а затем нарезать каждую полоску в форме жареного картофеля.Картофель фри большего размера будет более мясным и более похожим на цуккини. Картофель меньшего размера будет готовиться быстрее и будет более хрустящим.

    Данк и Дип

    После того, как картофель нарезан, установите небольшую станцию ​​для окунания. Если у вас нет или вы не можете найти панировочных сухарей панко по-итальянски, просто добавьте 1/2 столовой ложки итальянской приправы или 1/2 чайной ложки. чесночный порошок, 1/2 ч. л. Кошерная соль и 1/4 ч. луковый порошок до 1/2 гр. простые панировочные сухари панко, и вам будет хорошо.

    Панировочные сухари великолепны, потому что они добавляют много хрусткости и на самом деле содержат меньше калорий, чем традиционные панировочные сухари.Однако они также впитывают влагу, как губка, поэтому, если вы начнете обмакивать кабачки в яйца, а затем раскатывать палочки на всю половину сантиметра. панировочных сухарей, после нескольких порций панировочные сухари больше не прилипают. Таким образом, вы захотите работать с порцией смеси хлебных крошек и сыра пармезан за один раз, и вам, возможно, придется часто мыть руки во время процесса.

    Когда вы закончите, вы должны выстроить их все в линию, не касаясь друг друга, на вашем противне.

    Выпекать и хрустеть!

    Духовки разные, так что выпекайте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими!

    Попробуйте их с вашим любимым овощным соусом, ранчо или маринарой.

    Это легкий гарнир и забавная закуска, которую на самом деле съест большинство детей!

    Есть кабачки? Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться!

    Двойной шоколадный хлеб из цуккини
    Шоколадный бундт из цукини
    Паста из цукини с лимонными травами
    Капрезе из кабачков на гриле
    Цукини Caprese Frittata

    Распечатать
    часы значок часов


    Описание

    Хрустящие запеченные палочки из кабачков идеально подходят для обмакивания в любимом соусе!


    Около 1 фунта.цукини
    1/2 стакана панировочных сухарей панко, приправленных по-итальянски
    1/4 стакана тертого сыра Пармезан (рассыпчатый, не измельченный)
    2 яйца


    Разогрейте духовку до 425. Выстелите противень алюминиевой фольгой, покрытой антипригарным спреем, или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

    Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в неглубокой миске. Отложите в сторону.

    Взбейте 2 яйца в мелкой тарелке для пирога и отложите.

    Обрежьте концы цукини, а затем разрежьте цукини пополам, чтобы получить два коротких и коротких куска.Положите один кусок на его конец и разрежьте пополам вдоль. Разрежьте эту половину пополам, сделав 2 доски. Повторите то же самое с оставшимися половинками (так что у вас будет 16 досок на кабачок).

    Сложите 2 доски друг на друга и разрежьте на полоски. Более толстые полоски дадут более «мясной» картофель с более сильным ароматом цукини, а тонкие полоски будут хрустящими и по вкусу практически не будут похожи на цукини. Когда весь картофель будет нарезан, промокните кусочки бумажным полотенцем.

    Работая с небольшой пригоршней, окуните палочки цуккини в яйцо, встряхните их, чтобы удалить излишки, а затем обваляйте их примерно в 2-3 столовых ложках панировочных сухарей, добавляя больше по мере необходимости; Вы просто не хотите работать со всеми панировочными сухарями сразу, потому что они впитают влагу из яйца и не прилипнут к цукини.Поместите покрытые полоски на подготовленный противень и повторяйте, пока все полоски цукини не будут покрыты.

    Выпекать 10–12 минут в подготовленной духовке, затем вынуть из духовки, перевернуть картофель и выпекать еще 10–12 минут или до тех пор, пока кабачки не станут влажными, а покрытие не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Если у вас есть конвекция в духовке, это поможет сделать их более хрустящими и быстрее!

    Подавайте сразу с соусом для пиццы или заправкой из пахты. На гарнир можно сервировать 6-8 порций.


    Чипсы из цукини и пармезана — Damn Delicious

    24 февраля 2014 г.

    Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание!

    Я всегда был в некоторой степени заядлым перекусом. Так я проживаю свой день. Я даже пропущу ужин, чтобы выделить больше калорий на закуски. Но вместо обычных дырок от пончиков, которыми я перекусываю в течение дня, я решила попробовать что-нибудь более здоровое, включая овощи и зелень.Именно тогда я обнаружил в своем холодильнике 2 незатухающих цукини и свежий пармезан, чтобы приготовить эти восхитительные чипсы.

    Поверьте мне, когда я скажу вам, что вы не сможете перестать есть это. И самое страшное в том, насколько легко это сделать! Эти чипсы с простой мукой, яйцом и покрытием из панко-пармезана собираются всего за 15 минут и обжариваются во фритюре до идеальной хрустящей корочки. Вы, безусловно, можете испечь их как более здоровую альтернативу, но я был немного хитрым и зажарил их, чтобы получить действительно хрустящую золотисто-коричневую корочку.

    Когда вы будете готовы к подаче, не стесняйтесь обмакивать этих плохих парней в ваш любимый соус для макания, например, ранчо или соус маринара. Только учтите, что вы будете есть эти чипсы весь день. Эй, это лучше, чем дырки от пончиков, верно?

    Чипсы из цуккини и пармезана

    Выход: 4 порции

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    общее время: 25 минут

    Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание!

    Чипсы из кабачков и пармезана

    15 минут 10 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1 стакан Панко *
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 2 цуккини, тонко нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 2 больших взбитых яйца

    Направления:

    1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
    2. В большой миске смешайте панко и пармезан; отложить.
    3. Работая партиями, обвалять кружки кабачков в муке, обмакивать в яйца, затем обваливать в смеси Панко, прижимая до покрытия.
    4. Добавьте кружочки кабачков в сковороду, по 5 или 6 за раз, и жарьте до однородного золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
    5. Подавать немедленно.

    Примечания:

    * Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious.

    Пищевая ценность

    Размер порции

    порций в упаковке 4


    Количество на порцию

    315,1 калорий
    Калорий в составе жира 133,2

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 14,8 г
    23%

    Насыщенные жиры 3.